© 2017 Walter Reithmayer, München www.artedy.de Frittata-Törtchen mit Pilzen Frittatine ai funghi Zutaten für 5-6 Stück: 3 Eier Salz, Pfeffer aus der Mühle 1,5 EL Sahne 3 EL frisch geriebener Parme- san 125 g Champignons 1/3 EL Olivenöl 2-3 Frühlingszwiebeln Besondere Hilfsmittel: flexible Muffin-Förmchen 1. Eier mit der Sahne und dem frisch geriebenen Parmesan verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf 5-6 Förmchen verteilen. Nicht zu viel in die Förmchen geben, die Törtchen gehen auf. 2. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. In wenig Olivenöl in einer beschichteten Pfanne braten, mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls auf die Förmchen verteilen. 3. Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und in die Förmchen streuen. 4. Backofen auf 180° vorheizen, einen Rost in mittlere Stellung einschie- ben und die Frittata- Törtchen 10-15 Minuten backen. Wenn man die Förmchen in einen Bräter oder in eine Auflaufform gibt, brauchen sie länger. Am besten mit einer Gabel prüfen, ob sie schon fest genug sind. Hinweise: Als Vorspeise 1-2 Törtchen pro Person servieren. Als kleines Gericht (mit einem italienischen Salat) zwei Stück. Zum Aperitif teilt man die Frittata-Törtchen nochmals in zwei Hälften. Schlagworte: leicht, Zubereitung ca. 15 min, Gesamtzeit ca. 30 min, Vorspeisen, kleine Gerichte, zum Aperitif, warme Häppchen, vegeta- risch, italienisch Rezept und Foto: Walter Stand 21.04.2017 # 2320

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Frittata-Törtchen mit PilzenFrittatine ai funghi

Zutaten für 5-6 Stück:

3 Eier

Salz, Pfeffer aus der Mühle

1,5 EL Sahne

3 EL frisch geriebener Parme-san

125 g Champignons

1/3 EL Olivenöl

2-3 Frühlingszwiebeln

Besondere Hilfsmittel:

flexible Muffin-Förmchen

1. Eier mit der Sahne unddem frisch geriebenenParmesan verquirlen. MitSalz und Pfeffer würzen.Auf 5-6 Förmchenverteilen. Nicht zu viel indie Förmchen geben, dieTörtchen gehen auf.

2. Pilze putzen und inScheiben schneiden. Inwenig Olivenöl in einerbeschichteten Pfannebraten, mit Salz undPfeffer würzen undebenfalls auf dieFörmchen verteilen.

3. Frühlingszwiebelnputzen, in feine Ringeschneiden und in dieFörmchen streuen.

4. Backofen auf 180°

vorheizen, einen Rost inmittlere Stellung einschie-ben und die Frittata-Törtchen 10-15 Minutenbacken. Wenn man dieFörmchen in einen Bräteroder in eine Auflaufformgibt, brauchen sie länger.Am besten mit einerGabel prüfen, ob sieschon fest genug sind.

Hinweise:

Als Vorspeise 1-2 Törtchenpro Person servieren. Alskleines Gericht (mit einemitalienischen Salat) zweiStück.

Zum Aperitif teilt man dieFrittata-Törtchen nochmalsin zwei Hälften.

Schlagworte:

leicht, Zubereitung ca. 15min, Gesamtzeit ca. 30min, Vorspeisen, kleineGerichte, zum Aperitif,warme Häppchen, vegeta-risch, italienisch

Rezept und Foto: WalterStand 21.04.2017

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