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Sem Genini, Geschäftsführer Unione Contadini
Ticinesi (UCT) und Kompetenzzentrum für
Agrotourismus im Tessin
Bildungszentrum Wallierhof, Riedholz
Mittwoch 23. November 2016
1. Forum Agrotourismus Schweiz: Marktplatz
Gesetzgebung für den Agrotourismus im Tessin
Inhalt
1. Das Kompetenzzentrum für Agrotourismus im Tessin
2. Die Wichtigkeit des Agrotourismus (AT) im Tessin
3. Das Kapitel für den AT in der Revision vom landwirtschaftlichen
Gesetz
4. Die Ausbildung - Prüfung um einen AT zu öffnen
Kompetenzzentrum für Agrotourismus im Tessin (www.agriturismo.ch)
• Existiert seit mehr als 15 Jahren
• Verantwortlich: Anita Tomaszewska
• Enge Zusammenarbeit: Projekte Schule auf dem Bauernhof, Agriviva, Brunch
vom 1. August, Stallvisite
• Homepage, social networks, newsletter → 2015: 80’300 Visiten
• Beratungen von AT (Gesetzt, neue AT, …)
• Informationsdienst für Touristen (Telefon, E-Mail, Briefe, …)
• Promotion und Teilnahme an (Tier)Messen und Events: San Provino, San
Martino, Saperi e Sapori, Giubiespo, usw.
• Tagung (30-40 Leute, 5-6 Themen)
• Katalog mit den Betrieben im Tessin (4 Sprachen)
1. Kompetenzzentrum für Agrotourismus im Tessin
2. Wichtigkeit des Agrotourismus
3. Kapitel für AT in der Revision vom landw. Gesetz
4. Ausbildung - Prüfung
Aufgaben und Aktivitäten
Katalog
Verteilung
Mein Haus ist dein Haus
Aufgaben und Aktivitäten
Katalog
Verteilung
1. Kompetenzzentrum für Agrotourismus im Tessin
2. Wichtigkeit des Agrotourismus
3. Kapitel für AT in der Revision vom landw. Gesetz
4. Ausbildung - Prüfung
Geographische Verteilung
A) Leventina Tal (6)
B) Blenio Tal (6)
C) Maggia Tal (6)
D) Verzasca Tal (5)
E) Riviera (2)
F) Locarnese (18)
G) Bellinzonese (10)
H) Luganese & Malcantone (14)
I) Mendrisiotto & Muggio Tal (11)
Aufgaben und Aktivitäten
Katalog
Verteilung
A
C
B
I
D
H
E
G F
Grösse
Normalerweise klein, Aktivitäten von den
Familienmitgliedern durchgeführt
1. Kompetenzzentrum für Agrotourismus im Tessin
2. Wichtigkeit des Agrotourismus
3. Kapitel für AT in der Revision vom landw. Gesetz
4. Ausbildung - Prüfung
Warum ist Agrotourismus wichtig im Tessin?
Betriebe mit direktem Verkauf (in %) pro Kanton
Direkter Verkauf von Produkten
Tourismus
1. Kompetenzzentrum für Agrotourismus im Tessin
2. Wichtigkeit des Agrotourismus
3. Kapitel für AT in der Revision vom landw. Gesetz
4. Ausbildung - Prüfung
Der Tourist im Tessin...
Direkter Verkauf von Produkten
Tourismus
Quelle: Tourismus Monitor Schweiz 2013 (Befragung in 180 repräsentativ ausgewählten CH-Destinationen von 14’000
Übernachtungstouristen aus über 100 Herkunftsmärkten)
Image der Destination
Tessin
Schweiz
1. Kompetenzzentrum für Agrotourismus im Tessin
2. Wichtigkeit des Agrotourismus
3. Kapitel für AT in der Revision vom landw. Gesetz
4. Ausbildung - Prüfung
Der Tourist im Tessin...
Direkter Verkauf von Produkten
Tourismus
Aktivitäten (nicht sportliche)
Tessin
Schweiz
1. Kompetenzzentrum für Agrotourismus im Tessin
2. Wichtigkeit des Agrotourismus
3. Kapitel für AT in der Revision vom landw. Gesetz
4. Ausbildung - Prüfung
Quelle: Tourismus Monitor Schweiz 2013 (Befragung in 180 repräsentativ ausgewählten CH-Destinationen von 14’000
Übernachtungstouristen aus über 100 Herkunftsmärkten)
Der Tourist im Tessin...
Direkter Verkauf von Produkten
Tourismus
Aktivitäten (sportliche)
Tessin
Schweiz
1. Kompetenzzentrum für Agrotourismus im Tessin
2. Wichtigkeit des Agrotourismus
3. Kapitel für AT in der Revision vom landw. Gesetz
4. Ausbildung - Prüfung
Quelle: Tourismus Monitor Schweiz 2013 (Befragung in 180 repräsentativ ausgewählten CH-Destinationen von 14’000
Übernachtungstouristen aus über 100 Herkunftsmärkten)
Warum ein ganzes Kapitel für Agrotourismus im landw. Gesetzt?
Um Konflikte und Ungerechtigkeiten zu vermeiden und gemeinsame Lösungen zu finden
Im Gesetz für Wirte - Hotels und Gastronomie ("Legge sugli esercizi alberghieri e sulla
ristorazione - Lear") gibt es gleiche Regeln, Anforderungen und Gesetze für alle, auch die
Agrotourismen [kantonales Diplom mit 10 Modulen, Öffnungszeiten art. 16: Minimum 8
Stunden/Tag von 05:00 bis 01:00; mindestens 5 Tage/Woche]
Der Agrotourismus ist aber eine Nebenaktivität vom landw. Betrieb,
da die Hauptaktivität die Landwirtschaft ist
→ Deswegen müssen die Regeln angepasst, spezifisch und weniger streng sein!
Gründe
Wichtige Punkte
1. Kompetenzzentrum für Agrotourismus im Tessin
2. Wichtigkeit des Agrotourismus
3. Kapitel für AT in der Revision vom landw. Gesetz
4. Ausbildung - Prüfung
Landw. Gesetz und Reglement, neues in den Art. 6 und 7
Investitionsbeihilfen sind gegeben für...
• die Konstruktion, die Transformation oder die moderate Ausweitung der
landwirtschaftlichen Gebäude, um eine AT Nebentätigkeit zu unternehmen
(für höchstens eine Nutzfläche von 100 Quadratmetern)
• Prozentsatz der Beitrag ist berechnet auf dem anerkannten Budget: bis 40%
Gründe
Wichtige Punkte
1. Kompetenzzentrum für Agrotourismus im Tessin
2. Wichtigkeit des Agrotourismus
3. Kapitel für AT in der Revision vom landw. Gesetz
4. Ausbildung - Prüfung
Landw. Gesetz, Kapitel IX, Agrotourismus (Art. 34, 34a)
Der Agrotourismus...
kann nur vom Betriebsleiter des landw. Betriebes geführt werden
bietet Gastronomie und Übernachtungen nur als Nebenerwerb eines landw. Betriebes
fördert den Verzehr und den Verkauf von Tessiner Agrarprodukten und Nahrungsmitteln,
überwiegend aus dem Betrieb oder von der Region, in Funktion der Verfügbarkeit. Der
Rest soll aus der Schweiz stammen
Aktivität:
• bis 150 Tage/Jahr Lagr (landw. Gesetz)
• mehr als 150 Tage/Jahr Lear (Hotels und Gastronomie Gesetz): "Wirtepatent"
Berechnung:
• Öffnung für Stunden oder Teile davon = ganzer Tag
• Übernachtung (Frühstück inbegriffen) = ein Tag
Gründe
Wichtige Punkte
1. Kompetenzzentrum für Agrotourismus im Tessin
2. Wichtigkeit des Agrotourismus
3. Kapitel für AT in der Revision vom landw. Gesetz
4. Ausbildung - Prüfung
Landw. Gesetz, Kapitel IX, Agrotourismus
Art. 34b) Erlaubnis
eine Erlaubnis ist nötig, die Regierung erteilt sie wenn:
• Bescheinigung von der Gemeinde zur Eignung der Räumlichkeiten, einschließlich der
Anzahl der verfügbaren Plätze, vorhanden ist
• Baugenehmigung
• Betriebsleiter hat die kantonale Prüfung für die Ausübung vom AT bestanden
Art. 34c) Register
• Betriebsleiter muss die Aktivitätsdaten (Angebotstyp, Öffnungs- und Schliesszeiten,
wöchentliche Ruhetage inkl. Urlaub) in einem elektronischen Register eingeben
• Betriebe, die nicht immer offen sind, müssen die Infos mindestens 24 h im Voraus melden
• Falls nicht möglich, die Registrierung muss so schnell wie möglich im System gemacht
werden und die administrative Polizei informiert werden
Gründe
Wichtige Punkte
1. Kompetenzzentrum für Agrotourismus im Tessin
2. Wichtigkeit des Agrotourismus
3. Kapitel für AT in der Revision vom landw. Gesetz
4. Ausbildung - Prüfung
Landw. Gesetz, Kapitel IX, Agrotourismus
Art. 34d) Pflichten
• Betriebsleiter ist verantwortlich für die Leitung vom AT und sorgt für die
Einhaltung von Gesetzen und Vorschriften
• AT dürfen nicht für die Gastronomie und Getränkegeschäft von 1 bis 5 Uhr
geöffnet sein (ausser Sondergenehmigungen der Gemeinde)
Art. 34e) Kontrollen
• wer? Kantons- & Gemeindepolizei und autorisierte kantonale Beamte
• was? Inspektion der Räumlichkeiten, Feststellung der Identität von den
Anwesenden, Räumung im Falle von Störungen
Art. 34f) Lizenzentzug
• Bei wiederholter Pflichtverletzung oder grober Fahrlässigkeit in der Führung
• Wird vom kantonalen landw. Amt entschieden (Minimum für 15 Tage)
Gründe
Wichtige Punkte
1. Kompetenzzentrum für Agrotourismus im Tessin
2. Wichtigkeit des Agrotourismus
3. Kapitel für AT in der Revision vom landw. Gesetz
4. Ausbildung - Prüfung
Ldw. Reglement, Kapitel IX, Agrotourismus (Art. 46)
• Genügende italienisch Kenntnisse
• Kein EFZ und kein Praktikum in einem Restaurant oder Hotel nötig!
• 3 Module/Fächer (Total: 140 Stunden):
1) Kenntnisse über Hygiene und Lebensmittelrecht
2) Kenntnisse vom Recht, Gesetzen und Bestimmungen der öffentlichen
Betriebe (Hotels und Restaurants)
3) Kenntnisse über den Service und die Verkaufspsychologie
• Leider hohe Kosten: ungefähr 3'000 Franken
Kantonale Prüfung für die
Ausübung vom AT
Kantonales Diplom
1. Kompetenzzentrum für Agrotourismus im Tessin
2. Wichtigkeit des Agrotourismus
3. Kapitel für AT in der Revision vom landw. Gesetz
4. Ausbildung - Prüfung
Kantonale Prüfung für die Ausübung vom AT (Zusammenarbeit mit
GastroTicino)
Kantonales Diplom für den Agrotourismus
• Zusammenarbeit mit der landw. Schule in Mezzana
• Themen/Module:
- 3 Module (GastroTicino) 140 Stunden
- Buchhaltung 30 Stunden
- Wirtschaft 30 Stunden
- Grundlagen vom Agrotourismus 30 Stunden
- Was ist und wozu ist Marketing wichtig? 30 Stunden
- Diplomarbeit 40 Stunden
• Grosser Aufwand, kleine zusätzliche Kosten (ca. 300 Franken)
Kantonale Prüfung für die
Ausübung vom AT
Kantonales Diplom
1. Kompetenzzentrum für Agrotourismus im Tessin
2. Wichtigkeit des Agrotourismus
3. Kapitel für AT in der Revision vom landw. Gesetz
4. Ausbildung - Prüfung
Vielen Dank für die Aufmerksamkeit