Was Ist Gluten Und

Welche Lebensmittel

Enthalten Gluten?

Gluten Ist Ein Eiweiß Mit Besonders Starken Klebeeigenschaften. Dies Ist Auch Der Grund, Weswegen Beispielsweise Brotteig So Gut

Zusammenklebt.

Gluten Findet Sich Hauptsächlich In Getreide, Beispielsweise Ein Roggen Oder Gerste, Dinkel Oder Weizen Und Hafer.

Hieraus Ergibt Sich Zwangsläufig, Dass Auch Viele Lebensmittel Des

Täglichen Lebens Jede Menge Gluten Enthalten.

Hierzu Gehören Nicht Nur Schokolade Oder Bier, Reis Oder Nudeln, Sondern Auch Pommes Oder Milcherzeugnisse. Auch In Den Meisten

Fertiggerichten Ist Gluten Vorzufinden.

Was Macht Gluten So Ungesund?

Gluten Setzt Sich Aus Diversen Eiweißen Zusammen, Unter Denen

Gliadin, Ein Lektin, Für Die Negativen Eigenschaften Des Anti-

nährstoffs Verantwortlich Ist.

Und Von Lektin Wissen Wir Bekanntlich, Dass Es Die

Darmundurchlässigkeit Fördert. Zudem Kann Gliadin Nicht Durch

Die Typischen Enzyme Verdaut Werden Und Löst Im Organismus

Entzündungen Aus.

Krankheiten Wie Diabetes Mellitus Oder Multiple Sklerose Lassen

Sich Hierauf Zurückführen.

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