Gourmet Menu Fleisch ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Im Dampf gegartes Heilbuttfilet mit Frühlingszwiebeln und Gurken

dreiundzwanzig Franken

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Leichte Proseccoschaumsuppe mit Bärlauchessenz Morcheln und geräucherter Entenbrust

vierzehn Franken

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Knuspriger Schweinebauch mit Soja-Honigsauce Mango und Ingwer

einundzwanzig Franken

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Rosa gebratenes Bison-Entrecôte mit Brennnessel-Hollandaise grüne Taglierini und Frühlingsgemüse

achtundvierzig Franken

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Auserlesene Käsevariation mit Appenzeller Birnenbrot

sechzehn Franken

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Schokoladen-Giandujaparfait mit Rhabarbersorbet und Zitrusfrüchtemousse

sechzehn Franken

Menu komplett CHF 121.00