Herausgegeben vonJoachirn HeinzleHeidelberg 1970,bes. S. 15-20;W. L.BRAEKMAN,Geoffrey of Franconia's book oftrees and wine (Scripta 24), Brüssel 1989, bes. S. 30-42; nicht über ANKENBRANDhinausgehend

E 50747

Band 134 middot2005

A ~Co- J3r

ZEITSCHRIFTFUumlR DEUTSCHES ALTERTUM

UND DEUTSCHE LITERATUR

Herausgegeben von Joachirn Heinzle

DAS PELZBUCH GOTTFRIEDS VON FRANKENStand und Perspektiven der Forschung

von MARTINA GIESE

Die mit Abstand wirkungsmaumlchtigste Fachschrift zum Obst- und Weinbau imMittelalter ist das sog Pelzbuch des Gottfried von Franken Uumlber den nachseiner mutmaszliglichen Herkunft bezeichneten Autor ist nicht mehr bekannt alsdas was er selbst uumlber sich preisgibti Nach eigener Aussage stammte er aus derWuumlrzburger Gegend besaszlig ein Landgut bei Bologna und scheint mehrere Rei-sen unternommen zu haben die er zur Sammlung von Spezialwissen und zum

Die Bezeichnung Pelzbuch ist abgeleitet von mhd pelzen I belzen = pfropfen (von latei-nisch propaginare) Im engeren Sinn versteht man unter einem Pelzbuch eine Schrift dievermittelt wie man pelzen (Iat impellitare) dh bei der Obstbaumveredelung im Gartenbaupfropfen soll im weiteren Sinn ist ein Lehrbuch uumlber die verschiedenen Arbeiten des Obst-Wein- und Blumengaumlrtners insgesamt gemeint

2 G EISGottfrieds Pelzbuch Studien zur Reichweite und Dauer der Wirkung des mittelhoch-deutschen Fachschrifttums (Suumldosteuropaumlische Arbeiten 38) BruumlnnMuumlnchenWien 1944[Nachdruck Hildesheim 1966 mit bibliographischen Nachtraumlgen hinter S 204] S 21-27 Vglzusammenfassend P ASSIONAltdeutsche Fachliteratur (Grundlagen der Germanistik B)Berlin 1973 S 114-116 G KEILin 2VL 3 (1981) Sp 125-136 W CROSSGROVEDie deutscheSachliteratur des Mittelalters (Germanistische Lehrbuchsammlung 63) Bern ua 1994 S 94-96 G KEILund J G MAYERDie bairische Fassung des Pelzbuchs Gottfrieds von Franken ihrFachwortschatz und ihr Quellenwert fuumlr die historische Fachsprachenforschung in Fachspra-chen Languages for Special Purposes Ein internationales Handbuch zur Fachsprachenfor-schung und Terminologiewissenschaft An International Handbook of Special-Language andTerminology Research 2 2 hg von L HOFFMANNH KALvERKAumlMPERund H E WIEGAND(Handbuumlcher zur Sprach- und Kommunikationswissenschaft Handbooks of Linguistics andCommunication Science 142) BerlinlNew York 1999 S 2349-2354 Urn Abschnitt 7 ge-kuumlrzt mit Anmerkungen versehen um eine Uumlbersicht der deutschsprachigen Handschriftenerweitert und leicht uumlberarbeitet erschien derselbe Beitrag unter alleiniger Autorschaft von JG MAYERunter dem Titel Abbreviatio Palladii oder De plantatione arborum - dasPelzbuch Gottfrieds von Franken Entstehungszeit und Wirkung unter besonderer Beruumlck-sichtigung der deutschen Fassungen Scientiarum Historia 272 (2001) 3-25 MAYERordnetealle deutschsprachigen Hss grob alphabetisch nach ihrer Signatur und listete sie als dl bisd79 auf Trotz einiger Maumlngel in MAYERSListe (siehe unten Anm 30 und 127) werden seineSiglen im folgenden unter Angabe auch der jeweiligen (ggf stillschweigend korrigierten)Signatur aber ohne Seitenverweis auf MAYERSAufsatz beibehalten Der von KEILlMAYERS 2353 als im Druck angekuumlndigte Beitrag von MAYERin den Wuumlrzburger medizinhistori-sehen Mitteilungen IS (1998) ist nicht erschienen

Das Pelzbuch Gottfrieds von Franken 295

Meinungsaustausch mit anderen Praktikern nutzte Fuumlr seine wohl noch vor130Q4lateinisch niedergeschriebene Urfassung verdankt Gottfried neben einemreichen eigenen Erfahrungsschatz und dem muumlndlichen Anschauungsunterrichtdurch diverse Gewaumlhrsmaumlnner die er freimuumltig nennt auch Buch-Autoritaumltenvieles So griff er auf Palladius Opus agriculturaeP des 4 nachchristlichenJhs fuumlr den baumkundliehen ersten Teil oder schlicht das Baumbuch zuruumlckFuumlr den restlichen Teil das Weinbuch benutzte Gottfried in erster Linie denlateinischen Liber de vindemiis den Burgundio von Pisa (t 1193) aus demGriechischen uumlbersetzt hatte Diese thematische Zweiteilung der Abhandlung

3 Vgl EIs [Anm 2] S 19-21 zusammenfassend KEIL[Anm 2] Sp 125f4 So KEILMAYER[Anm 2] S 2349 ([ ] noch dem 13 Jh allenfalls den Jahren um 1300

[]) noch in Unkenntnis dieses Beitrags M GIESEZur lateinischen Uumlberlieferung vonBurgundios Wein- und Gottfrieds Pelzbuch Sudhoffs Arch 872 (2003) 195-234 hier S 233fMAYER[Anm 2] S 4

5 Palladius Opus agriculturae De veterinaria medicina De insitione hg von R H RODGERsLeipzig 1975

6 Zur Person des Autors vgl R DURLlNGBurgundio von Pisa in LMA 2 (1983) Sp 1097f HBROWNWICHERNemesius Emesenus in Catalogus translationum et commentariorum Me-diaeval and Renaissance Latin Translations and Commentaries Annotated Lists and Guides 6hg von F E CRANZV BROWNund P O KRISTELLERWashington 1986 S 31-72 hier S 50-54 Vgl die Edition von F BUONAMICILiber de vindemiis a domino Burgundione Pisano degraeco in latinum fideliter translatus Annali delle Universitauml toscane 28 (1908) 1-27 J-LGAULINSur le vin au Moyen Age Pietro de Crescenzi lecteur et utilisateur des Geoponiquestraduites par Burgundio de Pise Melanges de lEcole francaise de Rome Moyen Age - Tempsmodemes 96 (1984) 95-127 ders Pietro de Crescenzi et lagronomie en Italie (XIle-XIVesiecles) [Mikrofiche-Ausgabe] Diss Paris 1990 S 83-90 und kritische Edition S 564-600zuletzt GIESE[Anm 4] S 196-204 Zusaumltzlich zu den dort vorgestellten zehn Codices ist alselfter Textzeuge hier nachzutragen eine Abschrift des 15 Jhs in der Hs Toulouse BibI munMs 2844 BI 46ra-48rb Vgl kuumlnftig M GIESEUt canes pulcherrimos habeas Diekynologische HauptvorIage von Albertus Magnus De animalibus in Wissen an Houmlfen undUniversitaumlten Rezeption Transformation Innovation Akten der Tagung in Frankfurt amMain 5-6 Oktober 2001 hg von J FRIEDbei Anm 56 [im Druck]

7 Zur Benutzung der Werke von Palladius und Burgundio durch Gottfried vg mit Einzelnach-weisen R ANKENBRANDDas Pelzbuch des Gottfried von Franken Untersuchungen zu denQuellen zur Uumlberlieferung und zur Nachfolge der mittelalterlichen Gartenliteratur DissHeidelberg 1970 bes S 15-20 W L BRAEKMANGeoffrey of Franconias book of trees andwine (Scripta 24) Bruumlssel 1989 bes S 30-42 nicht uumlber ANKENBRANDhinausgehend SKIEWlscHObstbau und Kellerei in lateinischen Fachprosaschriften des 14 und 15 Jahrhun-derts (WmF 57) Wuumlrzburg 1995 (zug Diss Hamburg 1994) S 15f Zu weiteren Vorlagendes Pelzbuches vgl daneben EIs [Anm 2] S 21-27 L WELKERDas IatromathematischeCorpus Untersuchungen zu einem alemannischen astrologisch-medizinischen Kompendiumdes Spaumltmittelalters mit Textausgabe und einem Anhang Michael Puffs von Schrick TraktatVon den ausgebrannten Waumlssern in der handschriftlichen Fassung des Codex Zuumlrich Zen-tralbibliothek C 102 b Diss Zuumlrich 1988 S 73f BRAEKMAN[wie eben] S 26-30 37 und43f G KEILMeister Richard in 2VL 8 (1992) Sp 43f Zu Meister Richard su Anm 62 Inder juumlngeren Literatur finden sich keine daruumlber hinausgehenden Erkenntnisse uumlber die Ver-wendung schriftlicher Vorlagen Gottfrieds Erwaumlhnung seines Freundes Nikolaus und einesmagister Daniel steht vermutlich im Zusammenhang mit der muumlndlichen Weitergabe vonKenntnissen Zu beiden Personen vgl jetzt W L BRAEKMANGeoffrey of Franconia his

296 MARTINAGIESE

in das Baumbuch mit praxisnahen Anweisungen fuumlr die Obstgaumlrtnerei wie fuumlrdie Rebenpflege einschlieszliglich Ratschlaumlgen zur Konservierung der Ernte unddas Weinbuch mit Hinweisen zur Weinlese und Weinverbesserung mit ange-haumlngten Rezepten zur Herstellung von Essig Wuumlrz- und Medizinalweinenschlug sich in der spaumlteren Uumlberlieferung wie auch in der Rezeption deutlichniederf Neben Volluumlberlieferungen treten naumlmlich ab dem 14 Jh lateinischeSeparatuumlberlieferungen des Baumbuches wie des Weinbuches auf Insbe-sondere das Weinbuch ging eigene Wege und fand in einer Redaktionlvgroumlszligere Beachtung welche den Inhalt leicht veraumlnderte den Stoff anders glie-derte und als Vorlage fuumlr den als Inkunabel haumlufiger begegnenden Tractatus devino et eius proprietate 11 diente Auszligerdem stellt dieselbe Redaktion des Wein-

influence his friend Nicolas and the mysterious master Daniel in Medizin in GeschichtePhilologie und Ethnologie (FS G Keil) hg von D GROSSund M REININGERWuumlrzburg 2003S 229-244 hier S 232-236 und su Anm 40

8 Zum Inhalt vgl besonders EIS [Anm 2] S 27-35 zum Aufbau der lateinischen FassungS 27f ANKENBRAND[Anm 7] S 15-40 bes S 40 BRAEKMANBook [Anm 7] S 19-26 besKIEWISCH [Anm 7] S 14-16 sowie zusammenfassend KEIL [Anm 2] Sp 125-136 besSp 126f Zuletzt aber in Unkenntnis neuerer Arbeiten (zB KIEWISCHSDissertation) RWUNDERERWeinbau und Weinbereitung im Mittelalter Unter besonderer Beruumlcksichtigungder mittelhochdeutschen Pelz- und Weinbuumlcher (WAGAPh 37) Bern ua 2001 passim

9 Vgl zu den folgenden Angaben die Nachweise von GIESE [Anm 4] deren Numerierung derlateinischen Textzeugen unter Nennung auch der Signatur bei Verweisen im folgenden beibe-halten wird Nurdas Baumbuch bietet Oxford Corpus Christi College Ms 125 die am Endeverstuumlmmelte Abschrift in Hs 32 (St Gallen Stiftsbibl Cod 827) Nur das Weinbuch istdemgegenuumlber enthalten in folgenden Hss 1 (Barnberg Staatsbibl Can 97) 2 (BaselUniversitaumltsbibl A XI 69) 4 (Berlin Staatsbibl Ms theol lat quo 337)5 (Bern Burgerbi-bl 556) 8 (Brunn [Brno] Staumltnf Oblastnf Archiv v Brne G 12) 11 (Dubrovnik Dominikanski Samostan 36 IV 8) 14 (Erlangen Universitaumltsbibl Cod 673) 20 (Madrid BibliotecaNacional 54 [14 Ih]) 31 (Rorn BibI Angelica 739) 34 (Stuttgart Landesbibl HB XI 16)37 (Tuumlbingen Universitaumltsbibl Mc 309) 38 (Vatikan BibI Apostolica Vaticana Pal lat1155)39 (Vatikan BibI Apostolica Vaticana Pal lat 1205)40 (Vatikan BibI ApostolicaVaticana Pal lat 1242) und 46 ([ohne Signatur] Hs im Besitz des Antiquariats Dr JoumlrnGuumlnther [Hamburg]) Unter den unten in Anhang I neu vorgestellten Textzeugen begegnetallein das Weinbuch in den Hss 4849 55 56 58 59 61 62 64 67 und 69 Zu denunterschiedlichen Redaktionen S die folgende Anm

10 Vgl die Ausfuumlhrungen von GIESE [Anm 4] S 23If unabhaumlngig davon MAYER[Anm 2] S 7Enthalten ist diese Version nicht nur in den fuumlnf von MAYERS 24f Anm 17f genannten Hss(naumlmlich 1 in bairischer Uumlbersetzung in d41 [Muumlnchen Staatsbibl Cgm 433] sowie 2 inlateinischer Fassung in den von GIESE [Anm 4] vorgestellten Hss Nr 5 34 und 46 sowie 49[su in Anhang ID sondern als lateinische Version auch in den Hss Nr 1 2 48 14202831 und 37 sowie in den unten in Anhang I vorgestellten Textzeugen 48 () 55 56 58 61 und67 Moumlglicherweise zaumlhlen noch weitere Hss allein des Weinbuches zu diesem Uumlberliefe-rungszweig

11 Ediert nach den Fruumlhdrucken Rom oder Vicenza ea 1480 und Rom ca 1495 (= A C KLEBSIncunabula Scientifica et Medica Short Title List Bruumlgge 1938 [Erstdruck in Osiris 4(1938)] Nr 10381 und 4) von H E SIGERISTA Fifteenth-Century Treatise on Wine Bulletinof the History of Medicine 15 (1944) 189-200 hier S 190-200 Vgl R SCHOENEBibliogra_phie zur Geschichte des Weines hg von der Gesellschaft fuumlr Geschichte des Weines eVMuumlnchen ua 21988 Nr 3834 Zur Inkunabeluumlberlieferung vgl jetzt auch Bayerische Staats-


buches auf handschriftlicher Ebene auch die zweite Textgrundlage neben Ar-nalds von Villanova De vinisi2 von Wilhelm von Hirnkofens deutschsprachi-gem Werk Von bewarung vnd beraitung der wein von 1478 darP

Das Interesse auch lateinunkundiger Kreise an Gottfrieds Kompendium do-kumentieren mehrere volkssprachige Uumlbertragungen unter denen diejenigen indeutscher Sprache die bei weitem groumlszligte Verbreitung erlangten Seit der nicht

bibliothek ltMuumlnchengt Inkunabelkatalog 5 Rid - Z hg von G MAYERWiesbaden 2000S 349 T-427 und T-428 Vgl insgesamt ANKENBRAND[Anm 7] bes S 236-243 zusammen-fassend KEIL[Anm 2] Sp 134f zuletzt ausfuumlhrlicher TH GLONINGDer Weintraktat desArnald von Villanova und die deutsche Bearbeitung durch Wilhelm von Himkofen (1478)Neue Beobachtungen zur Textgeschichte Wuumlrzburger medizinhistorische Mitteilungen 13(1995) 199-208 hier S 199-201 Uumlbersehen worden ist von der Pelzbuch -Forschung bislangfolgender Rezeptionsweg des gedruckten Tractatus de vino et eius proprietate (vg jedochdie Titelangabe mit dem Hinweis mir nicht erreichbar von G EISEinfluumlsse des mittelhoch-deutschen Pelzbuches auf die neuzeitliche Literatur und Forschung in ders Studien zuraltdeutschen Fachprosa [Germanische Bibliothek 3 (1)] Heidelberg 1951 S 47-79 hierS 52) Der Humanist Hieronymus Emser (t 1527) stieszlig waumlhrend seines Aufenthaltes in Rom1507 auf einen Druck des Tractatus de vino et eius proprietate welchen er unter dem TitelTractatus utilissimus de preparandis conservandis et reformandis vino cereuisia et aceta[00 und 01] herausgab (unpaginiert die Vorrede [BI 2r] ist datiert auf den 16 Maumlrz 1507)Vgl SCHOENENr 3835 VD 16 T 1802 Zu Emser vgl H GRIMMin NOB 4 (1959) S 488fDiesen von Emser veranlaszligten Druck hat der Wiener Humanist Johann Rasch ct ca 1612) insDeutsche uumlbertragen und in dieser Fassung als Khelnerbuech I oder Khellermaisterey eingueter Tractat von beraittung I erhaltung I vnd wider zu recht bringung I des Weins IBiers vndEssichs [] als dritten Teil in sein gedrucktes Weinbuch aufgenommen Johann Raschsdeutsche Uumlbersetzung ist unabhaumlngig von derjenigen Wilhelm von Hirnkofens (siehe dieuumlbernaumlchste Anm) und der in Hs d4I (Muumlnchen StaatsbibI Cgm 433) enthaltenen (vgGIESE[Anm 4] S 232) Vgl Johann Rasch Weinbuch Das ist Vom baw vnd pflege desWeins []Muumlnchen (bei Adam Berg [dAuml]) 01 [I580 ohne Paginierung] ders WeinbuchVon BawlPfleg vnd Brauch des Weins [] Muumlnchen (bei Adam Berg [dAuml]) 01 [1582]Raschs Weinbuch von mutmaszliglich 1582 enthaumllt Hieronymus Emser Khelnerbuch I oderWeinmaisterey auf Blatt 23[r]- 43[v] Vgl zu beiden Ausgaben von Raschs Weinbuch VD16 R 324 und R 325 Vgl auch den Hinweis von SCHOENENr 3760-3762 und bes Nr 3827und 3828 Johann Rasch Das Weinbuch Nachdruck der Ausgabe um 1580 Nachwort von RSCHOENE(Die bibliophilen Taschenbuumlcher 263) Dortmund 1981

12 Arnaldus de Villa nova Opera Lyon 1509 (Faradin) S 262-265 Eine Studie zur Uumlberliefe-rung fehlt Vgl G KEILin 2VL 1 (1978) Sp 455-458 hier Sp 455f Zur Rezeption und zurTextgeschichte der Inkunabeldrucke mit Hinweisen auf die aumlltere Literatur GLONING[Anm 11]

13 Der Weintraktat des Arno1dus de Villa Nova (Wien Johann Singriener 1532) In Faksimileherausgegeben und mit einem Vorwort versehen von L HEMPEStuttgart 1956 Vgl F 1WORSTBROCKin 2VL 10 (1999) Sp 1098-1100 (ohne Hinweis auf ANKENBRAND[Anm 7]S 218-243 und GLONING[Anm 11]) Vg auch SCHOENE[Anm 11] Nr 10947-10983 Ob dieExzerpte aus Gottfrieds Weinbuch welche sich in dem von Hans Sporer 1497 zu Erfurtgedruckten Buumlchlein Von Allen gebrechen der wein finden mit Himkofens Uumlbersetzung inZusammenhang stehen kann nicht mehr entschieden werden weil das einzige nachgewieseneExemplar dieser Inkunabel zu den Kriegsverlusten der Saumlchsischen Landesbib Dresden zaumlhltVg bereits EIS[Anm 11] S 51f und 79 ders Der Einfluss der mittelalterlichen Botanik aufdie Gartenliteratur des 16-18 Jahrhunderts Centaurus 19 (1975) 72-80 hier S 74 vgldaneben2GW9(1991)Nr10577

298 MARTINAGIESE

nur fuumlr die Pelzbuch - sondern auch fuumlr die Fachliteratur-Forschung insgesamtgrundlegenden Arbeit von GERHARDE1sl4 uumlber Gottfried von Franken von 1944werden im wesentlichen drei verschiedene Uumlbersetzungen ins Deutsche unter-schiedenP Unter ihnen orientiert sich der Wortlaut der aumlltesten Hs (AdmontStiftsbibI Cod 504b 3 Viertel14 Jh)16 am engsten am lateinischen UrtextErheblich breiter rezipiert als diese A-Fassung und unabhaumlngig von ihr angefer-tigt wurde eine zweite freiere deutsche Uumlbersetzung welche als B-Fassungoder nach der Provenienz der Leithandschriftf aus dem Kloster Patzau alsPatzauer-Fassung bezeichnet wird Redaktion C schlieszliglich fuszligt weitgehendauf dieser Patzauer-Fassung erweiterte sie jedoch um zahlreiche Ergaumlnzungenund Zusatzkapitel

Mit den Charakteristika der drei wichtigsten deutschen Textklassen ist zu-gleich angedeutet worin die Probleme der handschriftlichen Pelzbuch-For-schung liegen Gottfrieds Buch hat gerade weil hier das Wissen eines Praktikersgebuumlndelt vorlag spaumltere Benutzerinnen und Benutzer immer wieder dazuverleitet die einzelnen Anweisungen in ihrer Reihenfolge oder ihrem Textbe-stand zu veraumlndern Auszligerdem haben viele Abschreiberinnen und Abschreibereigene Rezepte hinzugefuumlgt oder ihnen uumlberfluumlssig Erscheinendes weggelassenAlle Eingriffe dieser Art - und zu den folgenreichsten unter ihnen gehoumlrte dieTrennung des Baumbuches vom Weinbuch - haben zwar in der Regel nichtzum Verlust des Werkcharakters insgesamt gefuumlhrt erschweren aber sowohl dieOrtung des Pelzbuches (bzw die Ortung von Pelzbuch -Splittern) in mittelal-terlichen Bibliotheksverzeichnissen 19wie in neuzeitlichen Handschriftenkatalo-gen als auch die Identifikation mit Hilfe von IncipitarienP Da die Lehrschrift

14 EIs [Anm 2)IS Ob diese Einteilung in drei Hauptklassen der tatsaumlchlichen Uumlberlieferung entspricht bleibt

angesichts einer fehlenden Untersuchung auf breiter Handschriftenbasis ungewiszlig Vgl diediesbezuumlglichen Zweifel von MAYER[Anm 2) S 5f und su mit Anm 57 und 59

16 Vg den handschriftlichen Katalog von J WICHNERCatalogus codicum manu scriptorumAdmontensis [Admont) 1888-1889 S 21 If hier S 211 Die Datierung nach EIS [Anm 2]S 116 S auch unten Anm 227 MAYER[Anm 2] S 9 zaumlhlte den Admonter Textzeugen (mitveralteter Signatur) als d 1

17 Aus dem 14 Jh (1388) stammt nur noch eine deutschsprachige Pelzbuch -Hs naumlmlich d68(Wien Oumlsterreichische Nationalbibl Cod 2669) Um 1400 geschrieben wurde d73 (WienOumlsterreichische Nationalbibl Cod 13647) Alle anderen deutschsprachigen Abschriften er-folgten zeitlich spaumlter Die naumlchstjuumlngere Kopie nach den genannten Textzeugen ist die auf1412 datierte Hs d91 su unten in Anhang Il

18 Hs d49 (Prag Naumlrodnf Knihovna XVI E 32) Vgl W DOLCHKatalog der deutschenHandschriften der K K Oumlff und Universitaumltsbibliothek zu Prag 1 Die Handschriften bis etwaz J 1550 Prag 1909 S 131 Nr 13

19 S die moumlglichen Belege unten in Anhang V20 Vg L THORNDIKEund P KIBREA Catalogue of Incipits of Mediaeval Scientific Writings in

Latin (The Mediaeval Academy of America Publication No 29) London 21963 (im folgen-den zitiert mit Spaltenangabe und im Band nicht gezaumlhlter Nummer innerhalb der Spalte)Sp 38010 3951 4134582138791010253 11077 11001 I 110012 14073 158112und 16221


uumlberdies nicht sehr umfangreich ist wurde sie zumeist mit weiteren Texten inSammelhandschriften (vielfach vom Typus Buch vom Menschen Tier undGarten [G EIs]) zusammengefuumlhrtU was ebenfalls zur Folge hatte daszlig mittel-alterliche Bibliothekskataloge wie neuzeitliche Handschriftenbeschreibungensie mitunter unerwaumlhnt lieszligen Der dritte Grund fuumlr die lange Dornroumlschen-Existenz zumindest des lateinischen Pelzbuches liegt in seinem Titel Die vonGottfried selbst gewaumlhlte Bezeichnung Palladius abbreviatus- hat seine Le-serschaft immer wieder glauben lassen einen echten Palladius vor sich zuhabenP Schlieszliglich ist viertens ins Feld zu fuumlhren daszlig bei einem Ratgeber fuumlrdie Praxis wie dem Pelzbuch sein Inhalt stets wichtiger war als sein offenbarsonst nicht weiter hervorgetretener Autor der schnell in Vergessenheit geriet

21 Vg zur Tenninologie jetzt O RIHAVom mittelalterlichen Hausbuch zur fruumlhneuzeitlichenHausvaumlterliteratur Medizinische Texte in Handschrift und Buchdruck in Die Gleichzeitig-keit von Handschrift und Buchdruck hg von G DICKEund K GRUBMUumllLER(WolfenbuumlttelerMittelalter-Studien 16) Wiesbaden 2003 S 203-227 bes S 213-216 VgL zum Uumlberliefe-rungskontext des Pelzbuches vor allem EIS [Anm 2] S 32f ders Harburger (ehernMaihinger) Pelzbuch-Handschriften Zs fuumlr Agrargeschichte und Agrarsoziologie 4 (1956)135-144 (wiederabgedruckt in ders Forschungen zur Fachprosa Ausgewaumlhlte BeitraumlgeBernMuumlnchen 1971 S 225-233 und 404-407 [danach zitiertj) hier S 232f ders [Anm 13]S 75-78 V ZIMMERMANNRezeption und Rolle der Heilkunde in landessprachigen hand-schriftlichen Kompendien des Spaumltmittelalters (Ars medica IV2) Stuttgart 1986 bes S 2 4und 6 (in Unkenntnis aller dieser Beitraumlge) C LAMBERTLe Recueil de Riom et la maniere dehenter soutillement Un livre de cuisine et un receptaire sur les greffes du XVe siecle (LeMoyen Franeais 20) Montreal 1987 bes S 30-33 KIEWISCH[Anm 7] S 107 jetzt GIESE[Anm 4] S 230f Zu Gottfrieds Pelzbuch als haumlufigstem Anrainertext von Konrads vonMegenberg Naturkunde vg G HAYERKonrad von Megenberg Das Buch der NaturUntersuchungen zu seiner Text- und Uumlberlieferungsgeschichte (MTU 110) Tuumlbingen 1998bes S 452 S auch unten Anm 88 und die jeweiligen Hinweise zum Inhalt der einzelnen HssZu den Anrainertexten der englischen Fassungen vg zuletzt J BOFFEYBodleian Library MsArch Seiden B24 and definitions of the household book in The English Medieval BookStudies in Memory of Jeremy Griffiths hg von A S G EDwARDsV GILLESPIEund R HANNALondon 2000 S 125-134 hier S 125-127 und 132

22 Daszlig die Bezeichnung auf Gottfried selbst zuruumlckgeht legt das gereimte Prooumlmium nahe (inder Hs Wien Oumlsterreichische Nationalbib Cod 2357 zitiert nach J HAUPTUumlber das mdArzneibuch des Meisters Bartholomaumlus WSB 71 [1872] 451-566 hier S 558 lautet es)Palladil librum abreviatum per Gotefridum Accipe curta volens rustica cura colens Palladium tamen non hie sequor aut Galienuml Pingitur et cespisfloribus iste meisI Ordinesub certo nullo preeunte repertoI Scita prius reego munus et hec tibi do (= Initia carminumac versuum medii aevi posterioris latinorum Alphabetisches Verzeichnis der Versanfangemittellateinischer Dichtungen Unter Benutzung der Vorarbeiten A HILKASbearb von HWALTHER[Cannina medii aevi posterioris latina 1] Goumlttingen 1959 Nr 13579) Vg EIS[Anm 2] S 21 Anm 1

23 Vg J SVENNUNGUntersuchungen zu Palladius und zur lateinischen Fach- und Volkssprache(Arbeten utgivna med understoumld av Vilhelm Ekmans Universitetsfond Uppsala 44) Uppsalaua 1935 S 620 und 626-628 R H RODGERSPalladius Rutilius Taurus Aemilianus inCatalogus translationum et commentariorum Mediaeval and Renaissance Latin Translationsand Commentaries Annotated Lists and Guides 3 hg von F E CRANZund P O KRISTELLERWashington 1976 S 195-199 hier S 196f

300 MARTlNAGIESE

Das fuumlhrte einerseits zur anonymen Uumlberlieferung andererseits dazu daszlig dasPelzbuch bekannten Autoritaumlten untergeschoben wurde So findet sich haumlufigdie Behauptung Albertus Magnus sei sein Verfasser gewesenP

Die aufgefuumlhrten Gruumlnde erklaumlren zumindest teilweise warum bislang keineden Forschungsstand angemessen widerspiegelnde Zusammenstellung der ver-schiedensprachigen Uumlberlieferungen des Gottfriedschen Pelzbuches vorliegtobwohl nach dem Beitrag von GERHARDEIS drei weitere Monographien-t undzahlreiche Aufsaumltze26 zu diesem Autor und seinem Werk erschienen sind DieseLuumlcke sollen die nachfolgenden Anhaumlnge zur Uumlberlieferung schlieszligen welcheals Ergaumlnzungen der zuletzt von KIEWISCHKEISERMAYERund GIESEgesammel-ten Funde zu verstehen sind27

24 Vg die Einzelnachweise von GIESE [Anm 4] S 232f S zur Zuschreibung an Albertus(Magnus) auch unten mit Anm 46 und die Belege unten in Anhang V in den Bibliothekskata-logen (Erfurt Esslingen Nuumlrnberg Wiblingen und Wimpfen) Einem Alanus wird das Pelz-buch in Hs 54 (su unten in Anhang I) zugewiesen einem Johannes in Hs 11 (DubrovnikDominikanski Samostan 36 IV 8) und 64 (su in Anhang I) sowie einem Conradus in Hs 35(Trier Stadtbib Hs 2411383 8deg) Wie die wiederholte Zitation von Pelzbuch -Abschnittenunter Berufung auf einen Magister Johann von Ban(n)onia bei Andreas HeImreich KunstBuechlein Wie man kuenstlich die Weine halten [] soll zuerst gedruckt 1587 in Erfurt zeigtgelangten Fehlzuschreibungen dieser Art auch in die Druckschriften Vgl zu den Ausgabenvon Helmreichs Werk SCHOENE[Anm 11] Nr 11004-11009 VD 16 H 1799 und H 1800 BeiSCHOENEund im VDI6 fehlt die 1593 in FrankfurtOder gedruckte Ausgabe Vgl das Exem-plar der Bayerischen Staatsbibliothek Muumlnchen (Signatur ResOecon 2174 d)

25 ANKENBRAND[Anm 7] BRAEKMANBook [Anm 7] KIEWlSCH[Anm 7] Zu nennen sind auchdie philologischen Untersuchungen von EEROAlANNE so insbesondere E ALANNEDie deut-sche Weinbauterminologie in althochdeutscher und mittelhochdeutscher Zeit Helsingfors1950 in denen Gottfrieds Werk als zentrale Quelle dient

26 Hervorzuheben sind neben den bereits zitierten Beitraumlgen neben den unten in Anm 41genannten Editionen sowie der unten in Anm 120 und 178 aufgefuumlhrten Literatur S SUDHOFFDas deutsche Pelzbuch des Mittelalters und seine Einfluumlsse auf die europaumlische Gartenliteratur derNeuzeit Zs fuumlr Agrargeschichte und Agrarsoziologie 2 (1954) 105-114 J WERlIN Eine Heidel-berger Uumlberlieferung des Pelzbuches von Gottfried von Franken Centaurus 11 (15) 210-214 HWISWEDas Pflanz- und Pfropfbuumlchlein des Johann Balhorn ltLuumlbeck 1572gt in Fachliteratur desMittelalters (FS G Eis) hg von G KEILR RUOOlFW SCHMm und H J VERMEERStuttgart 18S 225-244 J WYROZUMSKIZ dziej6w wiedzy ogrodniczej w Polsee sredniowieczne] l= ZurGeschichte des Wissensstandes vom Gartenbau im mittelalterlichen Polen] in Cultus et cognitioStudia z dziej6w ~niowiecznej kultury 1= Studien aus der Geschichte der mittelalterlichenKultur] hg von S K KUClYNSKIUa (Polska Akademia Nauk Komitet Nauk Historycznych)Warschau 1976 S 665-672 G KEILDer Kodex Kohlhauer Sudhoffs Arch 64 (1980) 130-150hier S 132 und 136f M AMBROSOUL Opus Agriculturae di Palladio volgarizzamenti e identifi-cazione dcllambiente naturale fra Tree Cinquecento Quaderni storici 521 (1983) 227-254 hierbes S 230f und 240-246 (als solcher nicht gegekennzeichneter) Wiederabdruck in dersScienziati contadini e proprietari Botanica e agricoltura nellEuropa occidentale 1350-1850(Biblioteca di cultura storica 190) Turin 1992 S 15-43 hier bes S 19f und 32-38 CHBAUFELDMittelalterliche Speisekultur Eine Darstellung anhand von Denkmaumllern der Artes-literatur IOWG 7 (199293) 43-59 Vg auch die Literaturzusammenstellungen von EIS[Anm 2) nach S 204 KEILMAYER[Anm 2) S 2353f

27 KIEWISCH[Anm 7] S 190-194 G R KEISERWorks of Science and Information (A EHARTIJNG[Ed] A Manual of the Writings in Middle English 1050-1500 Bd 10) New Haven


Nach Vorarbeiten von GERHARDEIS und seinem Schuumllerkreis zaumlhlte SUSANNEKIEWISCH1994 im Rahmen ihrer Hamburger Dissertation uumlber Obstbau undKellerei in lateinischen Fachprosaschriften des 14 und 15 Jahrhunderts im-merhin 38 erhaltene lateinische Pelzbuch-AbschriftenP Weitere 46 lateini-sche Kopien konnten 2001 zusammengetragen werden Hinzu treten 23 seitdemaufgespuumlrte Textrepraumlsentanten in lateinischer Sprache (siehe unten Anhang I)Die Gesamtzahl der bekannten noch erhaltenen lateinischen Pelzbuch-Hssbetraumlgt somit derzeit 10729

Aumlhnliche Zahlensteigerungen sind fuumlr den deutschsprachigen Traditions-zweig vor allem deswegen nicht mehr zu erwarten gewesen weil GottfriedsTraktat seit den Anfangen der germanistischen Fachliteraturforschung im Zen-trum des Interesses gestanden hat Zuletzt legte JOHANNESG MAYER2001 eineListe von 72 deutschen Uumlberlieferungen vor30 die gegenuumlber fruumlheren Zusam-menstellungen mit einigen neuen Textvertretern aufwartet Angesichts der brei-ten Uumlberlieferung des Pelzbuches aus Gottfrieds Feder verwundert es kaum

1998 S 3903 Nr 433 MAYER[Anm21S 9-23 GIESE[Anm 41 S 213-229 Die nachfolgen-den Angaben speisen sich (mit Ausnahme der die Codices der Bayerischen Staatsbibliothek inMuumlnchen betreffenden) soweit nicht anders vermerkt aus den angegebenen Katalogbeschrei-bungen

28 KIEWISCH[Anm 7] hier S 190-194 Unter den 39 von KIEWISCHgezaumlhlten Textzeugenbefindet sich nur ein heute verlorener Vg GIESE[Anm 4] S 206 und 212

29 Zu Hss weIche als verloren zu gelten haben vg KIEWISCH[Anm 71 S 193 GIESE[Anm 4)S 206 und 212 mit Anm 105 und S 213 mit Anm 108 S auch die letzte Anm sowie untenAnm64

30 MAYER[Anm 21 S 9-23 (numeriert als d l bis d79 So Anm 2) Anzumerken ist daszligMAYERsieben Hss beruumlcksichtigte und mitzaumlhlte die gar keine (selbstaumlndigen) Pelzbuch-Abschriften enthalten d53 (Prag Naumlrodnf Knihovna [Oumlffentliche und Universitaumltsbiblio-thek] Cod XII G 10) ist zu streichen die gemeinte Hs taucht mit korrekter Signatur als d55erneut auf (su) d54 (Prag Naumlrodnf Muzeum Cod XI H 13 vgl Soupis rukopisuuml naumlrodnfhomusea v praze 2 hg von F M BARTOsect[Catalogus manu scriptorum Musaei NationalisPragensis Codices praeter Bohemicos Orientales Palaeoslavicos complectens] Prag 1927S 209 Nr 3127) ist eine handschriftliche Kopie von 1638 der 1595 zuerst gedrucktenKunstkammer des Andreas Jessner welcher das Pelzbuch auszugsweise rezipierte Vgl soauch EIS [Anm 21 S 12 85 und 89 auf den MAYERsich ohne Nennung von Seitenzahlenberuft d55 (Prag Naumlrodnf Muzeum Cod XII G 10 vgl BARTOsectS 245 Nr 3256) enthaumlltausschlieszliglich Predigten des 1272 verstorbenen Berthold von Regensburg in tschechischerUumlbersetzung von Gottfrieds Pelzbuch jedoch keine Spur So auch die Charakterisierung vonEIS [Anm 21 S 12 und 53f den MAYERohne Seitenzahlen als Gewaumlhrsmann angibt d56(Prag Naumlrodnf Knihovna IV E 16 vgl DOLCH[Anm 18] S 14f Nr 31) wird von EIS[Anm 21 S 12 lediglich allgemein unter den von ihm eingesehenen Hss genannt ist aberkeine Pelzbuch-Hs d63 (Sammlung Eis Hs 22 vgl G EIS Ein deutscher Herbarius von1531 Deutsche Volksforschung in Boumlhmen und Maumlhren 2 [1943] 97-112 ders [Anm 2]S 12 und 45 Anm 1) hat inhaltlich mit Gottfrieds Pelzbuch nichts zu tun Daszlig auch d66(Reichenberg Sudetendeutsches Archiv Hs 90 vgl EIS [Anm 21 S 12) und d79 (KaumlsmarkLycealbibl Coli ms 134 vgl EIS [Anm 2] S 12) keine Pelzbuch-Hss sind zeigt ihrFehlen in der von EIS [Anm 11] S 78 zusammengestellten Liste der Pelzbuch-Hss

302 MARTlNAGIESE

daszlig auch hier noch Ergaumlnzungen moumlglich sind (siehe unten Anhang 11)31 DieZahl der bekannten deutschsprachigen Textzeugen belaumluft sich derzeit auf 10032

Will man den Siegeszug von Gottfrieds Abhandlung in seiner zeitlichen undgeographischen Ausbreitung wuumlrdigen so muszlig man ihn als gesamteuropaumlischesPhaumlnomen begreifen dh auch ein Blick auf andere volkssprachige Uumlbertragun-gen auszliger den deutschen darf nicht fehlen Von einer Verbreitung in Osteuropazeugen mindestens sechs tschechische Kopien (siehe unten Anhang IIl)33 Imboumlhmischen Raum kursierten parallel die Iateinische- Urfassung sowie diedeutsche BC-Fassung3S und (spaumltestens seit 142936) tschechische Versionen vonGottfrieds Werk

Im Westen Europas fand Gottfrieds Schrift ebenfalls gebuumlhrende BeachtungIn England entfaltete das Pelzbuch auch landessprachliche Wirkung Nebenmehreren lateinischen Codices englischer Provenienz existieren 22 mittelengli-sehen Textzeugen (siehe unten Anhang IV)37 Diesen engIischsprachigen Uumlber-lieferungsfluumlgel kennzeichnen zwei Besonderheiten 1 In fuumlnf Manuskriptenerscheint Gottfrieds Opus (auszugsweise) als Bestandteil einer wohl im 15 Jhangefertigten englischen Redaktion der altfranzoumlsischen Hosebondrie des Waiter

31 Auch deswegen weil MAVER[Anm 2] die Hinweise von EIs [Anm 11] S SI Anm 4 undS 78 ders Pelzbuch-Handschriften [Anm 11] S 405f auf weitere Codices ignorierte SuAnm 87 und Anhang lImit Anm 128

32 Moumlglicherweise ist neben der Hs 68 (su in Anhang I) noch ein weiterer Textzeuge hinzuzu-zaumlhlen auf den bereits EIS [Anm 11] S 51 Anm 4 hinwies Pomrnersfelden GraumlflichSchoumlnbornsche Bibl Cod 23 (2760) BI 63r-75v (Inc Welch win sich vorkert hat so tu eynschuumlsziln []vg A59 ed EIS[Anm 2] S 140) vgl die Angaben im maschinenschriftlichenKatalog der Hss der Graumlflich von Schoumlnbomschen Bibliothek zu Pommersfelden 1 Nr 1-lOObearb von W SCHONATHPommersfelden 1951-1952 [ohne Paginierung]

33 Vgl EIS[Anm 2] bes S 53-64 zusammenfassend KEIL[Anm 2] Sp 132-13434 Boumlhmischer Provenienz ist zB die lateinische Hs 26 (Prag Knihovna Metropolitnf Kapituli

M VIII vg GIESE[Anm 4] S 221f) und Hs 69 (su in Anhang I)35 Vgl die Ausfuumlhrungen von EIS [Anm 2] S 41-5336 Su die Hs t5 in Anhang Ill37 Aus England stammen zB die lateinischen PelzbuchsHss 10 (Cambridge [Mass] Harvard

College Lib Ms lat 235 vgl GIESE[Anm 4] S 216) und e9 (enthaumllt neben der lateinischenauch die englische Version su Anhang IV) London British Lib bull Egerton 2622 und LondonBritish Lib Add ms 23002 Zu den beiden letzteren vgl BRAEKMANBook [Anm 7] S 13KIEWISCH[Anm 7] S 167 und 192 Zu den 22 mittelenglischen Hss su Anhang IV Offenbarohne Kenntnis von BRAEKMANBook [Anm 7] der 15 Hss beruumlcksichtigte (su Anm 41) hatA S G EowARos in seiner Rezension zu D G CVLKOWSKIA Middle English Treatise onHorticulture Godfridus Super Palladium in Popular and Practical Science of MedievalEngland hg von L M MATHESONEast lansing 1994 S 301-329 in Medium )Evum 65(1996) 179f hier S 180 auf fuumlnf weitere mittelenglische Gottfried-Uumlberlieferungen aufmerk-sam gemacht naumlmlich die unten in Anhang IV als Nr eouml e] e lS el7 und el9 aufgefuumlhrtenOhne Kenntnis der Arbeiten von BRAEKMANund CYLKOWSKYzaumlhlte Kiswrsca [Anm 7] S 193nur 7 Hss (unten Anhang IV e3e8-el0 und eI2-e14) Vgl zuletzt KEISER[Anm 27] S 3903Nr 433 (21 Hss alle unten in Anhang IV genannten auszliger e6) noch in Unkenntnis diesesBeitrags GIESE[Anm 4] Anm 201 Zu den Editionen der englischen Fassung su Anm 41


of Henley (t 12901300)38 2 In immerhin 13 Hss39 ist das Pelzbuch ver-knuumlpft mit einem (vielleicht 1334 in Avignon verfaszligten) Traktat ganz aumlhnlicherThematik von Nikolaus Bollard4o Diese bereits handschriftliche Kombinationder Werke von Nikolaus und Gottfried schlug sich auch in deren fruumlhestem(Teil-)Druck von 1503 nieder welcher Exzerpte aus den Lehrschriften beiderAutoren vereint

38 Die unten in Anhang IV genannten Hss e2 e3 e14 el6 und el7 bieten das englischePelzbuch als Bestandteil dieser Redaktion des Boke of Husbandry S zu ihr auch untenAnm 41 und vgl D OSCHINSKYWaiter of Henley and other Treatises on Estate Managementand Accounting Oxford 1971 bes S I29f (Textklasse B VI) F MOumlHRENWort- undsachgeschichtliche Untersuchungen an franzoumlsischen landwirtschaftlichen Texten 13 14und 18 Jahrhundert Seneschaucie Menagier Encyclopedie (Beih zur ZfrPh 197) Tuumlbingen1986 S 44f BRAEKMANBook [Anm 7] S 53f KEISER[Anm 27] S 3902f Anzumerkenist daszlig die beiden genannten englischen Uumlberlieferungsstraumlnge des Pelzbuches bisweilenzusammengehen (Hs e3 und e14)

39 Folgende englischsprachige Textzeugen (su Anhang IV) kombinieren (zumeist direkt hinter-einander) die Pelzbuumlcher von Gottfried und Nikolaus Bollard el e3-e5 e7-elO e12-e15 unde20 Einen Sonderfal1 stellt die Hs e9 dar denn sie vereint jeweils die lateinische Fassung vonGottfrieds und Nikolaus Werk sowie deren Uumlbersetzung ins Englische

40 S bereits oben Anm 7 und vg grundlegend W L BRAEKMANBollards Middle English Bookof Planting and Grafting and its Background Studia Neophilologica 57 (1985) 19-39 dersBook [Anm 7] bes S 44-46 (in Unkenntnis beider Beitraumlge und der Uumlberlieferungsbreite)KIEWISCH[Anm 7] bes S 20-28 Edition des lateinischen Urtextes S 166-178 Zu den 15englischsprachigen Hss vg R SHARPEA Handlist of the Latin Writers of Great Britain andIreland before 1540 (Publications of the Journal of Medieval Latin I) [Tumhout] 1997S 383f Nr 1079 KEISER[Anm 27] S 3903 Nr 434 und su Anm 209

41 [Richard Amold] In this booke is conteyned the names of ye bayifs custos mairs and sherefsof the cite of London [] Antwerpen 1503 [BI LXIIr-LXVr unter dem Titel The craft ofgraffyng and plantinge of trees and altering offruits as well in colours as in taste] (= A WPOLLARDund G R REDGRAVEA Short-Title Catalogue of Books Printed in England Scotlandand Ireland and of English Books Printed Abroad 1475-1640 I A-H Second Edition comple-ted by K F PANTZERLondon 1986 Nr 782 vgl auch ebd Nr 783 und 59525) Exzerpte ausBollards wie aus Gottfrieds Pelzbuch sind ebenfalls vereint in dem Druckwerk The crafte ofgraffynge and pantynge of trees 00 und oJ (= POLLARDREDGRAVENr 5953) EinenTeilabdruck der englischen Uumlbersetzung von Gottfrieds Traktat enthaumllt auch die irrig RobertGrosseteste (t 1253) zugeschriebene von Wynkyn de Worde 1510 gedruckte Redaktion desBoke of Husbandry des Waiter of Henley S bereits oben Anm 38 und vgl die Ausgabenvon E LAMoNDWaIter of Henleys Husbandry together with an anonymous HusbandrySeneschaucie and Robert Grosseteste Rules (Royal Historical Society) London 1890 S 41-58 (nach Hs e14 su in Anhang IV) Faksimile-Edition F H CRIPps-DAYThe Manor FarmLondon 1931 An weiteren Drucken der englischen Uumlbersetzung von Gottfrieds Pelzbuch bullsind zu nennen J O HALLlWELLEarly English Miscellanies in Prose and Verse in WartonClub 2 [The Warton Club for the publication of works connected with the old literature]London 1855 S 66-72 (Auszuumlge nach Hs e l su Anhang IV) in Kenntnis dieser TeilausgabeBRAEKMANBook [Anm 7] bes S 13-19 zu den 15 ihm bekannten Textzeugen (naumlmlich dieunten in Anhang IV genannten Hss e l e3-e5 e8-e14 und eI9-e22) und Edition S 59-119(unter Beruumlcksichtigung von e3 eS e8-10 e12-e14 und e20) In Unkenntnis aller Vorlaumlufer-Editionen und auf auch sonst veralteter Literaturgrundlage CVLKOWSKI[Anm 371 S 301-329zu den 13 ihm bekannten mittelenglischen Hss (naumlmlich e l e3 e5 e8-e 14 e20-e22) S 304-306 Textedition (nach e21) S 307-311

304 MARTINAGIESE

Auch auf die iberische Halbinsel gelangte das Pelzbuch wo es von FerrerSayol dem protonotario der Koumlnigin Eleonore von Aragon spaumltestens 1385 indas Aragonesische tradiert wurdef- Wahrscheinlich von dieser unikaI uumlberlie-ferten Version abhaumlngig ist die ebenfalls nur in einem Codex greifbare katalani-sche UumlbersetzungP In diesen beiden Niederschriften begegnet als Begleittextdes Pelzbuches das Opus agriculturae des PaIladius in aragonesischer bzwkatalanischer Uumlbersetzungf+ Vermutlich diente ein lateinischer Codex als Vor-lage welcher diese Hauptquelle Gottfrieds bereits mit dessen Traktat verband=und welcher den Verfasser des Pelzbuches bereits irrig als Albertus bezeich-nete46

Angesichts der bislang bekannt gewordenen geographischen Streuung desPelzbuches muszlig auffallen daszlig wir zwar in Frankreich nachweisbare lateini-sche Abschriften kennent sich bis heute jedoch keine handschriftliche franzouml-sische Uumlbersetzung hat finden lassent

Obwohl als Manuskript auch noch keine niederlaumlndische Fassung aufge-taucht ist hat vielleicht eine (Teil-)Uumlbertragung in diese Sprache bereits auf

42 Madrid BibI Nacional Ms 10211 BI 224r-244r (Ende 14 Jh Titel Tractado de plantar 0

enxerir arboles 0 de conseruar el vino) Vgl die Beschreibung mit bibliographischen Hinwei-sen im Internet unter hrrpIsunsireberkeleyeduPhilobiblonBETA2288html (Stand 1942002)Erst 1994 hat TH M CAPUANOThe Agricultural Texts Appended to the Fourteenth-CenturyIberian Translation of Palladius Manuscripta 38 (1994) 253-263 bes S 257-259 und 262 zuden beiden Hss auf diesen spanischen Uumlberlieferungsstrang des Pelzbuches aufmerksamgemacht

43 Valencia Archivo y Biblioteca del Ayuntamiento CoIl Serrano Morales Ms 6437 BI 100v-Illr (IS Jh Titel Libre de Albert sobre la materia de plantar arbres i de conservar 10 vi)Vgl die Beschreibung der Hs unter httpsunsiteberkeleyeduPhilobiblonlBlTECAJ020html(Stand 2110200 I) mit bibliographischen Hinweisen

44 Vgl Palladius Rutilius Taurus Aemilianus Obra de agricultura traducida y comentada enIJ85 por Ferrer Sayol hg von TH M CAPUANO(Dialect Series [Hispanic Seminary ofMedieval Studies)IO) Madison 1990

45 Eine Uumlberlieferungsgruppe die bei mehreren lateinischen Hss zu beobachten ist Vgl GIESE[Anrn 4) S 214f Hs 6 (Brescia BibI Civica Queriniana B V 14) S 217 Hs 15 (FermoBibI Comunale 24) und S 228 Hs 43 (Vatikan BibI Apostolica Vaticana Pal lat 1565)

46 In der Hs Madrid BibI Nacional Ms 10211 faumlllt in diesem Zusammenhang auch der NameEnclides (Euklid) Vgl dazu CAPUANO[Anm 42) S 257 und 259 S zur namentlichenErwaumlhnung eines Autors auch oben Anm 24

47 ZB Paris BibI Nat bull lat 9328 Vgl GIESE[Anm 4) S 21Of Vgl zur in Druckschriftennachweisbaren Rezeption des lateinischen Pelzbuches in Frankreich auch EIS [Anm 2)SlOs-108

48 Berechtigterweise wies juumlngst BRAEKMANInfluence [Anm 7) S 230 auf das Fehlen gruumlndli-cher Untersuchungen zur handschriftlichen Uumlberlieferung als moumlgliche Ursache fuumlr diesennegativen Befund hin zu Gottfrieds Einfluszlig auf franzoumlsische Druckschriften vgl ebd Vglbereits ders bull Book [Anm 7) S 52 Nur am Rande sei erwaumlhnt daszlig MOumlHREN[Anm 38) besS 21 Anm 66 und S 273-284 mit Neuausgabe der fraglichen Kapitel S 284-291 dengartenbaukundliehen Teil des Kompendiums Le Menagier de Paris von ea 1393 mit negati-vem Ergebnis auf seine direkte Verwandtschaft mit dem Gottfriedschen Pelzbuch gepruumlfthat


handschriftlicher Ebene existiert denn niederlaumlndische Druckwerke des 16 Jhsenthalten Auszuumlge aus Gottfrieds Lehrbuchi

Waumlhrend die Forschung bis vor kurzem annehmen muszligte daszlig GottfriedsKompendium zwar bis in das 19 Jh kaum zu uumlberschaumltzenden Einfluszlig auflandwirtschaftliche und weinkundliehe Druckschriften gehabt hat50 selbst biszur deutschen Edition von EIS (1944) in toto jedoch nicht unter die Pressegekommen sei hat IRMGARD BEZZEL 1998 die deutsche Editio princeps von um1530 aufgespuumlrtV Unter dem Titel Ein nuumltzlicher tractat von Pawmen peltzen

49 Vgl dazu ausfuumlhrlich mit Edition W L BRAEKMANDe Vlaamse horticultuur in de vroege 16eeeuw Drie Profijtelijcke traktaten over poten en enten zaaien en planten (Scripta 23)Bruumlssel 1989 bes S 12-18 und S 29-32 Den Abschnitt Een tractaet van planten endegreffien in dem Fruumlhdruck DBrouck van Wondre Bruumlssel1513 [Nachdruck Antwerpen 1544]mit niederlaumlndischen Versatzstuumlcken aus dem Pelzbuch rezipierte Leonard MascaIlA Bookeof the Arte and maner howe to plant and graffe all sortes of trees [] With an addition in theend of this booke of certaine Dutch practises set forth and Englished by Leonard MascaIlLondon 1572 S 60-90 (= POLLARDREDGRAVE[Anm 41]2 I-Z Second Edition completed byK F PANTZERLondon 1976 Nr 17574) Vg die Hinweise von BRAEKMANBook [Anm 7]S 52 und 55f ders Horticultuur bes S 18-20 32f und Textabdruck S 122-163 jetzt dersInfluence [Anm 7] S 230-232

50 Vg insgesamt EIS [Anm 2] S 64-110 ders [Anm 11] S 47-79 zum Weinbuch besS 5If SUDHOFF[Anm 26] ANKENBRAND[Anm 7] S 216-275 EIS [Anm 13] S 72-75BRAEKMANBook [Anm 7] S 51-56 ders [Anm 49] bes S 25-31 Eine eingehendeAnalyse verdienen die Hss St Florian Stiftsbib Cod XI 620 BI 62r-79r das (lateinische)Pelzbuch des Ernst Gastner von 1588 (vgl A CZERNYDie Handschriften der Stiftsbiblio-thek St Florian Linz 1871 S 212) und Erlangen Universitaumltsbib B 274 B Ir-l Sv eindeutsches Pelzbuch von 1632 (vgl den Hinweis von EIS[Anm 11] S 5lAnm 4 O PuumlLTZDie deutschen Handschriften der Universitaumltsbibliothek Erlangen [Katalog der Handschriftender Universitaumltsbibliothek Erlangen Neubearbeitung 4] Wiesbaden 1973 S 162) S auchunten Anm 32 und 83

51 EIS [Anm 2] Die englischen Uumlberlieferungen waren G EIS unbekannt Eine von ihm alsRosenberger Pelzbuch bezeichnete tschechische Fassung des Baumbuches kam bereits1598 zum Druck Vgl ebd bes S 64 und 89f und su Hs t7 in Anhang Ill In der gesamteneinschlaumlgigen Literatur fehlt ein Hinweis auf den Textabdruck des deutschen Pelzbuches (B-Fassung c 25) nach der Hs Muumlnchen Bayerische StaatsbibI Clm 4373 von K REICHELTVeredlungskuumlnste aus dem 15 Jahrhundert Reutlingen [1882] (undatierter beigebundener[Sonder-] Druck im Umfang von 6 Seiten in der Bayerischen Staatsbibliothek Muumlnchen unterder Signatur Oecon 1448 g vorhanden laut brieflicher Mitteilung vom 11112002 derdortigen Fernleihe an anderen deutschen Bibliotheken nicht nachweisbar vgl den Hinweisauf diese Publikation im Catalogus codicum latinorum Bibliothecae Regiae Monacensis 12Codices num 2501-5250 complectens hg von K HALMG LAUBMANNund W MEYER[Catalogus codicum manu scriptorum Bibliothecae Regiae Monacensis m2 Codices latinoscontinens] Muumlnchen 21894 S 181 Nr 1054) Zu Inkunabeln der unter dem Titel Tractatusde vino et eius proprietate veroumlffentlichten Redaktion des Weinbuches s bereits oben mitAnm 11 zum Druck von englischsprachigen Pelzbuch -Exzerpten so Anm 41

52 Vgl I BEZZELEin nuumltzlicher tractat von Pawmen peltzen Die Erstedition des Pelzbuchs desGottfried von Franken (Landshut Johann Weissenburger um 1530) Daphnis 28 (1998) 205-226 hier S 221 mit dem Hinweis Das Baumbuch und das Weinbuch wurden [] nicht nacheinheitlichen Gesichtspunkten fuumlr die Drucklegung redigiert Als Titel beruumlcksichtigte denDruck auch SCHOENE[Anm 11] Nr 11072 Zum Drucker vg auch I BEZZELJohann

306 MARTINAGIESE

brachte Johann Weissenburger sie in Landshut zum Druck Als Vorlage [ ]diente eine nicht naumlher zu bestimmende Handschrift der Textgruppe B die [ ]Ergaumlnzungen und Zusatzkapitel aus C enthielt53 Bislang hat sich allerdingsvon diesem Fruumlhdruck nur ein Exemplar ausfindig machen lassen - es zaumlhlt zuden Schaumltzen der Bayerischen Staatsbibliothek in Muumlnchengt

Die um etliche neue Manuskriptfunde angereicherte Zusammenfassung desForschungsstandes zur handschriftlichen Verbreitung des wohl beruumlhmtestenmittelalterlichen Gartenbau-Textes veraumlndert das bisherige Bild seiner Uumlberlie-ferung vor allem quantitativ weil die Anzahl der Hss auf insgesamt mindestens233 verschiedene gesteigert werden konnteP Dabei stellen die lateinischeUrfassung und die Gruppe der deutschsprachigen Uumlbersetzungen mit jeweilsrund 100 noch erhaltenen Repraumlsentanten weiterhin die beiden Hauptstroumlme derabschriftlichen Tradierung dar Beachtlich bleiben insgesamt die geographischeAusbreitung und die sprachliche Vielfalt der Pelzbuch-Zeugen In qualitativerHinsicht werden demgegenuumlber erst dann praumlzisere Aussagen moumlglich seinwenn Detailstudien zu den verschiedensprachigen Redaktionen bzw einzelnenTextvertretem vorliegen doch zeigt der gebotene Uumlberblick sehr deutlich wel-che Desiderata die Pelzbuch-Forschung aufweist- In erster Linie ist auf dieschlechte Editionslage hinzuweisen So existieren allein von einigen deutschenund von der englischen Fassung Ausgaben wobei diejenigen des Fachprosa-Pioniers GERHARDEIS lediglich dem (Teil-IAbdruck einzelner Hss entspre-chen waumlhrend die englische von WILLy L BRAEKMANals bisher einzige einerkritischen Edition nahe kornmtt Fuumlr alle landessprachigen Versionen stellt

Weiszligenburger als Drucker in Nuumlrnberg in den Jahren 1502 bis 1513 Archiv fuumlr die Geschichtedes Buchwesens 53 (2000) 217-264 Vgl jetzt auch dies bull Das Baum- und Pelzbuch desReichenbacher Benediktiners Wolfgang Schmatz von 1501 Zandera Mitteilungen aus derBuumlcherei des Deutschen Gartenbaus eV 171 (2002) 3-16

53 BEZ7poundLTractat [Anm 521 S 20954 Muumlnchen Bayerische Staatsbibi bull (Res) Oecon 1710 IVgl VD 16 N 206355 Zu addieren waumlren ohne Beruumlcksichtigung verschollener Hss (s dazu oben Anm 29 und

unten Anm 64) 100 deutschsprachige Textvertreter 107 lateinische 6 (oder 7) tschechischeund 22 mittelenglische neben zwei aragonesischen bzw katalanischen was insgesamt 237(oder 238) Hss ergaumlbe da aber mehrere Hss verschiedensprachige Versionen tradieren (soHs 65 [= d59) und 52 l= d26) s zu beiden unten in Anhang I Hs e9 su in Anhang IV undvielleicht auch Hs t6 su in Anhang III und vgl GIESE[Anm 4) S 212) kommt maninsgesamt nur auf 233 verschiedene Auf Doppeluumlberlieferungen bleiben auch zu pruumlfen Hs68 su Anhang I und d102 su Anhang 11

56 Vgl EIs Pelzbuch-Handschriften [Anm 21) S 225 und in neuerer Zeit KEIL[Anm 2) Sp128 CROSSGROVE[Anm 2) S 96 ders The Vemacularization of Science Medicine andTechnology in late Medieval Europe Broadening our Perspectives Early Science and Medicine5 (2000) 47-63 hier S SSf MAYER[Anm 2) bes S 3 GIESE[Anm 4) bes S 195230 und234 BRAEKMANInfluence [Anm 7] bes S 229-232

57 EIS[Anm 2) S 116-141 (A-Fassung) S 141-173 (B-Fassung) S 173-179 (Auszuumlge aus derC-Fassung) S 179-184 (D-Fassung) und S 184-186 (E-Fassung) jeweils nach einer Hs Zuden englischen Ausgaben so Anm 41 Eine Ausgabe des handschriftlichen Vorlaumlufers der alsTractatus de vino et eius proprietate gedruckten Version (so Anm 11) haben KONRADGoEHLund JOHANNESGOTTFRIEDMAYERangekuumlndigt Vgl MAYER[Anm 2) S 25


sich die Frage nach Sprache und Umfang bzw Bearbeitungsgrad der jeweiligenVorlage58 fuumlr die lateinischen ist mit der Moumlglichkeit einer Relatinisierung zurechnen Einer gruumlndlichen Auswertung und staumlrkeren Differenzierung beduumlrfendie verschiedenen Redaktionen denn es bestehen inzwischen erhebliche Zwei-feI daran ob die von EIS 1944 auf (im Vergleich zur heute bekannten Hand-schriftenanzahl) beschraumlnkter Basis vorgenommene Klassifikation die Uumlberlie-ferungssituation zutreffend erfaszligtl Im Kontext der textkritischen Abhaumlngig-keiten waumlre auch der Fragestellung nachzugehen in welchem Verhaumlltnis diedeutschen Uumlbertragungen zur Person des Autors stehen dh ob nicht vielleichtnoch Gottfried selbst mit einer Uumlbersetzung in Verbindung zu bringen ist Nochzu wenig beruumlcksichtigt worden sind ferner der Aspekt der Gebrauchsfunktionund damit verknuumlpft das Benutzerinteresse an diesem Fachtext der Nahtstellenzwischen theoretischem Kenntnisreichtum und praktischer Anwendung erken-nen laumlszligt60 Angesichts der von Gottfried unternommenen Reisen angesichtsseiner Erwaumlhnung eines Lehrers Nikolaus den W L BRAEKMANmit dem viel-leicht aus Flandern gebuumlrtigen Nikolaus Bollard identifizierts und eines ale-mannischen Lehrers RichardS sowie angesichts der europaweiten Verbreitungdes Pelzbuches ergeben sich auch Fragen nach den Wegen und Ebenen derinternationalen Wissensvermittlung im Spaumltmittelalter Im Hinblick auf dieuumlberaus breite Wirkungsgeschichte des Pelzbuches die insbesondere G EISaufgearbeitet hat ist das Fortleben des Baumbuches deutlich besser untersucht

58 Unter den sprachgeschichtlich orientierten Arbeiten sind hervorzuheben ALANNE[Anm 25]W H VEITHGottfrieds Pelzbuch - Grundlage ober Abbild einer Terminologie ZfdPh 89(1970) 74-89 KEILMAYER[Anm 2]

59 S o Anm 57 und bereits oben Anm 1560 Vg die Bemerkungen von HAYER[Anm 21] S 452 GIESE[Anm 4] S 221 mit Anm 157

und S 23161 Zu Nikolaus so Anm 40 und vgl BRAEKMANBook [Anm 7] S 27 Anm 1 S 35f und

44-4662 So Anm 7 Nurhingewiesen werden kann an dieser Stelle auf den von mirin der Hs Krakau

Bibl Jagielloriska Cod 2703 BI 30r-31v (fruumlher S 59-62) entdeckten Tractatulus magistriRichardi De plantatione arborumfructiferarum et vinearum (Vnde sex sunt modi plantacionisqui penitus sunt diversi Primus modus sumatur virga decise a stipite decidatur ex utraqueparte ad modum cinei []- [] perfora arborem cum terebello iuxta radicem ipsius temporemensis aprilis postea obstrue foramen ipsius tempore mensis aprilis cum baculo salicispostea circumpone fumiculum et terram [] ut iam expertum est) dessen naumlhere Analyse ineiner eigenen Studie geplant ist Vgl die Beschreibung von W WISLOCKICatalogus codicummanuscriptorum Bibliothecae Universitatis JageIlonicae Cracoviensis Katalog RekopisoumlwBiblijoteki Uniwersytetu Jagielloriskiego 2 Rekopisy 1876-4176 Krakau 1877-1881 S 636fhier S 636 vg auch die knappen Inhaltsangaben bei M MARKowsKIAstronomica etastrologica Cracoviensia ante annum 1550 (Istituto nazionale di studi sui Rinascimento Studie Testi 20) Florenz 1990 S 309 Den Hinweis auf letzteren Titel sowie das Incipit und dasExplicit des Tractatulus verdanke ich der freundlichen Mitteilung (via e-mail vomlOMai2(02) des stellvertretenden Bibliotheksdirektors der Jagiellonen-Bibliothek Herrn Dr habilZ Pietrzyk

308 MARTINAGIESE

als die Rezeption des weinkundliehen zweiten Teils der ebenso Eingang inoumlnologische Schriften wie in Kompendien zur Kochkunst fand63 Die annaumlherndeVerdreifachung des bekannten Handschriftenbestandes innerhalb weniger Jahresowie die soeben umrissenen Forschungsluumlcken beweisen daszlig fuumlr das Pelz-buch Gottfrieds von Franken von einer erschoumlpfenden Analyse noch langenicht die Rede sein kann obwohl es sich um ein weithin als Paradebeispielmittelalterlicher Fachprosa bekanntes Werk handelt

Anhang I (lateinische Uumlberlieferungenj=

47 Berlin StaatsbibI Ms germ oct 477 BI 105v-106v und BI 108r-109r65

63 Vgl die Hinweise von GIESE[Anm 41 S 231f und s bereits oben Anm 11 13 24 und 49ZB greift der Kellermeisterei-Anhang zu Marlt Rumpolts Ein new Kochbuch (gedrucktFrankfurt am Main 1581 uouml Nachdruck dieser Ausgabe mit einem Nachwort von MLEMMERHildesheim 31980) BI CLXXXIIIr-CXCIXv vielfach auf das Weinbuch Gott-frieds zuruumlck und zwar indirekt uumlber die anonyme Kellermeisterey von 1536 (gedrucktAugsburg 1536 und Straszligburg 1536 danach noch oumlfter) Vgl zu Rumpolt die Angaben vonSCHOENE(Anm Ill Nr 13188-13197 kein Nachweis im VD 16 Vgl zur KellermeistereySCHOENENr 11055-11066 VD 16 K 665 - K 690 Ob letztlich ausschlieszliglich HimkofensEindeutschung (s dazu oben mit Anm 13) als Quelle fuumlr diese Kellermeisterey diente oderzusaumltzlich andere Druckwerke bzw Hss herangezogen wurden waumlre im Rahmen einereigenen Studie zu klaumlren

64 Genannt werden im folgenden Hss die von Kiswrsca [Anm 71 S 190-193 (38 chronologischund alphabetisch geordnete Hss ohne Numerierung) und GIESE[Anm 41 S 213-229 (46 inalphabetischer Ordnung nach den Bibliotheksorten numerierte Hss) nicht beachtet wurdenwobei die Numerierung diejenige von GIESEfortsetzt Auch mit Blick auf eine Umfangsbe-schraumlnkung des Manuskripts sind die Hinweise auf die jeweiligen Anrainertexte sehr selektiv- Im Bemuumlhen um die Erfassung verlorener Textzeugen sind zu nennen 1 Eine Hs des 15J16 Jhs aus dem Kartaumluserkloster Buxheim die einen Text De plantatione arborum enthieltVgl C FOumlRSTERCatalog der Bibliothek des ehern Carthaumluserklosters Buxheim aus demBesitze seiner Erlaucht des Herm Hugo Grafen von Waldbott-Bassenheim [1 Muumlnchen1883 (Katalog der Auktion vom 20 September 1883 und den folgenden Tagen] Nr 2621Vgl auch S KRAumlMERHandschriftenerbe des deutschen Mittelalters Teill Aachen - Kochel(Mittelalterliche Bibliothekskataloge Deutschlands und der Schweiz Erg-Bd 11) Muumlnchen1989 S 141 2 Als verloren hat die Pelzbuch-Uumlberlieferung im ersten Teil des HausbuchesMichaels de Leone von ea 1345-1354 zu gelten welche nur noch aus dem RegistereintragLibellus de plantacionibus arborum et ceteris notadignis (Muumlnchen UniversitaumltsbibI 2deg CodMs 731 (= Cim 41 BI 2ra) im zweiten Teil erschlieszligbar ist Vgl G KORNRUMPFund P-GVOumllKERDie deutschen mittelalterlichen Handschriften der Universitaumltsbibliothek Muumlnchen(Die Handschriften der Universitaumltsbibliothek Muumlnchen I) Wiesbaden 1968 S 66-107 hierS 75 vgl auch das Faksimile Das Hausbuch des Michael de Leone (Wuumlrzburger Liederhand-schrift) der Universitaumltsbibliothek Muumlnchen (2deg Cod ms 731) in Abbildung hg von HBRUNNER(Litterae 100) Goumlppingen 1983 vgl auch CROSSGROVE[Anm 21 S 101 B SCHNEUDas Hausbuch als Uumlberlieferungstraumlger Zu Michael de Leone und zum IatromathematischenHausbuch in Wuumlrzburger Fachprosa-Studien Beitraumlge zur mittelalterlichen Medizin- Phar-mazie- und Standesgeschichte aus dem Wuumlrzburger medizinhistorischen Institut (FS MHoller) hg von G KEIL(WmF 38) Wuumlrzburg 1995 S 118-133 hier S 121-126 bes S 122fDa Michael de Leone in Bologna wo Gottfried von Franken beguumltert war Rechte studierthatte und mindestens seit 1328 in Wuumlrzburg der Heimatgegend Gottfrieds taumltig warliegt ein


Die medizinische Sammelhandschrift mit deutschen und lateinischen Texten (ua Macer66sowie eine Redaktion von Amald von Villanovas De vinis und dessen Regimen sanita-tis68) auf 168 Papierblaumlttern wurde zwischen 1424 und 1427 von Johannes Offenbach ge-

Zusammenhang mit dessen Werk auch geographisch nahe 3 Nur noch die Uumlberschrift einesPelzbuches (offenbar dasjenige Gottfrieds in der B-Fassung c 25ff) enthaumllt die Hs Welfen-buumlttel Herzog August Bibl 226 Extravag bullBI 142r Vgl zuletzt N HENKELEin AugsburgerHausbuch des Spaumltmittelalters Der Wolfenbuumltteler Codex des Buumlrgermeisters Ulrich Schwarz(t 1478) in Literarisches Leben in Augsburg waumlhrend des 15 Jahrhunderts hg von J JANOTAund W WILLIAMS-KRAPP(Studia Augustana 7) Tuumlbingen 1995 S 27-46 hier S 41 zuweiteren Weinrezepten der Hs S 364 Nach EIS [Anm 11] S 51 Anm 4 enthaumllt die HsMuumlnchen Bayerisches Nationalmuseum Cod 3607 Rezepte gegen Verderben des Weins15 Jhs welche auf eine Verwandtschaft mit dem Pelzbuch gepruumlft werden muumlszligten DieHs wird nicht genannt von K SCHNEIDERHandschriften aus dem Bayerischen Nationalmuse-um jetzt in der Bayerischen Staatsbibliothek Muumlnchen und in der Staatsbibliothek BambergScriptorium 22 (1968) 314-323 Im Bayerischen Nationalmuseum ist die Hs nicht auffindbar_ freundliche Mitteilung am 2642002 via e-mail von Frau Diplombibliothekarin S Riegernach deren Auskunft (gemaumlszlig dem mit Signaturen versehenen Handexemplar der Bibliothekdes Nationalmuseums) Cod 3601 im Katalog von J A MAYERBayerisches Nationalmuseumin Muumlnchen Katalog der Buumlcher-Sammlung (Kataloge des bayerischen Nationalmuseums inMuumlnchen 1) Muumlnchen 1887 S 120 erwaumlhnt ist ebd beschrieben als Zwanzig Papierblaumltter(80) mit Federzeichnungen Theile von einem Catholicon u Tractat moralis (Auf einem derBlaumltter steht Anno D 1464 Bennonis episcopo [ bull])

65 Vgl die Beschreibung von H DEGERINGNeue Erwerbungen der Handschriftenabteilung 2Die Schenkung Sir Max Waumlchters 1912 (Mitteilungen aus der koumlniglichen Bibliothek 3)Berlin 1911 S 126-140 hier S 135f ders bull Kurzes Verzeichnis der germanischen Hand-schriften der Preuszligischen Staatsbibliothek 3 Die Handschriften im Oktavformat und Registerzu Band 1-3 (Mitteilungen aus der Preuszligischen Staatsbibliothek 9) Leipzig 1932 S 151fVgl auch C B HIEAlTC LAMBERTB LAURIOUXund A PRENTKIRepertoire des manuscritsmedievaux contenant des recettes culinaires in Du manuscrit a la table Essais sur la cuisineau Moyen Age et repertoire des manuscrits medievaux con tenant des recettes culinaires hgvon C LAMBERTMontrealparis 1992 S 315-362 hier S 323 Nr 8

66 Vgl die lateinischen bzw deutschen Paralleluumlberlieferungen in folgenden Pelzbuch-Hss 22(Melk Stiftsbibl Cod 221) und 40 (Vatikan BibI Apostolica Vaticana Pal lat 1242 [lI))(Vgl zu beiden GIESE[Anm 4] S 220 und 227) sowie d9 (Basel Universitaumltsbibl Cod D II30) d 12 (Berlin Staatsbibl Ms germ quo796) d 17 (Berlin StaatsbibI Ms germ fol 1068)d25 (Goumlttingen Staats- und UniversitaumltsbibI Cod Jurid 391) d26 (Heidelberg Universitaumlts-bibI Cod Pal germ 213) d21 (Heidelberg UniversitaumltsbibI Cod Pal germ 226) d32(Kassel LandesbibI und Murhardsche BibI der Stadt Kassel 2deg Ms med 7) d41 (MuumlnchenStaatsbibI Cgm 433) d45 (Muumlnchen Staatsbibl Cgm 125) d51 (Rom BibI NazionaleCentrale Cod 200) und d71 (Wien Oumlsterreichische Nationalbibl Cod 2977) und s die untenvorgestellten Hss 52 und 59 sowie d83 d88 d100 d 106 und d 101 Vgl zur breiten Uumlberliefe-rung insgesamt mit weiteren Hinweisen B SCHNELLVon den wurzen Text- und uumlberliefe-rungsgeschichtliche Studien zur pharrnakographischen deutschen Literatur des MittelaltersHabilschrift (masch) Wuumlrzburg 1989 S 92-117 bes S 103-111 (Handschriftenliste)

61 Vg die Paralleluumlberlieferungen in folgenden Pelzbucb-Hss Stuttgart Landesbibl HB I915 (Bern BurgerbibI 556) 34 (Stuttgart Landesbibl HB XI 16)36 (Trier Stadtbibl Hs101819428deg)38 (Vatikan BibI Apostolica Vaticana Pal lat 1155) und 39 (Vatikan BibIApostolica Vaticana Pal lat 1205) Vgl GIESE[Anm 4] S 211214 224f bull 225f bull 226 und226f S daneben unten in Anhang I die Hss 55 65 (= d59) und 66

68 Vgl die Paralleluumlberlieferung in folgenden Pelzbuch-Hss Paris BibI Natc lat 9328 ToursBibI municipale ms 191 (vgl KIEWISCH[Anm 1] S 192) und Hs 18 (Leipzig Universitaumlts-bibl 1471) Vgl zur Pariser und zur Leipziger Hs GIESE[Anm 4] S 21Of und 218

310 MARTINAGIESE

schrieben und gehoumlrte einst der Koumllner Kartause St Barbara spaumlter zur Sammlung von ThomasPhillipps (Nr 658) und gelangte 1912 als Schenkung Max Waumlchters in die Berliner Staatsbi-bliothek Bei den Rezepten fuumlr Weinbau und Kelterei auf BI 105v-106v (Contra vinumpendulosum [] - [] Ad faciendum claretum [ ] Aliqui addunt florem Marie magdaleneysowie bei den Obstbaurezepten auf BI 108r-109r (Si vis ut arbores fructus habeant []_ []etiam a putredine in magno cumulo avene [vgl dt A-Fassung c 5-41 gekuumlrzt]) handelt es sichum Exzerpte aus Gottfrieds Werk

48 Berlin StaatsbibI Ms lat fol 707 BI 269ra-27Ira69Die Papierhandschrift des 15 Jhs mit 322 Blaumlttern stammt aus dem Besitz der ErfurterKartause und enthaumllt neben dem Weinbuch (Uumlberschrift von etwas spaumlterer Hand als der Textam Rande Quomodo vina passim diu conservari tractatus Der Text Quia tempore maturitatisin vindemia colligantur ne corrumpantur quia ante debitum tempus collecta propter defectum[ ] - [] omnes fructus et rose et omnes flores possum conservari etc Et sic est finis deo lauset gloria trinus) auch Petrus de Crescentiis Ruralia commodaP

49 Darmstadt Landes- und HochschulbibI Hs 397 BI 270rb-272rb71Die Papierhandschrift des 15 Jhs aus 272 Blaumlttern gehoumlrte zu der Bibliothek des Dominikaner-konvents in Wimpfen am Neckar und enthaumllt vornehmlich theologische und konziliaristischeTexte den Abschluszlig bildet eine 1447 angefertigte Kopie des WeinbuchesP

50 Erlangen UniversitaumltsbibI Cod 674 BI 152r-163v (15 Jh)73Der aus verschiedenen Papier- und Pergamentteilen unterschiedlichen Alters (13-15 Jh)zusammengefilgte Sammelband (178 Blaumltter) aus dem Besitz eines Konrad Sluter aus Goslar(der Teile auch geschrieben hat) tradiert das Pelzbuch (Palladius de plantacione arborumlncipit liber de plantacione arboruml+ nomine Palladius [es folgt das Kapitelverzeichnis] EI

69 Es existiert keine modeme Katalogbeschreibung der Hs VgI zu ihrem Inhalt jedoch dieAngaben im Bibliothekskatalog der Erfurter Kartause Salvatorberg vom Ende des 15 JhsMittelalterliche Bibliothekskataloge Deutschlands und der Schweiz 2 Bistum Mainz Erfurtbearb von P LEHMANN(Mittelalterliche Bibliothekskataloge Deutschland und die Schweiz2) Muumlnchen 1928 S 481 Nr N4 hier Z 37f Vg auch KRAumlMER[Anm 64] S 216 S auchunten in Anhang V unter Erfurt Die Textzitate verdanke ich der freundlichen Mitteilung vonHerrn Dr Bemd Michael (SBB Handschriftenabteilung) via e-mail vom 1552002 Mutmaszlig-lich entspricht die Redaktion des Weinbuches der oben mit Anm 10 genannten

70 VgI Parisin lar 9328 und Hs 44 (Warschau BibI Narodowa II13012) Vg zu beiden HssGIESE[Anm 4] S 210pound und 228 und su Hs t5 in Anhang III

71 VgI K H STAUBGeschichte der Dominikanerbibliothek in Wimpfen am Neckar (ea 1460-1803) Untersuchungen an Hand der in der Hessischen Landes- und HochschulbibliothekDarmstadt erhaltenen Bestaumlnde (Studien zur Bibliotheksgeschichte 3) Graz 1980 S 93f hierS 94 vgl mit Ergaumlnzungen dazu M F Mxrrz K H STAUBund G KEIL Gerhard Hohenkir-cheslateinischer Pesttraktat Bibliothek und Wissenschaft 32 (1999) 32-49 hier S 39-41 dierichtige Identifizierung des Weinbuches (durch J G MAYER)S 39 Anm 39 MAYER[Anm 2) S 24 Anm 18

72 Zur Redaktion so mit Anm 1073 Vgl H FISCHERDie lateinischen Papierhandschriften der Universitaumltsbibliothek Erlangen

(Katalog der Handschriften der Universitaumltsbibliothek Erlangen 2) Erlangen 1936 S 425-428 hier S 427 (mit Titelnennung aber ohne Identifizierung) Fuumlr die kostenlose Uumlbersen-dung einer Dia-Aufnahme von BI 151v152r und 163r163v der Hs danke ich Frau DrChristina Hofmann-Randall (UB Erlangen) sehr herzlich

74 Davor herbarum durchgestrichen


primo de plantacione pomorum et pirorum secundum diversas qualitates l]-[]Item verode cervisia l]inpone lignum salicis rubee et erit plus forte et acessime [ statt acerrime])das von spaumlterer Hand BI 152r uumlberschrieben wurde mit der Bemerkung Est epitome barbara eLibris Paladii) neben medizinischen Stuumlcken

SI Heidelberg UniversitaumltsbibI Cod Pal germ 196 BI 265v und 274r-274v75

Das 310 Papierblaumltter zaumlhlende Hausbuch ist eine vor 1575 angefertigte Abschrift des Cod Palgerm 229 (siehe unten Hs 53) von der Hand des Amberger Apothekers Georg Heckl fuumlrPfalzgraf Ludwig VI Einzelne Pelzbuch-Splitter finden sich innerhalb einer laumlngeren Re-zeptsammlung wobei die Reihenfolge im Vergleich zur Vorlage leicht veraumlndert wurde (BI 265vUI arbor cito flores producat Quando arbor putrescit ad tempus breve BI 273v Si multasrosas in viridario habere vis Mespule si fuerint in planta arbores Ut arbor non floreat citopropter destructionem florum per gelu Ad conservandumfructus pomorum BI 274r Ut cerusasit sine nucleis und BI 274v De plantatione) Die Hs enthaumllt auch einen Eichenmisteltraktatlsowie Auszuumlge aus dem Arzneibuch Ortolfs von Baierland

52 (= d26) Heidelberg UniversitaumltsbibI Cod Pal germ 213 BI 122r-122vDas Fraumlnkische Arzneibuch (ua MacerP) war bereits von G EIs als Textzeuge des deut-schen Weinbuches von Gottfrieds Traktat entdeckt worden Im zweiten Teil der aufum 1420zu datieren ist enthaumllt die 198 Papierblaumltter dicke Hs aber auch Auszuumlge (gemaumlszlig Fassung A c4 5 8 und 14 sowie B-Fassung c 76 77 und 79) aus dem lateinischen Pelzbuch (Si visplantare arbores [] - [] et redebit sapor vini)

75 Vgl die veraltete Kurzbeschreibung von J WILLEDie deutschen pfaumllzer Handschriften desXVI und XVII Jahrhunderts der Universitaumltsbibliothek in Heidelberg Heidelberg 1903S 31 vgl jetzt die noch ungedruckte Beschreibung von MATIHIASMILLERonline abrufbaruumlber die Datenbank hrtpwwwmanuscripta-mediaevaliade (Stand 2892002)

76 Einen EichenmisteItraktat uumlberliefern auch folgende Hss d15 (Krakau BibI JagielloriskaBerol Ms germ fol 1195) d25 (Goumlttingen Staats- und UniversitaumltsbibI Cod Jurid 391)d27 (Heidelberg UniversitaumltsbibI Cod Pal germ 226) d33 ([Privatbesitz] Kodex Kohl-hauer) d42 (Muumlnchen StaatsbibI Cgm 467) d57 (Rom BibI Nazionale Centrale Cod 200)und d60 (Salzburg UniversitaumltsbibI Cod M III 3) sowie die unten in Anhang I genanntenHss 53 und 68 sowie die unten in Anhang II genannten Hss d82 d92 und d 107 Vgl AHoumlGEMANNDer althochdeutsche Eichenmisteltraktat Untersuchungen zu einer bairischenDrogenmonographie des 14 Jahrhunderts (WmF 19) Pattensen 1981 S 16-19 (hier fehlen dieHss 51 53 diS [Hinweis von MAYER]d92 und dI07)

77 Vgl die Paralleluumlberlieferungen in folgenden Pelzbuch -Hss d7 (Bamberg StaatsbibI Mscmed 22 [fruumlher L IIl38]) d9 (Basel UniversitaumltsbibI Cod D II30) d14 (Berlin StaatsbibIMs germ quo 1023) d26 (Heidelberg UniversitaumltsbibI Cod Pal germ 213) d29 (Heidel-berg UniversitaumltsbibI Cod Pal germ 291) d30 (Heidelberg UniversitaumltsbibI Cod Palgerm 644) d39 (Muumlnchen Staatsbibl Cgm 407) d40 (Muumlnchen StaatsbibI Cgm 444) d45(Muumlnchen StaatsbibI Cgm 725) d47 (Muumlnchen StaatsbibI Cgm 4206) und d73 (WienOumlsterreichische NationalbibI Cod 13647) und S die unten vorgestellten Hss 53 und 59 sowiedie unten in Anhang 11vorgestellten Hss d106 und d107 Vgl zur Uumlberlieferung das Hand-schriftenregister des Bandes ein teutsch puech machen Untersuchungen zur landessprachli-chen Vermittlung medizinischen Wissens Ortolf-Studien Ihg von G KEIL(Wissensliteraturim Mittelalter 11) Wiesbaden 1993 S 559-566 Hier fehlen die Hss 51 53 d47 und d106

78 So Anm 66

312 MARTINAGIESE

53 Heidelberg UniversitaumltsbibI Cod Pal germ 229 BI 138v und 142r-142v79Nach den Uumlberschriften zu urteilen umfaszligt das deutsch-lateinische Hausbuch (Papier 162Blatt 1 Drittel16 Jh) aus dem Besitz des Primissars am Regensburger Dom Georg Prell alsBestandteil einer groumlszligeren Rezeptsammlung auch einzelne Anweisungen welche dem Gott-friedschen Pelzbuch entnommen sind (BI 138v Ut arbor cito flores producat Quando arborputrescit ad tempus breve BI 142r Ut cerusa sit sine nucleis Mespule si [uerint in plantaarbores Si multas rosas in viridario habere vis Ut arbor non floreat eito propter destructio-nemflorum per gelu Ad conservandumfructus pomorum und BI 142v De plantationev Fernerenthaumllt die Hs auch einen Eichenmisteltraktat80 neben Auszuumlgen aus dem ArzneibuchOrtolfs von Baierland

54 Goumlttweig StiftsbibI Cod 202 (fruumlher 145) BI 243v-247v82Der Miszellancodex des 1415 Jhs enthaumllt auf 339 Blaumlttern mehrere defekte Stuumlcke zu denenauch das am Ende verstuumlmmelte Pelzbuch zaumlhlt (lncipit libelus Alani [] de natura acinmissione plantarum per tres modos plantandi Modus autem insitionis arborum multiplexest ( ])83

55 Gotha ForschungsbibI Chart A 1012 BI 130va-134ra84Der vierte von fuumlnf voneinander unabhaumlngigen Teilen der Papier-Sammelhandschrift entstandum 1400 und uumlberliefert Gottfrieds Weinbuch in der Redaktion des Tractatus de vino et eiusproprietate85 ([Dle vino et eius proprietatibus in tue dileccionis feruore tractare proponensl]-()quando placuerit in cibum sumatur) im Anschluszlig an ArnaIds von Villanova Devinismiddot86bull

56 Karlsruhe LandesbibI Cod Donaueschingen 792 BI 82r-91r87Das fragmentarische Arznei- und Hausbuch aus 182 Papierblaumlttern wurde zwischen 1440 und1470 im Bodenseegebiet angelegt Es bietet neben mehreren roszligheilkundlichen Texte (ua von

79 Vgl die veraltete Kurzbeschreibung von WIllE (Anm 75] S 35 vgI jetzt die noch unge-druckte Beschreibung von KARINZIMMERMANNon line abrufbar uumlber die DatenbankhllpIwMiwmanuscriptamediaevaliade (Stand 2892002) S bereits oben Hs 51 eine Ab-schrift des Cod Pal germ 229

80 So Anm 7681 So Anm 77

82 Vgl den handschriftlichen Katalog von V WERLManuscripten-Catalog der Stifts-Bibliothekzu Goumlttweig I von 184344 (benutzt in Xerokopie von 1982 nach Mikrofilm von UniversityMicrofilms International Ann Arbor) S 329-331 Nr 145 hier S 331

83 Ob die vorausgehenden Texte (BI 239r-24Or am Anfang verstuumlmmelt l]de peponibusmelonibus salviis apionibus vitibus [] abgeschrieben 1384 und BI 24Or-243v ein Tracta-tus de vino) mit Gottfried in Zusammenhang stehen muumlszligte uumlberpruumlft werden

84 VgI E WUNDERLEKatalog der mittelalterlichen lateinischen Papierhandschriften Aus denSammlungen der Herzog von Sachsen-Coburg und Gothaschen Stiftung fuumlr Kunst undWissenschaft (Die Handschriften der Forschungsbibliothek Gotha 1) Wiesbaden 2002 S 155-162 hier S 159 wo ein Hinweis auf Gottfried fehlt

85 Zu dieser Fassung so mit Anm 1086 So Anm 6787 Auf diese Hs wies bereits hin EISPelzbuchmiddotHandschriften (Anm 11] S 406 Nr 65 Vgl die

knappen Angaben von K A BARACKDie Handschriften der Fuumlrstlich-FuumlrstenbergischenHofbibliothek zu Donaueschingen Tuumlbingen 1865 S 541 F HEINZERDie neuen Standorteder ehemals Donaueschinger Handschriftensammlung Scriptorturn 49 (1995) 312-319 hierS 316 Zum Inhalt vgl bes die Hinweise von P ASSIONSailer Johannes in 2VL 8 (1992)


Meister Albranr) die auch hier Albertus Magnus zugeschriebene Fassung von GottfriedsWeinbuch (ncipit tractatus de vino domini Alberti Magni episcopi Ratisponensis De vino eteius proprietatibus [ ] - [] et sic successive in cibum sumantur Explicit tractatus deproprietatibus vini domini Alberti Magni episcopi Ratisponensis Deo gratias) welche demgedruckten Tractatus de vino et eius proprietate abschriftlich vorausgings Die Hs enthaumlltBI 54v-81 v und 91v-l08r weitere Rezepte (lateinisch und deutsch) zur Herstellung von WeinEssig etc die auf ihre Textverwandtschaft mit Gottfrieds Werk zu pruumlfen bleiben

57 Karlsruhe LandesbibI Cod St Georgen 45 BI 176r-181v90

Als Abschrift von 1472 steht das Pelzbuch (Palladius abreviatus per Godefridus Palladiilibrum breviatum per Godefridum Accipe curta volens rustica rura colens [] - [] UltimoGotfridus paris de modo conficiendi claretum pigmentum sive nectar ac reliqua vina medi-cinalia describit ac detractat Cum autem parum utilitatis hie conferat gratia brevitatisreliquum [] transeo omittens Finit feliciter Gotfridus de cultura rurali 472) am Schluszlig dermedizinischen Sammelhandschrift aus 182 Papierblaumlttem

Sp 502 F SCHANZEFischbuumlchlein vom Bodensee in 2YL 2 (1980) Sp 741 G KEILHeinrichvon Lauingen in 2YL 3 (1981) Sp 773-775 ders Papst Clemens Roszligarzt in 2YL 11 (2001)Sp 333f ders Roszligaventuumlre in 2YL 8 (1992) Sp 242-244 ders Yogelfangbuumlchlein vomBodensee in 2YL 10 (1999) Sp 486f Zu den Illustrationen vg H-M GROSSIllustrationen inmedizinischen Sammelhandschriften Eine Auswahl anhand von Kodizes der Uumlberlieferungs-und Wirkungsgeschichte des Arzneibuches Ortolfs von Baierland in KEIL [Anm 77]S 172-348 bes S 21Of Frau Bibliotheksdirektorin Dr Ute Obhof (BLB Karlsruhe) besaszlig dieFreundlichkeit mir Einblick in ihre fuumlr den geplanten Katalog des ehemals DonaueschingerBestandes angefertigte Inhaltsbeschreibung der Hs zu gewaumlhren Die Textwiedergaben unddie Folioangaben beruhen auf ihren Angaben

88 Vgl die ParalleIuumlberlieferungen von Albrants Werk in folgenden Pelzbuch-Hss d (Barn-berg Staatsbib Msc med 22 [fruumlher L III 38]) d8 (Bamberg Staatsbibl RB Msc 133) d9(Basel Universitaumltsbib Cod 0 1130) dl2 (Berlin Staatsbib Ms germ quo 796) d22(Debrezin Bib des Reformierten Kollegiums R 605) d25 (Goumlttingen Staats- und Universi-taumltsbibl Cod Jurid 391) d27 (Heidelberg Universitaumltsbibl Cod Pal germ 226) d35 (LinzLandesarchiv Schluumlsselburger Hs 186) d36 (Memmingen Stadtbib Cod 2 39) d38(Muumlnchen Staatsbib Cgm 289) d39 (Muumlnchen Staatsbibl Cgm 407) d57 (Rom BibNazionale Centrale Cod 200) dO (Wien Oumlsterreichische Nationalbibl Cod 2953) d1(Wien Oumlsterreichische Nationalbib Cod 2977) und d78 (Wolfenbuumlttel Herzog AugustBibl 5610 Aug 4deg) sowie die Paralleluumlberlieferungen in den unten vorgestellten Hss 64(tschechische Fassung) 65 (= d59) d82 d84 d86 d88 d92 d97 d99 dlOl d105 t3(tschechische Fassung) und t7 (tschechische Fassung) Vgl bereits EIS [Anm 2] S 33 ZurAlbrant-Uumlberlieferung vg ders Meister Albrants Roszligarzneibuch Verzeichnis der Hand-schriften Text der aumlltesten Fassung Literaturverzeichnis Konstanz 1960 S 5-14 (hier fehlendie Hss d82 d84 d86 d92 d97 und d99) Albrants Heilanweisungen fuumlr Pferde sind mitAbstand der am haumlufigsten auftretende Anrainertext des Pelzbuches

89 So mit Anm 1090 Vg die Kurzaufnahme von E ETfLINGERDie urspruumlngliche Herkunft der Handschriften die

aus Kloster- Bischoumlflichen und Ritterschaftsbibliotheken nach Karlsruhe gelangt sind (DieHandschriften der Groszligherzoglichen Badischen Hof- und Landesbibliothek in KarlsruheBeilage 3) Heidelberg 1901 (Neudr mit bibliographischen Nachtraumlgen [Die Handschriftender Badischen Landesbibliothek in Karlsruhe Beilage 3] Wiesbaden 1974) S 51 FrauBibliotheksdirektorin Dr Ute Obhof (BLB Karlsruhe) danke ich fuumlr die Uumlbersendung vonReaderprinterkopien von BI 176r 181rv und 182r

314 MARTINAGIESE

58 Leiden Universitaumltsbibl Cod Voss chym F 22 BI 47r-58v91

Die alchemistische Sammelhandschrift Dresdener Provenienz von 1586 aus 250 Papierblaumltterntradiert nur das Weinbuch tTractatus de vino cerevisia et aceta De vindemiis Vina quaeante maturitatem plenam fuerunt collecta []92)

59 Muumlnchen StaatsbibI Cgm 720 BI 224v93Deutsche wie lateinische Schriften uumlberliefert das (wie Hs d93 [siehe unten in Anhang 11])ausder Zisterze Aldersbach stammende Arzneibuch aus dem 4 Viertel des 15 Jhs (Macer94Ortolf von Baierland sog Bartholomaumlusw etc) auf 302 Papierblaumlttern Die knappen Rat-schlaumlge zur Weinpflege auf BI 224v (Sequitur de vino Si quis precavere voluerit ne vinumeius corrumpatur []- [bull] cineres de cortice quercus combuste vel etiam vino vicino inversomittant) entsprechen c 58-60 der A-Fassung (gekuumlrzt) des Pelzbuches

60 Muumlnchen Staatsbibl Cgm 721 BI 3lr97Das Arzneibuch ist aus drei verschiedenen Teilen zusammengebunden deren erster 31 im14 Jh in Mitteldeutschland lateinisch beschriebene Pergamentblaumltter umfaszligt als letztes Stuumlckden Anfang (22 Zeilen) der B-Fassung (c 1-8) des Pelzbuches (Est quedam infirmitasarborum que in modum cancri est et dicitur serpens [ ] - [] pone aquam sub arboribusdanach Textabbruch) dh jene Abschnitte die auch Aufnahme in den Tract atus de planta-tione arborum fandenP

91 Vgl P C BOERENCodices Vossiani Chymici (Bibliotheca Universitatis Leydensis Codicesmanuscripti 17) Leiden 1975 S 68-70 hier S 69

92 Zur Redaktion so mit Anm 1093 K SCHNEIDERDie deutschen Handschriften der Bayerischen Staatsbibliothek Muumlnchen

Cgm 691-867 (Catalogus codicum manu scriptorum Bibliothecae Monacensis V5) Wiesba-den 1984 S 116-127 hier S 125 (unidentifiziert) Vgl auch HAYER[Anm 211 bes S 365-367 (ohne Identifizierung der Weinrezepte als Pelzbuch -Auszug)

94 So Anm 6695 So Anm 7796 Vgl die Paralleluumlberlieferungen in folgenden Pelzbuch-Hss d25 (Goumlttingen Staats- und

UniversitaumltsbibI Cod Jurid 391) d26 (Heidelberg UniversitaumltsbibI Cod Pal germ 213)d47 (Muumlnchen StaatsbibI Cgm 4206) d61 (Straszligburg Bibi nationale et universitaire ms2120 [frilher L germ 1968deg]) d71 (Wien Oumlsterreichische NationalbibI Cod 2977) und d73(Wien Oumlsterreichische NationalbibI Cod 13647) und s die unten vorgestellten Hss 68d83 dlOO dlOl dlO6 und d107 Zur Gesamtuumlberlieferung des sog Bartholomaumlus vgl dieHandschriftenliste von W L WARDALE(t) Der Hochdeutsche Bartholomaumlus Kritisch-kommentierter Text eines mittelalterlichen Arzneibuches auf Grund der Londoner Hand-schriften Brit Mus Add 16892 Brit Mus Arundel 164 Brit Mus Add 17527 Brit MusAdd 34304 Druck-Vorbereitung von J FOLLAN00 1993 [ohne durchgehende Paginie-rung) (hier fehlen d25 d47 d83 dlOl dlO6 und dJ07)

97 Vgl SCHNEIDER[Anm 93) S 127-132 hier S 130 (ohne Identifizierung) Vgl auch HAYER[Anm 21] bes S 367-369 (ohne Identifikation)

98 Der Textverlust am Ende ist nicht Folge der Beschneidung der unieren Blatthaumllfte99 Nach vier Hss kritisch ediert von CHHUumlNEMOumlRDERDer Tractatus de plantatione arborum

eine mittelalterliche Lehrschrift des Obstbaus in Fachprosa-Studien Beitraumlge zur mittelal-terlichen Wissenschafts- und Geistesgeschichte hg von G KEILim Zusammenwirken mit PASSIONW F DAEMsund H-U ROEHLBerlin 1982 S 143-171 die fraglichen Kapitel25-26 S 166-170 der Text auf BI 31r des Cgm 721 entspricht c 25 S 166f Z 1-21 und c26 S 168 Z 1-7 Vg CH HUumlNEMOumlRDERDe planratione arborum in 2VL 7 (1989) Sp 723-726 hier Sp 723f KIEWISCH[Anm 7) S 17-19

100 Da die Textverwandtschaft zwischen dieser Passage uumlber Baumkrankheiten zwischen dem


61 Muumlnchen StaatsbibI Clm 18589 BI 169r-176rlOl

Zur Bibliothek des Klosters Tegernsee gehoumlrte die 181 Blaumltter (177 davon foliiert) starkePapierhandschrift des 15 Jhs mit theologischen und hagiographischen Texten Als letztesStuumlck folgt unter der Uumlberschrift Tractatus de vino eonforlando et eonservando das Wein-buch (De vino et eius proprietatibus Primum quomodo vinum debeat coligi [] - [] de iIIoemitte in vinum et cito erit bonum) mit eingestreuten deutschen Passagen (zB BI 175v uumlbersauren Wein) in der Fassung weIche dem gedruckten Iractatus de vino et eius proprietate aufhandschriftlicher Ebene vorausginglP

62 Muumlnchen StaatsbibI Clm 20174 BI 163r-165v103In der aus Tegernsee stammenden deutsch-lateinischen Sammelhandschrift von ea 1460-1482(274 Blaumltter uumlberwiegend Papier) findet sich auch ein Weinbuch in der Gottfried-Tradition(Cautela contra vina reformanda vel temperanda si sint eorrupta et viciata Rectificare etrelormare vina non valet tempore pluvie [] - [ ) Ut acetum in vinum redeat semen porri perduas noctes inmitte et revertetur in priscinum statum scilicet vini)

63 Olrnuumltz StaatsbibI M 1463 (olim 4 IV 6 = IV d 6) BI 109r-120rlO4

Die Hs vermischten Inhalts aus 120 Papierblaumlttern gehoumlrte einst der Kartause in Dollein demBaumbuch auf BI 109r-116r (Sequitur capitulum primum de modo insercionis arborumModus insercionis arborum multiplex est []- [] et hoc ne putrefiat) folgt BI 116r-120r dasWeinbuch (De vino in tuo dileecionis nomine propono tractare Dico primo quomodo vinumdebeat transvasari [ ] - [] iuxta doctrinam predictam et ceterat angehaumlngt ist BI 120v einKapitel De cerevisia

64 Prag Naumlrodnf Knihovna XI C 2 BI 264v-273rlOsAngelegt um 1440 wurde die Papierhandschrift mit 299 Blaumlttern welche eine Sammlunglateinischer wie tschechischer (ua Albrants Roszligarznei 106) Texte medizinischer und astrono-

Tractatus de plantatione arborum (s die vorherige Anm) und der Patzauer Redaktion vonGottfrieds Pelzbuch noch ganz ungeklaumlrt ist (vgl Krswiscn [Anm 7] S 16 19 und 193)wird der Cgm 721 hier als Textzeuge beruumlcksichtigt S auch unten Hs 65 (= d59)

101 Vgl die knappen Angaben im Catalogus codicum latinorum Bibliothecae Regiae Monacen-sis Il 3 Codices num 15121-21313 hg von K HALMF KEINzW MEYERund G THOMAS(Catalogus codicum manu scriptorum Bibliothecae Regiae Monacensis IV3 Codices latinoscontinens) Muumlnchen 1878 S 185

102 So mit Anm 10 Im Clm 18589 ist an den weinkundliehen Teil angehaumlngt BI 176v-177r einAlbertus Magnus zugeschriebener Text Virtutes aque vitis (Incipit Inter cetera domini Arl []Alberti magni aquarum experimenta = THORNDlKEKIBRE[Anm 20] Sp 7662) dessen Ende(Explicit tractatus de vina confortanda et conservanday erkennen laumlszligt daszlig der Kopist ihn alszum Weinbuch gehoumlrend einstufte Vgl auch das Inhaltsverzeichnis BI Ir

103 Vgl die knappen Angaben von HALMKEINzMEYERfHOMAS[Anm 101] S 287 Auf denweinkundliehen Text machte aufmerksam R C HOFFMANNFishers Craft and Lettered ArtTracts on Fishing from the End of the Middle Ages (Toronto medieval texts and translations12l TorontoBuffaloLondon 1997 S 132 Anm 19

104 Vgl M BOHAumlCEKund F CAumlDABeschreibung der mittelalterlichen Handschriften der Wis-senschaftlichen Staatsbibliothek von Olrnuumltz bearb von F SCHAumlFERund M SCHAumlFERhg vonH-B HARDERund H ROTHE(Bausteine zur Slavischen Philologie und KulturgeschichteReihe C Bibliographien Neue Folge I [3D Koumlln ua 1994 Nr 166 S 326-328 hier S 328

10S Vgl I TRUHLAumlR(Hg) Catalogus codicum manu scriptorum latinorum qui in C R Bibliothe-ea Publica atque Universitatis Pragensis asservantur 2 Codices 1666-2752 Prag 1906 S131-133 hier S 133

106 BI 289r-291v so Anm 88

316 MARTINAGIESE

miseher Thematik enthaumlltJ Das Weinbuch auf BI 264v-272r tTractatulus de diversisreformationibus ipsius vini De vino confidenter [] - [ ] excipiantur poma Explicit tractatu-Ius) und die dazugehoumlrigen Rezepte zur Herstellung von Essig auf BI 272r-273r iTractatulusde ipso aceto De diversis modis faciendi ipsum acetum) werden irrig einem Magister Johan-nes Bononiensis zugeschriebenUf

6S (= dS9) Salzburg UniversitaumltsbibI Cod M I 128 BI 242r-245rlO9Die im bayerischen oder oumlsterreichischen Raum entstandene medizinisch-naturwissenschaft-liche Sammelhandschrift aus der zweiten Haumllfte des 15 Jhs vereint auf 341 Papier- undPergamentblaumlttern deutsche wie lateinische Texte (ua Albrants RoszligarzneiU Arnaids vonVillanova De vinis neben zwei deutschen Redaktionen von Gottfrieds Pelzbuch einerlateinisch-deutschen Exzerptsammlung nach Gottfried und einem bislang nicht naumlher unter-suchten Traktat De vino et eius proprietateuumli Wie Hs 60 (siehe oben) tradiert sie jenenAbschnitt uumlber Baumkrankheiten (Est quedam injirmitas arborum [Dwelcher sowohl in dieB-Fassung (c 1-8) des Pelzbuches als auch in den anonymen Tractatus de plantationearborum (c 25 und 26) Eingang fand1I3

66 Trier StadtbibI Hs 10241936 BI 38ra-50ra114Die einst dem Offizial des Trierer Erzstiftes Matthias von Saarburg (t 1539) gehoumlrende

107 Die Hs birgt BI 286v-288v Ps-Bemhard von Clairvaux Epistola de cura rei familiarisVgl die lateinischen Hss 18 (Leipzig UniversitaumltsbibI 1471) und 20 (Madrid BiblNacional 54) Vg zu beiden GIESE[Anm 41 S 218f Vg V ZIMMERMANNin 2VL 5 (1985)Sp 662-667 Die deutsche Fassung des Werkes begegnet oumlfter zusammen mit dem Pelz-buch in deutscher Uumlbersetzung so in Hs d3 (Augsburg Universitaumltsbibl Cod IIIl2deg 41)Vg zu ihr EISPelzbuch-Handschriften [Anm 21] S 226f S auch Hs tl unten in AnhangIll

108 So Anm 24 und unten mit Anm 228109 Die Hs ist bei MAYER[Anm 2] S 20 als d59 aufgefuumlhrt Vgl A JUNGREITHMAYRDie

deutschen Handschriften des Mittelalters der Universitaumltsbibliothek Salzburg unter Mitar-beit von J FELDNERund P H PASCHER(Oumlsterreichische Akademie der Wissenschaften Phil-Hist Klasse Denkschriften 196 Veroumlffentlichungen der Kommission fuumlr Schrift- und Buch-wesen des Mittelalters mnWien 1988 S44-47 bes S45 KIEwIscH[Anm 7] S 166 und193 die auf diese Hs aufmerksam machte sie aber nicht in die Liste der lateinischenPelzbuch-Hss aufnahm Vgl auch HIEATILAMBERTLAURIOUxPRENTKI[Anm 65] S 355Nr Ill

110 So Anm 88II1 So Anm 67112 KIEWISCH[Anm 71 S 166 uumlber diesen Abschnitt Die Angaben zur Weinbehandlung De

vino et eius proprietate [] gehoumlren zum lokal jeweils individuell formulierten Rezept-schatz Gleichwohl koumlnnte es sich um eine Redaktion des Gottfriedschen Weinbucheshandeln S dazu oben mit Anm 10

113 S die Erlaumluterungen oben in Anm 100114 Vgl A BFcKERDie deutschen Handschriften der Stadtbibliothek zu Trier (Beschreibendes

Verzeichnis der Handschriften der Stadtbibliothek zu Trier 7) Trier 1911 S 156-157 hier S156 Vgl daneben B C BUSHEYDie deutschen und niederlaumlndischen Handschriften derStadtbibliothek Trier bis 1600 (Beschreibendes Verzeichnis der Handschriften der Stadt-bibliothek zu Trier Neue Serie I) Wiesbaden 1996 S 324 Vgl auch G FRANZin 2000Jahre Weinkultur an Mosel-Saar-Ruwer Denkmaumller und Zeugnisse zur Geschichte vonWeinanbau Weinhandel Weingenuszlig Trier 1987 S 181 Nr 146 und 147 Dem freundli-chen Entgegenkommen von Herrn Archivdirektor Dr Reiner Nolden (Trier) verdanke ichXerokopien von BI 38r und 5Or


Papierhandschrift des 16 Jhs buumlndelt auf 222 Blatt - neben einem Fruumlhdruck von HimkofensWeinbuchI15 -lateinische wie deutsche (medizinische) Rezepte ua Amalds von VillanovaDe vinisII6 BI 51r-61r deutsche Weinrezepte in Geheimschrift BI 76r-77v und weitereWeinrezepte BI 94r-l02r Die lateinische Kompilation BI 38ra-50ra (lncipiunt aliqua collec-la ex diversis libris de plantacionibus arborum eorumque Jructuum necnon de insercione vitisac aliis quam pluribus hincinde de diversis materiis collectis) enthaumllt auch Versatzstuumlcke desbullPelzbuches von Gottfried

67 Wien Oumlsterreichische NationalbibI Cod 4995 BI 170r-180vll8

Aus dem Kloster Mondsee stammt die Papierhandschrift von um 1450 mit insgesamt 235 BlattSie tradiert im zweiten von drei verschiedenen Teilen mit lateinischen wie deutschen Textenunter dem Titel De vino ejusque proprietatibus tractatus latinus uno cum versione pro partegermanica das Weinbuch (Prima ponam quomodo vinum debeat colligi et preservari []- []et post triduum erit globus injundoi) auf BI 180v-190v schlieszligt sich ein deutsches Weinbuuml-chel an welches als Biburger Weinbuch von J WERLlNherausgegeben worden ist120

68 Wien Oumlsterreichische NationalbibI Cod 5295 BI 69v-73r121

Die 82 Papierblaumltter zaumlhlende Sammelhandschrift vom Beginn des 15 Jhs (BI 74ra derVermerk Anno Domini 1416) stammt aus dem oumlsterreichisch-bayerischen Raum und enthaumllt

115 BI 26r-36r (es handelt sich um die in Straszligburg von Martin Schott um 1484 gedruckteAusgabe) Vgl SCHOENE[Anm 11] Nr 10961 (unter Hinweis auf das Trierer Exemplar) ZuHimkofens Abhandlung so mit Anm 13

116 So Anm 67117 Eine genaue Analyse des Textes muumlszligte den Umfang der Entlehnungen klaumlren Daszlig Teile auf

Gottfried zuruumlckgehen beweist der Schluszlig BI 50ra wo fuumlr einzelne Rezepte dieselbenGewaumlhrsmaumlnner angegeben werden wie in den Hss Wien Oumlsterreichische NationalbibICod 2357 und 39 (Vatikan Bib Apostolica Vaticana Pal lat 1205) [] Pulvis isteexpertissimus quem habui a magistro N[icolao] amico meo quem etiam Daniell Juit exper-tus et multi alii [] Pulvis ad faciendum c1aretum secundum magistrum Nicolaum [) VglEIs [Anm 2] S 25f BRAEKMANBook [Anm 7] S 2643 und 116 zur Vatikanischen Hsvgl GIESE[Anm 4] S 226f

118 Vg die ausfuumlhrliche Beschreibung mit Bibliographie von D AICHHOLZERWildu machenayn guet essen Drei mittelhochdeutsche Kochbuumlcher Erstedition Uumlbersetzung Kom-mentar (WAGAPh 35) Bern ua 1999 S 85-91 (zum Schenkungsvermerk auf BI 238v dermoumlglicherweise nur auf den dritten Teil der Hs zu beziehen ist S 87 und 91) M WElSSADAMSONDaz buumlch von guumlter spise (The Book of Good Food) A Study Edition and EnglishTranslation of the Oldest German Cookbook (Medium Aevum Quotidianum Sonderbd 9)Krems 2000 S 41 Vgl auch HIEATILAMBERTLAuRIOUxPRENTKI[Anm 65] S 360 Nr 127

119 S zur Textfassung oben mit Anm 10120 Vgl J WERLlNEin Weinbuch aus dem niederbayerischen Kloster Biburg AKG 48 (1966)

133-147 Edition S 137-147 ders Weinrezepte aus einer Mondseer Handschrift des 15Jahrhunderts Neuere Forschungen auf dem Gebiet des mittelalterlichen Gartenbaus undHaushalts Die wissenschaftliche Redaktion 3 (1966) 79-90 bes S 84 und 88 - jeweils ohneauf das lateinische Weinbuch naumlher einzugehen Vgl auch die Erwaumlhnung des deutschenWeinbuches von MAYER[Anm 2] S 23f dem entgangen ist daszlig dieselbe Hs auchAuszuumlge aus dem lateinischen Pelzbuch birgt

121 Vgl Tabulae codicum manu scriptorum praeter Graecos et Orientales in Bibliotheca PalatinaVindobonensi asservatorum 4 Cod 5001-6500 Wien 1870 S 90 H MENHARDTVerzeich-nis der altdeutschen literarischen Handschriften der Oumlsterreichischen Nationalbibliothek 1(Deutsche Akademie der Wissenschaften zu Berlin Veroumlffentlichungen des Instituts fuumlr

318 MARTINAGIESE

lateinische wie deutsche Stuumlcke (ua Auszuumlge aus dem Arzneibuch des sog Bartholomaumlust--und aus einem Eichenmisreltraktart-) Dem lateinischen Pelzbuch (Modus plantandi etinserendi arbores De modo plantationis arborum [] - [] nobilius appone libram aloesl24)folgt BI 73rb-74rb ein deutsches Weinbuumlchel (Wer guten wein wil machen da yeder man anverczagt er say savr suzz trueb chanig oder czach []- [bull] ver geslagen wiert mit truchensiegen dye peyl vertreibt contra ignem cum fragis decoctisi welches moumlglicherweise auch mitGottfrieds Werk in Zusammenhang steht

69 Wolfenbuumlttel Herzog August BibI 2637 Extravag BI 26v-30v125Die Papierhandschrift von 1444 aus Boumlhmen mit nur 36 Blatt enthaumllt nach dem Incipit (De vinoin tu dilleccionis fervore confidenter tractare intendo [] - [] aceto aspersum quinquiesvino vel cervisie inmissum fiet acetum etc) zu schlieszligen allein das Weinbuch126

siehe auch Nachtrag Nr 2 und 4

Anhang 11127 (deutsche Uumlberlieferungenjt-f

d80 Augsburg UniversitaumltsbibI Cod 1112deg 50 BI 214v-219rl29

deutsche Sprache und Literatur 13) Berlin 1960 S 1121-1126 bes S 1126 (zum Weinbuuml-chel ohne Hinweis auf einen Zusammenhang mit Gottfrieds Werk) HAUIf [Anm 22]S 497 nennt diese Hs zwar hat sie jedoch nicht als Pelzbuch -Uumlberlieferung identifiziertVgl auch die Beruumlcksichtigung der Hs bei THORNDlKEKIBRE[Anm 20] Sp 38010

122 So Anm 96123 So Anm 76124 Aumlhnlich das Explicit in der Hs Tours BibI municipale ms 797 BI 63r [ lfacere nobilius

appone de ligno aloe Vgl Kiewrsca [Anm 7] S 192125 Vgl H BUTLMANNDie mittelalterlichen Handschriften der Gruppen Extravagantes Novi

und Novissimi (Kataloge der Herzog August Bibliothek Wolfenbuumlttel Neue Reihe 15)Frankfurt aM 1972 S Its Von KIEwlscH[Anm 7) S 194 als eingesehene Hs vermerktnicht aber unter den lateinischen Textzeugen S 190-193 aufgefuumlhrt

126 Voraus geht Johannes de Rupescissa De consideratione quintae essentiae Vgl die lateini-schen Pelzbuch -Hss Klagenfurt Bischoumlfliche BibI XXX d I und 19 (London WellcomeInstitute for the History of Science 517) (vgl zu beiden GIESE[Anm 4] S 207f und 219)und Kremsmilnster StiftsbibI ce 72 (vgl KIEWISCH[Anm 7) S 192 H Fnr Katalog derHandschriften des Benediktinerstifts Kremsmilnster 2 Zimeliencodices und spaumltmittelalter-liche Handschriften nach 1325 bis einschlieszliglich ce 100 [(Oumlsterreichische Akademie derWissenschaften 270) Veroumlffentlichungen der Kommission fuumlr Schrift- und Buchwesen desMittelalters 11Verzeichnisse der Handschriften Oumlsterreichischer Bibliotheken 321 Wien2CXlOS 360-367 hier S 361 und 366) S auch unten Hs t5 in Anhang Ill

127 S auch oben in Anhang I die Hss 56 66 und 68 Es folgen ausschlieszliglich in der Zusammen-stellung von MAYER[Anm 2) S 9middot23 fehlende Textzeugen S zu Korrekturen an seinerListe oben Anm 30 Die von MAYERirrig als Berliner Hss gefuumlhrten Nummern d 10 (BerlinStaatsbibI Ms germ quo 132) und diS (Berlin StaatsbibI Ms germ quo 1195) liegen heutebeide in der BibI Jagielloriska in Krakau Vgl W MILDEDeutsche Handschriften in derUniversitaumltsbibliothek in Krakau Wolfenbiltteler Barock-Nachrichten 11 (1984) 76-80 hierS 78f Fuumlr etliche von MAYERgenannte Hss sind mittels gedruckter Kataloge praumlzisereAngaben zu machen ZB zu d61 Straszligburg BibI nationale et universitaire ms 2120(fruumlher L germ 1968deg) BI l06r-135v (Man sol erkennen und merkchen ainen siechtumbdermanigen pawm [raquo gefolgt vom Arzneibuch des sog Bartholemaus Vgl A BEeKERDiedeutschen Handschriften der Kaiserlichen Universitaumlts- und Landesbibliothek zu Strassburg(Katalog der Kaiserlichen Universitaumlts- und Landesbibliothek zu Strassburg [2]) Strassburg


313 Blatt starke Papierhandschrift aus dem Besitz des Jacobus Reynaldi aus Saalfeld inSachsen der sie um 1450 als Pfarrer in Oumlttingen im Ries anlegte und teilweise auch selbstschrieb In der 2 Haumllfte des 15 Jhs wurde sie an das Kloster St Mang in Fuumlssen verkauft DasPelzbuch in Fassung A enthaumllt die Kapitel Z 4 9-14 16-1820212931-353739415354 und 56-58 in stark gekuumlrzter Form sein Anfang Palladius bin ich genant bawmgarten sindmir bekant I vnd der wein von den reben I des kunst weisz ich gar eben imitiert die Reimvorrededer lateinischen FassungP

d81 Berlin Staatsbibl Ms germ fol 944 BI 163vb-167va131

Die Papierhandschrift mit 167 Blatt stammt aus dem Augustiner-Chorherrenstift Gars am Innund ist vom dortigen Kanoniker Johann Godefrid geschrieben und am 30 Januar 1444 vollen-

1914 S 123f hier S 124 Catalogue general des manuscrits des Bibliotheques Publiques deFrance Departements 47 Strasbourg hg von E WICKERSHEIMERParis 1923 S 444-446hier S 445 - Zu d62 Stuttgart Landesbibl HB 1158 BI 98rb-107ra und BI 114rb-12IrbBI 108rb-llDvb uumlber Weinbereitung und Kraumluterweine vgl H BOESEDie Handschriftenderehemaligen koumlniglichen Hofbibliothek 21 Codices Biblici (HB II 1-60) Codices dogma-tici et polemici (HB IIlI-59) Codices hermeneutici (HB IV 1-36) (Die Handschriften derWuumlrttembergischen Landesbibliothek Stuttgart II21) Wiesbaden 1975 S 60-62 hier S61 f - Zu d75 Wilhering Stiftsbibl Cod 69 BI 277v-279v (Man sol erkennen []- [] alsich vor gelert ham voraus gehen BI 255r-258r am Schluszlig mitten im Satz abbrechendeBemerkungen uumlber die Gaumlrtnerei Vgl zu dieser 328 Blatt starken Papierhandschrift OGRILLNBERGERDie Handschriften der Stiftsbibliothek zu Wilhering in Die Handschriften-Verzeichnisse der Cistercienser-Stifte 2 (Xenia Bernardina 112)Wien 1891 S 1-114 hierS 32f - Zu Hs d l so Anm 16 - Zu Hs d22 su Anm 158 Hingewiesen sei an dieserStelle ausdruumlcklich auf die immer besser werdenden Recherehemoumlglichkeiten im Internetbesonders in der Marburger Datenbank Manuscripta mediaevalia (httpwwwmanuscripta-mediaevaliade) Vor allem mit Blick auf mehrere von MAYERgenannte Codices ist dieseDatenbank von groszligem Interesse weil die Beschreibungen (der heute zT verlorenen oder inPrivatbesitz befindlichen Hss) aus dem Handschriftenarchiv der Berlin-BrandenburgischenAkademie der Wissenschaften auf diesen Internetseiten sukzessive zugaumlnglich gemachtwerden (sollen)

128 Die acht Hss d82 d85 d89 d97 dlOl dID2 dID3 und dl05 notierte bereits EIS Pelzbuch-Handschriften [Anm 11] S 405f (als Nr 77 66 73 71 72 7663 und 64) Als Pelzbuch-Hs Nr 51 zaumlhlte er ebd bull S 405 die Hs 1 der Sammlung Rieck in Bad Oeynhausen undverweist auf G EISDie veterinaumlrmedizinischen Handschriften der Sammlung Rieck Deut-sche tieraumlrztliche Wochenschrift 60 (1953) [279f 380f und 404 zu Hs I S 279f] Diedortige kurze Inhaltsangabe laumlszligt aber gerade nicht erkennen ob es sich bei dieser Hs um einePelzbuch-Uumlberlieferung handelt lediglich die Anweisungen uumlber Blumengaumlrtnerei sollenGottfrieds Hechtblutrezept (vgl c 6 der Patzauer Fassung ed EIS [Anm 21 S 146)enthalten waumlhrend das Weinbuumlchlein der Hs nichts mit Gottfried zu tun habe

129 Vgl G HAumlGELELateinische mittelalterliche Handschriften in Folio der Universitaumltsbiblio-thek in Augsburg Die Signaturengruppe Cod 122deg und Cod 1112deg 1-90 (Die Handschrif-ten der Universitaumltsbibliothek Augsburg I Die lateinischen Handschriften I) Wiesbaden1996 S 234-243bes S 241

130 S das Zitat oben in Anm 22131 Vg G HAYERElixir Nicolay Frawnlob von Hiersperg Untersuchungen zur Uumlberlieferung

eines spaumltmittelalterlichen heil- und naturkundlichen Hausbuches (mit Teiledition) in Spra-che - Text - Geschichte Beitraumlge zur Mediaumlvistik und germanistischen Sprachwissenschaftaus dem Kreis der Mitarbeiter 1964-1979 des Instituts fuumlr Germanistik an der UniversitaumltSalzburg hg von P K STEINgemeinsam mit R HAUSNERG HAYERF V SPECHTLERund A

320 MARTINAGIESE

det worden Sie tradiert BI 88ra-167vb das Nikolaus Frauenlob von Hirschberg zugeschriebe-ne Hausbuch welches als vierten Teil das Pelzbuch in der BC-Fassung bietet Im Unterschiedzu zwei Parallelhandschriften dieses Hausbuches enthaumllt der Berliner Textzeuge keine Voll-uumlberlieferung des Pelzbuches sondern nur das Baumbuch und zwar in gekuumlrzter Form132

d82 Budapest Orszaumlgos Szecheni Koumlnyvtaumlr Cod Germ 52 BI 115v-119v (Auszuumlge ausdem Weinbuch aumlhnlich Gottfrieds B-Fassung) BI 137r (Auszug aus dem Baum-buch) BI 143v-150v (Auszuumlge aus dem Baumbuch) und BI 159v (Auszug aus demWeinbuch)13J

Die Rezepthandschrift aus Oumlsterreich von 1489-1491 zaumlhlt 159 Blatt Papier und birgt auchAuszuumlge aus Albrants Roszligarzneil34 und einen Eichenmisteltraktattst

d83 Darmstadt Landes- und HochschulbibI Hs 2507 BI 122v-129v (Baumbuch offen-bar in der A-Fassung)136

Aus dem Besitz des Grevenkonvents in der Koumllner Stemgasse dann des Augustinerinnenklo-sters St Maria Magdalena in Koumlln stammt die medizinische Sammelhandschrift (ua Ma-cerlJ7 und sog Bartholornaumlus+P) des 15 Jhs aus 155 Papierblaumlttern

d8amp Graz UniversitaumltsbibI Ms 1609 BI 388r-416r und 424r-448v (Auszuumlge aus derVersion BC des Pelzbuches)139

WEISS(GAG 304) Goumlppingen 1980 S 185-265 bes S 209 und 217-219 Vgl auch dieknappen Angaben von H DEGERINGKurzes Verzeichnis der germanischen Handschriftender Preussischen Staatsbibliothek I Die Handschriften im Folioformat (Mitteilungen aus derkoumlniglichen Bibliothek 7) Berlin 1925 S 133

132 Die Paralleluumlberlieferungen sind d58 (Salzburg StiftsbibI SI Peter b VIII 12) und d69(Wien Oumlsterreichische NationalbibI Cod 2898) Vgl zu beiden HAYER[Anm 131Ibes S207-209 und 223-225 vgl zur Salzburger Hs G HAVERDie deutschen Handschriften desMittelalters der Erzabtei St Peter zu Salzburg (Oumlsterreichische Akademie der Wissenschaf-ten Phil-Hist Klasse Denkschriften 154 Veroumlffentlichungen der Kommission fuumlr Schrift-und Buchwesen des Mittelalters Reihe 1111) Wien 1982 S 326-330 vgl zum Cvp HAVER(Anm 211 bes S 292f

133 Vgl A VIZKELETYBeschreibendes Verzeichnis der altdeutschen Handschriften in ungari-schen Bibliotheken I Szechcni-Nationalbibliothek Wiesbaden 1969 S 120-127 bes S123f und 126

134 So Anm 88135 So Anm 76136 Vgl K H STAUBund TH SAumlNGERDeutsche und niederlaumlndische Handschriften mit Ausnah-

me der Gebetbuchhandschriften (Die Handschriften der Hessischen Landes- und Hochschul-bibliothek Darmstadt 6) Wiesbaden 1991 S 119-122 hier S 121f (nicht identifiziertlediglich als Baumbuch und andere vermischte Rezepte [ua Weinlagerung Fruumlchte trock-nen etc) vermerkt)

137 So Anm 66138 So Anm 96139 Vg A KERNDie Handschriften der Universitaumltsbibliothek Graz 2 (Handschriftenverzeich-

nisse Oumlsterreichischer Bibliotheken Steiermark 2) Wien 1956 S 374-376 hier S 376 MMARIOIDDie datierten Handschriften der Universitaumltsbibliothek Graz bis zum Jahre 1600 IText (Katalog derdatierten Handschriften in lateinischer Schrift in Oumlsterreich 6) Wien 1979S 138 detaillierter als diese Beschreibungen KIEWISCH[Anm 71 S 117-119 hier S 119Vgl auch HIEATTLAMBERTLAuRIOUxPRENTKI[Anm 651 S 330 Nr 30


Die umfangreiche deutsch-lateinische Sammelhandschrift aus der zweiten Haumllfte des 15 Jhsenthaumllt auf 469 Blatt Papier ua Albrants RoszligarzneiP

d8S Heidelberg UniversitaumltsbibI Cod Pal germ 169 BI 216r-226v (Auszuumlge aus demWeinbuch der Fassung A mit zahlreichen Ergaumlnzungenjl

Aus der Fuggerbibliothek stammt die Papierhandschrift des 15 Jhs gemischten Inhalts auf 227Blatt

d86 Heidelberg UniversitaumltsbibI Cod Pal germ 183 BI 299v-335v (Auszuumlge aus der B-Fassung c 8-2022-2830-4749-5966 und 76-86 sowie aus der C-Fassung c 48aund 85a mit eingestreuten Anweisungen anderer Herkunft)142

Das mit 487 Blatt umfangreiche Hausbuch aus Papier entstand im dritten Viertel des 16 Jhsund stammt aus der pfalzgraumlflichen Bibliothek zu Amberg Neben etlichen (medizinischen)Rezepten enthaumllt es auch Albrants RoszligarzneiI+ sowie auf BI 291v-293r Rezepte gegenBaumkrankheiten bei denen es sich um die Anfangskapitel der B-Fassung von GottfriedsPelzbuch handeln duumlrfteI+

d87 Heidelberg UniversitaumltsbibI Cod Pal germ 277 BI 112v-122v (Auszuumlge aus der B-Fassung vor allem aus dem Weinbuch)145

Das Rezeptbuch (286 Papierblaumltter) von nach 1567 stammt aus dem Besitz Kurfuumlrst LudwigsVI von der Pfalz

140 So Anm 88141 Vgl K BARTSCHDie altdeutschen Handschriften der Universitaumltsbibliothek in Heidelberg

(Katalog der Handschriften der Universitaumltsbibliothek in Heidelberg I) Heidelberg 1887 S44fNr 107 hier S 45 EIs [Anm 11] S 51 Anm 4 ANKENBRAND[Anm 71 S 111-113 Eshandelt sich um eine Paralleluumlberlieferung von d24 (Karlsruhe LandesbibI Cod Donau-eschingen 787) Vgl zur letztgenannten Hs CHMACKERTdieses kuntzyllyum ist wollffganggrauff zu Jurstenberg Zur Riebental-Inkunabel Donaueschingen Ink 412 der BadischenLandesbibliothek Karlsruhe und zum Buchbesitz des Grafen Wolfgang zu Fuumlrstenberg(1465-1509) Bibliothek und Wissenschaft 32 (1999) 1-31 hier S 19

142 Vgl die veraltete Kurzbeschreibung von WILLE[Anm 751 S 27f vgl jetzt die nochungedruckte Katalogbeschreibung von MATTHIASMILLERonline abrufbar uumlber die Daten-bank httpwwwmanuscripta-mediaevaliade (Stand 852003)

143 So Anm 88144 Diese Vermutung draumlngt sich auch deswegen auf weil die Anfangskapitel (c 1-7) der B-

Fassung des Pelzbuches im Cpg 183 auf BI 299v-335v fehlenln seiner Handschriftenbe-schreibung verweist MILLER[Anrn 1421 fuumlr BI 291v-293r allerdings nicht auf GottfriedsWerk

145 Vgl die veraltete Kurzbeschreibung von WILLE[Anrn 751 S 42 vgl jetzt die nochungedruckte Beschreibung von KARINZIMMERMANNonline abrufbar uumlber die Datenbankhttpwwwmanuscripta-mediaevaliade (Stand 532003)

146 Vgl BARTSCH[Anm 1411 S 150 Nr 274 HAYER[Anm 21] S 344f mit weiteren(Literatur-)Hinweisen jetzt A SORBELLOSTAUBDie Basler Rezeptsammlung Studien zuspaumltmittelalterlichen deutschen Kochbuumlchern Erstausgabe mit Kommentar und Fachglossarder Handschriften Basel OumlUB D 1130 BI 300ra-31Ovb und Heidelberg UB cpg 551 BI186r-196v und I97r-204r (WmF71) Wuumlrzburg 2002 S 72-77 Bei dem Weinbuch handeltes sich wie SORBELWSTAUBS 74 Anm 282 (mit falscher Seitenangabe und ohne Kapitel-nennung) erkannt hat um eine Paralleluumlberlieferung des von ANKENBRAND[Anm 7] S 114-

d88 Heidelberg UniversitaumltsbibI Cod Pal germ 551 BI 166r-167r (Auszuumlge aus einemauf der Pelzbuch A-Fassung beruhenden Weinbuch)I46

322 MARTINAGIESE

Die Sammelhandschrift aus 241 Papierblaumlttern besteht aus mehreren voneinander unabhaumlngi-gen Teilen und entstand im dritten Drittel des 15 Jhs Die BII 116r-183r fuumlllt eine medizini-sche Rezeptsammlung (ua MacerP) welche urspruumlnglich eine selbstaumlndige kodikologischeEinheit ausmachte Hier findet sich neben Albrants RoszligarzneiI48 auch die bislang unedierteHeidelberger FalkenheilkundeJe

d89 Karlsruhe LandesbibI Cod Donaueschingen E III llso12 Papierblaumltter des 15 Jhs die ein Bruchstuumlck der Fassung BC des Baurnbuches uumlberlie-fern

d90 Klosterneuburg Stiftsbibl Cod 690 BI 108ra-127va (Pelzbuch) und BI 127va-128rb (dazugehoumlriges Register)I~1

Die Papierhandschrift von 1425 (mit Nachtraumlgen des 16 Jhs) aus dem Augustiner-Chorherren-stift Klosterneuburg umfaszligt 222 Blatt

d91 Kremsmuumlnster StiftsbibI CC 78 BI 176vb-192vb (Textklasse BC in 88 Kapitelnmitunter von EIS Edition abweichend) geschrieben 1412 (vg I auch die drei deutschenRezepte zur Reinigung verdorbenen Weins BI 188r-188v)IS2

Die Papierhandschrift ist aus 12 unabhaumlngigen Teilen zusammengesetzt deren 10 von derHand eines Leonardus (Ringel) das Pelzbuch umfaszligt Die Datierung der Kopie auf 1412sichert ihr einen Platz unter den aumlltesten deutschen AbschriftenP

d91 Muumlnchen StaatsbibI Cgm 4543 BI 21Ov-216v (Wein- und Obstbaurezepte letztere abBI 214r gemaumlszlig der B-Fassung c 27402034 und 11 oft stark abweichend)l54

Das Arzneibuch des Frater Georg Karpf in Windberg von 1505 (Ill und 269 Blatt) enthaumllt aufPapier ua einen EichenmisteltraktatP und eine Roszligarznei zT nach AlbrantlS6bull

151 edierten Weinbuches weitgehend gemaumlszlig den dort S 123f und 148 abgedruckten c 2122 24f und 112 (aumlhnlich)

147 So Anm 66148 Vgl bereits EIs [Anm 88) S 8 Nr 73 (dort kein Hinweis auf die Tatsache daszlig dieselbe Hs

zwei Kopien dieses Textes birgt naumlmlich BI 164r-l66r sowie 183v-185v und die Fortset-zung BI 206r-206v) und so Anm 88

149 Vgl zu diesem Text und zu der Hs insgesamt M GIESEZu den Anfaumlngen der deutschspra-chigen Fachliteratur uumlber die Beizjagd PBB 125 (2003) 494-523 hier bes S 506-512 und 516f

150 Vgl das Typoskript 01 und 00 [Die Handschriften der Fuumlrstlich Fuumlrstenbergischen Hofbi-bliothek in Donaueschingen (zu Cod A 11 bis G 119)) Nachtrag des HandschriftenkatalogsS 21 HEINZER[Anm 87) S 319

151 Es existiert keine Katalogbeschreibung vgl jedoch die Inhaltsangabe von P HOMMERSGesta Romanorum deutsch Untersuchungen zur Uumlberlieferung und RedaktionengliederungDiss Muumlnchen 1968 S 23 vgl daneben die Erschlieszligung der Klosterneuburger Biblio-theksbestaumlnde im Internet abrufbar uumlber die Homepage der Kommission fuumlr Schrift- undBuchwesen des Mittelalters der Oumlsterreichischen Akademie der Wissenschaften unterhltplwKMoeawacatlksbrnlklnluutlklnaa ghtm (Stand 1632(02)

152 Vgl FILL(Anm 126) S 386-397 hier S 395f153 So mit Anm 17154 Vgl K SCHNEIDERDie deutschen Handschriften der Bayerischen Staatsbibliothek Muumlnchen

Die mittelalterlichen Handschriften aus Cgm 4001-5247 (Catalogus codicum manu scripto-rum Bibliothecae Monacensis V7) Wiesbaden 1996 S 189-195 bes S 193

ISS So Anm 76156 So Anm 88


d93 Muumlnchen StaatsbibI Clm 2736 BI 139ra-150rb (C-Fassung mit c 1-60 und 84)157Aus der Zisterze Aldersbach in die Staatsbibliothek gelangter Papierband des 15 Jhs mit 174nicht durchgehend foliierten Blaumlttern die hauptsaumlchlich das Scrutiniurn scripturarum contraperfidiam Judaeorum des Paulus von Burgos (t 1435) fuumlllt Daran angehaumlngt sind das Pelz-buch und von derselben Hand geschrieben BI 150va-158va ein deutsches Kochbuchl (Hyehebt sich ein capitel an das sagt wye man hofleichew essen machen sol) mit 55 Rezepten

d94 Muumlnchen StaatsbibI Clm 7688 BI 19r-23v (C-Fassung mit c 1-60 und 84)159Von verschiedenen Haumlnden im 15 Jh geschrieben wurde der Sammelband aus dem Chorher-renstift Indersdorf mit uumlberwiegend medizinischen und astronomischen Texten auf urspruumlng-lich 98 Blatt Papier

d9S Muumlnchen StaatsbibI Clm 27426 BI 338r (C-Fassung c 58) und BI 442r-443r (vglE-Fassung c 4 6 7 5 911-14 und B-Fassung c lI12145750494O38 und 39)100

Innerhalb eines Rezeptblocks (BI 325r-352v) enthaumllt das auf Papier in den 30er Jahren des 16Jhs geschriebene Arzneibuch auch Pelzbuch -Splitter

d96 Muumlnchen UniversitaumltsbibI 80 Cod Ms 179 BI 128r (B-Fassung c 50) BI 130v-131r (B-Fassung c 1-12 und c 21) und BI 149r-149v (B-Fassung c 5-9)161

Die Auszuumlge aus dem Patzauer Pelzbuch stehen verstreut in der Papiersammelhandschriftvon 1434 mit Nachtraumlgen des 15 Jhs

d97 New Haven Yale Univ Beinecke Lib Ms 653 (olim Laibach [Ljubljana) Fideikom-miszligbibl des fuumlrstl Hauses Auersperg) BI 104r-125v (Gottfrieds Pelzbuch vermut-lich in der B-Fassung)162

157 Vgl die knappen Angaben von HALMLAUBMANNMEYER[Anm 51] S 33 Nr 207158 Nicht beruumlcksichtigt von HIEATILAMBERTLAURIOUxPRENTKI[Anm 65] Eine Paralleluumlber-

lieferung des Pelzbuches und dieses Kochbuches findet sich in der Hs d22 (Debrezin BibIdes Reformierten Kollegiums R 605) Vgl A VIZKELETYBeschreibendes Verzeichnis deraltdeutschen Handschriften in ungarischen Bibliotheken 2 Budapest Debrecen Eger Esz-tergorn Gyoumlr Kalocsa Pannonhalma Papa Pecs Szombathely Wiesbaden 1973 DebrecenNr 48 S 125-127 Der 140 Blatt starke Codex von 1469-1474 und fruumlher stammt aus dembayerisch-oumlsterreichischen Raum Die Auszuumlge aus dem Pelzbuch (verwandt mit FassungB) finden sich BI 33r-73v das Kochbuch BI 73v-107v und die mituumlberlieferte RoszligarzneiMeister Albrants BI 133r-139v Eine Edition des deutschen Kochbuchs (nach d22) ist seituumlber einem Jahrzehnt von Aux PRENTKIangekuumlndigt Vgl HIEATILAMBERTLAURIOUxPRENT-KIS 326 Nr 19 Die Schluszligblaumltter (14 Ih) des Clm 2736 sind offenbar nur beigebunden

159 Vgl die knappen Angaben im Catalogus codicum latinorum Bibliothecae Regiae Monacen-sis 13 Codices num 5251-8100 hg von K HALMG THOMASund W MEYER(Cataloguscodicum manu scriptorum Bibliothecae Regiae Monacensis IlI3 Codices latinos continens)Muumlnchen 1873 S 187 Nr 1494 Als Hs mit botanischem Inhaltjetzt auch verzeichnet vonE HABERKERNDie lateinischen Handschriften des Augustiner-Chorherrenstifts IndersdorfEin Gang durch eine mittelalterliche Klosterbibliothek MlatJb 38 (2003) 51-88 hier S 85

160 Vgl H HAuKEKatalog der lateinischen Handschriften der Bayerischen StaatsbibliothekMuumlnchen Clm 27270-27499 (Catalogus codicum manu scriptorum Bibliothecae Monacen-sis IV5) Wiesbaden 1975 S 216-218 hier S 218 wo nur pauschal angegeben ist Konser-vierung von Lebensmitteln und Pelzbuch

161 Vgl G KORNRUMPFund P-G VOumlLKERDie deutschen mittelalterlichen Handschriften derUniversitaumltsbibliothek Muumlnchen (Die Handschriften der Universitaumltsbibliothek Muumlnchen 1)Wiesbaden 1968 S 232-236 hier S 235f

162 Vgl zu dieser 1984 von der Beinecke Rare Book and Manuscript Library angekauften Hs AE SCHOumlNBACHMiseellen aus Grazer Handschriften Mittheilungen des Historischen Verei-

324 MARTINAGIESE

Der Papier-Sammelband aus der Mitte des 15 Jhs befand sich 1655 im Besitz des WolfgangEngelbert von Auersperg und besteht aus drei zusammengebundenen Hss deren zweite nebendem Pelzbuch auch Albrants RoszligarzneiI63 und einen SalbeitraktatP bietet

d98 Nuumlrnberg Germanisches Nationalmuseum Hs 214 BI 62rb-72vb (Pelzbuch der B-Fassung wobei gegenuumlber dem Druck von EIs einige Kapitel fehlen am Schluszlig folgtauf c 84 ein bei EIS fehlendes Rezept zur Rotfaumlrbung von Weiszligwein mittels Weichsel-saft)l65

79 Blatt zaumlhlende Sammelhandschrift medizinischen Inhalts auf Papier von um 1472-1474

d99 Nuumlrnberg Germanisches Nationalmuseum Hs 16007 BI 48r-67r (Pelzbuch -FassungB c 1-60 mit etlichen Luumlcken am Schluszlig folgt auf c 60 ein Kapitel uumlber das Weinko-sten) BI 68r-7Or (nachgetragene Weinrezepte) BI 71 ist leer und BI 72r-86v (Wein-rezepte zT nach Gottfried B-Fassung c 75 74 73 76-80 und 82-85)166

Die Papierhandschrift vermischten Inhalts auf 130 Blatt von um 1453-1455 die auch eineAuswahl von Rezepten aus Albrants RoszligarzneiI67 tradiert befand sich 1585 im Besitz einesVeit Castner

dlOO Pannonhalma Szent Benedek Rend Foumlapaumltsaumlgi Koumlnyvtar 118142 BI 156v (Winzer-Rezepte aumlhnlich B c 66 77 und 77a) BI 229r-232v (Pelzbuch-Auszuumlge aus der B-Fassung) und BI 233r-235r (Nachtraumlge aus dem 16 Jh)I68

Das Arzneibuch (ua Macerl69 und sog BartholomaumlusP) mit 313 Blatt von um 1500 ausBayernOumlsterreich gehoumlrte 1535 (oder 15951) dem Regensburger Glasmaler Osias Schrader

dlOI Uumlberlingen Leopold-Sophien BibI Ms 154 BI 21r-22v (fuumlnf Rezepte zur Weinver-schoumlnerung teilweise nach B77 und C77aI71)172

nes fuumlr Steiermark 46 (1898) 3-70 hier S 32-34 bes S 33 Eine Inhaltsangabe ist imInternet abrufbar unter httpwebtextlibraryyaleeduJbeinflatlprel600MS653htm (ohneIdentifizierung des Pelzbuches) (Stand 1332002)

163 So Anm 88164 BI 103v-l04r Die Hs fehlt bei E HLAWrrSCHKAwazzer der tugent trank der jugent Text-

und uumlberlieferungsgeschichtliche Untersuchungen zum Salbeitraktat (=Mittelalterliche Wun-derdrogentraktate 5) (WmF 49) Pattensen 1990

165 Vgl L KURRAsDie deutschen mittelalterlichen Handschriften 2 Die naturkundlichen undhistorischen Handschriften Rechtshandschriften Varia (Kataloge des Germanischen Natio-nalmuseums Nuumlrnberg 12) Wiesbaden 1980 S 4f hier S 4

166 Vgl ebd S 49-51 hier S 50167 So Anm 88168 Vgl VI7KELETY[Anm 158J S 223-227 bes S 224 und 226 Vgl auch HIEATTLAMBERT

LAURIOUxPRENTKI[Anm 65] S 350 Nr 97169 So Anm 66170 So Anm 96171 IBI 21r-21v Nul merck vom wein (entspricht weitgehend B77) 2 BI 21v-22r Wyltu reynen

yne machen (aumlhnelt C77a empfiehlt Weinstein und Kalk) 3 BI 22r-22v Und bette derwein eynen gesmag den man nit gerne smacket (empfiehlt 1 Maszlig Branntwein pro FuderWein Vgl ANKENBRAND[ Anm 7] c 57 S 133)4 BI 22v Wyltu welischen win schonemachen (empfiehlt 6 Eier und ggf Milch) und 5 BI 22v Wyltu malmasir schon machen(empfiehlt 8 Eier Text bricht am Ende der Seite ab)

172 Vgl CHHEITZMANNDie mittelalterlichen Handschriften der Leopold-Sophien-Bibliothek inUumlberlingen Schriften des Vereins fuumlr Geschichte des Bodensees und seiner Umgebung 120


Die am Anfang und Ende defekte Sammelhandschrift (Rezepte sog BartholornaumlusP undAlbrantl74) aus dem 15 Jh wurde von mehreren Haumlnden geschrieben und umfaszligt 127 Papier-blaumltter

dl02 Wien Oumlsterreichische Nationalbib Cod 5510 BI 48r-48v (Auszug aus dem Wein-buch [Behandlung der Weinreben]) voraus gehen lateinische Weinvorschriften denendeutsche Weinrezepte auf BI 46v-47v folgen)175

Im endenden 15 und beginnenden 16 Jh wurden die 302 Papierblaumltter der (a1chemistischen)Rezepthandschrift in deutscher lateinischer und italienischer Sprache beschrieben

dl03 Wien Oumlsterreichische Nationalbib Cod Sero nova 75176

Die acht Papierblaumltter enthalten als Autograph von Johannes Schoumlner (t 1547) Anweisungenzur Weinpflege aus Gottfrieds Werk

dl04 Wolfenbuumlttel Herzog August Bib 781 Aug 8deg BI lr-4r und 4r-13r (B-Fassungc Iff und 19_25)177

Die Hs aus der zweiten Haumllfte des 15 Jhs besteht aus 152 Papierblaumlttern und enthaumllt nebendem Pelzbuch der B-Fassung zwei deutschsprachige Kochbuumlcher sowie mehrere medizini-sche Woumlrterbuumlcher

(2002) 41-103 hier S 98f ohne Hinweis auf einen Zusammenhang mit Gottfrieds Werk Fuumlrdie leihweise Uumlberlassung eines Mikrofilms der Hs sowie fuumlr die Xerokopie der Handschrif-tenbeschreibung noch vor deren Veroumlffentlichung danke ich Frau R Lambertz von derLeopold-Sophien-Bibliothek sehr herzlich

173 So Anm 96174 So Anm 88175 Vgl Tabulae [Anm 121] S 142f MENHARDT[Anm 121] S 1144 (ohne Hinweis auf einen

Zusammenhang mit Gottfrieds Werk) F UNTERKIRCHERDie datierten Handschriften derOumlsterreichischen Nationalbibliothek von 1451 bis 1500 1 Text (Katalog der datiertenHandschriften in lateinischer Schrift in Oumlsterreich 3) Wien 1974 S 167 ders Die datiertenHandschriften der Oumlsterreichischen Nationalbibliothek von 1501 bis 1600 1 Text (Katalogder datierten Handschriften in lateinischer Schrift in Oumlsterreich 4) Wien 1976 S 53

176 Vgl O MAZALund F UNTERKIRCHERKatalog der abendlaumlndischen Handschriften der Oumlster-reichischen Nationalbibliothek Series nova (Neuerwerbungen) Teill Cod ser n 1-1600(Museion Veroumlffentlichungen der Oumlsterreichischen Nationalbibliothek N F 4 Reihe 21)Wien 1965 S 25 (ohne Hinweis auf einen Zusammenhang mit Gottfrieds Werk) HMENHARDTLau in VL 3 (1943) Sp 27 die dortige Angabe uumlber den Schreiber Doktor Lauzu Lau(rentius) Behem korrigierend EIS [Anm Ill S 51 Anm 4 Daszlig nicht LorenzBeheim der Schreiber war sondern dessen Freund der fraumlnkische Gelehrte Johannes Schouml-ner ist festgestellt worden von M MARUSKADie Handschriften aus der Bibliothek desfraumlnkischen Gelehrten Johannes Schoumlner in der Oumlsterreichischen Nationalbibliothek inAspekte der Bildungs- und Universitaumltsgeschichte 16 bis 19 Jahrhundert hg von KMUumlHLBERGERund TH MAISEL(Schriftenreihe des Universitaumltsarchivs der Universitaumlt Wien7) Wien 1993 S 409-431 bes S 410 und 428f (ohne Hinweis aufGottfried von Franken)

177 Vgl die knappe Beschreibung von O VONHEINEMANNDie Handschriften der HerzoglichenBibliothek zu Wolfenbuumlttel 2 Abteilung Die Augusteischen Handschriften 5 Wolfenbuumlttel1903 S 148 Auf diese Hs als Uumlberlieferungstraumlger des Pelzbuches wies erstmals hinSORBELLOSTAUB[Anm 146] S 79 Frau Sorbello Staub verdanke ich die Folioangaben fuumlrdas Pelzbuch sowie Textproben (e-mail vom 2492002) die eine Bestimmung seinesUmfangs und seiner Textfassung ermoumlglichten Diese Angaben uumlberpruumlfte und ergaumlnzte HerrKonrad Frenzel (Muumlnchen) nach Autopsie der Hs

326 MARTlNAGIESE

dlOS (Privatbesitz) Sammlung Gerhard Eis Hs 104 BI I34r-136v (28 Rezepte zur Weinbe-handlung und -lagerung sowie zur Essigherstellung teilweise nach Gottfried)178

Der Sammelband aus urspruumlnglich 169 (heute nur noch 160) Papierblaumlttern wurde 1532angelegt Im Jahr 1572 befand sich die Hs im Besitz des Brixener Dompropstes Leopold vonTrautmannsdorff Sie umfaBt auch Versatzstuumlcke aus Albrants RoszligarzneiU

dl06 (Privatbesitz) Sammlung Dr Peter Goop Vaduz Liechtenstein BI 39v-42v1SODas Arzneibuch auf 164 Papierblaumlttern wurde um 1475 im Koumllner Raum geschrieben undumfaBt ua den deutschen MacerI81 und den sog Bartholomaumlusl82 neben dem Arzneibuchdes Ortolfvon Baierlandl83

d 107 (Privatbesitz) Koumlln BI 131vb-132rb (c 1-7 der Pelzbuch B-Fassung)l84Aus dem dritten Drittel des IS Jhs stammt die Rezepthandschrift (ua Macer18~ Ortolf vonBaierlandl86 sog Bartholomaumlustf und ein Eichenmisteltraktat+P) mit 135 Papierblaumlttern

siehe auch Nachtrag Nr I und 3

Anhang III (tschechische Uumlberlieferungenjtt

11 Bruumlnn (Brno) Staumltnf V~decU Knihovna Mk 69 BI 163v-169rl90

178 Vgl J WERLlNWeinrezepte aus einer suumldtiroler Sammelhandschrift AKG 45 (1963) 243-252 hier S 243middot248 Textabdruck der Rezepte S 248-252 zur Hs insgesamt vgl dersRezepte aus einer Sammelhandschrift des 16 Jahrhunderts Medizinische Monatsschrift 18(1964) 351-357 ders Weinrezepte [Anm 120J S 84 EIs [Anm 13] S 78 Zum weiterenInhalt dieser Hs vgl auch ders Bakterienlampen im Mittelalter Sudhoffs Arch 40 (1956)289-294 (um bibliographische Hinweise erweitert nachgedruckt in ders Forschungen [Anm21] S 219-222 hier S 22Of)

179 So Anm 88180 Die Hs ist als Nr 3 kurz beschrieben von B SCHNElLim Auktionskatalog 909 des Baseler

Antiquariats Erasmushaus (vgl httpwwwerasmushauschcat_909cat_909_OIhtm[Stand452002raquo Sie stammt aus dem Besitz des Wiener Germanisten Josef Strobl Herrn Dr PeterGoop dem jetzigen Besitzer der Hs sei auch an dieser Stelle ausdruumlcklich fuumlr sein Entge-genkommen und seine Hilfsbereitschaft gedankt Eine ausfuumlhrliche Beschreibung der Hsbereitet Priv-Doz Dr Bemhard Schnell (Goumlttingen) vor Ihm verdanke ich die freundlicheMitteilung (via e-mail vomI572002)daszligderPelzbuch-Text der Hs Stoff aus demBaum- wie dem Weinbuch umfaBt jedoch in sehr freier Bearbeitung welche mit keinerder von EIs (Anm 2J abgedruckten Fassungen uumlbereinstimmt

181 So Anm 66182 So Anm 96183 So Anm 77184 VgI die Beschreibung von HAYER[Anm 21] S 352-354 hierS 354 MAYER(Anm 2] S 15

verweist unter d33 auf diese Hs ohne sie selbstaumlndig in seine Liste aufzunehmen185 So Anm 66186 So Anm 77187 So Anm 96188 So Anm 76189 S die Literaturhinweise oben in Anm 33 und 5 I Vgl auch den Hinweis von EIs (Anm 2] S

SI und 61 auf eine einzelne tschechische Vorschrift welche Aumlhnlichkeit mit GottfriedsAnweisungen hat in der Hs Prag Naumlrodnf Knihovna Cod XI D 7 BI I26r Vg dieBeschreibung von TRUHlU (Anm 1051 S 145f Nr 2041 MAYER(Anm 2] S 7 sprichtohne Einzelnennungen von 8 tschechischen Textzeugen

190 Vgl V DoKOUPILSoupis Rukopisuuml Mikulovske Dietrichsteinske Knihovny (Catalogus


Auf 254 Papierblaumlttern vereint die 1447 entstandene Sammelhandschrift tschechische wielateinische Stuumlcke darunter das Baumbuch in einer von EIs als Schlaner Hussitentextbezeichneten Redaktion welche durch eine Vorrede und durch die Tilgung aller Hinweise aufGottfrieds Verfasserschaft gekennzeichnet ist und sich an der Textklasse A orientiert Auf BI 174r-176v uumlberliefert die Hs eine tschechische Uumlbersetzung der Pseudo-Bernhardinischen Schrift Decura rei familiaris die auch in deutschen und lateinischen Pelzbuch-Hss begegnet

t2 Prag Naumlrodnf Muzeum Cod IF 11 BI 362r-369r192

Der Sammelband mit tschechischen Texten auf 369 Blatt bietet als letztes Stuumlck ein 1518geschriebenes Baumbuch in das mehrere Anweisungen aus Gottfrieds Werk Eingang fanden

t3 Prag Naumlrodnf Muzeum Cod IV C 11 BI 114r-136vI93

Auf das Jahr 1633 ist der tschechische Sammelband mit insgesamt 158 Blatt datiert Nebendem sog Schlaner Hussitentext 194auf BI 1l4r-136v enthaumllt er BI 136v-167r ein Weinbuchmit Anklaumlngen an Gottfried BI 127r l= 175r] - 140r ein Baumbuch mit Uumlbernahmen ausGottfrieds Werk und BI 107v-114r ebenfalls in tschechischer Sprache die Roszligarznei19S

Meister Albrants

t4 Prag Naumlrodni Muzeum Cod IV D 68196Die 58 Blatt starke Hs die Jan Pitrkaff 1447 geschrieben hat tradiert ausschlieszliglich die BC-Fassung des Pelzbuches mit vorangestelltem Kapitelverzeichnis und einem angehaumlngtenRezept fuumlr eine Walnuszliglatwerge

is Preszligburg (Bratislava) Uumlstrednauml kniznica Slovenskej akademie vied Cod 392 BI 96r-

102vl91

codicum manu scriptorum Bibliothecae Dietrichsteinianae Nicolspurgensis) (Soupisyrokupisnych fonduuml Universitnf knihovny v Brnauml 2 [Catalogi codicum manu scriptorum inBibliotheca Universitatis Brunensis asservatorum 2]) Prag 1958 S 117-121 hier S 120VgI mit abweichenden Folioangaben (BI 162v-168r) ausfuumlhrlicher EIs [Anm 21 S 54-60und 90f bes S 58 Auf den Tippfehler ebd S 55 geht die falsche Signatur (Sign 769)zuruumlck die KEIL[Anm 2] Sp 133 angibt Vgl jedoch die Korrektur in 2VL 11 (2001) Sp549

191 Vgl ZIMMERMANN[Anm 107] Sp 662-667 Zur Uumlberlieferung als Anrainertext des Pelzbu-ches vgl EIS [Anm 2] S 58 und so Anm 107

192 Vgl F M BARTO~Soupis rukopisuuml naumlrodnfho musea v praze 1 (Catalogus manu scriptorumMusaei Nationalis Pragensis Codices Bohemicos complectens) Prag 1926 S 42 Nr 203mit abweichender Folioangabe fuumlr den Beginn (BI 362v) EIS [Anm 2] S 11 und 60zusammenfassend KEIL[Anm 2] Sp 133 mit irriger Folioangabe (BI 262v) fuumlr den Beginn

193 Vgl BARTO~[Anm 192] S 194 Nr 990 (die dortigen Folioangaben wurden uumlbernommen)VgI (mit anderer Foliozaumlhlung) EIS [Anm 21 bes S 61-64 der nicht exakt angibt wo dieeinzelnen Stuumlcke enden zusammenfassend KEIL[Anm 21 Sp 133 wo nur BI 114r-136v(nach EIS Zaumlhlung BI 73r-94v) beruumlcksichtigt sind

194 S zu dieser Fassung oben bei Hs tl195 So Anm 88196 Vgl BARTO~[Anm 1921 S 207 Nr 1071 EIS[Anm 21 S 54f und 63 zusammenfassend

KEIL[Anm 2] Sp 132f (mit falscher Signatur Sp 132 vgl jedoch die Korrektur in 2VL 11[2001] Sp 549) Keinem der genannten Titel sind genaue Folioangaben fuumlr die einzelnenTextbestandteile zu entnehmen

197 VgI J SOPKOStredoveke Latinske K6dexy v Slovenskych Knizniciach (Codices LatiniMedii Aevi Bibliothecarum Slovaciae) (Stredoveke K6dexy Slovenskej Proveniencie 1

328 MARTINAGIESE

Dieser EIs noch unbekannte 130 Blatt zaumlhlende Sammelband tschechischer Provenienz umfaBteine Abschrift des Baumbuches in der Version des sog Schlaner Hussitentextes dessenExplicit (Explicit tractatulus de plantacione arborum 1429 editus per Bohunkonem sacerdo-tern) erstens eine den beiden anderen Zeugen (t l und (3) dieser Redaktion fehlende Namens-nennung und zweitens mit der Datierung auf 1429 den fruumlhesten Beleg bietetl98bull Die mituumlber-lieferten lateinischen Werke der Hs die bis BI 106v von nur einer Hand 142930 geschriebenwurde zeigen Uumlberschneidungen mit Anrainertexten anderer Pelzbuch bull-Uumlberlieferungentv

16 Wittingau (Tfebouuml) Staumltnf Archiv A 7 BI 133r-139v2OO

Vor der Mitte des 15 Jhs entstand die Papier-Sammelhandschrift tschechischer Provenienzgemischten Inhalts in lateinischer wie tschechischer Sprache Neben dem lateinischen Wein-buch (BI 194v-202v) und weiteren Texten uumlber die Weinzubereitung birgt sie BI 133r-139runter der Uumlberschrift Tractatus de plantatione arborum einen auf seine Verwandtschaft mitGottfrieds Arbeit noch nicht naumlher analysierten tschechischen Text

17 (Privatbesitz) Sammlung Gerhard Eis Hs 33 BI 134v-159v201Die Sammelhandschrift von um 1800 auf heute nur noch 159 Papierblaumlttem tradiert als letztenvon vier unterschiedlichen Teilen das (am Ende verstuumlmmelte) sog Rosenberger Pelzbuch

[Codices Medii Aevi qui in Bibliothecis Slovaciae asservantur ac olim asservabantur 1])Matica Slovenskauml 1981 S 149fbull Nr 135 hier S 150

198 S zu dieser Fassung oben bei Hs t1199 ZB BI Ir-69v Johannes de Rupescissa De consideratione quintae essentiae (so Anm

126) BI 9Or-94v Hugo Ripelins von Straszligburg Compendium theologicae veritatis I 2 c58 (und c 59) (De physionomia) auch enthalten in den Hss 16 (Hamburg Staats- undUniversitaumltsbibI Petri 8) 18 (Leipzig Universitaumltsbibl 1471) 33 (Stuttgart LandesbibICod theol et phil 4deg 281) und 35 (Trier Stadtbibl Hs 2411383 8deg) Vgl zu diesen GIESE[Anm 41 S 217 218 224 und 225 Die Hs t5 blieb unberuumlcksichtigt von G STEERHugoRipelin von Straszligburg Zur Rezeptions- und Wirkungsgeschichte des Compendium theolo-gicae veritatis im deutschen Spaumltmittelalter (TTG 2) Tuumlbingen 1981 BI 103r-105v Petrusde Crescentiis Ruralium commodorum Iibri XU (Auszuumlge 11 23 6ff vgl Petrus deCrescentiis [Pier deCrescenzi] Ruralia commoda Das Wissen des vollkommenen land-wirts um 1300 2 Buch IV-VI hg von W RICHTERzum Druck vorbereitet von R RICHTER-BERGMEIER[Editiones Heidelbergenses 261 Heidelberg 1997 S 133ff) S dazu oben Anm70

200 Vgl J WEBERSoupis rukopisuuml Staumltnfho Archivu v Tfeboni [Catalogus codicum manuscriptorum archivii Trzebonensis] in Soupis rukopis v Tfeboni a v Cesk~m Krurnlovauml[Catalogus codicum manu scriptorum Trzebonae Crumloviique asservatorum] Prag 1958 S17-270 hier S 63-94 bes S 71 EIs [Anm 2] S 12 und 6Of zusammenfassend KEIL[Anm21 Sp 133 von KIEWISCH[Anm 71 S 194 irrig unter den verlorenen lateinischen Textzeu-gen aufgefuumlhrt zuletzt mit weiteren Hinweisen GIESE[Anm 41 S 212

201 Vgl G EIs Zwei medizinische Handschriften Beitraumlge zur Heimatkunde des EIbetals 4(1942) 79-84 und 152-155 hier S 152-155 bes S 154 ders [Anm 2] S 12 und 89-94ders bull Meister Albrants RoBarzneibuch im deutschen Osten Mit einem Nachwort zur Neu-auflage (Documenta Hippologica) Hildesheim 1971 (Nachdruck der Ausgabe Reichenberg1939 [Schriften der Deutschen Wissenschaftlichen Gesellschaft in Reichenberg 9]) S 12und 91f (nicht S 7lf bull wie KEIL[Anm 21 Sp 134 angibt) ders Alte Jaumlgerkunststuumlcke ausunbekannten Handschriften Zs fuumlr Jagdwissenschaft 7 (1961) 126-131 (nachgedruckt inders bull Forschungen [Anm 211 S 271-283 hier S 280-282) EIS hatte diese Hs 1937 imPrager Antiquariat K Zink erworben Zur tschechischen Albrant-Uumlberlieferung dieser Hsso Anm 88


eine Redaktion die inhaltlich eine Erweiterung des Schlaner Hussitentextes (siehe oben untertl t3 und t5) darstellt und 1598 unter dem Titel Knfzka 0 Wpowanf in Prag unter die Pressekam (faumllschlich Jost von Rosenberg zugeschrieben)202

Anhang IV (englischsprachige Uumlberlieferungenjouml

et Aberystwyth Nat Lib of Wales Brogyntyn Ms IIl (fruumlher Lord Haieeh Perkington10) BI 27r-33r (2 Haumllfte 15 Jh)204

e2 Aberystwyth Nat Lib of Wales Peniarth 394 D (Hengwrt 92) S 31-32 (15 Jh)20Se3 Cambridge Trinity College 0113 BI 213r-219v (TeilS um 1500)206e4 Cambridge Trinity College R1432 BI 130r-130v (15 Jh)207eS Cambridge Univ Lib Ee1l3 BI 109r-124r (15 Jh)208e6 Helmingham Hall Lib of the Earl of Tollernache Catherine Tollemaches Book of

Secrets BI 49r-52v (2 Haumllfte 15 Jh)209

202 S bereits oben Anm 51203 Da von der englischen Uumlbersetzung mehrere Editionen mit jeweiliger Wuumlrdigung der Text-

zeugen existieren (so Anm 41) folgt lediglich eine knappe Liste ohne naumlhere Angaben uumlberden sonstigen Inhalt S auch die oben in Anm 37 genannte Literatur

204 Vgl A KURVINENMs Perkington 10 Description with Extracts NeuphilMitt 54 (1953)33-67 hier S 44 W MARx Manuscripts in the National Library of Wales (LlyfrgellGenedlaethol Cymru) Aberystwyth (The Index of Middle English Prose Handlist 14)Cambridge 1999 S 19-27 hier S 22 Frau Dr Ceridwen Lloyd-Morgan (Nat Lib of Wales)besaszlig die Freundlichkeit mir die noch ungedruckte Katalogbeschreibung der Hs zuzuschik-ken welche im Rahmen der Neukatalogisierung der Brogyntyn-Hss angefertigt wurde undzur Publikation vorgesehen ist

205 Das Pelzbuch-Fragment umfaszligt nur wenige Worte Vgl die Kurzbeschreibung (ohneFolioangaben) Handlist of Manuscripts in the National Library of Wales 1 (The NationalLibrary of Wales Journal Supplement Series 111) Aberystwith 1940 S 9 daneben MARx[Anm 204] S 59-61 hier S 60 Eine detaillierte Beschreibung verdanke ich der Freundlich-keit von Frau Dr Ceridwen Lloyd-Morgan (Nat Lib of Wales) Vgl auch OSCHINSKY[Anm38] S 48 HIEATTLAMBERTLAURIOUxPRENTKI[Anm 65] S 321 Nr 1

206 Vgl M R JAMESThe Western Manuscripts in the Library of Trinity College Cambridge 3A Descriptive Catalogue Cambridge 1902 S 11-13 Nr 1037 hier S 13 L R MooNEYManuscripts in the Library of Trinity College Cambridge (The Index of Middle EnglishProse Handlist 11) Cambridge 1995 S 65-73 hier S 73 Vgl auch OSCHINSKY[Anm 38]S37

207 Vgl die knappen Angaben von JAMES[Anm 206]2 Cambridge 1901 S 317-319 Nr 905hier S 318 daneben MooNEY[Anm 206] S 31-38 hier S 36

208 Vgl A Catalogue of the Manuscripts preserved in the Library of the University of Cambridge2 Edited for the Syndics of the University Press Cambridge 1857 S 12-14 Nr 902 hier S12

209 Die Hs wurde am 8 Juli 1970 und erneut am 8 Juli 1974 (lot 60) bei Sothebys versteigertInzwischen ist sie durch Ruumlckkauf wieder nach Helmingham Hall gelangt Vgl die Beschrei-bung im Catalogue of important western manuscripts and miniatures [] which will be soldby auction by Sothebys amp Co [] at their large galleries Day of sale Wednesday 81hJuly1970 London 1970 lot 69 S 33-35 hier S 34f Vgl auch A S G EDwARDsund JGRIFFITHSThe Tollemache collection of medieval manuscripts The Book Collector 49 3(2000) 349-364 hier S 352 360f und 363 Die Hs enthaumllt (bei KEISER[Anm 27] S 3903als Textzeuge nicht vermerkt) BI 46r-49r eine englische Fassung des Tractatus de plantatio-

330 MARTINAGIESE

e7 London HRH Duke of Gloucester Kensington Palace (York House 45 fruumlher Schwerdt)S 225-250 (Mitte IS Jh)21O

eS London Brit Lib Add Ms 5467 BI lr-16r (Mitte 15 Jh)211e9 London Brit Lib Cotton Julius D 8 BI 48r-55v (14 Jh)212elO London Brit Lib Harley 116 BI 154v-162r (2 Haumllfte 15 Jh)213ell London Brit Lib Harley 1785 BI 2Or-46r (15 Ih)214eU London Brit Lib Sloane 7 BI 88r-92r (15 Ih)2Uell London Brit Lib Sloane 122 BI 72r-83v und BI 89r (Kapitelverzeichnis) (IS Jh)216e14 London Brit Lib Sloane 686 BI 19r-39v (15 Jh)217eiS London Society of Antiquaries 101 BI 81r-86v (IS Ih)218el6 London Society of Antiquaries 282 BI 21r-25r (19 Ih)219el7 London Society of Antiquaries 287 BI 14v-19r (2 Haumllfte 15 Ih)220eiS Longleat Collection of the Marquess of Bath 176 (15 Jh)221

ne arborum von Nikolaus Bollard Zu diesem so mit Anm 40 Vgl zur Hs jetzt TheTollemache Book of Secrets a Descriptive Index and Complete Facsimile with an intro-duction and transcriptions together with Catherine Tollemaches Receipts of Pastery Con-fectionary etc ed by 1 GRIFFITHScompleted by A S G EOWARDSLondon 2001 (mir nichtzugaumlnglich)

210 Vgl die Beschreibung im Katalog der 1939 bzw 1947 versteigerten Sammlung Schwerdt CF G R SCHWERDTHunting Hawking Shooting Illustrated in a Catalogue of BooksManuscripts Prints and Drawings 2 London 1928 S 357-359 hier S 359

211 Vgl Index to the Additional Manuscripts with those of the Egerton Collection preserved inthe British Museum and acquired in the years 1783-1835 London 1849 S 468 (unterVinesauf) Vgl auch HIEAITLAMBERTLAuRlouxPRENTKI[Anm 65] S 333f Nr 43

212 VgI J PLANTAA Catalogue of the Manuscripts in the Cottonian Library deposited in theBritish Museum London 1902 S 16 VgI auch HIEAITLAMBERTLAuRlouxPRENTKI[Anm65) Nr 48 S 335

213 Vg A Catalogue of the Harleian Manuscripts in the British Museum IMss Nos 1-1309London 1808 S 35

214 Vgl A Catalogue of the Harleian Manuscripts in the British Museum 2 Mss Nos 13 10-3099 London 1808 S 227

215 Vg S AYSCOUGHA Catalogue of the Manuscripts preserved in the British Museum hithertoundescribed 2 London 1782 S 682 E J L SCOITIndex to the Sloane Manuscripts in theBritish Museum London 1904 S 407 Vg auch HIEAITLAMBERTLAuRlouxPRENTKI[Anm65) Nr 57 S 338

216 Vg AYSCOlJGH[Anm 215) S 682 SCOIT[Anm 215] S 407217 VgI AYSCOUGH[Anm 215] S 682 SCOIT [Anm 215) S 407 P O KRISTELLERIter

Italicum 4 LondonJLeiden ua 1989 S 58 Vg auch OSCHINSKY[Anm 38) S 21218 Vg die Kurzbeschreibungen von P J WillEnS Catalogue of Manuscripts in the Society of

Antiquaries of London Woodbridge 2000 S 46f bull hier S 46 N R KERMedieval Manu-scripts in British Libraries I London Oxford 1969 S 305f

219 Vg WlllEITS (Anm 218] S 150220 Vg WlllEITS [Anm 218) S 15If bull hier S 152 KER[Anm 218) S 309 Vg auch HIEAITI

LAMBERTLAURfOUXPRENTKf[Anm 65) Nr 66 S 341 BI 19r endet die Abschrift Explicithausbondry plantinglaquo and graffinge Von anderer Hand stammen die Nachtraumlge ebdazwischen den Rezepten und BI 19v

221 Eine gedruckte Beschreibung ist mir nicht bekannt Im Third Report of the Royal Commissi-on on Historical Manuscripts London 1872 hier S 180-202 zur Bibliothek des Marquis ofBath habe ich die Hs nicht gefunden So Anm 37

Das bullPelzbuch Gottfrieds von Franken 331

el9 Oxford Balliol College 354 BI 109r-117r (1518-1536)222e20 Oxford Bod Lib Bodley 591 BI 157v-158r (2 Haumllfte 15 Jh)223e21 Oxford Bod Lib e Musaeo 116 Teil I BI 49v-61 v (15 Jh)224e22 Oxford Bod Lib Rawlinson C 506 BI 301r-309v (urn 1500)22s

Anhang V (moumlgliche Pelzbuch -Erwaumlhnungen in Bibliothekskatalogenj-P

Admont Katalog Peters von Arbon (juumlngere Fassung 1380) ([ ) in eodem Paladius abbrevia-tus et de lapidibus et de arte physica [])227

Beromuumlnster () Buumlcherpreisliste des Werner von Wollishofen von 1322 (Item summa magis-tri Johannis de Bononia cumformulario litera rum curie Romane et processu iudiciario neenon tractatu de plantacione arborum [])228

Erfurt Katalog des Amplonius Ratnick von 1410-1412 (Item excerpta librorum Palladii deagricultura ars de confectione vinorum)229

Erfurt Kartause Salvatorberg Katalog vom Ende des 15 Jhs (Similiter extractum ex Petro deCrescenciis de plantatione arborum und Tractatus de plantacione arborum)230 (De planta-cione arborum et fructibus conservandis Albertus)231 (Albertus Magnus de preparacionevini conservacione et reformacione et similiter fructuum et multa alia bona ibi continen-tur Quomodo conficiantur diversa vina ex diversis rebus pro diversis remediis eiusdem

222 Vgl die Beschreibung von R DYBOSKlSongs Carols and other Miscellaneous Poems fromthe Balliol Ms 354 Richard Hills Commonplace-Book (Early English Text Society ExtraSeries 101) London 1907 S XXXIV-LIX hier S XXXIX R A B MYNORsCatalogue ofthe Manuscripts of Balliol College Oxford Oxford 1963 S 352-354 hier S 352 S JUumlGILvIE-THoMsoNA Handlist of Manuscripts containing Middle English Prose in OxfordCollege Libraries (The Index of Middle English Prose Handlist 8) Cambridge 1991 S 8-14hier S 10 Falsch sind die Folioangaben von KElsER[Anm 27) S 3903

223 Vg F MADANA Summary Catalogue of Western Manuscripts in the Bodleian Library atOxford 21 Nos 1-3490 Oxford 1922 S 329f Nr 2363 hier S 330

224 Vg MADAN[Anm 223]22 Nos 3491-8716 Oxford 1937 S 703f Nr 3617 hier S 703225 Vg I G D MACRAYCatalogi codicum manuscriptorum Bibliothecae Bodleianae partis

quintae fasciculus secundus viri munificentissimi Ricardi Rawlinson [) codicum c1assemtertiam in qua libri theologici atque miscellanei complectens Oxford 1878 Sp 265-268 hierSp267

226 Zur Erwaumlhnung des Pelzbuches in Bibliothekskatalogen vg D PLANZERAlbertus-Mag-nus-Handschriften in mittelalterlichen Bibliothekskatalogen des deutschen SprachgebietesDivus Thomas Jahrbuch fuumlr Philosophie und spekulative Theologie 10 (1932) (darin Heft 2-3 l= S 133-436] auch mit eigener Seitenzaumlhlung als Albertus-Magnus-Festschrift) 378-408hier S 396-398 Nr 108 115 und 120 P KIBREAlchemical Writings Ascribed to AlbertusMagnus Speculum 17 (1942) 499-518 hier S 516 GIESE[Anm 4) S 225 Anm 183 und S229 Anm 200

227 Vg G MoumlsER-MERSKYMittelalterliche Bibliothekskataloge Oumlsterreichs 3 SteiermarkGraz ua 1961 S 59 Z 14f Aus Admont stammt die aumllteste deutschsprachige Kopie dl(Adrnont Stiftsbibl Cod 504b) S zu ihr oben mit Anm 16

228 Vg Mittelalterliche Bibliothekskataloge Deutschlands und der Schweiz 1 Die BistuumlmerKonstanz und Chur bearb von P LEHMANN(Mittelalterliche Bibliothekskataloge Deutsch-land und die Schweiz I) Muumlnchen 1918 S 4 Z 27-30 und s o mit Anm 108

229 Vg LEHMANN[Anm 69] (Nr 51) S 40 Z 9f Vg dazu GIESE[Anm 4] S 225 Anm 183230 Vg LEHMANN[Anm 69] S 328 Z 26f und S 429 Z 34231 Ebd S 347 Z 22f

332 MARTINAGIESE

Alberti)232 (De vino et eius reformacione et conservacione)233 sowie ([Petrus de Crescentiisund] Tractatus de conservacione vini)234Letzterer Eintrag gilt zweifelsfrei der lateinischenHs 48 (siehe oben Anhang I)

Esslingen Buumlcherstiftung von 1488 (Item tractatus de proprietatibus vini et notabilibus multisbonis magistri et domini Alberti Magni episcopi Ratisponensis)235

Melk Katalog von 1483 (Palladius abbreviatus de agricultura)236 Zweifelsfrei zu identifizie-ren mit Melk Siftsbibl Cod 824237

Nuumlrnberg SI Aumlgidien Katalog vom Ende des 15 Jhs (Tractatus de plantacionibus arborum etuvarum)238 tTractatus in vulgari de confectione vinorumvt ([im Anschluszlig an Petrus deCrescentiis] De confectione vinorum et diversa recepta medicinalia Primo recipe)240(Albertus de proprietate vinorum und Albertus Magnus de proprietatibus vinorum)241 AusSt Aumlgidien in Nuumlmberg stammt die nur das lateinische Weinbuch enthaltende Hs 14(Erlangen Universitaumltsbibl Cod 673)242

Nuumlrnberg Testament des Hans Tezel von 1464 (Mer ein puch in preter in rotem loumlschuberzogen sagt von erznei von krafft der kreutter von ross erznei von pawm peltzen vonwein bereitten von art und bereittung der vederspil und hunt und kochen)243

Nuumlrnberg Hartmann Schedel (t 1514) Katalog (De insitione arborum)244Tegernsee Katalog von 150004 (De variis vinis conficiendis et quomodo cognoscitur utrum

bonum vel malum PP 0)245

232 Ebd S 438 Z 29-32233 Ebd S 440 Z If234 Ebd S 481 Z 37f235 Vgl LEHMANN(Anm 228] S 37 Z 17-19236 Vgl Mittelalterliche Bibliothekskataloge Oumlsterreichs 1 Niederoumlsterreich bearb von TH

Gorruea Wien 1915 S 223 Z 27f237 Vgl KIEWISCH(Anm 7] S 192 (mit veralteter Signatur) GIESE[Anm 4] S 207 Anm 67238 Vgl Mittelalterliche Bibliothekskataloge Deutschlands und der Schweiz 33 Bistum Barn-

berg bearb von P RUF(Mittelalterliche Bibliothekskataloge Deutschland und die Schweiz33) Muumlnchen 1939 S 450 Z 18f und S 567 Z 20r

239 Vgl ebd S 483 Z 16f und S 567 Z 28f240 Ebd S 495 Z 27f241 Ebd S 496 Z 9 und 33 Vgl auch ebd S 504 Z 20f242 Vgl GIESE(Anm 4) S 217243 Vgl L SPORHAN-KREMPELDer Buumlcherbestand eines Nuumlrnberger Patriziers im 15 Jahrhun-

dert Archiv fuumlr Geschichte des Buchwesens 3 (1961) 1651-1654 hier Sp 1652 (liest alsletztes Wort tochen (= Doggen] was ich fuumlr abwegig halte und deswegen die Lesart kochenuumlbernehme nach RUF[Anm 238] S 854 Z 13) Die Inhaltsangabe paszligt nach Thema undReihenfolge der Texte auf keine der erhaltenen Hss Die Angaben uumlber die Textgruppepassen jedoch zu der moumlglicherweise sogar in Nuumlrnberg entstandenen Hs d9 (BaselUniversitaumltsbibl Cod D 1130) Vgl zuletzt SORBELLOSTAUB[Anm 146] bes S 66-72 zurProvenienz bes S 89f

244 Vgl RUf (Anm 238) S 811 Z 11 und S 825 Z 4Of Aus Schedels Besitz stammen dielateinischen Pelzbuch-Hss Muumlnchen Staatsbibl Clm 326 und Clm 444 Vgl GIESE[Anm4) S 208f und 220

245 Vgl Mittelalterliche Bibliothekskataloge Deutschlands und der Schweiz 42 Bistum Frei-sing bearb von G GLAUCHEBistum Wuumlrzburg bearb von H KNAus (MittelalterlicheBibliothekskataloge Deutschlands und der Schweiz 42) Muumlnchen 1979 S 860 Z 457f und459f Aus der Bibliothek des Klosters Tegernsee stammen die Pelzbuch-Hs StuttgartLandesbibl HB 191 (vgl GIESE(Anm 4) S 211) sowie die oben in Anhang I genanntenHss 61 und 62


In Wiblingen schrieb Johann Troycker aus Ladenburg 1432 das Weinbuch ab (Anno 1432Expliciunt notabilia de proprietatibus vini Alberti Magni per Joannem Troycker de Laden-burg)246

Wimpfen am Neckar Dominikanerkonvent Katalog von 1687 (als Hs 50 Beatus AlbertusMagnus De proprietate Vini) Der Eintrag gilt zweifelsfrei der lateinischen Hs 49247

Nachtrag

In Abwandlung eines Aufsatztitels von GERHARD EIS ist kein Stillstand in derPelzbuchforschung zu verzeichnen248denn nach Abschluszlig des Manuskriptsim Dezember 2003 sind vier weitere Textzeugen des Pelzbuches (zwei deutsch-sprachige [unten Nr 1 und 3] sowie zwei lateinische [unten Nr 2 und 4])entdeckt worden Sie seien hier nachgetragenP

1) Augsburg Staats- und StadtbibI 4deg Cod 129 BI 25r-34r250

Die Papierhandschrift wurde von mehreren Schreibern geschrieben umfaBt I + 120 Blatt undein eingeklebtes Halbblatt und ist auf BI Ir auf 1612 datiert Sie enthaumllt im ersten Teil eine vonzwei Haumlnden geschriebene Roszligarznei (BI lr-24v Welicheszlig pfaert bosen atem hat [] - []durch druckne Augenn) im zweiten Teil von anderer Hand das Baumbuch Gottfrieds ininhaltlich leicht angereicherter und gegenuumlber dem Druck von EIS in der Kapitelfolge umge-stellter Version (BI 25r-34r B-Fassung c to-21 1-922-23 und 25 A-Fassung c 2 [und ein A13 aumlhnliches Kapitel] B-Passung c 16-17 und 38 Das man ain baum macht das ein wurtzschmeck als ain edle wurtz [] - [] Item wann ein Baum beltzet ist vnnd die klayb dar an istsol man die klayb vber ein monat her ab don BI 34r-v Nachtraumlge von spaumlterer Hand) Derdritte Teil mit eigener Tintenfoliierung bietet von einer vierten Hand das Feuerwerksbuch von

246 Vg LEHMANN[Anm 228] S 435 Z 2lf247 So in Anhang I und vgl MArrzSTAUBKEIL[Anm 71] S 40f zu den Wimpfener Biblio-

thekskatalogen allgemein vgl STAUB[Anm 71] S 11-18248 G EIS Kein Stillstand in den mittelalterlichen botanischen Gaumlrten in ders Forschungen

[Anm 21] S 223f und 404 (Erstdruck auf Englisch 1954)249 An seither erschienener Literatur sei nachgetragen Vom Wein zum Woumlrterbuch - ein

Fachwoumlrterbuch in Arbeit Beitraumlge des Internationalen Kolloquiums im Institut fuumlr Pfaumllzi-sche Geschichte und Volkskunde in Kaiserslautern 89 Maumlrz 2002 hg von M BESsEWHAUBRICHSund R PuHL (Veroumlffentlichungen der Akademie der Wissenschaften und derLiteratur Mainz Abhandlungen der geistes- und sozialwissenschaftliehen Klasse Einzel-veroumlffentlichungen 10) Stuttgart 2004 S KIEWISCHWeinbehandlung in mittelalterlichenFachprosaschriften in Weinproduktion und Weinkonsum im Mittelalter Speyerer Kollo-quium 1995 hg von M MATHEUS(Geschichtliche Landeskunde 51) Stuttgart 2004 S 73-82 bes S 74f B SCHNELLWuumlrzburg und die deutsche Sachliteratur im Spaumltmittelalter inWuumlrzburg der Groszlige Loumlwenhof und die deutsche Literatur des Spaumltmittelalters hg von HBRuNNER(Imagines medii aevi Interdisziplinaumlre Beitraumlge zur Mittelalterforschung 17)Wiesbaden 2004 S 337-358 hier S 339 354-356 und 358

250 Vgl die Kurzbeschreibung von W GEHRTDie Handschriften der Staats- und StadtbibliothekAugsburg 4deg Cod 1-150 (Handschriftenkataloge der Staats- und Stadtbibliothek Augsburg4) Wiesbaden 1999 S 179 wo keiner der Einzeltexte identifiziert ist und ein Hinweis aufdie kurzen Texte BI lOOr-103v fehlt Die dortige Umfangsangabe 1120 beruht auf einemTippfehler Angaben nach Autopsie

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14202~1 (BI 35r-99v) danach Einzelrezepte (BI lOOr Von der hoch ains turens oder anderndings BI 101v Wie man ain Becher auszlig aier schalen machen soll BI 102r Item wilt du ainzerbrochen krug oder glaszlig oder hafen gantz machen) und einen Salbeitraktat-S (BI 103r-v)Von anderer spaumlterer Hand stammt die listenartige Aufzaumlhlung oumlsterreichischer Adels-geschlechter in der Eidgenossenschaft (BI 104r-119r) 253

2) Berlin StaatsbibI Ms germ quo 1897 (olim Wernigerode Graumlfl-Stolbergische Bibl CodZb 5) BI 78r-9Iv2~4

Die medizinische Sammelhandschrift zaumlhlt 106 Papierblaumltter und stammt aus der zweitenHaumllfte des 14 Jhs Von mehreren Haumlnden geschrieben enthaumllt sie deutsche (ua den sogBartholomaumlus-S) wie lateinische Texte Dem lateinischen Pelzbuch in 61 Kapiteln (1Tractatus primus de plantatione [oo) - [oo) 61 De vino purgante melancoliami geht einKapitelverzeichnis auf BI 78r-v voraus

3) Dresden Landes- und UniversitaumltsbibI C 3c BI 33r-47r2~6 (B-Fassung c 1-87)Das deutschsprachige Hausbuch des 16 Jhs bietet auf 414 + 11 Blatt Papier von mehrerenSchreibern vorwiegend humanmedizinische Stuumlcke Dazwischen finden sich ua zwei Ab-schriften von Michael Puff von Schricks bullAusgebrannten Waumlssernm (BI 12v-32v und 220v-236r) und zwei Salbeitraktate258 (BI 9r-llv und 47r-5Or)

4) Rottenburg DioumlzesanbibI H 38 BI 49v-55r2~9Aus der Stiftsbibliothek von Ehingen stammt die 140 Blatt starke Papierhandschrift dieHainrich Benz 1471 in lateinischer Sprache schrieb BI 46r-76r der theologischen Sarnrnel-handschrift fuumlllen naturkundliche Texte260 darunter BI 46r-48r Kurztraktate261 zur Beizjagd

251 Als Textzeuge unbeachtet von R LENGArs belli Deutsche taktische und kriegstechnischeBilderhandschriften und Traktate im IS und 16 Jahrhundert 2 Beschreibung der Hand-schriften (Imagines medii aevi 12to2) Wiesbaden 2002 S 441-462

252 Der Textzeuge fthlt bei HLAwrrscHKA[Anm 164)253 BI 119v und BI 120 sind unbeschrieben254 Vgl P-J BECKERVerzeichnis der an Degering anschlieszligenden Ms germ quart-Hand-

schriften in der damaligen SBPK (Typoskript unvollendet) Berlin 1986-1989 S 41-43 hierS42

255 So Anm 96256 Vgl die Kurzbeschreibung von F SCHNORRVONCAROLSFELDKatalog der Handschriften der

Saumlchsischen Landesbibliothek zu Dresden IDresden 1979 (korrigierter und verbesserterNachdruck des Katalogs von 1882) S 169 Angaben nach Autopsie

257 Vgl H WALTHERGKEILin 2VL 7 (1989) Sp 905-910 hierSp 908f258 Der Textzeuge fthlt bei HLAwrrscHKA[Anm 164)259 Vgl das maschinenschriftliche Verzeichnis Die Handschriften der Stiftsbibliothek St Moriz

zu Ehingen in der Seminarbibliothek Rottenburg neu beschrieben von H HUMMELRotten-burg 1963 S 62-64 Eine Kopie verdanke ich der freundlichen Hilfsbereitschaft des Biblio-theksdirektors Herrn Georg Ott-Stelzner Die Inhaltsangaben nach digitalen Reproduktio-nen

260 Die Tatsache daszlig der Liber de nominibus et virtutibus lapidum secundum ordinem alphabetiauf BI 55v-56r auf BI 72v-76r fortgesetzt ist koumlnnte auf eine falsche Bindung der Vorlagehindeuten welche BI 46r und 71r bezeichnet wird als liber falconarii Inhaltlich ist dasLapidarium der Hs eng verwandt mit dem Steinbuch des Thomas von Cantimpre Liber denatura rerum [hg von H BOESE)BerlinNew York 1973 I 14 S 355-374 (vgl etwa denSchluszlig BI 76r mit Thomas1 14 c 71f S 373f) nenntjedoch mehr Steinsorten als dieser

261 Zuerst erwaumlhnt von A SMETSLa traduction en moyen francals de traites cynegetiques latins

Das Pelzbuch Gottfrieds von Franken 335und BI 48v-49r ein Traktat De equis262 Das Pelzbuch umfaszligt das Baum- und dasWeinbuch ist uumlberschrieben mit Palladius de plantationibus arborum und beginnt mit demvierten Vers der Reimvorrede= (Pingitur et cespis floribus iste meis) danach setzt der Textein (Si vis plantare arbores pomi [] - [] et eo cinereforamen inculces264)

Dr Martina Giese LMU Muumlnchen Historisches Seminar Geschwister-Scholl-Platz I0-80539 MuumlnchenE-Mail mgiesemgfak09uni-muenchende

le cas du De falconibus dAlbert le Grand in La chasse au Moyen Age Societe traitessymboles hg von A PARAVICINIBAGLlANIund B VANDENABEELE(Micrologus Library 5)Turnheut 2000 S 71-85 hier S 72 Anm 2

262 Es handelt sich um ein Fragment jener Practica equorum die Albertus Magnus fuumlr seineZoologie ausschrieb Vgl GIESE[Anm 6] bei Anm 4w

263 So Anm 22264 Die Schluszliganweisungen zur Ameisenabwehr sind ausfuumlhrlicher als diejenigen der deutschen

Uumlbersetzung (D-Fassung c 3 und 7) Vgl EIs [Anm 2] S 180 Sie entsprechen inhaltlichund teilweise auch woumlrtlich (Mischung aus Oregano und Schwefel das Aufhaumlngen einesEulenherzens sowie das Auslegen der Asche verbrannter Schneckenhaumluser) Palladius [Anm5] I I c 35 S 36-38 Vgl die Uumlbersicht von KIEWISCH[Anm 7] S 97 98 und 100 Dielateinische Urfassung des Pelzbuches scheint demnach umfangreicher gewesen zu sein alsdie bisher edierten landessprachigen Uumlbertragungen

DAS PELZBUCH GOTTFRIEDS VON FRANKENStand und Perspektiven der Forschung

von MARTINA GIESE

Die mit Abstand wirkungsmaumlchtigste Fachschrift zum Obst- und Weinbau imMittelalter ist das sog Pelzbuch des Gottfried von Franken Uumlber den nachseiner mutmaszliglichen Herkunft bezeichneten Autor ist nicht mehr bekannt alsdas was er selbst uumlber sich preisgibti Nach eigener Aussage stammte er aus derWuumlrzburger Gegend besaszlig ein Landgut bei Bologna und scheint mehrere Rei-sen unternommen zu haben die er zur Sammlung von Spezialwissen und zum

Die Bezeichnung Pelzbuch ist abgeleitet von mhd pelzen I belzen = pfropfen (von latei-nisch propaginare) Im engeren Sinn versteht man unter einem Pelzbuch eine Schrift dievermittelt wie man pelzen (Iat impellitare) dh bei der Obstbaumveredelung im Gartenbaupfropfen soll im weiteren Sinn ist ein Lehrbuch uumlber die verschiedenen Arbeiten des Obst-Wein- und Blumengaumlrtners insgesamt gemeint

2 G EISGottfrieds Pelzbuch Studien zur Reichweite und Dauer der Wirkung des mittelhoch-deutschen Fachschrifttums (Suumldosteuropaumlische Arbeiten 38) BruumlnnMuumlnchenWien 1944[Nachdruck Hildesheim 1966 mit bibliographischen Nachtraumlgen hinter S 204] S 21-27 Vglzusammenfassend P ASSIONAltdeutsche Fachliteratur (Grundlagen der Germanistik B)Berlin 1973 S 114-116 G KEILin 2VL 3 (1981) Sp 125-136 W CROSSGROVEDie deutscheSachliteratur des Mittelalters (Germanistische Lehrbuchsammlung 63) Bern ua 1994 S 94-96 G KEILund J G MAYERDie bairische Fassung des Pelzbuchs Gottfrieds von Franken ihrFachwortschatz und ihr Quellenwert fuumlr die historische Fachsprachenforschung in Fachspra-chen Languages for Special Purposes Ein internationales Handbuch zur Fachsprachenfor-schung und Terminologiewissenschaft An International Handbook of Special-Language andTerminology Research 2 2 hg von L HOFFMANNH KALvERKAumlMPERund H E WIEGAND(Handbuumlcher zur Sprach- und Kommunikationswissenschaft Handbooks of Linguistics andCommunication Science 142) BerlinlNew York 1999 S 2349-2354 Urn Abschnitt 7 ge-kuumlrzt mit Anmerkungen versehen um eine Uumlbersicht der deutschsprachigen Handschriftenerweitert und leicht uumlberarbeitet erschien derselbe Beitrag unter alleiniger Autorschaft von JG MAYERunter dem Titel Abbreviatio Palladii oder De plantatione arborum - dasPelzbuch Gottfrieds von Franken Entstehungszeit und Wirkung unter besonderer Beruumlck-sichtigung der deutschen Fassungen Scientiarum Historia 272 (2001) 3-25 MAYERordnetealle deutschsprachigen Hss grob alphabetisch nach ihrer Signatur und listete sie als dl bisd79 auf Trotz einiger Maumlngel in MAYERSListe (siehe unten Anm 30 und 127) werden seineSiglen im folgenden unter Angabe auch der jeweiligen (ggf stillschweigend korrigierten)Signatur aber ohne Seitenverweis auf MAYERSAufsatz beibehalten Der von KEILlMAYERS 2353 als im Druck angekuumlndigte Beitrag von MAYERin den Wuumlrzburger medizinhistori-sehen Mitteilungen IS (1998) ist nicht erschienen








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Meister Albrants



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Nachtrag









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Documents

Herausgegeben vonJoachirn HeinzleHeidelberg 1970,bes. S. 15-20;W. L.BRAEKMAN,Geoffrey of Franconia's book oftrees and wine (Scripta 24), Brüssel 1989, bes. S. 30-42; nicht über ANKENBRANDhinausgehend