Herzlich willkommen !1893 begann die Viba-Geschichte mit dem »Café-Viebahn«

in der Fachwerkstadt Schmalkalden (Thüringen).Schon damals wussten echte Genießer um die verführerische Kombination

von Café-Spezialitäten und zart schmelzendem Nougat.

Heute, mehr als 120 Jahre später, bieten wir Ihnen ebenfalls Unwiderstehliches an –

eine abwechslungsreiche Kuchentheke, frische Törtchen, Dessert-Kreationen, Windbeutel und Eis-Fantasien aller Art

sind absolute Genussgaranten!Alle Gerichte sind hausgemacht.

Suppen, Salate, italienische Pasta-Variationen, Fleisch & Fisch aus heimischem Terrain, sowie saisonale Gaumenfreuden

streifen die mediterrane Küche und sind für Sie frischund mit viel Liebe zubereitet.

Sie möchten den Genuss mit nach Hause nehmen?Dann schauen Sie in unserem Viba Shop mit großer Pralinen-Theke vorbei

oder stellen Sie Ihre ganz persönlichen Naschwaren in einem unserer Mitmach-Kurse her!

Alle Standard-Kurse sowie Saison-Specials in der Viba Erlebnisfertigungkönnen Sie vor Ort buchen - Sprechen Sie unser Servicepersonal an.

Viel Freude mit Ihren ganz persönlichen Genussmomentenwünscht Ihnen das Team von Viba!

Unsere Öffnungszeiten:Montag bis Samstag: 9.30 Uhr – 21.00 Uhr

Sonn- und Feiertage: 12.00 – 18.00 Uhr

1900Nougat als »Bück-Dich-Ware«Das Café Viebahn bietet Nougat in Blöcken an, welche in der angegliederten Süßwarenproduktion hergestellt wurden. Das Produkt erfreute sich wachsender Beliebt-heit und eine gebrauchte Zigarrenabpackanlage be-schleunigte die Nougatfertigung. Die Form des Nougats wurde somit vom Block zur Stange angepasst.

1920Die erste NougatstangeDie bis heute bekannte und beliebte Nougatstange in ihrer runden langen Form war geboren und lief nun in großen Mengen vom Band. Neben weiteren Süßwarener-zeugnissen wie Zuckerkissen, Dragees und Marzipan bleibt die Nougatstange das Aushängeschild.

1935Höhepunkt in der GeschichteDie Geschichte der Firma erreicht ihren Höhepunkt: 350 Mitarbeiter, Drei-Schicht-Betrieb und ca. 500 ver-schiedene Erzeugnisse... Doch der 2. Weltkrieg stoppte die Erfolgsgeschichte und die Produktion sank kriegs-bedingt auf ein Minimum bis sie letztlich 1943 vorüber-gehend eingestellt wurde.

1950Neue ProduktionDas Unternehmen wurde verstaatlicht und die Süßwa-renproduktion lief unter dem Namen VEB Nougat- und Marzipanfabrik neu an.

1967Die Geburt des FruchtriegelsDas Süßwarenunternehmen entwickelte als neuen Sorti-mentsbereich die Fruchtriegel. Damit eröffnete sich ein neuer Absatzmarkt für die Firma und die Fruchtriegel wurden in der DDR zum festen Bestandteil der Sporter-nährung.

Meilensteine in der Viba Geschichte

1989Zum Ursprung zurückDie DDR brach zusammen und die Betriebe mussten sich neu orientieren. Der Neuanfang in der Geschich-te startete mit dem ursprünglichen Namen »Viebahn’ Süßwaren«

1992Neue GeschäftsleitungKarl Heinz Einhäuser und Holger Storch erwarben die Geschäftsanteile und entwickelten neue Produkte mit dem Markennamen Viba. 1996 verlagert sich dieProduktion nach Floh-Seligenthal bei Schmalkalden.

2000Guinness World RecordDie größte Nougatstange der Welt gab es im Jahr 2000, als Viba eine 3 m lange und 750 kg schwere Nougatstange herstellte. Der Durchmesser betrug ganze 50 cm.

2004Der erste Viba Shop eröff netDas Unternehmen eröffnet das erste eigene Süßwa-renfachgeschäft. In den folgenden Jahren kommen weitere Filialen hinzu. Heute sind es bereits 45 Viba Shops bundesweit.

2013

Erlebniswelt Dresden eröff netNachdem die Erlebniswelt in Schmalkalden (2012) ein beliebtes Ausflugsziel für Groß und Klein geworden ist, begab sich Viba zum nächsten Großprojekt: Die Eröffnung der Erlebnis-Confiserie & Café in der Alt-markgalerie in Dresden wurde in diesem Jahr gefeiert.

2016

Übernahme Confi serie HeilemannDie Viba sweets GmbH aus Schmalkalden hat am 08.07.2016 den Geschäftsbetrieb der Confiserie Heilemann in Woringen übernommen.

»Guten Morgen bei Viba«

Süßes Frühstück 3,a,c,f,g,k,o,t .................................................................... 5,50 € Ofenfrische Brötchenvariation mit hausgemachter Marmelade, Viba Nougat-Creme, Honig und Butter. Dazu reichen wir 1 Glas Orangensaft 0,1l.

Herzhaftes Frühstück 1,5,7,a,c,f,g,k,o,t ......................................................... 6,90 € Ofenfrische Brötchenvariation mit aromatischem Käse, Tomaten-Basilikum-Frischkäse, würziger Putenbrust, Salami-Variation und Butter. Dazu reichen wir 1 Glas Orangensaft 0,1l.

Schweden Frühstück 6,a,c,d,f,g,k,o,t ........................................................ 11,90 € Ofenfrische Brötchenvariation mit mild geräuchertem Lachs, Sahne-Meerrettich, Kräuterrührei oder 2 Spiegeleiern, Zwiebelringen und Butter. Dazu reichen wir 1 Glas Orangensaft 0,1l.

Plinsen-Frühstück 2.5,7,a,c,f,g,k,o,t .............................................................. 6,50 € 3 Pfannkuchen, wahlweise mit Apfelmus, Viba Nougat-Creme oder hausgemachter Marmelade. Dazu reichen wir 1 Glas Orangensaft 0,1l.

Vital Frühstück 1,2,5,a,c,f,g,k,o,t ................................................................. 12,00 € Ofenfrische Brötchenvariation mit hausgemachtem Obstsalat, Fruchtjoghurt, italienischem Parmaschinken auf Honigmelone, aromatischem Käse, Tomaten-Basilikum-Frischkäse und Butter.Dazu reichen wir 1 Glas Orangensaft 0,2l.

Schlemmer-Frühstück für 2 Personen 1,2,3,5,6,7,a,c,d,f,g,k,o,t ..................... 25,50 € Ofenfrische Brötchenvariation mit hausgemachtem Obstsalat, Fruchtjoghurt, Viba Nougat-Creme, hausgemachter Marmelade, Honig, aromatischem Käse, würziger Putenbrust, Salami, italien-ischem Parmaschinken, geräuchertem Lachs, Tomaten-Basilikum-Frischkäse, Rührei oder 2 Spiegeleiern. Dazu reichen wir 2 Orangensaft 0,2l und 2 Tassen Kaffee/Tee.

Vegetarisch

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Folgende Extras können Sie zu unseren Frühstücksangeboten wählen:

1 Portion Rührei c ........................................................................... 2,20 €

1 Spiegelei c ................................................................................... 1,10 €

4 Scheiben kross gebratener Bacon oder Kochschinken 1,5,7 ............ 2,50 €

1 Portion Viba Nougat-Creme, Honig oder Marmelade 3,g,f,k,o,t ........ 1,00 €

1 Portion Schnittkäse 1,2,5,g,e ............................................................ 2,00 €

1 Portion Tomaten-Basilikum-Frischkäse 1,2,5,g ................................. 1,00 €

1 Brötchen (hell oder dunkel) a,c,f,g ................................................... 0,80 €

1 Portion hausgemachter Obstsalat ............................................... 3,50 €

1 Portion Fruchtjoghurt a,g ............................................................. 1,50 €

1 Portion Räucherlachs d ................................................................ 4,90 €

Vorspeisen

Feines Ragout fi n 2,6,a,f,g,i,k ........................................................................ 6,90 €

eine mit Gouda überbackene Liaison aus feinstem Kalbfleisch und Champignons in einer hellen Sauce, gereicht mit geröstetem Toast

Bruschetta 2,5,a,g,k ..................................................................................... 6,50 € in Olivenöl geröstetes italienisches Weißbrot, mit frischen Strauch-tomaten, Knoblauch, Basilikum, Balsamico-Topping und Grana Padano

Rinder-Carpaccio 1,3,5,c,e,f,g,t ..................................................................... 9,80 € mit frischem Rucola, hausgemachtem Pesto, Olivenöl, fruchtigen Kirschtomaten, Grana Padano dazu Viba Nougat-Balsamico-Dressing

Kleiner gemischter Salat 1,2,3,5,7,a,f,i,k,g ....................................................... 4,90 € gemischter Salat wahlweise mit Viba Nougat-Balsamico-Dressing oder Grana Padano-Dressing

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Suppen

Hausgemachte Soljanka 1,4,5,7,a,c,j,f,k,g ........................................................ 5,50 € mit Sauerrahm, frischer Zitrone und ofenfrischem Baguette

Exotische Kokos-Erdnusssuppe à la Viba a,e,f,k,r,t,u .................................. 5,50 € mit Viba Nougat Royal verfeinerte Gemüsesuppe, würzigem Thai-Hähnchenspieß und ofenfrischem Baguette

auch als vegetarisch

SalateSurf and Turf 1,2,5,7,d,f,g,t ............................................................................ 10,90 € gebratene Putenstreifen & Meeresfrüchte auf marktfrischem Wildkräutersalat, saftigen Tomaten, Gurke und Olivendazu Viba Nougat-Balsamico-Dressing

Caesar Salad 1,2,3,5,7,a,g,k ........................................................................... 10,90 € knackiger Romanasalat mit gemischten Blattsalaten, an Kirschtomaten, Croûtons, gebratenen Putenstreifen, feingeschnittenem Bacon, Grana Padano und dazu Grana Padano-Dressing Dazu empfehlen wir: 1 Portion ofenfrisches Baguette a,k ................. 1,00 €

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Windbeutel-Variationen »herzhaft«

Windbeutel »Cordon Bleu« 1,4,5,6,7,a,c,g ..................................................... 8,90 € gefüllt mit saftigem Kochschinken, mit Gouda überbackenem Putenfilet, frischem Salat und Kräuter-Crème-Fraîche

Windbeutel »Salmone« a,c,g,d .................................................................. 8,90 € gefüllt mit geräuchertem Lachs, Zwiebelringen, frischem Wildkräutersalat und Kräuter-Crème-Fraîche

Winter-GenussKürbis-Kokos-Cremesuppe 1,5,g,h ..................................................... 5,50 € mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbisöl verfeinert, dazu ofenfrisches Baguette

Hirsch-Ragout 1,5,8,a,c,f,g,h,k ................................................................ 14,90 €verfeinert mit Viba Noir Nougat, dazu Semmelknödel & Rotkohl

Barbarie Entenbrustfi let ................................................................ 14,90 €dazu Klöße, Rotkohl & würzige Sauce

Roastbeef auf Nougat-Jus ............................................................. 17,90 € mit frischem Gemüse, hausgemachtem Kartoffel-Röstiund einer raffinierten Nougat-Jus

Hausgemachtes Sächsische Quarkkuchen (mit Rosinen) ................. 6,90 €dazu Apfelmus und Zimt-Zucker

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Pasta

Tagliatelle Verde mit Putenstreifen 1,3,5,a,c,g ........................................... 11,90 € in Tomaten-Weißwein-Kräuterrahm, Grana Padano und Pesto Spätzlepfanne 2,a,c,g .................................................................................. 9,90 € mit buntem Gemüse, Goudakäse und frischen Kräutern Tagliatelle Verde Frutti di mare 1,3,5,d,e .................................................. 13,90 € Meeresfrüchte in feuriger Chili-Knoblauch-Tomaten-Sauce dazu Grana Padano und Pesto

Spinat-Ricotta-Ravioli 3,5,a,c,e,g ............................................................... 11,90 € geschwenkt in aromatischer Salbei-Butter, verfeinert mit fruchtigen Kirschtomaten, dazu Grana Padano

Vegetarisch

Vegetarisch

Fisch

Matjesfi let nach Hausfrauenart 1,4,5,c,d,g ................................................. 10,90 € mit Kräuter-Kartoffeln und Salat-Bouquet Gebratenes Zanderfi let »Doria« 2,3,a,d,g ................................................ 15,90 € mit in einer Pernod-Kräuter-Butter geschwenkten Kartoffeln, dazu Gurken- und Tomatenwürfel, Zitrone und ein kleiner gemischter Salat mit Grana Padano-Dressing Hausgemachte Kartoff el-Rösti c,d,e,g ..................................................... 12,90 € mit mild geräuchertem Lachs, gemischtem Salat, Kräuter-Crème-Fraîche, frischem Dill und roten Zwiebelringen

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Fleisch

Schweinesteak au four 2,6,a,g,k,l ............................................................... 14,90 € saftig gebratenes Rückensteak mit feinstem Ragout fin vom Kalb und würzigem Käse überbacken, dazu gebratene Rosmarinkartoffeln und marktfrischer Salat Thüringer Rostbrätel a,j ......................................................................... 13,90 € gebratenes Schweinenackensteak in kräftiger Schwarzbier-Senf-Marinade an goldbraun angeschwitzten Zwiebeln, Rosmarinkartoffeln und frischem Gemüse der Saison Waidmann-Schnitzel 1,5,7,a,c,j,g ................................................................. 13,90 € saftig gebratenes Schweineschnitzel an aromatischen Kräuterbutter- Spätzle und cremiger Pilzsauce, dazu ein kleiner gemischter Salat

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VibambiniGerichte für Kinder bis einschließlich 14 Jahre

Eierkuchen 2,5,7,a,c,e,f,g,h ............................................................................... 3,00 €mit Apfelmus & Schokolinsen »Rotkäppchen« Nudeln mit Tomatensoße 1,3,5,a,g ................................. 4,50 €auf Wunsch verfeinert mit Käse

»Kapitän Nemo« Kartoff elstampf mit Fischstäbchen a,c,d,g ................... 5,50 €und Gemüsebeilage

»Goldene Gans« Putenstreifen 1,3,5,a,c,g .................................................... 5,50 €mit Nudeln und Tomatensoße

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Windbeutel-Variationen »süß«

Windbeutel »Klassiker« a,c,g..................................................................... 3,90 € gefüllt mit Sahne Windbeutel »Vanille-Kirsch-Traum« 2,a,c,e,g,h .......................................... 6,90 € gefüllt mit Kirschgrütze, Schlagsahne und 2 Kugeln Vanilleeis Windbeutel »Viba Nougat Deluxe« a,c,e,f,g,h ............................................ 7,90 € gefüllt mit Viba Nougat-Creme, Viba Nougateis in den Sorten Krokant, Royal und Classic, dazu feiner Viba Nougat-Likör und Schlagsahne

Mit original

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Desserts & süße Speisen

Wiener Kaiserschmarrn (mit Rosinen) 5, a,c,g,h,u ...................................... 6,90 € dazu Apfelmus, Zimt und Zucker und geröstete Mandelblättchen Hausgemachter Apfelstrudel a,c,f,g,h,u ....................................................... 6,90 € mit Viba Nougateis Krokant und frischer Schlagsahne, dazu wahlweise Zimt und Zucker oder Puderzucker Eierkuchen mit Puderzucker 2,5,7,a,c,e,f,g,h .................................................. 4,90 € 2 hausgemachte Eierkuchen wahlweise mit Viba Nougat-Creme, Apfelmus oder Vanillesauce Viba Nougat-Tiramisu a,c,f,g,h .................................................................... 5,50 € italienische Creme aus Mascarpone, Viba Nougat Classic und Sahne, geschichtet auf einem mit Kaffee und Amaretto getränktem Biskuit

Feiern Sie in Sachsens süßester

Eventlocationmit exklusivem Blick auf den Altmarkt!

Geburtstag • Familienfest • Hochzeit • Jubiläum • Firmenfeier

Alle Infos unter: www.viba-dresden.de

Freies W-Lanfür Sie hier

im RestaurantPasswort:

VibaDresden

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gehen Sie entspannten durch unseren Viba Shop!

Zusatzstoffe: 1 = Farbstoff | 2 = Antioxidationsmittel | 3 = Konservierungsstoff | 4 = Geschmacksverstärker | 5 = Phosphat als Stabilisator | 6 = geschwefelt | 7 = geschwärzt | 8 = gewachst | 9 = mit Süßungsmittel | 10 = enthält Aspartan – Phenylalaminquelle l 11 = koffeinhaltig | 12 = chininhaltig

Allergene: a = Weizen | b = Krebstiere & Erzeugnisse | c = Ei & Erzeugnisse | d = Fisch | e = Erdnüsse | f = Sojaerzeugnis-se | g = Milch & Milcherzeugnisse | i = Sellerie | j = Senf | k = Sesam | l = geschwefelt | m = Lupine | n = Weichtiere | o = Roggen | p = Gerste | q = Hafer | r = Walnuss | s = Cashewnuss | t = Haselnuss | u = Mandel

Bei Allergien und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.