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Herzlich Willkommen in der
Grand Slam Bar Wir freuen uns Ihnen mit unseren handverlesenen Spirituosen, Cocktails aus aller Welt, frisch gezapftem Bier oder auch alkoholfreien Spezialitäten einen genussvollen Aufenthalt und einen angenehmen Abend zu bereiten. Eine Auswahl an erlesenen Zigarren und Zigarillos finden Sie auf unserer Zigarrenkarte.
Mark A. Kühnelt Jörg Franz Hoteldirektor Chef de Bar
Namensgebung Als Grand Slam (engl. großer Schlag) bezeichnet man vor allem im Sport große, historische Erfolge. Im Golf setzt sich der Grand Slam traditionell aus dem Gewinn der vier wichtigsten Turniere (Majors) eines Kalenderjahres zusammen.
Diese sind das Masters-Turnier in den USA (Augusta, Georgia), die Open Championship (Großbritannien), die US Open (USA) und schließlich die PGA Championship (USA).
Im Jahr 1930 holte sich Bobby Jones alle vier Major-Titel und ging mit diesem “Grand Slam” in die Geschichtsbücher des Sports ein.
Inhaltsverzeichnis Seite
Cocktails 4
Sherry 8
Portwein 8
Vermouth 8
Brände von Lantenhammer 8
Calvados 8
Brandy & Pisco 8
Cognac & Armagnac 8
Whisky & Wiskey 9
Rum & Cachaça 10
Vodka 11
Gin 11
Grappa 11
Bitter und Kräuterbitter 12
Spirituosen & Liköre 12
Offene Weine 13
Champagner 14
Sekt & Secco 14
Bier 15
Alkoholfreie Getränke 15
Heißgetränke 15
Speisen 16
4
Cocktails
Pre-Dinner-Cocktails
Americano 7,50 € Campari, Vermouth Rosso, Soda
Aperol Spritz 7,50 € Aperol, Sekt, Soda
Manhattan 7,50 € Canadian Whisky, Vermouth Rosso, Angostura
Martini Dry Cocktail 7,50 € London Dry Gin, Noily Prat, Olive
Hugo 7,50 € Holunderblütensirup, Limette, Minze, Sekt, Soda Wasser
Gimlet 7,50 € Gin, frischer Limettensaft, Läuterzucker
Negroni 7,50 € Gin, Vermouth Rosso, Campari Daiquiri 7,50 € Rum, Zuckersirup, Limettensaft Cosmopolitan 8,50 € Wodka, Cointreau, frischer Limettensaft Cranberrynektar
Sours, Fizzes & Collinses
Unser Barteam kreiert Ihnen mit 4cl Ihrer Lieblingsspirituose Ihren Sour, Fizz oder Collins, ganz wie Sie diese gern mögen. Wir freuen uns auf Ihre Bestellung.
Long Drinks
Kombinieren Sie 4cl Ihrer Lieblingsspirituose mit einem Filler Ihrer Wahl ganz nach Ihrem Gusto. Unser Barteam ist Ihnen gern behilflich.
5
Hang Over/ Pick me up
Bloody Mary 7,80 € Vodka, Tomatensaft, Zitronensaft, Worcestersauce, Tabasco, Salz, Pfeffer
Sekt- & Champagnercocktails
Grand Slam Lemonade 11,50 € Bacardi Razz, Triple Sec, Limette, Bitter Lemon, Sekt
Kir Royal 12,50 € Crème de Cassis, Champagner
Belini Royal 13,50 € Pfirsich Püree, Pfirsich Likör, Champagner
Highballs
Moscow Mule 8,50 € Wodka, frischer Limettensaft, Spicy Ginger
Dark and Stormy 9,50 € Gosling Black Seal Rum 80 proof, frischer Limettensaft Puderzucker, Spicy Ginger Cuba Libre 7,50 € 3 Añjos Havana Rum, frischer Limettesaft, Cola
Fancy´s
Sex on the Beach 9,50 € Vodka, Pfirsichlikör, Cranberrynektar, Orangensaft
Lady Killer 9,50 € Gin, Apricot Brandy, Cointreau Ananassaft, Maracujanektar
Aperol Sun 8,50 € Aperol, Wodka, frischer Zitronensaft, Grapefruitnektar, Maracujanektar Summer Fresher 9,50 € Wodka, Parfait Amour, Orangensaft, Grapefruitnektar, Guavensirup
6
Coladas, Batidas & Mojitos
Caipirinha 7,50 € Cachaça, Rohrzucker, Limette
Bombay Crushed 8,50 € Bombay Gin, frischer Limettensaft, Kumpquats, weißer Rohrzucker
Pina Colada 8,50 € Rum, Kokossirup, Sahne, Ananassaft
Swimming Pool 9,00 € Rum, Vodka, Blue Curaçao, Kokossirup, Sahne, Ananassaft
Mojito 8,50 € Rum, Limette, Rohrzucker, frische Minze, Soda
Longdrink Cocktails
Tequila Sunrise 7,80 € Tequila Silver, Limettensaft, Orangensaft, Grenadine
Planter´s Punch 10,50 € brauner Rum, weißen Rum, 73 Vol.% Rum, Limettensaft, Orangensaft, Ananassaft, Grenadine, Muskatnuss
Singapore Sling 10,50 € Gin, Cherry Brandy, Cointreau, Dom Benedectine Limettensaft, Grenadine, Angostura, Ananassaft
Long Island Ice Tea 11,50 € Vodka, London Dry Gin, Rum, Tequila, Triple sec, Limettensaft, Orangensaft, Cola
Dreamcatcher 9,50 € weißer Rum, Likör 43, Karamellsirup, Orangensaft, Maracujanektar, Zitronensaft
7
Tiki Cocktails
Hurrican 10,50 € weißer Rum, brauner Rum, Rose´s Lime Juice, Maracujasirup, Orangensaft, Ananassaft, Limettensaft
Mai Tai 11,50 € brauner Rum, Rum 73%, Apricot Brandy, Mandelsirup, Puderzucker, Rose´s Lime Juice, Limettensaft
Alkoholfreie Cocktails
Ipanema 6,50 € Limette, Rohrzucker, Maracujanektar, Ginger Ale
Lake Drive 6,50 € Blue Curaçao Sirup, Limette, Ananassaft, Maracujanektar, Orangensaft, Zitronensaft
Virgin Colada 6,50 € Kokossirup, Sahne, Ananassaft
Tahiti 6,50 € Mangosirup, Ananassaft, Maracujanektar, Bitter Lemon
Black & White 6,50 € Grenadine, Vanillesirup, Brombeerpüree, Milch
Sun Dancer 6,50 € Orangensaft, Grapefruitnektar, Kirchnektar, frischer Zitronensaft, Mandelsirup, Vanillesirup
Cocktail - nice to know
Um die Namensgebung der Cocktails reihen sich einige Geschichten und Legenden. Die meist verbreitetste ist jene, dass der Name Cocktail sich von Hahnenkämpfen her ableitet. Der Besitzer des überlegenen Hahnes durfte sich die Schwanzfedern (engl.: cocktails) des besiegten Hahnes als Trophäe mitnehmen. Der anschließende Umtrunk nannte sich „on the cock’s tail). Später bekamen die Getränke welche nach dem Kampf gereicht wurden den Namen Cocktail.
8
Sherry 5 cl
Lustau Pedro Ximénez 15% 7,50 € Sandeman Fino, Medium 15% 5,50 €
Portwein 5 cl
Ramos Pinto white 19% 6,00 € Ramos Pinto Ruby 19,5% 6,00 € Ramos Pinto Tawny 10 Years 19,5% 9,50 €
Vermouth 5 cl
Martini Extra Dry Italien 15% 5,50 € Martini Bianco Italien 15% 5,50 € Martini d´Oro Italien 9% 5,50 € Martini Rosso Italien 15% 5,50 € Noilly Prat Frankreich 18% 5,50 € Brände von Lantenhammer 2 cl
Haselnuss Deutschland 43% 6,50 € Mirabelle, unfiltriert Deutschland 43% 6,50 € Obstbrand, Holzfassreife Deutschland 43% 6,50 € Waldhimbeere, unfiltriert Deutschland 43% 6,50 € Williamsbirne, unfiltriert Deutschland 43% 6,50 € Zwetschge Deutschland 43% 6,50 €
Calvados 2 cl
Château de Breuil 8 Jahre Frankreich 40% 5,50 € Château de Breuil 15 Jahre Frankreich 40% 7,00 €
Brandy & Pisco 2 cl
Cardenal Mendoza Spanien 42% 4,00 € Carlos Primero Spanien 42% 4,00 € Control Gran Pisco Chile 43% 3,00 €
Cognac & Armagnac 2 cl
Davidoff Classic VSOP 40% 8,00 € Davidoff X.O. 40% 15,50 € Hennessy Fine de Cognac 40% 5,50 € Hennessy X.O. 40% 12,00 € Louis XIII 40% 75,00 € 1989er Marques de Montesquiou 42,1% 14,50 €
9
Blended Scotch Whisky 2 cl
Chivas Regal 18yr 40% 6,00 € Johnnie Walker Black Label 12yr 40% 5,00 € Johnnie Walker Blue Label 40% 14,00 €
Scotch Malt Whisky 2 cl
Highland
Dalwhinnie Edition Oloroso 43% 7,50 € Glenfiddich 12yr 40% 5,00 € Glenfiddich Solera Reserve 15yr 40% 5,00 € Glenfiddich Gran Reserva Rum Cask 21yr40% 12,00 €
Speyside
Cardhu 12yr 40% 4,00 € Cragganmore 12yr 40% 5,00 € The Glenlivet Founders Reserve 40% 5,00 € The Glenlivet Nadurra Cask strenght 55,1% 7,50 €
Lowlands & Coastal
Glenkinchie 12yr 43% 5,50 € Oban 14yr 43% 6,00 €
Islands
Talisker 10yr Skye 45,8% 5,00 € Scapa 16yr Orkneys 43% 7,00 €
Islay Ardbeg 10yr 46% 5,00 € Bowmore Darkest 15yr 40% 7,50 € Laphroaig 10yr 40% 4,00 € Laphroaig 18yr 40% 8,00 € Lagavulin 16yr 43% 6,50 €
Louise XIII - nice to know
„100 years-The Movie You Will Never See” Ein Film über die Herstellung Lagerung und Blending der Eau de vis zur Herstellung eines Louis XIII Cognac aus dem Hause Remy Martin. Dieser Film wird erst 2115 erscheinen. Genauso lange benötig ein Louis XIII um seine Vollkommenheit zu erreichen. Die verschiedenen Eau de vis, welche in einem Louise XIII verschnitten werden sind mit unter 100 Jahre lang gelagert und gereift.
10
Irish Whiskey 2 cl
Bushmills Black Bush 40% 4,00 € Connemara Peated 12yr 40% 7,50 €
Jameson 12yr 40% 3,50 € Tullamore Dew 40% 3,50 €
American Whiskey 2 cl
Kentucky Straight Bourbon
Four Roses Single Barrel 50% 4,50 € Maker´s Mark 45% 4,50 € Wild Turkey Rare Breed 54,1% 5,00 €
Tennessee
Jack Daniel´s Old No. 7 40% 3,50 €
Canadian Whiskey 2 cl
Canadian Club 12yr 40% 4,50 €
Deutscher Whisky 2 cl
Slyrs PX Finish 40% 6,00 €
Japanische Whisky 2 cl
Hibiki 12yr Blend 7,50 € Yamazaki 12yr Single Malt 8,50 €
Rum & Cachaça 2 cl
A.H. Riise Danish Navy Rum Brit. Jungferninseln40% 7,00 € Botran Solera 1893 18 Años Guatemala 40% 6,50 € Botucal Reserva Exclusiva Venezuela 40% 5,50 € Captain Morgen Privat Stock Jamaika 40% 6,00 € Don Papa 7 Años Philippinen 40% 5,00 € Flor de Caña 18 Años Nicaragua 40% 6,50 € Gosling Black Seal Dark Rum Bermuda 40% 4,00 € Myers´s Rum Jamaika 40% 3,00 € Nega Fulo Cachaça Brasilien 40% 3,00 € Pyrat Rum X.O. Reserve Anguilla 40% 5,50 € Ron Varadero Añejo 3 Años Cuba 40% 3,00 € Ron Varadero Añejo 5 Años Cuba 40% 3,50 € Ron Varadero Añejo 7 Años Cuba 40% 4,00 € Zacapa Centenario 15 Años Guatemala 40% 5,00 € Zacapa Centenario Etiqueta Negra Guatemala40% 8,00 € Zacapa Centenario XO Años Guatemala 40% 9,00 €
11
Vodka 2 cl
Belvedere Polen 40% 5,50 €
Grasovka Bison Brand Polen 40% 3,00 € Grey Goose Frankreich 40% 4,50 € Parliament Russland 40% 3,00 € Stolichnaya Elite Russland 40% 5,50 € Stolichnaya Russland 40% 3,00 €
Gin 2 cl
Augustus Rex Dresdner Gin Deutschland 44% 6,50 € Beefeater Burrough’s Reserve England 43% 7,00 € Bombay Sapphire England 40% 3,50 € Gin Mare Spanien 42,7% 6,00 € Hayman’s Old Tom England 40% 3,50 € Hayman’s Sloe Gin England 26% 3,50 € Hendrick´s Schottland 44% 4,00 € Lionel Gin Deutschland 44% 5,50 € Monkey 47 Deutschland 44% 6,00 € Munich Dry Gin Deutschland 47% 5,00 € Tanqueray England 47,3% 3,50 € Tanqueray No. Ten England 47,3% 5,00 € Tanquery Rangpur England 42,7% 4,50 €
Grappa 2 cl
Nonino Grappa il Merlot Italien 41% 4,50 € Nonino Grappa il Moscato Italien 41% 4,50 € Nonino Grappa il Vuisinar Italien 41% 4,50 € Nonino Grappa lo Chardonnay Italien 41% 4,50 €
Whisky - nice to know
Moonshine: Ist ein Begriff aus der Schwarzbrennerei. Er bezeichnet den klaren Brant direkt nach der Destillation. Der Moonshine ist ein notwendiger Schritt in der Herstellung des Whisky. Er wird auch als „New Make“ oder „White Dog“ bezeichnet. Dieses Destillat wird dann zur Reifung in Fässer gegeben. Amerikanischer Whiskey kommt in getoastete Weißeichenfässer. Schottische und Irische Whisky/Whiskey werden in bereits benutzten Fässern, wie zum Beispiel Portwein-, Sherry- oder Barriquefässern, ausgebaut.
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Bitter und Kräuterbitter 2 cl
Aperol Italien 15% 3,00 €
Averna Amaro Siciliano Italien 32% 3,00 € Aromatique 40% 3,00 € Campari Liqueur Italien 25% 3,00 € Cynar Leggermente Amaro Italien 16,5% 3,00 € Fernet Branca Italien 40% 3,00 € Jägermeister Deutschland 35% 3,00 € Ramazzotti Amaro Italien 30% 3,00 € Underberg Deutschland 44% 3,00 €
Spirituosen & Liköre 2 cl
Aalborg Jubiläums Aquavit Dänemark 42% 3,00 € Amaretto Disaronno Italien 28% 3,00 € Bailey´s Irish Cream Irland 17% 3,00 € Bénédictine D.O.M. Frankreich 40% 3,00 € Cointreau Orange Liqueur Frankreich 40% 3,00 € Drambuie Whiskylikör Schottland 40% 4,00 € Echter Nordhäuser Doppelkorn Deutschland 38% 3,00 € Grand Marnier Cordon Rouge Frankreich 40% 3,50 € Helbing Hamburgs Kümmel Deutschland 35% 3,00 € Kahlúa Licor de Café Mexiko 20% 3,00 € Licor 43 Cuarenta y Tres Spanien 31% 3,00 € Lillet Frankreich 17% 3,00 € Linie Aquavit Norwegen 41,5% 3,00 € Malibu Barbados 21% 3,00 € Malteserkreuz Aquavit Deutschland 40% 3,00 € Pernod Spiritueux Anise Frankreich 40% 3,00 € Ricard Pastis Frankreich 45% 3,00 € Sambuca Molinari Extra Italien 40% 3,00 € Tequila Sauza Reposado Mexiko 40% 3,00 € Tequila Sauza Silver Mexiko 38% 3,00 € Slyrs Whiskey Liqueur Deutschland 30% 3,00 € Southern Comfort Whiskeylikör USA 35% 3,00 €
Gin - nice to know
Es gibt mehrere Gin Kategorien - der bekannteste und meist verbreitetste ist der London Dry Gin. Er ist sehr Wacholder lastig. Ist aber nicht ausschließlich aus London, wie der Name vermuten lässt. Dry Gin ist dem London Dry ähnlich, nur gibt es nicht so strenge Auflagen. Die Botanicals können zu jedem Zeitpunkt hinzugegeben werden und nicht wie beim London Dry alle zusammen am Anfang. Plymouth Gin ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung aus dem Südwesten Englands. New Western Gin verabschiedet sich von den Wacholdernoten hin zu anderen Kräutern. Darüber hinaus gibt es: Old Tom, Sloe, Reserve, Compund und Cream Gin.
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Offene Weine
Weisswein
Riesling „Leiwener“ Deutscher Qualitätswein, trocken 0,1l 4,00 € Weingut Joseph Rosch, 0,2l 7,50 € Leiwen, Mosel
Weißburgunder „Buntsandstein“ Deutscher Qualitätswein, trocken 0,1l 4,50 € Weingut Beyer, 0,2l 8,00 € Dorndorf, Saale/Unstrut
Pinot Grigio „Grave del Friuli“ IGP, trocken 0,1l 4,50 € Cantina Sacchetto, 0,2l 8,00 € Venetien, Italien
Chardonnay „Villa Blanche“ IGP, trocken 0,1l 4,50 € Domaine Calmel &Joseph, 0,2l 8,00 € Languedoc, Frankreich
Roséwein
Rosé „Alles Rosa“ Deutscher Qualitätswein, trocken 0,1l 4,00 €
Weingut Klaus Böhme 0,2l 7,50 € Kirchscheidungen, Saale/Unstrut
Rotwein
Blauer Zweigelt “Gröster Steinberg” Deutscher Qualitätswein, trocken 0,1l 4,50 € Weingut Thürkind, 0,2l 8,50 € Gröst, Saale/Unstrut
Merlot „Les Jamelles“ Vin de Pays d‘Oc, trocken 0,1l 4,00 € Les Jamelles, 0,2l 7,50 € Languedoc, Frankreich
Rosso di Toscana „Sasyr“ 60% Sangiovese & 40% Syrah, DOC, trocken 0,1l 5,00 € Rocco delle Macìe, 0,2l 9,50 € Siena, Toskana, Italien
Puro Malbec, DO Mendoza, trocken 0,1l 5,00 € Weingut Dieter Meier, 0,2l 9,90 € Mendoza, Argentinien
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Champagner
Marc Hebrart, Mareuil-Sur-Ay Brut 0,1l 10,50 € Deutz, Ay 0,1l 11,50 € Brut 0,75l 79,00 € Brut Rosé 0,75l 84,00 € Lanson, Reims Black Label, Brut 0,75l 79,00 € Rosé Label, Brut 0,75l 84,00 € Billecart-Salmon, Mareuil-Sur-Ay 0,1l 11,00 € Brut 0,75l 79,00 € Brut Rosé 0,75l 94,00 € Blanc de Blanc 0,75l 94,00 € Cuvée Nicolas-Francois-Billecart 1999 0,75l 125,00 € Roederer, Reims Cristal Millésimé 2006 0,75l 289,00 €
Sekt & Secco
Secco Rosé 0,1l 5,50 € Brut 0,75l 34,00 € Frank&Frei, Franken, Deutschland Apfel-Secco, alkoholfrei 0,1l 5,50 € fruchtig 0,75l 34,00 € Weinhaus & Sektkellerei Duprès, Neustadt am Rübenberge, Deutschland
Chardonnay “S” 0,1l 6,50 € Brut, trad. Flaschengärung 0,75l 39,00 € Weingut Egon Schmitt, Bad Dürkheim, Pfalz
Weißburgunder 0,75l 39,00 € Extra Brut, trad. Flaschengärung Weingut Thürkind, Gröst, Saale/Unstrut
“August der Starke” 0,75l 49,00 € Extra Brut, trad. Flaschengärung Sächs. Staatsweingut Schloss Wackerbarth, Radebeul, Sachsen
15
Bier vom Fass
Warsteiner Premium Pils 0,3l 2,90 € 0,5l 4,20 € Köstritzer Kellerbier 0,3l 2,90 € 0,5l 4,20 € Schneider Weisse, Original 0,3l 2,90 € 0,5l 4,20 €
Flaschenbier
Köstritzer Schwarzbier 0,33l 3,30 € Warsteiner Pils, alkoholfrei 0,33l 3,30 € Erdinger Hefeweissbier, alkoholfrei 0,5l 3,90 €
Alkoholfreie Getränke
Thüringer Waldquell classic, medium, pur 0,25l 2,20 € classic, medium, pur 0,75l 6,00 € Fruchtsaft
Apfel, Orange, Ananas, Grapefruit, Tomate 0,2l 2,50 € Fruchtnektar Maracuja, Sauerkirsche, Banane, Cranberry 0,2l 2,50 € Fruchtsaftgetränk Erdbeere, Mango, Pfirsich 0,2l 2,50 € Coca Cola, light, Zero 0,2l 2,50 € Fanta, Sprite, Mezzo Mix 0,2l 2,50 € Fentimans Curiosity Cola 0,275l 4,50 € Thomas Henry Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale 0,2l 2,50 € Schweppes Russian Wild Berry 0,2l 2,50 € Fever Tree Mediterranean Tonic 0,2l 4,50 € 1724 Tonic Water 0,2l 5,50 € 28 Black Energy Drink Zero 0,2l 4,50 € Heißgetränke
Café Creme 2,50 € Cappuccino 2,90 € Espresso 2,10 € Doppelter Espresso 3,10 € Milchkaffee 3,10 € Latte Macchiato 3,30 € heiße Schokolade 2,90 € Kännchen Tee 4,50 € Irish Coffee 6,90 € Irish Whiskey, Kaffee, Sahne, brauner Zucker
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Speisen
Panini kross gebacken mit Pastrami und Gurkenrelish 15,00 €
mit Büffelmozzarella, Tomaten und Rucola 15,00 €
als “BLT” Bacon, Salat, Tomate 15,00 €
mit Riesengarnelen, Cole Slaw 16,00 €
Gebackene Süßkartoffelpommes 6,00 € mit Creme de bresse
Gazpacho Andaluz mit Knoblauchbaguette 7,00 €
Süßkartoffel-Chili-Kokos Süppchen 8,00 € mit Garnelen
Salat von Tomaten und Büffelmozzarella 10,00 € mit Basilikum-Pesto
„Caesar Salad“ mit Speck und Knoblauchcroutons 12,00 €
ww. mit gebratenen Riesengarnelen 19,00 €
ww. mit Tranchen von der Putenbrust 17,00 €
25g Imperial Kaviar 100,00 € mit Creme de bresse und Kartoffeldrillinge
Bobby Jones BBQ Burger 19,00 € mit Süßkartoffelpommes und Crreme de bresse
Getrüffelte Pasta 18,00 € mit sautierten Waldpilzen und Kirschtomaten
Pasta Orecciette salsiccia di Thuringia 16,00 €
Gebratenes Filet von St. Pierre 19,00 € an Spinatspaghetti mit Tomatencoulis
Rinderrückensteak 200g 26,00 € an Tomaten-Oliven-Kapernragout mit Rosmarinkartoffeln
Creme Brûlée von Madagaskar Vanille 7,00 €
mit frischen Früchten
Frozen Yoghurt-Parfait 7,00 € mit Ahornsirup und Beeren
Schokoladenbrownie 7,00 €