Hornstein2019 Inh V15 · Vervollständigt wird das Ranking auch in diesem Jahr wieder mit den besten Hotels aus Deutschland und einer Auswahl der führenden Wellnesshotels aus dem

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Herausgeber: Thomas Schreiner

Die besten Restaurants

in Deutschland, Österreich,

der Schweiz und Südtirol

sowie eine Auswahl

der besten deutschen Hotels

und der führenden Wellnesshotels

im deutschsprachigen Raum

Gefördert von

Champagne Laurent-Perrier

Hornstein Ranking 2019

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Redaktion: Ingo Swoboda

Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit

ausdrücklicher Zustimmung des Herausgebers.

Für die Zusammenstellung des Rankings

ließen wir größtmögliche Sorgfalt walten,

trotzdem können Daten falsch oder überholt sein.

Eine Haftung können wir nicht übernehmen.

Copyright 2019

Thomas Schreiner

c/o Laurent-Perrier Deutschland

Adolfsallee 14 . 65185 Wiesbaden

Tel. +49 611 1575000 . Fax +49 611 1575001

[email protected] . www.laurent-perrier.de

www.hornsteinranking.de

Weitere Exemplare erhalten Sie über

Laurent-Perrier Deutschland

gegen € 5,- Schutzgebühr, zzgl. Versandkosten.

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Inhalt

Ein Wort zuvor 4

Informationen 6

Die maßgeblichen Guides 8

Die 150 am besten bewerteten Restaurants in Deutschland 12

Die 150 am besten bewerteten Restaurants in Deutschland nach Orten 19

Die 50 am besten bewerteten Restaurants in Österreich 29

Die 50 am besten bewerteten Restaurants in Österreich nach Orten 32

Die 50 am besten bewerteten Restaurants in der Schweiz 36

Die 50 am besten bewerteten Restaurants in der Schweiz nach Orten 39

Die 20 am besten bewerteten Restaurants in Südtirol 42

Die 20 am besten bewerteten Restaurants in Südtirol nach Orten 43

Die 85 am besten bewerteten Hotels in Deutschland nach Orten 45

60 ausgewählte Wellnesshotels in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol nach Orten 50

Die Ehrungen des Jahres 2019 54

Kalendarium 2019 62

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Liebe Geniesser,

es ist wieder soweit. Die 38. Auflage des Hornstein-Rankings, benannt nach seinem Gründer Wolf Freiherr von Hornstein, ist fertig und fasst wieder die besten Restaurants in Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz zusammen. Die subjekti-ven Bewertungen der Guides werden im Ranking anhand eines Schlüssels objektiv zusammengefasst. Wie in den Jahren zuvor sind dies der Michelin, Gault&Millau, Feinschmecker, Aral, Varta, der Große Restaurant & Hotel Guide und der Gusto.

Auf Grund der späten Erscheinung des Michelin Anfang März, konnten wir dieses Jahr das Ranking erst Anfang April fertigstellen. Wir bitten diesen späten Erscheinungstermin zu entschuldigen. Aus den oben genannten Zeitgründen haben wir auch auf eine Veränderung des Schlüssels zur Erstellung des Rankings verzichtet und werten die Führer wiederum nach dem Original-Hornstein-System aus. Eine Veränderung des Schlüssels für das Ranking würde natürlich teilweise gra-vierende Veränderungen nach sich ziehen, aber die Situation, dass dieses Jahr z.B. 2 Restaurants mit 2 Michelinsternen nicht im Ranking vertreten sind, muss natürlich aufgearbeitet werden. Generell hat ja das Ranking durch die Streichung des schlechtesten Ergebnisses schon diesem Thema vorgebeugt. Es ist aber wichtig diese Thematik zusammen mit den Köchen aufzuarbeiten und zu einem für alle nachvollziehbaren Schlüs-sel bei der Zusammenführung der Bewertungen der Führer zu kommen. In diesem Jahr haben wir bereits versucht, da wo wir es erkennen konnten, nicht vorhandene Bewertungen in einzelnen Führern mit den Bewertungen der Führer aus dem Internet zu ergänzen.

Vervollständigt wird das Ranking auch in diesem Jahr wieder mit den besten Hotels aus Deutschland und einer Auswahl der führenden Wellnesshotels aus dem deutschsprachigen Raum. Die Ehrungen und Auszeichnungen der oben genannten Kom-pendien runden das Hornstein-Ranking 2019 wie in den Jahren zuvor ab.

Im vorliegenden Hornstein-Ranking werden alle Bewertun-gen, ob Sterne, Hauben, Kochlöffel oder Punkte, ausführlich analysiert. Unser Anspruch, wichtige Informationen und eine Übersicht der Bewertungen gleichermaßen zu bieten, ma-chen das Hornstein-Ranking zum wohl arriviertesten aller Restaurant-Rankings.

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Das aktuelle Hornstein-Ranking ist wie gewohnt natürlich auch im Internet zu finden und bietet alle nützlichen Daten wie Anschrift, Telefonnummer und Internetauftritt der Spitzen-adressen auf einen Blick.

Wir wünschen allen Lesern und Gourmets viel Vergnügen beim Besuch der gelisteten Restaurants und Hotels und danken den renommierten Gastronomieführern, ohne die das Hornstein-Ranking nicht möglich wäre.

Ihr

Thomas Schreiner

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InformationenRestaurants und ihre Küchenleistungen zu bewerten, hat in vielen europäischen Ländern Tradition. Zahlreiche Guides widmen sich in jährlich erscheinenden Publikationen einer Restaurantkritik, die für den ambitionierten Gast ein wichtiger und hilfreicher Leitfaden geworden ist. Neuentdeckungen, Trends und Aufsteiger in der Re-staurantszene sind für den Nutzer von Gastronomieführern dabei genauso interessant, wie die Bestätigung von Kontinuität etablier-ter Häuser und die Beobachtung der Weiterentwicklung talentierter Köche.

Das vorliegende „Hornstein-Ranking“, das von dem früheren Ster-nekoch und Hotelier Wolf von Hornstein (1918-2008) im Jahre 1981 erstmals publiziert wurde, erstellt aus der Vielzahl der unterschied-lichen Bewertungen, die neben der eigentlichen Küchenleistung auch Ambiente, Service und Innovation des Angebotes unter die kritische Lupe nehmen, ein Ranking der besten Restaurants im deutschsprachigen Raum.

Grundlage der Liste sind die aktuellen Bewertungen der maßgebli-chen Restaurantführer, die entsprechend ihrer Bewertungskriterien zusammengefasst und nach einem 100-Punkte-System aufge-schlüsselt werden. Insoweit ist die vorliegende „Hornstein-Liste“ ein rechnerischer und unkommentierter Querschnitt durch die einschlägigen Restaurantbewertungen der wichtigsten deutsch-sprachigen Publikationen.

Das Hornstein-Ranking 2019 berücksichtigt neben der Küchenleis-tung auch die bei Michelin extra aufgeführten Restaurantleistungen inklusive Service (siehe kleine Ziffer) sowie die Restaurantbewer-tungen des Gault & Millau und des Gusto (Stand Januar 2019). Die jeweils schlechteste Bewertung entfällt und hat damit keinen Einfluss auf die Gesamtpunktzahl. Ausgenommen hiervon sind die Bewertungen von Michelin. Aufgrund der Verfügbarkeit der ein-zelnen Guides kann dies in Österreich, der Schweiz und Südtirol abweichen. Bei der Zusammenführung der Hotelbewertungen wur-den die relevanten Hotel-Guides gleichermaßen berücksichtigt. Die Klassifizierung nach Kronen wird nach folgendem Schlüssel errechnet:3 Kronen 95-100 Punkte2 Kronen 90-94,9 Punkte1 Krone unter 90 Punkte Thomas Schreiner & Ingo Swoboda, März 2019

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La Cuvée

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Die massgeblichen Guides

A la Carte

Österreichs Gourmet-Führer 2019886 RestaurantsHerausgeber und Chefredakteur: Christian GrünwaldD+R Holding GmbH, 396 Seiten, € 30,00

Der Feinschmecker

Die 500 besten Restaurants in Deutschland 2018/2019Jahreszeiten Verlag GmbH, Hamburg, 258 Seiten

Der Feinschmecker

Die besten Restaurants für jeden Tag 2018/19Legere Bistros, Szenelokale und gemütliche Gasthäuser500 Tipps in ganz DeutschlandJahreszeiten Verlag GmbH, 210 Seiten

Der grosse Guide 2019

Restaurants & HotelsEine große Auswahl gehobener und bester Gastronomie in Deutschland, Österreich, Schweiz, Südtirol und dem ElsassHDT Medien GmbH, Stuhr, 1016 Seiten, € 29,95

Der Varta-Führer 2019

Hotels & Restaurants in Deutschland Mehr als 5300 Betriebe getestet und bewertet. Mit Reisekarte und den wichtigsten CityplänenHrsg.: VARTA-Führer GmbHMairdumont GmbH & Co.KG, Ostfildern, 1368 Seiten, € 29,99

Gault&Millau Restaurantguide Deutschland 2019

Über 1000 Restaurants neu getestet und bewertetJunge Talente und neue GenusstrendsNeu: 70 pop-Adressen, locker und leckerMit Sonderteil Südtirol768 SeitenZS Verlag GmbH, München, € 39,99

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Millésimé 2008

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Gault&Millau Österreich 2019

852 Restaurants, 500 Tipps und Empfehlungen getestet und bewertet.Plus: Die besten Hotels, Almhütten und Hof- und Buschenschanken pop Bars und CafesKMH Media Consulting GesmbH Wien, 896 Seiten, € 39,00

Gault&Millau Guide Schweiz 2019

Die 850 besten RestaurantsDie 90 besten HotelsDie 125 besten WinzerRingier Axel Springer Schweiz AG, Zürich, 560 Seiten, € 30,00

Guide Michelin Deutschland 2019

Der Rote Michelin-Führer, Hotel- und RestaurantführerMichelin/Vertrieb durch Gräfe und Unzer Verlag GmbH, Hamburg 960 Seiten, € 29,95

La Guida Michelin Italia 2019

Michelin/Vertrieb durch Gräfe und Unzer Verlag, Hamburg, 1092 Seiten, € 22,00

Le Guide Michelin Suisse/Schweiz/Svizzera 2019

Hotels und RestaurantsMichelin/Vertrieb durch Gräfe und Unzer Verlag, Hamburg, 416 Seiten, € 29,95

Schlemmer Atlas 2019

Der Wegweiser zu rund 3000 RestaurantsGeprüft und benotet: Deutschland, Österreich, Südtirol, Schweiz Mit Reisekarten und Cityplänen.Busche Verlagsgesellschaft mbH, Dortmund, 582 Seiten, € 29,95

Schlummer Atlas 2019

Der Wegweiser zu rund 4000 HotelsGeprüft und benotet: Deutschland, Österreich, Südtirol, Schweiz. Mit Reisekarten und Cityplänen.Busche Verlag, 590 Seiten, € 29,95

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Ultra Brut

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Die 150 am besten bewerteten Restaurants

in Deutschland Rang Land Restaurant Ort, Küchenchef M GM F V G Sch Gu Pkte

1 NI Aqua - Hotel The Ritz-Carlton Wolfsburg, Sven Elverfeld 34 19,5• 5 5 5 5 10,55 99,8

2 SL Gästehaus Klaus Erfort Saarbrücken, Klaus Erfort 33 19,5• 5 4 5 5 10,54 99,4

3 BW Restaurant Bareiss - Hotel Bareiss Baiersbronn, Claus-Peter Lumpp 34 19• 5 5 5 5 9,55 99,3

4 BW Schwarzwaldstube - Hotel Traube Tonbach Baiersbronn, Torsten Michel 34 19,5• 0 5 5 5 105 99

4 RP Waldhotel Sonnora Wittlich/Dreis, Clemens Rambichler 34 19,5• 5 4 5 5 105 99

6 NW Vendôme - Althoff Grandh. Schloss Bensberg Bergisch Gladbach, Joachim Wissler 34 19,5 5 5 5 5 105 98,8

6 SL Victor's Fine Dining by Christian Bau Perl-Nennig, Christian Bau 34 19,5 5 5 5 5 10,55 98,8

8 BY Restaurant Überfahrt - Christian Jürgens Rottach-Egern, Christian Jürgens 34 19,5 5 5 5 5 104 98,6

9 HH The Table Kevin Fehling Hamburg, Kevin Fehling 33 18 4,5 3 5 5 10,54 96,2

10 BY Atelier - Hotel Bayerischer Hof München, Jan Hartwig 33 18 5 4 5 4 10,54 95,4

11 HH Haerlin - Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, Christoph Rüffer 25 19 4,5 5 5 4,5 105 95,3

12 BY Tantris München, Hans Haas 24 18• 5 4 5 5 95 95,2

13 RP Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Neuenahr-Ahrweiler, Bad, Hans Stefan Steinheuer und Christian Binder 23 19• 5 4 5 4 9,54 94,2

14 SH Courtier - H. Weissenhaus Grand Village Resort & Spa Wangels, Christian Scharrer 24 18• 4,5 4 5 4 104 93,4

15 SN Falco - Hotel The Westin Leipzig, Peter Maria Schnurr 23 19 4,5 4 5 4 105 93,3

15 BY Residenz Heinz Winkler Aschau im Chiemgau, Heinz Winkler und Steffen Mezger 24 17 4 5 5 5 95 93,3

17 HE Schwarzenstein - H. Burg Schwarzenstein Geisenheim-Johannisberg, Nils Henkel 23 18 4,5 4 5 5 9,54 93

18 B Lorenz Adlon Esszimmer - Hotel Adlon Berlin, Hendrik Otto 24 18 4 4 5 4 10,55 92,6

19 SH Meierei Dirk Luther - Vitalh. Alter Meierhof Glücksburg, Dirk Luther 23 18• 4,5 4 5 4 9,54 92,4

20 BW Opus V Mannheim, Tristan Brandt 23 18• 4 3 5 5 93 92,3

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F), V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, Gu = Gusto-Pfannen

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21 BY Geisels Werneckhof München, Tohru Nakamura 22 18• 4,5 2 4,5 4 103 92

22 BY EssZimmer in der BMW-Welt München, Bobby Bräuer 23 18• 4 3 5 4,5 94 91,7

23 BW Ophelia - Hotel Riva Konstanz, Dirk Hoberg 23 18 4,5 3 4,5 4 104 91,4

23 HH Seven Seas - Hotel Süllberg Hamburg, Karlheinz Hauser 24 17 4,5 4 4,5 5 8,54 91,4

23 SH Söl'ring Hof - Hotel Söl'ring Hof Sylt, Johannes King, Jan-Philipp Berner 23 18 5 4 4,5 4 94 91,4

26 BW Le Pavillon - Hotel Dollenberg Peterstal-Griesbach, Bad, Martin Herrmann 23 16 4 4 5 5 94 91,2

27 B Horváth Berlin, Sebastian Frank 22 18 4 2 4,5 4,5 103 91

27 B Tim Raue Berlin, Tim Raue und Christian Singer 22 19,5• 4 3 4,5 4 93 91

29 B FACIL - Hotel The Mandala Berlin, Michael Kempf, Joachim Gerner 23 18• 4 4 4 4 9,54 90

30 RP schanz. restaurant. Piesport, Thomas Schanz 23 18• 4 3 5 4 8,53 89,9

31 HE Lafleur Frankfurt am Main, Andreas Krolik 23 18 4 4 4,5 4 9,54 89,8

31 BW Le Cerf - Wald- und Schlossh. Friedrichsruhe Zweiflingen/Friedrichsruhe, Boris Rommel 23 17• 3,5 4 5 4 7,54 89,8

33 BY Luce d'Oro - Hotel Schloss Elmau Elmau/Krün, Christoph Rainer und Mario Corti 23 18• 3,5 3 5 3,5 93 89

34 BW Schlossberg - Hotel Sackmann Baiersbronn, Jörg und Nico Sackmann 13 17 4,5 4 4,5 4,5 94 88,8

35 BY Essigbrätlein Nürnberg, Yves Ollech und Andree Köthe 22 18 4 3 4,5 4 93 88,6

35 NW Le Moissonnier Köln, Eric Menchon 21 18• 4 3 4 4 93 88,6

37 BW ammolite - Hotel Bell Rock Rust, Peter Hagen-Wiest 24 17 3,5 4 4,5 4 94 88,3

38 SH Bodendorf's - Hotel Landhaus Stricker Sylt, Holger Bodendorf und Philip Rümmele 13 18 3,5 4 5 4 83 87,9

39 BY Dichterstub'n - Park-Hotel Egerner Höfe Rottach-Egern, Thomas Kellermann 13 16 4 4 5 4 93 87,8

39 BY Obendorfers Eisvogel - Landh. Birkenhof Neunburg v. Wald, Hubert Obendorfer und Christian Schider 13 17 4 4 5 4 83 87,8

41 RP Becker's - Becker's Hotel Trier, Wolfgang Becker 23 18 3,5 3 4,5 4 8,53 87,3

42 BW Hirschen Sulzburg, Douce Steiner und Udo Weiler 23 17 3,5 3 4,5 4 93 87,1

43 HE Français - H. Steigenberger Frankfurter Hof Frankfurt am Main, Patrick Bittner 14 17• 4 4 4 3,5 94 86,9

Rang Land Restaurant Ort, Küchenchef M GM F V G Sch Gu Pkte

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43 MV Friedrich Franz - Grand H. Heiligendamm Doberan, Bad/Heiligendamm, Ronny Siewert 14 18• 3 4 4,5 3,5 84 86,9

43 B Rutz Berlin, Marco Müller 22 17 3,5 3 4,5 4 93 86,9

46 BW Die Zirbelstube - im H. am Schlossgarten Stuttgart, Denis Feix 13 17• 3,5 3 5 4 8,54 86,7

47 HH Jacobs Restaurant - Hotel Louis C. Jacob Hamburg, Thomas Martin 23 17 3,5 3 4,5 4 85 86,6

47 RP L.A. Jordan - Hotel Ketschauer Hof Deidesheim, Daniel Schimkowitsch 13 18• 4 2 4 3,5 93 86,6

49 RP PURS Andernach, Christian Eckhardt 23 17 4 4 0 4 8,54 86,5

49 RP Rüssels Restaurant - Rüssels Landhaus Naurath (Wald), Harald Rüssel 13 18• 4,5 3 4 3,5 83 86,5

51 BY August Augsburg, Christian Grünwald 22 14 4 3 4,5 4 8,53 86

52 RP Schwarzer Hahn - Hotel Deidesheimer Hof Deidesheim, Stefan Neugebauer 13 16 2,5 4 5 4,5 84 85,7

53 BW top air Stuttgart, Marco Akuzun 13 16 3,5 4 4,5 4 8,53 85,4

54 NW Rosin Dorsten, Frank Rosin und Oliver Engelke 22 16 4 3 4 4 7,53 85,1

55 BW Schwarzer Adler Vogtsburg im Kaiserstuhl, Christian Baur 13 17• 3,5 3 4 4 84 85

56 NW Balthasar Paderborn, Elmar Simon 13 17• 3 4 3,5 4 7,53 84,8

57 SN Caroussel - Hotel Bülow Palais Dresden, Benjamin Biedlingmaier 13 16 3,5 4 4,5 3,5 74 84,7

57 NI Keilings Restaurant Bentheim, Bad, Lars Keiling 22 17• 3 2 3,5 3,5 93 84,7

59 NI Sterneck - Badhotel Sternhagen Cuxhaven, Marc Rennhack 13 16• 3 3 5 4 83 84,6

60 SN bean&beluga Dresden, Marcus Langer 12 17 4 3 4,5 3,5 7,53 84,4

61 SH Orangerie - Maritim Seehotel Timmendorfer Strand, Lutz Niemann 13 17• 3,5 3 4 3,5 8,53 84,1

62 NI Gourmet Rest. im Schlossh. Münchhausen Aerzen, Achim Schwekendiek 13 17 3,5 3 4 4 84 84

62 BW Le Gourmet - Hotel Die Hirschgasse Heidelberg, Mario Sauer 13 17• 3 4 3,5 3,5 7,53 84

62 NW Maître - Landhaus Kuckuck Köln, Erhard Schäfer, Jürgen Pohl 13 17• 3 3 4 4 6,53 84

65 SH Buddenbrooks - A-ROSA Resort Lübeck (Travemünde), Dirk Seiger 13 16 3 3 5 4 7,54 83,8

66 BY Alexander Herrmann - Herrmann's Romantik Posth. Wirsberg, Alexander Herrmann und Tobias Bätz 23 16 3,5 3 3,5 4 7,53 83,6

66 BW Casala - Romantik Hotel Residenz am See Meersburg, Markus Philippi und Manfred Lang 12 17 4 3 3,5 4 7,53 83,6

66 BY Christian's Restaurant - Gasthof Grainer Kirchdorf (Krs. Mühldorf), Christian F. Grainer 12 16• 2,5 3 5 4 6,53 83,6

66 BW OLIVO - Hotel Steigenberger Graf Zeppelin Stuttgart, Anton Gschwendtner 13 16 3,5 4 4 3,5 83 83,6

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66 BY Sosein. Heroldsberg, Felix Schneider 22 17 3 3 4 3,5 83 83,6

71 MV Ostseelounge - Strandhotel Fischland Dierhagen, Pierre Nippkow 13 17• 2,5 3 4,5 3,5 83 83,3

72 HH Bianc Hamburg, Matteo Ferrantino 13 16 3 3 4 4 94 83,2

72 HH Lakeside Hamburg, Cornelius Speinle 13 17 3 4 3 4 7,54 83,2

74 B Frühsammers Restaurant Berlin, Sonja Frühsammer 13 17• 3 3 4 3,5 83 83,1

74 HH Piment Hamburg, Wahabi Nouri 12 17• 3 3 4 3,5 8,53 83,1

74 SN Stadtpfeiffer Leipzig, Detlef Schlegel 13 17 3 3 4 3,5 93 83,1

77 BW Burgrest. Staufeneck - Burgh. Staufeneck Salach, Rolf Straubinger und Thomas Geiger 13 15 2,5 4 4 4,5 83 83

77 NW Halbedel's Gasthaus Bonn, Rainer-Maria Halbedel 13 17 4 3 3,5 3,5 7,53 83

77 RP Jungborn - Hotel BollAnts Sobernheim, Bad, Jens Fischer und Philipp Helzle 13 17 3 3 4,5 3,5 7,53 83

80 NW Haus Stemberg Velbert, Sascha Stemberg 12 17• 3,5 3 3,5 3,5 83 82,9

80 NI Ole Deele Burgwedel, Benjamin Gallein 12 18 3 3 4 3,5 83 82,9

82 BB Friedrich Wilhelm - Hotel Bayrisches Haus Potsdam, Alexander Dressel und Frank Linke 13 16 3 4 4 3,5 83 82,8

82 BW Gourmetrest. Berlins Krone - H. Berlins Krone Lamm Teinach-Zavelstein, Bad, Franz Berlin 12 17 3 3 4,5 3,5 7,53 82,8

82 BW Wielandshöhe Stuttgart, Vincent Klink und Jörg Neth 13 16 3,5 4 3 4 73 82,8

85 HE 360° Limburg/Lahn, Alexander Hohlwein 12 17• 3 2 4 3,5 83 82,3

85 BY Les Deux München, Edip Sigl, Johann Rappenglück (bis 31.12.2018) 12 17• 2,5 2 4,5 3,5 83 82,3

87 BW Zirbelstube - Colombi Hotel Freiburg im Breisgau, Renee Rischmeyer 13 15 2,5 4 4,5 3,5 6,54 82,2

88 BY Ess Atelier Strauss - Hotel Löwen & Strauss Oberstdorf, Peter A. Strauss 12 16• 2,5 3 4,5 3,5 73 82

88 RP Intense Kallstadt, Benjamin Peifer 12 16 4 3 3,5 3,5 8,53 82

88 NW St. Jacques Heinsberg, Alexander Wulf 13 16 3 3 4,5 3,5 03 82

91 SN Gourmetrestaurant "Juwel" H. BEI SCHUMANN Schirgiswalde-Kirschau, Philipp Liebisch 12 16 3,5 3 4 3,5 83 81,8

91 NI N°4 im Navigare NSB Hotel Buxtehude, Jens Rittmeyer 12 16 3,5 3 4 3,5 7,53 81,8

93 MV Der Butt - H. Yachthafenresidenz Hohe Düne Rostock, André Münch 13 17 2,5 3 4 3 8,54 81,7

94 NI Apicius - Hotel Jagdhaus Eiden am See Zwischenahn, Bad, Tim Extra 13 17 2,5 3 4 3,5 83 81,5

94 NW Nagaya Düsseldorf, Yoshizumi Nagaya 13 17 3 2 4 2,5 93 81,5

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96 B Cinco by Paco Pérez - Hotel Stue Berlin, Paco Pérez 13 15 4 3 4 3 83 81,4

97 B Hugos - Hotel InterContinental Berlin, Eberhard Lange 12 17 2,5 3 3,5 4 7,54 81,3

97 BW Landhaus Feckl Ehningen, Franz Feckl 13 17 2,5 3 3,5 4 73 81,3

97 NW Landhaus Köpp Xanten, Jürgen Köpp 13 17 3 3 3,5 3,5 63 81,3

97 BY Schuhbecks Fine Dining München, Maurice Kriegs 13 17 2,5 3 3,5 4 73 81,3

97 BY storstad Regensburg, Josef Weig 12 16 3 2 4,5 4 7,53 81,3

102 BW Goldberg Fellbach, Philipp Kovacs 12 15 3 3 4,5 3,5 83 81,2

102 BW Wilder Ritter - Hotel Ritter Durbach, André Tienelt 13 16 3 3 3,5 4 83 81,2

104 BW Falconera Öhningen-Schienen, Johannes Wuhrer 12 17 3 3 4 3 6,53 81,1

104 NW Yunico - Hotel Kameha Grand Bonn Bonn, Christian Sturm-Willms 12 17 4 2 3,5 3,5 73 81,1

106 BW Erbprinz - Hotel Erbprinz Ettlingen, Ralph Knebel 13 16 3 3 4 3,5 72 81

106 BY Restaurant Philipp Sommerhausen, Michael Philipp 12 16 3 3 4 3,5 83 81

108 NW Zur Post - Hotel zur Post Odenthal, Alejandro und Christopher Wilbrand 13 17 3,5 2 3,5 3,5 7,53 80,8

109 NW Gut Lärchenhof Pulheim, Torben Schuster 13 17 0 3 3,5 3,5 83 80,7

110 BY Villino Lindau/Bodolz, Toni Neumann 13 15 3,5 3 4 3 83 80,6

111 BW Eisenbahn - Landhaus Wolf Schwäbisch Hall, Josef und Thomas Wolf 13 17 3 3 3 3,5 73 80,5

111 BW Merkles Restaurant Endingen am Kaiserstuhl, Thomas Merkle 12 17 2,5 3 3,5 3,5 83 80,5

111 HE Tiger Gourmetrestaurant Frankfurt am Main, Coskun Yurdakul 13 17 3 3 3,5 3 7,53 80,5

114 NW Heldmann Restaurant Remscheid, Ulrich Heldmann und Tobias Rocholl 13 16 3 3 3,5 3,5 03 80,4

114 BY Johanns Waldkirchen, Michael Reis 13 16 3 3 3,5 3,5 7,53 80,4

114 NW Kaspars Bonn, Felix Kaspar 12 16 3,5 2 3,5 3,5 83 80,4

114 HE La Vallée Verte im Hotel Hohenhaus Herleshausen, Peter Niemann 13 15 3 4 3,5 3 7,53 80,4

114 BY Laudensacks Gourmet Rest. - Laudensacks Parkh. Kissingen, Bad, Hermann Laudensack und Frederik Desch 12 16• 3 3 3,5 3 73 80,4

114 BW Rebers Pflug Schwäbisch Hall, Hans-Harald Reber 12 16• 3 3 3,5 3 83 80,4

120 BW Adler Lahr (Schwarzwald), Daniel Fehrenbacher 12 17 3 3 3 3,5 73 80,3

120 B einsunternull Berlin, Silvio Pfeufer, Andreas Rieger (bis 28.02.2019) 12 17 3 1 4 3 82 80,3



17

122 NW Berens am Kai Düsseldorf, Holger Berens 12 16 4 3 3 3 73 80,2

122 RP Gourmetrestaurant Dirk Maus Heidesheim am Rhein, Dirk Maus und Steve Hermann 12 16 3 2 4,5 3,5 73 80,2

122 HE Gustav Frankfurt am Main, Jochim Busch 11 16 3,5 2 3,5 3,5 83 80,2

122 HE L´étable - Hotel Zum Stern Hersfeld, Bad, Patrick Spies 12 16 3 3 4 3 03 80,2

122 HE Philipp Soldan - H. Die Sonne Frankenberg Frankenberg an der Eder, Erik Arnecke 12 16 3 3 3,5 3,5 83 80,2

122 BW Scharff's Schlossweinstube - Heidelberger Schloss Heidelberg, Martin Scharff und Stephan Haupt 12 16 2,5 3 4 3,5 6,53 80,2

128 BW Maerz-Das Restaurant - Hotel Rose Bietigheim-Bissingen, Benjamin Maerz 12 16 2,5 3 4 3,5 7,52 80

129 BY Gregor's Fine Dining - Resort die Wutzschleife Rötz, Gregor Hauer 13 0 3 4 3,5 3,5 73 79,9

130 BW Köhlerstube in der Traube Tonbach Baiersbronn, Florian Stolte 13 16• 3 3 3 3 73 79,8

130 B skyKitchen flavored by a.choice Berlin, Alexander Koppe 12 16• 3 2 3,5 3,5 7,53 79,8

132 BW Délice Stuttgart, Andreas Hettinger 12 16• 2,5 3 3,5 3 73 79,6

132 RP FAVORITE restaurant - Favorite Parkhotel Mainz, Daniele Tortomasi, Philipp Stein (bis 31.12.2018) 13 16 3 3 3 3,5 83 79,6

132 SL Gourmet Kunz St. Wendel, Alexander Kunz und Patrick Jenal 13 16 2,5 3 3 4 6,53 79,6

132 SL Hämmerle's Restaurant – Barrique Blieskastel, Cliff Hämmerle 13 16 2,5 3 3,5 3,5 7,53 79,6

132 RP Kaupers Kapellenhof Selzen, Sebastian Kauper 12 16• 2,5 3 3,5 3 73 79,6

132 BY KUNO 1408 - Hotel Rebstock Würzburg, Benedikt Faust 13 15 2,5 3 4 3,5 7,53 79,6

132 BW Lamm Rosswag Vaihingen an der Enz, Steffen Ruggaber 12 16 3 3 3,5 3 8,53 79,6

132 HH Landhaus Scherrer Hamburg, Heinz O. Wehmann 13 16 3 3 3 3,5 73 79,6

132 BY LE CIEL - Hotel Kempinski Berchtesgaden, Ulrich Heimann 13 16 2,5 3 3,5 3,5 73 79,6

132 NW Palmgarden Dortmund, Michael Dyllong 13 16 3,5 3 3 3 83 79,6

132 B Pauly Saal Berlin, Arne Anker 12 16 3 2 4 3 83 79,6

132 BW Wolfshöhle Freiburg im Breisgau, Sascha Weiß 11 16• 3 2 3 3,5 83 79,6

144 NW La Bécasse Aachen, Christof Lang 12 17 3 2 3,5 3,5 73 79,5

145 RP Alte Pfarrey Neuleiningen, Silvio und Bettina Lange 12 15 3 3 4 3 73 79,4

145 RP Da Vinci Koblenz, Daniel Pape 12 16 2,5 3 4 3 73 79,4

147 B Nobelhart und Schmutzig Berlin, Micha Schäfer 11 16 3 1 4 3 82 79,2

18



147 BW Oettinger's Restaurant - Hotel Hirsch Fellbach, Michael Oettinger 12 16 2,5 3 3,5 3,5 7,52 79,2

147 BY Wirtshaus Meyers Keller – Rest. Joachim Kaiser Nördlingen, Joachim Kaiser 11 15 3,5 2 3,5 3,5 82 79,2

150 HE Ente - Hotel Nassauer Hof Wiesbaden, Michael Kammermeier 13 16 2,5 3 3,5 3 7,54 79

150 BY Leos by Stephan Brandl Bad Kötzting, Stephan Brandl 13 15 2,5 3 4,5 3 00 79

150 BW Marly Mannheim, Gregor Ruppenthal 13 16• 2,5 3 3 3 6,53 79

150 BW Schwabenstube - Hotel Adler Asperg, Max Speyer 13 15 0 3 4,5 3,5 73 79

150 BW Werners Restaurant - H. Schloss Eberstein Gernsbach, Bernd Werner und Andreas Laux 13 15 2,5 3 4 3 83 79

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Die 150 am besten bewerteten Restaurants in Deutschland

nach Orten

144 Aachen, La Bécasse 79,5 52064, Hanbrucher Str. 1, Tel. 0241-74444 www.labecasse.de, Ruhetag: Sa mittag, Mo mittag, So

62 Aerzen, Gourmet Restaurant im Schlossh. Münchhausen 84 31855, Schwöbber 9, Tel. 05154-70600 www.schlosshotel-muenchhausen.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

49 Andernach, PURS 86,5 56626, Steinweg 30, Tel. 02632- 9586750 www.purs-restaurant.de, Ruhetag: So abend, Mo, Di

15 Aschau im Chiemgau, Residenz Heinz Winkler 93,3 83229, Kirchplatz 1, Tel. 08052-17990 www.residenz-heinz-winkler.de, kein Ruhetag

150 Asperg, Schwabenstube - Hotel Adler 79 71679, Stuttgarter Str. 2, Tel. 07141-26600 www.adler-asperg.de, Ruhetag: So, Mo, Di

51 Augsburg, August 86 86153, Johannes-Haag-Str. 14, Tel. 0821-35279 Nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

150 Bad Kötzting, Leos by Stephan Brandl 79 93444, Liebenstein 25, Tel. 09941-94800 www.bayerwaldhof.de, nur abends außer Mi-Sa. Ruhetag: So-Di

130 Baiersbronn, Köhlerstube in der Traube Tonbach 79,8 72270, Tonbachstraße 237, Tel. 07442-492665 www.traube-tonbach.de, nur abends außer Sa und So, Ruhetag Do, Feiertag

3 Baiersbronn, Restaurant Bareiss - Hotel Bareiss 99,3 72270, Hermine-Bareiss-Weg 1, Tel. 07442-470 www.bareiss.com, Ruhetag: Mo, Di

34 Baiersbronn, Schlossberg - Hotel Sackmann 88,8 72270, Murgtalstr. 602, Tel. 07447-2890 www.hotel-sackmann.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

4 Baiersbronn, Schwarzwaldstube - Hotel Traube Tonbach 99 72270, Tonbachstr. 237, Tel. 07442-4920 www.traube-tonbach.de, Ruhetag: Mo, Di, Mi mittag

57 Bentheim, Bad, Keilings Restaurant 84,7 48455, Wilhelmstr. 9a, Tel. 05922-776633 www.keilings.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

132 Berchtesgaden, LE CIEL - Hotel Kempinski 79,6 83471, Hintereck 1, Tel. 08652-97555580 www.kempinski.com/berchtesgaden, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

6 Bergisch Gladbach, Vendôme - Althoff Grandh. Schloss Bensberg 98,8 51429, Kadettenstraße, Tel. 02204-420 www.schlossbensberg.com, Ruhetag: Mo, Di

96 Berlin, Cinco by Paco Pérez - Hotel Stue 81,4 10787, Drakestr. 1, Tel. 030-311722740 www.5-cinco.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

120 Berlin, einsunternull 80,3 10115, Hannoversche Str. 1, Tel. 030-27577810 www.einsunternull.com, So, Mo mittag, Mi

Rang Ort, Restaurant Pkte

20

29 Berlin, FACIL - Hotel The Mandala 90 10785, Potsdamer Str. 3, Tel. 030-590051234 www.facil.de, Ruhetag: Sa, So

74 Berlin, Frühsammers Restaurant 83,1 14193, Flinsberger Platz 8, Tel. 030-89738628 www.fruehsammers-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

27 Berlin, Horváth 91 10999, Paul-Lincke-Ufer 44a, Tel. 030-61289992 www.restaurant-horvath.de, nur abend, Ruhetag: Mo, Di

97 Berlin, Hugos - Hotel InterContinental 81,3 10787, Budapester Str. 2, Tel. 030-26021262 www.hugos-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

18 Berlin, Lorenz Adlon Esszimmer - Hotel Adlon 92,6 10117, Unter den Linden 77, Tel. 030-22611960 www.lorenzadlon-esszimmer.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

147 Berlin, Nobelhart und Schmutzig 79,2 10969, Friedrichstraße 218, Tel. 030-25940610 www.nobelhartundschmutzig.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

132 Berlin, Pauly Saal 79,6 10117, Auguststr. 11, Tel. 030 -33006070 www.paulysaal.com, Ruhetag: So, Mo

43 Berlin, Rutz 86,9 10115, Chausseestr. 8, Tel. 030-24628760 www.rutz-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

130 Berlin, skyKitchen flavored by a.choice 79,8 10369, Landsberger Allee 106, Tel. 030-4530532620 www.andelsberlin.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

27 Berlin, Tim Raue 91 10969, Rudi-Dutschke-Str. 26, Tel. 030-25937930 www.tim-raue.com, Ruhetag: So, Mo, Di abend

128 Bietigheim-Bissingen, Maerz-Das Restaurant - Hotel Rose 80 74321, Kronenbergstr. 14, Tel. 07142-42004 www.hotel-rose.de, Ruhetag: Sa mittag, So, Mo

132 Blieskastel, Hämmerle's Restaurant – Barrique 79,6 66440, Bliestalstr. 110a, Tel. 06842-52142 www.haemmerles-restaurant.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

77 Bonn, Halbedel's Gasthaus 83 53173, Rheinallee 47, Tel. 0228-354253 www.halbedels-gasthaus.de, nur abends, Ruhetag: Mo

114 Bonn, Kaspars 80,4 53111, Rosental 105, Tel. 0228-96509366 www.kaspar.restaurant, Ruhetag: So, Mo

104 Bonn, Yunico - Hotel Kameha Grand Bonn 81,1 53227, Am Bonner Bogen 1, Tel. 0228-43345000 www.kamehagrand.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

80 Burgwedel, Ole Deele 82,9 30938, Heinrich-Wöhler-Str. 14, Tel. 05139-99830 www.ole-deele.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

91 Buxtehude, N°4 im Navigare NSB Hotel 81,8 21614, Harburger Str.4, Tel. 04161-74900 www.hotelnavigare.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di


21

59 Cuxhaven, Sterneck - Badhotel Sternhagen 84,6 27476, Cuxhavener Str. 86, Tel. 04721-4340 www.badhotel-sternhagen.de, Ruhetag: Mo, Di, Mi

47 Deidesheim, L.A. Jordan - Hotel Ketschauer Hof 86,6 67146, Ketschauerhofstr. 1, Tel. 06326-70000 www.ketschauer-hof.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

52 Deidesheim, Schwarzer Hahn - Hotel Deidesheimer Hof 85,7 67146, Am Marktplatz 1, Tel. 06326-96870 www.deidesheimerhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

71 Dierhagen, Ostseelounge - Strandhotel Fischland 83,3 18347, Ernst-Moritz-Arndt-Str. 6, Tel. 038226-520 www.strandhotel-ostsee.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

43 Doberan, Bad/Heiligendamm, Friedrich Franz - Grand H. Heiligendamm 86,9 18209, Prof.-Dr.-Vogel-Str. 6, Tel. 038203-7406210 www.grandhotel-heiligendamm.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

54 Dorsten, Rosin 85,1 46286, Hervester Str. 18, Tel. 02369-4322 www.frankrosin.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

132 Dortmund, Palmgarden 79,6 44265, Hohensyburgstr. 200, Tel. 0231-7740700 www.palmgarden-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

60 Dresden, bean&beluga 84,4 01324, Bautzner Landstr. 32, Tel. 0351-44008800 www.bean-and-beluga.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

57 Dresden, Caroussel - Hotel Bülow Palais 84,7 01097, Königstr. 14, Tel. 0351-80030 www.buelow-palais.de/caroussel, nur abends, Ruhetag: So, Mo

122 Düsseldorf, Berens am Kai 80,2 40221, Kaistr. 16, Tel. 0211-3006750 www.berensamkai.de, Ruhetag: So, Sa mittag

94 Düsseldorf, Nagaya 81,5 40211, Klosterstr. 42, Tel. 0211-8639636 www.nagaya.de, Ruhetag: So, Mo

102 Durbach, Wilder Ritter - Hotel Ritter 81,2 77770, Tal 1, Tel. 0781-93230 www.ritter-durbach.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

97 Ehningen, Landhaus Feckl 81,3 71139, Kelterweg 1, Tel. 07034-23770 www.landhausfeckl.de, Ruhetag: So, Mo, Feiertag

33 Elmau/Krün, Luce d'Oro - Hotel Schloss Elmau 89 82493, Elmau 2, Tel. 08823-180 www.schloss-elmau.de, nur abends, Ruhetage: So, Mo, Di

111 Endingen am Kaiserstuhl, Merkles Restaurant 80,5 79346, Hauptstraße 2, Tel. 07642-7900 www.merkles-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

106 Ettlingen, Erbprinz - Hotel Erbprinz 81 76275, Rheinstr. 1, Tel. 07243-3220 www.erbprinz.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

102 Fellbach, Goldberg 81,2 70734, Tainer Straße 7, Tel. 0711-57561666 www.goldbarg-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So


22

147 Fellbach, Oettinger's Restaurant - Hotel Hirsch 79,2 70736, Fellberacher Str.2, Tel. 0711-95130 www.hirsch-fellbach.de, Ruhetag: So, Mo, Di, Feiertag

122 Frankenberg an der Eder, Philipp Soldan - Hotel Die Sonne Frankenberg 80,2 35066, Marktplatz 2, Tel. 06451-7500 www.sonne-frankenberg.de, Ruhetag: So abend, Mo, Di

43 Frankfurt am Main, Français - H. Steigenberger Frankfurter Hof 86,9 60311, Am Kaiserplatz, Tel. 069-21502 www.frankfurter-hof.steigenberger.de, Ruhetag: So, Mo, Fr mittag, Sa mittag

122 Frankfurt am Main, Gustav 80,2 60323, Reuterweg 57, Tel. 069-74745252 www.restaurant-gustav.de, Ruhetag: So, Mo, Sa mittag, Feiertag

31 Frankfurt am Main, Lafleur 89,8 60325, Palmengartenstr. 11, Tel. 069-90029100 www.restaurant-lafleur.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

111 Frankfurt am Main, Tiger Gourmetrestaurant 80,5 60313, Heiligkreuzgasse 16-20, Tel. 069-92002225 www.tigerpalast.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

132 Freiburg im Breisgau, Wolfshöhle 79,6 79098, Konviktstraße 8, Tel. 0761-30303 www.wolfshoehle-freiburg.de, Ruhetag: So, Mo

87 Freiburg im Breisgau, Zirbelstube - Colombi Hotel 82,2 79098, Rotteckring 16, Tel. 0761-21060 www.colombi.de, Ruhetag: So, Mo

17 Geisenheim-Johannisberg, Schwarzenstein - H. Burg Schwarzenstein 93 65366, Rosengasse 32, Tel. 06722-99500 www.burg-schwarzenstein.de, Ruhetag: Mo, Di

150 Gernsbach, Werners Restaurant - Hotel Schloss Eberstein 79 76593, Schloss Eberstein 1, Tel. 07224-995950 www.schlosseberstein.com, Ruhetag: Mo, Di, Sa mittag

19 Glücksburg, Meierei Dirk Luther - Vitalh. Alter Meierhof 92,4 24960, Uferstr. 1, Tel. 04631-6199411 www.alter-meierhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

72 Hamburg, Bianc 83,2 20457, Am Sandtorkai 50, Tel. 040-18119797 www.bianc.de, Ruhetag: So, Mo, Feiertag

11 Hamburg, Haerlin - Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten 95,3 20354, Neuer Jungfernstieg 9-14, Tel. 040-34943310 www.restaurant-haerlin.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

47 Hamburg, Jacobs Restaurant - Hotel Louis C. Jacob 86,6 22609, Elbchaussee 401-403, Tel. 040-82255407 www.hotel-jacob.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

72 Hamburg, Lakeside 83,2 20354, Fontenay 10, Tel. 040-60566050 www.thefontenay.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

132 Hamburg, Landhaus Scherrer 79,6 22763, Elbchaussee 130, Tel. 040-883070030 www.landhausscherrer.de, Ruhetag: So

74 Hamburg, Piment 83,1 20251, Lehmweg 29, Tel. 040-42937788 www.restaurant-piment.de, nur abends, Ruhetag: So, Mi


23

23 Hamburg, Seven Seas - Hotel Süllberg 91,4 22587, Süllbergsterrasse 12, Tel. 040-8662520 www.karlheinzhauser.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

9 Hamburg, The Table Kevin Fehling 96,2 20457, Shanghaiallee 15, Tel. 040-22867422 www.the-table-hamburg.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

62 Heidelberg, Le Gourmet - Hotel Die Hirschgasse 84 69120, Hirschgasse 3, Tel. 06221-454165 www.hirschgasse.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

122 Heidelberg, Scharff's Schlossweinstube - Heidelberger Schloss 80,2 69117, Schlosshof 1, Tel. 06221-8727010 www.heidelberg-schloss-gastronomie.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

122 Heidesheim am Rhein, Gourmetrestaurant Dirk Maus 80,2 55262, Sandhof 7, Tel. 06132-4368333 www.dirk-maus.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

88 Heinsberg, St. Jacques 82 52525, Feldstr. 50, Tel. 02453-802 www.rainerhensen.de, nur abends, Ruhetag: Mo

114 Herleshausen, La Vallée Verte im Hotel Hohenhaus 80,4 37293, Hohenhaus, Tel. 05654-9870 www.hohenhaus.de, Ruhetage: So, Mo, Di

66 Heroldsberg, Sosein. 83,6 90562, Hauptstr. 19, Tel. 0911-95699680 www.sosein-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

122 Hersfeld, Bad, L´étable - Hotel Zum Stern 80,2 36251, Linggplatz 11, Tel. 06621-1890 www.zumsternhersfeld.de, Ruhetag: Mo, Di, Mi

88 Kallstadt, Intense 82 67169, Weinstr. 80, Tel. 06322-9591150 www.restaurant-inten.se, Ruhetag: So, Mo

66 Kirchdorf (Krs. Mühldorf), Christian's Restaurant - Gasthof Grainer 83,6 83527, Dorfstr. 1, Tel. 08072-8510 www.christians-restaurant.de, nur abends außer So, Ruhetag: So, Mo, Di

114 Kissingen, Bad, Laudensacks Gourmet Rest. - Laudensacks Parkh. 80,4 97688, Kurhausstr. 28, Tel. 0971-72240 www.laudensacks-parkhotel.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

145 Koblenz, Da Vinci 79,4 56068, Deinhardplatz 3, Tel. 0261-9215444 www.davinci-koblenz.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di

35 Köln, Le Moissonnier 88,6 50670, Krefelder Str. 25, Tel. 0221-729479 www.lemoissonnier.de, Ruhetag: So, Mo

62 Köln, Maître - Landhaus Kuckuck 84 50933, Olympiaweg 2, Tel. 0221-485360 www.landhaus-kuckuck.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

23 Konstanz, Ophelia - Hotel Riva 91,4 78464, Seestr. 25, Tel. 07531-363090 www.restaurant-ophelia.de, nur abends außer So, Ruhetag: Di, Mi

120 Lahr (Schwarzwald), Adler 80,3 77933, Reichenbacher Hauptstr. 18, Tel. 07821-906390 www.adler-lahr.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di


24

15 Leipzig, Falco - Hotel The Westin 93,3 04105, Gerberstr. 15, Tel. 0341-9882727 www.falco-leipzig.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

74 Leipzig, Stadtpfeiffer 83,1 04109, Augustusplatz 8 (Neues Gewandhaus), Tel. 0341-2178920 www.stadtpfeiffer.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

85 Limburg/Lahn, 360° 82,3 65549, Bahnhofsplatz 1a, Tel. 06431-2113360 www.restaurant360grad.de, Ruhetag: So, Mo

110 Lindau/Bodolz, Villino 80,6 88131, Mittenburg 6, Tel. 08382-93450 www.villino.de, nur abends, kein Ruhetag

65 Lübeck (Travemünde), Buddenbrooks - A-ROSA Resort 83,8 23570, Außenallee 10, Tel. 04502-3070835 www.a-rosa.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

132 Mainz, FAVORITE restaurant - Favorite Parkhotel 79,6 55131, Karl-Weiser-Str. 1, Tel. 06131-8015133 www.my-favorite-mainz.de, Ruhetag: Mo, Di

150 Mannheim, Marly 79 68159, Rheinvorlandstr. 7 / Speicher 7, Tel. 0621-86242121 www.restaurant-marly.com, Ruhetag: So, Mo

20 Mannheim, Opus V 92,3 68161, O5, 9-12, Tel. 0621-1671155 www.restaurant-opus-v.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

66 Meersburg, Casala - Romantik Hotel Residenz am See 83,6 88709, Uferpromenade 11, Tel. 07532-80040 www.hotel-residenz-meersburg.com, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

10 München, Atelier - Hotel Bayerischer Hof 95,4 80333, Promenadeplatz 2-6, Tel. 089-2120743 www.bayerischerhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

22 München, EssZimmer in der BMW-Welt 91,7 80809, Am Olympiapark 1, Tel. 089-358991814 www.esszimmer-muenchen.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

21 München, Geisels Werneckhof 92 80802, Werneckstr. 11, Tel. 089-38879568 www.geisels-werneckhof.de, nur abends außer Sa, Ruhetag: So, Mo

85 München, Les Deux 82,3 80333, Maffeistr. 3a, Tel. 089-710407373 www.lesdeux-muc.de, Ruhetag: So

97 München, Schuhbecks Fine Dining 81,3 80331, Pfisterstr. 9, Tel. 089-2166900 www.schuhbeck.de, Ruhetag: Mo

12 München, Tantris 95,2 80805, Johann-Fichte-Str. 7, Tel. 089-3619590 www.tantris.de, Ruhetag: So, Mo, (Di)

49 Naurath (Wald), Rüssels Restaurant - Rüssels Landhaus 86,5 54426, Büdlicherbrück 1, Tel. 06509-91400 www.ruessels-landhaus.de, Ruhetag: Mo mittag, Di, Mi, Do mittag

13 Neuenahr-Ahrweiler, Bad, Steinheuers Restaurant Zur Alten Post 94,2 53474, Landskroner Str. 110, Tel. 02641-94860 www.steinheuers.de, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Di, Mi


25

145 Neuleiningen, Alte Pfarrey 79,4 67271, Untergasse 54, Tel. 06359-86066 www.altepfarrey.de, nur abends außer Fr, Sa, Ruhetag: So abend, Mo

39 Neunburg v. Wald, Obendorfers Eisvogel - Landh. Birkenhof 87,8 92431, Hofenstetten 55, Tel. 09439-9500 www.landhotel-birkenhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

147 Nördlingen, Wirtshaus Meyers Keller – Restaurant Joachim Kaiser 79,2 86720, Marienhöhe 8, Tel. 09081-4493 www.meyerskeller.de, Ruhetag: Mo, Di

35 Nürnberg, Essigbrätlein 88,6 90403, Weinmarkt 3, Tel. 0911-225131 www.essigbraetlein.de, Ruhetag: So, Mo

88 Oberstdorf, Ess Atelier Strauss - Hotel Löwen & Strauss 82 87561, Kirchstr. 1, Tel. 08322-800080 www.loewen-strauss.de, nur abends, Ruhetag: Mo-Mi

108 Odenthal, Zur Post - Hotel zur Post 80,8 51519, Altenberger-Dom-Straße 23, Tel. 02202-977780 www.zurpost.eu, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di

104 Öhningen-Schienen, Falconera 81,1 78337, Zum Mühlental 1, Tel. 07735-2340 www.falconera.de, Ruhetag: So, Mo, Di

56 Paderborn, Balthasar 84,8 33098, Warburger Str. 28, Tel. 05251-24448 www.restaurant-balthasar.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

6 Perl-Nennig, Victor's Fine Dining by Christian Bau 98,8 66706, Schlossstraße 27, Tel. 06866-79118 www.victors-fine-dining.de, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di

26 Peterstal-Griesbach, Bad, Le Pavillon - Hotel Dollenberg 91,2 77740, Dollenberg 3, Tel. 07806-780 www.dollenberg.de, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Di, Mi

30 Piesport, schanz. restaurant. 89,9 54498, Bahnhofstr. 8a, Tel. 06507-92520 www.schanz-restaurant.de, Ruhetag: Mo, Di, Mi mittag, Sa mittag

82 Potsdam, Friedrich Wilhelm - Hotel Bayrisches Haus 82,8 14471, Elisenweg 2, Tel. 0331-55050 www.bayrisches-haus.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

109 Pulheim, Gut Lärchenhof 80,7 50259, Hahnenstraße, Tel. 02238-9231016 www.restaurant-gutlaerchenhof.de, Ruhetag Mo, Di

97 Regensburg, storstad 81,3 93047, Watmarkt 5, Tel. 0941-59993000 www.storstad.de, Ruhetag: So, Mo

114 Remscheid, Heldmann Restaurant 80,4 42853, Brüderstr. 56, Tel. 02191-291941 www.heldmanns-restaurant.de, Ruhetag: Sa mittag, So, Mo

129 Rötz, Gregor's Fine Dining - Resort die Wutzschleife 79,9 92444, Hillstett 40, Tel. 09976-180 www.wutzschleife.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

93 Rostock, Der Butt - H. Yachthafenresidenz Hohe Düne 81,7 18119, Am Yachthafen 1, Tel. 0381-50400 www.hohe-duene.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo


26

39 Rottach-Egern, Dichterstub'n - Park-Hotel Egerner Höfe 87,8 83700, Aribostr. 19-27, Tel. 08022-666502 www.egerner-hoefe.de, Ruhetag: So, Mo, Di

8 Rottach-Egern, Restaurant Überfahrt - Christian Jürgens 98,6 83700, Überfahrtstr. 10, Tel. 08022-6690 www.gourmetrestaurant-ueberfahrt.com, Ruhetag: Mo, Di, Mi mittag, Do mittag

37 Rust, ammolite - Hotel Bell Rock 88,3 77977, Peter-Thumb-Straße 6, Tel. 07822-776699 www.ammolite-restaurant.de, nur abends, außer Sa und So mittag, Ruhetag: Mo, Di

2 Saarbrücken, Gästehaus Klaus Erfort 99,4 66121, Mainzer Str. 95, Tel. 0681-9582682 www.gaestehaus-erfort.de, Ruhetag: Sa Abend, So, Mo

77 Salach, Burgrestaurant Staufeneck - Burghotel Staufeneck 83 73084, Burg Staufeneck, Tel. 07162-933440 www.burg-staufeneck.de, Ruhetag: Mo, Di

91 Schirgiswalde-Kirschau, Gourmetrestaurant "Juwel" H. BEI SCHUMANN 81,8 02681, Bautzener Straße 74, Tel. 03592-5200 www.bei-schumann.de/kulinarik/genuss-restaurant-juwel, nur abends, Ruhetag: Mo, Di, So

111 Schwäbisch Hall, Eisenbahn - Landhaus Wolf 80,5 74523, Karl-Kurz-Str. 2, Tel. 0791-930660 www.landhauswolf.eu, nur abends, Ruhetag: So, Mo

114 Schwäbisch Hall, Rebers Pflug 80,4 74523, Weckriedener Str. 2, Tel. 0791-931230 www.rebers-pflug.de, Ruhetag: So, Mo, Di mittag

132 Selzen, Kaupers Kapellenhof 79,6 55278, Kapellenstr. 18a, Tel. 06737-8325 www.kaupers-kapellenhof.de, nur abends, Ruhetag: Mi, Do

77 Sobernheim, Bad, Jungborn - Hotel BollAnts 83 55566, Felkestr. 100, Tel. 06751-93390 www.bollants.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

106 Sommerhausen, Restaurant Philipp 81 97286, Hauptstr. 12, Tel. 09333-1406 www.restaurant-philipp.de, Ruhetag: Mo, Di

132 St. Wendel, Gourmet Kunz 79,6 66606, Kirchstr. 22, Tel. 06854-8145 www.restaurant-kunz.de, Ruhetag: Mo, Di, Mi, Sa mittag

132 Stuttgart, Délice 79,6 70178, Hauptstätter Str. 61, Tel. 0711-6403222 www.restaurant-delice.de, nur abends, Ruhetag: Sa, So

46 Stuttgart, Die Zirbelstube - im H. am Schlossgarten 86,7 70173, Schillerstraße 23, Tel. 0711-20260 www.hotelschlossgarten.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

66 Stuttgart, OLIVO - Hotel Steigenberger Graf Zeppelin 83,6 70173, Arnulf-Klett-Platz 7, Tel. 0711-2048277 www.olivo-restaurant.de, Ruhetag: Sa mittag, So, Mo, Di mittag

53 Stuttgart, top air 85,4 70629, im Flughafen (Terminal 1, Ebene 4), Tel. 0711-9482137 www.restaurant-top-air.de, Ruhetag: So, Mo, Di mittag, Sa mittag, Feiertag

82 Stuttgart, Wielandshöhe 82,8 70597, Alte Weinsteige 71, Tel. 0711-6408848 www.wielandshoehe.de, Ruhetag: So, Mo


27

42 Sulzburg, Hirschen 87,1 79295, Hauptstr. 69, Tel. 07634-8208 www.hirschen-sulzburg.de, Ruhetag: So abend, Mo, Di

38 Sylt, Bodendorf's - Hotel Landhaus Stricker 87,9 25980, Boy-Nielsen-Str. 10, Tel. 04651-88990 www.landhaus-stricker.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

23 Sylt, Söl'ring Hof - Hotel Söl'ring Hof 91,4 25980, Am Sandwall 1, Tel. 04651-836200 www.soelring-hof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mi

82 Teinach-Zavelstein, Bad, Gourmetrest. Berlins Krone - H. Berlins Krone Lamm 82,8 75385, Marktplatz 1-3, Tel. 07053-92940 www.berlins-hotel.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

61 Timmendorfer Strand, Orangerie - Maritim Seehotel 84,1 23669, Strandallee 73, Tel. 04503-6052424 www.orangerie-timmendorfer-strand.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di

41 Trier, Becker's - Becker's Hotel 87,3 54295, Olewiger Str. 206, Tel. 0651-938080 www.beckers-trier.de, Ruhetag: So, Mo, Di

132 Vaihingen an der Enz, Lamm Rosswag 79,6 71665, Rathausstr. 4, Tel. 07042-21413 www.lamm-rosswag.de, Ruhetag: So, Mo, Di

80 Velbert, Haus Stemberg 82,9 42553, Kuhlendahler Str. 295, Tel. 02053-5649 www.haus-stemberg.de, Ruhetag: Do, Fr

55 Vogtsburg im Kaiserstuhl, Schwarzer Adler 85 79235, Badbergstr. 23, Tel. 07662-933010 www.schwarzeradler.eu, Ruhetag: Mi, Do, Fr mittag

114 Waldkirchen, Johanns 80,4 94065, Marktplatz 24, Tel. 08581-2082000 www.restaurant-johanns.de, Ruhetag: So

14 Wangels, Courtier - H. Weissenhaus Grand Village Resort & Spa 93,4 23758, Parkallee 1, Tel. 04382-92620 www.weissenhaus.net, nur abends, Ruhetag: So, Mo

150 Wiesbaden, Ente - Hotel Nassauer Hof 79 65183, Kaiser-Friedrich-Platz 3, Tel. 0611-133666 www.nassauer-hof.de, nur abends außer Sa, Ruhetag: So, Mo

66 Wirsberg, Alexander Herrmann - Herrmann's Romantik Posth. 83,6 95339, Marktplatz 11, Tel. 09227-2080 www.herrmanns-posthotel.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

4 Wittlich/Dreis, Waldhotel Sonnora 99 54518, Auf 'm Eichfeld 1, Tel. 06578-98220 www.hotel-sonnora.de, mittags außer So, Ruhetag: Mo, Di

1 Wolfsburg, Aqua - Hotel The Ritz-Carlton 99,8 38440, Parkstr. 1, Tel. 05361-606056 www.restaurant-aqua.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

132 Würzburg, KUNO 1408 - Hotel Rebstock 79,6 97070, Neubaustr. 7, Tel. 0931-30930 www.restaurant-kuno.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

97 Xanten, Landhaus Köpp 81,3 46509, Husenweg 147, Tel. 02804-1626 www.landhauskoepp.de, Ruhetag: Sa mittag, So abend, Mo


28

31 Zweiflingen/Friedrichsruhe, Le Cerf - Wald- und Schlossh. Friedrichsruhe 89,8 74639, Kärcherstraße 11, Tel. 07941-60870 www.schlosshotel-friedrichsruhe.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

94 Zwischenahn, Bad, Apicius - Hotel Jagdhaus Eiden am See 81,5 26160, Eiden 9, Tel. 04403-698416 www.jagdhaus-eiden.de, nur abends außer Sa, Ruhetag: So, Mo, Di


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GM = Gault Millau-Punkte, AlC = Á la Carte-Punkte, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben

Die 50 am besten bewerteten Restaurants in Österreich

Rang Restaurant Ort, Küchenchef GM AlC Sch G Pkte

1 Obauer Werfen, Rudolf Obauer 19 5 5 4,5 99

1 Silvio Nickol Gourmet Restaurant - Palais Coburg Wien, Silvio Nickol 19 5 5 4,5 99

1 Simon Taxacher - Hotel Rosengarten Kirchberg/Tirol, Simon Taxacher 19 5 5 4,5 99

1 Steirereck im Stadtpark Wien, Heinz Reitbauer 19 5 5 5 99

5 Döllerer Golling, Andreas Döllerer 18 5 5 4 97,1

5 Griggeler Stuba - Burg Vital Resort Lech am Arlberg, Thorsten Probost 18 5 5 4,5 97,1

5 Landhaus Bacher Mautern an der Donau, Thomas Dorfer 18 5 5 5 97,1

5 Paznaunerstube - Trofana Royal Ischgl, Martin Sieberer 18 5 5 4,5 97,1

5 Taubenkobel Schützen am Gebirge, Alain Weissgerber 18 5 5 4,5 97,1

10 Konstantin Filippou Wien, Konstantin Filippou 19 5 4 4 95,7

11 Alexander - Hotel Lamark Fügenberg, Alexander Fankhauser 18 5 4,5 4 95,5

11 Ikarus - Red Bull Hangar-7 Salzburg, Martin Klein 18 5 4,5 4,5 95,5

11 SENNS.Restaurant Salzburg, Andreas Senn 18 5 4 4,5 95,5

11 Stüva - Genießerhotel Yscla Ischgl, Benjamin Parth 18 5 4,5 4,5 95,5

15 Gourmetrestaurant im Tannenhof - H. Tannenhof St. Anton am Arlberg, James Baron 18 4 4,5 4,5 93,8

15 Le Ciel by Toni Mörwald - Grand Hotel Wien Wien, Roland Huber 18 5 4 3,5 93,8

15 Mraz & Sohn Wien, Markus und Manuel Mraz 18 5 4 3,5 93,8

18 See Restaurant Saag Techelsberg am Wörthersee, Hubert Wallner 17 5 4 4,5 93,6

19 Aurelio's - Hotel Aurelio Lech am Arlberg, Christian Rescher und Markus Niederwanger 17 5 3,5 4 91,9

19 Mayer's Restaurant - Schloss Prielau Zell am See, Andreas Mayer 17 4 4 5 91,9

19 Pfefferschiff zu Söllheim Hallwang/Salzburg, Jürgen Vigné 17 4 4 5 91,9

22 Mühltalhof Neufelden, Helmut und Philip Rachinger 18 4 4 0 90,5

30



22 Saziani Stub'n Straden, Harald Irka 18 4 4 0 90,5

24 Amador's Wirsthaus & Greisslerei Wien, Juan Amador und Sören Herzig 18 4 3,5 0 88,8

24 Schualhus - Genießerh. Alpen Sport Resort Rote Wand Lech am Arlberg, Max Natmessnig 18 4 3,5 0 88,8

26 Caramé Velden, Thomas Guggenberger 17 4 3,5 4 88,6

26 Kilian Stuba - Ifen Hotel Hirschegg/Kleinwalsertal, Sascha Kemmerer 17 4 3,5 4 88,6

26 Mesnerhaus Mauterndorf, Josef Steffner 17 4 4 0 88,6

26 Mörwald Toni M. Feuersbrunn, Toni Mörwald und Phillip Hagenauer 17 4 3,5 4 88,6

26 Schlossherrnstube - Schlosshotel Ischgl Ischgl, Gustav Jantscher 17 4 4 0 88,6

26 Stiar Ischgl, Gunther Döberl 17 4 3,5 4 88,6

26 T.O.M® – Pfarrhof St. Andrä St. Andrä im Sausal, Thomas Riederer 17 4 4 0 88,6

26 Tanglberg Vorchdorf, Rainer Stranzinger 17 4 4 0 88,6

26 Vitus Cooking - Verwöhnhotel Sonnhof St. Veit im Pongau, Vitus Winkler 17 4 4 0 88,6

35 Esszimmer Salzburg/Mülln, Andreas Kaiblinger 16 4 3,5 4,5 88,3

35 Frierss Feines Eck Villach, Stefan Lastin 16 5 3,5 0 88,3

37 Bootshaus - Genießer-Seehotel Das Traunsee Traunkirchen, Lukas Nagl 17 4 3,5 0 86,9

37 Die Weinbank Restaurant Ehrenhausen, Gerhard Fuchs 17 4 3,5 0 86,9

39 Die Forelle - Genießer-Landhotel Die Forelle Weissensee, Hannes Müller 17 4 3 0 85,2

39 Gut Purbach Purbach, Max Stiegl 17 3 4 0 85,2

39 Tannheimer Stube - Hohenfels Tannheim, Markus Pichler 17 4 3 3 85,2

39 TIAN Restaurant Wien Wien, Paul Ivic 17 3 4 0 85,2

43 Guth Lauterach, Thomas Scheucher 16 4 3,5 0 85

43 Lukas Restaurant Schärding, Lukas Schienbauer 16 4 3,5 3,5 85

43 Pramerl & the Wolf Wien, Wolfgang Zankl-Sertl 16 4 3,5 0 85

43 Restaurant im Almhof Schneider Lech am Arlberg, Marco Rabensteiner 16 4 3,5 0 85

31



43 Schlossstern - Falkensteiner Schlosshotel Velden Velden, Thomas Gruber 16 4 3,5 3 85

43 SHIKI Japanese Fine Dining Wien, Alois Traint 16 4 3,5 3,5 85

43 Steirerschlössl Zeltweg, Johannes Marterer 16 4 3,5 0 85

43 Verdi Linz, Erich Lukas 16 4 3,5 0 85

43 Waldschänke Grieskirchen, Elisabeth und Clemens Grabmer 15 4 3,5 4 85

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Die 50 am besten bewerteten Restaurants in

Österreich nach Orten

37 Ehrenhausen, Die Weinbank Restaurant 86,9 8461, Hauptstraße 44, Tel. 03453-22291 www.dieweinbank.at, Ruhetag: variabel

26 Feuersbrunn, Mörwald Toni M. 88,6 3483, Kleine Zeile 15, Tel. 06 76-84 22 98 81 www.moerwald.at, Ruhetag: So, Mo

11 Fügenberg, Alexander - Hotel Lamark 95,5 6264, Hochfügen 34, Tel. 05280-225 www.lamark.at, nur abends, Ruhetag: Mo, Di, Mi

5 Golling, Döllerer 97,1 5440, Am Marktplatz 56, Tel. 06244-42200 www.doellerer.at, Ruhetag: So, Mo, Di mittag

43 Grieskirchen, Waldschänke 85 4710, Kickendorf 15, Tel. 07248-62308 www.waldschaenke.at, Ruhetag: So abend, Mo, Di abend

19 Hallwang/Salzburg, Pfefferschiff zu Söllheim 91,9 5300, Söllheim 3, Tel. 0662-661242 www.pfefferschiff.at, nur abends außer Sa, Ruhetag: So, Mo

26 Hirschegg/Kleinwalsertal, Kilian Stuba - Ifen Hotel 88,6 6992, Oberseitestraße 6, Tel. 0 55 17-608508 www.travelcharme.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

5 Ischgl, Paznaunerstube - Trofana Royal 97,1 6561, Dorfstr. 95, Tel. 05444-600 www.trofana.at, nur abends, Ruhetag: So

26 Ischgl, Schlossherrnstube - Schlosshotel Ischgl 88,6 6561, Dorfstr. 85, Tel. 0 54 44-56 33 0 www.schlosshotel-ischgl.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

26 Ischgl, Stiar 88,6 6561, Persuttweg 24, Tel. 05444-5223 www.stiar.at, nur Winter, Ruhetag: Mo, Di

11 Ischgl, Stüva - Genießerhotel Yscla 95,5 6561, Dorfstr. 73, Tel. 05444-5275 www.yscla.at, nur abends, Ruhetag: Mo

1 Kirchberg/Tirol, Simon Taxacher - Hotel Rosengarten 99 6365, Aschauer Str. 46, Tel. 05357-4201 www.rosengarten-taxacher.com, Ruhetag: Di, Mi

43 Lauterach, Guth 85 6923, Wälderstraße 10, Tel. 05574-72470 www.restaurantguth.at, Ruhetag: Sa, So

19 Lech am Arlberg, Aurelio's - Hotel Aurelio 91,9 6764, Tannberg 130, Tel. 05583-2214 www.aureliolech.com, nur abends, kein Ruhetag


33

5 Lech am Arlberg, Griggeler Stuba - Burg Vital Resort 97,1 6764, Oberlech 568, Tel. 05583-3140 www.burgvitalresort.com, nur abends, Ruhetag: Sa

43 Lech am Arlberg, Restaurant im Almhof Schneider 85 6764, Tannberg 59, Tel. 05583-3500 www.almhof.at, Ruhetag: Mo abend, Di abend

24 Lech am Arlberg, Schualhus - Genießerh. Alpen Sport Resort Rote Wand 88,8 6764, Zug 5, Tel. 05583-34350 www.rotewand.com, kein Ruhetag

43 Linz, Verdi 85 4040, Pachmayerstrasse 137, Tel. 0732-733005 www.verdi.at, nur abends, Ruhetag: So, Mo

5 Mautern an der Donau, Landhaus Bacher 97,1 3512, Südtiroler Platz 2, Tel. 02732-82937 www.landhaus-bacher.at, Ruhetag: Mo, Di

26 Mauterndorf, Mesnerhaus 88,6 5570, Markt 56, Tel. 0 64 72-75 95 www.mesnerhaus.at, Ruhetag: Mo, Di

22 Neufelden, Mühltalhof 90,5 4120, Unternberg 6, Tel. 07282-6258 www.muehltalhof.at, Ruhetag: Mo, Di

39 Purbach, Gut Purbach 85,2 7083, Hauptgasse 64, Tel. 02683-56086 www.gutpurbach.at, Ruhetag: Di, Mi

11 Salzburg, Ikarus - Red Bull Hangar-7 95,5 5020, Wilhelm-Spazier-Straße 7a, Tel. 0662-21970 www.hangar-7.com, kein Ruhetag

11 Salzburg, SENNS.Restaurant 95,5 5020, Söllheimerstr.16, Objekt 6C, Tel. 0664-4540232 www.senns.restaurant, Ruhetag: So, Mo

35 Salzburg/Mülln, Esszimmer 88,3 5020, Müllner Hauptstr. 33, Tel. 0676-6520567 www.esszimmer.com, Ruhetag: So, Mo

43 Schärding, Lukas Restaurant 85 4780, Unterer Stadtplatz 7, Tel. 0664-3413285 www.lukas-restaurant.at, Ruhetag So, Mo

5 Schützen am Gebirge, Taubenkobel 97,1 7081, Hauptstr. 27, Tel. 02684-2297 www.taubenkobel.com, Ruhetag: Mo, Di, Mi mittag, Do mittag

26 St. Andrä im Sausal, T.O.M® – Pfarrhof St. Andrä 88,6 8444, Sankt Andrä im Sausal 1, Tel. 06 60-400 87 34 www.tomr.at, Ruhetag: Mo, Di, So abend

15 St. Anton am Arlberg, Gourmetrestaurant im Tannenhof - H. Tannenhof 93,8 6580, Nassereinerstraße 98, Tel. 05446-30311 www.hoteltannenhof.net, Ruhetag: Mo

26 St. Veit im Pongau, Vitus Cooking - Verwöhnhotel Sonnhof 88,6 5621, Kirchweg 2, Tel. 06415-4323 www.verwoehnhotel.at, Ruhetag: Di, Mi


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22 Straden, Saziani Stub'n 90,5 8345, Saziani Weg 42, Tel. 03473-8651 www.neumeister.cc, Ruhetag: So, Mo

39 Tannheim, Tannheimer Stube - Hohenfels 85,2 6675, Kreuzgasse 8, Tel. 05675-6286 www.hohenfels.at, nur abends, geschlossen: Mo, Di

18 Techelsberg am Wörthersee, See Restaurant Saag 93,6 9212, Saag 11, Tel. 04272-43501 www.saag-ja.at, nur abends außer So

37 Traunkirchen, Bootshaus - Genießer-Seehotel Das Traunsee 86,9 4801, Klosterplatz 4, Tel. 07617-2216 www.dastraunsee.at, Ruhetag: Di, Mi

26 Velden, Caramé 88,6 9220, Casinoplatz - Am Corso 10, Tel. 04274-3000 www.carame.at, Ruhetag: So, Mo

43 Velden, Schlossstern - Falkensteiner Schlosshotel Velden 85 9220, Schlosspark 1, Tel. 04274-52000-0 www.schlossstern.at, Ruhetag: So, Mo, Di

35 Villach, Frierss Feines Eck 88,3 9500, Gewerbezeile 2b, Tel. 0676-495537 www.feines-haus.at, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

26 Vorchdorf, Tanglberg 88,6 4655, Pettenbacherstraße 3, Tel. 0 76 14-83 97 www.tanglberg.at, nur abends außer Fr, Sa, So, Ruhetag: Mo, Di

39 Weissensee, Die Forelle - Genießer-Landhotel Die Forelle 85,2 9762, Techendorf 80, Tel. 04713-2356 www.forellemueller.at, Di-Sa 18-20 Uhr, Ruhetag: So, Mo

1 Werfen, Obauer 99 5450, Markt 46, Tel. 06468-5212 www.obauer.com, Ruhetag: variabel

24 Wien, Amador's Wirsthaus & Greisslerei 88,8 1190, Grinzingerstr. 86, Tel. 0660-9070500 www.amadors-wirtshaus.com, Ruhetag: So, Mo, Di

10 Wien, Konstantin Filippou 95,7 1010, Dominikanerbastei 17, Tel. 01-5122229 www.konstantinfilippou.com, Ruhetag: Sa, So

15 Wien, Le Ciel by Toni Mörwald - Grand Hotel Wien 93,8 1010, Kärtner Ring 9, Tel. 01-515809100 www.leciel.at, Ruhetag: So, Mo

15 Wien, Mraz & Sohn 93,8 1200, Wallensteinstraße 59, Tel. 01-3304594 www.mraz-sohn.at, nur abends, Ruhetag: Sa, So

43 Wien, Pramerl & the Wolf 85 1090, Pramergasse 21, Tel. 01-9464139 www.pramerlandthewolf.com, Ruhetag: So, Mo

43 Wien, SHIKI Japanese Fine Dining 85 1010, Krugerstraße 3, Tel. 01-5127397 www.shiki.at, Ruhetag: So, Mo

1 Wien, Silvio Nickol Gourmet Restaurant - Palais Coburg 99 1010, Coburgbastei 4, Tel. 01-518118800 www.palais-coburg.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

35


1 Wien, Steirereck im Stadtpark 99 1030, Am Heumarkt 2a, Tel. 01-7133168 www.steirereck.at, Ruhetag: Sa, So

39 Wien, TIAN Restaurant Wien 85,2 1010, Himmelpfortgasse 23, Tel. 01-8904665 www.tian-vienna.com, Ruhetag: So, Mo

19 Zell am See, Mayer's Restaurant - Schloss Prielau 91,9 5700, Hofmannsthalstr. 10, Tel. 06542-729110 www.schloss-prielau.at, Ruhetag: Mo, Di

43 Zeltweg, Steirerschlössl 85 8740, Hauptstraße 100, Tel. 03577-22601 www.hotel-steirerschloessl.at, kein Ruhetag

36

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben

Die 50 am besten bewerteten Restaurants in der Schweiz

Rang Restaurant Ort, Küchenchef M GM Sch G Pkte

1 Schauenstein Fürstenau, Andreas Caminada 33 19 5 5 99,6

2 Cheval Blanc by Peter Knogl - Grand H. Les Trois Rois Basel, Peter Knogl 34 19 4,5 5 98,9

2 Restaurant de l'Hôtel de Ville Crissier, Franck Giovannini 34 19 4,5 5 98,9

4 Didier de Courten - Hotel Terminus Sierre, Didier de Courten 24 19 4 4,5 93,9

4 Domaine de Châteauvieux Genf/Satigny, Philippe Chevrier und Damien Coche 24 19 4 4,5 93,9

4 The Restaurant - The Dolder Grand Zürich, Heiko Nieder 24 19 4,5 4,5 93,9

7 Stucki Basel, Tanja Grandits 23 18 4 5 93,5

8 Le Cerf Cossonay, Carlo Crisci 23 18 4 4,5 91,8

9 Einstein Gourmet - Hotel Einstein St. Gallen, Sebastian Zier und Moses Ceylan 22 18 4 4,5 91,6

9 Gourmetrestaurant Homann's - Hotel Homann Samnaun-Ravaisch, Daniel Homann 22 18 4 4,5 91,6

11 Anne-Sophie Pic - Beau-Rivage Palace Lausanne, Anne-Sophie Pic 24 18 4 4 90,4

11 Pavillon - Baur au Lac Zürich, Laurent Eperon 24 18 3,5 4 90,4

13 Le Pont de Brent Brent, Stéphane Décotterd 23 18 4 0 90,2

13 RICO'S Küsnacht, Rico Zandonella 23 18 3,5 4 90,2

15 Adelboden Steinen-Schwyz, Franz Wiget 22 18 4 0 90

15 Taverne zum Schäfli Wigoltingen, Christian Kuchler 22 18 4 4 90

17 Lampart's Hägendorf, Reto Lampart 23 17 3,5 4,5 89,9

18 Ecco Ascona - Hotel Giardino Ascona, Rolf Fliegauf 23 17 4 4 89,7

19 L'Ermitage des Ravet Vufflens-le-Château, Bernard und Guy Ravet 13 19 4 3 88,8

20 Gasthaus zum Gupf Rehetobel, Walter Klose 13 18 3,5 4,5 88,5

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21 Ecco St.Moritz - Hotel Giardino Mountain St. Moritz-Champfèr, Rolf Fliegauf 23 17 4 0 88,3

21 Ecco Zürich - Hotel Atlantis by Giardino Zürich, Stefan Heilemann 23 17 4 0 88,3

21 Restaurant 7132 Silver - 7132 Hotel Vals, Mitja Birlo 23 17 4 0 88,3

24 After Seven - Backstage Hotel Zermatt, Ivo Adam und Florian Neubauer 22 17 4 0 88,1

25 IGNIV by Andreas Caminada - Grand Resort Bad Ragaz Bad Ragaz, Silvio Germann 13 17 0 4,5 86,6

26 Le Chat Botté - Beau-Rivage Genève Genf, Dominique Gauthier 14 18 3,5 3,5 85,4

27 Chesery Gstaad, Robert Speth 13 18 3,5 3,5 85,2

27 Des Trois Tours Fribourg-Bourguillon, Alain Bächler 13 18 3,5 3,5 85,2

27 focus - Park Hotel Vitznau Vitznau, Patrick Mahler 24 17 0 3 85,2

27 L'Ours - Hôtel Hostellerie du Pas de l'Ours Crans-Montana, Franck Reynaud 13 18 3,5 0 85,2

27 Les Quatre Saisons - Hotel Pullman Basel Europe Basel, Peter Moser 13 18 3,5 0 85,2

27 Locanda Barbarossa Ascona, Mattias Roock 13 18 0 3,5 85,2

27 Talvo by Dalsass St. Moritz-Champfèr, Martin Dalsass 13 18 3,5 3 85,2

34 Da Vittorio - Carlton Hotel St. Moritz St. Moritz, Enrico und Roberto Cerea 13 17 4 0 85

34 Denis Martin Vevey, Denis Martin 13 17 4 3,5 85

34 Schlüssel Oberwil, Felix Suter und Sandra Marugg Suter 12 18 3,5 0 85

34 Schlüssel - Nidbergstube Mels, Roger Kalberer 13 17 3,5 4 85

34 Traube Trimbach, Arno Sgier 13 17 3 4 85

39 Adler Hurden Hurden, Markus Gass 12 17 3 4 84,8

40 La Table d'Edgard - Lausanne Palace Lausanne, Edgard Bovier 14 18 3 0 83,8

41 Bayview - Hôtel President Wilson Genf, Michel Roth 13 18 3 0 83,6

42 Cà d'Oro - Kempinski Grand Hotel des Bains St. Moritz, Matthias Schmidberger 14 17 3,5 0 83,5

42 IGNIV by Andreas Caminada St. Moritz, Marcel Skibba 14 17 3,5 0 83,5

44 Attisholz-Restaurant Le Feu Solothurn-Riedholz, Jörg Slascheck 13 17 3 3,5 83,3

44 Emmenhof Burgdorf, Werner Schürch 13 17 3,5 0 83,3

38



44 La Brezza im Hotel Eden Roc Ascona, Marco Campanella 14 16 3 4 83,3

44 Restaurant Marée - Parkhotel Sonnenhof Vaduz, Hubertus Real 13 17 0 3,5 83,3

48 Le Cigalon Genf/Thônex, Jean-Marc Bessire 12 17 3,5 0 83,1

48 Segreto Wittenbach-St.Gallen, Martin Benninger 13 16 3,5 3,5 83,1

48 Wirtshaus zur Säge Flüh, Patrick Zimmermann 12 17 3,5 0 83,1

39


der Schweiz nach Orten

18 Ascona, Ecco Ascona - Hotel Giardino 89,7 6612, Via del Segnale 10, Tel. 091-7858888 www.giardino-ascona.ch, Ruhetag: Mo, Di

44 Ascona, La Brezza im Hotel Eden Roc 83,3 6612, Via Albarelle 16, Tel. 091-7857171 www.edenroc.ch, Ruhetag: Mo, Di

27 Ascona, Locanda Barbarossa 85,2 6612, Via Muraccio, Tel. 091-7910202 www.castellodelsole.com,

25 Bad Ragaz, IGNIV by Andreas Caminada - Grand Resort Bad Ragaz 86,6 7310, Bernhard-Simon-Str. 2, Tel. 081-3033030 www.igniv.com, Ruhetag: Mo, Di

2 Basel, Cheval Blanc by Peter Knogl - Grand Hotel Les Trois Rois 98,9 4001, Blumenrain 8, Tel. 061-2605007 www.lestroisrois.com, Ruhetag: So, Mo

27 Basel, Les Quatre Saisons - Hotel Pullman Basel Europe 85,2 4058, Clarastrasse 43, Tel. 061-6908720 www.lesquatresaisons.ch, Ruhetag: So, Mo

7 Basel, Stucki 93,5 4059, Bruderholzallee 42, Tel. 061-3618222 www.stuckibasel.ch, Ruhetag: So, Mo

13 Brent, Le Pont de Brent 90,2 1817, Route de Blonay 4, Tel. 021-9645230 www.lepontdebrent.ch, Ruhetag: So, Mo

44 Burgdorf, Emmenhof 83,3 3400, Kirchbergstr. 70, Tel. 034-4222275 www.emmenhofburgdorf.ch, Ruhetag: So, Mo, Di

8 Cossonay, Le Cerf 91,8 1304, Rue du Temple 10, Tel. 021-8612608 www.lecerf-carlocrisci.ch, Ruhetag: So, Mo, Di mittag

27 Crans-Montana, L'Ours - Hôtel Hostellerie du Pas de l'Ours 85,2 3963, Rue du Pas de l'Ours 41, Tel. 027-4859333 www.pasdelours.ch, Ruhetag: So, Mo, Di mittag

2 Crissier, Restaurant de l'Hôtel de Ville 98,9 1023, Rue d'Yverdon 1, Tel. 021-6340505 www.restaurantcrissier.com, Ruhetag: So, Mo

48 Flüh, Wirtshaus zur Säge 83,1 4112, Steinrain 5, Tel. 061-7311717 www.säge-flüh.ch, Ruhetag: So, Mo

27 Fribourg-Bourguillon, Des Trois Tours 85,2 1722, Route de Bourguillon 15, Tel. 026-3223069 www.troistours.ch, Ruhetag: So, Mo

1 Fürstenau, Schauenstein 99,6 7414, Schlossgass 77, Tel. 081-6321080 www.schauenstein.ch, Ruhetag: Mo, Di, Mi mittag

41 Genf, Bayview - Hôtel President Wilson 83,6 1211, Quai Wilson 47, Tel. 022-9066552 www.hotelpresidentwilson.com, Ruhetag: So, Mo


40

26 Genf, Le Chat Botté - Beau-Rivage Genève 85,4 1201, Quai du Mont-Blanc 13, Tel. 022-7166920 www.beau-rivage.ch, Ruhetag: Sa mittag, So

48 Genf/Thônex, Le Cigalon 83,1 1226, Route d'Ambilly 39, Tel. 022-3499733 www.le-cigalon.ch, Ruhetag: So, Mo

4 Genf/Satigny, Domaine de Châteauvieux 93,9 1242, Chemin de Châteauvieux 16, Tel. 022-7531511 www.chateauvieux.ch, Ruhetag: So, Mo

27 Gstaad, Chesery 85,2 3780, Alte Lauenenstr. 6, Tel. 033-7442451 www.chesery.ch, Ruhetag: Mo

17 Hägendorf, Lampart's 89,9 4614, Oltnerstr. 19, Tel. 062-2097060 www.lamparts.ch, Ruhetag: So, Mo

39 Hurden, Adler Hurden 84,8 8640, Hurdnerstr. 143, Tel. 055-4104545 www.adler-hurden.ch, Ruhetag: Mo, Di

13 Küsnacht, RICO'S 90,2 8700, Seestr. 160, Tel. 044-9100715 www.ricozandonella.ch, Ruhetag: So, Mo

11 Lausanne, Anne-Sophie Pic - Beau-Rivage Palace 90,4 1006, Place du Port 17-19, Tel. 021-6133339 www.brp.ch, Ruhetag: So, Mo

40 Lausanne, La Table d'Edgard - Lausanne Palace 83,8 1002, Rue du Grand-Chêne 7-9, Tel. 021-3313215 www.lausanne-palace.com, Ruhetag: Sa mittag, So, Mo

34 Mels, Schlüssel - Nidbergstube 85 8887, Oberdorfstr. 5, Tel. 081-7231238 www.schluesselmels.ch, Ruhetag: So, Mo

34 Oberwil, Schlüssel 85 4104, Hauptstrasse 41, Tel. 061-4011500 www.schluessel-oberwil.ch, Ruhetag: Sa mittag, Mo, Di

20 Rehetobel, Gasthaus zum Gupf 88,5 9038, Gupf 21, Tel. 071-8771110 www.gupf.ch, Ruhetag: Mo, Di

9 Samnaun-Ravaisch, Gourmetrestaurant Homann's - Hotel Homann 91,6 7563, Ravaischstr. 12, Tel. 081-8619191 www.hotel-homann.ch, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di, Mi

4 Sierre, Didier de Courten - Hotel Terminus 93,9 3960, Rue du Bourg 1, Tel. 027-4551351 www.hotel-terminus.ch, Ruhetag: So, Mo

44 Solothurn-Riedholz, Attisholz-Restaurant Le Feu 83,3 4533, Attisholzstr. 3, Tel. 032-6230606 www.attisholz.ch, Ruhetag: Mo, Di

9 St. Gallen, Einstein Gourmet - Hotel Einstein 91,6 9000, Berneggstr. 2, Tel. 071-2275555 www.einstein.ch, abends, Ruhetag: So, Mo

42 St. Moritz, Cà d'Oro - Kempinski Grand Hotel des Bains 83,5 7500, Via Mezdi 27, Tel. 081-8 383081 www.kempinski.com/stmoritz, nur abends, Ruhetag: Mo, Di


41


34 St. Moritz, Da Vittorio - Carlton Hotel St. Moritz 85 7500, Via Johannes Badrutt 11, Tel. 081-8367000 www.carlton-stmoritz.ch, Ruhetag: Mo, Di

42 St. Moritz, IGNIV by Andreas Caminada 83,5 7500, Via Serlas 27, Tel. 081-8372822 www.badruttspalace.com, Ruhetag: Do

21 St. Moritz-Champfèr, Ecco St.Moritz - Hotel Giardino Mountain 88,3 7512, Via Maistra 3, Tel. 081-8366300 www.giardino-mountain.ch, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

27 St. Moritz-Champfèr, Talvo by Dalsass 85,2 7512, Via Gunels 15, Tel. 081-8334455 www.talvo.ch, Ruhetag: Mo, Di mittag

15 Steinen-Schwyz, Adelboden 90 6422, Schlagstrasse, Tel. 041-8321242 www.wiget-adelboden.ch, Ruhetag: So, Mo

34 Trimbach, Traube 85 4632, Baslerstr. 211, Tel. 062-2933050 www.traubetrimbach.ch, Ruhetag: So, Mo

44 Vaduz, Restaurant Marée - Parkhotel Sonnenhof 83,3 9490, Mareéstraße 29, Tel. 0423-2390202 www.sonnenhof.li, Ruhetag: Sa mittag

21 Vals, Restaurant 7132 Silver - 7132 Hotel 88,3 7132, Poststr. 560, Tel. 058-7132000 www.7132silver.com, Ruhetag: Mo, Di

34 Vevey, Denis Martin 85 1800, Rue du Château 2, Tel. 021-9211210 www.denismartin.ch, nur abends, Ruhetag: So, Mo

27 Vitznau, focus - Park Hotel Vitznau 85,2 6354, Seestr. 18, Tel. 041-3996060 www.parkhotel-vitznau.ch, nur abends, Ruhetag: So

19 Vufflens-le-Château, L'Ermitage des Ravet 88,8 1134, Route du Village 26, Tel. 021-8046868 www.ravet.ch, Ruhetag: So, Mo, Di

15 Wigoltingen, Taverne zum Schäfli 90 8556, Oberdorfstr. 8, Tel. 052-7631172 www.schaefli-wigoltingen.ch, Ruhetag: So, Mo, Di mittag

48 Wittenbach-St.Gallen, Segreto 83,1 9300, Abacus-Platz 1, Tel. 071-2901111 www.segreto.ch, Ruhetag: So, Mo, Sa mittag

24 Zermatt, After Seven - Backstage Hotel 88,1 3920, Hofmattstr. 4, Tel. 027-9666970 www.backstagehotel.ch, nur abends, Ruhetag: So

21 Zürich, Ecco Zürich - Hotel Atlantis by Giardino 88,3 8055, Döltschiweg 234, Tel. 044-4565555 www.atlantisbygiardino.ch, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di

11 Zürich, Pavillon - Baur au Lac 90,4 8001, Talstr. 1, Tel. 044-2205022 www.aupavillon.ch, Ruhetag: Sa mittag, So

4 Zürich, The Restaurant - The Dolder Grand 93,9 8032, Kurhausstr. 65, Tel. 044-4566000 www.thedoldergrand.com, Ruhetag: Sa mittag, So, Mo

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Die 20 am besten bewerteten Restaurants in Südtirol


1 St. Hubertus - Hotel Rosa Alpina St. Kassian, Norbert Niederkofler 3 19 5 5 99

2 Trenkerstube - Hotel Castel Dorf Tirol / Tirolo, Gerhard Wieser 2 18 5 5 95,7

3 Gourmetstube Einhorn - Hotel Stafler Freienfeld, Peter Girtler 2 17 4 4,5 90,8

4 Jasmin - Hotel Bischofhof Klausen, Martin Obermarzoner 2 17 4 4 89,1

5 Terra by Auener Hof Sarnthein/Sarntal, Heinrich Schneider 2 17 4 0 87,7

6 La Siriola St. Kassian, Matteo Metullio 2 18 3 0 86,3

7 Kuppelrain Kastelbell-Tschars, Jörg und Kevin Trafoier 1 17 3,5 4,5 86

8 Gourmetrestaurant Alpes - Genießerh. Bad Schörgau Sarnthein/Sarntal, Egon Heiss 1 18 3,5 0 84,6

9 Schöneck Pfalzen, Karl Baumgartner 1 17 3,5 4 84,4

9 Sissi Meran, Andrea Fenoglio 1 17 2,5 4 84,4

9 Zum Löwen Tisens, Anna Matscher 1 17 3,5 4 84,4

12 Anna Stuben - Hotel Gardena Grödnerhof St. Ulrich, Reimund Brunner 1 17 3,5 3,5 82,7

12 La Stüa de Michil - La Perla Corvara, Nicola Laera 1 17 3,5 3 82,7

12 Zur Rose Eppan, Herbert Hintner 1 17 3,5 3,5 82,7

15 Tilia Toblach, Chris Oberhammer 1 17 3 0 81,1

16 Alpenroyal Gourmet Restaurant - Alpenroyal Grand H. Wolkenstein in Gröden, Mario Porcelli 1 16 3 3,5 80,9

17 Culinaria im Farmerkreuz Dorf Tirol / Tirolo, Manfred Kofler 1 16 3 2,5 79,2

18 Johannesstube - Spa & Gourmet-Resort Engel Welschnofen, Theodor Falser 1 15 3 0 77,6

19 Castel Fragsburg Meran, Diego Sales 0 14 3,5 3,5 56,1

20 La Passion Obervintl, Wolfgang Kerschbaumer 0 16 3 3,5 54,5

43


Südtirol nach Orten

12 Corvara, La Stüa de Michil - La Perla 82,7 39033, Str. Col Alt 105, Tel. 0471-831000 www.hotel-laperla.it, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

17 Dorf Tirol / Tirolo, Culinaria im Farmerkreuz 79,2 39019, Haslachstraße 105, Tel. 0473-923508 www.culinaria-im-farmerkreuz.it, Ruhetag: So, Mo

2 Dorf Tirol / Tirolo, Trenkerstube - Hotel Castel 95,7 39019, Keschtngasse 18, Tel. 0473-923693 www.trenkerstube.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

12 Eppan, Zur Rose 82,7 39057, Josef-Innerhofer-Str. 2, Tel. 0471-662249 www.zur-rose.com, Ruhetag: So abend, Mo

3 Freienfeld, Gourmetstube Einhorn - Hotel Stafler 90,8 39040, Mauls Nr. 10, Tel. 0472-771136 www.stafler.com, nur abends, Ruhetag: Di, Mi

7 Kastelbell-Tschars, Kuppelrain 86 39020, Bahnhofstr. 16, Tel. 0473-624103 www.kuppelrain.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

4 Klausen, Jasmin - Hotel Bischofhof 89,1 39043, Griesbruck 4, Tel. 0472-847448 www.bischofhof.it, nur abends außer So, Ruhetag: So abend

19 Meran, Castel Fragsburg 56,1 39012, Fragsburg 3, Tel. 0473-244071 www.fragsburg.com, Ruhetag: Mo

9 Meran, Sissi 84,4 39012, Galileo Galileistr. 44, Tel. 0473-231062 www.sissi.andreafenoglio.com, Ruhetag: Mo, Di mittag

20 Obervintl, La Passion 54,5 39030, St. Nikolausweg 5b, Tel. 0472-868595 www.lapassion.it, Ruhetag: Mo

9 Pfalzen, Schöneck 84,4 39030, Schloss-Schöneck-Str. 11, Tel. 0474-565550 www.schoeneck.it, Ruhetag: Mo, Di

8 Sarnthein/Sarntal, Gourmetrestaurant Alpes - Genießerh. Bad Schörgau 84,6 39058, Putzen 24, Tel. 0471-623048 www.bad-schoergau.com, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

5 Sarnthein/Sarntal, Terra by Auener Hof 87,7 39058, Auen 21, Tel. 0471-623055 www.auenerhof.it, Ruhetag: So, Mo

6 St. Kassian, La Siriola 86,3 39030, Pré de Ví Str. 31, Tel. 0471-849445 www.ciasasalares.it, nur abends, Ruhetag: Mo

1 St. Kassian, St. Hubertus - Hotel Rosa Alpina 99 39036, Strada Micurá de Rü 20, Tel. 0471-849500 www.rosalpina.it, nur abends; Ruhetag: Di, Mi mittag


44

12 St. Ulrich, Anna Stuben - Hotel Gardena Grödnerhof 82,7 39046, Vidalongstraße 3, Tel. 0471-796315 www.annastuben.it, nur abends, Ruhetag: So

9 Tisens, Zum Löwen 84,4 39010, Hauptstr. 72, Tel. 0473-920927 www.zumloewen.it, Ruhetag: Mo, Di

15 Toblach, Tilia 81,1 39034, Dolomitenstr. 31 b, Tel. 0335-8127783 www.tilia.bz, nur abends außer So, Ruhetag: So abend, Mo

18 Welschnofen, Johannesstube - Spa & Gourmet-Resort Engel 77,6 39056, Gummerer Str. 3, Tel. 0471-613131 www.hotel-engel.com, Ruhetag: Mo, Di

16 Wolkenstein in Gröden, Alpenroyal Gourmet Rest. - Alpenroyal Grand H. 80,9 39048, Meisulesstr. 43, Tel. 0471-795555 www.alpenroyal.com, nur abends, Ruhetag: So


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Die 85 am besten bewerteten Hotels in Deutschland

nach Orten

D Aachen, Pullman Aachen Quellenhof 52062, Monheimsallee 52, Tel. 0241-91320 www.pullmanhotels.com

D Aerzen, Schlosshotel Münchhausen 31855, Schwöbber 9, Tel. 05154-70600 www.schlosshotel-muenchhausen.com

D Baden-Baden, Brenners Park-Hotel & Spa 76530, Schillerstr. 4-6, Tel. 07221-9000 www.brenners.com

D Baiersbronn, Bareiss im Schwarzwald 72270, Hermine-Bareiss-Weg 1, Tel. 07442-470 www.bareiss.com

D Baiersbronn, Traube Tonbach 72270, Tonbachstr. 237, Tel. 07442-4920 www.traube-tonbach.de

D Berchtesgaden, Kempinski Berchtesgaden 83471, Hintereck 1, Tel. 08652-97550 www.kempinski.com/berchtesgaden

D Bergisch Gladbach, Grandhotel Schloss Bensberg 51429, Kadettenstraße, Tel. 02204-420 www.schlossbensberg.com

D Berlin, Das Stue 10787, Drakestr. 1, Tel. 030-3117220 www.das-stue.com

D Berlin, Grand Hyatt Berlin 10785, Marlene-Dietrich-Platz 2, Tel. 030-25531234 www.berlin.grand.hyatt.de

D Berlin, Hotel Adlon Kempinski 10117, Unter den Linden 77, Tel. 030-22610 www.hotel-adlon.de

D Berlin, Hotel de Rome 10117, Behrenstr. 37, Tel. 030-4606090 www.roccofortehotels.com

D Berlin, InterContinental Berlin 10787, Budapester Str. 2, Tel. 030-26020 www.berlin.intercontinental.com

D Berlin, Patrick Hellmann Schlosshotel 14193, Brahmsstr. 10, Tel. 030-8958430 www.schlosshotelberlin.com

D Berlin, Regent Berlin 10117, Charlottenstr. 49, Tel. 030-20338 www.regenthotels.com/berlin

D Berlin, Sofitel Berlin Kurfürstendamm 10789, Augsburger Str. 41, Tel. 030-8009990 www.sofitel-berlin-kurfuerstendamm.com

D Berlin, The Ritz-Carlton 10785, Potsdamer Platz 3, Tel. 030-30337777 www.ritzcarlton.com/de/hotels/germany/berlin

Land, Ort, Hotel

46

D Berlin, Waldorf Astoria 10623, Hardenbergstr. 28, Tel. 030-8140000 www.waldorfastoriaberlin.de

D Bremen, Dorint Park Hotel 28209, Im Bürgerpark, Tel. 0421-34080 www.hotel-bremen.dorint.com

D Burg, Bleiche Resort & Spa 03096, Bleichestr. 16, Tel. 035603-620 www.bleiche.de

D Celle, Hotel Fürstenhof 29221, Hannoversche Str. 55/56, Tel. 05141-2010 www.fuerstenhof-celle.com

D Cuxhaven, Badhotel Sternhagen 27476, Cuxhavener Str. 86, Tel. 04721-4340 www.badhotel-sternhagen.de

D Deidesheim, Hotel Ketschauer Hof 67146, Ketschauerhofstr. 1, Tel. 06326-70000 www.ketschauer-hof.com

D Dresden, Bülow Palais 01097, Königstr. 14, Tel. 0351-80030 www.buelow-palais.de

D Dresden, Taschenbergpalais 01067, Taschenberg 3, Tel. 0351-49120 www.kempinski.com/dresden

D Düsseldorf, Breidenbacher Hof, a Capella Hotel 40212, Königsallee 11, Tel. 0211-160900 www.breidenbacherhofcapella.de

D Düsseldorf, Hyatt Regency 40221, Speditionstr. 19, Tel. 0211-91341234 www.duesseldorf.regency.hyatt.com

D Düsseldorf, InterContinental 40215, Königsallee 59, Tel. 0211-82850 www.duesseldorf.intercontinental.com

D Düsseldorf, Steigenberger Parkhotel 40212, Königsallee 1a, Tel. 0211-13810 www.duesseldorf.steigenberger.de

D Elmau, Schloss Elmau 82493, Elmau 2, Tel. 08823-180 www.schloss-elmau.de

D Essen, Schloss Hugenpoet 45219, August-Thyssen-Str. 51, Tel. 02054-12040 www.hugenpoet.de

D Ettlingen, Hotel Erbprinz 76275, Rheinstr. 1, Tel. 07243-3220 www.erbprinz.de

D Frankfurt, Grandhotel Hessischer Hof 60325, Friedrich-Ebert-Anlage 40, Tel. 069-75400 www.grandhotel-hessischerhof.com

D Frankfurt, Jumeirah 60313, Thurn-und-Taxis-Platz 2, Tel. 069-2972370 www.jumeirah.com/frankfurt

Land, Ort, Hotel

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D Frankfurt, Steigenberger Frankfurter Hof 60311, Am Kaiserplatz, Tel. 069-21502 www.frankfurter-hof.steigenberger.de

D Frankfurt, The Westin Grand Frankfurt 60313, Konrad-Adenauer-Str. 7, Tel. 069-29810 www.westingrandfrankfurt.com

D Frankfurt, Villa Kennedy 60596, Kennedyallee 70, Tel. 069-717120 www.villakennedy.com

D Freiburg, Colombi Hotel 79098, Rotteckring 16, Tel. 0761-21060 www.colombi.de

D Hamburg, Atlantic Hotel Kempinski Hamburg 20099, An der Alster 72-79, Tel. 040-28880 www.atlantic.de

D Hamburg, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten 20354, Neuer Jungfernstieg 9-14, Tel. 040-34940 www.hvj.de

D Hamburg, Grand Elysée 20148, Rothenbaumchaussee 10, Tel. 040-414120 www.grand-elysee.com

D Hamburg, Louis C. Jacob 22609, Elbchaussee 401-403, Tel. 040-822550 www.hotel-jacob.de

D Hamburg, Park Hyatt 20095, Bugenhagenstraße 8, Tel. 040-33321234 www.hamburg.park.hyatt.de

D Hamburg, Side 20354, Drehbahn 49, Tel. 040-309990 www.side-hamburg.de

D Hamburg, Sofitel Hamburg Alter Wall 20457, Alter Wall 40, Tel. 040-369500 www.sofitel.com

D Hamburg, Steigenberger 20459, Heiligengeistbrücke 4, Tel. 040-368060 www.hamburg.steigenberger.de

D Hamburg, The Fontenay 20354, Fontenay 10, Tel. 040-60566050 www.thefontenay.com

D Heidelberg, Der Europäische Hof 69117, Friedrich-Ebert-Anlage 1, Tel. 06221-5150 www.europaeischerhof.com

D Hohen Demzin, Schlosshotel Burg Schlitz 17166, Burg Schlitz, Tel. 03996-12700 www.burg-schlitz.de

D Köln, Excelsior Hotel Ernst 50667, Domplatz / Trankgasse 1-5, Tel. 0221-2701 www.excelsiorhotelernst.de

D Köln, Hotel im Wasserturm 50676, Kaygasse 2, Tel. 0221-20080 www.hotel-im-wasserturm.de

Land, Ort, Hotel

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D Köln, Hyatt Regency 50679, Kennedy-Ufer 2a, Tel. 0221-8281234 www.cologne.regency.hyatt.de

D Königstein, Falkenstein Grand Kempinski 61462, Debusweg 6-18, Tel. 06174-900 www.kempinski.com/de/frankfurt/falkenstein-grand

D Konstanz, Riva 78464, Seestraße 25, Tel. 07531-363090 www.hotel-riva.de

D Kronberg, Schlosshotel Kronberg 61476, Hainstr. 25, Tel. 06173-70101 www. schlosshotel-kronberg.de

D Laasphe, Bad, Hotel Jagdhof Glashütte 57334, Glashütter Str. 20, Tel. 02754-3990 www.jagdhof-glashuette.de

D Leipzig, Fürstenhof 04105, Tröndlinring 8, Tel. 0341-1400 www.hotelfuerstenhofleipzig.com

D Leipzig, The Westin 04105, Gerberstr. 15, Tel. 0341-9880 www.westin-leipzig.de

D Lübeck/Travemünde, Hotel A-ROSA Travemünde 23570, Außenallee 10, Tel. 04502-30700 www.a-rosa.de/travemuende

D Marburg (Lahn), VILA VITA Hotel Rosenpark 35037, Anneliese-Pohl-Allee 7-17, Tel. 06421-60050 www.rosenpark.com

D München, Bayerischer Hof 80333, Promenadeplatz 2-6, Tel. 089-21200 www.bayerischerhof.de

D München, Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München 80539, Maximilianstr. 17, Tel. 089-21250 www.kempinski.com/de/munich/hotel-vier-jahreszeiten/

D München, Mandarin Oriental 80331, Neuturmstr. 1, Tel. 089-290980 www.mandarinoriental.com/munich

D München, The Charles 80333, Sophienstr. 28, Tel. 089-5445550 www.roccofortehotels.com/de/hotels-and-resorts/the-charles-hotel

D Oberammergau, Maximilian 82487, Ettaler Str. 5, Tel. 08822-948740 www.maximilian-oberammergau.de

D Ofterschwang, Sonnenalp 87527, Sonnenalp 1, Tel. 08321-2720 www.sonnenalp.de

D Perl-Nennig, Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg 66706, Schloßstraße 27-29, Tel. 06866-790 www.victors.de

D Peterstal-Griesbach, Bad, Hotel Dollenberg 77740, Dollenberg 3, Tel. 07806-780 www.dollenberg.de

Land, Ort, Hotel

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Land, Ort, Hotel

D Pyrmont, Bad, Steigenberger Hotel and Spa 31812, Heiligenangerstr. 2-4, Tel. 05281-1502 www.bad-pyrmont.steigenberger.de

D Rostock, Hotel Yachthafenresidenz Hohe Düne 18119, Am Yachthafen 1, Tel. 0381-50400 www.hohe-duene.de

D Rottach-Egern, Althoff Seehotel Überfahrt 83700, Überfahrtstr. 10, Tel. 08022-6690 www.seehotel-ueberfahrt.com

D Rottach-Egern, Park-Hotel Egerner Höfe 83700, Aribostr. 19, Tel. 08022-6660 www.egerner-hoefe.de

D Schmallenberg, Romantik- und Wellnesshotel Deimann 57392, Winkhausen 5, Tel. 02975-810 www.deimann.de

D Stuttgart, Althoff Hotel Am Schlossgarten 70173, Schillerstr. 23, Tel. 0711-20260 www.hotelschlossgarten.com

D Stuttgart, Le Méridien Stuttgart 70173, Willy-Brandt-Str. 30, Tel. 0711-22210 www.lemeridienstuttgart.com

D Stuttgart, Steigenberger Hotel Graf Zeppelin 70173, Arnulf-Klett-Platz 7, Tel. 0711-2048277 www.stuttgart.steigenberger.de

D Sylt, Hotel A-ROSA Sylt 25992, Listlandstr. 11, Tel. 04651-967500 www.a-rosa.de/sylt

D Sylt, Hotel Budersand 25997, Am Kai 3, Tel. 04651-46070 www.budersand.de

D Sylt, Landhaus Stricker 25980, Boy-Nielsen-Str. 10, Tel. 04651-88990 www.landhaus-stricker.com

D Timmendorfer Strand, Grand Hotel Seeschlösschen Spa & Golf Resort 23669, Strandallee 141, Tel. 04503-6011 www.seeschloesschen.de

D Wangels, Weissenhaus Grand Village Resort & Spa am Meer 23758, Parkallee 1, Tel. 04382-92620 www.weissenhaus.de

D Wiesbaden, Hotel Nassauer Hof 65183, Kaiser-Friedrich-Platz 3-4, Tel. 0611-1330 www.nassauer-hof.de

D Wolfsburg, The Ritz-Carlton 38440, Parkstr. 1, Tel. 05361-607000 www.ritzcarlton.com/wolfsburg

D Zweiflingen, Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe 74639, Kärcherstr. 11, Tel. 07941-60870 www.schlosshotel-friedrichsruhe.de

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60 ausgewählte Wellnesshotels in Deutschland, Österreich,

der Schweiz und Südtirol nach Orten*

D Bad Driburg, Gräflicher Park Hotel & Spa 33014, Brunnenallee 1, T +49-5253-95230 www.graeflicher-park.de

D Bad Sobernheim, BollAnts - Spa im Park, Romantik Hotel & Vital Spa 55566, Felkestraße 100, T +49-6751-93390 www.bollants.de

D Bad Wörishofen, Steigenberger Hotel, Der Sonnenhof 86825, Herrmann-Aust-Str. 11, T +49-8247-9590 www.spahotel-sonnenhof.de

D Baden-Baden, Brenners Park Hotel & Spa 76530, Schillerstraße 4/6, T +49-7221-9000 www.brenners.com

D Baiersbronn, Hotel Bareiss 72270, Hermine-Bareiss-Weg 1 , T +49-7442-470 www.bareiss.com

D Baiersbronn, Hotel Traube Tonbach 72270, Tonbachstraße 237, T +49-7442-4920 www.traube-tonbach.de

D Balderschwang, HUBERTUS Alpin Lodge & Spa 87538, Dorf 5, T +49-8328-9200 www.hotel-hubertus.de

D Bayerisch Gmain, Klosterhof Premium Hotel & Health Resort 83457, Steilhofweg 19, T +49-8651-98250 www.klosterhof.de

D Bodenmais, Bodenmaiser Hof 94249, Rißlochweg 4, T +49-9924-9540 www.bodenmaiser-hof.de

D Bodenmais, Hotel Mooshof 94249, Mooshof 7, T +49-9924-7750 www.hotel-mooshof.de

D Burg/Spreewald, Bleiche Resort & SPA 03096, Bleichestraße 16, T +49-35603-620 www.bleiche.de

D Donaueschingen, Der Öschberghof 78166, Golfplatz 1, T +49-771-840 www.oeschberghof.com

D Elmau, Schloss Elmau - Luxury Spa & Cultural Hideaway 82493, Im Elmau 2, T +49-8823-180 www.schloss-elmau.de

D Friedewald, Göbel´s Schlosshotel Prinz von Hessen 36289, Schlossplatz 1, T +49-6674-92240 www.goebels-schlosshotel.de

Land, Ort, Hotel

* Quelle: "Mein Wellnesshotel 2019“ und www.meintophotel.de

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D Glücksburg, Vitalhotel Alter Meierhof 24960, Uferstraße 1, T +49-4631-61990 www.alter-meierhof.de

D Keitum/Sylt, SEVERIN*S RESORT & SPA 25980, Am Tipkenhoog 18, T +49-4651-460660 www.severins-sylt.de

D Krün, Das Kranzbach, Hotel & Wellness Refugium 82494, Kranzbach 1, T +49-8823-928000 www.daskranzbach.de

D List, A-ROSA Sylt 25992, Listlandstraße 11, T +49-4651-95750700 www.arosa.de/sylt

D Oberjoch, Panoramahotel Oberjoch 87541, Passstraße 41, T +49-8324-93330 www.panoramahotel-oberjoch.de

D Ofterschwang, Sonnenalp Resort 87527, Sonnenalp 1, T +49-8321-2720 www.sonnenalp.de

D Rottach-Egern, Bachmair Weissach Spa & resort 83700, Wiesseer Straße 1, T +49-8022-2780 www.bachmair-weissach.com

D Rottach-Egern, Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe 83700, Aribostraße 19, T +49-8022-6660 www.egerner-hoefe.de

D Schermbeck, Landhotel Voshövel 46514, Am Voshövel 1, T +49-2856-91400 www.landhotel.de

D Schirgiswalde-Kirschau, Hotel Bei Schumann, Restaurant & Spa-Tempel 02681, Bautzener Straße 74, T +49-3592-5200 www.bei-schumann.de

D Schwangau, Das König Ludwig, Wellness & SPA Resort Allgäu 87645, Kreuzweg 15, T +49-8362-8890 www.koenig-ludwig-hotel.de

D St. Englmar, Angerhof, Sport & Wellnesshotel 94379, Am Anger 38, T +49-9965-1860 www.angerhof.de

D Stolberg/Südharz, Naturresort Schindelbruch 06536, Schindelbruch 1, T +49-34654-8080 www.schindelbruch.de

D Tegernsee, DAS TEGERNSEE 83684, Neureuthstraße 23, T +49-8022-1820 www.dastegernsee.de

D Weissenhaus, Weissenhaus Grand Village Resort & Spa am Meer 23758, Parkallee 1, T +49-4382-92620 www.weissenhaus.de

AU Achenkirch, Posthotel Achenkirch 6215, Achenkirch 382, T +43-5246-6522 www.posthotel.at

AU Bad Hofgastein, DAS.GOLDBERG 5630, Haltestellenweg 23, T +43-6432-6444 www.dasgoldberg.at

Land, Ort, Hotel

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Land, Ort, Hotel

AU Bodensdorf, Mountain Resort Feuerberg 9551, Gerlitzenstraße 87, T +43-4248-2880 www.hotel-feuerberg.at

AU Finkenberg, Stock*****resort 6292, Dorf 142, T +43-5285-6775 www.stock.at

AU Fuschl am See, Ebner's Waldhof am See 5330, Seestraße 30, T +43-6226-8264 www.ebners-waldhof.at

AU Going, Bio-Hotel Stanglwirt 6353, Kaiserweg 1, T +43-5358-2000 www.stanglwirt.com

AU Hinterglemm, Hotel Alpine Palace 5754, Reiterkogelweg 169, T +43-6541-6346 www.alpine-palace.com

AU Kitzbühel, A-ROSA Kitzbühel 6370, Ried Kaps 7, T +43-5356-656600 www.a-rosa.de/kitzbuehel

AU Längenfeld, Aqua Dome, Tirol Therme 6444, Oberlängenfeld 140, T +43-5253-6400 www.aqua-dome.at

AU Längenfeld, Naturhotel Waldklause 6444, Unterlängenfeld 190, T +43-5253-5455 www.waldklause.at

AU Leogang, Almhotel Forsthofalm 5771, Hütten 37, T +43-6583-8545 www.forsthofalm.com

AU Mieming, Alpenresort Schwarz 6414, Obermieming 141, T +43-5264-52120 www.schwarz.at

AU Obsteig, Bio Wellness Hotel Holzleiten 6416, Holzleiten 84, T +43-5264-8244 www.holzleiten.at

AU Seefeld in Tirol, ASTORIA Relax & Spa Resort 6100, Geigenbühel 185, T +43-5212-22720 www.astoria-seefeld.com

AU Seefeld in Tirol, Hotel Klosterbräu & SPA 6100, Klosterstraße 30, T +43-5212-2621 www.klosterbraeu.com

AU Stegersbach, Falkensteiner Balance Resort Stegersbach 7551, Panoramaweg 1, T +43-3326-55155 www.balanceresort.falkensteiner.com

AU Telfs, Interalpen-Hotel Tyrol 6410, Dr.-Hans-Liebherr-Alpen-Str. 1, T +43-5080-930 www.interalpen.com

AU Turracher Höhe, Hotel Hochschober 9565, Turracher Höhe 5, T +43-4275-8213 www.hochschober.com

CH Bad Ragaz, Grand Resort Bad Ragaz 7310, Bernhard Simon Straße, T +41-81-3033030 www.resortragaz.ch

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Land, Ort, Hotel

CH Interlaken, Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa 3800, Höheweg 41, T +41-33-8282828 www.victoria-jungfrau.ch

CH Lenk, Lenkerhof alpine resort 3775, Badstraße 20-22, T +41-33-7363636 www.lenkerhof.ch

CH Meisterschwanden, Seerose Resort & Spa 5616, Seerosenstr. 1, T +41-56-6766868 www.seerose.ch

I Hafling bei Meran, Hotel Chalet Mirabell 39010, Falzebenstr. 112, T +39-0473-279300 www.residence-mirabell.com

I Marling, la maiena meran resort 39020, Nörderstraße 15, T +39-0473-44700 www.lamaiena.it

I Meran, Hotel Therme Meran 39012, Thermenplatz 1, T +39-0473-259000 www.hotelthermemeran.com

I Naturns, Luxury DolceVita Resort Preidlhof 39025, St. Zeno 13, T +39-0473-666251 www.preidlhof.it

I St. Leonhard, Andreus Golf & Spa Suiten Resorthotel 39015, Kellerlahne 3a, T +39-0473-491330 www.andreus.it

I St. Lorenzen, Hotel Winkler 39030, Stefansdorf 28 A, T +39-0474-549020 www.winklerhotels.com

I St. Martin, Quellenhof Luxury Resort Passeier 39010, Pseirer Straße 47, T +39-473-6454-74 www.quellenhof.it

I Steinhaus, AMONTI & LUNARIS Wellnessresort 39030, Klausbergstraße 55, T +39-0474-652190 www.wellnessresort.it

I Tirol bei Meran, Hotel Castel 39019, Keschtngasse 18, T +39-0473-923693 www.hotel-castel.com

I Völlan/Lana bei Meran, Alpiana Resort 39011, Propst Wieser Weg 30, T +39-0473-568033 www.alpiana.com

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Gault&Millau

Koch des JahresJan-Philipp Berner und Johannes King, Söl’ring Hof in Rantum auf Sylt

Gastgeber des JahresNils Blümke, Français in Frankfurt

Aufsteiger des JahresDaniel Schimkowitsch, L.A. Jordan in Deidesheim

Entdeckung des JahresTorben Schuster, Gut Lärchenhof in Pulheim

Sommelier des JahresStephanie Hehn, Lakeside in Hamburg

Patissier des JahresTatsuya Shimizu, Steinheuers Restaurant Zur Alten Post in Bad Neuenahr

Gastronom des JahresFrank Marrenbach, Fritz & Felix in Brenners Park-Hotel in Baden-Baden

Bester deutscher Koch im AuslandPeter Knogl, Cheval Blanc in Basel

Der Feinschmecker

Koch des JahresClemens Rambichler, Waldhotel Sonnora in Dreis

Restaurant des JahresIntense in Kallstadt

Der Große Restaurant & Hotel Guide

Koch des Jahres Christian Scharrer, Courtier in Weissenhaus

AufsteigerHubert Obendorfer, Eisvogel in Neunburg vorm Wald

NewcomerMarc Pink, LandWerk in Wallerfangen

EntdeckungMichael Ammon, Gasthaus Jakob in Perasdorf

Die Ehrungen des Jahres 2019Deutschland

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Maître d‘HotelAndrej Grunert, Schwarzreiter in München

SommelierJosip Stjepandic, Goldberg in Fellbach

ServiceBarbara Berger, storstad in Regensburg

BarmanagerStefan Märker, Miles Bar in Tinnum/Sylt

GastronomRichard Engelhorn, Engelhorn Gastro in Mannheim

RestaurantDichterstub’n, Egener Höfe in Rottach-Egern

KochschuleHans Stefan Steinheuer, Bad Neuenahr-Ahrweiler

Gastronomisches GesamtkonzeptLay’s Loft, Barmstedt

GesamtkonzeptRohrmeisterei, Schwerte

HoteldirektorAlfons Weiß, Hotel Bayerwaldhof in Bad Kötzting

HotelExcelsior Hotel Ernst, Köln

Familiengeführtes TraditionsgasthausDomschenke Groll, Billerbeck

WellnesshotelSeezeitlodge, Nohfelden-Gonnesweiler

HideawayHotel Hohenhaus, Herleshausen

Gusto Deutschland

Koch des JahresDirk Hoberg, Restaurant Ophelia in Konstanz

Aufsteiger des JahresSilio Del Fabro, Restaurant Esplanade in Saarbrücken

Newcomer des JahresMaurizio Oster, Restaurant Zeik in Hamburg

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Schlemmer Atlas

Spitzenköche des JahresChristian Bau, Victor‘s Fine Dining in PerlTristan Brandt,Opus V in MannheimSven Elverfeld, Aqua in WolfsburgKlaus Erfort, Gästehaus Klaus Erfort in SaarbrückenKevin Fehling, The Table Kevin Fehling in HamburgHans Haas, Tantris in MünchenKarlheinz Hauser, Süllberg Seven Seas in HamburgNils Henkel, Burg Schwarzenstein in GeisenheimMartin Herrmann, Le Pavillon in Bad Peterstal-GriesbachChristian Jürgens, Restaurant Überfahrt in Rottach-EgernClaus-Peter Lumpp, Restaurant Bareiss in BaiersbronnTorsten Michel, Schwarzwaldstube in BaiersbronnClemens Rambichler, Waldhotel Sonnora in DreisHeinz Winkler, Residenz Heinz Winkler in AschauJoachim Wissler, Vendôme in Bergisch Gladbach

Gastronom des JahresMichael Käfer, München

Köchin des JahresErika Bergheim, Laurushaus im Schloss Hugenpoet in Essen

Bar des JahresJigger & Spoon, Stuttgart

Sommelier des JahresJochen Benz, Atelier in München

Serviceteam des JahresImperial by Alexander Herrmann, Nürnberg

Pâtissier des JahresThomas Yoshida, Restaurant FACIL in Berlin

Ausländisches Restaurant des Jahres893 Ryõtei in Berlin

Nachhaltigkeitskonzept des Jahres Flux – Biohotel im Werratal, Hann. Münden

Neueröffnung des JahresRestaurant PURS in Andernach

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Schlummer Atlas

Hotel-Manager des Jahres Gordon A. Debus, Rocco Forte Hotel de Rome in Berlin

Hotel des Jahres Rocco Forte Hotel de Rome in Berlin

Die Ehrungen des Jahres 2019Österreich

Gault&Millau

Koch des JahresBenjamin Parth, Restaurant Stüva in Ischgl

Newcomer des JahresLukas Mraz, Mraz & Sohn in Wien

Aufsteiger des JahresMatthias Schütz, Seeplatz’l in Grundlsee

Pâtissière des JahresMelanie Pöttinger, Restaurant Obauer in Werfen

Sommelier des JahresRené Antrag, Restaurant Steirereck in Wien

Weinkarte des JahresPalais Coburg Residenz in Wien

Service AwardMartin Kern, See Restaurant Saag in Techelsberg am Wörthersee

Wirtshaus des JahresSteegwirt in Bad Goisern

LebenswerkWilli Bründlmayer, Heurigenhof Bründlmayer in Langenlois

Feinschmecker des JahresAndreas Vitásek, Kabarettist

Hotel des JahresHaus Hirt in Bad Gastein

Ambiente AwardICE Q in Sölden

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Der Große Restaurant & Hotel Guide

Koch des Jahres Gunther Döberl, Stiar in Ischgl

AufsteigerThomas Guggenberger, Caramé in Velden

RestaurantLukas Restaurant in Schärding

Innovatives Kulinarisches KonzeptForsthofgutküche in Leogang

HotelSeehotel Bellevue in Zell am See

GesamtkonzeptWiesergut in Hinterglemm

Schlemmer Atlas

SpitzenköcheAndreas Döllerer, Döllerers Genusswelten in GollingThomas Dorfer, Landhaus Bacher in Mautern an der DonauJohanna Maier, Das Maier in FilzmoosSilvio Nickol, Silvio Nickol Gourmet-Restaurant in WienKarl & Rudolf Obauer, Restaurant Obauer in WerfenThorsten Probost, Griggeler Stuba in Lech am ArlbergHeinz Reitbauer, Steirereck in WienMartin Sieberer, Paznaunerstube in IschglSimon Taxacher, Restaurant Simon Taxacher in Kirchberg/TirolAlain Weissgerber, Taubenkobel in Schützen am Gebirge

Trendkonzept des JahresBlue Mustard in Wien

Schlummer Atlas

Concierge des JahresWolfgang Buchmann, Hotel Sacher in Wien

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Gault&Millau

Koch des JahresHeiko Nieder, The Dolder Grand, The Restaurant in Zürich

Köchin des JahresMarie Robert, Le Café Suisse in Bex

Aufsteiger des Jahres in der DeutschschweizWalter Klose, Zum Gupf in RehetobelSebastian Zier & Moses Ceylan, Einstein Gourmet in St. Gallen

Aufsteiger des Jahres im TessinMattias Roock, Castello del Sole, Locanda Barbarossa in Ascona

Aufsteiger des Jahres in der WestschweizArmel Bedouet, Royal Manotel, L’Aparté in Genf

Entdeckungen des Jahres in der DeutschschweizPascal Steffen, Roots in BaselJeroen Achtien, Vitznauerhof, Sens in Vitznau

Entdeckung des Jahres im TessinMarco Campanella, Eden Roc, La Brezza in Ascona

Entdeckung des Jahres in der WestschweizBert De Rycker, Le Rawyl in Randogne

Aufsteiger des JahresHans-Peter Hussong, Zum Wiesengrund in Uetikon am See

Sommelier des JahresAnna Junge, Schauenstein in Fürstenau

Patissier des JahresSébastien Quazzola, Le Richemond, Le Jardin in Genf

Schweizer Star im AuslandCornelius Speinle, The Fontenay, Lakeside in Hamburg

Hotel des JahresBürgenstock Resort in Bürgenstock

Die Ehrungen des Jahres 2019Schweiz

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Schlemmer Atlas

Spitzenkoch des JahresAndreas Caminada, Schloss Schauenstein in Fürstenau

Aufsteiger des Jahres Sebastian Zier & Moses Ceylan, Einstein Gourmet in St. Gallen

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Die Ehrungen des Jahres 2019Südtirol

Gault&Millau

Aufsteiger des JahresNicola Laera, La Stüa de Michil in Corvara

Service AwardAlte Post in Tramin

Ambiente AwardGourmetstube Einhorn in Mauls

Hotel des JahresElephant in Brixen

Der Große Guide Restaurant & Hotels

Koch des Jahres Stephan Pramstrahler, Romantik Hotel Turm in Völs

AufsteigerStephan Zippl, Parkhotel Holzner in Oberbozen

ServiceNicola Spimpolo & Angelika Amhof, Schlosswirt Forst in Algund

SommelièreDoris Siller, Restaurant arbor in Sterzing

RestaurantKirchsteiger in Lana

HotelQuellenhof in St. Martin

Schlemmer Atlas

Spitzenköche des JahresNorbert Niederkofler, St. Hubertus – Hotel Rosa Alpina, St. KassianGerhard Wieser, Trenkerstube – Hotel Castel, Dorf Tirol

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22. Sterne-Cup der Köche, Ischgl

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11. Ski-WM der Gastronomie, Ischgl

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Karfreitag

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Golf-WM der Gastronomie, Bad Griesbach

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Neujahr

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Hornstein2019 Inh V15 · Vervollständigt wird das Ranking auch in diesem Jahr wieder mit den besten Hotels aus Deutschland und einer Auswahl der führenden Wellnesshotels aus dem