KULINARISCHE IDEEN - timms-partyservice.de · KULINARISCHE IDEEN Gültig ab 2018 Info 04532-2802-0 Timms Party- und Veranstaltungsservice GmbH Elmenhorster Str. 9 –23863 Bargfeld-Stegen

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Gültig ab 2018

Info04532-

2802-0

Timms Party- und Veranstaltungsservice GmbH

Elmenhorster Str. 9 – 23863 Bargfeld-Stegen

www.timms-partyservice.de

Alle Abbildungen sind beispielhaft und können je nach Saison und Verfügbarkeit abweichen Alle Preise brutto inkl. 19% MwSt.

Kleine Köstlichkeiten auf Brot Häppchen – kleine Vollkorn-, Roggen- und Bauernbrotscheiben (ab 6 Pers.)

Sortiment 1: Gouda/Edamer, Kräuterquark, Fleischsalat, Matjes, Geflügelsalami, Kassler pro Pers. €12,00 Sortiment 2: Camembert/Brie, Tomate/Mozza, Krabbencocktail, Räucherlachs, ger. Putenbrust, Lachsschinken pro Pers. €13,50 Sortiment 3: Tête de Moine, Grillgemüse, Graved Lachs, ger. Forellenfilet, Roastbeef, Schweinelende pro Pers. €15,00 Canapés – kleine Roggen- und Weizenbrottaler (ab 6 Pers.)

Sortiment 1: Gouda/Edamer, Kräuterquark, Fleischsalat, Matjes, Geflügelsalami, Kassler pro Pers. €13,50 Sortiment 2: Camembert/Brie, Tomate/Mozza, Krabbencocktail, Räucherlachs, ger. Putenbrust, Lachsschinken pro Pers. €15,00 Sortiment 3: Tête de Moine, Grillgemüse, Graved Lachs, ger. Forellenfilet, Roastbeef, Schweinelende pro Pers. €16,50 Cocktailschnittchen Lukull - 5 Stück Baguetteschnittchen aus Schwarz- und Weizenbaguette (ab 6 Pers.)

Camembert/Brie, Krabbencocktail, Räucherlachs, ger. Putenbrust, Roastbeef Preis pro Person € 12,50 Mini Bagel – 3erlei Minibagel natur-Sesam-Körnermix Stück € 2,25 (ab 10Stk pro Sorte)

Camembert, Birne, Preiselbeer, Radicciosalat //Putenbrust &eingelegtes Gemüse // Räucherlachs mit Zitronenmeerrettich Snack-Wraps – Stück € 2,25 (ab 10Stk pro Sorte)

Tomate/Mozza/Ruccola – Schafskäse/Hack/Oliven – Hähnchen/Ratatouille/Cremefraiche – Räucherlachs/Frischkäse

SandwichHeaven (Minis)

Norddeutsche Stulle – holsteiner Schwarzbrot belegt mit - Stück € 2,75 (ab 10Stk pro Sorte) 2erlei Käse, Ei, Salat // Salami, Käse, Gurke, Salat // Putenbrust, Käse, Tomate, Salat American Sandwich & Tramezzino – buntes Weizentoast belegt mit - Stück € 2,75 (ab 10Stk pro Sorte)

Hähnchen & Waldorfsalat // Thunfisch & Paprika // Ruccola & Tomate // Salami & Camembert // Schinken & Grillgemüse Knusprige Snacks Cocktailbrötchen – kleine gefüllte Partybrötchen - Stück € 2,20 – 2,40 (ab 6Stk pro Sorte) Laugen-Vitalgebäck – 3erlei Bio-Laugengebäck gefüllt - Stück € 2,45 – 2,60 (ab 6Stk pro Sorte) Minicroissants – kleine Buttercroissants gefüllt - Stück € 2,20 – 2,40 (ab 6Stk pro Sorte) Belegte Brötchen – halbe Knacki-Brötchen belegt - Stück € 2,00 – 2,20 (ab 6Stk pro Sorte) Wählen Sie Ihren Wunschbelag

Preiskategorie I Preiskategorie II Gouda/Edamer Räucherlachs Tête de Moine Curry-Geflügelsalat Camembert / Brie Kasslerbraten Tomate-Schafskäse Roastbeef Bärlauchfrischkäse Lachsschinken Grillgemüse Schweinelende Kräuterquark mit Radieschen Hähnchensalami Eiersalat Franz. Salami Tomate-Mozzarella Burgunderschinken Krabbencocktail Geflügelleberwurst Ei mit Schnittlauch Zwiebelmett Rührei mit Krabben Serranoschinken Matjesfilet Fleischsalat Graved Lachs Scampis

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Fingerfood – FlyingBuffet – Gläschenbuffets Empfangs-Klassiker – 10 Spezialitäten pro Person

Cocktailtomate mit Schafskäsewürfel – Crêpesroulade mit Lachs & Frischkäse – Schinkenkonfekt – Melonenbällchen mit Serranoschinken – gefüllte Roastbeefröllchen – Ziegenkäse-Honig-Lolly – Pflaume im Speckmantel – Hackbällchen – Tandoorigarnele - Austernbrot Preis pro Person – ab 10 Personen €16,00

Party- 10 Spezialitäten pro Person

Chicken Drums, Minischnitzel, Spinatmuffin, Käse-Olivenmuffin, kleine Wienerle & Hackbällchen 2erlei Mini-Quiches, Käsepießchen mit Trauben, Currydip & Salsasauce Preis pro Person – ab 10 Personen € 18,00

Mediterran - 10 Spezialitäten pro Person

Melonenbällchen mit Serranoschinken, Mozzarellabällchen im Zucchinimantel, Champignons mit Thymianfrischkäse Tramezzini mit Thunfischcreme, Salami mit getrockneter Tomate & Olive, Grillgemüse-Spießchen, confierte Garnele Preis pro Person – ab 10 Personen € 20,00

Büroparty- 10 Spezialitäten pro Person

Baguetteschnittchen mit Räucherlachs, Kräuterquark mit Radieschen & Roastbeef Schwarzbrothäppchen mit Tortenbrie, ger. Putenbrust & Forellenfilet Mozzarellaspießchen mit Tomate, Pfalumen im Speckmantel & Hackbällchen Preis pro Person – ab 10 Personen € 13,50

Business-Meeting - 10 Spezialitäten pro Person

Hausgemachte Quiche mit Räucherlachs & Parmaschinken-Ruccola, 2erlei herzhaft gefüllte Minibagels, Snackwrap Hähnchen & Tomate-Mozzarella, Emmentaler mit Feigensenf Im Weckglas serviert: Kartoffel-Radieschensalat mit Minifrikadelle & Hähnchenspieß auf Bulgursalat Preis pro Person – ab 10 Personen € 17,50

Sandwiches im Glas

Schinken/Paprika – Ei/Gurke – Putenbrust/Mais – Salami/Tomate Preis pro Glas – ab 20 Stück € 3,00

Kalte Spezialitäten im Weck-Gläschen

Grillgemüse/Honig-Ziegenfrischkäse – Shrimps/Gurken-Radieschen-Cocktail – Hackbällchen/Kartoffelsalat – Hähnchenbrust/Bulgur-Tomatensalat - Pulled Pork/Cole Slaw - Lachstatar/Quinoagurkensalat Pilztatar/Schinken/Parmesanchip – Forelle/3erlei Linsen - Garnele/Wakame – Mozzarellaperlen/Spaghetti-Pestosalat – Putenfilet/Waldorfsalat – Entenbrust/Zuckererbse Preis pro Gläschen – ab 10 Stück pro Sorte € 2,50

Flying Buffet

Wir kochen frisch bei Ihnen vor Ort und richten à la minute heiß auf kleinen Porzellanschälchen an – bequem für Sie und Ihre Gäste nur mit einer Gabel im Stehen zu genießen. Kulinarischer Genuß auf kleinstem Raum. - Basilkum-Gnocchi auf Tomatenfondue mit Schafskäse gratiniert - Serviettenknödel auf Waldpilzen in Rahm - Rustico Teigtaschen mit Gemüsefüllung auf Blattspinat - Lachswürfel in Limonensahne auf schwarzen Bandnudeln - Gebratene Garnele auf Asia-Nudelsalat - Fischfrikadelle im Knuspermantel auf Zitronenrisotto - Entenbrust mit Sesam-Honigkruste auf Wokgemüse - Rinderfiletwürfel auf Gemüsejulienne mit Pommerysenfjus - Mini Piccata von der Pute auf Tomatenspaghetti - Fleischpflanzerl mit Senfbutter & Kartoffel-Gurkensalat Preis pro Portion – ab 10 Personen (max 4 vd. Sorten) € 7,50 (zzgl. Koch, Küchenausstattung & Equipment ab ca. € 175,00)

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Suppen & Dessert Alle Suppen und Eintöpfe werden frisch für Sie gekocht und im Elektrosuppentopf mit Kelle angeliefert. Zu jeder Suppe reichen wir frisch gebackenes Baguettebrot. Sollte Ihre Wunschsuppe nicht dabei sein – sprechen Sie uns gerne an. Suppen 0,3L pro Portion – ab 10 Personen

Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Speckcroutons pro Person € 4,00 Pfefferrahmsuppe mit Feigen pro Person € 4,00 Champignoncreme mit gebackener Petersilie pro Person € 4,00 Curry-Kokossuppe mit Koriander & Shrimps pro Person € 4,00 Karotten Ingwersuppe mit Pumpernickel-Croutons pro Person € 4,00 Tomatensuppe mit Klößchen pro Person € 4,00 Zuckerschotencreme mit Rauchlachs pro Person € 4,00 Rote Betesuppe mit Meerrettichklößchen pro Person € 4,00 Blumenkohl-Brokkolisuppe mit Schinkenstreifen pro Person € 4,00 Spargelcremesuppe mit Schinkennuggets (saisonal) pro Person € 4,00 Kürbiscreme mit Chili (saisonal) pro Person € 4,00 Minestrone mit Bruchspaghetti pro Person € 4,00 Altländer Hochzeitssuppe pro Person € 5,00 Tomatenessenz mit Basilikumklößchen pro Person € 6,00 Ochsenbouillon mit Gemüsestreifen pro Person € 6,00

Eintöpfe 0,5L pro Portion – ab 10 Personen

Holsteiner Kartoffeleintopf mit Rauchwurst pro Person € 4,50 Kartoffelgulasch, vegetarisch pro Person € 4,00 Gulaschsuppe (vom Rind) pro Person € 5,00 Chili con Carne mit Creme fraiche pro Person € 4,50 Chili con Veggie mit Creme fraiche pro Person € 4,50 Erbsensuppe mit Würstchen pro Person € 4,00 Bouillabaisse des Nordens mit Sc. Rouille pro Person € 6,50

Dessert – Süße Highlights - ab 10 Personen

Jahreszeiten-Grütze m. Vanillesauce (Beerengrütze/Erdbeer-Rhabarber/Blaubeer-Holunder/Winterapfel) pro Person € 3,20 Mousse au chocolat mit Orangensauce pro Person € 3,00 Panna Cotta mit Fruchtmark pro Person € 3,00 Limettencreme mit Himbeersauce pro Person € 3,00 Cappuccinomousse mit Amaretti pro Person € 3,00 Herrencreme mit Kirschen pro Person € 3,00 Jahreszeiten-Tiramisu (Ital. Klassisch/Erdbeer/Glühwein) pro Person € 4,00 Frischer Obstsalat mit braunem Zucker pro Person € 4,50 Joghurt-Beeren-Crumble (im Glas) pro Person € 3,50 Himbeer-Cheesecake (im Glas) pro Person € 3,50 Verschleiertes Bauernmädchen (im Glas) pro Person € 3,50 Schoko-Birnen-Trifle (im Glas) pro Person € 3,50 Apfelstrudel(warm) mit Vanillesauce pro Person € 5,00 Pfannkuchen(warm) mit fruchtiger Quarkfüllung pro Person € 5,00 Dessertbuffet -> Schokomousse, Rote Grütze, Obstsalat & Vanillesauce pro Person € 6,50 Minigläschen -> 3erlei Minibecher mit Mango, Himbeer, Schoko pro Person € 7,00 Süße Sünde pro Person € 9,95

-> Beeren-Tartelettes, Fruchtspieße mit Schokoglasur, Pralinen-Lollipops, Macarons & Petit fours

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Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir Änderungen an unseren Buffetvorschlägen erst ab einer Menge von 25 Personen umsetzen können. Alle Abbildungen sind beispielhaft und können je nach Saison und Verfügbarkeit abweichen

Alle Preise brutto inkl. 19% MwSt.

Vorspeisenbuffets Timms Klassiker

- Räucherlachs & ger. Forellenfilets mit Apfelmeerrettich - Garnelen auf Lauchsalat - Tomatensalat mit eingelegtem Schafskäse - Melone mit Landschinken - Roastbeefröllchen mit Spargel - Bunter Salat mit Joghurt- und Italian Dressing - Brotauswahl & Butter Preis pro Person – ab 10 Personen € 18,50

Küstenschmaus

- Ger. Forellenfilets mit Apfelmeerrettich - Graved Lachs mit Senf-Honig-Dillsauce - Lachstatar mit Kräuter-Cremefraiche - Matjesfilet mit Apfel-Zwiebelschmand - Friesische Heringshappen - Krabbencocktail im Gläschen - Steinofenbaguette & Holsteiner Schwarzbrot, Butter Preis pro Person – ab 10 Personen € 15,00

Antipasti

- Bunte Paprika & Champignons in Balsamico eingelegt - Möhren in Honig-Estragonmarinade - Zucchini-Frittata mit Schafskäse - Tomate-Mozzarella mit Pesto - Überbackene Auberginen mit Pinienkernen - Vitello tonnato - Melone mit ital. Landschinken - Ciabatta & Fladenbrot Preis pro Person – ab 10 Personen € 12,50

Tapas

- Aprikosen & Datteln im Speckmantel - Frango (Hähnchenflügel) Piri Piri - Chorizo-Würstchen & Albondigas Carne in feuriger Tomatensauce - Olivenspieße mit Serranoschinken & eingelegter Manchegokäse - Tortilla Espanola mit Mojosauce & Aioli - Baguette und Olivenbrötchen Preis pro Person – ab 10 Personen € 17,00

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Kalte Platten Geräucherte Putenbrust

Frisch geräucherte Putenbrust, partyfertig aufgeschnitten & dekoriert mit hausgemachter Remouladensauce, Brot & Butter Preis pro Person – ab 10 Personen € 12,00

Bratenplatte Schlemmermahl

Roastbeef, Kasslerbraten und geräucherte Putenbrust, partyfertig aufgeschnitten & dekoriert Gurkenhappen und Hamburger Kartoffelsalat mit Speck & Apfel hausgemachte Remouladensauce, Senf, Brot & Butter Preis pro Person – ab 10 Personen € 14,00

Rustikale Snackplatte

Partyfrikadellen & Kabanossi, gefüllte Schinkenröllchen, Zwiebelmett, ½ Eier garniert, gefüllte Tomaten mit Fleischsalat, Käsespieße mit Weintrauben Senftopf, Brot & Schmalz Preis pro Person – ab 10 Personen € 13,00

VeggiLand

Bunte Paprika- und Karottenstifte mit Kräuterquark, Tomaten mit Couscoussalat, Bulgursalat auf Gurke, Grillgemüse-Spießchen, Linsenbällchen mit Tzatziki Crêpesrouladen mit Ruccola & getrockneten Tomaten, gefüllte Champignonköpfe

Brot & Butter Preis pro Person – ab 10 Personen € 16,00

Medaillons Gourmet

Gebratene Filetmedaillons von Rind, Schwein, Pute & Wild edel dekoriert & kalt angerichtet mit 3erlei Dipsaucen Preis pro Platte – à 20 Medaillons € 70,00

Brunchplatte

Roastbeef & ger. Putenbrust mit Remouladensauce, Geflügelsalami, Landrauchschinken & Hähnchenleberwurst Räucherlachs mit Apfelmeerrettich Graved Lachs mit Senf-Honig-Dillsauce Preis pro Person – ab 10 Personen € 14,50

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Unsere Regionale Seite regional-lokal-feinheimisch

Für diese Kreationen verwenden wir zu fast 90% einheimische, regionale & saisonale Produkte von verantwortungsbewussten Erzeugern & Lieferanten

Hamburger Pannfisch

Ostseedorsch mit Bratkartoffeln, Zwiebeln und Senfsauce Preis pro Person – ab 10 Personen € 14,50

Birnen, Bohnen & Speck

Heimische Tafelbirne mit Grünen Bohnen und Susländer Speck Preis pro Person – ab 10 Personen € 12,00

Labskaus

Traditionelles Labskaus mit Glückstädter Matjes & Spiegelei Preis pro Person – ab 10 Personen € 12,00

Kokländer Butterhähnchen

Brust & Keule vom Kokländer Hähnchen mit frischen Marktgemüse & Speckkartoffeln Preis pro Person – ab 10 Personen € 19,50

Schaufelbraten

Schaufelbraten vom heimischen Weideochsen, Groter Hans & gestovte Schnippelbohnen Preis pro Person – ab 10 Personen € 22,00

Salat Haithabu (Vorspeise)

Wildkräutersalat mit gebratenen Förde-Garnelen, Maispuffer & Kräuterquark Preis pro Person – ab 10 Personen € 18,00

Salat Kleverhof (Vorspeise)

Salat von alten Tomatensorten mit karamellisiertem Ziegenkäse & Holzofenbrot Preis pro Person – ab 10 Personen € 12,00

Rundstück warm

Rundstück, Susländer Nackenbraten, Champignonsauce & Gewürzgurke Preis pro Person – ab 10 Personen € 12,00

Verschleiertes Bauernmädchen (Dessert im Gläschen)

Vanillecreme, karamellisierter Pumpernickel, Johannisbeergelee & Eierlikör Preis pro Person – ab 10 Personen € 3,50

Ofenschlüpfer (Dessert)

Mit Apfel, Quitte, Rosinen & Vanillesauce Preis pro Person – ab 10 Personen € 3,00

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Rustikales aus dem Ofen Krustenbraten „Oma`s Art“

Schweineschinken mit krosser Schwarte Senf, Remouladensauce, Brot & Butter Preis pro Person – ab 10 Personen € 10,00

Pfefferbraten

Schweinenackenbraten mit bunten Pfeffer Rahmsauce & Kartoffelgratin Preis pro Person – ab 10 Personen € 12,00

Zwiebelrostbraten

Roastbeefbraten mit Röstzwiebeln, Bratenjus & Spätzle Preis pro Person – ab 10 Personen € 20,00

Putenbraten „Timms“

Putenbrust mit Backobstsauce & Kartoffelgratin Preis pro Person – ab 10 Personen € 14,50

Kasslerbraten „Karibik“ Kasslernacken mit Rum & Rohrzucker glasiert Senf-Honigdip & Süßkartoffelgratin Preis pro Person – ab 10 Personen € 12,00

Spanferkelrücken Spanferkelsattel mit Kräutern gespickt Geschmortes Ofengemüse & Thymiankartoffeln Preis pro Person – ab 10 Personen € 22,00

Kalbsbraten „Sizilien“ Mit Oliven & Tomaten-Kräuterjus Mediterranes Ofengemüse & Rosmarinkartoffeln

Preis pro Person – ab 10 Personen € 15,00 SuperBratenBuffet

Backschinken, Pfefferbraten & Putenbraten Rahmsauce, Senftopf, Remoulade & Kartoffelgratin Preis pro Person – ab 10 Personen € 13,50

Sonntagsbraten

Rinder- und Schweinebraten, Pfifferlingsrahmsauce Rotkohl, Marktgemüse & Petersilienkartoffeln Preis pro Person – ab 10 Personen € 15,00

Gemüsegarten (vegetarisch)

Gefüllte Aubergine mit Ratatouillegemüse Ofenpaprika mit Kräuterschafskäse Zucchinischiffchen mit Gemüsereis Tomatensugo & Petersilienpesto Preis pro Person – ab 10 Personen € 12,00

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Heiß & lecker für jede Feier Schnitzelparade

Knusperschnitzel, Putenschnitzel mit Backobstsauce und Schweineschnitzel mit Jägersauce, frisches Marktgemüse & Röstkartoffeln Preis pro Person – ab 10 Personen € 15,00

Bayrischer Abend

Spießbraten, Leberkäse & Weißwurst, Sauerkraut & Röstkartoffeln, Senf & süßer Senf, Obatzda & Laugengebäck Preis pro Person – ab 10 Personen € 15,00

Griechischer Abend

Hirtenrollbraten mit Feta gefüllt, Pfannengyros vom Geflügel Rosmarinkartoffeln, Zaziki und Fladenbrot Preis pro Person – ab 10 Personen € 14,00

Bronx-Party

Beef Burger „Do it Yourself”, BBQ-Ribs & Chicken Wings Baked Potatoes (small) mit SourCream, Bohnen-Mais-Tortillas Preis pro Person – ab 10 Personen € 22,00

Pastamania

Tortellini in Schinken-Sahnesauce mit Brokkoli, Gemüselasagne & Tagliarini in scharfer Pepperonicreme mit Scampis, Ciabatta Preis pro Person – ab 10 Personen € 20,00

Salatbar Wählen Sie Ihre 3 Lieblingssalate als Beilage aus Preis pro Person (ca. 240g) – ab 10 Personen € 3,60

Kartoffelsalate VeggieSalate Timms Kartoffelsalat Farmersalat Hamburger Kartoffelsalat mit Speck, Apfel & Zwiebel Mandarinen-Lauchsalat Speck-Kartoffelsalat Krautsalat Schwäbischen Kartoffelsalat Cole Slaw Country-Kartoffelsalat Holsteiner Gurkensalat Kartoffel-Fetasalat Gurken-Rahmsalat Nudelsalate Tomatensalat Timms Nudelsalat Waldorfsalat Mediterranen Nudelsalat Apfel-Möhrensalat Bunter Nudelsalat (KidsBest) Bauernsalat mit Paprika, Olive & Feta Asia-Nudelsalat Dinkelsalat mit Grillgemüse Spaghetti-Pestosalat Eisbergsalat mit Buttermilch-Zitronendressing

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Buffetklassiker unsere kalten Arrangements Brunchbuffet Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Matjeshappen mit Hausfrauensauce Lachsschinken, Salami, Roastbeef & geräucherte Putenbrust mit Remouladensauce Zwiebelmett & Hackbällchen in feuriger Tomatensauce, Schnitt & Weichkäse Eier-, Geflügel- und Fleischsalat, Kräuterfrischkäse, Brotauswahl & Butter Preis pro Person – ab 10 Personen € 17,50 Optionale Ergänzung Heiß aus dem Rechaud Rührei mit Schnittlauch & kross gebratener Bacon Preis pro Person – ab 10 Personen € 2,50 Geburtstagsbuffet Räucherlachs & geräucherte Forellenfilets mit Apfelmeerrettich Putenbrust auf Waldorfsalat, Kasslerbraten mit Farmersalat Roastbeef mit Remouladensauce, Geflügelsalat & Tomatensalat mit Schafskäse Kleine Käseauswahl mit Weintrauben, Brotauswahl & Butter Preis pro Person – ab 10 Personen € 21,00 Gaumenschmaus Geräucherte Forellenfilets mit Preiselbeermeerrettich Räucherlachstatar mit Kräuter-Creme Fraiche, Shrimpscocktail Geräucherte Hähnchen- und Entenbrust mit Waldorfsalat & Cumberlandsauce Roastbeefröllchen mit Spargel & Remouladensauce, Melonenschiffchen mit Landschinken Feldsalat mit Cocktailtomaten in Balsamicodressing, Käseauswahl mit Feigensenf Brotauswahl & Butter Preis pro Person – ab 10 Personen € 25,00 Venezia Marinierte Champignons, Zucchini & Paprika in Balsamico & Olivenöl Karamellisierte Möhrchen mit Estragon, Caponata Palermo (Auberginengemüse mit Pinienkernen) Tomatensalat mit Mozzarella & Basilikum, confierte Garnelen auf Spaghetti-Pestosalat Vitello tonnato (Kalbsbraten mit Thunfischcreme), Serranoschinken mit Oliven, geräucherte Entenbrust auf Ruccolasalat mit Parmesan & Himbeervinaigrette Käseauswahl, Ciabatta & Meersalzbutter Preis pro Person – ab 10 Personen € 25,00 Alte Alster Crêpesröllchen mit Räucherlachs & Frischkäse auf Ruccolasalat Gefüllte Chicoreeblätter mit Flusskrebssalat Karamellisierter Ziegenfrischkäse mit Feldsalat & Tomaten Zucchini-Frittata mit Knobi- Kräuterdip Bunter Spargelsalat mit hauchzartem Schinken Pollo Tomato (Putenfiletbraten mit Tomatencreme) Roastbeef mit Pfefferremoulade, Kartoffelsalat, Brotauswahl & Butter Preis pro Person – ab 10 Personen € 24,50

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Spezialitätenbuffets kalt-warme Kompositionen Bratkartoffelbuffet „Holstein“ Heiß aus der Pfanne Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln Dazu reichen wir Roastbeef, geräucherte Putenbrust & Kaisersülze mit Remouladensauce Matjesfilets mit Apfel-Zwiebelschmand Tomaten- und Gurkensalat, Bunter Salat mit Frenchdressing, Brot & Butter Preis pro Person – ab 10 Personen € 22,00

Bauernschmaus Heiß aus dem Rechaud Spanferkelbraten mit Biersauce & Putenbraten mit Backobstsauce, Kartoffelgratin Dazu reichen wir Hackbällchen mit Senfdip & Hähnchenschenkel mit Salsadip Timms Nudelsalat, Kraut- und Lauchsalat, bunter Bauernsalat mit Joghurtdressing Käsespießchen mit Weintrauben, Brot & Butter Preis pro Person – ab 10 Personen € 21,00

Kolumbus Heiß aus dem Rechaud Roastbeef im Kräuter-Senfmantel mit Bratenjus Filet vom Papageifisch gebraten in Cafè de Paris-Butter Knackiges WOKgemüse, Kartoffelgratin & bunter Reis Dazu reichen wir Feldsalat mit Vinaigrette & Speckcroutons, Tomatensalat mit Kräuterschafskäse Norwegischer Lachs mit Sahnemeerrettich, Matjeshappen in Sherry Kräutergarnelen auf Asia-Nudelsalat, Vitello tonnato grüner Spargelsalat mit Serranoschinken, Brot & Butter Preis pro Person – ab 10 Personen € 30,00

Le Chef Heiß aus dem Rechaud Susländer Schweinefiletmedaillons in Feigen-Pfeffersauce Frisches Marktgemüse, Kartoffelgratin Bandnudeln mit Lachswürfeln in Limonensauce Dazu reichen wir Salat von bunten Tomaten mit Mozzarellabällchen in Pesto 3erlei Paprika in weißem Balsamico mit Olivenöl Gurkentaler mit Thunfischcreme, Graved Lachs mit Senf-Honig-Dillsauce Saltufosalami auf Ruccolasalat mit Pinienkernen & Cesarsdressing Serranoschinken auf marinierten Äpfeln, Brot & Butter Preis pro Person – ab 10 Personen € 32,00

Mediterran genießen Heiß aus dem Rechaud Kalbsschnitzel “Saltimbocca” in Marsalasauce Pfannengemüse & Rosmarinkartoffeln Garnelenspieße auf geschmolzenen Tomaten mit „halbwildem“ Reis Dazu reichen wir Gegrillte Zucchiniröllchen mit Mozzarella & Rosmarin Bunte Paprikaschoten in Balsamico mit Pinienkernen, Möhrchen in Estragon-Honig Kohlrabitaler mit Gorgonzolacreme, Tomatensalat mit Schafskäse & Kräutern Salat „Nicoise“ Ciabatta & Meersalzbutter Preis pro Person – ab 10 Personen € 26,00

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Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir Änderungen an unseren Buffetvorschlägen erst ab einer Menge von 25 Personen umsetzen können. Alle Abbildungen sind beispielhaft und können je nach Saison und Verfügbarkeit abweichen - Alle Preise brutto inkl. 19% MwSt.

Menüauswahl

…aus dem Meer Lotsenteller

Lachs, Zander & Riesengarnele gebraten mit Pfannengemüse, Reis & Knobidip Preis pro Person – ab 10 Personen € 17,50

Lachsfilet

auf der Haut gebraten mit Weißwein-Wasabisauce Schmorgurken & Kartoffelstampf Preis pro Person – ab 10 Personen € 16,00

Skrei-/Kabeljaufilet

in Pommerysenfsauce mit Babyspinat und gebratenen Kartoffelnocken Preis pro Person – ab 10 Personen € 19,00

…aus der Luft Putenrollbraten mediterran

gefüllt mit Schafskäse & Kräutern, Olivenjus Ofengemüse & Kartoffelgratin Preis pro Person – ab 10 Personen € 14,00

Hähnchen-Gemüsepfanne

gebratene Hähnchenbrust auf frischem Marktgemüse Sauce Bèarnaise & Röstkartoffeln Preis pro Person – ab 10 Personen € 16,00

Geschnetzeltes „Züricher Art“

Hähnchenfilets in Weißweinsahne mit Mandelbrokkoli und Butterspätzle Preis pro Person – ab 10 Personen € 14,00

Hähnchenroulade Serrano

Hähnchenbrustfilets mit Pinienkernen & Schinken Tomatenbuttersauce, Romanesco & Rosmarinkartoffeln Preis pro Person – ab 10 Personen € 17,50

Entenbrust

gebraten, mit Cranberrysauce, glasierte Möhren & Zuckerschoten, Kartoffelgratin Preis pro Person – ab 10 Personen € 19,50

…aus Feld & Flur Wildgulasch

aus dem heimischen Forst mit Preiselbeeren Rosenkohl & Butterspätzle Preis pro Person – ab 10 Personen € 14,50

Lammkarée mit Pistazien-Kräuterkruste, Lammjus Bohnen-Tomatengemüse & Würfelkartoffeln Preis pro Person – ab 10 Personen € 24,00

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Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir Änderungen an unseren Buffetvorschlägen erst ab einer Menge von 25 Personen umsetzen können. Alle Abbildungen sind beispielhaft und können je nach Saison und Verfügbarkeit abweichen - Alle Preise brutto inkl. 19% MwSt.

…aus dem Stall Schweinefilet im Schinkenmantel

Kross gebraten, Kräuterjus, Blattspinat mit Kirschtomaten und Rosmarinkartoffeln Preis pro Person – ab 10 Personen € 16,00

Minihaxe aus dem Ofen mit Kümmeljus Sauerkraut & kleinen Knödeln Preis pro Person – ab 10 Personen € 16,00

Schweinsröllchen mediterran gefüllt mit Ricotta & getrockneten Tomaten, Kräuterjus frisches Marktgemüse & Röstkartoffeln Preis pro Person – ab 10 Personen € 15,00

Susländer Filet gebratene Medaillons in Apfel-Calvadossauce Romanesco & Möhrchen, Schupfnudeln Preis pro Person – ab 10 Personen € 20,00

Geschnetzeltes vom Schweinefilet in Pfifferlingsrahm mit frischem Marktgemüse & Röstitalern Preis pro Person – ab 10 Personen € 15,00

…von der Weide Rinderroulade

nach Oma`s Rezept in Rotweinsauce mit Speckbohnen & Butterkartoffeln Preis pro Person – ab 10 Personen € 17,50

Sauerbraten hausgemacht in Rosinen-Mandelsauce mit Rotkohl & Brezelknödel Preis pro Person – ab 10 Personen € 16,00

Roastbeef im Kräuter-Senfmantel mit Sauce Bèarnaise frischem Marktgemüse & Kartoffelgratin Preis pro Person – ab 10 Personen € 18,50

Filetstreifen gebraten in Pommery-Senfrahm mit frischem Marktgemüse & Butterspätzle Preis pro Person – ab 10 Personen € 23,00

Rinderbäckchen geschmort in Kräuterjus mit frischem Marktgemüse & Gnocchi Preis pro Person – ab 10 Personen € 16,00

Medaillons

im Speckmantel gebraten mit Rotweinschalotten frisches Marktgemüse & Röstkartoffeln Preis pro Person – ab 10 Personen € 28,00

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Alle Abbildungen sind beispielhaft und können je nach Verfügbarkeit abweichen Alle Preise netto zzgl.. 19% MwSt.

Alles für die Festtafel

Geschirr & Besteck Gedeck, standard

Teller 25cm, Messer + Gabel Preis pro Person – € 1,50

Gedeck, erweitert Teller 25cm, Messer + Gabel, Dessertschale + Dessertlöffel Preis pro Person – € 2,00

Gedeck, groß Teller² 25cm, Messer² + Gabel², Dessertschale + Dessertlöffel Preis pro Person – € 3,00

Suppengedeck, einfach Suppenteller + Esslöffel Preis pro Person – € 0,75

Suppengedeck, standard Suppentasse + Untertasse, Esslöffel Preis pro Person – € 1,50

Kaffeegedeck Kaffeetasse + Untertasse, Kaffeelöffel Preis pro Person – € 1,50

Kaffeegedeck, erweitert Kaffeetasse + Untertasse, Kaffeelöffel, Kuchenteller 19cm + Kuchengabel Preis pro Person – € 1,50

Sonstiges Tafelgeschirr Brot- / Canapételler 15cm, Kaffeebecher, Espressotassen, Platzteller, Aschenbecher etc. Preis pro Stück – ab € 0,35

Gläser Leihgläser Standard

Bier-, Wein-, Sekt- und Longdrinkglas Preis pro Person – € 1,75

Leihgläser Party Bier-, Wasser-, Sekt-, Longdrink- und Schnapsglas Preis pro Person – € 1,95

Leihgläser Menü Wein²-, Wasser-, Sekt-, Bier-, Longdrink- und Schnapsglas Preis pro Person – € 2,50

Sonstiges Gläser / Barequipment Weizen-, Cocktail-, Caiprinha- Whiskeyglas, Wasserkaraffe, Weinkühler, Champagnerbowl etc. Preis pro Stück – ab € 0,35

Unser Service = Ihr Vorteil Die Reinigung des Leihgeschirrs und der Gläser ist bereits im Mietpreis enthalten;

Sie geben uns die Leihartikel einfach ungereinigt in der Umverpackung zurück. Beschädigungen und / oder Fehlmengen werden dem Mieter zum Wiederbeschaffungspreis in

Rechnung gestellt.

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Alle Abbildungen sind beispielhaft und können je nach Verfügbarkeit abweichen Alle Preise netto zzgl.. 19% MwSt.

Tischwäsche Tischdecke, weiß 1,30 x 2,80

Preis pro Stück inkl. Reinigung – auf Anfrage Tischdecke, weiß rund 2,40

Preis pro Stück inkl. Reinigung – auf Anfrage Tafelserviette, weiß 50x50

Preis pro Stück inkl. Reinigung – auf Anfrage

Stretchhusse für Festzeltgarnituren, 220x60cm Farben: weiß oder schwarz, 3-teilig Preis pro Set – € 27,50

Stretchhusse für Stehtische, 80cm Farben weiß, ecru, rot, grün, blau, schwarz (weitere Farben auf Anfrage) Preis pro Stück – € 9,95

Sonstige Tischwäsche Dunicell-Tischdecke 1,25, Dunicell-Servietten 40x40, 33x33 od. 24x24, Tischdecker und -läufer, Preise auf Anfrage

Tischzubehör Kerzenleuchter, silber 1-armig

Preis pro Stück – € 4,00 Kerzenleuchter, silber 3-armig


Preis pro Stück – € 10,00 Kerzenleuchter, silber 5-armig 120cm


Preis pro Stück – € 4,00 Tischnummernständer, Edelstahl 30cm

Inkl. Tischnummer 1-30 Preis pro Stück – € 3,00

Cloche Edelsathl Preis pro Stück – € 3,50

Windlicht, Glas 20cm Mit Sand befüllt inkl. Stumpenkerze versch. Farben Preis pro Stück – € 5,00

Sonstiges (Tisch-)Equipment

In Zusammenarbeit mit unserem Partner ProfiMiet Hamburg halten wir ein großes Repertoire an Tafelgeschirr, Gläsern und Ausstattung für Sie bereit. Preise & Verfügbarkeit auf Anfrage

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Timms Elmenhorster

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