Lebensmittel sind kostbar 8. Mai 2014 – Spar-Zentrale, Graz FGT der Tabaktrafikanten Fachvortrag des Weinhandels Messebesuch des Lebensmittelhandels OPST-Eröffnung

Lebensmittel sind kostbar8. Mai 2014 – Spar-Zentrale, Graz

FGT der

Tabaktrafikanten

Fachvortrag des

WeinhandelsMessebesuch des

Lebensmittelhandels

OPST-Eröffnung - Agrarhandel

Gremialbereich Ernährung, Tabak


Alois SieglObmann seit 2012

Landesgremium des Lebensmittelhandels (2068 MG)

Tätigkeitsbereich:

ServiceInteressenvertretungImageaktionenNahversorgungBrancheninformationen: Workshops, Studienfahrten Lehrlingsausbildung


Gremialbereich Ernährung / Tabak

Geschäftsführer Mag. Günther Knittelfelder, seit 2002 Betreuung von 4 Gremien mit 3800 Mitgliedern

Landesgremium des Lebensmittelhandels ( 2068 MG) Landesgremium der Tabaktrafikanten (1012 MG) Landesgremium des Weinhandels (203 MG) Landesgremium des Agrarhandels (586 MG)

Zusätzlich betreut: Europ. Klassifizierungsdienst - Schweineklassifizierung

(Agrarhandel) Interprofessionelles Weinkomitee – Weingesetz (Weinhandel) Gutes vom Bauernhof, Arge Obst Wohlfahrtseinrichtung der Tabaktrafikanten


Tomatenvernichtung


Überflussgesellschaft

EWG-Vertrag - gemeinsame Agrarpolitik wegen Hunger und Not der Nachkriegszeit

1967: 107 000 Tonnen Äpfel 14 000 Tonnen Blumenkohl 82 000 Tonnen Tomaten Berge unverkäuflicher Butter und Käse

staatlich subventioniert „aus dem Markt genommen“


EUROPÄISCHE UNION: Vorhaben 2014

“Europäisches Jahr gegen Lebensmittelverschwendung”

Die aktuelle Lebensmittelverschwendung laut EU-Kommission: 89 Mio. t pro Jahr (179 kg pro Kopf)

Prognose für 2020 (bei anhaltendem Trend): 126 Mio. t pro Jahr (40 % Zuwachs): 42% davon werden in den Haushalten entsorgt, 39 % beim Hersteller, 5 % im Einzelhandel und 14 % in Bewirtungsbetrieben.

Ziel: die Lebensmittelverschwendung in der EU bis 2025 um die Hälfte zu verringern


Österreichische Bundesebene:

Bundesminister Berlakovich:

Lebensmittel sind kostbar

Kooperation aller Sozialpartnern

Viktualia - Award

Komplexe Fragen – komplexe Antworten


Öffentlichkeitsarbeit des steirischen Lebensmittelhandels

Imagekampagne „Mein Kaufmann – Mein Freund“

Thema „Genuss auf Steirisch“, „Bewusst einkaufen“ -Kooperation mit „Die Woche“, Gewinnspiel, 18.531 Teilnehmer, 184 Lebensmittelhändler aktiv teilgenommen

Regionalität, Frische, Nähe, Service


Das steirische Haushaltssparbuch Kooperation mit Land Steiermark, LR Seitinger

und der Energie Steiermark, Auflage 2012, Ersparnis 350 €

Richtiges Einkaufsverhalten, 50.000 Exemplare


Haushaltssparbuch

Kooperation mit dem Land Steiermark, LR Seitinger und LR Schrittwieser und der Energie Steiermark

Auflage 2013

50.000 Exemplare


Restl-Genussrezepte

Kooperation mit Fa. Saubermacher, „Restlos geniessen“ mit Starkoch Hans Reitbauer

Sinnvolle Verwendung von noch guten Lebensmitteln

Auflage 20.000 Stück


Steirermarkenalbum 2012: Auflage 50.000 Exemplare,Wissensvermittlung-steirische Produkte, gesunde Ernährung


Kochen mit Herz 20132000 St., steir. Rezepte von steir. Kunden, Starkoch Willi

Haider


Umfrage unter ausgewählten Betrieben:

Teilnahme an

- Steirer-Tafel- Vinzi-Dorf- vermeiden

- Lösungen von einzelnen Betrieben auf regionaler Gemeindeebene, Vermeidungsstrategien schon aus Kostengründen


Bundesländer-Ebene

Meisten Bundesländer haben sich auf Länderebene an der Bundesaktion„Lebensmittel sind kostbar“beteiligt

Vorarlberg: „Tischlein deck Dich“ - „Lebensmittel für Bedürftige“

Niederösterreich: „SOMA“-Märkte


Österreichs Haushalte ca. 10-11 % für Lebensmittel aus, Statistik von Eurostat 2011, EU-Schnitt von 11,9 %


Diskussion- Preisvergleiche: teure Lebensmittel, was nicht stimmt

Andere teure Konsumausgaben kein Thema: Handys, Smart-Phones,I-pads, Spielekonsolen-X-Box und Co, Flat-Screens

bei Lebensmittel wird gespart, der Anteil an Haushaltsausgaben stagniert

gute, biologische, nachhaltige, regionale, sichere Produkte haben aber ihren Preis


Beginn 1970-iger Jahren - heute

Sammlung: 95 % der Haushalte entsorgen Altpapier getrennt, 92 % Glas und 84 % Metallverpackungen (Statistik Austria)


Botschaft an den Konsumenten:

Laut EU: 42 % Lebensmittelabfall stammt von Haushalten

Botschaft: „Lebensmittel sind kostbar“

„kostbar“ zwei Bedeutungen:

kostbar: im Sinne von Geldwert – in Euro €€

kostbar: im Sinne von „von Wert“, „wertvoll“


Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

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Lebensmittel sind kostbar 8. Mai 2014 – Spar-Zentrale, Graz FGT der Tabaktrafikanten Fachvortrag des Weinhandels Messebesuch des Lebensmittelhandels OPST-Eröffnung