lehmann-holzofenbeck.ch · Created Date: 11/23/2018 4:27:43 PM

Lehmann Holzofenbeck AG Schulstrasse 8 9503 Lanterswil T. 071 655 11 51 F. 071 655 11 86 [email protected] www.biobeck-lehmann.ch

Sortiment: Ausgabe 9/2016. Änderungen nicht ausgeschlossen.

Bio-Qualität vom Feinsten.Mit Zutaten aus der Region.Täglich frisch - gemahlen und hergestellt.In Handarbeit.Im Holzofen vollendet. Seit 1976.

BRoT DInkel, Roggen, eInkoRn

BestellungseingangMo-Sa bis 15.00 h T 071 655 11 51 F 071 655 11 86 [email protected]

liefertage / Saison beachten

vegan, ohne tierische Rohstoffe

Dinkel, weizenfrei

Roggen, weizenfrei

einkorn, weizenfrei

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natur Sauerteig, ohne Hefe

Mehlfrei (kann Spuren enthalten)

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Vollkorn, täglich frisch gemahlen.

Bio knospe Produkt

Rohstoffe sind alle in Bioqualität bio

Unser Teig hat zwölf Stunden Zeit ein volles Volumen und viel Geschmack auszubilden.

Unsere Sauerteigbrote sind mit reinem Natursauerteig - ohne Hefe, geführt.

Dinkelprodukte sind bei uns sortenrein.

Unsere zwei Backöfen heizen wir mit Holzpellets der Region ein.

Vollkornmehl wird täglich gemahlen, mit Getreide aus schweizer Anbau.

einkornvollkorn (CH) 55%, Wasser, natursauer-teig, Meersalz. 440g Art.210

Dinkelmehl(CH/eU) 53%, Wasser 21%, Son-nenblumenöl, Süssmost, olivenöl, Mais, Hefe, Meersalz, Rohrohrzucker.Zutaten: oregano; oIiven oder Verdura (Tomate) 230g Olive Art.330 | 230g verdura Art.331230g Oregano Art.333

Dinkelmehl(CH/eU) 54%, Wasser 29%, oliven(eU) 8%, olivenöl, oregano, Peperoncini(CH) 3%, Hefe, Meersalz, Sonnen-blumenöl, Malz aktiv.300g Art.336

FoCACCIAVeRDURA, olIVe, oRegAno

PAne olIVe PePeRonCInI

Dinkelmehl(CH/eU) 49%, Wasser 26%, Marroni (eU) 10%, Marronipurée (CH) 10%(Marroni, Zucker), Sonnenblumenöl, Backhefe, Meersalz, Rohrohrzucker.270g 3er Art.1081

Dinkelhalbweissmehl(CH/eU) 35%, Was-ser 35%, Dinkelruchmehl(CH/eU) 14%, Dinkelvollkornmehl(CH/eU) 5%, Hanfsamen(CH) 3%, Meersalz, Sonnenblumenöl, Hefe.350g Art.409

Dinkelhalbweissmehl(CH/eU) 45%, Wasser 30, olivenmischung(eU) 10% (oliven grün/schwarz, olivenöl, oregano), Dinkelruchmehl, Backhefe, Meersalz, Rohrohrzucker.310g Art.335

PAneolIVe

kASTAnIenDInkelBRoT

DInkelBRoT MIT HAnF

Roggenvollkornmehl (CH/eU) 53%, Wasser 42%, natursauerteig, Meersalz.250g Art.437 | 500g Art.4361000g Art.434 | 2000g Art.435

eInkoRn BRoT

VAlSeRRoggen

Wasser 44%, Roggenvollkornmehl (CH) 21%, Roggenruchmehl (CH/eU) 18%, Dinkelruchmehl (CH/eU) 12%, Meersalz, natursauerteig.250g Art.465 | 500g Art464 1000g Art.463 | 2000g Art.462

RoggenlAIB

Dinkelvollkornmehl (CH) 49%, Wasser 38%, Himalayasalz, Dinkelbckferment.440g Art.441

DInkel BACkFeRMenT

DInkel HAlBWeISS

Dinkelruchmehl (CH/eU) 57%, Wasser 40%, Hefe, Meersalz. 400g Art. 410

Dinkelmehl (CH/eU) 34%, Wasser 33%, Birnen, Aprikosen, Pflaumen, Äpfel, Hefe, Sonnenblu-menöl, Meersalz. 250g Art.1071500g Art.1070

DInkelHAUSBRoT

oBSTBRoT

Dinkelvollkornmehl (CH) 44%, Wasser 37%, Din-kel, Hirse, Sesam, Hafer, leinsamen, Sonnenblu-menkerne, kürbiskerne, Meersalz, Hefe.455g Art.550 1000g Art.549

DInkelkoRn VITAlBRoT

Wasser 31%, Dinkelvollkornmehl(CH/eU) 28%, Dinkelruchmehl(CH/eU) 23%, karotten, Sprossen (linsen, Mungo), Sonnenblumenker-ne, Himalaya kristallsalz, Baumnüsse, olivenöl, Backhefe, Sesam, Hafer, leinsaat, Hirse.455g Art.615

Dinkelvollkornmehl (CH/eU) 59%, Wasser 39%, Meersalz, Hefe. 500g Art.421 | 255g Art.4221000g Art. 420

Dinkelhalbweissmehl (CH/eU) 45%, Wasser 38%, Dinkelvollkornmehl (CH/eU) 15% , Meer-salz, Backhefe.500g Art.609 | 250g Art.6101000g Art. 608

PoWeR BRoT

ÄMITAleRDInkel

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bio biobiobiobio

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bio bio




BRoTWeIZen




Dinkel, weizenfrei

Roggen, weizenfrei

einkorn, weizenfrei

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Bio knospe Produkt


Urchig

RuchbRotSt. GalleR / lanG

Knusperhausbrot

Pain Fougasse

CiabattaPane Bajazzo

Pane ItalIano

Hausbrot

Maisbrot

Knusperbaguette

Baguette

Über eine Stunde wird unser Hausbrot und Ciabatta schonend geknetet.

Unser Teig hat zwölf Stunden Zeit ein volles Volumen und viel Geschmack auszubilden.

Unser Salz stammt aus dem Atlantik, es wird traditionell gewonnen.

Weizenruchmehl 51%(CH), Wasser 45%, Meer-salz, Backhefe.Rund 250g Art.598 | 500g Art.596 Lang 250g Art.599 | 500g Art.597 Lang 1000g Art.595

Weizenruchmehl 49%(CH), Wasser 45%, Se-samsamen, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, leinsaat, Hirse, Meersalz, Backhefe.250g Art.593 | 500g Art.604

Weizenweissmehl 38%(CH), Wasser 40%, Hart-weizenmehl 14%(eU/n.eU), Meersalz, Sonnen-blumenöl, Backhefe, Malz aktiv.500g Art.203 1000g Art.204

Weizenweissmehl 38%(CH), Wasser 40%, Hart-weizenmehl 14%(eU/n.eU), Meersalz, Sonnen-blumenöl, Backhefe, Malz aktiv.170g Art.202 | 370g Art.201720g Art.200

Weizenweissmehl 38%(CH), Wasser 40%, Hartweizenmehl 14%(eU/n.eU), Meersalz, Sonnenblumenöl, Backhefe, Malz aktiv, olivenöl, Rosmarin.350g Art.206

Wasser 26%, Weizenmehl(CH) 37%, Mais(eU) 8%, Milch, Macadamia, Aprikosen gedörrt, ei, Backhefe, Aprikosen, Butter, Meersalz, Rohrohr-zucker, Zitrone, orange.260g Art.1075

Weizenweissmehl(CH) 46%, Wasser 34%, Hart-weizenmehl, Roggenmehl, Meersalz, Sonnenblu-menöl, Backhefe, Malz aktiv.Pane Italiano rund 400g Art. 162Fonduebrot 500g Art.163

Weizenruchmehl(CH) 55%, Wasser 40%, Meer-salz, Backhefe.St.Galler 250g Art.118 | 500g Art.114Lang 250g Art.117 | 500g Art.110 Lang 1000g Art.101

Weizenruchmehl(CH) 45%, Wasser 40%, Roggenvollkornmehl(CH/eU) 12%, Meersalz, Backhefe.500g Art.561

TschuTTerbroT

Weizenruchmehl(CH) 49%, Wasser 35%, Dinkel, Hirse, kürbiskerne, Sesam, Hafer, leinsamen, Sonnenblumenkerne, Meersalz, Backhefe.360g Art.532

Weizenweissmehl(CH) 46%, Wasser 34%, Hart-weizenmehl, Roggenmehl, Meersalz, Sonnenblu-menöl, Backhefe, Malz aktiv. 380g Art.303 | 180g Art.305

Weizenruchmehl(CH) 49%, Wasser 35%, Dinkel, Hirse, kürbiskerne, Sesam, Hafer, leinsamen, Sonnenblumenkerne, Meersalz, Backhefe.350g Art.493 | 170g Art.490

Nussbrot

Weizenruchmehl(CH) 33%, Milch(CH) 14%, Wasser 22%, Dinkelmehl, Roggenvollkorn, Weizenvollkorn, Baumnüsse(CH/eU) 8%, Hefe, Meersalz, Soblumenöl, Rohrohrzucker.340g Art. 570

bio




kleInBRoT DInkel




Dinkel, weizenfrei

Roggen, weizenfrei

einkorn, weizenfrei

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Bio knospe Produkt



Im Obstbrötli verwenden wir gedörr-te Äpfel, Aprikosen, Pflaumen und Birnen.

Mungobohnen und Berglinsensprossen, frische Rüebli und Baumnüsse, sind die Energie im Powerbürli.

Unsere Kleinbrötli sind bereits ab drei Stück erhältlich.

Für ein frisches fruchtiges Aroma verwenden wir beste Bio Orangen-, Zitronen-Paste welche wir aus den ganzen Früchten herstellen.

Dinkelgipfel

Obstbrötli

Dinkelknopf

PaniniOlive

Dinkel Buttergipfel

Feigennussbrötli

BackfermentBürli

PowerBürli

DinkelBürli

Focacciaolive, verdura, rosmarin

LaugenZöpfLi

LaugenBageL

PausenBrötli

Dinkelmehl(CH/eU) 47%, Wasser 23%, Son-nenblumenöl, Palmfett, Hefe, Soja, Mandeln, Rohrohrzucker, glukosesirup, Zucker, Zitrone, orange, Meersalz, Malz aktiv.50g Art.1104

Dinkelhalbweissmehl(CH/eU) 41%, Butter(CH) 29%, Wasser 23%, Backhefe, Meersalz, eigelb.50g Art.1106

Wasser 34%, Dinkelvollkornmehl(CH) 22%, Dinkelhalbweissmehl(CH/eU) 20%, Feigen(eU/n.eU) 11%, Haselnüsse 7%, Backhefe, Meersalz.85g Art.1073

Dinkelmehl(CH/eU) 45%, Wasser 30%, olivenmischung(eU) 10% (oliven grün/schwarz, olivenöl, oregano), Hefe, Meersalz, Rohrohrzu-cker.65g Art.337

Dinkelmehl(CH/eU) 53%, Wasser 21%, Son-nenblumenöl, Süssmost, olivenöl, Mais, Hefe, Meersalz, Rohrohrzucker.Zutaten: Rosmarin; oIiven oder Verdura (Tomate) 80g Rosmarin Art.65780g Olive Art.656 / Verdura Art.655

Dinkelmehl(CH/eU) 53%, Wasser 21%, Soja-Milch, Süssmost, Mais, olivenöl, Sonnenblöl, Palmfett, Hefe, Mandeln, Rohrohrzucker, glukose, Zucker, Zitrone, orange, Salz, e524 (natronlauge). 90g Art.1154 / mit Mohn Art.1153

Dinkelmehl(CH/eU) 53%, Wasser 21%, Soja-Milch, Süssmost, Mais, olivenöl, Sonnenblöl, Palmfett, Hefe, Mandeln, Rohrohrzucker, glukose, Zucker, Zitrone, orange, Salz, e524 (natronlauge). 90g Art.1155

Dinkelmehl (CH/eU) 34%, Wasser 33%, Birnen, Aprikosen, Pflaumen, Äpfel , Hefe, Sonnenblu-menöl, Meersalz. 90g Art.1072

Dinkelmehl(CH/eU) 45%, Milch(CH) 14%, Sultaninen, Butter, Wasser, Haselnüsse, Roh-rohrzucker, Mandeln, glukosesirup, ei, Zitrone, orange, Hefe, Meersalz, Malz aktiv.90g Art.1080

Dinkelmehl(CH/eU) 53%, Wasser 21%, Son-nenblumenöl, Süssmost, olivenöl, Mais, Hefe, Meersalz, Rohrohrzucker.90g Art.841

Wasser 31%, Dinkelvollkornmehl(CH/eU) 28%, Dinkelruchmehl(CH/eU) 23%, karotten, Sprossen (linsen, Mungo), Sonnenblumenker-ne, Himalaya kristallsalz, Baumnüsse, olivenöl, Backhefe, Sesam, Hafer, leinsaat, Hirse.95g Art.616

Dinkelmehl(CH/eU) 55%, Wasser 39%, Sonnen-blumenöl, Backhefe, Meersalz.Dekor: nature/Sesam/Mohn75g Sesam Art.426 / Mohn Art.42775g Nature Art.425

Dinkelvollkornmehl(CH/eU) 49%, Wasser 38%, Himalaya kristallsalz, Dinkelferment 1%.80g Art.592

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bio bio bio bio

bio biobio




kleInBRoT WeIZen




Dinkel, weizenfrei

Roggen, weizenfrei

einkorn, weizenfrei

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Bio knospe Produkt


HandBürli

SchlummbergerSemmeli

UrchigBürli

Petit PainFougasse

MaisBürliafrikanisch

SchoggicroiSSant

ButterGipfeli

LaugengipfeL

LaugenBretzeL

KörnerBretzel

SchoggiBrötli

Handbürli werden mit beiden Händen aus dem weichen Teig ausgebrochen.

Das Maisbrötli afrikanisch verfeinern wir mit Macadamia und Aprikosen.

Unsere Kleinbrötli sind bereits ab drei Stück erhältlich.

Weizenweissmehl(CH) 48%, Wasser 23%, Butter(CH) 23%, Backhefe, Rohrohrzucker, Malz aktiv, Meersalz, ei zum Bestreichen.50g Art.1100

Weizenruchmehl 51%(CH), Wasser 45%, Meer-salz, Backhefe.110g Art.600

Weizenruchmehl(CH) 45%, Wasser 40%, Roggenvollkornmehl(CH/eU) 12%, Meersalz, Backhefe.95g Art.563

Weizenweissmehl(CH) 46%, Wasser 34%, Hart-weizenmehl, Roggenmehl, Meersalz, Sonnenblu-menöl, Backhefe, Malz aktiv. 65g Art.1110

Weizenmehl(CH) 56%, Wasser 32%, Butter, Hefe, Salz, Malz aktiv, natronlauge(e524).85g Art.1143

Weizenmehl 42%(CH/eU), Sultaninen 21%(TR), Wasser, Haselnüsse 16%(TR), Meersalz, Hefe. 120g Art.1078

Weizenmehl(CH) 56%, Wasser 32%, Butter, kür-biskerne, Sonnenblumenkerne, Hefe, Salz, Malz aktiv, natronlauge(e524).85g Art.1144

Wasser 40%, Weizenmehl(CH) 35%, Hartweizen(eU/n.eU) 20%, Meersalz, Sonnen-blöl, Hefe, olivenöl, Malz aktiv, Rosmarin.60g Art.498

Weizenmehl(CH/eU) 31%, Schoggi(CH) 28%, (Rohrohrzucker, Mandeln, kakaomasse, kakao-butter, Sonnenblumenöl, Vanille), Wasser 19%, Pflanzenfett(CH)(Sonnenblumenöl, Palmfett) 16%, Rohrohrzucker, Hefe, Salz.55g Art.1374

Weizenmehl(CH) 48%, Milch(CH) 16%, Cou-verture (Rohrohrzucker, kakaomasse, kakao-butter)(CH) 11%, Wasser, Butter, ei, Hefe, Salz, Rohrohrzucker.80g Art.1118

Weizenmehl(CH) 37%, Wasser 26%, Mais (eU) 8%, Milch, Macadamia, Aprikose, ei, Hefe, But-ter, Meersalz, Rohrohrzucker, Zitrone, orange.90g Art.1076

Weizenweissmehl(CH) 48%, Wasser 23%, Butter(CH) 23%, Backhefe, Rohrohrzucker, Malz aktiv, Meersalz, e524 (natronlauge).50g Art.1102

bio

biobio

HASelnUSSRoSInen FlûTeS

bio




ZoPFDInkel UnD WeIZen




Dinkel, weizenfrei

Roggen, weizenfrei

einkorn, weizenfrei

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Bio knospe Produkt


Jeden Freitag und Samstag zopfen wir locker zarte Zöpfe, nach vier Rezepten.

Die Butter stammt aus nächster Nähe. Für unsere Zöpfe verwenden wir Frischmilch direkt vom Hof.

Für vegane Zöpfe und Gipfeli verwen-den wir Pflanzenfett aus Sonnenblu-menöl und Palmfett, ausschliesslich mit Knospezertifikat.



Butterzopf

SonntagSbrot

Brioches

Zopfknopf

DinkelToasT

Ruchzopf SeSam mohn

Butterzopf ruch

DinkelButterzopf

DinkelzopfVegan

WeizenToasT

ZopfherZZopfkranZ

Laugenzopf

Dinkelmehl (CH/eU) 54%, Milch (CH) 16%, Wasser 14%, Butter (CH) 10%, Hefe, Meersalz, Rohrohrzucker. Dinkelflocken.210g Art.839 | 420g Art.8402000g Art.837

Weizenweissmehl (CH) 53%, Milch (CH) 18%, Wasser 12%, Butter (CH) 9%, ei, Hefe, Meer-salz, Rohrohrzucker, Malz aktiv.400g Art.892 | 700g Art.8941000g Art.895 | 2000g

nach Absprache und auf spezielle Anlässe erhältlich.

Weizenmehl, eier, Butter, Vollmilch, Rohrohrzu-cker, Backhefe, Atlantikmeersalz, Diastasemalz, Zitrone, orange. 400g Art.1134420g Art. 3153 (tiefkühl)

Weizenweissmehl (CH) 53%, Milch (CH) 18%, Wasser 12%, Butter (CH) 9%, ei, Hefe, Meer-salz, Rohrohrzucker, Malz aktiv.250g Art.891

Weizenweissmehl (CH) 53%, Milch (CH) 18%, Wasser 12%, Butter (CH) 9%, ei, Hefe, Meer-salz, Rohrohrzucker, Malz aktiv.300g Art.950600g Art.952

Weizenweissmehl(CH) 56%, Wasser 32%, Butter, Hefe, Meersalz, Malz aktiv, natronlauge (e524).600g Art.1156 | 1100g Art.1151(Baguette 380g Art.1152)

Weizenmehl (CH) 46%, Milch (CH) 20%, Hart-weizen (eU/n.eU) 16%, Wasser, Sonnenblöl, Palmfett, Backhefe, Salz, Rohrohrzucker.

380g 7/7 Art.4099900g 10/10 Art.4098

Dinkelmehl(CH) 54%, Wasser, Sojamilch, Apfel-saft, Mais, Sonnenblöl,Palmfett, olivenöl, Hefe, Mandeln, Rohrohrzucker, glukose, orange, Zitrone, Zucker, Salz.520g 7/7 Art.40891000g 10/10 Art.4088

Dinkelmehl(CH/eU) 53%, Wasser 21%, Son-nenblumenöl, Süssmost, olivenöl, Mais, Hefe, Meersalz, Rohrohrzucker.210g Art.846 | 420g Art.845640g Art.844 | 2000g Art.843

Weizenruchmehl(CH) 54%, Milch(CH) 18%, Wasser 12%, Butter(CH) 9%, ei, Hefe, Salz, Rohrohrzucker, Sesam 2%, Mohn 2%.210g Art.851 | 420g Art.853630g Art.855

Weizenruchmehl(CH) 54%, Milch(CH) 18%, Wasser 12%, Butter(CH) 9%, ei, Hefe, Salz, Rohrohrzucker.210g Art.850 | 420g Art.852630g Art.854

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Dbiobio




konDIToReISTüCklI oFFen UnD VeRPACkT




Dinkel, weizenfrei

Roggen, weizenfrei

einkorn, weizenfrei

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Bio knospe Produkt


BAUMnUSSSCHnITTe

lInZeRTöRTlI

AMAReTTI

PoWeRRIegel

SPITZBUeB

SCHoggIgUgelHöPFlI

ZITRone-kokoSgUgelHöPFlI

RüeBlIgUgelHöPFlI

engADIneRnUSSCHnITTe

SeBASToPolnUSSeCke

kokoSWölklIVAnIlle / SCHoggI

BRoWnIeS

SCHoggI-S

Unsere Schoggigebäcke bereiten wir mit Felchlin-Couverture zu.

Mit den besonders aromatischen Roh-mandeln bereiten wir die Füllung der Mandelgipfel zu.


Wir verwenden ausschliesslich zertifi-ziertes Knospe Palmfett aus nachhalti-ger Produkiton.

Zucker, Haseln, Dinkelmehl, eiweiss, Himbeerm. (Zu-cker, Himbeer, glukose, Wasser, Zitrone, Fruchtpektin, Calciumcitrat), Sonnenbl.öl, Palmfett, Couverture, ei, Zitrone, orange, Milch, Backtriebmittel: Backpulver (e500), Salz. 60g verp Art.1530 | offen Art.1421

Dinkelmehl(CH/eU) 42%, Pflanzenfett(CH) 18% (Sonnenbl.öl, Palmfett), Rohrohrzucker (n.eU) 17%, Himbeermarmelade 11% (Himbeeren, Zucker, Ap-felpektin, Zitronens.), ei, Milch, Zitrone, orange, Salz, Backtriebmittel: e500 (Backpulver).50g verp Art.1291 | offen Art.1290

Zucker (CH) 45%, Couverture zartb. (CH) 27% (Roh-rohrzucker, kakaomasse, kakaobutter), eiweiss (CH) 16%, Wasser 12%.20g verp Art.1534 | offen Art.1314

Rohrohrzucker(n.eU) 39%, Mandeln(eU) 37%, Wasser, Bittermandeln, eiweiss, glukosesirup, Zucker weiss, glukosesirup, Zitrone, orange, Salz.50g verp Art.1320

Dinkelmehl(CH) 24%, Rahm(CH) 17%, Baumnüsse (eU) 14%, Rohrohrzucker (n.eU) 14%, Butter (CH) 11%, Zucker, eier, Honig, Zitrone, orange, Salz.110g verp Art.1412

Rohrohrzucker 24%(CH), Mandel 18%(IT/eS), Butter 18%(CH), Baumn. 17%(eU/n.eU), Couverture (Roh-rohrzucker, kakaomasse, kakaobutter, Vanille), Milch, ei, Dinkelm., Sonnenblöl, Palmfett, glukose, Zitrone, orange, Stärke, Zimt, Salz, e500 (Backpulver). 80g verp Art.1531 | offen Art.1425

Himbeerm.(CH) 41%(Rohrohrzucker, Himbeer 25%, glukose, Wasser, Zitronens., gelierm: Fruchtpektin, Säurereg.: Calciumcitrat), Dinkelmehl(CH/eU) 21%, Butter(CH) 12%, Rohrohrzucker(n.eU) 12%, Haseln, ei, Backpulver e500, Zitrone, orange, Zimt, nelke.100g verp Art.1301 | offen Art.1300

Couverture 22% (Rohrohrzucker, kakaomasse, kakaobutter), Rohrohrzucker (n.eU) 17%, Dinkelmehl (CH/eU) 17%, Butter (CH) 13%, ei (CH) 12%, Hasel-nüsse, Baumnüsse, Vanillezucker, Wasser, Salz.65g verp Art.1532 | offen Art.1338

kokosfl (Sri lanka) 32%, Vanillez. (CH) 31%, eiweiss (CH) 11%, Rohrohrzucker, Mandel, glukose, Zitrone, orange, kakaobutter, Maisst. / Couverture (Rohrohrzu-cker, kakaomasse, kakaobutter), kakaop. 2%.Vanille 70g verp Art.1535 | offen Art.1311Schoggi 70g verp Art.1536 | offen Art.1312

karotten(CH) 30%, Weizenmehl(CH/eU) 15%, Rohrohrzucker(n.eU) 12%, Sonnenblumenöl(CH) 10% , Haselnüsse, karottensaft, Sojamilch, Maisstärke, Zitrone, orange, glukosesirup, Ing-wer, Salz, Backtriebmittel: Backpulver.70g offen Art.1330

Zucker(CH) 17%, Dinkelmehl(CH/eU) 15%, Sonnenblumenöl(CH) 14%, Apfelmus(CH) 14%(Äpfel, Zucker, Zimt), Sojamilch(CH) 12%, Zitronen(eU) 6%, kokosflocken(Sri lanka) 6%, Maisstärke, glukosesirup, Zitronesaft(eU) 2%, Salz, Backtriebmittel: Backp., natron.60g verp Art.1552 | offen Art.1332

Zartb.Couverture(CH) 22%(Rohrohrzu-cker, kakaomasse, kakaobutter, Vanille), Sojamilch(CH) 22%, Rohrohrzucker(n.eU) 17%, Weizenmehl(CH/eU) 16%, Sonnenblumenöl(CH) 14%, Haseln., kakaopulver, Salz, Backtriebmit-tel: Backpulver, natron.60g verp Art.1553 | offen Art.1333

Agavendicksaft(Mexiko) 28%, Dinkelmehl(CH/eU) 25%, Sultaninen(Türkei) 11%, Dörrfrüchte(CH/eU/n.eU) 11%(Feigen, Apriko-sen, Pflaumen, Datteln), Mandeln, Sonnenblu-menkerne, Haselnüsse, Zitronensaft, Salz, Zimt.50g verp Art.1533 | offen Art.1415

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konDIToReICAke UnD FeIngeBÄCke




Dinkel, weizenfrei

Roggen, weizenfrei

einkorn, weizenfrei

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Bio knospe Produkt


MAnDelgIPFel

SCHneCkeMIT APFel

SCHoggIkönIgSkUCHen

BUTTeR könIgSkUCHen

PAneTToneDI MIlAno

BlÄTTeRTeIgnUSSgIPFel

HeFenUSSgIPFel

Unsere Schoggigebäcke bereiten wir mit Felchlin-Couverture zu.

Mit den besonders aromatischen Roh-mandeln bereiten wir die Füllung der Mandelgipfel zu.


Wir verwenden ausschliesslich zertifi-ziertes Knospe Palmfett aus nachhalti-ger Produkiton.

biobio bio

bio

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DInkelBIRnWegglI

ColoMBADI PASQUA

Birnen(CH) 44%, Feigen( eU/n.eU) 13%, Sultaninen (eU/n.eU) 13%, Pflaumen, Wasser, Dinkelmehl, Roh-rohrzucker, Sonnenblumenöl, Palmfett knospe-Zert., Zitronen, orangen, Williams, gewürze (Zimt, koriander, Anis, Fenchel, Ingwer, nelken, Muskatnusss, Pfeffer).90g verp Art.1385

Weizenmehl(CH/eU) 28%, Mandeln(eU) 22%, Butter(CH) 18%, Rohrohrzucker(n. eU) 17%, Wasser 11%, glukosesirup, Zitronensaft aus konz., Salz, Bit-termandeln, Zitrone, orange, Malz, geliermittel: Pektin. 95g offen Art.1380 | verp Art.1548

Weizenmehl(CH/eU) 32%, Butter(CH) 14%, eigelb(CH) 12%, Sultaninen(eU) 11%, Wasser, natursauerteig, Zucker, orange, Zitrone, glukosesirup, Honig, Meersalz, Malz aktiv, Vanille. 95g offen Art.8320 | 95g verp Art.10320300g verp Art.10322 | 500g verp Art.10324

Weizenmehl(CH) 26%, orangeat(eU)(Zucker, gluko-sesirup, orange) 19%, Butter(CH) 16%, ei(CH) 14%, Rohrohrzucker, Mandeln, Honig, Haseln., orange, Zitrone, Vanillezucker, Salz, Malz, Maisstärke. 200g verp Art.8220 | 450g verp Art. 8221900g verp Art. 8222

Dinkelmehl(CH/eU) 46%, Wasser 26% , Couverture(CH) 10%(Rohrohrzucker, kakaomasse, -butter, Vanille), Haselnüsse, Rohrohrzucker, Mandeln, Sonnenblumenöl, Palmfett (knospe-Zert.), glukosesi-rup, Zitrone, orange, Salz, Malz.6er Art.8216

Weizenweissmehl(CH/eU) 48%, Milch(CH) 15%, Sultaninen, Butter(CH) 8%, Wasser, ei, Rohrohrzucker, Mandeln, glukosesirup, Backhefe, Meersalz, Zitrone, orange.6er Art.8200 | 8er Art.8201 | 10er 8202

Weizenmehl(CH/eU) 23%, Haselnüsse(Türkei) 14%, Milch(CH) 12%, Pflanzenfett(CH) 12%(Palmfett, Son-nenblumenöl), Rohrohrzucker(n. eU) 10%, Zucker, ei, Dinkelmehl, Backhefe, Butter, Salz, Zitrone, Zimt.100g offen Art.1377

Weizenweissmehl(CH/eU) 25%, Rohrohrzucker(n.eU) 21%, Haselnüsse(eU) 19%, Wasser 18%, Butter(CH) 16%, glukosesirup, Zitrone, orange, Meersalz, ei, Zimt, Malz aktiv.100g offen Art.1379 | verpackt 1540

Weizenweissmehl(CH/eU) 20%, Haselnüsse(eU.n.eU) 16%, Äpfel(CH) 16%, Rohrohrzucker(n.eU) 15%, Wasser 11%, Pflanzenfett(CH) (Sonnenblumenöl, Palmfett knospe-Zert.), Dinkelhalbweissmehl, Johan-nisbeeren, Backhefe, Zitrone, orange, Sonnenblumen-öl, Meersalz.100g offen Art.1369 | verpackt 1368

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SCHoggIHASeln. CAke

ZITRonenCAke

MoHnCAke

RüeBlI CAke

ZUCCHeTTISCHoggICAke

Weizenmehl(CH/eU) 18%, Butter (CH) 18%, ei (CH) 18%, Rohrohrzucker (n.eU) 15%, Zitronensaft (eU) 14%, Vanillezucker, Zitrone, Wasser, glukosesirup, orange, Meersalz, Pistache, Backpulver (e500).50cm Art.1511 | 90g Stk Art.2127

Zartbittercouverture (CH) 18% (Rohrohrzucker, kakao-masse, kakaobutter), eigelb (CH) 14%, Haselnüsse (Türkei) 14%, eiweiss (CH) 14%, Rohrohrzucker (n.eU) 14%, Butter, Dinkelmehl, Palmfett, Sonnenblumenöl, kakaopulver, Maisstärke, Mandeln, Pistazien, Salz.50cm Art.1403 | 90g Stk Art.2128

karotten(CH) 30%, Weizenmehl(CH/eU) 15%, Rohrohrzucker(n.eU) 12%, Sonnenblumenöl(CH) 10% , Haselnüsse, karottensaft(eU) 4.5%, Sojamilch, Maisstärke, Zitrone, orange, glukosesirup, Ingwer, Meersalz, Backtriebmittel: Backpulver.50cm Art.1408 | 90g Stk Art.2189

Zucchetti(CH/eU) 22%, Sojam.17%, Dinkelmehl(CH/eU) 16%, Rohrohrzucker(n.eU) 14%, Sonnenblöl(CH) 11%, Couverture 9% (Rohrohrzucker, kakaomasse, -butter, Vanille), Haseln., Maisstärke, Zitrone, orange, Salz, Tonkabohne, Backtriebm.: Backpulver, natron. 50cm Art.1516 | 90g Stk Art.1424

Mandeln(eU) 20%, eiweiss(CH) 16%, Blaumohn(eU) 16%, Butter(CH) 15%, Vanillezucker(CH) 12%, eigelb(CH) 10%, Rohrohrzucker, Maisstärke, Back-triebmittel: Backpulver, Salz.30cm Art.1407 | 90g Stk Art.2129

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lehmann-holzofenbeck.ch · Created Date: 11/23/2018 4:27:43 PM