Kurznachrichten 583

lenhydratinduzierten Hyperlipamie auftreten. Diatetische Probleme zur Differenzierung und Langzeitbeeinflussung der essentiellen Hyperlipamie werden in drei Beitragen von CANZLER, von SCHLIERF und KAHLKE sowie von PREIS abgehandelt. Es geht daraus hervor, daB die diatetische Behandlung, iihnlich wie beim Diabetes, an erster Stelle steht. Schwierigkeiten ergeben sich allerdings insofern, als die essentiellen Hyperlipiimien kein einheitliches Krank- heitsbild darstellen, wodurch sie teilweise gegensatzliche diatetische MaDnahmen erfordern.

Das Buch gibt einen ausgezeichneten Uberblick iiber gesichertes Wissen zum Thema Ern&- rung und Diabetes bzw. Hyperlipoproteidamien und vermittelt Grundlagen fur die Anwen- dung in der arztlichen Praxis. Dartiberhinaus gestattet es einen tiefen Einblick in viele offene Fragen, so daB es als Anregung ftir die weitere Bearbeitung bestimmter Probleme besonders wertvoll ist. K. VETTER

M. B~RSCHNEIDER: ERNAHRUNG UND DIAT. 3. Auflage, 143 Seiten, Karl F. Haug Verlag, Heidelberg 1970. Preis: 12,- DM.

Das fur den medizinischen Laien geschriebene Buch orientiert knapp, sachlich und verstand- lich iiber die wesentlichen Aspekte einer normalen Ernahrung und der Krankenkost.

Einleitend wird der kalorische Wert der Nahrungsmittel, ihre kalorische Austauschbarkeit und ihre zweckmal3ige Mischung besprochen einschlieBlich der Mineralien und Vitamine.

In einem zweiten Abschnitt werden die wichtigsten pflanzlichen und tierischen Nahrungs- mittel einschlieDlich der GenuDmittel in ubersichtlicher Weise abgehandelt. Kurze, einprag- same Hinweise auf Beziehungen zwischen Erniihrung und Leistungsfahigkeit, auf ungtinstige Begleitstoffe in der Nahrung und auf eine zweckmaBige Zubereitung der Nahrungsmittel schlieDen dieses Kapitel ab.

Der dritte Abschnitt ist der Diatetik gewidmet. Hier bekennt sich der Verfasser zu einer modernen Diat, d. h. zu einer Diat, die sich auf das Notwendige beschrankt und unbegrtindete Empfehlungen oder Vorschriften sachlich in das richtige Licht stellt. Eine polemisierende Kritik wird dabei streng vermieden.

In diesem erfreulich klar und einprlgsam geschriebenen Buch wird Wesentliches von Unwe- sentlichem getrennt und ohne langwierige Rezepturen und Tageskostplane eine praktikable zweckmaBige Ernahrung und Diat dargeboten. Didaktisch und vom Inhalt her liegt hier ein selten gelungener ,.Ernahrungsberater" vor, der auch Arzten zur Lekture zu empfehlen ist.

. K. VETTER

IAEA: MINERAL STUDIES WITH ISOTOPES IN DOMESTIC ANIMALS. IAEA Panel Proceedings Series STI/PUB/2g3. 203 Seiten, Wien 1971. Preis: 22,- DM.

Die Bedeutung der Mineralstoffe ftir eine optimale Ernahrung der Nutztiere ist im allgemei- nen seit langerem bekannt, ebenso der bei ihrer Nichtbeachtung oft erhebliche Schaden. Trotz- dem gibt es vor allem in bezug auf die Sicherung von Hochstleistungen in der tierischen Pro- duktion und die spezifischen Bedingungen bestimmter Klimazonen eine ganze Reihe offener Fragen. Die erfolgreiche Anwendung von Isotopen bei der Losung dieser Probleme ist das Ziel eines 1967 von der Joint FAO/IAEA Division of Atomic Energy in Food and Agriculture aufgestellten Programms. Als zweites Meeting zu diesem Thema veranstaltete die Joint Divi- sion im September 1970 in Wien eine Tagung tiber die Anwendung von Isotopen bei Unter- suchungen tiber Mineralstoffwechsel und Mangelkrankheiten von Nutztieren.

Der Report dieser Tagung enthLlt (gekiirzt) folgende Beitrage : Fe-Stoffwechsel im Schwein; Zn-Stoffwechsel in Nutztieren; Strahlenschaden und Zn-Stoffwechsel; Zn-Stoffwechsel im Schwein ; Cu-Stoffwechsel in der Kuh; Mineralstoffwechsel und Krankheiten von Nutztieren ; Mn- und Fe-Stoffwechsel in Gefltigel und Schwein; klinisch-chemisches und morphologische Studien der Thyroidfunktion von Rindern; Bestimmung des Milchvolumens der Milchdrtise; erhohtes Nahrungs-Ca und Mn-Stoffwechsel bei Kilhen ; Whole Body Counter fur Rinder ; Wirkung von EDTA auf Speicherung und Ausscheidungswege von Co, Cu, Fe, Mn, Zn beim Schaf; Wirkung des Ca- und P-Transfers der Plazenta auf die Anzahl der Foten beim Schaf; ,,Pasture-Disease" und Mineralstoffwechsel (Australien) ; Mineralstoff-Status von Ktihen (Ir