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Hochzeit – euer schönster Tag Die Liebe feiern wir am liebsten mit einem Potpourri aus kulinarischen Genussmomenten,

prickelnder Geselligkeit und strahlenden Gesichtern. Das Festmenü: ein Gedicht. Die Desserts: pure Poesie. Die Dekoration: ein Himmel voller Rosen …

Fingerfood, Schmankerl-Büffet oder elegantes Gourmet-Menü: Ab 20 bis 500 Gäste kommt

unser SPITZER-Genuss direkt zu Dir nach Hause, in deine Hochzeitslocation, in den Garten oder wohin Du willst. Garniert mit pfiffigen Ideen. Und der unverkennbaren SPITZER-Würze. Genauso

wie Du es magst: einfach Mmmhhh… schmeckt das Catering gut!

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Herzlich Willkommen

Zum Empfang

Bayrische Häppchen Laugenstangerl mit Weißwurst und süßem Senf |Roggen Baguette mit Batzkas und roten Zwiebeln | Kartoffelbrot mit Meerrettichcreme und Bauernspeck 8,50 € Schnittchen Geröstetes Körner Roggenbaguette und darauf: gekochter Schinken auf Honig Senf Creme | Räucherforelle auf Schnittlauchcreme | Hähnchenbrust auf Mango Curry | Mozzarella und Tomate auf Basilikumcreme 11,90 € Süßes & Saures Geröstetes Körner Roggenbaguette und darauf: gekochter Schinken auf Honig Senf Creme | Räucherforelle auf Schnittlauchcreme | Hähnchenbrust auf Mango Curry Frischkäse mit hausgemachter Marmelade und Beeren der Saison | Hallertauer Haselnuss Hopfen Nougat mit Himbeere und weißer Schoko 11,90 € Gourmet Häppchen Serano Schinken mit gegrilltem Obst | Bio Garnele auf Orangen Couscous mit Wasabi Nuss im Sesam Tartlet | Rosa Entenbrust auf Aprikose und Rosmarin | Französischer Brie mit Wildpreisselbeer Creme und Feige (veggi) | Mango Hummus im Sesam Tartlet (vegan) 13,90 €

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Nachmittags zum Kuchen

Unser Highlight -Die Brezen Bar Frisch gebackene Brezen | dreierlei Aufstriche | Oliven | Bauernspeckstreifen | Batzkas | Butter | Kirschtomaten | Radiserl 9,50 €

Brotzeit zum Kuchen Alles in Gläsern Wurstsalat von der Regensburger | Urkorn Salat | Omas Nudelsalat | Schinkenbrot Pfefferbeisser | Essiggemüse | Käsebrote | Radi | hausgebackenes Brot 10,90 € Flying Brotzeit Kalbsfleisch Pflanzerl mit Senf | Mini Schnitzel mit Preiselbeeren | Zupfte Forelle mit Meerrettich Schmand und Schwarzbrot | Kartoffelkäse mit Laugenbaguette 11,90 €

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Vorspeisen

Brot und Spiele – unser Liebling Allerlei bunte Vorspeisen in der Mitte vom Tisch eingestellt zum Teilen. Dazu unser Hopfazupfabrot, leckere Aufstriche und eine Salatschüssel Vitello Forello mit Knusper Kapern | Ceviche von der Lachsforelle | Bresaola mit eingelegten Tomaten | gegrillte Anti Pasti mit Oliven 12,90 €

Lachsforelle on Fire Geflämmtes Filet von der Lachsforelle | Ananas Gurken Salsa | Pflücksalat | Granatapfel | Limette 11,90 € Süße Ziege Karamellisierter Ziegenkäse vom Hallertauer Bio Ziegenhof | Chutney der Saison |Pflücksalat | Wildkräuter | Brotchips 11,50 € Spitzer Salat Bunter Blattsalat | Knusperkerndl | Ofengemüse | Schnittlauch | Croutons 5,00 € Panna Cotta von der Brunnenkresse Mit Schwammerl Haselnuss Tatar und Pflücksalat 8,50 € Büffelmozzarella Gegrilltes Obst | Pflücksalat | Bio Olivenöl | alter Balsamico | Basilikum Crunch 10,90 €

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Suppen

Passion Suppe Gelbes Karottensupperl | Passionsfrucht | Kokos | Bio Garnele 7,90 € Festtagssuppe Kräftige Boullion vom Rind | Leberspätzle | Pfannkuchenstreifen | Weißwurstraderl | Schnittlauch 6,50 € Mais Safran Suppe Chili Salzkaramell Popcorn 6,50 € Marone Schaumsuppe Chili Zimt Croutons | geräucherte Entenbrust 7,50 € Unkraut Suppe Handgepflückte Wildkräuter | leichte Kartoffelsuppe | gerösteter Buchweizen 7,00 €

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Hauptspeisen

RIND: Rinderfilet im Ganzen gebraten Zitronenknusper |Kräuter-Kartoffelschaum | Gemüse | Madeira Jus 28,90 € Böfflamot Schulterscherzel | Sellerie Püree | Gemüse | Kraftjus 22,00 € Flanksteak Süßkartoffelpüree | Gewürzjus | Gemüse 24,50 € Roast Beef vom Freiland Rind Kräuter Crunch | Senf Gersten Risotto | Zuckerschoten 22,90 € SCHWEIN: Filet vom Freilandschwein im Kräuterknödelmantel | buntes Gemüse | kräftige Rahmsauce 18,90 € Toskanische Porchetta Rollbraten vom Naturschwein | Fenchel | mediterraner Kartoffelstampf | Jus 16,90 KALB: Kalbsfilet im Kräutermantel | mediterraner Kartoffelstampf | buntes Gemüse | kräftige Rahmsauce 26,90 € Im ganzen gebratener Kalbsrücken Portwein Jus | Babyspinat | Holledauer Haselnuss Crunch | Polenta 22,90 €

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FISCH: Lachsforelle Vanille Tomaten | Nudelnest | Weißweinschaum | Radieserlblatt Pesto 19,50 € Saiblingsfilet an rote Beete Risotto mit Meerrettich Schaum und Kresse 19,00 € Forellenfilet Wildkräuter | Weißweinschaum | Petersilienkartoffel | Gemüse 17,90 €

Vegetarisch

Kräuter Gnocchi Halbgetrocknete Kirschtomaten | Wildkräuter | Weißweinschaum 11,90 € Geräuchtertes Gersten Risotto Gerste | Tomaten | Rauch | Holledauer Bio Feta 12,90 € Buchweizen Risotto Gebratene Pilze | Senfsaat | Bärlauch | Cranberries 12,90 €

Vegan

Kräuter Gnocchi Halbgetrocknete Kirschtomaten | Wildkräuter | Rucola 11,90 € Ofensellerie Spalten vom im Ganzen gebratener Sellerie Knolle | Zitrone | Olive |Kräuteröl 12,90 €

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DESSERT Schokoladen Tarte Frische Himbeeren | Sauerrahm Creme 7,90 € Zwetschken Crumble Lauwarme Zwetschken | Tonka Crumble | Joghurt Eis 7,90 € Dreierlei von der Schokolade Schoko Haselnuss Brownie | weißes Schoko Mousse | Pink Schoko Creme 7,90 € Creme Bruleé weiße Schokolade | Himbeere 7,90 € BUFFET Spitzer Dessert Buffet Maracuja Curd mit Himbeer und weißen Schokoladen Crunch | Mousse auch Chocolate mit Beeren der Saison | NY Cheesecake Creme mit Crumble und Erdbeermark | Tiramisu der Saison | Kokos Tapioka Pudding mit Banane und Erdnuss (vegan) | Cornflakes Panna Cotta | Frische Beeren oder Obst der Saison 12,90 € Flying Tartlet Dessert Buffet Kleine Torteletts gefüllt mit Allerlei Köstlichkeiten Mousse au chocolate mit Schoko Nips | Mango Mousse mit Kokos | Lemon Tarte mit Baiser Waldbeeren Creme mit weißer Schokolade | Zwetschken Crumble mit Zimt 11,50 €

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Family Style Buffet

Beim Family Style werden alle Speisen gleichzeitig in Schalen und Platten auf den Tisch gestellt, an dem auch gegessen wird. Jeder bedient sich nach Herzenslust selbst und so viel man will. So

entsteht eine lockere und lebhafte Atmosphäre und lässt jedem die Freiheit, nur die Lieblingsspeisen auf den Teller zu packen. Eben wie zu Hause.

VORSPEISE Brot und Spiele

Allerlei bunte Vorspeisen in der Mitte vom Tisch eingestellt zum Teilen. Dazu unser Hopfazupfabrot, leckere Aufstriche und eine Salatschüssel

Vitello Forello mit Knusper Kapern | Ceviche von der Lachsforelle | Bresaola mit eingelegten Tomaten | gegrillte Anti Pasti mit Oliven

HAUPTGANG

Böfflamott | Kartoffelstampf | Kräuterbrösel Landhendlbrust | Zitronencrunch | Bamberger Hörnle

Lachsforelle | Kreolische Marinade | Gewürzreis Ofengemüse | Rotweinjus

NACHSPEISE

Maracuja Curd mit Himbeer und weißen Schokoladen Crunch | Mousse auch Chocolate mit Beeren der Saison | NY Cheesecake Creme mit Crumble und Erdbeermark | Tiramisu der Saison | Kokos Tapioka

Pudding mit Banane und Erdnuss (vegan) | Cornflakes Panna Cotta | Frische Beeren oder Obst der Saison

49,00 € pro Person

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Genuss Grill Buffet

VORSPEISEN UND SALATE

Gebratener Broccoli Salat mit Chili Blumenkohlsalat mit Kapern und Senf

Lila Waldorf Salat mit Cranberrys und Haselnüssen Kartoffel Kürbis Salat

Gegrillte Anti Pasti Blattsalate und Dressing Brotkorb mit Aufstrichen

VOM GRILL 36h Sous vide gegartes Schulterscherzel vom Weiderind auf dem Grill vollendet;

serviert mit Malta Kartoffeln und BBQ Sauce

Im ganzen gegrillte Lachsforelle – kreolisch gewürzt serviert mit gequetschter Süßkartoffel und Kräuterschmand

„Verbrannte“ Aubergine mit Joghurt Thymian Dip

DESSERT

Maracuja Curd mit Himbeer und weißen Schokoladen Crunch | Mousse auch Chocolate mit Beeren der Saison | NY Cheesecake Creme mit Crumble und Erdbeermark | Tiramisu der Saison | Kokos Tapioka

Pudding mit Banane und Erdnuss (vegan) | Cornflakes Panna Cotta | Frische Beeren oder Obst der Saison

55,00 € pro Person

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SPITZERS BUFFET

VORSPEISEN UND SALATE

Roter Waldorf Salat mit Cranberries und Haselnuss Wassermelone Feta Salat mit Minze

Gegrillte Anti Pasti Tomate Mozzarella mit Jordan Olivenöl

Bayrischer Urkorn Salat mit buntem Gemüse Glasnudelsalat mit Rind

Couscous Salat Knackiger Kopfsalat in Kräuterdressing Bunter Baguette Korb mit Aufstrichen

HAUPTSPEISEN

Rosa gebratener Schulterbug mit Süßkartoffelpüree, Gewürzjus und buntem Ofengemüse

--- Filet von der Lachsforelle in Kräutern gegart mit Salzkartoffeln und Hopfenschaumsauce

--- Bayrische Lasagne

mit Spitzkohl, Lasagneblättern und Pilzen

DESSERT Maracuja Curd mit Himbeer und weißen Schokoladen Crunch | Mousse auch Chocolate mit Beeren der Saison | NY Cheesecake Creme mit Crumble und Erdbeermark | Tiramisu der Saison | Kokos Tapioka

Pudding mit Banane und Erdnuss (vegan) | Cornflakes Panna Cotta | Frische Beeren oder Obst der Saison

45,00 € pro Person

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Mitternacht

Fetzenparty 16h gebratenes Pulled Beef Burger Brötchen, Blattsalat, Tomate, Röstzwiebeln, BBQ Sauce 8,00 € Boarisches Fingerfood Fleischpflanzerl am Spieß | Mini Schnitzel | Käse Spieße | Mini Hendlhaxerl in Zitronenpfeffer | Brot 8,00 € Käse und Speck Internationale Käseauswahl | Feigensenf | Trauben |Südtiroler Speck Kaminwurzen | Kren | Gurkerl Brotauswahl 8,50 € Käseplatte Internationale Käseauswahl | Feigensenf | Trauben | Brot 8,90 € Curywurst Beste Currywurst in Holledau mit hausgemachter Curry Sauce, Brötchen und Pickser 5,90 €

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Was wir sonst noch brauchen

Personal Chefkoch 49,00 € pro Stunde Koch 39,00 € pro Stunde Küchenhilfe 35,00 € pro Stunde Service Leitung 49,00 € pro Stunde Service Kraft 35,00 € pro Stunde Ab Zeitpunkt Ankunft bis zum Verlassen der Veranstaltung Equipment für die Küche vor Ort Abhängig von der Location und dem Menü Kombidämpfer 190,00 € Anlieferung und Abholung Kombidämpfer 250,00 € Wärmebrücke 75,00 € Wärmelampe 45,0 € Tellerwärmer 60,00 € Geschirr Set ab 1.60 € pro Gast Besteck Set ab 1.50 € pro Gast

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Zahlungsbedingungen

Anzahlung: Bei Veranstaltungen ab 40 Personen ist eine Anzahlung in der Höhe von 50% des Menüpreises bis 10 Tage vor der Veranstaltung an uns zu überweisen - Sie erhalten eine Abschlagsrechnung. Die endgültige Gästezahl ist bis spätestens 5 Tage vor Veranstaltung verbindlich zu fixieren. Diese Zahl gilt als garantierte Mindestzahl, die in jedem Fall verrechnet wird! Abgerechnet wird nach tatsächlicher Teilnehmerzahl. Restzahlung: Bitte überweisen Sie den Restbetrag innerhalb von 10 Tagen nach dem Event auf unser Konto - Sie erhalten eine Schlussrechnung. Bezgl. Buchungs- und Stornobedingungen beachten Sie bitte unsere AGB's.

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Allgemeine Geschäftsbedingungen Gasthaus Spitzer Gasthaus Spitzer Inhaber: Stefan Spitzer Lohweg 10 84072 Au/Osterwaal Ust-IdNr. DE 306900980 1. Preise Alle Preise verstehen sich bei Speisen pro Person, bei Getränken pro Einheit (Flasche, Glas, etc.) inkl. Mwst. und sind ohne Abzug an Gasthaus Spitzer zahlbar, sofern nichts Gegenteiliges schriftlich vereinbart wird. Die Angebotspreise gelten zwei Monate ab Vertragsabschluss. Nach Ablauf dieser Zeit sind wir berechtigt, Preiserhöhungen der Hersteller oder Lieferanten und Lohnerhöhungen an den Auftraggeber weiterzugeben. Der Auftraggeber kann vom Vertrag zurücktreten, wenn der Preis mehr als 10 % über dem Preis bei Vertragsabschluss liegt. 2. Garantierte Teilnehmerzahl Wenn nicht schriftlich anders vereinbart, so ist die Gästezahl vom Kunden spätestens 5 Tage vor der Veranstaltung verbindlich und schriftlich zu fixieren. Diese Zahl gilt als garantierte Mindestzahl, die in jedem Fall verrechnet wird! Bei Abweichungen der Teilnehmerzahl nach oben wird die tatsächliche Personenanzahl bei der Abrechnung zugrunde gelegt. 3. Anzahlung Bei Veranstaltungen ab 40 Personen ist eine Anzahlung in der Höhe von 50% des Menüpreises bis 10 Tage vor der Veranstaltung an uns zu überweisen. Bei Großveranstaltungen behalten wir uns die Höhe der Anzahlungssumme vor. 4. Zahlungsbedingungen Die Rechnung ist, wie branchenüblich, innerhalb von 10 Tagen ab Rechnungsdatum ohne Abzüge zu bezahlen. 5. Lieferung & Leistungserbringung a. Eventuelle Beanstandungen im Rahmen der erbrachten Catering-Leistungen sind unmittelbar vor Ort bekannt zu geben, da andernfalls die Leistung als akzeptiert gilt. Für unsachgemäße Lagerung von Speisen durch den Kunden oder Auftraggeber übernehmen wir keinerlei Haftung. b. Alle von uns angelieferten Materialien und Gegenstände mit Ausnahme der Speisen und Getränke verbleiben in unserem Eigentum. Die Sorgfaltspflicht für angemietete Gegenstände (z.B. Geschirr) obliegt ab der Übernahme bis hin zur Retournierung dem Auftraggeber. Allfällige Schäden oder Verluste sind vom Auftraggeber zu vertreten. 7. Warenangebot Unser Sortiment ist immer saisonal bedingten Veränderungen unterworfen. Sollten einzelne Artikel vorübergehend nicht vorhanden sein, behalten wir uns einen Austausch gegen zumindest gleichwertige Ware vor. 8. Übrige Speisen bei Buffets Unser Ziel ist es, Ressource zu schonen. Falls doch mal Essen übriggeblieben ist, können Sie die Speisen in eine Take away Box einfüllen. Geben Sie uns 5 Tage vor dem Event Bescheid und wir bringen biologisch abbaubare Verpackungen mit. Das hilft der Umwelt und vermeidet, dass zu viel Essen weggeworfen wird. Pro Behälter verrechnen wir 0,60 €. Sollten keine Speisen vom Buffet mitgenommen werden wollen, werden die Lebensmittel von uns wieder mitgenommen und entsprechend entsorgt. 9. Verrechnung a. Bestellte Menüs und Buffets werden entsprechend der bestellten Menge verrechnet. Getränke, sofern nicht gesondert vereinbart, nach Verbrauch.

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b. Die Abrechnung von Personal-Stundenleistungen erfolgt immer im 15 Minuten Sprüngen. c. Veranstaltungen enden ohne vorherige Absprache um 24.00 Uhr. Gerne feiern wir mit Ihnen auch über unsere offiziellen Öffnungszeiten hinaus. Für die Verlängerung der Veranstaltung fällt ab 0.00 Uhr pro angefangene Stunde und Mitarbeiter (min. 2 Personen) eine Gebühr von Euro 45,00 € an. Diese wird der Rechnung hinzugefügt. Der Kunde gibt durch die Verlängerung der Veranstaltung sein Einverständnis zur Zahlung dieses Überstundenausgleichs. Ausschankschluss ist 02.30 Uhr - Sperrstunde ist 3.00 Uhr. Bei In House-Veranstaltungen haben Sie bitte Verständnis, dass Sie das Gelände ab 03:00 verlassen müssen. 10. Storno Eine schriftliche Stornierung des Cateringauftrags durch den Auftraggeber ist: - Bis 60 Tage vor der Veranstaltung --> kostenlos - Bis 14 Tage vor der Veranstaltung --> werden 25 % der Auftragssumme in Rechnung gestellt - Bis 3 Tage vor der Veranstaltung --> werden 75 % der Auftragssumme in Rechnung gestellt Bei einer Stornierung innerhalb von 3 Tagen vor der Veranstaltung sind wir berechtigt, die volle voraussichtliche Auftragssumme in Rechnung zu stellen. 11. Rücktritt des Gasthauses a. Sofern ein kostenfreies Rücktrittsrecht des Kunden innerhalb einer bestimmten Frist schriftlich vereinbart wurde, sind wir in diesem Zeitraum seinerseits berechtigt vom Vertrag zurückzutreten, wenn Anfragen anderer Kunden nach den vertraglich gebuchten Veranstaltungsräumen vorliegen und der Kunde auf unsere Rückfrage auf sein Recht zum Rücktritt nicht verzichtet. b. Wird eine vereinbarte oder oben gemäß Ziffer 4 verlangte Vorauszahlung nicht geleistet, so sind wir ebenfalls zum Rücktritt vom Vertrag berechtigt. c. Ferner sind wir berechtigt, aus sachlich gerechtfertigtem Grund vom Vertrag zurückzutreten, beispielsweise falls 1. höhere Gewalt oder andere von uns nicht zu vertretende Umstände die Erfüllung des Vertrags unmöglich machen; 2. Veranstaltungen unter irreführender oder falscher Angabe wesentlicher Tatsachen, z.B. des Kunden oder Zwecks, gebucht werden; 3. wir begründeten Anlass zu der Annahme haben, dass die Veranstaltung unseren reibungslosen Geschäftsbetrieb, die Sicherheit oder unser Ansehen in der Öffentlichkeit gefährden kann, ohne dass dies unserem Herrschafts- bzw. Organisationsbereich zuzurechnen ist. Bei berechtigtem Rücktritt unsererseits entsteht kein Anspruch des Kunden auf Schadensersatz 12. Gesamtrechnung bei Gruppen ab 20 Personen Wir bitten um Verständnis, dass wir hier nur eine gesamte Abrechnung machen können. 13. Raummiete bei Exklusiv-Reservierung Auf Anfrage (abhängig von Teilnehmerzahl und Gesamtumsatz). 14. Feuerwerk Das Anzünden von Feuerwerkskörpern, Wunderkerzen, Skylaternen etc. ist aus feuerpolizeilichen Gründen in unseren Räumen/auf unserem Gelände nicht gestattet. Osterwaal, Februar 2020 Alle vorherigen Preislisten/AGB‘s verlieren hiermit ihre Gültigkeit