Media-Daten 2019 - B&L Medien · gn i t eMk r a empfehlungen und konkreten Tipps zur Umset-zung von Trends oder dem Umgang mit Branchenproble-men wie Kostendruck. … vermittelt schnell,

Fachmagazin der Führungskräfte in Großgastronomie und Gemeinschaftsverpflegung

Media-Daten 2019mit Redaktionsplan

geprüfte Auflage

http://www.IhreHomepage.de

B&L MedienGesellschaft

70 Jahre

GVmanager 201970 Jahre

GVmanager 2019

Verlag: B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG Verlagsniederlassung MünchenPostanschrift: Postfach 21 03 46, D-80673 MünchenHausadresse: Garmischer Straße 7, D-80339 MünchenTelefon-Zentrale: (089) 370 60-0Fax: (089) 370 60-111E-Mail: [email protected]: www.gvmanager.de www.gastroinfoportal.de, www.blmedien.de

Verlagsleitung: Bernd Moeser (089) 370 60-200Stv. Verlagsleitung: Basak Aktas -270 Paula Pommer -110

Chefredakteurin: Claudia Kirchner (089) 370 60-155 Stv. Chefredakteurin: Sarah Hercht -125 Redaktion: Sina Fürch -195

Anzeigenverkauf: Bernd Moeser (verantwortlich) (089) 370 60-200 Gerhild Burchardt -205 Fritz Fischbacher -230 Concetta Herion -240 Rosi Höger -210 Rocco Mischok -220 Paula Pommer -110

Anzeigendisposition: Felix Hesse -261 Marvin Demmelmair -260

Vertrieb: Basak Aktas (verantwortlich) -270

Kontakt

Nutzen Sie alle Möglichkeiten, die wir Ihnen crossmedial bieten:

Print-Fachmagazin Ihre Werbung in unseren etablierten Fachmagazinen

Corporate Publishing Nutzen Sie unser Know-how für die Erstellung Ihres Kunden magazins oder anderer neutraler Inhalte (Markt Content, z. B. für Ihre Homepage)

Online-Portal Profitieren Sie von unseren reichweitenstarken Werbe-möglichkeiten auf unserer Branchenplattform

Anzeigen- Verlinkung Ihre Formatanzeige ist automatisch aus der ePaper-Ausgabe mit Ihrer Homepage verlinkt

Digital-Magazin Unsere Magazine und damit auch Ihre Werbung werden auch digital als ePaper verbreitet, z. B. via Website und E-Mail sowie über Bezahl abonnements bei onlinekiosk.de, unitedkiosk.de, Google Play Store oder Amazon

Direktmarketing Wir bieten Ihnen qualifi-zierte Adressen für Ihre Direktmailing-Aktionen

Ihr Markt

Ihr Markt

… bietet als eine der führenden und ältesten Branchenfachzeitschriften Führungskräften in Großgas-tronomie und Gemein schafts-verpflegung seit 1949 berufs-begleitende Informationen.

... stellt den Praxisbezug in den Mittelpunkt des redaktio-nellen Konzepts, z. B. in Form von Best-Practice-Beispielen, Marketing empfehlungen und konkreten Tipps zur Umset-zung von Trends oder dem Umgang mit Branchenproble-men wie Kostendruck.

… vermittelt schnell, leicht verständlich und anwenderbe-zogen Brancheninformationen – von der kurzen Nachricht bis zu Produktübersichten.

… zeigt Trends im Außer-Haus-Markt auf und bricht deren Relevanz auf den GV-Bereich herunter.

... bietet Entscheidungshilfen für Investitionen, u. a. im tech-nischen Bereich.

… stellt als Mittler zwischen der Industrie und dem Leser durch eine vielfältige Bericht-erstattung über Unternehmen, deren Produkte und anhand der engen Leser-Blatt- Bindung die mediale Trans-formation her.

... gibt einen Überblick über das Programm von Seminar-anbie tern und Management-Instituten in Form des Seminar-kalenders.

... zeigt in Themen-Supple-ments branchenübergreifende Trends auf.

… unterhält mit den Fach-zeitschriften ,

und ein regelmä ßiges

Panel im Außer-Haus-Markt (GV, Hotellerie, Gastronomie) für die Erhebung von Marktfor-schungsdaten der Branche.

Jahrgang/Jahr: 70. Jahrgang/2019

Erscheinungsweise: monatl. (2 Doppelausgaben)

Zielgruppen:Führungskräfte in Groß gas-tronomie und Gemeinschafts-verpflegung: Entscheidungs-träger – vom Küchenleiter bis zum Geschäftsführer – von Betriebsrestaurants, Kranken-häusern, Vorsorge- und Reha-Einrichtungen, Senioren- und Pflegeheimen, Mensen, Studentenwerken, Groß-, Anstalts- und Zentralküchen.

Bezugspreis:Jahres-Abonnementpreis: Inland: 90 E inkl. MwSt. und Versandkosten; Ausland: 105 E inkl. Versand-kosten

zeichnet seit 2009 jährlich besondere Führungspersönlichkei-ten der GV-Branche mit dem „GV-Manager des Jahres“ in drei Katego-rien aus.

Objektbeschreibung

Redaktioneller Partner von

MEMBERINSTITUTE OF CULINARY ART

®

Auszeichnungen:Gemeinsam verleihen

basierend auf einer großen Markt-befragung über das Portfolio der In dus triepartner im Außer-Haus-Markt regel mäßig den Preis „BEST of Market“. Er stützt sich ausschließlich auf Leserurteile.

BESTof

Market

Termin- und Redaktionsplan

• International aufgetischt – Pizza-konzepte, Asia, Orient

• Vegetarische und vegane Kompo-nenten von Quinoa, über Möhren-pflanzerl bis zur Tofuwurst

• Nachhaltige Foodkonzepte: Regional, Bio, Fair, Tierwohl

FOODBEVERAGE siehe

Ausgabe 1/2AS: 18.01.2019DU: 21.01.2019ET: 01.02.2019PLUS

TECHNIK AUSSTATTUNG

• Süßer Zusatzumsatz: Desserts, Eis, Kuchen und Kaffee

• Gewürze, Essig/Öl, Dressings, Dips• Reduktionsstrategie und Free From:

salz-, zucker-, fettreduziert, gluten-, laktose-, fruktosefrei & Co.

• Digitalisierung und Vernetzung in Groß- und Spülküche

• Bestell- und Bezahlsysteme – mobil und multimedial

• Outdoor-Trends: Tische, Stühle, Schirme und Markisen

Ausgabe 3AS: 18.02.2019DU: 19.02.2019ET: 07.03.2019PLUS

• Technik für Klinik & Heim: Garen, Speisenverteilung usw.

• Smarte Verpackungslösungen: To-go-Becher, Behälter, Etiketten

• Fußböden und Wandbeläge – dicht und hygienisch

Ausgabe 4AS: 01.04.2019DU: 03.04.2019ET: 16.04.2019

• Spargel- und Gemüseküche, Trend Plant Based Food

• Grillen und Burgerkonzepte: Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen

• Konzepte für Kau- und Schluck-beschwerden, Dysphagiekost

• Heißgetränke: Maschinen, Produkte von Kaffee bis Tee, Geschirr und Zubehör

• Spülen, Entsorgen & Reinigen• Blender, Saftpressen, Mixer und Co.


MESSE- KALENDERMANAGEMENT

• Kommunikation mit dem Gast: Flyer, Informationssys-teme, Flatscreens, Apps

• Betriebliches Gesundheits-management

• Hoga, Nürnberg 13.01.-15.01.19

• Grüne Woche, Berlin 18.01.-27.01.19

• Nord Gastro & Hotel, Husum 11.02.-12.02.19

• BioFach, Nürnberg 13.02.-16.02.19

• Gulfood, Dubai/VAE 17.02.-21.02.19

• didacta, Köln 19.02.-23.02.19

• Internorga, Hamburg 15.03.-19.03.19

• ProWein, Düsseldorf 17.03.-19.03.19

• Gast, Klagenfurt 24.03.-26.03.19

• Altenpflege, Nürnberg 02.04.-04.04.19

• Eu’Vend und coffeena, Köln 09.05.-11.05.19

• Cebit, Hannover 24.06.-28.06.19

• Brandschutz und Arbeits-sicherheit

• Allergenmanagement• Gebäude- und Energie-

management, BHKW

• Fisch, Seafood, Algen• Inspiration Streetfood• Snacks: Backwaren, Milchproduk-

te, Obst, Salat• Alkoholfreie Durstlöscher: Mineral-

wasser, Säfte & Co.

• GV-Großhandel, Fach handel und Frischdienste

• Digitale Lösungen für Hygienemanagement und -schulung sowie die Dokumentation

• Schädlings bekämpfung• Prozessoptimierung durch

Blockchain• Abfallmanagement

• Free Flow & Frontcooking: (Kühl-)Theken, Grill, Wok, Pizza-ofen, Lüftung, Beleuchtung etc.

• Intelligente Technik für Satelliten- und Regenerierküchen, Transport

• Mehr Transparenz: Warenwirt-schaft und Einkaufssysteme

2019BioFach

BESTof

Market

Messe Marktforschung

Internorga

Altenpflege

Eu’Vend und coffeena

Ranking der

Marktforschung: Energiemanage-

ment

Ausgabe 6/7AS: 07.06.2019DU: 11.06.2019ET: 28.06.2019

Informieren Sie Ihre Kunden rechtzeitig über Ihren Messe-Auftritt!

• Convenience mit Mehrwert: Iod- und Salzgehalt, Fette & Co.

• Milch- und Käseprodukte, Milch ersatzprodukte

• Kartoffelprodukte

• Technik fürs Eventcatering• Speisenpräsentation und

-ausgabe, Edelstahlmöbel• Reinigungstechnik und -mittel

• Corporate Design: Individu-alisiertes Porzellan, Serviet-ten, Berufsmode & Co.

• Menüerfassung und Speise-planung: mobil, per App, via Displays

Marktübersicht: Warenwirtschaft


• Kombidämpfer und Gartechnik• Erfrischung zwischendurch: Tafel-

wasseranlagen, Wasserspender , Getränkekonzepte, Vending

• Mehrweggeschirr und -lösungen


• Pasta – pur und gefüllt• Torten und Kuchen• Tee-, Kaffee-, Heißgetränketrends

für den Winter

Ausgabe 10AS: 19.09.2019DU: 20.09.2019ET: 08.10.2019

• Südback, Stuttgart 21.09.-24.09.2019

• anuga, Köln 05.10.-09.10.2019

• HOST, Mailand/I 18.10.-22.10.2019

• S&F-Symposium, 10.10.-11.10.19

• Igeho, Basel/CH 16.11.-20.11.19

• Medica, Düsseldorf 18.11.-21.11.19

• Alles für den Gast, Salzburg/A 09.11.-13.11.19

2020• Intergastra, Stuttgart

15.02.-19.02.20

• BioFach, Nürnberg 12.02.-15.02.20

• Internorga, Hamburg März 2020

• Aus- und Weiterbildung • Feedback- und Beschwer-

demanagement

• HACCP und Qualitäts-management, Messtechnik

• Marketing über neue Medien

• Technik und Logistik für Klinik und Heim: Bestell- und Verteilsysteme

• Wohlfühlambiente: Stühle, Tische, Wände, Boden, Licht, Lärmschutz

• Wasserfilter und -aufbereitung• Mobile Küche: Bahn, Schiff usw.

Ausgabe 11AS: 18.10.2019DU: 21.10.2019ET: 07.11.2019

• Fleischersatzprodukte und Saucen für die vegetarische Küche

• Winterdesserts: Mehlspeisen, Eis, Mousses, Cremespeisen und Co.

• Suppen für kalte Tage

• Multifunktionale Gartechnik• Frisch vorbereitet: Schneiden,

Rühren, Zerkleinern• Lüftungs- und Klimatechnik• Spülen & Entsorgen,

Fettabscheider


• Frühstück auf Tablett und Buffet: Backwaren, Müsli, Eier, Käse, Wurst, Smoothies, Heißgetränke

• Essen mit Mehrwert: Super-, Power-, Brain-, Wellnessfood

• TK-Neuheiten

• Controlling und Benchmarking

• Kalkulation und Finanzierungs lösungen

• Krisenmanagement und Versicherungen

• Personalleasing und Zeitarbeit

• Mitarbeiterführung und -motivation

Ständige Rubriken

• Essen auf Rädern: Speisentrans-port, Fuhrpark/Fahrzeuge, Systemgeschirr

• (Rück-)Kühltechnik und (Kühl-)Lagersysteme

• Kassensysteme

• Festtagssaison: Suppen, Saucen, Premium-Convenience

• Fleischklassiker und Trends: Wurst, Fleisch, Spezialitäten & Co.

• Food- und Getränkekonzepte für Senioren und Patienten

anuga

Marktforschung: Aus- und Weiter-

bildung

HOST

Marktforschung: Kommunikation

Alles für den Gast

Ausgabe 1/2AS: 15.01.2020DU: 17.01.2020ET: 31.01.2020PLUS

Intergastra

BioFach

• Thermische Grundausstattung• Free Flow & Frontcooking: Koch-

module, Gar- und Warmhaltetech-nik, Pizzaöfen, Lüftung, Ausgabe

• Allergenmanagement• Kommunikation mit dem

Gast

Marktforschung: Social Media

Nutzung

• Saisonale und internationale Aktionen

• Vegetarische und vegane Küche• Nachhaltige Foodkonzepte

Bei sämtlichen Angaben Änderungen vorbehalten.

Reportagen n GV-Manager-Interview n Marktforschung n Leserumfragen n Produktinformationen Food n Technik n Ernährungswissenschaft n Betriebswirtschaft n Hygiene n Management

Marketingtipp n Stellenangebote n Seminar-/Terminkalender n Gesucht & Gefunden

JahreZurück zu den Wurzeln oder alles anders?

Zentral versus dezentral, frisch versus fix und fertig, analog versus digital – wie sieht die alte, neue Gemeinschaftsgastronomie aus?

GV-Manager des Jahres

Marktforschung: Einkaufsverhalten70

Anzeigen-Preisliste Nr. 58Gültig ab 1. Januar 2019

Druckauflage 12.833 Expl.Verbreitete Auflage 12.674 Expl. Verkaufte Auflage 5.131 Expl. Quartale IV/17-III/18 (ivw-Exemplare im Jahresdurchschnitt)

1/1 Seite

Satzspiegel185 x 254 Anschnitt212 x 280

in mm

3/4 Seite


in mm

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in mm

Juniorpage


in mm

1/2 Seite


in mm

1/2 Seite


in mm

1/3 Seite

Satzspiegel59 x 254 Anschnitt72 x 280 in mm

1/3 Seite


1/4 Seite


1/6 Seite

Satzspiegel90 x 80

Anschnitt104 x 93 in mm

1/4 Seite


in mm

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Grundpreis s/w 4-farbig (Skala)

Satzspiegel 6.300,00 E 8.200,00 E

Anschnitt* 6.850,00 E 8.800,00 Einklusive kostenloser Verlinkung der Anzeige und kostenlosem Fullsize-Banner auf gastroinfoportal.de

Satzspiegel 4.890,00 E 7.280,00 E


Satzspiegel 4.600,00 E 6.890,00 E


Satzspiegel 3.510,00 E 5.430,00 E

Anschnitt* 3.850,00 E 5.800,00 E

inklusive kostenloser Verlinkung der Anzeige und kostenlosem Fullsize-Banner auf gastroinfoportal.de

Satzspiegel 2.640,00 E 4.760,00 E

Anschnitt* 2.970,00 E 5.030,00 Einklusive kostenloser Verlinkung der Anzeige und Fullsize-Banner zum Sonderpreis von 250 E auf gastroinfoportal.de

Allen Preisen ist jeweils die gesetzliche Mehrwertsteuer hinzuzurechnen.

1/8 Seite


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Satzspiegel90 x 60

Anschnitt104 x 73 in mm

Grundpreis s/w 4-farbig (Skala)

Satzspiegel 2.030,00 E 3.870,00 E


Satzspiegel 1.470,00 E 3.300,00 E


Satzspiegel 1.200,00 E 2.800,00 E


2-seitig 6.900,00 E

4-seitig 10.150,00 E

EinhefterAnlieferung

unbeschnitten212 x 280

plus 3 mm im

Bund + 5 mm außen

Benötigte Liefermenge: 13.000 Exemplare. Einhefter unbeschnitten gefalzt anliefern. Beschnittzugabe 3 mm/Bund, je 5 mm/außen. Rabattierung nur nach der Mengenstaffel unter Berück- sichtigung des halben Umfangs.

bis 25 g/Tausend 285,00 E

inklusive Postgebühren

Klebekosten 168,00 E

für Postkarten etc. Preis pro Tausend inkl. Postgebühren.

Beilagen

Anlieferung im Formathöchstens 205 x 280

in mm

Als Beilagen gelten auch Gegenstände, Datenträger, aufgeklebte Prospekte. Beilagen und Klebekosten für Postkarten sind nicht rabattierfähig.

Inklusive kostenlosem Fullsize-Banner auf gastroinfoportal.de

Lieferanschrift für Einhefter, Beilagen und Postkarten: Mayr Miesbach GmbH, Am Windfeld 15, 83714 Miesbach

inklusive kostenloser Verlinkung des Einhefters und kostenlosem Fullsize-Banner auf gastroinfoportal.de

*Anzeigen im Anschnitt: Format zuzügl. 3 mm Beschnitt an den Außenseiten

Benötigte Liefermenge: 13.000 Exemplare. Teilbeilagen auf Anfrage möglich.

Titel-Altarfalz 13.100,00 ETitel aufgeklappt zur Panoramaseite


Titelumschlag 12.300,00 ETitel- und Rückumschlag (vorne und hinten)


Titelklappe 11.500,00 E1/2 Seite Außen- und Innenseite der Titelklappe


2. und 3. Umschlagseite nur 4c 8.900,00 E4. Umschlagseite nur 4c 9.200,00 Einklusive kostenloser Verlinkung der Anzeige und kostenlosem Fullsize-Banner auf gastroinfoportal.de

Banderole auf Anfrage

Eckfeldanzeige auf Titel nur 4c 5.400,00 Einklusive kostenloser Verlinkung der Anzeige und kostenlosem Fullsize-Banner auf gastroinfoportal.de

Lesezeichen auf Anfrage

Sonderwerbeformen: alle Formate auf Anfrage!

Flexible Anzeigebis max. 1/2 Seite

Insel-Anzeige im redaktionellen Umfeld

Eckfeld oben im redaktionellen Umfeld

Kopf- und Fußanzeigen je 1/4 quer 4c + AS

Kopf- und Fußanzeige 6.310,00 E

Flexible Anzeige je Größe auf Anfrage


Eckfeldanzeige je Größe auf Anfrage

Inselanzeige je Größe auf Anfrage

inklusive kostenloser Verlinkung der Anzeige und Fullsize-Banner zum Sonderpreis von 250 E auf gastroinfoportal.de

Markenschaufenster 90 mm breit, max. 35 mm hoch, pro mm 4c 18,20 E

43 mm breit, max. 75 mm hoch, pro mm 4c 9,10E

Stellenangebote/mm-Anzeigen 43 mm breit pro mm, s/w 6,80 E

Stellengesuche/mm-Anzeigen 43 mm breit pro mm, s/w 4,00 E

Chiffre-Gebühren 9,00 E

Top-Adressen: Mindestlaufzeit 1 Jahr, 43 mm breit, mm-Preis s/w 3,95 E Top-Adressen: Mindestlaufzeit 1 Jahr, 43 mm breit, mm-Preis 4c 6,05 E

Tonflächen-Schmuckfarbe bei Formatanzeigen auf CMYK-Basis je Farbe 750,00 E

Sonderfarben HKS, Pantone, usw. 890,00 E

Bindende Platzierungsvorschriften: 25 % auf den Grundpreis

Rabatte: Bei Abnahme innerhalb eines Jahres Malstaffel Mengenstaffel ab 3 Anzeigen 3 % ab 1 Seite 3 % ab 6 Anzeigen 5 % ab 3 Seiten 5 % ab 9 Anzeigen 10 % ab 6 Seiten 10 % ab 12 Anzeigen 15 % ab 8 Seiten 15 % ab 18 Anzeigen 17 % ab 10 Seiten 20 % ab 24 Anzeigen 20 % ab 12 Seiten 22 %

Technische Zusatzkosten sowie Platzzuschläge sind nicht rabattierfähig. Ebenfalls nicht rabattiert werden Anzeigen im Bezugsquellenverzeichnis und Gelegenheits-/Stellenanzeigen sowie Teilbeilagen.

Markenschaufenster90 mm breit

Markenschaufenster43 mm breit

TITEL

TITEL

Banderole

TITEL

Eckfeld auf Titel

TITEL

Lesezeichen

Anschnitt212 x 280

in mm

Druckverfahren: RollenoffsetDruckunterlagen: Müssen am Tag des Druckunterlagenschlusses (s. Termin-/Redaktionsplan) im Haus sein. Wir bitten aus produktionstech-nischen Gründen ausschließlich um digitalisierte Druckunterlagen per E-Mail an [email protected] oder per CD, jeweils plus Proof/Farbaus-druck per Post. Wir bitten Sie, Ihre Anzeige möglichst im TIFF-Format oder als druckfähiges PDF abzu-speichern, da es bei offenen Dateien (Quark, Freehand etc.) zu Unstim-migkeiten kommen kann. Bitte sor-gen Sie dafür, dass Ihre digitalisierte Anzeige eine Bildauflösung von 300 dpi im CMYK-Modus und die Größe 1:1 hat. Bei Lieferung von Reinzeichnungen, Dias, Fotos oder reprofähigen Vorlagen wird für die Anfertigung/Fertigstellung der Anzeige der Selbstkostenpreis in Rechnung gestellt.Zahlungsbedingungen: Bei Vorauszahlung und Bankeinzug 3 % Skonto, bei Zahlung innerhalb von 10 Tagen nach Rechnungsdatum 2 % Skonto, sonst spätestens 30 Tage nach Rechnungsdatum ohne AbzugBankverbindung: Commerzbank AG, Hilden IBAN: DE 58 3004 0000 0652 2007 00 BIC: COBADEFFXXX Gläubiger-ID: DE 13ZZZ00000326043Es gelten die allgemeinen Geschäfts-bedingungen für das Anzeigenwesen.

Paket Nr. 1: Rabattierung Ihrer Aktivitäten, quer durch unser Vollsortiment!Mal- und Mengenstaffel ist anwendbar auf Kombinationen mit den Titeln:

Paket Nr. 2: l Formatanzeigen ab 1/2 Seite

aufwärts beinhalten kostenlos einen Fullsize-Banner (468 x 60 Pixel) in Ihrer Branchenrubrik auf www.gastroinfoportal.de

l Alle Formatanzeigen verlinken aus der ePaper-Ausgabe auf Ihre Homepage

busi

ness

Paket Nr. 3: Beilage mit Nachfass-Mailing: Nutzen Sie unsere qualifizierten Adressen gleich zweimal.● Beilage in der Print-Ausgabe● Direktmailing der geschalteten

Beilage an dieselben Adressen mit Ihrem persönlichen Anschreiben sowie Response-Element.

Preis abhängig von der Auflage.Wir geben Ihnen gerne individuell dazu Auskunft!

Bei

lag

e

Paket Nr. 4:Ihr Unternehmen im Netz: ● 1/6 Seite Screenshot Ihrer Homepage

in der Print-Ausgabe● die Verlinkung aus der ePaper-Ausgabe

(iPad- und Smart phone-optimiert) auf Ihre Homepage

1 Schaltung 400 E2 Schaltungen in aufeinander folgenden Ausgaben à 350 E3 Schaltungen in aufeinander folgenden Ausgaben à 300 E4 Schaltungen in aufeinander folgenden Ausgaben à 250 E

Paket Nr. 5: Award-Spezial: Den Preisträgern der „BEST of Market“ bieten wir Sonderkonditionen, um dies bei unseren Lesern bekannt zu machen: ● Die Gewinner-Anzeige zum einmaligen

Paket-Sonderpreis* im Format von 1/1 4c AS 8.200 Enetto 1/2 4c AS 5.400 Enetto

● Zusätzlich können Sie unseren Service des Sonder-Newsletters nutzen. Sprechen Sie mit uns.

* Ihre Anzeige erscheint zum Paketpreis in allen drei Fachmagazinen.

Bei

lag

e

Gemeinsam verleihen

basierend auf einer großen Markt-befragung über das Portfolio der In dus triepartner im Außer-Haus-Markt regel mäßig den Preis „BEST of Market“. Er stützt sich ausschließlich auf Urteile der Leser.

BESTof

Market

Corporate Publishing – Kundenmagazine/Markt Content

Kundenmagazine spielen eine entscheidende Rolle bei Kunden-bindung und Imagepflege. Sie sind das Medium mit der stärksten Überzeugungskraft, um den Unternehmenwert zu steigern und zu stabilisieren. Kundenzeitschriften sind ein etablierter Baustein inner-halb eines zukunftsorientierten Marketing-Mix und ein wirkungsvolles Instrument zur Neukundengewinnung sowie zur Kundenbindung.Relevanten Content müssen wir als Fachverlag nicht erst besorgen – wir haben ihn. Zu allen Themen rund um Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung – von Food, Beverage und Technik bis hin

zu Ausstattung und Einrichtung – haben wir die passenden Experten und Fachredaktionen.Wir bewegen uns tagtäglich in Ihrem Markt – nutzen Sie dieses Know-how:- bei der Realisierung Ihres Kundenmagazins- für neutralen Markt Content auf Ihrer Homepage- für die Erstellung von Pressemitteilungen- usw. Gerne entwickeln wir zusammen mit Ihnen ein individuelles Paket.

Wir können Kundenmagazine – seit über 60 Jahren! Sprechen Sie uns an: (089) 370 60-200

Empfängergruppen Gliederung nach der Funktion Berufsbezeichnung innerhalb unserer Hauptgruppen* (Angaben in Prozent):

Bereich Krankenhaus, Kliniken, Sanatorien: Küchenleiter 52,51Verwaltungsleiter 18,54Einkaufsleiter 9,03Anstaltsleiter 6,31Wirtschaftsleiter 9,47Zentrale Küchenleitung 4,14

Bereich Betriebsrestaurants, Behördenkantinen:Küchenleiter/Kantinenleiter 46,85Einkäufer/Einkaufsleiter 17,64Leiter der Wirtschaftsbetriebe 22,95Inhaber/Pächter der Kantine 6,52Geschäftsführer 4,57Zentrale Küchenleitung 1,47

*Quelle: Empfängerdatei B&L MedienGesellschaft, Stand 9/18

Bereich Altenwohn-, Wohn-, und Tagesheime:Koch/Küchenchef 23,85Verwaltungsleiter 22,78Küchenleiter 39,14Anstaltsleiter 12,80Zentrale Küchenleitung 1,43

EmpfängergruppenStand: September 2018 (Erhebungsmethode nach Empfängerdatei auf EDV)

Anteil an tatsächlich verbreiteter Auflage Inland in Prozent Exemplare

Anstaltsbetriebe Krankenhäuser, Kliniken, Sanatorien 22,75 2.915 Altenwohnheime, Wohn- und Tagesheime 25,66 3.287

Betriebsrestaurants Betriebsrestaurants/Behördenkantinen 26,67 3.417 Bundeswehr- und Bundesgrenzschutz/ Polizei-Verpflegungseinrichtungen 0,41 53

Kantinenähnliche Verpflegungseinrichtungen Groß- und Zentralküchen, Partyservice 5,33 683 Mensen, Ganztagsschulen, Internate 5,67 726 Großgastronomie und Großhotellerie 3,60 461 Autobahnraststätten, Flughafen-Raststätten 1,48 190 Strafanstalten, Sozialküchen 1,18 151 Fach-/Hochschulen für Hotel, Gastronomie, Catering 2,79 357

Handel und Industrie Großhandel mit Nahrungs- und Genussmitteln/ Liefergroßhandel mit Cash & Carry-Betrieben 1,98 254 Operator 0,41 52 Großküchenplaner 0,83 106 Hersteller, Verbände 0,34 44

Tatsächlich verbreitete Auflage Inland 99,10 12.696 Tatsächlich verbreitete Auflage Ausland 0,90 116

Tatsächlich verbreitete Gesamtauflage 100,00 12.812Rest-, Archiv- und Belegexemplare 188Druckauflage 13.000

Der ist Ihre Zeitschrift für die Entscheider auf höchster Ebene.

Gliederung der tatsächlich verbreiteten Inlandsauflage nach Nielsen-Gebieten:

in Prozent ExemplareNielsen Gebiet 1 20,4 2.614Nielsen Gebiet 2 19,7 2.524Nielsen Gebiet 3 a 13,9 1.781Nielsen Gebiet 3 b 12,2 1.563Nielsen Gebiet 4 13,6 1.742Nielsen Gebiet 5 + 6 11,6 1.486 Nielsen Gebiet 7 7,7 986(Ausland 0,9 116

Gesamt 100,0 12.812

Empfängergruppen

Cross-Media-Angebot

Platzieren Sie Ihre Werbebotschaft auch auf unserem Portal für Gastronomie, Hotellerie,

Gemeinschaftsverpflegung und Schulverpflegung!

Alle Werbemöglichkeiten finden Sie im Mediadaten-Download auf

www.gastroinfoportal.de in der Rubrik Verlag.

gastroinfoportal.de ist optimiert für alle Smartphones, iPad und Co.

Die BRANCHE IM NETZ: Gastronomie • Hotellerie • GV • Catering • Schulverpflegung

Kurzcharakteristik: gastroinfoportal.de ist unsere virtuelle Fachzeitschrift für den Außer-Haus-Markt in Ergänzung unserer Fachmagazine

und unserer Sonderpublikationen

Als erstes Branchenportal für den Außer-Haus-Markt (seit 1996, ehemals gvnet-infodienst.de) bietet www.gastroinfoportal.de aktuelle News und redaktionelle Berichte aus und über die Branche.

Leistungsspektrum und Services:• Wochentags täglich aktuelle Branchenmeldungen

für den Außer-Haus-Markt

• Übersichtliche Gliederung der redaktionellen Themen: Konzepte · Food · Beverage · Technik & Ausstattung · Management

• Regelmäßiger Newsletter: Damit unsere User stets umfassend über Neuigkeiten im Markt informiert sind

• ePaper: Unsere Fachmagazine auch online lesen

• Attraktive Services: · Archiv · permanent sichtbare Firmenlinks · Branchentermine, Seminar- und Messekalender · Verbandsinfos und -nachrichten

• Praktische Suchmaschinen-Funktion in einer der umfassendsten Datenbanken für den Außer-Haus-Markt

• SEO-optimierte Architektur

• Einbindung von Videos, Bildergalerien und animierten Inhalten

• Internationales Jobportal für Hotellerie und Gastronomie

busi

ness

Allgemeine Geschäftsbedingungen für Anzeigen in Zeitungen und Zeitschriften im kaufmännischen Geschäftsverkehr

1. „Anzeigenauftrag” bzw. „Auftrag” im Sinne der nachfolgenden allgemeinen Geschäftsbe-dingungen ist der Vertrag über die Veröffentli-chung einer oder mehrerer Anzeigen eines Wer-bungstreibenden oder sonstigen Inserenten in einer Druckschrift zum Zweck der Verbreitung.

2. Anzeigenaufträge sind im Zweifel innerhalb eines Jahres nach Vertragsabschluss abzuwi-ckeln. Bei Änderungen der Anzeigenpreise tre-ten mangels anderer Vereinbarungen die neuen Bedingungen auch für laufende Aufträge sofort in Kraft.

3. Die in der Anzeigenpreisliste bezeichneten Nachlässe werden nur für die innerhalb eines Jahres in einer Druckschrift erscheinenden Anzei-gen eines Werbungstreibenden gewährt. Die Frist beginnt mit dem Erscheinen der ersten Anzeige.

4. Der Werbungstreibende hat rückwirkenden Anspruch auf den seiner tatsächlichen Abnah-me von Anzeigen innerhalb Jahresfrist entspre-chenden Nachlass, wenn er zu Beginn der Frist einen Auftrag abgeschlossen hat, der aufgrund der Preisliste zu einem Nachlass von vornherein berechtigt.

5. Wird ein Auftrag aus Umständen nicht erfüllt, die der Verlag nicht zu vertreten hat, so hat der Auftraggeber, unbeschadet etwaiger weiterer Rechtspflichten, den Unterschied zwischen dem gewährten und dem der tatsächlichen Abnahme entsprechenden Nachlass dem Verlag zu erstat-ten. Die Rückvergütung entfällt, wenn die Nicht-erfüllung auf höherer Gewalt im Risikobereich des Verlags beruht.

6. Für die Aufnahme von Anzeigen in bestimm-ten Nummern, in bestimmten Ausgaben oder an bestimmten Plätzen der Druckschrift wird keine Gewähr geleistet, es sei denn, dass der Auftrag-geber die Gültigkeit des Auftrags ausdrücklich davon abhängig gemacht hat. In letzterem Fal-le muss der Auftrag so rechtzeitig beim Verlag eingehen, dass dem Auftraggeber noch vor Anzeigenschluss mitgeteilt werden kann, wenn der Auftrag auf diese Weise nicht auszuführen ist. Hat sich der Auftraggeber ein Rücktrittsrecht vorbehalten, so bedarf dies zu seiner Verwirkli-chung einer Ankündigungsfrist von mindestens

acht Wochen vor dem Erscheinungsmonat der jeweiligen Aussendung. Bei Kalendern ist ein Rücktrittsrecht nicht möglich.

7. Der Verlag behält sich vor, Anzeigen- und Beilagenaufträge – auch einzelne Abrufe im Rahmen eines Abschlusses – wegen des Inhalts, der Herkunft oder der technischen Form nach einheitlichen, sachlich gerechtfertigten Grundsätzen des Verlages abzulehnen. Dies gilt auch für Aufträge, die an den Schaltern der Geschäftsstellen, bei Annahmestellen oder bei Vertretern aufgegeben werden. Beilagenaufträge sind für den Verlag erst nach Vorlage eines Musters der Beilage und deren Billigung bindend. Beilagen, die durch Format oder Aufmachung beim Leser den Eindruck eines Bestandteiles der Zeitung oder Zeitschrift erwecken oder Fremdanzeigen enthalten, wer-den nicht angenommen. Die Ablehnung eines Auftrags wird dem Auftraggeber unverzüglich mitgeteilt.

8. Für die rechtzeitige Lieferung des Anzeigen-textes und einwandfreier Druckunterlagen oder der Beilagen ist der Auftraggeber verantwortlich. Für erkennbar ungeeignete oder beschädigte Druckunterlagen fordert der Verlag unverzüg-lich Ersatz an. Bei fernmündlich aufgegebenen Anzeigen bzw. fernmündlich veranlassten Ände-rungen sowie für Fehler infolge undeutlicher Niederschrift übernimmt der Verlag keinerlei Haftung für die Richtigkeit der Wiedergabe. Der Verlag gewährleistet die für den belegten Titel übliche Druckqualität im Rahmen der durch die Druckunterlagen gegebenen Möglichkeiten.

9. Ist der Abdruck der Anzeige ganz oder teil-weise unleserlich, unrichtig oder unvollständig und hat der Verlag dies zu vertreten, so hat der Auftraggeber Anspruch auf Zahlungsminderung oder eine Ersatzanzeige, wenn durch die Män-gel der Zweck der Anzeige erheblich beeinträch-tigt wurde. Fehlende oder fehlerhaft gedruckte Kontroll-angaben ergeben keinen Anspruch für den Auftraggeber, sofern nichts Abweichendes vereinbart ist. Weitergehende Ansprüche des Auftraggebers, insbesondere Schadensersatz-ansprüche aus positiver Forderungsverletzung, Verschulden bei Vertragsschluss, grober Fahr-

lässigkeit und unerlaubter Handlung sind aus-geschlossen. Ersatzansprüche wegen Unmög-lichkeit und Verzug sind auf den Ersatz des vorhersehbaren Schadens und auf das für die betreffende Anzeige oder Beilage zu zahlende Entgelt beschränkt. Ansprüche wegen Fehlens zugesicherter Eigenschaften sind auf den Ersatz des Erfüllungsinteresses beschränkt.Reklamationen jeder Art müssen vom Auftrag-geber innerhalb vier Wochen nach Absendung von Rechnung und Beleg beim Verlag geltend gemacht sein.

10. Eingehende Anforderungen, Mitteilungen, Karten und Adressenausdrucke, die für den Auftraggeber bestimmt sind, werden vom Ver-lag als normale Postsendungen weitergeleitet, es sei denn, dem Verlag steht ein Zurück-behaltungsrecht zu, weil der Auftraggeber in Zahlungsverzug ist. Bei Verlust einer Sendung hat der Auftraggeber kein Recht auf eine Preis- minderung.

11. Probeabzüge werden nur auf ausdrückli-chen Wunsch geliefert. Der Auftraggeber trägt die Verantwortung für die Richtigkeit der zurück-gesandten Probeabzüge. Sendet der Auftrag-geber den ihm übermittelten Probeabzug nicht fristgemäß zurück, so gilt die Genehmigung zum Druck erteilt.

12. Falls der Auftraggeber nicht Vorauszahlung leistet, wird die Rechnung mit Beleg spätestens am 5. Tage des auf die Veröffentlichung der Anzeige folgenden Monats erteilt. Die Rechnung ist innerhalb der aus der Preisliste ersichtlichen, vom Empfang der Rechnung an laufenden Frist zu bezahlen, sofern nicht im einzelnen Fall eine kürzere Zahlungsfrist oder Vorauszahlung ver-einbart ist. Etwaige Nachlässe für vorzeitige Zahlung wer-den nach der Preisliste gewährt. Jahresrechnungen für Abdrucke in der Rubrik „Bezugsquellen“ werden spätestens mit der Veröffentlichung in der ersten Ausgabe des Berechnungszeitraumes fällig.

13. Bei Eintritt von Zahlungsverzug entstehen Verzugszinsen nach den gesetzlichen Maßgaben sowie ggfs. weiterer Verzugsschaden. Zugesag-te Mengenrabatte entfallen, wenn der Auftrag-

geber die Rechnung nicht pünktlich bezahlt. Der Verlag kann bei Zahlungsverzug die weitere Aus-führung des laufenden Auftrags bis zur Bezah-lung zurückstellen und für die restlichen Anzei-gen Vorauszahlung verlangen. Bei Insolvenz oder Vergleich/Moratorium entfällt rückwirkend für das Kalenderjahr jeglicher Nachlass.

14. Der Verlag liefert mit der Rechnung auf Wunsch einen Anzeigenausschnitt. Wenn Art und Umfang des Anzeigenauftrags es rechtfer-tigen, werden bis zu zwei vollständige Beleg-nummern geliefert. Kann ein Beleg nicht mehr beschafft werden, so tritt an seine Stelle eine rechtsverbindliche Aufnahmebescheinigung des Verlages.

15. Kosten für erhebliche Änderungen ursprüng-lich vereinbarter Ausführungen und für Anfer-tigung und Lieferung bestellter Vorlagen und Zeichnungen hat der Auftraggeber zu bezahlen.

16. Ein Auflagenrückgang gibt bei einem Abschluss über mehrere Anzeigen nur dann einen Anspruch auf Preisminderung, wenn eine bestimmte Auflagenhöhe in der Preisliste oder auf andere Weise ausdrücklich genannt wurde und diese um mehr als 20 % absinkt. Darüber hinaus sind sämtliche etwaigen Gewährleis-tungs- oder Schadensersatzansprüche ausge-schlossen, wenn der Verlag dem Auftraggeber vom Absinken der Auflage (ab 10 %) so recht-zeitig Kenntnis gegeben hat, dass dieser vor Erscheinen der Anzeige vom Vertrag zurücktre-ten kann.

17. Druckunterlagen werden nur auf besonde-re Anforderung an den Auftraggeber zurück-gesandt. Die Pflicht zur Aufbewahrung endet drei Monate nach Ablauf des Auftrages. Das Transportrisiko geht allen vom Verlag an den Auftraggeber oder an Dritte zurückgesandten Druckunterlagen zu Lasten des Empfängers.

18. Anzeigen mit Inhalten von Wettbewerbsver-lagen werden nicht akzeptiert.

19. Erfüllungsort und ausschließlicher Gerichts-stand für beide Teile ist der Sitz des Verlages. Die vertraglichen Beziehungen unterliegen dem deutschen Recht.

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