Nalo Wursthüllen - design-knell.de · 8 9 Unsere Farbfächer finden Sie im Internet unter: e/ farbfaecher ®NaloNet Die Cellulose-Faser-Hülle mit fest verankertem, starren Waben-

Unsere Farbfächer finden Sie im Internet unter:www.kalle.de/farbfaecher

Eine starke Produktfamilie

®Nalo Wursthüllen

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Inhaltsverzeichnis ®Nalo Wursthüllen

Inhaltsverzeichnis ®Nalo Wursthüllen

®Nalo Cellulose-Hüllen® Nalo Schmal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4® Nalo M . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4® Nalo Kranz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4® Nalo ML . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4® Nalo GLI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4® Nalo BIG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4® Nalo BG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

®Nalo Faser-Hüllen® Nalo Faser I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6® Nalo Faser N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6® Nalo Faser P . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6® Nalo Faser S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6® Nalo Faser ID, ND, PD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6® NaloNet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8® NaloSmoke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10® Nalo Top . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

®Nalo Kunststoff-Hüllen® NaloBar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14® NaloForm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16® NaloGrip . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18® NaloShape . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20® NaloShape für Knödel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22® NaloSlim . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

® NaloBar Kranz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26® NaloGrip Kranz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28® NaloPur Kranz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30® NaloSlim Kranz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

® Nalophan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Nalophan Bratfolie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Hinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Welche Nalo-Hülle wofür? . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Tradition – Dynamik – Zukunft . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Umwelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Qualitätsmanagement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Kalle-Niederlassungen weltweit . . . . . . . . . . . . . . . 39

Nalo – eine starke Produktfamilie . . . . . . . . . . . . . . 40

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®Nalo Cellulose-Hüllen

Die atmungsaktiven Cellulose-Hüllenauf Basis nachwachsender Rohstoffe

Nalo Cellulose-TypenNalo Schmal und Nalo M Zylindrische Form

Nalo Kranz Kranzform

Nalo ML, Nalo GLI, Nalo BG und Nalo BIG Dehnbare Typen

Nalo Schmal … ist die ideale Hülle für geräucherte, streich-fähige Rohwurst, zum einen hochglänzend alsNalo Schmal N oder in der seidenmattenVariante als Nalo Schmal O – in beiden Fällenmit hochtransparenter Optik.

Nalo M… eignet sich besonders für Brüh- und Koch-wurst sowie Halbdauerwaren. Nalo M ist hoch-glänzend und transparent und unterscheidetsich von Nalo Schmal im Kalibersegment.

AnwendungsbereichIdeal für streichfähige Rohwurst, geräucherteBrühwurst und Halbdauerwaren.Geeignet auch für Kochwurst, schnittfeste Rohwurst, als Einziehdarm für Lachsschinken,Schinken speck, Nussschinken u. ä.

Produktvorteile � Universell einsetzbar

� Hochtransparent und glänzend

� Ausgezeichneter Rückschrumpf

� Gleichmäßiger Rauchübertrag

� Füllfertige Raupen

� Natürlicher Rohstoff

� Fettundurchlässig

� Geschmacksneutral

Nalo Kranz N… ist besonders gut geeignet zur Herstellungvon streichfähiger Rohwurst.

Nalo ML, Nalo GLI,Nalo BIG und Nalo BG… eignen sich aufgrund ihrer hohen Dehn-barkeit und dank des starken Rückschrumpfesideal für Brühwurst in Blasenform. Die Produkte Nalo GLI und Nalo BIG verfügen außerdemnoch über eine Haftimprägnierung, die für einesehr gute Bräthaftung sorgt. Ansonsten unter-scheiden sich die Produkte im Kaliberspektrum,in den Farben und in ihrer Konfektionierform.

Gute RauchdurchlässigkeitAlle Nalo Cellulose-Hüllen besitzen eine opti-male Durchlässigkeit für Wasserdampf von innennach außen und damit auch eine exzellente An-nahme von Raucharomen von außen nach innen.Somit wird ein gleichmäßiger Rauchübertrag aufdie einzelnen Wurstprodukte ermöglicht.

BedruckbarkeitNalo Cellulose-Hüllen können mit bis zu 6 Farben beidseitig bedruckt werden.

LagerzeitRollenware, Raupen, Ab- und Zuschnitte 12 Monate

Vorbefeuchtete Raupen 6 Monate

Empfehlungen zur Verarbeitung

Wässern

• Die Raupen sind immer füllfertig.Wässern entfällt!

Wässerungszeiten:*• Zu- und Abschnitte sollten kurz

(ca. 10 Sekunden) gewässert werden und dabei vollständig untergetaucht sein. Nach dem Herausnehmen ca. 1 Minute warten, bevor sie gefüllt werden.Wassertemperatur: 20°C bis 40°C.Optimal: 28°C.

* Die Wässerungszeiten sind Empfehlungen.

Füllen und Verschließen

� Die Raupen mit dem spitz zulaufenden Ende in Richtung Füllmaschine auf das Füllrohr schieben und bis zum empfohlenen Füll-kaliber füllen.

� Verschließen mit allen herkömmlichenClipmaschinen und Abbindearten möglich.

Räuchern und Reifen

� Für alle Reifeverfahren geeignet.

� Um Räucherflecken zu vermeiden, sollte die Hüllenoberfläche frei von Kondenswasser, aber stets genügend feucht sein.

� Zu starke Trocknung setzt die Rauchdurch-lässigkeit herab und kann zu Platzern und Abrissen führen.

� Beim Umröten nur mäßig trocknen !

� Räuchern bei 85% relativer Feuchte.

Erhitzen und Kühlen

� Würste je nach Gewicht hängend oder liegend auf die erforderliche Kerntemperaturerhitzen.

� Anschließend auf die erforderliche Kern -temperatur herunterkühlen. Das Hängenin Zugluft vermeiden.

Cellulose-Hüllen

Nennkaliber Farben Konfektionier-formen

Nalo Schmal N30 – 50 mm

Farblos, hellbraun, rauchbraun,stockbraun

Rollen, Raupen,Abschnitte

Nalo Schmal O Farblos Nur als AbschnitteNalo M 59 – 100 mm Farblos Rollen, Raupen,

AbschnitteNalo Kranz 32 – 47 mm Farblos, getönt, lachs, rauchbraunNalo ML 50 – 140 mm Farblos Ab- und ZuschnitteNalo GLI 45 – 75 mm Farblos, lachs, rauchbraun Nur als AbschnitteNalo BG

45 – 65 mmRotorange

Nur als RaupenNalo BIG Farblos, rauchbraun

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Nalo Faser I... ist die ideale Hülle für Rohwurst. Die Hüllebleibt aufgrund ihrer guten Bräthaftung wäh-rend der gesamten Reife- und Abtrocknungs-phase fest mit dem Brät verbunden. Der starkeRückschrumpf sichert ein perfektes Mitgehender Faser-Hülle während der Abtrocknungszeit.

Nalo Faser N... eignet sich besonders als Hülle für spezielleRohwurst-Aufschnittware wie Pizza-Salami undandere Pizza-Toppings. Aufgrund ihrer sehrgeringen Haftung lässt sie sich leicht und ohneAbrisse schälen. Ihre hohe Kalibertreue garan-tiert gleich große Scheiben – eine wie die andere.

Nalo Faser P... ist aufgrund ihrer sehr leichten Schälbarkeitdie ideale Hülle für Sliceranwendungen beiBrüh wurst und kurz gereifter Rohwurst.Außerdem eignet sich Nalo Faser P sehr gutfür Einziehware – wie z. B. gegarte Schinken-produkte.

Nalo Faser S... hat besonders gute Reifeeigenschaften undist daher die ideale Hülle für hochwertige, lang-gereifte Rohwurst-Anwendungen. Die mikro-feine Oberflächenaufrauung lässt das Produktedelmatt erscheinen.

Nalo Faser ND, ID, PD… sind die doppelviskosierten, d. h. beidseitigviskosierten Hüllen der Versionen N, I und P.

Gute RauchdurchlässigkeitWie die Nalo Cellulose-Hüllen besitzen auch alleNalo Faser-Hüllen eine optimale Wasserdampf- durchlässigkeit und damit exzellente Annahmevon Raucharomen.Die Rauchannahme ist optimal bei einer rela ti-ven Luftfeuchtigkeit von zirka 80 bis 90 %. Das Eindringen von kritischen Rauchbegleit-stoffen wird durch die Filterwirkung der Nalo Faser-Hülle gehemmt.

Bedruckbarkeit Nalo Faser-Hüllen können mit bis zu 6 Farbenbeidseitig bedruckt werden.

KaliberspektrumVon 32 bis 165 mm

KonfektionierformenRollen, Bundware, Raupen,Ab- oder Zuschnitte

LagerzeitRollenware, Raupen, Bundware,Ab- und Zuschnitte 24 Monate



Wässern

Wässerungszeiten:*• 15 Minuten für Abschnitte• 30 Minuten für Raupen (bei hoher Raff-

dichte verlängert sich die Zeit)• 60 Minuten für bedruckte Hüllen

� Wassertemperatur: 20°C bis 40°C. Optimal: 28°C.



� Für alle Reifeverfahren geeignet.

� Die Raupen am farbigen Clip öffnen undbis zum empfohlenen Füllkaliber füllen.



� Um Räucherflecken zu vermeiden, sollte die Hüllenoberfläche frei von Kondenswasser, aber stets genügend feucht sein.


� Würste je nach Gewicht hängend oder liegend auf die erforderliche Kerntemperaturerhitzen.


®Nalo Faser-Hüllen

Die Cellulose-Faser-Hüllen mit definierterBräthaftung und guter Rauchdurchlässigkeit

Imprägnierungen fürdefinierte BräthaftungNalo Faser-Hüllen sind erhältlich von stark bisleicht haftender Imprägnierung in verschiedenenAbstufungen:

Nalo Faser I = mit Haft-Imprägnierung � ... starke Haftung bis leichte Haftung

Nalo Faser N = ohne Imprägnierung� ... wenig Haftung bis leicht schälbar

Nalo Faser P = mit Schäl-Imprägnierung� ... sehr leicht schälbar bis ablösend

Auch als doppelviskosierte Version erhältlich(Faser ID, ND, PD)

SondertypNalo Faser S = sehr starke Haftung, mattesAussehen.

AnwendungsbereichGeräucherte Roh-, Brüh- und Kochwürste,Koch- und Rohpökelwaren und Schmelzkäse.

Produktvorteile � Sehr gute Reifeeigenschaften

� Definierte Bräthaftung

� Optimaler Rückschrumpf

� Gleichmäßiger Rauchübertrag

� Sehr hohe Formstabilität

� Exakte Kalibertreue

� Hohe mechanische Festigkeit

� Fettundurchlässigkeit


®NaloNet

Die Cellulose-Faser-Hülle mit fest verankertem, starren Waben- oder Rechtecknetz

Imprägnierungen fürdefinierte BräthaftungNaloNet ist erhältlich von stark bis leicht haftender Imprägnierung in verschiedenen Abstufungen:

NaloNet I = mit Haft-Imprägnierung � ... starke Haftung bis leichte Haftung

NaloNet N = ohne Imprägnierung � ... wenig Haftung bis leicht schälbar

NaloNet P = mit Schäl-Imprägnierung � ... sehr leicht schälbar bis ablösend

NaloNet gibt es mit Wabennetz (WN) undmit Rechtecknetz (RN) in verschiedenen Netz-größen.

AnwendungsbereichGeräucherte Roh- und Brühwurst sowiegegarte Schinkenprodukte und Schmelzkäse.

Produktvorteile � Eindrucksvolle Konturen durch starres Netz

= appetitliche Optik

� Einfache Handhabung + Netz in einem Schritt

� Gute Bräthaftung – aber auch guteSchälbarkeit

� Hohe mechanische Festigkeit

� Optimales Reifeverhalten

� Gute Rauchannahme

� Hohe Kaliberkonstanz

NaloNet I ... ist aufgrund ihrer guten Bräthaftung dieideale Hülle für Rohwurst mit langer Reifezeit.Der hohe Rückschrumpf sichert dazu noch einoptimales Mitgehen der Hülle während derAbtrocknungszeit.

NaloNet N... eignet sich besonders für Rohwurst- undBrühwurst-Aufschnittware mit außergewöhn-licher Scheibenform, wie der Blütenform. Aufgrund ihrer sehr geringen Haftung lässtsie sich leicht schälen.

NaloNet P… ist durch die sehr leichte Schälbarkeit beson-ders für Sliceranwendung bei geräucherten, gegarten Schinkenprodukten, aber auch fürRohwurst geeignet.

FarbenHüllenfarbe farblos. Andere Farben auf Anfrage.Netzfarbe weiß.

KonfektionierformenRaupen und Abschnitte

LagerzeitRaupen und Abschnitte 6 Monate

Netz RN 4 3,0 x 3,0 cm

Netz RN 103,0 x 3,0 cm

Netz WN Netz RN 201,5 x 1,5 cm

Netz RN 103,0 x 1,5 cm

* Füllkaliber = identisch mit Nennkaliber** WN = Wabennetz mit 4, 6 bzw. 8 Waben rundum

Füll-kaliber* Netztyp**

40 WN 450 WN 458 WN 663 WN 668 WN 673 WN 678 WN 8

Füll-kaliber* Netztyp**

83 WN 885 WN 690 WN 895 WN 8

105 WN 8120 WN 6130 WN 8

NaloNet Wabennetz (WN)

Netzvarianten


Wässern

Wässerungszeiten:*• 15 Minuten für Abschnitte • 30 Minuten für Raupen (bei hoher Raff-

dichte verlängert sich die Zeit)

� Wassertemperatur: 20°C bis 40°C.Optimal: 28°C.





� Für NaloNet ist der Clip immer größer zu wählen als bei Faser-Hüllen ohne Netz.Siehe NaloNet Produkt-Info.


� Für alle Räucher- und Reifeverfahren geeignet.


� Würste je nach Gewicht hängend oder liegendauf die erforderliche Kerntemperatur erhitzen.


NaloNet Rechtecknetz (RN)Aktuelle Informationen zum Lieferprogrammvon NaloNet RN finden Sie im Internet oderin der NaloNet Produkt-Info.


®NaloSmoke

Die Cellulose-Faser-Hülle mit Rauchimpräg-nierung erspart das konventionelle Räuchern

NaloSmoke … überträgt natürliche Raucharomen und die typische Rauchfarbe während des Koch-prozesses auf das Brät.

RauchübertragBrühwurst und B2 Mittlere RauchtönungGeflügelschinken

H5 Dunkle RauchtönungH6 Sehr dunkle Rauchtönung } Kochschinken


KonfektionierformenRollen und füllfertige Raupen

AnwendungsbereichGeräucherte Brühwurst, gegarte Schinken -produkte und geräucherter Schmelzkäse.

Produktvorteile � Rauchübertrag direkt während des

Kochprozesses auf die Wurstoberfläche

� Einsparung des konventionellenRäucherprozesses

� Sehr gute Kalibertreue für hohe Präzision beim Slicen

� Füllfertige Raupen und „all-in-one process“für hohe Produktsicherheit

� Freundlich zur Umwelt und auch zum Geldbeutel � Keine aufwändige Reinigung der

Räucherkammer� Keine kostspielige Neutralisierung

des Reinigungswassers

StippenStippgrößen: Fein, mittel, grobStippdichte: Einfach 13 x 26 mm

Doppelt 13 x 13 mm� Bei Raupen sind nur die Stippgrößen

„fein“ und „mittel“ möglich.

DeklarationDeklaration der Rauchprofile nach Typgesondert spezifiziert.

LagerzeitRollen und füllfertige Raupen 6 Monate

Empfehlungen zurVerarbeitung

Wässern

� Die Raupen werden füllfertig zur wässer-ungs freien Verarbeitung geliefert.

� Wässern entfällt!



� Verschließen mit allen herkömmlichen Clipmaschinen und Abbindearten möglich.

Räuchern

� Der konventionelle Räucherschrittentfällt !

Erhitzen

� Würste je nach Gewicht hängend oderliegend auf die erforderliche Kerntempe-ratur erhitzen.

� Empfohlenes Kochprogramm:Siehe NaloSmoke Produkt-Info

Kühlen

� Die Würste nach dem Erhitzen wie üblich auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. Das Hängen in Zugluftvermeiden.

}


®Nalo Top

Die Cellulose-Faser-Hülle mit Barriere bietetden 3-fachen Frischeschutz

Nalo Top… ist die perfekte Kombination von besondersattraktivem Aussehen und höchster Produkt- sicherheit. Ideal geeignet für ungeräucherteBrüh- und Kochwurst als Portionswurst in derBedienungstheke. Aufgrund des 3-fachen Bar-riereschutzes bleiben die Produkte lange frischund appetitlich. Der hohe Rückschrumpf sorgtfür ein pralles Aussehen und die gute Kaliber-treue für exakt zylindrische Würste.


KonfektionierformenRollen, Bundware, Raupen, Ab- oder Zuschnitte

AnwendungsbereichUngeräucherte Brüh- und Kochwurst.

Produktvorteile � 3-facher Frischeschutz

+ Wasserdampfbarriere= Pralle, frische Wurst ohne

Gewichtsverluste!

+ Sauerstoffbarriere= Keine Oxidationseinflüsse und

kein Verfärben des Brätes!

+ Aromabarriere= Voller, unverfälschter Geschmack!

� Hohe Kalibertreue für exakt zylindrische Würste

� Natürlich mattes Aussehen

BedruckbarkeitNaloTop kann mit bis zu 6 Farben beidseitigbedruckt werden.


Wässern








Erhitzen

� Würste je nach Gewicht hängend oder liegend auf die erforderliche Kerntempera-tur erhitzen.

Kühlen

� Nalo Top durch Duschen kühlen!

� Die Würste nach dem Erhitzen durch inten-sives Duschen auf die erforderliche Kerntem -peratur herunterkühlen.

� Das Hängen in Zugluft vermeiden, da einsei -tige Abtrocknung zu Platzern führen kann.

LagerzeitRollenware 6 Monate

Raupen 12 Monate

Ab- und Zuschnitte 24 Monate


®NaloBar

Die Kunststoff-Hülle für lange Haltbarkeitauch ohne Zweitverpackung

Lange Haltbarkeit mitNaloBarDie Haltbarkeit einer Wurst wird im Wesent-lichen durch den Erhitzungsprozess bestimmt.Die Barrierefunktion der Hülle bewahrt den In-halt vor äußeren Einflüssen. Man unterscheidetdie Gasbarriere und die Wasserdampfbarriere.Die Gasbarriere verhindert den schädlichen Ein-fluss von zum Beispiel Luftsauerstoff auf denInhalt der Hülle. Damit wird Verfärbungen undanderen oxidativen Prozessen vorgebeugt. DieWasserdampfbarriere verhindert, dass Feuchtig-keit aus der Hülle entweichen kann. Somit bleibtdas Füllgewicht bei der Lagerung immer gleich.Alle Kunststoff-Hüllen mit Barrierefunktion sindselbstverständlich dicht gegen das Eindringenvon Bakterien bzw. gegen den Einfluss vonSchimmelsporen.

AnwendungsbereichUngeräucherte Brüh- und Kochwurst sowieSchmelzkäse. Produkte mit langer Haltbarkeit – auch ohne Zweitverpackung.

Produktvorteile � Lange Haltbarkeit auch ohne

Zweitver packung

� Keine Gewichtsverluste auch über länge-ren Lagerzeitraum aufgrund der hohen Wasserdampf-Barriere

� Keine Oxidationseinflüsse dank exzellenter Sauerstoff-Barriere

� Ausgezeichneter Rückschrumpf, dadurch stets faltenfreie Produkte


� Große Farbvielfalt

Der Schrumpf von NaloBar… verhindert, dass es gerade im kritischenAbbinde- bzw. Clipbereich bei der Kopfbildungzu Geleeabsatz oder zu Platzern kommt.Der Schichtaufbau von NaloBar sorgt dafür,dass die Hülle trotz ihrer Festigkeit in einemexakt definierten Bereich schrumpft und damitdas Präsentationskaliber, bei Beachtung desempf ohlenen Füllkalibers, präzise erzielt wird.

BedruckbarkeitNaloBar kann mit bis zu 8 Farben beidseitigund vollflächig bedruckt werden.

KaliberspektrumVon 20 bis 150 mm(Nennkaliber = Füllkaliber)


LagerzeitRollenware, Raupen,Ab- und Zuschnitte 36 Monate

Bedruckte Rollenware 12 Monate



Wässern






� Die Raupen am farbigen Clip öffnen undbis zum Füllkaliber füllen.(Nennkaliber = Füllkaliber)

� Über- oder Unterfüllen kann zu Falten-bildung oder Abrissen führen.






®NaloForm

Die flexible Kunststoff-Hülle– ideal für Produkte mit expandierendem Brät

NaloForm … eignet sich aufgrund ihres hervorragendenDehnungsvermögens mit anschließendemoptimalem Rückschrumpf ideal für Produktemit sehr stark expandierendem Brät.

AnwendungsbereichUngeräucherte Brüh- und Kochwurst sowieSchmelzkäse. Produkte mit langer Haltbarkeit – auch ohne Zweitverpackung.

Produktvorteile � Besonders hohe Flexibilität und dabei

sehr gute mechanische Festigkeit

� Hohes Ausdehnungsvermögen beim Erhitzen; daher ideal für stark expandierendes Brät

� Hoher Rückschrumpf, dadurch faltenfreie, kalibertreue Produkte

� Keine Gewichtsverluste auch über längerenLagerzeitraum aufgrund der hohenWasserdampf-Barriere


� Lange Haltbarkeit auch ohne Zweitver -packung



BedruckbarkeitNaloForm kann mit bis zu 8 Farben beidseitigund vollflächig bedruckt werden.

LagerzeitRollenware, Raupen,Ab- und Zuschnitte 36 Monate




Wässern













®NaloGrip

Die raue, matte Kunststoff-Hülle,unverwechselbar in Haptik und Optik

NaloGrip … ist alles

Unverwechselbar durch seine raue Oberflächeund matte Optik verbindet NaloGrip traditionel-les Aussehen von ungeräucherten Brüh- undKochwurstprodukten exzellent mit den Anfor de-rungen moderner industrieller Wurstherstellung – wie hohe mechanische Festigkeit, gute Clipbar-keit und Kalibertreue.

AnwendungsbereichUngeräucherte Brüh- und Kochwurst.

Produktvorteile � Traditionelles Aussehen durch raue,

matte Oberfläche


� Sehr gut anschneidbar und bestes Schälverhalten

� Keine Gewichtsverluste auch überlängeren Lagerzeitraum aufgrund der hohen Wasserdampf-Barriere


� Lange Haltbarkeit auch ohneZweitverpackung


KonfektionierformenRaupen

BedruckbarkeitNaloGrip kann mit bis zu 8 Farben beidseitig bedruckt werden.

LagerzeitRaupen 36 Monate




Wässern

Wässerungszeiten:*• 60 Minuten für unbedruckte und

bedruckte Raupen(bei hoher Raffdichte verlängert sich die Zeit)










TraditionellerLook

fu..rDynamik

imVerkauf.


KaliberspektrumNaloShape RS und MCFlachbreite von 140 bis 305 mm(Kaliber von 89 bis 194 mm)

KonfektionierformenRollen und Raupen

BedruckbarkeitNaloShape kann mit bis zu 8 Farben beidseitig und vollflächig bedruckt werden.Auch mit rotem Netzdruck verfügbar.

LagerzeitRollen und Raupen 12 Monate

Empfehlungen zurVerarbeitungWässern

� Bei NaloShape RS und NaloShape MCentfällt das Wässern!


Herstellung in Metallformen:Die Füllmenge und die Locker-Füllung sindindividuell zu erproben. Diese Werte sind abhängig von der eingesetzten Form.

Herstellung der Brotlaibform (D-Shape):Bei der Produktion von D-Shape Produkten ohneMetallform ist eine Unterfüllung von ca. 10% derGesamtlänge zu empfehlen.

� Verschließen mit allen herkömmlichen Clip maschinen möglich.Zur luftfreien Unter füllung sollte die Verschließ- einrichtung mit ei ner Über spreizvorrichtung ausgestattet sein.


� Produkte auf die erforderliche Kerntemperatur erhitzen.


®NaloShape

Die hochflexible Kunststoff-Hülle– ideal für geformte Schinkenprodukte

NaloShape RS... ist besonders geeignet für die Anwendung inMetallformen, beispielsweise für quadratischeoder rechteckige Formen und auch für die Brot-laibform (D-Shape).

NaloShape MC... ist ideal für Formanwendungen, die einebesonders hohe Bräthaftung erfordern.

NaloShape HF... eignet sich aufgrund der extrem hohenFlexibilität speziell für Kugelformen wie dieitalienische Mortadella oder die Knödelan- wendung. (Mehr Informationen auf Seite 22NaloShape für Knödel)

AnwendungsbereichUnter Pressdruck oder Lockerfüllung geformte ungeräucherte Brühwurst und gegarte Schinken-produkte. Für Produkte mit langer Haltbarkeit –auch ohne Zweitverpackung – sowie für Slicer -anwendungen.

Produktvorteile � Ideal für Formanwendungen durch

besonders hohe Flexibilität

� Definierter Rückschrumpf für gleich-bleibende Form

� Leichtes Schälen ohne Abrisse,ideal für Sliceranwendungen

� Keine Gewichtsverluste auch überlängeren Lagerzeitraum aufgrund derhohen Wasserdampf-Barriere


� Lange Haltbarkeit auch ohne Zweitverpackung

23Unsere Farbfächer finden Sie im Internet unter:www.kalle.de/farbfaecher22

KaliberspektrumFlachbreite von 72 bis 260 mm(Kaliber von 46 bis 166 mm)


BedruckbarkeitNaloShape für Knödel kann mit bis zu 8 Farben beidseitig und vollflächig bedrucktwerden.


Empfehlungen zurVerarbeitungWässern

Wässerungszeiten:*• 10 Minuten für Abschnitte und Raupen




� Die Raupen am farbigen Clip öffnen undbis zum Füllkaliber füllen.


Beispiele am Nennkaliber 48 mm:

Füllgewicht 75 g � Füllkaliber 55 mmFüllgewicht 100 g � Füllkaliber 57 mmFüllgewicht 125 g � Füllkaliber 60 mm


� Produkte auf die erforderliche Kerntemperatur erhitzen.


®NaloShape für Knödel

Die hochflexible Kunststoff-Hüllespeziell für Knödel

NaloShape HF… ist die ideale Hülle speziell für die Knödel-anwendung. Aufgrund ihrer extrem hohenFlexibilität dehnt sich NaloShape HF währenddes Füllprozesses zu der Kugelform. Der hoheRückschrumpf sorgt anschließend dafür, dassdie Knödel ihre pralle, runde Form behalten.

AnwendungsbereichKnödel und ungeräucherte Brühwurst inBlasenform wie Mortadella.

Produktvorteile � Leicht und schnell geformt

� Prall und rund durch definiertenRückschrumpf

� Hält lange frisch aufgrund der Barrieregegen Oxidationseinflüsse

� Gut geschützt beim Garen im heißenWasserdampf

� Ideal für die heiße Theke:Warm halten ohne Geschmacksverlustbis zu 3 Stunden

� Knödel von 75 g bis 140 g mit einem Kaliber



KonfektionierformenRollen und Raupen

BedruckbarkeitNaloSlim kann mit bis zu 6 Farben beidseitigbedruckt werden.




®NaloSlim

Die rauchdurchlässige Kunststoff-Hülle, sowohlfür Kalt- als auch für Heißrauchanwendungen

NaloSlim … ist die ideale Hülle für Teewurst. Sie bietetwässerungsfreie Verarbeitung für hohe Produkt-sicherheit, lange Raupen für höhere Produktivi-tät und eine angenehme fettfreie Optik undHaptik. Da NaloSlim sowohl für Kaltrauch- alsauch für Heißrauchanwendungen geeignet ist,eignet sie sich auch optimal für den Einsatz beigeräucherter Brüh- und Kochwurst sowie beiHalbdauerwaren.

AnwendungsbereichGeräucherte, streichfähige Rohwurst, Halb-dauerwaren sowie geräucherte Brüh- undKochwurst.

Produktvorteile� Für Kaltrauch- und Heißrauch-

Anwendungen

� Gleichmäßiger Rauchübertrag, sowohlvon Farbe als auch von Geschmack

� Kein Ausfetten

� Füllfertige Raupen= wässerungsfreie Verarbeitung

� Hohe Meterzahl auf der Raupe= effizienteres Füllen


Wässern

� Die Raupen werden füllfertig zur trockenen Verarbeitung geliefert.

� Wässern entfällt!


� Die Raupen am farbigen Clip öffnen und bis zum Füllkaliber füllen. (Nennkaliber = Füllkaliber)

� Über- oder Unterfüllen kann zu Falten -bildung oder Abrissen führen.


Erhitzen

� Würste je nach Gewicht hängend oderliegend auf die erforderliche Kerntemperaturerhitzen.

Räuchern

� Geeignet für Kaltrauch- und Heißrauch -anwendungen.

� Bei Brühtemperatur mit feuchtigkeits-ge sättigtem Rauch beliebig lange auf gewünschte Rauchintensität räuchern.

Kühlen

� Anschließend auf die erforderliche Kern-temperatur herunterkühlen. Das Hängenin Zugluft vermeiden.




FarbenAmber, braun, glasklar, hellorange, haselnuss,orange, kastanie, maisgelb, mandarin, pink, rot, schwarz, smoke.

Weitere Farbnuancen finden Sieim Farbfächer NaloBar.

BedruckbarkeitNaloBar Kranz kann mit bis zu 8 Farben beidseitig und vollflächig bedruckt werden.




®NaloBar Kranz

Die Kunststoff-Hülle für lange Haltbarkeitvon Wurstprodukten in Kranzform

Lange Haltbarkeit mitNaloBar KranzDie Haltbarkeit einer Wurst wird im Wesent-lichen durch den Erhitzungsprozess bestimmt.Die Barrierefunktion der Hülle bewahrt den In-halt vor äußeren Einflüssen. Man unterscheidetdie Gasbarriere und die Wasserdampfbarriere.Die Gasbarriere verhindert den schädlichenEinfluss von zum Beispiel Luftsauerstoff aufden Inhalt der Hülle. Damit wird Verfärbungenund anderen oxidativen Prozessen vorgebeugt.Die Wasserdampfbarriere verhindert, dassFeuchtigkeit aus der Hülle entweichen kann.Somit bleibt das Füllgewicht bei der Lagerungimmer gleich. Alle Kunststoff-Hüllen mit Barriere-funktion sind selbstverständlich dicht gegen dasEindringen von Bakterien bzw. gegen den Ein-fluss von Schimmelsporen.

AnwendungsbereichUngeräucherte Brüh- und Kochwurst;Produkte mit langer Haltbarkeit auch ohneZweitverpackung.

Produktvorteile� Lange Haltbarkeit auch ohne

Zweitverpackung


� Keine Oxidationseinflüsse dankexzellenter Sauerstoff-Barriere

� Ausgezeichneter Rückschrumpf,dadurch stets faltenfreie Produkte



Wässern















FarbenHaselnuss, lachsrot, mahagoni, naturell,pergament, rot, smoke.

Weitere Farbnuancen finden Sieim Farbfächer NaloGrip.

BedruckbarkeitNaloGrip Kranz kann mit bis zu 8 Farben beidseitig bedruckt werden.

LagerungRaupen und Abschnitte 36 Monate



®NaloGrip Kranz

Die raue, matte Kunststoff-Hülle in Kranzform,unverwechselbar in Haptik und Optik

NaloGrip Kranz… ist alles

Unverwechselbar durch seine raue Oberflächeund matte Optik verbindet NaloGrip Kranztraditionelles natürliches Aussehen von un-geräucherten Brüh- und Kochwurstproduktenexzellent mit den Anforderungen modernerindustrieller Wurstherstellung – wie hohemechanische Festigkeit, gute Clipbarkeitund Kalibertreue.

AnwendungsbereichUngeräucherte Brüh- und Kochwurst inKranzform.

Produktvorteile� Traditionelles Aussehen durch raue,

matte Oberfläche


� Sehr gut anschneidbar und bestes Schälverhalten


� Keine Oxidationseinflüsse dankexzellenter Sauerstoff-Barriere

� Lange Haltbarkeit auch ohne Zweitverpackung


Wässern












TraditionellerLook

fu..rDynamik

imVerkauf.



KonfektionierformenRaupen

BedruckbarkeitNaloPur Kranz kann mit bis zu 6 Farben beidseitig bedruckt werden.

LagerungRaupen 6 Monate

®NaloPur Kranz

Die natürlich matte Kunststoff-Hülle– ideal für Fleischwurst in Zweitverpackung

NaloPur Kranz … ist die ideale Hülle für Fleischwurst imKranzdarm. Ihre raue, matte Oberfläche gibtden Produkten ein natürliches Aussehen.Dazu verhindert sie noch das Aussaften inder Zweitverpackung. Die Produkte behaltenüber lange Zeit ihr frisches und appetitlichesErscheinungsbild.

Auch für heißeFleischwurstNaloPur Kranz ist heiß anschneidbar – ohneunkontrolliert aufzuplatzen – und ist sehr gut in einem Stück abzuringeln.

AnwendungsbereichFleischwurst im Kranzdarm in Zweitverpackung.

Produktvorteile� Traditionelles Aussehen durch raue,

matte Oberfläche

� Kein Aussaften in der Zweitverpackung

� Heiß anschneidbar und ringelfähig


Wässern

Wässerungszeiten:*• 60 Minuten für Raupen (bei hoher Raff-

dichte verlängert sich die Zeit).

� Wassertemperatur: 50°C. * Die Wässerungszeiten sind Empfehlungen.





Umröten

� 15 Minuten bei 45°C bei einer relativen Feuchte von 80%.

Räuchern

� Für Heißrauchanwendungen je nach Bedarf 20 Minuten bei 60 bis 65°C, bei einer relativen Feuchte von 90 %.




Verpacken

� Nach dem Abkühlen sollten die Würsteunmittelbar in eine Zweitverpackungverpackt werden.




FarbenFarblos, orangebraun-transparent, rot, rotorange, smoke, rotbraun.

Bei Abschnitten gibt es nur die Farbe smoke.

Diese Farbnuancen finden Sieim Farbfächer NaloSlim.

BedruckbarkeitNaloSlim Kranz kann mit bis zu 6 Farben beidseitig bedruckt werden.




®NaloSlim Kranz

Die rauchdurchlässige Kunststoff-Hüllefür Wurstprodukte in Kranzform

NaloSlim Kranz… ist die ideale Hülle für streichfähige Roh-wurst in Kranzform. Sie bietet wässerungsfreieVerarbeitung für hohe Produktsicherheit, langeRaupen für höhere Produktivität und eine ange-nehme fettfreie Optik und Haptik. Da NaloSlim Kranz sowohl für Kaltrauch- alsauch für Heißrauchanwendungen geeignet ist,eignet sie sich auch optimal für den Einsatz beigeräucherter Brüh- und Kochwurst in Kranz-form.

AnwendungsbereichGeräucherte, streichfähige Rohwurst, Halb-dauerwaren sowie geräucherte Brüh- undKochwurst.

Produktvorteile� Für Kaltrauch- und Heißrauch-

Anwendungen

� Gleichmäßiger Rauchübertrag, sowohlvon Farbe als auch von Geschmack

� Kein Ausfetten

� Füllfertige Raupen= wässerungsfreie Verarbeitung

� Hohe Meterzahl auf der Raupe= effizienteres Füllen


Wässern

� Die Raupen und Abschnitte werden füll fertigzur trockenen Verarbeitung geliefert.

� Wässern entfällt !





Erhitzen


Räuchern

� Geeignet für Kaltrauch- und Heißrauch -anwendungen.

� Bei Brühtemperatur mit feuchtigkeits-ge sättigtem Rauch beliebig lange auf gewünschte Rauchintensität räuchern.

Kühlen

� Anschließend auf die erforderliche Kern-temperatur herunterkühlen. Das Hängenin Zugluft vermeiden.

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®Nalophan

Die thermisch beständige Polyester-Hülle– hochtransparent und glänzend

AnwendungsbereichUngeräucherte erhitzte oder auch rohe Wurst-waren, Convenience-Produkte, Tiefkühlkostund Käseprodukte.

Technische AnwendungenBeispielsweise: Sterilisation von medizinischenGeräten oder zum Abschirmen von Sprühnebelbei Lackierarbeiten etc.

Produktvorteile� Thermisch belastbar von – 60°C bis +220°C

� Universell einsetzbar

� Hochtransparent und glänzend

� Kaliberkonstant

� Geschmacksneutral

� Fettundurchlässig

Nalophan NS… ist ideal für frische, nicht erhitzte Rohwurst-produkte, wie frische Mett- und Zwiebelmett-wurst, da sie nicht schrumpft und sich gutstippen lässt.

Nalophan NA… eignet sich für Convenience-Produkte undtechnische Anwendungen.

KaliberspektrumNalophan NS von 30 bis 135 mmNalophan NA von 65 bis 300 mm(Nennkaliber = Füllkaliber)


BedruckbarkeitNalophan kann mit bis zu 8 Farben beidseitig bedruckt werden.

LagerzeitRollenware, Raupen, Ab- und Zuschnitte 36 Monate


Nalophan Bratfolie… eignet sich zum Garen von Fleisch, Fisch undGemüse im eigenen Saft sowie für Backwaren.Vitamine und Nährstoffe werden geschont.


Wässern

� Nalophan Hüllen sind trocken zu verarbeiten.

� Wässern entfällt !Nur zum leichteren Öffnen können dieAbschnitte kurz gewässert werden.


� Die Raupen am farbigen Clip öffnen und bis zum Füllkaliber füllen.(Nennkaliber = Füllkaliber)


Nalophan NA nicht stippen, Nalophan NSkann gestippt werden.

Erhitzen


Schrumpfen

� Nalophan NA kurz nach dem Füllen und Verschließen für pralle, faltenfreie Produkte kurz in ca. 95°C heißes Wasser tauchen.

Kühlen

� Anschließend auf die erforderliche Kerntem-peratur herunterkühlen. Das Hängen in Zug-luft vermeiden.

Für Geflügel3 m, Größe XL,Durchmesser 225 mm

Geflügel ganz einfach zubereiten

Zart, saftig, knusprig

Kein störender Geruch

Zubereitung ohne BräterKein Scheuern und Putzen

Der Backofen bleibt sauber

3m lang Größe XL Ø ca. 225 mm

mit

Rezepten

Gar- und Bratschlauch

für ca. 3-4 Braten

Vitamine und Mineralien werden geschont

Saftige, zarte Braten

Braten zubereiten ohne Fettzugabe

Aromatischer Fleischsaft für tolle Soßen

Eintöpfe mit Fleisch – der pure Genuss

Nahtloser Folienschlauch aushochreinem Polyester, hitze- und kältebeständig,

zum Zubereiten von Lebensmitteln

Größe L Ø ca. 200 mm 4m lang

auch für die Mikrowelle geeignet

Gar- und Bratschlauch

mit

Rezepten

für ca. 6 BratenNalophan Bratfolie– fertig konfektioniert:

Auch für Fisch, Gemüse

und Backwaren.

Unsere Farbfächer finden Sie im Internet unter:www.kalle.de/farbfaecher

Für Fleisch4 m, Größe L,Durchmesser 200 mm

3736

Spezielle Hinweisezu allen Nalo Kranz-Hüllen

Parameter der Kranz-geometrieUm die Kranzgeometrie eindeutig bestimmenzu können, müssen die folgendenInformationen vorliegen:

Hörnchen: Gewicht, Endkaliber undClipabstand (CA)

Vollkranz: Gewicht, Endkaliber undKranzinnendurchmesser (KID)

Bei einem zweitverpackten Kranzdarm wirddie Kranzgeometrie durch das Verpackungs-werkzeug bestimmt.

DruckbildpositionierungBeispiel: Druckbild auf derKranzinnenseite = 180°

Generelle Hinweise

Attraktive DruckmotiveNeben attraktiven Standardmotiven erstelltunser eigenes Grafikteam natürlich auch Druck-motive nach Ihren individuellen Wünschen undVorgaben.

Hinweise

0° 180°

135°90°

45°

Innenseite Ring

Außenseite Ring

Die Standarddruckmotive finden Sieim Druckkatalog und im Internet unterwww.kalle.de/druckmotive

LagerungNalo Wursthüllen immer in der Original -verpackung an einem kühlen, trockenen Ort lagern. Die Hüllen vor Frost schützen.Bei Einhaltung dieser Empfehlung geltendie angegebenen Lagerzeiten.

LebensmittelrechtlicheKonformitätAlle Nalo-Wursthüllen sind auf lebens-mittelrechtliche Konformität geprüft.Weitere Informationen enthalten unserelebensmittelrechtlichen Konformitäts-erklärungen, Produkt-Infos undProdukt-Spezifikationen.

Nalo Schmal N / ONalo Kranz N

Nalo M

Nalo GLI / Nalo BG /Nalo BIG / Nalo ML

Nalo Faser INaloNet INaloFashion I

Nalo Faser NNaloNet NNaloFashion N

Nalo Faser PNaloNet PNaloFashion P

Nalo Faser SNaloFashion S

NaloSmoke

NaloColor

Nalo Top

NaloBar / NaloForm

NaloBar Kranz

NaloGrip /NaloGrip Kranz

NaloShape

NaloSlim /NaloSlim Kranz

NaloPur Kranz

NaloPro G1

NaloProtex G2

NaloHam

Nalophan NA / NSNalophan Bratfolie

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1) Farbübertrag

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... zusätzlich bieten wir mit über 60 unabhängigen Vertretungen unserenKunden ein zuverlässiges Verkaufs- und Servicenetz in allen Teilen der Welt.Ihren Ansprechpartner finden Sie unterwww.kalle.de/ kontakt

Die Wurzeln von Kalle gehen bereits auf dasJahr 1863 zurück. Das von Dr. Wilhelm Kalle inWiesbaden gegründete Familienunternehmenbegann mit der Produktion eines nahtlosenSchlauches aus Cellulosehydrat.Darauf folgten Entwicklungen von Faser- undKunststoff-Hüllen bis hin zu den modernenWursthüllen mit Zusatznutzen und speziellenFunktionen.Im Laufe der Jahrzehnte hat sich Kalle zu einemweltweit agierenden Marktführer entwickelt.Heute bieten 9 eigene Kalle-Niederlassungenund über 60 unabhängige Vertretungen denKunden ein zuverlässiges Verkaufs- und Service-netz in allen Teilen der Welt. Nie stehen zu bleiben und sich ständig weiter-zuentwickeln ist die Grundlage eines modernenUnternehmens. Ein Team aus Anwendungs -technik, Produktmanagement und Forschung& Entwicklung kümmert sich im Hause Kalledarum, Kundenbedürfnisse herauszufiltern undin innovative Produktkonzepte und Lösungenumzusetzen.

Umwelt und NachhaltigkeitFür die Produktion der Hauptproduktlinien Viskosehüllen und Schwammtücher verwendetKalle nachwachsende Rohstoffe wie Holz, Baumwolle oder Hanffasern. Für den Fertigungs-prozess hat Kalle mit großem Investitionsauf-wand ein integriertes Umwelt-, Recycling- undEntsorgungskonzept entwickelt und implementiert.

Dazu zählen zunächst ein äußerst sparsamerEnergieeinsatz und Wasserverbrauch. Soweitmöglich, werden produktionsbedingt anfallendeStoffe innerhalb des Prozesses aufbereitet undwiederverwendet. In diesem gekoppelten Produktionsverbund entstehen z. B. KalleSchwammtücher. Regenerationsbäder werdenüber eine Eindampfanlage in den Produktions-prozess zurückgeführt. Abwässer werden in dermodernen biologischen Reinigungsanlage des Industrieparks Kalle-Albert aufgearbeitet.

Dieses Umweltkonzept gilt als richtungsweisendund macht Kalle weltweit zu einem Refer enz -betrieb der Branche.

Qualitätsmanagementmit Brief und SiegelAls erster Hersteller von Wursthüllen wurdeKalle bereits 1992 von „Lloyds Register QualityAssurance“ nach international anerkanntenDIN EN ISO 9001 zertifiziert.

Dies bedeutet Qualitätsmanagement in allenBereichen – bis heute.

Lebensmittelsicherheitund HygienemanagementAls verantwortungsvoller Lieferant in der Lebensmittelkette hat Kalle sich nach den Normen DIN EN ISO 22000 – Management-system für die Lebensmittelsicherheit und DIN EN 15593 – Hygienemanagement beider Herstellung von Lebensmittelverpa-ckungen zertifizieren lassen.

Kalle-Niederlassungen weltweit

ChileKalle Chile S. A.Cordillera No. 321 - Módulo A-9Quilicura - Santiago de ChileTel.: (+ 56) 2 739 13 24Fax: (+ 56) 2 739 13 16www.kalle.cl

DänemarkKalle Nordic ApSHalkjaervej 149200 Aalborg SVTel.: (+ 45) 70 23 80 60Fax: (+ 45) 70 23 80 40www.kalle-nordic.dk

GroßbritannienFoodpack b.v. Suite 830 Avenue West Skyline 120 BraintreeEssex CM77 7AATel.: (+ 44) 13 76 55 52 33Fax: (+ 44) 13 76 33 50 48www.foodpack.nl

NiederlandeFoodpack b.v.Marie Curiestraat 19NL - 3846 BW HarderwijkPostbus 16NL- 3840 AA HarderwijkTel.: (+ 31) 34 14 62 100Fax: (+ 31) 34 14 62 109www.foodpack.nl

ÖsterreichKalle Austria GmbHIndustriestraße 9/3A - 2353 GuntramsdorfTel.: (+ 43) 22 36 205 151 0Fax: (+ 43) 22 36 205 151 51www.kalle.at

PolenKalle Nalo Polska Sp. z o.o.ul. Pojezierska 90 dPL - 91-341 LodzTel.: (+ 48) 42 612 25 46 Fax: (+ 48) 42 640 76 59www.kalle.pl

TschechienKalle CZ s.r.o.Skandinávská 995267 53 ŽebrákTel.: (+ 42) 0 311 533 894-7Fax: (+ 42) 0 311 549 013 oder - 017www.kalle.cz

UngarnKalle HungariaHúsipari Ellátó Kft.Hentes utca. 11H-1097 BudapestTel.: (+ 36) 1 216 25 43Fax: (+ 36) 1 455 09 63www.kalle.de

USAKalle USA Inc.5750 B Centerpoint CourtGurnee, IL 60031U S ATel.: (+ 1) 847 775 0781Fax: (+ 1) 847 775 0782 www.kalleusa.com

Diese Angaben entsprechen dem heutigen Stand unserer Kenntnisse und sollen über unsere Produkte und deren Anwendungsmöglichkeiten informieren.Rechtliche Verbindlichkeiten können aus Empfehlungen nicht abgeleitet werden. Es gelten unsere allgemeinen Geschäftsbedingungen. Februar 2012

Eine starke Produktfamilie

* Siehe separates Prospekt

Nalo Cellulose-Hüllen Die atmungsaktiven Hüllen auf Basis natürlicher Rohstoffe in zylindrischer,Kranz- und Blasenform für Roh-, Brüh- und Kochwurst.

Nalo Faser-Hüllen Die Cellulose-Faserhüllen mit definierter Bräthaftung und guter Rauchdurchlässig-keit, ideal für Roh-, Brüh- und Kochwurst.

NaloNet Die Cellulose-Faserhülle mit fest verankertem, starren Waben- oder Rechtecknetzfür Rohwurst, Brühwurst und gegarte Schinkenprodukte.

NaloFashion * Die Cellulose-Faserhülle, in Form genäht, für Wurstwaren in handwerklichrustikaler Optik.

NaloSmoke Die Cellulose-Faserhülle mit Rauchimprägnierung erspart das konventionelle Räuchern von Brühwurst und gegarten Schinkenprodukten.

NaloColor * Die Cellulose-Faserhülle mit Farbtransfer erspart Arbeitsschritte wie Frittieren oder Braten bei Brühwurst und gegarten Schinkenprodukten.

Nalo Top Die Cellulose-Faserhülle mit Barriere bietet den 3-fachen Frischeschutzfür ungeräucherte Brüh- und Kochwurst.

NaloBar / Die Kunststoff-Hülle für lange Haltbarkeit von ungeräucherter Brüh- und KochwurstNaloBar Kranz auch ohne Zweitverpackung.

NaloForm Die flexible Kunststoff-Hülle mit hohem Rückschrumpf, ideal für ungeräucherteBrüh- und Kochwurst mit expandierendem Brät.

NaloGrip / Die raue, matte Kunststoff-Hülle, unverwechselbar in Haptik und Optik NaloGrip Kranz für ungeräucherte Brüh- und Kochwurst.

NaloShape Die hochflexible Kunststoff-Hülle für Formanwendungen bei ungeräucherten,gegarten Schinkenprodukten, Brühwurst und auch für Knödel.

NaloSlim / Die rauchdurchlässige Kunststoff-Hülle, sowohl für Kalt- als auch für Heißrauch- NaloSlim Kranz anwendungen geeignet, für streichfähige Rohwurst, Halbdauerwaren, sowie

geräucherte Brüh- und Kochwurst.

NaloPur Kranz Die natürlich matte Kunststoff-Hülle, ideal für Fleischwurst, ist heiß anschneidbar,ringelfähig und vermeidet das Aussaften in der Zweitverpackung.

NaloPro G1 * Die Kunststoff-Hülle überträgt Farbe, Rauch oder Aroma in einem Schritt auf gegarte Schinkenprodukte und Brühwurst und vermeidet Gewichtsverluste.

NaloProtex G2 * Die gewebeverstärkte Hülle überträgt besonders intensiv Farbe und Rauchin einem Schritt auf gegarte Schinkenprodukte und Brühwurst und vermeidet Gewichtsverluste. Leichtes Schälen durch „Zip-opening“ Öffnungshilfe.

NaloHam * Der Kunststoffgewebeträger – mit und ohne Netz – innenbeschichtet mit essbarem Proteinfilm überträgt Farbe und Rauch auf gegarte Schinkenprodukte.

Nalophan / Bratfolie Die thermisch beständige Polyester-Hülle für den Einsatz bei Temperaturenzwischen - 60°C und + 220°C.

Kalle GmbH ·Wursthüllen · Rheingaustr. 190-196 · D-65203 Wiesbaden/DeutschlandTel. +49 (0)611/962-8867 oder 8373 · Fax +49 (0)611/962- 9374 · [email protected]

Version 02/2012

Documents

Nalo Wursthüllen - design-knell.de · 8 9 Unsere Farbfächer finden Sie im Internet unter: e/ farbfaecher ®NaloNet Die Cellulose-Faser-Hülle mit fest verankertem, starren Waben-