-
CARSTEN WÖLFFLING B.Sc.
NUTRITION IQ
-
INFORMATIONENFUNCTIONAL BASICS
TITEL
NUTRITION IQ
AUTOR
Carsten Wölffling (B.Sc.)
STAND
Mai 19
INHALT
Natürliche Ernährung verstehen lernen.
HAFTUNGSSAUSCHLUSS
Die Informationen in diesen Unterlagen wurden nach bestem
Wissen, Erfahrungen und Gewissen formuliert. Sie ersetzen keine
Diagnose- oder Therapieanweisungen eines
ausgebildeten Arztes oder Heilpraktiker. Ich übernehme keine
Haftung für Schäden irgendeiner Art, die direkt oder indirekt durch
die Ausführung meiner Angaben entstehen.
SOCIAL MEDIA
FACEBOOK
Functional Basics
InstagramFunctional.Basics
HOMEPAGE | KONTAKT
www.functional-basics.de | [email protected] | 0176 530
57 135
WIDMUNG
Besonderen Dank verdient meine Freundin Locki (Marie). Sie zeigt
viel Verständnis, wenn ich manchmal mehrere Wochenenden auf
Lehrgang zur Fort- und Ausbildung bin. Auch meine restliche
Familie möchte ich Danken, da sie so geduldig mit mir waren
während meinem Studium und der Zeit danach noch immer sind.
HINWEIS
Das Werk einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich
geschützt. Vervielfältigung, Weitergabe, Übersetzung und ähnliches
sind ohne schriftliche Erlaubnis des Herausgebers nicht
gestattet.
INFORMATIONEN
https://www.facebook.com/pages/Functional-Basics-Paleo-Leipzig-Original/826655994057857https://www.instagram.com/functional.basics/http://www.functional-basics.de/mailto:[email protected]
-
WILLKOMMEN
4VORWORTFUNCTIONAL BASICS
Warum wird Mensch in einer modernen Welt wie heute• krank, •
übergewichtig und irgendwie• nicht glücklich?
Der Gesundheitsmarkt explodiert auf Grund unserer Entfremdung
zur natürlichen Gesundheit und wir degenerieren dahin, bis unsere
Weh-Wehchen einen Namen (Diagnose) bekommen.
Willkommen bei Functional Basics –Deine Basis für artgerechte
Gesundheit & mehr Performance im Alltag.
Was bedeutet „artgerecht“ und wer steckt hinter Functional
Basics?
Mein Name ist Carsten Wölffling und ich beschäftige mich seit
2007 mit den Einflussfaktoren auf unsere Gesundheit & dem
großen „warum“.
Als Sporttherapeut (B.Sc.) weiß ich, wie wichtig Bewegung ist.
Seit meinem 16. Lebensjahr (2003) spielt die Ernährung auf Grund
des Leistungssportes Wasserball & Kraftsport eine zentrale
Rolle.
Durch zig Eigenexperimente an mir & Klienten, Fortbildungen
im Bereichen der klinischen Psycho-Neuro-Immunologie, funktionellen
Medizin, funktionellen Training, Hormonbalance und mehr nimmt das
natürliche Biotop des Menschen mehr und mehr Form an.
Der Mensch ist ein wahnsinnig raffiniertes und komplexes
Lebewesen und in Coachings & Seminaren entdecke ich immer
wieder neue Fragen & Problemstellungen, welche ein „warum“
benötigen.
Zig Millionen Jahre Evolution haben uns optimal an eine Umwelt
angepasst, welche sich heute sehr rasant verändert.
Rückenschmerzen, Schlafstörungen, Allergien &
Unverträglichkeiten, Übergewicht, Bluthochdruck, hormonelle
Entgleisungen und mehr sind das Resultat, dass wir immer mehr den
artgerechten Pfad des Lebens verlassen.
Statt an „dawos“ – „da wo es weh tut“ zu arbeiten, ist es
wichtig die Ursache heraus zu finden und diese nachhaltig aktiv an
zu gehen.
Jede Facette der Gesundheit greift wie ein Zahnrad in einander.
Wir sind dafür gemacht fit, vital & glücklich alt zu werden.
Schaffen wir gemeinsam deine Basis für deine natürliche Gesundheit
& glückliches Leben!
-
PORTIONEN
DER ARTGERECHTE TELLER
Das Ziel ist es nicht, die Lebensmittel abzuwiegen. Jede
Mahlzeit baut sich gleichermaßen auf.
84FUNCTIONAL BASICS
Eiweiß oder auch Aminosäuren sind für denKörper extrem wichtig.
Bestimmte Aminosäurenmüssen wir über die Nahrung zu uns nehmen.•
Baue jede Mahlzeit eine Eiweißquelle ein• Jede Mahlzeit sollte ein
bis drei
handtellergroße Portionen Eiweiß enthalten(bei Sport und einem
aktiven Alltag mehr alseine Protion).
• Wähle hochwertiges, tierisches Eiweiß(Geflügel, Eier, junger
Fisch, Meeresfrüchte,fermentierte oder gekeimte Hülsenfrüchte,Rind,
Insekten)
• bei Eiern: soviel Eier wie du in einer Handhalten kannst, also
3 bis … Eier
Die Basis ist immer Gemüse. Die besteZubereitungsart ist das
Dampfgaren. Auch roh isteine Möglichkeit. Je nach Verträglichkeit
kannstdu auch beides Mischen.
Wenn du Gemüse kochst, dann verwende ambesten das Gemüsewasser
weiter.
• Fülle den Teller mit Gemüse auf, bis du denTellerboden nicht
mehr siehst (entspricht 2-5Handvoll Gemüse, je nach dem wie groß
deinTeller oder deine Schüssel ist)
• Bei den Farben des Gemüses - alle Farbensind in Ordnung: Grün,
gelb, rot, orange, ...
• Keine Angst vor Kürbis, Kartoffeln, Beete oderWurzelgemüse
• Falls du abnehmen möchtest, reduzierestärkehaltiges Gemüse
(sh. Lebensmitteliste).
NUTRITION IQ
DER ANFANGPORTIONEN
-
PORTIONEN
DER ARTGERECHTE TELLER
Das Ziel ist es nicht, die Lebensmittel abzuwiegen. Jede
Mahlzeit baut sich gleichermaßen auf.
85FUNCTIONAL BASICS
Gemüse muss sich nicht vor Obst verstecken. Esliefert viele
Vitamine, Mineralien, sekundärePflanzenstoffe und
Ballaststoffe!
Je nach Saison kannst du natürlich 1-2 HandvollObst am Tag
essen. Machst du dir Smoothies,dann achte bitte darauf, dass sie
mindestens 2/3,wenn noch mehr, aus Gemüse bestehen und nichtaus
Obst
Fette sind wichtig! Fett macht nicht Fett sonderndie Angst vor
ihnen. Sie erfüllen verschiedeneAufgaben im Körper. Sei es den
Transport vonfettlöslichen Vitaminen (E,D,K, A), sie
liefernEnergie, sind wichtig für die Zellmembran undvieles, vieles
mehr!
• Ein oder mehrere Fettquellen pro Mahlzeitauswählen
• Füge die Fette in der im Folgendenempfohlenen Menge hinzu -
pro Mahlzeit , proPortion
• Alle Arten von Öl (Olivenöl, Kokosöl…): ein biszwei
daumengroße Portionen (1-2 TL)
• Alle Arten von Butter (Kokosbutter,Nussbutter, Butterschmalz,
Ghee): ein bis zweidaumengroße Portionen
• Oliven: ein bis zwei offene (gehäufte) Händevoll
• Kokos (Fleisch/Flocken): ein bis zwei offene(gehäufte) Hände
voll
• Nüsse und Samen: bis zu einer geschlossenenHand voll
• Avocados: eine halbe bis eine ganze Avocado• Kokosmilch:
zwischen einem Viertel und der
Hälfte einer 400g Dose
NUTRITION IQ
DER ANFANGPORTIONEN
-
238NUTRITION IQFUNCTIONAL BASICS
ERFAHRE MEHR ÜBER DIE FUNCTIONAL BASICS ARTGERECHTER
GESUNDHEIT
https://www.functional-basics.de/brainfood-online/https://functional-basics.coachy.net/lp/functional-basics-guide/https://www.functional-basics.de/academy/https://www.functional-basics.de/academy/https://www.functional-basics.de/academy/https://www.functional-basics.de/health-coaching/
