20182017

WAERBO

OM

2018

E I N DE JA A R SB RO C H U R E 2 0 1 7 - 2 0 1 820

18WA E R B O OM

2017

2018

H O S P I TA L I T Y H A S A N A M E

Beste WaerboomvriendenDe voorbereidingen van de eindejaarsfeesten staan weer voor de deur! We verwelkomen jullie graag op kerstavond, kerstdag, oudejaarsavond en nieuwjaar. Ontdek in deze brochure prachtige culinaire concepten waarvan u kan genieten!

Reserveren kan u vanaf 2 november.

Na de feesten kan u misschien uw goede voornemens waarmaken in ons water- en sportresort de Waer Waters!?

Wij wensen u alvast een sprankelend en gastronomisch 2018 toe! En we verblijden u graag met onze kalender als attentie.

Herman, Annick, Tamara, David & het voltallige Waerboomteam

Chers amis du WaerboomDécouvrez dès maintentant les menus gastronomiques que nous avons élaborés spécialement pour vous. Nous vous invitons cordialemaent à venir jouir avec nous du réveillon de Noël, du jour de Noël, ainsi que de la Saint Sylvestre et du premier jour de l’an.

Vous pouvez réserver à partir du 2 novembre.

N’oubliez pas vos bonnes résolutions, réalisez-les dans notre établissement exclusif Waer Waters!

Nous vous souhaitons d’ores et déjà une magnifique et paisible année 2018, remplie de bonheurs gastronomiques. En témoignage du plaisir de vous accuellir, vous recevez notre calendrier.

Herman, Annick, Tamara, David et toute l’équipe du Waerboom

2018

KERSTAVOND . REVEILLON DE NOËL

Ontvangst tussen 19u en 19u30 . Accueil entre 19h et 19h30

STADSKLEDIJ VERPLICHT . TENUE DE VILLE EXIGEE

24.12.2017

MENU

Petit Gris de Namur . lookkrokantje en eekhoorntjesbrood Tagliatelli van hertfilet . Andoornknolletjes

met Oosterse vinaigrette met gember Roomse kaas . nectarine-Champagne gelei

Petit Gris de Namur . croustillant à l’ail et cèpesTagliatelles de filet de cerf . crosnes et vinaigrette orientale au gingembre

Fromage crémeux . gelée de Champagne et de nectarines***

Gebakken kreeftestaart met linguini en limoenvinaigretteDemi-homard cuit . linguine et sauce vierge au citron vert

***Sint-Jacobsnootje met mousseline .

brandade van kabeljauw met gepocheerde oesterBrandade de cabillaud . huître pochée et noix de Saint-Jacques . sauce mousseline

***Fazant, Amarettosausje . gekonfijte sjalot .

chutney van mispel . rood witloof en knolselderfrietjesFaisan, sauce à l’Amaretto . échalote confite .

chutney de nèfles . chicon rouge et frites de céleri-rave***

Dessertbuffet met zoete geneugten en kaasassortimentBuffet de douceurs et plateau de fromage

***Koffie . theeCafé . thé

98 euro per persoon met softdranken . koffie tot 23u. Vanaf 115 euro met aperitief . aangepaste wijnen . waters . tot 23u.Kindermenu (-12 jaar): tomatenroom . kaaskroket . kip met appelmoes . dessert . softdranken inbegrepen: 40 euro Overnachting: Check-in vanaf 18uur . ontbijtbuffet tussen 08u30 en 10u30.Dubbele kamers in bijgebouw: 145 euro . in hoofdgebouw: 125 euro. 98 euros par personne sans boissons alcolisés jusqu’à 23h.À partir de 115 euros . apéritif . vins adaptés . eaux . jusqu’à 23h.Menu enfants (-12 ans): velouté de tomates . croquette au fromage . poulet et compote de pommes . dessert . boissons softs: 40 eurosHôtel: Check-in à partir de 18h . buffet de petit déjeuner de 08h30 à 10h30. Chambre double bâtiment annexe: 145 euros . bâtiment principal: 125 euros.

WA E R B O O Mmet dansgelegenheid tot 2u!

KERSTDAG . JOUR DE NOËL 25.12.2017

Cava met hapjeCava et amuse-bouche

***Zeevruchtenbuffet met o.a. oesters, langoustines, ...

Buffet de fruits de mer avec, entre autres, huîtres, langoustines, ...***

Voorgerechtenbuffet met o.a. kreeft en ganzenleverBuffet d’entrées avec, entre autres, homard et pâtés de foie gras

***Warm hoofdgerechtenbuffet met o.a. filet pur, hertenkalf, lamskoteletten,

steak tartaar en tongscharBuffet de plats principaux avec, entre autres, côtes d’agneau, filet pur,

filet de faon et sole***

DessertenbuffetBuffet de desserts

***KoffieCafé

85 euro per persoon: aperitief . wijnen en waters tot en met de koffie.Kinderen jonger dan 12 jaar: 35 euro . Kinderen onder de 4 jaar: gratisMuzikale omlijsting door DJ Rudi tot 18u.

85 euros par personne: apéritif . vins et eaux compris jusqu’au café.Enfants en-dessous de 12 ans : 35 euros . Enfants en-dessous de 4 ans : gratuitAnimation musicale par DJ Rudi jusqu’à 18h.

Ontvangst tussen 12u en 12u30 . Accueil entre 12h et 12h30

STADSKLEDIJ VERPLICHT . TENUE DE VILLE EXIGEE

GASTRONOMISCH BUFFETBUFFET GASTRONOMIQUE

Ontvangst tussen 19u en 19u30 . Accueil entre 19h et 19h30

STADSKLEDIJ VERPLICHT . TENUE DE VILLE EXIGEE

Champagne***

Carpaccio van zacht gerookte kabeljauw . gelei van tomaat en soja Tataki van Noorse Zalm

Carpaccio de cabillaud légèrement fumé . gelée de tomate et de sojaTataki de Saumon Norvégien

Pastei van eendenlever met truffel . gekonfijt kwartelboutjePâté de foie de canard aux truffes . cuisse de caille confite

***Chaud-froid van kreeft in papillotte . kerstomaatjes . ‘freekeh’ groene tarwe. crumble van zwarte olijven

Chaud-froid de demi-homard en papillote . blé vert ‘ freekeh’ . crumble d’olives noires

***Sint-Jacobsnoot . Zeebrugse grijze garnaaltjes en melktong .

Dulse zeewier en truffelmousselineNoix de Saint-Jacques . crevette grises de Zébruges et sole limande

accompagnées d’ algues marines ‘Dulse’ et de mousseline aux truffes***

Hertenfilet met boschampignons . mosterdappeltje en zoet zure nectarineFilet de faon . champignons des bois .

pomme à la moutarde et nectarine aigre-douce ***

Krokant eiwitschuim . witte chocolade . ramboetan en granaatappelMeringue . chocolat blanc . ramboutan et grenade

***Koffie . thee buffet

Buffet de café et de thé***

Middernacht / Minuit: Coupe de ChampagneNachtbuffet vanaf 4u / Buffet de nuit à partir de 4h

153 euro per persoon: aperitief . wijnen . cava . bieren en water naar believen tot 5u . met dansgelegenheid.95 euro voor kinderen van 10 tot 15 jaar . 70 euro voor kinderen -10 jaar.153 euros par personne: apéritif . vins . cava . bières et eau à volonté jusqu’à 5h . DJ95 euros pour les enfants de 10 à 15 ans, 70 euros pour les enfants de moins 10 ans.

MENU

OUDEJAARSAVOND . REVEILLON31.12.2017

WA E R B O O M

Geniet...in één van onze

45 luxueuze kamers!

Ontspan ... aan het heerlijke

ontbijtbuffet!

H O S P I TA L I T Y H A S A N A M EHotel

31.12.2017Prijs per kamer met ontbijt.Check-in vanaf 17u. Ontbijtbuffet tussen 10u en 12u.Dubbele kamers in bijgebouw: 160 euro Dubbele kamers in hoofdgebouw: 150 euro Kleine dubbele kamer in hoofdgebouw: 140 euroEnkele kamer hoofdgebouw: 100 euro

21 Rodenberg -1702 Groot-Bijgaarden -T(0)2 467 08 08info@waerwaters.com . www.waerwaters.com

EVERY GIFT FROM A FRIEND IS A WISH FOR HAPPINESS

Richard BachWA E R B O O M

WA E R DE B ONg a s t ro b u f fe t

Een heerlijk geschenk, onze “Waerdebon” !

Voor een gastronomisch buffet op een zondagmiddag

naar keuze.

meer info:WAERBOOM.COM

Kunstig buffet van mini-voorgerechtjes die prachtig gedresseerd zijn op bordjes. U kan hier o.a. genieten van langoustines . saladbar . bouillabaisse . kreeft .

oesters(seizoen) . ganzenleverpastei . handgesneden gerookte zalm . San Daniele ham... ***

Warm hoofdgerechtenbuffet met o.a. filet pur, lamskoteletjes, zeetong ***

Uitgebreid dessertenbuffet***

Koffie en thee

All-in formule al vanaf 75 euro per persoonmet aperitief, aangepaste wijnen en koffie.

De Waerdebon heeft geen vaste waarde.

Cava met hapjeCava et amuse-bouche

***Zeevruchtenbuffet met o.a. oesters, langoustines,…

Buffet de fruits de mer avec, entre autres, huîtres et langoustines,...***

Voorgerechtenbuffet met o.a. kreeft en ganzenleverBuffet d’entrées avec, entre autres, homard et pâtés de foie gras

***Warm hoofdgerechtenbuffet met o.a. filet pur, hertenkalf, lamskoteletten,

steak tartaar en tongscharBuffet de plats principaux avec ,entre autres, côtes d’agneau,

filet pur, filet de faon et sole***

DessertenbuffetBuffet de desserts

***KoffieCafé

83 euro per persoon: aperitief . wijnen en waters tot en met de koffie.Kinderen jonger dan 12 jaar: 35 euro . Kinderen jonger dan 4 jaar: gratisMuzikale omlijsting door Dj Rudi tot 19u.

83 euros par personne: apéritif . vins et eaux compris jusqu’au café.Enfants en-dessous de 12 ans : 35 euros . Enfants en-dessous de 4 ans : gratuitAnimation musicale par DJ Rudi jusqu’à 19h.

Ontvangst tussen 13u en 13u30 . Accueil entre 13h et 13h30

STADSKLEDIJ VERPLICHT . TENUE DE VILLE EXIGEE

GASTRONOMISCH BUFFETBUFFET GASTRONOMIQUE

NIEUWJAARSDAG . NOUVEL AN01.01.2018

Zaterdag 13 januariGastronomisch buffet om 19u met dans.

Zondag 21 januari Gastronomisch buffet om 12u

Zondag 28 januari Super Brunch om 12u

Zondag 4 februariGastronomisch buffet om 12u

Vrijdag 16 februari Valentijnssoirée om 19u met DJ.

Zaterdag 17 februari met Paul Severs Gastronomisch buffet om 19u-Valentijnsbuffet! Zondag 25 februariGastronomisch buffet om 12u Zondag 4 maart Gastronomisch buffet om 12u

Zaterdag 10 maart Gastronomisch buffet om 19u met dans.

Zondag 25 maartSuper Brunch om 12u

Zondag 1 aprilGastronomisch buffet om 12u-Paasbuffet!

Zondag 15 aprilSuper Brunch om 12u

Zondag 22 aprilGastronomisch buffet om 12u

Zondag 29 april met springkasteelGastronomisch buffet om 12u

Zondag 6 mei met springkasteelGastronomisch buffet om 12u

Donderdag 10 mei met DJ en met springkasteelGastronomisch buffet om 12u- OLH Hemelvaart

Zondag 13 mei met springkasteelGastronomisch buffet om 12u-Moederdag

Zondag 20 mei met springkasteelGastronomisch buffet om 12u- Pinksteren

KALENDER 2018

2018

20182018

Alle prijzen en info onder voorbehoud van drukfouten. Tous les prix et les infos sont sous réserve de fautes d’impression.

2018

Zondag 27 mei met springkasteel Gastronomisch buffet om 12u Zondag 10 juni Gastronomisch buffet om 12u- Vaderdag Zondag 24 juniSuper Brunch om 12u Zondag 1 juliGastronomisch buffet om 12u

Zondag 19 augustusGastronomisch buffet om 12u

Zondag 26 augustusSuper Brunch om 12u

Zondag 9 septemberGastronomisch buffet om 12u

Zondag 23 septemberSuper Brunch om 12u

Zondag 30 septemberGastronomisch buffet om 12u

Zondag 7 oktoberGastronomisch buffet om 12u met dans.

Zondag 21 oktoberGastronomisch buffet om 12u

Zondag 28 oktoberGastronomisch buffet om 12u

Zondag 11 november Super Brunch om 12u- Wapenstilstand

Zondag 18 novemberGastronomisch buffet om 12u

Zondag 25 novemberGastronomisch buffet om 12u

Zondag 2 decemberGastronomisch buffet om 12u

Zondag 9 decemberGastronomisch buffet om 12u

Volg ons ook op de bijgevoegde kalender.

Voor een laatste update, raadpleeg www.waerboom.com!In functie van de vraag passen wij onze agenda aan.

CALENDRIER 2018

WAERBO

OM

Jo z e f Me r te n s s t r a at 1 4 0 . B - 1 7 0 2 G ro o t - Bi j g a a rd e n i n fo @ w a e r b o om . c om . w w w. w a e r b o om . c om T + 3 2 ( 0 ) 2 4 6 3 1 5 0 0

SE M I NA R . BA N K E T . H OT E L . A PA RT H OT E L

WA E R B O OM