ownt own - Bürgenstock€¦ · fühlambiente. Die mediterrane Küche ist eine Hommage an den Sommer und verwöhnt nebst ei-ner grossen Auswahl an Tapas mit saisonalen Überraschungen

Downt own BERNiAu. kulinarischer Spurensuche in der tadt des Bären,

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«Sie ist die schönste, die wir gesehen haben in Bürgerlicher Gleichheit ein wie das anderegebaut, all aus einem graulichen weichen Sandstein, die Egalität und Reinlichkeit drinne tut

einem sehr wohl, besonders da man fühlt, dass nichts leere Decoration oder Durchschnittdes Despotismus ist, edle Gebäude, die der Stand Bern selbst ausführt, sind gross und kostbar

doch haben sie keinen Anschein von Pracht der eins vor dem andern ins Auge würfe.»Auszug aus einem Brief von JohannWolfang von Goethe an Charlotte Stein, 179

Bern wird unterschätzt. Das habe ich bei meinem Besuch in Eine Ehre, die der Stadt zweifellos gebührt. In Bern gibt esder Hauptstadt deutlich gemerkt. Die 1191 gegründete viel zu entdecken und wäre da nicht der Zytglogge-Turm, der

Zähringerstadt ist mit ihren rund 130000 Einwohnern nicht mit seinem Figurenspiel an jede volle Stunde erinnert, mannur das politische Zentrum der Schweiz, sondern hat mit den würde die Zeit vergessen. Die kulturellen Highlights liegen in

charakteristischen Lauben, bedeutenden Bauwerken, dem Bä- der romantischen Altstadt. Der Zytglogge-Turm, ehemaliges

rengraben, Museen, Cafes und Restaurants in Sachen Kultur Gefängnis und später Wahrzeichen der Stadt, wird mit seinerund Kulinarik einiges zu bieten. 1983 wurde die Berner Alt- astronomischen Uhr heute zwar nicht mehr als Zentrum derstadt mit dem Zytglogge-Turm, dem Münster, den zahlrei- Zeitmessung genutzt, ist aber nach wie vor ausgesprochen se-chen antiken Brunnen und den wunderschönen Sonnenarka- henswert. Nur ein paar Gehminuten davon entfernt liegt dasden in die Liste des UNESCO-Welterbes aufgenommen. Berner Münster. Es ist der grösste und bedeutendste Kirchen-

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ARGUS der Presse AGRüdigerstrasse 15, Postfach, 8027 ZürichTel. 044 388 82 00, Fax 044 388 82 01www.argus.ch

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Datum: 21.06.2011

Medienart: PrintMedientyp: Spezial- und HobbyzeitschriftenAuflage: 100'000Erscheinungsweise: 5x jährlich

Themen-Nr.: 276.4Abo-Nr.: 1076021Seite: 84Fläche: 211'104 mm²

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bau der Spätgotik in der Schweiz. Die opulente dreischiffige

Pfeilerbasilika ohne Querschiff trägt den Namen St.Vinzenz.Ein weiteres optisches Highlight sind die geschichtsträchtigen

Brunnen in der Altstadt. Der bedeutendste sicher der Zährin-

gerbrunnen mit dem Standbild des Stadtgründers. Dank dersechs Kilometer langen antiken Arkaden besitzt Bern eine der

längsten gedeckten Einkaufspromenaden Europas, in der mo-

dische Boutiquen, Confiserien, Antiquariate und charmanteRestaurants keine Wünsche offen lassen. Kulinarische Trou-

vaillen verstecken sich nicht nur unter den Lauben, auch ent-lang der Aare und um den Bärenpark habe ich Adressen ent-

deckt, die ich Ihnen nicht vorenthalten möchte.

Hotel Schweizerhof150 Jahre Tradition und modernstesDesign verkörpern Fünf-Sterne-Luxusim Herzen der Bundeshauptstadt

Nur einen Katzensprung vom Berner Bahnhof entfernt,erstrahlt seit Mitte April 2011 das denkwürdige HotelSchweizerhof in neuem Glanz. Das Traditionshaus feiertdamit nach der 2009 gestarteten intensiven Umbauphaseund iso-jährigem Bestehen ein fulminantes Comebackund bereichert die Hauptstadt der Schweiz mit einemFünf-Sterne-Hotel der Superlative. Der erste Eindruck istüberwältigend. Das Hotel Schweizerhof im Herzen vonBern strahlt Ruhe und Geborgenheit aus, die der Gastschon beim Betreten der Lobby spürt. Man fiihlt sich sofortzuhause und lässt die Sorgen des Alltags hinter sich. Dergrosszügige Eingangsbereich hat Charme, ist modern undstilvoll eingerichtet und damit wegweisend für das neueDesign des Hauses. Gastgeber aus Leidenschaft und GeneralManager ist Michael Thomann mit seinem Team von rund120 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, die sich imSchweizerhof vom Augenblick der Ankunft bis zum Zeit-punkt der Abreise kompetent und engagiert um das Wohlder Gäste kümmern. Mit 6o Plätzen ist die Lobby-Lounge-Bar das Herzstück des Hotels. Ob ein Business-Frühstückam frühen Morgen oder Kaffee und Kuchen am Nachmit-tag, die Lounge ist ein Ort der Begegnung und des Zusam-

menseins. Die integrierte Bar verführt mit einer Vielzahlköstlicher Drinks. Für das Innendesign zeichnen die Lon-doner Interior Designer von MKV Design verantwortlich.In den 99 Zimmern und Suiten dominieren schlichte undelegante Farben, für die Einrichtung wurden nur edelsteMaterialien verwendet. Jedes Zimmer ist mit einer gut sor-tierten Minibar, einer Nespresso-Kaffeemaschine, einemTeekocher, modernster Multimediatechnik und Klimaanla-ge ausgestattet. Highlight sind die grosszügigen Badezim-mer, die mit der standardmässig integrierten Regenduschenach einem spannenden und anstrengenden Tag in Bern fürErholung sorgen. Im Hotel Schweizerhof ist man bestensaufgehoben und kann die Seele baumeln lassen. Bei mei-nem nächsten Besuch in der Bundeshauptstadt werde ichsicher hierher zurückkehren, und wenn es nur für einen derköstlichen Drinks an der Bar und ein gutes Gespräch mitdem Barkeeper ist.www.schweizerhof-bern.ch

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Datum: 21.06.2011










Die Lobby-Lounge mit integrierter Rezeption besticht durch warme Farben und ein spannendes Design.

Schlichte Eleganz und edler Luxus sind die Markenzeichen, die das Interieur des Hotels Schweizerhof in Bern prägen.

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Datum: 21.06.2011










Hotel AllegroTrendiger Lifestyle, erlesene Gastronomieund ein Casino. Das Hotel Allegro im KursaalBern macht seinen vier Sternen alle Ehre.

Das lk durchflutete Atrium

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Datum: 21.06.2011










Im Hotel Allegro geniesst man einen für Bern einzigartigen heitliche Wohlfühlatmosphäre. Im siebten Stock liegen dieBlick auf die Altstadt und die dahinter liegende Alpenkette. exklusiven Penthouse-Suiten mit Aussicht auf das fantasti-Das Lifestyle-Hotel zeichnet sich durch einzigartiges Design, sche Schweizer Bergpanorama. Es ist ein für sich abgeschlos-ein Rundum-Wohlfühlerlebnis und seine Spitzengastrono- sener Bereich des Hotels mit ExIdusivität und Privatsphäre.

mie aus. Zentrum des Hauses ist das lichtdurchflutete Atri- Kulinarisch verwöhnt das Hotel Allegro seine Gäste in drei

um, das die Sicht auf höher gelegene Etagen freigibt und an Spitzenrestaurants. Das Restaurant Giardino präsentiert un-

die Anordnung von Schiffsdecks auf einem Luxusliner erin- komplizierte Italianitä, vom Imbiss bis zum feinen Gelato an

nert. Über einen gläsernen Lift und die Verbindungsbrücke einem heissen Sommernachmittag. Im Atrium nebenan ver-

erreicht man die 171 Zimmer und Suiten, die 2009 komplett schmelzen imYü East and West die Kulturen. Dim Sum und

renoviert wurden. Für das neue Design zeichnet die Willi- Green Curry oder Club Sandwich und Rib-Eye-Steak, dassauer Firma Bel Etage AG verantwortlich und macht dem ist die Qual der Wahl zwischen authentischer östlicher und

Konzept «my home away from home» alle Ehre. Die Liebe klassisch westlicher Küche. Im Restaurant Meridiano ver-liegt im Detail. Jedem Stockwerk ist ein Edelmetall zugeord- wöhnt Markus Arnold seine Gäste mit kreativer i6-Punkte-

net. Angefangen bei Messing, über Platin und Silber bis in Küche auf höchstem Niveau. Den Ausblick über Bern gibt's

die oberste Gold-Etage zieht sich das Konzept durch die gratis dazu und für Nachtschwärmer wird später im Grand

gesamte Einrichtung. Von den Vorhängen und Teppichen Casino die Nacht zum Tag.

über die Tapeten bis zu den Bettbezügen entsteht eine ein-

Modern eingerichtete Zimmer, erlesene Spitzen-Gastronomie und ein Casino, im Hotel Allegro wird nichts dem Zufall überlassen.

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Yü East and WestHotel AllegroKomhausstrasse 3www.kursaal-bern.ch

Im Yü East and West verschmelzenauthentisch östliche und klassischwestliche Küche. Der Service istgenauso exzellent wie das Essen.Als Vorspeise empfehle ich die ge-röstete Yü-Ente mit ofenwarmenPfannkuchen und Pflaumensauce.

GiardinoHotel AllegroKornhausstrasse 3www.kursaal-bern.ch

ltalianitä mitten in Bern. Das Giar-dino nimmt seine Gäste mit aufeinen Kurztrip nach Italien. ImSommer schmeckt ein feines Gela-to auf der Terrasse am besten.

MeridianoHotel AllegroKornhausstrasse 3www.kursaal-bern.ch

16 Gault-Millau-Punkte, einen Mi-chelin-Stern und eine unerschöpf-liche Kreativität. Chef de CuisineMarkus Arnold verzaubert im Re-staurant Meridiano mit exklusivenKompositionen aus natürlichenund hochwertigen Produkten.Ein must see der Berner Gastro-Szene.

Jack's BrasserieBahnhofplatz 11www.schweizerhof-bern.ch

Das französische Flair der Jack'sBrasserie im neu eröffneten HotelSchweizerhof ist einmalig. DieSpeisekarte frisch und saisonal,das Highlight ein stadtbekanntesWiener Schnitzel, das ich wärms-tens empfehlen kann und andem es keinen Weg vorbei gibt.Der Service ist genauso zuvor-

ps & Adressenkommend und kompetent wie im Lötschberg AOCHotel Schweizerhof selbst. Zeughausgasse 16

www.loetschberg-aoc.ch

Nooch noodies and sushiAarbergergasse 52www.nooch.ch

Eine köstliche Adresse für asia-tisches Essen. Sushi zu fairen Prei-sen, authentische Nudel- undReisgeriche, ein angenehmes Am-biente und freundlicher Service.AarbergerhofAarbergergasse 40www.aarbergerhotch

Der Aarbergerhof ist eine Kult-adresse in Bern. Auf der Speise-karte steht eine kulinarischeWeltreise. Ob Türkisch, Thailän-disch, Mexikanisch oder Italie-nisch, die Auswahl ist uner-schöpflich. Bestens geeignet füreinen kleinen Imbiss zwischen-durch.

SassafrazAarbergergasse 57www.sassafraz.ch

In den vielen romantischen Gäss-chen Berns entdeckt man immerwieder kulinarische Oasen. DasSassafraz zum Beispiel, wo esnebst köstlichen Weinen undmediterraner Küche vor allemsehr feine Cordon bleus gibt.

KornhauskellerKornhausplatz 18wvvw.bindella.ch

Eine meiner Lieblingsadressen inBern. Das Ambiente des Gewöl-bekellers mit den Stuckaturenund bemalten Decken ist einma-lig und verleiht dem Kornhaus-keller neben historischemCharakter auch ein mysteriösesAmbiente. Die exzellente Kücheund die ausgewogene Wein-karte runden einen perfektenAbend mit Freunden ab.

Im Lötschberg sind die Patriotenzuhause. Schweizer Wein, Bierund Spezialitäten mit AOC-IGP-Label stehen auf der Karte. Aufder Weinkarte dominieren dieWalliser mit ihren sensationellenTropfen. Ich empfehle einenApäroteller mit Käse und Fleisch-variationen, danach ein Fondueund dazu einen der erwähntenWalliser.

Casa NovoLäuferplatz 6www.casa-novo.ch

Die Nummer-1-Tapas-Adresse inBern. Der Familienbetrieb setzt

auf frische Produkte und Wohl-fühlambiente. Die mediterraneKüche ist eine Hommage an denSommer und verwöhnt nebst ei-ner grossen Auswahl an Tapas mitsaisonalen Überraschungen.

Fugu-NydeggGerechtigkeitsgasse 16www.fugu-nydegg.ch

Die historischen Arkaden bietennebst ausschweifendem Shop-ping-Vergnügen auch kulinarischganz spezielle Erlebnisse. Im FuguNydegg am Ende der Gerechtig-keitsgasse ist die asiatische Küchezuhause. Innovativ und modernpräsentieren sich Japan und Thai-land von ihrer verführerischstenSeite. Probieren Sie unbedingtdas Sesam-Chili-Brot.

VerdiGerechtigkeitsgasse 5f7www.bindella.ch

Inmitten der Berner Altstadt er-wachen Giuseppe Verdis musika-

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lische Kompositionen in einemkulinarischen Angebot italie-nischer Küche zum Leben. Im Ver-di ist Leidenschaft angesagt unddie Pasta ein unvergessliches Er-lebnis.

Wein&SeinMünstergasse 50vvww.weinundsein.ch

Im Wein &Sein gibt es keine Spei-sekarte. Die braucht es nicht,denn Beat Blum zaubert Abendfür Abend ein 4-Gang-Menü deluxe! Dabei überrascht der Gast-geber mit viel Kreativität und Lei-denschaft in seinen Gerichten.Wer sich einen Platz ergatternwill, muss früh reservieren.

RinggenbergKornhausplatz 19vvww.taberna.ch

Ein charmantes kleines Restau-rant vor der Komhausbrücke mitpreiswerten Weinen, die wunder-bar zu den herzhaften und mitviel Liebe zubereiteten Gerichtenpassen.

V.o.n.u.: Jack's Brasserie,Kornhauskeller, La Terrasse,

Liquid Club, WI East and West

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Sommerfeelingim Restaurant Giardino

Restaurant ZimmermaniaBrunngase 19www.zimmermania.ch

Das Zimmermania ist eines dertraditionellen und geschichts-trächtigen Gasthäuser Berns, dassich von der Quartierbeiz und

Tips & Adressen

Kneipe zum gehobenen Speiselo-kal gemausert hat. Die Speisekar-te ist nicht gross, die saisonalenGerichte dafür hausgemacht undmit französischem Flair.

Altes Tramdepot und BrauereiAm Bärengraben

Grosser Muristaldenwww.altestramdepot.ch

Bier aus der eigenen Brauerei,dazu Weisswürste mit Brezel undein atemberaubender Blick überdie Stadt. Das alte Tramdepotgleich neben dem neuen Bären-park hat eine der gemütlichstenSommerterrassen von Bern.

Mille SensBubenbergplatz 9www.mille-sens.ch

Im Mille Sens verwöhnt Spitzen-koch Urs Messerli seine Gäste mitexklusiven Kreationen. Ein Festder Sinne und eine Reise um dieWelt. Ein Restaurant, in demman bei einem guten Glas Weingerne länger verweilt.

Restaurant SchöngrünZentrum Paul KleeMonument im Fruchtland 1www.restaurants-schoengruen.ch

Die sechste Etage des ZentrumsPaul Klee bietet eines der kulina-rischen Top-Erlebnisse derSchweizer Hauptstadt. Ein Glas-pavillon mit Sicht über die Dä-cher der Stadt und eine Speise-karte, die Pfützen auf die Zungezaubert. Die Desserts sind unver-gleichlich.

La Terrasse

Bellevue PalaceKochergasse 3-5www.bellevue-palace.ch

Eine der schönsten Sommerterras-sen von Bern mit Blick auf dasspektakuläre Alpenpanorama.Dazu Kochkünste auf höchstemNiveau und perfekter Service. EinMuss, wenn man sich in Bern sorichtig verwöhnen lassen möchte.

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Schwellenmätteli RestaurantsDalmaziquai 11www.schwellenmaetteli.ch

Direkt an der Aare, wo die Sonneam längsten scheint, liegen dieSchwellenmätteli Restaurants. Ichhabe hier einen kleinen Imbiss ander Sonne genossen, mich vomRauschen der Aare inspirieren las-sen und die Seele baumeln lassen,bis es Zeit war, meine Heimreiseanzutreten.

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