Abluftreinigung mit UV-C und OzonGeruchsfreie Abluft, Fettfreiheit und Reduzierung des Gesamt-C nach TA-Luft

oxytecVerfahren, Einsatzgebiete, Referenzen

eigenschaften

• Reinigungssystem speziell für heiße, fettbelastete und stark riechende Bräter- und Friteusenabluft• Vernichtet effektiv organische, fetthaltige und geruchstragende Partikel in der Abluft• Hält die Abluftkanäle fettfrei• Gegen Luftfeuchtigkeit von 100% unempfindlich• Automatisches CIP-Reinigungssystem für UV-C-/ Ozon-Röhren • TÜV-geprüft

anwendungsbereiche

• Frittieranlagen und Industriebräter• Herstellung von Suppen und Fertiggerichten• Räuchereien

ihre vorteile auf einen blick

• Einhaltung behördlicher Anforderungen (TA-Luft, Gesamt C, Geruchsauflagen)• Deutlich erhöhter Brandschutz• Wesentlich geringere Investitionskosten gegenüber thermischen Verbrennungsverfahren • Reduzierte Wartungs- und Betriebskosten• On-/Off-System• Geringer baulicher Aufwand• Geringer Platzbedarf, Dachinstallation möglich• Einfache Installation, problemlos nachrüstbar• Keine Verwendung von Chemikalien, keine Ab- wasserbelastung• Alle Rückstände zu 100% biologisch abbaubar

UV-C-/Ozon-Technologie

Reinigung von heißer, fettiger BrüdenabluftFotolyseoxidation durch UV-C-/Ozon-Röhren

Saubere Abluft

Ventilator

Abluftsystem

Fotozonlampen

Kondensations-kammer

Kältere Sekundärluft

Heiße Primärluft

verfahren in 4 schritten

Oxidation/Reduktion der Fette, Gesamt-C

und Gerüche

Aufbereitung der Abluft für die Fotolyseoxidation

Aufspaltung langkettiger Verbindungen durch das

UV-C Licht

Bildung von Ozon durch das UV-C Licht

Reaktion des Ozon mit den aufgespaltenen

Verbindungen / Oxidation

• Aufcracken langkettiger Moleküle

• Vorbereitung auf Oxidation

• Erzeugung von Ozon

• Reinhaltung der UV-C/Ozon Röhren

• Kondensation

• Anreicherung mit Sauerstoff

• Druckausgleich

• Abscheiden von groben Partikeln

• Wärmerückgewinnung

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Alle Bereiche der Anlage werden automatisch gecipt und bleiben frei von Ablagerungen.

Beispiele aus der bewährten Praxis

Wissenschaftlich erwiesene Wirksamkeit:

Regelmäßige Gutachten garantieren die effektive Geruchsbeseitigung durch oxytec Anlagen.

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30.000 m³/h Abluft aus Kuttelei – 300 GE

3.000 m³/h Abluft aus Speckstreifenbratstraße – 98% Geruchsreduzierung, Ges.-C < 30 mg

3.000 m³/h Abluft aus Fischstäbchenproduktion – Ges.-C < 30 mg

7000 m³/h Abluft aus Brat- und Frittierprozessen

1.500 m³/h Abluft aus Kartoffelchipsproduktion

Abluft aus Burgerbratstraße mit 98% Fett- und Geruchs-reduzierung

– 6.000 m³/h Abluft aus Fischstäbchenproduktion

30.000 m³/h Abluft aus Frittierprozessen

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Effektive Fett- und Geruchsvernichtung – auch für höchste Anforderungen

funktionsweise

Beim UV-C-/Ozon-Luftreinigungs-verfahren strömt die Abluft direkt hinter dem Fettfilter über UV--Licht produzierenden Spezialröhren (Fo-tozonlampen). Deren Strahlung wan-delt natürlichen Sauerstoff (O2) in reaktiven Sauerstoff (O3) um, der sich mit den in der Abluft enthalte-nen Geruchsverursachern verbindet: Organische, fetthaltige und geruch-stragende Substanzen werden oxidiert bzw. „kalt verbrannt“. Die Rückstände sind vollständig biologisch abbaubar und werden mit dem Abluftstrom ab-transportiert.

Wo intensiv gekocht, gebraten und frittiert wird, strömt stark fettbelastete Abluft in die Abluftanlage. Dadurch entstehen organische Ablagerungen – Lüftungsleitung und Ven-tilator „versotten“ und bilden eine erhöhte Brandgefahr.

Die nährstoffreichen Fettablagerungen führen zusätzlich zu unangenehmen Gerüchen in der Küchenabluft und häufig auch zu hygienischen Problemen wie z.B. Schimmelpilzbil-dung.

Bisher war deshalb eine regelmäßige Reinigung der Abluftanlage z.B. mithilfe che-mischer Mittel notwendig. Dadurch entstehen jedoch hohe Kosten, wobei die Probleme nur kurzfristig und unzureichend gelöst werden. Viele Stellen in der Abluftanlage sind z.B. aufgrund fehlender Revisionsöffnungen nicht erreichbar. Aggressive Hochleistung-schemikalien stellen vor allem für ältere Anlagen eine erhebliche Belastung dar.

Im Überblick: UV-C- und/oder Ozontechnologie für die Lebensmittelindustrie

Gerne zeigen wir Ihnen für die jeweilige Anwendung die entsprechenden Referenzen.

Technologie UV-C UV-C/Ozon UV-C Ozon

Zu behandelndes Medium

Zu-/Umluft Oberflächen Abluft Wasser Abwasser

Prozess Entkeimung von Raumluft, Prozessluft

Desinfektion von Raumluft und Ober-

flächen

Eliminierung übler Gerüche und Fette(Eliminierung von

Brüden)

Entkeimung von Prozesswasser

Vorbehandlung organisch belasteter

Abwasser

Anwendungs-gebiete

• Klimaanlagen• Produktionshallen• Kühl-/Lagerräume• Verpackungs- material in Verpackungslinien• Umkleidekabinen• u.a.

• Produktionshallen• Transportbänder • Slicer

• Industriefritteusen • Teflonbräter • Räuchereien• Suppenproduktion• Produktions- raumluft

• Brauchwasser• Waschwasser (Gemüse etc.)• u.a.

• Fischindustrie• Fleischindustrie• Lebensmittel- industrie• u.a.

Lassen Sie sich individuell beraten. Wir sind gern für Sie da – telefonisch oder vor Ort!

Weitere Informationen finden Sie im Internet unter: www.oxytec-ag.com

Bahnhofstraße 52 | CH - 8001 ZürichT-41 (0) 44 214 62 94 | F- 41 (0) 44 214 65 19www.oxytec-ag.com | oxytec@oxytec-ag.com