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Hrsg. Landwirtschaftskammer Tirol Fachbereich Spezialkulturen und Markt
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PrämierteTiroler Schnapsbrenner 2014
Impressum
Für den Inhalt verantwortlichDipl.-Ing. Wendelin JuenIng. Ulrich J. ZeniLK Tirol, Fachbereich Spezialkulturen und Markt
BildmaterialLK Tirol LK Tirol / AichnerAgrarmarketing TirolDie FotografenUlrich J. Zeni
Etikettenabbildungenwurden von den Schnapsbrennern zur Verfügung gestellt
ProduktionAlexandra Auer, LK Tirol
DruckWalser Druck, Telfs
Bezug dieser BroschüreLK Tirol, Fachbereich Spezialkulturen und MarktBrixner Straße 16020 InnsbruckTel. (+43) 05 92 92-1500Fax (+43) 05 92 [email protected]
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Inhalt
Das Brennjahr 2014 - Ein Jahr der Herausforderung Seite 5
Sortensieger 2014 Seite 7
Landessieger Schnäpse und Liköre 2014 Seite 9
Die Elite der vergangenen 20 Jahre Seite 11
Ausgezeichnete bäuerliche Brenner
Bezirk Imst Seite 13
Bezirk Innsbruck Land Seite 15
Bezirk Innsbruck Stadt Seite 18
Bezirk Kitzbühel Seite 18
Bezirk Kufstein Seite 19
Bezirk Landeck Seite 23
Bezirk Lienz Seite 25
Bezirk Reutte Seite 26
Bezirk Schwaz Seite 27
Das Glas zum perfekten Genuss Seite 30
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Das Brennjahr 2014
Die Tiroler Schnapsflasche
einzigartig und unverwech-
selbar, das ideale Geschenk
Der Brenner ist auf die Natur angewie-sen. Er arbeitet faktisch mit den Ele-menten der Natur. Früchte welche die Natur im Jahresverlauf hervorbringt sind die Grundlage der ausgezeich-neten Qualitäten. Mit viel Wissen um die Obstverarbeitung und einem fun-dierten Verständnis der Physik, arbeitet der Schnapsbrenner die hoch geistigen Köstlichkeiten heraus, die wir so schät-zen.
Ein Jahr der Herausforderung Das Jahr 2014 war gezeichnet von zwei Extremen. Ein trockenes heißes Früh-jahr gefolgt von einem feuchten Som-mer. Die Reife der Früchte war gut eine Woche früher als in durchschnitt-lichen Jahren. Das Beerenobst und frü-he Steinobst hat sehr unter der feucht-warmen Sommerwitterung gelitten. Geringe Erntemengen und viele Krank-heiten machten die Rohstoffgewinnung der Brenner zu einer wahrlichen Heraus-forderung. Das Kernobst zeigte in die-ser Zeit weniger Probleme. Im Herbst bei der Ernte machte sich allerdings die fehlende Sonne des Sommers be-merkbar. Die Zuckergehalte der Früch-te lagen rund ein Viertel unter dem Durchschnittswert vergangener Jah-re. Erst die letzten Herbsttage brachten dann die lange erwartete Sonne. Diese konnte jedoch den regnerischen Som-mer nicht mehr zur Gänze ausgleichen. In diesem Jahr zeigte es sich einmal mehr, dass die Brenner die Herausfor-derungen welche die Natur stellt mei-stern müssen.
Stärkste Landesprämierung ÖsterreichsDie Tiroler Schnapsprämierung hat sich zu einer Fixveranstaltung im Jah-reslauf etabliert. Rund 600 Proben aus 135 Brennereien wurden von einer in-ternationalen Fachjury verkostet und bewertet. Diese nahezu einzigartige Blindverkostung ist weit über die Lan-desgrenzen hinaus bekannt und ange-sehen. Der ungebrochene Zuspruch der Brenner und Konsumenten zur Tiro-
ler Schnapsprämierung zeigt, dass die Regionalität zusammen mit Qualität ei-nen hohen Stellenwert in der Vermark-tung hat. Für die Brenner ist es wichtig, im Rahmen eines neutralen Wettbe-werbes die Destillatqualitäten zu über-prüfen und mit Hilfe der Ergebnisse die Produkte weiter zu verbessern. Das Gü-tesiegel der Tiroler Schnapsprämierung ist für die Kunden ein Garant höchster Qualität, auf die man sich beim Genie-ßen verlassen kann. Das Gütesiegel hilft langfristig das Vertrauen der Kun-den zu gewinnen um damit eine Bin-dung an den regionalen Produzenten zu erreichen.
Mit Ehrgeiz und Einsatz zum ErfolgJährlich kommen neue Brenner dazu und stellen sich dem Wettbewerb. Viel Ehrgeiz und Einsatz ist jedoch notwen-dig um sich auf diesen Bewerb vorzu-bereiten. Brenn- und Likörkurse werden dafür von der Landwirtschaftskammer Tirol laufend angeboten. In den vergan-genen Jahren haben hunderte Brenner diese Veranstaltungen besucht. Lernen, tüfteln und die Umsetzung in der Pra-xis bringen letztlich die Erfahrung die zum Erfolg führt. Das Rennen um den Landessieg ist sehr eng. Viele Bren-ner haben in den vergangen Jahren ihre Qualitäten derart gesteigert, dass das Spitzenfeld immer größer wird. Ist man erst an der Spitze angelangt, gilt es noch mehr Ehrgeiz und Einsatz auf-zubringen um den Platz zu verteidigen.
Die Tiroler SchnapsflascheDie Tiroler Schnapsflasche stellt die Qualität der Produkte nach außen dar. Die markante Flasche ist in ihrer Form einzigartig und so sind auch die Pro-dukte welche hinein gefüllt werden dür-fen. Nur die besten Schnäpse haben das Privileg diese Flasche als Maßanzug zu tragen und dürfen sich damit schmü-cken. Die Form der Flasche und die na-türliche Farbgebung des Kartons signa-lisieren dem Kunden die Besonderheit des Inhalts.
von Dipl.-Ing. Wendelin Juen
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Die Sortensieger der Tiroler Schnapsprämierung 2014
Wörz StefanStanz 1746500 Landeck
Tel. 0676 724 58 16
Apfelbrand Elstar 2014
Praxmarer Elvira und ThomasRifenal 146511 ZamsTel. 0664 256 17 62
Birnenbrand Williams 2014
Fankhauser MartinDorf 1306283 SchwendauTel. 0664 198 31 50
Obstbrand 2013
Pfeifer SiegfriedQuadratsch 186551 PiansTel. 0650 923 93 84
Spänlingbrand 2013
Sortensieger
SortensiegerApfel
SortensiegerBeerenobst
SortensiegerVogelbeere
SortensiegerSonstige
SortensiegerBirne
SortensiegerObstler
SortensiegerZwetschkeSpänlingPflaume
SortensiegerEnzianMeisterwurzWacholder
Spitaler MarkusSchwendberg 2686283 HippachTel. 0664 475 32 44
Himbeerbrand 2014
Dip. Ing. Obkircher ElkeNiedermauern 59972 VirgenTel. 04874 522 43
Vogelbeerbrand 2013
Stift WiltenPermoser OttoKlostergasse 76020 InnsbruckTel. 0676 873 081 04
Apfel/Birnen/Meisterwurzbrand 2014
Stift WiltenPermoser OttoKlostergasse 76020 InnsbruckTel. 0676 873 081 04
Weichselbrand 2014
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Die Landessieger der Tiroler Schnapsprämierung 2014
Landessieger
Brände LiköreFamilieAbenthungVölsesgasse 61a6173 OberperfussTel. 0664 739 043 05
Erdbeerbrand 2014
Obstbrand L-3 2014
Weichselbrand 2014
Zwetschkenbrand Katinka 2014
Fankhauser MartinDorf 1306283 SchwendauTel. 0664 198 31 50
Apfel/Birnen/Meisterwurzbrand 2014
Birnenbrand Williams 2013
Obstbrand Apfel/Birne/Marille 2013
Zwetschkenbrand 2014
Stift WiltenPermoser OttoKlostergasse 76020 InnsbruckTel. 0676 873 081 04
Apfelbrand 2013
Obstbrand 2014
Wacholderbrand Apfel/Birne/Wacholder 2014
Weichselbrand 2014
Pfandl MariaWinkelheimerstraße 76322 KirchbichlTel. 05332 874 12
Brombeerlikör 2014
Heidelbeerlikör 2014
Holunderbeerlikör 2014
Johannisbeerlikör schwarze Johannisbeere 2014
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Die Elite der vergangenen 20 Jahre
Im Jahr 1995 wurde die Tiroler Schnapsprämierung zum ersten Mal ausgetragen. Von Beginn an zeigte sich die Leidenschaft mit der die Tiroler Brenner ihre Schnäpse und Liköre herstellen. Tirol war von Beginn an im Spitzenfeld der internationalen Bren-nerszene.
Schlagworte wie größte Landesverkostung Öster-reichs, Einreichrekord, ungebrochener Zuspruch, herausragende Leistungen, Olymp des Genusses waren ständige Begleiter der 20 Tiroler Schnaps-prämierungen. Die Tiroler Brenner zeigten auch außerhalb des Landes ihre Qualitäten und machten den Tiroler Schnaps weit über die Landesgrenzen hinaus als Spitzenprodukt bekannt.
Tiroler Brenner findet man auch immer bei den Sie-gern auf nationalen und internationalen Bewerben wie Destillata, World Spirits, International Wine and Spirits Tasting und vielen weiteren Bewerben der Edelbrandszene.
Leidenschaft und FeingefühlKontinuierlich herausragende Leistungen, das sind die Eigenschaften der Elite. Die Elitebrenner der letzten 20 Jahre zeichnen sich genau durch diese Kontinuität aus.
Kriterien für den Titel Elitebrenner waren die Summe der meisten Landessiege bei Schnaps und Likör, so-wie die Anzahl der Sortensiege. Ein weiteres Kriteri-um war die Summe der Teilnahme an den Prämie-rungen bei denen der Brenner eingereicht hat und seine Produkte auch ausgezeichnet wurden.
Ein Elitebrenner beherrscht das Gerät und hat das nötige Feingefühl die Herausforderungen der Natur zu meistern. Kurz gesagt ein Meister seines Faches.
von Ing. Ulrich J. Zeni
Berger Adolf Prägraten, Tel. 04877 53 61
Draxl Lambert Inzing, Tel. 0650 210 34 31
Fahringer Michael Kössen, Tel. 0676 961 16 20
Korber Martha und ErnstDölsach, Tel. 04852 681 95
Kössler Christoph Stanz b. Landeck, Tel. 0664 423 15 60
Kranebitter Florian Inzing, Tel. 0650 221 57 18
Mair Friedrich Flaurling, Tel. 0664 795 80 23
Nothdurfter Stefan Stanz b. Landeck, Tel. 0664 920 94 12
Pfandl Maria Kirchbichl, Tel. 05332 874 12
Rossetti Toni Kolsassberg, Tel. 0699 125 724 48
Saurer Josef Kolsass, Tel. 05224 673 80
Schimpfössl Josef und Herbert Stanz b. Landeck, Tel. 0650 669 60 22
Springer Alois Hatting, Tel. 0699 108 929 79
Stift WiltenPermoser Otto Innsbruck, Tel. 0676 873 081 04
Strasser Willi Haiming, Tel. 0650 280 34 60
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Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2014
Bezirk Imst
Fink GeorgHnr. 906462 KarresTel. 0650 701 33 70
Birnenbrand Gute Luise 2014
Gastl JohannOsterstein 496471 Arzl im PitztalTel. 05412 662 53
Vogelbeerbrand 2013
Gmeiner KarlKarl Mair-Straße 186465 NassereithTel. 05265 54 53
Apfelbrand Gravensteiner Holzfass 2012
Birnenbrand Williams 2014
Hackl ManfredHaderlehenstraße 186432 SautensTel. 0664 827 67 83
Apfelbrand Elstar 2013
Apfelbrand Jonagold 2013
Kirschbrand 2013
Hackl Edith und WernerHinterrain 56432 SautensTel. 05252 68 50
Apfelbrand Kaiser Wilhelm 2013
Spänlingbrand 2012
Hackl AdolfDorfstraße 114b6432 SautensTel. 05252 63 93
Apfelbrand Gala 2013
Birnenbrand Williams 2014
Obstbrand 2013
Zwetschkenbrand 2013
Haßlwanter AndreasAbt-Fiderer-Straße 246422 StamsTel. 0676 944 21 62
Erdbeerbrand 2014
Holunderbeerbrand 2014
Obstbrand 2014
Pfirsichbrand 2014
Ringlobrand 2014
Mair Gabriele und HelmutDorfstraße 486432 SautensTel. 05252 65 35
Apfel/Meisterwurzbrand 2014
Birnen/Meisterwurzbrand 2014
Kirschbrand 2014
Traubenbrand 2014
Zwetschkenbrand Hauszwetschke 2014
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Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2014
Bezirk Imst
Schiechtl Andrea und PeterImsterau 86492 ImsterbergTel. 0699 125 722 64
Apfelbrand Croncels 2013
Apfel/Meisterwurzbrand 2013
Obstbrand 2013
Spänlingbrand 2013
Vogelbeerbrand 2012
Zwetschkenbrand 2013
ElitebrennerStrasser WilliAlte Bundesstraße 296425 HaimingTel. 05266 883 85
Apfelbrand Idared 2013
Apfelbrand Jonagold 2013
Strigl DietmarSchlosserweg 46432 SautensTel. 0650 703 86 51
Apfelbrand Boskoop 2012
Obstbrand 2013
Thaler GüntherUnterdorf 186421 RietzTel. 05262 626 19
Apfelbrand Holzfass 2012
Apfelbrand Holzfass 2013
Traubenkirschbrand 2013
Weichselbrand 2013
Trenker ReinholdHNr. 1746471 Arzl i. P.Tel. 0664 173 58 62
Apfelbrand 2013
Vogelbeerbrand 2013
Zwetschkenbrand 2013
Zauner StefanTotengasse 76424 SilzTel. 0664 810 14 93
Mirabellenbrand 2014
Zwetschkenbrand 2014
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Bezirk Innsbruck LandFamilieAbenthungVölsesgasse 61a6173 OberperfussTel. 0664 739 043 05 Landessieger Brände
Apfelbrand Delbar Estival 2014
Apfelbrand Gravensteiner 2014
Birnenbrand Williams 2014
Brombeerbrand 2014
Erdbeerbrand 2014
Himbeerbrand 2014
Marillenbrand 2014
Mirabellenbrand 2014
Obstbrand L-3 2014
Obstbrand L-10 2014
Weichselbrand 2014
Zwetschkenbrand Katinka 2014
Zwetschkenbrand 2014
Brennerei Ebner Pauli ArnoKarl-Zanger-Straße 176067 AbsamTel. 0664 450 25 24
Meisterwurzbrand 2011
Obstbrand 2013
Whisky Gerstenmalz Holzfass 2010
Dengg HansHochhäuserweg 276114 KolsassbergTel. 0664 999 44 81
Birnenbrand 2013
Obstbrand 2013
ElitebrennerDraxl LambertWeidach 16401 InzingTel. 05238 887 16
Apfelbrand 2009 Kronzprinz Rudolf Holzfass
Mirabellenbrand 2013
Wacholderbrand 2013
Eller VinzenzZirmweg 108a6150 SteinachTel. 05272 67 69
Apfel/Enzianbrand 2007
Vogelbeerbrand 2006
Hauser RobertMühlenweg 26068 MilsTel. 0664 412 89 94
Kirschbrand 2014
Holzmann Lisa-MariaHNr. 119c6069 GnadenwaldTel. 0664 100 05 90
Apfelbrand Gravensteiner 2013
Birnenbrand Claps Liebling 2013
Birnenbrand Williams 2013
Marillenbrand 2014
Mirabellenbrand 2014
Weichselbrand 2013
Weichselbrand 2014
Bezirk InnsbruckLand
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Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2014
Bezirk InnsbruckLandHörtnagl FranzUnterweg 786145 NavisTel. 05278 62 61
Apfelbrand Rubinette 2012
Apfelbrand Topaz 2013
Apfelbrand Holzfass 2013
Birnenbrand Williams 2014
Zwetschkenbrand Caczaks Schöne 2013
Zwetschkenbrand Caczaks Schöne 2014
Hupfauf Petra und ErwinBundesstraße 206111 VoldersTel. 0664 514 66 52
Apfelbrand Braeburn Holzfass 2013
Apfel/Quittenbrand 2013
Himbeerbrand 2014
Kirschbrand Wildkirsche 2014
Tresterbrand Isabella 2013
Weichselbrand Schattenmorelle 2014
Zwetschkenbrand 2014
FamilieKapferer/SchlöglHNr. 916181 SellrainTel. 0680 118 37 41
Vogelbeerbrand 2013
Zwetschkenbrand Alte Zwetschke 2013
ElitebrennerMair FriedrichAuweg 336403 FlaurlingTel. 0664 795 80 23
Apfelbrand Gravensteiner 2014
Beerenbrand 2014
Birnenbrand Williams 2014
Mirabellenbrand 2014
Zwetschkenbrand 2014 Stanzer Zwetschke
Rogl AntonBrunnachstraße 256166 FulpmesTel. 0699 884 865 60
Apfel/Holunderbeerbrand 2013
Zwetschkenbrand 2012 Wangenheims Frühzwetschke
ElitebrennerRossetti ToniLourdesweg 16115 KolsassbergTel. 0699 125 724 48
Apfelbrand Bohnapfel 2012
Apfelbrand Golden Delicious 2013
Apfel/Enzianbrand 2012
Apfel/Meisterwurzbrand 2014
Birnenbrand Grüne Jagdbirne 2013
Zwetschkenbrand 2012
Zwetschkenbrand 2014
Aronialikör 2014
Schlehenlikör 2013
ElitebrennerSaurer JosefFlorian Waldauf-Straße 166114 KolsassTel. 05224 673 80
Kirschbrand Schwarzkirsche 2013
Zwetschkenbrand Hauszwetschke 2012
Schuster ChristianKarl-Wirtenberger-Weg 86067 AbsamTel. 0650 223 11 32
Apfelbrand Gravensteiner 2014
Zwetschkenbrand 2014
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Bezirk InnsbruckLandSpiegl ManuelVölsesgasse 396173 OberperfußTel. 0650 751 86 43
Apfelbrand Gravensteiner 2014
Birnenbrand Williams 2014
Kirschbrand 2014
Marillenbrand 2014
Obstbrand 2014
ElitebrennerSpringer AloisMairbachweg 106402 HattingTel. 05238 888 66
Himbeerbrand Waldhimbeere 2013
Kirschbrand Hedelfinger 2014
Marillenbrand Kremser 2013
Preiselbeerbrand 2013
Quittenbrand 2013
Vogelbeerbrand 2013
Steinlechner Friedrich HNr. 40a6069 GnadenwaldTel. 0699 112 940 24
Apfel/Enzianbrand 2013
Kirschbrand Herzkirsche 2012
Meisterwurzbrand 2013
Obstbrand Holzfass 2012
Obstbrand 2013
Ringlobrand 2013
Traubenbrand Holzfass 2012
Vogelbeerbrand 2013
Wacholderbrand 2012
Weichselbrand 2012
Verein TirolerEdelbrandsommelierLourdesweg 16115 KolsassbergTel. 0664 450 25 24
Apfelbrand Holzfass 2013
Triendl MariaRiedl 256173 OberperfußTel. 05232 814 94
Kirschbrand 2014
Himbeerlikör 2014
Johannisbeerlikör 2014 schwarze Johannisbeere
Vötter WalterNeder 3016156 Gries am BrennerTel. 0664 102 32 33
Apfel/Enzianbrand 2013
Birnenbrand Williams 2014
Witting JohannVölsesgasse 216173 OberperfußTel. 0680 44 50 679
Apfel/Wacholderbrand 2013
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Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2014
Bezirk InnsbruckStadt
Bezirk Kitzbühel
Nagiller AntonPhilippine-Welser-Straße 856020 InnsbruckTel. 0664 817 87 55
Apfelbrand Holzfass 2014
Apfel/Himbeerbrand 2014
Birnenbrand Clapps Liebling 2014
Kirschbrand 2014
ElitebrennerStift WiltenPermoser OttoKlostergasse 76020 InnsbruckTel. 0676 873 081 04 Landessieger Brände
Apfelbrand 2013
Birnenbrand Williams 2014
Kirschbrand 2014
Apfel/Birnen/Meisterwurzbrand 2014 Sortensieger Enzian, Meisterwurz, Wacholder
Obstbrand 2014
Wacholderbrand 2014 Apfel/Birne/Wacholder
Weichselbrand 2014 Sortensieger Sonstige
Vogler WilliSchobergasse 76020 Arzl b. InnsbruckTel. 0699 106 943 90
Beerenbrand Jostabeere 2014
Erdbeerbrand Cleri 2013
Marillenbrand Bergeron 2013
Preiselbeerbrand 2013
ElitebrennerFahringer MichaelFritzing 16345 KössenTel. 05375 61 75
Birnenbrand Frauenbirne 2013
Kirschbrand Wildkirsche 2013
Mirabellenbrand 2014
Schlehenbrand 2013
Vogelbeerbrand 2013
Gschwentner StefanOsterndorf 356334 SchwoichTel. 0664 732 393 88
Zwetschkenbrand 2013
Naschberger PeterFöhrenwald 836352 EllmauTel. 0664 497 17 91
Apfelbrand Granny Smith 2012
Treffer N. GidiEnterpfarr 166391 Fieberbrunn
Tel. 0664 735 970 74
Apfelbrand Gala 2013
Birnenbrand Eigelsbacher 2013
Kirschbrand Burlat 2014
Zwetschkenbrand Hauszwetschke 2014
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Trixl LeonhardWalchau 286391 FieberbrunnTel. 0664 410 31 47
Vogelbeerbrand 2014
Bezirk Kitzbühel Bezirk Kufstein
Bliem JulianeSchönwörthstraße 476336 LangkampfenTel. 05332 813 63
Apfelbrand 2013
Birnenbrand 2013
Kirschbrand 2012
Marillenbrand 2014
Apfellikör 2014
Zwetschkenlikör Hanita 2014
Fankhauser JohannOsenthal 626347 RettenschössTel. 0664 736 813 68
Zwetschkenbrand Kriecherl 2013
Fuchs Gerda und JakobPaisslberg 56306 SöllTel. 0664 424 20 34
Zwetschkenbrand Hanita Holzfass 2013
Zwetschkenbrand Hanita 2014
Fuchs MarthaHauserweg 666311 WildschönauTel. 05339 84 81
Krautinger 2014
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Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2014
Bezirk Kufstein
Gruber ThomasOberau, Roggenboden 826311 WildschönauTel. 0664 913 69 75
Krautinger 2013
Haas AntonSalcherweg 136313 WildschönauTel. 05339 27 89
Krautinger L-2014/1 2014
Krautinger L-2014/2 2014
Happacher JohannBaumgarten 1006320 AngerbergTel. 05332 567 92
Apfel/Himbeerbrand 2013
Birnen/Holunderbeerbrand 2013
Meisterwurzbrand 2013
Hausberger PeterOberdorf 786232 MünsterTel. 0650 325 16 14
Vogelbeerbrand Holzfass 2013
Hohlrieder AnnaPechkaserweg Zettn 426313 AuffachTel. 05339 89 27
Krautinger 2013
Holaus BeateDillentalweg, Auffach 506313 WildschönauTel. 0664 212 49 88
Krautinger 2013
LechnerhofHuber JosefBerg 306252 BreitenbachTel. 0681 104 424 27
Marillenbrand 2013
Kammerlander GünterBrunnerberg 126235 Reith im AlpbachtalTel. 0664 244 13 38
Kirschbrand 2014
Obstbrand Holzfass 2012
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Bezirk Kufstein
Kaufmann WolfgangMühlberg 56352 EllmauTel. 0664 912 75 70
Apfelbrand 2013 Golden Delicious Holzfass
Himbeerbrand 2014
Johannisbeerbrand 2014
Koller FabianPirchmoos 166306 SöllTel. 05333 54 60
Himbeerlikör 2014
Johannisbeerlikör 2014 rote Johannisbeere
Johannisbeerlikör 2014 schwarze Johannisbeere
Loinger MariaPrädastenweg 316313 WildschönauTel. 05339 89 73
Krautinger 2014
Maier ErnstHof 116236 AlpbachTel. 05336 51 17
Vogelbeerbrand L-13/II 2013
Vogelbeerbrand L-13/III 2013
Niedermühlbichler PeterDorf 286306 SöllTel. 0664 122 82 22
Birnenbrand 2014
Zwetschkenbrand 2014
ElitebrennerPfandl MariaWinkelheimerstraße 76322 KirchbichlTel. 05332 874 12 Landessieger Liköre
Brombeerlikör 2014
Heidelbeerlikör 2014
Holunderbeerlikör 2014
Johannisbeerlikör 2014 schwarze Johannisbeere
Prosser TheresiaHauserweg, Oberau 696311 WildschönauTel. 05339 83 46
Krautinger 2014
Prosser MichaelEbersauweg, Oberau 1486311 WildschönauTel. 0699 146 101 81
Krautinger 2014
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Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2014
Bezirk Kufstein
Stix Kathi und JohannLechen 446335 ThierseeTel. 0664 220 67 99
Apfelbrand 2013
Apfelbrand Gravensteiner 2013
Kirschbrand Schwarzkirsche 2014
Marillenbrand Klosterneuburger 2014
Thaler OswaldEgg 606311 OberauTel. 05339 22 51
Krautinger 2014
Thaler JosefSteinerhof, Endfelden 84/16311 OberauTel. 05339 21 17
Krautinger 2014
Unterberger JosefBichling 16311 Wildschönau/OberauTel. 05339 25 28
Krautinger 2014
Unterrainer JosefUlricusstraße 26/46322 KirchbichlTel. 0660 409 93 68
Birnenbrand Kletzenbirne 2014
Himbeerbrand 2014
Marillenbrand 2014
Traubenbrand Musakttraube 2014
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Bezirk Landeck
Auer ThomasQuadratsch 23a6551 PiansTel. 0664 810 10 11
Spänlingbrand 2013
Benedikt-Nöbl ElisabethHerrengasse 476591 GrinsTel. 0650 645 55 45
Erdbeerlikör Senga Sengana 2014
Holunderbeerlikör 2014
Pflaumenlikör Pitestean 2014
Quittenlikör 2014 Portugisische Birnenquitte
Spänlinglikör 2014
Gspan PeterDorf 5096542 PfundsTel. 0699 815 926 32
Kirschlikör 2014
Juen KlausEichholz 3016521 FließTel. 0650 242 82 05
Enzianbrand 2013
Mag. Juen RudolfHNr. 416500 Stanz b. LandeckTel. 0650 354 92 41
Spänlingbrand 2014
Zwetschkenbrand Italienische 2014
Mathoy WalterBahnhofstraße 74b6551 PiansTel. 0650 984 39 45
Birnenbrand Gute Luise 2013
Spänlingbrand Alte Sorte 2013
Vogelbeerbrand 2013
Zwetschkenbrand Holzfass 2011
Melichar GerhardSt. Margarethen 9c6551 PiansTel. 0660 731 32 14
Apfel/Wacholderbrand 2013
Quittenbrand 2013
Vogelbeerbrand 2013
Zwetschkenbrand 2012
Niggler GertraudPaxsiedlung 216500 LandeckTel. 0699 187 718 00
Kirschbrand 2013
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Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2014
Bezirk Landeck
Raich HerbertBruckfeldweg 136511 ZamsTel. 0676 500 30 05
Birnenbrand Gute Luise 2013
Zwetschkenbrand Wangenheimer-Hauszwetschke 2013
ElitebrennerSchimpfössl Josef und Herbert Stanz 366500 Stanz b. LandeckTel. 0650 669 60 22
Apfelbrand Gala 2014
Apfel/Wacholderbrand 2009
Birnenbrand Williams 2014
Obstbrand 2013
Spänlingbrand 2014
Vogelbeerbrand 2013
Zwetschkenbrand 2013
Schranz LeopoldObertösens 966541 TösensTel. 0664 5577250
Spänlingbrand 2013
Senn Christine und HugoHNr. 506500 Stanz b. LandeckTel. 05442 663 83
Zwetschkenbrand Cazack 2012
Zwetschkenbrand 2012 Stanzer Hauszwetschke
Nöbl BeatrixHerrengasse 476591 GrinsTel. 0664 595 45 28
Pflaumenbrand Pitestean 2013
Zwetschkenbrand 2013 Grinner Hauszwetschke
Zwetschkenbrand Hauszwetschke 2013
Himbeerlikör Polka 2014
Johannisbeerlikör 2014 schwarze Johannisbeere Tenah
Jostabeerlikör 2014
Mirabellenlikör Nancy 2014
Pfeifer SiegfriedQuadratsch 186551 PiansTel. 0650 923 93 84
Apfelbrand 2013
Spänlingbrand 2013 Sortensieger Zwetschke, Spänling, Pflaume
Zwetschkenbrand Top Five 2013
Praxmarer Elvira und ThomasRifenal 146511 ZamsTel. 0664 256 17 62
Apfel/Meisterwurzbrand 2013
Birnenbrand Williams 2014 Sortensieger Birne
Marillenbrand 2014
Zwetschkenbrand 2014
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Bezirk Landeck
Waldner Monika und JosefBahnhofstraße 456551 PiansTel. 0650 709 61 40
Apfel/Meisterwurzbrand 2013
Spänlingbrand 2013
Weiskopf PeterMargarethenweg 116551 PiansTel. 0664 534 90 44
Apfel/Enzianbrand 2014
Spänlinglikör 2014
Wörz StefanStanz 1746500 Stanz b. Landeck
Tel. 0676 724 58 16
Apfelbrand Elstar 2014 Sortensieger Apfel
Zwetschkenbrand Hauszwetschke 2013
Würfl Rudolf und HaraldLeitenweg 86522 PrutzTel. 05472 22 00
Kirschbrand Hedelfinger 2014
Zwetschkenbrand Hauszwetschke 2013
Bezirk Lienz
ElitebrennerBerger AdolfBichl 9a9974 PrägratenTel. 04877 53 61
Meisterwurzbrand 2013
Pflaumenbrand 2012
Vogelbeerbrand L-1V13 2013
Vogelbeerbrand L-2V13 2013
Dip. Ing. Obkircher ElkeNiedermauern 59972 VirgenTel. 04874 522 43
Marillenbrand Holzfass 2012
Marillenbrand Holzfass 2013
Meisterwurzbrand 2013
Vogelbeerbrand 2013 Sortensieger Vogelbeere
Unterweger ChristophMaximilianstraße 209900 LienzTel. 0664 266 80 01
Apfelbrand Holzfass 2013
Apfelbrand 2013
Marillenbrand 2013 Ungarische Beste Holzfass
Marillenbrand Ungarische Beste 2013
Pregler Holzfass 2013
Pregler 2013
Waldner MichaelOberdrum 89900 OberlienzTel. 0664 483 09 02
Apfelbrand Elstar 2013
Birnenbrand Williams 2013
Pregler L-113 2013
Pregler L-613 2013
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Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2014
Bezirk Lienz Bezirk Reutte
Angerer PaulKaiser Lothar Straße 396600 BreitenwangTel. 0676 507 22 15
Apfelbrand Renette 2013
Apfelbrand 2013
Preiselbeerlikör 2014
Huber MarioDorf 526652 ElbigenalpTel. 0676 883 443 42
Apfel/Enzianbrand Holzfass 2013
Apfel/Meisterwurzbrand 2013
Birnenbrand Williams 2013
Enzianbrand 2013
Himbeerbrand 2014
Holunderbeerbrand 2013
Kirschbrand 2013
Marillenbrand Bergmarille 2014
Vogelbeerbrand 2013
Zwetschkenbrand 2013
Brombeerlikör 2014
Heidelbeerlikör 2014
Himbeerlikör 2014
Webhofer FriedrichDorfstraße 279900 GaimbergTel. 0699 104 850 38
Apfelbrand Jonagold 2013
Apfelbrand Manted 2010
Apfelbrand Holzfass 2012
Birnenbrand Williams 2014
Kirschbrand Kordia 2011
Marillenbrand 2013
Pregler 2013
Pflaumenbrand 2011
Vogelbeerbrand 2013
Apfellikör Bratapfel 2014
Aronialikör 2014
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Bezirk Schwaz
Dengg HannesSchwendberg 2726283 HippachTel. 0664 239 82 51
Apfel/Birnen/Meisterwurzbrand 2014
Birnenbrand rote Williams 2014
Birnenbrand Williams 2014
Birnenbrand 2014
Himbeerbrand 2014
Marillenbrand 2014
Obstbrand 2014
Traubenbrand 2014
Weichsel/Kirschbrand 2014
Zwetschkenbrand 2013
Fankhauser MartinDorf 1306283 SchwendauTel. 0664 198 31 50 Landessieger Brände
Apfel/Birnen/Meisterwurzbrand 2014
Birnenbrand 2014
Birnenbrand Williams 2013
Obstbrand 2013 Sortensieger Obstler
Traubenbrand 2013
Zwetschkenbrand 2014
Fankhauser KathrinDorf 139a6283 SchwendauTel. 0664 923 30 93
Birnenbrand Williams 2014
Birnenbrand 2013
Marillenbrand 2013
Obstbrand 2014
Traubenbrand 2012
Zwetschkenbrand 2013
Birnenlikör 2014
Erdbeerlikör 2014
Holunderbeerlikör 2014
Marillenlikör 2014
Waldbeerlikör 2014
Hauser JosefFügenberg 456263 FügenTel. 0664 580 26 92
Apfelbrand Elstar 2013
Apfel/Meisterwurzbrand 2013
Hotter ViktoriaRamsau 3696284 RamsauTel. 05282 35 21
Apfelbrand Hausapfel Holzfass 2013
Apfelbrand 2014
Apfel/Meisterwurzbrand 2014
Birnenbrand Bichlbirne 2014
Marillenbrand 2014
Dipl.-Ing. Kometer JosefKarwendelstraße 15a6130 SchwazTel. 0664 144 34 96
Apfelbrand Golden Delicious 2013
Apfel/Meisterwurzbrand L-2M1014 2012
Apfel/Meisterwurzbrand L-1M814 2013
Birnenbrand Mostbirne 2013
Obstbrand Holzfass 2012
Pair ElfriedeSchwendau 1216283 HippachTel. 0664 970 01 93
Apfelbrand Golden Delicious 2013
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Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2014
Bezirk Schwaz
PurnerhofFamilie Hupfauf Fischergasse 66123 TerfensTel. 0676 385 77 75
Apfel/Vogelbeerbrand 2013
Birnenbrand Williams 2013
Birnenbrand 2013
Wacholderbrand 2013
Zwetschkenbrand Holzfass 2013
Zwetschkenbrand 2014
Himbeerlikör 2014
Johannisbeerlikör 2014
Schiestl JohannHainzenberg 6226278 HainzenbergTel. 0676 302 34 23
Johannisbeerbrand 2014 rote Johannisbeere
Pflaumenbrand Zillertaler Paunze 2013
FamilieSchneebergerBurgstall 3626290 SchwendauTel. 05285 625 22
Apfel/Himbeerbrand 2013
Spitaler MarkusSchwendberg 2686283 HippachTel. 0664 475 32 44
Apfelbrand Boskoop 2013
Apfel/Meisterwurzbrand 2013
Birnenbrand Williams L-1.14 2014
Birnenbrand Williams L-2.14 2014
Birnenbrand 2014
Himbeerbrand 2014 Sortensieger Beerenobst
Obstbrand 2014
Traubenbrand 2014
Zwetschkenbrand 2014
Sporer HannesKleinschwendenberg 2726283 SchwendauTel. 0664 924 26 06
Apfel/Meisterwurzbrand 2013
Apfeltresterbrand 2013
Apfelweinbrand Holzfass 2013
Vogelbeerbrand 2013
Tipotsch HelmutSchwendau 1796283 HippachTel. 0664 175 57 89
Apfelbrand Boskoop 2012
Birnenbrand Mostbirne Holzfass 2013
Zwetschkenbrand Hauszwetschke 2013
Zwetschkenlikör Hauszwetschke 2014
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Bezirk Schwaz
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EWechselberger HubertBurgstall 3506290 MayrhofenTel. 0664 510 60 20
Apfel/Meisterwurzbrand 2012
Birnenbrand Mostbirne 2013
Wildauer FriedrichDorfstraße 70a6274 AschauTel. 0664 313 79 75
Marillenbrand Klosterneuburger 2014
Tresterbrand Holzfass 2012
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Das Glas zum perfekten Genuss
Die Schnapskultur in Tirol hat sich in den letzten zwei Jahrzehnten deutlich gewandelt. Einst war es die Medi-zin des Volkes, doch jetzt ist es ein Genuss der höchsten Stufe. Vieles war und ist im Umbruch. Zuerst wurde die Qualität verbessert, bald folgten auch formschöne Fla-schen. Der Maßanzug für diese besonderen Köstlich-keiten der Tiroler Brennkunst ist „Die Tiroler Schnapsfla-sche“ der Landwirtschaftskammer. Die Tiroler Brenner haben weit über die Landesgrenzen hinaus gezeigt dass Fleiß, Hingabe und lebenslanges Lernen die Basis für Erfolg sind.
Die Liebhaber und Genießer unserer typischen Tiroler Destillate haben diesen Weg mitbeschritten. Ein kal-ter Schnaps aus einem kleinen Becher ist nicht mehr vorstellbar. Die richtige Temperatur sowie das entspre-chende Glas sind für perfekten Genuss unabdingbar.
Die richtige TemperaturBei Zimmertemperatur kommt die Kunst des Brenners erst richtig zur Geltung. Feinste, äußerst komplexe Frucht-aromen welche im Zuge der Fruchtreife, Gärung und De-stillation entstanden sind, steigen zusammen mit den Alkoholen auf. Eine Duftmischung welche unsere Sinne entführt. Ein aromatisches Abbild der oft unschein-baren Früchte.
Stiel − Bauch − KaminUm diese aufsteigenden Düfte auch wieder zu sam-meln und für uns gut wahrnehmbar zu machen, bedarf es des richtigen Glases. Ein Stielglas mit Bauch, Kelch und Kamin. Durch den Stiel können die reinen Düfte des Destillates fern ab von den Alltagsgerüchen erkun-det werden. Von der großen Oberfläche im Bauch stei-gen die Fruchtaromen zum Kamin auf und erreichen ge-bündelt unsere Nase. Der Kamin platziert das Destillat beim Genießen perfekt auf der Zunge. Vielfach zu wenig beachtet wird die Eleganz eines Glases. Das Auge trinkt mit, diesen Grundsatz gilt es nicht außer Acht zu lassen. Nicht zu schwer, schön in der Form und funktionell muss es sein – „Das perfekte Glas“. Die Tiroler Schnapsbrenner setzen seit vielen Jahren ge-nau auf diese Kombinationen und kredenzen Ihre aus-gezeichneten Köstlichkeiten in diesen besonderen Glä-sern. In der Landwirtschaftskammer Tirol, Fachbereich Spezi-alkulturen und Markt in Innsbruck sind diese Gläser er-hältlich.
von Ing. Ulrich J. Zeni
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Bezug dieser BroschüreLK Tirol, Fachbereich Spezialkulturen und MarktBrixner Straße 16020 InnsbruckTel. (+43) 05 92 92-1500Fax (+43) 05 92 [email protected]
Schnapsgewachsen und veredelt in Tirol.
www.AMTirol.at
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