produkt.at 12/2010

P.b.b.Verlagspostamt2100 KorneuburgGZ02Z030852M€ 2,50

DER INFORMATIONSSERVICE FÜR HANDEL, GASTRONOMIE & MARKENARTIKLER

11/12 2010

5 Cent pro Flasche für das SOS-Kinderdorf!

www.schaerdinger.at

Was man gern macht, macht man gut.

Ein Haus im SOS-Kinderdorf Altmünster/OÖ muss dringend renoviert werden. Und durch die Weihnachtspromotion auf den Schärdinger Träumen helfen alle Konsumenten mit:

• 5 Cent pro verkaufte Flasche Erdbeer-, Schoko-, Vanille- oder Bananen-Traum gehen an das SOS-Kinderdorf• keine Kaufpreiserhöhung, echte Spende• Promotionzeitraum Dezember 2010 • breite Bewerbung im TV und auf den Träume-Flaschen• wochenaktuelle Darstellung des Renovierungsfortschrittes auf www.schaerdinger.at

oder das

d

r/OÖ urch dinger

84997_Ins_TraeumeSOSPromo_A4.indd 1 09.11.10 14:48

TIEFKÜHLKOSTEIS

CONVENIENCE

MOPRO

FRISCHE

SÜSSWARENSNACKS

GRUNDNAHRUNGREFORM

BABYNAHRUNG

BABYPFLEGE

KOSMETIKHYGIENE

WASCHMITTELREINIGER

HEIMHAUSHALT

HEIMTIERGARTEN

GETRÄNKE

Herausgeber: PRODUKT-Verlag GmbH, Hagenbrunner Straße 16, A-2102 BisambergRedaktion: Mag. Nicole Hoffmann, Mag. Brigitte Drábek, Mag. Quirina Sabitzer,Mag. Sabine Schmaldienst, Michael Schubert, Redaktionssekretariat: Sonja Zauner, Tel.: 02262/71746 Serie, Fax: DW 30, Email: [email protected], Grafik/Layout/Repro: produktiv, A-2102 Bisamberg, Special-Effects: Rudolf Koch, Druck: Ueberreuter Print GmbHFür beigestellte Bilder und Daten wird keine Haftung übernommen. Angeführte Produkt-Preise verstehen sich als empfohlene Verkaufspreise.

GETRÄNKE

FOOD

AUSSTATTUNG

TECHNIK

Der frühe Schnee bringt gute Laune ins Tourismusgeschäft, das Autogeschäft legtin Österreich heuer auch wieder fast zweistellig zu, die Arbeitslosenzahlen der Nation markieren Europa-Bestwerte. Lediglich die Budgetrede des Finanzministersschlug uns aufs Gemüt, kann aber die vorweihnachtliche Konsumfreude (noch)nicht ernstlich trüben.Die ungebrochene Feierlaune spiegelt sich irgendwie auch in den Schwerpunktenbei den Neueinführungen wieder, die von Spielverderbern natürlich auch nüchternals Saisongipfel abgetan werden können. Mit Abstand führen da die Waren -gruppen Getränke (ja, hauptsächlich Alkoholisches!) und Kosmetik – jedenfalls imHinblick auf das Volumen. Und auch bei den redaktionellen Schwerpunkten bieten wir Ihnen sowohl Bier (abSeite 12) als auch Wein (14–16), letzteren auch als Begleiter des Mehlspeis-Klassi-kers „Mohr im Hemd“ für unsere Flaschenpost auf Seite 52. Apropos Mehlspeisen– diese sind Gegenstand eines TK-Schwerpunktes (58–61) auf unseren Gastro-Seiten, die außerdem noch ein Vending-Special (66–67) und natürlich wieder Neuesvom „Lokus im Fokus“ bringen. Diesmal aus der Hansestadt Hamburg, wo man(n)im „20up“ beim Stehend-Pinkeln eine wunderbare Aussicht aus dem 20. Stock-werk genießt.Unser „Produkt des Monats“ erlesen Sie diesmal auf Seite 6, den „launchmonitor“wieder auf Seite 4 dieser letzten Ausgabe im heurigen, erfolgreichen Jahr 2010.

Neben spannender Unterhaltung mit der Lektüre dieser aktuellen Ausgabe vonPRODUKT wünschen wir Ihnen aber vor allem ein formidables Weihnachtsgeschäft,sowie ein gesegnetes Fest und erholsame Feiertage.

Ihr PRODUKT-TeamG

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Mag. Nicole Hoffmann (nh)Mag. Brigitte Drábek (bd)Mag. Quirina Sabitzer (ks)Mag. Sabine Schmaldienst (ss)Michael Schubert (ms)

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IMPRESSUM

11/12 2010 PRODUKT

1. Martini Gold by Dolce & Gabbana 34,2

3. Ehrmann Grand Dessert nach Herzenslust 30,6

2. Stolichnaya by Sportalm Kitzbühel 33,6

4. Milka Amavel Mousse Chocolat Blanc 29,6

4. Eskimo Viennetta choconut 29,6

OPTISCHER EINDRUCK OPTISCHER EINDRUCK

Top-Box (sehr gut) bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

1. Stolichnaya by Sportalm Kitzbühel 21,1

NEUHEIT/INNOVATION NEUHEIT/INNOVATION

Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent


2. Nescafé Green blend 19,7


4. Sonnentor Zitronen gemahlen 18,3

1. Sonnentor Zitronen gemahlen 16,5

ANGEBOTSBEREICHERUNG ANGEBOTSBEREICHERUNG

Top-Box: bewertet mit „sehr gut“, in Prozent


2. Coppenrath & Wiese Tiramisu Torte 16,3




KAUFBEREITSCHAFT KAUFBEREITSCHAFT

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent

Marketagent.com befragt für PRODUKT jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung zu den vielversprechendsten Produktvorstellungen der aktuellen Ausgabe.



5. Coppenrath & Wiese Tiramisu Torte 18,7

3. Milford Fruchtiges Beerchen 20,3

1. Energizer Accu recharge Intelligent 22,3

Top-Box (sehr gut) bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

3. syoss Color Protect 18,9

2. Gillette Fusion ProGlide 19,9

5. Gliss Kur Oil Nutritive 13,5

4. bebe Young Care goodbye make-up 18,7


Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent


2. Scholl Fuß Wärme Balsam 15,9




Top-Box: bewertet mit „sehr gut“, in Prozent






Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent





FOOD NONFOOD

Die aktuellen Produkteinführungen

4 NEWS

NEWS 5

ROLLEN-OFFSET-WELTMEISTERBereits zum zweiten Mal in der Firmengeschichte darf sich das österrei-chische Unternehmen Marzek-Etiketten über den Titel „World Championof 5 Continents in Offset Labels“ freuen. Das Sieger-Etikett, das für denslowakischen Winzer Vinidi hergestellt wurde, überzeugte die internatio-nale Jury mit einem strukturierten Spezialbedruckstoff mit Offsetdruck,matter Heißfolienprägung sowie Reliefprägung und Reliefsiebdruck. Mar-zek-Etiketten wurde 1879 von Karl Marzek gegründet und befindet sichauch heute noch fest im Familienbesitz. Mit zwei Tochterunternehmen(Ungarn und Ukraine) bietet Marzek-Etiketten auch hochwertige Falt-schachteln, flexible Verpackungen sowie Sleeves und erwirtschaftet mitrund 500 Mitarbeitern einen jährlichen Umsatz von 50 Mio. €. Die inter-nationale Ehrung wurde natürlich mit Stolz aufgenommen: „Dieser Preisist eine Bestätigung, dass wir am richtigen Weg sind. Doch noch viel wich-tiger ist für uns das stetige Vertrauen und die hohe Zufriedenheit unsererKunden“, resümiert CEO Dr. Johannes Michael Wareka.

IM HANDUMDREHEN

Die STI Group, führender europäischer Display-Hersteller und Verpackungs-Spezialist, lanciert aktuell mit„Drop'n Pop“ ein innovatives, elliptisches Präsentations-System für

Verkaufsförderungs-Aktionen im Handel, auf Messenoder auf Events. Das dreidimensionale Plakat-System besteht

aus wenigen Wellpappe-Steckelementen, die nach dem Auf-klappen von einer cleveren Mechanik in Form gebracht wer-

den. Vierfach gefaltet ist „Drop'n Pop“ einfach zutransportieren (sogar für den Einzelversand per Post geeignet),

schnell auf- sowie abgebaut und kann mehrmals verwendetwerden. Auf Wunsch wird für die Fertigung des Displays Well-

pappe aus FSC-zertifizierter Forstwirtschaft herangezogen.

NUR EIN PARKPLATZ

Nur einen einzigen KFZ-Stellplatz be-nötigt die neue „Parkbox Sigma“, dieinsgesamt jedoch für rund 60 bis 108Einkaufswagen Raum bietet und dieWanzl aktuell dem Handel offeriert.Das rundum mit bruchsicherer Acryl-verglasung geschlossene Parkhausschützt vor allen Witterungseinflüs-sen und sorgt damit für eine längereLebensdauer der Shopping-Mobile.Nach Ladenschluss kann die „Park-box“ außerdem diebstahls- und vandalensicher mit einem Rolltor(mechanisch oder auf Wunsch auchelektrisch) verschlossen werden. Er-hältlich ist die „Parkbox Sigma“ inneun unterschiedlichen Farben undauf Wunsch auch mit dem Handels-CI gebrandet.

KH 100 KH 800

Mit High-Performance zum

Waagenbetriebssystem Linux oder Windows basierend

Neueste stromsparende Technologie

Flüssige Wiedergabe von hochauflösenden Videos

Planbarer Mehrwert durch die RetailFrameworks Software

Intelligente Contentverwaltung für schnelle und professionelle Datenpflege

B I Z E R B A W a a g e n G m b H . & C o . K G Z e n t r a l e : 1 2 3 0 W i e n , B i r o s t r a ß e 1 2 Telefon: (01) 610 68 0 FAX: (01) 610 68 310 E-Mail: [email protected] Internet: www.bizerba.at

11/12 2010 PRODUKT

Um die Messe besonders übersichtlich zu gestalten und den Besucherndie Orientierung zu erleichtern, hat man sie bewährterweise wieder indie vier eigenständigen Unterbereiche EuroConcept, EuroSales, EuroCISund EuroExpo gegliedert. Ersterer umfasst die Themen Ladenbau undLadeneinrichtung, Beleuchtungstechnik, Bodenbeläge, Architektur &Store Design sowie Kühlmöbel und Kälteanlagen, während bei der EuroSales alle Facetten des Visuellen Marketings, der Verkaufsförderungund des PoS-Marketings präsentiert werden. Bei der EuroCIS wiederumgibt es innovative IT und Sicherheitstechnik zu bestaunen, und die Eu-roExpo widmet sich ganz speziell den Bereichen Messebau, Design undEvent. Ergänzend dazu wird es wieder zahlreiche Sonderpräsentationengeben, wie z.B. das „EuroShop Designer Village“, wo man sich bei Architektur- und DesignbürosIdeen für die Gestaltung zu-künftiger Shops holen kann.

Effizient. Unter dem Titel„Eco-Park“ hat man diesmalsogar eine eigene Sonder-schau für den Bereich Nach-haltigkeit organisiert – gerade zur rechten Zeit, denn das Interesse desHandels an diesem Thema ist enorm, tut man doch durch energieeffi-ziente Lösungen nicht nur der Umwelt, sondern auch dem Geldbeuteletwas Gutes. Und neben den Kosteneinsparungen lässt sich nachhalti-ges Handeln auch wunderbar als Marketinginstrument gegenüber denKunden einsetzen. Die EuroShop ist für Fachbesucher vom 26.2. bis zum2.3.2011, jeweils von 10 bis 18 Uhr, geöffnet. Nähere Informationenfinden Sie unter www.euroshop.de. bd

ANREGENDVom 26. Februar bis 2. März 2011 geht in Düsseldorfwieder die EuroShop, die weltweit führende Investitions-gütermesse für den Handel, über die Bühne. Dabei werden nicht nur alle Infos zum Thema Shopgestaltunggeboten, auch dem wichtigen Thema Nachhaltigkeit wird erstmals eine eigene Plattform gewidmet.

EuroShop 2011

PRODUKTdes Monats

Aus allen Produktvorstellungen der letzten Ausgabe haben die Handels-entscheider wieder ihre Top-Favoriten gewählt.

NONFOOD. Zum Nonfood-Pro-dukt des Monats Oktober wählten die Handelsent-scheider die Frosch Pflegeseife, mit der Erdal sehrerfolgreich der Einstieg in den Kosmetik-Markt ge-lungen ist. Die flüssigen „Pflegeseifen“ sind in dreiSorten („Aloe Vera“, „Mandelmilch“ und „Granat-apfel“) erhältlich und basieren allesamt auf pflanz -lichen Wirkstoffen, die die Haut besonders sanft reinigen und für ein geschmeidiges Hautgefühl sor-gen. Erhältlich sind die „Frosch Pflegeseifen“ in der300ml-Pumpflasche, die sich – völlig un-bedruckt und im dezent-edlen Design –in jedes Badezimmer einfügt. Ist die Seifeaufgebraucht, lässt sich die Flasche mitdem „Frosch Umweltbeutel“ (500ml)nachfüllen. Das spart nicht nur Geld,sondern auch über 70% an Ver-packungsmüll.

FOOD. Nicht zu Unrecht bezeichnetDanone seinen jüngsten Launch als wahrlich „gött-lich“ – und auch die Handelsentscheider sind vonDanonis, dem Cremejoghurt nach griechischer Art,offensichtlich vollends überzeugt, denn aus derenzahlreichen Einsendungen ging diese Neuheit klar alsFood-Produkt des Monats hervor. Wobei sowohl dasProduktkonzept selbst – Joghurt mit besonders cremiger Konsistenz und einer Auswahl zwischenden Varianten „Natur“ und „Gesüßt“ – als auch die gewohnt massive werbliche Unterstützung

durch Danone (u.a. viaTV und Internet) sicherschlagende Argumentewaren. Erhältlich ist„Danonis“ im prakti-schen Doppelpack.

Oktober 10

6 NEWS

TETRA PAKSeit 1. Oktober 2010 ist Thomas Wünsche alsneuer Direktor Vertrieb Mid Europe bei der TetraPak Processing GmbH in Reinbek tätig und leitetin dieser Funktion die Vertriebsaktivitäten desUnternehmens in Österreich, Deutschland undder Schweiz. Der 45-jährige Diplomingenieurwar zuletzt als Vertriebsdirektor bei GEA Bre-wery Systems in Büchen tätig. Dort eignete er sich unter ande-rem als internationaler Projekt Manager, Key Account Managerund Key Account Director umfangreiche Erfahrungen im Anla-genbau und Vertrieb an.

NEWS 7

Mit dem Schwerpunkt „Wirtschaft und Entwicklung“ zielt dieÖsterreichische Entwicklungszusammenarbeit auf den Aufbaueines leistungsfähigen Privatsektors in ihren Partnerländern inLateinamerika, Afrika, Asien und Südosteuropa ab. Wesentlichist dabei die Förderung wirtschaftsfreundlicher Rahmenbedin-gungen durch die Sicherung der Rechtsstaatlichkeit, ebenso wieder Aufbau einer verlässlichen Infrastruktur. Außerdem sollenprivates Kapital sowie die Kraft und Expertise der Wirtschaft fürEntwicklung genützt werden.

Gemeinsam stark. Mit dem Programm „Wirtschaftspartner-schaften“ unterstützt die Austrian Development Agency (ADA) österreichische Betriebe dabei, Unternehmergeist, Inno-vationen, Know-how und Managementkapazitäten – die Schlüs-selfaktoren für ökonomischen Erfolg – in Partnerländerneinzusetzen und den lokalen Privatsektor zu festigen. Damit werden neue Absatz- und Beschaffungsmärkte erschlossen, Arbeitsplätze geschaffen und Einkommen sowie Steuerein-nahmen als solide wirtschaftliche und gesellschaftliche Basis für die Bevölkerung im Partnerland gesichert. Um diese Syner-gien zu stärken, gibt es attraktive Förderungen.

„Wir bieten Unternehmen Beratung, gute Kontakte und finan-zielle Unterstützung für Projekte mit entwicklungspolitischem Zusatznutzen in der Höhe von bis zu € 200.000,–“, erklärt Brigitte Öppinger-Walchshofer, Geschäftsführerin der ADA. Inden letzten fünf Jahren entstanden mit einer Förderung von 13 Mio. € 73 Projekte mit einem Investitionsvolumen von ins-gesamt knapp 40 Mio. €.

FÖRDERPROGRAMMEntwicklungs- und Schwellenländer haben großes wirtschaftliches Potenzial, trotz globaler Krise verzeichnen sie beständiges Wachstum.Sie sind die Märkte der Zukunft, sowohl für Investitionen als auch für denAbsatz von Produkten. Gleichzeitig müssen die Lebensbedingungen indiesen Ländern verbessert werden – denn Wirtschaft und Entwicklunggehen Hand in Hand.

Wirtschaft als Motor für Entwicklung

Sie investierenin Märkte der Zukunft?

Wir fördern Unternehmergeist und Ideen.

www.entwicklung.at/wirtschaft

Die Austrian Development Agency fördert Wirtschafts-partnerschaften in Afrika, Asien, Lateinamerika und Südost europa – mit Wissen, guten Kontakten und bis zu 200.000 Euro. Das bringt unternehmerischen Erfolg und gesellschaftlichen Nutzen. Ein Gewinn für alle.

Mehr Nutzen, weniger Risiko. Un-ternehmerische Gewinnchancen in neuenMärkten werden durch diese gezielte För-derung mit geringerem Risiko wahrgenom-men. Gleichzeitig werden die Lebensbedin-gungen der Menschen in den Partnerlän-dern verbessert. Handlungsfelder für Ent-wicklung gibt es viele: vom Umweltschutzbis zur Achtung der Menschenrechte sowieder Schaffung sozialer Standards. Ideenund die Expertise österreichischer Unter-nehmer sind gefragt, um die künstlicheTrennung zwischen Entwicklungszusam-menarbeit und Wirtschaft zu überwinden.

Nähere Informationen und Kontakt: Austrian Development Agency (ADA), Büro für Wirtschaftspartnerschaften,01/90399-2577, [email protected]. Die Förderrichtlinien sowie Antragsunter-lagen finden Interessierte unter www.entwicklung.at/wirtschaft. nh

11/12 2010 PRODUKT

8 FOOD

Die beliebte Weißbier-Spezialität „EdelweissHofbräu“ wird ab sofort auch in der Dose an-geboten. Geschmacklich bleibt dabei natürlichalles beim Alten: Das Bier ist vollmundig sowievon vollreifen Bananenaromen geprägt undschmeckt durch den höheren Kohlensäurege-halt besonders fein und erfrischend. Optisch er-innert das „Edelweiss Hofbräu“ aufgrund dersatten, dunkelgoldenen Farbe an Bernstein.

Edelweiss Hofbräu

Dosiertline extensionrelaunch

Mit einer echten Gebinde-Innovationmacht Heineken derzeit von sich hören,denn die starke Bier-Brand ist ab sofortin der sogenannten „Tactile Can“ er-hältlich. Diese Dose hat – ermöglichtdurch eine spezielle Lackierung – spür-bare Noppen, die für ein einzigartigesOberflächen-Feeling sorgen. Außerdemkommt die innovative Dose im dynami-

schen Design mit Wende-Look: Vorne findet sich dasklassische „Heineken“-Logo und auf der Rückseiteeine modernisierte Version.

Heineken

Gutes Feelinglaunchpromotion

„Stolichnaya“ hüllt sich diesen Winter in eine maß-geschneiderte Daunenjacke mit Fellkapuze, die

das österreichische Modehaus Sportalm Kitzbü-hel eigens für den russischen Premium-Vodkaentworfen hat. So trendig und warm verpackt

ist die limitierte Edition „Stoli in Fashion“ das per-fekte Mitbringsel oder Weihnachtsgeschenk – fürVodka-Fans ebenso wie für alle Modebegeisterten.Dabei sind die beiden Brands übrigens die idealen Ko-operationspartner: Während sich „Stolichnaya“ inÖsterreich als Botschafter authentischen russischenVodka-Genusses großer Beliebtheit erfreut, zähltSportalm Kitzbühel aufgrund der vielen Wintertouris-ten Russland zu seinen wichtigsten Exportmärkten.

Stolichnaya

Stoli in Fashionpromotionlaunch

Nach einem Verpackungsrelaunch zeichnetsich die „evian“-Flasche nun durch einenoch bessere CO2-Bilanz aus. Denn das De-sign-Gebinde kommt ab sofort mit 11%weniger Plastik aus, außerdem wird derAnteil an recyceltem PET von 25% auf50% erhöht. Die Umstellung bietet für dieKonsumenten auch ganz praktische Vor-teile: So lässt sich die neue Flasche we-sentlich leichter falten und dadurcheinfacher entsorgen. Und darüber hinausbesticht sie natürlich durch einen noch an-sprechenderen Auftrittt.

evian

Gute Bilanz

Gold ist ja derzeit wieder allerortsheiß begehrt – der optimale Zeit-punkt also für die „Zipfer Goldfie-

ber“-Promotion. Denn dabeihaben die Konsumenten dieChance, 250 Mal reines Goldzu gewinnen. So sind auf denEtiketten von „Zipfer Urtyp“,„Zipfer Medium“ und „Zipfer

Märzen“ im Aktionszeitraum Ge-wichtsangaben zu finden, von denen es

mind. 250g zu sammeln gilt. Unter allen Einsen-dern werden 250 Mini-Goldbarren sowie 3 x 1/4kgGold (im Wert von je € 8.000,–) verlost.

Zipfer

Goldfieber

Hochriegl feiert sein 120-jähriges Jubiläummit dem Launch zweier neuer Produkte:Der fruchtige und zart perlende „Blanc deBlancs“ ist eine Cuvée aus heimischemWeißburgunder und Chardonnay, wäh-rend der „Hochriegl Rosé“ aus Zwei-gelt- und Blaufränkischtraubenbesteht und – trocken dosiert – eine

prickelnde und elegante Alternative dar-stellt. Da „Hochriegl“ für 100% Öster-reich steht, schmücken die satinierten

Flaschen der neuen Sorten elegante rot-weiß-roteSchärpen.

Hochriegl

Rot-weiß-rot

PRODUKT 11/12 2010

FOOD 9

Lanciert wird mit „Nescafé Green blend“zu Jahresbeginn ein völlig neuartiger lösli-cher Bohnenkaffee, bei dem es dank einesspeziellen Herstellungsverfahrens erstmalsgelungen ist, eine spezielle Mischung auszwei Dritteln gerösteten und einem Drittelgrüner, ungerösteter Bohnen herzustellen.Dadurch bleiben sowohl die Aromen alsauch die im Kaffee natürlich vorkommen-den, gesunden Antioxidantien weitaus bes-ser erhalten. „Nescafé Green blend“ bietetsomit ausgewogenen Kaffeegenuss mit vol-

lem Koffeingehalt undvitalisiert gleichzeitigKörper und Geist.Erhältlich im 100g-Glasund mit auffällig hell-grüner Farbgebung fügtsich die Neuheit perfektin das bestehende „Nes-café“-Sortiment ein.Und soll für ähnlicheOn-top-Umsätze sorgenwie der heuer neu lan-

BLENDENDE ENTWICKLUNGNescafé startet mit einer vielversprechenden Produktneuheit ins Jahr2011 und unterstreicht damit einmal mehr seine Position als Markt- und Innovationsführer.

Nescafé

NACHHALTIGFür die Römerquelle ist derbewusste Umgang mit Res-sourcen ein fixer Bestandteilder Unternehmensphiloso-phie. Und so präsentierteman kürzlich den „Römer-quelle Nachhaltigkeitsbe-richt“ bereits in der viertenAuflage, wobei dieser allewichtigen Umweltfragenumfasst. Thematisiert wirddabei natürlich auch die so-eben erfolgreich durchge-führte EMAS-Zertifizierung, wobei die Abkürzung für„eco-management and audit scheme“ steht und somit fürein auf Freiwilligkeit basierendes System innerhalb der EU, dasdie kontinuierliche Verbesserung des betrieblichen Umwelt-schutzes zum Ziel hat.

cierte „Sensazione Crema“, der schon we-nige Monate nach der Einführung 3,2%Marktanteil im sog. Pur-Segment hält(ACNielsen, Wert, MAT bis KW 44/10).

Wachstumstreiber.Generell teilt sich der36,28 Mio. € schwereMarkt für löslichen Boh-nenkaffee in die beidenSegmente „Pur“ und„Mixes“ (wie z.B. „Nes-café Frappé“ oder „Nes-café Cremoso“) – wobeidie Mixes mit 42%Wertanteil am Gesamt-markt eine etwas gerin-gere Bedeutung habenund zuletzt ein Minus von 4,5% hinneh-men mussten. Der Bereich „Pur“, auf den nach AdamRiese die verbleibenden 58% des Marktes(also 20,97 Mio. €) entfallen, konnte zu-letzt hingegen leicht zulegen (+0,5%),

wobei „Nescafé“ hierganz klar der Wachs-tumstreiber ist undauch satte 66%Marktanteil hält. Mehr als die Hälfte derNestlé-Umsätze ent-fällt in diesem Seg-ment auf die „NescaféGold“-Range, diegenau auf die Vorlie-ben der Österreicherabgestimmt ist und mit vier Sorten fürjeden Geschmack das Richtige bietet. Wei-tere 28% der Umsätze entfallen auf „Nes-café Classic“, der verbleibende Rest auf dasfrisch re launchte Superpremium-Produkt„Nescafé Espresso“ (9%) sowie auf den bereits genannten „Nescafé SensazioneCrema“ (4%), der sich bereits gut amMarkt etablieren konnte. Was nicht zu-letzt natürlich auf den massiven Werbe-druck der Nestlé-Brand zurückzuführen ist.Daher will Mag. Roland Motschiunig, Business Manager Hot and Cold Beverages,auch im kommenden Jahr weiter stark indie Marke investieren und dabei, so Motschiunig, „,Nescafé’ emotional auf-laden“. nh

DER EWIGE KREISLAUFIn Sachen Umwelt bemüht sich Vöslauer be-kanntermaßen um nachhaltiges Handeln,was den gesamten Lebenszyklus seiner Pro-dukte betrifft. Nun geht man erneut einenbedeutenden Schritt und erhöht den PET-Recyclat-Anteil bei den 1,5L-Flaschen „Vös-lauer Mineralwasser“ in den Varianten„prickelnd“, „mild“ und „ohne“ auf 50%,was einen echten Spitzenwert darstellt. „Be-zogen auf das gesamte ‚Vöslauer’-Sortimentliegt der Recyclat-Anteil bei rund 34%“, er-läutert Vorstand Dr. Alfred Hudler. Um dieÖsterreicher auch weiterhin in ihrer ohnehinschon sehr hohen Sammelmoral zu bestär-ken, sind die Flaschen außerdem derzeit miteinem entsprechenden Hinweis ausgestat-tet: „Wir geben PET-Flaschen eine zweiteChance. Entsorgen Sie fachgerecht!“

11/12 2010 PRODUKT

10 FOOD

Spitz launcht unter dem Namen „Puchheimer“ eineLinie hochwertiger Schnäpse, die hinsichtlich Ge-schmack und Produktpräsentation speziell auf denheimischen LEH zugeschnitten ist. In der schlanken0,7L-Flasche erhältlich sind die Klassiker „Williams-birnen Schnaps“ und „Marillen Schnaps“. WobeiSpitz als traditioneller Spirituosen-Hersteller aufden Etiketten sehr deutlich die österreichische Her-kunft in den Vordergrund stellt, um dem zuneh-menden Wunsch der Verbraucher nach regionalenresp. heimischen Produkten zu entsprechen. Die

Schnäpse werden zur Einführung mit einer PR- undInserat-Kampagne in zielgruppenaffinen Mediensowie mittels PoS-Promotions unterstützt.

Spitz Puchheimer

Brandneulaunchpromotion

Zusätzlich zu den rundum rel-aunchten „Secco“-Variationen inder 0,2L-Dose launcht Rich außer-dem noch drei interessante Long-drinks im schlanken Viertel-liter-Gebinde. Zur Wahl stehendabei der Whiskey-Cola-Mix „Rich

Fire“, der geschmacklich durch eine zarte Grüntee-Note abgerundet wird, „Rich Ice“, eine coole Mischung aus Vodka, Lemon und Grüntee, sowie„Rich Vampire“, bestehend aus Vodka und Blut-orange. In der chicen Dose sind die Longdrinks einechter Hingucker auf jeder Party – und natürlich auchfür die Szene-Gastronomie ideal geeignet.

Rich

Party-Drinklaunchrelaunch

„Jack Daniel’s“ wird bereits seit 1866 in Ame-rikas ältester eingetragener Destillerie in Lynch-burg, Tennessee, hergestellt. Das Geheimnisseines unverkennbar runden und milden Ge-

schmacks liegt im speziellen Holzkohlefil-trations-Verfahren, bei dem der WhiskeyTropfen für Tropfen durch eine meterdickeHolzkohleschicht sickert. Seine schöne

Bernsteinfarbe entwickelt er während der vier- bissechsjährigen Lagerung in ausgekohlten Weißeichen-fässern. Rund um die Fest- und Feiertage ist „Jack Da-niel’s“ derzeit in attraktiven Geschenkpackungenerhältlich, wahlweise mit einem T-Shirt oder zwei ge-brandeten Gläsern gratis.

Jack Daniel’s

Tennessee Whiskeypromotionlaunch

Averna ist ja bekannt für seine Werbesujetsaus den 60ern, die in der damaligen Zeitrecht gewagt waren und bis heute sehr gut

die Lebensfreude Siziliens widerspiegeln. Einesder berühmtesten Sujets von damals ziert nun

die „Nostalgia“-Metalldose, in der der kultigeKräuterbitter derzeit als Special Edition angebo-

ten wird. Und die sich natürlich perfekt als Mit-bringsel macht, nicht nur zur Weihnachts- oder

Silvesterfeier, sondern v.a. auch zur Punschparty: AlsAlternative zu heißem Punsch und Glühwein emp-fiehlt Averna nämlich den eisgekühlten Weihnachts-cocktail „Santa Amaro“, bestehend aus je 2cl„Averna“ und Apfelsaft sowie 7cl Prosecco.

Averna

Nostalgisch

Nach einem umfassenden Markenre -launch meldet sich „Rich“ mit einem völ-lig neu gestalteten und erweitertenProduktsortiment zurück – und will damitsowohl im heimischen Handel als auch inder Gastronomie jetzt so richtig durch-

starten. So wurde das Flaggschiff des Münchner Ge-tränkeherstellers, der „Rich Prosecco“, aufgrund einerGesetzesänderung in „Rich Secco“ umbenannt undpräsentiert sich ab sofort in einer neuen, noch styli-scheren 0,2L-Dose, bei der die Marke nun deutlichstärker im Vordergrund steht. Passend dazu offeriertRich außerdem einen „Secco Rosé“ sowie den Aperi-tif „Rich Venice“.

Rich

Rundum neu

Mit „Martini Gold” präsentiert Martini seinenedelsten Vermouth – und dieser wurde vonniemand Geringerem kreiert als dem italieni-schen Designer-Duo Dolce & Gabbana. Seinebesondere Note erhält dieser Superpremium-Vermouth durch eine aufregende Mischungvon Botanicals aus der ganzen Welt. Dabeiharmoniert die süß duftende Bergamotte ausKalabrien u.a. mit frisch-fruchtiger Zitroneaus Sizilien, edlem Safran aus Spanien oder

Myrrhe aus Äthiopien. Entsprechend dem exklusivenInhalt ist natürlich auch die Flasche – in glänzendemGold – extrem hochwertig gestaltet und in eineredlen, schwarzen Box verpackt.

Martini Gold by Dolce & Gabbana

Luxuriös

PRODUKT 11/12 2010

FOOD 11

„Malibu“ ist derzeit wieder in einer limitiertenSonderedition – diesmal im fröhlich bunten

Design – zu haben. Darüber hinaus empfiehltMalibu für die kalte Jahreszeit auch heuer

wieder den Austro-Karibik-Drink „Hei-ßer Apfelstrudel“, der im Handumdre-

hen zubereitet ist und mit seinerexotischen Kokos-Note eine will-

kommene Alternative zu denklassischen Punsch-Variationen

darstellt. Und so geht’s: 12cl Ap-felsaft erwärmen, 4cl „Malibu“ da-

zugeben und mit Zimt abschmecken.

Malibu

Karibischpromotionlaunch

In der Gegend, in der die geschätztenEaux de Vie von Hennessy produziertwerden, fließt das Wasser des Charen-tes-Flusses durch die idyllischen Wein-berge. Dieses Wasser enthüllt diewertvolle Essenz der vermählten Eaux deVie im „Hennessy Cognac“. Nun offe-riert Hennessy seinen „Fine de Cognac“als limitierte „H2O“-Edition in eineredlen Karaffe mit fließenden Formenund perlmuttfarbenem Etikett. Verpackt

ist diese in einer schönen, strahlend weißen Ge-schenkbox, die außerdem noch eine Broschüre mitH2O-Drinks und Foodpairing- Rezepten enthält.

Hennessy Fine de Cognac

Wasserkraftlaunchpromotion

Für den intensiv-fruchtigen Kinder-Tee„Milford Fruchtiges Beerchen“ wur-den, um den Geschmack der Kids be-sonders gut zu treffen, nur diearoma tisch sten und süßesten Beerenausgesucht. Als Mix aus Brombeeren

und Brombeerblättern, Hibiskus, Hagebutten, Heidel-beeren, Himbeeren und getrocknetem Kirschsaftkon-zentrat ist „Milford Fruchtiges Beerchen“ einnatürlicher Durstlöscher und (ungezuckert) eine ge-sunde Alter native zu Softdrinks & Co. Der reizstoff-arme Früchtetee belastet den Kindermagen nicht mithohem Säuregehalt und ist natürlich an nasskaltenHerbsttagen ein wohltuender Wärmespender.

Milford Fruchtiges Beerchen

Beerenstark

Sie haben eine Ausbildungszeit von mind. 15 Jah-ren und widmen sich ihr Leben lang der Herstel-lung von Rum: die Maestros Roneros. Unter derFührung von Maestro de Ron Don José Navarrohaben die kubanischen Meister nun auf ihre feins-ten Rum-Reserven zurückgegriffen und präsentie-ren mit „Havana Club Selección de Maestros“ ihrMeisterwerk: handverlesene Vorräte, die in spe-ziell ausgewählten Fässern ihren Charakter und

die besondere Intensität entwickeln. Der finale Blendwird direkt aus dem Fass abgefüllt und erhält durchein spezielles Veredlungsverfahren sein unvergleich-lich aromatisches Bouquet mit Aromen von Karamell,Kakao, Kaffee, süßem Tabak und dunklen Gewürzen.

Havana Club Selección de Maestros

Rum und Ehre

„Veuve Clicquot” ist derzeit ineiner kultverdächtigen Box er-hältlich, die in Anlehnung an denlegendären Smeg-Kühlschrankaus den 50er-Jahren gestaltetwurde. Und wie das große Vor-bild hält auch diese gelungene In-terpretation des „Yellow Fridge“die Flasche gekühlten „VeuveClicquot Brut“ für bis zu zweiStunden auf idealer Trinktempe-ratur. Der praktische Kühler istnatürlich wiederverwendbar.

Veuve Clicquot

Cool bleiben

Bei „Nescafé Green blend“ ist es Nes-café dank eines speziellen Herstellungs-verfahrens erstmals gelungen, einenlöslichen Bohnenkaffee mit einer spe-ziellen Mischung aus zwei Drittel gerös-teten und einem Drittel grünen,ungerösteten Bohnen zu erzeugen. Da-durch bleiben sowohl die Aromen alsauch die im Kaffee natürlich vorkom-menden Antioxidantien besser erhalten.

„Nescafé Green blend“ bietet somit ausgewogenenKaffeegenuss mit vollem Koffeingehalt und vitalisiertgleichzeitig Körper und Geist. Die Auslieferung startetim ersten Quartal 2011.

Nescafé Green blend

Ausgewogen launchlaunch

11/12 2010 PRODUKT

12 FOOD

Wobei hier die Geografie eine ganz ent-scheidende Rolle spielt, denn die Dose istnun mal ein klassisch urbanes Packaging-Konzept, was schlicht und einfach an denUnterschieden der logistischen Möglichkei-ten zwischen Stadt und Land liegt. So ist es

in entlegeneren Gebieten meist üblich, Ein-käufe aufgrund der größeren Distanzen mitdem Auto zu erledigen – und danach auchwieder direkt vor der Haustür zu parken.Somit stellt es für die Konsumenten in die-sem Fall auch kein gröberes Problem dar,das Bier in Mehrwegflaschen zu kaufen, daweder der Heimtransport noch die Rück-gabe problematisch sind.In der Stadt hingegen verzichtet man –schon aufgrund der Parkplatzsituation –gerne soweit wie möglich auf's Auto underledigt Einkäufe per pedes oder mit denÖffis, zumal der nächste Supermarkt ja imNormalfall eh selten mehr als einen Häu-serblock entfernt ist. Hinzu kommt wie-derum der Aspekt der Pfandflaschen, dienach dem Genuss erst gelagert und an-schließend auch wieder retourniert werdenmüssen – für viele Städter ein schlagkräfti-ges Argument, zur leichten Dose zu grei-fen, die beim Heimtragen weniger Ballastmit sich bringt und nach dem Konsum ein-

DAS CITY-GEBINDEZwar ist die Dose nicht das wichtigste Gebinde des Bier-Marktes – in ihrer Bedeutung ist sie aber dennoch nicht zu unterschätzen: Rund ein Drittel der verkauften Mengen gehen in der praktischen Aluminium-Hülle über die Ladentische.

Neues vom Dosenbier-Markt

fach und platzsparend entsorgt wird. Undso ist es letztlich kein Wunder, dass der Do-senanteil in Wien gleich doppelt so hoch istwie im Landesdurchschnitt: In der Bundes-hauptstadt werden rund 60% des verkauf-ten Bieres in Alu konsumiert.

In die endgültige Kaufentscheidung fließenletztendlich dann aber auch noch ganz an-dere Faktoren mit ein – im Fall der Dose lei-der häufig auch der Preis, denn dasSegment ist deutlich aktionsgetriebener alsdies bei der Glasflasche der Fall ist. Und sotritt leider die Marke hier oft in den Hinter-grund. Das Image von Dosenbier im Allgemeinenhat jedoch in den letzten Jahren einenleichten Aufschwung erfahren – nicht zu-letzt, weil mittlerweile auch viele Premium-Marken in diesem Segment vertreten sindund diesem Packaging-Typus den Ruf desBillig-Gebindes (das es ja in Wahrheit schonallein aufgrund der Materialkosten garnicht ist) genommen haben. Aufgrund derim Verhältnis überdurchschnittlich hohenMaterialkosten hat sich übrigens auch die0,33er-Dose hierzulande nicht wirklichdurchgesetzt. Der Löwenanteil wird in 0,5L-Einheiten verkauft, deren Absätze zuletztum 2,5% zugelegt haben (Verband derBrauereien, 1–9/2010 vs. 2009). Und aktu-ell gibt es hier einige Neuerungen, die amMarkt wieder wichtige Impulse setzen wer-den.

Spürbar besser. So lanciert beispiels-weise die Brau Union nun „Heineken“ inder sogenannten „Tactile Can“, die – ent-sprechend dem Slogan „Looks great. Feelsamazing.“ – nicht nur optische, sondernauch haptische Argumente zu bieten hat.Denn abgesehen von ihrem dynamischenDesign zeichnet sich die Dose durch ein ein-zigartiges Oberflächen-Feeling aus: Das Ge-binde ist nämlich nicht glatt, sondern hat

fühlbare Noppen. ZurBewerbung des inno-vativen Packaging-Konzepts greift mannatürlich auf ebensoaußergewöhnl icheMaßnahmen zurück, wie z.B. eine Fassa-den-Projektion. Aber auch Inserate (mitspürbaren Noppen), Zweitplatzierungensowie Newsletter an die „Heineken“-Com-munity stehen auf dem Programm.

Aromatisch. Ebenfalls neu aus demHause Brau Union ist aktuell das „EdelweissHofbräu“ in der Dose. Der Inhalt: natürlichwie gewohnt bestes Weißbier mit einem Al-

koholgehalt von 4,5 Vol.%,vollmundigem, aber gleichzei-tig erfrischendem Geschmackund angenehmen Bananen-Aromen. Mit einem Marktanteilvon über 44% ist „Edelweiss“übrigens das meistverkaufteWeißbier Österreichs (Nielsen,KW 1–53/2009).

Aus dem 16. Als Wiener Brauerei ist für Ottakringer die Dose aus genanntenGründen natürlich ein wichtiges Thema. In dem beliebten Gebinde angeboten wirdnicht nur das klassische „Helle“, sondernz.B. auch das „16er Blech“, der „Ottaro-cker“ (speziell für Festivals) oder auch der„Radler“. Vorstandsvorsitzende Christiane

Wenckheim ist jedenfalls über-zeugt, dass sichdas Image derDose in den letztenJahren verbesserthat. „Dazu habenauch Kultproduktewie unser ‚Ottaro-cker’ maßgeblichbeigetragen.“

Dosenprofi. Große Bedeutung hat dasDosenbier-Segment auch für die Privat-brauerei Egger, die sowohl ihr „Märzen“ alsauch einen „Naturtrüben Zitronenradler“im Alugebinde offeriert. Die Rolle der Dosefür die Privatbrauerei wird deutlich, wennman sich die Investitionen in Höhe von

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stolzen 10 Mio. € vor Augenführt, die zuletzt in den Aus-bau der entsprechenden Pro-duktionsanlagen geflossensind. Die neue Maschinerieentspricht dem letzten Standder Technik und ist in der

Lage, eine jeweils individuell bestimmbareAnzahl von Dosen zu verschweißen und zubedrucken und somit Kleinpackungen fürbesondere Anlässe (z.B. Weihnachten) zuerzeugen. „‚Egger’ zählt zuden vier stärksten Dosenbier-Marken Österreichs“, gibt sichGeschäftsführer BernhardProsser zu Recht stolz.

Starke Marke. Auch Stieglmischt am Dosenbier-Marktmit, wobei die Salzburgernicht nur ihren Klassiker – das„Goldbräu“ – sondern auch den „RadlerZitrone“ gehüllt in Aluminium anbieten.Ab dem kommenden Frühjahr wird außer-dem der „Radler Grapefruit“ in der 0,5L-

Dose zur Verfügung stehen.Dass die Marke „Stiegl“ beiden Österreichern generellsuper ankommt, wurde übri-gens in einer Mafo kürzlicheinmal mehr belegt: Bei einerKonsumentenbefragung vonACNielsen liegt „Stiegl“ imBiersegment in allen abge-fragten Kategorien auf Platz

1. So beträgt der Brand Equity-Index derSalzburger Marke 2,6 – der absolute Top-

GENUSS IM GLASBereits zum zweiten Mal veröffentlichte die Brau Union heuer einen Bierkultur -bericht. Als besonderen Aspekt hat man diesmal das Spezialthema Glas erarbeitet.Vorab: Das optimale Bierglas gibt es nicht – jede Sorte verlangt nach einem anderen

Behältnis, um ihre Eigenschaftenperfekt entfalten zu können. Dieswird auch den Österreichern immermehr bewusst: Für 63% der heimi-schen Bierkonsumenten ist das pas-sende Glas von großer Bedeutung.Entsprechend sind auch die Haus-halte immer besser mit Biergläsernausgestattet. Nur jeder Zehnte ver-wendet für den Biergenuss daheimSaft- oder Wassergläser – und zwaraus Bequemlichkeit.

wert der Brauereibranche,denn der Durchschnittswertder Warengruppe Bier liegtgerade einmal bei 1,3.„Stiegl“ hat dabei im Ver-gleich zum Vorjahr nocheinmal um satte 37% zuge-legt. „Dieser Index-Wertmacht deutlich, dass die

Marke ‚Stiegl’ gerne gekauft und vor allemauch sehr oft weiterempfohlen wird“,freut sich Marketingleiter Torsten Peditüber das tolle Ergebnis und sieht es alsklare Bestätigung seiner Strategie. „StarkeMarken entscheiden das Rennen um dieGunst des Konsumenten für sich. Diese Er-kenntnis macht auch vor der WarengruppeBier nicht halt und bestätigt einmal mehr,dass wir mit unserer klaren strategischenAusrichtung auf dem richtigen Weg sind.“

International. Neben eini-gen regionalen Marken (wiez.B. „Fohrenburger“) sind imDosenbereich natürlich auchinternationale Bier-Brandsaktiv, die die Vorzüge von Alu-minium für den Export zu nut-zen wissen. Zu nennen wärenhier beispielsweise „Löwen-bräu“, „Beck’s“ oder „Fran-ziskaner“ (alle zu beziehen über die FirmaInBev), der tschechische Klassiker „Bud-weiser Budvar“ (Kolarik & Leeb), „Carls-berg“ oder auch „Radeberger Pilsner“, dieFlagschiffmarke der deutschen RadebergerGruppe. bd

14 FOOD

Die Ernte-Schätzung der Statistik Austriaper Ende Oktober geht von einer Wein-menge im Ausmaß von 1,76 Mio. HL aus,das ist um fast ein Drittel weniger als ineinem durchschnittlichen Jahr mit rund 2,5Mio HL. Wobei die offiziellen Zahlen bereitsmehrfach weiter nach unten revidiert wur-den: Ging man im August noch von einemum 14% unter dem Durchschnitt liegen-den Ergebnis von 2,2 Mio. HL aus, sprichtman mittlerweile sogar von der geringstenErnte der letzten 20 Jahre. „Diese Ernte-menge ist weniger als der normale Wein-konsum in Österreich, der im Schnitt bei2,4 Mio. HL liegt“, kommentiert Josef Pleil,Präsident des Österreichischen Weinbau-verbandes, die überaus schwierige Situa-tion. Besonders dramatisch ist die Lagebeim Weißwein, da hier aus der geringenVorjahresernte auch kein Lagerbestand alsVorrat vorhanden ist.

Wetterkapriolen. Grund für die geringeWeinernte sind einerseits der geringe Trau-benansatz sowie andererseits natürlich derWitterungsverlauf, der den Winzern dasganze Jahr über ihr gesamtes Know-howund Können abverlangte. Nach einem kal-ten Winter mit jedoch fast frühlingshaften

DEN PREIS WERTDer heurige Weinjahrgang war aufgrund des Wetterverlaufs eine echte Herausforderung für Österreichs Winzer – und zwar sowohl was dieWeingartenarbeit und Lese als auch die Vinifikation angeht. Das Ergebnis: Sensationelle Qualitäten, jedoch leider in dramatisch geringen Mengen, was auch spürbare Preiserhöhungen zur Folge hat.

Der Weinjahrgang 2010

Temperaturen im Februar begann auch derMärz mit eisigen Temperaturen und endetedann wieder frühlingshaft. Der April hieltden Westen und Süden Österreichs tro-cken, brachte aber in den Weinbaugebie-ten starke Regenfälle und Hagel (wennauch zum Glück nicht in dem Ausmaß derletzten Jahre). Im Mai folgten weiterhin teilsstarke Niederschläge und wenig Sonne,bevor im Juni endlich der (sehr kurze) Som-mer begann. Und so sorgten Regen und Kälte währendder – vom Zeitpunkt her eigentlich „nor-malen“ – Blüte für Befruchtungsprobleme

und verbreitet schwachen Fruchtan-satz. Die weiteren Niederschläge abAugust resultierten schließlich ineinem hohen Infektionsdruck undbrachten damit viel Arbeit zur Erhal-tung der Traubenqualität. Im Septem-ber führte dann die eher kühle undfeuchte Witterung dazu, dass nichtauf eine höhere Gradation der Trau-ben gewartet wurde, sondern die Lesemöglichst gesunder Trauben im Vor-dergrund stand.

Preisdruck. Die niedrige Ernte-menge hat natürlich einen starken Ein-

fluss auf die Entwicklung der Trau-benpreise. „Die Preise für Traubenhaben sich heuer verdoppelt bzw.sogar verdreifacht“, erläutert Ger-hard Wohlmuth, Vorsitzender desAusschusses Wein- und Spirituo-senhandel in der Wirtschaftskam-mer Österreich. In der Folge werdensich auch die Weinpreise entspre-chend erhöhen, denn, so Wohl-muth, „es ist unumgänglich, diePreissteigerungen teilweise auch andie Kunden weiterzugeben.“So erhöht etwa die Do-mäne Wachau die Preise

für ihre „Federspiele“ und „Sma-ragde“ um einen Euro und liegtdamit bei einem EVP von €6,99 bzw. € 8,99. Auch Fried-rich Wimmer, Marketingleiterder Weinkellerei Lenz Moser,geht von einer Erhöhung desEndverbraucherpreises vonrund € 1,– je Bouteille aus.Und empfindet diese auch alsabsolut notwendig, um denFortbestand des Weinbaus inÖsterreich zu sichern. Dabei rechnet manim Hause Lenz Moser damit, dass der

Nössing Bisamberg 2009Bisher nur bei Privatkunden und in der Gastrono-mie bekannt, will der Stammersdorfer Weinbau-betrieb Manuel Nössing nun auch im LEHdurchstarten. Etwa mit dem „Bisamberg 2009“,einer Cuvée aus im Eichenfass vergorenem Chardonnay und Pinot Blanc aus der Lage „Wiestalen“. Bietet ein dichtes Geschmacks-erlebnis mit Noten von Banane, Weißbrot undDörrfrüchten sowie leichten Röstaromen.

Sandgrube 13 Edition Chremisa Besonders stolz ist man bei der WeinmanufakturKrems auf die Auszeichnung des Grünen Veltliners Jahrgang 2009 aus der Premium-Linie„Sandgrube 13 Edition Chremisa“. Dieser wurdebeim Weinwettbewerb Mundus Vini unter 5.600Weinen mit der Goldmedaille sowie als „Bestertrockener Weißwein Europas 2010“ prämiert.

Ebner-Ebenauer Grüner Veltliner Alte RebenDer „Grüne Veltliner Alte Reben“ vereint dieWärme und Struktur des Schotterbodens mit derWürze und Vielschichtigkeit des Lössbodens. Frischer, intensiver Duft nach gelben Früchten,Äpfeln, Melonen, etwas Grapefruit und frischenKräutern. Am Gaumen kräftig und vollmundigmit extraktsüßer Frucht und zarten Tabaknoten.

Weinkonsu-ment dieProblematikweitgehendv e r s t e h e nund daherauch bereitsein wird,diesen Mehr-preis zu be-z a h l e n .Letztendlichwird der hei-mische Wein

im LEH – angesichts des Genussverhältnisses – derzeit ohnehinsehr günstig angeboten und konnte gegenüber den ausländi-schen Offerten in den letzten Jahren kräftig zulegen. LautACNielsen liegt der Anteil österreichischer Weine im Lebensmit-telhandel bereits bei 60,6% (exkl. Hofer/Lidl, KW 38/09 bis36/10). Zu erwarten ist einzig, dass die heimischen Winzer auf-grund der geringen Mengen nun das unterste Preissegment (wie

www.lenzmoser.at

&Prämiertausgezeichnet

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ÖsterreichsWein

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DER LAUNISCHEMehr als 500 Gäste folgten am 20. November wieder derEinladung der Weinkellerei Lenz Moser zum traditionellenHerbstfest. Nach einem stimmungsvollen Empfang beiGlühwein, Maroni und heißer Kürbiscremesuppe folgte alserster Höhepunkt des Abends die alljährliche Weinseg-nung. Wobei Abt Georg Wilfinger und Weinpate Ing. HansPenz, Präsident des niederösterreichischen Landtags, demTaufwein – dem „Lenz Moser Selection Grüner Veltliner2010“ – den Namen „Il Capriccio“ gaben. Aus gutemGrund, denn „Il Capriccio“ heißt auf Deutsch übersetzt„die Laune“ und soll an die immensen witterungsbeding-ten Kapriolen erinnern, die dennoch einen tollen Wein-jahrgang entstehen ließen. Nach der Jungweinverkostungund dem Martinigansl-Essen klang der gesellige Abend beieinem fulminanten Feuerwerk mit musikalischer Unter-malung aus.

Die feierliche Weintaufe im Hause Lenz Moser (v.l.n.r.):Walter Holzner, Jürgen Lethmayer, Otto Bruckner,Abt Georg Wilfinger, Weinkönigin Barbara Resch undTaufpate Hans Penz

J. Heinrich Goldberg Seit kurzem erhältlich sind der „Goldberg DAC2009“ und der „Goldberg Reserve 2008“ vomWeingut J. Heinrich. Beide zeichnen sich durchein tiefdunkles Rubinrot, lebendige Beerentöneund geschmeidige Tannine aus. Die „Reserve“ besticht zusätzlich durch Anklänge von reifen Kirschen und eine feine tabakige Würze.

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tief immer das liegen mag) nicht mehr be-dienen können. Somit wird es im Preisein-stiegsbereich zu Marktanteilsverlusten

kommen – wodurch der öster-reichische Wein jedoch zusätz-lich aufgewertet wird.

Top-Qualität. Dafür, dass sichdie Preiserhöhungen nicht dras-tisch auf den Absatz auswirkenwerden, spricht auch die Tatsa-che, dass man für den heurigenWeinjahrgang zwar etwas mehrberappen muss, dafür aber fürsein Geld absolute Spitzenqualität

bekommt. Denn die Weine versprecheneinen sehr fruchtigen, kernigen Jahr-gang, der allerorts einen guten Sorten-und Gebietscharakter aufweist und nicht

zu breit und üppig wirkt. Wobeider Alkoholgehalt aufgrund des(im Sinne der Traubengesund-heit) früheren Lesezeitpunkteseher moderat ausfällt – wodurchein perfekter Trinkfluss garantiertist. Nicht nur die sehr duftigenWeißweine überzeugen mit einerknackigen Säure und einer ausge-zeichneten Fruchtbrillanz, auch dieRoten zeigen sich extrem fruchtigund würzig. Generell reicht das Ge-

schmacksprofil von schlanken, fruchtigenund säurebetonten bis zu reifen, voll aus-balancierten Weinen. nh

WEINDIALOG International erfolgreiche Weintrends sowie die Auswirkun-gen der geringen Erntemenge auf den Preis standen beimzweiten „Weindialog Wegenstein“ im Mittelpunkt der Diskussionen. Nachdem Lynne Sherriff, Chairman des „Insti-tute of Masters of Wine“, durch eine aufregende und inte-ressante Reise rund um die ganze Welt des Weins führte undüber die Entwicklungen der klassischen Rebsorten unter-schiedlicher Herkunftsländer sprach, drehte sich bei der anschließenden Podiumsdiskussion alles um „Das Weinregalder Zukunft“. Dabei bekundeten Merkur-Vorstand Michael Franek, Billa-Vorstand Josef Siess und Werner Wutscher, Vor-stand der Rewe International AG, gleichermaßen, den Quali-tätsweinen weiter den Rücken zu stärken und zu diesemZwecke auch verstärkt mit österreichischen Top-Winzern zusammenzuarbeiten. Wutscher zu den aktuellen Preis-erhöhungen: „Ich erwartemir in den höheren Preis-segmenten keinen höhe-ren Preisdruck als bisher.Natürlich muss der Konsu-ment diese Vorgehens-weise mittragen, aber wirsind diesbezüglich zuver-sichtlich.“

PROWEIN 2011Alle namhaften österreichischen Winzer werden ihre Weinenatürlich wieder auf der ProWein präsentieren, die vom 27.bis 29. März 2011 in Düsseldorf stattfindet. Insgesamt sindes (wie schon im Vorjahr) mehr als 300 an der Zahl, womitrund 10% aller Aussteller aus Österreich kommen. Aber auch international hat die ProWein als führende Fach-messe für die Wein- und Spirituosenbranche natürlich wiedereiniges zu bieten: Rund 3.400 Unternehmen aus ganz Europa,Amerika, Afrika, Asien und Ozeanien werden ihre edlen Trop-fen präsentieren und bieten somit einen kompletten Über-blick über das weltweite Angebot. Erstmals wird dabei auchJapan mit einem Gemeinschaftsstand vertreten sein.Begleitend zur Fachmesse steht natürlich auch wieder ein um-fangreiches Rahmenprogramm auf dem Plan, wie beispiels-weise die Delikatessen-Sonderschau „Wine’s best friends“.

Ein besonderer Höhepunktist auch 2011 wieder diezentrale Verkostungszonemit über 1.000 Weinen.Das Motto lautet diesmal„Trends Experiences: Tradi-tion versus Moderne“ oder„Wie Önologie Weinstilebestimmt“.

Domäne WachauDie Domäne Wachau hat ihre Klassiker einem Etiketten-Relaunch unterzogen und präsentiertdiese ab Jahresende in einer neuen, deutlich moderneren Aufmachung.

Stift Klosterneuburg St. Laurent 2008Der 2008er-Jahrgang des St. Laurent erinnert imBukett an Kirsche und Weichsel. Die saftigen,früh reifen Beeren ergeben einen farbkräftigenroten Sommerwein mit mittlerem Tanningehalt.

Leth Roter Veltliner 2009Diese Rarität aus Fels am Wagram verfügt überein saftiges Süße-Säure-Spiel und eine reife Stilistik mit Anklängen von Bratapfel, Dörrobstund Rosinen. Nur leicht angequetscht, werden dieTrauben ohne Maischestandzeit sofort abgepresstund bewahren so ihre eigenständige Aromatikvon Ringlotten, gelbem Apfel und Quitte.

Netzl Rubin Carnuntum Zweigelt 2009Ein Highlight aus der Weinregion Carnuntum: rubinrot in der Farbe, mit intensivem Duft nachKirschen. Dieser Zweigelt mit kräftigem Körperund feinen Tanninen hat noch viel Potential.

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Als Limited Edition bringt Häagen-Dazsfür die nächsten sechs Monate eine ganzbesondere Eis-Kreation in die Tiefkühl-Regale: „White Chocolate & Raspberry“ist eine zart schmelzende Eiscreme ausfeinster weißer Schokolade und fruchti-gen Himbeeren. Sie schmeckt pur ebensoverführerisch wie als Dessert z.B. mit

Schoko-Sauce, im Shake mit einem kräftigen Espressooder ganz klassisch mit frischen Himbeeren. Enthältkeine Zusätze von Stabilisatoren oder Konservie-rungsstoffen.

Häagen-Dazs

Winterweißpromotionlaunch

Wer noch einen krönenden Ab-schluss für sein Weihnachts-Menü sucht, dem sei dieselimitierte „Viennetta“-Variationans Herz gelegt, denn Eskimoofferiert die Eisdessert-Speziali-tät diesen Winter auch in der

Sorte „choco nut“. Hier ist feinstes Haselnuss-Eis aufeinem Keksboden platziert und – wie von „Viennetta“gewohnt – von vielen Knusperschichten durchzogen.Verfeinert ist das Ganze – passend zur Weihnachts-zeit – mit weißen und dunklen Schoko-Sternchen. Erhältlich in der 650ml-Packung zu einem EVP von € 3,49

Eskimo Viennetta choco nut

Knusper-Dessertline extensionline extension

Viel Neues gibt es aktuell im Sortiment der„Frosta Gemüse Pfannen“ – denn gleich dreiVarianten bereichern ab sofort die frisch re -

launchte Range. Da wäre z.B. die „GemüsePfanne Thai“, mit einem Mix aus Paprika,Karotten, Mungobohnenkeimen, Zucker-schoten, Wasserkastanien und Mu-Err-Pilzen. Vielversprechend ist aber auch die

„Toskana“-Mischung aus Karotten, Brok-koli, Zwiebeln, Zucchini sowie Cherry -tomaten. Komplettiert wird das Neu-heiten-Trio schließlich durch die „Me-xiko“-Pfanne mit Paprika, Tomaten, Zwie-beln, Kidneybohnen und grünen Fisolen.

Frosta Gemüse Pfanne

Einmal um die Welt

Mit dem „Espresso Wiener Art“ bringtdas Traditionsunternehmen Julius Meinleinen Kaffee auf den Markt, der im Wie-ner Röstverfahren hergestellt wird undsich speziell für die Zubereitung einesperfekten Espressos eignet. Er bestehtaus 100% Arabica Bohnen aus Brasilienund Zentralamerika und verbindet denkraftvollen Geschmack mit der hellerenRöstung nach Wiener Art, wodurch erweniger herb schmeckt als ein Espressonach italienischer Röstung. Ab sofort inder Kilopackung (ganze Bohne) im Ein-zelhandel zu haben.

Julius Meinl Espresso Wiener Art

Liebhaber-Röstung

Eskimo will den Konsumenten seine Eis-Spezialitäten verstärkt auch in der kaltenJahreszeit schmackhaft machen. Und sosorgt man bei „Cremissimo“ jetzt wiedermit einer Saison-Variante für Abwechs-lung. Offeriert wird die bereits aus demletzten Jahr bekannte Sorte „1001Nacht“, bei der zartschmelzendes Trüffel-und Mandeleis auf eine Kirsch-Zimt-Saucesowie kleine Monde aus weißer unddunkler Schokolade trifft. Für zusätzlichen

Kaufanreiz sorgt eine „10% gratis“-Aktion, die der-zeit nicht nur bei „1001 Nacht“, sondern auch bei derVariante „Schwarzwälder Kirsch“ läuft.

Eskimo Cremissimo

Draufgabe

Rechtzeitig zu den Festtagen lancierteCoppenrath & Wiese kürzlich eineneue Nachspeisen-Idee, die denmeisten von uns sicher das Was-

ser im Munde zusammenlaufenlässt: Auf den Markt kommt (unter

dem Dach der Sub-Line „FeinsteSahne“) nämlich eine „Tiramisu

Torte“, bei der sich zwischen lockerenBiskitböden Obers und Mascarpone

sowie eine fruchtige Mousse aus Erd-beeren, Johannisbeeren und Himbeeren finden. An-sprechend garniert wird das Ganze dann in der1,4kg-Packung angeboten.

Coppenrath & Wiese

Festtags-Torte line extensionlaunch

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Kaum ein Kriterium ist den Konsumen-ten beim Fischeinkauf so wichtig wieabsolute Frische – nicht nur wegen desGeschmacks, sondern auch, weil einemdies die Sicherheit gibt, sich gesund zuernähren. Um hier bei den Verbrau-chern keine Zweifel offen zu lassen,dass „iglo“ immer für beste und somitauch frischeste Qualität steht, wird der be-liebteste Tiefkühl-Fisch der Österreicher –nämlich der „Pazifische Polar-Dorsch“ –nun mit der „Fangfrisch“-Garantie ausge-stattet. Diese soll verdeutlichen, dass derPolar-Dorsch wirklich innerhalb der kür-zestmöglichen Zeitspanne vom Pazifik indie Tiefkühlung gelangt. Denn gefangenwird er im offenen Meer, anschließendwird sortiert und dann wei-terverarbeitet. Wennder Fisch einmal file-tiert ist, muss esschnell gehen, um dieQualität weiterhin zubewahren. Der „iglo Polar-Dorsch“ legt dabei wahrlich ein Höl-lentempo vor: Innerhalb von maximal fünfStunden ist er filetiert, sorgfältig entgrätetund tiefgekühlt. Dieses Frische-Plus wird ab

FRISCHE FISCHENach der beeindruckenden Frische-Initiative im Gemüse-Bereich setztIglo nun auch beim Fisch neue Maßstäbe: Für den „Pazifischen Polar-Dorsch“ gibt der Category Captain nun nämlich eine „Fangfrisch“-Garantie ab.

Iglos Fangfrisch-Initiative

sofort nicht nur klar und deutlich auf derPackung ausgewiesen, sondern auch miteiner impactstarken TV-Kampagne kom-muniziert. Bis Jahresende sollen rund 80Mio. Bruttokontakte erreicht werden.

Bestandserhaltend. Auch dem geradeim Fischbereich immer bedeutsamer wer-

denden Thema Nachhaltigkeit trägtIglo selbstverständlich

Rechnung: Der „Pa-zifische Polar-Dorsch“ trägt aufder Packung na-

türlich das MSC-Gü-tesiegel – ein weltweit

anerkanntes Zeichen für nachhal-tige und bestandserhaltende Fischerei. Unddies hat er sich redlich verdient: Die Fischedürfen ausschließlich in zwei festgelegten

Fangsaisonen (Jänner bis März sowieJuni bis Oktober) gefischt werden,und selbst dann müssen die strengenQuoten genauestens beachtet wer-den. In der restlichen Zeit des Jahreshat der Bestand dann Zeit zur Erho-lung. Dies dient dem Arterhalt undstellt schlicht und einfach sicher, dass

auch in Zukunft genug Fisch in unserenMeeren schwimmt, den wir uns dannguten Gewissens gönnen können. Und dasist gut so, sind die schmackhaften Wasser-bewohner doch längst auch im BinnenlandÖsterreich ein fixer Bestandteil eines er-nährungsbewussten Speiseplans.

Für jeden etwas. Der kälteliebendePolar-Dorsch (auch bekannt als Alaska-See-lachs) stammt übrigens aus dem Gebiet derBering-See und der Aleuten-Inseln im Nord-pazifik und ist nicht zu unrecht der Öster-reicher liebster TK-Fisch: Er zeichnet sichnämlich nicht nur durch einen überaus mil-den Geschmack, sondern gleichzeitig auchdurch die äußerst vielseitige Verwendbar-keit aus. Rund 1,5 Mio. Packungen diesesKlassikers gehen jährlich über die Laden -tische resp. Scannerkassen. Iglo bietet hierin jedem Fall genug Abwechslung, dennden beliebten „Pazifischen Polar-Dorsch“gibt es nicht nur als Natur-Filets, sondernauch knusprig paniert, wobei letztere Va -riante – ideal für alle, die es gerne leichtermögen – auch ohne zusätzliches Öl imBackrohr zubereitet werden kann. Weitersgibt es den „iglo Polar-Dorsch“ als Spezia-lität in den Sorten „Müllerin“, „SerbischeArt“ und „Mediterrane Art“ sowie in derbeliebten „Knusperhülle“. Und selbst dieberühmten „iglo Fischstäbchen“ (sowohlklassisch als auch in der „Omega 3“-Variante) werden aus Polar-Dorsch her -gestellt. Für alle genannten Produkte gilt:Verwendet wird immer nur 100% reinesFilet. bd

ERNTEFRISCHFrische ist bei Iglo oberstes Gebot – und zwar nicht nur beim Fisch: Das Gemüse desCategory Captains wurde kürzlich mit einer „Erntefrisch“-Garantie ausgestattet, diegewährleistet, dass von der Ernte bis zur Tiefkühlung nur wenige Stunden vergehen.

Absolute Spitzenreiter sind dabei die „iglo Erbsen“,die vom Feld in die Packung gerade einmal 90 Minuten brauchen. Diese Hochgeschwindig-keitsleistung sorgt auch dafür, dass die Vitaminebestmöglich erhalten bleiben – und stellt somit vorallem für Mütter, die ihren Lieben „was Gscheit’s“

servieren wollen, ein gewichtiges Kaufargument dar. Damit die Zielgruppe von die-sem bedeutenden Upgrading rasch erfährt, steht eine massive Werbekampagne mitrund 134 Mio. Kontakten auf dem Programm.

Nachhaltig und innovativzeigte sich das Seafood-Un-ternehmen „yuu'n mee“schon bisher. Jetzt geht mannoch einen Schritt weiterund lanciert mit den „BlackTiger Bio Garnelen“ ein Pro-dukt aus biologischer Aqua-kultur in Thailand, das nicht

nur das erste Bio-Shrimps-Produkt mitneuem EU-Bio-Siegel eines österrei-chischen Unternehmens ist, sondern darü-ber hinaus auch das Zertifikat derAustria-Bio-Garantie trägt. Um die stren-gen Kriterien der Kontrollstellen zu erfül-len, war ein Vorlauf von rund zwei Jahrennötig. Geschäftsführer Robert Herman:„Das Aquakultur-Konzept wurde mit thai-ländischen Meeresbiologen definiert undmit unseren Partnern vor Ort Schritt fürSchritt umgesetzt. Da ,yuu'n mee' thailän-dische Eigentümer hat und auch Produ-zent ist, sind diese aufwändigen Prozesseüberhaupt erst durchführbar gewesen.“Denn obwohl auch alle konventionellen„yuu'n mee“-Produkte nach höchstenStandards produziert und kontrolliert wer-den, geht Bio beim Farming in einigenPunkten noch deutlich weiter. Das ausge-klügelte Teichkonzept beinhaltet zum Bei-spiel eigene Speicherseen, die umgebenvon neu gepflanzten Mangroven-Wäldernfür optimale Wasserqualität in den Zucht-Teichen sorgen. Und auch das Seegras, dasden Garnelen als Futter dient, kommt direkt aus dem System. Eine geringe Be-satzdichte, die 100%ige Rückverfolgbar-

GUTE STIMMUNGFür überzeugte Bio-Konsumenten und jene, die es noch werden wollen,steht ab sofort das erste nach der neuen EU-Bio-Verordnung zertifizierte Shrimps-Angebot eines heimischen Unternehmens zur Verfügung.„yuu'n mee“ erweitert nämlich mit den „Black Tiger Bio Garnelen“ seinhochwertiges Produkt-Portfolio.

yuu'n mee holt sich Bio-Siegel

keit aller Shrimps sowie natürlich strengeProdukt-Kontrollen runden das Bio-Projektab.

Weiter denken. Nachhaltig bewirt-schaftete und insbesondere Bio-Aquakul-turen dienen der Entlastung und demSchutz der Meere. Da „yuu'n mee“ diesesThema auch abseits seiner Produktion

wichtig ist, ist das Unternehmen im Zugedes Bio-Launches auch eine Kooperationmit dem WWF eingegangen. Robert Her-man: „Im Zuge der Zusammenarbeit mitdem WWF unterstützen wir gezielt undgemeinsam mit den Konsumenten einwichtiges Projekt im Korallendreieck. Dasmacht uns besonders stolz!“. Der WWFsetzt sich im Korallendreieck, einem Ge-biet, das über eine besonders hohe Arten-vielfalt und zahlreiche Korallenriffe ver-fügt, für schonendere Fangmethoden, dieReduktion des illegalen Fischfangs undden Schutz der Laichgebiete ein.

Korallenrot. Mit seinem Claim „The Spi-rit of Seafood“ sowie der auffällig rotenPackung hat sich „yuu'n mee“ seit seinemMarkteintritt vor fünf Jahren bereits bes-tens in den Regalen des Handels etabliert.Mit den „Black Tiger Bio Garnelen“ hältdas Unternehmen jetzt zusätzlich ein Pro-dukt bereit, das sich gezielt an alle Bio-Konsumenten richtet und damit übereinen deutlichen USP verfügt. ks

Robert Herman, Geschäfts-führer Yuu´n Mee

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Ab Anfang Dezember heißt es wieder „Mit Vollkornpunkten!“ Denn die Nestlé-Vollkorn-Sammel-promotion, die schon zum Jahresstart 2010 von denKonsumenten sehr gut angenommen wurde, geht

nun in die zweite Runde. Auf den Packungenaller „Nestlé“-Cerealien finden sich dabeiSammelpunkte, die bis Ende Juni 2011 einge-schickt und gegen attraktive Prämien einge-tauscht werden können. Je mehr Punktegesammelt werden, umso höher ist der Wertder Prämien, die bestellt werden können. DerSammelpass, in den die Punkte einzukleben

sind, liegt im Handel auf und kann online unterwww.fitmitvollkorn.de downgeloadet werden.

Nestlé

Sammelfieberpromotionlaunch

Weil bekanntlich im Winter schmackhafteheiße Speisen den Körper von innen wärmenund gegen die äußere Kälte schützen, fördertMaggi den Abverkauf seiner Suppen und„Ofen Fix“-Produkte derzeit mit attraktivenPromotions. So gibt es für „Suppentiger-Familien“, die auf www.maggi.at ihre bestenFamilienfotos hochladen, 20 brandneue „Xbox360 Kinect“-Sets zu gewinnen. Die ersten 500

Einsender erhalten außerdem einen „Suppentiger“aus Plüsch. Und wer online seine Lieblingssorte unterden insgesamt sieben „Maggi Ofen Fix“-Produktennennt, hat die Chance auf einen von sieben Skiurlau-ben am Nassfeld in Hermagor (Kärnten).

Maggi

Doppelt gewinnenpromotionlaunch

Ideal für alle Einsteiger in Sachen Thai-Küchesind die „Blue Elephant Thai Cooking Sets“,denn in der Box sind nicht nur alle jeweilsnötigen Kräuter und Gewürze, sondernauch ein Päckchen Fischsauce und aromati-sches Kokosnusscreme-Pulver enthalten.

Alles, was man noch braucht, sind frisches Fleisch und Gemüse. Die Zubereitung dauert nicht länger als15 Minuten und ist im Inneren der sehr hochwertigenSchachtel Schritt für Schritt (inkl. Abbildungen) erklärt.Erhältlich sind sechs Gerichte,: „Tom Kha Soup“,„Tom Yam Sour & Spicy Soup“, „Green Curry“, „RedCurry“, „Yellow Curry“ und „Massaman Curry“[email protected]

Blue Elephant

Easy cookinglaunchlaunch

Seafood-Spezialist „yuu'n mee“ lanciertaktuell Shrimps aus nachhaltiger Bio-Aquakultur in Thailand, die nach euro-päischen Richtlinien zertifiziert und mitder Austria Bio Garantie versehen sind.Die „yuu´n mee Black Tiger Bio Garne-len“ verfügen über einen besonders fri-schen Geschmack, eine auffällig roteFärbung und sind – da vorgekocht –

auch kalt (etwa zu Salaten) sofort bereit zum Verzehr.Ein Tracking Code, der im Internet auf www.yuu-n-mee.at eingegeben werden kann, macht die Garnelenaußerdem bis zum Teich rückverfolgbar.

yuu'n mee Black Tiger Bio Garnelen

Ausgezeichnet

Inmitten weitläufiger Natur kultiviert Kurt Kam-merleithner mit seinem Team im schönen Almtal,genauer gesagt in Vorchdorf, Urformen verschie-dener Getreidesorten und offeriert unter derMarke „UrSaat“ ein breites Sortiment an usprüng-lichen, naturbelassenen Produkten. Neu im Port-folio ist die „Urkorn-Keks-Fertigbackmischung“,mit der sich im Nu gesunde Weihnachtsbäckereizaubern lässt. Die Backmischung mit wertvollemUrdinkelmehl, geriebenen Erdmandeln und Roh -rohrzucker muss nur noch mit Butter vermischt

werden, dann die Kekse ausstechen oder Kipferl for-men und diese goldbraun backen. Die 500g-Packungreicht für ca. 120 Kekse. www.urkornhof.at

UrSaat Fertigbackmischung

Backhilfe

Unter der Marke „Blue Elephant“ offeriert Winkel-bauer ein umfassendes Sortiment an original thailän-dischen Premium-Produkten, das von unterschied-lichen Gewürzen bis hin zu Curry-Pasten alles um-fasst, was man für die authentische Thai-Küche be-nötigt. Nun wird das Angebot um zwei Spezialitätenergänzt: Neu sind einerseits das „Blue Elephant Le-mongrass Dressing“ (220ml), das mit seinem frischenAroma nicht nur zu Salat, sondern beispielsweise auchperfekt zu Lachs passt, sowie andererseits die „BlueElephant Thai Peanut Sauce“ (190ml). Geschmacklichabgerundet mit Kokosmilch und Sesam passt die cre-mige Sauce zu allerlei Fleisch- und Gemüsegerichten.

Blue Elephant

Original thailändisch

PRODUKT 11/12 2010

FOOD 21

Wie eine Studie kürzlich bestätigte, kann der Salzge-halt in Speisen um bis zu 50% reduziert werden,wenn man beim Kochen anstelle von Salz mit Soja-sauce würzt. Wobei der Geschmack der Gerichte da-durch keineswegs beeinträchtigt wird. Nun setztKikkoman noch eins drauf und lanciert eine neue So-jasauce, die dank eines speziellen Produktionsverfah-rens um 43% weniger Salz enthält als die klassische,natürlich gebraute „Kikkoman Sojasauce“. Bei vollemGeschmack versteht sich. Speziell an Personen, die anZöliakie leiden, richtet sich hingegen die ebenfallsneue „Kikkoman Soy Sauce Gluten Free“. Auch dieglutenfreie Alternative ist als Allround-Würzmittel inder Küche vielseitig einsetzbar.

Kikkoman

Zeitgemäßlaunchlaunch

Die Grießnockerl-Suppe ist die beliebtesteund meistgekaufte Fertigsuppe in Öster-reich und verzeichnet weiteres Wachstum.Ebenso wie das Segment Knoblauchcreme-Suppe. Entsprechend vielversprechend istdaher die jüngste Neuheit aus der „KaiserTeller“-Range, denn mit der „Knoblauch-nockerl Suppe“ bietet Knorr nun eine Variation zur Grießnockerl-Suppe mit feiner

Knoblauch-Note an. Serviert in herzhafter Rindsbouil-lon treffen die Knoblauchnockerl punktgenau den Geschmack der Österreicher. Auslieferungsstart istMitte Jänner 2011

Knorr Knoblauchnockerl Suppe

Volltrefferline extensionlaunch

„nöm fru fru“ gibt´s ab sofortzusätzlich zu den vielen fruchti-

gen Geschmacksrichtungen auchin der Variante „pur“. Hierkommt die cremig-milde Sauer-milch komplett ohne irgendwelcheBeigaben aus – ideal also für Puris-ten oder auch für all jene, die sichihr „fru fru“ schon immer mal selbst

verfeinern wollten, z.B. mit Honig, Nüssenoder (speziell in der Weihnachtszeit) mit leckeren Kek-sen. Erhältlich ist „fru fru pur“ im 250g-Becher, alsomit 25% mehr Inhalt als gewohnt.

nöm fru fru pur

Puristisch

In nur zwei Minuten servierfertig sind die Beilagen vonMüller’s Mühle, die im mikrowellentauglichen 250g-Stehbeutel angeboten werden. Sehr interessant sind

dabei neben dem schonend vorgegarten „Ex-press Basmati Reis“ und „Express SpitzenLangkorn Reis“ vor allem die „Müller’s MühleGourmet“-Produkte, die von Spitzenkoch Nel-

son Müller kreiert wurden. Zur Wahlstehen eine „Mediterrane Reiskreationmit Gemüse und Kräutern“, „WeißeBohnen mit mediterranem Gemüse“und „Balsamico Linsen mit zartem Ge-müse“. Alle Produkte sind in Öster-reich über Winkelbauer zu beziehen.

Müller’s Mühle

Begleitservice

Das „Lien Ying Kokosöl“ ist nicht nur in derasiatischen Küche vielseitig verwendbarbar. Daes hitzestabil ist, eignet es sich ideal zum Ko-chen, Braten und Frittieren, dabei spritzt dasÖl nicht, es brennt nicht an und verleiht denSpeisen eine dezent fruchtige Geschmacks-note. Hergestellt wird das „Lien Ying Kokosöl“aus frischen Kokosnüssen, deren zerkleinertesund getrocknetes Fruchtfleisch ohne Zugabe

von Hilfsstoffen kalt gepresst und gefiltert wird. Dasweißliche, bei Raumtemperatur feste Kokosöl ist vonNatur aus gluten- und laktosefrei und außerdem reichan Vitamin E.

Lien Ying Kokosöl

Hitzebeständig

Mit neuen Rezeptideen (kreiert von HaubenköchinMartina Willmann) und einem Gewinnspiel lädtUncle Ben’s die Verbraucher zu einem Trip nachChina ein. Als Hauptpreis winkt eine einwöchigeKulinarik-Reise für Zwei in die WeltmetropoleShanghai inkl. Übernachtung im luxuriösen GrandHyatt-Hotel. Weitere 100 Teilnehmer dürfen sichüber eine hochwertige „Le Creuset“-Wok-Pfannefreuen. Um die Konsumenten auf die Promotionaufmerksam zu machen, kocht Uncle Ben’s nichtnur im Fernsehen groß auf, sondern weckt dieNeugier außerdem mittels Printanzeigen und In-ternet-Aktivitäten sowie durch Rezeptbroschürenund Teilnahmekarten am PoS.

Uncle Ben’s

Reis(e)lust line extensionpromotion

11/12 2010 PRODUKT

22 FOOD

Dabei hat das Unternehmen eindrucksvollvorgezeigt, dass es sich auch auf den inter-nationalen Märkten bestens behauptenkann: Die Ausfuhren gehen mittlerweile inmehr als elf Länder, wobei die Exportquoteaktuell bei 46% liegt. Der Gesamtumsatzdes Jahres 2009 belief sich auf 165 Mio. €,wozu natürlich auch die wieder gefestigteNachfrage nach Milchprodukten innerhalbEuropas beigetragen hat. Durch die Euro-Abwertung infolge der Probleme in Grie-chenland haben sich für die europäischenProduzenten zusätzliche Absatzchancen für

GRENZENLOSE ERFOLGEGmundner Milch

Käse in Russland, aber auch für Voll- undMagermilchpulver im arabischen und afri-kanischen Raum aufgetan. „Aufgrund die-ser Entwicklungen konnten die Marktpreisefür unsere Produkte entsprechend ange-

passt werden und wir konnten seit Sep-tember 2009 mehrfach unseren Bauern-milchpreis anheben. In Summe wurde seitdiesem Zeitpunkt unser Milchgeld um 9,3 Cent erhöht, was einer monatlichenMehrauszahlung an unsere Milchlieferan-ten in der Höhe von 2,3 Mio. € entspricht“,erläutert Geschäftsführer Mag. MichaelWaidacher.

Prämiert. Dass im Gegenzug aber auchdie von den Bauern abgelieferte Rohmilch-qualität stimmt, beweisen nicht zuletzt die zahlreichen Auszeichnungen, die der„Gmundner Milch“ in letzter Zeit zuteilwurden, wie z.B. der Titel des Käsewelt-meisters für den „Gmundner Berg Pre-mium“ oder auch der „Käse-Kaiser 2011“,mit dem vor kurzem der „Gosauer Jausen-käse“ prämiert wurde. bd

TIROL MILCHMit Anfang Dezember übernahm Clemens Mair die Verkaufsleitung beiTirol Milch. Während der letzten Jahre war Mair bei der bayerischenMolkereigenossenschaft Bayernland eG tätig, wo er den Export mitSchwerpunkt Süd-Ost-Europa verantwortete und zuletzt auch für denVertrieb in Österreich zuständig war. Clemens Mair wird zunächst alsVerkaufsleiter bei der Tirol Milch tätig sein und tritt anschließend in dieGeschäftsführung der noch zu gründenden Tirol Milch GmbH ein.

TESTSIEGERDer Verein für Konsumenteninformation hat kürzlich in einem umfang-reichen Test die Qualität der hierzulande erhältlichen ESL-Milch genauunter die Lupe genommen. Insgesamt wurden 29 verschiedene Produktegekauft, unter kontrollierten Bedingungen gelagert und anschließendnach verschiedenen Kriterien getestet. Dabei wurden die Proben sowohleiner Experten- als auch einer Laienverkostung unterzogen und von bei-

den Seiten hinsichtlich Aussehen, Geruch, Mundgefühl (Kon-sistenz) sowie Geschmack beurteilt. Weiters erfolgte eine mikrobiologische Untersuchungdurch externe Gutachter. Im Hause Berglandmilch ist manmit den Ergebnissen sehr zufrieden, erhielten doch alle dreigetesteten Produkte des Unternehmens („Schärdinger VollMilch“, „Desserta Voll Milch“ und „Schärdinger BerghofBergbauern Milch“) die Bestnote „Sehr gut“. Als Testsiegerging die „Schärdinger Voll Milch“ hervor: Sie erhielt 96 von100 Prozentpunkten.

GO FOR GOLD„Der Mondseer“ aus demHause Woerle ist mit Si-cherheit eine der traditi-onsreichsten heimischenKäsesorten. Nach überliefer-tem Rezept wird die Spezialitäthandgekäst und während der Reife-zeit aufwendig (ebenfalls von Hand)gepflegt. So entwickelt der Käse sei-nen ganz speziellen, fein-pikantenGeschmack und die weiche Konsis-tenz, die die Österreicher so schät-zen. Basis für die Herstellung istselbstverständlich beste Heumilch,deren überdurchschnittliche Qualitätdie Zugabe von Konservierungs-oder sonstigen Hilfsstoffen über -flüssig macht. Die hohe Güte des„Woerle Mondseers“ wurde nuneinmal mehr eindrucksvoll bestätigt,und zwar bei der InternationalenKäsiade in Hopfgarten im Brixental.Die Jury beurteilte insgesamt mehrals 300 Produkte hinsichtlich Ge-schmack, Geruch und Teigtextur:„Der Mondseer“ erhielt dabei alseinziges Produkt eines SalzburgerUnternehmens eine Goldmedaille.

Im Rahmen der diesjährigen Generalversammlung konnten GmundnerMolkerei-Obmann Josef Fürtbauer und Geschäftsführer Mag. MichaelWaidacher den Eigentümern und Genossenschaftsmitgliedern einen er-folgreichen Jahresabschluss 2009 präsentieren.

HEIMSIEGIm außergewöhnlichen Rahmen der Scalaria am Wolfgangsee fandkürzlich nicht nur das diesjährige Milchforum statt, sondern auch dieVerleihung der AMA-Käsekaiser – beides stand natürlich wieder ganzim Zeichen heimischer Qualität.

Milchforum & AMA-Käsekaiser

Beim Milchforum referierten diesmal Rewe-Vorstand Mag. Werner Wutscher sowieSpar-Vorstandsvorsitzender Dr. Gerhard Dre-xel über die Rolle heimischer Milchprodukteim Handel und lieferten dem Publikum nichtnur viel Unterhaltendes, sondern auch somanchen Diskussionspunkt. Anschließendbeleuchtete Jörg Reuter, geschäftsführenderGesellschafter der Grüneköpfe Strategiebe-ratung, den Milchmarkt unter dem Aspektder Nachhaltigkeit und gab Empfehlungen,wie diese als verkaufsförderndes Argumentam besten zu nutzen ist. Festlich ging esdann bei der großen Abendgala zu, im Rah-men derer u.a. wieder die besten Käse-Pro-dukte des Landes gekürt wurden. AlleGewinner erhielten in gewohnter ManierStatuen und Urkunden und haben darüberhinaus die Möglichkeit, das Käsekaiser-Sym-bol im Jahr 2011 für ihre Werbe-, PR- undMarketingaktivitäten einzusetzen. Links fin-den Sie die diesjährigen Preisträger. bd

KÄSEGENUSS – TYPISCH SALZBURG – TYPISCH WOERLE.

Zarte Emmentaler

Creme ...von Woerle zeichnet sich durchbeste Zutaten und Ihren feinen

Emmentaler Geschmack aus. Sie ist ein Genuss als Brotaufstrich und

eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Suppen und Saucen!

KÄSE-KÖSTLICHKEITEN AUS DEM SALZBURGER LAND

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AUS DEM SAKÄSE-KÖ

ALZBURGER LANDSTLICHKEITEN

Kategorie Sieger-Produkt

Frischkäse Schärdinger Bojar Kren-Karotte

Weichkäse Bantel Berggold Camembert

Schnittkäse mild-fein Gmundner Milch Gosauer Jausenkäse

Schnittkäse g'schmackig Alma Wälderkäs

Schnittkäse würzig-kräftig Schärdinger Raclette

Hartkäse Bio+ Tauernalm Sennerkäse

Käsespezialitäten Tirol Milch Tiroler Adler

Innovationen Rupp Knusper BergKäs'

Beliebtester österr. Käse in D Vorarlberg Milch-Ländle Weinkäse

11/12 2010 PRODUKT

24 FOOD

Woerle beweist aktuell außer-dem, dass Emmentaler mehrsein kann als nur Hartkäse.

Denn mit der „Woerle Emmen-taler Creme“ offeriert man den

Öster reichern eine ganz besondere Art desGenusses. Beste Zutaten, die in einem schonendenVerfahren verarbeitet werden, sorgen dabei für dieäußerst cremige Konsistenz und den charakteristi-schen Geschmack. Die „Woerle Emmentaler Creme“schmeckt nicht nur als Brotaufstrich, sondern eignetsich auch zum Verfeinern von Suppen und Saucen. Erhältlich im wiederverschließbaren 150g-Becher.

Woerle Emmentaler Creme

Streichfähiglaunchlaunch

Um dem Winter mehr positiveSeiten zu verleihen, erweitertdie Berglandmilch ihr Sorti-ment in der kalten Jahreszeitauch heuer wieder um die„Wintertraum“-Drinks. ZurVerfügung stehen diesmal dieSorten „Eierlikör“ (natürlichohne Alkohol), „Kokosbus-serl“ (mit dem Geschmack derbeliebten Kekserl) sowie

„Bratapfel“. Erhältlich ist das Trio wie gewohnt in derwiederverschließbaren 750g-Flasche im ansprechen-den Design.

Schärdinger Wintertraum

Weihnachtliches Trioline extensionlaunch

Unter dem Namen „Pure Lust“ lan-ciert Bongrain nun den cremigsten„Géramont“, den es je gab. Denneine ganz besondere Rezeptur ver-leiht diesem Doppelrahm-Weich-käse seine unvergleichlich ge-schmeidige Konsistenz, wobei sichdie Spezialität durch einen exquisi-ten, milden Geschmack sowie eine

feine weiße Rinde auszeichnet. Zur Verfügung steht„Géramont Pure Lust“ in einer dekorativen Karton-schachtel in einzigartiger, geschwungener Form, dieim Kühlregal sicher alle Blicke auf sich zieht.

Géramont Pure Lust

Schwungvollline extensionlaunch

Sein Aushängeschild, den be-liebten Emmentaler, offe-riert das Traditionsunter-nehmen Woerle ab sofortfür die Käsetheke auch mit

einer fein-pikanten Rauchnote. Natür-lich wird der „Emmentaler geräuchert“ aus wert-

voller Heumilch hergestellt, und zwar nach einem seitGenerationen überlieferten Rezept, wobei der Käsemindestens 100 Tage reift. Erhältlich ist der „WoerleEmmentaler geräuchert“ mit 45% F.i.T. in der 2,8kg-Stange.

Eine echte Premium-Nachspeiselanciert Ehrmann nun unter

dem Namen „Grand Dessertnach Herzenslust“. Angeboten

wird die Neuheit im ansprechendgestalteten Drei-Kammern-Becher,

damit die Zutaten vor dem Verzehr frischzusammengemischt werden können. Die Dessert-creme trifft dabei auf feinste Früchte sowie knackigeHerzen mit Zimt- oder Schokogeschmack. Zur Aus-wahl stehen gleich vier verschiedene Sorten, nämlich„Schoko-Kirsche“, „Vanilla-Himbeere“, „Grieß-Apfel“ sowie „Grieß-Pflaume“.

Ehrmann Grand Dessert

Nach Herzenslust

Die Kärntnermilch erweitert ihrSortiment um eine vielverspre-chende Käsespezialität: Lanciertwird unter dem klangvollenNamen „Rosentaler“ nämlich eingeräucherter Schnittkäse, derdurch die Verfeinerung mit Pfeffe-roni-Stückchen ein ganz besonde-res Aroma erhält. Bei 50% F.i.T. istdie Konsistenz angenehm ge-schmeidig. Erhältlich ist der „Ro-

sentaler“ sowohl für den SB-Bereich als auch für dieKäsetheke.

Kärntnermilch Rosentaler

Pfefferoni an Bord

Woerle Emmentaler geräuchert

Rauchzeichen

In ganz Europa war die heurige Frischgemüse-Saison geprägtvon Hagel, Unwettern, Hitze, aber insgesamt eindeutig zu wenigSonne – und dies hatte für die Ernte weitreichende Folgen, wieMag. Gerald König, Vorstand der LGV, erklärt: „Im Frischge-müse-Anbau sind wir naturgegeben stark vom Wetter abhän-gig, die Erntemengen waren bei den heurigen Kapriolen weitunter Plan.“ Insgesamt ist man aber bei der LGV mit der Saisontrotz aller Widrigkeiten zufrieden: „Wir konnten die negativenEntwicklungen durch Wachstum bei anderen Produkten aus-gleichen“, resümiert König. So ist der Gesamtumsatz gegenüberdem Vorjahr sogar etwas gestiegen.

Besonders erfreulich hat sich dabei die „LGV Premiumgemüse“-Linie entwickelt, die spezielle Ge müsesorten wie beispielsweiseMini-Gurken umfasst. Ganz aktuell wird das Angebot um einevielversprechende Novität ergänzt, nämlich besonders hoch-wertige „Weißkopfradieschen“ mit knackig-festem Fruchtfleischund mildem Geschmack.Als weiteres Highlight sind natürlich die neuen Suppen aus frischen, naturbelassenen Zutaten hervorzuheben, mit denen die LGV nun ganzjährig im Handel vertreten ist. „Für das kom-mende Jahr werden wir noch stärker auf die Erfolgsbereiche In-novationen und Premiumgemüse setzen“, kündigt Mag. GeraldKönig an. „Es wird neue Produkte sowohl im Obst- und Ge-müse- als auch im Convenience-Bereich geben.“ bd

Gravad Lachs

Nordischer Räucherlachs

Alles vom und zum Lachs

Skandinavische Spezialität, mit Dille,Pfeffer, Zucker und Meersalz klassisch trocken gebeizt.

Das edelste Stück vom Lachs, mild gesalzen und zart geräuchert, damit der frische Lachsgeschmack voll zur Entfaltung kommt. Auch in einem attraktiven Geschenkkarton erhältlich, sowie in der praktischen 200g Packung – ideal als elitäre Vorspeise für 2 Personen.

Zaren-Lachs Rückenfilet

SC

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NKEL DELIKATESSEN

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K. u. K. H OFLIE

FE

RA

NT

Aus eisklaren, nordischen Gewässern, fangfrisch geräuchert und mild gesalzen.

Importhaus Schenkel 1191 Wien www.schenkel.at

Leuchtend roter, großkörnigerCaviar vom Lachs – nur wenig gesalzen, könnte er als „Malossol“ bezeichnet werden. Keta Caviar gehört zu den besten und beliebtesten Caviarsorten. Aus garantiert nachhaltiger Fischerei - MSC zertifiziert!

Nordische SenfsauceTraditionelle Beilage zu Gravad- und Räucherlachs. Diese pikante würzige Sauce wird nach einem alten Originalrezept hergestellt.

Aus Liebe zum guten Essen

Keta Caviar

KOCHEN MIT PHILADELPHIANicht umsonst ist „Philadelphia“ der beliebteste FrischkäseÖsterreichs – denn „Philadelphia“ ist viel mehr als nur einBrotaufstrich und sowohl in der kalten als auch in der war-men Küche vielseitig einsetzbar. Was sich mit dem Frischkäsealles zaubern lässt, stellte kürzlich wieder Spitzenköchin LislWagner-Bacher unter Beweis: Sie ließ ihr langjähriges Know-how in neue Rezepte fließen, die jeder schnell und einfach zuHause nachkochen kann. Und die garantiert auch gelingen.

Ein kulinarisches Highlight sind zum Beispieldie „Philadelphia-Knöderl“, die auf unter-schiedlichste Weise zubereitet werden können,entweder ganz „klassisch“ mit Staubzuckerund Butterbröseln oder fruchtig mit Mohn undZwetschkenröster. Mehr Infos und alle Rezeptefinden sich unter www.kraft-philadelphia.at.

SAISONBILANZBedingt durch vermehrte Wetterextreme ist die Gemüseernte in Österreich heuer geringer ausgefallen als erwartet. Umso wichtiger werdendeshalb Innovationen, die den Markt trotz schwieriger Rahmenbedingungen beleben.

Gemüseernte der LGV

11/12 2010 PRODUKT

26 FOOD

Die „Bresso Antipasti“-Frischkäse-häppchen gibt es jetzt (im Vertrieb vonBongrain) auch „aus mildem Ziegen-frischkäse“. Die mundgerechtenStückchen kommen mit einer würzi-gen Garnitur aus Mohn- und Küm-melsamen, Tomaten, Paprika undKräutern. Wie immer sind die „BressoAntipasti“ bereits auf einem Tablettplatziert, auf dem sie gleich direkt ser-

viert werden können. Praktischerweise sind auchgleich ein paar Spießchen beigepackt, die jederzeiteinen unkomplizierten Genuss ermöglichen.

Bresso Antipasti

Ziegenhäppchenline extensionline extension

Der Bratapfel ist in der Herbst-/Winterzeiteine beliebte Beilage zu Gansl oder

Wild, fein gebraten schmecken Äpfelaber ebenso gut als fruchtiges Dessert(beispielsweise gefüllt mit Marzipan

und Nüssen). Da sich die Sorte Elstarhinsichtlich Geschmack und Konsistenz her-

vorragend als Bratapfel eignet, bietet die OPST dieseSaison wieder die bereits bewährte Edition „Bratap-fel Zauber“ an: Dabei sind in der praktischen Tasse vier„frisch-saftig-steirische“ Elstar-Äpfel sowie als Drauf-gabe ein Gläschen „Staud Bratapfel Konfitüre“ ent-halten. Praktischerweise hält die Packung auch gleichRezeptideen zum Nachkochen bereit.

Bratapfel Zauber

Winterzauberlaunchlaunch

Wie „Das Tiroler Leichte Karree“ von HandlTyrol bietet auch „Der Tiroler Leichte Schinken“ehrlichen Speckgenuss mit kaum Fett, aber100% Geschmack. Gefertigt aus dem mage-ren, natürlich gewachsenen Gustostück, wer-den für diese Tiroler Spezialität ganzeSchinken fein säuberlich von der Schwarteund sichtbarem Fett befreit. Was übrigbleibt, ist das reine Muskelfleisch mit max.10% Fett. Nachdem sich „Der Tiroler

Leichte Schinken“ als Thekenprodukt schonlange großer Beliebtheit erfreut, bietet Handl Tyrol die-sen ab Mitte Jänner 2011 nun auch gesliced in der70g -Packung fürs SB-Kühlregal an.

Handl Tyrol

Schnittiglaunchlaunch

„Fol Epi“, den Premium-Schnittkäse mit der unverwech-selbaren Form und demtypischen Ähren-Relief, gibt esab sofort auch in einer etwaswürzigeren Variante. Dank län-gerer Reifung im kleinen Laibsowie eines speziellen Herstel-lungsverfahrens wird „Fol Epi

Vollmundig aromatisch“ seinem Namen mehr als ge-recht und zeichnet sich durch einen angenehm herz-haften Geschmack aus. Optisch unterstrichen wirddieser Charakter durch die Packungsgestaltung inwarmen Brauntönen. Zu beziehen über Bongrain.

Fol Epi Vollmundig aromatisch

Herzhaft

„true fruits“, bekannt als Pre-mium-Hersteller von Smoothies,offeriert ab sofort unter demNamen „juice“ auch komplettunbehandelten – also auch un-pasteurisierten – Fruchtsaft. Diekurze Haltbarkeit von nur sie-ben Tagen ist natürlich ein ech-tes Frischeplus, stellt aber auch

enorme Herausforderungen an die Logistik dar. Angeboten werden vorerst drei verschiedene Sortennamens „zwei“ (Erdbeere-Orange), „drei“ (Apfel-Birne-Himbeere) und „vier“ (Apfel-Acerola-Mango-Limette).

true fruits juice

Ursprünglich

Hink präsentiert für die kalte Jahres-zeit exklusive „Suppen Creationen“im 400ml-Glas. Zur Wahl stehen eine„Safran-Fisch-Suppe“, eine „Hum-mersuppe mit Hummernockerl“, eine

getrüffelte „Erdäpfelcremesuppe“ undeine „Hühner-Einmachsuppe mit Hühner-

Lebernockerl“ – allesamt sind sie frei von Konservie-rungsmitteln und Geschmacksverstärkern und wer-den unter modernen Hygienestandards schonend vonHand abgefüllt. Die fein-cremigen „Suppen Creatio-nen“ werden zuhause einfach im heißen Wasserbadoder bei mäßiger Hitze (unter ständigem Rühren) imTopf erwärmt und sind bis zu 180 Tage haltbar.

Hink Suppen Creationen

Für Feinschmecker

Der „Tiroler Leichte Schinken“ von HandlTyrol bietet – so wie „Das Tiroler

Leichte Karree“ – ehrlichen Speck-genuss mit kaum Fett, aber 100%

Geschmack. Und liegt damit genauam Puls der Zeit.

„Der Tiroler Leichte Schinken“ ist das magere Gustostückvom natürlich gewachsenen Stück Fleisch. Gekonnt werden dafürganze Schinken fein säuberlich von der Schwarte und sichtbaremFett befreit, was übrig bleibt, ist das reine Muskelfleisch mit ma-ximal 10% Fett. Wie alle Speck-, Rohwurst- und Bratenspeziali-täten aus dem Hause Handl Tyrol wird auch „Der Tiroler LeichteSchinken“ von Hand gemacht. Sein volles, ausgewogen mildesAroma erhält er durch die Räucherung über Buchenholz sowiedie anschließende Trocknung an der reinen Tiroler Bergluft.Nachdem sich „Der Tiroler Leichte Schinken“ als Thekenproduktschon lange großer Beliebtheit erfreut, bietet Handl Tyrol diesenfür alle ernährungsbewussten Verbraucher ab Mitte Jänner 2011auch gesliced in der 70g-Packung fürs SB-Kühlregal an.

Sortimentspflege. Nach dem umfassenden Design-Relaunchvor rund einem Jahr steht für Handl Tyrol weiterhin die Sorti-ments- und Markenpflege im Fokus. Durch das überarbeitete Er-scheinungsbild, das die Marke sowie insbesondere die HerkunftTirol klar in den Vordergrund rückt, wird der rustikale und unver-fälschte Charakter der Spezialitäten nun perfekt unterstrichenund gleichzeitig sehr gelungen die Tiroler Lebensart transportiert.Und dies spiegelt sich auch in der gesamten Kommunikationwider. „Wir verstehen die Neuinszenierung unserer Spezialitätenals Einladung an die Konsumenten, aber auch an den Handel, zueinem kulinarischen Ausflug in die Tiroler Berge“, bringt es Mar-ketingleiter Dirk Preuss auf den Punkt.Auf Produktseite setzt man in Österreich neben dem neuen„Leichten Schinken“ aktuell v.a. auf die herkunftsgeschützen Tiroler Speck-Produkte mit AMA-Gütesiegel sowie die neu lan-cierte Range an „Tiroler Bergluft“-Spezialitäten. Bewusst nichtgeräuchert und mit besonders mildem Aroma soll die vierköpfigeLinie den bestehenden Verwendern noch mehr geschmacklicheAbwechslung bieten und gleichzeitig neue Konsumenten an dieMarke heranführen. Zur Verfügung stehen dabei ein zarter „Berg-luft Schinken“ und ein „Leichtes Karree“ für die Bedienungsthekesowie g’schmackige „Bergluft Stangerln“ in den Varianten„natur-mild“ und „fein-würzig“. nh

LEICHTGENIESSENWer an Tirol denkt, denkt meist sofort auch an die deftigen Genüsse aus der Heimat des Specks.Handl Tyrol zeigt nun, dass man das NaturproduktSpeck auch ganz leicht genießen kann.

Handl Tyrol

Unser neuer Leichte Schinken ist die Innovation für alle, die gerne auf Fett verzichten – aber nicht auf ehrlichen Genuss! Denn er ist aus einem natürlich gewachsenen Stück Fleisch von Hand gemacht, mild über Buchenholz geräuchert und in Tiroler Bergluft getrocknet. Das macht es allen Ernährungsbewussten jetzt noch leichter Tyroler zu werden! Dein Speckmeister

Weil sich „leicht und ehrlich“ schneller dreht.

NEU!

· Aus einem natürlich

gewachsenen Stück

· Von Hand gemacht

HANDL TYROL GmbH · A-6551 Pians · Tel.: +43 5442 6900-0 · www.handltyrol.at

Werde Tyroler!

11/12 2010 PRODUKT

28 FOOD

Durch seine mittlerweile sieben Filialen imweiteren Umkreis des FirmenstandortesNeunkirchen ist der Name Seidl in Nieder-österreich bereits bestens bekannt. Dennder von Wolfgang Seidl in zweiter Genera-tion geführte Familienbetrieb steht seitmehr als einem halben Jahrhundert fürFleisch- und Wurstspezialitäten in besterQualität. „Das Besondere an unseren Pro-dukten ist die traditionelle handwerklicheHerstellung, basierend auf traditionellenRezepturen und besten Rohstoffen“, bringtes Wolfgang Seidl auf den Punkt. Etwas Besonderes ist aber auch die enge

BOTSCHAFTER EINER REGIONIn der Region Schneeberg-Land schon lange für erstklassige Wurstprodukte bekannt, will der Handwerksbetrieb Seidl jetzt auch überregional seine Listungen im LEH ausweiten.

Seidl’s Fleischerhandwerk

Verbundenheit mit der Schneeberg-Sem-mering-Region sowie die hinter den einzel-nen Produkten stehende Geschichte. DennWolfgang Seidl hat tatsächlich zu jeder

seiner Spezialitäten eine interessante Ent-stehungsgeschichte zu erzählen – wodurchsich auch sehr stark die emotionale Bin-dung des Geschäftsführers zeigt. So istetwa die Idee für die fein-würzige „Origi-nal Schneeberger“ einst tatsächlich bei derJagd auf dem Schneeberg entstanden, an-gelehnt an die weithin bekannte Schnee-

GENUSS-TRILOGIEIn Kooperation mit Mautner Markhof und der Kleinen Zeitung veranstaltete Messner Anfang November im Grazer Schlossberg-Restaurant ein einzigartiges Degustationsmenü, bei dem ein-drucksvoll gezeigt wurde, dass es ganz und gar nicht wurschtist, welchen Senf man zu welcher Wurst isst. Verkostet wurdendabei die verschiedensten Würstel von Messner, und zwar jeweils in Kombination mit den unterschiedlichen Senf-Sortenaus dem Hause Mautner Markhof. Komplettiert wurde die Genuss-Trilogie noch durch die perfekte Weinbegleitung –passend zum Ambiente des Grazer Schlossbergs natürlichWein aus der Steiermark.So zeigte sich etwa, dass zu Messners Frankfurtern am besten Mautner Markhofs„Original Estragon Senf“ passt, während hingegen die Debreziner in Kombination mit„Kremser Senf“ ihr Aroma voll entfalten. Und während wiederum die Käsekrainersehr gut mit scharfem „Tabasco Senf“ harmonieren, wird der Geschmack von Mess-ners berühmten „Stainzer Krainern“ am allerbesten durch Mautner Markhofs neuen„Bier Senf“ untermalt. Im Anschluss an die Wurst-Verkostung überraschte KüchenchefChristof Widakovich noch mit ausgefallenen Schmankerln, basierend natürlich aufden Spezialitäten von Messner und Mautner Markhof.

bergbahn prä-sentiert sie sichin einer patent-rechtlich ge-schützten Wursthülle im Feuersalamander-Design. Die „Schwarzataler“, eine gebra-tene, dunkel geräucherte Halbdauerwurst,wiederum verdankt ihren Namen derSchwarza, die durch die Region fließt undebenso natürlich und lebendig ist wie das nach ihr benannte Produkt. Und dertrocken gesalzene „Adlitzgrabner Schluch-tenspeck“ erhielt seinen Namen, als Wolfgang Seidl durch die AdlitzgrabnerSchlucht am Fuße des Schneebergs fuhrund deren Form ihn an die zerklüf-tete Oberflächenstruktur des Specks erinnerte. Abgerundet wird das regionale Angebotnoch durch die „Scharfe Rax“, die durcheine angenehme, bewusst nicht zu inten-sive Schärfe besticht, sowie die „ScharfePute“, die mit ihrem geringen Fettgehaltunter 15% dem Trend zu leichten Produk-ten Rechnung trägt. Dank ihrer groben Putenfleischeinlage und der knackigen Sau-ergemüse-Stückchen besticht diese Brüh-wurst durch einen ausgewogenen, sehrfrischen Geschmack.

Listungsausbau. Alle genannten Spe-zialitäten transportieren durch ihre beson-dere Wort-Bild-Marke die Verbundenheitzum Gebiet Semmering-Rax-Schneeberg,das viele ja vom Wandern oder Schifahrenher kennen. Und so möchte sich Seidl nuninsbesondere auch außerhalb von Nieder-österreich als Botschafter der Region etab-lieren und zu diesem Zweck die Distributionim heimischen Lebensmittelhandel deutlichausweiten. Wobei die Produkte ja absolutim Trend liegen, entsprechen sie doch vollund ganz dem allgemeinen Konsumenten-wunsch nach mehr Regionalität und heimi-scher Herkunft. nh

FOOD 29

Dabei geht der Charakter eines Familien-unternehmens jedoch nicht verloren, denn-man hat sich für eine Vorstands- und Ge-schäftsführer-Ebene mit moderner, schlag-kräftiger Matrix-Struktur entschieden. DenVorsitz über den sechsköpfigen Aufsichts-rat, der die letzte Instanz für weitreichen-deEntscheidungen ist, übernimmt KR KarlSchmiedbauer. An der Spitze der drei nun-mehr eigenständigen Wiesbauer-Unter-nehmen stehen wiederum drei Geschäfts-führer, nämlich Thomas Schmiedbauer(Wiesbauer Österreichische Wurstspeziali-täten GmbH), Ernst Stocker (WiesbauerGourmet Gastro GmbH) sowie Jens Hille-

ZUKUNFTSORIENTIERTIn der Wiesbauer-Unternehmensgruppe gab es kürzlich eine bedeutende-Veränderung: Als Absicherung und somit wichtigen Schritt in die Zukunft-wurde die Wiesbauer Holding AG gegründet.

Wiesbauer Holding AG

brand (Wiesbauer Dunahús). Alle drei Ge-schäftsführer sind gleichzeitig auch als Vor-standsmitglieder unternehmensübergrei-fend für bestimmte Geschäftsbereiche (wiez.B. Verkauf, Marketing, Einkauf, etc.) ver-antwortlich. Somit ist sichergestellt, dassdie drei Betriebe auch mit der neuen Struk-tur optimal zusammenarbeiten und sichdabei trotzdem eigenständig bestmöglichweiterentwickeln. Insgesamt beschäftigtdie Wiesbauer-Gruppe rund 610 Mitarbei-ter und erzielte im Vorjahr einen Umsatzvon ca. 120 Mio. €. Für 2010 hat man sichein ehrgeiziges Ziel gesetzt: eine Steigerungum 10% auf 135 Mio. €.

Inbetriebnahme. Ein weiteres zukunfts-weisendes Projekt ist der Zubau der Wies-bauer-Produktion am Standort Wien: Über14 Mio. € hat man dafür investiert – unddabei 7.000m2 zusätzliche Produktions-fläche sowie rund 100 neue Arbeitsplätzegeschaffen. Der Zubau wird derzeit schritt-weise in Betrieb genommen, wobei nuninsgesamt eine Fläche von 24.000m2 zur-Verfügung steht und damit auch zusätzli-che Kapazitäten für die Herstellung vonSlice-Produkten sowie der Schinken-Range„Wiesbauer Exquisit“. Bezüglich letztererhat KR Karl Schmiedbauer – wie für alle„Wiesbauer“-Produkte – sehr hohe An-sprüche: „Oberste Qualität ist unsere unterste Latte.“ bd

Das neue Wiesbauer-Führungsteam (v.l.n.r.):Ernst Stocker, Thomas und KR Karl Schmied-bauer, Jens Hillebrand

11/12 2010 PRODUKT

30 FOOD

MACFRUT 2010Mit einer Vielzahl internationalerAussteller aus unterschiedlichenBranchen sowie einem vollen Ka-lender mit Ereignissen und Konfe-renzen zeigte die Macfrut, die vom6. bis 8. Oktober 2010 in Cesena(Italien) stattfand, wieder die aktu-ellsten Trends innerhalb der Obst-und Gemüseindustrie. Dabei warder Fokus der Messe diesmal auf„Die Zufriedenheit der Konsumen-ten” gerichtet – entsprechend wur-den Technologien, Neuerungen undfunktionelle Vorschläge präsentiert,die dem erhöhten Qualitätsbe-wusstsein der Konsumenten dienensollen. In diesem Zusammenhangwurde erstmals auch der „MacfrutOscar“ verliehen, mit dem innova-tive Konzepte in verschiedenen Wa-renkategorien prämiert wurden.

SAUTANZ AM BROTWAYZum zweiten Mal luden Ende Oktober die Familie Radatz, Bäckermeister Kurt Mannund der Winzer Hans Schwarz zum Sautanz auf den Brotway im Backzentrum derFirma Der Mann ein. Während die zahlreichen spendenfreudigen Gäste mit kalten undwarmen Schmankerln verwöhnt wurden, konnte durch eine Versteigerung und eineTombola ein Erlös von rund € 15.000,– gesammelt werden, der auch diesmal wieder

den CliniClowns zu-gute kommt. Mit die-sen Spendengeldernkönnen nun die Visitenin einem Kinderkran-kenhaus fast ein Jahrlang finanziert unddamit vielen krankenKindern ein Lachen ge-schenkt werden.

VERKOSTUNGSTOURDas Consorzio del Prosciutto di Parma will sei-nen berühmten Schinken aus der Emilia Ro-magna in Österreich verstärkt pushen undveranstaltet zu diesem Zweck derzeit PoS-Ver-

kostungen im heimi-schen Handel. Insge-samt realisiert dasConsorzio, als Verbandder Parma-Schinken-Hersteller, mit seinenhochqualifizierten Pro-motern rund 580 Ein-satztage in 270 Märk-ten. Ganz in Schwarzund mit der goldeneKrone der Herzöge,dem Gütesiegel desParma-Schinkens, erre-gen die Promotion-Stände am PoS vielAufmerksamkeit – undgarantieren somitstarke Abverkäufe. Fürinteressierte Konsu-menten stehen natür-lich auch Broschüren

und Rezepthefte bereit. Für 2011 sind bereitsweitere Aktionen in Planung.

TIERSCHUTZPREIS FÜR TONI’SUND ÖLZ

In Kooperation mit der Albert Schweitzer Stiftung vergibtdie internationale Tierschutzorganisation Compassion in

World Farming „Das Goldene Ei“ – einenTierschutzpreis, mit dem Unternehmenaus ganz Europa ausgezeichnet werden,die sich rund um den Tierschutz, undhier insbesondere bezüglich der Lege-

hennenhaltung, verdient und stark gemacht haben. Als Pionier in Sachen Frei-

landhaltung hat Toni Hubmann bekanntlichganz wesent lich zur Verbesserung der Haltungsbe-

dingungen beigetragen und wurde für seine Vorreiter-rolle nun einmal mehr offiziell geehrt. Schließlich hat er in Abstimmung mitTierschutzorganisationen, Bauern und Experten aus Wissenschaft und For-schung strenge Standards für die Tierhaltung ausge arbeitet, die den Tierenein artgerechtes und würdevolles Leben ermöglichen und die besondereQualität von „Toni’s Freilandeiern“ garantieren.Ebenfalls mit dem „Goldenen Ei“ ausgezeichnet wurde Der MeisterbäckerÖlz, der für die Herstellung all seiner Produkte ausschließlich Eier aus Bodenhaltung verwendet und mit 30 Mio. verarbeiteten Eiern pro Jahr einerder größten Abnehmer des Landes ist. Die Prämierung seitens der Tierschutzorganisation bestätigt im übrigen unseren „PRODUKT Champion Ei“, den PRODUKT gemeinsam mit derAMA Marketing und der ZAG vergibt: Denn sowohl Toni’s als auch Ölz wurden für ihr Engagement rund ums Ei im Vorjahr bereits mit unseremBranchenpreis ausgezeichnet.

Kurt Mann und Dr.Franz Radatz sammel-ten beim SautanzSpendengelder für die CliniClowns.

PRODUKT 11/12 2010

FOOD 31

Anlässlich des 100-jährigen Firmenjubi -läums investierte Staudinger heuer nichtnur in Print- und Plakat-, sondernerstmals auch in TV-Werbung.Wobei es mit dem Spot, indem eine Semmel nacheiner Scheibe „Holzofen-Le-berkäs“ schnappt, sowieden dazu passenden Anzei-gensujets sehr gut gelungenist, auf sympathische Weise denMarkenkern – „Unwiderstehlich Holz-ofen“ – zu transportieren. Jedenfalls ist dieneue Werbelinie bei den Konsumentenüberaus gut angekommen, weshalb dieKampagne im kommenden Jahr weiter fort-geführt wird. Im Mittelpunkt der Kommu-nikation steht dabei natürlich weiterhin derHolzofen, der den Spezialitäten aus demHause Staudinger ihren unverwechselbarenCharakter und die rustikale Note verleiht.

Spezialisiert. Schon Mitte der 80er Jahrehat Hans Staudinger auf diese Spezialisie-rung gesetzt und bietet heute als einzigeFleischerei Österreichs national Produkte

FEUER-WERKStaudinger knüpft an den großen Erfolg der diesjährigen TV- und Printkampagne an und macht den Konsumenten seine Holzofen-Spezialitäten auch 2011 mit starker werblicher Unterstützung schmackhaft.

Staudinger’s Holzofen-Spezialitäten

an, die bei offenem Feuer im Holzofen ver-edelt werden. Vorbild hierfür waren übri-gens die traditionellen Backöfen in denKremstaler Bauernhöfen, die für das spe-zielle Produktionsverfahren im Hinblick auf

die lebensmitteltechnologischen Ansprücheweiterentwickelt wurden.

Championship. Dass die Qualität derProdukte stimmt, zeigen nicht nur die stei-genden Absatzzahlen, sondern auch dieAuszeichnungen, mit denen das oberöster-reichische Familienunternehmen bereits ge-würdigt wurde. So sicherte sich Staudingerbei unserem diesjährigen „PRODUKTChampion“ mit seiner „Holzofen Käs-wurst“ die Silbermedaille in der KategorieKlassik. 2009 wurde ja bereits die „Holz-ofen Wiener“ als beste Wiener des Landesmit dem „Produkt Champion Klassik“ prä-miert, und ein Jahr davor holte sich Staudinger mit dem „Peppadew Leber-käse“ den Titel für das beste Theken-Produkt. nh

Konsumstraße 2, 7350 Stoob-Süd, Tel: +43 (0)2612 45801, [email protected]

• 150 g Mohn

• 70 g geriebene Mandeln

• 1 Msp. Zimt

• 7 Eier

• 1 Prise Salz

• 120 g Vollzucker

• 1 EL Rum

• 1 Pkg. Vanillezucker

• 2 Msp. Backpulver

• geriebene Schale 1 Zitrone

• Ribiselmarmelade

Dotter und Zucker schaumig rühren. Mohn, Rum, Mandeln, Zimt,

Vanillezucker und Backpulver untermischen und zuletzt den Schnee

und die Zitronenschale unterheben.

Bei 175 °C im vorgeheizten Backrohr 35 bis 40 Minuten backen.

Torte mit Ribiselmarmelade bestreichen und mit Schokolade

überziehen.

Glasur: 100 g Schlagobers, 115 g Schokolade, 1 TL Honig

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11/12 2010 PRODUKT

32 FOOD

Unter dem Namen „Mariazeller“ brachteFisch-Spezialist Alexander Quester kürzlichdie ersten Fisch-Würstel Österreichs aufden Markt. Sie bestehen aus reinem Filetvom Saibling und der Forelle und sind –essfertig und natürlich ohne Gräten – eineleichte und kalorienarme Mahlzeit. DieWürstel eignen sich zum Kochen und Bra-ten ebenso gut wie zum Grillen und sind,beispielsweise serviert mit Senf und Kraut,eine echte Alternative zu herkömmlichenWürsteln.

Questers Mariazeller

Fisch-Würstellaunchlaunch

Im Nuss-Bereich wartet Lorenz Snack-World ak-tuell ebenfalls mit zwei neuen Produkten auf:Während beim „Cashew Cranberry-Mix“ (wieder Name schon sagt) knackige Cashew-Kerne

und fruchtig-herbe Cranberries in der150g-Packung stecken, kombiniertLorenz beim „Studentenfutter Extra“ausgesuchte Erdnüsse, Cashews undMandeln mit süßen Sultaninen undknusprig-zarten Schoko-Pops. Wobeibeim „Studentenfutter Extra“ 200gim Beutel enthalten sind.

Lorenz

Ge-Nussline extensionline extension

Mit seinen stetig wechselnden Son-derplatzierungen sorgt Storck nicht

nur zu den diversen Saisonhöhe-punkten für starke Abverkäufe,

sondern auch immer für einenguten Start ins neue Jahr. Sosteht zum Jahresbeginn 2011ein neues aufmerksamkeits-starkes „nimm2“-Dekopaket

zur Verfügung: Es vereint die Er-folgsmarken „nimm2“, „nimm2 soft“ und „nimm2Lachgummi“ in einer Platzierung und sorgt am PoSinsbesondere durch das integrierte Kettler-Tretauto fürAufmerksamkeit.

nimm2

Happy New Yearpromotionline extension

Eine interessante Variation des KlassikersBeinschinken brachte vorkurzem Kletzl in den Han-del: Der „BeinschinkenChili Orange“ wird mit-tels einer neu entwickel-

ten Technologie mit Orangen-Konfitüre verfeinert undgebraten. Am Ende des Bratvorganges wird der heißeSchinken mit Honig glasiert, mit feurigem Chili gewürzt und nochmals schonend gebacken. Dabeikaramellisiert der Honig und umschließt den Chili –was ein sehr feines Geschmackserlebnis ergibt.

Kletzl Beinschinken Chili Orange

Verschmelzung

Eigens für den österreichischen Markt hat LorenzSnack-World die „Crunchips Bratl-Style“ mit wür-zigem Bratlfett-Geschmack kreiert. Wie für alle

„Crunchips“-Sorten werden auch für diese„Austrian Edition“ nur beste Kartoffeln auskontrolliertem Vertragsanbau verwendet,die hauchdünn geschnitten und schonendverarbeitet werden. Ebenfalls neu von Lo-renz – und ebenfalls aus besten Erdäpfelngeschnitten – sind die „Pomsticks“ in derGeschmacksvariante „Sour Cream“. Dieknusprigen Kartoffelsticks sind mit ihrer fri-

schen Sour Cream-Note die perfekte Ergänzung zuden bestehenden Sorten „Salz“ und „Paprika“.

Lorenz

Sticks & Chips

Milka erweitert seine „Amavel Mousse“-Range um eine vielversprechende Variante, diedas bestehende Angebot („Mousse au Cho-colat“, „Mousse au Praliné“, „Mousse auCappuccino“, und „Mousse à la Crème Cara-mel“) perfekt ergänzt. Denn „Milka AmavelMousse Chocolat Blanc“ ist eine Kompositionaus locker aufgeschlagenem Schokomousse ineiner Hülle aus weißer Schokolade – was nicht

nur geschmacklich, sondern durch den Farbkontrastauch optisch sehr ansprechend ist. Die Neueinführungwird durch eine nationale Plakatkampagne, Printan-zeigen, PR, Verkostungen sowie Internetaktivitätenwerblich massiv unterstützt.

Milka Amavel Mousse Chocolat Blanc

Farbkontrast

Auf einer Bruttoausstellungsfläche von110.000m², die sich über sechs Hallen ver-teilt, zeigt die 41. Ausgabe der Internatio-nalen Süßwarenmesse (ISM) wieder einennahezu kompletten Überblick über dieweltweite Süßwarenbranche. Dabei reichtdas Angebot von Schokolade, Zuckerwarenund feinen Backwaren bis hin zu Knabber-artikeln, Eiscreme und Rohmassen. Insge-samt werden bei dieser größten undwichtigsten Handelsplattform der globalenSüßwarenwirtschaft rund 1.500 Anbieteraus gut 70 Ländern ihre Produkte und Sor-timente präsentieren.Wie keine andere Messe ist die ISM deshalb

natürlich auch Forum für alle Innovationen und Trends der Branche:Über 80% der Aussteller nutzen die Süßwarenmesse, um dem Fach-publikum ihre neuen Produkte vorzustellen. Anders herum ist fürmehr als 60% der Besucher die Information über Neuheiten daswichtigste Messeziel (dies gilt im Speziellen auch für unser Redak -tionsteam von PRODUKT, das sich natürlich auch diesmal wieder aufdie Suche nach den interessantesten Innovationen machen wird).

New Product Showcase. Da den Neuprodukten – sowohl vonSeite der Aussteller als auch der Besucher – ein so hoher Stellenwertzukommt, werden die erfolgversprechendsten Innovationen der ISMseit 2009 mit einer eigenen Sonderschau ins rechte Licht gerückt. Aneinem zentralen Schnittpunkt mitten im Messeboulevard findet sichder „New Product Showcase“: Hier werden in einem hellen und offenen Ambiente die innovativsten Launches der internationalenAussteller gebündelt präsentiert.Im vergangenen Jahr platzierten 60 Unternehmen insgesamt 93 Artikel im „New Product Showcase“. Aus diesen wählten dannrund 100 Journalisten die Besten der Besten. Die drei mit den meis-ten Stimmen wurden dann auf der Ausstellungsfläche nochmals gesondert hervorgehoben und ausgezeichnet. 2010 waren die Top3-Produkte die Pralinenkreation „Sushi in the city” des belgischenUnternehmens Rovacos SA, eine mit Stevia gesüßte dunkle Scho-kolade aus dem Hause Villars Maître Chocolatier SA und die „TrolliCheesecake“-Fruchtgummis von Mederer.Wir sind schon gespannt, welche Innovationen uns 2011 er-warten! nh

SÜSSE AUSSICHTENIn wenigen Wochen ist es wieder soweit: Vom 30. Jänner bis 2. Februar 2011 präsentieren auf derISM in Köln vier Tage lang Hersteller und Importeureaus aller Welt ihr Angebot an Süßwaren und Knabberartikeln.

ISM 2011

THE FUTURE OF SWEETSDie weltweite Leitmesse der Süßwaren wirtschaft

Köln, 30.1.–2.2.2011

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NACHWUCHSFÖRDERUNGBereits zum 10. Mal wurde heuer, genauer gesagt am 3. No-vember im Theaterhaus Dschungel im Wiener Museums-quartier, der Dixi-Kinderliteraturpreis vergeben. Und zwar wiegewohnt in zwei Kategorien: In der Kategorie Text wurde Mi-chaela Holzinger für ihr Manuskript zum Jugendroman „Finnund ich...und Brummer" ausgezeichnet. Der Preis für diebeste Illustration ging an Mercede Ameri für ihre Werke zum

Bilderbuch „Nunu willanders". Die beidenGewinnerinnen dür-fen sich nun über einbesonderes Tutoriumfreuen, in dessen Rah-men sie Einblicke indie heimische Kinder-buchlandschaft sowiehilfreiche Unterstüt-zung auf ihrem Wegzur Kinder- und Ju-gendbuchautorin er-halten.

WERBEIKONESchon seit der ersten Stunde sind die „Pez“-Zuckerl untrenn-bar mit der Pez-Lady als Werbeträgerin verbunden. Allerdingswurde ihr Kostüm im Laufe der Jahre immer wieder überar-beitet, sodass der ursprüngliche Look etwas verlorengegan-gen war. Als Hommage an das Pin-Up-Girl hat nun die GrazerDesignerin Lena Hoschek das Kostüm aus den 50er-Jahrenneu designed und mit viel Liebe zum Detail das Original wie-der aufleben lassen. Das neue Styling ist eine Kombinationvon Hoscheks weiblichem Retro-Stil und ihrem Hang zu Punkund Rock'n'Roll. Präsentiert wurden die umgestylten Pez-La-dies auf der fünfjährigen Jubiläumsfeier von Lena Hoschek inGraz, wo sie – wie einst – „Pez“-Mint-Zuckerl verteilten.

11/12 2010 PRODUKT

34 FOOD

Dass dieses Unterfangen bei weitem nichtso einfach ist, wie es sich anhört, zeigen dieFakten: Fünf Jahre, 40.000 Arbeitsstundenund rund 10 Mio. € hat die gesunde Re-zeptur-Verbesserung nämlich in Anspruchgenommen. Mars gelingt es damit als ers-tem Süßwarenhersteller, Produkte anzubie-ten, die um 40% weniger gesättigte Fett-säuren aufweisen als der Durchschnitt der25 meistverkauften Schokolade-MarkenEuropas – und das ohne geschmacklicheVeränderungen. Der gesundheitliche Nut-zen liegt dabei auf der Hand, denn Medizi-ner und Ernährungswissenschafter sehendie Verringerung dieser Fette in der Nah-rung als einen wichtigen Beitrag zur Ver-meidung von Herz- und Kreislaufbeschwer-den. Da die Verordnung Rezepturverände-rungen bei Schokolade aber nur sehr be-grenzt zulässt, wurde ausschließlich dieZusammensetzung der cremigen Füllungen

IN BALANCEUnter dem Motto „Genuss im Gleichgewicht“ hat Mars bei seinenSchoko-Riegeln – „Mars“, „Milky Way“ und „Snickers“ – den Anteil an gesättigten Fettsäuren um 15% reduziert.

Mars setzt neue Maßstäbe

der Riegel verändert. Statt festen Fettenwie Palmöl kommt für die Nougatcremejetzt Sonnenblumenöl zum Einsatz. Damitenthalten die Riegel um 15% weniger ge-sättigte Fette als bisher.

Sportlich. Neben gesunder und ausge-wogener Ernährung ist aber natürlich vorallem Sport ein Schlüssel zu mehr körperli-chem Wohlbefinden. Mars unterstütztdaher im Rahmen seiner „Genuss imGleichgewicht“-Philosophie auch verschie-dene Sport- und Bewegungsprogrammeund fördert junge Nachwuchssportler. Sogab es bei der heuer zum zweiten Maldurchgeführten „Snickers No Limit Sport

Competition“ wieder € 15.000,– Sponsorgeldzu gewinnen. Aus 413Bewerbungen musstensich dabei zehn Finalisteneiner hochkarätigen Juryund anwesenden Fansstellen. Gewonnenhaben in der KategorieTeamsport die nieder-österreichische Kampf-s p o r t -Gruppe „Freestyle Capo-eira“ und als Einzelsport-ler der erst 13-jährigeTiroler Kletterer Martin

Dabei wird „Recheis Vollkorn“ seinem Namen durch die wert-vollen Inhaltsstoffe zwar voll gerecht, optisch ist dies jedoch

nicht zu erkennen: Die Nudeln sind ebenso hellwie herkömmliche Pasta und – was besonderswichtig ist – sie schmecken auch genauso. Dabeiversorgen sie den Körper praktischerweise „ganzunauffällig“ mit jeder Menge wertvollem Magne-sium, Eisen sowie Ballaststoffen – und sind somitideal für all jene Pastafans, die zwar von den zahl-reichen Vorteilen von Vollkorn-Produkten profi-tieren möchten, dabei aber geschmacklich lieberin gewohnten Gefilden bleiben. Und auch in Sachen Auswahl muss man hier keine Abstrichemachen: Zur Verfügung steht „Recheis Vollkorn“

in den beliebten Ausformungen „Spaghetti“, „Fleckerl“, „Hörn-chen“, „Makkaroni“ sowie „Dralli“.

Aktiv. Speziell für ernährungsbewusste Konsumenten interes-sant ist auch die „Recheis Sport“-Range, die eigens für Sport-begeisterte entwickelt wurde. So versorgen diese Nudeln den

Körper nicht nur mit Kohlehydraten, sondern de-cken auch den durch Bewegung erhöhten Mine-ralstoffbedarf. Zur Auswahl stehen hier „Dralli“und „Penne“, jeweils mit reichlich Kalium, Mag-nesium, Eisen und Kalzium, wobei beide in der500g-Packung erhältlich sind. Die Nudeln könnenentweder vor dem Sport genossen werden, alsoals optimale Vorbereitung auf die Bewegung,oder auch danach – zum Wiederauffüllen der Depots. In jedem Fall dienen sie als Treibstoff fürdie Muskelarbeit und beugen dadurch Leistungs-einbußen vor.bd

ERHELLENDMit seinen „Vollkorn“- und „Sport“-Produkten richtetsich Recheis speziell an ernährungsbewusste Verbraucher, die bei Teigwaren das Besondere suchenund einen gesundheitlichen Nutzen erwarten.

Recheis Vollkorn & Sport

www.recheis.com

Nudeln mag ein jedes Kind und isst artig jeden Bissen.

Dass die Nudeln Vollkorn sind, muss es ja nicht wissen.

KÄSE-SNACKWinkelbauer hat vor kurzem den Vertrieb fürden innovativen Käse-Snack „Grok“ über-nommen. Hergestellt aus bestem Grana Padano, der scho-nend im Ofen gebacken wird, ist „Grok“ ein knuspriger,herzhafter Snack, der nicht nur leicht und bekömmlich,sondern außerdem auch reich an Kalzium, Phosphor undProteinen ist. Wobei generell zwei Geschmacksrichtun-gen – „Klassisch“ und „Würzig“ – erhältlich sind.

11/12 2010 PRODUKT

36 FOOD

Mit dem „Power Nut Mix“offeriert Kelly ein neuesSnack-Produkt speziell fürSportler. Um alle Ansprücheder Zielgruppe perfekt zu er-

füllen, hat man bei der Entwicklung nicht nur dieÖsterreichische Sporthilfe, sondern auch Profi- undFreizeitsportler mit eingebunden: So konnten diese imVorfeld des Launches (via Internet und Printmedien)zwischen zwei Mischungen und unterschiedlichenVerpackungsvarianten wählen. Das Ergebnis ist nunder „Kelly’s Power Nut Mix“ mit Erdnüssen, Cashewsund Mandeln, der im 50g-Beutel in jede Fitnesstaschepasst und rasch die nötige Energie liefert.

Kelly’s Power Nut Mix

Nuss-Pluslaunchlaunch

Mit „Sarotti Tiamo“ offeriert Stollwerckfeinste Trüffel in Confiserie-Qualität,wobei bislang vier Geschmacksrichtun-gen zur Wahl standen: „Amaretto“,„Cognac-Sahne“, „Champagner“

und „Dunkler Marc de Champagne“.Passend zur Winterzeit wurde das Angebot nun

um edle „Rum“-Trüffel als fünfte Variante ergänzt.Diese bestehen aus zart-cremiger Füllung in Bitter-schokolade und bestechen neben intensivem Aromav.a. durch die handgeformte Optik, die daraus resul-tiert, dass einzelne Herstellungsschritte in der Pro-duktion tatsächlich noch in Handarbeit umgesetztwerden. Erhältlich in der 125g-Packung.

Sarotti Tiamo Rum

Zum Rumkugelnline extensionrelaunch

Geriebene Zitronenschalen verleihen nichtnur selbst gebackenen Keksen und Kucheneine fein-fruchtige Note, sondern könnenin der kalten wie warmen Küche vielseitigeingesetzt werden, um verschiedensten Ge-richten einen erfrischenden, leicht säuerli-chen Touch zu verleihen. Sonnentor bietetnun Zitronen aus kontrolliert biologischemAnbau fein gemahlen im handlichen Steh-beutel an. Damit entfällt das aufwändigeAbreiben der Frucht und man hat diesewichtige Kochzutat nun immer auf Vorratim Haus.

Sonnentor Zitronen gemahlen

Mahlfreiheitlaunchline extension

Haribos „Gelee-Zauber“ ist eine Früchte-Gelee-Mischung mit außergewöhnlich zar-ter Konsistenz und intensivem, natürlichemGeschmack, der sich der Beigabe von 10%Fruchtsaft verdankt. Passend zur jeweiligenGeschmacksrichtung haben die Gelee-Früchte die Form und Farbe kleiner Äpfel,Grapefruits, Pfirsiche, Orangen, Himbeerenund Schwarzer Johannisbeeren – waseinen fruchtig-bunten Mix ergibt. Erhältlichim 175g-Beutel.

Haribo Gelee-Zauber

Fruchtig

Die beliebte Kinder-Traubenzucker-Marke „Dixi“ wurde einem – bewusstsanften – Packungsrelaunch unterzogen.So sind die wiederverschließbaren Boxennun einerseits etwas schlanker und liegensomit besser in der Hand, andererseits

wurden aber auch die Früchte der einzelnen Sortenneu illustriert. Diese wirken nun zeitgemäßer und le-bendiger – regelrecht zum Anbeißen. Übrigens: Da dieKooperation mit der Österreichischen Zoo Organisa-tion (OZO) bis Ende 2012 verlängert wurde, gilt esweiterhin, alle leer gegessenen „Dixi“-Schachteln auf-zuheben. Denn mit drei gesammelten Boxen dürfenalle Kids bis 15 Jahre gratis in den Tiergarten.

Dixi

Zum Anbeißen

„Balisto Honig-Mandel-Mix“ war jabislang nur im 6er-Pack zu haben –ab sofort gibt es die beliebte Sortenun auch als Single. Die Einfüh-rung wird durch eine attraktive

Promotion begleitet, bei der es gilt,den EAN-Code der „Balisto Honig-Mandel-

Mix“-Packungen im Internet einzugeben, um mit einwenig Glück ein Verwöhnwochenende für zwei Per-sonen zu gewinnen.

Balisto Honig-Mandel-Mix

Einzelgänger

FOOD 37

Die Glaseritalia GmbH mit Sitz in Strass-walchen bei Salzburg und einem weiterenBüro in München ist bereits seit über zehnJahren auf den Vertrieb italienischer Le-bensmittel spezialisiert und hat sich als zuverlässiger Partner des Handels in mitt-lerweile 14 Ländern in ganz Europa sowieseit diesem Jahr auch in Australien und denUSA einen Namen gemacht. Nach demMotto „Gusto in grande stile“ liefert Gla-seritalia alles aus einer Hand: Das Angebotan mediterranen Gustostückerln reicht vonEssig, Öl und Würzprodukten über Pastaund Panettone bis hin zu Wein und Mine-ralwasser. Wobei das erklärte Ziel ist – unddies gilt für jedes einzelne Produkt im Sor-timent – immer beste Qualität zum best-möglichen Preis zu offerieren.

Dies gilt natürlich auch für die brandneuen„aliveris“-Teigwaren, die ab sofort das um-fangreiche Angebot ergänzen. Das Beson-dere daran: Die Nudeln enthalten 2%(natürlich nicht gentechnisch veränderte)Sojakeime – und somit deren wertvolle na-türliche Inhaltsstoffe. Denn Sojabohnen

PASTA MIT MEHRWERTGlaseritalia bringt mit „aliveris“ eine innovative Pasta-Linie nach Österreich, die durch die Aufwertung mit Sojakeimen extrem reich anwertvollen Inhaltsstoffen ist.

Glaseritalia launcht aliveris

sind reich an Isoflavonen und enthalten außerdem reichlich Eiweiß, Vitamine undBallaststoffe. Dadurch schmeckt die in Umbrien traditionell aus HartweizengrießhergestelltePasta nichtnur

wun-derbar al dente, sie ist auch besondersleicht verdaulichund weist einen niedri-gen glykämischen Index auf,was insbesondere für Diabetikerim Rahmen ihrer Diät von Bedeu-tung ist. Dies haben sogar bereits verschie-dene wissenschaftliche Studien, u.a. an derUniversität von Perugia, offiziell bestätigt.Ebenso wie die nachweisbare antioxidativeund cholesterinsenkende Wirkung, dankder die „Spaghetti“, „Sedani“, „Fusilli“

GLASERITALIA GmbHA-5204 Strasswalchen • Mondseer Straße 14Tel.: +43 (0)6215 / 8850Fax: +43 (0)6215 / 8851Email: [email protected]

und „Penne“ von „aliveris“ (diese vier Sor-ten stehen zur Wahl) zu mehr körperlichemWohlbefinden beitragen.

Informativ. Alle Informationen zu „alive-ris“ sowie den weiteren kulinarischen Ge-nüssen aus Italien finden Interessierte aufder rundum neu gestalteten Homepagewww.glaseritalia.com, die seit kurzem online ist. Neben dem gesamten Produkt -sortiment wird hier natürlich auch das Unternehmen selbst inkl. dessen besonde-rer Leistungen vorgestellt. Denn Glaseritalialiefert nicht nur alle Produkte für ein indivi-duell gestaltetes Italien-Regal, sondern be-treut seine Kunden auch optimal von derVerpackungsgestaltung und Produktprä-sentation bis hin zur Lieferorganisation undFakturierung. Um diese Abläufe reibungs-los zu organisieren, arbeitet man aus-schließlich mit leistungsfähigen und zu-verlässigen italienischen Produzenten zu-sammen bzw. auch mit Mittelbetrieben, so-fern diese eine führende Position in ihremSegment einnehmen. Wobei Glaseritaliadurch die langjährige Spezialisierung übergereifte Kontakte sowie langfristige Ver-träge mit den Lieferanten verfügt und des-halb seinen Handelspartnern auch einherausragendes Preis-Leistungsverhältnisgarantieren kann. nh

11/12 2010 PRODUKT

38 FOOD

Glaseritalia bringt mit „aliveris“ eineneuartige Pasta-Linie nach Österreich,die durch die Beigabe von 2% Soja-

keimen (natürlich genetischunverändert) besondersreich an wertvollen In-haltsstoffen ist. Denn Soja

enthält bekanntlich gesunde Isoflavoneund ist zudem reich an Eiweiß, Vitaminen und Bal-laststoffen. Außerdem sind die „aliveris“-Teigwarensehr leicht verdaulich und weisen einen niedrigen gly-kämischen Index auf, darüber hinaus wurde ein posi-tiver Einfluss auf den Cholesterinwert nachgewiesen.www.glaseritalia.com

aliveris

Wohlfühl-Pastalaunchlaunch

Kindermilch ist aktuell der Wachstums-treiber in der Baby-Kategorie Milchnah-rung. Aus diesem Grund führt Milupaeine neue Milch in der Geschmackssorte„Erdbeer“ ein. Erdbeere gilt als diestärkste Frucht-Milch-Kombination inÖsterreich und liegt sowohl bei Frucht -joghurts als auch bei den Milchmischge-tränken auf Platz 1 in der Beliebtheits-

skala. Die „Milumil Meine Kindermilch Erdbeer“ ist anden Nährstoffbedarf von Kleinkindern angepasst, sieenthält kindgerechtes Eiweiß, Vitamine und Eisen.

Milumil Meine Kindermilch Erdbeer

Fruchtigline extensionlaunch

Im stark wachsenden Kindermilchen-Segment bringt Nestlé mit der „BebaKleinkind-Milch 2+“ ein neues Produktfür Kinder ab zwei Jahren. Diese Milchliefert aktiven Immunschutz mit der Bifi-dus-Schutzkultur „bifidus BL“. Der be-darfsgerecht reduzierte Eiweiß- undFettgehalt sowie der hohe Gehalt anwichtigen Schutzbausteinen und Omega3-Fettsäuren sollen optimales Wachstum

und Entwicklung garantieren. Der enthaltene Anteilan Reisgetreide liefert zusätzliche Energie.

Beba Kleinkind-Milch

Alternativelaunchrelaunch

In der Gastronomie bereits ein vollerErfolg, bietet der Heißgetränke-ProfiCafé+Co seinen „Kaffee Zucker“jetzt auch für den Einzelhandel anund entspricht damit voll demTrend nach High-End-Kaffee-

Produkten für daheim. Der beson-ders leicht lösliche Spezial-Zucker

rundet Kaffee, Tee oder auch Kakao mit einer dezen-ten Vanille-Note ab und sorgt auf diese Weise für einvollmundiges Geschmackserlebnis. Präsentiert wirdder „Kaffee Zucker“ in einer praktischen Box, die 60Portions-Briefchen enthält.

café+co Kaffee Zucker

Vollendet

Seit 1899 produziert das Unternehmen Ortalli in Modena original Aceto Balsamico in verschiede-nen Qualitäten und Sorten für die unterschied-lichsten kulinarischen Anwendungen. Ein Highlight

aus dem Sortiment, das von klassischem AcetoBalsamico für den täglichen Gebrauch bis hinzum Tradizionale reicht, ist der „Ortalli La Vedetta“. Dieser Balsamico der Spitzenklasseveredelt mit seinem süßlich-milden Ge-schmack allerlei Fleisch- und Fischgerichte und

passt mit seinem vollmundigen Aroma natürlich sehrgut zu Parmesan oder frischen Früchten. Die 250ml-Flasche ist in Österreich über Borchers Fine Food zubeziehen. [email protected]

Ortalli Aceto Balsamico di Modena

Ausgezeichnet

Aptamil, der Vorreiter in der Baby-milchnahrung, präsentiert seine Milch-breie jetzt in einem neuen Design undmit einem optimierten Sortiment. Zurbesseren Wiedererkennung sind diePackungen dem „Aptamil Milch“-Design angelehnt. Den „Milchbrei“mit der Folgemilch von „Aptamil“ gibt es in den Sorten „Grieß“ (ab dem 4. Monat), „Weizen-Hirse-Hafer“ (ab

dem 8. Monat) und – jetzt neu – „Banane-Grieß“ (abdem 6. Monat). Begleitend läuft ein Kommunikations-Mix aus TV- und Internet-Werbung, Samplings undPoS-Aktivitäten.

Aptamil Milchbrei

Zum Löffeln

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11/12 2010 PRODUKT

40 FOOD

Frischer Wind beim Spezialist für Babynah-rung: Seit Oktober 2009 ist Antje Schubertals neue Geschäftsführerin bei Milupa tätig,seit Jänner der gebürtige Holländer Emilevan Oorschot als neuer Verkaufsdirektor.Ein starkes Team mit insgesamt 55 Perso-nen kümmert sich um den heimischenMarkt, wobei die Marketingmannschaft indiesem Jahr sogar aufgestockt wurde. Einklares Zeichen dafür, dass Milupa sich zu-künftig in Österreich noch stärker als bisherengagieren will und alle Babynahrungs- Kategorien weiter zum Wachsen bringenmöchte.

Neue Impulse. „Unser starkes lokalesTeam ist ein ganz wesentliches Erfolgskrite-rium. Darüber hinaus arbeiten wir laufendan Produktverbesserungen und weiterenInnovationen“, erklärt Antje Schubert, dievor ihrem Amtsantritt in Puch in der Milupa-Zentrale in Amsterdamtätig war. „Das Potentialist noch lange nichtausgeschöpft. In un-serer Arbeit sind Aufklä-rung und Information dasWichtigste überhaupt. Das Zielist, mehr Bewusstsein für die Bedeu-tung von Baby- und Kleinkindkost zu schaf-fen: Das Kind verdoppelt seine Größe inden ersten drei Lebensjahren. Dafür benö-tigt es sechsmal so viele Nährstoffe wie einErwachsener, sein Magen ist jedoch fünf-mal kleiner. Nach dem ersten Lebensjahrnimmt der Großteil der Kinder bereits anden Familienmahlzeiten teil – die jedochmeist zu viel Zucker, Salz und Eiweiß bein-halten, andererseits zu wenig Nährstoffewie Eisen, Vitamine oder Kalzium.“Hier setzt Milupa mit seinen Ernährungs-Alternativen an: So wurden heuer im AprilBaby-Fertigmenüs in der Schale – „MeinMiluMenü“ in neun Geschmackssorten –lanciert, die alle wichtigen Nährstoffe aus

BABY’S CHOICEZu Jahresbeginn brachte Milupa erstmals Fertigmenüs für Babys und Kleinkinder in den Handel, nun folgen neue Breie von „Aptamil“. PRODUKTsprach mit Antje Schubert und Emile van Oorschot über Innovationen,Trends und Zukunftsaussichten bei der Kost für die Kleinsten.

milupa Babynahrung

Fleisch und Gemüse für eine kleinkindge-rechte Nahrung enthalten. Seit

dieser Einführung ist der Son-derformate-Baby-Fertig-

menü-Markt insgesamt um90% gewachsen. Und seit

dem Launch der „Meine Milu-Jause“ Joghurts im April hat auch der

Baby-Joghurtmarkt um 70% zugenom-men – Milupa etablierte sich auch hier in-nerhalb kürzester Zeit in einem für dasUnternehmen bis dato neuen Segment.

Markenstark. Als besonderen Erfolg desletzten Jahres bezeichnet Emile van Oor-schot den Ausbau der Markt-führerschaft bei derMilchnahrung auf 66%(ACNielsen, Wert, YTD, KW36/2010). Auch die Kinder-milchen „Aptamil Junior“ und„Milumil Kindermilch“ konn-ten kräftig zulegen. „Kinder-milch ist der große

Wachstumstreiber in derKategorie Milchnahrungenund bringt den Markt trotzrückläufiger Geburtenratenzum Wachsen“, erläutertvan Oorschot. So erzielt die-ses Segment im 46,4 Mio. €schweren Milchen-Marktbereits 7,9 Mio. €, waseinem Plus von 64% ge-genüber dem Vorjahr ent-spricht (ACNielsen, MAT,KW 36/2010). Dank neuer erfolgreicherVarianten, wie etwa der imSeptember eingeführten„Milumil Kindermilch Erd-beere“, wächst Milumil hiernoch stärker als das Markt-segment. Neben den klassischen Mil-

chen und Breien (Cerealien) bietet Milupaaber auch im BereichNassbeikost eine Rangevon Milchdesserts, Menüs,Fruchtpürees und Keksenfür jedes Wachstumssta-dium an.

Zukunftsweisend.Der bisherige Erfolg von„Aptamil“ soll ab Dezem-ber auch auf Milchbreie ausgeweitet wer-den: mit dem neuen Konzept „Aptamilzum Löffeln“. Dann wird es die „AptamilMilchbreie“ in einem neuen Outfit – ange-

lehnt an das Milchen-Design – und miteinem optimierten Sortiment für Kin-der im Alter von vier, sechs und achtMonaten geben. Mit einem 360°-Kommunikationsprogramm von Sam-pling über TV-Werbung, Internet- bishin zu PoS-Aktivitäten werden allemöglichen Touchpoints der Verbrau-cher angesprochen. ss

Emile van Oorschot, Verkaufsdirektor Milupa, und Geschäfts-führerin Antje Schubert

Die neuen Parfümfreien von Penaten!

NEUab Februar

2011

© Johnson & Johnson GmbH Vorgartenstrasse 206B, 1020 Wien, Tel.: 01/72515-0

CONSUMER HEALTH CARE AUSTRIA

*Quelle: Baby Usage & Attitude Study, Deutschland 2008 | **Quelle: J&J Hebammenumfrage 2009

• Mit den parfümfreien Varianten der beliebten Intensivlotion und Intensivcreme Gesicht und Körper werden neue Zielgruppen angesprochen.

• 50 % der Mütter bevorzugen milde Produkte ohne Parfüm.*

• Hebammen - als wichtige Meinungsbildner bei Schwangerenund Müttern - wünschen sich "parfümfrei": 96% bevorzugenparfümfreie Produkte für die Anwendung bei Neugeborenen**

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42 FOOD / NONFOOD

Die „Parfümfrei“-Linie von Penaten wird im Februar2011 um zwei Produkte erweitert, die trockene,raue und sensible Haut wieder babyweich pflegen:

Neu sind die „Parfümfreie Intensiv-Lotion“ in der 400ml-Flasche und die„Parfümfreie Intensiv-Creme Gesicht& Körper“ in der 75ml-Tube. Beide Al-ternativen zur herkömmlichen Rangeenthalten die „Soothing naturals“-For-mel, eine Kombination aus Vitamin E,Olivenblattextrakt und Mineralien.

Penaten Baby

Parfumfreilaunchlaunch

Gliss Kur liefert mit dem „Wunder-Serum-Spray“ ein neues Repair- und Pflegepro-dukt für die unkomplizierte täglicheHaarpflege. Die drei Sprays „Shea Cash-mere“, „Total Repair“ und „Oil Nutritive“sind genau auf die Bedürfnisse der unter-schiedlichen Haartypen abgestimmt. Siewirken durch ihre Inhaltsstoffe intensivpflegend wie ein Serum, sind dabei aberbesonders leicht. Das bewährte Cell Re-pair-System repariert Strukturschäden di-rekt in der Haarzelle mit haaridentischemKeratin-Protein. EVP: € 5,99

Gliss Kur Wunder-Serum-Spray

Wunderbar launchlaunch

„Diadermine Falten Expert 3D“, die Hoch-leistungs-Anti-Age-Pflege für die Haut ab40, wurde um ein Anti-Falten-Produkt mitSofortwirkung erweitert. Das „DiadermineFalten Expert 3D 60 Sek. Faltenglättungs-konzentrat“ mit 10% Hyaluronsäure-Aktiv-stoffen versorgt die Haut intensiv mitNährstoffen. Dadurch wird eine kurzfristigeAufpolsterung der Falten bewirkt, die be-reits nach 60 Sekunden sichtbar ist. Zusätz-lich wird eine lang anhaltende Reduzierungder Fältchen und Falten erreicht.

Diadermine Falten Expert 3D

Minutenschnelllaunchlaunch

Das Milchen-Sortiment von Aletewurde komplett überarbeitet: Die„Alete Anfangsmilch 1“ sowie die„Alete Folgemilchen“ („2“ und „3“)wurden einem Relaunch unterzogen.Neu im Programm sind außerdem die„Alete Anfangsmilch Pre“ und die„Alete Kleinkind-Milch“ für Kinder abeinem Jahr. Die „Kleinkind-Milch“ im

Tetrapak wiederum wurde auf 1 Liter umgestellt. Unddie neue Säuglingsmilch mit der „L comfortis“-Rezeptur enthält eine Milchsäurekultur.

Alete

Altersgerecht

Mittels der innovativen Formelvon „Gliss Kur Oil Nutritive“mit Cell Repair-Komplex undsieben nährenden Ölen (Ar-ganöl, Marulaöl, Olivenöl,Aprikosenkernöl, Macadamia-nussöl, Sesamöl und Man-delöl) wird die Haarstrukturbis in die Spitzen repariert undrestrukturiert, ohne das Haarzu beschweren. Bereits nachder ersten Anwendung erhält

langes und splissanfälliges Haar neue Widerstands-kraft und wird wieder glänzend und geschmeidig.

Gliss Kur Oil Nutritive

Ölkur

Vornehmlich Männer sind von Kopfhaut-Schuppen betroffen. Von diesen wiederum

verwenden 38% regelmäßig ein Anti-Schuppen-Shampoo. Das neue „Glemvital Anti-Schuppen Shampoo Ringel-blume“ enthält Zink Pyrithion, einenhöchst effektiven Wirkstoff, der sowohlweiße, trockene, als auch gelbe, fettigeSchuppen bekämpft. Die Formel wirktbereits nach der ersten Anwendung und

beugt zudem Juckreiz und Hautirritatio-nen vor – mit einer Anti-Rückfall-Wirkung von bis zusechs Wochen. EVP: € 2,69

Glem vital Anti-Schuppen Shampoo

Ratzeputz

Limitierte

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44 NONFOOD

Sowohl der neue Schaumfestiger als auch derHaarspray der „syoss Color Protect“-Linie sorgennicht nur für extra starken Halt, sie verleihen zu-sätzlich auch brillanten Glanz und helfen mit UV-Filter, die Haarfarbe vor dem Verblassen zuschützen. Speziell für Männer wurde hingegendas „syoss Max Hold Power Wax“ entwickelt, das

dem Haar Struktur wie einWachs und megastarken, lan-gen Halt wie ein Gel gibt.

syoss Color Protect

Styling-Zuwachslaunchlaunch

Die Neuheit „goodbye make-up“ von„bebe Young Care“ sorgt täglich für einengepflegten Teint, und das ganz ohneMake-up. Die getönte Feuchtigkeitspflegemit mineralischen Farbpigmenten spendetder Haut rund um die Uhr Feuchtigkeit undmacht sie spürbar softer. Zudem ist dasProdukt angenehm aufzutragen und füralle Hauttypen sehr gut geeignet. In zweiVarianten erhältlich, ist die Pflege perfektan hellere und dunklere Hauttypen ange-passt.

bebe Young Care goodbye make-up

Naturschönheitlaunchline extension

Frauen ab 35 Jahren, deren Lippen zu-nehmend an Fülle und Definition verlie-ren, schenkt der Lippenstift „Color RicheAnti-Age Serum“ von L’Oréal Paris strah-lenden Farbglanz. Gleichzeitig wirkt erden Zeichen der Zeit entgegen. Mit einemKern aus konzentrierten Anti-Aging-Wirkstoffen sorgt er für sichtbar mehr Vo-lumen und weniger Falten. Neu vonL’Oréal Paris ist auch die Winter-Kollek-tion „Opera Rock“: Verfeinert mit roterRafinesse haucht sie dem Nude Look zu-sätzliches Leben ein und spielt mit mat-ten und glänzenden Effekten.

L'Oréal Color Riche

Verjüngendlaunchlaunch

Die „Diadermine Essentials“-Range,die sanfte Pflege- und Reinigungspro-dukte für alle Hauttypen und jedesAlter bietet, wird nun um zwei Neu-heiten erweitert: Die „Hydra-Rein-gungsmilch“ entfernt Unreinheitenund reinigt Gesicht und Augen sanftvon Make Up-Rückständen. Dank derleichten Formel mit Dermo-Lipid-Aktivator wird zudem die Haut beru-

higt und erhält bis zu acht Stunden lang Feuchtigkeit.Das „Beruhigende Tonic“ wiederum belebt die Hautnach der Reinigung, erfrischt sie und spendet eben-falls Feuchtigkeit. EVP: je € 4,99

Diadermine Essentials

Saubere Leistung

Die Haarstyling-Range der Traditionsmarke „3Wetter taft“ präsentiert sich ab sofort nichtnur mit einer optimierten Formel für noch bes-seren Halt und in einem neuen, modernisier-ten Design, sie wird zudem um eine besonderspflegende Styling-Linie für trockenes und stra-paziertes Haar erweitert: „3 Wetter taft Ultra“mit Argan-Öl-Essenz. Neben den Haarsprayswurde aber auch die Formulierung der Geleverbessert. Und in den neuen Schaumfestigernumschließen jetzt Polymere das Haar vom An-satz an und sorgen so für 100% Volumen undlängeren Halt.

3 Wetter taft Ultra

Das hält

Die Neuheit von Maybelline New York istvöllig anders als jeder Lippenstift bisher:Acht matte Lippenfarben in Form eines Filz-stiftes sorgen für ein besonders präzisesAuftragen. Mittels dieser neuen Applikati-onstechnik lassen sich Konturen perfekt he-rausarbeiten und der Stift gleitet dabei sanftüber die Lippen. Das Produkt ist mit Beeren-Extrakt, ultraleichten Pigmenten und Vita-min C angereichert und liefert damit einensanften und pflegenden Tragekomfort.

Maybelline Colorsensational

Maßarbeit

PRODUKT 11/12 2010

NONFOOD 45

Die „Tena Pants“-Einweghosen sinddank „Body-Close Fit“-System jetztdeutlich formstabiler und diskreter.Dank eines verbesserten Gewebesmit elastischen Fäden im hinteren Be-reich der Höschen sitzen die Pantsnoch näher am Körper. Durch eine

neuartige Befestigung des Saugkerns wird zudem dieBewegungsfreiheit des Verwenders erhöht. Darüberhinaus sind die neuen „Tena Pants“ deutlich weicher,da weniger Klebstoff verwendet wird.

Tena Pants

Passgenaurelaunchlaunch

Dieses sportliche Dufterlebniswurde für rasante Kerle kre-iert: Die Kopfnote von „Scu-deria Ferrari“ eröffnet mitsizilianischer Zitrone, verstärktdurch einen Spritzer grünerMandarine und gefolgt voneinem Hauch Lavendel und fri-

scher Minze. In der Herznote entfaltet sich marokka-nischer Rosmarin, kombiniert mit Pfeffer, Kardamomund ägyptischer Geranie. Die Basisnote enthält liba-nesisches Zedernholz und Guajakharz. Moschus, Ton-kabohne und indischer Amber vervollständigen denfacettenreichen Duft.

Scuderia Ferrari

Überholspurlaunchlaunch

Die neuen Anti-Aging-Produkte derbewährten Pflegeserie „Nivea VisageQ10plus“ bekämpfen mit dem haut-eigenen Anti-Falten-Wirkstoff Q10die Zeichen der Hautalterung. Dashochwirksame CoEnzym Q10 dringtdabei tief in die Haut ein und wirktdort, wo ein hoher Energiepegel fürdie Zellregeneration benötigt wird –somit wird die Haut sichtbar geglät-tet. Das „Q10plus Anti-Falten Haut-

verfeinernde Gel-Serum“ und der „Q10plus Anti-Falten Augen Roll-On Anti-Müdigkeit“ sind seit November erhältlich.

Nivea Visage Q10plus Anti-Falten

Verfeinerung

„Revlon Grow Luscious by Fabulash” stärktdie Wimpern für den großen Auftritt miteiner neuen patentierten Formel: Ein Kom-plex aus einzigartigen Fasern und Phyto-peptiden (Weizenproteinen) verleiht denWimpern nicht nur eine glamouröse Formdurch größere Dichte und Länge, sondernpflegt sie auch mit jedem Auftragen. Eben-falls neu von Revlon: der „ColorStay LiquidEye Pen“. Innovativ ist hier die weiche undgeschmeidige Filzspitze, mit der die Farbewie mit einem Stift aufgetragen wird.

Revlon Grow Luscious

Wachstumshormon

Der neue „Fuss Wärme Balsam“ vomExperten Scholl nimmt sich leidgeplag-ter, kalter Füße an und wärmt sie lang-anhaltend mit einer raffiniertenFormel. Vanillyl Butyl Ether regt dieWärmerezeptoren der Haut an, indemder Wirkstoff ihre Sinneszellen stimu-liert und ein wohliges Wärmeempfin-den auslöst. Ingwer-Extrakt wirktzusätzlich anregend und anti-entzünd-lich, während Roter Ginseng tonisiertund beruhigt. EVP: € 5,99 bis € 6,49

Scholl Fuss Wärme Balsam

Frostschutz

Für ein einmaliges Augen-Make-up bei Tagund Nacht sollen ab sofort die „Pure ColorDuo“-Eyeshadows von Astor sorgen. Nebender cremigen Textur, die mit Orchideen-Extrakt angereichert ist, überzeugen vorallem ihre lang anhaltenden Farben. Die auffallende Prägung im Orchideen-Designmacht den Duo-Lidschatten zum Hingucker.

Der „Astor Rouge Couture Gold“-Lippenstift hinge-gen liefert auf den Lippen (und in seiner goldfarbe-nen Hülle) ein optisches Highlight. LuminospherePigmente, in transparente Kügelchen eingeschlossen,ermöglichen satte Farben und Glanz.

Astor Pure Color Duo

Eyecatcher launchlaunch

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46 NONFOOD

Gleich sieben optimierte technische Featu-res beim „Fusion ProGlide“ von Gillettesind für eine zukünftig noch bessere, sanf-tere Rasur verantwortlich: Dünnere, feinereKlingen mit fortschrittlicher Beschichtungreduzieren den Kraftaufwand beim Durch-trennen von Barthaaren. Der Klingenstabi-lisator hält die Klingen in dem für eineangenehme Rasur optimalen Abstand und

GLEITEN STATT RASIERENAls Ergebnis intensiver Forschung und Entwicklung präsentiert Gillettejetzt mit dem „Fusion ProGlide“ die größte Innovation seit der Einführungdes „Gillette Fusion“.

Gillette Fusion ProGlide

sorgt gleichzeitig dafür, dass diese sich denGesichtskonturen anpassen können. Opti-mierte Komfort-Lamellen ziehen die Hautstraff und sorgen so für einen idealen Kon-takt der Klinge mit der Haut. Neu sind außerdem spezielle Kanäle, durch die über-schüssiger Rasierschaum abgeleitet und ein„Aquaplaning“-Effekt der Klingen auf derHaut verhindert wird. Zudem enthält der

breitere Lubrastrip Öle, dieden Rasierer sanft über dieHaut gleiten lassen. Der optimierte Präzisionstrimmerverfügt schließlich über eineverbesserte Klinge, einenKamm zur besseren Ausrichtung längererHaare und neue, leicht auszuspülende Zwi-schenräume.Der neuartige Mikro-Kamm richtet dieHaare auf, sodass sie von der Klinge bessererfasst werden und der neu gestaltete Griffmit größeren Griff-Flächen gewährleistetmehr Sicherheit bei der Handhabung.Der batteriebetriebene „Gillette Fusion Pro-Glide Power“ erzeugt zusätzlich sanfteMikro-Impulse und sorgt so für eine höchstangenehme Rasur. Der Griff des Rasierersenthält einen eingebauten Mikrochip, derdafür sorgt, dass ausreichend Energie ver-fügbar ist. Eine Batterie-Kontrollleuchtezeigt an, wann die AAA-Batterie ausge-tauscht werden muss. Zusätzlich gibt eseine Abschaltautomatik, die nach acht Minuten aktiviert wird, um eine unnötigeBeanspruchung der Batterie zu verhindern,falls der Rasierer (z.B. beim Transport) ver-sehentlich eingeschaltet wurde. ss

Im August wurde die „Beba“-Range um die „Beba Klein-kind-Milch ab dem 1. Ge-burtstag“ erweitert, im No-vember kam die „Beba Klein-kind-Milch 2+“ für Kinder ab 2 Jahren in den Handel. DieProdukte enthalten einen be-darfsgerecht reduzierten Ei-

MILCHEN-ZUWACHSDas boomende Segment Kinder-Milchen hat sich seit 2008 fast verdrei-facht und macht mittlerweile 17% vom Gesamtmarkt aus, Tendenz stei-gend. Für diesen Wachstumsmarkt stellt Nestlé mit seinen beidenBaby-Marken „Beba“ und „Alete“ einige neue Produkte bereit.

Beba und Alete mit neuen Produkten

weiß- und Fettgehalt sowie Reisgetreideund auch einen hohen Anteil an wichtigenSchutzbausteinen und Omega 3-Fettsäu-ren.Mit November wurde zudem das Milchen-Sortiment von „Alete“ komplett überarbei-tet: Die „Alete Anfangsmilch 1“ sowie dieFolgemilchen „2“ und „3“ wurden einemRelaunch unterzogen. Neu im Programm

sind die „Alete Anfangsmilch Pre“ und die„Alete Kleinkind-Milch“ für Kinder abeinem Jahr. Und die „Alete Kleinkind-Milch“ im Tetrapak wurde auf 1 Liter um-gestellt.Alete bietet mit seinenMilchnahrungen optimalzusammengesetzte Pro-dukte, die auf die empfind-liche Babyverdauungabgestimmt sind, wie EvaNikendei von Nestlé erklärt:„Nach dem Vorbild derMuttermilch enthält dieneue und wissenschaftlich geprüfte „Lcomfortis“-Rezeptur von Alete eine Milch-säurekultur und orientiert sich in ihrenNährstoffgehalten an denen von Mutter-milch. So werden die noch nicht voll aus-gebildeten Verdauungsfunktionen desBabys geschont.“ ss

UNILEVERS MARKEN-AKQUISITIONUnilever übernimmt das Personal Care- sowie das europäische Wäschepflege-Geschäftvon Sara Lee. Dazu erteilte die Wettbewerbsbehörde der Europäischen Kommission imNovember die Freigabe.Mit der Übernahme der Marken „duschdas“, „Radox“ und „Neutral“ ergänzt Unile-ver sein erfolgreiches Portfolio. Zusätzlich umfasst das Geschäft auch lokale Markt-führer wie „Biotex“ im Wäschesegment, „Zwitsal“ und „Fissan“ im BereichBabypflege sowie „Prodent“ und „Zendium“ im Segment Mundpflege. Zusammenbereichern diese Marken den Kategorie-Mix des Konzerns und bringen Breite undTiefe in das Home & Personal Care-Angebot. Die Marke „Sanex“ wird Unilever im eu-ropäischen Wirtschaftsraum veräußern.

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48 NONFOOD

Der „Gillette Fusion ProGlide“ übertrifftselbst die bisherigen Premium-Rasierer vonGillette. Denn mit gleich sieben Innovatio-nen löst er ein typisches Rasurproblem –nämlich die Haare so dicht wie möglich ander Haut zu durchtrennen, ohne die emp-findliche und unregelmäßige Hautoberflä-che zu verletzen. Der ebenfalls neue„Gillette Fusion ProGlide Power“ erzeugtzusätzlich sanfte Mikro-Impulse (eingebau-ter Mikrochip) und sorgt somit für eine an-genehme Rasur.

Gillette Fusion ProGlide

Rasur-Turbolaunchlaunch

2009 hat Henkel mit „Blue Star“ die Marktführer-schaft am WC-Reiniger-Markt übernommen undkonnte diese seither gut behaupten. Nun hat man dieFlüssig-Reiniger überarbeitet und optimiert: Mit der

stärksten Rezeptur am österreichischen Marktsowie bewährten Düften setzt Blue Star beim

„WC-Power-Gel“ künftig auf funktionale Dif-ferenzierung. Die drei kraftvollen Varianten„Ocean Fresh“, „Kraftpaket“ und „Urin-stein & Kalklöser“ sorgen effizient für hy-gienische Sauberkeit – vom WC-Rand bis inden Abfluss. Der Relaunch wird im erstenQuartal 2011 durch massive TV-Bewerbungunterstützt.

Blue Star WC-Power-Gel

Starke Leistungrelaunchrelaunch

Ab sofort vertreibt Claro in Österreich die desinfizie-renden Reiniger-Produkte von „Sanytol“, einer inter-national erfolgreichen Marke der spanischen GroupeAC Marca. Diese versprechen nicht nur beste Reini-gungsleistung, sondern vernichten vor allem – ganz

ohne Chlor – zuverlässig alle Bakterien, Pilze undViren und sorgen so für hygienische Sauberkeitim ganzen Haushalt. Dabei stehen neben einemkonzentrierten „Allzweck Reiniger“ für alleBöden und Oberflächen sowie einem praktischen„Allzweck Reiniger“-Spray auch ein „Desinfizie-rer Ultra Entkalkend“ speziell für die Reinigungdes Badezimmers und ein „Desinfizierer UltraFettlösend“ für die Küche zur Verfügung.

Sanytol Desinfizierer

Hygienisch sauberlaunchline extension

Die Abverkaufszahlen von Inkontinenz-Produkten steigen seit 2005 jährlichzweistellig an. Dementsprechend er-weitert Carefree sein Slipeinlagen-Sor-timent um eine Produktinnovation fürleichte Blasenschwäche: Die „Carefreeplus ultra“ ist aufnahmefähig wie eineBinde und ultradünn und flexibel wie

eine Slipeinlage. Darüber hinaus bietetdas Produkt den leichten Duft frischer

Wäsche und bis zu 12 Stunden lang Geruchsschutz.Separat verpackt finden die Slipeinlagen Platz in jederHandtasche und sind somit ideal für unterwegs.

Carefree plus ultra

Superschutz

Weil der Duft für viele Hausfrauen und -männer beim Wäschewaschen eine ganzwesentliche Rolle spielt, hat Henkel sein„Persil“-Pulver mit „Silan“ weiter verbes-sert und mit innovativen Frische-Perlenaufgepeppt. Diese setzen sich währenddes Waschens auf den Textilien ab,streicht man dann mit der Hand über dietrockene Wäsche, öffnen sich die Perlen

und geben erneut ihren frischen Duft nach Wildrosenab. Ohne Zugabe von zusätzlichem Weichspüler wirddie Wäsche außerdem angenehm weich. Das neue„Persil mit Frische-Perlen von Silan“ gibt es in Einhei-ten für 32, 45 oder 100 Waschgänge.

Persil

Dufte

Ergänzend zum bereits bekannten „Vanish OxiAction Extra Hygiene“-Pulver in der 470g-Dosebringt Reckitt Benckiser nun auch ein „Extra Hy-giene Gel“ (940ml) auf den Markt. Das Produktentfernt nicht nur zuverlässig jeden Fleck aus den

verschiedensten Textilien, son-dern auch 99,9% aller Bakte-rien. Damit ist die Wäsche, egalob bunt oder weiß, nicht nurgarantiert sauber, sondern hy-gienisch rein.

Vanish Oxi Action Extra Hygiene

Ergänzung

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CAREFREE® plus ultra: die starke Lösung für leichte Blasenschwäche.

• Die demografi sche Entwicklung fördert das Marktwachstum für leichte Blasenschwäche

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11/12 2010 PRODUKT

50 NONFOOD

„kitekat“ startet mit einem neuen Packungs-und Kommunikations-Konzept ins neue Jahr.Der Claim dabei lautet: „Fit für 7 Leben“. Sofinden sich auf den Frischebeutel-Multipacksnun ein Button mit dem Qualitätsversprechen„100% Ausgewogen“ sowie der Hinweis da-

rauf, dass die Katzennahrung weder Aroma-noch Konservierungsstoffe enthält. Darüber hi-naus sind die Sortenbezeichnungen nun besserlesbar und die Multipacks sind auf der Rückseitevertikal bedruckt, sodass diese im Regal jetzt auch

hochgestellt platziert werden können. Von Februar bisApril läuft unter dem Titel „7 Leben – 7 Stars“ einegroße Promo mit Fotowettbewerb.

kitekat

Fit für 7 Lebenrelaunchlaunch

„Vitakraft Vita Nature“ ist ein Premium-Futter fürVögel, das – entsprechend dem Produktnamen –nur beste natürliche Rohstoffe enthält, die in einemschonenden Produktionsprozess verarbeitet wer-den. Die sorgfältig ausgewählten Mischungen sind

auf die unterschiedlichen Vogelarten ab-gestimmt und versorgen Wellensittiche,Kanarien, Papageien sowie Großsitticheund Agaporniden mit natürlichen Vita-minen und Mineralstoffen für ein ge-sundes Federkleid sowie zur Stärkungdes Immunsystems und der Knochen.Die Range umfasst sowohl Hauptfutterund Kräcker als auch Snack-Produkte.

Vitakraft Vita Nature

Natur purlaunchrelaunch

Der „Compo Fazilo Spinnmilben-Spray“ mit demnatürlichen akariziden Wirkstoff Abamectin undNatur-Pyrethrum bekämpft zuverlässig Spinnmil-ben an allen Zier- und Zimmerpflanzen. Er wirktaber auch gegen Blattläuse, Weiße Fliegen,Thripse, Schildläuse und andere saugende Schad-insekten. Dank innovativem Sprühsystem mit rei-ner, umweltfreundlicher Druckluft kann der Sprayproblemlos auch kopfüber zum Besprühen vonBlattunterseiten eingesetzt werden und es wirdein Verkühlen von Pflanzengewebe vermieden.Der „Compo Fazilo Spinnmilben-Spray“ ist bio-logisch abbaubar und hinterlässt einen angeneh-men Geruch.

Compo Fazilo Spinnmilben-Spray

Spraydaylaunchrelaunch

Das Akku-Ladegerät „Accu recharge Intel-ligent“ von Energizer setzt neue Maßstäbeund spart mittels seiner zahlreichen Funk-tionen wertvolle Zeit: Die Ladeanzeige undder digitale Countdown zeigen jeweils an,wie voll der Akku noch ist bzw. wie vieleStunden er noch benötigt, bis er wiedervoll aufgeladen ist. Ein integrierter Überla-deschutz schaltet das Gerät automatischab. Zwei bis vier AA- oder AAA-Akkus las-sen sich gleichzeitig in sechs bis acht Stun-den aufladen.

Energizer Accu recharge Intelligent

Intuitiv

Nach dem gelungenen Relaunch der Schälchen er-halten ab Februar 2011 auch die „Sheba“-Fri-schebeutel ein neues Design. Wobei man hier füreine bessere Orientierung am Regal ebenfalls aufdas neue Farbleitsystem setzt, das sich an der

Textur der schonend gegarten Katzen-nahrung (Sauce, Gelée) orientiert.

Auf diese Weise wird eine deutlichbessere Sortendifferenzierung garan-

tiert. Im Zuge des Packungsrelauncheswird außerdem die Variante „Pute in

Gelee“ in „Sheba Truthahn in Gelee“umgetauft.

Sheba

Vereinheitlichung

Seit fast zwei Jahren ist Vitaform Generalimporteurder Premium-Marken „Eukanuba“ und „Iams“ inÖsterreich und verzeichnet seither einen kontinuierli-chen Anstieg der Verkaufszahlen. Nach dem größten

Relaunch der Markengeschichte präsentiertsich die „Eukanuba“-Hundenahrung nun so-wohl mit neuer Verpackung als auch mit einerverbesserten Qualität: Im Rahmen des neuenVital Health-Systems wurden die Rezepturenoptimiert und den Bedürfnissen der unter-schiedlichen Hunderassen und Alterstufennoch besser angepasst. Besonderen Wert hat

man dabei auf die Qualität der Rohstoffe gelegt, umbesten Geschmack zu garantieren.

Eukanuba

Vital Health

NONFOOD 51

Der neue Standort für dieHenkel-Klebstoffproduktionsamt Logistikcenter im ungari-schen Tatabánya soll dazu die-nen, weitere Wachstumsmög-lichkeiten in Mittel- und Ost-europa auszuschöpfen, wieGünter Thumser, Präsident derHenkel Central Eastern Europeerklärt. Laut Thumser ist geplant, ins-gesamt 14,7 Mio. € in die neue Produkti-onsstätte zu investieren, die 2012 in Betriebgehen und 80 Arbeitsplätze bieten soll.„Mit der Produktionsverlagerung in Rich-

Henkel plant, seine Produktionsaktivitäten für Klebstoffe in Mittel- undOsteuropa auszubauen. Dazu wird in ein neues Werk in Ungarn investiert, das 2012 in Betrieb gehen soll.

tung Osten folgen wir auchunseren Kunden, in diesemFall hauptsächlich der Elek-tronikindustrie, die ihre Akti-vitäten mehr und mehr nachOsteuropa verlagert,“ kom-mentiert Hermann Deitzer,

Corporate Vice President und als Mitgliedder Geschäftsführung der Henkel CEEverantwortlich für das Klebstoffgeschäftin dieser Region. ss

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EDELSPRUDLERMit dem neuen „so-dastream“-Trinkwas-sersprudler-Modell„Pure Gold“ kannman sich einen HauchLuxus in die (eigene) Küche holen.Denn sowohl derobere Teil als auch derBoden und die Tropf-schale des stilvollen Geräts sind mit 24-karä-tigem Gold überzogen, was zusammen mitdem schwarzen Korpus für ein sehr elegan-tes Erscheinungsbild sorgt. Erhältlich ist die Limited Edition jedoch derzeit nur per Tele-fonbestellung unter 0800/204041, und zwar zum Preis von € 399,–.

Extra

NEUE PRODUKTIONSSTÄTTEHenkel baut Produktion in Ungarn aus

Henkel-Corporate Vice President Hermann Deitzer

11/12 2010 PRODUKT

Die Bezeichnung „Mohr im Hemd“ für einen der beliebtesten Klas-siker der österreichischen Mehlspeis-Küche ist heute umstritten, weilhier der naive Rassismus des alten Europa durchschimmert. Aus die-sem Grund hat „Meisterfrost“ seine neuen einschlägigen Schoko-küchlein auch „More im Hemd“ getauft. Und wir haben diesesformidable Convenience-Produkt als Herausforderung an die Wein-karte gewählt – mit Schokosauce und Schlagobers, wie es sich ge-hört. Eine wirklich schwere Aufgabe für einen Weinbegleiter, wie wirherausfanden.

Die meisten zu diesem süßen Thema nominierten Weine warenselbst fast schon ein Dessert. Likörweine, eine Trockenbeerenauslese,Spätlesen stellten das Gros der Kandidaten. Lediglich zwei österrei-chische Rote und ein Moscato d’Asti bildeten hier eine Ausnahme,wobei letzterer hinter seinem moussierenden CO2 ebenfalls einen or-dentlichen Zuckergehalt verbarg.

Unsere Top-Favoriten. Letztendlich aber brachte seine zisch -frische Note dem Prickel-Moscato den Pokal als Preis-Leistungs-sieger – gemeinsam mit der Sämling-Spätlese von Tschida, die eben-falls gut mit dem Mohren harmonierte. Einige der Juroren hattenaber den Port von Pocas auf Platz 1, andere wieder die Traminer-

Spätlese von Triebaumer. Die ansich sehr ordentlichen Roten wiederum kamen mit der süßenSchokolade weniger zurecht. Siehatten das zu wenig an Rest-süße, was andere vielleicht zu viel hatten. Genau da-zwischen und betont fruch-tig lag für uns ein „Rosen-muskateller“ von Regner –aber dieser war einer von einigen Weinen, die wiraußer Konkurrenz in diesesheikle Rennen geschickt hat-ten. ms

FLA

SCH

ENPO

ST

Sherry Rich GoldenSandeman, Spaniennetto: € 4,69

Moscato d’Asti 2009Rapalino, Italiennetto: € 5,39

Traminer 2008Winkler-Hermaden, Steiermarknetto: € 11,65

Herbert Nenning, Kastner

St. Laurent 2008Dopler, Niederösterreichnetto: € 5,22

Tokaj, 2004Leonis, Ungarnnetto: € 6,55

Pinot Noir 2008Juris, Burgenlandnetto: € 8,71

Marcus Wieschhoff,Metro Cash & Carry

Alfred Walch, Wedl

Traminer Spätlese 2008Günter Triebaumer, Burgenlandnetto: € 7,63

Rotgipfler Beerenauslese 2008Biegler, Niederösterreichnetto: € 9,51

Forticus 2003Graf Hardegg, Niederösterreichnetto: € 16,70

Josef M. Schuster,Del Fabro

52 GASTRONOMIE

Angerhof Spätlese Sämling 2009Tschida, Burgenlandnetto: € 4,90

Madeira Reserve Fine Rich Justino’s, Portugal netto: € 8,99

Porto LBV2003 Poças, Portugalnetto: € 11,50

Foto

: ist

ock.

com Im Rahmen unserer Flaschenpost-Verkostung haben wir

uns zur Abwechslung auf die süße Seite des Lebens begeben und nach dem perfekten Wein zu Mohr imHemd gesucht.

GENIAL ZUMOHR IM HEMD

PRODUKT 11/12 2010

Für Firmeninhaber Emil Matthias Stegmüllerhat neben der erstklassigen Qualität derSpirituosen v.a. die Nähe zu seinen Kundenaus Gastronomie und Großhandel oberstePriorität. Persönliches Engagement undServicequalität werden im Hause Stegmül-ler besonders hoch geschrieben und An-fragen und Bestellungen rasch und

individuell bearbeitet. Dabei wird größ-ter Wert darauf gelegt, stets die Wün-sche und Vorlieben der Kunden zu

erkennen und das Angebot mitneuen Produkten bzw. optimierten

Produktionsverfahren den sichändernden Konsumgewohn-heiten anzupassen. So ist man– den allgemeinen Markttrendsfolgend – im Laufe der Zeit

auch von sehr stark alkoholischenGetränken abgekommen und pro-

duziert heute eher fruchtig-weiche und weniger alkoholhaltige Schnäpse, wie Ma-rillen- oder Birnenschnaps, die bevorzugtgetrunken werden. Voll im Trend liegen

GEISTREICHDie Firma „emil Spirituosen“ mit Sitz in Ried ist die erste und einzige Spirituosen-Fabrik des Innviertels – und als moderner Traditionsbetriebdarauf spezialisiert, die besonderen Wünsche und Bedürfnisse der heimischen Gastronomie optimal zu bedienen.

emil Spirituosen

PARTYTIMEDie Events von Bacardi-Martini an-lässlich der Salzburger Gast sind jabereits legendär. Und auch heuerwieder waren in der Nacht aufMontag mehrere Hundert Gästezum alljährlichen Party-Highlight ge-laden. Die einzelnen Brands – „Ba-cardi“, „Martini“ und „Eristoff“ –präsentierten sich dabei jeweils ineiner eigenen Lounge und mit eige-nen exklusiven Drinks, und auch fürKulinarisches war natürlich gesorgt.Pünktlich um 21:24 Uhr wurde dannder Dancefloor eröffnet: Energy-DJFlip Capella und Selma Adzem heiz-ten dem Party-Volk musikalisch or-dentlich ein.

CORONA BEACH CLUBAnlässlich der Alles für den Gast stieg in Salzburgauf der Dachterrasse des Hotel Stein heuer be-reits zum zweiten Mal die „Corona Extra“-BeachParty. Bei herrlichem Blick über die Stadt feiertenund tanzten rund 900 Gäste ausgelassen bis indie Morgenstunden. Als Special des Abends ser-vierte Florian Hereno, Gewinner des „Movida

Corona DJ-C o n t e s t2009“, denPartypeopleheiße House-Beats zuihrem eisge-kühlten „Co-rona Extra“.

zudem die leichten, ausgewogenenFruchtliköre von „emil“, wie Kirsch-,

Zwetschken- oder Marillenlikör.Sowie natürlich der berühmte „emil

Wiener Walzer Eier Creme-Likör“, der nach einem seit1868 überlieferten Hausrezepthergestellt wird und auch dieBasis für die köstlichen Frucht-

Creme-Cocktails (z.B. „Erdbeer“,„Haselnuss“, „Weintrauben“) bildet.

Neben den Premium-Spirituosen unter derMarke „emil“ werden auf Anfrage aberauch individuelle Spezial-Serien, etwa miteigens gestalteten Etiketten, abgefüllt.

Traditionsreich. Die dokumentierte Ge-schichte des einst unter dem Namen „Steg-müller Spirituosen“ gegründeten Unter-nehmens reicht bis ins Jahr 1496 zurück,und noch heute befindet sich „emil Spiri-tuosen“ im Besitz der Familie. Seit Jahr-hunderten werden die Erfahrung, dasWissen und die Liebe zur Brennerei konti-

Emil Matthias Stegmüller produziert seineSpirituosen mit viel Liebe und Leidenschaft.

TRENDFARBE PETROL

Trumer treibt´s bunt: Der Tradi-

tion folgend präsentierte man

auf der heurigen Alles für den

Gast den „Trumer“-Bierkrug

in der Trendfarbe des heuri-

gen Winters. Ganz in chi-

cem Petrol gehalten wird er

schon fast zum Deko-Acces-

soire und zieht auf jeden Fall

die Blicke der Gäste auf sich.

Wie gewohnt gibt es die heu-

rige Krug-Edition wieder nur streng limi-

tiert, ausschließlich für Partner und

Freunde des Unternehmens.

Extra

nuierlich von einer Generation an dienächste weitergegeben. Dies macht die be-sondere Leidenschaft und Qualität in derProduktion und somit den exklusiven Ge-schmack der Produkte aus. Nunmehr in siebter Generation von EmilMatthias Stegmüller geführt, ist das Famili-enunternehmen trotz der jahrhundertelan-gen Historie aber alles andere als veraltet.Ganz nach dem Motto „Die Tradition be-wahren und mit neuen Ideen beleben“ ver-bindet der oberösterreichische Spirituosen-Spezialist seit jeher gekonnt Tradition undFamiliensinn mit Inspiration und Innovation.

nh

11/12 2010 PRODUKT

Letztes Jahr eingeführt, erweitert C+C Pfeifferjetzt die Auswahl seines „Limomix“-Schank-Sortiments um die Sorten „Multivitamin Nektar“,

„Johannisbeer Nektar“ und „Bio Apfel-saft“. Das innovative Limonaden-Ange-bot für Schankanlagen ist als Premix,Postmix oder Bag in Box erhältlich undüberzeugt mit einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis, langen Haltbarkeiten

und bester sowie gleichbleibender Qualität aus öster-reichischer Produktion. www.ccpfeiffer.at

c+c pfeiffer Limomix

Für die Schankline extensionpromotion

In der geselligen 2cl-Kleinflasche lanciert Nannerl aktuell eine neue Party-Spirituose, dieoptimal zu jeder Hüttengaudi passt. Der „Eis-vögel Blue Ice Liqueur“ von Behn wartet miteinem erfrischenden Eiszuckerl-Geschmack,einer auffällig türkisen Farbe und soften 16Vol.% Alkohol auf. Auch eine Trink-Idee gibtes dazu: Beim „Schnäbeln“ wird die Flaschevorsichtig mit den Lippen aufgenommen undder Inhalt dem Partner in den Mund ausge-schenkt. www.nannerl.at

Eisvögel Blue Ice Liqueur

Eiszeitlaunchline extension

Das Segment Bier in Kleinflaschen entwi-ckelt sich weiterhin sehr dynamisch. Geradeauch in der Gastronomie erfreuen sich Sei-derl immer größerer Beliebtheit. Bei Wie-selburger setzt man jetzt voll auf diesenTrend und offeriert das „WieselburgerGold“ ab sofort auch in der 0,33L-Glas -flasche. Die Brand zählt übrigens zu den be-liebtesten alkoholischen GetränkemarkenÖsterreichs: 65% der Zielgruppe der 18- bis29-Jährigen bezeichnen „Wieselburger“ als„sehr sympathisch“ oder „sympathisch“.www.wieselburger.at

Wieselburger Gold

Starkes Seiderlline extensionlaunch

In einer weihnachtlich designten Dose in-klusive Santa und Schneeflöckchen präsen-tiert sich der Bio-Energy-Drink „My E.“dieser Tage und will damit kurz vor demgroßen Festtags-Rummel ein wenig Energiespenden. Der mit dem Austria Bio Garantie-Siegel ausgezeichnete Drink schmeckt we-niger süß als so mancher Marktbegleiter,enthält Ginseng und Koffein und wird vonKremezzat vertrieben. Die Sondereditioneignet sich auch als stimmungsvolles GiveAway für Stammgäste und -Kunden.www.myebio.at

My E.

Energieschub

In der praktischen 1L-PET-Flasche bringtMonin ein neues Standardzubehör fürjede Cocktailbar ins „Le Concentré deMonin“-Sortiment. Der „Sweet &Sour“-Sirup besteht aus sizilianischer Zi-trone mit einem Schuss Limette sowiepurem Zucker und verleiht Drinks nichtnur einen authentisch süß-sauren Ge-schmack, sondern sorgt im Shaker auchfür eine perfekte Bindung der Zutatenund bringt einen leichten Schaum in dieKreationen. www.monin.at

Monin Sweet & Sour

Zum Shaken

Ebenfalls aus dem Hause Behn und in Öster-reich im Vertrieb von Nannerl erhältlich, istder Sanddorn-Likör „Andalö“, der sich aufdie Überlieferung eines schwedischen Rum-Schmugglers beruft. Angeblich wurdendem Schmuggler Carl Petter Anderssonseine Waren (Sanddorn und Alkohol) beiunruhiger See zusammengewürfelt, wo-durch diese wohlschmeckende Spirituoseentstand, die der pfiffige Seemann späternoch verfeinerte. Genossen wird „Andalö“am besten on ice oder aber mit Proseccound einem Schuss Soda als „Andalö Splish“.www.nannerl.at

Andalö Original

Schmuggelware

54 GASTRONOMIE

PRODUKT 11/12 2010

Rechtzeitig zum Start der Wintersaisonbringt Stiegl eine neue Edition der„Hütten-Gaudi“ heraus. Für Spaß beimAprés Ski sorgen diesmal u.a. der„Spitze Fritz“, die „Gspusi-Susi“ unddie „Jodl-Rosl“, wobei die 0,33L-Mehr-wegflaschen mit insgesamt sieben ver-schiedenen Etiketten zur Verfügung

stehen. Zur Stärkung des Abverkaufs gibt es heuer au-ßerdem den „Stiegl Bier-Stock“, der einem echten Eis-stock nachempfunden ist und Platz für insgesamt acht„Hütten-Gaudi“-Flaschen bietet – eine interessanteAlternative also zum auf Skihütten so beliebten„Meter Bier“. www.stiegl.at

Stiegl Hütten-Gaudi

Skifahrer-Editionlaunchlaunch

Ausschließlich in der kalten Jahreszeit zuhaben ist dieser saisonale Likör aus demHause Ziegler: Hochwertiger Apfel- und

Pflaumensaft sowie Fruchtbrand bil-den die Basis für den „Winter Likör“.Verfeinert mit einer geheimen Ge-würzrezeptur und abgerundet mit

Vanille, Orange und Zimt verbreitet ersofort eine festliche Stimmung. Genossen

werden kann er zum Kaffee und zum Nachtisch, op-timal eignet sich der Likör aber auch zur Herstellungaromatischer Desserts. www.brennerei-ziegler.de

Ziegler Winter Likör

Festlichlaunchlaunch

Aviko erweitert sein conve-nientes Kartoffel-Beilagen-Sortiment „Creamy Gratins“um die Geschmacksrichtung„Steinpilz“ und offeriert damitden Gastro-Kunden ein Ange-bot, das gerade zu den Festta-gen vielseitig einsetzbar ist.

Die bedarfsgerechten 100g-Portionen bestehen ausschonend dampfgegarten Kartoffelscheiben und sindraffiniert mit edlen Steinpilzen und Gewürzen ab -gerundet. Praktisch: Die „Creamy Gratins“ haltenauch längere Standzeiten – etwa am Buffet – gut [email protected]

Aviko Creamy Gratins Steinpilz

Genussfertig

Das einstmals sehr beliebte Flaschenbier„Sigls“ ist ab sofort wieder erhältlich,und zwar in drei unterschiedlichen„Charakteren“ – sprich mit drei ver-schiedenen Etiketten. Tony, Harry undRita Sigl sind im Pop Art-Stil auf den Fla-schen abgebildet, aus denen das Kult-getränk ja ganz trendgerecht auchgleich direkt getrunken werden sollte.Werbliche Unterstützung erhält die

unkonventionelle Biermarke u.a. im Internet, z.B. bei Facebook, wo die Kampagne „Stoppt Bierversuche.Trinkt Sigls.“ gestartet wird. Nähere Infos unterwww.sigls.at.

Sigls

Kultiges Trio

Genau ein Jahr nach der erfolgreichen Markteinfüh-rung von „Kattus Cuvée No.1“ präsentierte die Sekt-kellerei Johann Kattus auf der Alles für den Gast ihrneuestes Meisterstück: die „Kattus Grande Cuvée“.Diese stilvolle Komposition aus selektierten Traubenunterschiedlicher Jahrgänge verbindet gelungen dieWürze des Grünen Veltliners, das leichte Zitrusaromades Welschrieslings und die feine Fruchtstruktur desChardonnays – was insgesamt ein vollendetes Ge-schmackserlebnis ergibt. Außergewöhnlich ist auchdas feinperlige Mousseux, das durch die zweijährigeReifung entsteht. Abgerundet wird die „KattusGrande Cuvée“ mit einer Dosage nach einem strenggehüteten Familienrezept.

Kattus Grande Cuvée

Grandios

Flippig im Marken-Auftritt, von hoher ge-schmacklicher Qualität und mit dem Fair-trade-Siegel ausgezeichnet, präsentiertAfro Coffee jetzt drei neue Kaffee-Sortenfür die Gastronomie. Alle drei Blendsstammen aus Afrika und sind auf die un-

terschiedlichsten Geschmacksvorlieben abgestimmt.So hat „Mild & Aromatic“ einen blumigen Duft undeine leichte Säure, während die dunkle Röstung„Strong & Earthy“ fein-herbe Töne entfaltet und dieGeschmacksrichtung „Dark & Elegant“ mit einemkräftig-würzigen Körper überzeugt. „Afro Coffee“wird übrigens in einer kleinen österreichischen Röste-rei geröstet. www.afrocoffee.com

Afro Coffee

Afrodisierend line extensionlaunch

GASTRONOMIE 55

56 GASTRONOMIE

Damit stehen der Küchenbrigade ab sofortneben feinen Qualitäts-Grundprodukten(wie „Assam Langpfeffer“ und „GrünerKardamom“), hochwertigen Spezial-Salzen

(z.B. „Peruanisches Quellwassersalz“ und„Kalahari Kristallsalz“) sowie perfekt abge-rundeten Würzmischungen auch zwei Salz-kompositionen und eine süße Besonderheitzur Verfügung, die völlig neue, kulinarischeMöglichkeiten eröffnen.

Manege frei. Ur- und Natursalz, zart-grüne Kräuter und orientalische Gewürzeliefern bei „Wiberg Exquisite Cirque de Sel“

MYTHISCHWiberg erweitert seine Premium-Linie „Exquisite“ aktuell gleich um dreiNeuheiten und eröffnet dabei mit mutigen und zugleich harmonischenKompositionen exquisite Geschmacks-Welten.

Exquisite Neuzugänge

nicht nur ein einzigartiges Gaumenspiel,sondern sind auch optisch ein echtes High-light. Perfekt eingesetzt wird die Salz-Kom-position daher als dekorativer Drüber-streuer bei Fisch, Krustentieren, Kalb oderauch vegetarischen Gerichten. Präsentiertin einer eleganten Salzmühle oder im Schäl-chen kann man aber auch den Gast in Ei-genregie mit der feinen Kreationexperimentieren lassen. Ein Geheimnis der Küche sollte jedoch dasGewürzsalz „Kakawa Sol“ bleiben, denndiese exklusive Mischung aus GuanjilloChili, Paradieskörnern, spanischem Pfeffer,Kakaobohnen und Vanille-Kardamom-Noten hat gute Chancen, lange im kulina-rischen Gedächtnis der Gäste zu verbleibenund sie damit immer wieder anzulocken.Bestens harmoniert „Kakawa Sol“ mit hel-lem Fleisch, Fisch und Krustentieren sowievielen Zutaten der mittelamerikanischenKüche, wie Avocados, Mais und Süßkartof-feln.

Zucker-Baum. Voller Wärme und kara-mellligen Noten präsentiert sich der süße„Wiberg Exquisite“-Zugang „Cristal deQuébec“. Der kanadische Ahornzucker istvielfältig einsetzbar: Er verfeinert sowohlDesserts als auch Wildgerichte und harmo-niert u.a. besonders gut mit Beeren undEdelkastanien. Kongenial im Geschmackund einfach in der Zubereitung: Warme Ma-roni in „Cristal de Québec“ wenden und alsFingerfood mit Zahnstocher kredenzen.

Gute Quellen. Die Basis für hochwertigeGewürzkompositionen ist natürlich immerdie verlässliche und hohe Qualität derGrundprodukte, die aus aller Herren Länderstammen. Witterungsbedingte Ernteaus-fälle, aber auch massive Spekulationen füh-ren jedoch derzeit zu überdurchschnitt-lichen Turbulenzen der Rohstoffkosten. Wi-berg versucht dieser Preisrally, die etwa beiKnoblauch zu einer 300%igen Preissteige-rung geführt hat, mit langfristigen Partner-schaften und Exklusiv-Verträgen entgegen-zuwirken. Allerdings, so das Unternehmen,wird es in Zukunft – dort wo es wirklichnotwendig ist – auch bei Wiberg zu Preis-angleichungen kommen. ks

GOURMET-WEBSHOPAm 22. November 2010 ging der neue Webshop von Wies-bauer Gourmet online, über den nun jedermann bequem vonzuhause aus die verschiedenen Premium-Produkte des Fleisch-Spezialisten bestellen kann. Durch die jahrelange Erfahrung alsLieferant der heimischen Top-Gastronomie verfügt WiesbauerGourmet über ein breit gefächertes und zugleich exklusivesSortiment, das von Rindfleisch aus Argentinien und den USA,über Mangalitza- und Iberico-Schweinefleisch bis hin zu Exo-tischem (wie Krokodil oder Känguru) reicht. Das unterwww.wiesbauer-gourmet.at bestellte Fleisch wird in kürzesterZeit – gekühlt in einer thermo-isolierten Box – per Express -versand verschickt. Dadurch bleibt die Kühlkette garantiert ungebrochen und die Qualität der Ware perfekt erhalten.

AT-NACHWEISDie regionale bzw. österreichische Herkunft ist für immermehr Gastronomie-Betriebe ein zentrales Thema. Nicht ohneGrund umfasst auch das AMA-Gastro-Siegel bereits mehr als1.000 Mitgliedsbetriebe, die sich verpflichten, in fünf unter-schiedlichen Produkt-Kategorien österreichische Rohstoffeeinzusetzen, diesen Heimat-Bezug gegenüber dem Gast klarzu kommunizieren und sich von der AMA kontrollieren zu las-sen. Um den Wareneingang möglichst einfach dokumentieren

zu können, zeichnet jetzt C+C Pfeiffer alle Pro-dukte österreichischer Provenienz auf der

Rechnung mit den Buchstaben „AT“aus. Rund 1.100 Waren heimischer

Herkunft führt der Gastro-Groß-händler derzeit in seinem Sorti-

ment. Übersichtlich aufgelis-tet und einfach zu bestel-

len sind diese jetzt übri-gens auch über den

C+C Pfeiffer-Webshop.

11/12 2010 PRODUKT

PRODUKT 11/12 2010

Amerikanische Mini-Kuchen mit gro-ßem Auftritt bietet Délifrance nunseinen Gastro-Kunden. Die „Cupca-kes“ kommen in drei unterschiedli-chen Sorten mit einem Stückgewichtvon 40g und sind ideale Begleiter zuTee oder Kaffee. Interessant ist nicht

nur die Rezeptur, sondern auch die Namensgebungder kleinen Süßspeisen: „Daisy“ ist mit einem aroma-tischen Himbeer-Creme-Topping und weißen Schoko-lade-Kügelchen geschmückt, „Mama Kakao“ bietetviel Schokolade und Haselnuss und das Mandeltört-chen „Orient Princess“ kommt mit Pistazien-Cremeund -Stückchen. www.delifrance.at

Délifrance Cupcakes

Küchlein feinlaunchlaunch

Im Fasching ist Hefeteig-Ge-bäck aller Art ja bekanntlichganz besonders begehrt.Immer mehr im Kommen

sind Donuts, die mit ihren viel-fältigen Füllungen und Toppings für

viel Abwechslung sorgen. Aktuell bietet Nestlé Schöl-ler seinen Kunden ein ausnehmend hübsches Exem-plar an: Der „Donut Himbeer“ birgt extra vielHimbeer-Fruchtfüllung und ist mit seinem Dekor ausweißem und rosa Zuckerguss optisch ein echter Hin-gucker. [email protected]

Nestlé Schöller Donut Himbeer

Für Prinzessinnenline extensionlaunch

Für ein besonderes Geruchs-und Geschmackserlebnis sor-gen die neuen „Bio-Ba-guettes“, die Resch & Frischaktuell lanciert. Mit Sauer-teig angereichert, riechenund schmecken die Brote

aber nicht nur richtig rustikal, sondern sind dank desnatürlichen Backtriebmittels auch länger haltbar. Er-hältlich sind die „Bio-Baguettes“, die sich bestens z.B.als Beigabe zu Suppen und Salaten eignen, in zweiVarianten, nämlich einmal hell und einmal dunkel.www.resch-frisch.at

Resch & Frisch Bio-Baguettes

Mit Sauerteig

Exklusiv für die österreichische Gas-tronomie erweitert Bonduelle FoodService jetzt sein Spinat-Angebotum einen fein passierten, mit Ge-würzen und Schlagobers abge-schmeckten „Cremespinat“. Dervielseitige Klassiker ist dank der40g-Portions-Frostung einfach ein-

setzbar und individuell dosierbar und beinhaltet natürlich weder Geschmacksverstärker noch Konser-vierungsmittel. Erhältlich in der 2,5kg-Packung.www.bonduelle-foodservice.at

Bonduelle Cremespinat

Es ist passiert

Ein aromatischer „Spani-scher Mandelkuchen“

ergänzt ab sofort das um-fangreiche Nestlé Schöller-

Kuchensortiment. Die Kreationbesteht aus einem lockeren Mürb-

teig-Brösel-Boden, einer Schicht aus saftigem Man-delrührteig und einem Topping aus Mandelblättchensowie reichlich Puderzucker. Vorgeschnitten und tief-gekühlt, bietet das Dessert maximale [email protected]

Nestlé Schöller

Viva España

Feine Plunder-Kreationen mitleckeren Füllungen erweiternab sofort das Edna-Sortiment.Zu haben sind: „Streusel-hörnchen-Vanille“ mit aroma-tischer Vanillecreme-Füllungund Streusel-Topping, fruch-tige „Schwarze Johannisbeer-

Topfen-Plunder“ und „Plunderkissen Kirsch-Vanille“sowie nussig-süße „Nussfächer“. Alle neuen Sortensind tiefgekühlt und vorgegart. www.edna.at

Edna

Süße Vielfalt launchlaunch

GASTRONOMIE 57

58 GASTRONOMIE

11/12 2010 PRODUKT

Vermutlich ist es einerder wenigen Vorteile,die unser Klima bietet:In kaum einem anderenLand finden sich näm-lich derart viele Süßspei-sen, die – heiß serviert –nicht nur wärmen undschnell Energie liefern,sondern sowohl alsDesserts wie auch alsHauptgang eingesetztwerden können. VonKaiserschmarren überKnödel und Mohnnu-deln bis hin zum Mohrim Hemd offerieren auch die professionel-len Hersteller ein umfangreiches Angebot,das mit Qualität, Auswahl und Conveni-ence punktet und ein Selbermachen oftgänzlich überflüssig macht. Ein Trend istdabei unübersehbar: Neben den begehrtenKlassikern erfreuen sich jetzt auch kreativeAbwandlungen der traditionellen Mehl-speisen steigender Beliebtheit. Die prakti-schen, tiefgekühlten Angebote dienendabei als gelingsichere Basis, auf die Verlassist und die – mit ein wenig Muße und fri-schen Ideen – immer neu serviert werdenkönnen.

Verkuppelt. Ein deutliches Mehr an Qua-lität und Geschmack bietet aktuell etwaMeisterfrost mit der Neuinterpretationeines österreichischen Dessert-Klassikers.Unter dem Namen „More im Hemd“ offe-riert der steirische Tiefkühl-Experte einenkuppelförmigen Kuchen, der mit seinerForm nicht nur zu neuen Servier-Ideen he-rausfordert, sondern auch beim Backendeutlich saftiger und flaumiger bleibt. Dieausschließliche Verwendung frischer Butterund ein sorgsam kreiertes Rezept mit Roh-stoffen aus der Region garantieren einen

GERADE RICHTIGWenn sich halb Österreich auf den Skipisten ein Stelldichein gibt und dieTemperaturen nur noch selten in den Plusbereich klettern, sind die heißservierten süßen Spezialitäten der heimischen Küche wieder besondersbegehrt. Viel Neues bieten daher jetzt wieder die Marken-Hersteller inihren Tiefkühl-Gastro-Sortimenten.

Süße TK – heiß serviert

feinen und vollmundigen Geschmack.Neben dem klassischen „Mohr im Hemd“im traditionellen Gugelhupf-Outfit richtetsich der neue „More im Hemd“ an alle Betriebe, die an Convenience-Angebotehöchste Qualitäts-Anforderungen stellenund Basisprodukte fordern, die sie in ihrerKreativität unterstützen. Im Handling ist derdunkle Schoko-Kuchen übrigens besonderseinfach: Mit ein wenig Wasser beträufelt,braucht er (tiefgekühlt) lediglich zwei Mi-nuten in der Mikrowelle.

Marille neu. Neben hochwertigen Des-sert-Zutaten, wie tiefgekühlten Früchten,naturreinem Maronipüree, Kartoffelnudelnund Teigen, die der Koch-Kreativität freienLauf lassen, bietet das Iglo-Gastronomie-Sortiment natürlich auch zahlreiche Mehl-speis-Klassiker, die dank sorgfältigausgesuchter Zutaten und Rezepturen soschmecken, wie man sie von Kindheit ankennt. Immer um das Beste bemüht, wer-den aktuell die „iglo Marillenknödel“ neurezeptiert und sind ab Februar mit mehrTopfenanteil im Teig und mit noch flaumi-gerer Konsistenz erhältlich. Dr. Rainer Herr-mann, Geschäftsführer Iglo Austria, überdie Produkt-Philosophie: „Wir stehen fürQualität und bieten Tiefkühlprodukte fürqualitätsbewusste Gastronomen und Insti-tutionen. Damit richtet sich Iglo ganz be-wusst nicht an ein Kundensegment, wo nurder Preis zählt, sondern setzt auf ein ge-sundes und solides Wachstum bei Gastro-nomiebetrieben, die auf ausgezeichneteProdukte und guten Service Wert legen.“

Extra-Gaudi. Zahlreiche Neuheiten bringtaktuell Toni Kaiser in die Küchen des Landesund versüßt damit so manchen kalten Tag.Richtig hüttengaudig wird es zum Beispielbeim „XXL Party Germknödel“, der geradenoch in den Germknödel-Ofen passt undmit seinen 680g locker-flockig eine ganzeFamilie ernährt. Der saisonal erhältlicheRiese ist gleich mit zwei verschiedenenMarmeladen gefüllt – und zwar mit Powidlfür die traditionellen Genießer und Marille

Foto

: Igl

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Iglo Maronipüree – das Gustostückerl für die

kalte Jahreszeit!Das Iglo Maronipüree ist ein völlig naturreines Produkt – es besteht ausschließlich aus Maroni und Zucker. Nur aus-gesuchte Maroni kommen in das Püree, um den optimalen Geschmack zu garantieren.

Einfach über Nacht auftauen lassen und am nächsten Tag weiterverarbeiten oder schnell in der Mikrowelle erwärmen.

Iglo hat Ihnen einige Rezeptideen mitgebracht, um die kalten Tage etwas zu versüßen:

Weitere Rezeptideen einfach unter der Telefonnummer: 01/608 66-0 anfordern.

Wussten Sie, dass die kleinen Edelkastanien sehr ballast-stoffreich sind. Auch wer gute Laune haben will, sollte zu Maroni greifen, denn durch ihren hohen Anteil an Magnesium und an vielen B-Vitaminen sorgen sie für ein sonniges Gemüt – selbst an stürmischen Tagen!

Iglo Maronipüree

100% naturrein

Ohne Zusatz von

Geschmacks verstärkern

Ohne künstliche Farb- und

Aroma stoffe

Ohne Konservierungsmittel

gemäß Österr. Lebensmittelrecht

Wildhasenfi let im Rotkraut-Maroni-Mantel

1. Rotkraut auftauen und mit den Kartoffelfl ocken abmischen, ca. 10 Minuten quellen lassen.2. Maronipüree glatt rühren.3. Hasenfi let säubern, würzen und in heißer Butter anbraten.4. 2 Stück Strudelteigblätter übereinander legen, eine Maronischicht dünn auftragen, Rotkraut dünn darüber aufl egen.5. Hasenfi let darauf platzieren, gut einrollen und mit Dotter bestreichen.6. Im Backrohr (Heißluft ca. 200°C, ca. 16 – 20 Min.) gold-braun backen.

800 g Iglo Rotkraut 100 g Kartoffelfl ocken

450 g Iglo Maronipüree

600 g Hasenfi let

4 Blätter Iglo Strudelteig

2 Dotter

Salz, Pfeffer

Butter

Serviertipp: Mit glasierten Karotten, Broccoli und Wacholder-rahm servieren.

Zutaten für 8 bis 10 Portionen (ca. 2 Strudel)

Zubereitung ca. 40 Minuten

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Inm

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IGLO

Zutaten fürca. 15 Portionen

Zubereitung ca. 30 Minuten

Maroni-Schoko-Tiramisu

500 g Iglo Maronipüree 1 kg Mascarpone 200 g Kuvertüre 4 Eiklar 150 g Kristallzucker 100 g Honig 500 g Biskotten

Form: 35x24 cm, ca. 8 cm hoch

Serviertipp:Mit Schokoladensauce oder Honigschaum anrichten.

1. Schokolade langsam schmelzen lassen.2. Maronipüree mit Schokolade, Honig und Mascarpone glatt rühren.3. Eiklar mit Zucker steif schlagen und unter die Schoko-Maroni-Masse rühren.4. Schichtweise und abwechselnd die Schoko-Maroni-Masse und die Biskotten in die Form einlegen.5. Über Nacht kühl stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.

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Gastronomie

11/12 2010 PRODUKT

Mit dem „Small Burger“ für den kleinenund dem „Bombastic Burger“ für dengroßen Appetit offeriert Hügli Food-Service ab sofort ein Burger-Konzept –

bestehend aus Brötchen und passge-nauen Laibchen – für den schnellen und krea-

tiven Profi-Einsatz. Das Fleisch für die amerikanischeSpezialität stammt hier übrigens zu 100% aus Öster-reich und ist, weil ungewürzt, offen für individuelleGeschmacksgebungen. Perfekt einsetzbar ist die klei-nere Kalibrierung etwa im Schulverpflegungsbereich,während die „Bombastic“- Variante, serviert mit Wed-ges und Salat, locker eine vollwertige Hauptspeise fürgroße Gäste ergibt. www.hueglifoodservice.at

Hügli Burger

Burgermeisterlaunchlaunch

Unter dem Motto „Vier Jahreszeiten“ offe-riert Unterweger jetzt saisonale Fruchtauf-strich-Kreationen, die gekonnt mit pas-senden Gewürzen und Aromen abgerundetsind. So besteht die aktuelle Sorte „TirolerFrüchteküche Wintertraum“ aus Manda-rine, Bratapfel und Mandeln. Die chronolo-gisch nächste Geschmacksrichtung heißt„Frühlingserwachen“ und ist ein Mix aus

erfrischenden Erdbeeren, Rhabarber und Minze, derSommer bringt dann Holunder, Zitrone, Orange undMelisse ins Glas und im Herbst gibt’s Zwetschken undÄpfel mit Kardamom. www.uwe-tfk.at

Tiroler Früchteküche Unterweger

Saison-Konzeptline extensionlaunch

Frische-Lieferant Kröswang baut der-zeit sein Frühstücks-Angebotweiter aus und offeriert jetztneben geschnittener Wurst,

Schinken und Käse auch portio-nierte Aufstriche für die wich-

tigste Mahlzeit des Tages. Erhältlichsind einzelverpackte Marmeladen

von Menz & Gassner in unterschiedlichen Ge-schmacksrichtungen, Honig, Nuss-Nougat-Cremesowie pikante Produkte, wie Geflügel- und Leber-wurst-Aufstrich. www.kroeswang.at

Kröswang

Guten Morgenlaunchlaunch

Perfekt in der kalten Jahres-zeit als To-go-Produkte ein-setzbar sind diese zweiAngebote im Resch & Frisch-Sortiment: Salami und Pfef-feroni in Roggenteig gepacktbietet der „Salami-Pefferoni-

Snack“, und deftig-rustikal wird der große Zwischen-durch-Hunger mit dem „Leberkäse-Snack“ (Weizen-teig mit einer Füllung aus Leberkäse und feinemRauchkäse) gestillt. Beide Neuheiten sind tiefgekühlt,bei Bedarf schnell zubereitet und werden am bestenofenfrisch angeboten. www.resch-frisch.at

Resch & Frisch

Herzhaft

Wiberg lässt mit einer Erweiterung seiner hochwerti-gen „Exquisite“-Linie aufhorchen, wobei auch dieNeuprodukte mit einem subtilen Geschmacks-Spiel

aus klassisch-traditionellen Bezügen und aufre-gend-innovativen Umsetzungen auftrumpfen.Zu haben sind die beiden Gewürzsalze „Cirquede Sel“ (eine Komposition aus Ursalz, Natur-salz, orientalischen Gewürzen und zartgrünen

Kräutern) und „Kakawa Sol“ (mit Kakaobohnen, Va-nille-Kardamom-Noten, Guajillo Chili, Paradieskörnernund spanischem Pfeffer) sowie der kanadische Ahorn-zucker „Cristal du Québec“, der sowohl Desserts alsauch Wildgerichten ein süßlich-herbes und fein kara-melliges Aroma verleiht. www.wiberg.at

Wiberg Exquisite

Extravagant

Überall dort, wo Frischeier inder Verarbeitung oder Lage-

rung Probleme machen(etwa in der Hüttengastro-nomie oder auch in der

Gemeinschaftsverpflegung),kann ab sofort auf das pulveri-

sierte „Rührei“ im Sortiment von Nannerl zurückge-griffen werden. Das ungewürzte Grundprodukt kann,angerührt mit Wasser, sowohl für Eierspeisen undOmelettes eingesetzt, als auch für unterschiedlichsteweitere Anwendungen verarbeitet werden. Erhältlichist das „Nannerl Rührei“ in der 800g-Frischhaltedose(entspricht 40 Eiern). www.nannerl.at

Nannerl Rührei

High Convenience

60 GASTRONOMIE

für all jene, die entweder mit Powidl immerschon ein kulinarisches Problem hattenoder einfach mal etwas Neues ausprobie-ren möchten. Und wenn dann jemand derMarillen-Füllung total verfällt, gibt es auchdafür eine Lösung, denn seit kurzem ist im„Toni Kaiser“-Sortiment auch ein „Germ-knödel Marille“ – natürlich in Normalgröße– erhältlich. Ebenfalls neu von „Toni Kaiser“ sind insge-samt drei unterschiedliche Schmarren-Va-riationen: mit steirischen Äpfeln verfeinert,vorgebacken und in Kombination mit Eisoder Zimt ein echter Hütten-Hit ist der „Ap-felschmarren“, aber auch der „Heidelbeer-Topfenschmarren“, der zum Beispiel aufeinem Fruchtspiegel serviert werden kann,eignet sich bestens als gelingsichere Haupt-oder Nachspeise. Eine rosinenfreie Variante(„Original Kaiserschmarren – ohne Rosi-nen“) rundet schließlich das flaumige An-gebot ab.

Runde Sache. Weinbergmaier mit sei-nem mehr als 100 Produkte umfassendensüßen Sortiment präsentiert aktuell neueKnödel-Variationen und erweitert damitsein feines Topfen-Mehlspeis-Angebot. Neusind bereits vorgekochte und fertig gebrö-selte „Marillenfruchtknödel“ und „Wald-beerknödel“ aus reinem Topfenteig, die einMaximum an Convenience bieten, da sienur noch im Kombidämpfer oder in der Mi-krowelle regeneriert werden müssen.

Damit bietet das Unternehmen besondersleicht zu handhabende Produkte, die vorallem von großen Gastronomie-Betriebenund in der Gemeinschaftsverpflegungimmer öfter gewünscht werden. Aber na-türlich stehen auch alle anderen Ferti-gungsstufen (roh oder vorgekocht) zur

Verfügung. „Wesentlich ist“, so Geschäfts-führer Mag. Andreas Kirchner, „dass trotztechnologisch modernster Herstellung äu-ßerst großer Wert auf den Charakter unddie Beschaffenheit der Produkte gelegtwird und wir daher auch noch wesentlicheSchritte in der Fertigung händisch durch-führen. Unser Unternehmen hebt sich da-durch bewusst von der industriellenMassenfertigung ab“.

Für die Festtage. Neben gefüllten Knö-deln (z.B. „Gebröselte Himbeerknödel“oder „Topfenknödel mit Zwetschkenfrucht-fülle“), leckeren „Carte D’Or Apfelradln“und vielen anderen Desserts bietet UnileverFoodsolutions als besonders festliches Pro-

dukt im Programm das „Carte D’Or Souf-flé“. Das tiefgekühlte „Soufflé“ ist bereitsfertig gebacken und muss nur noch für 15Minuten in den Kombidämpfer. Anschlie-ßend kann es sofort kreativ dekoriert – zumBeispiel mit Ananas-Carpaccio und Kokos-creme oder einer Kugel Eis – als hochwerti-ges Dessert serviert werden.

Böhmisch. Süße Produkte für das Haupt-und Nachspeisen-Angebot spielen auch beiNestlé Professional eine gewichtige Rolle.Neben den gängigen Klassikern offeriertdas Unternehmen daher auch einige inno-vative Spezialitäten, die auf jedem Menü-plan für Abwechslung sorgen. Neu imProgramm ist jetzt ein „Böhmischer Knödelmit Mohnbrösel“, der mit einer Topfenteig-

hülle, Zwetschkenfruchtfülle und einemBrösel-Mohn-Mix aufwartet. Der einzeln ge-frostete Rundling ist nach wenigen Minutenin der Mikrowelle oder im Kombidämpferservierbereit und passt optimal zu den be-vorzugten Aromen der Winterküche.

Einfach und gelingsicher präsentiert sichalso insgesamt die österreichische Mehl-speisen-Küche in den Sortimenten derProfi-Anbieter. Und: Dank innovativer Ge-schmacks-Varianten und immer besserenQualitäten bei höchster Convenience lässtsich hier mit gutem Gewissen auf die Mar-ken-Angebote zurückgreifen. ks

GASTRONOMIE 61

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einfach „Mehr“

11/12 2010 PRODUKT

Mit seiner jüngsten Innovation richtet sichSchärdinger ganz speziell an Gastronomiebe-triebe mit Frühstücksbuffet, Wellness hotels,Kantinen, Anstalten sowie Kurbetriebe. Lan-ciert wird ein „Molkekonzentrat“, das ein-fach mit Wasser aufgegossen wird. Aus der1L-Packung lassen sich somit 4L fertiger Mol-kedrink mit nur 0,1% Fett zaubern. Das Kon-zentrat kann ungekühlt gelagert werden undist besonders platzsparend stapelbar.www.schaerdinger-gastro.at

Schärdinger Molkekonzentrat

Aus 1 mach 4launchlaunch

Neu im Dr. Oetker Food-Service-Sortimentist die „Creme Patisserie“, die als Ersatz fürSchlagobers und zur Herstellung von köstli-chen Desserts, Tortenfüllungen und schnitt-festen Cremen herangezogen werden kann.Da die Schlagcreme auf Pflanzenfett-Basisungesüßt ist bzw. über einen neutralen Geschmack verfügt und zusätzlich Bain-Marie-stabil ist, lässt sie sich auch gut zumVerfeinern von Suppen und Soßen einset-zen. www.oetker-foodservice.at

Dr. Oetker Creme Patisserie

Standfestlaunchlaunch

Formschön, funktionell und anpassungs-fähig – so sollten die optimalen Acces-soires für das Hotelbad sein. Hagleitnerbietet jetzt mit „Luna 2.0“ Spender fürDuschgel und Toilettenpapier, die diesehohen Ansprüche erfüllen. So besteht„Luna 2.0 showerMaid“ aus einer sehrkleinen Halterung inklusive sparsamerDosierfunktion sowie dem entsprechen-den Pflege-Produkt, das in den Spender

eingeschraubt wird. Praktisch: Die Füllstand-Anzeigeauf der Hinterseite des Produkts gibt dem Personalimmer verlässlich Auskunft über den Stand der Dinge.www.hagleitner.at

hagleitner Luna 2.0

Minimalistline extensionlaunch

Mit „Tomato universal“ in der 2,5kg-Dose liefert FelixGastronomie und Großverbrauchern ein vielseitiges

Convenience-Produkt aus geschälten und ge-dämpften Tomatenwürfeln in fruchtiger Sauce.Dabei sorgen der hohe Anteil an frischen italie-nischen Fleisch-Tomaten (77%) und die scho-nende Verarbeitung für einen intensiven Ge-schmack und den optimalen Erhalt von Farbe

und Konsistenz. „Felix Tomato universal“ eig-net sich ideal z.B. für Pastasaucen und Pizza,aber auch für verschiedene Fleisch- und Ge-müsegerichte. Ebenfalls neu von Felix: Das„Tomatenmark cuisine“ in der praktischen1kg- Quetschflasche. www.felix.at

Felix

Vollfruchtig

Profis wissen, dass für das Gelingendes perfekten Milchschaums vorallem der Eiweiß-Gehalt der Milchentscheidend ist. Feinporig und ein-fach gelingt dieser mit besonderseiweißhaltigen Spezial-Produkten,wie der „Barista-Milk“, die der Kaf-fee-Spezialist Café+Co jetzt in denProfi-Handel bringt. Sie verfügt

über ein volles Milcharoma ohne Kochgeschmack,einen Fettgehalt von 1,5%, ist ungekühlt vier Monatehaltbar und um bis zu 20% ergiebiger als herkömm-liche Haltbar- oder Frischmilch. www.snackplusco.at

café+co professional Barista-Milk

Aufbrausend

Hagleitner bietet unter demMotto „Green Efficiency“ aktu-ell Reiniger, die garantiert NTA-,EDTA- und phosphatfrei sindund damit besonders umwelt-schonend und dennoch effektivreinigen. Alle „integralClean“-Produkte sind kompakt, alsofest, und werden beim Wasch-

vorgang direkt aus der Verpackung in den Wassertankder Geschirrspülmaschine ausgespült. So ist die Anwendung nicht nur für das Spülpersonal sicher,sondern gewährleistet auch, dass immer korrekt dosiert wird. www.hagleitner.at

hagleitner integralClean

Umweltschonend

62 GASTRONOMIE

In zehn Jahren Forschungsarbeit hat MBMaus Reishülsen, Steinsalz und Mineralöl einMaterial geschaffen, das in vielen BereichenHolz, allen voran das für den Outdoor-Be-reich oft verwendete Tropenholz, ersetzenkann. Der Grundgedanke dabei war, einenWerkstoff zu finden, der zwar wie Holzaussieht und sich ähnlich anfühlt, jedoch

Wind und Wetter dauerhaft standhält. Dieneueste „Resysta“-Generation erfüllt dieseAnsprüche jetzt so perfekt, dass nun dasgesamte Möbel-Sortiment der MBM tro-penholz-frei angeboten wird.

Vielfältig. Geeignet ist „Resysta“ für dengesamten Outdoor-Möbel-Bereich, also vonTischen über Sessel bis hin zu Liegen undLounge-Möbel. Und da es wie Holz bear-beitet werden kann, sind auch viele weitere

BESTÄNDIGMit „Resysta“ präsentiert der Outdoor-Experte Münchner BoulevardMöbel (MBM) einen Werkstoff, der zwar wie Holz anmutet, diesem gegenüber jedoch viele Vorteile aufweist.

Resysta ersetzt Holz

WEITER GEDACHTBereits seit 2001 steht bei SCA, dem Anbieter der Marke „Tork“, dieReduktion von klimaschädlichem Kohlendioxid im Fokus der Produk-tion, seit 2008 sogar in Form konkreter Reduktions-Ziele. Dass die Um-setzung durchaus glückt, zeigen die zahlreichen Auszeichnungen, überdie das Unternehmen laufend berichten kann. Aktuell freut man sichetwa über die Verleihung des „New Economy Carbon LeadershipAward 2010“. Außerdem findet sich der Konzern dieses Jahr wiederin der Liste der 100 nachhaltigsten Unternehmen weltweit. Um Kun-den und Anwendern die Entscheidung für ökologisch nachhaltig produzierte Produkteüberhaupt zu ermöglichen, sind jetzt auch bereits viele „Tork“-Produkte mit bekann-ten Öko-Labels (wie der „Euro-Blume“ oder dem „Blauen Engel“) ausgezeichnet.

Einsatz-Bereiche denkbar. Als Bodenbelagetwa, in Gärten oder auf Terrassen, wird einweiterer Pluspunkt der Innovation klar:„Resysta“ ist rutschfest – edle Stege oderPool-Bereiche können daher ebenfalls pro-blemlos daraus gezimmert werden.Die Pflege gestaltet sich im Vergleich zuHolz und vielen anderen Materialien auffal-lend einfach. Speziell auf „Resysta“ abge-stimmte Schutzlasuren, die in unterschied-

lichen Farben und Tönen erhältlich sind, be-wahren das Material vor dem Eindringenvon Verschmutzungen und sorgen zusätz-lich für einen individuellen Auftritt. Mit denOutdoor-Möbeln und Belägen ist aber erstder Anfang gemacht. Zum Weiterdenkenhat die MBM nämlich einen „Think Tank“geschaffen, bei dem Ideen für noch mehrAnwendungsmöglichkeiten eingereichtwerden können. ks

GASTRONOMIE 63

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64 GASTRONOMIE

11/12 2010 PRODUKT

LOKUS IM FOKUS

GUTE AUSSICHTEN

Stille Wasser sind tief, stille Orte lassen tief blicken. Kennerder Materie bewerten ein Restaurant daher nicht zuletzt auchnach Zustand und Ausstattung der Toilette. Analog zu denüblichen und zahlreichen Gastro-Kritiken bieten wir deswe-gen – quasi als „Klo Milio“ – eine Serie über die bemerkens-wertesten Sanitärräume der Gastronomie.

Unser aktueller Fokus richtet sich diesmalauf eine Anlage, die wir in der HansestadtHamburg entdeckt haben, genauer gesagtin der Bar des spektakulären Empire River -side Hotels, dem 20up. Wie der Namevermuten lässt, befindet sich diese im 20.Stock des Hotel-Gebäudes, das seit 2007die Skyline des umtriebigen Hafens prägt.Auf 240m2 bietet das „20up“ neben Cock-tails und schicker Atmosphäre – dank sei-ner sieben Meter hohen Panoramafenster– vor allem einen unvergesslichen Ausblickauf die Stadt und das Geschehen im Hafen.Damit gehört es längst zu einer fixenAdresse für Hamburg-Besucher, die sichhier – vor allem bei Sonnenuntergang, unddas zu Recht – in Scharen einfinden. Esempfiehlt sich daher dringend, einen Platzzu reservieren.

Ebenso elegant wie das Interieur der Bar istauch jenes der Waschräume gehalten.Schwarz in Schwarz mit ein wenig Glitzerzwischendurch präsentiert sich sowohl derOrt für den Herren als auch jener für dieDame und erinnert allein schon damit andie nächtliche Aussicht, die das Lokal aufdie beleuchtete Stadt bietet.

Die Männer allerdings brauchen beim Gangauf die Toilette nicht in Erinnerungen zuschwelgen. Denn sie können auch beimVerrichten ihres dringenden Bedürfnissesden atemberaubenden Ausblick genießen.Die elegant geformten Pissoires sind näm-lich derart angeordnet und ausgerichtet,das die Herren der Schöpfung hier mit Blickauf die miniaturisiert erscheinende Stadt ihrGeschäft erledigen können. Ein Erlebnis,

um das sie die Damen leider nur beneidendürfen.

Auch abseits dieses Highlights ist die An-lage natürlich vom Feinsten: blitzsaubertrotz hoher Frequenz, praktische und ele-gante Papierspender mit in den Waschtischintegrierter Entsorgungs-Möglichkeit undeine angenehme Beleuchtung, die zwar dasNachziehen des Lidstriches erlaubt, aberdennoch nicht ernüchternd wirkt. ks

AUF EINEN BLICK

Hygiene ★★★★★

Atmosphäre/Design ★★★★★

Ausstattung ★★★★✩

Funktion/Zustand ★★★★✩

Handtrocknung ★★★★✩

Wartungsaufwand gering

PRODUKT 11/12 2010

Ein interessantes Hilfstool für jede Cocktailbar offe-riert das Unternehmen Küche & Bar: Der „Barmess-löffel“ kann mittels Regler individuell auf die zubemessenden Mengen eingestellt werden. So könnenZutaten wie Zucker, Sirup oder Kräuter schnell undunkompliziert in der richtigen Dosierung – etwa ¼

oder ½ Löffel – entnommen werden. Der „Bar-messlöffel“ ist aus Metall gefertigt und ver-

fügt an beiden Stielenden über einfachkalibrierbare Löffel-Einbuchtungen.www.kueche-bar.eu

Küche & Bar Barmesslöffel

Bemessendlaunchlaunch

Energiesparen und Umweltschutz sind The-men, die gerade in der Gastronomie beson-ders vielfältig realisierbar sind. So wirken sichneue Kühlgeräte, wie etwa die Liebherr-Mo-delle „GKPv 6590“ und „GGPv 6590“ mitihren hocheffizienten Kompressoren, nichtnur positiv auf die Stromrechnung aus, son-dern sind dank neuer FCKW- und FKW-freierKältemittel auch besser für die Umwelt. ImRahmen seiner „ActiveGreen“-Philosophiewidmet sich Liebherr diesem Thema bereitsseit einiger Zeit und stellt jetzt als erstes Un-

ternehmen weltweit alle gewerblichen Kühlgeräte aufumweltschonende Kältemittel um. www.liebherr.com

Liebherr

Energie-Effizienzlaunchlaunch

Eine mobile Kaffee-Station mit zwei vonei-nander unabhängigen Kaffee-Vollautoma-ten präsentiert aktuell Café+Co. Der„cafe+co Coffee Twin“ mit integriertem

Tassen-Aufbewahrungs-System wirdauf einem Rollmöbel positioniert und

ist damit das perfekte Gerät für den Früh-stücksbereich, die Seminar-Pausenverpfle-gung und das Catering. Auf Knopfdruck

erhält der Gast alle gewünschten Kaffee-Variationenvom Espresso bis hin zum Latte Macchiatto, und zwaraus frisch gemahlenen Bohnen. Praktisch dabei istauch, dass der Raum angenehm nach frischem, aro-matischem Kaffee duftet. www.cafeplusco.com

café+co Coffee Twin

Geht ab

Das Familienunternehmen MBM beschäf-tigt sich seit jeher mit Möbeln, die auchunter härtesten Bedingungen im Außenbe-reich lange halten und Freude machen. DaHolz nicht witterungsbeständig ist und derEinsatz von Tropenhölzern außerdem kaummehr gerechtfertigt werden kann, wurdeschon seit längerem nach einem guten Er-satz dafür gesucht. Mit „Resysta“ ist nundie Lösung gefunden worden: „Resysta“

sieht aus wie Holz, lässt sich auch genauso verarbei-ten und einsetzen, hat aber den großen Vorteil, dassdem Material Wind und Wetter nichts anhaben kön-nen. www.mbm-moebel.de

MBM Resysta

Kein Holz

Besondere Umstände brauchen beson-dere Lösungen. Wer etwa, wie das

aktuelle MKN-Testimo-nial Johann Lafer, mit

seiner Küche an unter-schiedlichsten Orten der

Welt präsent sein will, der kannauf den „MKN Counter SL“-Küchenblock in der mo-bilen Ausführung zurückgreifen. Das Küchensystemist in stabile Transport-Cases eingebaut, die – am Ver-anstaltungsort angekommen – schnell und unkompli-ziert aufgebaut werden können. www.mkn.at

MKN Counter SL

Gut unterwegs

Vor allem wegen ihrer einfachen und sau-beren Handhabung liegen Kaffeemaschi-nen mit Kapselsystemen absolut im Trend.So bietet auch Kaffee-Profi Lavazza mit„Blue“ ein System an, das gleichbleibendeQualität bei unterschiedlichsten Einsatz-gebieten garantiert. Aktuell lanciert dasUnternehmen nicht nur zwei neue Kapsel-Varianten („Magnifico“, ideal für Es-

presso, und „Supremo“ für Lungo und Milchkaffee-Zubereitungen), sondern mit der „Lavazza BlueLB4100“ auch eine Maschine, die dank Wassertanksogar mobil einsetzbar ist. [email protected]

Lavazza Blue

Profi mit System launchlaunch

GASTRONOMIE 65

66 GASTRONOMIE

11/12 2010 PRODUKT

Nach einer richtigen Talfahrt im Krisenjahr2009 befindet sich die Vending-Branchejetzt nämlich mit technologischen Errun-genschaften und viel Augenmerk auf dieindividuellen Bedürfnisse der Kundschaft ineiner Aufbruchs-Stimmung, die die bisherstillen Automaten als vielfältige Problem-Löser ins Rampenlicht katapultiert. MitKonzepten für die unterschiedlichsten Ein-satzbereiche – vom Kaffee-Angebot beimFrühstücks-Buffet bis hin zur komplettenVerpflegungs-Station zum Beispiel in Spitä-lern – sind Verkaufs-Automaten nämlichüberall dort ein Thema, wo Mangel an Per-sonal oder Platz herrscht und dennoch vielgeboten werden soll.

Höchste Ansprüche. Beim wichtigstenVending-Segment, den Heißgetränke-Au-tomaten, die rund 60% aller aufgestelltenGeräte ausmachen, sind die zukunftswei-senden Trends längst unübersehbar. Kaumein Produkt hat in den letzten Jahrenschließlich von den Konsumenten derma-ßen viel Aufmerksamkeit erhalten wie Kaf-fee. War der Durchschnittsbürger vorwenigen Jahren noch mit fast jedem In-stant-Produkt einverstanden, verlangt erheute deutlich mehr, nämlich am bestenechten Espresso. Dass er diesen auchimmer öfter bekommt, zeigen die Zahlen:Laut Österreichischem Vending Verband

AN ORT UND STELLEOb in der Hotel-Lobby, am Bahnhof oder als verlässliche Nahversorgerfür die Mitarbeiter – Verkaufs-Automaten bieten rund um die Uhr Kaffee,Snacks und Erfrischungen, und das mit immer mehr Komfort und sehrhohen Qualitätsansprüchen bei den angebotenen Artikeln.

Full Service ohne Sorgen

sind heute im Vergleich zum Jahr 2006 umfast 24% mehr Vending-Maschinen (Tisch-und Stand-Geräte) mit Espresso-Technolo-gie im Umlauf. Wer hier seinen Gästenimmer noch mittelmäßigen Kaffee anbietet– sei es beim Frühstück, oder im Verkaufs-automaten für die Lobby – hat den Zugeindeutig verpasst. Der vollautomatische Getränke-und Snack-Caterer Café+Conimmt das Thema Kaffee-Quali-tät daher bereits seit längerem inseinen absoluten Fokus und bie-tet mit Hochleistungsmühlenfrisch gemahlenen, hochwertigenBohnenkaffee, der auf Knopf-druck mit Espresso-Methode ge-brüht wird. Mag. Gerald Steger,Vorsitzender der Geschäftsfüh-rung von Café+Co:„Unser Ziellautet: Auf Knopfdruck und mit wenigZeitverlust den Kunden besten Kaffee zubieten.“ Das Unternehmen positioniert sichübrigens in den unterschiedlichsten Berei-chen und lässt damit auch die fließendenGrenzen, die das Thema charakterisiert, of-fensichtlich werden. Perfekter Kaffee aufKnopfdruck ist heute nicht nur beim Münz-Automaten gefragt, sondern vor allem beijenen Maschinen, die im Frühstücks-Be-reich, im Catering oder in Großraum-Büroseingesetzt werden. Für die Gastronomieund Hotellerie bietet Café+Co daher auchverstärkt Lösungen wie den „Coffee Twin“(siehe Produktvorstellung) an, die den Kun-den hohe Investitionskosten sowie die auf-wändige Wartung der Maschinen ersparenund den Gästen mit einfach zu bedienen-den Systemen zahlreiche Kaffee-Variatio-nen servieren. Ein Schwerpunkt, den sichdas Unternehmen bereits vor einigen Jah-ren gesetzt hat, ist außerdem die Umstel-lung des verwendeten Rohkaffees aufBohnen aus Fair Trade- und/oder RainforestAlliance-zertifizierten Plantagen. Bis Ende

2012 sollen nahezu 100% der an denCafé+Co-Geräten konsumierten Kaffee-portionen aus nachhaltigem Anbau stam-men. „Allerdings“, so Steger, „ist hierimmer noch der Preis ein sehr schwierigesThema – Wer Nachhaltigkeit will, mussauch bereit sein, dementsprechend zu kal-kulieren.“

Bestes Service. Mit vielen technischenNeuheiten warten jetzt auch die großenAutomatenhersteller auf. Vor allem Kalt-

getränke- und Snack-Auto-maten bieten in ihren

neuesten Ausführun-gen viel Komfort undwandeln sich mit an-sprechenden Glasfron-ten, einladenden Be-nutzerführungs-Syste-men und viel Auswahldeutlich von Bedürfnis-deckern hin zu Bedürf-nisweckern.SandenVendo, welt-weit tätiger Kühltech-

nologie- und Automa-ten-Produzent, lanciert der-

zeit etwa mit „G-Drink“ eineVending-Innovation, die nicht nur

mit einer enorm großen Auswahl an Ge-tränken überzeugt, sondern auch mit Kom-fort (kein Bücken mehr dank seitlicherProduktentnahme) und einem spektakulä-ren Lift-System punktet, das die gewähltenGetränke sanft abholt und ohne Rüttelnund Schütteln zum Ausgang befördert.Eberhard Scheel, GF der SandenVendo-Tochter Vendomatic: „Design und Optikspielen hier eine ganz neue Rolle. Diejüngste Automaten-Generation spricht dieKunden nach dem Motto ,show and sell'dank Glasfront und großem Marken-Ange-bot gezielt an.“ Die erste Lieferung der neuen Linie gehtderzeit „Red-Bull“-gebrandet auf denMarkt und verdeutlicht in diesem Outfit einweiteres wichtiges Thema für den Erfolgbeim Verkauf auf Knopfdruck. Der Einsatzvon starken Marken ist nämlich geradebeim Vending von großer Relevanz. HerbertButtinger, Vending-Verantwortlicher bei

Red Bull: „Nur mit Marken wie ,Red Bull'bei Energy-Drinks können schließlich auchentsprechende Preise verlangt werden undaußerdem braucht man einfach jene Pro-dukte im Automaten, die die Verbrauchersuchen, denn sonst holen sie sich ihre Ge-tränke eben woanders.“

Kommunikation. Auch bei N & W stehtdie Kundenansprache ganz im Zentrum derneu entwickelten Gerätelinien. So geht

jetzt etwa als neu-este Innovation der„Necta Rock“ in denVerkauf – ein Auto-mat, der besondersrobust und vanda-lensicher speziell fürden öffentlichen Be-reich entwickeltwurde und miteinem mehrzeiligenDisplay sowie optio-nal auch mit einem

Monitor ausgestattet werden kann. Beson-deres Plus: Im Standby werden über denMonitor unterschiedlichste Inhalte gezeigt,wird der Automat bedient – etwa eine be-stimmte Auswahl getroffen – kann aufdiese mit einem darauf abgestimmten visu-ellen Inhalt reagiert werden. So sind vielfäl-tige Cross-Selling-Aktionen jetzt ganzeinfach realisierbar. In Sachen Komfort bie-tet auch N & W einige neue Features, diesich bezahlt machen. So sind die Entnah-men bei allen neuen Gerätelinien beleuch-tet und das Liftsystem „Art of Break“ bringt

auch jene Waren unbeschädigt zum Käu-fer, die bisher ein Problem darstellten (etwaJoghurt oder Waffeln).

Unterhaltungswert. Sielaff bietet mitder Serie „Robimat“ ebenfalls unterschied-liche Geräte-Typen, die auf Interaktion und

Unterhaltung der Kunden setzen. Das Lift-System mit Warenkorb sorgt schließlichnicht nur für einen sicheren Transport derArtikel, sondern unterhält auch den Kun-den während der Wartezeit. Der muss dannbei der Entnahme nicht mehr in die Kniegehen – denn auch hier befindet sich dieAusgabe seitlich in Hüfthöhe.

Markenangebot. Seit Juli diesen Jahresfungiert das Unternehmen Provendo unterder Leitung des ehemaligen Saeco Austria-Vorstandes Michael Siemankowski als Generalimporteur für alle Saeco Vending-

Produkte in Österreich.Auch Saeco setzt bei sei-nen Innovationen auf dieKraft der frischen Bohneund entsprechender Es-presso-Zubereitung. Be-sonders viel Augenmerkwird hier übrigens auf dieWasseraufbereitung ge-legt. Provendo bietet Spe-zialfilter für seine Gerätean, die dem Wasser Mag-nesium beifügen und auf diese Weise mehrGeschmack in den Kaffee bringen.

Gepflegt. Der Qualität des Wassers wid-met sich naturgemäß auch der Filter-ProfiBrita Professional und hat für die speziellenBedürfnisse des Vending-Geschäftes eigeneAngebote im Sortiment. Mit dem „PurityC1000 AC“ präsentiert Brita ein System,das nicht nur Grob- und Feinpartikel ausdem Wasser entfernt, sondern auch stö-rende Geschmacksstoffe, wie etwa Chloroder organische Verunreinigungen, he-rausfiltert.

Alles in allem, lässt sich beim Thema Ven-ding feststellen: Mit Bedienkomfort, bestenFüllprodukten und einladenden Designssind die neuen Geräte schon längst nichtmehr als reine Versorgungs-Systeme anzu-sehen, sondern mausern sich zu einerhochwertigen Vertriebsschiene für Marken-Angebote und eignen sich auch in Gastro-nomie und Hotellerie für so manchenVerkaufs-Job. ks

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1001 Ideen für zufriedene Gäste.

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