Programm Herbst 2011

Herbst 2011

AT VerlagDrachen Verlag

Neuerscheinungenund Backlist

Kochen2 Hay, Schnell, frisch, einfach6 Donna Hay: Dekopaket8 Lindholm, Noch ein Stück10 Deseine, Mehr Schokolade!12 Black, Alte Gemüsesorten – neu gekocht14 Seifert/Hans, Herzhafte Herbstküche16 Wildeisen/Manz, Heißgeliebtes Backen18 Maréchal, Macarons19 Kochen und Backen im Winter: Dekopaket20 Wiesner, Sinnliche Inspirationen aus meiner Naturküche22 Giger, Meine Frischmarktküche24 Knogl, Ma cuisine passionnée26 Geschenkideen27 Fischer-Rizzi, Das Safrankochbuch28 Marti, Winter in der Küche29 Buhmann, Kochen und backen – von Natur aus glutenfrei30 Grandits/Zumbühl, Schweizer Spitzenköche für Afrika

Werken/Natürlich bauen32 Wagner, Kinderwerkstatt Recycling-Kunst34 Kägi, Werkstatt Kreative Drucktechniken35 Müller-Hiestand, Papierwerkstatt36 Laurens/Dufour/André, Traumhafte Baumhäuser37 Werkstatt- und Landartbücher: Dekopaket

Heilkunde/Geomantie/Schamanismus38 Wyss, Schmerz lass nach40 Brumm/Ducommun-Capponi, Wickel und Kompressen42 Kalbermatten, Pflanzliche Urtinkturen43 Nauwald/Goodman, Ekstatische Trance45 Pogacnik, Synchrone Welten46 Hagenbach/Werthmüller, Albert Hofmann und sein LSD48 Bauer/Wagner, Der Henker in uns49 Lussi, Dämonen, Hexen, Böser Blick50 Rätsch/Müller-Ebeling, Tiere der Schamanen

Schweiz/Wandern52 Staffelbach, Weitwandern mit Genuss54 Coulin, Das große Schneeschuhtourenbuch der Schweiz56 Maire, Das große Wanderbuch Wallis

59 Junghähnel/Solmsdorf, Die Göttinnen von Potsdam60 Haym, Schulflucht62 Zerling, Lexikon der Tiersymbolik64 Dörner, Die neue Kunst des Wohnens

Anhang66 Backlist AT85 Backlist Drachen88 WerbemittelU4 Adressen

Die Top 10 der bestverkauften Titel bei AT

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Donna Hay – die erfolgreichsteKochbuchautorin der Welt

»Ohne Donna Hay, die australische Kochbuchgöttin, wären wirin den vergangenen Monaten vermutlich verhungert.Donna Hays Spezialgebiet sind Rezepte, die maßgeschneidertsind für Menschen, die am Tag noch was anderes zu tun haben,als ans Kochen denken.Donna Hay schreibt Kochbücher für moderne Menschen, im Fallihres neuen Buchs vor allem für moderne Eltern.Dieses Buch gehört in jeden Haushalt.« Die Welt

25 000 Exemplare

verkauft

Die großen Erfolgstitel von Donna Hay

»Schneller geht’s nicht. Kochbuch für Kochbuch serviert die Australierin Fast Food der köstlichen, ästhetischen und originellen Art – alles frisch, aberrasch gemacht und dieses Mal nach Jahreszeiten geordnet. Sehr gäste-freundlich. Am Ende bleibt viel Zeit zum Genießen von Kürbispüree und Birnentarte.« Der Tagespiegel

50 000 Exemplare

verkauftAls achtjähriges Mädchen hüpfte Donna Hay in die Küche, griff sicheine Schüssel – und dabei blieb es. Sie eroberte die Welt der Test -küchen und entwickelte Rezepte, die in Magazinen und Büchern ver -öffentlicht werden. Bald etablierte sich ihr Markenzeichen: einfache,clevere, schnelle, saisonale Rezepte, die wunderbar schmecken und toll aussehen.

Die Gerichte der australischen »Kochbuch-Queen« begeistern Köchewie auch Genießer gleichermaßen. Ihr einzigartiger Stil macht sie welt-weit berühmt, ihre Kochbücher sind Bestseller. Donna Hay ist ebensoHerausgeberin einer sehr erfolgreichen Kochzeitschrift, produziert eineFernsehsendung, schreibt Kolumnen in verschiedenen Zeitungen undpflegt eine eigene Produktelinie für Haushaltwaren und Zutaten.

Von ihren bisher 21 Kochbüchern wurden mehr als 4 Millionen Exemplare verkauft. Die meisten ihrer Kochbücher sind in deutscherAusgabe im AT Verlag herausgekommen.www.donnahay.com

„ Schnell, frisch, einfach: Ich bin sicher, dass diese Devise alleschä tzen, die einen hektischen Arbeitsalltag, eine Familie und ein ausgefü lltes Sozialleben haben. Wie die meisten viel-beschä ftigten Menschen habe auch ich keine ü berflü ssigeZeit fü r die langwierige Vorbereitung und aufwä ndige

Prä sentation der Mahlzeiten – ich verbringe meinekostbaren freien Stunden lieber mit meiner Familieund mit Freunden. Und deshalb nü tze ich jedeerdenkliche ‚Abkü rzung’ und Vereinfachung.Ich zeige Ihnen, wie man auf unkomplizierteWeise aromatische und toll aussehende

Gerichte auf den Tisch zaubert, die Ihnenviel Zeit fü r das lassen, was wirklichzä hlt. – Zudem ist mein neues Buch die

Quintessenz einer anderen Konstanten inmeiner Karriere: der stä ndigen Suche nach Frische, nach Aromen und eleganter Einfachheit.“

Jahreszeiten

€ 29,90 (D)/€ 30,80 (A)/Fr. 46.90ISBN 978-3-03800-514-8

Keine Zeit zum Kochen

€ 23,90 (D)/€ 24,60 (A)/Fr. 39.90ISBN 978-3-03800-460-8

4 5

160 schnelle Rezepte, frische Aromen und einfache Gerichte für jeden Tag

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Donna Hay

Schnell, frisch, einfach

160 schnelle Rezepte, frische Aromen

und einfache Gerichte für jeden Tag

206 Seiten, Format 24,6 x 29,7 cm

186 Farbfotos

Broschur mit breiten Klappen

Sachgebiete: Kochen, Schnelle Küche

Auslieferung: August 2011

Ca. € 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-597-1

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➞ Das neueste Kochbuch der Bestsellerautorin Donna Hay

➞ Schnell kochen, stilvoll genießen: über 160 neue Rezepte

➞ Presse- und Werbeschwerpunkt im Herbst 2011

Donna Hay Schnell, frisch, einfach

Das neue Buch der australischen Kochbuch-Bestsellerautorinfasst ihre Philosophie in drei schlichten Wörtern zusammen,die den Bedürfnissen der heutigen Zeit absolut entsprechen:schnell, frisch, einfach. Das heißt: Schnelle Lösungen für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben. Frische Aromen, die den Gerichten ohne großen Aufwand Pep geben. Undeinfache Rezeptideen, die sich im Handumdrehen umsetzenlassen. Ob delikate Turbo-Pasta oder ein Kürbis-Couscous-Türmchen, ob ein innovativer Caesar Salad oder eine eleganteNeuinterpretation von Steak mit Gemüse, immer gilt: keinelangwierige Vorbereitung, keine aufwändige Präsentation derGerichte.

In diesem Buch verrät die Kultautorin viele ihrer Küchen-geheimnisse und zeigt, wie man auf unkomplizierte Weisearomatische und toll aussehende Gerichte auf den Tischbringt. Mit einer Auswahl der besten Turbo-Tricks, die sie imLaufe der Jahre entwickelt hat.

Das ideale Kochbuch für alle, die einen hektischen Arbeits-alltag, eine Familie und ein ausgefülltes Sozialleben unter einen Hut zu bringen versuchen und dennoch stilvollgenießen wollen.

Fotos: William Weppem

Kochen

Unser Spitzentitel

im Herbst

Unsere Donna-Hay-Poweraktion

Als Dekomaterial erhalten Sie zu jedem Paket attraktive Küchenutensilien: eine Bistroschürze, eine Auflauf-form, ein Schneidebrett und ein 5-teiliges Küchenhelferset.

Werbematerial: Streifenplakat, Faltprospekt und verschiedeneDonna-Hay-Postkarten.Bruttowert €398.10 (D)/€410,– (A)/Fr. 649.10

Dekomaterial: BZ-Nr. 7327782/Brockhaus-Nr. 90073Buchpaket: Brockhaus-Nr. 90052

Aktions-

konditionen!

Unser Paket für Sie

– Jahreszeiten, € 29,90/Fr. 46.90 3 Ex.– Keine Zeit zum Kochen, € 23,90/Fr. 39.90 2 Ex.– Schnelle Küche mit Stil, € 19,90/Fr. 34.90 2 Ex.– Schnelle Küche für Gäste, € 19,90/Fr. 34.90 2 Ex.– Meine spontane Küche, € 19,90/Fr. 34.90 2 Ex.– Modern Classics, € 19,90/Fr. 34.90 1 Ex.– Modern Classics süß, € 19,90/Fr. 34.90 1 Ex.– Früchte, € 16,90/Fr. 24.90 1 Ex.– Salate und Gemüse, € 16,90/Fr. 24.90 1 Ex.– Schokolade, € 16,90/Fr. 24.90 1 Ex.– Huhn, € 16,90/Fr. 24.90 1 Ex.– Pasta, Reis und Nudeln € 16,90/Fr. 24.90 1 Ex.– Rind, Lamm und Schwein, € 16,90/Fr. 24.90 1 Ex.

Gerne können Sie auch Ihr eigenes Paket individuell zusam-menstellen. Fragen Sie Ihren Vertreter nach unseren Aktions-konditionen!

Leila Lindholm

Noch ein Sück

Kuchen, Brownies, Waffeln, Eis, Brot,

Pizza und Pasta

224 Seiten, Format 19 x 23,5 cm

217 Farbfotos

Gebunden, Schutzumschlag

Sachgebiete: Backen


Ca. € 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-584-1

Kochen

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➞ Der neuste Streich von Leila Lindholm, der sympathischenTV-Köchin aus Schweden

➞ Backen und Kochen einfach, anregend und spielerisch

➞ 200 Rezepte, über 160 märchenhaft schöne Fotos

➞ Das ideale Geschenk für alle Leila-Fans

Leila Lindholm Noch ein Stück

Dieses Buch ist der zweite Teil der populären Backbibel»Backen mit Leila«. Er fügt sich nahtlos an den Vorgänger anund zeigt in rund 200 Rezepten für jede Jahreszeit und jedenAnlass, wie sich spezielle Brote, Pizza, Kuchen, Torten,Brownies und andere süße Köstlichkeiten und – als Konzes-sion an eine ihrer Lieblingsspeisen – auch Pasta ganz einfachselbst herstellen lassen. Die liebevoll gestalteten Kapiteltragen fantasievolle Namen wie »Say Cheesecake«,»Brownies and Blondies« oder »I scream icecream«. Auchhier präsentiert Leila wiederum viele Grundrezepte, die durchandere Zutaten in immer wieder neue Varianten verwandeltwerden. Dazu verrät sie viele Tipps und Kniffe rund um dasBacken sowohl für erfahrene »Backhasen« wie auch fürBack-Neulinge.

Dieses neuste Buch von Leila Lindholm besticht wiederumdurch die hohe Qualität der Fotografie und die liebevolleGestaltung. Das Buch hat das Potenzial, das Lieblingsback-und -kochbuch vieler zu werden.

»Ihr Buch ist wie ein Spaziergang durchs Schlaraffenland.So wie Leila backt, inszeniert und stylt sie auch ihre Rezepte:Märchenhaft.« Al dente, Schweizer Illustrierte

Leila Lindholm Schwedin mit marokkanischen Wur-

zeln, ist eine der beliebtesten Fernsehköchinnen

Schwedens. 1999 wurde sie zur besten Köchin

Schwedens und 2004 zum besten TV-Koch des Jah-

res gewählt, 2009 erhielt sie die Silbermedaille der

Gastronomischen Akademie. Sie hat bisher vier

Kochbücher herausgebracht, drei davon auf Deutsch im AT Verlag.

Ihre Bücher erhielten sowohl national als auch international zahlrei-

che Preise und wurden in viele Sprachen übersetzt.

www.leila.se

Fotos: Wolfgang Kleinschmidt

Von derselben Autorin:

Kochen mit Leila

€ 19,90 (D)/€ 20,50 (A)/Fr. 29.90ISBN 978-3-03800-506-3

Backen mit Leila

2. Auflage, 2010

€ 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-459-2

Noch ein StückLEILA LI NDHOLM

Kuchen, Brownies, Waffeln, Eis, Brot, Pizza und Pasta

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Mehr

TRISH DESEINE

Schokolade!

Fotos von Marie-Pierre Morel

Mehr

Scho

kolad

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Trish Deseine

Mehr Schokolade!


167 Farbfotos

Broschur mit Klappen

Sachgebiete: Kochen, Desserts,

Schokolade

Auslieferung: September 2011

Ca. € 19,90 (D)/€ 20,40 (A)/Fr. 27.90ISBN 978-3-03800-611-4

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Trish Deseine Mehr Schokolade!

Kochen

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➞ Nach dem Erfolgsbuch »Verrückt nach Schokolade«folgt neu »Mehr Schokolade!«

➞ 125 neue Rezepte für Schokoladensüchtige

➞ Elegant schönes Design, alle Rezepte in erstklassigen Fotos

Schokolade schmeckt immer und in jeder Form, sei es als verführerisch feuchter Kuchen, als luftig-leichte Mousse oder als knusprige kleine Knabberei – sie ist der Inbegriff von Genuss und Verführung pur.

Nach ihrem ersten, mehrfach ausgezeichneten internatio-nalen Bestseller »Verrückt nach Schokolade« legt TrishDeseine ein neues Buch zum Thema vor. Neben zahlreichenbislang unveröffentlichten Rezepten und Fotos hat sie vieleihrer Rezepte weiterentwickelt, weg von allzu Verrücktemund Gewagtem, hin zu einer neuen Einfachheit und Klassik.Zudem hat sie aktuelle Trends aufgenommen, wie die raffinierte Kombination mit salzigen und pikanten Zutaten, der ein eigenes Kapitel gewidmet ist. Herzstück des Buchessind jedoch die Grundrezepte und die beliebtesten Klassiker.

Über 125 unkomplizierte Rezepte für Schokoladensüchtige.Mit einer Fülle verführerischer Bilder und allen Informationenzu den verschiedenen Produkten, den benötigten Küchen-utensilien, den Grundtechniken und Grundzubereitungen.

»Ihre Rezepte sind so schillernd wie sie selbst:Die in Frankreich lebende Irin schreibt ein Erfolgs-kochbuch nach dem anderen. Ihre Bücher sindstets bestsellerverdächtig.«

Al dente, Schweizer Illustrierte

»Ein hinreißendes Buch.«Der Feinschmecker über »Verrückt nach Schokolade«

von Trish Deseine

Trish Deseine lebt seit vielen Jahren in Frankreich,

Tätigkeit in Marketing und Kommunikation, Mutter

von vier Kindern. Gründerin und Leiterin einer

Firma, die hochwertige Geräte und Ingredienzien

für die Küche vertreibt. Ihr Markenzeichen sind

unkomplizierte, leicht umsetzbare, oft überra-

schende Kreationen. Autorin u.a. der erfolgreichen Titel »Verrückt

nach Schokolade«, »Verrückt nach Karamell« und »I love cake«.

Ihre Bücher wurden vielfach ausgezeichnet, darunter mit dem

»World Gourmand Cookbook Award« und dem »French Gourmand

Cookbook Award«.

www.aucomptoirdeschefs.com

Fotos: Marie-Pierre Morel


I love cake

€ 19,90 (D)/€ 20,50 (A)/Fr. 29.90ISBN 978-3-03800-505-6

Verrückt nach Karamell

Sonderausgabe

€ 9,95 (D)/€ 10,30 (A)/Fr. 14.90ISBN 978-3-03800-266-6

Keda Black

Alte Gemüsesorten – neu gekocht

Topinambur, Petersilienwurzeln,

Steckrüben, Haferwurzeln, Spaghetti-

kürbis, Rote Bete, Schwarzwurzeln,

Patisson, Kohlrabi & Co.


118 Farbfotos

Broschur mit Klappen

Sachgebiete: Kochen, Alte Gemüsesorten


Ca. € 19,90 (D)/€ 20,40 (A)/Fr. 27.90ISBN 978-3-03800-592-6

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Keda Black Alte Gemüsesorten – neu gekocht

Kochen

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➞ Alte Gemüsesorten erleben eine Renaissance

➞ 100 einfach-originelle Rezepte für Alltag und Gäste

➞ Mit praktischen Produktinformationen

Topinambur, Pastinake, Haferwurzel, Steckrübe, Schwarz-wurzel – alte Gemüsesorten erleben heute dank verstärktemGesundheitsbewusstsein, Bio-Welle und wiedererwachtemInteresse an lokalen und saisonalen Produkten ein Come-back. Und die alten Sorten bieten nicht nur etwas fürs Auge.Sie bereichern auch unseren Speisezettel und sind besondersim Winter eine willkommene Abwechslung zum ewigenEinerlei von Kohl, Kartoffeln, Karotten und Lauch. Sie strotzenvon wertvollen Ballaststoffen, Vitaminen und Spurenele-menten, und sie sind herrlich vielseitig verwendbar.

Dass alte Sorten gar nicht altbacken zu sein brauchen,beweisen die 100 einfachen und originellen Rezepte in diesem Buch. Von edel wie Topinambursuppe mit Jakobs-muscheln über effektvoll wie leuchtend orangefarbeneKürbis-Lasagne oder rosafarbenes Curry bis herzhaft wiePastinaken-Gnocchi oder Pizza mit buntem Wurzelgemüse.

Frisch, modern und abwechslungsreich zubereitet, locken die alten Gemüse mit verblüffenden Effekten und vielfältigenGeschmackserlebnissen. Mit einer übersichtlichen, prakti-schen Warenkunde.

Keda Black Kochbuchautorin mit langjähriger Erfahrung verfolgt seit

jeher den Anspruch, ihren Leserinnen und Lesern einfache, vielsei-

tige und abwechslungsreiche Rezepte zu vermitteln, von unverwüst-

lichen Klassikern über Ideen, die sie auf Reisen und in Restaurants

aufgeschnappt hat bis zu geerbten oder in alten Kochbüchern ent-

deckten Rezepten.

www.kedablack.com

Fotos: Akiko Ida

Alte Gemüsesortenneu gekocht

Keda Black

Topinambur

Petersilienwurzeln

Steckrüben

Haferwurzeln

Spaghettikürbis

Rote Bete

Schwarzwurzeln

Patisson

Kohlrabi

& Co.

Fotos von Akiko Ida

In derselben Reihe:

Verrückt nach Ingwer

€ 17,90 (D)/€ 18,40 (A)/Fr. 26.90ISBN 978-3-03800-535-3

Brot

€ 17,90 (D)/€ 18,40 (A)/Fr. 26.90ISBN 978-3-03800-391-5

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h e r z h a f t e

Herbstküche c l a u d i a s e i f e r t | s a b i n e h a n s

Claudia Seifert

Sabine Hans

Herzhafte Herbstküche

Ca. 160 Seiten, Format 19,5 x 26,5 cm

Ca. 120 Farbfotos


Sachgebiete: Kochen, Saisonküche


Ca. € 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-590-2

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Claudia Seifert Sabine Hans Herzhafte Herbstküche

Kochen

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Herbstzeit ist Erntezeit – üppig, bunt und sinnlich. Nunbeschenken uns Garten, Feld und Wald mit ihrer ganzen Fülleund Vielfalt, vom Rot der Beeren bis zum goldenen Wein,vom dunklen Purpur des Holunders bis zum warmen Braunvon Pilzen und Kastanien. Auf dem Wochenmarkt bietet sich,was das Herz begehrt, und vielleicht kommt auch noch dereine oder andere Fund von einem Spaziergang über Landhinzu.

Aus dieser Fülle schöpfen die 80 Rezepte in diesem Buch.Eine junge, kreative Küche – abwechslungsreich, frisch, oftüberraschend kombiniert und immer unkompliziert in derZubereitung. Wie wär's mit einem herzhaften, wärmendenKürbiseintopf mit Maronen, einem raffinierten Rindersteakmit Nusskruste und Brombeersauce oder einem schnellenWalnuss-Holunder-Tassenkuchen?

Begleitet werden die Rezepte von stimmungsvollen Herbst-impressionen. Mit praktischem Saisonkalender für alleFrüchte, Gemüse und Kräuter der Herbstmonate.

Ein Buch, das Lust macht auf das Kochen und Genießen imHerbst.

Claudia Seifert geboren 1975. Ausgebildet

im Restaurant Löwen, Leingarten. Seit 2000

selbstständig als Foodstylistin und Rezeptautorin

für Redaktionen, Werbung und Verlage.

www.claudiaseifert.de

Sabine Hans geboren 1964, Fotoassistentin

namhafter Fotografen in Hamburg. Seit 1988 selbst-

ständig als Fotografin für Redaktionen, Verlage

und Werbung in den Bereichen Wohnen, Kosmetik

und Food. Verschiedene Kochbücher.

www.sabinehans.de

➞ Das neue Buch in der erfolgreichen Kochbuchreihe

➞ 80 abwechslungsreiche Rezepte, alle leicht nachkochbar

➞ Stilvoll in der Natur inszenierte Rezeptfotos machen Lust auf Landleben

Von denselben Autorinnen:

Leichte Sommerküche

€ 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-507-0

Wärmende Winterküche

2. Auflage, 2010

€ 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-508-7

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Annemarie Wildeisen

Florina Manz

Heißgeliebtes Backen

130 Rezepte süß und pikant

Ca. 224 Seiten, Format 21 x 28 cm

Ca. 150 Farbfotos


Sachgebiete: Backen

Auslieferung: Oktober 2011

Ca. € 34,90 (D)/€ 35,90 (A)/Fr. 49.90ISBN 978-3-03800-608-4

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Annemarie Wildeisen Florina Manz Heissgeliebtes Backen

Kochen

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Annemarie Wildeisen Journalistin, Kochlehrerin

und Hausfrau. Sie ist Chefredaktorin der bekannten

Kochzeitschrift »Kochen« und leitet eine Privat-

kochschule in Bern. Sie ist zudem in einer täglichen

Kochsendung in verschiedenen Privatfernsehsta-

tionen der Schweiz zu sehen. Im AT Verlag sind von

ihr derzeit 19 Buchtitel lieferbar. Viele ihrer Kochbücher sind Best-

seller.

www.wildeisen.ch

Florina Manz gelernte Köchin und Konditorin. Nach

mehreren Saisons bei Roland Jöhri im Restaurant

Talvo, zuerst als Köchin, zuletzt als Chef-Pâtissière,

eröffnete sie 2002 ihr eigenes Restaurant »Flo’s« in

Bern. Daneben leitet sie Kochkurse und arbeitet als

Rezeptautorin für die Zeitschrift »Kochen«.

www.flos-restaurant.ch

Fotos: Andreas Fahrni

➞ Das neue große Backbuch von Annemarie Wildeisen und ihrer Tochter Florina Manz

➞ 130 neue Rezepte, süß und pikant

➞ Alle Rezepte fotografiert, teilweise mit Schritt-für-Schritt-Aufnahmen

➞ Spitzentitel


Das große Buch vom Fleisch-

garen bei Niedertemperatur

2. Auflage, 2010

€ 34,90 (D)/€ 35,90 (A)/Fr. 49.90ISBN 978-3-03800-543-8

Meine Expressküche

3. Auflage, 2010

€ 26,90 (D)/€ 27,70 (A)/Fr. 39.90ISBN 978-3-03800-472-1

Zum Brunch selbstgebackene Speck-Mandel-Brötchen mitSauerrahm? Fürs Familienfest eine Schokoladenmousse-Torte? Und wie war noch das Grundrezept für einen Brand-teig?Bestsellerautorin Annemarie Wildeisen und ihre TochterFlorina Manz, gelernte Köchin und Pâtissière, stellen in ihremlange erwarteten neuen Backbuch eine Vielzahl ihrer Lieb-lingsrezepte vor: Klassiker und Festtagsgebäck, die schöns -ten Früchtekuchen, Torten, Feines zum Tee und Kaffee,traditionelle wie auch ganz neue Guetzli, und natürlich fehltweder pikantes Gebäck noch knuspriges Brot.Die wichtigsten Grundzubereitungen werden ausführlich undgenau erklärt und mit Schritt-für-Schritt-Aufnahmen illustriert.Alle detailgenau beschriebenen Rezepte sind grosszügigbebildert. Persönliche Tipps und Tricks der beiden Autorinnenzu jedem Rezept sorgen für perfektes Gelingen.

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José Maréchal

Macarons

Originalrezepte, die sicher gelingen

Mit Tipps und Tricks vom Pâtissier

112 Seiten, Format 14 x 19,5 cm

67 Farbfotos

Gebunden, Pappband

Sachgebiete: Backen


Ca. € 13,90 (D)/€ 14,30 (A)/Fr. 19.90ISBN 978-3-03800-593-3

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Kochen

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José Maréchal Macarons

Macarons sind heute auf der ganzen Welt alsunwiderstehliche Klassiker der französischenKonditorskunst bekannt und beliebt. Das raffi-nierte Konfekt aus Mandeln, Zucker und Eiweiß,ist zarte Verführung pur: Es ist zugleich weichund knusprig, luftig-leicht und mit zart schmel-zender Creme gefüllt, und es lässt sich mitneuen Aromen fast endlos variieren. Dieses Buch vermittelt die unentbehrlichenGrundlagen und verrät alle Geheimnisse, Tippsund Tricks, damit das delikate Backwerk sichergelingt: Es stellt die Grundzutaten und alle not-wendigen Utensilien vor, beschreibt das Vor-gehen anschaulich und leicht verständlich underklärt auch, was aus welchem Grund miss-lingen kann. Neun Macaron-Grundrezepteerklären die Zubereitung Schritt für Schritt. Mitkreativen Vorschlägen für abwechslungsreicheDekorationen, Rezeptvariationen und vielenTipps und Tricks vom Pâtissier.

José Maréchal, französischer Konditor-Pâtissier, der

sich unter anderem im exquisiten, mit drei Michelin-

Sternen gekrönten Pariser Restaurant Pavillon

Ledoyen seine Sporen abverdiente und heute Inhaber

des legendären »Café Noir« in Paris ist.

Fotos: Frédéric Lucano

➞ Macarons, die süßen Träume aus Frankreich, sind in aller Munde

➞ Originalrezepte vom französischen Star-Pâtissier

➞ Alle Tipps und Tricks vom Profi, damit die delikaten Köstlichkeiten sicher gelingen

➞ Ein ideales kleines Geschenk für alle Leckermäuler

Macarons

Originalrezepte, die sicher gelingenMit Tipps und Tricks vom Pâtissier

José Maréchal

Kochen und Backen im WinterDie schönsten Bücher für die kalte Jahreszeit

Stellen Sie Ihr eigenes Paket individuell zusammen. Mindestbestellmenge 14 Exemplare. Fragen Sie Ihren AT-Vertreter nach unseren Aktionskonditionen. Als Dekomaterial erhalten Sie praktische und schöneBackutensilien: drei verschiedene Backformen, zwei Backpinsel, ein Wallholz und verschiedene bunteMuffinförmchen. Dekomaterial: BZ-Nr. 4726400/Brockhaus-Nr. 90078

Aktions-

konditionen!


– Backen mit Leila € 24,90/Fr. 34.90– I love cake € 19,90/Fr. 29.90– Cupcakes € 17,90/Fr. 26.90– Zimt € 14,90/Fr. 23.60– Brot € 17,90/Fr. 26.90– Wärmende Winterküche € 24,90/Fr. 34.90– Gratins € 19,90/Fr. 29.90

WIESNER

SinnlicheInspirationenaus meinerNaturküche

Mit Lexikonder Geschmacks-kombinationen

Stefan Wiesner

Sinnliche Inspirationen

aus meiner Naturküche

Mit Lexikon der Geschmacks-

kombinationen

Ca. 272 Seiten, Format 22,3 x 30 cm

Über 100 Farbfotos


Sachgebiete: Sterneküche, Naturküche


Ca. € 69,90 (D)/€ 71,60 (A)/Fr. 98.–ISBN 978-3-03800-532-2

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Stefan Wiesner Sinnliche Inspirationen aus meiner Naturküche

Kochen

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➞ Das neue Buch vom »Alchemisten in der Küche«

➞ Das Wissen der Parfumeure für die Küche umgesetzt

➞ Mit Schlüssel zu den Geheimnissen neuer Geschmacks -kombinationen

➞ Ein revolutionäres Buch

Die Molekularküche gehört der Vergangenheit an. Im Trendliegt heute eine Küche, die sich an den Naturprodukten dernächsten Umgebung orientiert. Stefan Wiesner ist nicht nurein Alchemist in der Küche, er ist auch einer der Trendsetterder Gastronomie schlechthin. Am Kongress »Lo mejor de lagastronomia« 2010 in Alicante wurde er vom Fachpublikummit dem derzeit besten Koch der Welt, Rene Redzepi ausKopenhagen, verglichen.

Für Stefan Wiesner ist das Wissen der Parfumeure über dieZusammensetzung von Duftfamilien und den gekonnten Ein-satz von Modifikateuren, die als natürliche Geschmacksver-stärker wirken, eine der wichtigsten Quellen auf dem Weg zuneuen Geschmackskombinationen. Dieses Wissen erschließtihm der Parfumeur Anton Studer, der in umfangreichenTabellen im Anhang des Buches nun erstmals sein über vieleJahre erworbenes Wissen offenlegt. Für die Küche sind dieseInformationen aus der Schatztruhe eines Parfumeurs einereiche Quelle der Inspiration und in einem Kochbuch einekleine Sensation und Weltneuheit.

In seinem neuen Buch zeigt uns der »Hexer aus dem Entle-buch« seine Neukreationen der letzten zwei Jahre. – EinKochbuch, das die Küche revolutioniert und ganz neueWelten der Aromen und des Geschmacks eröffnet, indem essowohl ambitionierten Hobbyköchen wie Profis den Schlüsselzu neuen Gerichten an die Hand gibt.

»Stefan Wiesner ist seit Jahren einer der individuellsten Köche Europas.«

Jürgen Dollase, FAZ

Stefan Wiesner geboren und aufgewachsen in

Escholzmatt im Entlebuch (Schweiz). Kochlehre,

Tätigkeit in verschiedenen Betrieben, Rückkehr ins

elterliche »Rössli« in Escholzmatt und zusammen

mit seiner Frau 1989 Übernahme des Gasthofs.

17 Punkte im GaultMillau. Stefan Wiesner ist einer

der originellsten Köche der Schweiz: Er gilt als »Alchemist und Hexer

in der Küche«, Tüftler und poetisch-sinnlicher Künstler unter den

Schweizer Spitzenköchen. Sein erstes Buch »Gold Holz Stein«

wurde mehrfach ausgezeichnet.

www.gasthofroessli.ch

Andrin C. Willi Ausbildung an der Hotelfach-

schule, mehrjährige Praxis in Fünfsternehotels

in der Schweiz. Chefredakteur der Zeitschrift

»Salz & Pfeffer«. Redaktionsleiter der Weinzeitschrift

»Vinum«, Reporter und heute auch Moderator

von TV-Kochsendungen bei Radiotelevisiun Svizra

Rumantscha. Seit 2006 ist er Chefredaktor von »Marmite«,

der Zeitschrift für Ess- und Trinkkultur.

www.marmite.ch

Fotos: Michael Wissing

www.michael-wissing.de

Von demselben Autor:

Gold Holz Stein

2. Auflage, 2008

€ 69,– (D)/€ 71,– (A)/Fr. 98.–

ISBN 978-3-03800-398-4

Annemarie WildeisenFlorina ManzLauter Lieblingsdesserts

Ca. 180 Seiten, Format 21 x 28 cmÜber 100 FarbfotosGebunden, SchutzumschlagSachgebiete: Kochen, DessertAuslieferung:Ca. € 29,90 (D)/€ 18,40 (A)/Fr. 49.90ISBN 978-3-03800-453-0

Vreni Giger

Meine Frischmarktküche


Über 100 Farbfotos


Sachgebiete: Sterneküche


Ca. € 69,90 (D)/€ 71,60 (A)/Fr. 98.–ISBN 978-3-03800-603-9

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Kochen

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➞ Das erste Kochbuch der Grande Dame der Schweizer Spitzengastronomie

➞ Bioküche auf höchstem Niveau, mit Produkten aus der Region

➞ 80 einfach nachkochbare Rezepte aus dem »Jägerhof«

Vreni Giger Meine Frischmarktküche

Vreni Giger führt mit dem »Jägerhof« in St. Gallen dashöchstdotierte Bio-Restaurant der Schweiz. Sie ist keine ideo-logische Bio-Fanatikerin; sie sucht einfach die besten Lebens-mittel, die – natürlich gewachsen und gereift – aromatischerschmecken als schnell produzierte Massenware. Ihre Vorliebefür regionale Produkte wird durch die Nähe zum Bodenseeunterstützt, der mit eienr Vielfalt an Fischen aus Wildfangeine perfekte und äußerst geschmackvolle Alternative zuMeeresfischen bietet. Eine respektvolle Haltung den Tierengegenüber ist für sie unverzichtbar.

Gigers erstes Kochbuch ist Ausdruck ihrer Philosophie dersaisonalen Frischmarktküche. Die 80 Rezepte ihrer leichtenund alle Sinne ansprechenden Küche sind problemlos zuHause nachkochbar. Sie werden begleitet durch kurze per-sönliche Anekdoten und Hinweise, welche die Philosophieund Lebenseinstellung der Autorin zeigen: Vreni Giger wirddadurch als Person spürbar und steht mit ihrer Energiegleichsam unterstützend neben dem heimischen Herd.

Die Bilder zu den Rezepten wurden von Clara Tuma im Ver-lauf eines ganzen Jahres mit großer Liebe zum Detail fotogra-fiert.

»Sie kocht göttlich.«Kurt Aeschbacher, Schweizer Fernsehen

»Die Chefin kocht seit Jahren auf höchstem Niveau – und ihreKreativität ist ungebrochen.« GaultMillau

»Die Bauerntochter Vreni Giger verarbeitet einfache Produktezu kulinarischen Preziosen.« Bilanz

Vreni Giger 1973 geboren. Nach ihrer Kochlehre, einem Ausflug

als Pâtissière auf die Kleinen Antillen und verschiedenen Stationen in

besten Häusern wie »Thuri’s Blumenau» oder »Jöhri’s Talvo« wird

sie Küchenchefin, seit 2003 Mitbesitzerin und seit 2009 mit ihrem

Mann Dirk Orthmann Eigentümerin des St. Galler »Jägerhof«. 2003

als »Köchin des Jahres« und seit Jahren mit 17 GaultMillau-Punkten

ausgezeichnet.

www.vrenigiger.ch

www.jaegerhof.ch

Fotos: Clara Tuma

www.claratuma.com

Peter Knogl

Ma cuisine passionnée

Rezepte aus dem Cheval Blanc im Grand

Hotel Les Trois Rois Basel


Über 100 Farbfotos


Sachgebiete: Sterneküche


Ca. € 69,90 (D)/€ 71,60 (A)/Fr. 98.–ISBN 978-3-03800-583-4

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Peter Knogl Ma cuisine passionnée

Kochen

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Seit dem Frühjahr 2007 ist Peter Knogl Küchenchef desRestaurants Cheval Blanc im renommierten »Grand Hotel LesTrois Rois« in Basel. Seine Karriere begann der Bauernsohnaus Bayern beim berühmten Drei-Sterne-Koch Heinz Winklerin Aschau im Chiemgau. Nach verschiedenen Stationen durcherstklassige Häuser, verzaubert Knogl heute Basel mit seinereinzigartigen Kochkunst.

Auch nach seinem Wechsel ins Restaurant Cheval Blanc in Basel blieb der großgewachsene, bescheidene Koch mit seiner raffinierten, der französischen Kochtradition ver-pflichteten, aber gleichwohl an kulinarischen Überraschungenreichen Küche auf Erfolgskurs. Zusammen mit seinem siebenköpfigen Team erarbeitete er sich innerhalb zweierJahre zwei Michelin-Sterne und 18 GaultMillau-Punkte. VonGaultMillau wurde er zudem zum »Koch des Jahres 2011«erkoren.

Peter Knogl geboren 1968, Kochlehre und Wander-

jahre mit Stationen im »Tantris«, München, »Le

Saveur«, London, »Las Dunas Beachhotel & Spa«,

Marbella und »Le Mirador Kempinski«, Mont-Pèlerin

oberhalb Vevey. Seit 2007 Küchenchef des Restau-

rants Cheval Blanc im Grand Hotel Les Trois Rois in

Basel. Seit 2008 zwei Michelin-Sterne und 18 GaultMillau-Punkte.

Von GaultMillau zum »Aufsteiger des Jahres 2009« und zum »Koch

des Jahres 2011« ernannt.

Fotos: Andreas Thumm

www.andreas-thumm.de

➞ Das erste Kochbuch von Peter Knogl, dem besten Koch von Basel und einem der besten in der Schweiz

➞ 80 Highlights aus der Küche des »Cheval Blanc«

➞ Ein opulentes Kochbuch, das die Stimmung im Grand Hotel perfekt wiederspiegelt

In seinem lang erwarteten Kochbuch gewährt Peter KnoglEinblick in seine stilsichere, der geschmacklichen Klarheit ver-pflichtete Küche. In den rund hundert Rezepten beweist er,dass er es meisterhaft versteht, die verwendeten, mitunterauch ungewöhnlichen Zutaten in delikate, harmonisch aus-balancierte Gerichte zu verwandeln.

➞ Überarbeitete Neuausgabe eines Erfolgsbuches

➞ 80 vielfältige Safranrezepte aus aller Welt

➞ Ein zauberhaft schönes Buch, mit zahlreichen stimmungsvollen Fotos

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Kochen

Susanne Fischer-Rizzi Das Safrankochbuch

Safran ist eines der geheimnisvollsten Gewürze.Neben seinem unvergleichlichen Duft undAroma stimmt Safran heiter und hat aphrodisi-sche und heilende Wirkung. Susanne Fischer-Rizzi, seit Jahren vom Zauberdes Safrans fasziniert, hat auf ihren Reisen umden ganzen Erdball authentische Safranrezeptegesammelt. Sie legt eine Auswahl der 80 bestenRezepte aus verschiedenen Kulturen vor, dar-unter Mixturen für Lebenselixiere, Heilteessowie Getränke und Gerichte aus der ayurvedi-schen Tradition. Dass Safran ein ganz beson-deres Gewürz ist, beweisen die zahlreichenGeschichten und Legenden rund um dieseaußergewöhnliche Ingredienz, die auch diesemBuch ein besonderes Gepräge geben.

Susanne Fischer-Rizzi

Das Safrankochbuch

Das Gold in der Küche

Überarbeitete Neuauflage

128 Seiten, Format 21 x 28 cm

100 Farbfotos


Sachgebiete: Kochen, Gewürze


Ca. € 29,90 (D)/€ 30,80 (A)/Fr. 42.90ISBN 978-3-03800-613-8

Susanne Fischer-Rizzi Ausbildung zur Heilpraktikerin

bei verschiedenen Kräuterheilkundigen in ayurvedi-

scher und tibetischer Kräuterheilkunde und bei indiani-

schen Heilerinnen und Heilern. Zurzeit hauptsächlich

Lehrtätigkeit in der von ihr gegründeten Schule

ARVEN für Heilpflanzenkunde, Aromatherapie und

Wildniswissen. Bisher sind von ihr 13 Bücher zu den

Themenbereichen Naturheilkunde und Aromatherapie

erschienen, die in viele Sprachen übersetzt wurden.

www.susanne-fischer-rizzi.de

Die Autorin steht für Vorträge zur Verfügung


Wilde Küche

3. Auflage, 2011

€ 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-499-8

Unsere Geschenkideen für Weihnachten und Geburtstage

Das


SafranKochbuch

Peter Hofmann

Whisky – Die Enzyklopädie

650 Seiten, über 2000 Farbfotos

€ (D) 89,–/€ (A) 91.50/Fr. 128.–

Tanja Grandits

Eingemacht & Ausgepackt


€ (D) 19,90/€ (A) 20.50/Fr. 27.90

Silvena Rowe

Granatapfel,

Sumach & Zitrusduft

256 Seiten,

über 100 Farbfotos

€ (D) 24,90/€ (A) 25,60/Fr. 34.90

Ruth Johnson

Rezepte der Liebe

152 Seiten, 200 Farbfotos

€ (D) 39,90/€ (A) 41,10/Fr. 58.–


Himmlische Düfte


€ (D) 29,90/€ (A) 30,80/Fr. 42.90

Margret Madejsky

Lexikon der Frauenkräuter


€ (D) 29,90/€ (A) 30,80/Fr. 42.90

Steffen Guido Fleischhauer

Enzyklopädie

der essbaren Wildpflanzen

416 Seiten,

über 400 Farbfotos

€ (D) 49,90/€ (A) 51,30/Fr. 69.90

Dominik Flammer Fabian Scheffold

Schweizer Käse

360 Seiten, 200 Farbfotos

€ (D) 69,–/€ (A) 71,–/Fr. 98.–

Carine Buhmann

Kochen und backen – von Natur

aus glutenfrei


Ca. 50 Farbfotos

Gebunden

Sachgebiete: Diätküche, Glutenfreie Küche


Ca. € 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-606-0

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Kochen

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➞ Das fundierte, praxiserprobte Kochbuch für Zöliakie-betroffene, Weizenallergiker und ihre Angehörigen

➞ Unkompliziertes Kochen und Backen mit von Naturaus glutenfreien Zutaten

➞ Mit Warenkunde

Oskar Marti Winter in der Küche

Dieses Koch- und Ideenbuch steht ganz im Zeichen der kalten Jahreszeit und ihrer Feste.Die Gaben der Natur, die während des Jahresgesammelt und auf die verschiedensten Artenkonserviert wurden, bereichern den winterlichenSpeisezettel. Fleisch-, Fisch- und Geflügelge-richte wechseln ab mit vegetarischen Rezepten.Vanille, Zimt und Anis setzen klassischen Kombi-nationen überraschende Glanzlichter auf. Umge-kehrt werden Fenchel, Karotten und Sellerie zuverführerischen Desserts. Da der Winter auchdie Jahreszeit des Schenkens ist, enthält dasBuch neben Rezepten, Menüvorschlägen undbesinnlichen Texten viele Ideen für kulinarischeMitbringsel.Mit feinsinnigen, farbenfrohen Aquarellen vonFlavia Travaglini.

Oskar Marti (»Chrüteroski«) geboren

1947. Gehört mit seiner Kochkunst

und seiner Philosophie zu den Wegbe-

reitern einer naturnahen, saisonalen

Küche. In seiner 36-jährigen selbstän-

digen Tätigkeit versuchte er seine

Gäste für eine gesunde, naturnahe und umweltge-

rechte Ernährung zu gewinnen. Oskar Marti ist der

geistige Vater von »Cocolino« und Autor der »Coco-

lino«-Kochbücher, erschienen im AT Verlag. Autor

vieler weiterer Kochbücher.

www.chrueteroski.ch

Illustrationen: Flavia Travaglini

Oskar Marti

Winter in der Küche

200 Seiten, Format 17,5 x 25 cm

Durchgehend farbig illustriert


Sachgebiete: Saisonküche, Naturküche


Ca. € 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-615-2

➞ Oft nachgefragt, endlich in Neuausgabe wieder erhältlich

➞ Ein Klassiker der Naturküche und ein Plädoyer für die einfachen Produkte aus der Natur

➞ Liebevoll mit Aquarellen illustriert von Flavia Travaglini


Sommer in der Küche

€ 29,90 (D)/€ 30,80 (A)/Fr. 42.90ISBN 978-3-85502-879-5

Herbst in der Küche

€ 29,90 (D)/€ 30,80 (A)/Fr. 42.90ISBN 978-3-85502-880-1

Carine Buhmann Kochen und backen – von Natur aus glutenfrei

Immer mehr Menschen werden mit der Dia-gnose Zöliakie, der Unverträglichkeit von Gluten,konfrontiert. Dennoch müssen Betroffene nichtauf Genuss verzichten und brauchen auch nichtauf glutenfreie Spezialprodukte auszuweichen.Viele Lebensmittel sind nämlich von Natur ausglutenfrei. 130 Rezepte zeigen, wie sich ausReis, Mais, Hirse, Buchweizen, Quinoa, Ama-ranth, Wildreis, Esskastanien, Hülsenfrüchten,Süßkartoffeln und Kochbananen abwechslungs-reiche Crêpes, Aufläufe, Eintöpfe, Pizzen,Spätzle, Gnocchi und Pfannengerichte zube-reiten lassen. Auch köstliche Kuchen, Torten undGebäck gelingen problemlos mit Buchweizen-mehl, Reismehl, Kastanienpüree oder Maisgrieß.

Carine Buhmann dipl. Gesund-

heitsberaterin für Ernährung, Food-

Journalistin und Autorin zahlreicher

erfolgreicher Koch- und Ernährungs-

bücher. Erwachsenenbildung, Vorträge

und Seminare für Fachleute und

Ernährungsinteressierte. Seit 2002 zählt die gluten-

freie Küche zu ihren Schwerpunkten. Autorin des

Standardwerks »Glutenfrei kochen und backen«.

www.carinebuhmann.ch

Fotos: Claudia Albisser Hund


Glutenfrei kochen und backen

4. Auflage, 2010

€ 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-440-0

Kochen



Tanja Grandits

Myriam Zumbühl

Schweizer Spitzenköche für Afrika


Ca. 60 Farbfotos


Sachgebiete: Kochen


Ca. € 29,90 (D)/€ 30,80 (A)/Fr. 39.90ISBN 978-3-03800-616-9

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Kochen

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➞ Lustvoll kochen für einen guten Zweck

➞ 60 einfach nachzukochende Lieblingsrezepte der 20 besten Köche der Schweiz

➞ Der gesamte Erlös geht an die Stiftung »Menschenfür Menschen« für ein Schulprojekt in Äthiopien

Tanja Grandits Myriam Zumbühl Schweizer Spitzenköche für Afrika

20 der besten Köche der Schweiz verraten ihre liebstenRezepte, die sie für Familie oder Freunde zu Hause gernekochen. So sind 60 überraschende und leicht nachzu -kochende Rezepte zusammengekommen.

Der beste Koch der Schweiz Andreas Caminada kocht ein Linsencurry, das er in einem Urlaub in Südafrika entdeckt hat. Rico Zandonella von »Rico‘s Kunststuben« verführt mit einem Apfeltraum zum Dessert, André Jaeger aus der»Fischerzunft« in Schaffhausen kocht die »beste Käse-schnitte der Schweiz« und Armin Amrein vom »Walserhof« in Klosters verrät sein Rezept für ein einfaches, aber herrliches Birchermüesli. Der Reinerlös dieses Buches kommt der Stiftung von Karlheinz Böhm »Menschen für Menschen« in Äthiopienzugute. Damit wird im Rahmen des Projektes ABC 2015 eineSchule gebaut, die Tausenden von Kindern eine Schulbildungund damit eine bessere Zukunft ermöglicht. Mit einem Vorwort von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann, AlmazBöhm, Vorsitzende des Stiftungsrates, und Initiantin von»Schweizer Spitzenköche für Afrika« Tanja Grandits.

Die 20 Schweizer Spitzenköche: Armin Amrein, Andreas Caminada, Philippe Chevrier, MartinDalsass, Claude Frôté, Vreni Giger, Tanja Grandits, Hans Peter Hussong, André Jaeger, Walter Klose, Reto Lampart,Jan Leimbach, Marcus G. Linder, Peter Moser, Markus Neff, Heiko Niederer, Arno Sgier, Sandro Steingruber, MartinSurbeck, Rico Zandonella.

»In Äthiopien ist mir ein solcher Schwall an Freude und Dankbarkeit entgegen gebracht worden, dass es mir einBedürfnis ist, einen Teil dieser Emotionen an Sie weiter zugeben. ... Ich musste erst einmal fast siebzig Jahre alt werden,um so etwas erleben zu dürfen. Ihnen wünsche ich, dass Sie nicht so lange auf solch ein Erlebnis warten müssen. Durch die Teilname an diesem Projekt sind Sie auf dem bestenWege dahin.«

Eckart Witzigmann, Jahrhundertkoch und Schirmherr Spitzenköche

für Afrika, Deutschland

Tanja Grandits 1970 in Albstadt, Süddeutschland, geboren. Nach

Abitur und Kochlehre in der »Traube Tonbach« in Baiersbronn arbei-

tete sie in verschiedenen renommierten Häusern. 2006 »Köchin des

Jahres«. Als Chefin des legendären Restaurant Stucki in Basel pflegt

sie heute ihre authentische Aromenküche. Sie wurde mit 17 Gault-

Millau-Punkten und einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

www.stuckibasel.ch

Myriam Zumbühl freie Journalistin und Kochbuchautorin, Redak-

torin der Sendung »Kochen mit Myriam« bei Schweizer Radio DRS

zu Themen der saisonalen, gesunden und kreativen Küche. Lebt und

arbeitet nach Zwischenstationen in Amsterdam, London und New

York heute in Zürich.

Fotos: Michael Wissing

www.michael-wissing.de

Lisa Wagner

Recycling-KunstVom Milchtütenauto

zum Keksdosenfilm

Kinderwerkstatt

Lisa Wagner

Kinderwerkstatt Recycling-Kunst

Vom Milchtütenauto zum Keksdosenfilm


Über 100 Farbfotos

Gebunden, Pappband

Sachgebiete: Werken, Recycling


Ca. € 22,90 (D)/€ 23,60 (A)/Fr. 32.90ISBN 978-3-03800-576-6

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Lisa Wagner Kinderwerkstatt Recycling-Kunst

Werken

➞ Vielfältige Recycling-Kunst mit Kindern und Jugendlichen

➞ Spannende und einfach umsetzbare kunstpädagogische Aktionen

➞ Zahlreiche Fotos und präzise Anleitungen für eigene Projekte

Jedes Material und jeder Gegenstandträgt das Potenzial zur kreativen Umfunktionierung in sich. Die Verwand-lung, die sich in vielen in ihrer Funktionscheinbar festgelegten Objekten zu einem völlig anderen Nutzen vollziehenkann, ist immer wieder erstaunlich. Künstlerisches Recycling als eine andere Art der Wiederverwertung.

Kinder können mit diesem Buch die vielfältigen Möglichkeitenund Eigenschaften verschiedener Materialien entdecken undausprobieren. Es zeigt die fantasiereiche Verwendung vonWegwerfmaterialien als einfache Gerstaltungsmittel fürKunstprojekte mit Kindern. Dabei werden auch physikalischeVorgänge bei bestimmten optischen oder Bewegungsphäno-menen auf einfache Art anschaulich gemacht.

Ein informatives, künstlerisch-praktisches Handbuch für Erzieherinnen, Lehrpersonen, Pädagogen, Eltern, jugendlicheNachahmer und kreative Menschen. Mit praktischen An-leitungen für die gestalterische Nutzung von Abfall- und Ver-packungsmaterialien und dem Spiel mit optischen Phäno-menen.

Lisa Wagner geboren 1980, freiberufliche Diplom-

Kunstpädagogin, lebt mit ihren drei Töchtern in Halle.

In ihren zahlreichen kunstpädagogischen Projekten

mit Kindern und Jugendlichen, unter anderem in den

Cranach-Höfen in Wittenberg, vereinen sich das

Spiel und Kreativität unter der Einbeziehung und

Umnutzung kostenloser wiederverwendbarer Abfallmaterialien.

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Ursula Müller-Hiestand

Papierwerkstatt

Experimentieren und gestalten

Überarbeitete Neuauflage


160 größtenteils farbige Fotos

Gebunden, Pappband

Sachgebiete: Werken, Papier


Ca. € 24,90 (D)/€ 22,60 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-612-1

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Sonja Kägi Werkstatt Kreative Drucktechniken

Werken

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➞ Erweiterte Neuausgabe mit vielen neuen Ideen

➞ 19 verschiedene Techniken für kreatives Gestalten mit Papier

➞ Ideal für Schulen, Kindergärten und Familien

Werken

Künstlerische Druckgrafiken lassen sichauch mit einfachen, alltäglichen Mitteln, mitMaterialien aus Haushalt und Werkstatt,Recycling und Natur, ohne Ätzen und vieleauch ohne Druckpresse herstellen. DiesesBuch bietet einen Überblick über sämtlicheeinfach umsetzbare Techniken. Es zeigt,wie man Werkzeuge und Druckfarbenselbst herstellen kann, verrät viele Tippsund Tricks. Einfache, rezeptbuchartigeAnleitungen, begleitet von zahlreichenattraktiven Bildbeispielen, bieten Druckneu-lingen eine praktische Einstiegshilfe. Auchbereits Erfahreneren gibt das Buch vielfäl-tige Anregungen und zeigt interessanteAlternativen zu herkömmlichen Technikenauf.

Ein praktisches Werk- und Ideenbuch fürAnfänger und Fortgeschrittene, für Kinder,Erwachsene und Lehrpersonen im gestalte-rischen Bereich.

Sonja Kägi Ausbildung an der

Kunstgewerbeschule/ Hoch-

schule der Künste Zürich, Kunst-

schaffende und Gestaltungs-

pädagogin IAC, seit 1993

eigenes Atelier. Zahlreiche

Einzel- und Gruppenausstellungen. Seit 2009

Druckwerkstatt in der KinderKunst Akademie

Bülach.

Sonja Kägi

Werkstatt Kreative Drucktechniken


Über 100 Farbfotos

Gebunden, Pappband

Sachgebiete: Werken, Drucken


Ca. € 22,90 (D)/€ 23,60 (A)/Fr. 32.90ISBN 978-3-03800-572-8

➞ Ein Überblick über sämtliche einfach umsetzbareDrucktechniken

➞ Drucken mit und ohne Druckpresse

➞ Ein praktisches Werk- und Ideenbuch

➞ Für Anfänger und Kenner, für Kinder, Erwachseneund Lehrpersonen im gestalterischen Bereich

Ursula Müller-Hiestand Papierwerkstatt

Gewöhnliche Papiere aus unserem unmittelbaren Umfeld – Zeitungspapier,Flugpostpapier, Kraftpapier, Orangenpapier-chen, Fasnachtsschlangen, Kaffeefilter,Fahrpläne, Seidenpapier und viele anderemehr – lassen sich durch einfache Tech-niken verändern, formen und zu Objektengestalten.

19 Techniken – vom Knittern, Knautschen,Wickeln und Falten über Perforieren,Schlitzen und Schneiden bis zu Nähen,Flechten, Prägen und Gießen – regen zumSpielen, Experimentieren und kreativenGestalten an und zeigen, welche fantasti-schen Möglichkeiten in einfachem Papierstecken.

Ursula Müller-Hiestand Ausbildung zur

Kindergärtnerin und an der Kunstgewerbeschule

Zürich. Verschiedene Tätigkeiten im gestalte -

rischen Bereich (Theateraccessoires, Geschenk-

papierdesign), heute vor allem als freie

Mitarbeiterin für verschiedene Publikationen

in den Bereichen Werken und bildnerisches

Gestalten, im Werkunterricht und in Kursen

der Lehrerfortbildung. Teilnahme an diversen

Gruppenausstellungen und verschiedene

Wettbewerbserfolge.

Fotos: Evelyn und Jean Pierre König

www.koenigundkoenig.ch

Werkstatt Kreative Drucktechniken

Sonja Kägi

Alain Laurens/Daniel Dufour/Ghislain André

Traumhafte Baumhäuser

Neuauflage


120 Farbfotos


Sachgebiete: Baumhäuser, Bauen

mit Naturmaterialien, Architektur


€ 45,– (D)/€ 46,30 (A)/Fr. 64.–ISBN 978-3-03800-480-6

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Natürlich Bauen

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➞ Träume aus Holz in luftiger Höhe

➞ Die neuen Baumhausprojekte der Gruppe La Cabane Perchée

➞ Erstklassige Fotografien und stimmungsvolle Aquarellemachen dieses Buch zu einem Kunstwerk

➞ Ein Buch zum Träumen

Alain Laurens Daniel Dufour Ghislain AndréTraumhafte Baumhäuser

Nach dem großen Erfolg ihres ersten Buchespräsentieren die drei Häuserbauer und Autorenin diesem Buch dreißig neue, außergewöhnlicheKreationen aus Holz in luftiger Höhe. Der Kinder-traum vom Leben auf den Bäumen wird hiertransformiert in wahre Lebenskunst in und mitder Natur. Die Lage jedes einzelnen Objektes istauf seine Art einzigartig, vermittelt besondereAus- und Einblicke.150 erstklassige Fotos von den Baumhäusern,ihrer exklusiven Innenausstattung, den traum-haften Landschaften, ergänzt durch feinsinnigeAquarelle, nehmen uns mit auf eine Traumreisezu den außergewöhnlichsten Baumhäusern ausHolz in ganz Europa.

Alain Laurens Gründer der Manufaktur La Cabane

Perchée, die exklusive Baumhäuser aus Holz baut

und bis heute über 120 Projekte in Frankreich,

der Schweiz, Belgien, Italien, Spanien und Portugal

realisiert hat.

Daniel Dufour wirkt als Designer und Zeichner der

Baumhäuser.

Ghislain André, Zimmermann und Teilhaber

der Firma, baut die Baumhäuser mit einem Team

aus Zimmerleuten und Schreinern.

www.la-cabane-perchee.com

Fotos: Jacques Delacroix

Die schönsten Landart- und Werkstattbücher

Stellen Sie individuell Ihr eigenes Paket zusammen. Mindestbestellmenge 15 Exemplare. Fragen Sie Ihren AT-Vertreter nach unseren Aktionskonditionen.

Zu jedem Paket erhalten Sie inspirierendes Deko-material: eine sportliche Tasche, eine Thermosflascheund ein praktisches Victorinox-Taschenmesser.

Als Werbematerial liegen jedem Paket ein Poster sowieProspekte und Postkarten bei.

Dekomaterial: BZ-Nr. 4241395/Brockhaus-Nr. 90079


– Ideenbuch Landart € 29,90/Fr. 42,90– Landart-Spiele in der Natur € 29,90/Fr. 42,90– Naturwerkstatt Landart € 24,90/Fr. 34.90– Erlebniswerkstatt Landart € 24,90/Fr. 34,90– Werkstatt Natur € 22,90/Fr. 32,90– Wildnis erleben € 22,90/Fr. 32,90– Spielplatz Natur € 22,90/Fr. 32,90– Naturwerkstatt Wald € 22,90/Fr. 32.90

Aktions-

konditionen!



Reto Wyss

Schmerz lass nach

Chronische Schmerzen

mit Klopfakupressur selbst behandeln


Ca. 30 Fotos

Broschur mit Klappen, mit Audio-CD

Sachgebiete: Gesundheit,

Klopfakupressur, Schmerz


Ca.19,90 (D)/€ 20,40 (A)/Fr. 29.90ISBN 978-3-03800-578-0

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Reto Wyss Schmerz lass nach

Heilkunde

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➞ Das neue Buch vom Autor des Erfolgstitels»Klopf dich schlank«

➞ Der alternative Weg zur Behandlung mit Medikamenten

➞ Praxiserprobtes 21-Tage-Programm zur Schmerzbefeiung

➞ Mit Audio-CD

Schmerz ist für viele Menschen zu einem ständigen Begleiterim Lebensalltag geworden. Allein in Deutschland leiden überzehn Millionen Menschen an dauerhaft behandlungsbedürf-tigen Rückenleiden, Migräne, Rheuma-Erkrankungen oderTennisarm. Da chronische Schmerzen mit der Zeit zu einemSchmerzgedächtnis führen, sind rasch wirkende Verfahrenzum Abbau der Schmerzempfindung gefragt. Die Erfolgs-methode der Klopfakupressur ist ein äußerst wirkungsvollerWeg, um körperliche Schmerzen innerhalb kurzer Zeit nach-haltig zu lindern und aufzulösen.

Dr. Reto Wyss geboren 1964, Studium in Psycho-

therapie, Psychologie und Philosophie. Leiter des

Swiss Center for EFT. Er bildet seit Jahren sowohl

interessierte Selbstanwender als auch Fachleute aus

den Bereichen Psychologie, Medizin und Beratung

in der Anwendung von EFT und anderen energie -

psychologischen Methoden aus.

www.emofree.ch

Fotos: Clara Tuma


Klopf dich schlank

3. Auflage, 2010

€ 17,90 (D)/€ 18,40 (A)/Fr. 26.90ISBN 978-3-03800-441-7

Stress überwinden mit EFT

€ 16,90 (D)/€ 17,40 (A)/Fr. 26.90ISBN 978-3-03800-364-9

MitBegleit-

CD

Reto Wyss stellt in diesem Buch ein praxiserprobtes 21-tägiges Programm zur Schmerzbefreiung auf der Basisvon EFT (Emotional Freedom Techniques®) vor. In den ein-führenden Kapiteln werden der Schmerz und seine Ursachenerläutert und die EFT-Klopfakupressur-Methode Schritt fürSchritt vorgestellt. Die dem Buch beiliegende Hypnose-CDhilft, auch unbewusste Schmerzanteile aufzulösen.

Noch nie war es so leicht, chronische Schmerzen selbstzu behandeln.

Eine Anwenderin: »Nun sind drei Wochen vergangen, seitich konkret mit EFT versuchte, meine chronischen Rheuma-schmerzen anzugehen (…). Ich hatte zu meiner eigenenÜberraschung einige komplett schmerzfreie Tage, und auchsonst fühlt es sich überhaupt nicht mehr schlimm an.«



Vreni Brumm

Madeleine Ducommun-Capponi

Wickel und Kompressen

Alles Wissenswerte für Selbstanwendung

und Pflegepraxis


zahlreiche Farbfotos

Gebunden, Pappband

Sachgebiete: Naturheilkunde


Ca. € 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-580-3

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Vreni Brumm Madeleine Ducommun-Capponi Wickel und Kompressen

Heilkunde

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➞ 40 Wickel und Kompressen – Grundlagen, Wirkungsweiseund Anwendung

➞ Aus der Praxis für die Praxis

➞ Für Fachleute und interessierte Laien

➞ Mit detaillierten Beschreibungen und zahlreichen Fotos

Wickel und Kompressen sind eine uralte Methode zur sanften Linderung und Unterstützung bei vielen alltäglichenBeschwerden und Krankheiten. Sie fördern das Wohl-befinden und üben neben dem heilenden Effekt auch einepositive Wirkung auf das psychische Befinden aus.

Der erste Teil des Buches vermittelt die Grundlagen überWickel und Kompressen: ihre Wirkungsweise, die zu verwendenden Materialien, die verschiedenen Formen undAnwendungsbereiche. Insgesamt werden dann gegen 40 Wickel und Kompressen detailliert und leicht nachvoll-ziehbar beschrieben, jeweils mit genauen Angaben zu Wirkungsweise, Anwendungsbereichen und Kontraindika-tionen, zu ihrer fachgerechten Zubereitung, dem benötigtenMaterial, der genauen Durchführung, Anwendungsdauer und allfälligen Nachbehandlung.

Ein fundiertes, reich bebildertes Buch, das sowohl Fach- undLehrbuch wie auch Hausrezeptbuch ist. Geschrieben von zwei ausgewiesenen Fachfrauen auf dem Gebiet der Wickelund Kompressen.

Vreni Brumm dipl. Erwachsenenbildnerin HF, dipl.

Pflegefachfrau HF und Kneipp-Therapeutin mit

eigenem Büro für Bildung und Beratung in der

Gesundheitsförderung in Erlenbach/ZH. Seit vielen

Jahren engagiert sie sich für die Entwicklung und

Professionalisierung der Anwendung von Wickeln

und Kompressen. Sie unterrichtet in der Aus- und Weiterbildung und

ist Ko-Leiterin der Weiterbildung zur Wickelfachfrau/Wickelfach-

mann.

www.vrenibrumm.ch

Madeleine Ducommun-Capponi dipl. Erwachse-

nenbildnerin HF und dipl. Pflegefachfrau HF. Sie ist

als Bildungsbeauftragte in einem Verein für Lang-

zeitpflege von sechzehn Alters- und Pflegeheimen

in der Stadt Bern tätig. Sie arbeitet freiberuflich als

Dozentin für den Bereich Wickel und Kompressen,

ist Ko-Leiterin der Weiterbildung zur Wickelfachfrau/Wickelfach-

mann.

www.primulaveris.ch

EkstatischeTranceNana NauwaldFelicitas D. Goodman

Rituelle KörperhaltungenDas Praxisbuch

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Roger Kalbermatten Hildegard KalbermattenPflanzliche Urtinkturen

Heilkunde

42

➞ Überarbeitete und erweiterte Neuausgabe

➞ 50 000 Exemplare verkauft!

➞ Das praktische, kompakte Nachschlagewerk der Phytotherapie


Wesen und Signatur der Heilpflanzen

6. Auflage, 2009

€ 29,90 (D)/€ 30,80 (A)/Fr. 42.90ISBN 978-3-85502-744-6

In den Heilpflanzen ist ein großes Potenzialan Kräften verborgen, die dem Menschen in kranken und gesunden Tagen Genesungund Vitalität schenken. Urtinkturen – das sind Frischpflanzenpräpa-rate mit einer hohen inneren Qualität – sinddie idealen Mittel, um das Wesen, die Per-sönlichkeit einer Heilpflanze zu vermitteln. So können die Urtinkturen nicht nur auf derkörperlichen, sondern auch auf der seeli-schen Ebene wirken.Das vorliegende Buch stellt das Wesen von 47 bekannten Heilpflanzen auf anschaulicheWeise vor. Durch das Studium des Wesenswird es dem Therapeuten oder Patientenermöglicht, eine innere Beziehung zur Pflanzeaufzunehmen, wodurch sich deren Heilkräftein hohem Maße entfalten können.

Dr. Roger Kalbermatten Chemiker, 25 Jahre

Erfahrung auf dem Gebiet der Arzneipflanzenfor-

schung. Entwicklung eines wirksamen Verfahrens

zur Herstellung pflanzlicher und homöopathischer

Arzneimittel. Gründer der CERES Heilmittel AG,

der Produktionsstätte hochwertiger Urtinkturen.

Hildegard Kalbermatten pädagogische Grundaus-

bildung, systematische Weiterbildung in medizini-

scher und psychologischer Menschenkunde. The-

rapeutische Erfahrung mit pflanzlichen Heilmitteln.

Mitgründerin der CERES Heilmittel AG.

www.ceresheilmittel.ch

Roger Kalbermatten

Hildegard Kalbermatten

Pflanzliche Urtinkturen

Wesen und Anwendung

Überarbeitete und erweiterte Neuausgabe


Ca. 100 Farbfotos

Gebunden, Pappband

Sachgebiete: Naturheilkunde,

Pflanzenheilkunde

Auslieferung: Juli 2011

€ 14,90 (D)/€ 15,40 (A)/Fr. 19.90ISBN 978-3-03800-601-5

Nana Nauwald Felicitas GoodmanEkstatische Trance

Rituelle Körperhaltungen sind in Verbindung mit Klangund Rhythmus Türöffner zu vielfältigen Bewusst-seinswelten; sie können zu heilsamer Erkenntnis führen, die Kreativität und die Selbstheilungskräfte anregen. Zu dieser Erkenntnis gelangte die Anthropologin Dr. Felicitas Goodman (1914–2005) in über dreißigjährigerForschungsarbeit, die von Nana Nauwald seit bald zwei Jahrzehnten weitergeführt wird.

Ein Arbeitsbuch und Nachschlagewerk mit ausführlicherBeschreibung von rund 70 rituellen Körperhaltungen,zahlreichen Abbildungen und wissenschaftlichen Hinter-grundinformationen. Die dem Buch beigelegte CDermöglicht erste eigene Erfahrungen.

Nana Nauwald Künstlerin, Buchautorin, Dozentin für Rituale

der Wahrnehmung. Mitbegründerin des Felicitas-Goodman-

Instituts, Deutschland. Internationale Seminartätigkeit.

www.ekstatische-trance.de

www.visionary-art.de

Nana Nauwald steht für Vorträge zur Verfügung.

Dr. Felicitas D. Goodman (1914–2005) Anthropologin,

Linguistikerin und Professorin an der Universität in Columbus,

Ohio. Gründerin des Cuyamungue-Instituts nahe Santa Fe,

New Mexico, zur Lehre und Erforschung der rituellen Körper

haltungen und der ekstatischen Trance. In Europa wird diese

Arbeit vom Felicitas-Goodman-Institut weitergetragen.

www.felicitas-goodman-institut.de

Nana Nauwald

Felicitas Goodman

Ekstatische Trance

Rituelle Körperhaltungen – Das Praxis-

buch


Zahlreiche Fotos und Illustrationen

Gebunden, Pappband, mit Audio-CD

Sachgebiete: Trance


Ca. € 19,90 (D)/€ 20,40 (A)/Fr. 29.90ISBN 978-3-03800-610-7

➞ Das Grundlagenwerk zur rituellen und therapeutischen Trance-Erfahrung

➞ Ausführliche Beschreibungen von 70 Körperhaltungen mit Fotos

➞ Neue wissenschaftliche Forschungsergebnisse

➞ Enthält Audio-CD mit verschiedenen Rhythmenzur Trance-Induktion

Spiritualität/Schamanismus

MitBegleit-

CD


Feuerfrau und Windgesang

€ 19,90 (D)/ € 20,50 (A)/ Fr. 34.90

ISBN 978-3-03800-465-3

Schamanische Rituale

der Wahrnehmung

2. Auflage, 2010

€ 19,90 (D)/ € 20,50 (A)/Fr. 32.90

ISBN 978-3-03800-545-2

Marko Pogacnik

Synchrone Welten

Geomantie des zwölfdimensionalen

Lebensraums


Zahlreiche Illustrationen

Gebunden, Pappband

Sachgebiete: Geomantie


Ca. € 22,90 (D)/€ 23,60 (A)/Fr. 32.90ISBN 978-3-03800-604-6

4544

Marko Pogacnik Synchrone Welten

In diesem Buch werden die »Steuerungssysteme« derSchöpfung, also jene Prinzipien, die im Hintergrund dermanifestierten Welt wirken und für unsere alltägliche Realität verantwortlich sind, erstmals mit der modernenGeomantie in Zusammenhang gebracht.

Inspiriert durch ein Modell des deutschen Physikers Burkhard Heim hat der Geomantie-Experte MarkoPogacnik sein eigenes Modell des mehrdimensionalenRaums, das Modell der »synchronen Welten« entwickelt.Die simultan bestehenden und sich gegenseitig durch-dringenden Weltenräume werden in diesem Buch alsunmittelbar in der Landschaft oder im eigenen Innernerfahrbar dargestellt und bieten so die Möglichkeit, indiesen Hyperraum einzutauchen und darin neue Erkennt-nisse über Erde, Natur und Kosmos zu gewinnen.

Mit 150 Originalzeichnungen und 25 Übungen, die eigene Erfahrungen der beschriebenen Welten, Dimen-sionen und Wesenheiten ermöglichen.

Marko Pogacnik Künstler und Geomantie-

Experte. Er entwickelte die Lithopunktur,

eine Methode der energetischen Heilung von

Orten und Landschaften, die er an vielen Orten

weltweit praktiziert hat. Er lehrt an der Hagia

Chora Schule der Geomantie. Von ihm sind

19 Bücher auf Deutsch erschienen.

www.markopogacnik.com

Der Autor steht für Vorträge zur Verfügung.

Geomantie des zwölfdimensionalen Lebensraums

Marko Pogacnik

Geomantie des zwölfdimensionalen LebensrGeomantie des zwölfdimensionalen LebensraumsGeomantie des zwölfdimensionalen LebensrGeomantie des zwölfdimensionalen Lebensraums

Geomantie

Das Herz so weit

€ 22,90 (D)/ € 23,60 (A)/ Fr. 32.90ISBN 978-3-86533-017-8

Marko Pogacnik bei AT

Liebeserklärung an die Erde

2. Auflage, 2007

€ 22,90 (D)/ € 23,60 (A)/ Fr. 32.90ISBN 978-3-03800-342-7

Quantensprung der Erde

€ 22,90 (D)/€ 23,60 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-527-8

Venedig – Spiegel der Erdseele

€ 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 38.–ISBN 978-3-03800-454-7

Elementarwesen

2. Auflage, 2009

€ 22,90 (D)/ € 23,60 (A)/ Fr. 32.90ISBN 978-3-03800-348-9Das geheime Leben der Erde

2. Auflage, 2010

€ 22,90 (D)/ € 23,60 (A)/ Fr. 32.90ISBN 978-3-03800-387-8

➞ Ein einzigartiges, mutiges, weitreichendes Buch

➞ Die tiefsten Visionen des Geomantie-VordenkersMarko Pogacnik

➞ Die Erklärung, wie die Welt im Inneren aufgebaut ist

➞ Geomantische Vorstellungen zum zwölfdimensionalen Hyperraum



Dieter Hagenbach

Lucius Werthmüller

Albert Hofmann und sein LSD

Ein bewegtes Leben

und eine bedeutende Entdeckung


Ca. 150 Abbildungen

Gebunden mit Schutzumschlag

Sachgebiete: Psychoaktive Substanzen,

Biografien


Ca. € 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-530-8

47

Dieter Hagenbach Lucius WerthmüllerAlbert Hofmann und sein LSD

Psychoaktive Substanzen

➞ Die Geschichte des LSD und seines Entdeckers

➞ Albert Hofmann wurde 2007 zum »größten lebenden Genie«gekürt

➞ Wissenschaftsgeschichte, Bewusstseinsforschungund Psychedelik

Albert Hofmann ist zweifellos der bekannteste Chemiker des20. Jahrhunderts, und seine Entdeckung des LSD hatte einenprägenden Einfluss auf Wissenschaft, Gesellschaft undKultur. Die psychedelische Wirkung der geheimnisvollen Sub-stanz hatte Hofmann 1943 bei einem Selbstversuch aufseiner legendären Fahrradfahrt erfahren.

Seine Biografie nimmt uns mit auf eine Reise durch das 20.Jahrhundert: Von seinen mystischen Naturerlebnissen alsKind bis zu seiner Entdeckung von LSD und Psilocybin bei derFirma Sandoz in Basel, von seinen abenteuerlichen Reisen biszu seinem langen Lebensabend, der geprägt war von der Hin-wendung zur Naturphilosophie und einem überaus reichensozialen Leben.

Die Autoren erzählen die bewegte Geschichte des LSD, dasnach seiner Entdeckung Gegenstand zahlreicher klinischerStudien, aber auch obskurer Experimente wurde. Siezeichnen nach, wie das LSD in den sechziger Jahren zumTreibstoff der amerikanischen Jugend- und Hippiebewegungwurde und den Boden für innovative Therapieformen berei-tete.

Albert Hofmann – ein außergewöhnlicher Mensch, Mystikerund Forscher, der sich seine Offenheit, Neugier und Liebe zurSchöpfung bis zu seinem letzten Atemzug im Alter von 102Jahren bewahrt hat.

»Es ist meine feste Überzeugung, dass künftige GenerationenAlbert Hofmann als eine der wichtigsten Gestalten des 20. Jahrhunderts betrachten werden, als prometheischenVisionär, der geholfen hat, die Evolution der Menschheit in neue Bahnen zu lenken.« Stanislav Grof

Dieter Hagenbach 1943 in Basel geboren, Studium

der Kunst und Architektur. Gründer des Sphinx

Verlags und der Gaia Media Stiftung. Initiant und

Programmleiter des internationalen Symposiums

zum 100. Geburtstag von Albert Hofmann. Er lernte

Albert Hofmann Mitte der siebziger Jahre kennen

und blieb bis zu seinem Tod mit ihm befreundet, 1983 veröffentlichte

er sein Buch »Einsichten – Ausblicke«.

Lucius Werthmüller 1958 in Basel geboren,

Bewusstseinsforscher und Parapsychologe.

Präsident des Basler Psi-Vereins. Gründungsmitglied

und Stiftungsrat der Gaia Media Stiftung, Projekt-

leiter internationaler Symposien. Albert Hofmann

lernte er schon als Kind kennen, da seine Eltern

mit ihm befreundet waren, und blieb ihm bis an sein Lebensende

verbunden.



Kurt Lussi Dämonen, Hexen, Böser Blick

Kurt Lussi

Dämonen, Hexen, Böser Blick

Krankheit und magische Heilung

im Orient, in Europa und Afrika


Zahlreiche Farbfotos und Illustrationen

Gebunden, Pappband

Sachgebiete: Heilkunde, Schamanismus


Ca. € 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-567-4

Heilkunde/Schamanismus

49

Wolfgang Bauer

Christiane Wagner

Der Henker in uns

Auf den Spuren des Grauens


Reich illustriert

Gebunden, Pappband

Sachgebiete: Kulturvergleich, Ethnologie,

Psychologie


Ca. € 19,90 (D)/€ 20,50 (A)/Fr. 29.90ISBN 978-3-03800-561-2

Wolfgang Bauer Christiane Wagner Der Henker in uns

Bewusstsein/Kulturvergleich

48

Wir distanzieren uns vom Bösen – und sind doch son-derbar fasziniert von Kriminalfällen und Verbrechen, vonHenkern und Hinrichtungen. Im Mittelalter und in derRenaissance gab es Heerscharen von Henkern, die die»Kunst des Tötens« praktizierten. Durch die Jahrhundertehindurch waren sie Ausgestoßene, Schreckgespenster,aber auch Heiler und Magier.

Die Journalistin und Autorin Christiane Wagner und derPsychologe und Autor Wolfgang Bauer erzählen in diesemBuch von Henkern und ihren Opfern, von der Lust und der Last am Töten, von Medizin aus Leichen, Armesünder-Reliquien und makabrem Spielzeug. Von Richtplätzen infreier Natur, wo im Schatten uralter Bäume im Geheimenmonströse Urteile gefällt und oft an Ort und Stelle voll-streckt wurden. Und von Menschen, die für einen Nerven-kitzel in Scharen zu Hinrichtungen pilgerten und danachdas Blut der Enthaupteten tranken.

➞ Von Henkern, Delinquenten und Voyeuren

➞ Über die seltsame Lust am Bösen und am Töten

➞ Ein außergewöhnliches Buch über die dunkle Seiteder Psyche

Ursprünglich wurde die Entstehung von Krankheiten aufdas Wirken von Dämonen und Zauberhandlungen feindlichgesinnter Menschen zurückgeführt. Diese Mächtenehmen auf die Seele Einfluss und lösen auf diese WeiseKrankheiten aus. Daher sind die traditionellen Heilkonzeptein vielen Kulturen darauf ausgerichtet, die Seele desKranken von negativen Einwirkungen zu befreien und denursprünglichen Zustand wiederherzustellen; dies geschiehtdurch Gebete, die rituelle Reinigung der Seele oder durchmagische Heilrituale, oft verbunden mit der äußerlichenBehandlung mit heilenden Pflanzen oder Pflanzenmixturen.

Die Beschreibung der Heilkonzepte verschiedener Kulturenvermittelt Impulse zur Wiederentdeckung unseres eigenenmagischen Heilwissens. Zugleich werden die Schwächender modernen westlichen Medizin deutlich, die oft auf dieBekämpfung von Krankheitssymptomen ausgerichtet ist,während die seelischen Ursachen eines Leidens vernach-lässigt werden. .

➞ Magische Heilungs- und Schutzkonzepte im kulturellenVergleich

➞ Volksglauben in Europa, im Orient und in Afrika

➞ Über dämonische Zusammenhänge, traditionelle Ritualeund heilende Pflanzen

Wolfgang Bauer, Psychotherapeut, Schriftsteller, Mythen -

forscher. Autor vieler Bücher im Bereich der Volkskunde und des

alten Wissens.

Christiane Wagner, Autorin, Redakteurin, Moderatorin beim

Hessischen Rundfunk. Seit zwei Jahren intensive Recherche über

Galgen, Scharfrichter und die Geschichte der Todesstrafe.

Die Autoren stehen für Vorträge zur Verfügung.

Kurt Lussi ist Kurator für Volkskunde am Histori-

schen Museum Luzern. Er erforscht die magisch-

religiösen Vorstellungen des Alpenraums mit

Schwergewicht auf der traditionellen Heilung von

Krankheiten, dem Tod und dem Leben danach.

Vortragstätigkeit im In- und Ausland.

Claudia Müller-Ebeling

Christian Rätsch

Tiere der Schamanen

Krafttier, Totem und Tierverbündete


Ca. 100 Farbfotos und Illustrationen

Gebunden, Pappband

Sachgebiete: Schamanismus, Rituale,

Heilkunde


Ca. € 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-524-7

51

Claudia Müller-Ebeling Christian Rätsch Tiere der Schamanen

Schamanismus

50

Tiere beherrschen die Anfänge der Menschheit. Ihr Fleisch,ihr Fell, ihre Sehnen und Knochen ermöglichten unseren prä-historischen Vorfahren zu überleben. Davon zeugen die älte-sten Kunstwerke, die vor 40 000 Jahren entstanden. Tierespielten auch im Schamanismus eine bedeutende Rolle: Diefrühen Schamaninnen und Schamanen vereinten sich inTrance mit Tierverbündeten, um in unsichtbaren WeltenKrankheitsursachen aufzuspüren und zu heilen. Tiere liehenihnen ihre Kraft und Geschmeidigkeit, ihren Geruchssinn undscharfen Blick, das lautlose Anschleichen, Aufspüren und denentschlossenen Angriff. Sie waren die Lehrmeister der Scha-manen, zeigten ihnen, was essbar und was giftig ist, undlehrten sie die Heilkunst. Auch heute noch suchen viele Menschen nach ihrem Kraft-tier, zumeist als simple Lösung zum Ausgleich von Defiziten.Echte Schamanen jedoch folgen mächtigen Tierverbündetenin verdrängte Schattenreiche, um dort mit bedrohlichenMächten zu verhandeln. Sie fördern ans Licht, was wir zurHeilung brauchen, nicht das, was wir uns wünschen.

Die Autoren erhellen die verschiedenen Facetten der uraltenBeziehung zwischen Mensch und Tier aus schamanischerSicht, vor dem Hintergrund ihrer jahrzehntelangen Erfor-schung schamanischer Kulturen.

Dr. Claudia Müller-Ebeling Kunsthistori-

kerin und Ethnologin, spezialisiert auf

visionäre Kunst, erforscht seit über zwanzig

Jahren den Schamanismus in Korea, im

Amazonasgebiet und in Nepal und beschäf-

tigt sich mit den elementaren Prinzipien

schamanischer Kunst. Internationale Referentin und Ko-Autorin

diverser Bücher, unter anderen des Standardwerks »Schamanismus

und Tantra in Nepal«.

www.psychoactivity.eu

www.claudia-mueller-ebeling.de

Dr. Christian Rätsch Ethnologe und Ethnopharmakologe, Referent

und Autor, studierte Altamerikanistik, Ethnologie und Volkskunde.

Seit über zwanzig Jahren erforscht er weltweit schamanische

Kulturen und deren Gebrauch psychoaktiver Pflanzen. Von ihm

stammen zahlreiche Bücher, u.a. das Standardwerk »Enzyklopädie

der psychoaktiven Pflanzen«.

www.christian-raetsch.de

Die Autoren stehen für Vorträge und Seminare zur Verfügung. Von denselben Autoren:

Lexikon der Liebesmittel

€ 39,90 (D)/€ 41,10 (A)/Fr. 64.–ISBN 978-3-85502-772-9

Schamanismus und Tantra

in Nepal

2. Auflage, 2008

€ 49,90 (D)/€ 51,30 (A)/Fr. 79.–ISBN 978-3-03800-426-4

➞ Das erste Buch zur Bedeutung der Tiere im Schamanismus

➞ Von zwei großen, international anerkannten Schamanismus-Experten

➞ Was schamanische Vorstellungen den westlichen Menschen heute zu sagen haben

Heinz Staffelbach

Weitwandern mit Genuss

Die schönsten mehrtägigen Wanderungen

in der Schweiz mit Berghotel-Komfort


Über 200 Farbfotos

Gebunden, Pappband

Sachgebiete: Wandern, Schweiz

Auslieferung: Juni 2011

Ca. € 44,90 (D)/€ 46,20 (A)/Fr. 59.90ISBN 978-3-03800-495-0

53

Heinz Staffelbach Weitwandern mit Genuss

Schweiz Wandern

52

Weitwandern erfreut sich großer Beliebtheit. Kaum etwas ist erholsamer, als mehrere Tage oder eine ganze Wocheüber Berge und durch Täler unterwegs zu sein. Und am erholsamsten ist es, wenn man statt in einfachen Hütten in komfortablen Berghotels übernachten kann.

Erfolgsautor Heinz Staffelbach war für dieses Buch zweiSommer lang auf der Suche nach den schönsten Mehrtages-Wanderungen mit den attraktivsten Unterkünften. Er hat 14 Routen von jeweils vier bis sieben Tagen Länge oderinsgesamt 74 abwechslungsreiche Wandertage zusammen-gestellt. Die Routen sind jeweils einem bestimmten Themagewidmet: vom Gourmet-Trek über eine Thermalbad-Route,eine Vierschluchten-Tour, einen Bergbeizli- und Alpchäs-Trek bis zu einem Weg der donnernden Wasser.

Die Touren sind für alle machbar, nirgends schwierig und dieTagesetappen so gewählt, dass sie mit Genuss zu bewältigensind. An vielen Etappenorten stehen Berghotels für unter-schiedliche Budgets zur Auswahl. Alle Wanderungen lassen

Dr. Heinz Staffelbach Biologe und freischaffend

als Buchautor und Fotograf tätig. Autor mehrerer

Wander- und Bergbücher, von denen einige Best-

seller wurden wie »Urlandschaften der Schweiz«

oder »Wandern und Genießen in den Schweizer

Alpen«. Er wohnt in der Nähe von

Winterthur.

Fotos: Heinz Staffelbach

www.heinz-staffelbach.ch


Urlandschaften der Schweiz

6. Auflage, 2011

€ 29,90 (D)/€ 30,80 (A)/Fr. 39.90ISBN 978-3-03800-577-3

Wandern und Geniessen

im Winter

€ 44,90 (D)/€ 46,20 (A)/Fr. 59.90ISBN 978-3-03800-385-4

Weitwandernmit Genuss

Die schönsten mehrtägigen Wanderungen

in der Schweiz mit Berghotel-Komfort

HEINZ STAFFELBACH

➞ 14 Wanderungen zwischen 4 und 7 Tagen Länge

➞ Alle Wanderungen in Wochenendtouren aufteilbar

➞ Jede Route unter einem bestimmten Thema

➞ Mit detaillierten Angaben zu Anreise, Routenverlauf und -länge und Hotels

sich auch in Zwei-Tages-Touren für ein Wochenende auf-teilen. Mit detaillierten Angaben zu Anreise, Routenverlauf,Länge, Schwierigkeit und Charakterisierung der Hotels.

Unvergessliche Weitwanderungen – für alle, die das Erlebnisder Berge mit Genuss und einer Prise Luxus verbindenwollen.

David Coulin

Das große Schneeschuhtourenbuch

der Schweiz


Über 100 Farbfotos

Gebunden, Pappband

Sachgebiete: Schneeschuhtouren,

Schweiz


Ca. € 36,90 (D)/€ 38,– (A)/Fr. 49.90

ISBN 978-3-03800-483-7

55

David CoulinDas grosse Schneeschuhtourenbuch der Schweiz

Schweiz Wandern

54

Schneeschuhlaufen ist im Trend, denn es erschließt dasNaturerlebnis in den Bergen auch Nicht-Skifahrerinnen und-skifahrern, die sich abseits der gesicherten Pisten bewegenwollen.

Wo finden sich die schönsten Schneeschuhgebiete derSchweiz? Welche Routen sind erlaubt, wo geht der Wild-schutz vor? Welche Touren eignen sich speziell für Schnee-schuhe? Dieses Buch präsentiert fünfzig der schönstenSchneeschuhwandergebiete der Schweiz; sie werden in stim-mungsvollen Texten, mit eindrücklichen Bildern und einerdetaillierten Darstellung von je rund einem halben DutzendRouten und Varianten in allen Schwierigkeitsgraden be-schrieben. Im Zentrum stehen nicht die Einzelgipfel, sondernlandschaftlich interessante Entdeckungstouren mit immerneuen Aus- und Weitblicken. Mit genauen Angaben zuSchwierigkeit, Höhendifferenz und Horizontaldistanz, Routen-karte, praktischen Infos zu Unterkünften und Verpflegungsowie Links und Verweise zu lokalen Schneeschuhtouren-anbietern.

Ob Einsteigerin oder versierter Berggänger, ob gemütlicherGenießer oder ambitionierte Schneeschuhsportlerin – allefinden in diesem reichhaltigen Bildband mit seinen rund 250 Routenvorschlägen vielfältige Anregungen für die Gestaltung unvergesslicher Wintererlebnisse.

David Coulin geboren 1967, Ausbildung zum Sekun-

darlehrer, zum Journalisten BR und Master of Com-

munications Management, heute tätig als freier

Fotojournalist, Buchautor und Kommunikationsbe-

rater. Erfahrener Alpinist und Tourenleiter mit den

Schwerpunkten Wandern und Snowboardtouren.

Autor und Koautor mehrerer Bücher im AT Verlag.

www.davidcoulin.ch

Fotos: David Coulin


Die schönsten Genusstouren

in den Schweizer Alpen

€ 36,90 (D)/€ 38,– (A)/Fr. 49.90

ISBN 978-3-03800-394-6

Die schönsten

Rundwanderungen der

Schweizer Alpen

3. Auflage, 2009

€ 34,90 (D)/€ 35,90 (A)/Fr. 46.–ISBN 978-3-03800-233-8

David Coulin

SCHNEESCHUHDas grosse

der SchweizTOURENBUCH

➞ Schneeschuhtouren sind derWintersporttrend

➞ Die schönsten Schneeschuhtouren in der ganzen Schweiz

➞ 250 Tourenvorschläge mit allen praktischen Informationen

Stéphane Maire

Das große Wanderbuch Wallis


Über 200 Farbfotos

Gebunden, Pappband

Sachgebiete: Wandern, Wallis, Schweiz

Auslieferung: Juni 2011

Ca. € 36,90 (D)/€ 38,– (A)/Fr. 49.90

ISBN 978-3-03800-502-5

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Stéphane Maire Das grosse Wanderbuch Wallis

Schweiz Wandern

56

Das Wallis zählt seit jeher zu den beliebtesten alpinen Reise-zielen. Seine landschaftlichen Attraktionen – allen voran dasMatterhorn – und renommierte Fremdenverkehrszentren wieZermatt, Saas-Fee, Verbier oder Montana sind auf der ganzenWelt berühmt und ziehen Jahr für Jahr zahlreiche Besucheran. Wanderern steht ein rund 8000 Kilometer langes Weg-netz zur Verfügung, und abseits der markierten und vielbe-gangenen Wege kommen auch die Freunde unberührterNatur voll auf ihre Kosten.

50 Touren zwischen Genfersee und Rhonequelle geben Gele-genheit zu einer eingehenden Erkundung des Wallis undseiner Schätze. Neben unverzichtbaren Klassikern finden sichauch weniger bekannte Touren und sogar der eine oderandere, nur Einheimischen bekannte Geheimtipp. Um demneuen Trend zu »Adventure-Trips« Rechnung zu tragen,wurden auch einige Vorschläge für Klettersteigtouren, Canyo-ning, Gletscherwandern und Wandern an der Grenze zumalpinen Bergsteigen mit aufgenommen. Alle Touren mit sämt-lichen notwendigen Angaben zu Dauer, Schwierigkeit,Anreise, Wegverlauf und praktischer Kartenskizze.

Stéphane Maire geboren 1973, Studium der Geo-

logie. Tätig als Sekundarlehrer, Bergfotograf und

Autor. Maire lebt im Zentralwallis (Siders), schreibt

und fotografiert für verschiedene Bergzeitschriften.

Autor mehrerer Bücher über das Wallis und die

Schweizer Alpen.

Neben den Naturschätzen kommen in den abwechslungsrei-chen und fundierten Texten auch Kultur, Geschichte,Brauchtum und die heutige Entwicklung des Wallis nicht zukurz. Ein umfassendes Wallis-Wanderbuch, begleitet vonspektakulären Fotos, das das Zeug zum Standardwerk für dieRegion hat. Dieses Buch erscheint gleichzeitig in französischer Spracheim Verlag Glénat.

➞ Die 50 schönsten Wanderungen zwischen Genfersee und Rhonequelle

➞ Alle praktischen Infos und fundierte Texte zu Natur, Geschichte und Brauchtum

➞ Über 200 erstklassige Fotos

Petra Junghähnel

Hartmut Solmsdorf (Hrsg.)

Die Göttinnen von Potsdam

Annäherungen an ein paradiesisches

Eiland


Broschur

Sachgebiete: Geomantie, Mythologie,

Tiefenökologie, Kulturlandschaft,

Potsdam


€ 19,50 (D)/€ 20,10 (A)/Fr. 32.80ISBN 978-3-927369-59-7

5958

➞ Edition Hagia ChoraDie neue Beziehung des Menschen zur NaturNaturphilosophie, Geomantie, Neue Wissenschaften

➞ Library of Healing ArtsDie neue Beziehung des Menschen zu sich selbstHintergrund und Praxis der kreativen Therapien

➞ Bibliothek der ErmutigungDie Mutmach-BücherErzählte Lebenshilfe

➞ Edition Manfred KubnyTheorie und Praxis der chinesischen Lebenswissenschaften

➞ Edition Eike HenschGrundlagenwerke der modernen Radiästhesie

➞ Matriarchale PerspektivenModerne Matriarchatsforschung im Dialog

➞ Bücher für BildungBildungsfreiheit und Kinderrechte

➞ Drachen SachbuchRessourcen für kulturkreative Menschen

Edition Hagia Chora

➞ Geomantischer Führer in die Potsdamer Kulturlandschaft

➞ Spannende Erkenntnisse über die energetischen Tiefenschichten des Potsdamer Landschaftstempels

➞ Ungewöhnlicher Reiseführer für Menschen, die hinter die Kulissen von Architektur und Gartenanlagen blicken möchten

Petra Junghähnel Hartmut SolmsdorfDie Göttinnen von Potsdam

Wissenschaftler, Künstler und Geomanten unterschied -licher Disziplinen arbeiten im Raum Berlin-Potsdam und untersuchen dort den Einfluss der Kräfte der Erdeauf den Lebensraum der Bewohner sowie auf die Entwicklung von Stadt und Landschaft. Die Ergebnissewerden nicht zuletzt durch »geomantische Spazier-gänge« in der Öffentlichkeit kommuniziert.In dem neuen Band aus der Edition Hagia Chorakommen eine Reihe maßgeblicher Persönlichkeiten ausder Geomantie zu Wort und beleuchten das PhänomenPotsdam aus unterschiedlichsten Blickwinkeln. So ent-steht ein intensiver Reiseführer zu den tieferen Kräftendes Potsdamer Kulturraums, die das, was an Kunst-werken bis heute Hunderttausende Besucher in dieStadt zieht, erst möglich gemacht haben.

Hartmut Solmsdorf, Dipl.-Ing.,

Landschaftsarchitekt BDLA und Land-

schaftskünstler, lebt zusammen mit

Petra Junghähnel in Potsdam und

arbeitet mit besonderem Schwerpunkt

im Havelland. Das besondere Interesse

der Herausgeber gilt der sogenannten Potsdamer Kulturland-

schaft. Im Jahr 1990 gründeten sie die »Forschungsgruppe

Geomantie Potsdam«, die den Landschaftstempel dieser

Kulturlandschaft studiert.

Liv Haym

Schulflucht

Autobiografischer Roman


Pappband mit Schutzumschlag

Sachgebiete: Schulverweigerung, Freies

Lernen, Ziviler Ungehorsam, Bildung


€ 29,80 (D)/€ 30,80 (A)/Fr. 49.90ISBN 978-3-927369-60-3

61

Bücher für Bildung

60

Zum Hintergrund des Buchs»Der Begriff Schulflucht skizziert eine ganz bestimmte ›Laufbahn‹: den Weg einer schulmüde gewordenen Jugend -lichen von einer ersten Passivität und völligem Desinteresseam allgemeinen Regelschulunterricht an, über Stunden-,Tages- und Wochenschwänzen fort bis hin zum reflektiert kalkulierten Totalausstieg. Schulflucht in Deutschland kursiertim Übrigen auch unter der Rubrik Absentismus. Dieser Begriff hat in den letzten Jahren vor allem in der deutschenPädagogik Eingang gefunden. Warum, so fragt man sich,beschäftigt das Phänomen Absentismus die wissenschaft-liche Beschreibung gerade in Deutschland so sehr? Die Ant-wort liegt auf der Hand: Das Phänomen ist in dieser Formprozentual weitaus häufiger im bundesrepublikanischenSchul alltag zu verzeichnen als im übrigen europäischenRaum, weil zum einen die rigide Gesetzgebung hinsichtlichder Zwangsschulpflicht aus dem Jahr 1938 nie maßgeblichgeändert wurde. Zum anderen hat dieses Phänomen ineinem hochindustrialisierten Staat eine solche Konjunktur,weil das schlechte Niveau der öffentlichen staatlichenSchulen, repräsentiert von einem nahezu unkündbar verbe-amteten Lehrertum, geradezu monopolisiert ist. Die Negativ-ergebnisse der PISA-Studien decken es auf. Es gibt jedochnoch andere Gründe, warum die Zahl der Schülerinnen undSchüler, die in diesem Land den Schulunterricht verweigern,so hoch ist. Und hierbei lassen sich Pathogramm und Sym-ptomatik keineswegs am Schüler festmachen, auch wenn esvordergründig so scheint bzw. man es gerne so hinstellt. Eher beschreibt es ein Problem bundesrepublikanischer Bildungs- und Gesellschaftspolitik insgesam.«

Liv Haym Schulflucht

Das bundesdeutsche Schulsystem schneidet nicht nur imPISA-Test mittelmäßig bis schlecht ab. Es gilt nicht nur die Schulpflicht, die es entsprechend in ganz Europa auchgibt. Es gilt darüber hinaus der Schulanwesenheitszwang,und der macht allen Kindern, die mit dem System nicht kompatibel sind, Schwierigkeiten. Sie können nicht so lernen,wie sie gebaut sind, denn vor allem musische Begabungen,die ein anderes Lernen bedingen, werden von der herkömm -lichen Schule nicht unterstützt. Es bleiben zwar gewisse Privatschulen, aber wenn das Kind partout nicht zur irgend-einer institutionellen Form von Schule passt – was machtman dann?Wenige Eltern können ins Ausland ziehen, um ihren Kinderndort ein freies Lernen zu ermöglichen. Und nur in Ausnahme-fällen haben Eltern den Mut, ihre Kinder in Deutschland zuHause zu unterrichten. Sie trotzen Bußgeldern und kämpfengegen den ständig drohenden Entzug des Sorgerechts.Liv Haym hat einen einzigartigen Weg eingeschlagen: MitFantasie und geschickter Kommunikation nach außen verbargsie ihre Tochter vor den Behörden wie vor der neugierigenNachbarschaft: Zur Schulzeit war Tochter Klara zu Hause undlernte mit ihrer Mutter, und das so gut, dass sie schon infrühen Jahren eine Laufbahn als Pianistin einschlagen konnte.Nun studiert die Tochter Klavier, und die Mutter erinnert sich. Ihr Buch ist ein umfassender Beleg für die Kreativität,die sich Bahn bricht, wenn das selbstbestimmte Lernenbedingungslos unterstützt wird. Als autobiografischer Romanverfasst, hilft das Buch allen, die wissen, dass ihre Kinderbesser ohne Schule gedeihen würden, und die nach Ermuti-gung suchen, einen ungewöhnlichen Bildungsweg zu gehen.

➞ Spannendes Dokument einer erfolgreichen Schulverweigerung

➞ Kritische Auseinandersetzung mit dem Schulsystem

➞ Zeigt einen kreativen Weg, Bildung selbst zu organisieren

➞ Macht Mut, für die freie Bildung junger Menschen einzustehen

➞ Für alle Eltern, für die »Schule« keine Alternative zum selbstbestimmten Lernen ist

Liv Haym, in Hamburg geboren, studierte Musik, Philosophie

und Literatur. Sie arbeitet zur Zeit als Übersetzerin und Privatlehrerin

und lebt abwechselnd in Norwegen und Deutschland.

Die Autorin steht für Veranstaltungen zur Verfügung.

LEXIKON DER TIERSYMBOLIK

LEXIKON DERLEXIKON DERLEXIKON DERLEXIKON DERLEXIKON DERLEXIKON DER

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Clemens Zerling

Lexikon der Tiersymbolik

Mythologie, Religion, Psychologie.Völlig

überarbeitete und erweiterte Neuausgabe.


Pappband mit Schutzumschlag, zahlreiche

farbige Abbildungen

Sachgebiete: Kulturgeschichte,

Mytho logie, Psychologie, Religion,

Volkskunde, Symbolik, Analogiedenken


€ 45,– (D)/€ 46,30 (A)/Fr. 68.–ISBN 978-3-927369-61-0

Drachen Sachbuch

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➞ Völlig überarbeitete und erweiterte Neuausgabe eines modernen Klassikers

➞ Erhellendes und Erheiterndes über Mensch-Tier-Analogienaus Mythologie, Religion und Psychologie

➞ Disziplinenübergreifender Wissensschatz für Laien und Experten gleichermaßen

➞ Mit Glossar und Stichwortregister zoologischer und gemein sprachlicher Benennungen

Clemens Zerling Lexikon der Tiersymbolik

»72 Tage musste Isis ihr Kind Horus vor dem Zorn des eselsohrigen Seth verbergen, jenes Fünftel im Jahr, dasastronomisch von Sirius, dem hellsten Stern im SternbildGroßer Hund, und den ihn begleitenden nördlichen (Asellus borealis) und südlichen Esel (Asellus australus) im Sternbild Krebs regiert wurde.Für die Griechen war das domestizierte Lasttier zwar stark, aber träge. Mémnon, ein griechischer Vulgärausdruckfür Hausesel, bezeichnet einen Zauderer, Langsamen oderStörrischen. Nach Artemidor bedeutete ein Esel in Bezug aufReise Verzögerung. Man hielt das Tier für extrem lüstern und schrieb ihm blinde Leidenschaft und grob ungeschlachteSinnlichkeit zu. Während der Mittwintersaturnalien im süd-lichen Europa lebten Teilnehmer im Eselskostüm solche Charakterzüge unter frivoler Pantomime und wohl auch innatura aus. Aus dem eselsohrigen Gegenspieler von Sonneund Licht, der in dieser Nacht symbolisch von seinem Rivalengetötet wurde, könnte der in einigen Gegenden Europasgebräuchliche Weihnachtsnarr entstanden sein und damit die häufige Beziehung von Narr und Esel.Im Christentum lebte die Ambivalenz weiter. Aufgrund seiner wilden Brünstigkeit stempelte ihn Ezechiel zum Bildder Unzucht. In einem Misthaufen fand der alttestamentlicheSimson einen Eselskinnbacken, und mit dieser Waffeerschlug er tausend Philister. Als Saul entlaufenen Eselinnenfolgt, findet er bei Samuel sein Königreich.«

Wer alte Kirchen besucht, Mythen, Märchen, Fabeln oderLegenden liebt, wer die Sprache des Unbewussten besserverstehen will, und wer schließlich in die Alltags- oder Werbe-sprache lauscht, der wird häufig auf Tiere stoßen: auf realeund auf Fabelwesen. Sie tragen viele Bedeutungen, haltenAussagen über uns bereit. Sie werden zu Symbolen, und sieschließen Zugänge zum Seelischen und zu transpersonalenBereichen auf.Dieses Lexikon stellt die wichtigsten Tiersymbolträger ausdem abendländischen Kulturbereich von A bis Z vor undbietet darüber hinaus Einblicke in die Tiersymbolik außereuro-päischer Kulturen. Dabei werden Erkenntnisse aus altenMythen der Völker, aus vergleichender Religionsbetrachtung,aus Astronomie, Astrologie, Mystik, Tiefenpsychologie undVolkskunde prägnant und unterhaltsam vermittelt. Ausgehendvon der Urbedeutung zeigen die Einträge auch den Verlaufder Veränderungen von Tiersymbolen an: über Attribute vonGottheiten und Beschreibungen von Seelenkräften bis hin zur

Vermittlung der ganzen Bandbreite menschlicher Charakteri-stika. Ausfühliche Infokästen fassen die Ergebnisse am Endejedes Stichworteintrags zusammen. Zahlreiche farbige undschwarzweiße Abbildungen laden ein, die Symbolik undderen Bedeutung für unsere Kultur und unseren Alltag besserzu verstehen.

Clemens Zerling (Jahrgang 1951) ist als Verleger,

Autor und Fachjournalist in den Bereichen Kultur-

und Kultgeschichte, Brauchtum, hermetische

Tradition und Symbolik hervorgetreten. Unter seinen

zahlreichen Publikationen finden sich mehrere

Lexika, so das im AT Verlag erschienene »Lexikon

der Pflanzensymbolik«.

Der Autor steht für Veranstaltungen zur Verfügung.

Heidrun DörnerDie neue Kunst des WohnensMit WOHNOLOGIE Wohlfühlräume selbstgestalten. Mit persönlichem Arbeitsheft.

Ca. 160 Seiten, Format 19,4 x 26,5 cm, beigelegtes Arbeitsheft: ca. 100 Seiten,Pappband; Arbeitsheft geheftetSachgebiete: Wohnen, Einrichten, Farbberatung, WohnpsychologieAuslieferung: Oktober 2011

€38,– (D)/€39,10 (A)/Fr. 59.–ISBN 978-3-927369-58-0

65

Heidrun Dörner Die neue Kunst des Wohnens

Drachen Sachbuch

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Heidrun Dörner ist Wohnberaterin. In über zwanzigjährigerPraxis hat sie eine Methode entwickelt, wie man mit Hilfevon Assoziationen sein Wohnumfeld so gestalten kann, dasses das Optimum an Wohlgefühl, Geborgenheit und Zuhause-sein vermittelt. Sie nennt ihre Methode »Wohnologie«. Inihrem ersten Buch »Die neue Kunst des Wohnens« führt sieihre Leserschaft in zwölf Schritten zu den Grundlagen guterund energetisch richtiger Gestaltung auf ganz und gar persön-licher Grundlage. Die zwölf Kapitel des Buchs erklären wieein begleitender Berater den Findungsprozess anhand syste-matisch erarbeiteter Themenfelder, die Träume, Ideen undBedürfnisse beim Gedanken an eine neue Wohneinrichtungbündeln. Alle Sinne sowie energetische Ebenen werdenangesprochen. Über eine kompakte Analyse der Persönlich-keit gelangt man schließlich zu einer Konkretisierung der per-sönlichen Vision, die in den eigenen vier Wänden umgesetztwerden kann.

»Die neue Kunst des Wohnens« ist ein Lehr- und Arbeits-buch, das Spaß macht. Auf leicht verständliche Weise kitzeltes die eigene Kreativität hervor und ist ein warmherzigerBegleiter bei allen Fragen der Einrichtung.Dem Buch ist ein Arbeitsheft beigegeben, in dem man seinepersönlichen Notizen festhalten kann.

Heidrun Dörner (Jahrgang 1968) studierte Innenar-

chitektur an der University of Texas in Arlington. Sie

ist Diplom-Farbberaterin ICA, Feng-Shui-Beraterin

und ganzheitlich-systemischer Coach. Neben ihrer

praktischen Arbeit lehrt sie an diversen Fach- und

Meisterschulen. Heidrun Dörner ist Gründerin des

Schulungszentrums und Beratungskonzepts WOHNOLOGIE®.

Die Autorin steht für Veranstaltungen zur Verfügung.

➞ Umfassender Ratgeber für Fragen der persönlichenWohnungs gestaltung

➞ Fundierte Systematik, die den externen Wohnberater ersetzt

➞ Schritt für Schritt nachvollziehbare Erarbeitung wichtiger Persönlichkeitsmerkmale, die zur Grundlage der individuellenWohlfühl-Wohnung werden

➞ Statt mit Einrichtungsbeispielen die Fantasie festzulegen, werden die persönlichen energetischen Potenziale auf kreative Weise aktiviert

Themenprospekte

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978-3-03800-193-5 / Brockhaus 90811

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Heilkunde, Geomantie, Innenwelt der Natur,

Schamanismus, Rituale, Bauen und Werken

978-85502-866-5 / Brockhaus 90810

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978-3-03800-194-2 / Brockhaus 90099

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Die Werkbücher aus dem AT Verlag

978-3-03800-195-9 / Brockhaus 90826

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Kochen, Berge/Wandern

Donna Hay, Landart

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978-3-03800-192-8 / Brockhaus 90882

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978-3-03800-191-1 / Brockhaus 90001

Auf in die Berge

Sich inspirieren lassen mit den

erfolgreichen Wanderbüchern

aus dem AT Verlag

978-3-03800-190-4 / Brockhaus 90082

Natur entdecken, erleben, gestalten

Die Praxisbücher aus dem AT Verlag

978-3-03800-181-2 / Brockhaus 90100

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Programm Herbst 2011