Programm Herbst 2014 Hädecke

H Ä D E C K E

ESSEN & TRINKENGESUNDHEITNATURREISENONBOOKS

GENUSS PURHERBST 2014

vorschau-2-2014-UMSCHLAG-GEN.indd 1 22.05.14 14:51

38

Kochen am Tisch

31 33 35 37

Indisch würzen vegetarisch

2 – VORSCHAU HERBST 2014

DIE NEUERSCHEINUNGEN IM HERBST 2014 AUF EINEN BLICK

BILDNACHWEIS (sofern nicht direkt auf den Seiten angegeben): Titelfoto © Richard Boutin aus »Tatar«, erscheint im September 2014; Seiten

13, 25 und 39: © Johanna Gollob & Walter Pfisterer; Seite 16: © Julia Graff, Seite 30: © StockFood/Zouev, Tanya; Seite 33: © Glenys Gustin

ESSEN

& T

RIN

KEN

Ducasse Desserts

20

Dinkelgebäck Premium RUM Original Fränkisch Weiberwirtschaften Bad.-Württemberg

21

23Polenta 26

Tatar 10

11

BACKLISTAktion »Genuss im Quadrat« S. 12Aktion „Vegan & vegetarisch« S. 24Aktion „Länderküche« S. 39Eugea Non-Books S. 49Hädecke S. 52

naturaviva S. 58fit fürs Leben S. 59Waldthausen S. 59FONA & FARO S. 61Kulturverführer S. 65

Seminarguide 2015 50

À la Carte 2015

Vegetarisch Tajines & Couscous

19

Fingerfood vegan & vollwertig

30

51

5

7

Das Marmeladen-Einmacheins

9

Desserts – roh & vegan

Kokos

Cowcam 43

Ganz Kuh 2015 Wandkalender 44N

ATU

R

Brain Energy 41

Kräuter und Gewürze 27

Mini Sweets 29

52 Sonntagskuchen Die grosse Schweizer Küche

Alpsicht 45G

ESU

ND

HEIT

Ismero S. 65Sonstige S. 65D+R S. 66TOP TEN S. 67ADRESSEN S. 68 (U4)

REIS

E

Coco-Stars

EU

GEA

N

ON

BO

OK

S

Weihnachts-Fichte 46

47

Weihnachtliche Kartenaufhänger

49

38

VORSCHAU HERBST 2014 – 3

HERBST 2014 | EDITORIAL – 3

EDITORIAL

Liebe Kolleginnen und Kollegen im Buchhandel und bei der Presse,

kreative Lässigkeit ist im Trend – nicht nur in der Küche. Unsere Zeit ist kompliziert genug und da ist jeder froh, wenn man es zu Hause, im Kreis von Freunden, beim geselligen Essen oder schon in der Vorstufe beim gemein samen Kochen etwas lässiger angehen kann. Diesem Trend folgt in idealer Weise Alain Ducasse mit seinem Basiskochbuch NATURE – EINFACH, GESUND UND GUT, das im Frühjahr erschienen ist, gefolgt von DUCASSE DESSERTS im Herbst. Dabei darf einfach keinesfalls mit ungenau verwechselt werden. Denn noch nie war es so wichtig, Rezepte bis zur letzten Zutat genau zu beschreiben. Daher kommt der Auswahl der Autoren, einem sorg-fältigen Lektorat und ausgesuchten Fotografen eine große Bedeutung zu, damit Sie, liebe Buchhändlerinnen und Buchhändler, auch voller Überzeu-gung unsere Bücher Ihren Kunden empfehlen können. Das ist es uns wert, weshalb Sie in unserem Programm auch keine Billigproduk tionen finden werden.

Damit die Auswahl unter den in dieser Vorschau vorgestellten Neuer schei-nungen und der bei uns besonders gepflegten Backlist einfacher ist, bieten wir Ihnen auch Vorschläge für Aktionen zu Trendthemen an: »Länder-küchen« oder »Vegan & Vegetarisch« oder die beliebten Geschenkbücher der Reihe »Genuss im Quadrat«. Und damit es bei der oben genannten Lässigkeit bleibt, sind diese Pakete variabel in Abstimmung mit den für Sie zu ständigen Vertreterinnen und Vertretern. Wir freuen uns, wenn wir Ihnen damit An re gun gen geben können, wie sie mit Kochbüchern im Schaufenster oder auf einem Aktionstisch kleine »Genusswelten« schaffen und appetit-anregende Kochideen weitergeben können.

Gehen Sie mit uns genussreich auf kulinarische Entdeckungsreise! Mit unse-ren Büchern und denen unserer Partnerverlage möchten wir dazu beitragen.

Guten Appetit

Ihr

Joachim Graff, Verleger

Die grosse Schweizer Küche

INHALT

Abwechslungsreiche Rezepte des französischen

Meisterkochs mit den besten Ideen für heiße oder

kalte Desserts, gratiniert oder gefroren, in Crêpes

eingewickelt oder umbacken von Brioche teig,

am Spieß gegrillt oder als Carpaccio, konfiert

oder als Pudding, als duftige Creme oder mit

Hochprozentigem verfeinert.

WERBEMITTEL

Plakat »Genuss pur«, Bestellnr. 10093,

Format DIN A 1 (594 840 mm),

KURZINFO

Die Dessertrezepte von Alain Ducasse zeigen, dass der wahre Genuss in

einfachen, aber guten Lebensmitteln zu finden ist, die mit der Raffinesse

französischer Kochkunst zubereitet werden. Saisonal, nachhaltig und voller

Aromen.

Einfach nur gutDer zweite Band der Reihe »Ducasse Nature« Einfache Rezepte vom SternekochDesserts mit französischer Raffinesse

4 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

FRANKREICH | STERNEKÜCHE | TRADITION

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 5

WARENGRUPPE: 1455

VOM AUTOR

… BEREITS ERSCHIENEN

Ducasse Desserts Einfach, gesund und gut von Alain Ducasse, Rezeptadaption: Christophe Saintagne, Gesundheitstipps: Paule Neyrat, Fotos: Françoise Nicol 160 Seiten, 58 Fotos und zahlreiche Illu-strationen, mattcellophaniertes Hardcover mit wattierten Buchdeckeln und separater Einkaufsliste als Booklet, 195 250 mm ca. € [D] 22,80 / € [A] 23,50 ISBN 978-3-7750-0680-4

ET: Oktober 2014

Einfache Rezepte von einem der kreativsten Kochkünstler unserer Zeit

Zurück zur Natur mit Alain Ducasse

€ [D] 29,90 / € [A] 30,80

ISBN 978-3-7750-0632-3

Ducasse Nature – einfach,

gesund und gut

359 Seiten, 181 Fotos

mit Booklet

DIN A4 zum VergleichDIN A4 zum Vergleich

6 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | PARTYFOOD

Exotische Urlaubsküche für zuhauseOriginalrezepte von Feijoada bis CaipirinhaKochen & Tanzen: Lebensfreude pur

Brasilianisch feiern festa brasileira von Monika Graff und Michael Kosmínski 136 Seiten mit 120 Farbfotos und Musik-CD »Brasiliero« von Putumayo World Music, mattcellophaniertes Hard-cover, 215 250 mm € [D] 28,– / SFr 36.– / € [A] 28,80 ISBN 978-3-7750-0441-1 (bereits lieferbar)

Genussreise mit vielen Fotos von Küche, Land und Menschen,

Originalrezepten, literarisch-kulinarischen Zitaten von Jorge

Amado und anderen Schriftstellern. Passende Musik liefert die

beigelegte CD mit den Songs berühmter Interpreten.

SÜDAMERIKA | FUSSBALL-WM 2014 | URLAUBSKÜCHE

Cozinha do Brasil Brasilianische Rezepte von Rio bis Bahia von Monika Graff und Lidia Nunes de Menezes, Fotos: Johanna Gollob 89 Seiten mit 40 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195 195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0658-3 (bereits lieferbar)

Zur »Alegria«, der brasilianischen Lebensfreude, gehört etwas

Gutes zu essen und zu trinken – und schon beginnt ein Fest.

Kulinarisches Potpourri von der Vorspeise über Hauptgerichte

bis zu Nachspeisen und Getränken.

Samba kulinarisch

9 783775 004411

Umfangreiche Presseberichte Print und Online

NOVITÄTEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 7

WARENGRUPPE: 1455

Kochen am Tisch Fondue – Raclette – Grill von Lucas Rosenblatt ca. 180 Seiten, 70 Food- und Warenkunde-Bilder, mattcellophaniertes Hardcover, 200 280 mm ca. € [D] 36,– / € [A] 37,– ISBN 978-3-03780-557-2

ET: Oktober 2014

Sinnlich-entspanntes Genießen mit Gästen Basis- und Gourmet-Rezepte für das Kochen am Tisch100-mal Fondue, Raclette, Grill und BeilagenGrundlagenbuch mit Weintipps vom Fachmann

PARTYFOOD | GEMEINSAM KOCHEN | KÜCHENTECHNIK

KURZINFO

Ungezwungen genießen mit Freunden bei Fondue, Raclette & Co.! Profi

Lucas Rosenblatt verwandelt die traditionellen Hits in neue kulinarische

Höhepunkte. Einzige Konstante bleibt die Wärmequelle in der Mitte der

Tafel. Die Kombinationen von exotischen und einheimischen Lebensmitteln

garantieren ein Feuerwerk von Aromen und Farben.

Und damit das Kochen am Tisch auch zum Genuss für alle Beteiligten wird,

helfen die richtige Ausrüstung sowie Tipps und Tricks von Profis, die in der

Einführung verraten werden. Das perfekte Gastgeberbuch mit Basics und

Gourmetrezepten, inklusive Weinempfehlungen.



Reiche Ernte im Glas30 Rezepte für Marmeladen, Konfitüren & GeleesTipps und Tricks vom ProfiPures Aroma, raffiniert kombiniert

EINMACHEN | KOCHTECHNIK | REIHE

KURZINFO

Was tun mit der reichen Ernte aus Sommer und Herbst? Selbstgemachte Marmeladen

und Konfitüren sind ideal, um die Sonnenaromen der reifen Früchte das ganze Jahr über zu

genießen. Jeannette Jaster, das »Marmeladenmädchen«, verrät hier ihre verführerischen

Kombinationen: Birne mit Vanille, Erdbeere mit Balsamico, Pfirsich mit Holunderblüte,

Aprikose mit Lavendel oder Apfel mit Sanddorn. Genießerrezepte für süße Aufstriche, die

an Obstwiesen, Sonne und Urlaub erinnern.

ÜBER DIE AUTORIN

Alles begann 2010 mit ein paar angeditschten Boskoopäpfeln. Um die

Früchte sinnvoll zu verwerten, kochte sie Jeannette Jaster mit Gelierzucker

und Honig ein. So entstand ihr erstes Gläschen Marmelade – und die

Leidenschaft der Kriminaloberkommissarin für Konfitüre. Mittlerweile ver-

treibt die Hamburgerin und Mutter eines kleinen Mädchens – neben ihrem

Job – in einem Online-Shop unter dem Label »Marmeladenmädchen« ihre

eigene Marke, beliefert Cafés und verschickt die begehrten Gläser auch ins

Ausland.


WARENGRUPPE: 1455

WEITERER TITEL

… PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM

Das Marmeladen-Einmacheins Die besten Rezepte vom Marmeladenmädchen von Jeannette Jaster, Fotos: Ulrich Lindenthal-Lazhar, Konzeption: Ria Lottermoser ca. 72 Seiten, ca. 40 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195 195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13.40 ISBN 978-3-7750-0674-3

ET: Juli 2014

Das Marmeladenmädchen mit dem sicheren Gespür für Aromen und Geschmack

Bei Interesse an Veranstaltungen in Ihrer Buchhandlung wenden Sie sich bitte an unsere Vertrete-rinnen und Vertreter!

€ [D] 29,90 / € [A] 30,80

ISBN 978-3-03780-487-2

Natürlich hausgemacht

Besser als gekauft!

von Erica Bänziger,

288 Seiten, 225 Farb -

abbildungen, Efalin-

cover mit Leinenstruktur,

205 270 mm

9 783037 804872



Tatar von Fleisch, Fisch oder vegetarischKlassiker und ungewöhnliche KombinationenFür alle Fans von Ceviche & Co.

FRANKREICH | KREATIVE KOCHTECHNIK | TRADITION | RAW FOOD

KURZINFO

Vielfalt im Einfachen: Beste rohe Zutaten, mit einem scharfen Messer

feingehackt, mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, fertig! Neben den

Klassikern mit Rindfleisch und Kapern, bietet der Autor Tatar von Fisch

und Meeresfrüchten, Tatar aus der Pfanne und vegetarische Tatars.

Entdecken Sie eine neue kulinarische Welt mit Tomaten-Mozzarella-Tatar

oder Früchte-Tatar, Lachs-Tatar in drei Variationen oder Tatar von

Jakobsmuscheln mit Wasabi, Kalbs-Tatar mit Parmesan oder Tatar à la

Rossini aus der Pfanne, Tatar mit Blauschimmelkäse und Walnüssen oder

Tatar à la »Scht‘is«.

Tatar Mehr als Fleisch – roh und köstlich von Jean-Guillaume Dufour Fotos: Richard Boutin 72 Seiten, 42 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195 195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0676-7

ET: September 2014

WARENGRUPPE: 1455

Kleingewürfelte Köstlichkeiten



100 Rezepte von Basics über Snacks bis TortenVegane Rohkost-Desserts, ganz ohne Gluten und WeißzuckerVollwertige, optimal verträgliche Dessertträume

ROHKOST | GESUNDE KÜCHE | VEGANE ERNÄHRUNG

KURZINFO

Das Dessert ist der krönende Abschluss einer Mahlzeit und oft einer

ihrer Höhepunkte. Auf der Suche nach gesunden und leckeren Desserts

hat die junge Autorin, selbst Veganerin, eine Fülle kreativer Rezeptideen

umgesetzt, die nicht nur Veganer und Rohköstler zum Staunen bringen.

Die frischen, vollwertigen und natürlichen Zutaten bieten gesunden

Genuss. Und das Beste: die Zubereitung ist ausgesprochen einfach.

Desserts roh & vegan von Anja Stadelmann, Fotos: Andreas Thumm ca. 128 Seiten, 34 Foodbilder, mattcello-phaniertes Hardcover, 185 240 mm ca. € [D] 22,80 / € [A] 23,50 ISBN 3-978-03780-562-6

ET: September 2014

WARENGRUPPE: 1456

(F)rohvegane Süßigkeiten


AKTIONSPAKET GENUSS IM QUADRAT | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 1312 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | AKTIONSPAKET GENUSS IM QUADRAT

AKTIONSPAKET

Genuss im Quadrat

> 10 Titel à 2 Exemplare> beliebig zusammenstellbar> jeder Band € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40

DEKOIDEE

Beispielpaket mit unseren Topsellern:

Ihr Wunschpaket – einfach 10 Titel ankreuzen:

IDEEN FÜR IHREN BÜCHERTISCH: eine passende Kochform (z.B. Tajine) oder

passendes Zubehör (Gemüsespirale, Mörser, kleine Keramik-Förmchen, Mixer,

Nudelmaschine, Ravioli-Ausstecher), zu einzelnen Themen passende Unterlage

(erdige Farben, mediterranes Ambiente), frische Kräuter …

Doppelseitig bedrucktes Plakat

zur Buchreihe »Genuss im Quadrat«,

Bestellnummer 10090 (42 � 48,5 mm),

wird bei Bestellung des Aktionspaketes

automatisch mitgeliefert.

Stellen Sie sich Ihr Paket zusammen! Gerne beraten

Sie unsere Vertreterinnen und Vertreter für thematisch

passende Ideen.

Flyer, Bestellnumer 10072

(VE: 50 Stück, 9 � 9 cm), wird bei

Bestellung des Aktionspaketes

automatisch mitgeliefert, bitte

gewünschte Menge angeben.

BESTELL-NR. 10073

Chips + Frites 2x

Crackers & Grissini 2x

Crème brûlée 2x

Gemüse-Spaghetti 2x

Panna Cotta 2x

Pesto! 2x

Säfte & Smoothies 2x

Tacos 2x

Tajine 2x

Tapas vegetarisch 2x

Nettowarenwert ca. 140,– Euro

TITEL

2x Crackers & Grissini

2x Cakepops

2x Chips + Frites

2x Chutneys & Relishes

2x Cozinha do brasil

2x Crème brûlée

2x Diner

2x Éclairs

2x Eis

2x Espumas

TITEL

2x Gazpacho!

2x Gemüse-Spaghetti

2x Genusspäckchen

2x Kebab & Saté

2x Meze

2x Panna cotta

2x Pesto!

2x Ravioli

2x Risotto vegetarisch

2x Säfte & Smoothies

TITEL

2x Sandwiches

2x Tajine

2x Tacos

2x Tapas vegetarisch

2x Tarte tatin

2x Veggie Burger

NOVITÄTEN:

2x Marmeladenmädchen (ab Juni 2014)

2x Tatar (ab Sept. 2014)

) 45 %) volles RR) Zahlungsziel:

90 Tage

Dekoartikel nicht im Paket enthalten!

Vorschau-HERBST-2014-AKTIONSPAKETE.indd 2-3 23.05.14 10:11

AKTIONSPAKET GENUSS IM QUADRAT | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 1312 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | AKTIONSPAKET GENUSS IM QUADRAT

AKTIONSPAKET

Genuss im Quadrat

> 10 Titel à 2 Exemplare> beliebig zusammenstellbar> jeder Band € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40

DEKOIDEE

Beispielpaket mit unseren Topsellern:

Ihr Wunschpaket – einfach 10 Titel ankreuzen:

IDEEN FÜR IHREN BÜCHERTISCH: eine passende Kochform (z.B. Tajine) oder

passendes Zubehör (Gemüsespirale, Mörser, kleine Keramik-Förmchen, Mixer,

Nudelmaschine, Ravioli-Ausstecher), zu einzelnen Themen passende Unterlage

(erdige Farben, mediterranes Ambiente), frische Kräuter …

Doppelseitig bedrucktes Plakat

zur Buchreihe »Genuss im Quadrat«,

Bestellnummer 10090 (42 � 48,5 mm),

wird bei Bestellung des Aktionspaketes

automatisch mitgeliefert.

Stellen Sie sich Ihr Paket zusammen! Gerne beraten

Sie unsere Vertreterinnen und Vertreter für thematisch

passende Ideen.

Flyer, Bestellnumer 10072

(VE: 50 Stück, 9 � 9 cm), wird bei

Bestellung des Aktionspaketes

automatisch mitgeliefert, bitte

gewünschte Menge angeben.

BESTELL-NR. 10073

Chips + Frites 2x

Crackers & Grissini 2x

Crème brûlée 2x

Gemüse-Spaghetti 2x

Panna Cotta 2x

Pesto! 2x

Säfte & Smoothies 2x

Tacos 2x

Tajine 2x

Tapas vegetarisch 2x


TITEL

2x Crackers & Grissini

2x Cakepops

2x Chips + Frites

2x Chutneys & Relishes

2x Cozinha do brasil

2x Crème brûlée

2x Diner

2x Éclairs

2x Eis

2x Espumas

TITEL

2x Gazpacho!

2x Gemüse-Spaghetti

2x Genusspäckchen

2x Kebab & Saté

2x Meze

2x Panna cotta

2x Pesto!

2x Ravioli

2x Risotto vegetarisch

2x Säfte & Smoothies

TITEL

2x Sandwiches

2x Tajine

2x Tacos

2x Tapas vegetarisch

2x Tarte tatin

2x Veggie Burger

NOVITÄTEN:

2x Marmeladenmädchen (ab Juni 2014)

2x Tatar (ab Sept. 2014)


90 Tage



14 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | AKTION

REIHENTITEL | INTERNATIONALE KÜCHE | GESCHENKBUCH

Crème Brûlée

ISBN 978-3-7750-0592-0

Éclairs

ISBN 978-3-7750-0624-8

Cakepops

ISBN 978-3-7750-0597-5

Gemüse-Spaghetti

ISBN 978-3-7750-0549-4

Eis

ISBN 978-3-7750-0507-4

Chutneys & Relishes

ISBN 978-3-7750-0623-1

Gazpacho!

ISBN 978-3-7750-0625-5

3.Auflage

2.Auflage

2.Auflage

Diner

ISBN 978-3-7750-0521-0

2.Auflage

Espumas

ISBN 978-3-7750-0634-7

Genuss im Quadrat

Die praktische Reihe mit den besonderen RezeptideenTrendthemen und KlassikerJeder Band nur € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40

Chips & Frites

ISBN 978-3-7750-0645-3

Cozinha do Brasil

ISBN 978-3-7750-0658-3

Crackers & Grissini

ISBN 978-3-7750-0663-7

3.Auflage

NEU

AKTION | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 15

Pesto!

ISBN 978-3-7750-0593-7

Meze

ISBN 978-3-7750-0480-0

Tajine

ISBN 978-3-7750-0522-7

Kebab & Saté

ISBN 978-3-7750-0591-3

Tarte Tatin

ISBN 978-3-7750-0570-8

Säfte & Smoothies

ISBN 978-3-7750-0562-3

3.Auflage

über20.000

verkaufte Exem plare!

über40.000


Genusspäckchen

ISBN 978-3-7750-0633-0

Risotto vegetarisch

ISBN 978-3-7750-0627-9

über20.000


Tacos, Quesadillas & Burritos

ISBN 978-3-7750-0635-4

Panna Cotta

ISBN 978-3-7750-0646-0

Sandwiches, Panini, Smørrebrød

ISBN 978-3-7750-0652-1

Ravioli, Agnolotti, Tortellini & Co.

ISBN 978-3-7750-0659-0

Tapas vegetarisch

ISBN 978-3-7750-0666-8

Veggie Burger

ISBN 978-3-7750-0671-2

NEU NEU

2.Auflage

NEU

Tatar

ISBN 978-3-7750-0676-7

Das Marmeladen-Einmacheins

ISBN 978-3-7750-0674-3

NEU


16 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | THEMENSEITE

Rund 5.500 kulinarische StichwörterFachbegriffe und Gerichte der nationalen und internationalen KücheUnentbehrliches Nachschlagewerk

LEXIKON | NACHSCHLAGEWERK

KURZINFO

Wer kann schon sagen, was er essen wird, wenn auf der Speisekarte

»Boula Boula«, »B’stilla« oder »Kibbeh« angeboten werden. Auch

weiß nicht jeder, was ihm ein Gericht »à la d’Artois« oder »vert pré«

bescheren wird und worin sich Klipp- und Stockfisch unterscheiden.

Kurz, klar und präzise beantwortet das Buch all diese Fragen und erläu-

tert Küchenbegriffe à point. Dieses Küchenlexikon ist eine Fundgrube

für Feinschmecker, Foodies, kulinarische Weltenbummler, private und

Profiküchen sowie für alle Gastronomieberufe.

Die Sprache der Küche Hädeckes kulinarisches Lexikon von Herbert Birle, 520 Seiten, zweifarbig, fadengeheftetes flexibles Hardcover, 125 205 mm € [D] 19,90 / SFr 29.90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0390-2

WARENGRUPPE: 1451

Sprechen Sie Küche?


THEMENSEITE | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 17

Das große Grundkochbuch für den Single- und FamilienhaushaltKüchenklassiker seit 1919, heute mit über 2.400 Rezepten auf 710 SeitenWertvolle Hilfe und zuverlässige Tipps rund ums Kochen, Backen und Einmachen

GRUNDKOCHBUCH | TRADITION | NACHSCHLAGEWERK

KURZINFO

Das »Kiehnle Kochbuch« zählt zu den Kochbuch-Klassikern, die seit Gene-

rationen in vielen Küchenregalen stehen und auf alle Kochfragen verlässlich

Antwort geben. Es begleitet den Hädecke Verlag seit seinen Anfängen

und wurde immer wieder aktualisiert und erweitert. Heute bietet es neben

klassischen und bewährten Originalrezepten viele Gerichte der deutschen

und internationalen Küche: Pizza genauso wie Bouillabaisse oder Paella,

Thüringer, fränkische oder ostpreußische Klöße stehen neben bayerischen

oder Wiener Semmelknödeln, Ravioli neben Maultaschen. Hier findet sich

alles: vom Eierkochen bis zum Festtagsmenü! Sonderkapitel zu gesunder

Ernährung, Auswahl der Weine, zum passenden Gedeck usw. geben

verlässlich Auskunft.

Kiehnle Kochbuch Das große Grundkochbuch mit rund 2.400 Rezepten 710 Seiten, 300 Farbfotos, Saisonkalender, Warenkunde, mattcellophaniertes Hardcover, 195 270 mm € [D] 28,– / SFr 36.– / € [A] 28,80 ISBN 978-3-7750-0580-7

WARENGRUPPE: 1453

»Keine Küche ohne Kiehnle«*

* D

anke

Sus

anne

B.,

für

dies

es g

enia

le Z

itat

!


VEGETARISCHE REZEPTE | INTERNATIONALE KÜCHE | TRENDTHEMA

KURZINFO

Den echten Geschmack Marokkos entdecken: aromatische und orientalisch gewürzte Tajine- und

Couscous-Gerichte, ergänzt mit passenden Suppen, Beilagen und Originalrezepten für Saucen

und Pasten. Der bekannte Minztee sowie die eingemachten Zitronen sind selbstverständlich auch

dabei.

Tajines sind benannt nach dem Kochgerät mit dem konisch zulaufenden Deckel, in dem sie tradi-

tionellerweise gekocht werden. Die Eintopfgerichte sind dank der schonenden Zubereitung voller

Aromen und nebenbei noch energiesparend zubereitet. Die reichhaltige und abwechslungsreiche

kulinarische Tradition des Landes kommt in diesen Wohlfühl-Rezepten voll zum Tragen, die durch

verlockende Couscous-Varianten, die traditionell dazu gereicht werden, ergänzt sind.

So schmeckt Marokko65 vegetarische Tajine- und Couscous-GerichteNeues zur Orientküche von der Hädecke-Bestseller-AutorinAuthentischer Genuss voller Aromen

ÜBER DIE AUTORIN

Ghillie Basan hat bereits an vielen Orten dieser Erde als Foodjournalistin

und Gastro-Kritikerin gearbeitet. Die am Cordon Bleu Institut ausgebildete

Autorin hat bereits einige Bücher zur Küche des Mittleren Ostens und zu

Südost-Asien herausgebracht, bei Hädecke das erfolgreiche Buch »Tajine«.

Ihre Reise- und Gastroartikel erscheinen in namhaften eng lischen Publi-

kationen, darunter der Sunday Herald, Scotland on Sunday und das BBC

Good Food Magazine. Sie lebt heute im schottischen Hochland, wo sie sehr

begehrte Kochkurse anbietet.


WARENGRUPPE: 1454

Vegetarische Tajines & Couscous 65 köstliche Rezepte aus der marokkanischen Küche von Ghillie Basan, Fotos: Steven Painter 144 Seiten, 157 Fotos, mattcellpohaniertes Hardcover mit Spotlack, 197 243 mm € [D] 19,90 / SFr 24.80 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0673-6

ET: September 2014

Genießen wie im Urlaub

Aromaschonend gegart

Orientalisch vegetarisch

WEITERE TITEL


€ [D] 28,– SFr 36.– / € [A] 28,80ISBN 978-3-7750-0520-3

€ [D] 12,95 SFr 18.– / € [A] 13.40ISBN 978-3-7750-0522-7


Gewürz-Gesundheits-Power von Ajowan bis ZimtHeilkräftige Rezepte der indischen Küche Einfach, wirkungsvoll und über Generationen bewährt

VEGETARISCHE REZEPTE | GESUNDE KÜCHE | INDIEN

KURZINFO

Die überlieferten, indischen vegetarischen Familienrezepte der Autorin sind

leicht nachvollziehbar und vereinen Gesundheit und Genuss. Sie stärken

den Organismus, fördern die Verdauung und bringen den Kreislauf ins

Gleichgewicht. Alle im Buch vorgestellten Gewürze sind bei uns erhältlich.

Die Gewürzwarenkunde bietet Informationen zur Anwendung und Wirk-

samkeit, z.B. Sesam bei Rheumaschmerzen, Senf bei Durchblutungsstörun-

gen, Kardamom bei Erschöpfung, Nelke bei Zahnschmerzen, Chili für den

Kreislauf oder Bockshornklee bei Fieber.

Indisch würzen vegetarisch Rezepte für Gesundheit und Wohlbefinden von Mrinal Kopecky ca. 112 Seiten, ca. 60 Farbfotos, mattcello-phanierte Klappenbroschur, 160 200 mm ca. € [D] 14,95 / SFr 19.90 / € [A] 15,40 ISBN 978-3-7750-0564-7

ET: September 2014

WARENGRUPPE: 1456

Indiens Hausapotheke für den Kochtopf


VON DER AUTORIN


€ [D] 14,95

SFr 19.90 / € [A] 15,40

ISBN 978-3-7750-0352-0

Indisch vegetarisch

Schon die 10. Auflage!

128 Seiten, 83 Farbfotos



Kleine Köstlichkeiten für Partys und BuffetsVegan und vollwertig für gesunden und leckeren GenussMit vielen Rohkostrezepten

VEGANE KÜCHE | GESUND GENIESSEN | TRENDTHEMA

KURZINFO

Vegan liegt im Trend, aber damit der pflanzliche Genuss auch gesund

bleibt, ist es wichtig, auf die Vollwertigkeit der Zutaten zu achten. Wie

einfach das ist, zeigen die kreativen Rezeptideen des Autorenteams. Au-

ßerdem ist bei jedem Gericht der Rohkostanteil vermerkt und Bio-Qualität

wird großgeschrieben.

Purer Geschmack, einfache Umsetzung, hoher Frischkostanteil und garan-

tiert vollwertig – so geht vegane Küche!

Fingerfood Vegan & vollwertig von Annette Heimroth, Brigitte Bornschein und Markus Bonath ca. 88 Seiten, ca. 30 Foodfotos, matt-cellophaniertes Hardcover, 163 220 mm ca. € [D] 9,95 / SFr 14.90 / € [A] 10,30 ISBN 978-3-7750-0677-4

ET: Juli 2014

WARENGRUPPE: 1455

Verführerische Häppchen

VON DER AUTORIN


WEITERE TITEL


€ [D] 19,90SFr 27.90 / € [A] 20,50ISBN 978-3-7750-0573-9

€ [D] 9,95SFr 14.90 / € [A] 10,30ISBN 978-3-7750-0637-8

Neues vom erfolg-reichen Autorenteam!


Die gesunde LebensnussKokosprodukte für Wellness und gesunden GenussVegane pikante und süße RezepteAlles aus einer Frucht: Nachhaltig und naturbelassen

VEGANE ERNÄHRUNG | NACHHALTIGKEIT | TRENDTHEMA

KURZINFO

Aus dem Kokos-Kosmos erhält der Mensch fast alles, was er zum Leben

braucht: Nahrung, Flüssigkeit, Baumaterial und Bekleidung. Kokosnüsse sind

bekannt für ihr weißes, schmackhaftes Fleisch, ihr gesundes Wasser, Milch und

Öl. Sie enthalten wertvolle Nährstoffe, viel Eiweiß und gesättigte Fettsäuren,

die ihre ganz eigenen gesundheitlichen Vorzüge haben. Ihr Mehl ist glutenfrei.

Blätter und Fasern werden zu Teppichen, Körben, Hausdächern, Pflanzsubstrat

usw., verarbeitet, das dunkle Palmholz findet beim Bauen und für die Herstel-

lung von Haushaltsgegenständen Verwendung. Kokos liegt im Trend, ob als

Partygetränk, auf dem Teller oder im Gesundheits- und Kosmetikbereich.

ÜBER DIE AUTORIN

Marie Laforêt ist passionierte Köchin, die sich der veganen, genussvollen

und gesunden Küche verschrieben hat. Wichtig ist ihr dabei ein nachhal-

tiger Umgang mit Lebensmitteln. Ihre Küchenexperimente, kulinarischen

Entdeckungen und Erfahrungen teilt sie auf ihrem französischen Blog

»100 % végétal«. Als kreativer Tausendsassa hat sie auch die Fotos zum

Buch beigesteuert.


WARENGRUPPE: 1456

WEITERER TITEL


Kokos Genuss & Gesundheit Texte und Fotos von Marie Laforêt ca. 80 Seiten, ca. 20 Fotos, mattcello-phaniertes Hardcover, 163 220 mm ca. € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0672-9

ET: September 2014

Köstliche vegane Rezepte

Informative Warenkunde

€ [D] 12,95

SFr 18.– / € [A] 13,40

ISBN 978-3-7750-0542-5

Ingwer

Gesundheit & Genuss

Von Ralf Hiener (Rezepte)

und Prof. Dr. Heinz

Schilcher (Warenkunde

und Fachinformationen),

bereits in der 3. Auflage!

96 Seiten, 27 Farbfotos,

mattcellophaniertes Hard-

cover, 163 220 mm


AKTIONSPAKET VEGAN & VEGETARISCH | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 2524 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | AKTIONSPAKET VEGAN & VEGETARISCH

AKTIONSPAKET

Vegan & vegetarisch

> 8 Titel à 2 Exemplare> attraktives Paket zum Trendthema

DEKOIDEE

Unsere vegan-vegetarischen Topseller:

IDEEN FÜR IHREN BÜCHERTISCH: Gemüse aus Holz, frische Kräuter, alte Obst-

kisten, Gläser gefüllt mit Quinoa oder Amaranth, helle Farben für den Untergrund

(weiß, gelb, helle Grüntöne), antike Küchenbehälter aus Keramik, Sprossenglas oder

-box, frische Kresse, Risottoreis …

IDEEN FÜR AKTIONSTAG: Ist ein Reform-haus oder Bio-Supermarkt in Ihrer Nähe? Gibt es in ihrem Ort eine peta-Aktionsgruppe?Dann veranstalten Sie doch zum Thema einengemeinsamen Aktionstag, am 1.Oktober istz. B. Weltvegetariertag! Planen Sie einen Aktionstag zum Thema vegane Ernährung? Fragen Sie unsereVertreter nach Möglichkeiten einer Autoren-veranstaltung.

Doppelseitig bedrucktes Plakat, Bestellnummer 1006 (DIN A2),

wird bei Bestellung des Aktionspaketes automatisch mitgeliefert.


Haben Sie ergänzende Wünsche aus unserem vegetarischen

und veganen Programm? Gerne beraten Sie unsere Vertreterin-

nen und Vertreter für eine Paketergänzung oder beim Aus-

tausch einzelner Titel.

Unsere Auswahl für Sie:

Plakat »Vegetarisch genießen«

BESTELL-NR. 10075 Titelnr. Ladenpreis Menge

Brotaufstriche · vegan & vollwertig 0637-8 9,95 2x

Chinesisch vegetarisch 0571-5 14,95 2x

Keime & Sprossen 0484-8 19,90 2x

Quinoa 0638-5 19,90 2x

Risotto vegetarisch 0627-9 12,95 2x

Vegan & mediterran 0668-2 19,90 2x

Vegan & vollwertig genießen 0573-9 19,90 2x

VegItalia 0636-1 19,90 2x



90 Tage


AKTIONSPAKET VEGAN & VEGETARISCH | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 2524 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | AKTIONSPAKET VEGAN & VEGETARISCH

AKTIONSPAKET

Vegan & vegetarisch

> 8 Titel à 2 Exemplare> attraktives Paket zum Trendthema

DEKOIDEE

Unsere vegan-vegetarischen Topseller:

IDEEN FÜR IHREN BÜCHERTISCH: Gemüse aus Holz, frische Kräuter, alte Obst-

kisten, Gläser gefüllt mit Quinoa oder Amaranth, helle Farben für den Untergrund

(weiß, gelb, helle Grüntöne), antike Küchenbehälter aus Keramik, Sprossenglas oder

-box, frische Kresse, Risottoreis …

IDEEN FÜR AKTIONSTAG: Ist ein Reform-haus oder Bio-Supermarkt in Ihrer Nähe? Gibt es in ihrem Ort eine peta-Aktionsgruppe?Dann veranstalten Sie doch zum Thema einengemeinsamen Aktionstag, am 1.Oktober istz. B. Weltvegetariertag! Planen Sie einen Aktionstag zum Thema vegane Ernährung? Fragen Sie unsereVertreter nach Möglichkeiten einer Autoren-veranstaltung.

Doppelseitig bedrucktes Plakat, Bestellnummer 1006 (DIN A2),

wird bei Bestellung des Aktionspaketes automatisch mitgeliefert.


Haben Sie ergänzende Wünsche aus unserem vegetarischen

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nen und Vertreter für eine Paketergänzung oder beim Aus-

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Unsere Auswahl für Sie:

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Brotaufstriche · vegan & vollwertig 0637-8 9,95 2x

Chinesisch vegetarisch 0571-5 14,95 2x

Keime & Sprossen 0484-8 19,90 2x

Quinoa 0638-5 19,90 2x

Risotto vegetarisch 0627-9 12,95 2x

Vegan & mediterran 0668-2 19,90 2x

Vegan & vollwertig genießen 0573-9 19,90 2x

VegItalia 0636-1 19,90 2x



90 Tage



Wiederentdeckung der Maisvielfalt in 40 RezeptenPikante und süße Polentaüberraschungen in der KücheKörnchen für Körnchen glutenfreier Genuss

TRADITION | INTERNATIONALE KÜCHE | NATURGENUSS

KURZINFO

Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an den Mais, der lange Zeit im

Schatten sogenannter »edlerer« Getreidesorten stand. Das Interesse am

glutenfreien Korn nimmt seit Jahren wieder zu. Die köstlichen regionalen

Maisgries-Spezialitäten mit rotem, weißem, violettem und sogar schwar-

zem Mais erobern sich zunehmend ihren Platz in der Gastronomie. Und

das von Slow Food geförderte Farina Bona, ein geröstetes Maismehl aus

dem Tessin, setzt neue kulinarische Akzente. Erica Bänziger richtet das

Traditionsgericht mit phantasievollen Überraschungen neu an.

Polenta Eine Wiederentdeckung von Erica Bänziger, Foodfotos: Andreas Thumm ca. 128 Seiten, 30 Foodfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185 240 mm ca. € [D] 22,80 /€ [A] 23,50 ISBN 978-3-03780-560-2

ET: Oktober 2014

WARENGRUPPE: 1455

Sortenvielfalt, die begeistert

WEITERE TITEL


€ [D] 22,80 / € [A] 23,50

ISBN 978-3-03780-599-9

€ [D] 28,80 / € [A] 29,60

ISBN 978-3-03780-500-8




Lexikon mit 100 ausführlichen Kräuter- und GewürzporträtsRichtig würzen: 80 köstliche Rezepte für Menüs und Gewürz-BasicsDas goldprämierte Buch vollständig überarbeitet und neu bebildert

GRUNDLAGENBUCH | KRÄUTERKÜCHE | GEWÜRZE

KURZINFO

Einfach unwiderstehlich sind die Düfte von Vanille, Kardamom, Zimt oder

Salbei, Thymian und Co. Die hohe Kunst des Würzens besteht jedoch

darin, verschiedene Aromen subtil aufeinander abzustimmen, so dass

keine Note dominiert. Das Würzen und Aromatisieren von Speisen steht

hier im Vordergrund, im Lexikonteil wird aber auch die Verwendung in der

Heilkunst erwähnt. Inspiration zu den Rezepten sind die Küchen der Welt.

Zahlreiche Tipps rund ums Kochen mit Gewürzen und Grundrezepte für

eigene Gewürzmischungen und Basics ergänzen das Buch. Eine Fülle an

Anregungen für Einsteiger und Profis! Schon die Erstauflage wurde mit der

Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet.

Kräuter und Gewürze 100 Porträts und Rezepte von Philipp Notter, Lucas Rosenblatt und Armin Zogbaum ca. 256 Seiten, ca. 230 Farb fotos, mattcellophaniertes Hardcover, 200 280 mm ca. € [D] 34,90 / € [A] 35,90 ISBN 978-3-03780-427-8 (er setzt ISBN 978-3-03780-145-1)

ET: Oktober 2014

WARENGRUPPE: 1455

Symphonie der Aromen

WEITERE TITEL


WEITERE TITEL

… PASSEND AUS DEM FONMA-PROGRAMM

€ [D] 48,–/€ [A] 49,30

ISBN 978-3-03780-480-3

Foodpairing

Harmonie und

Kontrast

von Thomas Vilgis

und Rolf Caviezel,

224 Seiten, 110 Ab-

bildungen, Efalincover

mit Leinenstruktur,

205 270 mm


Mini-Sweets für NaschkatzenPralinenkekse – der neue TrendDer erste deutschsprachige Titel zu Mini-KeksenSüß und pikant genießen im Miniformat

BACKEN | TRENDTHEMA | KREATIVE KÜCHE

KURZINFO

Ob Mini-Macarons, Mini-Cupcakes, Tout-Petit-Fours, Mini-Gugelhupfs oder Mini-

Meringen – mit den zauberhaften Gebäckideen von Fiona Pearce beginnt eine neue Ära

des Backens. Von kleinen Schokokuchen, die mit Erdbeer-Buttercreme gefüllt und mit

Zuckerblüten verziert sind, über luftig-leichte Zimt-Meringen-Pilze bis zum Blini-Türmchen

mit Räucherlachs oder Kokos-Cupcake in Walnussgröße ist hier alles zu finden. Verspielte

Verzierungen machen jedes Minigebäck zum Unikat. Kaum größer als der Inhalt eines Tee-

löffels sind die kleinen Kunstwerke ideal zum Verschenken und mindestens genauso gut wie

ihre großen Gebäckverwandten. Über 40 Rezepte für süßen und pikanten Höchstgenuss im

Kleinformat.

ÜBER DIE AUTORIN

Für Fiona Pearce waren ihre Kuchen- und Tortendekorationen zunächst

ein Hobby. Inspiriert vom Vintage-Trend startete sie ihren Foodblog

www.icingbliss.blogspot.com, auf dem sie ihre Backabenteuer dokumen-

tierte. Sie sammelt leidenschaftlich Vintage-Kostbarkeiten und gibt online

Tipps, wie man diese zum Basteln und Backen ideenreich verwenden kann.

Heute gibt sie in London ihr Wissen in Kursen für Tortendekorationen

weiter und arbeitet als Foodstylistin für Zeitschriften und Bücher. Dies ist

ihr erster Titel auf Deutsch.

INHALT

• Petit Fours

• Meringen

• Schokoladenkekse

• Blätterteiggebäck

• Spritzgebäck

• Buttergebäck

• Cupcakes

• pikantes Gebäck


WARENGRUPPE: 1457

WEITERER TITEL


Mini Sweets Kekse, Kuchen und Gebäck auf einen Biss von Fiona Pearce, Fotos: Sian Irvine und Clive Streeter 128 Seiten, ca. 70 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 183 226 mm ca. € [D] 14,95 / SFr 19.90 / € [A] 15,4 ISBN 978-3-7750-0675-0

ET: Oktober 2014

Mini-Kunstwerke aus Gebäck und Creme

Mikro ganz groß!

Der neue Trend für Back-begeisterte

€ [D] 24,90 SFr 29.90 / € [A] 25,60

ISBN 978-3-7750-0656-9

INHALT

• Petit Fours

• Meringen

• Schokoladenkekse

• Blätterteiggebäck

• Spritzgebäck

• Buttergebäck

• Cupcakes

• pikantes Gebäck

Kekskunst: Die schönsten,

buntesten und witzigsten

Plätzchen und Kekse von

»The Biscuiteers«,

Londons bester Adresse.

Selbstgemachte Überra-

schungen für Advent und

Weihnachten, zur Hoch-

zeit, zum Geburtstag

oder zur Mottoparty.



Konditorrezepte von klassisch bis exotisch für alle Sonntage des JahresGenaue Erklärungen und Tipps der ProfisGutes Gelingen, auch für Backanfänger

BACKEN | SAISONALE KUCHEN | TRADITION

KURZINFO

Nur aus den besten Zutaten kann echter Genuss entstehen – so lautete

das Credo des Konditormeisters Karl Neef. Und so sind auch die Rezepte

seiner Kuchen: vom klassischen Hefezopf zum Florentiner Kirschkuchen,

vom einfachen Pflaumensandkuchen zum beschwipsten Orangenkranz

oder Brombeer-Baiser-Törtchen. Die aktualisierte Neuausgabe im

grö ßeren Format wird ergänzt durch neue Rezepte Florian Neefs, der

erfolgreich in die Fußstapfen seines Vaters getreten ist.

Abwechslungsreiche Backideen für alle Gelegenheiten rund ums Jahr, für

normale Sonntage oder besondere Feiertage, für Kaffeeklatsch, Ostern,

Advent, Sommer- und Familienfeste. Profitipps sichern gutes Gelingen

und die Schritt-für-Schritt-Fotos zeigen genau, wie’s geht – vom Grund-

rezept bis zum fertigen Ergebnis.

52 Sonntagskuchen Konditorrezepte zum Selbermachen von Karl und Florian Neef ca. 128 Seiten mit 52 Food- und ca. 120 Schritt-für-Schritt-Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 235 265 mm ca. € [D] 19,90 / SFr 24.80 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0681-1

ET: Oktober 2014

WARENGRUPPE: 1457

Am besten selbst gebacken

VOM AUTOR


€ [D] 14,95 /

SFr 22.90 / € [A] 23,50

ISBN 978-3-03780-582-1

Kekse, Plätzchen und

Gebäckdesserts

Konditorrezepte zum

Selbermachen

von Karl und Florian Neef

Fotos: Chris Meier, BFF


mattcellophaniertes Hard-

cover, 188 246 mm



Gesundes Urkorn mit besonderem Aroma60 Plätzchenrezepte zu Erntedank, Advent und Weihnacht, zum Jahresbeginn, Ostern und für alle Tage

FESTGEBÄCK | SAISONALE KÜCHE | BACKEN

KURZINFO

Judith Gmür setzt traditionelle Plätzchenrezepte und eigene Kreationen

stilvoll in Szene und weckt die Lust auf Spitzbuben, Cookies, Sablés,

Leb kuchen, Whoopies, Tartelettes, Brownies, Krapfen und vieles mehr.

Echtes Dinkelmehl, das bereits Hildegard von Bingen empfahl und das

selbst für Menschen mit Weizenunverträglichkeit sehr bekömmlich ist,

besitzt essenzielle Aminosäuren, hochwertiges Eiweiß und wirkt basisch.

Das aromatische Urgetreide gibt feinem Kleingebäck eine unverwechsel-

bare Note.

Dinkelgebäck Kekse, Plätzchen, Kleingebäck von Judith Gmür, Foodfotos: Andreas Thumm, Schmuckbilder: Markus Dlouhy ca. 160 Seiten, ca. 80 Fotos, mattcello-phaniertes Hardcover, 185 240 mm ca. € [D] 19,90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0684-2

ET: Oktober 2014

WARENGRUPPE: 1457

Köstliches Dinkelgebäck im Jahreslauf

VOM AUTOR


VOM AUTOR


€ [D] 19,90 / € [A] 20,50

ISBN 978-3-7750-0511-1

€ [D] 24,90 / € [A] 25,60

ISBN 978-3-03780-507-7



Für Einsteiger und FortgeschritteneKennenlernen, verkosten, genießen und liebenBrau- und Winzerkunst auf höchstem Niveau

GETRÄNKEFACHBUCH | WEIN | WHISKY

Flüssige Genüsse

Das erste Buch auf dem deut-

schen Markt, das professionell

und unterhaltsam alles Wissens-

werte zu den derzeit beliebtesten

Verkostungen vereint: Ein Muss

für alle Schokoholiker und Wein-

Connaisseure! Ausgezeichnet mit

der Silbermedaille der Gastrono-

mischen Akademie Deutschland

(GAD).

Schokolade & Wein

Ein Genuss- und Geschmacks-

verführer

von Eberhard Schell, 173 Seiten

mit 102 Farbfotos, mattcellopha-

niertes Hardcover, 160 215 mm.

Barolo begeistert Weinliebhaber

in der ganzen Welt. Einem König

zu Ehren gehen Maurizio Rosso

und Chris Meier mit Interviews

und in Porträts auf Entdeckungs-

reise zu den Wurzeln des Barolo

und zu seinen Protagonisten.

Ausgezeichnet mit der Goldme-

daille der Gastronomischen

Akademie Deutschlands (GAD).

Mythos Barolo

von Maurizio Rosso und Chris

Meier, 280 Seiten, rund 300

Farbabbildungen und 35

Portraits im Duplexdruck,

Leinenband mit Schutzumschlag,

240 300 mm.

Der Führer zu den Quellen: ein

Handbuch für Genießer und

Reisende. Die wichtigsten

schottischen Destillerien und ihre

Malts von A bis Z, Fakten zu

Markt und Marken, zu Single

Malts und ihren Machern sowie

alternativer Reiseführer vor Ort.

Malt Whisky Guide

von Walter Schobert, 232 Seiten,

164 Farbfotos, matt cello pha-

niertes Hardcover mit Gold-

folienprägung, 125 215 mm.

Schottland in flüssiger Form

genießen, in Bildern schwelgen,

über literarische Zitate und

Anekdoten schmunzeln, Grund-

kenntnisse über schottischen

Whisky erwerben – das Buch

bietet entspannte Lektüre und

Genüsse für Augen und Gaumen.

Scotch Whisky – Wasser des

Lebens

von Walter Schobert,

Fotos: Carsten Eichner, 96 Seiten,

65 Farbfotos, 12 s / w-Abbildun-

gen, mattcellophaniertes

Hardcover, 140 230 mm.

€ [D] 19,90

SFr 29.90 / € [A] 20,50

ISBN 978-3-7750-0568-5

€ [D] 19,90

SFr 25.90 / € [A] 20,50

ISBN 978-3-7750-0510-4

€ [D] 84,–

SFr 129,– / € [A] 86,40

ISBN 978-3-7750-0350-6

€ [D] 14,95

SFr 19.90 / € [A] 15,40

ISBN 978-3-7750-0487-9


Silberprämierter Band in aktualisierter und erweiterter NeuausgabeDie besten Rum-Sorten der Welt, farbig abgebildet und charakterisiertEinzigartiger Genussguide zur neuen Edelspirituose

GETRÄNKEFACHBUCH | SPIRITUOSEN | SAMMLER

KURZINFO

Vom Ruhm des Rums: Die Welt des Rums ist so bunt, wie es Inseln in der

Karibik und Länder in Südamerika gibt, nicht zu vergessen Indien und

Madagaskar. Überall entstehen wunderbare Destillate. Eine Auswahl der

besten aus 30 Regionen und Inseln ist in diesem Buch zusammengefasst:

Über 150 »Premium Rums«, die mindestens fünf Jahre gereift sind und

die man im gut sortierten Fachhandel findet. Die Auswahl entstand aus

der Praxis für die Praxis, denn kaum ein Getränk der Welt hat eine solche

Bandbreite der unterschiedlichsten Charaktere.

Premium RUM Eine Auswahl der besten Rums der Welt von Andreas Schwarz ca. 240 Seiten mit über 150 Premium-Rums, alle abgebildet, 125 215 mm, matt cello-phaniertes Hardcover mit Goldfolienprägung ca. € [D] 22,80 SFr 28.50 / € [A] 23,50 ISBN 978-3-7750-0682-8

ET: Oktober 2014

WARENGRUPPE: 1458

Edler Tropfen aus Übersee


Give-Aways: 100 Rum-Buttons

ab einer Bestellung von

20 Ex emplaren. Fragen Sie Ihre

Vertreterin und Ihren Vertreter!


So schmeckt’s in den deutschen RegionenAnekdoten und Interessantes über die Küchen im LandeKulinarische Spezialitäten und typische Getränke

REIHE | REGIONALIA | DEUTSCHE KÜCHE

Genießen wie im Original

€ [D] 9,90 / SFr 15.90 / € [A] 10,30

ISBN 978-3-7750-0416-9

€ [D] 9,90 / SFr 15.90 / € [A] 10,30

ISBN 978-3-7750-0478-7

€ [D] 9,90 / SFr 15.90 / € [A] 10,30

ISBN 978-3-7750-0583-8

€ [D] 9,90 / SFr 15.90 / € [A] 10,30

ISBN 978-3-7750-471-8, ET: Juli 2014

€ [D] 9,90 / SFr 15.90 / € [A] 10,30

ISBN 978-3-7750-0494-7

€ [D] 9,90 / SFr 15.90 / € [A] 10,30

ISBN 978-3-7750-0622-4

Deutsch-englische Kochbuchreihe

mit besten regionalen Rezepten

Jeder Band nur € [D] 9,95

SFr 15.90 / € [A] 10,30

Alle Titel zwischen 76 und 88 Seiten

mit ca. 35 Farbfotos

Wieder lieferbar!


Die Franken kommen!Ihre besten Rezepte in einem Geschenkband auf Deutsch und EnglischTraditionell, bodenständig und lecker

TRADITION | REIHE | REGIONALE KÜCHE

KURZINFO

Das Land an Main und Regnitz hat kulinarisch einiges mehr zu bieten als

die berühmten Karpfengerichte, Blau‘n Zibfl oder Nürnberger Rostbrat-

würste. Allein die Brau- und Weinkultur dieses Landes könnte ein eigenes

Buch füllen.

Von Ansbach nach Bayreuth, von Würzburg nach Nürnberg, von der

Fränkischen Schweiz übers Altmühltal bis zum Steigerwald haben Autorin

und Fotografin fränkischen Traditionsrezepten nachgespürt. Die besten

Rezepte, auf deutsch und englisch, sind in diesem Buch zusammengestellt,

damit auch »Franken im Exil«, Gäste aus dem Ausland und Liebhaber der

fränkischen Küche überall auf der Welt ihre Lieblingsgerichte nachkochen

können.

Original Fränkisch – The Best of Franconian Food von Franziska Hanel mit einem Vorwort des Histo-rikers und Volkskundlers Prof. Dr. Günter Dippold, Fotos: Angela Francisca Endress, Übersetzung ins Englische von Lyra Vega. 2-sprachig (deutsch / englisch), ca. 88 Seiten mit ca. 35 Farbfotos, Hardcover, 160 215 mm ca. € [D] 9,95 / SFr 15.90 / € [A] 10,30 ISBN 978-3-7750-0662-0

ET: Juli 2014

WARENGRUPPE: 1454

Schnitz mit Baggala und Blaue Zibfl


KURZINFO

Die Wirtin, sagt man, sei die Seele eines Gasthauses. Und tatsächlich: Meist sind diese Häuser noch ein wenig gemütlicher, das

Ambiente noch ein wenig geschmackvoller und die Menüs noch ein wenig liebevoller komponiert. Oft steht die Wirtin selbst

am Herd und verwöhnt ihre Gäste mit regionalen Köstlichkeiten. Und neben gutem Bier legt sie auch Wert auf eine gepflegte

Weinkarte. Erfrischend geschrieben, führt das Buch durch die »weibliche« Wirtshauskultur vom Kulturcafé bis zum Wellness-

hotel mit fundierten Tipps, vielen Anekdoten, amüsanten Plaudereien und den Lieblingsrezepten der Wirtinnen, von einfachen

Bagges und Spätzle bis zu schmackhaften Wildgerichten, vom deftigen Braten bis zu hauchzartem Fisch, vom Alltagsgericht bis

zum Festtagsessen!

Weiberwirtschaften im LändlePorträts und Lieblingsrezepte von 30 Wirtinnen aus allen Regionen des LandesMit Leib und Seele geführte Gasthäuser, Wirtsstuben und RestaurantsDer fünfte Band der erfolgreichen Reihe

REIHE | TRADITION | REGIONALE KÜCHE


IN DER REIHE


€ [D] 19,90 /SFr 25.90/€ [A] 20,50

ISBN 978-3-7750-0621-7

€ [D] 22,80/SFr 29.90/€ [A] 23,50

ISBN 978-3-7750-0648-4

€ [D] 19,90/SFr 25.90 €/[A] 20,50

ISBN 978-3-7750-0649-1

€ [D] 22,80/SFr 29.90/€ [A] 23,50

ISBN 978-3-7750-0504-3

DIN A4 zum Vergleich

NEU

Kulinarischer Reiseführer mit Ausflugstipps

Regionalrezepte, modernisierte Klassiker und Spezialitäten


WARENGRUPPE: 1455

Weiberwirtschaften Baden-Württemberg Regula Wolf und Ria Lottermoser, Fotos: Regula Wolf ca. 176 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 175 270 mm ca. € [D] 19,90 / SFr 25,90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0669-9

ET: Juni 2014


AKTIONSPAKET LÄNDERKÜCHEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 39

> 12 Titel à 2 Exemplare> Thementischergänzung evtl. mit Belletristik oder Reise> Dekoideen wie im Bild oder mit anderen ländertypischen Artikeln

AKTIONSPAKET Länderküchen



China modern 0508-1 24,90 2x

Cozinha do Brasil 0658-3 12,95 2x

Diner 0521-0 12,95 2x

Indisch vegetarisch 0352-0 14,95 2x

Japanische Küche 0477-0 29,90 2x

Namibia 0538-8 17,90 2x

New York Street Food 0657-6 18,00 2x

Russland 0539-5 19,90 2x

Sardinien 0654-5 19,90 2x

Thai Street Food 0547-0 18,00 2x

Türkisch vegetarisch 0534-0 14,95 2x

Vietnam Street Food 0620-0 18,00 2x



90 Tage

Vorschau-HERBST-2014-AKTIONSPAKETE.indd 7 23.05.14 10:10

Das Standardwerk mit 120 klassischen RezeptenGeschichten zum kulinarischen Erbe der SchweizDie besten Lebensmittel der Schweiz

TRADITION | REGIONALE KÜCHE | SPEZIALITÄTEN

KURZINFO

Wer die Schweiz kennenlernen möchte, wird in diesem Buch mehr über

das Land erfahren als in manchen Geschichtsbüchern oder Reiseführern.

Älplermagrone, Capuns, Öpfelbröisi und Zwiebelwähe laden ein in die

Schweizer Genusswelt. Einerseits sind das jene Rezepte, die mit dem,

was in Garten, Feld und Stall gedeiht und im Wald gefunden werden

kann, zubereitet werden – eine Naturküche, nach der man sich immer

wieder sehnt: einfach, bodenständig und »urguet«! Andererseits sind

auch Fest tagsrezepte im Buch zu finden, die heute zu den Lieblings-

menüs der Schweizer gehören.

Die grosse Schweizer Küche 120 klassische Rezepte und kulinarisches Erbe von Alfred Haefeli und Erika Lüscher, Fotos: Claudia Albisser ca. 280 Seiten, ca. 240 Fotos, Efalin-Hardcover mit Leinenstruktur, 200 280 mm ca. € [D] 29,95 / € [A] 30,80 ISBN 3-978-03780-556-5

ET: Oktober 2014

WARENGRUPPE: 1454

So schmeckt die Schweiz

WEITERE TITEL


€ [D] 14,80 / € [A] 15,20

ISBN 978-3-03780-446-9

€ [D] 16,90 / € [A] 17,50

ISBN 978-3-03780-492-6


AKTIONSPAKET LÄNDERKÜCHEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 39

> 12 Titel à 2 Exemplare> Thementischergänzung evtl. mit Belletristik oder Reise> Dekoideen wie im Bild oder mit anderen ländertypischen Artikeln

AKTIONSPAKET Länderküchen



China modern 0508-1 24,90 2x

Cozinha do Brasil 0658-3 12,95 2x

Diner 0521-0 12,95 2x

Indisch vegetarisch 0352-0 14,95 2x

Japanische Küche 0477-0 29,90 2x

Namibia 0538-8 17,90 2x

New York Street Food 0657-6 18,00 2x

Russland 0539-5 19,90 2x

Sardinien 0654-5 19,90 2x

Thai Street Food 0547-0 18,00 2x

Türkisch vegetarisch 0534-0 14,95 2x

Vietnam Street Food 0620-0 18,00 2x



90 Tage

Vorschau-HERBST-2014-AKTIONSPAKETE.indd 7 23.05.14 10:10

WEITERE TITEL


40 – GESUNDHEIT HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

Brainfood für Job und StudiumRezepte für Gedächtnis, Belastbarkeit und Konzentrationsfähigkeit Tipps vom GesundheitstrainerUnbeschwerter Genuss mit positiven Nebenwirkungen

GESUNDE ERNÄHRUNG | RATGEBER | FITNESS

KURZINFO

Die richtige Ernährung kann optimal dafür sorgen, dass der Gehirnstoffwechsel gut funktioniert und

wir mit Lust und Leichtigkeit leistungsfähig bleiben. Eine gleichmäßig hohe Energieversorgung wird

durch komplexe, Kohlenhydrate gesichert. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren bringen Power und

wirken sich günstig auf die Nervenzellen und ihr Zusammenspiel aus, während bestimmte Eiweiße

den Informationsfluss fördern. Die leicht verständliche Einleitung vom Gesundheitstrainer und speziell

komponierte Rezepte machen dieses Buch zum alltagstauglichen Begleiter.

ÜBER DIE AUTOREN

Ole Petersen hat als Betriebswirtschaftler eine Laufbahn vom stark

rauchenden und übergewichtigen Nichtsportler zum Ironman hinter sich.

Seit 1994 arbeitet er im eigenen Unternehmen für die betriebliche Gesund-

heitsförderung und ist Autor mehrerer Bestseller, darunter »Gesundheit ist

Chefsache«.

Sonia Goretzki ist Ernährungs- und Vitalstoffberaterin sowie Seminarleite-

rin. Ihr eigener Leidensweg – 20 kg Übergewicht und 17 Diäten – führte sie

zu ihrer Berufung. Ihr Fokus liegt auf einfach umsetzbaren Alternativen zur

üblichen Ernährung am Arbeitsplatz.

Erica Bänziger ist diplomierte Ernährungs- und Gesundheitsberaterin. Heute

arbeitet sie als selbstständige Referentin, Ausbilderin und Kochbuchautorin.

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 GESUNDHEIT – 41

WARENGRUPPE: 1456

WEITERE TITEL


Brain Energy Clevere Rezepte für Konzentration und Kreativität von Ole Petersen, Sonia Goretzki und Erica Bänziger ca. 144 Seiten, zahlr. Farbfotos, mattcello-phaniertes Hardcover, 185 240 mm ca. € [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03780-559-6

ET: August 2014

Clever genießen und mit Leichtig-keit den Berufsalltag meistern

50 Rezepte »Brainfood« für Büro, Alltag und Restaurantküchen

Leistungsfähig ohne Formtiefs

€ [D] 27,90 / € [A] 28,70ISBN 978-3-03780-509-1


€ [D] 23,90 / € [A] 24,60ISBN 978-3-03780-545-9

42 – NATUR HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

Kühe lieben SonnenuntergängeDie Alpen aus Kuhsicht: Bilder von der CowcamAtmosphärische Bilder und Texte – zum Schmunzeln und StaunenBesonderes Geschenkbuch mit neuer Sicht auf echte Kuh-Kultur

BILDBAND | LANDWIRTSCHAFT | NATUR

Die Kuh auf der Weide oder Alp als Fotografin und die Kuhglocke als Foto -

apparat. Durch diese wahrhaft ungewöhnliche Art der Bildreportage ent-

stand ein großes Spektrum aufschlussreicher und zum Teil spektakulärer

Bilder, die kein Mensch bisher so gesehen hat. Die Kuh-Sichten sind über-

raschend künstlerisch, berührend und verblüffend.

Die Besitzerinnen und Besitzer der Kamerakühe erzählen die abenteuer-

lichen, teilweise anrührenden Geschichten hinter den Bildern. Warum zum

Beispiel wenden sich die Kühe immer wieder dem Sonnenuntergang zu?

Warum liegen sie lieber an der Geländekante und nicht in der Mulde?

ÜBER DIE AUTOREN

Christoph Sigrist, aufgewachsen in der Stadt, studierte Agronomie und

Marketing, um dann einen biologischen Hof zu bewirtschaften, von dem

aus man das Basler Münster sieht. Die Idee der Cowcam hat ihn eines

schönen Tages aus heiterem Himmel überfallen – und ist seitdem zu einem

leidenschaftlichen Hobby geworden.

Daniel von Rüti absolvierte die Ausbildung zum visuellen Gestalter an der

Schule für Gestaltung Zürich. Er lebt mit seiner Familie dort, wo die Stadt

Zürich flach ist. Er ist durch und durch Stadtmensch mit einem Hang zu den

Tessiner Seitentälern.

WERBE-MATERIALIEN

Postkarten mit Cowcam-Motiven an der Leine

Bestell-Nr. 1018

Plakat mit Cowcam-Bildern und Slogan

Bestell-Nr. 1017

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 NATUR – 43

WARENGRUPPE: 1980

WEITERER TITEL

… PASSEND AUS DEM FARO-PROGRAMM

Cowcam Kühe fotografieren ihre Welt von Christoph Sigrist und Daniel von Rüti (Hrsg.) ca. 192 Seiten, ca. 150 Bilder aus dem Projekt Cowcam mit ergänzenden Texten, mattcello-phaniertes Hardcover, 200 280 mm ca. € [D] 32,– / € [A] 32,90 ISBN 3-978-03781-071-2

ET: Oktober 2014

Kühe lieben SonnenuntergängeDie Alpen aus Kuhsicht: Bilder von der CowcamAtmosphärische Bilder und Texte – zum Schmunzeln und StaunenBesonderes Geschenkbuch mit neuer Sicht auf echte Kuh-Kultur

Kühe als Fotografinnen

Der Bildband zum Erfolgsprojekt

Motive mit Bodenhaftung

€ [D] 31,90 / € [A] 32,80

ISBN 978-3-03781-033-0

Kühe verstehen

Eine neue Partnerschaft

beginnt

von Martin Ott,

Fotos: Philipp Rohner


mattcellophaniertes

Hardcover, 185 240 mm


44 – NATUR HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

Eine Kuh ohne Hörner ist wie ein Mensch ohne Zunge und OhrenFaszinierende Detailbilder von KühenEin Beitrag zur Unterstützung der Initiativen für »Ganze Kühe«

KALENDER | LANDWIRTSCHAFT | NATUR

Dass »ganze Kühe« mit Hörnern bessere Milch geben, ist inzwischen

mehrfach erwiesen. Ein Umstand der bei Demeter-Qualität immer schon

berücksichtigt wurde. Dass die Hörner auch wichtig für die Kommunika-

tion unter den Tieren sind und als eine Art Stoffwechselorgan auch für

das Blutbild der Tiere verantwortlich ist, ist ein weiterer Grund, Kühen

ihren Kopfschmuck zu lassen.

Der Kalender leistet einen Beitrag dazu, dass Kühe wieder miteinander

flüstern dürfen, anstatt sich gegenseitig anzuschreien. Initiativen wie die

IG Hornkuh in der Schweiz und im Allgäu kämpfen seit Jahren für ein

neues Bewusstsein in der Enthornungsfrage.

Ganz Kuh 2015 Texte von Martin Ott, Fotos: Philipp Rohner Wandkalender mit Deckblatt und 12 Monats-blättern, Wire-o-Bindung mit Aufhänger, 400 300 mm ca. € [D] 23,– / € [A] 23,– ISBN 978-3-03781-074-3

ET: August 2014

WARENGRUPPE: 7675

Für mehr Kühe mit Hörnern



NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 NATUR – 45

Respekt für Leben und Natur Nachdenkliches und Träumerisches von der AlpBerührende Geschichten und Bilder

KURZINFO

Geschichten, Texte zum Nachdenken und viele stimmungsvolle Bilder

von der Alp, jener Welt zwischen Himmel und Erde, wo der Mensch seine

Wurzeln und seine Flügel besonders stark spürt.

Martin Bienerth erinnert die Menschen mit seinen Texten an eine leise

Wehmut darüber, wie weit sie sich in ihrem Alltag vom natürlichen Leben

entfernt haben. Seine Beobachtungen und Anregungen wecken die Lust,

diesem Leben wieder mehr Platz zu geben, damit es sich entfalten kann,

und die Verantwortung für unsere Entfremdung von der Natur zu überneh-

men. Ein Buch zum Träumen und Erwachen.

Alpsicht Hirtengeschichten von Martin Bienerth ca. 192 Seiten, zahlreiche Stimmungsbilder, mattcellophaniertes Hardcover, 200 280 mm ca. € [D] 28,– / € [A] 28,80 ISBN 3-978-03781-072-9

ET: September 2014

WARENGRUPPE: 1980

Vom Hüten und Vertrauen in die Natur

VOM AUTOR


€ [D] 32,90 / € [A] 33,80

ISBN 978-3-03781-025-5

€ [D] 24,90 / € [A] 25,60

ISBN 978-3-03780-420-9

5.Auflage

NATUR | WEIHNACHTEN NATUR | WEIHNACHTEN

UVP je Aufsteller 3,90 Euro · Bestell-Nr.:

EU 307 88 Maße Aufsteller: Höhe 17 cm

Mindestbestellmenge: 10 Stück

Baum der

fruchtbaren Erde

Coco Spring · UVP je Anhänger 4,90 Euro ·

VE: 1 Display wie oben UVP 88,20 Euro

Bestell-Nr.: EU 330 55· Maße wie oben

PASSENDE PRODUKTERGÄNZUNGEN

Weihnachts-Fichte Coco-Stars

KURZINFO

Statt Bäume für Weihnachten zu fällen, einfach Bäume pfl anzen! Der

Aufsteller aus der Grußkarte sorgt auf dem Tisch oder Fensterbrett für

weihnachtliche Stimmung. Die immergrünen Fichten sind wichtige

Brut- und Futterplätze für verschiedene Vogelarten, denn Sie locken auch

einige Käfer- und Falterarten an.

ZUSATZINFORMATIONEN

Eugea wurde 2007 von Insekten-

forschern der Universität Bologna

gegründet mit dem Ziel, die Natur

und ihre kostbare Schönheit wieder

in die Städte und Ballungszentren

zurückzubringen. Die äußerst nütz-

lichen Produkte helfen, den natür-

lichen Lebensraum von Pfl anzen und

Insekten wieder aufzubauen – auf

dem Balkon, im eigenen Garten oder

in öffentlichen Grünanlagen.

KURZINFO

Display mit 3*6 Geschenkanhängern (Kokossubstrat mit Biosamen):

Drei verschiedene Sorten Geschenkanhänger, die nach der Weihnachtszeit

in Töpfe gepfl anzt werden können.

Die Blumen locken Marienkäfer, Schmetterlinge und Nutzinsekten an und

gedeihen von Frühling bis Herbst.

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 NONBOOKS – 4746 – NONBOOKS HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

nachhaltige Produkte

in Bio-Qualität

fair und sozial verantwortungsvoll produziert

UVP je Karte 4,90 EuroBestell-Nr.: EU 307 02

Maße: 17 * 23 cm (ausgestanz-ter Baum 13 * 19 cm)

Mindestbestellmenge: 5 Stück im Display

UVP je Anhänger 4,90 EuroVE: 1 Display wie oben UVP 88,20 EuroBestell-Nr.: EU 330 00

Maße Display: 30,5 cm breit, 21 cm tief, 7,5 cm hochDurchmesser Anhänger: 10 cm

100% recycelbare Produkte

FAIRTRADE ®-Italy-Partner

Fast alle Samen stammen aus biologischer Produktion

Eugea verwendet nur FSC-zertifizierte Verpackungs-materialen aus nachhaltiger Forstwirtschaft

Von Hand gefertigt in italienischen Sozial-kooperativen

FSC

EUGEA bedeutet:

Das Siegel für Fairen Handel.

rot: Zinnie

blau: Ringelblume

grün: Cosmea


Weihnachts-Fichte

IN 5 SCHRITTEN ZUM

BLUMENGLÜCK

1 2

3 4

5


NATUR | WEIHNACHTEN NATUR | WEIHNACHTEN

UVP je Aufsteller 3,90 Euro · Bestell-Nr.:

EU 307 88 Maße Aufsteller: Höhe 17 cm

Mindestbestellmenge: 10 Stück

Baum der

fruchtbaren Erde


VE: 1 Display wie oben UVP 88,20 Euro

Bestell-Nr.: EU 330 55· Maße wie oben

PASSENDE PRODUKTERGÄNZUNGEN

Weihnachts-Fichte Coco-Stars

KURZINFO

Statt Bäume für Weihnachten zu fällen, einfach Bäume pfl anzen! Der

Aufsteller aus der Grußkarte sorgt auf dem Tisch oder Fensterbrett für

weihnachtliche Stimmung. Die immergrünen Fichten sind wichtige

Brut- und Futterplätze für verschiedene Vogelarten, denn Sie locken auch

einige Käfer- und Falterarten an.

ZUSATZINFORMATIONEN

Eugea wurde 2007 von Insekten-

forschern der Universität Bologna

gegründet mit dem Ziel, die Natur

und ihre kostbare Schönheit wieder

in die Städte und Ballungszentren

zurückzubringen. Die äußerst nütz-

lichen Produkte helfen, den natür-

lichen Lebensraum von Pfl anzen und

Insekten wieder aufzubauen – auf

dem Balkon, im eigenen Garten oder

in öffentlichen Grünanlagen.

KURZINFO

Display mit 3*6 Geschenkanhängern (Kokossubstrat mit Biosamen):

Drei verschiedene Sorten Geschenkanhänger, die nach der Weihnachtszeit

in Töpfe gepfl anzt werden können.

Die Blumen locken Marienkäfer, Schmetterlinge und Nutzinsekten an und

gedeihen von Frühling bis Herbst.

NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 NONBOOKS – 4746 – NONBOOKS HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

nachhaltige Produkte

in Bio-Qualität

fair und sozial verantwortungsvoll produziert


Maße: 17 * 23 cm (ausgestanz-ter Baum 13 * 19 cm)

Mindestbestellmenge: 5 Stück im Display

UVP je Anhänger 4,90 EuroVE: 1 Display wie oben UVP 88,20 EuroBestell-Nr.: EU 330 00

Maße Display: 30,5 cm breit, 21 cm tief, 7,5 cm hochDurchmesser Anhänger: 10 cm

100% recycelbare Produkte

FAIRTRADE ®-Italy-Partner

Fast alle Samen stammen aus biologischer Produktion

Eugea verwendet nur FSC-zertifizierte Verpackungs-materialen aus nachhaltiger Forstwirtschaft

Von Hand gefertigt in italienischen Sozial-kooperativen

FSC

EUGEA bedeutet:

Das Siegel für Fairen Handel.

rot: Zinnie

blau: Ringelblume

grün: Cosmea


Weihnachts-Fichte

IN 5 SCHRITTEN ZUM

BLUMENGLÜCK

1 2

3 4

5


NATUR | WEIHNACHTEN | DEKORATION NATUR | URBAN GARDENING

Schmetterlingsaufhänger

2 unterschiedliche Aufhänger:

grün/blau: Zinnien-Bio-Samen

orange/lila: Cosmea-Bio-Samen

UVP je Aufhänger 3,– Euro

Bestell-Nr. grün/blau: EU 302 21

Bestell-Nr. orange/lila: EU 302 38

Maße Aufhänger: Höhe 15,5 cm

Mindestbestellmenge: 10 Aufhänger je Sorte

3 unterschiedliche Grußkarten:

pink: Cosmea, Bestell-Nr.: EU 330 24

gelb: Kreuzkümmel, Bestell-Nr.: EU 330 17

türkis: Mädchenauge, Bestell-Nr.: EU 330 31

UVP je Karte 2,90 Euro

Maße Umschlag: 12x18 cm

Maße Karte: 11,5x17 cm

Karten einzeln in Cellophanhülle verpackt

Mindestbestellmenge: 10 Karten je Sorte

PASSENDE PRODUKTERGÄNZUNGEN PASSENDE PRODUKTERGÄNZUNGEN

Weihnachts-Aufhänger Die Gärten von Eugea

KURZINFO

Die Natur schläft nicht … nicht einmal an

Weihnachten und die freundlichen Insekten

von Eugea bringen Samen als Geschenke, die

– einmal eingepfl anzt – im Frühjahr erblühen

und nützliche Insekten anlocken.

KURZINFO

Display mit 3*8 Samenwürfeln mit je 4 unter-

schiedlichen Biosamen:

Der Gemüsegarten: Kirschtomate, Ringelblume,

Klettererbse und Feldsalat

Der Garten der Schmetterlinge: Wildfenchel,

Cosmea, Phacelie und Zinnie

Der Garten der Nutzinsekten: Ringelblume,

Duftende Platterbse, Phacelie und Mädchenauge

DIE GÄRTEN VON EUGEA | HERBST 2014 NONBOOKS – 4948 – NONBOOKS HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN


Maße Karte: Höhe 13,5 cm, Breite 10,5 cm

Inhalt: RingelblumensamenMindestbestellmenge: 10 Stück

Harnefer

Sabine

Sterling



Inhalt: Bio-ZinniensamenMindestbestellmenge: 10 Stück



Inhalt: Bio-Mädchenauge-SamenMindestbestellmenge: 10 Stück

UVP je Samenwürfel 7,90 EuroVE: 1 Display mit 3 * 8 SamenwürfelnUVP 216,– EuroBestell-Nr.: EU 305 73

Maße Display: 30,5 cm breit, 21 cm tief, 7,5 cm hoch

3 Gartenwürfel mit je 4 unterschiedlichen Biosamen: Der Gemüsegarten, Der Garten der Schmetterlinge und Der Garten der Nutz-insekten

Urban Gardening mit Kindern

mit farblich abge-stimmtem Juteband

Let’s fl ower up our cities!

Unser Nonbook-Topseller!

Bio-zertifi ziert


NATUR | WEIHNACHTEN | DEKORATION NATUR | URBAN GARDENING

Schmetterlingsaufhänger

2 unterschiedliche Aufhänger:

grün/blau: Zinnien-Bio-Samen

orange/lila: Cosmea-Bio-Samen

UVP je Aufhänger 3,– Euro

Bestell-Nr. grün/blau: EU 302 21

Bestell-Nr. orange/lila: EU 302 38

Maße Aufhänger: Höhe 15,5 cm

Mindestbestellmenge: 10 Aufhänger je Sorte

3 unterschiedliche Grußkarten:

pink: Cosmea, Bestell-Nr.: EU 330 24

gelb: Kreuzkümmel, Bestell-Nr.: EU 330 17

türkis: Mädchenauge, Bestell-Nr.: EU 330 31

UVP je Karte 2,90 Euro

Maße Umschlag: 12x18 cm

Maße Karte: 11,5x17 cm

Karten einzeln in Cellophanhülle verpackt

Mindestbestellmenge: 10 Karten je Sorte

PASSENDE PRODUKTERGÄNZUNGEN PASSENDE PRODUKTERGÄNZUNGEN

Weihnachts-Aufhänger Die Gärten von Eugea

KURZINFO

Die Natur schläft nicht … nicht einmal an

Weihnachten und die freundlichen Insekten

von Eugea bringen Samen als Geschenke, die

– einmal eingepfl anzt – im Frühjahr erblühen

und nützliche Insekten anlocken.

KURZINFO

Display mit 3*8 Samenwürfeln mit je 4 unter-

schiedlichen Biosamen:

Der Gemüsegarten: Kirschtomate, Ringelblume,

Klettererbse und Feldsalat

Der Garten der Schmetterlinge: Wildfenchel,

Cosmea, Phacelie und Zinnie

Der Garten der Nutzinsekten: Ringelblume,

Duftende Platterbse, Phacelie und Mädchenauge

DIE GÄRTEN VON EUGEA | HERBST 2014 NONBOOKS – 4948 – NONBOOKS HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN



Inhalt: RingelblumensamenMindestbestellmenge: 10 Stück

Harnefer

Sabine

Sterling



Inhalt: Bio-ZinniensamenMindestbestellmenge: 10 Stück



Inhalt: Bio-Mädchenauge-SamenMindestbestellmenge: 10 Stück

UVP je Samenwürfel 7,90 EuroVE: 1 Display mit 3 * 8 SamenwürfelnUVP 216,– EuroBestell-Nr.: EU 305 73

Maße Display: 30,5 cm breit, 21 cm tief, 7,5 cm hoch

3 Gartenwürfel mit je 4 unterschiedlichen Biosamen: Der Gemüsegarten, Der Garten der Schmetterlinge und Der Garten der Nutz-insekten

Urban Gardening mit Kindern

mit farblich abge-stimmtem Juteband

Let’s fl ower up our cities!

Unser Nonbook-Topseller!

Bio-zertifi ziert


50 – REISE HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

Für jeden Anlass das richtige Haus am richtigen OrtSchnelle Information dank einheitlichem AufbauAusführliche Beschreibungen, aussagekräftige Bilder

KURZINFO

Es muss nicht immer das eigene triste Sitzungszimmer sein. Dieser Se mi-

nar hotelguide erweitert den Horizont und stellt Seite um Seite lauter Per-

len, Geheimtipps und unkonventionelle Orte in der Schweiz für erfolg-

reiche Tagungen und Seminare vor. Die vorgestellten Häuser eignen sich

für die Durch führung geschäftlicher, kultureller und familiärer Veranstal-

tungen und sorgen dafür, dass geplante Events die Erwartungen mehr

als erfüllen. Für die Beurteilung der geeigneten Lokalität sind das Buch

und die dazu gehörige Website www.seminarguide.ch unentbehrlich

geworden. In der Ausgabe 2015 werden rund 200 Betriebe vorgestellt.

Seminarguide 2015 Seminarhotels, Konferenzzentren, Tagungsstätten Hrsg. von Jemine Güttinger ca. 240 Seiten, ca. 500 Farbfotos, Klappenbroschur, 123 220 mm ca. € [D] 19,90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-03781-076-7

ET: November 2014

WARENGRUPPE: 1330

Außergewöhnliche Tagungsplätze


NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 REISE – 51

Umfangreiches Genussbuch-Paket: 3 Guides – über 1100 SeitenRestaurants, Weine und Delikatessen in Österreich

KURZINFO

Renommierter Gourmetguide mit über 800 empfohlenen Restaurants,

die rund 50 anonyme Tester bewertet haben. Besondere Suchhilfen nach

Orten, Essen am Sonntag oder im Freien. Der beiliegende Delikatessen-

Führer bietet dazu ca. 1100 feine Adressen für Lebensmittel aus öster rei-

chischer Produktion. Und der Weinführer empfiehlt mehr als 600 beste

Weine und fast 300 edle Destillate. Die Bewertung erfolgt nach übersicht-

lichen Kriterien – neben dem üblichen 100-Punkte-System auch mit Fünf-

Sterne-Skala – und gibt Zusatzinfos zu Preis-Leistung.

À la Carte 2015 Österreichs Gourmet-Führer ca. 432 Seiten, durchgehend bebildert, Hardcover, 120 195 mm Österreichs Delikatessen-Führer ca. 288 Seiten, durchgehend bebildert, Softcover, 120 195 mm Österreichs Wein-Führer ca. 416 Seiten, durchgehend bebildert, Softcover, 120 195 mm ca. € [D] 25,– / SFr 30.50 ISBN 978-3-902469-57-1

ET: Oktober 2014

WARENGRUPPE: 1332

Österreichs beste AdressenAußergewöhnliche Tagungsplätze


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Unsere Vertreter sind im Buchhandel für Sie unterwegs:

Auslieferung

Titel- und Preisänderungen sowie Lieferfähigkeit und Terminverschiebungen sind vorbehalten. · Preise in € [D] sind, bis auf die mit * gekennzeichneten, gebunden.

Preise in SFr und € [A] sind unverbindliche Preisempfehlungen. Stand: Mai 2014 · Die mit Circa-Preisen versehenen Titel erhalten nach Erscheinen gebundene Ladenpreise,

die der Referenzdatenbank des VLB unter www.buchhandel.de entnommen werden können.

BADEN-WÜRTTEMBERG

Nimo Reininger

Verlagsvertretungen

Montelimarstr. 23

88213 Ravensburg

Tel 07 51 / 933 10

Mail: [email protected]

BAYERN

Cornelia und Stefan Beyerle

Beyerle Verlagsvertretungen GbR

Vorm Holz 1 · 82380 Peissenberg

Tel 0 88 03 / 48 91 13

Fax 0 88 03 / 6 09 05


Web: www.beyerle-vv.de

BERLIN, BRANDENBURG,

MECKLENBURG-VORPOMMERN, SACHSEN,

SACHSEN-ANHALT, THÜRINGEN

Ulf Baldeweg

Verlagsvertretungen

Zehntwerderweg 147

13469 Berlin

Tel 030 / 34 78 77 02

Fax 030 / 34 70 39 80


Gert Künstler

Verlagsvertretungen

Nordendstr. 46 G

13156 Berlin

Tel 030 / 917 27 30

Fax 030 / 47 03 49 57


HESSEN, SAARLAND,

RHEINLAND-PFALZ, LUXEMBURG

Stefan Pierre-Louis · Verlagsvertretungen

Neue Str. 20

61118 Bad Vilbel

Tel 0 61 01 / 344 83

Fax 0 61 01 / 954 99 49


NORDRHEIN-WESTFALEN

Johannes Meyer Verlagsvertretungen

Johannes Meyer und Ina Lochner

Fürst-Pückler-Str. 76

50933 Köln

Tel 02 21 / 406 12 32

Fax 02 21 / 406 12 42


SCHWEIZ

Sebastian Inhauser

Vertretung-PR-Marketing

für Verlage & Buchhandel

Alte Feldeggstr. 16 c

CH-8808 Zürich

Tel +41 (0) 44 / 4 20 10 55

Fax +41 (0) 44 / 4 20 10 56


DEUTSCHLAND

Hädecke Verlag GmbH & Co. KG

Postfach 1203

71256 Weil der Stadt

Tel 0 70 33 / 13 80 80

Fax 0 70 33 / 13 80 813


ÖSTERREICH

(ohne D+R Verlag)

Dr. Franz Hain

Verlagsauslieferungen GmbH

Dr. Otto Neurath Gasse 5

A-1220 Wien

Tel +43 (0) 1 / 282 65 65 77

Fax +43 (0) 1 / 282 52 82


SCHWEIZ

Buchzentrum AG

Industriestr. Ost 10

CH-4614 Hägendorf

Tel +41 (0) 62 / 209 26 26

Fax +41 (0) 62 / 209 26 27


ÖSTERREICH

WIEN, NIEDERÖSTERREICH,

BURGENLAND, OBERÖSTERREICH:

Alfred Trux

Verlagsvertretung

Weyerstr. 15

A-4810 Gmunden

Tel +43 (0) 669 / 11 65 20 89

Fax +43 (0) 732 / 21 00 22 66 36


SALZBURG, TIROL, VORARLBERG,

KÄRNTEN, STEIERMARK:

Ing. Christian Hirtzy

Steinbergstr. 1

A-8076 Vasoldsberg

Tel +43 (0) 664 / 424 59 05

Fax +43 (0) 31 33 / 316 56


Pressearbeit für die VerlageWalter Hädecke Verlag

Presseabteilung, Sabine Bruder

Postfach 1203

71256 Weil der Stadt

Tel 0 70 33 / 13 80 80

Fax 0 70 33 / 13 80 813


www.haedecke-verlag.de

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Programm Herbst 2014 Hädecke