Impressionennl.locationportale.de/data/2016-07-fiylo_berlin_weihnachten/images/... · Schmelzwerk in den Sarotti Höfen I Mehringdamm 55 I 10961 Berlin I I [email protected]

Schmelzwerk in den Sarotti Höfen I Mehringdamm 55 I 10961 Berlin I www.schmelzwerk-berlin.de I [email protected]

Impressionen


Weihnachtliches Schmelzwerk 2016


Herzlich Willkommen

Sehr geehrte Damen und Herren, Ende November verwandeln sich die Räumlichkeiten des SCHMELZWERKES wieder in einen wahrhaften Weihnachtstraum - und das mitten in Kreuzberg. Unser historischer Innenhof wird mit wärmenden Feuerstellen illuminiert und auch die Menüs und Buffets von Spitzenkoch Markus Herbicht laden mit weihnachtlichen Gewürzen und Spezialitäten dazu ein, diese ganz besondere Jahreszeit gebührend zu feiern. Ein Blickfang sind die beeindruckenden Werke des Künstlers Stefan Szczesny, der in den 80 Jahren als Vertreter und Protagonist der „Neuen Wilden“ international bekannt wurde. Szcesny lebt und arbeitet in St. Tropez. Als sehr guter Freund von Markus Herbicht hat er speziell für das Schmelzwerk diese Kunst mit Schokoladenfarbe angefertigt. Wir haben Ihnen auf den folgenden Seiten Weihnachtspauschalen ab 20 Personen erstellt. Ihre Gerli Kinz Christin Regner Event & Sales Manager Event & Sales Assistant

[email protected] [email protected] 0159 04021451 0159 04021451

Anfahrt ...mit den Öffentlichen Verkehrsmitteln

U-Bahnhof MEHRINGDAMM U6 aus Richtung Stadtmitte, S+U Friedrichstraße, Tegel und Platz der Luftbrücke, S Tempelhof, MariendorfU7 aus Richtung S Neukölln, Rudow und S Yorckstraße, Charlottenburg, Spandau Metro Bus M19 aus Richtung Kurfürstendamm, GrunewaldBus 140 aus Richtung U Kottbusser Tor, S Ostbahnhof ...mit dem Auto A100 Abfahrt Tempelhofer Damm/Potsdamer Platz in Fahrtrichtung City. Der Tempelhofer Damm geht nach dem Flughafen Tempelhof über in den Mehringdamm. Wir befinden uns nach 500 Metern auf der rechten Seite.


Geschichte

Das Schmelzwerk ist das Herzstück der Sarotti-Höfe, ein denkmalgeschütztes Gebäude der ehemaligen Schokoladenfabrik Sarotti im Berliner Ortsteil Kreuzberg. Insgesamt sieben Höfe sind nach der traditionsreichen, deutschen Schokoladenmarke Sarotti benannt, die hier zwischen 1883 und 1921 produzierte. Begonnen hat die Geschichte bereits vor 150 Jahren, als ein gewisser Carl Griese die Erlaubnis erhielt, auf seinem Grundstück ein „Wohn-Stall-und Apartmentgebäude“ zu errichten. 1881 kaufte der Konditor Hugo Hoffmann das Haus und errichtete an Stelle der Remise ein Fabrikgebäude, in dem Schokolade gemischt und gewalzt wurde. Auf das Gründungsdatum der Firma Sarotti 1868 und das Errichtungsjahr 1894 weisen zwei Jahreszahlen an einem der Fabrikgebäude hin. Genau so, wie der kleine Diener mit den Pluderhosen und dem großen Turban. Bereits 1969 wurden die Fassaden der Gebäude mit Unterstützung des Senats restauriert und zum »geschützten Baubereich« erklärt. Heute gehören die Sarotti-Höfe zu den Vorzeigeobjekten der Stadt und beherbergen ein Hotel mit Café und einige Unternehmen. Herzstück der Höfe ist jedoch nach wie vor das Schmelzwerk, in dem damals die großen Kessel zum Schmelzen der Sarotti-Schokolade standen. Anfang 2014 wurde das Schmelzwerk vom Berliner Qualitäts-Caterer Markus Herbicht mit viel Liebe zum Detail und einem hohen Qualitätsverständnis ins Leben gerufen. Schon kurze Zeit danach ist das Schmelzwerk Synonym für eine moderne Eventlocation für bis zu 199 Personen, in der Tradition und Moderne eine stilvolle Verbindung miteinander eingehen. Im großen Saal treffen Artefakte der alten Schokoladen-Fabrik auf Werke des international renommierten Künstlers Stefan Szczesny. Bei schönem Wetter ist die begrünte Terrasse Glanzpunkt eines jeden Empfangs. Kurzum: Das Schmelzwerk ist der ideale Ort für Events aller Art, Premierenfeiern, Firmenevents, private Feiern, private Dining, Hochzeiten, Tagungen und Workshops sowie Empfänge.


Weihnachts-Pauschale I

WEIHNACHTSPAUSCHALE I Weihnachtliches Dinner für 3 Stunden Reservierung im Festsaal oder in der Barlounge inkl. Buffet und Getränke inkl. vorhandener Bestuhlung inkl. weihnachtlicher Raumdekoration und Kerzenleuchtern inkl. weißer Tischwäsche und Servietten inkl. vier Stehtische inkl. Raucherbereich im Innenhof inkl. vorhandener Musikanlage im Festsaal und in der Bar inkl. Garderobe im Barbereich, ohne Haftung inkl. Endreinigung

GETRÄNKE Weißwein 2014er Riesling Ludi Neiss, Pfalz Rotwein 2013er Cuvée Bisconte AOC Chateau L‘Esparrou, Languedoc-Roussillon Ratsherrn Premium Pilsner Mineralwasser medium / still Naturtrüber Apfelsaft von Vaihinger Premium Orangensaft von Vaihinger Cola | Fanta | Sprite *** Caffè Sant’Angelo Kaffeespezialitäten* von unserer Siebträgermaschine Verschiedene Teesorten* *mit Aufpreis

BUFFET Uckermärker Ur-Gemüse Fenchel, Paprika, Auberginen, Zucchini, Champignons Enten-Consommé Geröstete Maroni, Fürstenberger Wildknacker Vitello von der Weihnachtspute Mango, Orangenfilets, Rucolasalat, Walnüsse Natursauerteigbrot Vom Kreuzberger Bäcker, natives Meersalz aus Portugal und Olivenöl aus Kreta *** Weihnachtliche Maronen-Kürbis-Maultaschen Steinpilz-Estragon-Sud, geriebener Bergkäse Ragout von der Fürstenberger Hirschkalbskeule Kalt gerührte Wildpreiselbeeren, Walnuss – Schupfnudeln, Ingwerkarotten *** Kaiserschmarrn Zwetschgenröster, Vanillesauce


Weihnachts-Pauschale II & III

WEIHNACHTSPAUSCHALE II 18:00 – 24:00 Uhr Exklusive Raumnutzung des Festsaals und/oder der Barlounge inkl. Buffet/3-Gang-Menü und Getränke lt. Angebot inkl. vorhandener Bestuhlung inkl. weihnachtlicher Raumdekoration und Kerzenleuchtern inkl. weißer Tischwäsche und Servietten inkl. vier Stehtische inkl. Raucherbereich im Innenhof inkl. vorhandener Musikanlage im Festsaal und in der Bar inkl. Garderobe im Barbereich, ohne Haftung inkl. Endreinigung Selbstverständlich besteht auch die Möglichkeit open end bei uns zu feiern!

WEIHNACHTSPAUSCHALE III 18:00 – 24:00 Uhr Exklusive Raumnutzung des Festsaals und/oder der Barlounge inkl. Aperitif und Snacks lt. Angebot im weihnachtlichem Innenhof inkl. Buffet/4-Gang-Menü und Getränke lt. Angebot inkl. vorhandener Bestuhlung inkl. weihnachtlicher Raumdekoration und Kerzenleuchtern inkl. weißer Tischwäsche und Servietten inkl. vier Stehtische inkl. Raucherbereich im Innenhof inkl. vorhandener Musikanlage im Festsaal und in der Bar inkl. Garderobe im Barbereich, ohne Haftung inkl. Endreinigung


Aperitif & Getränke

APERITIF Winzersekt mit eingelegter Williamsbirne Original Kreuzberger Glühwein mit Rum und Stangenzimt SNACKS Zwiebelkuchen Gartenlauch, Zucchini, Schnittlauch Rilette von der Ente Granatapfel, geröstete Focaccia

GETRÄNKE ZUM MENÜ/BUFFET Weißwein 2015er Grauburgunder, Kalkstein Ludi Neiss, Pfalz Rotwein 2010er Chianti DOCG Riserva, La Spinetta, Piemont, Italien Ratsherrn Premium Pilsner Mineralwasser medium / still Naturtrüber Apfelsaft von Vaihinger Premium Orangensaft von Vaihinger Cola | Fanta | Sprite *** Caffè Sant’Angelo Kaffeespezialitäten* von unserer Siebträgermaschine Verschiedene Teesorten* *mit Aufpreis


Weihnachts-Buffet, Vorschlag

WEIHNACHTS-BUFFET VORSPEISEN

Kreuzberger Pflasterstein Tatar vom marinierten Winterlachs, Kerbel-Remoulade, Saiblingkaviar Gereifter Wachholder – Schinken von unserer Volano - Aufschnittmaschine Eingelegte Birnen und Waldpilze Vegetarischer Salat vom Winterapfel und Gartenlauch Joghurtcreme und Wildkräuter Pochierte Tiger Prawns Thai Curry, Ananas, Wakame Algen Kreuzberg vegan Vitello Patata, gegrillte Aubergine, Bio – Linda - Trüffelcreme Natursauerteigbrot Vom Kreuzberger Bäcker, natives Meersalz aus Portugal und Olivenöl aus Kreta

HAUPTGÄNGE

Weihnachtliche Maronen-Kürbis-Maultaschen Steinpilz-Estragon-Sud, geriebener Bergkäse Sugo vom Havelländer Damwildkalb Haselnussspätzle, Thymian – Ingwer – Möhren Geschmorte Brandenburger Landente live tranchiert Sternanissud, Quittenrotkohl, Kartoffelklöße mit Butterschmelze ODER Gänsebraten von der Hafermastgans *mit Aufpreis

live tranchiert Sternanissud, Quittenrotkohl, Kartoffelklopse und Butterschmelze NACHSPEISEN

Winterlicher Marzipan-Apfel-Crumble Buttermilch - Vanilleeis Creme Brûleé mit Naturzucker marinierte Cassisbeeren Lauwarmer Sarotti-Schokoladen-Auflauf Portwein-Kirsch-Sabayon ODER Kaiserschmarrn *mit Aufpreis

Zwetschgenröster, Vanillesauce, Karameleiscreme


Weihnachts-Menüs, Vorschläge

WEIHNACHTS-MENÜS VORSPEISEN Geflämmter Winterlachs Marinierter Kohlrabi, Kürbis, Nussbutter, Wildkräuter oder Gereifter Wachholder – Schinken von unserer Volano - Aufschnittmaschine eingelegte Anis-Birnen, Waldpilze, Butterbrioche oder Kreuzberg vegan Vitello Patata, gegrillte Aubergine, Bio – Linda - Trüffelcreme ZWISCHENGANG Dim Sum vom Perlhuhn und Wassergarnele Papaya – Chili - Salsa

HAUPTGÄNGE Sugo & Rosa Gebratenes Havelländer Damwildkalb Haselnussspätzle, Thymian – Ingwer – Möhren oder Geschmorte Brandenburger Landente Sternanissud, Quittenrotkohl Kartoffelklöße mit Butterschmelze oder Gänsebraten von der Hafermastgans* live tranchiert Sternanissud, Quittenrotkohl, Kartoffelklopse und Butterschmelze Vegetarische Alternative Weihnachtliche Maronen-Kürbis-Maultaschen Steinpilz-Estragon-Sud, geriebener Bergkäse *mit Aufpreis

DESSERTS Winterlicher Marzipan-Apfel-Crumble Buttermilch - Vanilleeis oder Lauwarmer Schokoladen-Auflauf von der Sarotti Schokolade Portwein - Kirschsabayon oder Creme Brûleé mit Naturzucker marinierte Casisbeeren Bitte wählen Sie für Ihre Gäste ein einheitliches Menü. Selbstverständlich halten wir eine vegetarische Alternative bereit.


Optional: Mitternachtssnack

MITTERNACHTSSNACK Original Kreuzberger Currywurst Hausgemachte Currysauce Berliner Schrippe Variation von Rohmilchkäse Sauerteigbrot Traubenchutney, Feigensenf Buddhistische Mitternachtssuppe Landgockel, Reisnudel, Chilli, Ingwer, Thai Gemüse


Optional: Open Bar

OPEN BAR IN UNSERER BARLOUNGE Unser prämierter Barkeeper empfängt sie gerne in unserer Barlounge. Freuen Sie sich auf weihnachtliche Kreationen, wie z.B:.. COCKTAILS Moscow Mule Absolut Vodka, frische Limette, Salatgurke, Ginger Beer, Orangenzeste Apple Boost Absolut Vodka, frische Limette, Holunderblüte, Apfelsaft naturtrüb, Driver‘s Lemonade Cranberry, frische Limette, Mandelsirup, Ginger Beer und Minze Mojito Limette, Minze, Rohrzucker, Rum, Soda Bar-Pauschale 100 Cocktails & Longdrinks

LONGDRINKS Gin Tonic Bombay Saphire, Thomas Henry Tonic, Grapefruitzeste Cuba Libre Havanna Rum. Coca Cola, Zitrone Wodka Lemon/Orange/Cranberry Absolut Vodka DIGESTIFS Kräuterlikör Ramazotti 30% oder Muli68 Kräuterlikör Grappa Grappa Andrea da Ponte di Prosecco 42% Obstbrand von der Destillerie Freihof


Optional: Give Away

GIVE AWAYS FÜR IHRE MITARBEITER

Nehmen Sie eine kleine schöne Erinnerung Ihrer Weihnachtsfeier mit nach Hause,

wie z.B. …

Vanillekipferl „Schmelzwerk“ (200 g)

Tahiti Vanille, irische Butter, Naturzucker

Markus Herbicht‘s „Entenrillette“ im Weckglas (140 ml)

Brandenburger Landente, Apfel, Sellerie, Zwiebel

Markus Herbicht‘s kalt gerührte Preiselbeeren

Sternanis, Naturzucker, Whiskey, Nelken

Sarotti Schokoladenpralinen

Exquisite Auswahl an Schokoladenkreationen, 9 Stück

Schokoladen – Namensschilder

Lassen Sie Ihre Namenskärtchen persönlich und individuell

aus Schokolade anfertigen


Optional: Highlights

HIGHLIGHTS

Cherry On Top bietet interaktives Event-Theater nach Maß.

Ganz nach Shakespeares Worten: „All the world’s a stage...“ entführen wir Sie auf eine Reise

bei der nicht wir alleine die Regeln vorgeben, sondern Sie selbst interaktiv mitgestalten.

Dabei sind Gäste und Schauspieler eng miteinander verbunden und nicht wie bei einem

konventionellen Theater durch eine Bühne von einander getrennt.

Ideen für Ihre Weihnachtsfeier im Schmelzwerk …

Unexpected Welcome Drink

Genießen Sie Ihren Begrüßungsdrink und lassen Sie sich von einer weihnachtlichen

Showeinlage überraschen.

X-Mas Photo Booth

Mit einer Sofortbildkamera und entsprechenden weihnachtlichen Requisiten können Sie sich

zusammen mit dem Magier der Sinne fotografieren lassen und eine schöne Erinnerung an Ihr

Event direkt mit nach Hause nehmen.

X-Mas Wheel

Die geborenen Entertainer Claus & Mirabelle fordern Sie und ihr Glück heraus.

Ob Weihnachtsgeschenk oder Showeinlage - Das Glücksrad entscheidet!


Plan


Referenzen

Für die Sicherheit einer perfekten Umsetzung Ihrer Vorstellungen spricht unsere Erfahrung bei hochrangigen Events.

1&1 / AIR BERLIN / AUDI / BCC / BCIX / BCIW / BKK VBU / BMW Brehm & v. Moers / BORUSSIA

DORTMUND / Bundesministerium für Umwelt und Naturschutz / Bundesverband IT / CBS Sony / Charité / CITS /

Conference and Touring / Consultia Steuerberatung / CWT / Daimler / DB Logistics / Deutsche AIDS Stiftung /

Deutscher Städtetag / DHL / DMG Mori / DILAX Intelcom / DreiNull / eat! Berlin / Eat & Style / enretec /

ELIGO GmbH / GESA / Getränke Hoffmann / Giorgio Armani / Indigo Hotel / Havel Wagyu / Hitchcock

Events / Holliday Inn /´ Hotel for Friends / Kofler Energies / KPM / L´Oréal / Lay Tech / Leanovate /

Lexmark / Lions Club Europacenter / Lipke & Lipke / LVMH GROUP / MAN INTEXT / meda Pharma / MIELE /

Michel LPP / Möbel Hübner / net4x / NVG Event / O2 World Berlin / Phorms Education / Porr / Prinz Medien

/ Proske Group / Puk Werke / RADIO EINS / Reinking und Lanz / Sal. Oppenheim jr. Cie. AG & Co. KGaA / Salon

Berlin Geflüster / Schau ins Land Reisen / Schufa / short cuts / Sommer Sauer / Siemens AG / SPI / Star

Flyer Luxus Liner / Stay Friends / Szczesny Factory / TEMPODROM BERLIN / Thai Trade Center / Thalia / TUI

/ VDA / Velomax / Veuve Clicquot / Wahre Werte / / Zächel / Zigarrenherzog am Hafen

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