SEMINARPAUSCHALEN - eventlokale.ch · 2019. 12. 8. · Sie teilt ihr Wissen rund um Essenzen, Ingredienzien und Aromen sowie ihre Wirkungen auf die Menschen in einer spannenden Präsentation

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SEMINARPAUSCHALEN

TAGESPAUSCHALE «CLASSIC»

- Saalmiete- Zwei Kaffeepausen- 2-Gang-Business Lunch inklusive Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure und Kaffee

(Menü gemäss Küchenchef)- Sitzungsgetränk: je ein- 4dl Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure- Standard-Technik: Beamer, Leinwand, Rednerpult, Telefon- und Internetanschluss, Pinnwand, Flipchart,

Schreibblock, Stifte und Schreibunterlagen

Pauschalpreis inklusive MwSt.CHF 145.— pro Person (bei 10–49 Teilnehmern)CHF 135.— pro Person (ab 50 Teilnehmern)

TAGESPAUSCHALE «SUPERIOR»

- Saalmiete- Zwei Kaffeepausen- 3-Gang-Business Lunch inklusive Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure und Kaffee (Menü gemäss

Küchenchef)- Sitzungsgetränk: Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure- Standard-Technik: Beamer, Leinwand, Rednerpult, Telefon- und Internetanschluss, Pinnwand, Flipchart,



TAGESPAUSCHALE «DELUXE»

- Saalmiete- Begrüssungskaffee- Zwei Kaffeepausen- 3-Gang-Business Lunch inklusive Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure und Kaffee (Menü gemäss


Schreibblock, Stifte und Schreibunterlagen- Abschluss-Apéro


HALBTAGESPAUSCHALE

- Saalmiete- Eine Kaffeepause- 3-Gang-Business Lunch inklusive Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure und Kaffee (Menü gemäss




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RAUMPLAN

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KAFFEEPAUSEN – GESUND DURCH DEN TAG

VITAMIN BOOST PAUSE CHF 35.—

Kaffee- und Tee-AuswahlFrisch gepresster Orangensaft und saisonaler FruchtsaftMineralwasser mit und ohne KohlensäureKarotten-Ingwer-ShotGreen-Power-SmoothieNüsse (Pistazien, Baumnüsse, Cashew)Joghurt-Früchte-Brötchen mit Hüttenkäse und SchnittlauchAuswahl an Dörrfrüchten und Nüssen

Reichhaltig an Vitamin C, Provitamin A, Vitamin B6, Vitamin B, Omega-3-Fettsäuren,Vitamin E und Folsäure. Der richtige Vitaminschub für ein erfolgreiches Meeting.

MÜESLI POWER BAR CHF 30.—

Kaffee, Tee und/oder MilchgetränkFrisch gepresster Orangensaft und saisonaler FruchtsaftNaturjoghurt mit Vollkorn-Honig-KrokantCerealien, vegane Smoothie Bowls, Trockenfrüchte von Gojibeeren bis BananenchipsNüsse und Kerne

NACHMITTAGS-KAFFEEPAUSE CHF 25.—

Kaffee- und Tee-AuswahlFrisch gepresster Orangensaft und saisonaler FruchtsaftMineralwasser mit und ohne KohlensäureAuswahl an süssen und salzigen SnacksFrüchte

VORMITTAGS-KAFFEEPAUSE CHF 25.—

Kaffee- und Tee-AuswahlFrisch gepresster Orangensaft und saisonaler FruchtsaftMineralwasser mit und ohne KohlensäureMini-CroissantsFrüchte

WILLKOMMENSKAFFEE CHF 20.—

Kaffee- und Tee-Auswahl und/oder MilchgetränkFrisch gepresster Orangensaft und saisonaler FruchtsaftMineralwasser mit und ohne Kohlensäure

Gerne bereiten wir Ihnen unsere Kaffeepausen auf Anfrage auch vegetarisch, laktose- oder glutenfrei vor.

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FRÜHSTÜCKSBUFFETS

Das gesamte Frühstücks-Angebot ist sowohl als Buffet als auch am Tisch serviert (Turn Table) auf derBel Etage verfügbar. Gerne gehen wir auf spezifische Wünsche der Gäste ein.

BUSINESS-FRÜHSTÜCK CHF 35.—

Kaffee, Tee und/oder MilchgetränkFrisch gepresster Orangensaft und saisonaler FruchtsaftBrötchen, Mini-Croissants und SüssgebäckButter, Konfitüre und HonigJoghurt und BirchermüesliKleine Auswahl an Käse- und Fleischspezialitäten

ENERGIE-FRÜHSTÜCK MIT VITAMINENCHF 45.—

Kaffee, Tee und/oder MilchgetränkFrisch gepresster Orangensaft und saisonaler FruchtsaftVollkornbrötchen mit Hütten- und FrischkäseNaturjoghurt mit Vollkorn-Honig-KrokantVegane Smoothie Bowls, verschiedene gesunde Toppings: von Gojibeeren bis BananenchipsNüsse und Kerne, Rührei nature, geschnittene Früchte

BUSINESS DELUXE CHF 55.—

Kaffee, Tee und/oder MilchgetränkFrisch gepresster Orangensaft und saisonaler FruchtsaftBrötchen, Mini-Croissants, Süssgebäck und BaguetteButter, Konfitüre und HonigBirchermüesliJoghurt und frisch geschnittene SaisonfrüchteSchweizer KäseauswahlRauchlachs, Trutenschinken, Salami und BündnerfleischEierspeise nach Wahl

FRÜHSTÜCK ÜBER DEN DÄCHERN VON BERN (AB 6 PERSONEN) CHF 35.—Geniessen Sie ein orientalisches Frühstück auf unserer Sky Terrasse mit Blickauf das Bundeshaus und die Berge.

Shakshuka, PitabrotMini-Croissant und SüssgebäckButter, Konfitüre und HonigKaffee, Tee und/oder MilchgetränkFrisch gepresster Orangensaft und saisonaler Fruchtsaft

Im Juni und August von Montag bis Freitag (7.00 Uhr bis 10.30 Uhr)

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APERITIF

SNACKSPRO SCHALE

Kartoffelchips (Nature/Paprika) 7.—

Marinierte grüne Oliven 8.—

Crudités, Sauerrahmdip mit Schnittlauch 4.50

Blätterteig-Gebäck 7.—

Nussmischung 8.—

Etagère mit Nussmischung, Oliven, Chips 22.—/ Etagère

PRO PORTION

Laugenbrezel 5.—

Brötchen-Sandwiches:Geräucherter Lachs, Tomaten und Mozzarella, Rohschinken, Ei 5.—

Salzige Cupcakes 4.—

Mini-Croissants: Butter, Vollkorn, Laugen 2.—

FLEISCH PRO PORTION

Emmentaler Rohschinken, Cavaillon Melone, Feta Creme, Pfeffer Crumble 5.—

Kalbfleischbällchen, Tomaten-Chutney 5.—

Rindsragout, Mungobohnen, Ingwer, Koriander 6.—

Mini Wiener Schnitzel, Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren 6.—

Asiatischer Rindfleisch-Salat, Palmherzen, Erdnüsse, Teriyaki 5.—

Simmentaler Mini-Burger, Tilsiter 5.—

Poulet Spiess, orientalischer Sauerrahmdip 5.—

FISCH PRO PORTION

Geräuchertes Makrelenfilet, Relish von der Senfgurke, Roggenbrot 5.—

Lachs-Sashimi, Orange, Karottensalat 5.—

Kurz gebratene Thunfischwürfel am BambusspiessWasabi, Sojasaucenperlen 6.—

Leichte Fenchel-Kartoffelsuppe mit Kabeljaupraline am Spiess 5.—

VEGETARISCH/VEGAN PRO PORTIONBio Quinoa, Limetten Vinaigrette, Sauerrahm, Piso 5.— VEGETARISCH

Gebratener Bio-Tofu, Sesam, Rucola, Teriyaki-Honiggel 6.— VEGETARISCH

Polenta-Parmesanpraline, Tomatensalsa, Olivenölpulver 5.— VEGETARISCH

Zitronen-Bulgur, Cranberries, Salsa Verde, Mango, Leinsamen 4.— VEGAN

Belugalinsen, Karotte, Dampfapfelcreme, Gartenkresse 4.— VEGAN

Tagessuppe in der Espressotasse 4.— VEGETARISCH

Zitronen-Ravioli, Peperonata, Salbeischaum 5.— VEGETARISCH

Weissweinrisotto, Gemüse, Berner Alpkäse 5.— VEGETARISCH

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SÜSS PRO PORTIONSaisonales Früchte-Tartelette 4. —

Panna Cotta mit Kokos, Bananenchips 5. —

Limettenmousse, Haselnussbiskuit, marinierte Ananas 5. —

Birnen-Tartelette mit Mini-Meringue und Schlagrahm 5. —

Mandelmilch Creme Brülee, Cassis-Gel 4. —

Pistazienküchlein mit weisser Schokolade 5. —

Griessflammeri mit Mohn, Grapefruit 6. —

Macarons: Zitrone, Himbeer, Schokolade, Pistazien (1 Stück pro Person) 2. —

Früchtekorb (pro Person) 3. —

Mini Schokoladengugelhupf 3. —

Green-Power- Smoothie oder Red-Power-Smoothie, 10cl 5. —

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APERITIF-PAUSCHALEN

Getränke pro Stunde und PersonHäppchen pro Person und Sorte 1 Stück

CLASSIC CHF 35.—

Bier vom FassWeisswein: Sélection Chasselas, Martin Hubacher, Twann, BernRotwein: Tempranillo Rioja Crianza, Viña Muriel, SpanienMineralwasserOrangensaftGrüne OlivenParmesanmöckliKartoffelchips

BEL ETAGE CHF 55.—

Bier vom FassWeisswein: Verdejo Valdelainos, Pedro Escudero, SpanienRotwein: Tempranillo Rioja Crianza, Viña Muriel, SpanienCrémant d’AlsaceOrangensaftMineralwasserKartoffelchipsLeichte Fenchel-Kartoffelsuppe, Kabeljaupraline am SpiessRohschinken, Cavaillonmelone, Fetacreme, PfeffercrumbleSimmentaler Mini-Burger, TilsiterQuinoa vom BIO-Hof Brunner Eichhof Aarberg, Limettenvinaigrette, Sauerrahm, PisoMacaron

SCHWEIZER PAUSCHALE CHF 65.—

Bier vom FassWeisswein: Sélection Chasselas, Martin Hubacher, Twann, BernRotwein: Cornalin, Imesch Vins, Sierre, WallisSecco zur MetzgSchweizer ApfelsaftMineralwasserKartoffelchipsMini Käseschnitte mit ThymianGeräuchte Forelle, Berner Quinoa Sellerie Püree und RhabarberperlenGeschmorte Kalbsbägli mit Tessiner PolentaEierstich mit Spinat, Kartoffel und BelperknollePastetli mit Pilzragout und WeissweinschaumsauceSchokoladenmousse mit Apfel

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KÜCHENCHEF SILVAN DURRER EMPFIEHLT

BUSINESS & LUNCH

Tagesgericht gemäss unserem Küchenchef 42.— *

2-Gang-Business Lunch gemäss unserem Küchenchef 65.— *

3-Gang-Business Lunch gemäss unserem Küchenchef 75.— *

VORSPEISEN

Saisonale Blattsalate, Passionsfrucht-Honigvinagrette, Papaya, geröstete Baumnüsse VEGETARISCH 19.—

Saisonale Blattsalate, Bärlauch-Vinaigrette, Radisli, Berner Alpkäse VEGETARISCH 19.—

Rindscarpaccio, junge Belper Knolle, Rucola, Sauerkirsch-Gel, Balsamico 28.—

Hausgebeitzter Saibling mit HimbeerenHonig-Sauerrahmmousse, Senfsamen, Sauerampfer 26.—

Rispentomate, Schangnauer Büffelmozzarella, Basilikum, Oliven-Crostini, Balsamico-Perlen 22.— VEGETARISCH

Bärenkrebsschwanz, Curry-Risotto, Kokoschips, Peperoni Sauce 27.—

Gartenkresse-Cremesuppe, konfiertes Kaninchenmedaillon, Haselnuss-Öl 22.—

Gartenkresse-Cremesuppe, Haselnuss-Öl VEGETARISCH 19.—

Erbsen-Minze Gazpacho, Millefeuille, Grillgemüse VEGETARISCH 19.—

HAUPTGÄNGE

FLEISCH

Rinds Tagliata vom BürgermeisterstückNeue Kartoffeln in der Salzkruste, Marktgemüse 45.—

Kalbs-Saltimbocca, Marsala-JusGeröstete Gnocchetti Sardi, Tomaten-Olivenragout 46.—

Rindsfilet, Kräuter-JusGriessschnitte mit getrockneten Tomaten, Auberginen-Zucchettigemüse 55.—

Duett vom Lamm (Kotelett und Merguez), Minz-JoghurtOrientalischer Bulgur, Sesamkarotten 48.—

Ribelmais Pouletbrust, Ricotta-Mango-Füllung, grüne KokosnusssauceBasmatireis, Blattspinat 46.—

Kalbshohrücken, Rotwein-JusHibiskus-Schalotte, Stampfkartoffeln, Nussbutter, Minigemüse 52.—

Rindsfiletwürfel StroganoffWildreis, Mandelbroccoli 49.—

Zartes Pouletschenkelragout, KräuterrahmsauceButtertagliatelle, Mangoldgemüse 43.—

*Diese Gerichte werden aus regionalen Produkten und nachhaltiger Produktion für Sie zubereitet.

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FISCH

Konfiertes Wolfsbarschfilet, CremolataGrapefruit-Risotto, junger Fenchel 46.—

Rotbarbenfilet, Petersilien-SchaumWildreis, Zucchetti, Birnen-Schalotten-Konfit 46.—

Rock Lobster, Champagner-SchaumPilawreis, Kaiserschoten 54.—

Zanderfilet Müllerin Art, MandelbutterSalzkartoffeln, Blumenkohl-Creme, Romanesco 45.—

Duett von Riesencrevetten und JakobsmuschelnSafranrisotto, junger Blattspinat 48.—

Kabeljaufilet, pochiert in Lorbeer-Sternanis-MilchCurry-Quinoa, Sesamkarotten 47.—

WEISSE SPARGELNVon März bis Juni haben wir weisse Spargeln aus der Schweiz im Angebot.

Weisse Spargelcremesuppe, Parmesan, Mandelmilchschaum VEGETARISCH 19.—

Weisser Spargel, Himbeer-Vinaigrette, Emmentaler Rohschinken, Kräuter Foccacia 22.—

Portion weisser Spargel, Salzkartoffeln, Sauce Hollandaise, Gartenkresse

als Vorspeise 26.—

als Hauptgang 38.—

Die weissen Spargeln können auf Wunsch bei anderen Gerichten anstelle der Gemüsebeilage eingesetzt werden. UnserEvent- und Sales Team berät Sie gerne.

VEGETARISCH & VEGAN

Kartoffelgnocchi, Salbeibutter, Artischoken, Cherrytomaten, alte Belper Knolle VEGETARISCH 36.—

Im Brickteig gebackener Fetakäse, Salsa Verde, Kartoffelcreme, geschmorter LauchSonnenblumenkernecrumble VEGETARISCH 37.—

Tagliatelle, Tomaten-Mandelpesto, Zucchetti, Parmesancrisp VEGETARISCH 34.—

Kidneybohnen Bällchen, Chimichurri, grillierte Avocado, geschmorter Chicoree VEGAN 34.—

Weisswein-Safran-Risotto, Stundenei, junger Blattspinat VEGETARISCH 36.—

Auf Wunsch bereiten wir Ihnen das Risotto vegan zu.

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DESSERT

Birne Helene, Vanille-Eis, Schokoladensauce, gerösteter Sesam 16.—

Kirschen Clafoutis, Schwarzkirschen-Cranberrysorbet, Emmentaler Meringue 17.—

Schokoladenmousse, Portweinfeigen, weisser Schokoladen-Crumble 12.—

Duett von der Limette, Zitronen-Limettensorbet 16.—

Gianduja Haselnuss-Terrine, Ananas-Granatapfel-Ragout, Honig, Fleur de Sel 17.—

Cheesecake, Himbeersauce, Karamell-Eis 16.—

Mango Panna Cotta, Sorbet, Passionsfruchthonig 14.—

Geeiste Granny Smith Apfelsuppe, Koriander, Zitronengrassorbet 15.—

Von Ende März bis Mitte Juni bieten wir Ihnen Schweizer Erdbeeren und Rhabarber an.

Vanille Panna Cotta, marinierte Erdbeeren, grünes Rhabarbersorbet 15.—

Weisses Schokoladenmousse, knuspriges Tartelette mit Erdbeeren, Pistazien-Eis 16.—

Käseauswahl3 Sorten 12.—5 Sorten 18.—

GETRÄNKE

Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure 1,0 l 12.—Orangensaft Michel 1,0 l 20.—Frisch gepresster Orangensaft 1,0 l 40.—Softgetränke 0,3 l 7.—Bier 0,3 l 8.—Kaffee, Espresso und Tee Tasse 6.—

DEKLARATION

Rindfleisch Südamerika/SchweizKalbfleisch SchweizLammfleisch NeuseelandSchweinefleisch SchweizGeflügel Frankreich/SchweizThunfisch PhilippinenLachsforelle ItalienZander DeutschlandSaibling Island/DeutschlandKabeljau NorwegenRotbarbe MittelmeerKrevetten Vietnam

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SPEZIAL-EVENT

VOYAGE DES SENS

Tauchen Sie mit Ihrem Team oder Ihren Gästen in die Welt der Düfte ein.Gewinnen Sie einen Einblick in die Welt der Parfümeure in Zusammenarbeit mit Brigitte Witschi, Inhaberin von «art ofscent» in der Berner Altstadt. Sie teilt ihr Wissen rund um Essenzen, Ingredienzien und Aromen sowie ihre Wirkungen aufdie Menschen in einer spannenden Präsentation mit Ihnen. Dazu bekocht Sie unser Küchenteam mit dem passenden Menü.

- Welcome-Aperitif- Crémant d’Alsace- Mineralwasser- Orangensaft- 3 exklusive Häppchen pro Person gemäss Küchenchef- Präsentation durch Brigitte Witschi- 3-Gang-Menü gemäss Küchenchef, passend zu den Düften- Weinbegleitung gemäss Sommelier- Mineralwasser, Kaffee- Saalmiete- Abschiedsgeschenk

Lassen Sie sich von der Magie der Kräuter, Gewürze und Aromen inspirieren.

Pauschalpreis inklusive MwSt.CHF 135.— pro Person (bei 10–49 Teilnehmern)

ERHOLUNG FÜR ZWISCHENDURCH

Entfliehen Sie für einen kürzeren oder längeren Moment der Hektik des Alltags und atmen Sie in einer der zahlreichen Park-und Grünanlagen der Stadt Bern durch. Bestimmt finden Sie eine grüne Oase, um Ihre Energie wieder ganz aufzuladen.

Zu Fuss gut zu erreichen vom Hotel Schweizerhof Bern & THE SPA für die kürzere Pause:

- Kleine Schanze- Grosse Schanze- Bundesterrasse- Münsterplattform- Botanischer Garten

Sei es für die Begleitpersonen, Ihre Gäste oder alle zusammen. Aktiv, gemütlich und teambildend. Enthalten Sie IhrenTeilnehmern unsere wunderbare Landschaft nicht vor und gehen Sie auf Berge, über Seen oder einfach in die Stadt.

- Hausberg Gurten- Alpines Museum der Schweiz- Zentrum Paul Klee- Slacklining- Rosengarten- Grosse Allmend- Tierpark Dählhölzli- Thunersee- Marzili

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SONSTIGES

TECHNISCHE EINRICHTUNGENSoweit das Hotel dem Veranstalter technische Hilfsmittel oder sonstige Einrichtungen zur Verfügung stellt oder diese vonDritten beschafft, handelt es im Namen des Kunden. Der Kunde haftet für die gute Behandlung und ordnungsgemässeRückgabe und stellt das Hotel von allen Ansprüchen Dritter frei. Störungen an den vom Hotel zur Verfügung gestelltentechnischen Einrichtungen werden so weit möglich sofort beseitigt. Eine Zurückhaltung oder Minderung von Zahlungenkann aus diesem Grunde nicht vorgenommen werden.

BLUMENARRANGEMENTSGerne dekoriert unser hotelinternes Floristik-Team die Tische und Räumlichkeiten nach Ihren Wünschen. Wir unterbreitenIhnen gerne ein passendes Angebot.

MENÜKARTENGerne drucken wir kostenlos Ihre Menükarten. Bitte geben Sie vorgängig die Details bekannt.

BEDIENTE GARDEROBE0–4 Stunden CHF 150.—4–8 Stunden CHF 300.—Jede angefangene Stunde CHF 45.—

GARDEROBENSTÄNDERDie Ständer stellen wir kostenlos im Flur oder im Seminarraum bereit (das Hotel übernimmt keine Haftung). Ab 60 Personenmuss die bediente Garderobe obligatorisch gebucht werden.

MENÜ- UND WEINAUSWAHLDas Hotel muss spätestens 10 Tage vor dem Anlass die endgültige Menü- und Weinauswahl erhalten.

ZAPFENGELDFür selbst mitgebrachte Getränke werden pro 75cl-Flasche folgende Preise verrechnet:Wein CHF 45.—Champagner CHF 60.—

GARANTIEZAHLDie uns 3 Arbeitstage vor dem Anlass gemeldete Personenzahl ist für die Rechnungsstellung verbindlich.

RAUMZUWEISUNGDas Hotel behält sich vor, Zimmer und Räume für Sitzungen und Anlässe kurzfristig abzutauschen, insofern dies denAnforderungen und Interessen des Kunden entspricht und für diesen vertretbar ist; besonders aber auch dann, wenn dieursprüngliche Anzahl der Teilnehmer sich bis zum Anlass ändert.

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ANNULLATIONSBEDINGUNGENAbsagen einer Reservation von Veranstaltungsräumlichkeiten müssen dem Hotel Schweizerhof Bern frühzeitig undschriftlich durch den Veranstalter mitgeteilt werden.

Bis 30 TeilnehmerErfolgt der Eingang der schriftlichen Absage bei einem Bankett mit weniger als 30 Personen bis spätestens 31 Arbeitstagevor der Reservation, ist die Annullierung kostenlos.Absage 21–30 Arbeitstage im Voraus: 50% der vertraglich vereinbarten Leistungen werden verrechnet.Absage 11–20 Arbeitstage im Voraus: 75% der vertraglich vereinbarten Leistungen werden verrechnet.Absage 0–10 Arbeitstage im Voraus: 100% der vertraglich vereinbarten Leistungen werden verrechnet.

Ab 30 TeilnehmernErfolgt der Eingang der schriftlichen Absage bei einem Bankett mit mehr als 30 Personen bis spätestens 42 Arbeitstage vorder Reservation, ist die Annullierung kostenlos.Absage 21–41 Arbeitstage im Voraus: 50% der vertraglich vereinbarten Leistungen werden verrechnet.Absage 11–20 Arbeitstage im Voraus: 75% der vertraglich vereinbarten Leistungen werden verrechnet.Absage 0–10 Arbeitstage im Voraus: 100% der vertraglich vereinbarten Leistungen werden verrechnet.

Im Voraus erbrachte Leistungen des Hotels Schweizerhof Bern sind in jedem Fall zu bezahlen.Das Hotel behält sich vor, vertraglich individuelle Annullierungsbedingungen festzulegen.

Bern, 4. April 2019 /Änderungen vorbehalten

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