GÜLTIGKEIT: KW 27 – 28 | 02. – 14. Juli '18

SOUS VIDE:PERFEKTER GENUSS IM BEUTEL!

13 59per kgaus

Österreichaus

Österreich

VONATUR STROHSCHWEIN BACKSCHINKEN 1 Stk. = ca. 1,7 kg, 3033685

19 99per Stk.BASIC DRY SUPPE & SAUCE versch. Sorten 1 Krt. = 5 Stk., 600 g

aus Österreich

aus Österreich

FRÜHKARTOFFEL KL.1festkochend, 12898vorwiegend festkochend, 12815gewaschen1 Sack, 10 kg

490 per kg

15 99per kgABLINGER SOUS VIDE STIER SCHALE VAC 1 Pkg. = ca. 1,8 kg, 3000262

7 49per kgABLINGER SOUS VIDE SCHWEINE LOIN RIBS VAC 1 Pkg. = ca. 2 kg, 3000254

19 99per kgABLINGER SOUS VIDE STIER BEIRIED VAC 1 Pkg. = ca. 1,5 kg, 3000270

6 49per Pkg.ABLINGER SOUS VIDE BRATENSAUCE versch. Sorten 1 Pkg., 2 x 500 g

DIE ZARTESTE FLEISCHVERSUCHUNG

Sous Vide verspricht nicht nur per-fekten Fleischgenuss. In der Gast-ronomie erweist sich die trendige Garmethode auch überaus praktisch.

Mit unserem breiten Angebot an Sous Vide Produkten sind Sie optimal vorbereitet. Ein-fach im Wasserbad bei niedriger, gleich blei-bender Temperatur schonend garen und anschließend mit unseren Serviertipps indi-viduell verfeinern.

Viele Vorteile sprechen für Sous Vide in der Gastronomie:• Geringer Zeitaufwand bei der Vor- und

• Genaue Kalkulation möglich, weil wenig Abschnitte oder Garverluste anfallen

• Konstant gleich bleibende Qualität• Lange Haltbarkeit durch Pasteurisieren –

• Geschmack bleibt durch Aroma-Garung vollständig erhalten

• Perfekt für Großveranstaltungen und bei Personalengpass

GEWUSST WIE!

SOUS VIDE: ZU PRAKTISCH!

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23 99per kg SOUS VIDE KALBSTAFELSPITZ 1 Pkg. = ca. 1,1 kg, 1933753

14 29per kg SOUS VIDE RINDERBRUST 1 Pkg. = ca. 1,45 kg, 1933787

SOUS-VIDE GARER, 1000W Überhitzungsschutz, Temperaturstabilität +/- 0,1°C bei 60°C, versch. FarbenGewicht = 1,2 kg 1 Stk.

117 90per Stk.

VOLLER SAFTUND KRAFT!

6 49per kgBERGER BAUERNSCHINKEN MIT SCHWARTE 1/2 VAC 1 Stk. = ca. 2 kg, 1110725

15 19per kgaus Österreich

aus Österreich

NATÜRLICH FÜR UNS BIO KRÄUTERSCHINKEN VAC 1 Stk. = ca. 1,3 kg, 12476

8 79per kgBERGER WACHOLDERSCHINKEN 1/2 VAC 1 Stk. = ca. 1,3 kg, 38463

8 49per kgBERGER CHILI-SCHINKEN VAC 1 Stk. = ca. 2,3 kg, 1739192

7 49per kgSTASTNIK GRILL SCHINKENBRATEN VAC 1 Stk. = ca. 2,2 kg, 28332

WAS ECHTEN SAUNA-SCHINKEN AUSMACHT

eine Jause oder eine Schinkenplatte ohne Saunaschinken in der Haupt-rolle. Aus gutem Grund!

Der saftig-g’schmackige Klassiker rangiert nicht umsonst ganz vorne in der Beliebtheit unter den Schinkenspezialitäten. Mageres

men Saunaschinken erklärt. Seine typisch runde Form erhält er durch

Sauna schinken ist außerdem die dünne Speckschicht ohne Schwarte. Sie macht ihnnoch saftiger und intensiviert den charak-

schinken der traditionellen Räucherung über Buchenholz verdankt. Genau das und auch seine besondere Vielseitigkeit schätzen Ge-nießer am Saunaschinken.

PROFI TIPP!

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10 99per kgWINDISCH AMA RINDERSAFTSCHINKEN 1/2 VAC 1 Stk. = ca. 1,5 kg, 1113182

8 49per kgBERGER HÜHNERSCHINKEN 1/2 VAC 1 Stk. = ca. 1,8 kg, 1849900

8 99per kgLA CORONA PROSCIUTTO COTTO Praga 1 Stk. = ca. 3,4 kg, 519603

8 49per kgBERGER BACKOFENSCHINKEN 1/2 VAC 1 Stk. = ca. 2 kg, 13177

7 59per kgGREISINGER BEINSCHINKEN 1/2 VAC 1 Stk. = ca. 2,9 kg, 1127588

8 49per kgBERGER MARIANDLSCHINKEN VAC 1 Stk. = ca. 2,2 kg, 34991

0 13per Stk. STEINOFEN JOURGEBÄCK Mini Jourgebäck, 1831262 Frühstücksmix Jourgebäck, 1826239tiefgekühlt 1 Krt., 80 x 40 g

SOMMERZEITIST SALATZEIT!

0 29per Stk.ALPENHAIN MINI BACK CAMEMBERT tiefgekühlt 1 Krt. = 3 Pkg., 40 x 25 g, 1918135Nicht erhältlich in Schwarzach

9 99per Pkg.SALOMON RED HOT PEPPERS tiefgekühlt 1 Krt. = 6 Pkg., 1 kg, 433862

4 29per Stk.KOA MINI FRÜHLINGSROLLEN tiefgekühlt, 60 x 15 g 1 Krt. = 10 Stk., 900 g, 683847

0 20per Stk.AVIKO MOZZARELLA FINGERS 40 x 25 g, tiefgekühlt 1 Krt. = 3 Pkg., 1 kg, 707802

BUNTE GESCHMACKS-VIELFALT

Egal, ob Vorspeise, Beilage oder Hauptspeise – das abwechslungs-reiche Blätterwerk ist vom sommer-lichen Speisezettel nicht wegzudenken.

Leicht, erfrischend und gesund obendrein – Salat ist zu jeder Jahreszeit ein Hit, aber ganz besonders im Sommer. Im Handumdrehen zubereitet, variiert mit den zahlreichen Sor-ten, garniert ganz nach Gusto mit Gemü-se der Saison braucht es dann nur noch ein würziges Dressing. Die abwechslungsreichen Toppings geben als Hauptgeschmacksträger

Egal, wie bunt Sie es am Teller oder in der Salatschüssel treiben wollen, das Angebot

nicht bei den Begleitern, mit denen sich die frischen Salate so gerne umgeben. Hühner-streifen etwa. Oder andere Fleischspezialitä-ten vom Grill oder aus der Pfanne, verschie-denste Käse – auch in gebackener Form wie zum Beispiel Mozzarella Fingers oder Variati-onen mit Fisch. Mit Salat wird’s nie fad!

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6 19per Pkg.11ER CHICKENFRITES tiefgekühlt 1 Krt. = 12 Pkg., 750 g, 908137

4 99per kgFEINES AM TISCH HÜHNERNUGGETS GEBACKEN tiefgekühlt 1 Krt., 150 x 20 g, 519066

0 75per Stk.LANGENBACH HÜHNERSPIESSMISCHUNG ROYAL tiefgekühlt 1 Krt. = 4 Pkg., 3 x 15 Stk., 608406

8 99per Pkg.SALOMON FIRE ROAST CHIK’N FINGERS tiefgekühlt 1 Krt. = 5 Pkg., 1 kg, 1569839Nicht erhältlich in Schwarzach

4 99per kgSTRITZINGER CHICKEN WINGS MILD tiefgekühlt 1 Krt. = 2 Pkg., 2,5 kg, 1093301

4 49per Pkg. PFLÜCKSALAT PREMIUM KL.1 gemischt 1 EH = 1 Pkg., 500 g, 326348

WAHRHAFTPARADEISISCH!

TOMATE TOMBERRY KL.1 rot, 1958313 gelb , 19583211 EH = 8 Pkg., 8 x 125g

0 99per Pkg. CHERRY RISPENTOMATEN KL.1 Hierbei handelt es sich um die kleinwüchsige Züchtung der normalen Rispentomate. Sie sind vielseitig einsetzbar. Beispiele sind Bruschetta, Pizzasaucen oder klassischer Tomaten-Mozzarella-Salat.1 Krt. = 10 Pkg., 500 g, 7922

1 69per Pkg.aus Österreich

aus Österreich

RISPENTOMATEN KL.1 Midi Ovalis 1 Krt. = 8 Pkg., 400 g, 1104579

2 49per kg OCHSENHERZEN TOMATEN KL.1 Die Ochsenherzentomate ist eine weit verbreitete Fleischtomatensorte.

1 Kiste, 6 kg, 1179639

aus Österreich

aus Österreich

1 79per Pkg.aus

Österreichaus

Österreich

CHERRY RISPENTOMATEN GELB KL.1 1 Kiste = 4 Pkg., 350 g, 1289982

1 59per kgNATÜRLICH FÜR UNS BIO TOMATEN OVAL KL.2 Die Tomate gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und ist bei uns

1 Krt., 6 kg, 13243

4 49per Pkg.

MULTITALENT TOMATE

Gut 29 kg Tomaten verbrauchen Herr und Frau Österreicher pro Kopf im Jahr. Damit ist das vielseitige Gemüse absoluter Spitzenreiter bei uns.

Hierzulande liebevoll Paradeiser genannt, bestechen Tomaten als echte Multitalente.Egal, ob roh in Salaten und Antipasti, als Grill- oder gedünstetes Gemüse oder fein püriert als Cremesüppchen – sie sind aus der heimischen wie internationalen Küche ein-fach nicht wegzudenken. Aber nicht nur in Sachen Zubereitung beweisen Tomaten Vielseitigkeit. Auch bei den Sorten! Rund 1.000 gibt es weltweit, und sie alle unterscheiden sich in Geschmack, Optik und Konsistenz zum Teil erheblich. Speziell die Tomatenraritäten eignen sich neben ihrem Aroma auch hervorragend als optisches Highlight am Teller. Und viele von

und Gemüseabteilung von Transgourmet. Neben „normalen“ Tomaten bieten wir auch spezielle Fleischtomaten ohne Pestizide aus Frankreich und viele mehr!

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9 99per kg COCKTAILTOMATE BUNT MIT RISPE aus Frankreich Diese zarte Rispe bestückt mit kleinen, runden, rubin-farbenen Früchten, intensiv und unnachahmlich im Geschmack, wird auch die besten Tafeln zieren. Entdecken Sie diese unvergleichliche Verbindung von Aromen dank einer Kombination aus drei Sorten.1 Krt., 2,5 kg, 3061249

5 99per kg TOMATE TORINO aus Frankreich

schneiden und besitzt eine hervorragende Koch-

1 Krt., 3,5 kg, 3061181

5 49per kg TOMATE GREEN ZEBRA aus Frankreich Die Tigreen-Tomate zieht mit ihren bezaubernden hellen Streifen auf grünen Untergrund alle Blicke auf sich. Im Geschmack ist sie säuerlich und saftig. Ihr erfrischender und prickelnder Geschmack regen

1 Krt., 3,5 kg, 3061173

4 49per kg FLEISCHTOMATE MARQUISE aus Frankreich Die Marquise rose besitzt ein edles Herz von vorzüglicher Zartheit und subtilen blumigen Noten. Sie besitzt ein zart schmelzendes

bestens geeignet für Salate oder Carpaccio.1 Krt., 3,5 kg, 3061165

4 99per kg FLEISCHTOMATE CRIMÉE SCHWARZ aus Frankreich Die Marquise noire entfaltet einen unvergleichlichen Geschmack durch ihre holzigen Aromen und ihr purpurbraunes Äußeres. Sie ist besonders würzig-aromatisch und harmoniert bestens mit Meersalz und Olivenöl.1 Krt., 3,5 kg, 3061140

4 99per kg FLEISCHTOMATE ANANAS aus Frankreich Diese großzügige und wohl-schmeckende Sorte wird bei Liebhabern der Tomate durch ihr ausgewogenes Gleichgewicht zwischen Süße

dezent fruchtig und bestens geeignet für Carpaccio.1 Krt., 3,5 kg, 3061157

4 49per kg TOMATENMIX GOURMANDE KL.1 aus Frankreich Die Collection Gourmande vereint, je nach Erntezeit, mehrere Sorten, beispielsweise die Belle-de-Coeur, die Marquise rose und noire, die Tigreen-, die Ananas- oder die Torino-Tomate. Die Collection Gourmande wird in Kiste mit Strohbett präsentiert.1 Krt., 3,5 kg, 3061116

1 69per Pkg.GALBANI MOZZARELLA MAXI ROLLE 1 Krt. = 8 Pkg., 200 g, 462028

KEINPFLANZ!

9 99per kg KRÄUTERFERKEL SCHOPF ohne Schwarte, frisch aus Österreich Fein marmoriertes Fleisch, das innen zart und fettarm und außen knusprig kross ist. Die Qualität des Schwäbisch Hällischen Ferkels, ist die langsame Aufzucht und das gute Futter.1 Stk. = ca. 1 kg, 1703511

7 99per kg MAISHÄHNCHEN SUPREME 4 x ca. 220 g Das Maishuhn hat seinen Namen durch das Füttern von Mais. Besonders saftig und zart bei schonendem Bratvorgang.1 Pkg. = 1 Pkg., 1069889

1 60per Stk. ANGUS BURGER roh, tiefgekühlt, ca. 13 cm

für die schnelle Zubereitung bei großer Hitze.1 Krt., 35 x 180 g, 1489475

1 29per Pkg. ERBSENKRESSE KL.1 Der süße Geschmack harmoniert gut mit bitteren, säuerlichen Gerichten. Lässt sich in kalten und warmen Speisen oder in Salaten einsetzen, in denen der Erbsengeschmack besonders gut zum Ausdruck kommt.1 Kiste = 16 Pkg., 100 g, 91801

0 89per Stk.VONATUR SCHEIT’S BIO MIXSALAT KL.2 Die idealen klimatischen Bedingungen sowie der besonders fruchtbare

1 Kiste = 8 Stk., 8 Stk., 3067774

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aus Österreich

aus Österreich

BIO

KRESSE: ERSPRIESSLICH VIELSEITIG

ist als einer der führenden Anbieter spezialisiert auf die Produktion von Mikrogemüse. Dabei handelt es sich um

aromatisch sind.

Das Unternehmen ist ständig auf der Suche nach Innovationen für die Gastronomie –

Form und natürlich durch ihre hohe Qua-lität bestechen. Sie bieten damit einen geschmacklich-dekorativen Mehrwert für

Auswahl und Top-Frische bei Transgourmet

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1 29per Pkg. Diese Kresse eignet sich mit ihrem süßlichen Anisgeschmack sehr gut zu Desserts, vor allem zu Eis.Dank der Fenchelnote auch hervorragend zu einer Kombination mit milden Fischarten.1 EH = 16 Pkg., 50 g, 846295

1 39per Pkg.

Der WhatZnew Mix ist eine ganz besondere Mischung der neuesten Kressesorten. Deshalb ändert sich diese Zusammensetzung, sobald wir wieder eine neue Kressesorte einführen.1 Krt. = 12 Pkg., 80 g, 1884972

1 29per Pkg. Leicht säuerlich im Geschmack. Bei Gerichten wie fett-reichem Fisch, Kalbsbries und Leber, aber auch in einem grünen Salat ist Vene Cress eine attraktive Zutat.1 Kiste = 16 Pkg., 100 g, 1687144

15 99per Pkg. Etwas salziger Geschmack, der stark dem Geschmack von Austern gleicht. In Kombination mit Fischgerichten sind sie eine interessante Ergänzung. Salziger Gegenpol in einem „Surf and Turf“-Gericht.

1 Krt. = 2 Pkg., 50 Stk., 1881093

1 19per Pkg. Shiso Mixed besteht aus den Sorten Shiso Purple, Shiso Green, Daikon Cress und Mustard Cress. Diese Kressesorten passen, jeweils auf ihre eigene Weise, hervorragend zu Fisch und eignen sich gut als Garnierung von Salaten.1 EH = 16 Pkg., 100 g, 846188

1 29per Pkg. Sakura Mix, eine Mischung für Kenner, die aus mehreren erkennbaren und prägnanten Geschmacksnoten besteht. Die in Sakura Mix enthaltenen Kressesorten bieten Ihnen viele Möglichkeiten zur Verfeinerung Ihrer Gerichte.1 Krt. = 18 Pkg., 100 g, 1184498

2 99per Pkg.aus Österreichaus Österreich Wildsalate und Kräuteraufstriche sind der Haupteinsatzzweck der Brunnenkresse.1 Pkg., 50 g, 1209428

SOMMER-LEICHTER

GENUSS!

9 99per kgVONATUR VORALPEN STROHSCHWEIN TOMAHAWK KRONE frisch aus Österreich Gustino Stroh - Schwein ist ein anerkanntes Markenprogramm. Dieses ist zu 100%

Ställen auf Stroh im Voralpenland aufgewachsen, stressfreie Schlachtung.1 Stk. = ca. 4 kg, 1963040

aus Österreich

aus Österreich

20 99per kg BUSTI TRE LATTI Durch die Verwendung von drei verschiedenen Milchsorten (Ziegen-, Schaf- und Kuh-

Lab hergestellt. Dadurch wird er auch für vegetarisches Essen gerne verwendet.1 Stk. = ca. 750 g, 3004975Nicht erhältlich in Spielberg, Wels

3 19per kgVONATUR BIO BASMATI DUFTREIS WEISS Basmati bedeutet „Königin der Düfte“. Fruchtbare Böden und die Bewässerung durch

besonderes Aroma.1 Stk., 5 kg, 1923424

5 99per Stk. FLEUR DE SEL

Gourmets schätzen seinen Geschmack, der durch Calcium- und Magnesium-Sulfat-Anteile bestimmt wird, die im Steinsalz nicht enthalten sind.1 Krt. = 12 Stk., 125 g, 598540

3 49per Pkg. BABY SPARGEL GRÜN KL.1

BIO

SASHIMI VOM COBIA

Serviert mit Miso-Gemüse und Wasabi-Kaviar.

Zutaten:

Das Cobia Filet zuputzen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel alle Zutaten für die Marinade zu einer sämigen Konsistenz glattrühren.Den Thaispargel in Stücke schneiden, den Chinakohl in Streifen. In der Pfanne oder ei-nem Wok etwas Sesamöl heiß werden lassen und den Thaispargel mit dem Chinakohl und den Sojasprossen kurz und scharf anbraten. Anschließend kalt stellen. Die in Streifen ge-schnittene Flugmango und etwas frischen Koriander (geschnitten) zugeben und mit der Miso-Marinade anmachen. Das Gemüse mit genügend Marinade auf dem Fisch anrichten und mit Basilikumkresse sowie Wasabi-Kaviar ausgarnieren.

• 200 g Cobia Filet • 50 g Thaispargel • 50 g Chinakohl • 50 g Sojasprossen • Flugmango • etwas frischer

Koriander• Basilikumkresse• Wasabi-Kaviar

• 1 Limette• 1 EL Yuzu• 3 EL Honig• 2 EL Misopaste• 2 EL Sojasauce• 2 EL Sesamöl• etwas Suppe

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Für die Marinade:

5 99per Stk. FLUGMANGO KL.1 Flugmangos sind unter Feinschmeckern die wahren Mangos, weil sie einfach perfekt im Geschmack sind.1 Krt. = 8 Stk., 787788

11 99per Stk.YUZU SAFT ZITRUSSAFT mit Salz Yuzu ist eine in Asien kultivierte Zitrusfrucht, die von der Form her den Satsumas ähnelt. Sie ist saftig, leicht bitter, säuerlich- aromatisch und weist komplexere Aromen als Zitronen auf. Dieser Yuzu- Saft ist gesalzen.1 Stk., 70 ml, 850602

15 99per Stk.SHIRO MISO WÜRZPASTE hell Miso ist eine fermentierte Sojabohnenpaste, die für Suppen, Saucen, und als Würze eingesetzt wird.Weißes Miso ist weniger salzig als das rote Miso und im Geschmack mild und ein wenig süßlich.1 Stk., 1 kg, 1294156Nicht erhältlich in Spielberg

2 29per Stk.SEPEHR DAD MASAGO WASABI KAVIAR Der grüne Masago Kaviar mit angenehm scharfem Wasabi-Geschmack vom Roggen des Capelin-Fisches ist ideal für die Herstellung von Sushi und zur Ergänzung von Fischgerichten.1 Krt. = 12 Stk., 90 g, 1391689Nicht erhältlich in Spielberg, Wels

18 99per kg COBIA 3-5 KG OHNE KOPF AUSGENOMMEN in Aquakultur gewonnen Panama

und einen hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren. Bestens geeignet zum Braten oder auch zum Rohverzehr als Sashimi oder Ceviche.1 Stk. = ca. 3-5 kg, 1594787

16 99per kgVONATUR EDELWALLERFILET WEISS MIT HAUT 200-400 G in Aquakultur gewonnen Deutschland

bis zu 3m lang und bis zu 150 kg schwer werden. Das weiße Fleisch eignet sich bestens zum Braten oder Dünsten.1 EH = ca. 1 kg, 1972710

0 99per Pkg.NATÜRLICH FÜR UNS BIO WIESENMILCH LÄNGER FRISCH 3,5% Fett 1 Krt. = 10 Pkg., 1 l, 1807650

1 25per Stk.NATÜRLICH FÜR UNS MÜHLVIERTLER BIO SCHAFFRISCHKÄSE Oberösterreichischer Frischkäse in Molke aus 100% biologischer Schafmilch. Erhältlich von Mitte Februar bis November.1 Pkg., 6 x 125 g, 694364

1 29per kgNATÜRLICH FÜR UNS BIO ZUCCHINI KL.2 1 Kiste, 5 kg, 3019684

aus Österreich

aus Österreich

1 59per kgNATÜRLICH FÜR UNS BIO BANANEN KL.2 1 Krt., 12 kg, 740191

ÖSTERREICH: VORBILD IN EUROPA

Während im EU-Durchschnitt nur 4 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen biologisch bewirtschaftet werden, sind es bei uns 22 Prozent!

Damit ist Österreich klar das Bio-Land Num-mer 1 in Europa. Wer Bio kauft, tut das laut einer Umfrage vom Gallup Institut 2017 in erster Linie wegen der regionalen Herkunft (63 %) und der Gesundheit (62 %).

Für immerhin 47 % ist es die Überzeugung, dass Bio-Lebensmittel besser schmecken.

Etwas abgeschlagen dagegen bei den Kauf-motiven sind der Umweltschutz (39 %) und ethische Motive bzw. der Erhalt unseres Planeten (16 %).

Transgourmet trägt dem Trend zu Bio längst in allen Sortimentsbereichen Rechnung. Da-bei zeigen sich Milchprodukte neben Obst und Gemüse am gefragtesten, aber auch der

bot bei Transgourmet laufend ausgebaut, auch im Trockensortiment.

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2 49per Stk.NATÜRLICH FÜR UNS BIO LEINÖL 1 Krt. = 6 Stk., 250 ml, 860908

1 99per Stk.NATÜRLICH FÜR UNS DINKELREIS 1 Krt. = 10 Stk., 1 kg, 993501Nicht erhältlich in Schwarzach

17 49per Fl.NATÜRLICH FÜR UNS BIO AHORNSIRUP Grad C 1 Krt. = 6 Fl., 1,33 kg, 1307057

TRANSGOURMETVONATUR

2 59per Stk.VONATUR MANDL‘S ZIEGENFRISCHKÄSE Natur, 1943208 Schnittlauch, 1943190 Die Rund 200 hofeigenen Ziegen sind das Herzstück der Familie Mandl und werden auch dementsprechend behandelt. Permanenter Auslauf, reichlich Einstreu im Stall und bestes Futter ist der Grundstein für diese kräftige, herzhafte Bio Ziegenmilch.1 Krt. = 6 Stk., 150 g

5 29per Stk.VONATUR LESBOS FETA 43% Fett i. Tr. Die Schafe und Ziegen leben auf Lesbos. Sie grasen im Hügelland und in den unzähligen Olivenhainen. Rund 400 Bauern melken fast ausschließlich von Hand. Der Feta besticht durch sein besonders vollmundig, cremiges Aroma und seine Ausgewogenheit im 1 Krt. = 12 Stk., 400 g, 1952753

3 59per Stk.VONATUR WEIZER SCHAFKÄSE MINIS mind. 45% Fett i. Tr.

Hergestellt aus 100 % österreichischer, gentechnikfreier, pasteurisierter Schafmilch mit naturbelassenem Fettgehalt.1 Krt. = 4 Stk., 150 g, 1832211

3 59per Stk.VONATUR WEIZER WÜRZIGES SCHAF mind. 45% Fett i. Tr. Weichkäse mit Rotkultur gereift, aus pasteurisierter Schafmilch. Die Rund 300 regionalen Schafbauern verarbeiten in ihrer eigenen Genossenschaft alles rund ums Schaf, unter anderem ihr kräftig aromatisches Weizer würzige Schaf.1 Krt. = 4 Stk., 180 g, 1832237

Salzgehalt.

REIF FÜR FEINSTE AUSWAHL!

Von fein-mild bis intensiv-würzig. Von cremig-zartem Weichkäse bis hin zu lang gereiftem Hartkäse. Mit unseren Transgourmet Vonatur Käse-Spezialitäten kommen Käse-Liebha-ber voll auf ihre Kosten.

ZILLERTALER HEUMILCHKÄSE Christian Kröll leitet heute die größte Fami-lien-Sennerei Tirols. Die Kühe bekommen ausschließlich Heu und ausgewähltes Futter aus der Region und verbringen den ganzen Sommer hoch oben auf dem Berg.

WEIZER SCHAFKÄSESPEZIALITÄTEN Schafhaltung hat im Weizer Bergland eine lange Tradition. In kleinen Herden gehalten, können mit den Schafen die zum Teil sehr hoch und steil liegenden Wiesen schonend bewirtschaften werden.

LESBOS SCHAF- und ZIEGENKÄSESPEZIALITÄTEN Die Lesbos Käserei wird in der dritten Genera-tion von den Brüdern Lampros und Gregoris Rodous betrieben. Alle Hauptzutaten stam-men hierbei ausschließlich von der Insel –inklusive dem Salz für die Salzlake.

MANDL’S BIO-ZIEGENKÄSE Für die aromatisch-würzigen Käseproduktewird ausschließlich die hofeigene Milch direkt vor Ort verarbeitet. Über 200 Ziegen liefern dafür täglich frisch das kostbare Roh-produkt.

KAISERWINKLER FELSENKELLER KÄSE Im Felsenkeller reift der feinwürzige Käse aus Heumilch. 110 Kaiserwinkler Bauern liefern die Milch, die in der Sennerei Plangger zu hochwertigen, gereiften Käsen veredelt wird.

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VONATUR KAISERWINKLER FELSENKELLER BIO SIEBENZEITENKAS Der Käse stammt aus Tirol. Die Bio Milch ist zu 100% von kleinststrukturierten Biobauern aus dem Kaiser-winkel welche im Umkreis der Käserei beheimatet sind. Durch seine zarte Konsistenz und die Siebenzeiten-krautsamen ist er eine echte Abwechslung.1 Stk. = ca. 270 g, 1973783

9 29per kgVONATUR ZILLERTALER HEUMILCH EMMENTALER mind. 6 Monate gereift Der Zillertaler Emmentaler ist ein klassischer Rohmilchemmentaler aus Heumilch mit 45% Fett i. Tr. Die dafür verwendete Milch stammt zu 100% aus kleinstrukturierter Zillertaler Landwirtschaft.1 Stk. = ca. 1 kg, 1842699

4 79per Pkg.VONATUR LESBOS LADOTYRI OLIVENÖLKÄSE 40% Fett i. Tr. Griechischer Hartkäse hergestellt aus pasteurisierter Schafs- und Ziegenmilch, eingelegt in Olivenöl. Die hohe Vielefalt an Gräser und Kräuter spiegeln sich in der Qualität und im Geschmack des Käses wieder.1 Krt. = 20 Pkg., 230 g, 1952779

17 59per kgVONATUR KAISERWINKLER FELSENKELLER KÄSE BIO BERGKRISTALL Die Bio Milch stammt zu 100% von kleinststrukturier-ten Biobauern aus dem Kaiserwinkel welche im Umkreis von 30 km zur Käserei beheimatet sind. Der Bio Heu-rohmilchkäse wird in der Naturrinde schmiergereift.1 Stk. = ca. 270 g, 1973791

VONATUR LESBOS GRAVIERA 40% Fett i. Tr. Die Schafe und Ziegen leben auf Lesbos. Sie grasen im Hügelland und in den unzähligen Olivenhainen. Rund 400 Bauern, welche fast ausschließlich von Hand melken, liefern die unvergleichliche Milch für diesen besonderen Käse.1 Krt. = 20 Pkg., 250 g, 1953207

14 99per kg

4 99per Pkg.

BIO

BIO

KAU MITWOW!

8 99per Pkg. KICK GUM SOUR MIX 1 Pkg., 250 Stk., 3034162

0 18per Stk.ZED WUNDER SCHNULLER 1 Pkg., 60 x 29 g, 618603

0 40per Pkg.ORBIT WHITE DRAGEE SINGLE versch. Sorten 1 Krt. = 30 Pkg., 14 g

1 29per Stk.ORBIT BOTTLE versch. Sorten 1 Krt. = 12 Stk.

0 45per Pkg.WRIGLEY SINGLE DOUBLEMINT 15 STREIFEN 1 Krt. = 8 Pkg., 39 g, 600163

0 54per Pkg.WRIGLEY FIVE GUM versch. Sorten 1 Krt. = 15 Pkg., 8 Stk.

DA GIBT DER GESCHMACK GUMMI!

Egal, ob lieber süß oder minzfrisch, ob reiner Genuss oder sogar Hygiene-

in aller Munde!

Fruchtgummis sind bei Jung und Alt glei-chermaßen beliebt und einfach ein Genuss, den man sich immer wieder gerne gönnt.

Klassische Kaugummis gehen da jedoch noch einen Schritt weiter und sorgen außer-

ge zwischendurch. Speziell nach dem Essen entstehen durch den sinkenden pH-Wert im Mund aggressive Plaquesäuren, die ein Risikofaktor für Zahnkaries sind, weil sie dem

ihn auf Dauer dünn und brüchig machen.

Das Kauen von zuckerfreiem Kaugummi neutralisiert diese Plaquesäuren, am besten, wenn 20 Minuten lang gekaut wird.

GEWUSST WIE!

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0 57per Stk.EGGER SPORTGUMMI 1 Krt. = 20 Stk., 75 g, 640649

0 18per Pkg.

1 Krt. = 48 Pkg., 20 g, 358937

0 45per Stk.TROLLI GLOTZER DOSE 1 Stk., 30 Stk., 3067121

10 79per Stk.RED BAND 1 Stk., 1000 g, 3067113

0 12per Stk.HARIBO ROLLE Cola, 58842 Fruchtgummi, 482851 1 Krt. = 50 Stk., 25 g

0 06per Stk.HARIBO MINIBEUTEL GOLDBÄREN 1 Pkg., 100 x 9,8 g, 1474436

3 69per Pkg.HARIBO versch. Sorten 1 Pkg., 1 kg

10 99per Pkg.BUBBLE GUM Wassermelonen, 3037660 Tennisbälle, 3037652 1 Pkg., 300 Stk.

STEIRISCHERÖSTTRADITION

EIN BESONDERER KAFFEEDUFT ÜBER BRUCK

JAVA NATURAbiologisch–fair1 EH = 10 Pkg., 1 kg693176

JAVA NATURA garantiert fairen und bio logischen Anbau nach EU- Bio-Vorschrift!

JAVA TEMPRAMENTAelegant–rassig1 EH = 10 Pkg., 1 kg693275

JAVA KAPSELNFORTE ITALIAKräftiges Aroma10 x 5,5 g3010287

JAVA KAPSELNCLASSIC VIENNAKlassische Finesse10 x 5,5 g3010279

JAVA CLASSICAvornehm–fein1 EH = 10 Pkg., 1 kg693465

WENN ZEITLOSER GESCHMACK GEFRAGT ISTvornehm-fein für klassischen Kaffeegenuss

WENN TEMPRAMENT VERFÜHRTelegant-rassig für temperamentvollen Kaffeegenuss

fein-ausgewogenfür hochwertigenKaffeegenuss

kräftig-aromatischfür höchsten Premiumgenuss

WENN NATÜRLICHKEIT ANSTECKTbiologisch-fair für natürlichen Kaffeegenuss

PRÄCHTIGE HÜLLE, SANFTE HÜLLEsanft-aromatisch für koffeinfreien Kaffeegenuss

JAVA DECAFFEINATAsanft-aromatisch1 EH = 12 Pkg. je 500 g

ganze Bohne: 1796499gemahlen: 1796507

2,19 €pro Pkg.

2,19 €pro Pkg.

NATURPRODUKT KAFFEE

Damit aus einem Naturprodukt ein konstantes Markenversprechen wird, braucht es solides Know-how und vor allem: begeisterte Sorgfalt.

Zum besten Geschmack bietet JAVA seinen Kunden ein Service-Komplettpaket:

Angefangen bei der Maschinenlösung über Geschirr bis hin zu attraktiven Merchandi-sing-Artikeln erhält jeder Gastro nom das für ihn maßgeschneiderte Package. Dieses wird gemeinsam in ausführlichen Beratungsge-sprächen – passend zum jeweiligen Konzept – erarbeitet.

haften Finanzierungsmodelle und eine Bo-nusrückvergütung über Transgourmet so-wie die praktische Zustellung innerhalb der Transgourmet Liefertour.

Im Alltag unterstützt Sie JAVA mit laufenden

nuss, Trend-Tipps und Fachwissen in Form von Seminaren.

Bei Interesse für JAVA Premiumcafe kontak-tieren Sie bitte Ihren Transgourmet Partner oder die JAVAREI direkt: 06724 / 23 26 7

WISSEN WOHER

ZEIT ZUR ENTFALTUNG

Insgesamt 45 Tonnen fasst das Roh-kaffee-Lager der JAVAREI. Von hier aus werden die einzelnen Sorten per Luftzug in die Röstmaschine befördert. Der halb-automatische Prozess in traditioneller Trommelröstung dauert im Vergleich zur industriellen Heißluftröstung doppelt so lange, macht sich allerdings durch den besseren Geschmack bezahlt.

Das volle Aroma entwickeln die Bohnen in der anschließenden Luftkühlung, gefolgt von Qualitätsproben. Vor dem manuel-len Abpacken hat der Kaffee etwa zwölf Stunden Zeit zum Ausgasen, wodurch aufgeblähte Verpackungen vermieden werden. Nun ist der fertige, jetzt bruch-anfällige, Kaffee bereit für den vorsichti-gen Transport zu den JAVA Kunden.

ERFAHRUNG & LEIDENSCHAFT FÜR REGIONALE PREMIUMQUALITÄT

Die Premiumrösterei im steirischen Bruck a. d. Mur ist für ausgezeichnete Kaffee-mischungen bekannt. Bereits seit den 1960er-Jahren wird hier in idyllischer Umgebung Kaffee geröstet – seit 2012 in der runderneuerten JAVAREI. Fernab von industrieller Herstellung entscheidet im Betrieb bis heute echte Handwerkskunst über unverkennbaren Geschmack. Denn in jeder Tasse JAVA Premiumcafe stecken viel Zeit, akribische Qualitätskontrollen und vor allem eine Riesenportion Liebe zum Metier – beginnend bei der Auswahl bester Bohnen.

Die JAVAREI in Zahlen

• 100 % Arabica Bohnen bei den Sorten Tempramenta, Classica, Natura und Decaffeinata.

• Tägliche Verarbeitung von ca. 1.000 kg Rohkaffee

• Jährliche Produktion von ca. 130.000 kg Kaffee

• 5 Mitarbeitende vor Ort

• 7 Außendienst-Mitarbeitende bzw. Mitarbeitende zur Kunden-betreuung

• Röstung: bei 230 °C für 15 bis 20 Minuten

• 10 bis 12 Stunden Zeit zum sog. Nachgasen

• 75 % ganze Bohne, 25 % ge mahlen

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2021

IMMER SCHÖNCOOL BLEIBEN!

3 09per Stk. EISWÜRFELZANGE L = 180 mm, Edelstahl, 2-teilig 1 Stk., 433839

3 39per Stk. EISKÜBEL MONCAYO mit Zange 1 Stk., 748665

20 59per Stk.VACU VIN WEINKÜHLER AKTIV Edelstahl, silber 1 Stk., 1568641

11 29per Pkg. KÜHLSTEINEEdelstahl 1 Pkg., 3016623

73 90per Stk. KÜHLVITRINE GN 1/1 L = 530 mm, B = 325 mm

1 Stk., 449595

DIESER SOMMER WIRD (H)EIS(S)!

Um die Sommerhitze richtig aus-kosten zu können, braucht es nicht nur eisgekühlte Getränke. Auch Speisen freuen sich über geeignete Abkühlung.

GEWUSST WIE!

Das Angebot in unserer Non-Food-Abteilung wird Sie da nicht kalt lassen. Seien es Sekt- und Weinkühler, die Flaschen wohl tem-periert halten, oder Eiswürfelbereiter und Crushed-Ice-Maschinen, mit denen Sie im Glas für Abkühlung sorgen.

Ein richtiger Hingucker sind unsere brand-neuen Whisky-Kühlsteine aus Edelstahl. Diese sind wiederverwendbar und haben außerdem den Vorteil, dass sie nicht schmel-zen und dadurch das kostbare Getränk ver-wässern.

Auch Speisen mögen es im Sommer lieber kühl. Dann bleiben sie nämlich garantiert frisch und machen den Gästen Appetit auf mehr. Mit unseren Kühlvitrinen schicken Sie Salate, Obst, Wurst- und/oder Käse-Auf-schnitt oder Aufstriche perfekt auf Som-merfrische!

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2223

79 90per Stk. TURMVENTILATOR 3 Lüfterstufen, integrierter Timer, Fernbedienung 1 Krt. = 2 Stk., H=118cm, 3067444

31 90per Stk. TURMVENTILATOR3 Lüfterstufen, optimale Luftverteilung 1 Stk., H = 75cm, 3067436

139 90per Stk. TURMVENTILATOR MIT SMART BODY-SENSOR Touch Display, Fernbedienung

399 90per Stk.BARTSCHER CHAFING DISH COOL & HOT L = 610 mm, B = 360 mm, H = 450 mm 1 Stk., GN 1/1, Edelstahl, 1899202

HENDI EISWÜRFELMASCHINE L = 320 mm, B = 367 mm, H = 378 mm, 130 Watt 1 Stk., 421156

169 90per Stk.

Herausgeber: Transgourmet Österreich GmbH, Egger-Lienz-Straße 15,

IMPRESSUM

07229/605 -1500

transgourmet.at

1220 Wien, • 2345 Brunn am Gebirge,

4050 Traun, Egger-Lienz-Straße 15 • 4600 Wels,

5071 Salzburg/Wals, • 8055 Graz/Seiersberg-Pirka,

8724 Spielberg, Triester Straße 29 • 9500 Villach, • 6858 Schwarzach, Gutenbergstraße 1aBESUCHEN SIE UNS AUF FACEBOOK!facebook.com /transgourmet

NEU IMSORTIMENTGÜLTIGKEIT: KW 27 – 28 |

0 29per Stk.BIOSCHLIERBACHER BIO KLOSTERKÄSE BIO KUH-FRISCHKÄSE MINIS 45% Fett i. Tr. 1 Krt. = 4 Pkg., 40 x 24 g, 3028644

15 99per Stk.BIODE NIGRIS BIO BALSAMICO Aceto di Modena, 3011871 Bianco, 3011889 Wir empfehlen die Bio Balsamico zum Würzen und Verfeinern von Braten, Fisch, Rohkost und Salaten der typisch italienischen Küche. 1 Krt. = 2 Stk., 5 lNicht erhältlich in Schwarzach

5 29per Pkg. ZUCKERROHR BOWLE QUADRATISCH NATUR 17 x 17 x 5,5 cm, 750 ml 1 Krt. = 10 Pkg., 25 Stk., 3053519

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