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daniel-schimanski
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Lifestyle Guide
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#04
thestyleedition
FALL/WINTER
#04 FALL/WINTER | 2010
PRICE 3,90 EUR
wachgeküsst:Modernste Zahnmedizin, die jeden Zahn am Leben hält.
Dr. Uwe Radmacher +++ Dr. Markus LewitzkiZahnraum am Schloss +++ L8, 1 +++ 68161 Mannheim +++ (06 21) 125 08 99-99www.zahnraum.de
Zahnraum Nr. 1 +++ Wilhelmstr. 51 – 53 +++ 68623 Lampertheim +++ (0 62 06) 90 90 90www.zahnraum.de
Das anerkannte und erfahrene Team von Zahnraum am Schloss setzt all seine Kompetenz und Professionalität zur Rettung Ihrer wertvollen Zähne ein – und das auf höchstem medizinischen und technischen Niveau. Kurz-um: Bei Zahnraum können Sie sich auf eine ebenso sichere wie schmerz-freie Wurzelbehandlung verlassen.
Einsatz von Operationsmikroskopen: Erfassung aller Wurzel-kanäle für eine einzigartig präzise und sichere Behandlung.
Einsatz modernster Instrumente und elektronischer Geräte: Schmerzfrei wird so das Innere des Zahnes entfernt, gereinigt, desinfiziert und mit einer Wurzelfüllung aufgefüllt.
Es gibt sie, die Menschen,die erscha� en, bewegen und gestalten.
Während der Produktion dieser Ausgabe des splush-magazines lernte ich den Unternehmer Rudolf Strupp kennen und ich bin begeistert, von dem was er aktuell plant, aber auch von dem, was er schon immer für Worms tut, wovon die wenigsten überhaupt wissen. Es liegt mir sehr am Herzen, dass es einfach mehr Leute erfahren.
Lesen Sie deshalb ab Seite 58 im Interview, wie viele Möglichkeiten es gibt, in Zukun� einiges zu verbessern.
Ich selbst habe mir zur Maxime gemacht, egal, wo ich lebe und arbeite, neutral zu Politik, Religion und Weltanschauung, einfach mehr soziales Engagement zu zeigen.
Fürs splush-magazine wird dieses � ema zur Chefsache.
Herzlichst, Ihr Markus Heisler
grosses engagement !
03
Foto
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No 4 | FALL / WINTER 2010The Luxury Lifeguide
6 22 326 Weather is changing14 Zwölf Fragen an das Titelmodel19 Gant Time22 Schön muss es sein32 Smart House Lösungen40 Mediterrane Stimmung
44 58 6244 Before the big City Night55 Kolumne / Read Books - not Shirts58 Ein Engagement für Worms62 Rezeptpflichtig73 Bezugsquellen74 Impressum
Weather is changing
from dawntill dusk
photographed by markus heislermakeup/hair corine spies
model nina ensmannlocations/worms
outfits store one | osthofen
LederjackeInWear329,95 €
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RockInWear79,95 €
LegginsInWear39,95 €
Stulpen19,95 €
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KleidPart Two55,00 €
StrickmantelPart Two179,95 €
LegginsPart Two39,95 €
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F/W 201010
StrickkleidPart Two89,95 €
StrickjackePart Two79,95 €
SchalPart Two55,00 €
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11
StrickrockPart Two89,95 €
ShirtPart Two19,95 €
StrickjackePart Two69,95 €
Tasche85,00 €
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F/W 201012
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Foto
: Ste
fan
Imie
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stefa
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i.com
F/W 201014
Eine Institution im Splush: Die Fragen an das Titelmodel.
Für die vorliegende Ausgabe konnten wirNina Ensmann aus Düsseldorf gewinnen.
Nina hat schon früh vor der ersten Kamera gestanden und mittlerweile für viele bekannte Marken gearbeitet.
Wie ihre Karriere als Model begann, mit welcher Ausbildung sie es begleitet hat und wie sie ihre Zukunft sieht,
lesen Sie im nachfolgenden Interview
12 FRAgEN AN dAS TITELmodEL
15
HALLo NINA, WANN HAST du
dAS ERSTE mAL ALS modEL
voR EINER KAmERA gESTANdEN?
Ich bin schon als kleines Kind vor jede Kamera gesprungen und habe Faxen gemacht. mein erstes professionelles Shooting hatte ich je-doch erst mit 16 Jahren.
dA WARST du NocH REcHT
JuNg - WIE KAm dAS?
meine Eltern waren selbst in der modebranche tätig und so kam ich recht schnell zu modeljobs.
WIE IST dEINE KARRIERE
dANN WEITER vERLAuFEN,
Ab WANN HAST du HAuPTbERuFLIcH
gEmodELT?
Ich wurde bei einer „gesicht“-Wahl von Elite mo-dels angesprochen. die booker meinten, ich würde als model gut arbeiten können.doch ich entschied mich erst mein Abitur zu ma-chen, um danach zu sehen, ob mich die modewelt noch haben möchte.
oK, dEIN AbITuR gINg voR, WIE gINgES dANNWEITER?
Ich habe Wirtschaftswissenschaften mit Schwer-punkt marketing und internationales management studiert. Sobald ich meine urkunde habe, bin ich eine diplom oekonomin.
WAS HAT dIcH dAzu bEWogEN,
dEN Job ALS PRoFESSIoNELLES
modEL EINEm ANdEREN
bERuF voRzuzIEHEN?
Ich habe während meines Studiums immer gemodelt und habe einfach glück ge-habt, mein Hobby zum beruf machen zu können. Allerdings muss ich zugeben, dass mir das Wissen welches ich mir während des Studi-ums angeeignet habe, sehr zu gute kommt - buchhaltung, marketing und manage-ment... - ja, ja, auch das muss man als model können!
WIE KANN IcH mIR
dEINEN ALLTAg voRSTELLEN? ARbEITEST du
ImmER gLEIcH vIEL?
Einen Alltag im klassischen Sinn habe ich gar nicht. Jeder Job und auch die Arbeitszeiten sind immer anders. Auch arbeite ich nicht unbedingt jeden Tag, dafür manchmal 14 Tage hinterei-nander (da kennt man dann kein Wochenende mehr) - die Jobs kommen teilweise sehr kurzfristig - also muss man immer flexibel sein und schnell reagieren können.
F/W 201016
WIE HäLST du dIcH FIT
uNd ScHöN FüR dEN Job?
ganz einfach! gesund essen und so häufig, wie es geht, den Schweinehund überwinden und zum Sport und Frisör gehen :-) Ansonsten gibt es kein geheimrezept - leider!!!
HAST du ScHoN EINmAL FüR bEKANNTE
mARKEN gEmodELT?
Ja, ich habe schon für so viele bekannte marken gearbeitet, dass ich sie gar nicht alle aufzählen kann (dKNY, marco Polo, Esprit, convers, Soccx usw.)
WAS WAR dEIN
INTERESSANTESTES ERLEbNIS Im LAuFE
dEINER KARRIERE?
Ach, das ist schwer zu sagen! Allerdings machen mir Fotoreisen extrem viel Spass und man sieht eine menge von der Welt! das tolle an meinem Job ist, dass man immer viele interessante, meist sehr nette menschen kennen-lernt!
WELcHE ART Job WüRdEST
du ALS modEL gERNE
EINmAL mAcHEN?
Eine weltweite Kampagne und eine Fotostrecke in der vogue - wenn victoria‘s Secret bei mir anrufen würde, würde ich natürlich auch nicht nein sagen!
voR EIN PAAR JAHREN
HIESS ES mAL, mIT ENdE 20
KANN mAN SIcH ALS modEL LANgSAm
NAcH ETWAS ANdEREm
umSEHEN - IST dAS ImmER NocH So?
Nein, bestes beispiel sind die weltweit bekannten Topmo-dels. Aber vor allem haben sich die Werbestrategien der Firmen, insbesondere in deutschland geändert. In der heutigen Werbung sollen gezielt Altersgruppen ange-sprochen werden, die eine bestimmte Kaufkraft haben. diese gruppe fängt bei Ende 20 an. Somit werden auch verstärkt models in diesem Alter eingesetzt.
dIE SPLuSH-SPEzIAL-FRAgE:
ENTgEgEN dEm bEScHLuSS,
AuS dER ATomENERgIE
AuSzuSTEIgEN, SoLLEN JETzT
docH LäNgERE LAuFzEITEN
duRcHgESETzT WERdEN, WAS
SAgST du dAzu?
das Tschernobyl Reaktorun-glück sollte uns eine Warnung und mahnung gewesen sein, mit diesem Thema sehr sensi-bel umzugehen!
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F/W 201014
Modell WINFIELDbesetzt mit SWAROVSKI-Steinen
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GANT TIMEEine Kollektion von eleganten und puristischen Uhren,
die den Stil des Fashionlabels GANT aufgreift.
In Worms exklusiv erhältlich bei Weber Uhren & Schmuck
die marke gANT steht schon seit lan-gem für Qualität, Stil und Tradition. bernard gant, der gründer des un-ternehmens, kam im Jahre 1914 von seinem Heimatland ukraine nach New York, um seine berufliche zukunft zu sichern. New York - das war die Stadt seiner Träume, hier sollte sein Lebens-traum in Erfüllung gehen. Ein richtiger Amerikaner wollte bernard gant wer-den und er schaffte es tatsächlich, den amerikanischen Stil zu erfinden: mode, die ganz zum „American Way of Life“ und zum guten Leben an der amerika-nischen ostküste passt.
bernard gants lange „Reise“ begann im Stoff-viertel New Yorks, wo er zu-nächst Hemdkrägen nähte. Auch seine spätere Ehefrau arbeitete in derselben Firma. 1941 gründete bernard gant zusammen mit einem cousin in New Haven/connecticut das Familienunter-nehmen gANT, das zunächst als un-terlieferant für andere Firmen Hemden produzierte. das markenzeichen von gANT war damals ein „g“ am Kragen des Hemdes. Schon bald wollten viele Kunden lieber ein „g“-Hemd kaufen als die eigentliche marke.
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Port Morris 189,- €Sea Gate 249,- €
F/W 201020
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uck Als nach dem 2. Weltkrieg die Söhne
Elliott und marty in den Familienbetrieb einsteigen, wird die marke als eigene marke lanciert. Im gleichen zug erfi ndet gANT das „button-down-Hemd“, das sehr bald zum verkaufsschlager wird.
gANT wird zunächst an amerikanische und schwedische Investoren verkauft , mittlerweile gehört die marke einem schweizerischen Handelskonzern.
Egal, wohin die Reise ging, gANT ist seinen Wurzeln stets treu geblieben und vereint auch heute noch amerikanische Lässigkeit mit europäischer Eleganz. der typische gANT Look ist eine mischung aus Tradition und zeitgeist, die nicht modischen Trends, sondern dem casual chic der amerikanischen ostküste folgt.
Heute gibt es die marke gANT in vielen verschiedenen bereichen: Neben Fashion für damen, Herren, Kinder und babys sind Schuhe, Home-Artikel, bril-len, Parfüms und uhren erhältlich. die uhrenkollektion gANT TImE wurde im Jahr 2002 eingeführt. Alle modelle der Kollektion sind perfekt auf die gANT mode abgestimmt.
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Wenn Sie die Lösung wissen, schreiben Sie uns bis zum 31.12.2010 per Post, mail oder geben die Lösung bei uns im geschäft ab.
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Haarstudio Stoll
F/W 201022
der aktuelle Frisurentrend:
Schön muss es seinAlles wird immer vielfältiger, auch bei Frisuren
gibt es den Trend nicht mehr...
das Haarstudio Stoll zeigt am beispiel eines Newcomer-models, einer Kundin, eines beauty-models und an einer mitarbeiterin,
wie individuelle Schönheit zum Trend wird.
Frisuren und Styling: Haarstudio StollFotografie: markus Heisler
Ekaterina | Newcomer-model
Frisurenstyling:
Natürlich wirkende, glänzende Locken
Naturbraune Färbung mit Palisandersträhnen, gefärbt mit Pflanzenfarben
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Nina | Kundin Haarstudio Stoll
Frisurenstyling:
Die neue Asymetrie des Bobs
Mahagoni- und Magentasträhnenin Muscheltechnik für Braun-, Rot- und Blondtöne
Zu keiner Zeit hatten wir mehr Auswahl als heute, nie zuvor konnten wir unter so vielen Produkten
wählen, was am besten zu uns passt.
Auch bei der Frisur ist Individualität im Trend, Hauptsache: Schön muss es sein!
F/W 201024
Haarstudio Stoll
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Haarstudio Stoll
F/W 201026
Klaudia | beauty model
Frisurenstyling:
Alltags- und Glamourinterpretationen
Strähnen-Technik in ButterflyWinterblond, Feinabstimmung in harmonisierenden Blondtönen
Ein Schnitt - vier Stylings:
Immer wieder anders schön sein, individuell zum Anlass,oder weil es gerade zur Stimmung passt...
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Julia | Frisörin
Frisurenstyling:
Halblanger Bob
Global Coloration in Gold / KupferInspirationslichtreflexe
durch Muschelfärbetechnik
Natürliche Schönheit durch eineFärbetechnik, die natürliche
Lichtreflexe erzeugt.
Herausgearbeitete Individualität istSchönheit - und das ist Trend
F/W 201028
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E v o l u t i o n Farbkollektion Herbst / Winter 2010 /11
Für diese Farbkollektion haben wir das Selbstverständnis der Frau in verschie-denen Modeepochen hinterfragt. Dafür haben wir den Zeitgeist, die Mode auf Catwalk und auf der Straße beobachtet, um die vorstellungen und Wünsche unserer Kunden auf den Punkt bringen zu können.
un t e r Be rücks i ch t i gung de r Ges i ch t s - und Kop f f o rm , de r Augen f a rbe , des Haut tones und dem naturton des Haares entwickel t sich für uns die idee für den typgerechten Schnitt und Coloration.
Das verstehen wir unter Fachkompetenz. lassen Sie sich von uns beraten!
StollHAARStuDioAlzeyer Straße 45 | 67549 Worms | tel.: 0 6241/ 5 79 76
Raumtemperaturregeln
Energie einsparen
Beleuchtungssituationeinstellen
Jalousie bedienen
Wohnbereich auswählen
Steuern und regeln im Haus,was Sie steuern
und regeln möchten!
Erhältlich bei Truschel Elektrotechnik GmbH, WormsF/W 201032
SMART HOUSELÖSUNGEN
Lifestyle durch E-Technik
Lichtstimmungen einstellen und auf Knopfdruck abrufen, Raumtemperaturen intelligent regeln, Markisen bei starkem
Wind automatisch einfahren lassen, das sind nur wenige Beispiele für
ein Smart House Konzept.
Komfort, Sicherheit und Ökonomie lassen sich mit den E-Technik-Lösungen
von Truschel Elektrotechnik GmbHbestens realisieren.
Wie weit die „Intelligenz“ Ihres Hauses gehen kann,
sehen Sie auf den folgenden Seiten
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F/W 201034
An der Haustür, in der Küche, im Bad, die Smart House Funktionen sind überall im Haus für Sie zu erreichen
An der Steuerzentrale haben Sie Zugriff auf alle installierten
Funktionen, schnell, übersichtlich und intuitiv zu bedienen
Auch vom iPhone aus können Sie bequem regeln - hier
z.B. die Lautstärke der Musik im Wohnzimmer
Erhä
ltlich
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33
Ob Sie zu Hause sind oder nicht, muss nicht jeder wissen.Die intelligente Steuerung Ihres Hauses simuliert Ihre Anwesenheit, auch wenn Sie gerade in Urlaub sind.
Auch wenn Sie den Verdacht hegen, dass sich unliebsame Besucher auf Ihrem Grundstück befinden: durch einen einzigen Knopfdruck können Sie die komplette Hausbeleuchtung aktivieren.
In beiden Fällen: Smart House E-Technikvon Truschel Elektrotechnik GmbH in Worms gibt Ihnen Sicherheit!
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Energie einsparen auf die einfachste Art und Weise:
Jeder Raum in Ihrem Haus lässt sich auf eineigenes Temperaturprofil einstellen.
Damit lassen sich leicht 25 % der Brennstoffkosten einsparen.Gut für Sie und gut für die Umwelt.
Truschel Elektrotechnik GmbH ist Ihr erfahrener Partner auf diesem Gebiet.
F/W 201036
Lichtstimmungen in ihrer schönsten Form - auch bei der Wahl der Lampen und ihrer Positionierung im Raum bietet
Truschel Elektrotechnik GmbH Lösungen, die genau zu Ihren Bedürfnissen passen
37
Alexander TruschelStaatlich geprüfter Techniker, Fachrichtung Elektrotechnik, Betriebswirt des Handwerks
Christian TruschelElektrotechnikermeister, Fachrichtung Energie und Gebäudetechnik, Betriebswirt des Handwerks
Lifestyle durch E-TechnikWenn Elektrotechnik Lifestyle trifft, dann ist
funktionale Technik die Voraussetzung.
Das passende Design plus Komfortfunktionen ist ein Wunsch,den nur ein Unternehmen realisieren kann, das
sich mit der Thematik ausführlich verbunden hat.
Truschel Elektrotechnik GmbH ist ein Unternehmen in der dritten Generation und kennt sich im Thema Lifestyle durch E-Technik bestens aus
In gut designten Häusern stimmt einfach alles: die Lichtschalter und Steckdosen passen zum Innenarchitekturkonzept des Hauses. Lichtsituationen gehen mit der gestaltung und Einrichtung des Raumes einher.Wenn dann der besitzer noch mit we-nigen Einstellungen musik über meh-rere Räume verteilt, kann der gedanke
aufkommen, dass man diese Konzepte gerne selbst bei einem geplanten Haus-bau mit einbringen möchte.das Thema hat einen Namen: Smart House concept nennt man die stimmige Integration der sichtbaren Elemente mit ihren komfortablen Funktionen.Wenn Sie in diese Richtung planen, sollten Sie sich an ein Elektrotechnik-
F/W 201038
Eckhard TruschelMeister der Elektro- und Informationstechnik, Betriebswirt des Handwerks
unternehmen wenden, das Smart House concepte anbietet - denn das gewünsch-te Ergebnis setzt genaue Planung voraus.
Ein beispiel: Lampen werden beim beim Einzug gerne dort aufgehängt, wo aus der Wand ein Kabel ragt.bei der Smart House concept Planung wird zuerst zusammen mit Ihnen ein beleuchtungskonzept ausgearbeitet und erst danach in den Plänen bestimmt, wie die verkabelung läuft .ähnlich läuft es mit den Komfort- und Steuerungsmöglichkeiten, die beim Smart House concept ein bussystem als grundlage haben: nach einer ausführli-chen beratung und Abstimmung mit der weiteren Haustechnik laufen diese Pos-
Hier seine persönliche Auswahl zu tref-fen, ist sicher der schönste Aspekt der gesamten Planung, schließlich nehmen alleine nur die Lichtschalter und Steck-dosen einen guten Anteil in der gestal-tung eines Raumes mit ein.
damit das ganze dann auch wie geplant funktioniert, sind Sie mit einem unter-nehmen, dass im bereich Elektrotechnik eine breite Kompetenz aufweist, gut beraten: So schön und einfach, wie sich die Smart House Technik in der Praxis darstellt - voraussetzung dafür ist fun-diertes fachmännisches Know-How.
ten in die Planung des Hauses mit ein.die genaue Planung ist auch dafür nötig, damit die Ausstattung kostenseitig im attraktiven Rahmen bleibt.damit Lichtschalter, Steckdosen, Lam-pen und Steuerungselemente zu Ihrem geplanten Haus passen, hält Truschel Elektrotechnik gmbH eine große und qualitativ hochwertige Auswahl bereit.
binger Straße 50 . 67549 WormsTel: 06241 / 7 60 66 . Fax: 0 6241 / 76 06 55E-mail: [email protected]: www.truschel-worms.de
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„Einmal Pizza Pasta - immer Pizza Pasta“, ein Slogan, den die Stammgäste des Ristorante geprägt haben
F/W 201040
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im
RistorantePizza Pasta
Wer gerne italienisch Essen geht,ein familienfreundliches
Ambiente mag, ist im RistorantePizza Pasta in Obrigheim
an der richtigen Stelle.
Das Ambiente im Innenbereich,Wintergarten und Terrasse
ist sehr schön, das gute Essenzu wirklich moderaten
Preisen rundet den Besuch ab.
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Hell, freundlich und ein schöner Außenbereich: Der Wintergarten des Ristorante Pizza Pasta in Obrigheim
Die Terrasse ist sonnig und in ruhiger Lage
An der Bar bekommen Sie alles, was das Herz begehrt
F/W 201042
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des Ristorante Pizza Pasta
Liebevoll zubereitet und lecker gekocht - vorsicht - hier könnte Essen außer Haus zur Gewohnheit werden!
Ob vor oder nach dem Essen -original italienische Caféspezialitäten
gehören einfach dazu
Wenn Sie etwas Großes zu Feiern haben: im Saal können bis zu 400 Gäste
bewirtet werden!
Für die Kinder der Pizza-Pasta-Gäste gibt es einen kleinen Spielplatz.
Reservieren Sie einen Tisch auf der Terrasse oder im Wintergarten mit
Blick auf den Spielplatz und und Ihre Kinder sind immer in Sichtweite
Toni Rexha | InhaberDie Öffnungszeiten: täglich von 17.30 - 24.00 Uhr,sonntags zusätzlich von 11.00 - 14.00 Uhr.Tischreservierung unter Tel: 0 63 59 / 96 18 40
Ristorante Pizza PastaRosengarten Obrigheim
Hauptstraße 1567283 Obrigheim
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HalsketteArmbänder
Atrium | Worms
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HalsketteArmbänder
RingAtrium | Worms
SchuheSchuh-Schachtel | Worms
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F/W 201050
Outfitvivi | Worms
HalsketteAtrium | Worms
SchuheSchuh-Schachtel | Worms
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Outfitvivi | Worms
ArmbänderRing
Atrium | Worms
StiefelSchuh-Schachtel | Worms
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Outfitvivi | Worms
F/W 201048
Michelle Weber ist Studierende der Buch- und Filmwissenschaften in Mainz.
Ihr Blick auf die Realität der Dinge ist scharf fokussiert und ganz ohne Weichzeichner.
Dieses Mal erzählt Sie uns von besonders erschreckenden Erlebnissen und regt uns
damit zum Nachdenken an....
den letzten warmen Samstag nahmen mein Freund und ich zum Anlass, vielleicht ein letztes mal drau-ßen zu sitzen und die Sonne zu genießen. Also begaben wir uns auf den besten beobachtungs-posten der Wormser Flaniermeile: ins café Pinel.
Trotz des guten Wetters waren nicht besonders viele menschen unterwegs - aber die, die unterwegs waren, raubten einem mal wieder den Atem. Es ist ja nun kein geheimnis, die Wormser bevölkerung steht in keinem verhältnis zur Attraktivität der Stadt. Sie ha-ben noch nicht gemerkt, dass Worms ein schönes Städtchen ist? Ich auch nicht, bis ich einmal sonntags morgens um
K O L U M N E
Read Books, not Shirts!!!
55
8 uhr durch die Innenstadt gelaufen bin. Es war kein mensch auf der Straße, der dom ragte stolz in den rosafarbenen Himmel, die vögel zwit-scherten in der aufgehenden Sonne und die bäume am Lutherdenkmal raschelten leise vor sich hin. Folgender Satz kam mir durch den Kopf: Worms! du bist so schön! ohne deine bewohner. Harte Worte, aber wahr. Nun zurück zu unserem beobachtungsposten an erwähntem sonnigen Tag. Für mein erstes Kopfschüttleroutfi t musste ich nur 2 m geradeaus schauen, auf den Rücken eines Herrn, der direkt vor uns saß. Sein T-Shirt trug die Aufschrift „ Prisoner 812-446-02“, dessen Wirkung durch einen enormen bizeps und zahlreiche Täto-wierungen noch verstärkt wurde. Ich gebe zu, es gibt schlimmeres. Eigentlich zogen sich lediglich meine Augenbrauen etwas nach oben und ich begann mich umzuschauen. da fi el mein blick auf den zweiten modesünder mit einer unmissverständlichen bot-schaft auf Fassbauch: „Sex verbraucht 256 Kalorien, wer möchte mit mir abnehmen?“ Klingt nach Hilfeschrei.
Aber den ersten Preis verdient der Herr, der im Lidl an der Kasse vor mir stand. vielleicht der Platzhalter für die Wormser bevölkerung: „Ich gebe bei der Arbeit immer 100 %! montags 12 %, dienstags 23 %, mittwochs 31 %, donnerstags 32 % und freitags 2 %. Schön, dass man diese Einstellung noch stolz öff entlich zur Schau stellt. Aber nicht, dass hier der Eindruck entsteht, dass ausschließlich der männliche Teil der gesellschaft ein Faible für saudumme message-Shirts hat, die Frauen sind auch nicht ohne. vornehmlich Wormser Teenies span-nen über ihre Speckrollen gerne Shirts, auf denen passenderweise Sätze stehen, wie „Too cute for you“ oder „Too sexy“. Too sexy wofür bitte?!? um mir ein Kleiderstück in meiner größe zu kaufen? die mode ist doch gerade soooo günstig! Wallekleider, blusen, die bis zu den Knien gehen, Stiefel, die über die Knie gehen… Aber nein. da wird gequetscht, was das zeug hält. Hauptsache, es glitzert und man hat, was die beste Freundin auch hat. Egal, wie dünn die ist. gleichberechtigung für alle! Aber Worms hat auch ein Kleid: Seine geschäft e. dort wiederum ist kein Quetschen angesagt, man
kann der Stadt eher beim Sterben zuschauen. gähnen-de Leere, wohin man blickt. Tatsächlich ist es so: Leer, Handyladen, bäcker. Leer, Friseur, Handyladen, bäcker. Leer, leer, leer, 1 Euro-Shop, billig-Klamottenladen, Nagelstudio. billigfriseur, oh, Kaufh of - Kaiserpassage. Tat-sächlich kann man sich, vom brunnen am Kaufh of ausge-hend, egal in welche Richtung man läuft , binnen 500 m ein brötchen kaufen, sich ein neues Handy zulegen und sich anschließend die Haare schneiden lassen. Ach ja, und einen Flug buchen. Also die perfekte Route, falls Sie ein hungriger bankräuber sind und sich absetzen wollen.
dafür können Sie abends nirgends mehr hingehen, weil ein café nach dem anderen den Hut ziehen muss. Kann man da den Wormsern noch einen vorwurf machen? Hat sich Worms eigentlich seinen bewohnern angepasst oder andersrum?der Fisch stinkt vom Kopf, sagt man doch so schön.
Eigentlich müsste jetzt der Teil kommen, an dem ich die ganze Sache etwas abmildere, irgendetwas persönliches von mir selbst einräume oder den Text in bester „ist-ja-alles-nicht-so-schlimm“-manier abklingen lasse. Aber liebe Leser, ich kann nicht! Statt-dessen steht hier ein Appell:Worms! zieh! dich! besser! An!
F/W 201056
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DIE ETWAS ANDERE BOUTIQUE
Rotkreuzgasse 1 . 67547 WORMS
Herr Strupp, warum wollen Sie als Unternehmer Oberbürgermeister der Stadt Worms werden?
Es wird zeit, dass sich in Worms etwas verändert. man darf nicht immer nur meckern und kritisieren, sondern man muss auch bereit sein, verantwortung und damit ein politisches Amt zu übernehmen. genau das möchte ich, entwickeln, verändern, gestalten, mich einmischen und positive verände-rungen herbeiführen, denn „Worms kann mehr!“ als es heute an möglichkeiten bekommt.
Warum sollen Sie die Menschen in Worms wählen?
Wenn man in einer Stadt wie Worms über 40 Jahre zur Wahl geht und immer wieder fest-stellt, dass es eigentlich keine Alternative gibt, denn egal was man wählt, es bleibt immer wieder alles beim Alten, dann wünscht man sich schon irgendwann einen Wechsel mit den damit
verbundenen positiven ver-änderungen.
zu Ihrer Frage: Ich bin par-teilos und unterliege damit keinem Parteifrack, dadurch bringe ich den nötigen blickwinkel von außen mit, den man braucht, um positive veränderungen herbei-zuführen.
Als unternehmer kann ich mein Wissen über Finanz-management, marketing und Personalführung einbringen und was als unternehmer absolut wichtig ist - ein hohes maß an Sozialkompetenz und verantwortung, denn ohne
F/W 201058
diese hat kein unternehmen Erfolg!zusammengefasst bringe ich alle Attribute mit, die unsere Stadt in ihrer Lage dringend braucht.
Was sind die Kernthemen Ihres Wahlprogrammes?
Ich nenne mein Programm „Worms 2020“! Was verstehe ich unter Worms 2020? Als erstes eine verabschiedung einer Nischen- und Klientelpolitik, die in Worms seit Jahrzehnten betrieben wird. die Politik in Worms stellt sich wie ein Flickentep-pich dar. Ich möchte mich nicht über richtig oder falsch, oder über Parteifarben unterhalten, sondern über Inhalte und Sachthemen. mit anderen Worten, ich möchte eine Konzeptpolitik für Worms und die menschen, die in unserer Stadt leben, betreiben.
Was verstehen Sie unter Konzeptpolitik?
Stellen Sie sich ein Haus vor, wie in jedem Haus sind
die Fundamente das wich-tigste, denn ohne diese fällt das Haus früher oder später zusammen.
In meinem Haus „Worms 2020“ gibt es zwei Fundamen-te - ein klares bekenntnis zu einer integrierten bildungs- und Sozialpolitik für Worms, denn bildung ist die basis einer erfolgreichen Sozialpo-litik.Ein klares bekenntnis zu einer stadtgerechten Finanz- und Haushaltsplanung für Worms, denn nur mit gesun-den Finanzen kann eine Stadt seinen ureigenen Aufgaben nachkommen.
Ein Engagement für Worms
Rudolf Strupp ist Unternehmer und politisch in Worms aktiv, ohne einer Partei anzugehören.
Für die anstehende Wahl des Oberbürgermeisters imJahr 2011 stellt er sich mit auf.
Was seine Beweggründe dafür sind und welche Punkte ihm in der lokalen Politik am Herzen liegen,
das erfahren Sie hier im Interview
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F/W 201060
Auf diesen Fundamenten aufbauend, gibt es drei Säulen: eine bürgergerechte Stadtentwicklung, eine gestaltende, anstatt verwaltende Wirtschaftspolitik, die auf gewerbeförderung und Schaffung neuer Arbeitsplätze zielt und eine zukunftsfähige Infra-struktur- und Tourismusentwicklung.das ganze bekommt ein dach: „Worms 2020“!
An was wollen Sie sich messen lassen, wenn Sie Oberbürgermeister der Stadt Worms sind?
In den vergangenen Wochen habe ich mir genau diese Frage immer wieder gestellt, an was willst du - wenn du die Wahl gewinnst - dich als ob von Worms messen lassen?die Antwort ist so einfach wie knapp: am Ende meiner Amtszeit soll es Worms besser gehen, als zu beginn meiner Amtszeit!
Aber um das zu erreichen, braucht es menschen, die sich für ihre Stadt interessieren, die mitgestalten und etwas bewegen wollen, denn ihnen gehört die Stadt, nicht dem ob, dem Stadtrat oder der ver-waltung. die menschen in Worms sind die Exper-ten, deshalb möchte ich sie einbinden, sie fragen, ihre Ideen aufnehmen, denn ohne sie wird es kein Worms 2020 geben.
Herr Strupp noch eine letzte Frage. Was würden Sie als erstes nach Ihrer Wahl zum OB in Angriff nehmen bzw. ändern?
mit dem Wissen, dass zwan-zig Prozent unserer Wormser Kinder unter der Armuts-grenze leben und oft nicht einmal an der Schulspeisung teilnehmen können, ist es für mich keine Frage, was ich tun würde, sondern es wäre für mich eine verpflichtung, diesen zustand abzustellen. bildung und eine soziale Integration unserer Kinder haben absolute Priorität für mich und stehen als oberste Investition vor allen anderen wie Kutaz, Parkhäuser, Nibe-lungenmuseum, um hier nur einige aufzuzählen.Kinder sind unsere zukunft und sind mehr denn je auf die gesellschaft angewiesen.
Italienische und mediterrane Spezialitäten, frischen Fisch, hausgemachte Pasta sowie ein
ausgewähltes Sortiment an deutschen, spanischen, französischen, italienischen
und chilenischen Weinen
Ristorante da Rosario . golfparkallee 2 . 68647 biblis-WattenheimTel.: 0 6245 / 34 40 . Fax: 06245/908550 . www.darosario.eu
täglich warme Küche | durchgehend ab 10.00 uhr geöffnet160 Plätze im Wintergarten | 60 Plätze im Restaurant
300 Plätze auf der TerrasseFür Hochzeiten und veranstaltungen in getrennter Räumlichkeit bieten wir Platz für bis zu 160 Personen
Wir bieten:
Nicht nur für Golfer!
RezeptpflichtigDieses Mal kocht
Dr. Markus Lewitzkizusammen mit
Werner Stoll.
Es wird wieder nachhervorragenden Rezepten
gekocht und nebenbeiinterviewt Markus Lewitzki
Werner Stoll noch zuseiner Passion des Kochens
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Ich freue mich sehr, heute bei Werner Stoll zu gast zu sein. Natürlich bin ich sehr neugierig, weil ich weiß, daß er, wie ich auch, ein begeisteter Hob-bykoch ist. bevor wir uns diesem schönen Hobby widmen, seien ein paar Worte zum Profi Werner Stoll erlaubt.
die meisten Wormser und auch viele aus der nähe-ren und weiteren umgebung kennen ihn als lebende Institution und meister seines Fachs. Was insbesondere den Jüngeren vielleicht nicht bekannt sein dürfte, ist, dass Werner Stoll über eine überaus erfolgreiche Karriere bei nationalen und internationalen meisterschaften zurückblicken kann und auch erste Plätze bei Europa- und Weltmeister-schaften für sich verbuchen kann. dies belegt, daß er zu jenen menschen gezählt werden kann, die neben einer fachlichen Topqualifi-kationen eine Passion besitzen, um dinge bis an die (Haar-)Spitze zu treiben.
So verwundert es nicht, dass er auch als berater namhafter Firmen mit seinem Know-How gefragt ist.
Hallo Herr Stoll, vielen Dank für die Einladung in Ihr Haus und Ihre Küche. Wie ich gehört habe, waren Sie heute Morgen schon auf dem Wormser Wochenmarkt um einzukaufen.
das stimmt. der Wochen-markt ist wirklich eine tolle möglichkeit, um eine große Auswahl an frischen Produk-ten zu bekommen, deshalb bin ich auch schon um 7 uhr da gewesen, um die besten
DR. MARKUS LEWITZKI ZU GAST BEI WERNER STOLL
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Produkte zu bekommen. (Herr Stoll zeigt uns eine Auswahl seiner marktkäufe.)Ich habe hier eine kleine Auswahl an Salaten wie z.b. Salanova, hellen Eichblatt und Kresse; verschiedene frische Kräuter und ein Potpoirre aus Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und brombeeren.
Da sind auch noch jede Menge an Kartoffeln.
die sind als beilage für die Tafelspitzsülze gedacht.
Welche Sorte verwenden Sie für die Bratkartoffeln?
grundsätzlich verwende ich gerne eine festkochende Sor-te, da diese neben ihrer biß-festigkeit auch auf dem Teller optisch attraktiver wirkt.
Ich höre schon, hier spricht der Ästhet, bei der Bißfestig-keit kann ich Dir aus zahn-ärztlicher Sicht nur beipflich-ten.
(Lacht) Ja, manches legt man auch nach dem Feier-abend nicht ab...
Übrigens sollten wir hier beim Kochen das „Sie“ beiseite lassen. (Werner Stoll öffnet eine Flasche und schenkt mir ein Glas ein.)
Ein rheinhessischer Winzersekt, der nach Cham-pagnerart hergestellt, wird und der von mir sehr gerne getrunken wird. (Sektkellerei Raumland Flörsheim-Dalsheim, Anmerk. der Red.)
Wie ist denn Dein Interesse am Kochen geweckt worden?
Ich bin durch eine Kundin, die die Leitung der gas-küche (die sog. gasküche, war eine Lehrküche der Wormser Stadtwerke) innehatte, zu einem Kochkurs für Paare gekommen. dort habe ich auch zum ersten mal selbst ein brot gebacken.
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Wie lange ist das her?
das dürfte so mitte der achtziger Jahre gewesen sein. Seitdem habe ich unglaublich viel ausprobiert, Rezepte nachgekocht und auch Kurse mit Profis besucht. Ein toller Erfolg war das Erreichen der besten Hundert bei einem Kochwettbewerb des Feinschmecker magazins. Auch mit Johann Lafer habe ich schon in einer Fernsehsendung gekocht.
Das hört sich nach einiger Erfahrung an. Ich habe übrigens schon an den Details in Deiner Küche gesehen, dass hier ambitioniert gekocht wird. Hobbyköche sehen so etwas.
So langsam werde ich auch hungrig. Was gibt es denn heute bei Dir?
Als Hauptspeise gibt es eine Tafelspitzsülze mit bratkartoffeln und Salatbouquet. Als vorspeise gibt es aus der Tafelspitzbrühe eine Suppe mit hausge-machten maultaschen. die Rezepte habe ich dir aufgeschrieben.
Was müssen wir denn zuerst vorbereiten?
Ich habe heute schon ein bißchen vorgearbeitet, denn die Sülze braucht einfach ein paar Stunden um gut durchzukühlen. (öffnet den Kühlschrank und
zeigt eine wunderbare Terrine vom Tafelspitz.)
Aber ich hab auch noch ein bißchen Arbeit für dich auf-gehoben..
Ich bin startklar.
Es müßte noch die Sauce Tartar gemischt werden und die bratkartoffeln vorbereitet werden.
und du hast ja auch einen gang mitgebracht.
Ich wußte von Dir ja nur, dass es etwas mit Fleisch gibt. Da habe ich ein Rezept mit Thunfisch im Blätter-teig mitgebracht, zwar nicht unbedingt eine schwäbische Spezialität, aber bestimmt ein nicht zu schwerer Zwischengang.
die maultaschen bereite ich übrigens immer in großen mengen vor, die kann man
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super portioniert einfrieren und sind dann eine tolle Ein-lage für eine brühe.die Tafelspitzbrühe mit den maultaschen ist übrigens fertig!
Unser Photograph Markus Heisler gesellt sich an den Tisch: Wenn das mit dem Haareschneiden nicht mehr läuft, solltet Ihr ein Restaurant eröffnen.
Werner Stoll lacht.
Ich glaube Kochen macht als Hobby mehr Spaß.
Wir müssen das auf jeden Fall wiederholen!
Unbedingt, beim nächsten Mal kommst Du zu mir.
Es würde den Rahmen sprengen, den kompletten Abend wiederzugeben, trotzdem haben wir für alle die Rezepte aufgeschrieben und markus Heisler hat alles in bildern festgehalten. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen!
Rezepte
Yellow Fin Thunfisch à la Wellington
4 tiefgefrorene Blätterteigscheiben 500 g gemischte Waldpilze4 Schalotten4 EL Öl250 ml Weißwein, Salz, Pfeffer4 Thunfischfilets à 100 g40 große Spinatblätter2 Eiweiß zum Bestreichen600 ml Rotwein150 ml Portwein60 g kalte Butter
den blätterteig auftauen. Pilze putzen und in dünne
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Scheiben schneiden. die Schalotten schälen und fein würfeln. Pilze in öl anbraten, Schalotten zu-geben. mit dem Weißwein ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.den Spinat kurz blanchieren. Frischhaltefolie ausle-gen, Spinatblätter dünn auslegen, mit Küchenkrepp leicht trocknen, dann eine Lage Pilze darüber legen.die Thunfischlfilets ebenfalls pfeffern und salzen und mit dem Spinat und den Pilzen einrollen. diese Rollen ohne Folie auf den blätterteig legen und einrollen bis alles bedeckt ist.Auf ein backpapier geben, mit Eiweiß bestreichen und bei 220 grad im vorgeheizten backofen backen. Je nach gewünschter garstufe zwischen 12 und 18 minuten backen.
Aus dem Rotwein und Portwein eine starke Reduk-tion herstellen und mit der butter montieren. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tafelspitzsülze mit Sauce Tartar
1 Zwiebel2 kl. Petersilienwurzeln
2 Karotten1/2 Lauchstange, geschnitten1/4 Knollensellerie2 Staudenselleriestangen1 Tomate2 Knoblauchzehen
die ungeschälte zwiebel hal-bieren und die Schnittflächen in einer heißen Pfanne ohne Fett dunkel rösten.Petersilienwurzeln, Karot-ten, Lauch, Knollen- und Staudensellerie putzen und würfeln. Tomate halbieren. den geschälten Knoblauch in Scheiben schneiden.
1,5 kg Tafelspitz1 Liebstöckelzweig3 Majoranzweige3 Lorbeerblätter1 EL Pfefferkörnerca. 3 l Wasser, Salz
Yellow Fin Thunfisch à la Wellington
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blanchieren und in Eiswasser abschrecken.den erkalteten Tafelspitz ebenfalls in ca. 2 - 3 mm dün-ne Scheiben schneiden.die Schüssel mit dem Ta-felspitzgelee auf Eiswasser stellen.Eine Terrinenform von 1 Li-ter Inhalt für die Sülze in ein gefäß stellen und rundum Eiswürfel verteilen, damit das Tafelspitzgelee beim Einfüllen sofort zu stocken beginnt. zuerst gelee einfüllen, dann gemüsewürfel. diese mit Tafelspitzscheiben belegen. danach wieder gelee, gemü-sewürfel, Tafelspitzscheiben. diesen vorgang so lange wie-derholen, bis die Terrinen-form gefüllt ist. die Abstände zwischen den Tafelspitzschei-
Tafelspitz mit den vorbereiteten zutaten, Kräutern, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern in einen Topf geben, Wasser aufgießen und leicht salzen.bei milder Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. zwischendurch immer wieder abschäumen. Tafelspitz herausnehmen und mit einem feuchten Tuch abgedeckt auskühlen lassen.
14 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweichtSalz, 2 EL Essig1 Lauchstange1 Zucchini2 Karotten1/2 Sellerieknolle
die Tafelspitzsuppe (ca. 1 l) durch ein feines Tuch passieren. Eingeweichte gelatine in der noch heißen Suppe auflösen, verrühren und mit Salz und Essig abschmecken. Lauch waschen und in kleine Wür-fel schneiden. zucchini, geschälte Karotten und geschälten Sellerie auf der Aufschnittmaschine in feine Scheiben schneiden. dann von Hand in ganz feine Würfel schneiden, in kochendem Salzwasser
Tafelspitzsülze mit Sauce Tartar
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ben sollen nicht sehr groß sein. zum durchkühlen ca. 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Sauce Tartar:200 g mayonnaise100 g Yoghurt2 Essiggurken, kleinwürfelig geschnitten1 Ei, hart gekocht und klein geschnitten20 g Kapern, fein gehackt1 EL Petersilie, gehackt1 EL Kerbel, gehackt2 Schalotten, kleinwürfelig geschnittenSalz, Pfeffer
Alle zutaten gut miteinan-der verrühren. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schwäbische Maultaschen
2 kg Nudelteig1 kg Tafelspitz1 Bund Suppengrün10 schwarze Pfefferkörner3 Prisen Salz1 Lorbeerblatt1,5 kg Hackfleisch halb / halb2 Stangen Lauch1 Bund Glattpetersilie10 Eier6 altbackene Brötchen ohne Rinde1/2 l MilchSalz, Pfeffer, Butter3 Zwiebeln
Tafelspitz in 2 l kochendes Wasser einlegen, Pfefferkör-ner, Salz und 1 Lorbeerblatt
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Schwäbische Maultaschen
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hinzufügen. 1,5 Std. köcheln lassen. Anschließend das Fleisch heraus nehmen, in einem Tuch ausküh-len lassen.
Abgekühltes Fleisch durch den Fleischwolf in eine große Schüssel drehen und mit 1,5 kg Hackfleisch, dem klein geschnittenen Lauch, Petersilie und ge-würfelten zwiebeln (in butter gedünstet), den Eiern und den eingeweichten brötchen vermengen.
das ganze gut mit Salz und Pfeffer würzen.Jetzt den Nudelteig auf 40 cm x 40 cm ausbreiten, mit der vorbereiteten Fleischmischung bestreichen, den Nudelteig zusammen klappen und zu einer flachen Rolle formen.diese Rolle nun in fünf gleiche Stücke schneiden und in eine vorbereitete brühe geben, bis sie
oben schwimmen - dann heraus nehmen, auf einem Küchenrost abkühlen lassen und so lange fortsetzen, bis die Fleischmischung ver-braucht ist.
die abgekühlten maultaschen portionieren und tiefkühlen.
Somit hat man einen vor-rat für eine Suppeneinlage oder für einen Klassiker wie „Schwäbische maultaschen, Kartoffelsalat und grünem Salat mit Radieschen und gurken.“ voilà!
Potpoirre aus Beeren mit Vanillieeis
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