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Alutec® Backöfen von Sunday

Selbstständiges Kochen lässt nicht nur Freude aufkommen, sondern knüpft an Erinnerungen vergangener Zeiten an, die mit den natürlichen Gesten der Tradition verbunden sind.Sunday bietet kuppelförmige Backöfen, die gänzlich aus Alutec® bestehen. Es handelt sich hierbei um ein innovatives, hitzebeständiges Material mit einem hohen Anteil an Aluminium (70%), gedacht um sehr hohen Temperaturen standzuhalten, um die Wärme beizubehalten und gleichzeitig eine lange Lebensdauer zu versichern.

Ratschläge für die Installation

Ratschläge für das Kochen

Die Bauteile des Sockels und der Kuppel werden ohne Mörtel auf einem stabilen Mauerwerk aufgebaut. Für eine gute Verbrennung und einen angemessenen Rauchabzug, empfiehlt es sich die angegebenen Installationswerte zu berücksichtigen und die praktische Rauchabzugsverbindung zu verwenden.

Die externe Fassade dient zur Dekoration und zum Schutz des Backofens, zur Umschließung des internen Aufbaus und zur Dämmung der hitzebeständigen Kuppel.

Mit einem Backofen Sunday® aus Schamotte kann man zahlreiche Rezepte der italienischen Küche auf traditionelle Art kochen.Die Kochsysteme werden in folgende zwei Kategorien unterteilt: direktes Kochen bei brennendem Feuer und „indirektes“ Kochen durch reflektierte Wärme.

InstallationsortDie Backöfen aus Schamotte können in geschlossenen Räumen oder im Freien installiert werden, wie zum Beispiel in Laubengängen.

Das zuerst genannte System sieht das Kochen mit brennendem Feuer vor, das im Innern der aus Schamotte bestehenden Kuppel angezündet wird. Es eignet sich vor allem für das Garen von Fleisch und Schmorbraten, aber auch für Fischgerichte und selbstverständlich für das Backen echter, italienischer Pizza - wie aus dem Holzofen!

Mit dem zweiten Kochsystem wird jene Wärme genutzt, die langsam von den aus Schamotte bestehenden Wänden reflektiert wird, um Brot oder andere Gerichte mit delikatem Aroma zu kochen, wie zum Beispiel Schinken oder gebratenes Spanferkel.

Backofen-Art

Minuten / Temperatur-erreichung

Pizza Anzahl

Backbare Brot- menge

VOLTA 120 60 6/7 14 kg

VOLTA 100 60 5 10 kg

VOLTA 80 60 3/4 8 kg

QUADRO 60 2/3 6 kg

MINI 60 2 -

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Kuppelförmiger Backofen aus Alutec® mit Metall-Türchen und Thermometer (die Rauchabzugsverbindung, derer es für die Inbetriebnahme bedarf, muss separat bestellt werden).Art. Nr.55029

Backofen Volta 120

Gewicht kg 520 Verpackung 120 x 105 cm

120 66132

56 7.57.571

125

1510

6

156

347.5

6

50 47.562

120 66132

56 7.57.571

125

1510

6

156

347.5

6

50 47.562

Holzbefeuerung

Mindestraumvolumenm3 192

Optimaler Konsumkg | St. 16

Externe Luftöffnungcm2 500

Rauchabzug35 x 35

Querschnitt cmØ 35

Höhe m3.5 | 5.5

Rauchabzug30 x 30

Querschnitt cmØ 30

Höhe müber 5,5

Empfohlene Zubehörteile> 40140104 Backofentür mit Glasscheibe

- Backofen Volta 100/120> 4009049 Pizza-Set mit Pizzaschaufel und Messer

> 400011 Grill- / Ofenhandschuh> 40140167 Reinigungsset für Gartenkamin und Backofen> 40160029 Rauchabzugsverbindung mit Ventil für Backofen

Volta 100/120> 40180129 Keramikfasermatte für die Dämmung (8,92 m2)

Optimale Rauch-abzugsverbin-dung

5958

Kleine, genau einrastende Bauteile für eine einfache und sichere Montage.

Aus verschiedenen Elementen bestehende Kochstelle, die den Thermoschock absorbieren

Backraumverschluss aus Metall mit Thermometer

Kuppelförmiger Backofen aus Alutec® mit Metall-Türchen und Thermometer (die Rauchabzugsverbindung, derer es für die Inbetriebnahme bedarf, muss separat bestellt werden). Art. Nr. 55027

Gewicht kg 369 Verpackung 110 x 82 cm

Backofen Volta 80

80 6692

40 7.57.555

8615

108

117

25.5 397.5

6

52 40

80 6692

40 7.57.555

8615

108

117

25.5 397.5

6

52 40

Mindestraumvolumenm3 84

Optimaler Konsumkg | St. 7

Externe Luftöffnungcm 200

Rauchabzug25 x 25

Querschnitt cmØ 25

Höhe m3.5 | 5.5

Rauchabzug20 x 20

Querschnitt cmØ 20

Höhe müber 5,5

Holzbefeuerung

61

Empfohlene Zubehörteile> 40140103 Backofentür mit Glasscheibe - Backofen

Volta 80> 4009049 Pizza-Set mit Pizzaschaufel und Messer

> 400011 Grill- / Ofenhandschuh> 40140167 Reinigungsset für Gartenkamin und Backofen> 40160030 Rauchabzugsverbindung mit Ventil für Backofen Volta 80> 40180129 Keramikfasermatte für die Dämmung (8,92 m2)

Optimale Rauchab-zugsverbindung

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Kuppelförmiger Backofen aus Alutec® mit Metall-Türchen und Thermometer (die Rauchabzugsverbindung, derer es für die Inbetriebnahme bedarf, muss separat bestellt werden). Art. Nr. 55028

Backofen Volta 100

Gewicht kg 416 Verpackung 110 x 100 cm

100 66112

56 7.57.571

104

615

10135

347.5

647.554 42

100 66112

56 7.57.571

104

615

10135

347.5

6

47.554 42

Mindestraumvolumenm3 132

Optimaler Konsumkg | St. 11

Externe Luftöffnungcm2 350

Rauchabzug30 x 30

Querschnitt cmØ 30

Höhe m3.5 | 5.5

Rauchabzug25 x 25

Querschnitt cmØ 25

Höhe müber 5,5

Holzbefeuerung

Empfohlene Zubehörteile> 40140104 Backofentür mit Glasscheibe

- Backofen Volta 100/120> 4009049 Pizza-Set mit Pizzaschaufel und Messer

> 400011 Grill- / Ofenhandschuh> 40140167 Reinigungsset für Gartenkamin und Backofen> 40160029 Rauchabzugsverbindung mit Ventil für Backofen

Volta 100/120> 40180129 Keramikfasermatte für die Dämmung (8,92 m2)

Optimale Rauchab-zugsverbindung

Kleine, genau einrastende Bauteile für eine einfache und sichere Montage.

Aus verschiedenen Elementen bestehende Kochstelle, die den Thermoschock absorbieren

Backraumverschluss aus Metall mit Thermometer

Kleine, genau einrastende Bauteile für eine einfache und sichere Montage.

Aus verschiedenen Elementen bestehende Kochstelle, die den Thermoschock absorbieren

Backraumverschluss aus Metall mit Thermometer

Backofen Mini

Kuppelförmiger Backofen aus Schamotte und hohem Gehalt an Aluminium, mit Metall-Türchen und Thermometer (die Rauchabzugsverbindung, derer es für die Inbetriebnahme bedarf, muss separat bestellt werden).Art. Nr.55016

606

672

3522

562

36 1515

54 66

66

66

606

672

3522

562

36 1515

54 66

66

66

Gewicht kg 210 Verpackung 72 x 72 cm

Mindestraumvolumenm3 42

Optimaler Konsumkg | St. 3,5

Externe Luftöffnungcm2 100

Rauchabzug20 x 20

Querschnitt cmØ 20

Höhe m3.5 |4.5

Rauchabzug

Querschnitt cmØ 17

Höhe müber 4,5

Holzbefeuerung

Empfohlene Zubehörteile> 40140101 Backofentür mit Glasscheibe - Backofen

Mini> 4009049 Pizza-Set mit Pizzaschaufel und Messer

> 400011 Grill- / Backofenhandschuh> 40140167 Reinigungsset für Gartenkamin und Backofen> 40160084 Rauchabzugsverbindung mit Ventil für Backofen Mini> 40180129 Keramikfasermatte für die Dämmung (8,92 m2)

Kleine, genau einrastende Bauteile für eine einfache und sichere Montage.

Aus verschiedenen Elementen bestehende Kochstelle, die den Thermoschock absorbieren

Optimale Rauchab-zugsverbindung

Backraumverschluss aus Metall mit Thermometer

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Backofen Quadro

Rechteckiger Backofen aus Alutec® mit Metall-Türchen und Thermometer (die Rauchabzugsverbindung, derer es für die Inbetriebnahme bedarf, muss separat bestellt werden). Art. Nr. 55018

Gewicht kg 300 Verpackung 92 x 84 cm

687

7

82

2413

77

51

76 77

90

38 2626

687

782

2413

77

51

76 77

90

38 2626

Mindestraumvolumenm3 64

Optimaler Konsumkg | St. 5

Externe Luftöffnung cm2 150

Rauchabzug25 x 25

Querschnitt cmØ 25

Höhe m3.5 | 5.5

Rauchabzug20 x 20

Querschnitt cmØ 20

Höhe m4.5 | 6

Rauchabzug18 x 18

Querschnitt cmØ 17

Höhe müber 6

Holzbefeuerung

Empfohlene Zubehörteile> 40140102 Backofentür mit Glasscheibe - Backofen

Quadro> 4009049 Pizza-Set mit Pizzaschaufel und Messer

> 400011 Grill- / Backofenhandschuh> 40140167 Reinigungsset für Gartenkamin und Backofen> 40160031 Rauchabzugsverbindung mit Ventil für Backofen Quadro> 40180129 Keramikfasermatte für die Dämmung (8,92 m2)

Kleine, genau einrastende Bauteile für eine einfache und sichere Montage.

Aus verschiedenen Elementen bestehende Kochstelle, die den Thermoschock absorbieren

Optimale Rauchab-zugsverbindung

Backraumverschluss aus Metall mit Thermometer