54 55
Alutec® Backöfen von Sunday
Selbstständiges Kochen lässt nicht nur Freude aufkommen, sondern knüpft an Erinnerungen vergangener Zeiten an, die mit den natürlichen Gesten der Tradition verbunden sind.Sunday bietet kuppelförmige Backöfen, die gänzlich aus Alutec® bestehen. Es handelt sich hierbei um ein innovatives, hitzebeständiges Material mit einem hohen Anteil an Aluminium (70%), gedacht um sehr hohen Temperaturen standzuhalten, um die Wärme beizubehalten und gleichzeitig eine lange Lebensdauer zu versichern.
Ratschläge für die Installation
Ratschläge für das Kochen
Die Bauteile des Sockels und der Kuppel werden ohne Mörtel auf einem stabilen Mauerwerk aufgebaut. Für eine gute Verbrennung und einen angemessenen Rauchabzug, empfiehlt es sich die angegebenen Installationswerte zu berücksichtigen und die praktische Rauchabzugsverbindung zu verwenden.
Die externe Fassade dient zur Dekoration und zum Schutz des Backofens, zur Umschließung des internen Aufbaus und zur Dämmung der hitzebeständigen Kuppel.
Mit einem Backofen Sunday® aus Schamotte kann man zahlreiche Rezepte der italienischen Küche auf traditionelle Art kochen.Die Kochsysteme werden in folgende zwei Kategorien unterteilt: direktes Kochen bei brennendem Feuer und „indirektes“ Kochen durch reflektierte Wärme.
InstallationsortDie Backöfen aus Schamotte können in geschlossenen Räumen oder im Freien installiert werden, wie zum Beispiel in Laubengängen.
Das zuerst genannte System sieht das Kochen mit brennendem Feuer vor, das im Innern der aus Schamotte bestehenden Kuppel angezündet wird. Es eignet sich vor allem für das Garen von Fleisch und Schmorbraten, aber auch für Fischgerichte und selbstverständlich für das Backen echter, italienischer Pizza - wie aus dem Holzofen!
Mit dem zweiten Kochsystem wird jene Wärme genutzt, die langsam von den aus Schamotte bestehenden Wänden reflektiert wird, um Brot oder andere Gerichte mit delikatem Aroma zu kochen, wie zum Beispiel Schinken oder gebratenes Spanferkel.
Backofen-Art
Minuten / Temperatur-erreichung
Pizza Anzahl
Backbare Brot- menge
VOLTA 120 60 6/7 14 kg
VOLTA 100 60 5 10 kg
VOLTA 80 60 3/4 8 kg
QUADRO 60 2/3 6 kg
MINI 60 2 -
56 57
Kuppelförmiger Backofen aus Alutec® mit Metall-Türchen und Thermometer (die Rauchabzugsverbindung, derer es für die Inbetriebnahme bedarf, muss separat bestellt werden).Art. Nr.55029
Backofen Volta 120
Gewicht kg 520 Verpackung 120 x 105 cm
120 66132
56 7.57.571
125
1510
6
156
347.5
6
50 47.562
120 66132
56 7.57.571
125
1510
6
156
347.5
6
50 47.562
Holzbefeuerung
Mindestraumvolumenm3 192
Optimaler Konsumkg | St. 16
Externe Luftöffnungcm2 500
Rauchabzug35 x 35
Querschnitt cmØ 35
Höhe m3.5 | 5.5
Rauchabzug30 x 30
Querschnitt cmØ 30
Höhe müber 5,5
Empfohlene Zubehörteile> 40140104 Backofentür mit Glasscheibe
- Backofen Volta 100/120> 4009049 Pizza-Set mit Pizzaschaufel und Messer
> 400011 Grill- / Ofenhandschuh> 40140167 Reinigungsset für Gartenkamin und Backofen> 40160029 Rauchabzugsverbindung mit Ventil für Backofen
Volta 100/120> 40180129 Keramikfasermatte für die Dämmung (8,92 m2)
Optimale Rauch-abzugsverbin-dung
5958
Kleine, genau einrastende Bauteile für eine einfache und sichere Montage.
Aus verschiedenen Elementen bestehende Kochstelle, die den Thermoschock absorbieren
Backraumverschluss aus Metall mit Thermometer
Kuppelförmiger Backofen aus Alutec® mit Metall-Türchen und Thermometer (die Rauchabzugsverbindung, derer es für die Inbetriebnahme bedarf, muss separat bestellt werden). Art. Nr. 55027
Gewicht kg 369 Verpackung 110 x 82 cm
Backofen Volta 80
80 6692
40 7.57.555
8615
108
117
25.5 397.5
6
52 40
80 6692
40 7.57.555
8615
108
117
25.5 397.5
6
52 40
Mindestraumvolumenm3 84
Optimaler Konsumkg | St. 7
Externe Luftöffnungcm 200
Rauchabzug25 x 25
Querschnitt cmØ 25
Höhe m3.5 | 5.5
Rauchabzug20 x 20
Querschnitt cmØ 20
Höhe müber 5,5
Holzbefeuerung
61
Empfohlene Zubehörteile> 40140103 Backofentür mit Glasscheibe - Backofen
Volta 80> 4009049 Pizza-Set mit Pizzaschaufel und Messer
> 400011 Grill- / Ofenhandschuh> 40140167 Reinigungsset für Gartenkamin und Backofen> 40160030 Rauchabzugsverbindung mit Ventil für Backofen Volta 80> 40180129 Keramikfasermatte für die Dämmung (8,92 m2)
Optimale Rauchab-zugsverbindung
60 61
Kuppelförmiger Backofen aus Alutec® mit Metall-Türchen und Thermometer (die Rauchabzugsverbindung, derer es für die Inbetriebnahme bedarf, muss separat bestellt werden). Art. Nr. 55028
Backofen Volta 100
Gewicht kg 416 Verpackung 110 x 100 cm
100 66112
56 7.57.571
104
615
10135
347.5
647.554 42
100 66112
56 7.57.571
104
615
10135
347.5
6
47.554 42
Mindestraumvolumenm3 132
Optimaler Konsumkg | St. 11
Externe Luftöffnungcm2 350
Rauchabzug30 x 30
Querschnitt cmØ 30
Höhe m3.5 | 5.5
Rauchabzug25 x 25
Querschnitt cmØ 25
Höhe müber 5,5
Holzbefeuerung
Empfohlene Zubehörteile> 40140104 Backofentür mit Glasscheibe
- Backofen Volta 100/120> 4009049 Pizza-Set mit Pizzaschaufel und Messer
> 400011 Grill- / Ofenhandschuh> 40140167 Reinigungsset für Gartenkamin und Backofen> 40160029 Rauchabzugsverbindung mit Ventil für Backofen
Volta 100/120> 40180129 Keramikfasermatte für die Dämmung (8,92 m2)
Optimale Rauchab-zugsverbindung
Kleine, genau einrastende Bauteile für eine einfache und sichere Montage.
Aus verschiedenen Elementen bestehende Kochstelle, die den Thermoschock absorbieren
Backraumverschluss aus Metall mit Thermometer
Kleine, genau einrastende Bauteile für eine einfache und sichere Montage.
Aus verschiedenen Elementen bestehende Kochstelle, die den Thermoschock absorbieren
Backraumverschluss aus Metall mit Thermometer
Backofen Mini
Kuppelförmiger Backofen aus Schamotte und hohem Gehalt an Aluminium, mit Metall-Türchen und Thermometer (die Rauchabzugsverbindung, derer es für die Inbetriebnahme bedarf, muss separat bestellt werden).Art. Nr.55016
606
672
3522
562
36 1515
54 66
66
66
606
672
3522
562
36 1515
54 66
66
66
Gewicht kg 210 Verpackung 72 x 72 cm
Mindestraumvolumenm3 42
Optimaler Konsumkg | St. 3,5
Externe Luftöffnungcm2 100
Rauchabzug20 x 20
Querschnitt cmØ 20
Höhe m3.5 |4.5
Rauchabzug
Querschnitt cmØ 17
Höhe müber 4,5
Holzbefeuerung
Empfohlene Zubehörteile> 40140101 Backofentür mit Glasscheibe - Backofen
Mini> 4009049 Pizza-Set mit Pizzaschaufel und Messer
> 400011 Grill- / Backofenhandschuh> 40140167 Reinigungsset für Gartenkamin und Backofen> 40160084 Rauchabzugsverbindung mit Ventil für Backofen Mini> 40180129 Keramikfasermatte für die Dämmung (8,92 m2)
Kleine, genau einrastende Bauteile für eine einfache und sichere Montage.
Aus verschiedenen Elementen bestehende Kochstelle, die den Thermoschock absorbieren
Optimale Rauchab-zugsverbindung
Backraumverschluss aus Metall mit Thermometer
62 6363
Backofen Quadro
Rechteckiger Backofen aus Alutec® mit Metall-Türchen und Thermometer (die Rauchabzugsverbindung, derer es für die Inbetriebnahme bedarf, muss separat bestellt werden). Art. Nr. 55018
Gewicht kg 300 Verpackung 92 x 84 cm
687
7
82
2413
77
51
76 77
90
38 2626
687
782
2413
77
51
76 77
90
38 2626
Mindestraumvolumenm3 64
Optimaler Konsumkg | St. 5
Externe Luftöffnung cm2 150
Rauchabzug25 x 25
Querschnitt cmØ 25
Höhe m3.5 | 5.5
Rauchabzug20 x 20
Querschnitt cmØ 20
Höhe m4.5 | 6
Rauchabzug18 x 18
Querschnitt cmØ 17
Höhe müber 6
Holzbefeuerung
Empfohlene Zubehörteile> 40140102 Backofentür mit Glasscheibe - Backofen
Quadro> 4009049 Pizza-Set mit Pizzaschaufel und Messer
> 400011 Grill- / Backofenhandschuh> 40140167 Reinigungsset für Gartenkamin und Backofen> 40160031 Rauchabzugsverbindung mit Ventil für Backofen Quadro> 40180129 Keramikfasermatte für die Dämmung (8,92 m2)
Kleine, genau einrastende Bauteile für eine einfache und sichere Montage.
Aus verschiedenen Elementen bestehende Kochstelle, die den Thermoschock absorbieren
Optimale Rauchab-zugsverbindung
Backraumverschluss aus Metall mit Thermometer