Thema Lebensmittelverschwendung im HandelVon :Sarah,Melvin und PaulineDie Normierung von Lebensmittel ist nicht nur kostenspielig, sondern auch aus moralischer Sicht fraglich. Man sollte sich vor Augen führen welche Ansprüche wir an unsere Lebensmittel haben. In den 3. Weltländern verhungern Jährlich 963 Millionen Menschen.Hierbei sollte man daran denken, dass die Normen von der Gesellschaft so vorgeben werden! Die Gesellschaft hat den Anspruch optisch ansprechende Lebensmittel zur Verfügung zu stellen und dies wird von den Unternehmen umgesetzt.Tipps gegen Lebensmittelverschwendung:Dein Einkauf im Supermarkt genau planen und keine unüberlegten Einkäufe tätigen. Die richtige Lagerhaltung der Lebensmittel beachten. Erstellung eines Wochenplans was an welchem Tag gegessen und zubereitet werden soll . Die Resteverwertung nutzen und nicht nur nach aussehen der Lebensmittel schauen!!.Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist nur eine Empfehlung auf seine eigenen Sinne achten beim Einkauf!!Zahlen & Fakten

es werden weltweit rund ein drittel an Lebensmitteln weggeworfen

Das entspricht etwa 1,3 Milliarden Tonnen Nahrungsmittel

Vorallem die Industrienationen sind Spitzenreiter in der Nahrungsmittelverschwendung

Allein in Deutschland werden rund 20 Millionen Tonnen weggeworfen dies sind rund 25 Milliarden Euro auf dem Müll !!!

25 % der Menschen in Deutschland kaufen zu viel ein

19 % nennen zu gr0ße Packungen als Hauptgrund

16 % weil Sie ihnen nicht schmecken (Bundesministerium für Verbraucherschutz)

etwa ein drittel der weltweiten Nahrungmittelproduktion landet als Abfall im Müll

Bei unserer Recherche zum Thema Lebensmittelverschwendung im Handel haben wir uns auf die Rewe Group konzentriert .

Warum Rewe Group

Als eins der Marktführenden Unternehmen in Deutschland mit einer hohen Expansion ist dieses Unternehmen prädestiniert um das Thema Lebensmittelverschwändung zu analysieren. Rewe Group kauft seit den 80 Jahren kontinuierlich Supermarktfirmen auf. Hierzu gehören folgende Unternehmen :Penny-Markt, toom , EURO-Markt, R-Kauf, HL-Markt, Groka, Stüssgen, Globus, Petz, Brücken, Minimal, Kontra, Globus-SupermärkteMit einem Jährlichen Umsatz von ca. 50,91 Mrd, 326.000 Beschäftigten, 14.714 Märkten und einer Gesamtverkaufsfläsche von 12.905.000 m² ist die Rewe Group der 2 größte Lebensmittelanbieter in Deutschland. Der Discountermarkt Penny der Rewegroup ist sogar 3. Größter Discounter in Europa.Die Rewe Group stammt aus einer Genossenschaft .Aus dem Grund ist sie noch in selbständige Einzelhändler organisiert.Durch einige Interview mit Mitarbeiter einzelner Rewe-Filialen, konnten wir in der Vorgehensweise bei der Kontrolle, Verwertung und der Nachbestellung große Unterschiede festellen.

Die Abweichungen:

• Entsorgung 2-5 Tage vor Ablauf der Mindesthaltbarkeit• Bei Entsorgung Inhalt von Verpackung getrennt • Spenden an die Hilfsorganisationen• Nachbestellung variiert

Die Rewegroup gibt den Filialen Mindestrichtlinien bei der Kontrolle und der Aussortierung von Lebensmitteln vor. Darüber hinaus haben die einzelnen Filialen die Möglichkeit um z.b ihr Kunden zufriedener zu machen die Möglichkeit Lebensmittel vor den festgelegten Regeln zu entsorgen. Außerdem gibt es keine feste Richtlinie wie die abgelaufenen Lebensmittel zu entsorgen sind. Aus Ökologischer Sicht können wir nach dem Besuch bei der AWB Köln( Abfall-Wirtschafts-Betrieb) das die Trennung von den Biologisch abbaubarem Inhalt von der Verpackung zu trennen sehr eine hohe Entlastung der Umwelt bedeuten würdeDie wird aber nur in ganz wenigen Filialen durchgeführt.

Verbesserungskonzept für die Rewe Group!

• Vereinheitlichung der Entsorgungsregelung• Mehr Verteilerzentralen einrichten• Lieferung von fehlenden Produkten mehrmals Täglich möglich• Hauptlieferung auf LKW, Nachbestellung mit Kleintransportern• Vernetzung der einzelnen Filialen (bei Bedarf mit Produkten Aushelfen)• Bei Entsorgung Lebensmittel von Verpackung befreien!

Auswirkungen der LebensmittelverschwändungEin zu wenig beachtetes Problem ist Mangel- und Fehlernährung, insbesondere bei Kindern. Während die weltweite Agrarproduktion bisher mit der wachsenden Nachfrage mithält, scheinen sich die Schwankungen zu erhöhen. Die derzeit extrem hohen und stark schwankenden Nahrungsmittelpreise erschweren die Ernährungssicherung. Allerdings soll hierausdrücklich darauf hingewiesen werden, dass eine weltweite Niedrigpreispolitik für Nahrungsmittel nach Ansicht des Verfassers auch keine Lösung des Welternährungsproblems ist. Vielmehr sind die hohen Preise als vor der ersten Nahrungsmittelpreiskrise 2007/08 wichtig, um genügend Anreize für nachhaltige Produktionssteigerungen zu setzen Für eine in die Zukunft schauende Ernährungssicherungspolitik ist es wichtig, Zukunftstrends zu berücksichtigen: • Landreserven werden knapper; • Der Klimawandel verschärft viele der genannten Probleme und macht die Produktion unsicher• regional unsicherer,• höhere Umweltschutzauflagen erschweren und verteuern die Produktion;• Wasserreserven für die Bewässerung werden knapper

AWB (Logo)

Transport & Beseitigung von Haushalts- und GewerbeabfällenArbeiten auf hohem Ökologischen NiveauRessourcenschonung durch RecyclingDurch energetische Abfallverwertung werden natürliche Energiestoffvorkommen geschontAllein im Jahr 2002 wurden dadurch 41 Millionen Tonnen CO eingespartNutzen Altpapiersammelsysteme als umweltfreundliche Rohstoffquelle