Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage

EU Vorgabe

„from stable to table“

Waltraud Adensam April 2007

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Qualitäts(sicherungs)systeme

ISO 22000, IFS

ISO 9001:2000

VO (EG) 178/2002

LMSVGBGBL

I13/20.1.2006

Lebensmittelsicherheit

Rückverfolgbarkeit

Qualitätsmanagement

auch handelsspezifische Organisations- und

Produktqualität

HACCP

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Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage

• NEU ab 20.01.2006: LMSVG – Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz

• NEU ab 01.01.2006: EU-Hygieneverordnungenbranchenspezifisch

• Seit Nov. 2005: Lebensmittelkennzeichnung mit Allergenangaben

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Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage

• NEU ab 28.01.2006Verordnung (EG) 178/2002Artikel 18: RückverfolgbarkeitArtikel 19: Verantwortung für den Lebensmittelunternehmer

• Seit 2004VO 852/853..Hygienepaket

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Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage

• NEU ab 1.01.2006NEU ab 1.01.2006Verordnung (EG) 822/2004Verordnung (EG) 822/2004Amtliche KontrolleAmtliche Kontrolle

• VO (EG) Nr. 1829 und 1830/2002Gentechnisch veränderte LM

• VO (EG) Nr. 1935/2004Lebensmittelkontaktmaterialien

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Übersicht über die aktuelle gesetzliche Lage

• Weitere branchenspezifische

Anforderungen