Umgschaut sommer2016

Ausgabe 27 | Sommer 2016 | www.umgschaut-magazin.deFür Österreich: zugestellt durch post.at | Für Deutschland: An Haushalte mit Tagespost

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04 I SOMMERZEIT

umgschaut - Das Regionalmagazin

Foto: Günther Dengler, Tourismus Ostbayern

IMPRESSUMHerausgeberWirtschaftskreis H! Hauzenberg aktiv e.V. c/o Stefan Pilsl, Eckmühlstraße 29, 94051 Hauzenberg in Zusammenarbeit mit den Wirtschaftskreisen Untergriesbach, Wegscheid, Thyrnau, Kellberg, Obernzell

Redaktionhja! marketingHans Jürgen [email protected]

Gra�ik / AnzeigenBirgit Reichenberger Tel. +49 (0)8586 97 92 761gra�[email protected]

DruckDruckerei Ostler, Passau

Titelbild© Donau OÖ/Weissenbrunner, www.donauregion.at

Beiträge mit werblichem Charakter sind durch die Kontaktadresse des Gewerbetreibenden gekennzeichnet und geben nicht die Meinung der umgschaut wieder. Von uns gestaltete Texte und Anzeigen unterliegen dem Urheberrecht. Abdruck nur mit Genehmigung.

Ab in den

S O M M E R

Feste, Tradition, Aus�lüge, Genuss - Was braucht man mehr für einen tollen Sommer? Wir haben all das in diese umgschaut gepackt. Eine Anleitung für Ihren perfekten Sommer also.

Worauf warten Sie noch: Ab in den Sommer!

BRAUCHTUM IM SOMMER I 05

Sommer 2016

Am 21. Juni

Eine kurze Nacht, durch Feuer erhellt

Die Sommersonnenwende hatte schon in allen Kulturen und Zeiten eine besondere Bedeu-

tung und wurde rituell gefeiert. Der heidni-sche Brauch, Feuer anzuzünden, reicht so-gar weit in die Antike und wurde im Zuge der Christianisierung schließlich über-nommen.

Die Kirche scheiterte im Mittelalter da-ran, dem heidnisch verwurzelten Trei-ben und dem Abbrennen der rituellen

Feuer erfolgreich ein Ende zu setzen - der Brauch hielt sich hartnäckig. Im 13. Jahr-

hundert erklärte man statt eines Verbots kur-zerhand den 24. Juni zum Festtag von Johannes

dem Täufer, und mit den "Johannisfeuern" wurde dem heidnischen Treiben einfach eine christliche

Bedeutung aufgesetzt.

Über die Wurzeln der Sonnwendfeuer gibt es viele Theorien, aber wenige gesicherte Erkenntnisse. Am

weitesten verbreitet ist die Meinung, dass archai-sche Sonnenkulte von Kelten, Slawen und Ger-

manen es hier bis in die Gegenwart geschafft haben. Das Feuer übte immer schon eine

große Faszination auf die Menschen aus und hatte wichtige kultische Bedeutung

in fast jeder Religion. Dem Feuer und Rauch kommt dabei eine schützen-

de und auch reinigende Bedeu-tung zu. Aber auch als Orakel

erfüllt es seinen Zweck, zum Beispiel in der Deutung des Funken�lugs.

Nach wie vor gibt es bei vielen Sonnwendfeu-ern auch noch den doch recht gruseligen Brauch,

dass auf dem errichte-ten "Scheiterhaufen" Strohpuppen, sprich "Hexen", mitver-brannt werden, um das "Böse" mit Flammen zu ver-nichten.

Möbel

10 I GARTEN

Bei einer Natursteinmauer handelt es sich um eine Mauer aus natürlichen Steinen wie Sandsteinen oder behaue-nen Kalksteinen.Durch die natürlichen Materialien fügt sich eine solche Mauer sehr harmonisch als dekoratives Element in die Umge-bung ein, unabhängig davon, ob die als kleine Mauer, als Mauer zum Ausgleich von Höhenunterschieden, als Stützmau-er oder als Einfassung von Beeten oder des Grundstücks errichtet wird.

STEIN AUF STEINSTEIN AUF STEINSteinmauerzumSelberbauen

Unsere Bauanleitung erklärt den Selbstbau einer gemauerten Natur-steinmauer. Praktisch bei diesen Mauern für weniger geübte Hand-werker - da die Steine unterschiedliche Formen haben, fallen kleinere Fehler kaum auf...

DAS FUNDAMENT. Dazu wird der Streifen, auf dem die spätere Mauer stehen soll, ab-gesteckt. Dabei sollte der Streifen etwas breiter sein als die geplante Mauerbreite. Diesen Streifen mindestens 80cm tief ausheben, um die Frostsicherheit zu gewährleisten, anschließend mit Beton ausfüllen.

DIE BEWÄHRUNG. Hierfür wird das Fundament mit einem Stahlgitter verstärkt, das in den Beton integriert wird. Nun das Betonfundament vollständig aus-härten lassen.

DAS MAUERN. Eine Schalung aus Brettern setzen, die mit einem kleinen Abstand zu der bereits vorhandenen Erhöhung verläuft (bei Mauern vor Be-stand). Bei einer freistehenden Natursteinmauer werden immer zwei Mauerreihen gearbeitet.Zunächst wird jetzt eine Schnur gespannt, an der sich der Maurer ori-entieren kann. Anschließend eine Schicht Mörtel auf dem Fundament

Foto: Gala-Bau Schmid


GARTEN I 11

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STEIN AUF STEINSTEIN AUF STEINverteilen und die ersten Steine ansetzen. Wichtig dabei ist, dass sich der Mörtel sowohl unter als auch zwischen den Steinen be�indet. Sind die Steine der ersten Steinreihe ausgerichtet und festgeklopft, wird der Zwischenraum zwischen der Steinreihe und der Bretterschalung oder zwischen den beiden Steinreihen mit Beton ausgefüllt. Anschließend kann die zweite Steinreihe gesetzt werden. Damit eine stabile Mauer entsteht, werden die Steine dabei immer mit einem leichten Versatz gesetzt. Auf diese Weise geht es nun immer weiter, bis die Naturstein-mauer die gewünschte Höhe erreicht hat.

Dabei wird eine Natursteinmauer auf den Sichtseiten immer zweirei-hig gemauert. Das bedeutet, wenn die Mauer vor einer Terrasse oder einem Hang gemauert wird, wird die Bretterschalung ab der Höhe, die über die Terrasse oder den Hang hinausgeht, durch eine zweite, paral-lel verlaufende Steinreihe ersetzt.

Damit die Betonfüllung nicht zu sehen ist, wird die letzte Lage der Na-tursteinmauer dann aus eher �lachen Steinen gearbeitet, die die Mauer abschließen und die Betonfüllung abdecken. Als letzter Arbeitsschritt werden die Fugen nachgearbeitet. Dazu wird mit einem Fugeisen über-all dort Mörtel in die Fugen gegeben, wo die Fugen nicht vollständig gefüllt sind oder ungleichmäßig aussehen.

Für alle Selber-Macher: Holen Sie sich Rat imFachhandel, was Werkzeug und Material angeht.Für alle anderen: Lassen Sie doch den Pro�i ran!

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Den Bogen spannenBogenschießen ist längst nicht mehr „nur“ ein Sport. Der Bogensportverein Peil-stein hat mit dem 3D-Bogenparcours „Am Hochgattern“ die idealen Vorausset-zungen geschaffen, um diese Sportart allen Interessierten näher zu bringen.Der Parcours erstreckt sich auf etwa vier Kilometer Wald- und Wiesengelände. Festes Schuhwerk und Outdoorbekleidung sind dabei empfehlenswert. Geschos-sen werden darf mit allen Formen von Bögen (Langbogen, Recurve, Primitivbo-gen, Compound). Für alle, die den Sport für sich erst noch entdecken wollen, gibt es vor Ort auch einen Ausrüstungsverleih, der mit 40 Leihbögen auch Gruppen-aus�lüge ermöglicht. Fast 30 Tier-Attrappen, sogenannte 3D-Tiere, in jagdlichen Entfernungen und in vie-len Varianten �inden sich auf dem Parcours, der Sommer wie Winter geöffnet ist. Infos unter www.bsv-peilstein.at

16 I PRÄSENTIERT: AUSFLUGSTIPPS IN OBERÖSTERREICH


Hubertushof | Rinnmühle 10 | 4153 Peilstein | Tel. +43 7287 72 31www.hubertushof-peilstein.at Mitglied der gastroszene Donau Böhmerwald – www.gastroszene.at

Foto: Wolfgang Höglinger, BSV Peilstein

Audienz bei der KöniginDas unglaubliche Leben der Bienen ken-nenlernen: Die Sinneswelt der Bienen zu erleben und dabei begreifen, wie wichtig diese Tiere für uns Menschen sind, ermöglicht ein Besuch in der Er-lebnisimkerei Hüttner in Peilstein. Die Arbeitsschritte der Honiggewinnung zum Beispiel mit der handbetriebenen Honigschleuder können hier ausprobiert werden. Die Besucher werden in die Geheimnis-se des Gelee Royale und Propolisextrakt eingeweiht. Ein Verkostung von Spezial-honigen bringt neue Geschmackserleb-nisse. Selbst das Fernsehen ist bereits auf die Hüttners und ihre Bienen auf-merksam geworden und hat berichtet.

Ein besonderer Tipp: Bienenluftkuren!

Mehr dazu unter www.bienenluft.com

Foto: Imkerei Hüttner

Wer bei seinem Besuch in Peil-stein auch kulinarisch etwas erle-ben will, der sollte auch den Hu-bertushof besuchen. Ein junges, modernes und kommunikatives

Gasthaus mit einer traditionellen österreichischen Wirtshauskultur.

Die Familie Fuchs-Eisner führt den Hubertushof, dessen Küche mit Leidenschaft regio-nale Spezialitäten bietet. Qualität und Frische stehen an erster Stelle, auf der Speisekar-te �indet man typisch österreichische Wirtshausklassiker, leichte Gerichte und marktfri-sche Salate, ergänzt durch saisonale Schwerpunkte das ganze Jahr hindurch!

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Sommer 2016

FEIERN - ABER AUSSERGEWÖHNLICH!Wer etwas zu feiern hat, möchte das natürlich besonders kreativ tun. Mit der MS Lilofee wird jedes Fest zu einem Erlebnis - für private Feiern genauso wie für Firmenevents aller Art. Denn die Lilofee kann individuell gechartert werden. Bis zu 70 Personen �indet auf dem Schiff Platz, die Streckenführung kann auf Gästewünsche angelegt werden. Die beste Qualität an Speisen und Getränken paart sich mit höchster Flexibilität, daher eignet sich die MS Lilofee hervorragend für Gruppenaus�lüge, Verein-sau�lüge, Familienfeiern, Firmenfeste, Incentives & Meetings,

Hochzeiten so-wie alle ande-ren Feiern und Festlichkeiten. Mit einem Aus�lug auf dem Schiff wird der Tag auf der Donau zu einem unvergesslichem Erlebnis. Der Heimathafen der MS Lilofee liegt beim Gasthof Gierlinger in Obermühl, idylisch Nahe der Schlögener Donauschlinge im Mühl-viertel.

Informationen im Internet unter www.ms-lilofee.at

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Gierlinger Logo farbig_weiß.pdf 1 01.03.2015 10:34:48

Donauparadies Gierlinger | Grafenau 17, 4131 Obermühl Tel. +43 7286 7213 | www.gasthof-gierlinger.at | Mitglied der gastroszene Donau Böhmerwald – www.gastroszene.at

Fotos: Bianca Amerstorfer, Karina Zoidl und Melanie Reisinger

Ihr besonderesAusflugsparadies!


Zubereitung

Weißen und grünen Spargel würfelig schneiden und in Salzwasser kochen - aber nicht zu lang, damit er knackig bleibt. Im Eiswasser abschrecken. Leicht marinieren mit weißer Balsamicomarinade. Unbedingt frisches, nicht zu abgehangenes Rinder�ilet verwenden und sehr genau von Haut und Sehnen befreien. Das Rinder�ilet dann mit einem scharfen Messer fein schneiden. Zwiebel, Essiggurkerl und Kapern fein hacken. Alles in einer Schüssel mit einer Gabel sorgfältig einarbeiten vermischen und dann abschmecken.

Unser Tipp: Mit leichtem Kräuter-Sauerrahm-Dip, Zupfsalat und Wachelei servieren.

Ein Wunder der Natur:

Die Schlögener Schlinge

Beef Tatar vom Jungstier mit Zupfsalat, weißem und grünem Spargel

Zubereitung

Weißen und grünen Spargel würfelig schneiden und in Salzwasser kochen - aber nicht zu lang, damit er knackig bleibt. Im Eiswasser abschrecken. Leicht marinieren mit weißer Balsamicomarinade. Unbedingt frisches, nicht zu abgehangenes Rinder�ilet verwenden und sehr genau von Haut und Sehnen befreien. Das Rinder�ilet dann mit einem scharfen Messer fein schneiden. Zwiebel, Essiggurkerl und Kapern fein hacken. Alles in einer Schüssel mit einer Gabel sorgfältig einarbeiten vermischen und dann abschmecken.

Unser Tipp: Dip, Zupfsalat und Wachelei servieren.

Ganz besonderer FlairHubertushofRinnmühle 10, 4153 PeilsteinTel. +43 7287 72 31www.hubertushof-peilstein.at

Und im Juni ganzbesonders zu empfehlen:

steak wochenim hubertushof

18 I PRÄSENTIERT: NATUR UND GENUSS IN OBERÖSTERREICH

Sommer 2016

Zander� let auf Tomaten-Knoblauch-Kräutersoße mit ButtererdäpfelZubereitungDas Zander�ilet in Portionsgröße schneiden, mit Salz würzen und in Mehl tauchen. In einer Pfanne auf der Hautseite anbraten und durchziehen lassen.

Tomaten und Knoblauch fein würfelig schneiden und mit der 8-Kräutermischung vermengen. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser kochen.

Zander�ilet auf den Teller legen, die Knoblauch-Toma-ten-Kräutermischung in die Pfanne geben, mit Mehl bestauben und 125 ml Wasser beifügen. Kurz durch-kochen lassen, mit Salz würzen und auf das Zander-�ilet geben.Die gekochten Erdäpfel in einer Pfanne mit Butter durchschwenken und anrichten.

„Wenn du den Blick zur Donau senkst, dabei an etwas Liebes denkst,kurz, still verharrst wie im Gebet,ein Wunsch dir in Erfüllung geht.“Zu lesen ist dieser Spruch am Aussichtspunkt Schlögener Blick, der einen imposanten Einblick ins Durchbruchstal der Donau gewährt.

Das Donautal ist schon etwas Besonderes, seinen Höhepunkt �indet es aber wohl in der Schlögener Schlinge. Hier zeigt sich die Kraft und Schönheit der Natur. Sie wurde 2008 zum „Na-turwunder Oberösterreichs“ ernannt.

Diese Rarität, epigenetisches Durchbruchstal genannt, ist entstanden, als sich die Donau in den weichen Schichten des Tertiär ihr mäanderförmiges Bett suchte und dieses später auf dem harten Granitgestein beibehalten musste. Durch die nach-folgende Hebung der Landmasse grub sich die Donau fast 300 Meter tief ein und schuf auf diese Weise das Engtal, welches in der Schlögener Schlinge nahezu einen vollen Kreis bildet.

Ein Meisterwerk der Natur, das immer einen Aus�lug wert ist. Als Wanderer, als Einkehrer, zu Wasser oder mit dem Radl.

Den Donaublick erreicht man zu Fuß über den Donausteig, den Ciconia Weg. Der Wanderweg führt durch eine einzigartige Welt von Fauna und Flora zum Schlögener Blick.

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Genießen an der Schlögener SchlingeDonauparadies Gierlinger

Grafenau 17, 4131 Obermühl Tel. +43 7286 7213

www.gasthof-gierlinger.at

Das Zander�ilet in Portionsgröße schneiden, mit Salz würzen und in Mehl tauchen. In einer Pfanne auf der

Tomaten und Knoblauch fein würfelig schneiden und mit der 8-Kräutermischung vermengen. Die Kartoffeln

Zander�ilet auf den Teller legen, die Knoblauch-Toma-ten-Kräutermischung in die Pfanne geben, mit Mehl bestauben und 125 ml Wasser beifügen. Kurz durch-kochen lassen, mit Salz würzen und auf das Zander-

Die gekochten Erdäpfel in einer Pfanne mit Butter Genießen an der Schlögener Schlinge

Grafenau 17, 4131 Obermühl

Foto: © WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH/Steininger

Foto Zander: Dani Vincek – fotolia.com

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Alle Speisen auch zum Mitnehmen!

Italienische Fleisch-, Fisch-, Nudel- undPizza-Spezialitäten, frische Salate

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Wir freuen uns auf Ihren Besuch!Grazia Sardini mit Belegschaft

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Dienstag ab 17.30 Uhr | Mittwoch bis Sonntag und Feiertage von11 bis 13.30 Uhr und von 17.30 bis 23 Uhr | Montag Ruhetag

Da Mario

Obernzeller Töpferei - Töpferschänke am SchlossJochensteiner Str. 5 | 94130 Obernzell

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