This article was downloaded by: [University of Florida]On: 03 October 2014, At: 06:28Publisher: Taylor & FrancisInforma Ltd Registered in England and Wales Registered Number: 1072954Registered office: Mortimer House, 37-41 Mortimer Street, London W1T 3JH,UK

Archiv für TierernaehrungPublication details, including instructions forauthors and subscription information:http://www.tandfonline.com/loi/gaan19

Untersuchungen über dieAminosäurenresorption ausverschiedenen Proteinträgernbei RattenProf. Dr. sc. S. Poppe a , Dr. agr. H. Uhlemann a &Hanna Meier aa Sektion Tierproduktion der Universität RostockPublished online: 08 Sep 2009.

To cite this article: Prof. Dr. sc. S. Poppe , Dr. agr. H. Uhlemann & Hanna Meier (1971)Untersuchungen über die Aminosäurenresorption aus verschiedenen Proteinträgern beiRatten, Archiv für Tierernaehrung, 21:2, 161-170, DOI: 10.1080/17450397109424171

To link to this article: http://dx.doi.org/10.1080/17450397109424171

PLEASE SCROLL DOWN FOR ARTICLE

Taylor & Francis makes every effort to ensure the accuracy of all theinformation (the “Content”) contained in the publications on our platform.However, Taylor & Francis, our agents, and our licensors make norepresentations or warranties whatsoever as to the accuracy, completeness,or suitability for any purpose of the Content. Any opinions and viewsexpressed in this publication are the opinions and views of the authors, andare not the views of or endorsed by Taylor & Francis. The accuracy of theContent should not be relied upon and should be independently verified withprimary sources of information. Taylor and Francis shall not be liable for anylosses, actions, claims, proceedings, demands, costs, expenses, damages,and other liabilities whatsoever or howsoever caused arising directly orindirectly in connection with, in relation to or arising out of the use of theContent.

This article may be used for research, teaching, and private study purposes.Any substantial or systematic reproduction, redistribution, reselling, loan,sub-licensing, systematic supply, or distribution in any form to anyone isexpressly forbidden. Terms & Conditions of access and use can be found athttp://www.tandfonline.com/page/terms-and-conditions

Dow

nloa

ded

by [

Uni

vers

ity o

f Fl

orid

a] a

t 06:

28 0

3 O

ctob

er 2

014

I Arch. Tlcrcridliriuig - lIil.21 * 1971 - 11. 9 - S. IOI-IiO . llcrliil I Sckt Ion Tlerprodukt loii tlcr Vnlverei t 5 t 1:os t otk

Untersuchungen iibcr die Aniiiios~urenresorptioii ails verschietlenen Proteiiitragern bei Ratten

Bestimmung der Dnriiirdrlustaniinosiiiircii

1. Eiiilcitung untl BIctho<lik

Es \vurdc in ii~iscrcr 1. lfitteilung ( ~ I E I E ~ ~ , l)owE, UILLEIIAFX, 1970) die Amino- sgurcnrcsorption von aclit untersucliten Protcintriigern getreniit dargcstellt. I m folgcnden sol1 cine zusnninienfnssendc Betraclitung tlicscr Ergcbnissc cr- folgcn.

Mit Hilfc der Rcgressionsnnnlysc wurdcn nus tlicsen Versuchcii (lie nariii- \-crlustaminosiiurcn ermittelt.. Dniicben n.nrtlc tlic Bniiiiosilurciizusnnimcn- sctzung dcs Dnriiivcrlustprotcins in I\’-frcicn Vcrsuclieii bestinimt. Dicsc untcr- scliictllich criiiittelten Ergebnissc wcrdcn in dicscr JIittcilung tlnrgcstcllt .

2. Ergebnissc untl Diskiission

2. I . Ziisniiiniciifnsscntlc Bet rnclitung tlcr \~crsucliscrgcbnisse

Von tlcii nclit. gctcstctcn Protciiitrilgcrii sintl in Tab. I tlic Resorption der csscn- ticllcn Aniinosiiiircn und (lie S-Resorption tlnrgcstcllt . Zusiitzlicli \vurtlc niicli hicr tlic Rcsorption dcs Zystins iiiit nufgefiilirt.

nci Betrnclitung dieser Tnbellc fiillt nuf, tlnB die obcreinstimniung in tlcr Rcsor- bicrbarkeit z\\isclicn den cinzcliicn Aniinosilurcn bei den vcrscliicdcncn Fut tcr- iiiittcln unterscliietllicli ist. Die geringstcn Abivcicliungcii von AT-Resorption zii tlcr Rcsorbicrbnrkcit dcr cssciiticlleii Aminosiiurcii iiiit 3 Eiiilicitcii ist bciiii Fiscliiiielil und dciii \\%izenlileber zu findcii. Bci vier \veitcrcii Protli~litc~i - tlem Vollcipiilvcr, ;\Ingermilclipulvcr, Sojncstrnlitioiissclirot lint1 Sesnnicstrnktioiis- sclirot - sintl die Abwcicliungcn ctnas grBBcr, sit: licgcii zwisclicn 6 und G Ein- lieitcii Die gr6fJtcn Abn.cicliungen bcstclicn bciiii Erdniincstrnktioiissclirot zwisclicii tler I\’-Resorption und tlcr Resorption tlcs ;\Ictliionins mit S Eiiilicitcn. Deim Sonncnbluiiicncstrnktioiissclirot trctcii zwisclicn dcr N-Resorption untl tlcr Resorption dcs Arginins Ab\veicliungcii von 15 Einlicitcn auf. Abcr tlicsc crheb- liclien Untcrschicdc bcstchcn hcini Soii~ieiillunie~iestrnlitioii~schrot iiiclit iiiir

z\visclien clcni Stickst off iuitl tlciii Argiiiiii, nucli (lie 1,~”ii-Rt.sorI’tioii wciclit 11.

Dow

nloa

ded

by [

Uni

vers

ity o

f Fl

orid

a] a

t 06:

28 0

3 O

ctob

er 2

014

ron clcr X-Resorption niit 11 Ein- licitcn ab. Es mu0 Lei dicscr Be- traclitrmg viclfcicht docli nocli eiw nial dnrnuf liingc\\icscn ivcrdcn, clan es sicli bci dicscni Estralitionsschrot iini ein iincntscliiiltcs Protlukt haxi- dclt, clns cincn Rohfascrgelidt \-on 31,S0,'o aiifwcist. Aucli scIion die K- Rcsorption niit 76,30,'o~veiclit~ wcscnt - licli ron dcr X-Resorption clcr an- tlcrcn Protcintdgcr nb. Es wirtl tlcs- Iislb notwclidig scin, in witcrcii Rnttenrcrsuclicn dic Bccinfiussung rlcr Aminos~nrcnrcsorption durcli uiitcrsclJctllicIic Rolifilscrniitcilc in dcr Ration zii tcstcn. Bci UIILEJIAXS (1969) t rat enAb\veichungcn z\\-isclieii Protcinrcrclauliclikcit und Lysin- bzw. BIctIiioniii-Rcsorption nur zwisclicn 3 untl 5 Einlicitcxi auf. Djcsc ~b\vcicliuxigsdiffcrciizcii sind cIurcli tlic uiitcrscliicdliclic Ticran- znlil zii erkliircn, bci UIILENAXX war in1 Durchsclniitt 11 = 20, bei den hicr dnrgcstclltcnErgcbnisscxi ivnr 11 =12. In Tab. 2 ist die Resorption dcr niclitcsscnticllcn A4minos5urcn tlnr-

Dic grijfltcn Untcrscliicdc trctcn wictlcruni bcim Sonncnblunicn- cstraktionsschrot zwischcn dcr X- Resorption iind dcr Resorption tlcr Glutaniinsiiurc niif. Dcr Untcrscllictl bct rzigt 14,5 Einliciten. Z\visclicn X-Resorption iiiicl Tyrosin-Rcsorp- tioxi bcstclit cin Untcrscliicd ron 9 Einlicitcn. Bci den iibrigcxi niclit- cssciiticllcnniiiiiiodurcxitles Sonncn- bluliiciicst raktionssclirotcs t rctcii zur Resorption dw Stickstoffs kcinr: jvcscntlichcn Unterscliictlc liicllr auf.

Bcini \Tollcipulrer sind init A m - iialimc dcr Scrin-Resorption lieiiie gr6Ocrcii Uxitcrschicdc znisclicli der

gcstcllt .

Dow

nloa

ded

by [

Uni

vers

ity o

f Fl

orid

a] a

t 06:

28 0

3 O

ctob

er 2

014

Rcsorption dcr IiiclitcsscntieIleii AniinosHurcn (in Oi0)

- S Aspara- Serin Glutn- Glyzin Alanin Tyrosin

ginsHurc mi ns A i m

\-ollcipulvcr 91,4 00, i S',9 94,s 90,2 92,o 93,4 (estraliicrt) ~~~gernijlclipii lvcr 90,O 90,O SG,? 92,i S1,G S3,l 91,G Fischnlchl-Rostock 93,4 94,O 91,9 9G,O 94,O 91,G 93,G Sojncstmktions- sclirot ss,5 91,2 91.7 93,? SD,', S i , ? 90,l ErclnuI?cstrnktions- sclirot 90,7 97,2 93,3 9.5,.5 90,3 s5,o 92,o Scsaiiicstraktions- sclirot 90,3 92,4 91,O 93,4 Y7,S ss,i 93,i Sonnc~hl i~~ i i cn- Cstraktionsscllrot 75,3 80,s T9,G 89,s 58,s ?2,9 84,O \rcizcnklchcr 97,7 90,9 . 99,s 99,9 100,l 101,O 100,3

S-Rcsorption iiiid dcr Rcsorptioii clcr iiiclitcssciiticllcii Aniinosiiuren zii findcii. Dio Abwcicliung zwischcn S-Rcsorption und Scrin-Rcsorption bctrHgt I) Ein- licitcn.

Bciiii ;\fagcrinilclipnlrcr, tlcm Sojac~~rrrlttionssclirot untl tlcm ErclnuDcstrnk- tionssclirot trctcn Untcrscliicde ninximnl bis 7 Einlieitcii auf.

Die gcringstcn Untcrscliiccle sind bciiii Wcizcnklcbcr, tlcni Scsnnicstraktions- sclirot und dciii Fiscliniclil zu findcn.

Aus dcii Tab. 1 und 3 war zu erltcnncn, dnB zwischcn tlcr wnlircn Protcinrcr- tlnulicliltcit und tlcr AminosHurcnrcsorption niit cinigcn Ausnalimcn cine gute ubcrcinstimmung bcstclit, so daB cs aiicli bci Rnttcn m6glicli sciii mull, aus dcr walircn Protciiivcrtlnuliclikcit olinc sclir groflc Fclilcr tlic Resorbicrbarkcit. dcr Aminosiiuren zii crrcclincn.

Yon den gctcstctcn Protcintriigern wurdc tlic Rcsorption einigcr Aminosiiuren clusgcwiililt und ziisanimcii mit dcr walircn Protciiivcrdnulicli1;cit in Tab. 3 dar-

Aiis dicscr Tsbcllc w i d crsichtlich, (la0 zwisclicn dcr ivnlircn Protcinvcrdaulicli- kcit, und dcr AminosHurcnrcsorptiori, init Ausnalinio dcs Soniicnblumciic~trnk- tionssclirotcs und der I'alin-Rcsorption vom ~Iagcrii~ilclipulvcr kcinc ivcscntlichcn Uritcrscllictlo bcstchcn. Die Untcrscliide zwisclicn dcn cinzcliicii Futtcrniittclii sind crhcbliclicr, die Ami~iosiiurcnrcsorption scliivnnkt zwisclicn G4 und 1000/o.

Ein Kritcrium cincr niijgliclist csaktcn Lcistungsvorlicrsago ist dio Kcnntnis der wahron Protcinvcrtlnuliclikcit und dcr rcsorbicrbarcn BminosBurcn. Die Er- inittlung dcr walircn ~'crdaulichl~cit bzw. tlcr Rcsorbicrbnrkcit ist erscliwcrt durcli die im Kot ausgcschicdcncn N- bzw. Aiiiiiiosiiurciinntcilo nictabolisclicn Ursprungs. Die sclicinbaro Protcirivcrdauliclikcit vcrscliidcncr Protcintriigcr ltnnn dcninrrcli nur bci glciclicn Protcinnufnalimcn vcrgliclicn werdcn. D s abcr bci glcichcr Protcingnbc cine untcrscliioclliclie AminosHurciiaufiinliiiic crfolgt unrl sicli das Vcrliiiltnis zwischcn Futtcr-Aminosiiurcn mid iiictnbolisclicn Kot-Amino-

gcstcllt.

Dow

nloa

ded

by [

Uni

vers

ity o

f Fl

orid

a] a

t 06:

28 0

3 O

ctob

er 2

014

Tnbc

llc 3

W

alir

o Pr

otci

nvcr

dni~

licl

ikci

t und

r~ni

inos

uurc

nrcs

orpt

ion b

ci R

nttc

n in

O/,,

wnl

irc

Vcr

tmuc

ns-

Lys

in-

Vcr

trnu

cns-

ilf

ctlii

o-

Vcr

trau

cns-

V

iilin

- V

crtr

nucn

s-

Prot

cin-

in

tcrv

nll

reso

rptio

n in

terv

nll

ninr

csor

p-

intc

rvnl

l rc

norp

tion

iiitc

rvnl

l vc

rdni

dicl

i- tio

n kc

it

Vol

lcip

ulvc

r (c

xtrn

liicr

t)

iUng

crrn

ilclip

uIvc

r Pi

sclim

clil-

Ilos

tocl

~ So

jncs

trnk

tions

sclir

ot

1Srd~ii1Rcstrnl;tionsnclirot

Scnn

iiics

trnk

tions

sclir

ot

Sonn

cnbl

uinc

n-

cstr

nktio

nssc

lirot

W

cizc

nltlc

bcr

91,4

DO

,O

93,4

88

,5

00,7

00,s

75,3

97

,7

Tnbc

llc 4

V

crgl

cicl

i dcr

,,sc

Ii~i

nbnr

~n" Vcr

dnul

iclil

tcit

und

der R

esor

ptio

n vo

n ci

nigc

n Pr

otci

ntri

igcr

n (i

n n/"

)

Sojn

cstr

nkti

o~is

scli

rot

Erd

nul3

cstr

nl~t

ions

scli

rot

Fisc

limcl

il-R

osto

clc

N

Lys

in

3Ict

liion

in

N

Lys

in

Net

hion

in

W

Lys

in

Nct

liion

in

Res

orpt

ion

80,G

8

93

83

.4

02,G

85,3

7!),0

04

,O

9G,t

04

7

,,~cl

icin

bnrc

V

crtln

ulic

lil~c

it"

50,s

84,9

75

,s

84.1

75

,l G

7,9

87.0

99

,o

91,l

rcln

tiv 'I/,,

107,

1 10

5,s

110,l

110,l

li3

J

118,

s 108,l

104,n

104,

o

Dow

nloa

ded

by [

Uni

vers

ity o

f Fl

orid

a] a

t 06:

28 0

3 O

ctob

er 2

014

irchiv filr Tirrerii.iliriii1~. Ihi ic i 21, Iteft 2 , 19iI 165

s~urcn-Bntcilcn verschicbt, ircrdcn Rcsorptions\rcrtc crniittelt, tlic fiir dic cin- zeliieii Aniinosiurcn groBc Unterschicdc auf\rciscn, die sicli abcr bci Bcriick- siclitigung dcr Darmrcrlust-8ininosBurcn (DV-Aminosiiurcn) auszuglcichcn rcr- 1116gcn. Um tliesc T7crliHltnissc nucli bci den Rattcn dcutlicli zu ninchcn, wurdc Von 3 Futtcrinittcln ncbcn dcr Rcsorption clic schcinbnrc \7crdaulichkcit yon X, J p i n und BIcthionin bci 2 g ~-8ufnahnic/kg Lcbendrnassc bcrcchnct. Dabci cr- gabcn sicli - wic crirartct - ~rcscntliclic Untcrscliicdc zwisclicn dcr Resorption lind tlcr schcinbarcn Vcrdnuliclikcit, dic in allen Fallcn nicdrigcr ist. Diesc Er- gebnisso sintl in Tab. 4 zusnnimengcstcllt.

Bcini Sojncs~raktionssclirot licgt dic Rcsorption urn relati\- 5-10",'o lidicr als tlic sclicinbarc Vcrtlauliclikcit. Bcim Erdnul)cstraktionssclirot ist dcr Untcrschied aiii tleutliclistcn h i m Mctllionin ausgcpriigt, cr bctriigt 10"/o. Beim Stickstoff licgt der Untcrscliicd bci rclatir untl bcim Lysin bci 140,'o. Bcim FisclinicIi1 liegcn die Untcrscliictlc iin Bcrcich von rclativ a-8"/0.

Es knnn also allgcmcin fcstgcstcllt ~rcrden, tlal) dic rclativcn Ab\rcicliungcn fiir tlas Protein und clic Aminosiurcn untcrschicdlich sind. Dic Ursachc ist durcli dic untcrscliiedliclic absohitc Darinvcrlust-Aussclicidung dcr cinzclncn Aniinosiiurcn und dcni darnus rcsulticrcndeii Vcrliiiltnis ron Bminosiurcnnufnnlimo und DV- hiinosiiurc tlcr cinzclncn ProtcintrHgcr gcgcbcn.

Aus dicscn Untcrsuchungcn kann gcschluDfolgert wcrdcn, dn13 sich dic Gc- nauigkcit tlcr Leistungsvorlicrsage durcli Rcclinung mit rcsorbicrbarcn Amino- siurcn crlidicn wird.

3.2. Bcstinimung dcr Darnivcrlustaminosaurcn

In tlcr Litcrntur licgen iibcr dio Zusainincnsctzung tlcs metabolischcn Iiot- protcins lint1 clic Aussclicitlungcn an DV-Aminosiurcn nur sclir wcnigc Angabcn vor (DAJIJIERS, iOG4; EGQUJI, 1OG5: UIILEJIANN, IDGO) .

Wic sclion bci dcn Schwcincmrsuchcn crwilint wurdc, knnn dic Bcstiminung tlcr DV-Bminosiurcn tlirclit bzw. indirekt erfolgcn. Zur dirckt en Bcstimmung tlcr DP-Aminoshrcn wurdcn die ron UIILEMASN durcligcfiilirtcn N-frcicn Vcr- s u c h aufgcarbcitct. Wcgcn dcs crlicblicli analytisclicn Auf\rnndcs lionntcn nicht a110 \7crsuclic zur Erniittlung der DV-Aminosiiurcn licrangczogcii mcrdcn. Es ii-urdcn von UIiLEMASN zunriclist Kotproben von drci Vcrsuclisrcihcn aufgc- arbcitct, die liinsichtlicli Lcbcndrnassc und Trockcnfuttcrnufnalinic wcscntlichc Untcrscliiodc aufwicscn. Bei dicscn Untcrsucliungcn zcigte sich, daB dic Lysin- untl 1\Ictliioni~u~~iii1iic1isctzung dcs Dnrmrcrlustprotcins kcinc signifikantcn Untcrschicdc aufwcist. Uni fcstzustcllen, ob dicso Iionstanz dcr Zusammcn- sctzung dcs D~r~~i~-crlust-Stic~stoffs (DVX) aucli fur dic andcrcn Aniinosiiurcn zutrcffcnd ist, wurdcn in Tab. 5 nclicn dciii Lysin- untl hlctliioningclinlt nocli ireitcrc drci Aminosiiurcn init aufgcfiilirt .

Aus Tab. 5 gclit hervor, clan aucli bci dcr liicr aufgcfiihrtcn Bminosiiurcn- zusamincnsctzung dcs DVN kcino signifikantcn Untcrscliictlc zu rcrzeiclincn sind. Dicsc rclntii-c Konstanz dcr D~'N-Zusninmciisctzung l i d cs gcrcclitfcrtigt

Dow

nloa

ded

by [

Uni

vers

ity o

f Fl

orid

a] a

t 06:

28 0

3 O

ctob

er 2

014

Tabcllc 5 Die ~~iiiinosiiixrczusnniiiiexisctzuxig dcs DYS in rcrschicdcncn Lcbcxidiiinsscbercichcn und bci variicrcndcr Trockcnfuttcraufxinlixiic bci X-frcicr Erniilirrxng

- Lcbcndninssc L[ Trockcn- n Lysin Methionin Arginin Isolcuzin Lcuzin -

g p o o g x f ii t tcr- aufnalinic 81100 6 -

97,9 8,05 G 3G,94 f 1,G 9,91 fO,5 2 3 3 f 1,l 20,12 f 1.1 32,SG f 1,y (94,0-101,0) (7.0-9,O) 107,9 6,56 G 34.47 f 1,s 9,95 f 1,0 E , 4 1 f 1,s 21,22 f 0,9 33,24 .f 1,s (105,6-111,O) (5,4-5,7) 119,3 7,i2 4 36,OS f 2,9 10,52 f 0,s 53,22 f 0,s 22,80 f 0,8 33,02 f 1 , ~ (1 14,0-130,6) (7,1-5,G)

Tabcllc G DarxiircrlustaxiiinosHurcxi n-acliscnder Rnttcn bci S-frcicr ErnHliruiig (g/kg Lcbc11dmassc)

Lj-sin Histidin Arginin Asparnginsiiurc Thrconin Scrin Glutnniinsiiurc Glyzin

0,OG-I f 0,004 0,020 f 0,001 0,041 f 0,002 0,07G f 0,005 0,057 f 0,005 0,049 f 0,003 0,118 f 0,005 0,053 f 0,002

Xlanin \'din Isolcuzin Lcuzin Tyrosin Phcnylalnnin 3Ictliionin Zyst in

0,054 f 0,003 0,047 f 0,003 0,035 f 0,002 0,OGO f 0,003 0,027 f 0,003 0,03G f 0,004 0,018 f 0,002 0,022

Tabcllc 7 Xncli Rcgrcssionsnnnlysc crmittcltc DarnircrlustaxiiixiosHurcii wacliscndcr Ratten bci

- Vollcipulrcr 0,04G 0,022 0,033 0,101 0,043 0,027 0,117

pulvcr Fischiiichl- 0,OG-l 0,023 0,035 0,097 0,054 0,049 0,135 Rostocli Wcizcnklcbcr 0,072 0.026 0,043 0,112 0,057 0,048 0,129 ErdnulJ- 0,076 0,029 0,042 0,110 0,OGO 0,052 0,128 estraktionssclirot Sojacxtraktions- 0,057 0,029 0,OGS 0,193 0,OOG 0,079 0,207 sclirot Scsam- 0,OGL 0,02 1 0,035 0,126 0,OGl 0,054 0,136 cxtraktionssclirot Sonncnblunicn 0,044 0,013 0,029 0,059 0.029 0,027 0,070 estraktionssclirot a O,OG4 0,023 0,041 0,118 0,059 0,050 0,135

?IIagerniilch- O,OG4 0,022 0,042 0,141 0,OGD 0,OG2 0,179

9 f0,014 k0,OOS &0,012 f0.039 *O,OlO f0,017 *0,041

Dow

nloa

ded

by [

Uni

vers

ity o

f Fl

orid

a] a

t 06:

28 0

3 O

ctob

er 2

014

irc,livflir T i c r r r ~ i i l ~ r u ~ i ~ , D m d 21, l lrft 2 , l 9 i l lG7

crscllcincn, die Aminosiiiirenaussclieidungcii bci X-frcicr DiHt in Abhiingigkcit toll Lebcntlniassc und Trockenfuttcraufiinliiiie nus dcr DVX-Glcichung abzu- ~citen. BUS Tab. G siiirl die DP-BminosHurenaiissclicidungcn/Ticr und Tng Lci cincr Trockcnfiittcraufnalimo von 10 g jc 100 g Lcbcndniassc zii crschcn.

Bci dlCn nufgefiilirtcn hiinosHurcn ist dio Strciiung schr gcring. X’nch dcni \7crfalircn ~IITCIIELL und BERT (1954) wurdcn bci Verabrcicliung untcrscliictl- lic]icr Antcile von nclit vcrscliicdcncn Protcintriigcrn die DP-Aniinosiiuren bc- stiiiili1t. Es iwrden fiir jcde Aniinos5ure durclisclinit tlicli 120 Wcrte ausgeircrtct.

In Tab. 7 sind die ails diesen Pcrsuclicn crrcclinctcn Dnrmverlustnniinosi?urcn zll~mn 111 cngest ell t..

-\uf tlic Zy”inbcstimmun,oiiniiing wurdc ivcgcii dcs liolicn nnalytisclicii Auf\rnndes vcrziclit ct .

Dmch cinigc gr6Dere Bbwcicliuiigcn dcr \Vertc, insbesontlcrc bcini Sonncn- blutiieiics~ra.l~tiorissclirot, trctcn Strcuungcn voii maxiiiial If 0,041 Einliciteii bci dcr Glutaminsiiure und f 0,030 Einlicitcn bci dcr Aspmginsiiure auf. Bci dcn iibrigcn BminosHuren schirankt die Strcuung ron & 0,005 bis f 0,002 Ein- licit ell.

\Vie ails Tab. 8 zii crkenncn ist, liegcn die ini X-frcicn Vcrsucli crniittelten Wertc c t w s nidrigcr.

GriiDcre Abircichungcn zirisclien dirclitcr iintl indirekter Bcstininiung sind bci der Bspamginsiiure und dcr Glutaminsiiure zu crkenncn. Dicsc sind abcr init tler grooen Streuung der Wcrte zu erlilHrcn. Abireichungcn \-on O,OOS bzw. 0,012 Ein- lieiten sind bcini Isolcuzin bzw. bcim Leuziii zii findcn. Bci den iibrigcn Amino- siiurcn bctrngcn die Abiwichungcn mas~nial 0,003 Einlicitcn. In Tab. S sind Zuni

-

krrbreicliung rcrschiedcner ProtciritrLgcr (&/kg Lebcndrnnssc) * -

0,050 0,032 0,04G 0,051 0,083 0,021 0,033 0,021 O,OG4 0.059 - 0,053 0,076 0,030 0,044 0 , O l G

0,051 0,055 0,051 0,049 0,OGG 0,023 0,035 0,018

0,05s 0,OGS 0,OGO 0,05G 0,070 0,027 0,042 0,023 0 , o s O,O4G 0,030 0,040 0,070 O,O4G 0.049 0,024

0,053 0,075 0,012 O,OG2 0,ODG 0.041 0,03i 0,023

0,055 0,OGi 0,055 0,045 0,070 0,030 0,045 0,021

0,020 0,019 0,023 0,020 0,026 0,OlG 0.019 0,018

0,055 0,055 0,048 O,O4F 0,072 0,029 0,041 0,020 %017 f0,017 &O,O?O f0,013 &0,020 &0,010 f0,Oll &O,OOS

Dow

nloa

ded

by [

Uni

vers

ity o

f Fl

orid

a] a

t 06:

28 0

3 O

ctob

er 2

014

DAJIJIERS cigenc U’crtc X-frcicr Ycrsucli X-freier rcgcssiv

Versucli

Lysin Histidin Arginin Asparaginsiiurc Threonin Serin Glutaiiiinsiiure Glyzin LUanin Valin Isoleuzin Leuzin Tyrosiri Plicnylalaniii Ncthionin Zystin

0,034 0,015 0,035 0,100 0,053 0,042 0,104 0,047 0,059 0,055 0,045 O,OG2 0.020 0.040 0,023 0,017

O,OG4 0,020 0.011 0,07.G 0,057 0.049 0,118 0,053 0,054 0,017 0,038 0,OGO 0.027 0,036 0,018 0,022

0,OG-l 0.023 0,041 0,118 0.039 0,050 0,138 0,055 0,055 0,048 0.04G 0,072 0,029 0,041 0,021 -

Vcrglcicli die von DAIUIERS in Schwcincrersuchcn crmitteltcn DV-Aminosiiurcn mit aufgcfiihrt.

Von UIILEJIAXX (1970) w-urdcn in X-freien Versuclicn folgcnde Darrurerlust- Aniinosiiuren-Ausschcidungcn/l’ier und Tag ormi ttclt :

Lysin O , O M g/kg Lebendmnssc Nethionin 0,018 g/kg Lcbendinaasc Zystin 0,022 g/kg Lcbendmassc

Xach Rcgressionsanrrlysc von 11 rcrscliicdcnen Protcintriigcrn crmittclte UIILEJIAXN fiir das DV-Lysin 0,059 g/kg Lobcndmassc und fiir das Mcthionin 0,020 g/kg Lcbcndmassc. UKLEJIANX kohntc cine gutc ubereinstimmung seiner DV-Aminosiiurcn mit den Ergcbnisscn von DAIUIERS bestitigcn. Dic \-on uns nhf tlirektcxn bzm. indircktcrn Wcgo crmitteltcn DV-Lysin-Wcrto stinlinen schr gut iibcrein, abcr zcigen doch gcringfiigigc Abwcichungcn zu den Ergcbnissen von DAJIJIERS unti tlcncn von UIILEJIAXN.

Allgeinein kann abcr cine rclativ gutc Ubcrciilstiinruung z\\-isclicn dcn von D A ~ I E R S und den von uns crmittcltcn DV-Aminosiiuren fcstgcstcllt werdcn. Aus- nalmicn biltlcn dabci insbcsondcre clic Asparaginsiiuro und die Glutaminsiiurc.

T70n UHLEJZA” wvurde in Rattcnversuchcn cine gutc ubereinstimmung tlcr crniittclten DV-\\‘crtc fur Lysin und Jlethionin auf dcr Gruntllago N-freicr Ver- sucho und nach Rcgessiomnalysc fcstgcstcllt. Dicso &xcinstimmung kann auch fiir die iibrigcn Bminosiiurcn best itigt werden. Somit kann die gctroffcnc Fcststcllung erliiirtct wcrdcn, dnB die Bcstimmung dor Aiiiinosiiurc~csorbier- barkeit niit nur einer Ticrgruppo unter Bcrccksichtigung der DV-AminosHurcn- Wcrte ni6glicli ist.

Dow

nloa

ded

by [

Uni

vers

ity o

f Fl

orid

a] a

t 06:

28 0

3 O

ctob

er 2

014

Zusammcnfassunging

~3 erfolgt cine zusaiiimciif~sscnde Dnrstellung dcr in dcr 1. ;\Iittciluiig ycr- bffelltlicliten T7crsucliscrgcbnissc iibcr AminosBurcnresorption tlcr ciilzelncn I’rotcintriigcr bci Rattcn. Es knnn fcstgcstcllt ~rcrdcn, daB zwisclien tlcr Aniino- G~uren-Resorptiori und dcr walircn Protcin\-errlnnliclikcit, cines Fiittcrmittcls kcjlle gcsiclicrtcn Unterscliictlc bcstclicn. Die Wcrtc dcs Sonncnbliiiiienest mk- t jon~sclirotcs.bildci1 dnbci cine Ausnalirnc. Die Diffcrcnzcn zwisclien tlen cinzclncii FIlttcrniittcln s i n 4 wic sclion bci tlcn Scli\rciiicrcrsuclicn fcstgcstcllt wcrdcn konntc, recht crlieblicli. Weitcrliin \verdcn (lie nus diescn Vcrsuclicn niit Hilfc (lcr Rcgrcssionsannlysc crniittcltcn Dariii\-crlustnminou~urcn niit Wcrtcn, die nuf

Grundlage V O I ~ X-frcicn Versuclicn crniit tclt niirden, vcrgliclieii. Es I;ann “Rbei cine gutc Obereinstimmung - mit AusiinIimc t~er Bsparaginsgurc iind ( ~ c r G]~~taniiIisiiurc - fcstgcstcllt wcrdcn.

Summary

S. PorrE, H. ~ I E I E R ant1 H. UILLEJIAX~~-

Stutlics on tlic Absorption of Amino Acids froin Different Sources of Protein in Rats. (2) Estimation of Intestinal Excretion of Amino Acids

Tho present article rericws the cspcrimcntal results on the absorption of nniino acids from different sourccs of protein in rats published in the 1st communic a t’ ion.

Dow

nloa

ded

by [

Uni

vers

ity o

f Fl

orid

a] a

t 06:

28 0

3 O

ctob

er 2

014

S o significant diffcrcnccs were found to mis t bctwccn tlic absorption of amino acids and thc t ruc protein digestibility of a particular feeding stuff csccpt for thc ralucs o b t a i n d with cx?ractctl sunflower meal. Tlic values for tlic different foodstuffs \\-ere found to differ considcrably, a fnct which had alrcatly been obscrrctl in tllc trials with pigs. Morcorcr, n coiiipa,rison was madc bctwcen tlic ralucs for intcstinal aiiiino acid cscrction cstablishctl in the present, cqcr imcnts by rcgrcssion analysis ant1 tliosc obtained from studies with S-frcc diets. Tlic data obtained wcrc fount1 to bc in gootl agrccnicnt with thc csception of aspartic acid and glutninic acid.

Lit crnturrcrzcicliiiis

[l] DMIMERS, J.: Verteringsstudies bij liet I'arketi Univ. tc. Lcuven. Diss. (19G-1) [23 Ecomr, B. 0.: ~\ttiinos~icsnttiiiietisactiiiti~ i relation ti1 biologisk racrdi 18. Tnguiig

[3] XEIEB, Haxsa, S. Porm und H. UIILEMASS: Arch. Tiercrn5hr. 10, GG7 (1970) [4] XITCIIELL, H. H. nrid 31. H. BERT: J. Sutrit. 52,483 (1951) [a] UIILEYASS, H.: ?rIodellversuchc iibcr Proteinvcrdaulicltk2it. ;\iititios~~urennbsorption

und die Bezicliuiigcii zwischcn -~iiiitiosKurcnauftialiiiic und Protcinstoffwcchsel an wachscndcn Albinoratten Diss., Unir. Rostock (19G9)

Ges. ErnHhrungsphysiol. dcr Hnusticre, GicBcn, 2G.-28.-1. 19G3

[GI UIILEJIAX~-, H.: drcli. Tiercrnihr. 1O,lG5 (1970)

Elilgegangen: 4. Juni 13iO

Ansclirift der Autorcn: Prof. Dr. sc. S. POPPE, Dr. n g . H. UIILEXASS utid Hassa ~ I E I E R Sektioti Tierproduktion der Unircrsitlt Rostock 25 Rostock, Justus-von-Licbig-Stral3c

Dow

nloa

ded

by [

Uni

vers

ity o

f Fl

orid

a] a

t 06:

28 0

3 O

ctob

er 2

014