Liebe Gäste,

herzlich willkommen im ersten vietnamesischen Restaurant in der Steiermark. Unser Restaurant ist ein Familienunternehmen (Fam. Nguyen).

Wir bieten unsere Speisen nach original vietnamesischer Art an, ohne Veränderungen der Rezepte, so wie wir sie selbst essen.

Unsere Küche ist sehr gesund, wir kochen fettarm und sehr viel mit frischem Gemüse und Vietnamesischen Kräutern. Die traditionellen

Speisen der Vietnamesen sind hauptsächlich Suppen verschiedenster Art.

Unser Restaurant trägt den Namen VINA Vietnam Restaurant,die Bedeutung bzw. Abkürzung dafür ist Vi (Viet) Na (Nam).

Wir wünschen Ihnen und Ihrer Familie einen guten Appetit und freuen uns, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.

Ihre Familie Nguyen

Vina & Vietnam

VORWORT - 2 - VINA RESTAURANT

VORWORT - 3 - VINA RESTAURANT

Reis und KaffeeDie Kulturlandschaft Vietnams ist stark landwirt- schaftlich geprägt. Immerhin ist Vietnam zweit-größter Reisexporteur und Kaffeeproduzent. Bei uns bekommen Sie original vietnamesischen Kaffee.

Früchte und GewürzeViele unserer Zutaten beziehen wir direkt aus Viet-nam und bereiten unsere Gerichte frisch nach Origi- nalrezepten zu – das schmeckt man.

Street FoodDie Street Food Küche hat in Vietnam eine lange Tradition. Allerorts sieht man Straßenstände mit den verschiedensten Köstlichkeiten. Pho Suppe sowie Sommer- und Frühlingsrollen sind sehr beliebt.

NachspeisenAuch nach dem Hauptgang hat Vietnam einiges zu bieten. Das legendäre Chè zum Beispiel: Leckerer Klebereis mit weißen Bohnen und Kokosmilch.

HOT POT

HOT POT AKTION - 4 - VINA RESTAURANT

Hot Pot wird in Vietnam meistens bei großen Familientreffen gegessen und ähnelt dem österreichischen Fondue. Den Hauptbestandteil bildet eine Zitronengrassuppe (leicht scharf, ohne Glutamat) welche besonders in kalten Jahreszeiten in Genuss ist. Rohes Fleisch und Gemüse, wie Pak Choi und Chinakohl sowie Reisnudeln sind ein fixer Bestandteil dieser Suppe. Die Garstufen von Fleisch und Gemüse darf jeder Gast selbst bestimmen. Ein leicht pikanter, würziger Dip rundet das Erlebnis ab.

Kosten pro Person: € 30,- I Ab vier Personen I Bitte eine Woche vorher reservieren

1. Chả giò Gà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Stück € 2,80 Hausgemachte Frühlingsrollen mit Hühnerfleisch (A, D) 5 Stück € 6,50

2. Chả giò Heo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Stück € 2,70 5 Stück € 6,20

Hausgemachte Frühlingsrollen mit Schweinefleisch (A, D)

3. Gỏi cuốn Tôm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 Stück € 3,90

Sommerrollen mit Garnelen und hausgemachtem Dip (B, E, F)

VORSPEISEN - 5 - VINA RESTAURANT

Vorspeisen

4. Gỏi cuốn Chay . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 Stück € 3,70

Sommerrolle vegetarisch mit Tofu und hausgemachtem Dip (E, F)

5. Salat thịt Gà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 6,20Hühnerfleisch gebraten und mariniert auf Salat (E) 6. Salat thịt Bò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 7,50

Gebratenes mariniertes Bio-Rindfleisch auf Blattsalat (E)

VORSPEISEN - 6 - VINA RESTAURANT

HAUPTSPEISEN - 7 - VINA RESTAURANT

7. Phở . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 13,90

Klassische vietnamesische Reisnudelsuppe mit Bio-Rindfleisch (F)

7A. Phở Gà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 12,90Reisnudelsuppe mit Hühnerfleisch

7B. Phở Tofu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 12,50Reisnudelsuppe mit Tofu (Rindsuppe)

8. Hủ Tiếu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 12,90

Reisnudelsuppe mit Garnelen und Hühnerfleisch (B)

Hauptspeisen

– Alle unsere Suppen sind um € 7,90 auch als Vorspeise erhältlich –

HAUPTSPEISEN - 8 - VINA RESTAURANT

9. Bún Bò Huế . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 13,90

Originale traditionelle vietnamesische Reisnudelsuppe mit BIO-Rindfleisch, gewürzt mit Zitronengras dazu Cashew-Öl (F)

10. Mì Vịt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 12,90

Nudelsuppe mit gebratener Ente nach vietnamesischer Art (A, F)

11. Tôm Sốt me . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 16,90

Garnelen in süß-saurer Tamarinden Sauce und Jasmin-Reis (A, B)

12. Bún Chả Giò Heo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 12,50

Reisnudeln und Frühlingsrollen mit Salat, Kräutern, Erdnüssen und Fischsauce (A, D, E, F)

12A. Bún Chả Giò Gà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 12,90Reisnudeln mit Frühlingsrollen, Hühnerfleisch, Salat und Minze mit Fischsauce (A, D, E)

13. Bò nướng bánh hỏi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 17,90

Gedämpfte Reisnudeln mit gegrilltem Rindfleisch, Salat, Erdnüssen und Fischsauce (D, E)

14. Bún Bò Xào . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 14,90

Reisnudeln mit Bio-Rindfleisch und Zitronengras (D,E, F)

HAUPTSPEISEN - 9 - VINA RESTAURANT

HAUPTSPEISEN - 10 - VINA RESTAURANT

14A. Bún Đậu Hủ Xào . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 12,90Gebratenes mariniertes Tofu mit Reisnudeln und Salat mit Minze (D,E,F)

15. Cơm Vịt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 13,90

Gebackene Ente mit Sojasprossen und süß-saurer Sauce, Jasmin-Reis (A, F)

15A. Mì Xào Vịt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 13,90Gebratene Nudeln mit gebackener Ente auf Sojasprossen und Lauch mit hausgemach-ter süß-sauer Sauce (A, F)

16. Gà Xào lăn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 12,90Hühnerfleisch mit Zitronengras, Curry und Kurkuma in Kokosmilch, Jasmin-Reis (E)

16A. Gà Xào Lăn Rau cải . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 12,90Hühnerfilet mit Curry, Kurrkuma und Kokosmilch mit Gemüse dazu Jasmin-Reis (E)

17. Bò Xào lăn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 14,90

Bio-Rindfleisch mariniert mit Zitronengras, Curry, Kurkuma in Kokosmilch mit Erdnüs-sen und Jasmin-Reis (E)

17A. Bò Xào Lăn Rau cải . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 14,90Bio-Rindfleisch mit Curry, Kurrkuma und Kokosmilch mit Gemüse und Jasmin-Reis (E)

HAUPTSPEISEN - 11 - VINA RESTAURANT

18. Cơm chay . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 12,50Jasmin-Reis mit Gemüse und mariniertem Tofu – Vegetarisch (F)

18A. Cơm chay LAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 13,50Marinierter Tofu mit Gemüse in Curry, Kurrkuma und Kokosmilch mit Jasmin-Reis (E)

19. Gà xào Cơm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 12,90Mariniertes Hühnerfleisch mit Gemüse und Jasmin-Reis (A, F)

20. Bò xào Cơm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 14,50

BIO-Rindfleisch gebraten mit Gemüse und Jasmin-Reis (A, F)

21. Tôm xào Cơm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 13,90Garnelen mit Gemüse und Jasmin-Reis (A, B, F)

22. Gà xào sả ớt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 12,90

Hühnerfleisch mit Zitronengras und Chilischoten, Jasmin-Reis (leicht scharf)

22A. Bò Xào Sả Ớt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 14,90Mariniertes scharfes Bio-Rindfleisch mit Curry, Kurkuma mit Jasmin-Reis

23. Mì xào Chay . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 11,50Gebratene Nudeln mit Gemüse und Tofu- Vegetarisch (A, C, F)

HAUPTSPEISEN - 12 - VINA RESTAURANT

24. Mì xào Gà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 12,50Gebratene Nudeln mit Gemüse und mariniertem Hühnerfleisch (A, C, F)

25. Mì xào Bò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 14,50Gebratene Nudeln mit mariniertem BIO-Rindfleisch und Gemüse (A, C, F)

26. Mì xào Tôm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 13,90

Gebratene Nudeln mit Garnelen und Gemüse (A, B, C, F)

27. COM/BUN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 1,50Extra Portion Jasmin-Reis oder Reisnudeln

CHE DAU TRANG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 4,20Süßer Klebereis mit weißen Bohnen und Kokosmilch

BANH KHOAI HAP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 4,20Taro-Knolle im Klebereismantel mit Kokosmilch, gedämpft im Bananenblatt (E)

BANH CHUOI HAP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 4,20Banane im Klebereismantel mit Kokosmilch, gedämpft im Bananenblatt (E)

Nachspeisen

NACHSPEISEN - 13 - VINA RESTAURANT

– NACH VERÜGBARKEIT –

BANH DA LON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 4,20

Gedämpfter Mungbohnen-Tapioka Kuchen mit Kokoscreme

BANH CHUOI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 4,20

Gedämpfter Bananenkuchen mit Kokoscreme

NACHSPEISEN - 14 - VINA RESTAURANT

GETRÄNKE - 15 - VINA RESTAURANT

Alkoholfreie Getränke

Aloe Vera 0,3l pur oder 0,5l gespritzt . . . € 3,20

Stachelannone 0,3l pur oder 0,5l gespritzt . € 3,50

Apfelsaft 0,3l . . . . . . . . . . . . € 2,80

Apfelsaft 0,5l gespritzt . . . . . . . . € 3,10

Fruchtsäfte 0,2l . . . . . . . . . . . € 2,80(Erdbeere, Mango, Marille, Johannisbeere)

Fruchtsäfte 0,5l gespritzt. . . . . . . . € 3,10

Orangensaft 0,3l . . . . . . . . . . . € 2,60

Coca Cola 0,3l . . . . . . . . . . . . € 3,40

Coca Cola light 0,3l . . . . . . . . . . € 3,20

Makava 0,33l . . . . . . . . . . . . € 3,50

Mineralwasser 0,3l . . . . . . . . . . € 2,40

Mineralzitrone 0,3l . . . . . . . . . . € 2,60

Sodazitrone 0,3l . . . . . . . . . . . € 1,80

Sodazitrone 0,5l . . . . . . . . . . . € 3,20

Mineral Vöslauer 1l (still, prickelnd) . . . . € 5,90

Tee

Grüner Tee . . . . . . . . . . . . . € 3,60

Jasmin Tee . . . . . . . . . . . . . € 3,60

Ingwer Tee . . . . . . . . . . . . . € 3,60

Kaffee

Espresso . . . . . . . . . . . . . . € 2,60

Verlängerter . . . . . . . . . . . . € 2,80

Getränke

Cappuccino (G) . . . . . . . . . . . € 3,20

CA PHE SUA (G) . . . . . . . . . . . € 4,20(Vietnamesischer Kaffee mit Milch, süß)

CA PHE DEN . . . . . . . . . . . . € 4,20(Vietnamesischer Kaffee schwarz)

CA PHE SUA DA . . . . . . . . . . . € 4,20(Vietnamesischer Kaffee mit Eiswürfel und Milch)

CA PHE DA . . . . . . . . . . . . . € 4,20(Vietnamesischer Kaffee mit Eiswürfel ohne Milch)

Bier

Saigon Bier 0,3l . . . . . . . . . . . € 3,50

Hirter vom Fass 0,3l . . . . . . . . . . € 3,10

Hirter vom Fass 0,5l . . . . . . . . . . € 3,70

Puntigamer Flasche 0,5l . . . . . . . . € 3,60

Weißbier von Erdinger 0,5l . . . . . . . € 3,90

Alkoholfreies Bier 0,3l . . . . . . . . . € 2,90

Radler (Soda, Almdudler, Fanta) 0,3l . . . € 3,10

Radler (Soda, Almdudler, Fanta) 0,5l . . . € 3,60

Spritzer

Spritzer weiß 1/4l. . . . . . . . . . . € 3,40

Spritzer Variante (Holunder, Rose, Veilchen) . € 3,70

Aperol Spritzer. . . . . . . . . . . . € 4,60

Aperol Veneziano. . . . . . . . . . . € 5,20

Spirituosen (2cl)

Lotus (aus den Samen der Lotusblume) . . € 3,20

Bananen Geist (Lechtaler Haussegen) . . . € 3,20

Mango Geist . . . . . . . . . . . . € 3,20

GETRÄNKE - 16 - VINA RESTAURANT

Weißwein 1/8l 0,75l

Gelber Muskateller Königsberg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 4,40 . . . . . € 26,00Neubauer-Tieschen-Südoststeiermark

Weißburgunder Platzenberg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 4,20 . . . . . € 25,00Neubauer-Tieschen-Südoststeiermark

Sauvignon Blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 4,90 . . . . . € 31,00Kodolitsch-Seggauberg-Südsteiermark

Gelber Muskateller Rosenberg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 4,90 . . . . . € 31,00Kodolitsch-Seggauberg-Südsteiermark

Sauvignon Blanc Steirische Klassik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 29,00Erwin Sabathi-Leutschach-Südsteiermark

Rotwein 1/8l 0,75l

Blauer Zweigelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 3,80 . . . . . € 19,00Neubauer-Tieschen-Südoststeiermark

Carnuntum Cuvee (Zweigelt, Blaufränkisch, Pinot Noir) . . . . . . . . . . . . . . . . € 4,60 . . . . . € 26,00Markowitsch-Göttelsbrunn-Niederösterreich

Blaufränkisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 4,90 . . . . . € 29,00Gernot Heinrich-Gols-Burgenland

Big John Cuvée (Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 39,00Scheiblhofer-Burgenland

Frizzante 1/8l 0,75l

Mona Lisa (Frizzante aus der Isabella Traube) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 4,80 . . . . . € 28,00Neubauer-Tieschen-Südoststeiermark

Longdrinks

Campari Soda . . . . . . . . . . . . € 4,20

Campari Orange . . . . . . . . . . . € 4,80

Allergen-Information gemäß Codex-Empfehlung

A: Gluten haltiges GetreideB: KrebstiereC: Ei D: FischE: Erdnuss F: Soja

G: Milch bzw. LaktoseH: SchalenfrüchteL: SellerieM: Senf

N: SesamO: SulfiteP: LupinenR: Weichtiere