Voll im Snack-Fieber! - FREUNDE DES SNACKS e. V. · Begrüßung und Präsentation des SNACK HIGHTLIGHTS DES TAGES. Alexander Huhn, FREUNDE DES SNACKS e.V. Aktuelle Trends im Snack-Markt

Über 30 brandneue Themen

Noch mehr Praxis-AnteileSeminare für Bäcker & Fleischer

Alle Snack-Seminare im Überblick!

2018Voll im Snack-Fieber!

In Seminaren geben die FREUNDE DES SNACKS ihr Know-How weiter, um Ihnen Impulse und Informationen für weiteres Wachstum in diesem Zukunftsmarkt zu geben.

Das ausgeprägte und anhaltende Marktwachstum erfordert es, das eigene Handeln kontinuierlich „upzudaten“. Die angebotenen Seminare bieten entlang des Regelkreises der Snackvermarktung wertvolle Impulse, um Ihren „Snack-Kurs“ zu trimmen.

Die FREUNDE DES SNACKS – das sind 18 Unternehmen, die eine Freundschaft geschlossen haben – aus Liebe zu Snacks, Begeisterung für Bäckereien, Spaß an modernem Essen und Leidenschaft für innovative Geschäftsideen.

Starke Unternehmen, die seit Jahren erfolgreich in der Bäcker-Branche etab-liert sind und sich nun mit gebündelter Netzwerk-Power für moderne, frische und innovative Snacks einsetzen.

Unsere AGBs finden Sie unter: www.freunde-des-snacks.de/agb

Die FREUNDE DES SNACKS

Seminarstandort:BACKFORUM Tillystraße 21

30459 Hannover

Die Preisangaben richten sich an Gewerbetreibende und verstehen sich zzgl. 19 % Ust.

Komplettpreis: 499,00 €

© TourismusMarketing Niedersachsen GmbH

Inspirierendes Profi-Seminar

Kommunikative Abendveranstaltung Erstklassiges Hotel

Informieren Sie sich tagsüber über die spannende Welt der Snacks und erle-ben Sie einen interessanten Austausch mit Experten und Kollegen. Abends las-

sen wir den Tag gemeinsam ausklingen, bevor Sie im schicken Dormero-Hotel übernachten.

Ihr All-inclusive-Paket

Willkommen im Backforum Hannover

30.01.18 –

31.01.18Dienstag, 30.01.2018

Ab 10.30 Uhr

Snacks und Networking

11.00 bis 11.15 Uhr

Begrüßung und Präsentation des SNACK HIGHLIGHTS DES TAGES.Alexander Huhn, FREUNDE DES SNACKS e.V.

11.15 bis 13.00 Uhr

Marktübersicht Bäckerei & Snack-Trends.Wie Sie sich einen Platz im umkämpften Snack-Markt sichern können & was Ihre Kunden von Ihnen erwarten.Oliver Vogt, Gehrke econ & Norbert Kijak, Delikant Feinkost

13.00 bis 13.30 Uhr

Snackpause

13.30 bis 14.30 Uhr

Nachhaltiges Rohstoff-Marketing. Beispiel Premium Fleischwaren: Wie Sie hochwertige Rohstoffe in Marktanteile ummünzen.Wolfgang Heyder, Bedford Mit Unterstützung von AGRANO & FFS Fresh Food Services

14.30 bis 16.00 Uhr

Premium vs. Low Budget.Wie Sie Ihre Kunden mit hochwertigen Produkten begeistern, ohne Ihren Preis rechtfertigen zu müssen & wie Sie diese Snacks kalkulieren.Oliver Vogt, Gehrke econ & Thomas Nolte, AGRANO Mit Unterstützung von FFS Fresh Food Services, Metavor Werbeagentur & ELLER foodPackaging

Hochwertig & individuell

Wie Sie sich von Billig-Bäckern und anderen

Snack-Anbietern abgrenzen.

Mittwoch, 31.01.2018

09.00 bis 12.00 Uhr

Pimp my Snack.Wie Sie verschiedene Convenience-Snack-Stufen nutzen können und Ihre Snacks durch Veredelungen und Individualisierungen noch begehrter machen.Sascha Zimmer, MIWE & Jelka Schupp, Atollspeed Mit Unterstützung von Bedford, AGRANO, Delikant Feinkost, FFS Fresh Food Services & ELLER foodPackaging

12.00 bis 13.30 Uhr

Kundenbindung mit Ihrer Kasse.Was ein modernes Kassensystem alles kann und wie Ihre Kasse zur Kundenbindung und Umsatzsteigerung beitragen kann.Karl-Heinz Faulhaber, copago

16.00 bis 16.30 Uhr

Snackpause

16.30 bis 17.30 Uhr

Kundenspezifische Snack-Vermarktung.Wie Ihre Snacks optimal in Ihre Kommunikation integriert werden und wie Sie sich dadurch vom Wettbewerb abgrenzen können.Natasha Zauske, Metavor WerbeagenturMit Unterstützung von FFS Fresh Food Services & AGRANO

19.30 Uhr Abendveranstaltung Das neue PALAVRION Konzept von Marché am Flughafen Hannover

Hochwertig & individuell / 30.01.–31.01.18 / 499,00 €

Mögliche Änderungen sind vorbehalten!

Die besten Tipps für Ihr Business.

Dienstag, 06.02.2018Ab 11.00 Uhr


11.30 bis 12.30 Uhr

Begrüßung und Vorstellung der FREUNDE DES SNACKS e.V. Alexander Huhn, FREUNDE DES SNACKS e.V.

Marktübersicht Fleischer & Snack-Trends. Wie Sie sich einen Platz im umkämpften Snack-Markt sichern können & was Ihre Kunden von Ihnen erwarten. Oliver Vogt, Gehrke econ & Wolfgang Heyder, Bedford

12.30 bis 13.30 Uhr

Nachhaltiges Rohstoff-Marketing.Wie Sie hochwertige Rohstoffe in Marktanteile ummünzen.Wolfgang Heyder, Bedford Mit Unterstützung von AGRANO & FFS Fresh Food Services

13.30 bis 14.00 Uhr

Snackpause

14.00 bis 16.00 Uhr

Effiziente Kalkulationen.Wie Ihre Snacks nicht nur Ihren Kunden, sondern auch Ihrem Budget schmecken.Oliver Vogt, Gehrke econ

16.00 bis 17.30 Uhr

Attraktive Snack-Präsentationen.Wie Sie Snacks in Ihren Filialen effizient präsentieren und so Impuls-Käufe generieren. Christian Saßmannshausen, Aichinger & Josephine Hagemann, A.G.L.Mit Unterstützung von Shop-IQ

20.00 Uhr Abendveranstaltung Bier Tasting in der Hannöverschen Craft Beer Szene

06.02.18 –

07.02.18

Snacks beim Fleischer

Das Profiseminar zum Trendthema „Snacken“.


Ab 09.30 Uhr


10.00 bis 11:00 Uhr

Frühstück beim Fleischer.Es muss nicht immer das Mettbrötchen sein.Stephan Westhues, AGRANO Mit Unterstützung von Bedford, Delikant Feinkost, FFS Fresh Food Services & ELLER foodPackaging

11.00 bis 13.00 Uhr

Heiße Theke rund um die Uhr.Wie Sie dank innovativer Ofentechnik warme Snacks und Gerichte in bestmöglicher Qualität anbieten können.Jelka Schupp, Atollspeed Sascha Zimmer, MIWE Mit Unterstützung von Bedford, AGRANO, Delikant Feinkost, FFS Fresh Food Services & ELLER foodPackaging

Snacks beim Fleischer / 06.02.–07.02.18 / 499,00 €


Aus Liebe zu Snacks.

Dienstag, 20.02.2018Ab 10.30 Uhr


11.00 bis 11.30 Uhr

Begrüßung und Präsentation des SNACK HIGHTLIGHTS DES TAGES. Alexander Huhn, FREUNDE DES SNACKS e.V. Aktuelle Trends im Snack-Markt.Thomas Nolte, AGRANO

11.30 bis 12.00 Uhr

Zentrale Produktion.Ab wann lohnt sie sich und was ändert sich im Produktionsablauf bei der zentralen Snack-Herstellung?Kurt Wapler, bmTEC & Gehrke econ Mit Unterstützung von MIWE

12.00 bis 12.30 Uhr

Snackpause

12.30 bis 14.30 Uhr

Praxis: Zentrale Produktion LIVE. Kommen Sie in unsere Backstube und erleben Sie selbst, wie effizient eine zentrale Snack-Herstellung gestaltet sein kann.Kurt Wapler, bmTEC Mit Unterstützung von ELLER foodPackaging, AGRANO, FFS Fresh Food Services, MIWE & Gehrke econ

15.00 bis 16.30 Uhr

Filliale 4.0.Wie Sie Ihre Filialen einfach, papierlos und digital verwalten und damit gleichzeitig an Qualität und Zeit gewinnen.Wolfgang Beck, semco Mit Unterstützung von Shop-IQ

16.30 bis 17.00 Uhr

Snackpause

20.02.18 –

21.02.18

Zentrale Produktion II.

Neue Snacks für Ihre Produktionsstätte

& wie Sie diese vermarkten.


09.00 bis 10.00 Uhr

Keine Angst vor der Hygiene-Kontrolle.Wie Sie Temperaturaufzeichnungen automatisieren & die HACCP Falle umgehen. Joachim Leppig, Shop-IQ Mit Unterstützung von Dr. Weigert

10.00 bis 12.00 Uhr

1 Teig – 5 Snacks.Wie Sie Rohstoffe für verschiedene Snacks nutzen können.Stephan Westhues, AGRANO Mit Unterstützung von Fresh Food Services, Delikant Feinkost & Bedford

12.00 bis 13.00 Uhr

Backstage. Wie Sie die Räume hinter dem Verkaufsraum einrichten und nutzen können & ob Hygiene dort nur eine Kür ist?Günter Muth, Aichinger Mit Unterstützung von bmTEC & Dr. Weigert

13.00 bis 14:30 Uhr

Der optimale Arbeitsplatz.Wie Sie Ihre Produktion und den Verkauf einrichten müssen, um effizient Snacks zu produzieren.Kurt Wapler, bmTEC & Günter Muth, Aichinger Mit Unterstützung von Gehrke econ

17.00 bis 18.00 Uhr

Workflow & Lieferkette.Wie Sie Ihre Arbeitsabläufe optimieren und Prozesse in Ihrem Betrieb effizienter umsetzen.Gehrke econ Mit Unterstützung von bmTEC

20.00 Uhr Abendveranstaltung Bier Tasting in der Hannöverschen Craft Beer Szene

Zentrale Produktion II / 20.02.–21.02.18 / 499,00 €


17.04.18 –

18.04.18Dienstag, 17.04.2018

Ab 10.30 Uhr

Snacks und Networking.

11.00 bis 11.30 Uhr

Begrüßung und Präsentation des SNACK HIGHTLIGHTS DES TAGES.Alexander Huhn, FREUNDE DES SNACKS e.V. Aktuelle Trends im Snack-Markt.Thomas Nolte, AGRANO

11.30 bis 13.30 Uhr

Snacks 2.0.Wie Sie Ihre Snacks veredeln und für das Zusatz-Geschäft optimieren.Stephan Westhues, AGRANO & Michael Hösterey, FFS Fresh Food Services Mit Unterstützung von Bedford, Delikant Feinkost, Atollspeed & ELLER foodPackaging

13.30 bis 14.00 Uhr

Snackpause

14.00 bis 15.00 Uhr

Front Baking.Wie motivierte Mitarbeiter Ihren Kunden eine Show bieten, wenn sie Snacks zubereiten.Jelka Schupp, Atollspeed Mit Unterstützung von MIWE

15.00 bis 16.30 Uhr

Einfache Buchhaltung.Wie Sie Ihre Rechnungsabläufe vereinfachen und Ihre Mitarbeiter mehr Spaß bei der Arbeit haben.Reiner Veit, CompData

16.30 bis 17.00 Uhr

Snackpause

Tschaka.Wie Sie Ihre Mitarbeiter motivieren &

so den Snack-Umsatz steigern.


Special Guest


09.00 bis 11.00 Uhr

Deklaration Ihrer Produkte.Wie Sie Ihre Produkte fachgerecht auszeichnen & warum Ihre Mitarbeiter mehr verkaufen, wenn Sie wissen, was drin ist.Natasha Zauske, Metavor Werbeagentur Mit Unterstützung von AGRANO, FFS Fresh Food Services & Gehrke econ

11.00 bis 11.30 Uhr

Ans Alter denken.Wie Sie die Altersvorsorge Ihrer Mitarbeiter unterstützen und dabei auch noch Geld sparen.Florian Kusche, Generali Versicherungen

11.30 bis 12.30 Uhr

Impulsverkäufe erhöhen.Wie Sie durch geschickte digitale Werbung und der richtigen Produktplat-zierungen Ihren Umsatz steigern und Ihren Mitarbeitern Erfolgserlebnisse spendieren.Günter Muth, Aichinger Mit Unterstützung von Shop-IQ & A.G.L.

12.30 bis 13:00 Uhr

Intrinsische Motivation durch Gamification fördern.Wie Sie mit einfachen Mitteln und „Spielen“ Ihre Mitarbeiter motivieren und gleichzeitig die Kundenbons erhöhen.Joachim Leppig, Shop-IQ

13.00 bis 14.00 Uhr

Ihre Bäckerei als Marke.Wie Sie sich, Ihren Betrieb und Ihre Mitarbeiter als Marke etablieren und Ihre Kunden zu Stammkunden machen.Natasha Zauske, Metavor Werbeagentur

17.00 bis 18.00 Uhr

Motivation auf dem Lohn-Zettel. Wie Sie durch Netto-Lohn-Optimierungen für sich und für Ihre Mitarbeiter mehr herausholen können.Christiane Mero, Gehrke econ

20.00 Uhr Abendveranstaltung Gin Tasting mit den besten Hannöverschen Gins

Tschaka / 17.04.–18.04.18 / 499,00 €

19.06.18 –

20.06.18Dienstag, 19.06.2018

Ab 10.30 Uhr


11.00 bis 11.30 Uhr


11.30 bis 13.30 Uhr

Weltpremiere:Der erste Roboter, der sich mit Ihren Kunden unterhält sowie die intelligente Theke mit integrierter Preisauszeichnung. Joachim Leppig, Shop-IQ Mit Unterstützung von Aichinger & copago

13.30 bis 14.00 Uhr

Snackpause

14.00 bis 15.00 Uhr

Storytelling beim Bäcker. Welche Geschichten zu Ihren Produkten passen und wie Sie diese erzählen – italienisches Mehl, schweizer Spezialitäten, mediterrane Snacks.Thomas Nolte, AGRANO Mit Unterstützung von Bedford, Metavor Werbeagentur, FFS Fresh Food Services & Delikant Feinkost

15.00 bis 16.30 Uhr

Zum Mitnehmen oder hier essen?Wie Sie Ihre Produkte für To Go Kunden attraktiv machen.Annette Moser, ELLER foodPackaging Mit Unterstützung von Konzeptlounge

16.30 bis 17.00 Uhr

Snackpause

Neue Vertriebswege

Wie Sie durch spannende Konzepte für mehr

Umsatz im Snack-Bereich sorgen.


Neue Vertriebswege / 19.06.–20.06.18 / 499,00 €


09.00 bis 10.30 Uhr

Individuelle Konzepte – einzigartige Standorte.Wie Sie herausfinden, was zu Ihnen passt.Oliver Vogt, Gehrke econ & Thorsten Fälker, Konzeptlounge

10.30 bis 11.30 Uhr

Filiale 4.0.Wie Sie Investitionsentscheidungen auf Basis von Life-Cycle-Cost Analysen treffen & dadurch mehr Zeit für Ihr Snack-Angebot investieren können.Wolfgang Beck, semco

11.30 bis 12.00 Uhr

Gastro LightWelche Ofentechnik für Sie die richtige ist und wie Sie aufkommende Leer-laufzeiten effektiver nutzen.Sascha Zimmer, MIWE & Jelka Schupp, Atollspeed

12.00 bis 13.30 Uhr

Mittags beim Bäcker.Warum Ihre Kunden die Mittagspause nicht in der Kantine verbringen müssen – sondern bei Ihnen.Jelka Schupp, Atollspeed Mit Unterstützung von MIWE, FFS Fresh Food Services & AGRANO

17.00 bis 18.00 Uhr

Saisonale Snacks.Weihnachten beginnt im Juni.Michael Hösterey, FFS Fresh Food Services mit Unterstützung von AGRANO, Delikant Feinkost & Bedford

20.00 Uhr Abendveranstaltung Kulinarische Stadtführung durch Hannovers Trend-Viertel

09.10.18 –

10.10.18Dienstag, 09.10.2018

Ab 10.30 Uhr


11.00 bis 11.30 Uhr


11.30 bis 13.30 Uhr

Anforderungen & Motivation der Generation Y.Wie Sie Ihren Betrieb aufstellen müssen, um die Generation Y als Mitarbeiter zu gewinnen und zu halten.Reinhard Laude, Marché Bakery & Sophie Frings, Gehrke econ

13.30 bis 14.00 Uhr

Snackpause

14.00 bis 15.00 Uhr

Praxis: Sensorik. Wie können Sie hochwertige und Low Budget Rohstoffe unterscheiden?Stefan Westhues, AGRANO & Michael Hösterey, FFS Fresh Food Services & Wolfgang Heyder, Bedford

15.00 bis 16.30 Uhr

Attraktive Warenpräsentation.Wie Sie die Theke bestücken müssen, um Kunden Lust auf Snacks zu machen.Josephine Hagemann, A.G.L. Mit Unterstützung von Aichinger & ELLER foodPackaging

16.30 bis 17.00 Uhr

Snackpause

17.00 bis 18.00 Uhr

M Talk von MarchéWie Sie für mehr Kommunikation im Team sorgen.Reinhard Laude, Marché Bakery

20.00 Uhr Abendveranstaltung FREUNDE DES SNACKS Oktoberfest

Special Guest

Verkäuferinnen „next generation“

Machen Sie Ihre Mitarbeiter fit für den

Verkauf von Snacks.



09.00 bis 10.30 Uhr

Kaffee & Tee als Umsatz-Booster.Wie Sie mit Heißgetränken die Bons erhöhen.Holger Karl, Caffé Passione

10.30 bis 12.30 Uhr

Bares Geld sparen.Wie Sie eine Kostenreduzierung von 15% erreichen und sich 25% der Investitionen vom Staat bezahlen lassen. Joachim Leppig, Shop-IQ

12.30 bis 14.00 Uhr

Snack around the clock.Wie Sie Snacks passend zu den Tageszeiten anbieten und verkaufen und so Ihre Filiale den ganzen Tag zum Anlaufpunkt für den kleinen Hunger machen.Jelka Schupp, Atollspeed & Sascha Zimmer, MIWE Mit Unterstützung von AGRANO, Bedford, FFS Fresh Food Servies & Delikant Feinkost

Impulskäufe erhöhen.

Verkäuferinnen next generation / 09.10.–10.10.18 / 499,00 €

Informationen zu unseren Partnern finden Sie unter:www.freunde-des-snacks.de/verein

Ihre 10 Pluspunkte

1. Snack-Seminare – speziell für Bäcker und Fleischer

2. Innovative Konzepte und Ideen für Ihren Standort

3. 18 kompetente Snack-Experten für Ihren Erfolg

4. Theorie meets Praxis

5. Erstklassiger Seminarstandort im Backforum Hannover für realistische & praxisnahe Seminarinhalte

6. All-inklusive: Seminare + Hotel + Abendveranstaltung

7. Leckere Snack-Ideen aus abgestimmten & getesteten Rezepten

8. Unabhängige Beratung und Wissenstransfer

9. Networking mit Kollegen und Referenten – offen & kollegial

10. Keine Verkaufsveranstaltung, keine Verpflichtungen

Lassen Sie sich Ihren Wissensvorsprung mit den FREUNDEN DES SNACKS nicht entgehen!


Barista-Schulung

Durch perfekten Kaffee mehr verkaufen.

Ab 10.00 Uhr


10.30 bis 17.00 Uhr

Barista Schulung

• Kaffee Know-How• Kaffeekonzepte für verschiedene Standorte• eigene Kaffeemarke• Coaching für den Verkauf• Der passende Snack zum Kaffee

Daniel Gerlach, Caffé Passione

179,00 €, zzgl. MwSt.

17.07.18

& 18.07.18

Barista Schulung / 17.07 & 18.07.18 / 179,00 €

1-Tages Special

Informative Seminar- Themen

Networking und Gespräche

in lockerer Atmosphäre.

Praxis an der Theke &

leckere Snacks.

Tolle Abendveran-

staltungen

Alexander HuhnGeschäftsführung FREUNDE DES SNACKS e.V.

Mobil: 0151 · 44 82 46 12Mail: [email protected]

FREUNDE DES SNACKS e.V. Postfach 92 02 14 30441 Hannover

Fon: 0511 · 41 07 430 Mail: [email protected] www.freunde-des-snacks.de

Alle Seminare 2018 im Überblick30.01.18 – 31.01.18

Hochwertig & individuell. Wie Sie sich von Billig-Bäckern und anderen Snack-Anbietern abgrenzen.

06.02.18 – 07.02.18

Snacks beim Fleischer. Das Profi-Seminar zum Trend-Thema „Snacken“.

20.02.18 – 21.02.18

Zentrale Produktion II. Neue Snacks für Ihre Produktionsstätte & wie sie präsentiert werden.

17.04.18 – 18.04.18

Tschaka. Wie Sie Ihre Mitarbeiter motivieren & auch Ihre Snack-Umsätze steigern.

19.06.18 – 20.06.18

Neue Vertriebswege. Wie Sie durch spannende Konzepte für mehr Umsatz im Snack-Bereich sorgen.

17.07.18 & 18.07.18

Barista Schulung Durch den perfekten Kaffee mehr verkaufen.

09.10.18 – 10.10.18

Verkäuferinnen „next generation“. Machen Sie Ihre Mitarbeiter fit für den Verkauf und alle neuen Aufgaben.

Jetzt anmelden!www.freunde-des-snacks.de/seminare

Ihr direkter Ansprechpartner

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