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Über 30 brandneue Themen
Noch mehr Praxis-AnteileSeminare für Bäcker & Fleischer
Alle Snack-Seminare im Überblick!
2018Voll im Snack-Fieber!
In Seminaren geben die FREUNDE DES SNACKS ihr Know-How weiter, um Ihnen Impulse und Informationen für weiteres Wachstum in diesem Zukunftsmarkt zu geben.
Das ausgeprägte und anhaltende Marktwachstum erfordert es, das eigene Handeln kontinuierlich „upzudaten“. Die angebotenen Seminare bieten entlang des Regelkreises der Snackvermarktung wertvolle Impulse, um Ihren „Snack-Kurs“ zu trimmen.
Die FREUNDE DES SNACKS – das sind 18 Unternehmen, die eine Freundschaft geschlossen haben – aus Liebe zu Snacks, Begeisterung für Bäckereien, Spaß an modernem Essen und Leidenschaft für innovative Geschäftsideen.
Starke Unternehmen, die seit Jahren erfolgreich in der Bäcker-Branche etab-liert sind und sich nun mit gebündelter Netzwerk-Power für moderne, frische und innovative Snacks einsetzen.
Unsere AGBs finden Sie unter: www.freunde-des-snacks.de/agb
Die FREUNDE DES SNACKS
Seminarstandort:BACKFORUM Tillystraße 21
30459 Hannover
Die Preisangaben richten sich an Gewerbetreibende und verstehen sich zzgl. 19 % Ust.
Komplettpreis: 499,00 €
© TourismusMarketing Niedersachsen GmbH
Inspirierendes Profi-Seminar
Kommunikative Abendveranstaltung Erstklassiges Hotel
Informieren Sie sich tagsüber über die spannende Welt der Snacks und erle-ben Sie einen interessanten Austausch mit Experten und Kollegen. Abends las-
sen wir den Tag gemeinsam ausklingen, bevor Sie im schicken Dormero-Hotel übernachten.
Ihr All-inclusive-Paket
Willkommen im Backforum Hannover
30.01.18 –
31.01.18Dienstag, 30.01.2018
Ab 10.30 Uhr
Snacks und Networking
11.00 bis 11.15 Uhr
Begrüßung und Präsentation des SNACK HIGHLIGHTS DES TAGES.Alexander Huhn, FREUNDE DES SNACKS e.V.
11.15 bis 13.00 Uhr
Marktübersicht Bäckerei & Snack-Trends.Wie Sie sich einen Platz im umkämpften Snack-Markt sichern können & was Ihre Kunden von Ihnen erwarten.Oliver Vogt, Gehrke econ & Norbert Kijak, Delikant Feinkost
13.00 bis 13.30 Uhr
Snackpause
13.30 bis 14.30 Uhr
Nachhaltiges Rohstoff-Marketing. Beispiel Premium Fleischwaren: Wie Sie hochwertige Rohstoffe in Marktanteile ummünzen.Wolfgang Heyder, Bedford Mit Unterstützung von AGRANO & FFS Fresh Food Services
14.30 bis 16.00 Uhr
Premium vs. Low Budget.Wie Sie Ihre Kunden mit hochwertigen Produkten begeistern, ohne Ihren Preis rechtfertigen zu müssen & wie Sie diese Snacks kalkulieren.Oliver Vogt, Gehrke econ & Thomas Nolte, AGRANO Mit Unterstützung von FFS Fresh Food Services, Metavor Werbeagentur & ELLER foodPackaging
Hochwertig & individuell
Wie Sie sich von Billig-Bäckern und anderen
Snack-Anbietern abgrenzen.
Mittwoch, 31.01.2018
09.00 bis 12.00 Uhr
Pimp my Snack.Wie Sie verschiedene Convenience-Snack-Stufen nutzen können und Ihre Snacks durch Veredelungen und Individualisierungen noch begehrter machen.Sascha Zimmer, MIWE & Jelka Schupp, Atollspeed Mit Unterstützung von Bedford, AGRANO, Delikant Feinkost, FFS Fresh Food Services & ELLER foodPackaging
12.00 bis 13.30 Uhr
Kundenbindung mit Ihrer Kasse.Was ein modernes Kassensystem alles kann und wie Ihre Kasse zur Kundenbindung und Umsatzsteigerung beitragen kann.Karl-Heinz Faulhaber, copago
16.00 bis 16.30 Uhr
Snackpause
16.30 bis 17.30 Uhr
Kundenspezifische Snack-Vermarktung.Wie Ihre Snacks optimal in Ihre Kommunikation integriert werden und wie Sie sich dadurch vom Wettbewerb abgrenzen können.Natasha Zauske, Metavor WerbeagenturMit Unterstützung von FFS Fresh Food Services & AGRANO
19.30 Uhr Abendveranstaltung Das neue PALAVRION Konzept von Marché am Flughafen Hannover
Hochwertig & individuell / 30.01.–31.01.18 / 499,00 €
Mögliche Änderungen sind vorbehalten!
Die besten Tipps für Ihr Business.
Dienstag, 06.02.2018Ab 11.00 Uhr
Snacks und Networking
11.30 bis 12.30 Uhr
Begrüßung und Vorstellung der FREUNDE DES SNACKS e.V. Alexander Huhn, FREUNDE DES SNACKS e.V.
Marktübersicht Fleischer & Snack-Trends. Wie Sie sich einen Platz im umkämpften Snack-Markt sichern können & was Ihre Kunden von Ihnen erwarten. Oliver Vogt, Gehrke econ & Wolfgang Heyder, Bedford
12.30 bis 13.30 Uhr
Nachhaltiges Rohstoff-Marketing.Wie Sie hochwertige Rohstoffe in Marktanteile ummünzen.Wolfgang Heyder, Bedford Mit Unterstützung von AGRANO & FFS Fresh Food Services
13.30 bis 14.00 Uhr
Snackpause
14.00 bis 16.00 Uhr
Effiziente Kalkulationen.Wie Ihre Snacks nicht nur Ihren Kunden, sondern auch Ihrem Budget schmecken.Oliver Vogt, Gehrke econ
16.00 bis 17.30 Uhr
Attraktive Snack-Präsentationen.Wie Sie Snacks in Ihren Filialen effizient präsentieren und so Impuls-Käufe generieren. Christian Saßmannshausen, Aichinger & Josephine Hagemann, A.G.L.Mit Unterstützung von Shop-IQ
20.00 Uhr Abendveranstaltung Bier Tasting in der Hannöverschen Craft Beer Szene
06.02.18 –
07.02.18
Snacks beim Fleischer
Das Profiseminar zum Trendthema „Snacken“.
Mittwoch, 07.02.2018
Ab 09.30 Uhr
Snacks und Networking
10.00 bis 11:00 Uhr
Frühstück beim Fleischer.Es muss nicht immer das Mettbrötchen sein.Stephan Westhues, AGRANO Mit Unterstützung von Bedford, Delikant Feinkost, FFS Fresh Food Services & ELLER foodPackaging
11.00 bis 13.00 Uhr
Heiße Theke rund um die Uhr.Wie Sie dank innovativer Ofentechnik warme Snacks und Gerichte in bestmöglicher Qualität anbieten können.Jelka Schupp, Atollspeed Sascha Zimmer, MIWE Mit Unterstützung von Bedford, AGRANO, Delikant Feinkost, FFS Fresh Food Services & ELLER foodPackaging
Snacks beim Fleischer / 06.02.–07.02.18 / 499,00 €
Mögliche Änderungen sind vorbehalten!
Aus Liebe zu Snacks.
Dienstag, 20.02.2018Ab 10.30 Uhr
Snacks und Networking
11.00 bis 11.30 Uhr
Begrüßung und Präsentation des SNACK HIGHTLIGHTS DES TAGES. Alexander Huhn, FREUNDE DES SNACKS e.V. Aktuelle Trends im Snack-Markt.Thomas Nolte, AGRANO
11.30 bis 12.00 Uhr
Zentrale Produktion.Ab wann lohnt sie sich und was ändert sich im Produktionsablauf bei der zentralen Snack-Herstellung?Kurt Wapler, bmTEC & Gehrke econ Mit Unterstützung von MIWE
12.00 bis 12.30 Uhr
Snackpause
12.30 bis 14.30 Uhr
Praxis: Zentrale Produktion LIVE. Kommen Sie in unsere Backstube und erleben Sie selbst, wie effizient eine zentrale Snack-Herstellung gestaltet sein kann.Kurt Wapler, bmTEC Mit Unterstützung von ELLER foodPackaging, AGRANO, FFS Fresh Food Services, MIWE & Gehrke econ
15.00 bis 16.30 Uhr
Filliale 4.0.Wie Sie Ihre Filialen einfach, papierlos und digital verwalten und damit gleichzeitig an Qualität und Zeit gewinnen.Wolfgang Beck, semco Mit Unterstützung von Shop-IQ
16.30 bis 17.00 Uhr
Snackpause
20.02.18 –
21.02.18
Zentrale Produktion II.
Neue Snacks für Ihre Produktionsstätte
& wie Sie diese vermarkten.
Mittwoch, 21.02.2018
09.00 bis 10.00 Uhr
Keine Angst vor der Hygiene-Kontrolle.Wie Sie Temperaturaufzeichnungen automatisieren & die HACCP Falle umgehen. Joachim Leppig, Shop-IQ Mit Unterstützung von Dr. Weigert
10.00 bis 12.00 Uhr
1 Teig – 5 Snacks.Wie Sie Rohstoffe für verschiedene Snacks nutzen können.Stephan Westhues, AGRANO Mit Unterstützung von Fresh Food Services, Delikant Feinkost & Bedford
12.00 bis 13.00 Uhr
Backstage. Wie Sie die Räume hinter dem Verkaufsraum einrichten und nutzen können & ob Hygiene dort nur eine Kür ist?Günter Muth, Aichinger Mit Unterstützung von bmTEC & Dr. Weigert
13.00 bis 14:30 Uhr
Der optimale Arbeitsplatz.Wie Sie Ihre Produktion und den Verkauf einrichten müssen, um effizient Snacks zu produzieren.Kurt Wapler, bmTEC & Günter Muth, Aichinger Mit Unterstützung von Gehrke econ
17.00 bis 18.00 Uhr
Workflow & Lieferkette.Wie Sie Ihre Arbeitsabläufe optimieren und Prozesse in Ihrem Betrieb effizienter umsetzen.Gehrke econ Mit Unterstützung von bmTEC
20.00 Uhr Abendveranstaltung Bier Tasting in der Hannöverschen Craft Beer Szene
Zentrale Produktion II / 20.02.–21.02.18 / 499,00 €
Mögliche Änderungen sind vorbehalten!
17.04.18 –
18.04.18Dienstag, 17.04.2018
Ab 10.30 Uhr
Snacks und Networking.
11.00 bis 11.30 Uhr
Begrüßung und Präsentation des SNACK HIGHTLIGHTS DES TAGES.Alexander Huhn, FREUNDE DES SNACKS e.V. Aktuelle Trends im Snack-Markt.Thomas Nolte, AGRANO
11.30 bis 13.30 Uhr
Snacks 2.0.Wie Sie Ihre Snacks veredeln und für das Zusatz-Geschäft optimieren.Stephan Westhues, AGRANO & Michael Hösterey, FFS Fresh Food Services Mit Unterstützung von Bedford, Delikant Feinkost, Atollspeed & ELLER foodPackaging
13.30 bis 14.00 Uhr
Snackpause
14.00 bis 15.00 Uhr
Front Baking.Wie motivierte Mitarbeiter Ihren Kunden eine Show bieten, wenn sie Snacks zubereiten.Jelka Schupp, Atollspeed Mit Unterstützung von MIWE
15.00 bis 16.30 Uhr
Einfache Buchhaltung.Wie Sie Ihre Rechnungsabläufe vereinfachen und Ihre Mitarbeiter mehr Spaß bei der Arbeit haben.Reiner Veit, CompData
16.30 bis 17.00 Uhr
Snackpause
Tschaka.Wie Sie Ihre Mitarbeiter motivieren &
so den Snack-Umsatz steigern.
Mögliche Änderungen sind vorbehalten!
Special Guest
Mittwoch, 18.04.2018
09.00 bis 11.00 Uhr
Deklaration Ihrer Produkte.Wie Sie Ihre Produkte fachgerecht auszeichnen & warum Ihre Mitarbeiter mehr verkaufen, wenn Sie wissen, was drin ist.Natasha Zauske, Metavor Werbeagentur Mit Unterstützung von AGRANO, FFS Fresh Food Services & Gehrke econ
11.00 bis 11.30 Uhr
Ans Alter denken.Wie Sie die Altersvorsorge Ihrer Mitarbeiter unterstützen und dabei auch noch Geld sparen.Florian Kusche, Generali Versicherungen
11.30 bis 12.30 Uhr
Impulsverkäufe erhöhen.Wie Sie durch geschickte digitale Werbung und der richtigen Produktplat-zierungen Ihren Umsatz steigern und Ihren Mitarbeitern Erfolgserlebnisse spendieren.Günter Muth, Aichinger Mit Unterstützung von Shop-IQ & A.G.L.
12.30 bis 13:00 Uhr
Intrinsische Motivation durch Gamification fördern.Wie Sie mit einfachen Mitteln und „Spielen“ Ihre Mitarbeiter motivieren und gleichzeitig die Kundenbons erhöhen.Joachim Leppig, Shop-IQ
13.00 bis 14.00 Uhr
Ihre Bäckerei als Marke.Wie Sie sich, Ihren Betrieb und Ihre Mitarbeiter als Marke etablieren und Ihre Kunden zu Stammkunden machen.Natasha Zauske, Metavor Werbeagentur
17.00 bis 18.00 Uhr
Motivation auf dem Lohn-Zettel. Wie Sie durch Netto-Lohn-Optimierungen für sich und für Ihre Mitarbeiter mehr herausholen können.Christiane Mero, Gehrke econ
20.00 Uhr Abendveranstaltung Gin Tasting mit den besten Hannöverschen Gins
Tschaka / 17.04.–18.04.18 / 499,00 €
19.06.18 –
20.06.18Dienstag, 19.06.2018
Ab 10.30 Uhr
Snacks und Networking
11.00 bis 11.30 Uhr
Begrüßung und Präsentation des SNACK HIGHTLIGHTS DES TAGES.Alexander Huhn, FREUNDE DES SNACKS e.V. Aktuelle Trends im Snack-Markt.Thomas Nolte, AGRANO
11.30 bis 13.30 Uhr
Weltpremiere:Der erste Roboter, der sich mit Ihren Kunden unterhält sowie die intelligente Theke mit integrierter Preisauszeichnung. Joachim Leppig, Shop-IQ Mit Unterstützung von Aichinger & copago
13.30 bis 14.00 Uhr
Snackpause
14.00 bis 15.00 Uhr
Storytelling beim Bäcker. Welche Geschichten zu Ihren Produkten passen und wie Sie diese erzählen – italienisches Mehl, schweizer Spezialitäten, mediterrane Snacks.Thomas Nolte, AGRANO Mit Unterstützung von Bedford, Metavor Werbeagentur, FFS Fresh Food Services & Delikant Feinkost
15.00 bis 16.30 Uhr
Zum Mitnehmen oder hier essen?Wie Sie Ihre Produkte für To Go Kunden attraktiv machen.Annette Moser, ELLER foodPackaging Mit Unterstützung von Konzeptlounge
16.30 bis 17.00 Uhr
Snackpause
Neue Vertriebswege
Wie Sie durch spannende Konzepte für mehr
Umsatz im Snack-Bereich sorgen.
Mögliche Änderungen sind vorbehalten!
Neue Vertriebswege / 19.06.–20.06.18 / 499,00 €
Mittwoch, 20.06.2018
09.00 bis 10.30 Uhr
Individuelle Konzepte – einzigartige Standorte.Wie Sie herausfinden, was zu Ihnen passt.Oliver Vogt, Gehrke econ & Thorsten Fälker, Konzeptlounge
10.30 bis 11.30 Uhr
Filiale 4.0.Wie Sie Investitionsentscheidungen auf Basis von Life-Cycle-Cost Analysen treffen & dadurch mehr Zeit für Ihr Snack-Angebot investieren können.Wolfgang Beck, semco
11.30 bis 12.00 Uhr
Gastro LightWelche Ofentechnik für Sie die richtige ist und wie Sie aufkommende Leer-laufzeiten effektiver nutzen.Sascha Zimmer, MIWE & Jelka Schupp, Atollspeed
12.00 bis 13.30 Uhr
Mittags beim Bäcker.Warum Ihre Kunden die Mittagspause nicht in der Kantine verbringen müssen – sondern bei Ihnen.Jelka Schupp, Atollspeed Mit Unterstützung von MIWE, FFS Fresh Food Services & AGRANO
17.00 bis 18.00 Uhr
Saisonale Snacks.Weihnachten beginnt im Juni.Michael Hösterey, FFS Fresh Food Services mit Unterstützung von AGRANO, Delikant Feinkost & Bedford
20.00 Uhr Abendveranstaltung Kulinarische Stadtführung durch Hannovers Trend-Viertel
09.10.18 –
10.10.18Dienstag, 09.10.2018
Ab 10.30 Uhr
Snacks und Networking
11.00 bis 11.30 Uhr
Begrüßung und Präsentation des SNACK HIGHTLIGHTS DES TAGES.Alexander Huhn, FREUNDE DES SNACKS e.V. Aktuelle Trends im Snack-Markt.Thomas Nolte, AGRANO
11.30 bis 13.30 Uhr
Anforderungen & Motivation der Generation Y.Wie Sie Ihren Betrieb aufstellen müssen, um die Generation Y als Mitarbeiter zu gewinnen und zu halten.Reinhard Laude, Marché Bakery & Sophie Frings, Gehrke econ
13.30 bis 14.00 Uhr
Snackpause
14.00 bis 15.00 Uhr
Praxis: Sensorik. Wie können Sie hochwertige und Low Budget Rohstoffe unterscheiden?Stefan Westhues, AGRANO & Michael Hösterey, FFS Fresh Food Services & Wolfgang Heyder, Bedford
15.00 bis 16.30 Uhr
Attraktive Warenpräsentation.Wie Sie die Theke bestücken müssen, um Kunden Lust auf Snacks zu machen.Josephine Hagemann, A.G.L. Mit Unterstützung von Aichinger & ELLER foodPackaging
16.30 bis 17.00 Uhr
Snackpause
17.00 bis 18.00 Uhr
M Talk von MarchéWie Sie für mehr Kommunikation im Team sorgen.Reinhard Laude, Marché Bakery
20.00 Uhr Abendveranstaltung FREUNDE DES SNACKS Oktoberfest
Special Guest
Verkäuferinnen „next generation“
Machen Sie Ihre Mitarbeiter fit für den
Verkauf von Snacks.
Mögliche Änderungen sind vorbehalten!
Mittwoch, 10.10.2018
09.00 bis 10.30 Uhr
Kaffee & Tee als Umsatz-Booster.Wie Sie mit Heißgetränken die Bons erhöhen.Holger Karl, Caffé Passione
10.30 bis 12.30 Uhr
Bares Geld sparen.Wie Sie eine Kostenreduzierung von 15% erreichen und sich 25% der Investitionen vom Staat bezahlen lassen. Joachim Leppig, Shop-IQ
12.30 bis 14.00 Uhr
Snack around the clock.Wie Sie Snacks passend zu den Tageszeiten anbieten und verkaufen und so Ihre Filiale den ganzen Tag zum Anlaufpunkt für den kleinen Hunger machen.Jelka Schupp, Atollspeed & Sascha Zimmer, MIWE Mit Unterstützung von AGRANO, Bedford, FFS Fresh Food Servies & Delikant Feinkost
Impulskäufe erhöhen.
Verkäuferinnen next generation / 09.10.–10.10.18 / 499,00 €
Informationen zu unseren Partnern finden Sie unter:www.freunde-des-snacks.de/verein
Ihre 10 Pluspunkte
1. Snack-Seminare – speziell für Bäcker und Fleischer
2. Innovative Konzepte und Ideen für Ihren Standort
3. 18 kompetente Snack-Experten für Ihren Erfolg
4. Theorie meets Praxis
5. Erstklassiger Seminarstandort im Backforum Hannover für realistische & praxisnahe Seminarinhalte
6. All-inklusive: Seminare + Hotel + Abendveranstaltung
7. Leckere Snack-Ideen aus abgestimmten & getesteten Rezepten
8. Unabhängige Beratung und Wissenstransfer
9. Networking mit Kollegen und Referenten – offen & kollegial
10. Keine Verkaufsveranstaltung, keine Verpflichtungen
Lassen Sie sich Ihren Wissensvorsprung mit den FREUNDEN DES SNACKS nicht entgehen!
Mögliche Änderungen sind vorbehalten!
Barista-Schulung
Durch perfekten Kaffee mehr verkaufen.
Ab 10.00 Uhr
Snacks und Networking
10.30 bis 17.00 Uhr
Barista Schulung
• Kaffee Know-How• Kaffeekonzepte für verschiedene Standorte• eigene Kaffeemarke• Coaching für den Verkauf• Der passende Snack zum Kaffee
Daniel Gerlach, Caffé Passione
179,00 €, zzgl. MwSt.
17.07.18
& 18.07.18
Barista Schulung / 17.07 & 18.07.18 / 179,00 €
1-Tages Special
Informative Seminar- Themen
Networking und Gespräche
in lockerer Atmosphäre.
Praxis an der Theke &
leckere Snacks.
Tolle Abendveran-
staltungen
Alexander HuhnGeschäftsführung FREUNDE DES SNACKS e.V.
Mobil: 0151 · 44 82 46 12Mail: [email protected]
FREUNDE DES SNACKS e.V. Postfach 92 02 14 30441 Hannover
Fon: 0511 · 41 07 430 Mail: [email protected] www.freunde-des-snacks.de
Alle Seminare 2018 im Überblick30.01.18 – 31.01.18
Hochwertig & individuell. Wie Sie sich von Billig-Bäckern und anderen Snack-Anbietern abgrenzen.
06.02.18 – 07.02.18
Snacks beim Fleischer. Das Profi-Seminar zum Trend-Thema „Snacken“.
20.02.18 – 21.02.18
Zentrale Produktion II. Neue Snacks für Ihre Produktionsstätte & wie sie präsentiert werden.
17.04.18 – 18.04.18
Tschaka. Wie Sie Ihre Mitarbeiter motivieren & auch Ihre Snack-Umsätze steigern.
19.06.18 – 20.06.18
Neue Vertriebswege. Wie Sie durch spannende Konzepte für mehr Umsatz im Snack-Bereich sorgen.
17.07.18 & 18.07.18
Barista Schulung Durch den perfekten Kaffee mehr verkaufen.
09.10.18 – 10.10.18
Verkäuferinnen „next generation“. Machen Sie Ihre Mitarbeiter fit für den Verkauf und alle neuen Aufgaben.
Jetzt anmelden!www.freunde-des-snacks.de/seminare
Ihr direkter Ansprechpartner