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Wander Magazin 2010/02
Citation preview
magazin Fr. 2.50 2/2010 SO SCHMECKT DAS LEBEN
Genuss
Ein Tee für die Sinne SEITE 6
Leserangebot
Skitickets:Zwei für eins SEITE 24
Treffpunkt
Blinddate mit Cuche SEITE 18
www.wander.ch
F R U C H T I G E R G E N U S S
T E E G E N U S S S E I T 1 7 0 6
w w w . t w i n i n g s . c h
FrüchteteeAromatisierte
Früchteteemischung
Gute Nacht Kräuterteemischung
N E U
Guten MorgenKräuterteemischung und grüner
Tee mit Zitronenaroma und Guarana. Koffeinhaltig
Apple & CinnamonAromatisierte Früchte- und
Kräuterteemischung
Pioniere der Teekultur
Seit 1706 prägt Twinings Teekultur, Teegenuss und Handel. Hohe Qualitätsansprüche bei den Rohstoffen und Kontrollen in den Produktionsprozessen sind ebenso ein
Markenzeichen von Twinings wie die stetige Suche nach Teeinnovationen. Weltbekannt wurde Twinings unter anderem durch die Kreation des Earl Grey Tea. Neben
einer grossen Auswahl an Schwarz- und Grüntees bietet Twinings neu auch ein breites Sortiment an genussvollen Früchte- und Kräutertee-Mischungen an.
Eine Auswahl von unseren Neuheiten
6
3
Erland Brügger,
Geschäftsleiter WANDER AG
In unserer Familie steht morgens und abends immer ein Krugmit heissem Kräutertee bereit.Bin ich geschäftlich oder privat aufinternationalen Reisen, trinke ich zum Frühstück am liebsten einen Earl Grey oder Lady Grey Teavon Twinings. Die Wander AG ver-marktet die Tees der 300-jährigen britischen Traditionsmarke in der Schweiz. Denn Twinings ergänzt unser Angebot auf hervorragende Art und Weise. Ähnlich wie Ovo-maltine und Caotina bewegt sich Twinings im gehobenen Markt-segment und steht für hohe Quali-tät. Für den Schweizer Gusto hat Twinings nun einen neuen Früchte-tee gemischt. Dieser besticht mit den drei Komponenten Cranberry, Granatapfel und Erdbeere, mit viel Süsse und einer säuerlich-frischen Note. Doch probieren Sie selbst – ein Beutel des neuen Früchtetees liegt dem WANDER Magazin bei.Nicht nur der Twinings Früchtetee, sondern auch die Lancierung von Ovomaltine Choco Crunch oder der beiden neuen Ovomaltine-Schoko-ladetafeln waren Highlights in den letzten Monaten. Sowohl Ovomal-tine wie auch Twinings haben imGeschäftsjahr 2009/10, welches per Ende August abgeschlossen wurde, neue Rekordumsätze geschrieben.Und auch das neue Jahr wird für Sie einige Highlights bringen.Mehr sei an dieser Stelle noch nichtverraten.
Tee für den Schweizer Gusto
W ILLKOMMEN
IMPRESSUMHerausgeberin: WANDER AG, Fabrikstrasse 10, 3176 Neuenegg · Konzept und Realisation: Infel AG, Zürich, Paul Widmer, Julia Dieziger, Nicole Rüsch · Gestaltung: Bernadette Schenker · Bilder: Stefan Kubli, Samuel Jordi, Bruno Sonderegger, S-K Werbefotografi e AG, Daniel Aeschlimann, Rolf Siegenthaler, Helmut Backer, Verbier St. Bernard/François Perraudin & Yves Garneau, Gstaad Saanenland Tourismus, Tourismusverein Lenzerheide-Valbella, Kontiki, iStockphoto.com: Aleksey Kozin/David Partington/dem10/Elisa Sisi/Eric Isselée/Gabor Izso/Hugo Chang/Irina Magrelo/Jane Waddick/Kati Molin/Olivier Blondeau/SZE FEI WONG · Druck: Druckerei Kyburz, Dielsdorf · Aufl age: 150 000 · Internet: www.wander.ch · E-Mail: [email protected]
TEEDEGUSTATION
Geschmackserlebnis Früchtetee:So schärfen Sie beim TeegenussIhre Sinne.
BLINDDATE
Der Skistar Didier Cuche und die Fernseh-Moderatorin Andrea Jansen auf Tuchfühlung.
LESERANGEBOT
Nur im Januar: Ski-Tageskarten – zwei für eine.
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5 Shake Wintertipps von Viktor Röthlin
GENUSS 6 Teedegustation Voller Geschmack in der Tasse: Fordern Sie Ihren Gaumen heraus!
12 Teesorten Jedem seinen Tee
15 Tee-Leseraktion Das Set für Geniesser
16 Rezepte Schnell gemacht: Desserts
TREFFPUNKT 18 Promis unter sich TV-Frau Andrea Jansen trifft Didier Cuche zum Blinddate
23 Kreuzworträtsel Gewinnen Sie eine Reise in den Norden!
BEWEGUNG 24 Leserangebot Pistenspass zum halben Preis
26 Ovolino Ein ganzer Zoo aus Schnee 29 WANDER-Shop Neue Top-Sets – jetzt bestellen!
REZEPTE
Einfach unwiderstehlich: die neuenDesserts zum Auslöffeln.
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12 TEESORTEN
Wie unterscheiden sich Grün- und Schwarztee? Die Twinings Teesorten im Überblick.
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SH A K E
Name: Lukas StreichAlter: 29Wohnort: ZürichWarum bist du Ovo Fan auf Facebook? Ovomaltine begleitet mich seit meiner Kindheit. Bei den Grosseltern gabs zum
Zmorge jeweils ein Glas Ovi. Und waren wir mit der Familie auf der Skipiste, hatten wir immer Ovi-Riegel dabei. Ovo sport gehört für mich beispielsweise beim Wandern noch heute zur «Grundausrüstung».Inwiefern nutzst du die Ovo Seite auf Facebook? Ich informiere mich über Produktneuheiten. Ovo-maltine Schokolade noir und extra habe ich je-weils sofort gekauft und probiert. Dank der Face-book-Seite von Ovo weiss ich zudem immer, was bei Skirennfahrer Didier Cuche so läuft. Dein Lieblingsprodukt? Ovomaltine extra, die dicke 200-Gramm-Schoggi. Da hat man echt was zum Reinbeissen!
Ovo Fans unter sichÜber 27 000 Face-book Fans hat Ovo-maltine auf der ganzen Welt. Die meisten Fans stammen aus der Schweiz, danach folgt nicht etwa ein europäi-sches Land, sondern Venezuela mit über 2000 Ovo Liebhabern. Die Facebook-Seite von Ovomal-tine gibts auf Deutsch und auf Französisch.
Linienbewusste geniessen bequemerFür eine noch bequemere Handhabung sind Caotina surfi n light und die kalorien-reduzierte Ovomaltine line neu verpackt: Die Dose istweniger hoch und hat eine breitere Öffnung. Erhältlich unter www.wandershop.ch.
Caotina.ch in neuem KleidAktuelle und bisherige TV-Spots, feine Caotina-Rezepte, die komplette Produktpalette inklusive Angabe von Nährwerten, starke Bilder und ein Rückblick auf die bald 50-jährige Geschichte der Marke – auf der Website von Caotina gibts viel zu entdecken. Jetzt in neuem Look. www.caotina.ch
Hier werden Ovo Fans zu Freunden: www.facebook.com/
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Bewerten undgewinnen
Wie gefällt Ihnen die aktuelle Ausgabe des «WANDERMagazins»? Ab sofort können alle Leserinnen und Leser das Magazin online bewerten –wir sind gespannt auf IhreMeinung. Als Dankeschön fürs Mitmachen verlosen wir drei Ovo-Überraschungspakete.Hier gehts zum Online-Fragebogen:www.wander.ch/magazin
5
Richtig trinkenBewegen wir uns in der Kälte, verspü-ren wir weniger Durst als im Sommer. Dennoch ist es wichtig, genügend zu trinken. Wer körperlich aktiv ist, sollte zu den täglich empfohlenen 1,5 Litern zusätzlich 1 Deziliter Flüssigkeit pro 10 Kilo Körpergewicht zu sich nehmen. Bei 70 Kilo ergibt dies 7 Deziliter. Ideal sind temperierte Getränke.
Richtig atmenAtmet man bei Minusgraden durch den Mund, strapaziert die kalte Luft die Bronchien und trocknet die Schleim-häute aus. Insbesondere Ungeübte schmerzt die kalte Luft beim Ein-atmen. Darum: Am besten durch dieNase atmen. Auf diese Weise wird die Luft angefeuchtet und erwärmt.Und ein Schal vor dem Mund schützt die Bronchien vor der kalten Luft.
Richtig kleidenFunktionelle Kleidung sorgt dafür, dass der Körper trotz Schwitzen tro-
cken bleibt. Denn wer sich verschwitzt an der kalten Luft bewegt, riskiert eine Erkältung. Im Winter ist es besonders wichtig, sich mit Kleidung, Leuchtstrei-fen oder einer Stirnlampe (erhältlich im WANDER Shop) sichtbar zu machen.
Richtige AlternativeWenn im Winter die Strassen eisig sind: Ab aufs Laufband! Für einen star-ken Körper sorgen auch Aqua-Fitness oder Deepwater-Running.
Cool RunningsMarathonläufer Viktor Röthlin ist am 1. August in Barcelona an die Spitze gerannt – in brütender Hitze. Seine Tipps für Sport bei Minusgraden.
Damit das Training auch bei
Minustemperaturen
klappt: Tipps von Marathon-
läufer Viktor Röthlin.
Buchtipp Mit dem EM-Mara-thon-Sieg hatViktor Röthlin Schweizer Sport-geschichte ge-schrieben. Im Buch «Viktor Röthlin – Marathonläufer»
wird seine Laufkarriere mit Text und starken Bildern dokumentiert. Ab 25. November im Buchhandel.
6
Gucken, riechen, schmecken:
Wer Tee für einmal ganz
bewusst trinkt, dem eröffnen
sich neue Aromawelten.
7
TE X T: NICOLE RÜSCH | FOTOS: STEFAN KUBLI
Das Londoner Traditionshaus Twinings hat im Auftrag von Wander einen Früchtetee gemischt – speziell für den Schweizer Gusto. Eine Sensorikerin aus Wädens-wil hat ihn fürs «Wander Magazin» degustiert. Sie verrät, wie Sie Ihren Gaumen herausfordern.
Wie Wein eröffnet Tee eine
spannende Welt voller Aro-
men. Es lohnt sich, Tee für
einmal ganz bewusst zu trinken. Pro-
bieren Sie es aus – ein Beutel Twinings
Früchtetee liegt dem Kuvert bei.
Beim Degustieren spielen Augen,
Nase und Mund die Hauptrolle. Denn
relevant sind Farbe, Geruch und Ge-
schmack. «Das Testen beginnt bereits
bei der Wasserqualität», sagt Marie-
Louise Cezanne, Projektleiterin der
Fachstelle Sensorik an der Zürcher
Hochschule für Angewandte Wissen-
schaften in Wädenswil. «Bei zu hartem,
kalkhaltigem Wasser kommt Tee nicht
richtig zur Geltung. Denn Kalk neutra-
lisiert Säuren, der Tee wird platt.»
Zweimal riechen, mehr schmeckenDie Farbe ist ein erstes Indiz für einen
guten Tee. Intensiv leuchtet der Früch-
tetee von Twinings, tiefrot und klar.
«Der Tee sollte transparent sein, und
ohne Schlieren», sagt Cezanne. Ein tie-
fer Atemzug gibt einen ersten Eindruck
von der Aromenvielfalt. In die Nase
steigt ein süsslicher Duft nach roten
Beeren. Laut Marie-Louise Cezanne ist
es einfacher, wenn man bei der Be-
schreibung des Aromas zuerst nach
Übergruppen – zum Beispiel «rote Bee-
ren» – sucht, und erst dann nach ein-
zelnen Zutaten. Rieche man nochmals
am Tee, könne man oft schon mehr her-
ausfi nden. «Für mich riecht der Tee
nach reifen Beeren, deutlich nach Erd-
beeren, leicht säuerlich – und er hat ei-
ne würzige Komponente, die an Süss-
holz erinnert», sagt die Sensorikerin.
Im Gaumen wird der Geschmack
immer komplexer. Zu den Aromen, die
wir als fl üchtige Substanzen durch die
Nase aufnehmen, kommen die Ge-
schmacksempfi ndungen über die Re-
zeptoren auf der Zunge und im
Gaumen. «Die Erdbeere schmecke ich
wieder ganz stark, sie bringt viel Süsse
mit. Daneben erkenne ich eine säuerli-
che Komponente, ich assoziiere sie mit
Bittedegustieren!
>
GENUSS
8
Cranberrys», analysiert Marie-Louise
Cezanne. Der Geschmack des Früchte-
tees bleibt auch nach dem Schlucken
noch im Gaumen präsent. Beim Wein
würde man jetzt von einem langen Ab-
gang sprechen – und der deutet meist
auf einen grossen Wein hin.
Schweizer lieben BeerenaromenCranberry, Granatapfel und Erdbeere.
Der Twinings Früchtetee wurde spe-
ziell für die Schweiz gemischt. Denn
andere Länder, andere Vorlieben. «In
Skandinavien sind Mischungen wie
Grüntee-Cranberry hoch im Kurs. Die
Briten trinken hauptsächlich Schwarz-
tee mit Milch. Und in Asien hält sich
der Trend zu purem Grüntee», weiss
Angelika Leemann, Brand Manager
bei Twinings. Die Schweizerinnen und
Schweizer wiederum lieben Beeren-
aromen mit einer säuerlichen Note.
Überhaupt sind Früchte- und Kräuter-
tees in der Schweiz äusserst beliebt.
Sie haben einen Marktanteil von 67,7
Prozent. Schwarz- und Grüntee kom-
men zusammen auf 32,3 Prozent, wie
aktuelle Zahlen des Marktforschungs-
unternehmens Nielsen zeigen. Global
gesehen verhält es sich gerade umge-
kehrt, der grösste Anteil des weltwei-
ten Teekonsums geht aufs Konto von
Schwarz- und Grüntee. Laut Angelika
Leemann ist Tee grundsätzlich im
Trend. «Während der Markt mit dem
klassischen Heiss-Tee stabil ist, gibt es
immer wieder neue Variationen, etwa
Joghurt mit Tee oder Kaltgetränke mit
Grüntee.»
Qualität im Teebeutel«Im neuen Früchtetee von Twinings
sorgen echte Pfl anzen- und Frucht-
stückchen sowie natürliche Aromen
für den intensiven Geschmack – ein
Qualitätsmerkmal», sagt Angelika Lee-
mann und räumt gleich mit einem
hartnäckigen Mythos auf: «Beutel- und
Offentees sind qualitativ gleichwertig.
Der Grund, weshalb sich im Beutel fei-
nere Partikel befi nden, ist einfach:
Ganze Teeblätter oder Fruchtstücke
können ihr Bouquet im Beutel gar nicht
entfalten.» Das Geheimnis eines guten
Tees ist die perfekte Mischung. Doch
wie stellt man die Komponenten zu-
sammen? Die Frage geht nach England
zu den Teeverkostern von Twinings.
Degustieren im AkkordSchlürfen, schmecken, spucken. 700
Tassen Tee degustieren die Teeprüfer
und -mischer pro Tag. Tea-Tasting ist
eine Wissenschaft für sich. Und ge-
normt. Exakt fünf Gramm Tee lässt
man sechs Minuten ziehen. Im stark
konzentrierten Tee treten der Charak-
ter und die Aromen besser hervor. Für
die Degustation verwenden die Tester
stets dieselben Tassen, dieselbe Was-
serqualität, dieselbe Brühtemperatur.
Dann wird probiert: Durch das Schlür-
fen vermischt sich der Tee im Gaumen
mit Sauerstoff, die Aromen lassen sich
so klarer analysieren. Es gilt, die Roh-
stoffe von unterschiedlichen Teeplan-
tagen so lange zu mischen, bis der
Geschmack der Referenzmischung ent-
spricht. Denn das Bouquet variiert je >
OstfrieslandZur Teetied – Teezeit – gibts bei den Ostfriesen kräftigen Assamtee, dazu Kluntjes (Kandis-zucker), Sahne und Ge-bäck. Und umgerührt wird nicht. Sonst könnte man ja die verschiede-nen Schichten von herb, süss, sahnig nicht getrennt geniessen.
RusslandFrüher mit Holzkohle, heute meist elektrisch betrieben, sorgt der Samowar in Russland für kochendes Wasser. Auf dem Kocher wird ein starkes Tee-Kon-zentrat warm gehalten,das mit dem Wasser verdünnt wird.
TibetTee mit Yak-Butter und Salz: Buttertee ist das Nationalgetränk derTibeter. Dabei werden gepresste «Grüntee-Ziegel» zerbröselt.Buttertee enthält viel Fett und Proteine und sorgt im rauen Klima des tibetischen Hoch-lands für Energie.
Tonnen Tee wurden 2009 weltweit produziert. Wichtigstes Erzeugerland ist China mit 1 310 000 Tonnen, gefolgt von Indien, Kenia, Sri Lanka und Indonesien.
Teewelten
> 3 859 980
GENUSS
9
Die Kerne des Granat-
apfels leuchten in
verführerischem Rot und
schmecken erfrischend
süss. Granatäpfel
stammen ursprünglich
aus Persien und wachsen
an Bäumen. Sie sind
Symbol für die Liebe,
Fruchtbarkeit, Unsterb-
lichkeit – und erst noch
gesund.
Die säuerlich-süssen
Cranberrys werden
oft mit Preiselbeeren
verwechselt. Moos-
beeren heissen sie im
Deutschen, stammen
aus Nordamerika und
wachsen an Sträuchern.
Genau genommen sind
Erdbeeren keine Beeren,
sondern Sammelnuss-
früchte. Wobei die
eigentlichen Früchte die
gelb-grünen Samen
auf der Oberfl äche der
Erdbeere sind. Die
süssen Sommerboten
bestehen zu 90 Prozent
aus Wasser und enthal-
ten mehr Vitamin C als
Zitronen und Orangen.
11
nach Anbaugebiet und Klima. Sowohl
bei der Teepfl anze als auch bei den Zu-
taten von Kräuter- und Früchtetees. So
schmecke Pfefferminze aus den USA in-
tensiv nach Menthol, während das Aro-
ma der polnischen Minze leichter und
etwas grasig sei, erklärt ein Teeverkos-
ter. Diese Geschmacks- und Qualitäts-
unterschiede gleichen die Profi s mit der
richtigen Teemischung aus. Schliess-
lich soll diese in Bern, London oder Sin-
gapur gleich schmecken. Qualität ver-
pfl ichtet.
Damit die Geschmacksknospen
nicht überbeansprucht werden, begin-
nen die Tester beim Degustieren mit
den milden Tees, gehen über zu den
stärkeren Sorten und schliessen mit
kräftigen Mischungen wie dem rauchi-
gen Schwarztee Lapsang Souchong oder
dem Pfefferminztee.
Was bringt die Teezukunft?Noch nie war das Teeangebot so gross
wie heute. «Die Menschen sind weit
gereist und offen, mit Aromen zu ex-
perimentieren», sagt Stephen Twining,
Director of Corporate Relations bei
Twinings. Und worauf können sich Tee-
liebhaber in Zukunft freuen? Für die
Traditionsmarke sind weltweit Trend-
Spotter unterwegs, die neue Aromen,
Zutaten und Konsumationsmöglichkei-
ten aufspüren. In Frankreich etwa hat
Twinings unter dem Namen «Fresh Tea»
einen Tee auf dem Markt, der auch in
kaltem Wasser seinen Geschmack ent-
faltet. Was uns hierzulande noch alles
erwartet? Abwarten und Tee trinken!
>
<
Worin steckt mehr Koffein? a) Schwarzteeb) Kaffeec) Gleich viel
Eine Tasse Schwarztee enthält im Schnitt 40 Milli-
gramm Koffein, eine Tasse Kaffee etwa doppelt so
viel. Übrigens: Soll der Tee anregend wirken, lässt
man ihn zwei bis drei Minuten ziehen. Bei einer Zieh-
dauer von vier bis fünf Minuten wirkt er beruhigend.
Der Schwarztee aus China erhält durch Zugabe von
Bergamotte-Aroma den typisch erfrischenden Ge-
schmack. Die Bergamotte ist eine Unterart der Bitter-
orange, das ätherische Bergamotteöl wird aus ihrer
Schale gepresst.
Womit wird der Earl Grey Tea aromatisiert?a) Zitroneb) Orangenblütenc) Bergamotte
Teewissen im TestTauchen Sie in die Teewelt ein!Im Degustationskurs der ZHAW Wädenswil im Mai 2011 machen Sie Profi s mit der Degustationstechnik von Tee vertraut. Die Teilnehmer lernen, Teesorten zu benennen und zu bewerten. www.degu.zhaw.ch (Weiterbildung)
In welchem Land wird pro Kopf am meisten Tee getrunken?a) Chinab) Englandc) Irland
Spitzenreiter im internationalen Vergleich sind die
Iren. Sie trinken pro Jahr und Kopf 241 Liter Schwarz-
und Grüntee. Die Briten folgen mit 235 Litern auf Platz
zwei, während die Chinesen «nur» 68 Liter Tee konsu-
mieren. Die Schweizer kommen auf gerade mal 30 Li-
ter pro Kopf.
GENUSS
12
Abgerundet!Vom Earl Grey Tea über den Kamillentee bis zum Grüntee mit Zitrone: Entdecken Sie das vielseitige Sortiment von Twinings.
TE X T: NICOLE RÜSCH | FOTOS: BRUNO SONDEREGGER
GrünteeGrüner Tee entsteht
aus derselben Tee-
pfl anze wie Schwarz-
tee, unterscheidet sich
jedoch in einem wesentli-
chen Punkt: Sofort nach dem
Pfl ücken werden die Blätter für
wenige Minuten gedämpft. Durch das
Erhitzen wird die natürliche Gärung ge-
stoppt, die Blätter bleiben grün. Ge-
schmacklich variiert Grüntee je nach
Anbaugebiet und Verarbeitung. Der Twi-
nings Pure Green Tea beispielsweise
stammt zum grössten Teil aus China und
schmeckt sehr sanft.
Die Grüntees von Twinings– Pure Green Tea
– Green Tea Earl Grey
– Green Tea & Lemon
– Green Tea & Mint
– Green Tea & Orange
– Green Tea Selection
– Jasmine Green Tea
– Gunpowder Green Tea
Während die Deutsch-
schweizer nur von
«Tee» sprechen, unter-
scheiden die Nachbarn
in der Romandie zwi-
schen «Thé» und «Infu-
sions». Denn die eigentli-
che Teepflanze ist in
Kräuter- und Früchtetee
nicht enthalten. Für den Ge-
schmack sorgen Frucht- und
Pfl anzenstückchen. Darum sind «In-
fusions», also Kräuter- und Früchtetees,
auch koffeinfrei.
Die «Infusions» von Twinings– Früchte-Tee
– Eisenkraut
– Kamille
– Lindenblüten
– Pfefferminz
– Pure Rooibos
– Apfel – Zimt
– Citrus Cocktail
– Eisenkraut – Orange
– Hagebutten & Hibiskus
– Himbeere – Zitrone
– Kamille, Honig & Vanille
– Zitrone & Ingwer
– Selection
– Guten Morgen
– Leichter Tag
– Nach der Mahlzeit
– Gute Nacht
Kräuter- und Früchtetee
GENUSS
13
Malzig-herb wie ein Assam-Tee, frisch und
fruchtig wie Tee aus Ceylon oder fein wie
ein Darjeeling-Tee – wie beim Wein bestim-
men auch beim Schwarztee Herkunft, Kli-
ma und Bodenbeschaffenheit das Aroma.
Basis für alle Sorten ist ein und dieselbe
Teepfl anze: «Assamhybride». Sobald
die grünen Teeblätter während des
Verarbeitungsprozesses mit Sau-
erstoff in Kontakt kommen, be-
ginnen sie zu gären und werden
dunkel.
Die Schwarztees von Twinings– Earl Grey Tea
– English Breakfast
– Lady Grey
– Ceylon Breakfast
– Ceylon Orange Pekoe
– Darjeeling
– Irish Breakfast
– Lapsang Souchong
– Prince of Wales
– Vintage Darjeeling
– Selection
Gibt man Schwarztee Frucht-
stückchen, Gewürze oder
Aromen bei, spricht man von
aromatisiertem Schwarztee.
Würzig und süss zugleich
schmeckt zum Beispiel der
Twinings Orange & Cinnamon.
Er ist aromatisiert mit Zimtrin-
de, Orangenaroma und Orangen-
stückchen.
Die aromatisierten Schwarzteesvon Twinings– Orange – Zimt
– Passionsfrucht, Mango & Orange
– Pfi rsich
– Vanille
– Vier Rote Früchte
– Zitrone
– Selection
Die Tees von Twinings
sind in ausgewählten
Lebensmittelgeschäften
sowie unter
www.wandershop.ch
erhältlich.
Aromatisierter Schwarztee
Schwarztee
Welcher Tee passt zu mir?Wollen Sie wissen, welcher Teetyp Sie sind? Machen Sie mit beim Twinings Fragespiel und gewinnen Sie eines von zehn Twinings Über raschungspaketen. www.twinings.ch/quiz
Mitmachenundgewinnen
www.facebook.com/ovomaltine
OvoChocoCrunch.
MitSchokound Knusper-
stückchen.
Heute schongeknuspert?
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Für den perfekten Teegenuss
15
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LE SER A NGEBOT
Jetzt online bestellen unt
CHF34.95statt 44.95
Das Set enthält: 1 Set Keramik-Schälchen1 Twinings Kamille,
Honig & Vanille (25 Beutel)1 Twinings Prince of Wales
(25 Beutel)1 Twinings Apfel & Zimt
(25 Beutel)1 Twinings Nach der Mahlzeit
(25 Beutel)1 Packung Läckerli Huus
Caramels à la crème Trilogie (225 Gramm)
Jetzt auslöffelnDiese Desserts gelingen auch auf die Schnelle. Einfach auslöffeln und geniessen.
REZEPTE: ANDRE A MÄUSLI
FOTOS: DANIEL AESCHLIMANN
Ergibt 8 Stück
1 rechteckig ausgewallter
Blätterteig, ca. 230 g
100 g Ovomaltine Schokolade
noir
1 Ei
1. Ofen auf 220 °C vorheizen.
Blätterteig ausrollen. In 8 gleich
grosse Rechtecke schneiden.
2. Ovomaltine Schokolade noir auf
die Rechtecke verteilen. Teig
einmal einklappen, Ränder mit
Gabel gut festdrücken.
3. Mit Eigelb bepinseln. In der
Mitte des vorgeheizten Ofens
ca. 15 Min. backen.
Pain au chocolat
16
Lust auf mehr? Unter www.ovomaltine.ch/rezepte
fi nden Sie eine ganze Sammlung
mit «gluschtigen» Ovo-Rezepten.
Wenn Sie selbst ein Rezept auf
Lager haben, so teilen Sie
es doch mit anderen Ovomaltine-
Begeisterten. Sie können Ihr
Lieblingsrezept ganz einfach in
die Datenbank hochladen, am
besten gleich mit einem Foto.
Mindestens eine Zutat sollte ein
Produkt von Ovomaltine sein.
GENUSS
17
Ovo-Trauben- Tiramisu
Für 4 Personen
250 g Halbfettquark
250 g Joghurt nature
100 g Ovomaltine Crunchy
Cream
60 g Choc Ovo,
grob gehackt
6 TL Ovomaltine Crisp Müesli
1. Quark und Joghurt verrühren.
Ovomaltine Crunchy Cream und
Choc Ovo beigeben, gut mischen.
2. In Schälchen oder Gläsern
anrichten und mit Ovomaltine Crisp
Müesli und Choc Ovo dekorieren.
Blitz-Schoggi-creme
Für 4 Personen
4 Birnen, z.B. Williams
½ EL Butter
300 g Vanilleglace
60 g Ovomaltine-Pulver
einige Ovomaltine
Napolitains oder
Ovomaltine
Crunchy Biscuits,
grob gehackt
1. Birnen in Schnitzchen schneiden.
Butter in einer Bratpfanne
warm werden lassen, Schnitzchen
kurz darin wenden. Dann auf
Tellern verteilen.
2. Glace weich rühren, mit Ovomal-
tine-Pulver mischen, nochmals
tiefkühlen. Auf den Birnen
anrichten. Mit Ovomaltine
Napolitains oder Ovomaltine
Crunchy Biscuits dekorieren.
Ovo-Birnensplit
Für 4 Personen
400 g blaue und weisse Trauben
50 g Zucker
200 g Ovomaltine Crisp Müesli
250 g Sauermilch
250 g Mascarpone
30 g Zucker
6 TL Ovomaltine choco crunch
1. Trauben halbieren, nach Belieben
entkernen. Mit Zucker mischen,
kurz stehen lassen, bis sie Saft
ziehen. In eine fl ache Form geben.
2. Ovomaltine Crisp Müesli
darüberstreuen.
3. Sauermilch, Mascarpone und
Zucker gut verrühren. Auf den
Trauben verteilen, kühl stellen.
Erst kurz vor dem Servieren
mit Ovomaltine choco crunch
bestäuben.
Ich: Hattest du schon mal ein
Blinddate?
Didier Cuche: So halb. Und du?
Nein, noch nie.
Es fühlt sich nämlich ein bisschen so
an, dieses Treffen. Konstruiert, aber
nicht unangenehm, zwei Menschen, die
eine Gemeinsamkeit haben: Man kennt
uns. Didier mehr, mich weniger als ihn.
Und was machst du genau?
Eine Reisesendung im Schweizer
Fernsehen.
Am Nüni? Da bin ich schon im Bett.
Ich kann nicht jeden Tag Party
machen. Liegt nicht drin. Wenn’s über-
tribsch, machsch es Eigegoal.
Genau genommen kenne ich Didier ei-
gentlich trotz seiner Bekanntheit nicht.
Skirennen sind Erinnerungen aus mei-
ner Kindheit, jetzt interessieren sie
mich selten bis gar nicht. Von Didier
Cuche weiss ich, dass er Medaillen ge-
wonnen hat, den Ski mit einem zirkus-
reifen Kick vom Fuss befreien kann
und für Ovo Werbung macht. Und dass
er sehr kräftige Oberschenkel haben
muss – aber mehr dazu später.
Der Skistar und ich treffen uns also an
einem Dienstagnachmittag im Schwel-
lenmätteli in Bern und sollen uns ken-
nenlernen zwecks Erlebnisbericht fürs
«Wander Magazin», also wegen dieses
Textes, der hier zu lesen ist. Didier
kommt etwas zu spät, weil er tags zu-
vor noch in Locarno war für eine Spon-
sorenveranstaltung, bei der er ein neu-
es Auto in Empfang nehmen durfte. Es
ist gut angeschrieben, damit man
weiss, wer drin sitzt. Nach drei Begrüs-
sungmüntschi verschwindet mein Ge-
sprächspartner als Erstes aufs WC.
Menschlich. Am Nebentisch werden die
Hälse gestreckt, die Bedienung kichert
in ihr Serviceportemonnaie.
Und jetzt? Um das Eis zu brechen (sel-
ten war eine Metapher so passend), fra-
ge ich nach dem Offensichtlichen, und
wir landen im Schnee. Der Skifahrer
fährt gerne Ski, immer noch. Meine Fra-
ge fi ndet er doch etwas seltsam. Wenn
es ihm keinen Spass mehr machen wür-
de, würde er doch aufhören?
Hast du nie Angst?
Wenn du Angst hast, ist es schon zu
spät.
So wie bei Dani Albrecht, dem jungen
Wilden, der in Kitzbühel schwer stürz-
te. Die beiden hatten vorher halb ernst,
halb heiter Sprüche geklopft, und Di-
dier sah sich oben am Start den Lauf
seines Konkurrenten an. Im entschei-
denden Moment drehte er intuitiv den
Kopf. Er wusste, was passieren würde,
sah es am Sprungwinkel, an der Ski-
stellung. Ein Schockmoment, sagt Di-
dier, den es schnell zu überwinden
galt: Minuten später startete er selber.
Ohne Angst, dafür mit einer harten
Schale. Die müsse man sich zulegen.
Die Geschichte hat er schon ein paar
Mal erzählt, das merkt man. Abgeklärt
wirkt er trotzdem nicht. Das Erlebnis
hat ihn nicht losgelassen. Immerhin
verbringen die Skisportler fast 200 Ta-
ge im Jahr zusammen, um zu trainie-
ren und zu gewinnen.
Musst du gewinnen?
Bi mir hend d Lüt immer gseit, ich
sig zu verbisse. Die Meinung, die sich
die Leute von einem machen, ist
enorm abhängig vom Erfolg. Ich bin
nicht anders geworden. Der Erfolg hat
mich anders gemacht.
Beim Skifahren war Cuche lange der
ewige Zweite. Beim Einkaufen haben
sich damals andere Menschen be-
schämt weggedreht, verstohlen gefl üs-
tert. Irgendwie kann er das heute noch
nicht verstehen. Man kann doch nicht
immer oben sein? Und bleiben?
Der Erfolg befl ügelt, und er erdrückt.
Didier und ich haben Gemeinsamkei-
ten gefunden, während mittlerweile
ein Fotograf unser gemeinsames Erle-
ben dokumentiert. Auch das kennen
wir beide – freiwilliges Posieren wie
heute, und das erzwungene auch. Für
Didier ist es schwierig, sich wie ein
normaler Mensch zu bewegen – er sagt
es genau so. Umgangsformen werden
beim Anblick des volksnahen Skistars
vergessen. Es wird geduzt, geherzt und
gedrückt, nur ganz kurz ein Föteli und
auch noch ein Autogramm auf den
Handrücken, bitte! Didier Cuche ist auf
dem Boden geblieben, ein Star zum An-
fassen.
Das heisst aber nicht, dass er immer
angefasst werden will. Aber darf man
das auch mal sagen?
Fast schüchtern fragt er mich das.
Kürzlich war er mit einer Gruppe von
Freunden im Ausgang, als der erste Fan
ein Foto mit ihm machen wollte. Zum
ersten Mal blieb Didier hart, erklärte
18
Blinddate am DienstagEr kennt ihre Sendungen nicht, sie interessiert sich nicht für den Skizirkus: Ins Ge-spräch kommen Skistar Didier Cuche und SF-Frau Andrea Jansen trotzdem. Wie das vom «WANDER Magazin» organisierte Treffen gelaufen ist, beschreibt Andrea Jansen.
TE X T: ANDRE A JANSEN | FOTOS: ROLF SIEGENTHALER
TREFFPUNK T
>
Künstliches Blinddate,
echtes Interesse:
Skistar Didier Cuche
und Fernsehstar
Andrea Jansen
im Schwellenmätteli
in Bern.
20
dem jungen Mann, dass sonst der
Schneeballeffekt losgehe und alle ein
Foti wollen würden. Und er, Didier, pri-
vat mit Freunden hier sei. Es hat
funktio niert, aber ein schlechtes Ge-
wissen ist geblieben. Ob ich das auch
kennen würde? Den Druck, immer nett
sein zu müssen? Ich muss lachen – den
Druck kenne ich schon, nur nehme ich
mir auch mal frei. Didier ist defi nitiv
der Nettere von uns beiden.
Wir tauschen alte Erlebnisse aus, wäh-
rend unter uns das Wasser die Aare
z’dürab fl iesst. Die Prominenz ist unser
gemeinsamer Nenner, deswegen sitzen
wir heute beide hier. Gesucht haben wir
sie nicht, sie ist Nebenprodukt von
dem, was wir eigentlich machen.
Für mich besteht die Befriedigung
im Sport, im Sieg. Dafür mache
ich das alles. Und nicht, damit mich
die Leute auf der Strasse erkennen.
Ich glaube, man darf das alles einfach
nicht so ernst nehmen.
Roman Kilchsperger ist Didier so wenig
ein Begriff, wie es mein Name war. Ein
Deutschschweizer Moderator, da kennt
er sich nicht so aus. Auch nicht so
schlimm, lache ich. Auch so ein Promi,
ein frecher dazu. Mir hat er nämlich
einmal das charmante Kompliment –
nänäi, Andrea, es isch im Fall lieb
gmeint gsy, wäg de Muskle! – gemacht,
ich hätte Oberschenkel wie Didier Cu-
che. Nichts, was eine Frau hören will –
weshalb ich nun meine Chance sehe,
das zu widerlegen.
Aber ich muss dich im Fall warnen!
Ich habe auch schon mal mit
Fränzi Aufdenblatten gewettet, dass
ich ihre Jeans tragen kann!
Du hast ...?
Ja sicher, ich musste kämpfen, bin
aber im Fall reingekommen!
Die Messung erfolgt professionell – und
die Fotos, die dabei entstehen, sind
wohl nicht ganz jugendfrei. Abwechs-
lungsweise in der Hocke, nehmen wir
die Länge vom Hüftknochen bis zum
Knie und dann den Durchmesser in der
Mitte. Aus der Ferne dürfte es nach Hei-
ratsantrag aussehen. Vereint im Ge-
lächter. Aber ich gewinne meine Wette:
Didier schlägt mich mit 65 Zentimetern
« Die Medien wollen ja immer das Privatleben. Aber ich bin ja nicht für die Medien, ich bin ja, wie ich bin.»Didier Cuche
Die Wette gilt: Wer hat … … die stämmigeren Oberschenkel? Didier Cuche liegt vorn.
>
21
puren Muskeln. Ich mache noch ein Be-
weisfoto für meinen Zürcher Modera-
tionskollegen. Spätestens jetzt ist jegli-
ches Resteis geschmolzen.
Der Fotograf ist fertig, die Bilder sind
gemacht, und eigentlich könnten wir
jetzt nach Hause gehen. Am Aarerand
prostet uns – nein, Didier – ein älterer
Herr im Unterhemd zu. Ein zweiter
Mann hat die Handycam auf uns ge-
richtet. Gefragt hat er nicht. Didier und
ich bleiben unten an der Aare stehen,
etwas abseits. Unser künstliches Date
läuft gut, wir fi nden es wirklich inte-
ressant, was der andere zu sagen hat.
Richtige Verabredungen hat Didier we-
nige. Frauen, die ihn kennenlernen
möchten, gibt es genügend. Welche da-
von sich wirklich für den Menschen in-
teressieren, ist schwer herauszufi ltern.
Zu berühmt ist Didier geworden. Die
einen wollen sich im Glanz seines Er-
folges sonnen, andere werden davon
geblendet. Wenige lernen ihn tatsäch-
lich kennen, weil sie glauben, es schon
zu tun. Das muss jetzt wohl die sprich-
wörtliche Kehrseite der Medaille sein.
Hast Du eigentlich noch Privatsphäre?
Die Medien wollen ja immer das
Privatleben. Aber ich bin ja nicht für
die Medien, ich bin ja, wie ich bin.
Manchmal möchte Didier weniger gese-
hen werden. Aber das traut er sich
nicht, laut zu sagen. Es gehört zum Job,
zum Sponsoring, er verdient Geld da-
mit, ist dankbar dafür. Aber vielleicht
meint er damit, anders angeschaut zu
werden: nicht als Skistar auf dem Po-
dest, sondern als Didier auf Augenhö-
he. So haben wir einander erlebt.
Wann fängst du eigentlich mit den
Fragen an? Bis jetzt hast du ja noch
gar kein Interview gemacht?
Wir sollen uns doch kennenlernen.
Ja, aber worüber willst du denn
schreiben?
Über das hier. Über dich.
Das kommt bei mir
auf den Frühstückstisch
Eine grosse Schüssel
Müesli mit Früchten und
Joghurt.
Mein Lieblingsessen
Makkaroniaufl auf von meinem Mami Susi.
Mein Lieblingsgetränk
Wein und Wasser.
Das habe ich immer zu Hause
Studentenfutter, Tabasco, Prosecco
(aber nie in dieser Kombination .
Darauf möchte ich nicht verzichten
Schoggi ... aber manchmal muss ich.
Darauf achte ich bei der Ernährung
Gesunde, frische Produkte ohne
Zusatzstoffe; viel Fisch und Gefl ügel.
Dieses Produkt nehme ich ins Ausland mit
Farmer-Stängel! Haben mir
schon bei mancher Produktion das
Meersau-Essen erspart.
Das liefert mir Energie für meinen Job
Ovo-Biscuits – aber nur so lange sie
reichen. Meistens «verputze» ich die
ganze Packung auf einmal ...
Das koche ich besonders gut
Thai-Curry, und seit Neuestem mache ich
die besten Grill-Marinaden.
Dafür sündige ich
Schokolade und guten Wein. Insbesonde-
re lauwarme Schoggi chüechli.
Andrea Jansen moderiert SF unterwegs, Freitags, 21h auf SF1
Das kommt bei mir
auf den Frühstückstisch
Ovo-Müesli
Mein Lieblingsessen
Ein Stück rotes Fleisch, grilliert.
Mein Lieblingsgetränk
Ovo und ab und zu ein Glas Wein
zu einem guten Stück Fleisch.
Das habe ich immer zu Hause
Milch für das Ovo-Müesli.
Darauf möchte ich nicht verzichten
Auf meine Freiheit.
Darauf achte ich bei der Ernährung
Ausgewogenes Verhältnis
zwischen Eiweiss, Kohlenhydraten,
Gemüse und Früchten.
Dieses Produkt nehme ich ins Ausland mit
Ovo-Pulver und Isostar-Riegel.
Das liefert mir Energie für meinen Job
Isostar während des Trainings.
Das koche ich besonders gut
Filet de Bœuf «Chateaubriand».
Dafür sündige ich
Ovo-Glace.
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Ernährung: Tabasco oder Ovo-Müesli
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Das Skijahr 2011 beginnt gut: Im Januar geniessen die
Leserinnen und Leser des «WANDER Magazins» einen Tag
Pistenspass zum halben Preis. Mit nebenstehendem Bon
erhalten Sie in den Skigebieten Gstaad Mountain Rides und
Verbier von Montag bis Sonntag zwei identische Tageskarten
zum Preis von einer. Auf der Lenzerheide gilt die Aktion
«zwei für eins» von Montag bis Freitag. Zur vergünstigten
Tageskarte gibts eine Überraschung von Ovomaltine.
Schreiben Sie Ihren Namen und Ihre Adresse auf die Rückseite
des Bons und geben Sie diesen an einer Talstation der Ski-
gebiete Gstaad Mountain Rides, Lenzerheide oder Verbier ab
(keine Kumulierung von Rabatten). Preise, gültige Skilifte und
Öffnungszeiten unter: www.gstaad.ch,
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mit 250 Kilometer Pisten
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26
SCHNEEHUND Du brauchst: fünf Pfannen voll Schnee, zwei Holzstücke für die Ohren, zwei Stein-chen für die Augen, Ästchen für die Schnauzhaare und einen runden Tannzapfen für die Nase.
Bau dir deinen Schneezoo!Es muss nicht immer ein Schneemann sein. Versuchs doch mal mit einem Schneehund oder einem Pinguin. Ovolino zeigt dir, wie die Schnee-skulpturen gelingen. Deine Freunde werden staunen.
OVOLINO
Fülle einen Eimer oder eine alte Pfanne mit Schnee. Dann kehrst du den Eimer und klopfst so lange drauf, bis sich der Schneeklotz vom Eimer löst. Wenn du für eine Skulptur mehrere Klötze brauchst, verbinde diese mit etwas Wasser.
SCHNEE AUS DEM EIMER EISBÄRDu brauchst:einen Eimer voll Schnee, zwei Steine für dieAugen, einen Tannzapfen für die Nase, drei Ästchen für die Schnauze. Kopf, Ohren und Arme formst duam bestenvon Handund «klebst» sie mit etwas Wasser an.
FOTOS: SAMUEL JORDI
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Fotografi eren und gewinnen Was hast du aus Schnee gebaut? Welches ist deine schönste Schneefi gur? Mache ein Foto und schicke es ein. – Via E-Mail: [email protected] – Per Post: Wander AG, Ovolino-Wettbewerb,
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Tipp:Eiskalte Kunstwerke Wer einmal den Profi s über die Schulter schauen möchte: Eiskünstler verwandeln die Natureis-bahn im Dorfzentrum von Grindelwald vom 17. bis 22. Januar 2011 in einen Skulpturenpark mit meterhohen Schneefi guren. Mehr Informationen zum World Snow Festival gibts unter www.grindelwald.com.
SCHNEEEULE Du brauchst: zwei Pfannen voll Schnee, zwei Tannenästchen, einen Tannzapfen, zwei Ästchen für die Füsse und zwei Steinchen für die Augen.
Tipp: Streichle der Eule ein paar mal über den Kopf, dann wird er so schön rund wie auf dem Bild.
ZOOWÄRTERDu brauchst: zwei Pfannen voll Schnee, die Hälfte eines Kürbisses (ausgehöhlt), ein Rüebli, Ästchen für Mund undBesen und zwei Steine für dieAugen.
PINGUINDu brauchst: drei Pfannen voll Schnee, zwei grüne Tannen-äste, zwei Stein-chen für dieAugen und ein eingeschnittenes Rüebli.
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