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Wein- und Getränkekarte | Schloss Binningen
Wahrhaftigkeit...
Exklusive Raritäten und interessante Trouvaillen. Vom kühlen, stillen Weinkeller ins Kerzenlicht des Restaurants. Anmutig, intensiv, Geschichten erzählend – Weingenuss! Die Tradition des Weines und die Tradition des Schlosses verbinden sich, verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen. Mit grossem Wissen und Herzblut gepflegt – Weinkultur!
…liegt in einem guten Glas Rebensaft.
2 Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. MwSt. Jugendliche ab 16 Jahren geniessen bei uns “Unser Bier” und junge
Erwachsene ab 18 Jahren dürfen auch Spirituosen geniessen.
Im Glas
Champagner 10cl
Perrier-Jouët Grand Brut 18 Pinot Noir | Chardonnay
Perrier-Jouët Blason Rosé 20 Pinot Noir | Pinot Meunier | Chardonnay
Weiss 10cl
Epesses «Les Chapelles» 8 2019 | Jean Vogel | Waadt Chasselas
Petit Chablis 9 2018 | Alain Geoffroy | Chablis | Frankreich Chardonnay
Pinot Grigio 9 2018 | Schreckbichl | Südtirol | Italien
Bordeaux Blanc 8 2018 | Château Lestrille Capmartin | Bordeaux Semillon | Sauvignon Blanc
Rot 10cl
Hohle Gasse 10
2018 | Weingut Jauslin | Muttenz | Schweiz Pinot Noir
Primitivo Merlot Tavoliere IGT 10 2017 | Vini Tremarco | Apulien | Italien
Les Sentius DOCa 8 2016 | Joan Simo | Priorat | Spanien Garnacha | Cabernet Sauvignon | Merlot | Syrah | Shiraz
Château Brio de Cantenac Brown 15 2005 | Cabernet Sauvignon | Merlot | Petit Verdot
3 Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken und gelten –falls nicht anders deklariert- für 75 cl. Wir schenken unseren Weinlieferanten betreffend den Jahrgängen grosses Vertrauen.
Allfällige Wechsel sind jedoch vorbehalten… .
Champagner
Im Nordosten Frankeichs liegt die Champagne, der einzige Ort, der den gleichnamigen Champagner herstellen darf. Das Weinbaugebiet Champagne in Frankreich umfasst etwa 34‘000 Hektar Rebfläche und wird aus drei Rebsorten hergestellt: Pinot Noir und Pinot Meunier als rote und Chardonnay als weisse Rebsorte. Die Sorten Arbane, Petit Meslier sowie Pinot Gris Vrai sind zwar auch für die Herstellung von Champagner zugelassen, sind jedoch seit der Reblauskrise fast verschwunden.
Perrier-Jouët Grand Brut 110
Pinot Noir | Chardonnay 150 cl 220
Perrier-Jouët Blason Rosé 130 Pinot Noir | Pinot Meunier | Chardonnay 150 cl 260
Perrier-Jouët Blanc de Blancs 150 Chardonnay
Perrier-Jouët Brut «Belle Epoque 2011» 260 Chardonnay | Pinot Noir
Ruinart brut blanc 115 Pinot Noir | Chardonnay
Ruinart Blanc de Blancs 160 Chardonnay
Schaumweine
Im Gegensatz zu Champagner, können Schaumweine auf der ganzen Welt hergestellt werden. Auch sind verschiedene Verfahren zugelassen um den Wein mit Kohlensäure zu versetzen. Eine Besonderheit, bietet der Crémant d’Alsace; dieser wird mit der Methode Champenoise hergestellt, kommt jedoch aus dem Elsass.
Rimuss Secco Alkoholfrei 25 Kellerei Rahm | Schaffhausen | Schweiz Naturreiner Edeltraubensaft | Entalkoholisierter Wein
Cremant d’Alsace 65 Valentin Zusslin | Elsass | Frankreich Pinot Blanc | Chardonnay
Prosecco Raffaello DOC 59 Raphael Dal Bo | Veneto | Italien Glera
Moscato d’Asti Terre di Monte Olmo 49 La Morandina | Piemont | Italien
4 Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken und gelten –falls nicht anders deklariert- für 75 cl. Wir schenken unseren Weinlieferanten betreffend den Jahrgängen grosses Vertrauen.
Allfällige Wechsel sind jedoch vorbehalten…
Weissweine | Schweiz
Weine aus der Schweiz können so unterschiedlich wie unsere Landschaft sein. Jedoch sind auch die steilen Südhänge an den Seen oder die Flusstäler der Rhône und des Rheines ein idealer Ort für die Reben. Die Spiegelung der Wasseroberfläche sowie die Thermik begünstigen das Klima. Die Weissweine werden überwiegend jung getrunken und sind meist eher leicht. Grössenteils werden diese auch in der Schweiz getrunken, lediglich ein bis zwei Prozent werden exportiert.
Blanc de Noirs AOC 52
2019 | Siebe Dupf Kellerei | Baselland | Schweiz
Sauvignon Blanc AOC 57 2019 | Jauslin | Baselland
Pinot Gris Barrique 55 2018 | Château du Vaumarcus | Neuenburg
Dézaley Grand Cru Chemin de Fer AOC 76 2019 | Luc Massi | Waadt Chasselas
Yvorne Chant des Resses Grand Cru 52 2019 | Artisants Vignerons d‘Yvorne | Waadt Chasselas
Epesses «Les Chapelles» 53 2019 | Jean Vogel | Waadt Chasselas
Petite Arvine «Les Pyramides» AOC 56 2018 | Adrian & Diego Mathier | Wallis
5 Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken und gelten –falls nicht anders deklariert- für 75 cl. Wir schenken unseren Weinlieferanten betreffend den Jahrgängen grosses Vertrauen.
Allfällige Wechsel sind jedoch vorbehalten…
Weissweine | Frankreich
Aus Chardonnay, Sauvignon Blanc und weiteren Traubensorten wird in Frankreich jährlich fast die Hälfte der produzierten Weine gewonnen. In kaum einer anderen Region Frankreichs wird so viel Weisswein produziert wie im Elsass. Hier werden bis auf den Pinot Noir, ausschliesslich weisse Trauben angebaut, wobei der Chardonnay einzig für den Schaumwein verwendet werden darf.
Zind! 58 2016 | Zind Humbrecht | Elsass Chardonnay | Auxerois
Pinot Blanc Auxerrois 60 2018 | Valentin Zusslin | Elsass
Gewürztraminer Bollenberg 58 2018 | Valentin Zusslin | Elsass
Sancerre 65 2018 | G.+ J.Guillerault | Loire | Frankreich Sauvignon Blanc
Petit Chablis 59 2018 | Alain Geoffroy | Chablis – Burgund Chardonnay
Chablis Premier Cru «Beauroy» 74
2017 | Alain Geoffroy | Chablis – Burgund Chardonnay
Meursault AC En La Barre 110 2018 | Antoine Jobard | Côte de Beaune – Burgund Chardonnay
Bordeaux Blanc 60 2018 | Château Lestrille Capmartin | Bordeaux Semillon | Sauvignon Blanc
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken und gelten –falls nicht anders deklariert- für 75 cl. Wir schenken unseren Weinlieferanten betreffend den Jahrgängen grosses Vertrauen.
Allfällige Wechsel sind jedoch vorbehalten…
Weissweine | Italien
Bereits in der Zeit um 1'000 v. Chr. begannen griechische Siedler im Süden und die Etrusker im Norden, Wein zu kultivieren. Die Römer perfektionierten diese Methoden und legten damit den Grundstein für den Ruf Italiens als Weinbaunation. Ob erfrischend und spritzig oder körperreich und gehaltvoll, italienische Weissweine überzeugen mit hoher Qualität und geschmacklicher Vielfalt. Neben international bekannten Rebsorten wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc sind auch Weine aus autochthonen Rebsorten erfolgreich.
Chardonnay Gran Sasso 50 2019 | Farnese | Abruzzen
Roero Arneis DOCG 51 2019 | Ettore Germano | Piemont
Pinot Grigio DOC 52 2018 | Schreckbichl | Südtirol
Reserve della Contessa Bianco DOC 53 2018 | Manincor | Südtirol Chardonnay | Sauvignon Blanc | Weissburgunder
Chardonnay Sophie DOC 85 2019 | Manicor | Südtirol | Chardonnay
Sauvignon blanc Classic DOC "Gur zur Sand" 57
2018 | Malojer Gummerhof | Südtirol
Cà del Magro 56 2016 | Monte del Frà | Venetien Trebbiano
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken und gelten –falls nicht anders deklariert- für 75 cl. Wir schenken unseren Weinlieferanten betreffend den Jahrgängen grosses Vertrauen.
Allfällige Wechsel sind jedoch vorbehalten…
Rosé Weine
Eines der Hauptanbaugebiete liegt in der französischen Provence, doch längst wird Roséwein erfolgreich weltweit produziert. Die Intensität in der Färbung hängt von der Zeitspanne ab, in der die komplette Maische samt Saft, Schalen und Fruchtfleisch gärt. Hergestellt aus roten Trauben, ist der Rosé mit seinem meist fruchtig und feinen Geschmack sowie der zarten Färbung, sehr beliebt im Sommer.
Cuvée d’Or Rosé 52
2019 | Siebe Dupf Kellerei | Baselland | Schweiz Pinot Noir | Cabernet Dorsa
Oeil-de-Perdix 55 2019 | Château du Vaumarcus | Neuenburg | Schweiz Pinot Noir
Miraval Rosé 37.5 cl 29 2019 | Jolie-Pitt & Perrin | Côtes de Provence | Frankreich Cinsault | Grenache | Syrah
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken und gelten –falls nicht anders deklariert- für 75 cl. Wir schenken unseren Weinlieferanten betreffend den Jahrgängen grosses Vertrauen.
Allfällige Wechsel sind jedoch vorbehalten…
Rotweine | Schweiz
In der Schweiz haben wir ca. 15‘000 Hektar Reben sowie die höchsten Weinberge Europas. Im Vergleich zu anderen Ländern, verfügen wir insgesamt über kleine Rebflächen, durch günstige Lagen mangelt es jedoch nicht an guter Qualität. Um die 200 verschiedenen Rebsorten werden in der Schweiz angebaut, dazu zählen international bekannte Sorten und lokale Reben. Die beiden wichtigsten Trauben der Schweiz sind Chasselas …und Pinot Noir! Hiermit kommen wir auch zu unserer Leidenschaft.
Hohle Gasse 69 2018 | Weingut Jauslin | Muttenz | Schweiz Pinot Noir
Humagne Rouge Ferdinand Mathier AOC 69
2017 | Adrian & Diego Mathier | Wallis
Pinot Noir Réserve de Salquenen «Les Pyramides» AOC 59 2015 | Adrian & Diego Mathier | Wallis
Garanoir Passerillé AOC 60 2017 | Cave des Coteaux | Neuenburg
MeGa AOC 58 2016 | Château du Vaumarcus | Neuenburg Merlot | Gamaret
Pinot Noir Tradiziun 53 2017 | Weingut Liesch | Graubünden
Pinot Noir Prezius 76 2017 | Weingut Liesch | Graubünden
Passo di Tambo DOC 56 2019 | Tamborini | Merlot del Ticino
Quattromani 2017 75 cl 131 Brivio, Tamborini, Delea, Gialdi | Tessin 2015 150 cl 265 Merlot 2009 150 cl 280
Pinot Noir mit seinen Eigenschaften wie Komplexität, Feinheit und Finesse, lässt unser Schloss-Herz höher schlagen. Mehr erfahren Sie direkt im Restaurant – oder sie wählen einer unserer Lieblinge,
gekennzeichnet mit dem Schloss-Wappen.
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken und gelten –falls nicht anders deklariert- für 75 cl. Wir schenken unseren Weinlieferanten betreffend den Jahrgängen grosses Vertrauen.
Allfällige Wechsel sind jedoch vorbehalten…
Rotweine | Frankreich
Rhône
Die klassischen Rotweine von der Rhône zeigen neben einer beerigen Fruchtigkeit immer auch Aromen von Gewürz, Kräutern, grünem Pfeffer und Holz. Als Sinnbild für die Rhône-Weine gilt immer noch der Châteauneuf-du-Pape, der aus rund einem Dutzend verschiedener Sorten gekeltert werden darf. Doch auch andere Dörfer im südlichen Rhônetal wie etwa Gigondas, Rasteau oder Cairanne erlangen durch Qualitätsweine immer mehr an Beliebtheit.
Côtes du Rhône Villages 60 2016 | Mas de Boislauzon | Rhône Carignan | Mourvèdre | Grenache | Syrah
Châteauneuf-du-Pape 99 2016 | Mas de Boislauzon | Rhône Grenache | Mourvèdre | Syrah
Burgund
Das Burgund ist eines der ältesten und berühmtesten Weinbaugebiete in Frankreich. Obgleich nur zwei Rebsorten die Hauptrolle im roten Sortiment spielen, Pinot Noir und Gamay, gibt es im eine grosse Vielfalt an Weinen. Im Norden entstehen füllige, sanfte und alkoholreiche Rotweine, im Süden sind sie meist fruchtig, frisch, süffig und sollten eher jung getrunken werden.
Gevrey-Chambertin 99 2017 | Domaine David Duband Pinot Noir
Nuits-Saint-Georges 122 2017 | Domaine David Duband Pinot Noir
Pommard AC 105 2017 | Domaine Jean-Marc Bouley
Pinot Noir
Pommard Les Pezerolles 1er Cru 125 2002 | Domaine Potinet - Ampeau
Pinot Noir
Beaune Bressandes 1er Cru 115 2014 | Domaine Henri Germain & fils
Pinot Noir
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken und gelten –falls nicht anders deklariert- für 75 cl. Wir schenken unseren Weinlieferanten betreffend den Jahrgängen grosses Vertrauen.
Allfällige Wechsel sind jedoch vorbehalten…
Bordeaux
Im Bordeaux gibt es schon seit der Römerzeit Wein. Boden und Klima sind für die Reben ideal. 1855 entstand im Auftrag von Napoleon III «eine vollständige Liste von klassifizierten Bordeaux-Weinen», die zur Weltausstellung in Paris präsentiert wurde. Die Rotwein-Liste bestand aus 61 Châteaux, die in die fünf Klassen von «Premiers Crus» bis «Cinquièmes Crus» eingeteilt wurden. Heute noch sind diese weitgehend gültig.
Château le Secret de Lestrille 62 2015 | Merlot 150 cl 130
St. Estèphe
Die Reben, welche nicht nur von ihrer Nähe zum Fluss, sondern auch vom Atlantik beeinflusst werden, haben weniger Bouquet, aber einen kräftigeren und herzhafteren Geschmack. Im St. Estèphe gedeihen viele Merlot Reben. Einen einheitlichen Stil gibt es nicht wirklich, meist werden die Weine kräftig, elegant und geschmeidig.
Château Cos d’Estournel 299 2003 | Cabernet Sauvignon | Merlot | Cabernet Franc
Château Phélan Ségur 120 2008 | Merlot | Cabernet Franc
Pauillac
Pauillac ist die einzige Stadt im Weinbaugebiet des Médoc und auch die bekannteste und legendärste aller Médoc-Gemeinden. Hier liegen die drei berühmten Weingüter Lafite, Mouton und Latour. Die besonderen Böden von Pauillac, der hohe Cabernet-Anteil und der ozeanische Einfluss sorgen für besonders kräftige, vollmundige Weine, die jung kantig und verschlossen wirken und darum unbedingt reifen müssen. In Bestform erreichen Sie jedoch eine vollkommene Ausgewogenheit.
Château Echo de Lynch Bages 169 2010 | Cabernet Sauvignon | Merlot
Château Haut-Bages Averous 115 2006 | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc | Merlot
Château Grand-Puy-Lacoste 299 2000 | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon | Merlot | Petit Verdot
Château Latour Premier Grand Cru Classe Nur noch 1x! 150 cl 1’999 1999 | Cabernet Sauvignon | Merlot | Cabernet Franc | Petit Verdot
Pomerol
Der früh reifende Merlot gedeiht hier, auf dem lehmhalitgen Boden, besonders gut. Der Cabernet franc, welcher im Pomerol auch Bouchet genannt wird, ergibt mit der Merlot Traube zusammen, reife vollmundige Weine, welche im aromatischen Eichenholz ihre Vollendung finden. Der Geschmack der Weine liegt näher bei St. Emilion, ist jedoch breiter und kraftvoller und zeigt weniger Strenge als vergleichbare Médocs.
Château Petit-Village 269 1998 | Merlot | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken und gelten –falls nicht anders deklariert- für 75 cl. Wir schenken unseren Weinlieferanten betreffend den Jahrgängen grosses Vertrauen.
Allfällige Wechsel sind jedoch vorbehalten…
Margaux
Die südlichste Gemeinde des Médocs beherbergt die grösste Anzahl der legendären „Grands Crus Classés“. Der leichteste, am stärksten kieshaltige Boden im Médoc, bringt die feinsten und bouquetreichsten Weine aller Médoc-Produktionen hervor. Jung wirkt ein Margaux verschlossen und muss daher unbedingt reifen. Erhält mit der Zeit jedoch eine besondere Geschmeidigkeit und umwerfende Fruchtigkeit.
Château Brio de Cantenac Brown 119 2005 | Cabernet Sauvignon | Merlot | Petit Verdot
St. Julien
Harmonisch verbinden sich Kraft und Fülle mit einmaliger Eleganz. Saint-Julien, eines der berühmtesten Anbaugebiete der Weinbauregion Bordeaux ist die kleinste Spitzenappellation im Médoc. Besonders komplexe, langlebige und fruchtige Rebsorten werden angebaut, insbesondere die beiden Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Harmonisch verbinden sich Kraft und Fülle und bilden eine ausgezeichnete Eleganz.
Château Léoville Barton 179 2002 | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon | Carignan | Merlot
St. Emilion
Die Weine sind zugänglich, solide, schmackhaft und reifen zu einer eleganten Süsse heran. Der Anteil an Merlot ist hier sehr hoch. Es entstehen ausgewogene, elegante Weine mit geschmeidigem Tannin, blumigem Bouquet und besonderer Frische. Von wuchtig, feurig bis würzig, die Weine aus Saint Emilion sind vielfältg und können je nach dem auch bereits in jungen Jahren getrunken werden.
Château Berliquet 239 1998 | Merlot | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon
Château Clos l’Abba 135 2005 | Merlot | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc
Château Faugères 199 2004 | Merlot | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon
Graves
In dieser Gegend finden sich kaum grössere Weinberge und Châteaus. Hauptmerkmal ist der offene, stark kieshaltige Boden. Angebaut werden hier sowohl charaktervolle und kräftige Rotweine als auch trockene Weissweine von besonderem Format. Die Weine zeichnen sich durch Eleganz und Harmonie aus und verbinden die Geschmeidigkeit eines Saint-Emilion mit der Kraft eines Médoc. Im Süden des Graves befindet sich Sauternes, in welchem hauptsächlich weisse Süssweine hergestellt werden.
Château Domaine de Chevalier 166
1999 | Cabernet Sauvignon | Merlot | Cabernet Franc
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken und gelten –falls nicht anders deklariert- für 75 cl. Wir schenken unseren Weinlieferanten betreffend den Jahrgängen grosses Vertrauen.
Allfällige Wechsel sind jedoch vorbehalten…
Rotweine | Österreich
Die Tradition des Weinanbaus besteht in Österreich seit Jahrhunderten. Überwiegend in Wien, Niederösterreich, Teilen der Steiermark und dem Burgenland werden Reben angebaut, welche ausgewogene und charaktervolle Weine ergeben. In der Gegend rund um den Neusiedlersee finden sich vermehrt Weingüter, die auf lieblichere Weine setzen. Durch ihre geschmackliche Vielfalt, die von fruchtig bis zu gehaltvoll reicht, konnten österreichische Rotweine in den letzten Jahrzehnten einen gewaltigen Zuwachs an Beliebtheit verzeichnen. Dank der qualitativ hochstehenden Weinbaugebiete entstehen ausgezeichnete Tropfen.
Zweigelt Unplugged 58 2018 | Hannes Reh | Burgenland
Just Cuvée Special Edition DAC 67 2018 | Weingut Ernst | Burgenland Merlot | Blaufränkisch | Zweigelt | Cabernet Sauvignon
Schwarz-Rot 2017 99
Johann Schwarz | Burgenland 2015 37.5 cl 47
Zweigelt
Schwarz Platin Cuvée Nur noch 1x! 150 cl 280 2012 | Johann Schwarz | Burgenland Cabernet Franc | Zweigelt
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken und gelten –falls nicht anders deklariert- für 75 cl. Wir schenken unseren Weinlieferanten betreffend den Jahrgängen grosses Vertrauen.
Allfällige Wechsel sind jedoch vorbehalten…
Rotweine | Italien
Die Ursprünge liegen in etwa in der Zeit um 1000 v. Chr. Bereits als Siedler aus Griechenland nach Süditalien kamen wurden Reben kultiviert, deshalb spielt die Produktion eine wichtige Rolle in der Kultur Italiens. Dies wird auch durch den grossen Anteil an autochthonen Rebsorten sowie an der hohen Qualität der Weine deutlich. Weine aus Italien können so abwechslungsreich wie die Landschaft sein. Da nicht primär auf internationale Rebsorten geachtet wird, entstehen einzigartige Weine, welche optimal auf Böden und klimatische Bedingungen der bekannten Weinbauregionen abgestimmt sind.
Nerio Riserva «World Top 100 Spectator» 58 2016 | Schola Sarmenti | Apulien Negroamaro | Malvasia Nera
Primitivo Merlot Tavoliere IGT 59 2017 | Vini Tremarco | Apulien
Langhe Nebbiolo Fralù DOC 66 2018 | Bruno Rocca | Piemont
Bocelli – In Canto Rosso Toscana IGT 99 2015 | Bocelli | Toscana Cabernet Sauvignon
Rute Bolgheri Superiore DOC 61 2017 | Guado al Melo | Toscana Cabernet Sauvignon | Merlot
Cannonau Keramos DOC 69 2015 | Tenute Soletta | Sardinien
Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare DOC 86 2016 | Velenosi | Marken Sangiovese | Montepulciano
Amarone della Valpolicella Classico 109 2014 | Albino Armani | Venetien Corvina | Rondinella | Molinara
Marion 90 2016 | Azienda agricola Marion | Venetien 150 cl 216
Cabernet Sauvignon
Valpolicella Ripasso Sant’Anna DOC 55 2017 | Rubinelli Vajol | Venetien Corvina | Corvinone | Rondinella | Oseleta
Lagrein Rubatsch DOC 87 2018 | Manicor | Südtirol | Lagrein
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken und gelten –falls nicht anders deklariert- für 75 cl. Wir schenken unseren Weinlieferanten betreffend den Jahrgängen grosses Vertrauen.
Allfällige Wechsel sind jedoch vorbehalten…
Rotweine | Spanien
In keinem Land wird mehr Wein angebaut als in Spanien. Da die Rebstöcke im Durchschnitt älter und darum weniger ertragreich sind, kann in Spanien jedoch weniger Wein als Frankreich oder Italien hergestellt werden. Die wichtigste rote Sorte ist Tempranillo, diese wird im ganzen Land angebaut. In Spanien entstehen kräftige, vollmundige und fruchtige Rotweine, die auch ausgezeichnet zum Sommer passen.
El Primavera DOC 50 cl 35 2018 | Agricola Labastida | Rioja Tempranillo
Letras minúsculas DOCa 59 2016 | Creaciones Exeo | Rioja Tempranillo | Garnacha | Graciano
Rioja Crianza 69
2017 | Ramón Bilbao| Rioja Tempranillo
Casa lo Alto Crianza DO 69
2013 | Finca Casa lo Alto | Utiel-Requena 150 cl 149 Tempranillo | Garnacha | Cabernet Sauvignon | Syrah
Casa lo Alto Reserva DO 99 2012 | Finca Casa lo Alto | Utiel-Requena Syrah | Cabernet Sauvignon | Garnacha
Numanthia 139 2014 | Numanthia Termes | Toro Tempranillo
Les Sentius 60 2016 | Joan Simó | Priorat Merlot | Syrah | Cabernet Sauvignon | Garnacha
Les Eres 90 2014 | Joan Simó | Priorat Cabernet Sauvignon | Garnacha | Carinyena
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken und gelten –falls nicht anders deklariert- für 75 cl. Wir schenken unseren Weinlieferanten betreffend den Jahrgängen grosses Vertrauen.
Allfällige Wechsel sind jedoch vorbehalten…
Süssweine
Der Vielfältigkeit der Dessertweine sind keine Grenzen gesetzt, dadurch ist die Auswahl an Süssweinen sehr facettenreich. Für die Herstellung dieser Weine kommen unterschiedliche Methoden zum Einsatz, daher die Einteilung in zwei Kategorien: Likörweine wie etwa Sherry und Portwein, bei denen die Gärung durch Zugabe von Alkohol gestoppt wird und Weine bei dem unvergorener Restzucker zurück bleibt.
Beerenauslese 37.5 cl 47 2017 | PMC Münzenrieder | Weinviertel | Österreich
Eiswein 149 2017 | Weingut Gruber Röschitz | Weinviertel | Österreich Chardonnay
Château Fayau 79 2011 | Sauternes | Frankreich Sauvignon Blanc | Semillon
16 Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. MwSt.
Jugendliche ab 16 Jahren geniessen bei uns “Unser Bier” und junge Erwachsene ab 18 Jahren dürfen auch Spirituosen geniessen.
Getränke Vol. % Einheit Preis
Alkoholfrei
Tomatensaft 20 cl 5.50 San Bitter 10 cl 5.— mit Soda +2.— mit Orangensaft +3.— Coca Cola und Cola Zero 33 cl 5.50 Fanta 33 cl 5.50 Swiss Mountain Tonic 20 cl 5.50 Swiss Mountain Bitter Lemon 20 cl 5.50 Möhl Bio Apfel-Most offen 50 cl 5.— Ramseier Orangensaft offen 30 cl 5.— Ice Tea offen 50 cl 5.— Pepita Citro offen 50 cl 5.— Basler Wasser still oder laut offen 50 cl 6.— Basler Wasser still oder laut offen 1 l 9.— Elixia Gold 50 cl 28.—
Mit der Elixia-Limonade "Classic Nature" trinken Sie Gold! 75 cl 39.—
Schon seit 1857 werden bei der Herstellung der französischen Limonaden keine Farbstoffe oder künstliche Aromen eingesetzt. Die Gold-Limonade besteht aus Wasser mit Kohlensäure, Zitronensäure und Rohrzucker und kleinen 24 Karat-Goldstückchen.
Alkoholisch
Weisser Vermouth Gancia 16 % 4 cl 9.— Martini Rosso 15 % 4 cl 9.— Campari 23 % 4 cl 9.— mit Soda +2.— mit Orangensaft +3.—
Gebraut
Unser Bier Blond vom Fass 5 % 25 cl/50 cl 5.80/8.50 Unser Bier Blond 5 % 33 cl 6.— Unser Bier Amber 5.2 % 33 cl 6.— Unser Bier Hefeweizen 5 % 50 cl 8.— Feldschlösschen alkoholfrei 33 cl 5.50
17 Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. MwSt.
Jugendliche ab 16 Jahren geniessen bei uns “Unser Bier” und junge Erwachsene ab 18 Jahren dürfen auch Spirituosen geniessen.
Gemischt
Virgin Hugo – Alkoholfrei! 11.— Juniper Tonic – Alkoholfrei! 11.— Hugo Deluxe – mit 4 cl Xellent Vodka 16.— Aperol Spritz 14.— Moscow Mule 16.— Kir Royal 21.— Kir Vin Blanc 11.— Long Island Ice Tea 24.— Negroni 19.—
Longdrinks
Gin Tonic 4 cl 18.— Vodka Tonic / Lemon 4 cl 18.— Whisky Cola 4 cl 18.— Cuba Libre 4 cl 18.—
Herb
Cynar 16.5 % 4 cl 9.— Punt e mes 16 % 4 cl 9.— Averna 29 % 4 cl 9.— Ricard 45 % 4 cl 9.— Fernet Branca 39 % 4 cl 9.— Suze 20 % 4 cl 9.— Absinthe 55 % 4 cl 12.—
Heiss
Kaffee / Espresso 5.50 Doppelter Espresso 6.50 Cappucino / Latte Macchiato 6.50 Heissi Schoggi 6.00 Schale 6.00
Rum, Whiskey oder auch Grappa, wählen Sie einen Digestif von
unserem Spirituosen Wagen!
18
1. Tee
