WEIN- UND GETRÄNKEKARTE

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- WEIN- UND GETRÄNKEKARTE -

Ein gutes Glas Wein in schöner Atmosphäre zählt zu den schönsten Genusserlebnissen. Genießen Sie eine Vielzahl an prämierten Weinen und entdecken Sie in unserer Vinothek einen weiteren neuen Lieblingsplatz. Erleben Sie eine Geschmacksexplosion, wenn unser Restaurantleiter Tobias Reuthebuch Ihnen begleitend zu Ihrem Menü die besten Weine wählt.

Tobias Restaurantleiter Alle Rot -und Roséweinsorten werden in dieser Karte mit Pink gekennzeichnet.

Alle Weißweinsorten werden in dieser Karte mit Türkis gekennzeichnet.

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- INHALT -

APERITIFS 4

Schaumweinapero´s 4 Bergkristall Klassiker 5 Versetzte Weine 6 Offene Weine 7

DEUTSCHE WEINE 9

Württemberg Bayr. Bodensee 9

Württemberg 10 Baden Bodensee/Markgräfler Land 11

Baden Kaiserstuhl 12

Baden Breisgau/Ortenau 13

Baden Ortenau/Kraichgau 14

Baden Badische Bergstrasse 15

Franken 15 Pfalz 16 Rheinhessen/Nahe 17

Mosel 18 Mosel/Mittelrhein/Rheingau 19 Rheingau/Ahr 20

ÖSTERREICHISCHE WEINE 21 Niederösterreich Wachau/ Kamptal 21

Niederösterreich Wagram/ Thermenregion/Weinviertel 22

Wien 23

Burgenland Neusiedler See 23

Burgenland Leithaberg 24

Steiermark 24

SCHWEIZER WEINE 24

OSTEUROPÄISCHE WEINE 25 Ungarn/Slowenien 25

ITALIENISCHE WEINE 25 Italien Südtirol 25

Italien Friaul/ Venetien/ Lombardei/ Piemont 26

Italien Piemont/Toskana 27

Italien Kampanien/Apulien/Sizilien 29

FRANZÖSISCHE WEINE 29 Frankreich Elsass 29

Frankreich Burgund/ Loire/ Bordeaux 30

Frankreich Rhône 31

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SPANISCHE PORTUGIESISCHE WEINE 31

Spanien Valdeorras/ Rioja 31

Spanien Pla de Bages/ Montsant 32

Portugal 32

WEINE AUS ÜBERSEE 33

Südafrika 33

Australien 33 Chile 33

SÜSS- UND DESSERTWEINE 34

CHAMPAGNER, SEKT, PROSECCO & CO 35 Champagner 35

Crémant 36

Franciacorta 37 Prosecco 37

Deutscher Sekt 38

Österreichischer Sekt 39

ALKOHOLFREI / SÄFTE 40

BIERE frisch ´zapft 42

KAFFEESPEZIALITÄTEN von Seeberger 43

TEESPEZIALITÄTEN von Bioteaque 44

EDELBRÄNDE & SPIRITUOSEN 45

LIKÖRE 46

GRAPPA auf d´Gsundheit 46

KRÄUTERBITTER 47

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- APERITIFS -

SCHAUMWEINAPERO´S 0,1l

BILLECART-SALMON BRUT RESERVE CHAMPAGNER 12,50

BILLECART-SALMON BRUT ROSÉ CHAMPAGNER 14,00

KIR ROYAL 12,50

schwarzer Johannisbeerlikör mit Champagner

PROSECCO SUPERIORE MILLESIMATO BRUT DOCG 6,00

Borgo Molino, Venetien

WEISS-GOLD ROYAL 5,20

Crème de Cassis, Prosecco, Meckatzer Weiss-Gold

„BERGKRISTALL“ RIESLINGSEKT 5,50

klassische Flaschengärung Ralf Kühn, Pünderich – Mosel Wahlweise mit

mit hausgemachtem Holunderblütensirup mit Rotweinlikör vom Weingut Dolle mit Weinbergpfirsichlikör vom Weingut Kühn mit hellem Bierlikör von Bogner aus Oberstaufen

SPÄTBURGUNDER-DORNFELDER ROSÉSEKT 5,50 Ralf Kühn, Pünderich – Mosel

PINOT ROSÉ SEKT 7,90

klassische Flaschengärung Weingut Clauß, Nack – Baden, Bodensee - Hochrhein

TRAUBENSECCO WEISS (alkoholfrei) 4,50

Sekthaus Raumland, Flörsheim – Rheinhessen

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- BERGKRISTALL KLASSIKER -

& DURSTLÖSCHER APEROL SPRIZZ

Aperol, Soda, Prosecco 0,2l 6,50

HUGO

Limette, Minze, Holunder, Prosecco, Soda 0,2l 6,50

TOCCO ROSSO

Minze, Holunder, Campari, Prosecco, Soda 0,2l 6,50

CAMPARI Soda oder Orange 0,2l 5,50

SANBITTER (alkoholfrei) Soda oder Orange 0,2l 5,50

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- VERSETZTE WEINE -

DIE SÜSSE VARIANTE %Vol. 5cl VERMOUTH Martini bianco/rosso/extra dry 15 % 4,50

SHERRY Tio Pepe Palomino Fino 15 % 5,50

Gonzalez Byass Leonor Palo Cortado 20 % 6,00

Gonzalez Byass Alfonso Oloroso 18 % 5,00

Gonzalez Byass Nectar Pedro Ximénez 15 % 5,00

Gonzalez Byass

PORTWEIN

Porto Rosé de Rouge 19,5 % 4,50

Quinta do Tedo Fine Tawny 10 years 20,5 % 6,00

Quinta do Tedo ANNISSÉE Pastis 51 mit Quellwasser 45% 5,50

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- OFFENE WEINE -

0,1 L 0,25 L

DEUTSCHLAND 2017 RIESLING SPÄTLESE TROCKEN 3,50 7,00

Weingut Kühn, Pünderich – Mosel 2017 SCHEUREBE HALBTROCKEN 4,00 8,00

Weingut Kopp, Sinzheim – Baden, Ortenau 2014 BERGKRISTALL CUVÉE TROCKEN (RL/WB/KE) 4,00 8,00

Weingut Kühn, Pünderich – Mosel 2017 WEIßER BURGUNDER KABINETT TROCKEN 4,00 8,00

Winzergenossenschaft Sasbach a.K. - Baden, Kaiserstuhl 2017 BELEMNIT GRAUBURGUNDER TROCKEN 4,00 8,00

Weingut Clauß, Nack – Baden, Bodensee

2017 SAUVIGNON BLANC TROCKEN 5,00 10,00

Collegium Wirtemberg, Stuttgart – Württemberg , Remstal

2017 SPÄTBURGUNDER ROSÉ TROCKEN 4,00 8,00

Weingut Laible, Durbach – Baden, Ortenau

2017 DORNFELDER WEISSHERBST HALBTROCKEN 3,50 7,00

Weingut Kühn, Pünderich – Mosel 2016 SPÄTBURGUNDER TROCKEN 4,00 8,00

Weingut Keller, Oberbergen – Baden, Kaiserstuhl 2015 TROLLINGER FEINHERB 3,50 7,00

Collegium Wirtemberg, Stuttgart – Württemberg, Remstal 2016 SPÄTBURGUNDER HALBTROCKEN 4,00 8,00

Winzergenossenschaft Sasbach a.K. - Baden, Kaiserstuhl 2016 MERLOT TROCKEN 3,50 7,00

Weingut Lergenmüller, Hainfeld – Pfalz

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0,1 L 0,25 L ÖSTERREICH 2017 GRÜNER VELTLINER HASEL TROCKEN 4,00 8,00

Weingut Dolle, Straß – Niederösterreich, Kamptal 2017 GEMISCHTER SATZ SYMPHONIE TROCKEN 4,00 8,00

Weingut Pfaffl, Stetten – Niederösterreich, Weinviertel 2013 BLAUER ZWEIGELT TROCKEN 4,00 8,00

Weingut Dolle, Straß – Niederösterreich, Kamptal

ITALIEN 2017 SOAVE CLASSICO LE VOLPARE DOC TROCKEN 4,00 8,00

Weingut Tommasi, Venetien 2015 CANTALORO ROSSO TOSCANA IGT TROCKEN (SV) 4,00 8,00

Weingut Avignonesi, Toskana

FRANKREICH 2016 PYRÈNE CHARDONNAY TROCKEN 4,00 8,00

Weingut Osmin, Sud-Ouest

2016 CÔTES-DU-RHÔNE ROUGE TROCKEN (CI/GR/MV/SY) 4,00 8,00

Château Mont-Redon, Rhône

SPANIEN 2014 VINA MARRO CRIANZA TROCKEN (TE/GC) 4,00 8,00

Bodegas Domeco de Jarauta, Rioja

PORTUGAL 2015 TINTO RISERVA „GLORIA“ DOC DOURO TROCKEN (TR/TN/TF) 4,50 9,00

Vicente Leite de Faria, Douro

SÜDAFRIKA 2013 DER SPATZ TROCKEN (MA/SH/ME) 4,00 8,00

Weingut Delheim, Stellenbosch

OFFENE WEINE

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- DEUTSCHE WEINE -

0,375 L 0,75 L 1,5 L

WÜRTTEMBERG – BEREICH BAYERISCHER BODENSEE

Das Weingut Schmidt liegt in Hattnau bei Wasserburg, am bayrischen Ufer des Bodensees. Der Familienbetrieb vinifiziert sortentypische und erstaunlich dicht strukturierte Weine. Während des Bergkristall-Premium Club-Treffens 2016 durften wir das Weingut Schmidt näher kennen lernen und konnten so einen herrlichen Tag am Bodensee genießen.

2017 Cuvée Rosé trocken (PN/ZW) 31,00

2016 Weissburgunder trocken 34,00

2016 Riesling trocken 36,00

2017 Sauvignon Blanc trocken 36,00

2016 Chardonnay trocken 38,00

2016 Grauburgunder Reserve trocken 54,00

2014 Spätburgunder trocken 41,00

Im bayrischen Weinort Nonnenhorn am Bodensee befindet sich das Weingut Peter Hornstein. Es werden etwa 10 ha Rebfläche bewirtschaftet, die sich von Kressbronn bis ins Vorarlberger Alpenland erstrecken. Dort werden am Bregenzer Sonnenufer typisch österreichische Rebsorten angebaut.

2016 Elbling trocken 24,00

2016 Grüner Veltliner trocken 26,00

2011 Cabernet Mitos trocken 41,00 2010 78,00

2010 Spätburgunder -Holzfass- trocken 43,00

Ebenfalls in Nonnenhorn am Bodensee befindet sich das kleine Weingut Lanz. Hier wird nach biologischen Richtlinien Weinbau betrieben. Aus diesem Grund werden hier ausschließlich sogenannte PiWi-Rebsorten angebaut. Rebsorten die ohne Pestizide resistent gegen die vom Winzer gefürchteten Rebkrankheiten Peronospora und dem Mehltau sind. Probieren sie mal etwas Ausgefallenes, es lohnt sich.

2017 Johanniter trocken 29,00

2017 Cabernet Blanc trocken 29,00

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0,375 L 0,75 L 1,5 L WÜRTTEMBERG – BEREICH REMSTAL STUTTGART

Das Collegium Wirtemberg ist ein Zusammenschluss zweier großer Winzergenossenschaften am Rande der Landeshauptstadt Stuttgart. Die Weingärtner Rotenberg & Uhlbach bewirtschaften etwa 127 ha Rebfläche. Vorstand des Collegiums ist Martin Kurrle, mittlerweile ein guter Freund des Hauses und immer wieder gerne im Bergkristall zu Gast.

2016 Chardonnay trocken 14,50 26,00

2015 Chardonnay Reserve trocken 46,00

2015 Lemberger trocken 29,00

2015 Cuvée Wirtemberg trocken (CS/CD/BF) 38,00

WÜRTTEMBERG – BEREICH UNTERLAND

Karl Eugen Erbgraf zu Neipperg leitet heute das Familienweingut in Schwaigern. Schon immer spielte der Weinbau für die Familie eine große Rolle. Einen besonderen Aufschwung erlebte das Weingut aber durch den Lemberger, den die Grafen Neipperg selbst im 17. Jahrhundert aus Österreich nach Deutschland gebracht haben sollen. Auch im französischen Bordeaux-Gebiet besitzen Mitglieder der Familie Weingüter. Seit 1986 ist das Weingut Graf Neipperg Mitglied im VDP.

2015 Muskateller S.E. 41,00

2015 SCHLOSSBERG Riesling VDP. Große Lage trocken 52,50

2015 SCHLOSSBERG Weissburgunder VDP. Große Lage trocken 52,50

2015 Syrah S.E. trocken 52,00

DEUTSCHE WEINE

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0,375 L 0,75 L 1,5 L

BADEN – BEREICH BODENSEE

Bis 1999 war Thomas Kress Mitglied im ortsansässigen Winzerverein, ehe er den Schritt in die Selbständigkeit wagte, um seine eigne Weinphilosophie zu verwirklichen. Nachdem im Jahre 2013 die Rebflächen des Spitalweinguts Überlingen übernommen wurde ist nun die ganze Familie im Weingut Kress engagiert. Mich freut es ganz besonders, dass es mittlerweile einen aufstrebenden Winzerbetrieb in meiner Heimat am Überlinger See gibt.

2017 Überlinger Cuvée blanc trocken (WB/GB/MT/AX) 24,00

2017 GOLDBACH Pinot Blanc Barrique trocken 41,00

2017 GOLDBACH Chardonnay trocken 82,00

2015 GOLDBACH Pinot Noir Barrique trocken 43,00

2015 Spätburgunder Holzfass trocken 76,00

Seit dem Jahr 1982 wird im Weingut Clauß Weinbau betrieben. Ganz im Süden Deutschlands, an der Schweizer Grenze liegt das kleine Örtchen Nack, in dem die Weinbaufamilie zu Hause ist. Insgesamt werden ca. 16 ha Rebfläche in den beiden Lagen Nack und Erzingen bewirtschaftet. Einen Teil meines Praktikums auf dem Weg zu meiner Sommeliérausbildung durfte ich in diesem Weingut absolvieren. Hierbei konnte ich tolle Eindrücke von der Arbeit im Keller und im Weinberg gewinnen.

2017 Belemnit Müller-Thurgau Wildfang trocken 26,00

2017 Nacker Spätburgunder Rosé trocken 0,5 l 15,00

2017 Nacker Blanc de Noir trocken 29,00

2016 Sauvignon Blanc trocken 32,00

2016 Urbanus Pinot Gris trocken 38,00 69,00

2014 Urbanus Pinot Noir trocken 42,00 78,00

BADEN – BEREICH MARKGRÄFLERLAND

Ganz neu auf der Bergkristall Weinkarte präsentiert sich das Weingut Zähringer. Bei einer Verkostung am Bodensee konnte ich mich persönlich von den Qualitäten des in Heitersheim ansäßigen Winzerbetriebs überzeugen. Die Geschichte des Weinguts geht bis ins Jahr 1844 zurück. Seit dem Jahr 2017 führt die mittlerweile 6. Generation das Weingut im Markgräflerland.

2016 Gutedel trocken 21,00

2016 Cabernet Franc trocken 31,00

DEUTSCHE WEINE

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0,375 L 0,75 L 1,5 L BADEN – BEREICH KAISERSTUHL

Im Jahre 2008 durfte ich im Rahmen einer Weinprobe, die Weine, die Räumlichkeiten und die Menschen hinter den Produkten der Winzergenossenschaft Sasbach a.K. kennenlernen. Sofort war mir klar, dass diese besondere WG einen Platz auf der Bergkristall-Weinkarte bekommen soll. Als Winzergenossenschaft geht Sasbach jeher andere Wege als die prominenten Nachbarn. Es wird auf sehr hohe Qualität geachtet um den Ansprüchen der gehobenen Gastronomie gerecht zu werden.

2016 LIMBURG Grauer Burgunder Kabinett trocken 0,5 l 16,00

2017 Gewürztraminer Spätlese lieblich 22,00

2016 LIMBURG Weissburgunder Spätlese trocken 32,00

2015 ROTE HALDE Cabernet Sauvignon trocken 38,00

2015 ROTE HALDE Spätburgunder Spätlese trocken 38,00

Die Geschichte des international anerkannten Spitzenweinguts beginnt im Jahr 1935, als Dr. Max Heger zunächst als Hobbywinzer immer mehr Rebflächen in den Ihringer Spitzenlagen erwarb. Seit 1992 führt Joachim Heger in der mittlerweile 3. Generation. Seit 1986 Mitglied im VDP.

2015 SCHLOSSBERG Riesling VDP.Große Lage trocken 46,00

2015 SCHLOSSBERG Spätburgunder VDP.Große Lage trocken 78,00

Um auch Weingüter zu präsentieren, die „noch“ nicht den großen Namen haben, hat es das Weingut Michel aus Achkarren auf die Bergkristall-Weinkarte geschafft. VDP-Mitglied seit 2018 wurde das Weingut vom heutigen Chef im Jahre 1983 gegründet. Mittlerweile steht mit Sohn Robin auch die nächste Generation in den Startlöchern. Die 13 ha Rebstöcke stehen fast ausschließlich am bekannten Achkarren-Schlossberg.

2017 ACHKARREN Weisser Burgunder VDP. Ortswein trocken 32,00

2016 Schlossberg Chardonnay Spätlese trocken 43,00

DEUTSCHE WEINE

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0,375 L 0,75 L 1,5 L

Das traditionsreiche Weingut Franz Keller steht wie kaum ein anderes für klare, durchgegorene Weine, die das außergewöhnliche Terroir des Kaiserstuhls abbilden. Heute werden im Weingut alle Entscheidungen von Fritz und Friedrich Keller gemeinsam getroffen. Seit 2014 ist das Weingut Mitglied im VDP und dort durfte ich den ersten Teil meines Sommelierpraktikums absolvieren. Ganze zwei Wochen war ich zur Lesezeit im Kaiserstuhl unterwegs – eine tolle Erfahrung.

2017 Saignée Rosé trocken 24,00

2017 Weissburgunder vom Löss VDP. Gutswein trocken 26,00

2016 BASSGEIGE Weissburgunder VDP. Erste Lage trocken 57,00

2016 BASSGEIGE Spätburgunder VDP. Erste Lage trocken 34,00 2014 66,00

BADEN – BEREICH BREISGAU

Vor über 700 Jahren brachten Zisterziensermönche den Spätburgunder nach Malterdingen. Der damalige Gutshof befand sich dort, wo heute das Weingut Huber steht. Dass dieses Weingut als einer der Rotweinpioniere Deutschlands gilt liegt daher natürlich nahe. Die Bodenauflage ist mit Muschelkalk-Verwitterungsboden genau dieselbe wie im Burgund. Seit 2014 führt Julian Huber zusammen mit seiner Mutter das Weingut, das seit 1995 zum VDP gehört.

2014 MALTERDINGEN Spätburgunder VDP. Ortswein trocken 46,00 86,00

2007 SCHLOSSBERG Spätburgunder VDP. Große Lage trocken 150,00

BADEN – BEREICH ORTENAU

Das traditionsreiche Weingut Andreas Laible gehört schon lange zu den herausragenden Weinbaubetrieben Deutschlands und ist seit 2002 Mitglied im VDP. In der bekanntesten Steillage Durbacher Plauelrain, die direkt hinter dem Weingut liegt wachsen sehr mineralische Weine. Über die Hälfte der Rebfläche ist mit Riesling, der in Durbach auch Klingelberger genannt wird, bepflanzt. Bei einer privaten Weinreise konnte ich die Laibles das erst mal besuchen. Nachdem Petra & Andreas das Bergkristall liebgewonnen haben ist eine nette Freundschaft entstanden.

2017 PLAUELRAIN Riesling SL VDP. Erste Lage trocken 36,00

2017 PLAUELRAIN Chardonnay VDP. Erste Lage trocken 38,00

2016 AM BÜHL Grauburgunder VDP. Große Lage trocken 49,00

DEUTSCHE WEINE

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0,375 L 0,75 L 1,5 L

Völlig unerwartet, aber dank bester Ausbildung bei internationalen Topweingütern wie Bürklin-Wolf (Pfalz) und Bleasdale (Australien) gut vorbereitet, hat Johannes Kopp im Jahr 2012 das Weingut Kopp übernommen. Auch einige Bergkristall-Mitarbeiter durften im Frühjahr 2018 dieses aufstrebende Weingut besuchen und feststellen, dass hier Weine mit eigenständigem Charakter vinifiziert werden.

2015 Muskateller trocken 27,00

2014 FEIGENWÄLDCHEN Riesling trocken 31,00

2015 RÖDERSWALD Weissburgunder trocken 34,00

2014 SOMMERHALDE Spätburgunder trocken 51,00

Seit vielen Jahren ist das Bergkristall-Serviceteam und das Weingut Klumpp in Bruchsal befreundet. Sowohl Besuche im Kraichgau als auch die ein oder andere Weinveranstaltung im Willis führten uns zusammen. Seit 1996 leiten die Söhne Markus und Andreas das elterliche Weingut und haben dieses vor Kurzem in ein Schmuckstück verwandelt. Das Weingut zeigt ohne Zweifel schon die Qualität der Weine.

2017 Blanc (RL/MT/SB/SÄ) 27,00

2017 Cuvée Rosé (BF/PN/SL/CS) 29,00

2017 Auxerrois trocken 29,00

2016 ROTHENBERG Grauburgunder trocken 41,00

2016 KIRCHBERG Chardonnay trocken 46,00

2016 Cuvée No. 1 trocken (BF/PN/SL/CS) 32,00

2011 ROTHENBERG St. Laurent trocken 56,00

Durch unseren lieben Bergkristall-Stammgast Hans Bohnet wurden wir auf das Weingut Bischoff in Keltern-Dietlingen aufmerksam. Von den Bischoff´s werden knapp 7 ha Rebflächen in den Lagen Dietlinger Klepberg und Ellmendinger Keulebuckel bewirtschaftet. Reduzierung der Ertragsmengen, ausschließlich Handlese und eine behutsame Verarbeitung der Trauben bilden die Basis der Qualität.

2017 Grauburgunder trocken 36,00

2017 Chardonnay trocken 41,00

DEUTSCHE WEINE

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0,375 L 0,75 L 1,5 L

BADEN – BEREICH BADISCHE BERGSTRASSE

Das Weingut Seeger ist 1707 von Andreas Seeger gegründet worden und wird heute in der 13. Generation weitergeführt. Eine Flasche Seeger-Wein, als Geschenk eines ehemaligen Kollegen, ist der Grund dafür warum dieses Weingut heute auf der Bergkristall-Weinkarte zu finden ist. Zudem reizte es mich ein Weingut aus dem Bereich Badische Bergstraße auf die Karte zu führen.

2017 HEIDELBERG Auxerrois VDP. Ortswein trocken 24,00

2017 HERRENBERG Sauvignon Blanc VDP. Erste Lage trocken 36,50

2016 Chardonnay „R“ trocken 54,00 FRANKEN – BEREICH MAINDREIECK

Die Familie Brennfleck betreibt in Sulzfeld am Main schon seit über 400 Jahren Weinbau. Besondere Aufmerksamkeit gilt hierbei dem Silvaner, der auf über 50 % der Rebflächen angebaut wird. Auch die Brennfleck´s haben das Bergkristall schon besucht und mit Ihrer Tochter Anna-Lena die Pooleröffnung 2012 mitgestaltet.

2017 „ANNA-LENA“ Silvaner Kabinett trocken 27,00

Das Weingut Bickel-Stumpf entstand 1976, als sich zwei begeisterte Winzer trafen. Carmen Bickel und Reihard Stumpf beschlossen zu fusionieren – privat und beruflich. Im Thüngersheimer Johannisberg wachsen vorwiegend Rotweinrebsorten wobei im 40 Kilometer entfernten Frickenhäuser Kapellenberg der Silvaner die Oberhand behält. VDP Mitglied seit 1980. Auch ich durfte auf einer Weinreise vor einigen Jahren die wunderschöne Vinothek in Frickenhausen besuchen. Ein Besuch lohnt sich.

2009 MÖNCHSHOF Silvaner VDP.Große Lage trocken 68,00



DEUTSCHE WEINE

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0,375 L 0,75 L 1,5 L

PFALZ – BEREICH SÜDLICHE WEINSTRASSE

Seit drei Generationen müssen die Weine hier mit dem vorliebnehmen, was die Natur rund um Siebeldingen ihnen mitgibt. Das Weingut Rebholz, welches seit 1991 Mitglied im VDP ist, arbeitet ausnahmslos zusammen mit der Natur, niemals gegen sie. Viele Weine vom Typ Rebholz brauchen Zeit, um alle ihre Stärken voll zu entwickeln. Auch im kleinen, traditionellen Weinbauörtchen Siebeldingen war die Bergkristall-Karawane im Frühjahr 2018 unterwegs. Tolle Eindrücke vom Kastanienbusch haben wir von hier mitgenommen.

2016 Riesling VDP.Gutswein trocken 31,00

2016 Riesling vom Buntsandstein VDP.Ortswein trocken 44,00

2017 Weissburgunder vom Muschelkalk VDP. Ortswein trocken 49,00

2015 Chardonnay „R“ trocken 56,00

2015 GANZ HORN Riesling VDP.Große Lage trocken 63,00

2015 KASTANIENBUSCH Riesling VDP.Große Lage trocken 72,00 PFALZ – BEREICH MITTELHAARDT - DEUTSCHE WEINSTRASSE

Schon lange steht das Weingut Rings auf der Bergkristall-Weinkarte. Auch hier war eine Exkursion in die Pfalz Grundlage für die Zusammenarbeit. Seit 2008 leiten die beiden Brüder Steffen & Andreas das elterliche Weingut in Freinsheim an der Weinstrasse. Auf den 31 ha Weinbergen werden jeweils 50 % Weißwein- und Rotweinrebsorten angebaut. Im VDP seit 2015.

2017 365 Tage Weiß (MT/CH/MK) 24,00

2017 KALLSTADT Riesling VDP.Ortswein trocken 38,00

2016 WEILBERG Weissburgunder VDP.Große Lage trocken 61,00

2015 „Das kleine Kreuz“ trocken (ME/SL/CF/CS) 24,00

2014 Syrah Reserve trocken 72,00

2014 SAUMAGEN Spätburgunder trocken 82,00

2015 FELSENBERG Spätburgunder trocken 116,00

2008 „Das Kreuz“ trocken (CS/ME/SL/CF) 134,00



3, 0 l 379,00

DEUTSCHE WEINE

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0,375 L 0,75 L 1,5 L

RHEINHESSEN – BEREICH WONNEGAU

Begeisterung, Interesse, Leidenschaft aber auch Ehrgeiz – So lässt sich das Arbeiten von Dreissigacker am deutlichsten beschreiben. Durch niedrige Erträge und eine späte Ernte werden vollreife, goldgelbe Trauben gelesen.

2015 Riesling trocken 14,50

2016 „Einzigacker“ Weissburgunder trocken 53,00 RHEINHESSEN – BEREICH BINGEN

Im Jahr 1845 wurde der Grundstein des Wagner´schen Hofs gelegt und aus dem klassischen Mischbetrieb wurde ein weithin bekanntes Weingut. Die Lagen Höllberg und Heerkretz gelangten Anfang des 20. Jahrhunderts zu überregionaler Bedeutung. In der 9. Generation wird das Weingut Wagner- Stempel von Daniel Wagner geführt und ist seit 2004 VDP Mitglied.

2015 HÖLLBERG Riesling VDP.Große Lage trocken 58,00

2009 Frühburgunder VDP.Gutswein trocken 54,00

NAHE – NAHETAL

Die Wurzeln des Weinguts Poss in Windesheim im Anbaugebiet Nahe reichen bis ins frühe 19. Jahrhundert zurück. Im Jahre 1979 erwarb die Familie ein Grundstück am Ortsrand von Windesheim, auf dem das neue Betriebsgelände entstand. In der „Goldgrube“ schlägt nun das Herz des Weinguts und ist mit 85 % Burgunderreben eines der führenden Burgunderweingüter an der Nahe.

2016 „vogelfrei“ Grauburgunder trocken 43,00

DEUTSCHE WEINE

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0,375 L 0,75 L 1,5 L MOSEL – BEREICH ZELL/MOSEL

Das Weingut Ralf Kühn aus Pünderich an der Mosel ist unser „Hauswinzer“. In diesem Familienbetrieb werden ehrliche Weine mit Liebe und Bodenständigkeit produziert. Der Seniorwinzer Heinz Kühn liefert schon seit über 50 Jahren Weine und Sekte in unser Haus.

2011 Riesling Auslese feinherb 0,5 l 14,50

2015 Riesling Spätlese lieblich 24,00

2016 Dornfelder trocken 24,00

2016 Cuvée Lara trocken (DF/PN) 29,00

MOSEL – BEREICH SAAR

Das Weingut Margarethenhof wird von der Familie Jürgen Weber bereits in der 3. Generation geführt. Nach großen Umstrukturierungen wurde der Sitz des Weinguts von Tawern ins kleine Winzerdorf Ayl verlegt. Die Saar ist ein Seitenfluß der Mosel, in die sie im Städtchen Konz mündet.

2016 Schieferstein Riesling feinherb 24,00

2016 Riesling Hochgewächs trocken 27,00

2015 „Lambertus“ Cuvée No. 2 rosé (PN) 31,00

2016 „Auf Spieß“ Cuvée No. 1 weiss trocken (WB/GB/AX/SB) 32,00

Das Weingut Reichsgraf von Kesselstatt baut ausschließlich Riesling an. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen und die Weine werden sehr lange auf der Hefe ausgebaut. In der Lage Scharzhofberg hat Kesselstatt den größten Anteil.

2008 SCHARZHOFBERG Riesling GG trocken 63,00

2009 SCHARZHOFBERG Riesling GG trocken 58,00

DEUTSCHE WEINE

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0,375 L 0,75 L 1,5 L MOSEL – BEREICH BERNKASTEL

Das historische Weingut Wegeler liegt im Bernkasteler Ortsteil Kues. Bereits im Jahre 1900 wurde der erste Teil der rennomierten Lage Bernkasteler Doctor erworben, aus der bis heute die besten Weine des Guts kommen. Angestrebt werden trockene und edelsüße Weine auf internationalem Niveau.

2008 DOCTOR Riesling VDP.Große Lage trocken 68,00 MITTELRHEIN – BEREICH LORELEY

Hans Ratzenberger erwarb das heutige Weingut, mit damals 300 Jahren Gutstradition, im Jahr 1956. Heute führt sein Enkel Jochen Ratzenberger den Familienbetrieb. Das Weingut liegt in Bacharach und ist mit sehr weiträumigen und historischen Kreuzgewölbekellern und repräsentativen Betriebsgebäuden ausgestattet. Außerdem ist Ratzenberger VDP-Mitglied seit 1987.

2012 WOLFSHÖHLE Riesling VDP.Große Lage trocken 54,00

Auch das Weingut Bastian liegt in Bacharach am Mittelrhein. Seit 1993 leitet Friedrich Bastian in der 8. Generation den Betrieb. Es werden 8,5 ha Rebflächen bewirtschaftet, wobei der Riesling absolut im Focus steht. Auch dieses traditionsreiche Weingut ist VDP-Mitglied seit 1987.

2012 POSTEN Riesling VDP.Große Lage trocken 49,00

RHEINGAU

Auf einer meiner ersten Deutschland-Weinreisen war ich zu Gast im Weingut Künstler. In der einzigen Rheingauer Weinbaugemeinde am Main, in Hochheim werden über 42 ha Rebflächen bewirtschaftet. Die Geschichte der Familie Künstler lässt sich bis ins Jahr 1648 zurückverfolgen, wobei der Sitz damals noch im südmährischen Unter-Tannowitz lag. Erst Franz Künstler legte nach dem Zweiten Weltkrieg den Grundstein für einen Neuanfang. Mitglied im VDP ist das Weingut seit 1994.

2016 Spätburgunder Rosé VDP.Gutswein 26,00

2015 KIRCHENSTÜCK Riesling VDP.Große Lage trocken 61,00

DEUTSCHE WEINE

20

0,375 L 0,75 L 1,5 L

Seit dem 13. Jahrhundert lebt die Familie Allendorf schon im Rheingau und bewirtet rund 70 ha. Das größte familiengeführte Weingut rund um Winkel, Rüdesheim und Assmanshausen trägt mit viel Einsatz und Hingabe dafür sorgen, dass die großartigen Lagen ihr ganzes Potenzial entfalten können. VDP-Mitglied seit 1999.

2015 Winkeler Riesling VDP. Ortswein trocken 22,00

2017 Roter Riesling VDP. Gutswein trocken 27,00

2017 Charta Riesling VDP. Gutswein trocken 29,00 2016 51,00

2014 HASENSPRUNG Riesling VDP. Große Lage trocken 58,00



2014 Quercus Spätburgunder trocken 38,00

2015 HÖLLENBERG Spätburgunder VDP. Große Lage trocken 49,00 92,00 AHR

Die Wurzeln des Weingut Nelles reichen bis ins Jahr 1479 zurück. Schon damals war man im Besitz von Weingärten in der Lage Landskrone. Diese Lage war wohl schon in dieser Zeit ein hervorragender Weinberg. Das Ergebnis von jahrelanger Erfahrung, Idealismus und Leidenschaft sind brillante Spätburgunder, seidig und weich, mit elegantem Duft und reifen Tanninen. Schon seit 1994 ist das Weingut Nelles Mitglied im VDP.

2015 „Ruber“ Spätburgunder VDP. Gutswein trocken 31,00

Schon seit fünf Generationen pflegt die Familie im Ahrtal jene Weinkultur, die hier einst von den Römern gegründet wurde. Die Philosophie der Familie Näkel war es schon immer, das spezifische „Terroir“ in den Weinen zu erhalten und optimal zur Geltung zu bringen. VDP-Mitglied seit 1994.

2016 Frühburgunder VDP.Gutswein trocken 36,00

DEUTSCHE WEINE

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- ÖSTERREICHISCHE WEINE -

0,375 L 0,75 L 1,5 L

NIEDERÖSTERREICH - WACHAU

Rudi Pichler in Wösendorf zählt längst zu den angesehensten Spitzenwinzern der Wachau. Auf 15 ha Rebfläche erzeugt er mit großem Engagement und Überzeugung authentische Weine seiner Region, die ihre unverwechselbare Identität durch die Prägung der unterschiedlichen Böden, Kleinklimata und den Winzer erhalten.

2017 Grüner Veltliner Federspiel trocken 36,00

2015 Riesling Smaragd ACHLEITHEN trocken 86,00 165,00

Seit 1966 steht das geschichtsträchtige Anwesen des Weingut Donabaums für die Produktion sortentypischer Weine. Der Fokus auf den knapp 8ha Rebflächen liegt auf den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling und Neuburger.

2017 Riesling Spitz Federspiel trocken 36,00

2015 Grüner Veltliner Smaragd Spitzer Point trocken 56,00

NIEDERÖSTERREICH - KAMPTAL

Das Weingut Dolle ist Gründungsmitglied, der 1992 ins Leben gerufenen Vereinigung der österreichischen Traditionsweingüter. Der familiengeführte Betrieb liegt in der Gemeinde Strass. In der 3.Generation wird das 1765 erbaute Stammhaus Dolle nun seit über 40 Jahren von Peter Dolle geführt. Vor einigen Jahren war unser Chef Hans-Jörg während einer Hochzeitsfeier zu Besuch im Weingut Dolle. Seitdem sind die Familien freundschaftlich verbunden.

2016 Grauburgunder Symbiose trocken 46,00

2011 Blauer Zweigelt Reserve trocken 38,00

In Langenlois führen Alwin & Stefanie Jurtschitsch seit einigen Jahren das traditionsreiche Weingut. Seit langer Zeit steht dieser Betrieb nahezu idealtypisch für höchste österreichische Weinkultur. Die größte Veränderung nach der Übernahme der nächsten Generation, war die Umstellung des gesamten Betriebs auf eine biologische Bewirtschaftung.

2007 Cabernet Sauvignon trocken 49,00

22

0,375 L 0,75 L 1,5 L NIEDERÖSTERREICH - WAGRAM

Das Weingut Clemens Strobl, ein Familienbetrieb. Unkompliziert und keiner Tradition verpflichtet. Experimentierfreude und Neugierde. Mit Leidenschaft und Begeisterung. Handarbeit, soweit es geht. Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur. Keine Massenproduktion, keine zugekauften Trauben. Nur unsere Weingärten und wir. So der Leitspruch der Strobls – eine spannende Familie.

2017 Grüner Veltliner Donauschotter trocken 38,00

2015 Pinot Noir Hengstberg trocken 156,00 NIEDERÖSTERREICH - WEINVIERTEL

Roman Josef Pfaffl und seine Schwester Heidi Fischer führen das, was die Eltern Roman und Adelheid Pfaffl vor gut 30 Jahren begonnen haben. Trotz der 110ha Rebfläche, die mittlerweile bewirtschaftet werden, kann man noch von einem absoluten Familienbetrieb sprechen. Durch unterschiedliche Klimata und die verschiedensten Böden, kann die Familie Pfaffl auf ein ziemlich breites Portfolio blicken.

2017 Grüner Veltliner Zeisen trocken 24,00

2017 Grüner Veltliner Hund trocken 38,00

2016 St. Laurent Wald trocken 27,00 NIEDERÖSTERREICH - THERMENREGION

Leo Aumann steht für Qualität und Spitzenweine aus der Thermenregion. Weine mit Charakter, in denen sich das milde Klima, die heißen Sommer mit vielen Sonnenstunden sowie das außergewöhnliche Terroir der Region wiederspiegeln.

2015 Zierfandler Ried Thallern trocken 26,00

ÖSTERREICHISCHE WEINE

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0,375 L 0,75 L 1,5 L WIEN

Trotz der Vergrößerung des Weinguts Zahel in den letzten 30 Jahren liegt der Schwerpunkt noch heute in den Vororten und Randbezirken der österreichischen Hauptstadt Wien. Mitverantwortlich für die Renaissance und die weltweite Anerkennung der Wiener Weine ist Alexander Zahel. Seine Gemischten Sätze stehen in allen Wiener Anbaugebieten.

2017 Wiener Gemischter Satz DAC NUSSBERG 34,00 BURGENLAND - NEUSIEDLERSEE

Das Weingut Goldenits befindet sich in Tadten, inmitten des Heidebodens. Dieser kleine Landstrich östlich vom Neusiedler See wird vom pannonischen Klima geprägt. Der Familienbetrieb bewirtschaftet derzeit ca. 28 ha Rebflächen, wobei hier 75% Rotwein und 25% Weißwein angebaut werden. Nach einigen Besuchen und Weinabenden im Bergkristall ist Robert Goldenits zu einem freundschaftlichen Partner geworden.

2016 Blauer Zweigelt HEIDEBODEN trocken 32,00

2016 Tetuna Cuvée trocken (CS/ZW/BF) 36,00

Das Weingut Schloss Halbturn ist stolz darauf, den Kunden schon beim Erwerb trinkreife Rotweine anzubieten. Dies setzt voraus, dass die Weine erst vier Jahre nach der Ernte am Markt eingeführt werden. Somit haben die Weine ausreichend Zeit sich für einen ersten Trinkgenuss zu entwickeln.

2015 Imperial weiß trocken (CH/SB) 46,00

2010 Schloss Halbturn Chardonnay trocken 58,00

2009 Cuvée rot trocken (ZW/BF/SL) 21,00 2012 38,00

2008 Imperial rot trocken (BF/CS/ME/CF) 56,00

2007 Schloss Halbturn St. Laurent trocken 76,00

ÖSTERREICHISCHE WEINE

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0,375 L 0,75 L 1,5 L BURGENLAND - LEITHABERG

Die Prielers tauchen erstmals 1347 in Schützener Dokumenten auf. Der Großvater des heutigen Chefs, füllte zum ersten Mal Wein in Flaschen und gewann auch gleich schon Preise dafür. Den wahren Grundstein für den Weinbau legten die heutigen Seniorchefs, in dem sie ausgesuchte Lagen kauften und mit regionalen Rebsorten bestockten.

2016 Chardonnay „Sinner“ trocken 29,00

2015 Pinot Blanc LEITHABERG DAC trocken 46,00

2015 Blaufränkisch LEITHABERG DAC trocken 52,00

STEIERMARK - SÜDSTEIERMARK

Das Weingut Gross ist einer der international renommiertesten österreichischen Weinbaubetriebe. Die Gebrüder Gross bewirtschaften neben den Weinbergen in der Steiermark auch einige Rieden in der benachbarten Stajerska Slovenija. Die weltweit bekannte Rebsorte Chardonnay wird hier in der Südsteiermark „Morillon“ genannt.

2017 „Jakobi“ Sauvignon Blanc trocken 36,00

2014 Ratscher Morillon „Startin“ trocken 40,00

- SCHWEIZER WEINE -

SCHWEIZ - WALLIS

In einem der ältesten Weinbauregion Europas, der Schweiz, bewirtschaftet die Domaines Rouvinez ca. 27 ha Rebfläche. Das Gut liegt auf dem Colline de Géronde im Weinanbaugebiet Wallis, welches in der französischen Schweiz liegt. Hier ist über 50% der Weinberge mit dem Chasselas (Gutedel) bestockt, welcher im Wallis Fendant genannt wird.

2017 Fendant Coteaux de Sierre trocken 41,00

2015 Dôle Coteaux de Sierre trocken 43,00

ÖSTERREICHISCHE / SCHWEIZER WEINE

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- OSTEUROPÄISCHE WEINE - 0,375 L 0,75 L 1,5 L UNGARN - TOKAJ

Tokay Oremus ist der Name des Weinguts, dass sich im Norden Ungarns, in Tolcsva befindet. Als einer der bedeutendsten ungarischen Produzenten stellt Oremus vor allem erstklassige Weißweine her. Sowohl trockene als auch edelsüße Weine, von denen Sie etwas weiter in dieser Karte eine Auswahl finden.

2016 Mandolás Furmint trocken 33,00 SLOWENIEN - PODRAVJE

2009 wurde im Nordosten Sloweniens, in Ormoz das Weingut Puklavec gegründet. Zusammen mit der ansässigen Winzergenossenschaft, in der verschiedene Familienmitglieder schon immer tätig waren, wurde die Entwicklung zu einem international anerkannten Betrieb geschafft.

2016 Sauvignon Blanc 2 Single Vineyard trocken 29,00

- ITALIENISCHE WEINE - ITALIEN - SÜDTIROL

Im Jahr 1893 wurde in Mitten des Weinanbaugebiets Terlan eine der ersten Kellereigenossenschaften Südtirols gegründet. Heute gehört die Cantina Terlan mit ca. 120 Mitgliedern und einer Anbaufläche von 150 ha zu einem der kleineren Betriebe des Landes. Diese Tatsache trägt allerdings wesentlich zur Qualitätssicherung bei.

2017 Terlaner DOC trocken 29,00

2017 „Winkl“ Sauvignon Blanc DOC trocken 41,00

Auf rund 160 ha Rebfläche bauen die 138 Mitglieder der Kellerei Nals Margreid die hochwertigen Trauben an. Die Weinberge erstrecken sich von Nals, zwischen Bozen und Meran gelegen, bis nach Margreid, südlich des Kalterer Sees. So verfügt die Kellerei über eine beachtliche Vielfalt an Terroirs und Gebieten.

2016 Lagrein Riserva „Gries“ trocken 41,00

26

0,375 L 0,75 L 1,5 L ITALIEN - FRIAUL

Die Azienda Agricola Visintini ist ein alteingesessener Familienbetrieb, dessen Geschichte sich bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen lässt. Nachdem jahrelang günstige Touristenweine produziert wurden, gewann das Weingut erst in den letzten Jahren, dank einer Neuausrichtung deutlich an Profil dazu.

2016 Ribolla Gialla DOC trocken 26,00 ITALIEN - VENETIEN

Über Jahrzehnte hinweg hat die Familie das Weingut Tommasi stetig erweitert und bewirtschaftet heute über 195 ha. Vor allem in den Regionen Soave, Lugana, Custoza und Bardolino. Tommasi gehört zu den 12 historischen Produzenten des berühmten Amarone-Weins.

2017 Valpolicella DOC trocken 28,50

2015 Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC trocken 43,00 2014 81,00

2013 Amarone Classico DOCG trocken 68,00 132,00 ITALIEN - LOMBARDEI Eines von vier Weingütern, welche im Besitz der Familie Avanzi sind, ist das Weingut Bragagna. Es liegt in Sirmione und ist das einzige dieser vier, dass die Bezeichnung „Sirmione“ als Produktqualifikation seines Lugana verwenden darf.

2017 Lugana DOC trocken 34,00

ITALIEN - PIEMONT

Die Familie „derer zu Montezemolo“ gehört zu den ältesten Adelsgeschlechtern Piemonts. Luca, ein Spross des Montezemolo-Clans ist Rennstallleiter bei Ferrari. Giovanni hingegen beschäftigt sich lieber mit Wein und hier insbesondere mit dem Barolo.

2013 Barolo DOCG „Monfalletto“ trocken (NB) 2014 38,00 72,00

ITALIENISCHE WEINE

27

0,375 L 0,75 L 1,5 L

Das heutige Weingut Prunotto hat seine Geburtsstunde im Jahr 1904 als es als Winzergenossenschaft gegründet wurde. Nach einigen schwierigen Jahren und den Auswirkungen des Ersten Weltkriegs wurde die Genossenschaft aufgelöst. Doch Alfredo Prunotto war überzeugt „die Weine aus Langhe“ aus der Krise führen zu können und übernahm zusammen mit seiner Frau das Ruder.

2017 Roero Arneis DOCG trocken 36,00

2014 Barbaresco DOCG „Bric Turot“ trocken (NB) 76,00

ITALIEN - TOSKANA

Das Gut Pèppoli befindet sich 5 km nordöstlich von Tignanello. Derzeit werden 50 ha Rebberge in einem kleinen Tal bewirtschaftet. Dort wird die Wärme gut gehalten, außerdem sorgt der steinige mineralhaltige Boden für die Erzeugung eines fruchtigen und lebendigen Sangiovese.

2014 „Pèppoli“ Chianti Classico DOCG trocken 2016 19,50 42,00

Als neuer Geheimtipp auf dem deutschen Markt gilt das Weingut Piancornello, welches 1950 von der Familie Pieri gekauft wurde. Der Winzer Claudio Monaci leitet mit viel Gelassenheit seinen nur 10 ha großen Familienbetrieb.

2011 Brunello di Montalcino DOCG trocken 62,00

Die Brüder Luca und Gionata Gattavecchi haben sich vorgenommen aus der alteingesessenen und anerkannten Kellerei, mit dem Weingut Poggio alla Sala in die Spitzenphalanx bei Vino Nobile vorzustoßen. Und tatsächlich haben ihre Weine in den letzten Jahren erheblich an Tiefe, Eleganz und Fruchtigkeit gewonnen.

2013 Vino Nobile di Montepulciano DOCG trocken 38,00

ITALIENISCHE WEINE

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0,375 L 0,75 L 1,5 L

Das Weingut Monteverro liegt am südlichen Rand der Toskana am Fuße des mittelalterlichen Städtchens Capalbio. Die Winzer Julia und Georg Weber haben sich Anfang der 2000er Jahre Ihren Traum eines Weinguts in der Maremma verwirklicht. Sie produzieren außergewöhnliche Weine. Das liegt an der besonderen Hanglage, der leichten Meeresbrise und an den steinigen roten Tonböden.

2013 Terra di Monteverro IGT trocken (CS/ME) 69,00

Wein sollte der wahrhaftigste Ausdruck seines Terroirs sein, so lautet die Philosophie von Ornellaia. Die vielfältige Natur der Böden in den Weinbergen von Bolgheri sind ideal für den Ausbau von Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc.

2016 Le Volte dellÓrnellaia IGT Toscana trocken (ME/SV/CS) 49,00

2016 Le Serre Nuove DellÓrnellaia trocken (CS/ME/CF/PV) 87,00

2009 Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC trocken (CS/ME/CF) 278,00

Die Weingärten der Tenuta San Guido befinden sich in der Spitzenlage Castiglioncello. Die Tenuta ist die Kultschmiede des Sassicaias, des wohl international bekanntesten Rotweins Italiens.

2010 Sassicaia Bolgheri Rosso Superiore DOC trocken (CS/CF) 299,00

Das Gut Tignanello liegt auf sanften Hügeln in Mitten des Chianti Classico-Gebiets. Innerhalb der knapp 127 ha Rebflächen liegt er Weinberg Tignanello. Während des Wachstums sind die Tage hier warm und die Nächte frisch. Der Tignanello wird von der Presse zu den bedeutendsten Weinen der italienischen Weingeschichte gezählt.

2013 Tignanello Toscana IGT trocken (SV/CS) 119,00

ITALIENISCHE WEINE

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0,375 L 0,75 L 1,5 L

ITALIEN - KAMPANIEN

Feudi di San Gregorio wurde 1986 von zwei Familien aus Irpinia gegründet und hat seine Wurzeln in der Provinz Avellino. In der Zeit, in der in ganz Italien die internationalen Rebsorten vorangetrieben wurden, widmete sich diese Kellerei von Anfang an den regionalen Rebsorten wie Fiano di Avellino, Greco di Tufo und Falanghina.

2017 Greco di Tufo DOCG trocken 32,00

2013 Taurasi DOCG trocken (AG) 49,00

ITALIEN - APULIEN

Die 1989 gegründete Genossenschaftskellerei Due Palme in Cellino San Marco im apulischen Salento beweist, dass Qualität und Menge kein Widerspruch sind. Sie ist eine der größten, innovativsten und erfolgreichsten Genossenschaften Süditaliens. Etwa 1000 Winzer, 2200 ha Rebfläche und 6 Millionen Flaschen Jahresproduktion.

2017 Sangaetano Primitivo di Manduria DOC trocken 36,00 ITALIEN - SIZILIEN

Sizilien ist das Land, in dem die Naturelemente Wind und Sonne in perfektem Einklang mit dem ausgeglichenen Meeresklima stehen. Das war der Grund warum unweit von Trapani die Casa Vinicola Firriato erbaut wurde. Besonderen Auf-schwung erleben derzeit die Weine aus der Ätna-Region.

2017 „Le Sabbie dellÉtna“ Bianco DOC trocken (CT/CR) 32,00

2016 „Le Sabbie dellÉtna“ Rosso DOC trocken (NM/NE) 34,00

ITALIENISCHE WEINE

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- FRANZÖSISCHE WEINE -

0,375 L 0,75 L 1,5 L

FRANKREICH - ELSASS

Am Fuße der Vogesen, im malerischen Örtchen Ribeauvillé, ist die Domaine Trimbach zu Hause. Mit seinen klaren, rassigen und trockenen Weissweinen gehört das Haus zu einem der Besten im Elsass.

2015 Riesling Alsace AOC trocken 36,00

2015 Gewürztraminer AOC trocken 41,00

FRANKREICH - BURGUND

Die 38 ha – fassende Domaine dÁrdhuy liegt auf der Grenze zwischen der Côtes de Beaune und der Côtes de Nuits. Die Rebflächen verteilen sich unter anderem auf 15 Premier – und 7 Grand Crus – Lagen. Die Stilistik der Weine lässt sich ganz allgemein als sehr präzise, mineralisch und niemals überborden bezeichnen.

2017 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC trocken (CH) 43,50

2014 Ladoix 1er Cru AOC „LE ROGNET“ trocken (CH) 63,00

2017 Puligny-Montrachet 1er Cru „Sous le Puits“ AOC trocken (CH) 94,00

2015 Bourgogne rouge AOC trocken (PN) 38,00

Fein, mineralisch, lupenrein. Auf der Domaine Louis Michel & Fils ist Chablis Präzisionsarbeit. 1969 verbannte Louis Michel alle Holzfässer aus seinem Keller und wurde zum Pionier des reinen Ausbaus im Stahltank.

2015 Chablis 1er Cru AOC „MONTÉE DE TONNERRE trocken 69,00

31

0,375 L 0,75 L 1,5 L

FRANKREICH - LOIRE

Die Domaine Bernard Révérdy liegt im wunderschönen Loiretal, in den sogenannten Caillottes. Die über Generationen verzeichneten Erbteilungen, Verkauf- und Tauschgeschäfte sind für den heute stark zerstückelten Rebbesitz der Domaine verantwortlich.

2017 Sancerre AOC „LES CAILLOTTES“ trocken 2016 19,50 38,00

FRANKREICH – BORDEAUX, CÔTES DE CASTILLON

Das Château dÁiguilhe wurde vor einigen Jahren von Stefan Graf von Neipperg übernommen. Er wurde im Jahr 2003 zum Winzer des Jahres gewählt und gilt als Shootingstar im Bordeaux.

2014 Château dÁiguilhe AOC trocken (ME/CF) 43,00

FRANKREICH - RHÔNE

Wenn der Weg zum Erfolg steinig ist, dann verfügt das Château Mont-Redon über eine ideale Ausgangslage. Auf den von großen Kieselsteinen geprägten Böden entstehen sehr charaktervollen Weine, die den Charme einer ganzen Region ausmachen. Die weiche, frische Frucht und beeindruckende Würze der Weine der Côtes-du-Rhône treffen weltweit aufsteigende Nachfrage.

2007 Châteauneuf-du-Pape rouge AOC trocken (GR/SY/MV/CI) 69,00

FRANZÖSISCHE WEINE

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- SPANISCHE WEINE -

0,375 L 0,75 L 1,5 L

SPANIEN - VALDEORRAS

Das Weingut von Rafael Palacios hat sich dem Erhalt der fast aufgegebenen Weinberge von Valdeorras verschrieben. Ebenso liegt dem jungen, aufstrebenden Winzer die autochthone Rebsorte Godello am Herzen.

2016 Louro do Bolo DO trocken 30,00 SPANIEN – RIOJA

Das Château Baron de Ley liegt im kleinen Örtchen Mendavia, ca. 20 km östlich von Logrono. Das Weingut ist ein altes Benediktinerkloster aus dem 16. Jahrhundert und liegt in Mitten der 100 ha Weinberge. Baron de Ley besitzt Genehmigungen, Cabernet Sauvignon anzubauen und dem Tempranillo beizumischen.

2013 Baron de Ley Reserva trocken (TE) 43,00

2010 Baron de Ley Gran Reserva trocken (TE/CS) 98,00

SPANIEN – PLA DE BAGES

Knapp eine Stunde nördlich von Barcelona, am Fuß der Pyrenäen liegt die gerade mal 500 ha kleine Weinregion Pla de Bages. Sie ist ein Geheimtipp für Insider und Kenner. Der bedeutendste Produzent ist seit einigen Jahren die Bodegas Abadal.

2016 Abadal Blanc trocken (CH/SB/PI) 24,00

2015 Abadal 5 Merlot trocken 38,00 SPANIEN - MONTSANT

Juan Ignacio Domènech ist einer der wichtigsten Protagonisten seiner Heimatregion und besitzt eines der besten Weingüter in ganz Spanien. Im Angesicht des Montsant-Gebirges hat sich Domènech eine traumhaft schöne Oase geschaffen, wo sensationelle Rotweine vinifiziert werden.

2013 Furvus DO trocken (GR/ME) 41,00

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- PORTUGISISCHE WEINE - 0,375 L 0,75 L 1,5 L

PORTUGAL - DOURO

Das traditionsreiche Portweinhaus Ramos Pinto hat sein Sortiment um die charaktervollen Rotweine „Duas Quintas“ erweitert. Die Weine werden aus zwei verschiedenen Weingütern hergestellt. Das eine „Quinta do Bons Ares“ liegt auf etwa 250 m, das andere „Quinta da Ervamoira“ auf etwa 600 m über dem Meeresspiegel.

2015 Duas Quintas Riserva trocken 49,00

- WEINE AUS ÜBERSEE - SÜDAFRIKA - STELLENBOSCH

Das 1699 gegründete Weingut Delheim bekam durch die Übernahme der Familie Sperling, einer deutschen Auswandererfamilie weltweites Ansehen. Das Weingut liegt hoch oben auf den südwestlichen Hängen des Simonsberg.

2017 Chenin Blanc trocken 29,00

2018 Pinotage Rosé trocken 31,00

AUSTRALIEN – WESTERN AUSTRALIA

Das Weingut Frankland Estate liegt im eher kühleren Westen Australiens und ist bekannt für ausgezeichnete Shirazweine, wobei auch der eher seltene weiße Viognier eine nicht unwesentliche Rolle spielt.

2013 Rocky Gully Shiraz trocken 34,50

CHILE – VALLE DEL MAIPO

Das Weingut Odfjell liegt in den Hügeln hinter der Hauptstadt Santiago. Mittlerweile wird auch hier biologisch gearbeitet. Der in Chile eher selten zu findende Malbec wirkt in diesem Fall dicht und toll strukturiert.

2016 Armador Cabernet Sauvignon trocken 26,00

2015 Orzada Malbec trocken 38,00

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- SÜSS- UND DESSERTWEINE -

5 CL 0,5 L 0,75 L

2012 RIESLING AUSLESE LIEBLICH 4,50 29,00

Weingut Kühn, Pünderich – Mosel. 2015 WEISSER BURGUNDER BEERENAUSLESE 5,00 38,00

Winzergenossenschaft Sasbach a.K. - Baden. 2011 KERNER AUSLESE 5,00 34,00

Collegium Wirtemberg, Stuttgart – Württemberg. 2011 TOKAJ ASZÚ 3 PUTTONYOS 6,00 52,00

Weingut Oremus, Tolcsva – Ungarn. 2015 GRÜNER VELTLINER EISWEIN 7,00 54,00

Weingut Nigl, Senftenberg – Niederösterreich.

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- CHAMPAGNER, SEKT, PROSECCO UND CO - 0,375 L 0,75 L 1,5 L

CHAMPAGNER

Nicolas-Francois Billecart und sein Schwager Louis Salmon gründeten 1818 das Champagnerhaus Billecart-Salmon, das bis heute im Familienbesitz ist. Bekannt geworden ist das Champagnerhaus vor allem mit seinem Rosé Champagner „Brut Rosé“, der durch seine außergewöhnliche Finesse besticht.

Brut Reserve 39,00 69,00 119,00

Brut Rosé 46,00 86,00 164,00

Extra Brut Vintage 2007 116,00

Cuvée Louis Blanc de Blancs Vintage 2006 198,00

Schon Zar Alexander II. schätzte die prickelnden Weine des 1776 in Reims gegründeten Unternehmens, das bereits im 19. Jahrhundert zu den führenden Champagnerhäusern gehörte. Markenzeichen ist die außergewöhnliche Flasche aus Kristall, die von flämischen Glasbläsermeistern eigens für die Champagner kreiert wurde, die Roederer an den Zarenhof lieferte.

Brut Premier 72,00 124,00

Brut Rosé 2009 79,00

Brut Premier 2008 86,00

Cristal Brut Vintage 2003 249,00

Von Nicolas Ruinart im Jahre 1729 gegründet, gilt Ruinart als das älteste Champagnerhaus der Welt. Seine Champagner sind bis heute Zeugen einer großen Weinkunst. Bis 1969 war Ruinart im Familienbesitz, danach ging es erst an Moet & Chandon und wurde später Teil des LVMH Konzerns.

Rosé 109,00

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0,375 L 0,75 L 1,5 L

Die Anfänge dieses Champagnerhauses reichen bis ins Jahr 1743 zurück, als Claude Moet begann, Weine aus der Champagne nach Paris zu exportieren. Das Unternehmen, das seit 1832 unter dem Firmennamen Moet & Chandon bekannt ist, kann auf beste Grand Cru-und Premier Cru-Lagen in rund 200 Gemeinden zurückgreifen.

Brut Impérial 78,00

Als Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin im Jahre 1805 von ihrem

verstorbenen Mann die Geschäfte des Champagnerhauses übernimmt, ist das die Geburtsstunde der berühmten „Veuve Clicquot“. Die einfallsreiche Geschäftsfrau erwirbt Parzellen in den besten

Weinbergen, erfindet das Rüttelverfahren und macht Champagner zunehmend zu einem Kultgetränk. Als Madame Clicquot im Alter von 89 Jahren stirbt, hinterlässt sie ein Champagnerhaus, das bis heute Symbol für französischen Luxus und Lebensstil ist.

Brut 84,00

Johann Krug legte im Jahr 1843 den Grundstein für eines der renommiertesten Champagnerhäuser. Ein voller Körper und eine finessenreiche Komplexität kennzeichnen den unverwechselbaren Charakter der Krug-Champagner, deren Grundweine vorwiegend in kleinen Eichenfässern vergoren werden.

Grande Cuvée 236,00 CRÉMANT

1531 wurden in Limoux die ersten Schaumweine bereitet. Eine lange Tradition, der Gérard Bertrand mit seiner Ballerine Brut Étoile Rosé neues Leben einhaucht. Duftig, festlich, facettenreich mit graziler Kraft, Leichtigkeit und Finesse.

Crémant de Limoux Ballerine Brut Étoile Rosé 71,00

CHAMPAGNER, SEKT, PROSECO UND CO

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0,375 L 0,75 L 1,5 L FRANCIACORTA

Maurizio Zanella hätte als millionenschwerer Erbe eines der größten italienischen Transportunternehmen leicht in die Fußstapfen seines Vaters treten können. Stattdessen zog er es vor, als Laie im Franciacorta, eine Existenz zu gründen. Er hat sich nicht gescheut, Monsieur Dubois, den Kellermeister von Dom Perignon, zu engagieren und nun gehört Ca´del Bosco zu den besten Schaumweinproduzenten außerhalb der Champagne.

Cuvée Prestige Franciacorta DOCG Brut 49,00

Vittorio Moretti erkannte früh das Potenzial und den einzigartigen Charakter seiner Heimat Franciacorta und beschloss, dies im Wein einzufangen. Er glaubte fest an die noch junge DOC-Region und hatte die Vision, auf seinem Heimatboden international anerkannte Spitzenweine zu erzeugen. Heute werden die 190 ha Rebfläche von Bellavista von Francesca, der Tochter Vittorio´s geleitet.

Rosé Franciacorta DOCG 68,00 PROSECCO

Das 1922 gegründete Weingut Borgo Molino liegt inmitten der malerischen Hügel der Marca Trevigiana in der kleinen Ortschaft Roncadelle. Mit den beiden Söhnen Paolo und Pietro hat nun die 3. Generation das Ruder des Familienunternehmens übernommen. Alle Weine von Borgo Molino stammen von Trauben aus den über 200 ha großen Weinbergen, die teils im Familienbesitz und teils gepachtet sind.

Superiore Millesimato Brut D.O.C.G. 43,00


38

0,375 L 0,75 L 1,5 L DEUTSCHER SEKT

Das Weingut Ralf Kühn aus Pünderich an der Mosel ist unser „Hauswinzer“. In diesem Familienbetrieb werden ehrliche Weine mit Liebe und Bodenständigkeit produziert. Der Seniorwinzer Heinz Kühn liefert schon seit über 50 Jahren Weine und Sekte in unser Haus.

Bergkristall Rieslingsekt – traditionelle Flaschengärung 29,00

Spätburgunder-Dornfelder Rosésekt 29,00

Seit dem Jahr 1982 wird im Weingut Clauß Weinbau betrieben. Ganz im Süden Deutschlands, an der schweizer Grenze liegt das kleine Örtchen Nack, in dem die Weinbaufamilie zu Hause ist. Seit wenigen Jahren versucht sich Berthold Clauß auch am versekten und erreicht hierbei herausragende Qualitäten.

Pinot Rosé – traditionelle Flaschengärung 31,00 49,00

Die Winzerfamilie Rebholz führt die Familiengeschichte fort, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Seit eh und je hatten die Rebhölzer mit Wein zu tun. Auch in der Sektwelt hat man sich mittlerweile einen Namen gemacht.

Pi No. „Gold“ 2008 82,00

Schon während seinem Studium in Önologie und Getränketechnologie legte Volker Raumland den Grundstein für seine Sektmanufaktur, die heute Weltruhm geniesst. Auf seinen rund 10 ha Rebfläche baut er die Trauben für die Grundweine an: Spätburgunder, Chardonnay, Weissburgunder und Schwarzriesling. Dieselben Weine, aus denen auch Champagner hergestellt wird.

Rosé Prestige Brut 46,00

Blanc de Blancs Brut 49,00

Secco weiß 24,00

Traubensecco weiß – alkoholfrei 24,00

Traubensecco rot – alkoholfrei 24,00


39

0,375 L 0,75 L 1,5 L

An der Saar hat die Sektherstellung nach dem klassischen Champagnerverfahren eine über einhundert Jahre alte Tradition. Hier bei reifen die Rieslingsekte des Sekthauses Lauer im Anschluss an die Flaschengärung ca. 14 Monate. Weit länger noch lagern die Reserve-Crémants hochwertige Jahrgangssekte. Sie bleiben mehrere Jahrzehnte auf der Hefe.

Reservé 96 zero dosage 84,00

ÖSTERREICHISCHER SEKT

Auch das Weingut Topf ist Mitglied des Verbands österreichischer Traditionsweingüter. Seit 1751 im Familienbesitz liegt das Weingut in Straß im Straßertal. 1990 übernimmt der heutige Chef Hans Topf den elterlichen Betrieb und verfügt heute über 46 ha Rebfläche.

Cuvée Brut 56,00

Das Weingut Schloss Halbturn ist stolz darauf, den Kunden schon beim Erwerb trinkreife Rotweine anzubieten. Dies setzt voraus, dass die Weine erst vier Jahre nach der Ernte am Markt eingeführt werden. Somit haben die Weine ausreichend Zeit sich für einen ersten Trinkgenuss zu entwickeln.

2013 Königsegg Brut Rosé 49,00


40

- ALKOHOLFREI - ERFRISCHEND UND SPRUDLIG

ALLGÄUER MINERALWASSER s´middlere oder s´bludde 0,25l 2,60

s´middlere, s´bludde oder s´pfizzige 0,5l 4,90

COCA COLA1,6,9 0,2l 2,90

COCA COLA ZERO1,6 0,2l 2,90

ALLGÄUER SCHBEZI 0,5l 3,50

ALLGÄUER SCHBRUDL ORANGE 0,5l 3,50

ALLGÄUER SCHBRUDL ZITRONE 0,5l 3,50

ALLGÄUER HIDDE SCHBRUDL 0,5l 3,50

SEEZÜNGLE Kirsche, Träuble, Rhabarber, Birne 0,33l 3,50

HEUGÄUER

Apfel-Johannis, Apfel-Traube, Apfel-Birne-Minze 0,33l 2,90

BERGKRISTALL EISTEE

Blaubeer, Erdbeer, Zitrone, Himbeer, Pfirsich 0,25l 3,20

GOLDBERG

Bitter Lemon, Ginger Ale 0,2l 3,80

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- SÄFTE - & DURSTLÖSCHER

0,25l 0,4l Apfelsaft naturtrüb 2,80 4,90 Orange 2,80 4,90 Ananas 2,80 4,90 Maracuja 2,80 4,90 Cranberry 2,80 4,90 Sauerkirsch 2,80 4,90 Mangonektar 2,80 4,90 Johannisbeernektar 2,80 4,90 Tomatensaft 2,80 4,90 Traube rot 2,80 4,90

FRISCH GEPRESSTE SÄFTE Orange 3,60 6,00 Grapefruit 3,60 6,00

SAFTSCHORLEN aus obigen Säften 2,50 4,50 hausgemachte Holunderschorle 2,50 4,50

42

- BIERE -

FRISCH ´ZAPFT

sÁllgäuerle 0,2l 3,80 Weissgold 0,1l 1,80 0,3l 3,30 0,5l 4,50 Pils 0,2l 2,60

0,3l 3,30

Weizen 0,3l 3,30 0,5l 4,50 Zwickel oder Bock saisonbedingt 0,3l 3,30

0,5l 4,50

AUS DER FLASCHE

Weizen alkoholfrei 0,5l 4,50

Weiss-Gold alkoholfrei 0,33l 3,30 Urweizen 0,5l 4,50

Brauerei Farny - Kristallweizen 0,5l 4,50 Brauerei Zötler – Korbinian Dunkel 0,5l 4,50 - Craftbeer Heilewelt 0,33l 6,50 - Craftbeer Herzsolo 0,33l 6,50

43

- KAFFEESPEZIALITÄTEN - VON SEEBERGER

KAFFEE Espresso 2,50

Espresso doppio 4,50

Espresso macchiato 2,90

Espresso mit einem Klecks geschäumter Milch

Espresso corretto 3,50

Espresso mit einem kleinen Schuss italienischem Grappa

Tasse Kaffee 2,50

Milchkaffee 3,50

Cappuccino 3,50

Latte macchiato 3,50 Feinste belgische Trinkschokolade 3,50

Wahlweise aus Vollmilch, feinherber oder weißer Schokolade Mocha 4,20

Espresso, Schokolade nach Wahl, geschäumte Milch

44

- TEESPEZIALITÄTEN - VON BIOTEAQUE

PRO SORTE 5,40

Greana Simmerl Grüntee I China Sencha frisch grasiger Geschmack – vitalisierend Guada Luggi Bergkräutertee würziger Kräutergeschmack – entspannend Fesche Fini Rooibos I Lemone-Vanille weich fruchtiger Geschmack – beruhigend Schwarza Beni Schwarztee I Darjeeling „Earl Grey“ natürlich, erfrischender Geschmack – an regend Schwarza Seppi Schwarztee I Darjeeling Blumig, vollmundiger Geschmack – anregend Schwarza Franzi Schwarztee I Assam Kräftig, malziger Geschmack – leicht anregend

Frische Resi Grüntee I Limone-Ingwer Fruchtig, frischer Geschmack – vitalisierend

Schneidiger Hans

Grüntee I Orange-Cranberry Fruchtig, frischer Geschmack – vitalisierend

Spritziga Quirin

Früchtetee I Granatapfel-Mango Aromatisch-fruchtiger Geschmack – wohltuend Gfeida Maxi Kräuterteemischung I Erdbeer-Minze Würziger, fruchtiger Geschmack – entspannend Nette Nani Kräutertee I Pfefferminze Frischer, minziger Geschmack – erfrischend Gschammige Camilla

Kräutertee I Kamilleblüten Natürlich, klassischer Geschmack – entspannend Verliabte Valerie

Verbene Natürlich, milder Geschmack – wohltuend

Alle Tees werden offen im Kännchen

serviert

45

- EDELBRÄNDE & SPIRITUOSEN - %Vol. 2 cl EDELBRÄNDE von der Brennerei Robert Gierer aus Lindau am Bodensee

Apfel-Birne 38% 5,00

(Elstar, Cox, Williams) Mirabelle 40% 5,00

Williams 40% 6,00

Waldhimbeere 40% 6,00

Haselnuss 40% 6,00

Orange 40% 6,00

Elvados 40% 8,00

(Elstar-Edelbrand aus dem Holzfass) Aprikose 40% 8,00

Wildpflaume (Zibarte) 40% 8,00

Wildkirsche 40% 9,50

Vogelbeere 40% 9,50

SPIRITUOSEN von Martin Steinhauser aus Kressbronn am Bodensee

Williams No. 1 38% 6,00

Diesel (Apfel) 38% 6,00

Alte Himbeere (im Portweinfass gereift) 40% 6,00

Marille 33% 6,00

Honig-Willi 33% 6,00

OBSTBRAND von Etter Söhne A.G. vom Zuger See

La Vieille Prune 41% 7,00

La Vieille Quitte 40% 7,00

46

- LIKÖRE –

%Vol. 2 cl LIKÖRE von der Brennerei Robert Gierer aus Lindau am Bodensee

Café 30% 6,00

Aprikose 25% 5,00

Sauerkirsch 25% 5,00

LIKÖRE von Martin Steinhauser aus Kressbronn am Bodensee

Erdbeer-Rhabarber 18% 5,00

Heidelbeere 25% 5,00

Quitte 25% 5,00

Walnuss 25% 5,00

Hopfen-Kräuter 35% 5,00

BIERLIKÖRE von Karl Bogner aus Oberstaufen

Hell-hopfig 21,5% 5,00

Dunkel-malzig 23% 5,00

INTERNATIONALE LIKÖRE

Baileys 17% 4,50

- GRAPPA – AUF DIE G´SUNDHEIT

%Vol. 2 cl Marzadro 43 43% 7,00

- Der Klassiker Marzadro le dicótto lune 41% 7,00

- 18 Monate gereift Marzadro Affina

- 8 Jahre gereift im… Rovere (Eichenholz) 46,5% 14,00

Acacia (Akazienholz) 40,5% 14,00

Ciliegio (Kirschholz) 43% 14,00

Nonino Antica Cuvée

- 5 Jahre gereift 43% 8,00

Eine weitere Auswahl an Digestifs

finden Sie in unserer Hansi BAR Karte

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- KRÄUTERBITTER –

%Vol. 4 cl Averna 29% 4,50

Pastis 51 45% 5,00

Ramazotti 30% 4,50

Kräuterenzian 45% 5,00

Documents

WEIN- UND GETRÄNKEKARTE