WEINAKADEMIKER DIPLOMA · Das Diploma in der Schweiz ist sehr international angelegt mit Kursblöcken und Besuchsprogrammen auch in Österreich, Deutschland und Südtirol. Am Ende

WEINAKADEMIKERDIPLOMA

2020/2021

... die Ausbildung zum International Wine Specialist

In einer immer komplexer werdenden Weinwelt ist permanente Weiterbildung für professionell mit Wein befasste Personen unumgänglich: Neue Weinbauländer und Produzenten, neue Märkte und Konsumenten, neue Technologien und Problemstellungen und neue Weine – das Tempo ist atemberaubend.

Eine umfassende Qualifikation, die all diese Entwicklungen berücksichtigt, ist das

„Weinakademiker Diploma“. Die führende deutsche Weinuniversität, die Hochschule Geisenheim University, die Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Campus Wädenswil und die Weinakademie Österreich als größte Weinschule am Kontinent bieten eine deutschsprachige Weinausbildung von Weltformat an – das „Weinakademiker Diploma“.

An diesen drei Institutionen wird seit vielen Jahren auch das WSET Level 4 Diploma in Wines in englischer Sprache durchgeführt. Mit dem deutschsprachigen „Weinakademiker Diploma“ geht man hier noch einen Schritt weiter und hat das Ziel die weltweit beste Ausbildung im Wein- und Spirituosenbereich anzubieten. Neben den wichtigsten Weinen und Spirituosen der Welt stellen vor allem die Bereiche Weinbau und Kellerwirtschaft, Weinmarkt und Weinbusiness sowie „Aktuelle Themen der Weinbranche“ Schwerpunkte der Ausbildung dar. Ein weiterer Kernpunkt ist die Sensorik-Ausbildung, die sich am Master of Wine-Verkostungsschema orientiert.

Ein höchstkarätig besetztes internationales Team von Hochschulprofessoren, Masters of Wine, Weinakademikern und Business Leaders ist Garant für die Qualität der Ausbildung.Somit bietet diese internationale Ausbildung auch die beste Vorbereitung für potenzielle Master of Wine-Studenten.

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WEINAKADEMIKER DIPLOMA

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Neben führenden Weingütern sind auch die Weinmarketinginstitutionen im deutschsprachigen Europa wie der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), die Österreich Wein Marketing (ÖWM), Swiss Wine und Südtirol Wein Partner dieser Ausbildung. Sie bieten großzügige Stipendien für Teilnehmer an und organisieren Verkostungen und Studienreisen in die Weinbaugebiete ihrer Länder. Diese Zusatz-programme finden im Rahmen der Kursblöcke statt und sind ohne Zusatzkosten für die Teilnehmer. Während beim Weinakademiker Diploma in Österreich die Seminare ausschließlich am Campus der Weinakademie in Rust stattfinden, ist beim Diploma in Geisenheim auch ein Kursblock inklusive Weinbesuchsprogrammen in Österreich eingeplant. Das Diploma in der Schweiz ist sehr international angelegt mit Kursblöcken und Besuchsprogrammen auch in Österreich, Deutschland und Südtirol.

Am Ende der Ausbildung steht die Graduierung zum Weinakademiker im Rahmen von festlichen Graduierungsfeiern in den „Weinschlössern“ Vollrads (Deutschland), Esterházy (Österreich) und Schloss Au (Schweiz).

Für Profis aus Weinhandel und Gastronomie, aber auch für Winzer und ambitionierte private Interessenten die Gelegenheit für eine international hochkarätige Ausbildung über die Weine und Spirituosen der Welt.

Wir freuen uns, Sie im Diploma begrüßen zu dürfen!

Dr. Josef Schuller MWWeinakademie Österreich

Director

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Weinakademie Österreich

Seit 1991 steht die Weinakademie Österreich mit einem Seminar- und Fortbildungsprogramm als Non-Profit Organisation allen Weininteressierten offen. Beheimatet ist die Weinakademie Österreich in Rust im stimmungsvollen Ambiente des Seehofes, ein zweites Büro ist in Krems eingerichtet und an über 20 Standorten werden Seminare angeboten. Jährlich werden bei ca. 800 Seminaren in Österreich und in den Nachbarländern bis zu 15.000 Teilnehmer gezählt. An der Weinakademie Österreich wird alljährlich seit mehr als 15 Jahren auch der European Master of Wine Course durchgeführt.

Hochschule Geisenheim University

Die Hochschule Geisenheim ist eine der ältesten Forschungseinrichtungen des Wein- und Gartenbaus der Welt und eine der global führenden Institutionen. 1872 wurde die Königliche Lehranstalt für Obst- und Weinbau zu Geisenheim gegründet. Als Hochschule bietet die Institution heute Bachelor- und Masterstudiengänge für knapp 2.000 Studierende an. Begleitend wird dazu sowohl anwendungsbezogene als auch Grundlagenforschung betrieben.

Zürcher Hochschule, Campus Wädenswil

In Wädenswil trifft Forschung auf Praxis. In den Bereichen Ernährung, Gesundheit, Gesellschaft und Umwelt verfügt die Hochschule über starke Kompetenzen und spezifisches Wissen. An traumhafter Lage am linken Zürichseeufer lernen über 1.300 Studierende und arbeiten rund 600 Mitarbeitende – am Puls der Gesellschaft und an vorderster Front der Wissenschaft.

Kursorte

Das WEINAKADEMIKER DIPLOMA ist eine Qualifikation, die umfassendes, aktuelles Wissen über Weinbau und Kellerwirtschaft, Weinmarkt und Weinbusiness, Weinbauländer der Welt und deren Weine inkl. Schaumweine und Aufgespritete Weine sowie Spirituosen bestätigt und professionelle Weinverkostungs- und Weinbewertungsfähigkeiten attestiert. Absolventen können Qualitätspotenzial bzw Reifezustand von Weinen beschreiben und bewerten.

Mit der positiven Absolvierung dieser Ausbildung und der Unterzeichnung eines Ehrenkodex wird den Absolventen der Titel Weinakademiker verliehen. Die Absolventen sind im Absolventenverband dem „Club der Weinakademiker“ organisiert, der durch ein attraktives Weiterbildungsprogramm garantiert, dass die Absolventen ihre erworbenen Kompetenzen ausbauen und ihr Wissen aktualisieren. Der Club der Weinakademiker zählt bereits über 850 Mitglieder aus 41 Nationen. Derzeit kommen auch zehn Masters of Wine aus den Reihen der Weinakademiker.

Die Ausbildung richtet sich an folgende Zielgruppen:

• Weinhändler • Winzer• Gastronomen • Journalisten• Vinothekare • private Weinfreunde• Weinservicepersonal

Folgende Qualifikationen ermöglichen den direkten Einstieg: • Weinakademie Österreich Aufbauseminar 2 - Wines and Spirits International Prüfung• WSET Level 3 Award in Wines Prüfung • WIFI-Diplomsommelierprüfung• IHK geprüfte/r Weinfachberater/in bzw Sommelier/e• Staatlich geprüfte/r Sommelier/e• oder eine äquivalente internationale Ausbildung

Nähere Informationen über den Erwerb einer Einstiegsqualifikation können bei der Weinakademie Österreich erfragt werden.

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Ausbildung

Voraussetzungen

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Modul 1: Weinbau und KellerwirtschaftAspekte im Bereich Weinbau, Vinifizierung, Weinbehandlung und Abfüllung

Modul 2: Der nationale und internationale Weinmarkt sowie Internationales Weinmarketing

Modul 3: Weine der Welt und MärkteEUROPANord- und Westeuropa Frankreich (Bordeaux, Südwestfrankreich, Burgund, Elsass, Loire), DeutschlandMittel-, Südost-, Osteuropa und GUS-Staaten Schweiz, Österreich, Ungarn, Bulgarien, Rumänien, Kroatien, Slowenien, Serbien, Bosnien-Herzegowina, Montenegro, Tschechien, Slowakei, Griechenland, Zypern, Russland, Ukraine, Georgien, Moldawien Südeuropa Frankreich (Rhône, Südfrankreich), Italien, Spanien, Portugal

AMERIKA Nord-, Mittel- und SüdamerikaUSA, Kanada, Mexiko, Argentinien, Chile, Brasilien, Uruguay

OZEANIEN, AFRIKA, ASIEN, ÖSTLICHER MITTELMEERRAUM Australien, Neuseeland, Südafrika, China, Japan, Indien, Türkei, Libanon, Israel

Modul 4: Schaumweine, Aufgespritete Weine und Spirituosen der Welt und MärkteBereich - Schaumweine der Welt und Märkte Produktionsmethoden, Schaumweintypen und -stile

Bereich - Aufgespritete Weine der Welt und Märkte Produktionsmethoden, Typen und Stile von aufgespriteten Weinen

Bereich - Spirituosen der Welt und Märkte Produktionsmethoden, Spirituosentypen und -stile

Modul 5: Diploma-ArbeitAbschlussarbeit zu einem selbstgewählten Thema im Bereich Weine und Spirituosen

Ausbildungsinhalte

Das Weinakademiker Diploma ist als berufsbegleitende Ausbildung konzipiert, wobei jeweils geblockte, mehrtägige Seminarveranstaltungen am jeweiligen Veranstaltungsort durchgeführt werden. Im Heimstudium bereiten sich die Diploma-Studenten auf die einzelnen Seminarthemen vor. Die Vortragenden erarbeiten dann bei den Seminaren gemeinsam mit den Teilnehmern Kernaspekte sowie Entwicklungen und Trends der einzelnen Themengebiete.

Im Rahmen der Ausbildung sind Verkostungs- und theoretische Prüfungen zu bestehen. Eine Diploma-Arbeit und ein Kolloquium schließen die Ausbildung ab.

• Willi Balanjuk, Weinakademiker, Österreich

• DI Hans Bättig, Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Campus Wädenswil, Schweiz

• Prof. Dr. Monika Christmann, Weinakademiker h.c., Hochschule Geisenheim University, Deutschland

• Eckhard Hillmann, Weinakademiker, Deutschland

• Mag. (FH) Roman Horvath MW, Weinakademiker, Österreich

• Caro Maurer MW, Weinakademiker, Deutschland

• Ferdinand Mayr, Weinakademiker, Österreich

• Christine Mayr, Weinakademiker, Italien

• Dr. Josef Schuller MW, Österreich

• Prof. Dr. Peter Schumacher, Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Campus Wädenswil, Schweiz

• Philipp Schwander MW, Weinakademiker h.c., Schweiz

• Julia Sevenich, Weinakademiker, Österreich

• Prof. Dr. H.-R. Schultz, Weinakademiker h.c., Hochschule Geisenheim University, Deutschland

• Frank Smulders MW, Weinakademiker h.c., Niederlande

und andere

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Ablauf

Vortragende

DEUTSCHLAND, GeisenheimDas Weinakademiker Diploma findet in Deutschland an der Hochschule Geisenheim University statt. Diese Weinkaderschmiede liegt im Herzen des Rheingaus, umrahmt von den großen Rieslinglagen und Deutschlands Top-Weingütern. Ein ideales Umfeld für eine hochkarätige Ausbildung wie sie das Weinakademiker Diploma darstellt.

Exklusiv für diesen Kurs findet der 4. Diploma-Block am Campus der Weinakademie Österreich in Rust statt. Eine Studienreise führt die Studenten in die Weinbaugebiete Österreichs und ist im Kurspreis inkludiert!

Weiters stehen für diesen Kurs in Geisenheim Stipendien als Unterstützung für Diploma-Studenten zur Verfügung!

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Seminarorte:Geisenheim: Hochschule Geisenheim, Von-Lade-Straße 1, D-65366 GeisenheimRust: Weinakademie Österreich, Seehof, A-7071 Rust

Teilnahmegebühr: Die Teilnahmegebühr für die Module 1 und 2 beträgt EUR 1.290,-, für das Modul 3 EUR 2.150,- sowie für die weiterführenden Module 4 und 5 EUR 1.690,- (insgesamt EUR 5.130,- brutto). Bei Buchung und Bezahlung der Module 1-3 für EUR 3.350,- und anschließend der Module 4-5 für EUR 1.690,- beträgt die Seminargebühr insgesamt EUR 5.040,- brutto. Bei Buchung und Bezahlung des gesamten Seminars Modul 1-5 beträgt die Seminargebühr EUR 4.950,- brutto (Stand 2019).

Stipendien: Für weitere Informationen dazu siehe: www.weinakademie.at/pdf/StipendienD.pdf

Anmeldeschluss: Freitag, 02. Oktober 2020

SEMINARTERMINE 2020/21

1. Diploma-Block: Fr, 20.11. - So, 22.11.2020 sowie

KURSNR DSG NOV 20 - Modul 1: Weinbau und Kellerwirtschaft Modul 2: Der nationale und internationale Wein- markt sowie Internationales Weinmarketing

Diplomaprüfung Modul 1:

Fr, 12.02. - Mo, 15.02.2021 (Geisenheim)

KURSNR DSG NOV 20 - Modul 3: Weine der Welt und Märkte2. Diploma-Block:

Mo, 08.03. - Fr, 12.03.2021 (Geisenheim)3. Diploma-Block:Mi, 21.04. - So, 25.04.2021 inkl. Besuchstag (Rust)4. Diploma-Block:

KURSNR DSG NOV 20 - Modul 4: Bereich - Schaumweine der Welt und Märkte Bereich - Aufgespritete Weine der Welt und MärkteBereich - Spirituosen der Welt und Märkte

Mi, 09.06.2021

November 2021 (Geisenheim)5. Diploma-Block:Februar 2022 (Geisenheim)6. Diploma-Block:

Diplomaprüfungen Modul 4:

Sa, 05.12. - So, 06.12.2020 (Geisenheim)

KURSNR DSG NOV 20 - Modul 5: Diploma-ArbeitAbschlussarbeit mit ca. 4.000-5.000 Wörtern sowie Präsentation dieser Arbeit

Fr, 12.02.2021


März 2022

Seminarbeginn November 2020

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SCHWEIZ, Zürich Das Schweizer Weinakademiker Diploma findet neben der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Campus Wädenswil am Zürichsee in drei weiteren Weinbaugebieten (Burgenland, Rheingau, Südtirol) statt.

Exklusiv für diesen Kurs werden im Rahmen der jeweiligen Seminarblöcke mehrtägige Besuchsprogramme und Praxisworkshops in den Weinbauländern Schweiz, Österreich, Deutschland, Italien und Ungarn durchgeführt, die bereits im Kurspreis inkludiert sind!

Weiters stehen für diesen Kurs in Wädenswil Stipendien als Unterstützung für Diploma-Studenten zur Verfügung!

Die Einstiegsqualifikation für das Diploma wird in der Schweiz von der Académie du Vin und der Weinausbildung Schweiz angeboten.

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Seminarorte: Wädenswil: Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Campus Wädenswil, Grüental, CH-8820 WädenswilRust: Weinakademie Österreich, Seehof, A-7071 RustGeisenheim: Hochschule Geisenheim, Von-Lade-Straße 1, D-65366 GeisenheimBrixen: Bildungshaus Kloster Neustift, Stiftstraße 1, I-39040 Vahrn

Teilnahmegebühr: Die Teilnahmegebühr für die Module 1 und 2 beträgt CHF 2.350,-, für das Modul 3 CHF 3.690,- sowie für die weiterführenden Module 4 und 5 CHF 2.910,- (insgesamt CHF 8.950,- brutto). Bei Buchung und Bezahlung der Module 1-3 für CHF 5.910,- und anschließend der Module 4-5 für CHF 2.910,- beträgt die Seminargebühr insgesamt CHF 8.820,- brutto. Bei Buchung und Bezahlung des gesamten Seminars Modul 1-5 beträgt die Seminargebühr CHF 8.700,- brutto (Stand 2019).

Stipendien: Für weitere Informationen dazu siehe: www.weinakademie.at/StipendienCH.pdf

Anmeldeschluss: Freitag, 19. März 2021


1. Diploma-Block: Mo, 26.04. - Sa, 01.05.2021 sowie

KURSNR DSZ APR 21 - Modul 1: Weinbau und Kellerwirtschaft Modul 2: Der nationale und internationale Weinmarkt sowie Internationales Weinmarketing


Mo, 30.08. - Fr, 03.09.2021 (Rust)

KURSNR DSZ APR 21 - Modul 3: Weine der Welt und Märkte2. Diploma-Block:

Mi, 22.09. - So, 26.09.2021 (Geisenheim)3. Diploma-Block:Di, 05.10. - So, 10.10.2021 (Rust)4. Diploma-Block:

KURSNR DSZ APR 21 - Modul 4: Bereich - Schaumweine der Welt und MärkteBereich - Aufgespritete Weine der Welt und MärkteBereich - Spirituosen der Welt und Märkte


Februar/März 2022 (Brixen)5. Diploma-Block:April 2022 (Wädenswil)6. Diploma-Block:


Do, 10.06.2021 (Wädenswil)

KURSNR DSZ APR 21 - Modul 5: Diploma-ArbeitAbschlussarbeit mit ca. 4.000-5.000 Wörtern sowie Präsentation dieser Arbeit

Do, 10.06.2021

Juni 2022

Januar 2022

Seminarbeginn April 2021

ÖSTERREICH, RustAlle Seminarblöcke des Weinakademiker Diploma in Rust finden am Campus der Weinakademie Österreich statt. Dieses moderne Trainingscamp für Wein im historischen Ruster Stadtzentrum ist umringt von führenden Weingütern Österreichs, Haubenrestaurants, gemütlichen Heurigen und liegt in Gehweite der Weingärten.

Praxisbezug und reger Austausch zwischen Studenten und Winzern ergeben sich somit„automatisch“.

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Seminarorte:Rust: Weinakademie Österreich, Seehof, A-7071 Rust

Teilnahmegebühr: Die Teilnahmegebühr für die Module 1 und 2 beträgt EUR 1.180,-, für das Modul 3 EUR 1.950,- sowie für die weiterführenden Module 4 und 5 EUR 1.500,- (insgesamt EUR 4.630,- brutto). Bei Buchung und Bezahlung der Module 1-3 für EUR 3.040,- und anschließend der Module 4-5 für EUR 1.500,- beträgt die Seminargebühr insgesamt EUR 4.540,- brutto. Bei Buchung und Bezahlung des gesamten Seminars Modul 1-5 beträgt die Seminar- gebühr EUR 4.450,- brutto (Stand 2019).

Anmeldeschluss: Montag, 21. September 2020


1. Diploma-Block: Do, 22.10. - So, 25.10.2020 sowie

KURSNR DSR OKT 20 - Modul 1: Weinbau und Kellerwirtschaft Modul 2: Der nationale und internationale Weinmarkt sowie Internationales Weinmarketing


Do, 21.01. - So, 24.01.2021

KURSNR DSR OKT 20 - Modul 3: Weine der Welt und Märkte2. Diploma-Block:

Mi, 24.02. - So, 28.02.20213. Diploma-Block:Do, 25.03. - So, 28.03.20214. Diploma-Block:

KURSNR DSR OKT 20 - Modul 4: Bereich - Schaumweine der Welt und Märkte Bereich - Aufgespritete Weine der Welt und MärkteBereich - Spirituosen der Welt und Märkte


Do, 16.09. - So, 19.09.20215. Diploma-Block:Mo, 11.10. - Mi, 13.10.20216. Diploma-Block:


Mo, 30.11. - Di, 01.12.2020

KURSNR DSR OKT 20 - Modul 5: Diploma-ArbeitAbschlussarbeit mit ca. 4.000-5.000 Wörtern sowie Präsentation dieser Arbeit

Do, 21.01.2021

Mi, 09.06.2021

Di, 23.11.2021

Seminarbeginn Oktober 2020

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Seminarorte:Rust: Weinakademie Österreich, Seehof, A-7071 Rust

Teilnahmegebühr: Die Teilnahmegebühr für die Module 1 und 2 beträgt EUR 1.180,-, für das Modul 3 EUR 1.950,- sowie für die weiterführenden Module 4 und 5 EUR 1.500,- (insgesamt EUR 4.630,- brutto). Bei Buchung und Bezahlung der Module 1-3 für EUR 3.040,- und anschließend der Module 4-5 für EUR 1.500,- beträgt die Seminargebühr insgesamt EUR 4.540,- brutto. Bei Buchung und Bezahlung des gesamten Seminars Modul 1-5 beträgt die Seminar- gebühr EUR 4.450,- brutto (Stand 2019).

Anmeldeschluss: Freitag, 02. April 2021


1. Diploma-Block: Di, 18.05. - Fr, 21.05.2021 sowie

KURSNR DSR MAI 21 - Modul 1: Weinbau und Kellerwirtschaft Modul 2: Der nationale und internationale Weinmarkt sowie Internationales Weinmarketing


Mo, 30.08. - Do, 02.09.2021

KURSNR DSR MAI 21 - Modul 3: Weine der Welt und Märkte2. Diploma-Block:

Mi, 15.09. - So, 19.09.20213. Diploma-Block:Mi, 06.10. - Sa, 09.10.20214. Diploma-Block:

KURSNR DSR MAI 21 - Modul 4: Bereich - Schaumweine der Welt und Märkte Bereich - Aufgespritete Weine der Welt und MärkteBereich - Spirituosen der Welt und Märkte


Januar 20225. Diploma-Block:Februar 20226. Diploma-Block:


Mo, 21.06. - Di, 22.06.2021

KURSNR DSR MAI 21 - Modul 5: Diploma-ArbeitAbschlussarbeit mit ca. 4.000-5.000 Wörtern sowie Präsentation dieser Arbeit

März 2022

Januar 2022

Mo, 30.08.2021

Seminarbeginn Mai 2021

ANMELDUNGJa, ich melde mich verbindlich an für das

Weinakademiker Diploma

Modul 1 - 2 ODER Modul 1 - 3 ODER Modul 1 - 5

Kursort: Rust Geisenheim Zürich Seminarbeginn: Oktober / November 2020 (Anmeldeschluss: Mo, 21. September 2020 / Fr, 02. Oktober 2020) April 2021 / Mai 2021 (Anmeldeschluss: Fr, 19. März 2021 / Fr, 02. April 2021)

Vor-/Nachname:

Versandadresse:

Tel. (tagsüber):

Fax:

E-Mail:

Beruf/Branche:

Arbeitgeber:

Einstiegsqualifikation (siehe Seite 5): (Bitte Kopie Ihres Zeugnisses beifügen.)

Rechnungsadresse:(wenn abweichendvon Versandadresse)

Mit meiner Unterschrift akzeptiere ich die Anmelde- und Stornobedingungen zum Weinakademiker Diploma. (siehe www.weinakademie.at)

Datum Unterschrift

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Kontakt:Weinakademie ÖsterreichMichaela WodlSeehofA-7071 Rust

Tel: +43 (0) 2685/68 53Fax: +43 (0) 2685/68 53-30

E-Mail: [email protected]

Weinakademie ÖsterreichSeehof . A-7071 RustTel: +43 (0) 2685/6853 . Fax: +43 (0) 2685/6853-30E-Mail: [email protected]

www.weinakademie.at

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