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Weine im Offenausschank -
Weissweine: 1dl 5dl
Schweiz:
Wettinger Ryvaner 2016 , Meinrad Steimer Fr. 7.50 Fr. 37.50
Wettinger Lägere Perle 2016, Paul Steimer Fr. 5.00 Fr. 21.50
Pot Epesses , Obrist Fr. 6.50 Fr. 30.00
Italien / Spanien:
Roero Arneis 2016 Bria Fr. 7.50 Fr. 37.50
Il Resiano DOC 2016 Fr. 7.50 Fr. 37.50
Grand Sello 2016 Vino de la Tierra Castilla Fr. 7.50 Fr. 37.50
Roséwein:
Wettinger Oel de Perdrix 2016, Paul Steimer Fr. 5.50 Fr. 25.00
Alle unsere Offenausschankweine können auch als 7.5 dl bestellt werden
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Weine im Offenausschank
Rotweine: 1dl 5dl Schweiz: Wettinger Schartewy 2015 5.00 25.00 Pinot Noir Wettinger Dioli Noir 2015 Meinrad Steimer 7.50 37.50 Pinot Noir, Dioli
Italien: Basta ! 2016 8.00 40.00 Primitivo Etna Rosso DOC 2016 9.50 47.50 Nerello
Tancredi 2008 9.50 47.50 Nero d’avola, Cabernet sauvignon
Spanien:
Murviedro DOP 2016 8.50 42.50 Petit Verdot
Alle unsere Offenausschankweine können auch als 7.5 dl Flasche bestellt werden.
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« Take me Home «
Unter diesem Motto bieten wir Ihnen eine interessante Dienstleistung an:
Wenn Sie bei uns eine Flasche Wein nicht austrinken möchten, verschliessen
wir diesen gerne mit einem Zapfen, verpacken ihn in einen originellen
Flaschensack, damit Sie den Rest des Weines in Ruhe zu Hause geniessen
können.
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Kleine Flaschen grosserGenuss!!!
Schweiz: 37,5 cl
Bianco Rovere 2013, Guido BrivioTicino Fr. 29.00 (100% Merlot Bianco)
Italien:
Il Pino di Biserno 2013, Tenuta Biserno Toscana Fr. 55.00 (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot)
Spanien:
Clos D`Agon Tinto Cosecha 2012, Clos D`Agon Catalunya Fr. 59.00 (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah) Pago de Cirsus La Torre 2015, Pago de Cirsus Fr. 45.00 (Tempranillo, Syrah)
Frankreich:
Chateau Faugères 2014, St-Emilion Fr. 48.00 (Merlot, Cabernet Franc) Ch. Lynch Bages 2012, Pauillac Fr. 72.00 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc)
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Perrier –Jouet Grand Brut der Stil des Hauses Fr. 90.00
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Der Perrier Jouet Grand Brut zählt zu den Klassikern aus dem beliebten Champagner Haus. In der Nase dominieren frische und würzige Aromen. Der Geschmack erinnert an exotische Früchte und Honig.
Perrier –Jouet Blason Rosé der Gourmet des Hauses Fr. 110.00
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Kräftiges und fruchtiges Bouquet nach reifen roten Früchte, Duftnoten von Veilchen
und Rosenblätter. Ein vollmundiges und reiches Geschmackserlebnis!
Perrier –Jouet Belle Epoque Millésime 2008 Fr. 250.00
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Aromen von weissen Früchten mit Ananasscheiben und weissen Blüten des Frühjahrs, Lebendig
Im Mund. Rund und zart am Gaumen. Feiner Abgang, schöne Balance.
Dom Pérignon Vintage 2006, Fr. 185.00
Chardonnay, Pinot Noir
Dom Pérignon ist ein Phänomen, und der grosse Jahrgang 2006 wird den Ruf dieses Weltklasse-Champagners
noch bestärken! Das perlende Luxusgetränk wird aus den erlesensten Trauben eines Jahres und dabei
verschiedenen Rebsorten erschaffen und mit den edelsten Tropfen vergangener Jahrgänge verschnitten. In der
Regel wird der Grundwein aus den beiden Edelrebsorten Chardonnay und Pinot Noir gewonnen und zumeist als
Weisswein, seltener als Rosé gekeltert. Die Leichtigkeit und Frische der weissen Rebe und die fruchtig-
vollmundige Schwere des roten Traubensafts erzeugen eine fruchtbare Spannung.
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G.H. MUMM Cordon Rouge Fr. 85.00
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Aromen von Zitrone und Grapefruit, kräftig, perfekte Ausgewogenheit vereint mit
rundem, vollem Geschmack.
G.H. MUMM Blanc des Blancs Fr. 105.00
100% Chardonnay
Edler Duft nach weissen Blüten, frischen Früchten und Zitrone. Ein eleganter Auftakt mit
einem reichhaltigen und ausdrucksvollem Finale.
G.H. MUMM Rene LALOU Fr. 230.00
Chardonnay, Pinot Noir
Besondere aromatische Komplexität. Der Wein geht stetig von der Frische zur Reife über.
Der Mund ist deutlich und lebhaft.
Der Abgang ist gradlinig und sehr lange.
Champagne Henri Giraud Fut de Chene Multivintage 07 Grand cru Fr. 160.00
Pinot Noir, Chardonnay
Fût de Chêne Multivintage ist ein großartiger Wein. Wie bei jedem großen Wein, ist Henri Giraud Champagner untrennbar sowohl mit einem großen Terroir als auch einem traditionsreichen Wald verbunden. Neben einem Hauch salziger Noten, die den Stil der großen Henri Giraud Champagner auszeichnet, zeigt dieser Fût de Chêne MV eine außerordentliche Komplexität: Wärme, Großzügigkeit mit leicht pfeffrigen Akzenten, leichte Menthol oder Anis Frische, klare Kalkstein Mineralität, die dem Wein die nötige Harmonie verleiht.
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CULTWEINE
UNIQUE EXCLUSIVE INDEPENDENT
75cl 10cl
Prosecco/Conegliano Valdobbiadine/Winzer Sarah Dei Tos
"Luna Blu" DOC ............................................................. .... 100% Glera Charmant-Methode
Weisswein / Friaul /Colli Orientali/Winzer Dario Ermacora
„Il Resiano“DOC 2016 ............................................... ......... Fr.55.00 Fr.7.50 .................................................................................... 100% Friulano / Stahltank Weisswein/Friaul/Colli Orientali/Winzer Dario Ermacora
"Juliet"DOC 2017 ....................................................... ......... Fr.58.00 100% Chardonnay/Stahltank
Weisswein/Sizilien/Monteguardia/Winzer Cesare Fulvio
"Fanculino"DOCG 2016 (Naturalwine) .................... ......... Fr.105.00 Carricante, Minnella, Pizzutella 12 Monate in 250 Liter Barriques
Rose/Emporda/Pallau/Winzer David Serra
"Schartenfels Rosado" (Selection Cultweine)2016 ... ......... Fr.49.00 Fr.6.50 Merlot, Grenach/ 6 Monate in neuen französischen Barriques
Rose/Sizilien/Monteguardia/Winzer Cesare Fulvio
"Superluna" DOCG 2016 ........................................... ......... Fr.95.00 100% Nerello Mascalese 12 Monate In 500 Liter Barriques
Italien
Rot/Friaul/Colli Orientali/Winzer Dario Ermacora
"Il Resiano"DOC 2011 ............................................... ......... Fr.86.00 100% Pignolo/36 Monate in französischen Eichenfässer
Rot/ Sizlilien/ Monteguardia/Winzer Cesare Fulvio
"I nove Fratelli" .......................................................... ......... Fr.85.00 Nerello Mascalese, Nerello Capuccio 12 Monate In 500 Liter Barriques
Rot / Rom / Lazio/ Winzer Jayson Woodbridge
„If you see Kay“ 2015 ................................................ ......... Fr.62.00 .................................................................................... Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot & Primitivo / Stahltank / 12 Monate amerikanische und französische Eichenfässern
Spanien
Rot/ Emporda/Girona/ Winzer Emili Esteve
"Nestor"2014 .............................................................. ......... Fr.55.00 Grenache, Syrah, Carignan 12 Monate Stahltank, 3 Monate in Barriques
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CULTWEINE
UNIQUE EXCLUSIVE INDEPENDENT
75cl 10cl
Rot/ Emporda/Girona/ Winzer Emili Esteve
"Octubre"2013 ............................................................ ......... Fr.62.00 Grenache, Syrah, Samso 12 Monate in 225 Liter Barriques
Rot/ Emporda/ Pallau/ Winzer David Serra
„Schartenfels Tinto“ (Selection Cultweine) 2015 ..... ......... Fr.60.00 Merlot, Canernet Sauvignon, Grenach, Syrah/ 8 Monate in neuen französischen Barriques
Frankreich
Rot / Saint-Emilion / Winzerin Marie-Bénédicte Lefévère
„Château Moulin du Cadet „ Bordeaux Grand Cru“2012 .... Fr.72.00 100% Merlot Stahltank / 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern
Kalifornien
Rot / Napa Valley / Winzer Cameron Woodbridge
„Wolf’s Head“ 2012 ................................................... ......... Fr.84.00
.................................................................................... 100% Cabernet Sauvignon
Stahltank / 12 Monate amerikanische und französische Eichenfässern
Rot / Napa Valley / Winzer Cameron Woodbridge
„Northern Gale“ 2013 ................................................ ......... Fr.115.00
.................................................................................... 100% Cabernet Sauvignon Stahltank / 30 Monate amerikanische und französische Eichenfässern
Rot / Napa Valley / Winzer Cameron Woodbridge
„Stormy Weather“ 2009 ............................................. ......... Fr.160.00
.................................................................................... 100% Cabernet Sauvignon
Stahltank / 30 Monate amerikanische und französische Eichenfässern
Rot / Napa Valley / Winzer Jayson Woodbridge
„Cherry Pie“ 2013 ...................................................... ......... Fr.90.00 .................................................................................... 100% Pinot Noir / Stahltank / 12 Monate in neuen franz. 500l Eichenfäsern
Süsswein und Spirituosen
Süsswein/ Kalifornien/ Santa Barbara/ Winzer Benjamin Silver
„Silver Fifty Cask“ ..................................................... ......... Fr.10.50 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Mourvedre, Syrah, Sangiovese
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Schweiz 50 cl 75 cl
Wettinger Lägere Perle RxS 2016, P. Steimer Fr. 40.00
Riesling &Sylvaner
Fruchtiger Weisswein aromatisch und bouquetreich mit angenehmer Säure.
Wettinger Weissherbst 2016, M. Steimer Fr. 41.00 100% Blauburgunder
Durch sofortiges Abpressen der Sorte Blauburgunder wird ein Weisswein mit sehr wenig Gerbstoffen, breitem Körper und feiner Blume gekeltert.
Aigle La Coudraie Chablais AOC 2014, Alain Parisod Fr. 53.00
100% Chasselas
Die Region um Aigle gehört sicher zu den schönsten und beeindruckendsten Weinbauregionen der Schweiz. Hier werden kräftige und volle Weine erzeugt. Der Wein ist sehr fruchtig, hat einen runden Körper, ist aromareich und geschmeidig.
Petite Arvine du Valais Réserve des Administrateurs 2015, Cave St.-Pierre SA Fr. 48.00
100% Petite Arvine
Die Réserve des Administrateurs ist eine Selektion der besten Cuvées jeder eingekellerten Rebsorte», Elegante Aromen, die blumige Düfte mit Noten von Zitrusfrüchten verbinden. Am Gaumen mit langem Abgang mit einer salzigen Spitze, rassig und prunkvoll.
10
Schweiz
50 cl 75 cl
Yvorne Clos du Rocher Grand Cru 2016 Fr. 54.00
100% Chasselas
Wunderbares Goldgelb, Fruchtig, tiefgründig und komplex. Im Gaumen körperreich, ausgewogen und
schmeichelnd.
Biancofilo Bianco di Merlot 2016, Brissoni Vini Ticino Fr. 48.00
100% Merlot (Stahltank)
Ein weisser Merlot passt immer bestens zum Sommer, zum Apéro, Fischspeisen und allen Vorspeisen. Der
Winzer Marcello Brissoni hat mit diesem 2016er Bianco di Merlot einen erfrischenden, komplexen Weissen
Merlot ohne Fassausbau gemacht. Ein idealer Sommerwein für höchste Ansprüche!
Allegria Bianco del Ticino 2016, Brissoni Vini Ticino Fr.59.00 Sauvignon Blanc, Weissburgunder, Muscatell
Strohgelb in der Farbe mit feinen grünen Reflexen. In Nase und im Gaumen eine schöne Balance von feinen
Holznoten mit reifen exotischen Früchten. Ein langer, parfümierter Abgang macht dieses Tessiner Cuvée zu
einem Trinkgenuss.
Pot d`Epesses, Lavaux AOC Fr. 30.00 100% Chasselas
Blasses Gelb; in der Nase starkes, fruchtiges Bouquet; im Gaumen reichhaltige, vollmundige Struktur. Langer Abgang mit erfrischenden Zitronenaromen.
Pinot Gris Barrique 2015, Edition Christian Voser Fr. 55.00
100% Pinot Gris
Eine intensive, exotische, vielschichtige Duftnote zeichnet ihn aus, die von Vanille- und Marzipanaromen getragen wird. Am Gaumen präsentiert er sich aromatisch mit ausgewogenen Körper.
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Italien/Südtirol
75 cl
Praesulis 2014, Gumphof Südtirol Fr. 55.00
100% Weissburgunder
Die Trauben werden so gekeltert, dass der Wein den Charakter seiner Umgebung und den Menschen, die dahinterstehen, wderspiegelt. Diesr Wein zeichnet sich durch seine Vielschichtigkeit, Würze, Länge und mineralische Not aus. Der Ausbau erfolgt im Stahltank sowie im grossen Holzfass und bedarf grosser Aufmerksamkeit und viel Zeit, bester Weissburgunder Vinum.
Praesulis Sauvignon Blanc Riserva Renaissance 2014, Gumphof Südtirol Fr.72.00
100% Sauvignon Blanc
Der Auftakt in der Nase ist von hoher Intensität und Vielfalt. Die Frucht- und Blütenaromen entfalten sich im Bouquet, das durch eine dezente Aromatik, die an Vanille, Karamell und Honigerinnert, eine zusätzliche Dimension erhält. Mosaikartig verbinden sich die einzelnen Sinneseindrücke zu einem harmonischen Ganzen. Dieser Sauvignon Blanc besticht durch seine Feingliedrigkeit, seine klare Struktur und seine Aromatik. Es ist ein Klassewein der zu den besten Sauvignon Blanc der Welt gehört!!! Das Finale ist lang und von bester Qualität. Rarität nur 2000 Flaschen!!!
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Frankreich 75 cl
Sancerre 2016, Domaine Christian Salmon Fr. 64.00
100% Sauvignon Blanc
Helles Gold-Grün. Strahlende frischer Duft, Tropenfrucht, Cassis, dezent grünlich. Tolle Balance von weich wirkendem Extrakt und frischer, saftiger Säure, langer Nachhall. Klassischer Sancerre.
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Schweiz/Frankreich/Spanien
75 cl
Schweiz: Wettinger Oeil de Perdrix 2016, P. Steimer Fr. 41.00
100% Blauburgunder
Von Blauburgunder Trauben gewonnen, welche nur kurze Zeit an der Maische (Beerenhäute und Saft) gelassen
wurden. Nach dem Abpressen ergibt dies ein rosa- hellroter süffiger Wein mit wenig Gerbstoffen.
d harmonisch erscheine
Frankreich: Whispering Angel 2016, Ch. D`Esclans, Cotes de Provence Fr. 54.00
Rolle, Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvedre
Helles Kupfer-Pink. Im Bouquet edel, dezent und frisch, erinnert an Pfirsich, Birne und Blütenduft. Im Gaumen
mit einer leichten Spur Kohlensäure, fein, dezent, mild und saftig, mit feiner Fruchtnote
Frankreich: Domain Ott Ch. de Selles rosè Grand Cru, Cotes de Provence Fr. 72.00
Mouvèdre, Grenache, Cinsault, Syrah
Einer der besten Roséweine aus Südfrankreich. Durch diesen Rosé wurde die Domaine Ott weltbekannt. Durch
einen der besten Rosé der Welt wurde auch Südfrankreich mit den Traubensorten Grenache, Cinsault und
Mouvèdre wieder in den Mittelpunkt der Weinwelt gerückt. Der Château de Selle duftet nach Waldhimbeeren,
gekochten Erdbeeren und Pfirsich. Diese Fruchtigkeit macht ihn zu einem perfekten Begleiter zu
Antipastibuffets, asiatischer Küche, Crevetten, Fischgerichte und scharf angebratenem roten Fleisch.
Le Pot Du Chevalier Rosé 2015 50cl
100% Blauburgunder
Schillerndes Rubinrot,, Fruchtbetont., Aromen dunkler, wildwachsender Beeren Fr. 30.00
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Schweiz
75 cl
Wettinger Schartenwy 2015, Weinbaugenossenschaft Fr. 41.00 100% Pinot Noir
Wettinger Pinot Noir 2015 , Christian Steimer
100% Pinot Noir Fr. 54.00
Wettinger Pinot Noir Barrique 2014, Meinrad Steimer Fr. 54.00 100% Pinot Noir
Pinot Noir Prestige 2014, Edition Christian Voser Fr. 58.00
100% Pinot Noir
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Tessin/Ticino
Quattromani 2014, Brivio, Galdi, Delea, Tamborini Fr. 100.00
100% Merlot
Die Trauben, auserlesener, alter Traubenstöcke werden bei jedem Produzenten separat gekeltert.
Mariella Merlot Ticino 2015, Brissoni Vini Ticino Fr. 55.00
100% Merlot
Erstaunlich wenig Holz! Leichte Stallnoten, Leder, Tabak, schöner Schmelz, viel Eleganz, rechte Tannine, gute Länge. Ein super Einsteiger Merlot der das Potenzial der Weine von Brissoni schon zeigt
Marcello Riserva Merlot Ticino DOC 2014, Brissoni Vini Ticino Fr. 78.00
100% Merlot
Im Bordeaux Style ausgebaut. 36 Monate in neuen Barrique-Fässern. Farbe rubinrot mit violetten Reflexen. 50 Jährige Reben, Der Merlot Marcello Riserva stammt von alten Rebstöcken aus steiler Hanglage. Ein Wein mit Noblesse, komplex und elegant, würzige Frucht und zartes Zedernholz. Sehr feine Nase. Komplexe und warme, schöne Struktur im Abgang. Harmonisch und mit langer, würziger Note.
Marcello Riserva Merlot Ticino Collezione Speziale 2011, Brissoni Vini Ticino Fr.85.00
100% Merlot
Dieser Einzellage Merlot ist 6 Jahren im Barrique was ihm ein facettenreiches Bouquet mit Noten von blauen
Früchten, Tabak, im Hintergrund eine delikate Toastnote gibt. Am Gaumen komplex, ausgewogen, feingliedrig
und spannungsgeladen. Ein Bordeaux-ähnlicher Tessiner Merlot der Spitzenklasse. Von dieser Einzellage
werden nur 600 Flaschen produziert.
Marcello Riserva Merlot Ticino Collezione Oro 2011, Brissoni Vini Ticino Fr.110.00
100% Merlot
Dieser Topmerlot ist 6 Jahre im Barrique vom weltberühmten Ch. Petrus!!! In der Farbe hellrot mit purpurnen Reflexen. Extrem eleganter, intensiver und tiefgründier Wein. In der Nase mit Noten von Leder, Tabak, süssen Gewürzen wie Zimt oder Lakrize, Kaffee sowie balsamischen Noten resultierend vom Barriqueausbau. Im Gaumen sind Frische und Weichheit wunderbar harmonisch vereint. Der Abgang ist lang und eindrücklich. Einem Tessiner Top-Merlot würdig. Der Merlot Marcello Riserva Collezione Oro gehört absolut zu dieser Spitzenklasse von Weinen. Ein wunderbar strukturierter Tropfen, perfekt geeignet für eine lange Reifung in der Flasche. Von dieser Rarität gibt es nur 400 Flaschen wo jede einzelne von Hand angeschrieben wurde.
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Graubünden
75 cl
Fläscher Pinot Noir 2014, Jürg Marugg Fläsch Fr. 55.00
100% Pinot Noir (Stahltank)
Ein Wein mit einer kräftigen roten Farbe, der in der Nase beerig ist und ein feines Kirschenaroma entfaltet. Der Abgang ist geprägt von weichen Tanninen.
Fläscher Pinot Noir Barrique 2012, Jürg Marugg Fläsch Fr. 65.00
100% Pinot Noir
Wer die Weine von Jürg Marugg verkostet, merkt schnell: Hier ist jemand am Werk; der jung und erfahren
zugleich ist. Immerhin hat er im elterlichen 6 Hektar-Betrieb schon elf Jahrgänge eingekelltert. Sein Pinot Noir
Barrique 2012 zeigt alles, was einen absoluten Top-Fläscher auszeichnet; subtile Beerenfrucht, elegante Noten
von frischen Kräutern, perfekt eingebundene und als solche kaum wahrnehmbare Eichenholzwürze. Und Im
Gaumen wirkt dieser Cru dicht gewoben und filigran zugleich.
Gantenbein 2011 Pinot Noir, Martha & Daniel Gantenbein, Fläsch Fr. 157.00
100% PinotNoir
Dieser Wein ist so rar, dass er meistens schon vergriffen ist, bevor er in die Flasche kommt. Erst wenn Sie einen Pinot Noir von den Gantenbeins probiert haben, wissen Sie, wie große Spätburgunderschmecken. 19,5/20 Gabrielpunkte.
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Südtirol/Alto Adige
75 cl
Cabernet Riserva Kampill 2013/2014, Josephus Mayr, Unterganzer Fr. 64.00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Dichtes Granatrot mit feiner Note nach roten Beeren und Cassis, reife Würz- und feine Eichenaromen sehr körperreich mit leichter Säure und kräftigen gereiften Tanninen sehr füllig und komplex mit langem Nachhall!!!
Lagrein Riserva 2014, Josephus Mayr, Unterganzer Fr. 61.00
100% Lagrein
Fünf Weine im Finale und mit dem Lagrein Riserva 2011 auch noch einen waschechten Dreigläsertriumphator.
Letzterer hat mittlerweile schon Klassikerstatus erreicht und glänz mit einer enormen stilistischen Klarheit, in
der nicht der kleinste plakative Exzess auszumachen ist......."
Dieser Wein gibt Ihnen im Gaumen schöne Brombeeren, Tabak und eine Vielzahl an Röstnoten mit exotischen
Gewürzen sowie der harmonische , ausgewogener Abgang ! Ein perfekter Lagrein!!!
Lagrein Klassisch 2016, Ansitz Waldgries Fr. 58.00
100% Lagrein
10 tägige Maischesstandzeit, Ausbau im grossen Holzfass und im Barrique. Kräftiges Granatrot mit leicht violettem Schimmer. Geschmack trocken, Kraftvoll, samtig und harmonisch im Abgang.
Lamarein 2014, Josephus Mayr, Unterganzer Fr. 122.00
100% Lagrein (Amaronestil)
Unbestritten einer der besten Weine Italiens. Extreme Rarität, ein absolutes Muß für jeden ernsthaften Weinliebhaber! Ein äußerst ungewöhnlicher Wein: gekeltert aus getrockneten Trauben - Fast schwarze Farbe, herrliches Bukett von Heidelbeeren und Schwarzen Johannisbeeren, der Geschmack fast lieblich und konzentriert wie Sirup. Produziert werden nur 3.800 Flaschen dieses sagenhaften Weins, dem der Gambero Rosso schon mal die 3 Gläser verweigerte, "weil wir (angesichts der geringen Menge) sonst von enttäuschten Lesern gesteinigt würden, die ihn vergeblich aufzutreiben versuchen". Wurde 2001 von Luca Maroni als bester Wein Italiens ausgezeichnet!!!
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Österreich
75 cl
Zweigelt Classic 2015, Josef & René Pöckel, Neusiedlersee Fr. 57.00
100% Zweigelt
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. In der Nase feine Zwetschgenfrucht, rauchige
Nuancen, zart nach Dörrobst und Kräutern. Am Gaumen feinwürzig unterlegte Herzkirschen, zart nach Lakritze,
feine Tannine, zart salzige Mineralik im Nachhall.
Admiral 2015, Josef & Renè Pöckel, Neusiedlersee Fr. 90.00
Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon
Tiefdunkles Purpur, opaker Kern, in der Nase feine Edelholzanklänge, süße schwarze Beeren, am Gaumen kraftvoll, komplex, gut eingebundene Tannine, sehr langer Abgang und extraktsüße Frucht im Nachhall. 96 Fallstaff-Punkte!!! Das Beste aus Österreich für Sie!!!
Moric Reserve 2012, Weingut Moric Burgenland Fr. 68.00
100% Blaufränkisch
Ein kräftiges Rubingranat mit violetten Reflexe und einer breiteren Randaufhellung füllt das Glas. In der Nase
beweist diese Blaufränkisch Reserve vom Weingut Moric eine zart floral unterlegte schwarze Beerenfrucht,
Brombeerkonfit klingt an. Feine Kräuterwürze, tabakige Nuancen, mineralischer Touch. Diese Blaufränkisch
Reserve aus dem Mittelburgenland besticht durch seine saftige Kirschenfrucht, angenehme Extraktsüße und
seinen feinen, gut integrierten Tannine, wodurch er gut haften bleibt. Moric' Blaufränkisch Reserve bietet sich
als facettenreicher Speisenbegleiter mit Reifepotenzial.
Utiger Blaufränkisch 2012, Rappbühl Mönchhof Fr. 89.00
100% Blaufränkisch
Markus Utiger, ein gut befreundeter Schweizer Sommelier und Weinakademiker, keltert im Burgenland höchst erfolgreich einen Blaufränkisch. Der Utiger aus der Lage Rappbühl ist ein rares Nischenprodukt von allerhöchster Qualität. Markus ist mit dem berühmten Weingut Pöckl sehr gut befreundet, somit konnte er einige Rebzeilen pachten und seinen Blaufränkisch im Keller von Pöckl ausbauen. Die Mengen sind leider verschwindend klein, doch die Qualität ist überragend. Bei einer Blinddegustation in Österreich, neben berühmten und angesagten Blaufränkisch aus dem ganzen Land, überraschte er alle, indem er von den anwesenden Verkostern auf den ersten Platz gehievt wurde. Geheimtipp!!!
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Italien/Toskana Paleo Rosso Toscana 2014 IGT , Le Macchiole Fr. 95.00
100% Cabernet Franc
Mit dem Paleo führt Cinzia Merli vor, dass ein reinsortiger Cabernet Franc in der meeresnahen Toskana
exzellenten Wein hervorbringt – spannender und raffinierter als der verbreitete Cabernet Sauvignon. Während
die Cabernet-Franc-Traube in nördlicheren Anbaugebieten wie im Bordelais oft Mühe bekundet, regelmässig
auszureifen, findet die Sorte hier in der trockenen, sonnenverwöhnten Alta Maremma ideale
Bedingungen. Einer der besten Cabernet Franc der Welt!!!
Quercegobbe Merlot 2012, Tenuta Petra Fr. 82.00
100% Merlot
Dieser reinsortige Merlot Quercegobbe gefällt durch seinen reichen Duft nach roten und dunklen Früchten, leichten Gewürznoten, balsamischen Akzenten von Myrre und Eukalyptus und Herrenschokolade. Im Gaumen von großer Eleganz dank seiner Mineralität, elegant und tiefgründig mit feinen Tanninen.
La Ricolma Merlot IGT 2015, San Giusto a Rentennano Fr. 95.00
100% Merlot
Noten von Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, Rosinen, grosszügige Aromenvielfalt, doch ganz in
Feinheit und Eleganz. Gute Definition auch am Gaumen, harmonisch, reife Tannine schön umrundet,
spannender Genuss! Oft, allzu oft spricht man (vorallem in der Werbung!) von Geheimtipps. Dies ist einer, wird
es wohl auch bleiben, denn die Menge, die die Familie Martini di Cigala abfüllt (3'500 Fl.) ist so gering, dass
dieser Wein kaum je einem grösseren Kreis bekannt sein wird. Es ist auch kein Wein, der auch nur im
Geringsten den parkerisierten Muskelprotzen entspricht, und wer dies sucht, der liegt hier falsch. Wer aber die
klassische Eleganz und Feinheit im Wein sucht, die unaufdringliche, dauerhafte Schönheit, dem wird dieser
toskanische Merlot uneingeschränkt gefallen.
Il Pino di Biserno 2013, Tenuta Biserno Fr. 82.00 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Fast schwarzes Purpurrot mit violetten Reflexen; in der Nase frisches Holz, tiefgründige dunkle Fruchtnoten,
Cassis, Zedern, etwas Leder, Speck und Rauch. Im Gaumen mundfüllend und fleischig mit einer sehr komplexen
Aromenvielfalt. Noch jugendliche, aber gut eingebundene Tannine. Der neue Wein von Lodovico Antinori hält
was er verspricht. Ein neuer Stern am Himmel der Super-Tuscans.
Camalaione IGT 2010, Le Cinciole Fr. 78.00
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
Die Trauben werden in geöffneten 500-Liter-Fässern während rund drei Wochen vergoren. Nach dem
Abpressen kommt der Wein in neue Barriques. Eineinhalb Jahre später wird er abgefüllt und reift vor dem
Verkauf für mindestens ein Jahr in der Flasche. Die jährliche Produktion liegt bei 4’000 Flaschen. Camalaione ist
ein mächtiger Rotwein von fleischiger Struktur mit vielfältigen Aromen. Es lohnt sich, die Flasche vor dem
Trinken zu dekantieren. Geheimtipp!!!
20
Italien/Toskana/Sangiovese
75 cl Brunello di Montalcino Riserva 2010 DOCG, Martinozzi Fr. 95.00
100% Sangiovese
Rubinrote Farbe, würziges Bouquet, kräftige Aromatik. Im Gaumen ist er sehr vollmundig, samtig und intensiv mit weichen Tanninen. Ein ganz grosser Brunello mit Kraft und Tiefe.
Brunello di Montalcino 2013 DOCG, La Rasina Fr. 79.00
100% Sangiovese
Rubinrote Farbe, würziges Bouquet, kräftige Aromatik. Im Gaumen ist er sehr vollmundig, samtig und intensiv mit weichen Tanninen.
Petresco 2009 IGT, Le Cinciole Fr.72.00
100% Sangiovese
Valeria Vigano und Luca Orsini erzeugen auf "Le Cinciole" charaktervolle, authentische Weine, alles andere als Mainstream. Der Petresco, ein 100% Sangiovese, besticht durch seine intensive Sauerkirschfrucht, viel Kraft und herzhaften Tanninen. Ein idealer Begleiter zum Steak.
Percarlo IGT 2012, San Giusto a Rentennano Fr.100.00
100% Sangiovese
Das Gut liegt im südlichen Teil des Chianti Classico, auf nur 300m.ü.M. Was alle Weine von San Guisto a Rentennano gemeinsam haben ist ihre mächtige Struktur, insbesondere der Percarlo. Die Trauben stammen aus den ältesten Reben mit sehr kleinen Erträgen, werden spät und hochreif gelesen. Der Ausbau dieses hochkonzentrierten Weines dauert etwa 18 Monate in Barriques und weiter 12 Monate in Flaschen. 96 Parker Punkte!!!!
Flaccianello Della Pieve 2012, Tenuta Fontodi Fr. 110.00
100% Sangiovese
Flaccianello ist Kult: Gesucht und begehrt. Inzwischen übersteigt die Nachfrage bei weitem das Angebot.
Spätestens seit den beiden atemberaubend guten Jahrgängen 2006 und 2007, die jeweils mit 96 Punkten von
Parker bewertet wurden, hat der Flaccianello sich in der Spitze der begehrtesten italienischen Rotweine
eingereiht. 93 Parker Punkte!
Le Pergole Torte IGT 2014, Montevertine Fr.120.00
100% Sangoivese
Heute gilt dieser Wein völlig zu Recht als einer der ganz grossen Klassiker der Region. Zu verdanken hat er dies-
neben der erstklassigen Reblage-auch der im besten Sinne des Wortes althergebrachten Vinifikationsmethode.
Der Pergole Torte gedeiht mittels wilder Gärung in verglasten Zementbottichen und reift in slawonischen
Eichenfässern zu einem rubinrot funkelnden, in seiner Jugend noch kantigen, dann aber umso raffinierteren
Parade Sangiovese mit aromatischer Tiefe.
21
Italien/Toskana
Die Tenuta dell' Ornellaia wurde 1981 gegründet. Marchese Ludovico Antinori war viele Jahre Inhaber.
Danach befand sich die Tenuta im Besitz von Frescobaldi &Mondavi; heute gehört sie komplett den
Frescobaldis. Das Gut gehört mittlerweile zur Italiens Weinelite.
75 cl
Tignanello 2014, Antinori Fr. 120.00 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Dichtes und intensives Rubin mit purpuren Reflexen. In der Nase eine volle, würzige Aromadecke. Viel reife,
rote Frucht, rauchige und auch balsamische Noten. Reife Kirschen, rote Pflaumen, Rosmarin, etwas Leder. Im
Gaumen kraftvoll, einladend und verführend.
Sassicaia 2011/12, Tenuta San Guido Fr. 212.00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Der Supertuscan mit dem vielleicht größten Renomee. Als einer der ersten baute Marchese Mario Incisa della Rocchetta Cabernet in der Toskana an. Erste Ergebnisse waren noch nicht ausgefeilt. 1968 kam der erste Jahrgang Sassicaia auf den Markt und lässt seitdem die Herzen höher schlagen. Eleganz, Tiefgründigkeit und einzigartig weicher Aromavielfalt, machen ihn so besonders. Glänzendes Rubinrot. Beeriges Bouquet, untermalt von würzigen Noten. 96Parkerpunkte!!!
Ornellaia 2012/13, Tenuta dell`Ornellaia Fr. 220.00 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Der 2007er ist einen eleganter, finessenreicher Ornellaia: Komplexer, rassiger und floraler Duft nach vollreifen Kirschen und schwarzen Beeren mit noblen, bestens integrierten Holzaromen. Der ungeheuer harmonische Geschmack enthüllt eine tadellose Frucht, dicht, saftig und kraftvoll, mit Schmelz, präsenten Tanninen und endet in einem ausgesprochen knackigen Abgang. 93 Parkerpunkte!!!
Masseto 2006, Tenuta dell`Ornellaia Fr. 830.00
100% Merlot
99 Parker Punkte, einer der besten jemals in Italien produzierten Weine? All das können wir unterschreiben, wenn wir an den Masseto 2006 denken. Sattes Granat mit Purpurschimmer; mächtiges Bouquet von Waldbeeren und noblen Edelhölzern, unterlegt von Haselnussgebäck und feinen Würznuancen. Saftiger Gaumen mit schönstem Schmelz, reife Tannine, viel süsses Fruchtextrakt, Johannis- und Erdbeeren, auch Peperoni- und Tabaknoten zum Finale. Ausgezeichnete Balance, sehr elegant und herrlich lang.
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Italien/Piemont
75cl
Barbera d’Alba 2016 DOC, Trediberri Fr. 55.00
100% Barbera
Dunkles Rubinviolett. Charmante, fruchtbetonte Nase. Aromen von wilden Brombeeren, einem Hauch Cassis
und dunklen Kirschen. Leichte Anflüge von Bitterschokolade und Lakritze. Wirkt sehr frisch und jugendlich. Am
Gaumen die pure Frucht der Barbera-Traube, wieder schwarze Früchte und Beeren mit leichten Noten von
Leder und Mocca. Sanfte, weiche Tannine mit gut integrierter Säure, macht richtig Spass! Ein wirklich
gelungener Barbera, den man wunderbar jeden Tag geniessen kann. Er endet mittelkräftig mit fruchtigem
Abgang.
Barbaresco 2014 DOCG, Roccalini Fr. 69.00
100% Nebbiolo
Das ist ein wahres Monument aus einem Ausnahmejahr. Intensives Rubinrot mit Granatreflexen. Tiefer, komplexer Auftakt. Noch etwas verschlossen, nach Belüftung sensationelle Aromatik. Duftet herrlich nach Lakritze und Rosenblättern. Dezente Kräuter- und Gewürznoten; Minze, Tabak und schwarzer Trüffel. Unter malt von reifen Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren. Das Fruchtbündel wird von einer belebenden Säure fantastisch getragen. Am Gaumen erzeugt er Spannung und enormen Druck, alles wirkt noch sehr jugendlich mit toller Balance.
Barolo 2014 DOCG, Trediberri Fr. 75.00
100% Nebbiolo
Mittleres Granatrot. Offene, zugängliche Nase. Noten von frischen, süssen Himbeeren, vollreifen Walderdbeeren und Kirschen, begleitet von getrockneten Feigen, Orangenschalen, einem Hauch Lakritze und Schwarztee. Schöne florale Anklänge, die an dunkle Rosen erinnern. Am Gaumen fruchtbetont mit seidigen Tanninen und gutem Trinkfluss. Wieder süsse rote Beeren und Früchte, mit Tabak und Lakritze. Mittelkräftiger Abgang mit schöner, fruchtbetonter Note. Toller Barolo zu diesem Preis.
Barolo Rocche dell Annunziate 2014 DOCG, Trediberri Fr. 85.00
100% Nebbiolo
Barolo wie aus dem Bilderbuch.
Dunkles Rubin mit granatroten Reflexen. Komplexer Auftritt, Aromen von roten und schwarzen Pflaumen, Tabak, Lakritze und würzige Noten. Anflüge von reifen Erdbeeren und Waldhimbeeren. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und sehr kräftig mit feinkörnigen Tanninen und gut stützender Säure. Rote Beeren und dunkle Früchte, etwas Mocca, Lakritze, Rosen und Tabak. Begleitet von einer erdigen Mineralität. Er endet langanhaltend und kräftig.
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Italien /Veneto
75cl
Degani Amarone della Valpolicella, 2013 Fr. 75.00
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Leuchtendes Rubingranat. Konzentrierter, balsamischer Auftakt. Würzige Aromen nach Eukalyptus und Minze,
florale Noten gepaart mit Amarenakirschen und schwarzen Pflaumen. Rosinen, Weihnachtsgebäck und leichte
Anflüge von schwarzem Tee und Lakritze. Geschmeidig mit Schmelz legt er sich auf den Gaumen. Enorm lang,
anhaltend, mit beeindruckender Eleganz! Sehr kräftig, ohne opulent zu wirken, endet mit grosser
Nachhaltigkeit. Ein höchst komplexer Amarone, der durch seine Vielschichtigkeit grösste Freude macht.
Valpolicella Superiore La Roara 2012 DOC, Cà dei Conti Fr. 68.00
Corvina Veronese, Rondinella
Der LA ROARA ist eine Entdeckung aus dem Valpolicella, die sie ganz bestimmt begeistern wird. Die Kellerei Cà
dei Conti verwendet ihre besten Trauben um diesen einzigartigen Valpolicella zu produzieren.Rubinrote Farbe
mit violetten Reflexen. Intensives, warmes Bouquet mit Aromen von Erdbeeren, Kirschen und Dörrfrüchten,
dazu feine Noten von Vanille und Kakao. Am Gaumen begeistert der Valpolicella Superiore LA ROARA mit einer
grossartigen, weichen Struktur und enormen Fülle. Wiederum sehr fruchtig. Der Abgang ist sehr reichhaltig und
enorm lang.
Veneto: Dal Forno Romano Valpolicella 2011 Superiore Monte Lodoletta Fr. 112.00
Corvina, Rondinella, Molinara
Romano Dal Forno als den besten Weinmacher der Welt zu bezeichnen ist keineswegs vermessen. Kein anderer Betrieb schafft es, die Qualität seiner Weine kontinuierlich über alle Jahrgangsschwankungen hinweg auf einem derartigen Weltklasseniveau zu halten. Dieser Valpolicella stellt die meisten Amarone in den Schatten. Mit Noten nach dunklen Beeren und neuem Leder wirkt dieser Wein in der Nase sehr komplex. Im Gaumen zeigt dieser Wein Noten nach Graphit und Bitterschokolade. Wer Amarone liebt sollte diesen Valpolicella probieren. 94 Parker Punkte!!!
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Italien /Abruzzen
Il Rabdomante Montepulciano Abruzzo DOP 2014, Feudi Bizantini Fr. 55.00
100% Montepulciano
Dieser rubinrote Feudi Bizantini "Il Rabdomante" Montepulciano d'Abruzzo mit granatroten Reflexen zeigt
intensive, komplexe Noten in der Nase: Kräuter, Liebstöckel, Zedernholz, ein Hauch Muskat und eingelegte
Kirschen. Am Gaumen ist der Il Rabdomante voll, intensiv, mit Kraft und Druck, elegant und gut strukturiert.
Das seidige Tannin wir von opulenten Frucht-Aromen getragen. Der Nachhall ist lang und beerig und
macht Lust auf das zweite Glas. Luca Maroni: 98 Punkte für 2015
"Bester Wein Italiens"
Italien /Sardinien
Cannonau Noras DOC 2014, Santadi Fr. 55.00
100% Cannonau
Ein Cannonau der durch das Zusammenspiel zwischen beerigen und würzigen Aromen besticht. Die französiche Eiche verleiht dem Wein eine frische Holznote und macht Ihn zu einem ausbalancierten Essenbegleiter
Italien/Sizilien Mille e una Notte 2011, Tenuta Donnafugata Fr. 90.00
100% Nero d`Avola
1995 wurde das Flaggschiff des Hauses erstmals abgefüllt. Inzwischen gehört Mille e una Notte zur sizilianischen Rotweinelite. Tiefe Aromatik von Brombeeren, Waldbeeren und Kirschen; in harmonischer Kombination mit Vanilleduftnoten, Gewürzen und Tabak. Warmer, samtweicher Körper mit grossartiger Tanninstruktur und herausragender Persönlichkeit. 93 Parkerpunkte!!
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Spanien/Ribera del Duero
75 cl
El Maniaco Crianza Ribera del Duero 2012, El Maniaco Fr. 55.00
100% Tinto Fino
Mit dem köstlichen El Maniaco Ribera del Duero DO, der 2014 produziert wurde, werden Sie sicherlich viel Freude haben. Der Winzer vom spanischen Weingut El Maniaco beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Charakteristika dieses Rotweins, der in der pittoresken und bezaubernden Landschaft des Duero-Tals (Castilla y Leon) seinen Ursprung hat.
Aalto 2014, Bodegas Aalto Tinto Cosecha Fr. 89.00
100% Tinto Fino
Reife, intensive Frucht von Waldbeeren, wird gestützt von einem würzigen, röstigen Hintergrund. Der erste Schluck ist wie der letzte eine wahre Freude. Intensive Frucht, tiefe und eine beeindruckende Länge schliesst dieses Genusserlebnis ab. 95 Parkerpunkte!!!
Aalto PS 2015, Bodegas Aalto Tinto Cosecha Fr. 135.00
100% TintoFino
Aalto PS - Das PS steht für Pagos Seleccionados, zu Deutsch: "ausgewählte Parzellen". Der Aalto PS wird nur in ausgesprochen guten Jahren produziert, dann wenn Weinmacher Mariano Garcia von der Top-Qualität des Traubengutes überzeugt ist. Am Gaumen eine schöne, ausgeprägte und konzentrierte Frucht, Röstaromen, eine ansprechende Holznote, konzentiert und körperreich.
Mauro 2015, Bodega Mauro, Vina de la Tierra de Castilla y Leon Fr. 89.00
Tempranillo, Syrah
Dunkles Rubinrot bis Nachtschwarz mit hellen violetten Reflexen. Opulentes, vielschichtiges Bukett aus vielen reifen Beeren, Chassis, Rosmarin und Tabak. Am Gaumen komplex, dicht, perfekt strukturiert mit einer Fruchtexplosion an Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen nicht ohne eine Hauch Erotik. Filigran durchziehen die Mineralik und provencialische Kräuter das Gesamtkunstwerk91 Punkte GuiaPenin!!!
Pago de Cirsus La Torre 2015, Pago de Cirsus Fr. 58.00
Tempranillo, Syrah
Das ist Spanien pur, mit dem «La Torre» ist ein ganz grosser Wurf zu einem sehr vernünftigen Preis gelungen! Dunkles, purpurrotes Kleid. Dichte, schwarze, reife Frucht strömt aus dem Glas. Eine anmutige Opulenz ohne überreife Noten. Kirsche, Brombeere, Cassis. Dahinter zarte florale Düfte mit ganz feinen Veilchennoten. Beim zweiten Hinriechen zeigt der «La Torre» seine Würze mit etwas Nelken und leichten Rauch-/Tabaknoten. Was für ein herrlich saftiger Antrunk. Wunderbar reife, schwarze Kirsche, mit Brombeeren und etwas Cassis. Der «La Torre» hat einen dichten Körper, mit einer tollen Struktur und Frische dank der präsenten Säure. Im Abgang zeigen sich herrliche Kräuternoten, die den Syrah-Anteil widerspiegeln.
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Spanien 75 cl
Rioja DO: Artadi Vinas de Gain 2015 Fr. 67.00 100% Tempranillo
Dieser elegante und konzentrierte Rioja bezaubert durch intensive Aromen von reifen roten Früchten, Zedernholz und Vanille. Satte dunkle Kirschen und Zwetschgen mit sattem Tannin, tollen Nachhall.
Priorat DO: Les Terrasses 2014, Alvaro Palacios Fr. 74.00
Garnache, Carinena, Cabernet Sauvignon
Der kleine Bruder des Kultweins Finca Dofi und L'Ermita wird aus Garnacha, Carinena und einen kleinen Anteil an Cabernet Sauvignon erzeugt. Im Glas zeigt er ein wunderschönes Purpurrot mit rubinroten Reflexen.
Cataluña DO: Clos d`Agon Seleccion Especial 2012, Clos D`Agon Fr. 120.00
Petit Verdot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Undurchdringliches Granatrot. Intensive Aromen von reifen Pflaumen, Milchschokolade, Muskatnuss, Gewürznelken sowie einen Hauch von mediterranen Kräutern und geröstetem Holz. Am Gaumen breit und voluminös. Reife Waldbeeren und Pflaumen, schön integrierte Tannine und knackige Säure. Ein langes, mineralisch anmutendes Finale. Spezialabfüllung nur 2000 Flaschen!!!
Cataluña DO: Clos d`Agon Tinto Cosecha 2008, Clos D`Agon Fr. 92.00
Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Leuchtendes Granat mit bläulichen Reflexen. Laktisches und somit recht buttriges Bouquet, Karamellnoten, Black-Currant-Pastillen. Im Gaumen dicht, geschmeidig, elegant, cremige Textur, reife Säure, herrliche Balance, elegant, mit Brombeeren und Tahiti-Vanille endend. Langer Abgang. Hammerwein!!!96 – 98Parkerpunkte.
Cataluña DO: Clos Valmaña Tinto Cosecha 2014, Clos D`Agon Fr. 64.00
Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Kirschrote Farbe. In der Nase schwarze Waldfrucht, leichte Toastnoten und florale Nuancen. Am Gaumen intensive Fruchtaromen, blumiger mit schön integrierten Tanninen. Ein fruchtiges Finish.93 Parkerpunkte!!!
Toro DO: El Titan del Bendito 2014 DO Fr. 91.00
100% Tinta de Toro
dunkler Saft, voll und seidig mit phänomenaler Tanninstruktur, einer dezenten Süsse und sehr intensiver Frucht. Reife und dennoch frische Fruchtaromen, ist jetzt schon sensationell. Ein Wein der mit seiner Weichheit, Kraft und Finesse kaum noch zu überbieten ist, einfach grandios und ein "Knaller" im Gaumen! Eine Rarität von 100 Jahren alten Rebstöcken. Nur 5000 Flaschen!!!
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Spanien/Mallorca
Die Finca Biniagual ist ein Familienbetrieb, der seit dem Jahr 1999 auf traditionellem Boden wieder Wein
anbaut – und seit 2002 auch produziert. Wir setzen bei unseren Weinen bedingungslos auf Qualität und
sorgfältigste Behandlung von der Rebe bis in die Flasche – kurz, wir machen den Wein, den wir auch selbst
gerne trinken möchten.
75 cl
Veran Finca Biniagual 2014, DO Binissalem Fr. 71.00
Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Syrah
Sehr komplex, mit Aromen reifer roter Früchte. Enthält Anklänge von Balsam und Eukalyptus sowie geröstete Noten, Kokos und Holz. Die Farbe ist Kirschrot mit mittlerer Farbintensität, am Gaumen ist er sanft und leicht. Wurde 18 Monate in Barrique ausgebaut. Gold-Diplom an der Expovina 2009
Gran Veran Sellecion Finca Biniagual 2014, DO Binissalem Fr. 97.00
Manto Negro, Syrah
Frisch, komplex und ausgewogen; mit elegantem Abgang und balsamischen Anklängen. Sehr angenehme Tannine; rote Früchte, Eukalyptus und Feingebäck. Lang und nachhaltig, mit sehr ausgewogenem Verhältnis zwischen Holz und Säure. Er liegt 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern.
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Portugal 75 cl
Terra do Zambujeiro 2013, Quinta do Zambujeiro Fr. 80.00
Aragonez, Trincadeira, Castelao Frances, Alicante Bouschet, Touriga Nacional
Mit den 06ern kelterte Quinta do Zambujeiro wieder einen klassischeren Stil, ähnlich den 03ern. Das warme und sehr trockene Jahr ergab sehr üppige Weine mit einer barocken Aromenfülle. Im Bouquet sehr vielfältig und intensiv, duftet nach getrockneten und roten Früchten, nach Blüten kombiniert mit Röstaromen und etwas Leder. Am Gaumen samtige Textur, voll, lang anhaltender und kräftiger Gerbstoff, schöne Länge. Feine Bitterschokolade-Note im Abgang.
Po de Poeira 2015, Quinta de Terra Feita de Cima Fr. 60.00
Touriga Nacional, und div. Douro Trauben
Po de Poeira«. Der Zweitwein des großen »Poeira« des jungen Jorge Moreira. Aus den jüngeren Reben gekeltert. Ein verdammt guter Rotweinwert, der auf steilen Schieferterrassen hoch über dem malerischen Städtchen Piñhao am Douro gedeiht. Kraftvoll und mundfüllend, erdig würzig, vielschichtig und komplex, zugleich aber betörend rein und intensiv. Entfaltet sich im Mund druckvoll, wirkt aber ungemein attraktiv und anziehend in seiner aromatischen Expressivität. Seine Gerbstoffe sind ultrafein und so samtig wie seidig kühl. Präzision in wertvoller Hülle. Der Wein schwebt fast über die Zunge und bleibt doch geerdet präsent. Erstaunlich, was Portugal zu bieten hat. Authentische Herkunft in einem wertvollen Rotwein, der pures Vergnügen garantiert.92 Parker Punkte!!!
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Frankreich/Pauillac
Bordeaux das wohl bekannteste Weinanbaugebiet der Welt!!!
Das Weinbaugebiet Bordeaux ist das größte zusammenhängende Anbaugebiet der Welt für Qualitätswein. Es gibt etwa 3.000 Châteaux die die weltberühmten Weine erzeugen. Ein differenziertes System von subregionalen und kommunalen Appellationen und Klassifikationen schafft unter ihnen eine qualitative Hierarchie. Typisch sind die trockenen, langlebigen Rotweine die im Médoc, Pauillac fruchtiger sind und in Saint Émilion und Pomerol sanfter und voller ausfallen.
75 cl
Pauillac: Château Grand Puy - Lacoste 2011, Grand Cru Classé Fr. 101.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Grosser Jahrgang – grosser GPL! Die Farbe zeigt frisches, dunkles, jugendliches Granat. Intensiv in der Nase mit wunderbarem Fruchtdruck. Er braucht eine Weile Luft und dann geht die Post richtig ab. Im Gaumen fein-süsse blaue Beeren, schwarze Johannisbeeren, Holunder Brombeeren und auch Anflüge von Kaffee. Ein grandios strukturierter, kräftiger, vollmundiger Wein, gleichwohl von höchster Eleganz, immens körperreich und noch jung. Macht jetzt schon riesig Spass. Die stützenden Tannine im langen Abgang sind nobel und perfekt im Schliff. 92 Parker Punkte!!!
Pauillac: Château Pontet Canet 1994, Grand Cru Classé Fr. 145.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Extrem dunkles Purpur mit lila und violetten Reflexen. Recht offenes, ausladendes Bouquet, delikate
Zedernholznoten, Kaffee, Backpflaumen, zeigt eine schöne Terroirsüsse an. Im Gaumen mit einem kernig-
pfeffrigen Extrakt aufwartend, hat Adstringenz und weist eine gesunde Tannin-Adstringenz auf. Er hat etwa
gleich viel Muskeln wie Fleisch und wird einen klassischen, vielleicht gar etwas traditionell anmutenden,
geduldigen Pontet-Canet abgeben.
Pauillac: Ch. Pichon Longueville de Comtesse Lalande 1992, Grand Cru Classé Fr. 160.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Sattes Purpur-Granat, dicht in der Mitte, lila Schimmer aussen. Aromatisches, schwarzbeeriges Bouquet, viel
Heidelbeeren, Lakritze und auch zarte Rauchnoten, dunkles Malz und Caramel, gibt sich erstaunlich tiefgründig.
Im Gaumen ein fein geschnürtes Paket von Noblesse und Charme, reife Tannine sind dessen Grundlage, klingt
extrem lange nach. Toll gemacht. Bravo!
30
Frankreich/Pauillac Unsere Weinraritäten aus dem Pauillac sind immer wieder ein grosser Genuss für Weinliebhaber!!
75 cl
Pauillac: Château Pichon-Longueville-Baron 2008, 2è Cru classé Fr. 165.00
Cabernet Sauvignon, Merlot
Klares Cabernet-Fruchtbouquet, recht fein im Ansatz, Palisandernoten, zarter Rauchtouch, der die Tiefe anzeigt. Hoch feiner Gaumen, Lakritzenoten, sattes, fleischiges Extrakt in der Mitte. Trotz seiner Eleganz zeigt der Wein auch eine tolle Rasse, endet lange.94 Parkerpunkte!!!
Pauillac: Chateau Mouton Rothschild 1994, Premier Grand Cru Fr. 360.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Intensives Rubinrot, jung! Schöne Holzaromen, Schoko, Leder, Zeder (typisch Pauillac), gute Intensität, viel Finesse. Säure und Tannine sind präsent und sehr unterstützend. Kraft, Komplexität, Länge, seidig. Der Wein hat einfach ein enormes Potential und eine schöne Süsse im Gaumen.91 Parkerpunkte!!!
31
Frankreich/Margaux
75 cl
Margaux: Château Ferriere 2008, 3è Cru classé Fr. 99.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Ein weiteres Weingut, welches von der cleveren Claire Villars-Lurton betreut wird. Der nur 8 ha grosse Rebgarten ist ein neuer Stern am Margaux-Himmel. Mit den Traubensorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot assembliert das Team von Château Ferrière saftige, vielschichtige Weine, die früh ihre Trinkreife erreichen.
Margaux: Château Lascombes 2005/07, 2è Cru classé Fr. 140.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Aufhellendes Granat mit rubinem Rand. Süsses, weiches Bouquet, heller Kaffee und feine Röstnoten, bereits erstaunlich zugänglich und schon fast sexy. Feine, delikater Gaumen mit eleganten, anschmiegsamen Tanninen, tolle Balance und von atemberaubender Schönheit. 92 Parker Punkte!!!
Margaux: Château Lascombes 1993, 2è Cru classé Fr. 99.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Sattes, dunkles Purpur. Delikates, vielschichtiges Maulbeerenbouquet, eine tolle, sanfte Süsse darin zeigend.
Cremiger, aussen schmeichelnder Gaumen, auf der Zunge leicht kernig, zeigt eine im Körper tolle Balance und
endet mit Amarena- und Kaffeenoten. Ein früher, vielleicht etwas leicht geratener Charmeur der zu gewinnen
weiss, dies aber doch mit versprechendem Alterungspotential.
Margaux: Château Margaux 1986, Premier Grand Cru Fr. 580.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
Der 1986, ein grossartiger Margaux und einer der tanninreichsten, verschlossensten Weine dieses Guts in den letzten 50 Jahre. Die Farbe ist nach wie vor ein dichtes Rubin- bis Purpurrot mit nur ganz leichter Aufhellung am Rand. Nach dem dekantieren entwickeln sich umwerfende Aromen mit Noten von Rauch, Toastbrot, Crème de Cassis und weissen Blüten. Unglaublich körperreich mit langem Abgang. Die Alterungsfähigkeit ist nahezu unsterblich. Eine Legende die jeder Weinkenner mal probieren sollte. 98 Parkerpunkte!!!
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Frankreich/Pomerol/Graves 75 cl
Lalande de Pomerol: : Château de Chambrun 2008, Château de Chambrun Fr. 85.00
Merlot, Cabernet Franc
Dieses kleine Weingut im Lalande de Pomerol wird von der gleichen Equipe wie Château Faugères betreut. Die 6,8 Hektaren sind mit 94% Merlot und 6% Cabernet Franc bestockt. Dank des hohen Merlot-Gehaltes entstehen geschmeidige, in opulenter Weise fruchtige Weine. Die Trauben sind auch handverlesen und der Wein wird in neuen Eichenfässern ausgebaut.
Graves: Domain de Chevalier 1991, Cru classé Graves Pessac-Léognan AOC Fr. 85.00
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Sattes Purpurrubin. Duftiges Bouquet, saftige Schattenmorellen, reife Walderdbeeren, mitteldunkle Röstnoten
und Schokopastillen. Stoffiger Gaumen mit stützenden Muskeln und eleganter Statur, feinspröde werdend, die
intensive Frucht zieht sich bis zum langen, gebündelten Finale mit betörendem Rückaroma durch. Ein Wein, der
mit dem Jahrgang spielt und durch Finesse besticht.
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Frankreich/St.Emilion
Östlich der Dordogne, um die malerische Ortschaft Saint-Emilion werden vollmundige, kraftvolle Weine mit grossem Bouquet und oft langer Lebensdauer erzeugt. Der Wein aus Saint-Emilion ist ein Wein von kräftige Farbe warm, körpervoll und reichhaltig.
75 cl
Cap de Faugères 2009, Cotes de Castillon Fr. 60.00
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Chateau Cap de Faugeres liegt auf dem Gebiet der hübschen Gemeinde Saint Colombe und gehört zur Appellation Cotes de Castillon, einer jungen Herkunftsbezeichnung (AOC), die 1989 entstanden ist und durch die Nähe zu Saint Emilion von einem sehr guten Terroir profitiert. Genau wie auf Chateau Faugeres handelt es sich hier um hervorragende Ton/Kalk Böden die mit 85 % Merlot, 10 % Cabernet Franc und 5 % Cabernet Sauvignon mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren bepflanzt sind
Château Faugères 2011, Grand Cru classè Fr. 95.00
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Der 2006er Faugères weist eine dichte, purpurrote Farbe mit violetten Reflexen auf. In der Nase angenehm rund, schöne Röstaromen, breit und weich mit Aromen von Preiselbeerenkompott und schwarzem Johannisbeerlikör. Im Gaumen ist er vollmundig, mit imposanten Fruchtnoten, saftig und zugleich fleischig. Im Abgang rein und trotzdem mit viel Rasse. 91 Parker Punkte!
Château Canon la Gaffeliere 2004, Grand Cru classè Fr.145.00
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Sattes Purpur-Granat, dicht in der Mitte, lila Schimmer aussen. Fein ausladend, wunderbare, reife Fruchtnoten,
Waldbeeren, Brombeeren, Edelhölzer und nussig-würzige Aromenkonturen von den beiden Cabernets. Im
Gaumen eine traumhafte Delikatesse mit Harmonie und Balance. Ein Finessennektar mit extrem geringer
Verfügbarkeit.
34
Argentinien/Chile
75 cl
Puro Corte` d Oro 2014, Dieter Meier Fr. 70.00
Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
Duft nach getrockneten und gekochten Früchten, Holz. Kräftiger, gerbstoffbetonter Körper mit viel Röstaromatik. Langer Nachhall.
Vinalba 50/50 2014, Malbec – Cabernet Sauvignon Mendoza Fr. 55.00
50% Cabernet Sauvignon, 50% Malbec
Ein reichhaltiger, vielschichtiger und sehr eleganter Wein, vorzüglich strukturiert, mit angenehmen Holznoten
dank dem Ausbau in Eichenbarriques
Vinalba Diane 2012, Malbec – Cabernet Franc Mendoza Fr. 82.00
75% Malbec, 25% Cabernet Franc
Tiefrote Farbe mit intensiven violetten Tönen. Superb in der Nase mit Aromen von roten dunklen Kirschen,
Lakritze und einem Hauch von Minze. Die französische Eiche fügt eine leckere Vanillenote bei und erhöht die
Komplexität. Am Gaumen ist er rund und reich mit seidigen Tanninen. Sehr lang und elegant im Abgang.
Almaviva 2014, Vina Almaviva Concha y Toro Fr. 170.00
Cabernet Sauvignon, Carmenere, Petit Verdot
Die Almaviva Winery ist eines der besten Weingüter in Chile, das 1997 von der Baronin Philippine de Rothschild
gegründet wurde. Unentwegt verfolgte sie das Ziel, einen außergewöhnlichen und unverwechselbaren
Spitzenwein zu produzieren, der chilenische und europäische Aspekte vereint.
Süssweine
75 cl
Moscato d`Asti 2015, Vietti Piemonte Fr. 51.00
100% Moscato
Die Trauben für den Moscato d’Asti Cascinetta stammen aus einem Rebberg bei Castiglione Tinella. Die Reben sind durchschnittlich 40 Jahre alt, der Ertrag liegt bei 65 Hektoliter pro Hektare. Für den Cascinetta werden die besten Trauben selektioniert. Durch Kälteeinwirkung wird die Gärung unterbrochen, der Wein soll nicht mehr als 5,5 Volumenprozent Alkohol aufweisen.
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Magnumflaschen
Erst der passende Tropfen vollendet ein kulinarisches Erlebnis, krönt einen anregenden,
unvergesslichen Tag. Besonders beliebt sind unsere Magnumflaschen die an einem
speziellen Tag den Aufenthalt bei uns im Schloss Schartenfels noch perfektionieren.
1,5 Liter
Mille e una Notte 2011, Donnafugata Fr. 185.00
Amistar Rosso 2005/09, Peter Sölva & Söhne Fr. 124.00
Composition Reif 2011, Josephus Mayr Fr. 199.00
Cabernet Kampill 2011, Josephus Mayr Fr. 137.00
Admiral 2011, René Pöckel Fr.182.00
Aalto 2014, Bodegas Aalto Fr. 182.00
Mauro 2014, Bodegas Mauro Fr. 176.00
Finca Constancia 2012, González-Byass Fr. 122.00
If You See Kay 2014, Jayson Woodbridge Fr. 110.00
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