Winter 2018/19 - Waldhotel Doldenhorn...Samstag, 15. Dezember 2018 19.00 Uhr im Waldhotel Doldenhorn GOURMET-ABEND zu Gast bei uns ist CHRISTOPH FREI Spitzenkoch vom Landgasthof Wartegg

Winter 2018/19

Landgasthof RuedihusKandersteg

Waldhotel Doldenhorn

Freundschaftliche GastgebergrüsseRené, Anne & Patric Maeder

Doris Wiench

sowie die -& -Crew

«ZU GAST BEI FREUNDEN»

Sehr gerne präsentieren wir Ihnen unser Winter-Event-Programm.Viele interessante kulinarische und künstlerische Highlights erwarten Sie. Wir möchten Sie «gluschtig» machen und Sie anregen dem Alltag zu entfliehen und sich einige Stunden in entspannter Atmosphäre in unseren Häusern verwöhnen zu lassen, sich zu erholen und einfach die Zeit zu geniessen.

Wir freuen uns, Sie als Gäste bei uns zu begrüssen.

EVENT KALENDER Winter 2018/19

Freitag, 23. November 2018, «BLACK FRIDAY» GUTSCHEINE ZU SUPERPREISEN

Donnerstag, 6. Dezember 2018, KÜCHENFEST

Freitag, 14. Dezember 2018, SAUJASS IM RUEDIHUS

Samstag, 15. Dezember 2018, GOURMET-DINNER MIT CHRISTOPH FREI

Samstag, 22. Dezember 2018 bis Donnerstag, 3. Januar 2019 PIANO MUSIK IN DER LOBBY

Montag, 24. Dezember 2018, HEILIGER ABEND

Dienstag, 25.Dezember 2018, WEIHNACHTEN KREATIVE FEST-MENUS

Donnerstag, 27.Dezember 2018, ALTJAHR-LÄNDLER-STUBETE IM RUEDIHUS

Freitag, 28. Dezember 2018, FISCHBUFFET

Montag, 31.Dezember 2018, SILVESTER-GALA-MENU

Montag, 31.Dezember 2018, SILVESTER-POOL-PARTY

Mittwoch, 2. Januar 2019, BAUERN-BUFFET / KÜCHENFEST

Donnerstag, 10. bis Freitag 18. Januar 2019, KUTTEL-SPEZIALITÄTEN IM RUEDIHUS

Sonntag, 20. bis 27. Januar 2019, BELLE-ÉPOQUE-WOCHE MIT VIELEN EVENTS

Montag, 21. Januar 2019, BELLE-ÉPOQUE-OPERETTENABEND

Montag, 28. Januar bis Montag, 4. Februar 2019, MUSCHELN, MEERESFRÜCHTE & CO

Mittwoch, 6. Februar 2019, MUSIKDINNER MIT DEM RUSSISCHEN CHOR

Donnerstag, 7. Februar 2019, KÜCHENFEST

Donnerstag, 14. Februar und Freitag, 15. Februar 2019, VALENTINS-MENU

Mittwoch, 20.Februar 2019, GOURMET-DINNER MIT MARCO ZURFLÜH

Dienstag, 26. Februar 2019, KONZERT MIT DEM RUSSISCHEN CHOR

Donnerstag, 7. März 2019, KÜCHENFEST

Freitag, 8. März 2019, GOURMET-DINNER MIT ADRIANA BROGGINI

Sonntag, 10. bis Donnerstag, 21. März 2019, FERNÖSTLICHE DÜFTE ZU GAST

Freitag, 22. März 2019, 19.00 Uhr GOURMET-ABEND MIT ANTON MOSIMANN

Donnerstag, 28 März, 2019, GILDE-GOURMETTREFF IN FRUTIGEN

Freitag, 29. März 2019, MUSIKDINNER MIT DEM TRIO ARTEMIS

Donnerstag, 4. April 2019, KÜCHENFEST

Sonntag, 14. April 2019, GOURMET-DINNER MIT PIERROT AYER

Mittwoch, 17. April 2019, RUEDI-TAG IM LANDGASTHOF RUEDIHUS

Donnerstag, 18. April bis Montag 22. April, OSTENESTER SUCHEN

Donnerstag, 2. Mai 2019, KÜCHENFEST

Samstag, 15. Dezember 2018 19.00 Uhrim Waldhotel Doldenhorn

GOURMET-ABEND

zu Gast bei uns ist

CHRISTOPH FREISpitzenkochvom Landgasthof WarteggWigoltingen-Hasli

Der in zweiter Generation geführte Familienbetrieb lebt das Gastgeben mit Leib und Seele. Das ist zu spüren, sobald die Türen geöffnet werden. Tradition und Moderne werden im historischen Landgasthof geschmackvoll verbunden. Wer heimelige Räumlichkeiten, Individualität und Genuss miteinander verbinden will, liegt hier goldrichtig.

Wir dürfen «Martini Gans», ein Traditionsgericht in dieser Jahreszeit geniessen.

Begleitet mit Weinen vom Topwinzer Martin Wolfer aus Weinfelden.

3-Gang-Menu CHF 79.00 Nachtessen mit Amuse-Bouche und Apéro exkl. Getränke

Package Gourmet-Dinner Übernachtung mit reichhaltigem Frühstücksbuffet und freier Benutzung des Wellnessbereiches. CHF 250.– pro Person inkl. Dinner, exkl. Getränke.

Pro Zimmer erwartet Sie ein Kochbuch als Geschenk.

Freitag, 23. November 2018BLACK FRIDAY3 ANGEBOTE NUR AM 23. November BUCHBAR100 GUTSCHEINE für tolle WEIHNACHTSGESCHENKEFirst come, first serve

1 ÜBERNACHTUNG für 2 Personen in der Juniorsuite im WALDHOTEL DOLDENHORN mit Frühstück und Halbpension, SPA-Benutzung, Willkommens-Drink statt CHF 606.00

mit Rabatt CHF 399.00

1 ÜBERNACHTUNG FÜR 2 Personen imLANDGASTHOF RUEDIHUS mit 2 Fonduemenus SPA-Benutzung im Waldhotel Doldenhorn, Willkommens-Drink statt CHF 354.00

mit Rabatt CHF 233.00

1 WELLNESS-ABO mit 11 Eintritten anstatt 300.00, CHF 250.00

Nur buchbar am Freitag 23. November 2018 auf E-Mail [email protected] Gültig 1 Jahr, zahlbar mit Banküberweisung oder mittels Kreditkarte.

Freitag, 14.Dezember 201819.00 Uhr im Waldhotel Doldenhorn

SAUJASS «Differenzler»Ein gemütlicher Jass für «Jedermann».

CHF 45.00 inklusive Nachtessen, Spielgeld und Imbiss.

Dienstag, 25. Dezember 2018WEIHNACHTEN im WALDHOTEL DOLDENHORN

WEIHNACHTSMENU CHF 69.00Knackiger Nüsslersalat mit SteinpilzcapuccinooderFrutigtaler Fischsuppe mit Stör aus dem Tropenhaus und Blausee-Forellen Filets Sauce Rouille und Knoblauch-Baguette****Knusprig gebratene Entenbrust und geschmorte Weihnachtsente an Preiselbeer-Pfefferjus mit Apfel-Rotkraut und Lebkuchen-Nudeln ****Dessertwagen

GROSSES WEIHNACHTSMENU CHF 95.006 Austern Fines de Claires, Balsamico Vinaigrette oderVariation von der Ente oderKnackiger Nüsslersalat mit Steinpilzcapuccino****Seezungenfilet auf Stangen Sellerie mit Noilly Prat SauceoderRené’s Trüffelnudeln****Kalbskotelette mit KräutersauceWintergemüse, Pommes Dauphines****Käseplatte****Dessertwagen

TAGESTELLER 1 CHF 42.50Morchelcremesüppchen ****Knusprig gebratene Entenbrust und geschmorte Weihnachtsente an Preiselbeer-Pfefferjus mit Apfel-Rotkraut und Lebkuchen-Nudeln

TAGESTELLER 2 CHF 44.50Morchelcremesüppchen ****Entrecôte «Café de Paris»Streichholzkartoffeln und kleines Gemüse

KINDERMENU CHF 15.00Orangensaft****Schnitzelchen an Rahmsauce, Nüdeli und Gemüse*****Kindertraumcoupe

Samstag, 22. Dezember 2018 bis Donnerstag, 3. Januar 2019von 17.00 bis 19.00 Uhr, sowie 20.00 bis 23.00 Uhrim WALDHOTEL DOLDENHORN

Die Pianistin JEANNEspielt in der Lobby / Bar des Waldhotel Doldenhorn

Montag, 24. Dezember 2018 19.00 Uhr HEILIGER ABEND im WALDHOTEL DOLDENHORN

servieren wir Ihnen gerne unser traditionelles MENU.Es findet eine besinnliche WEIHNACHTSFEIER statt.Tischreservationen 033 675 81 81(kein à la carte – Menu auf Voranmeldung CHF 85.00)Der LANDGASTHOF RUEDIHUS ist am Abend geschlossen.

Mittwoch, 26. Dezember WEIHNACHTEN im LANDGASTHOF RUEDIHUS

MENUGeräuchertes Blauseeforellenfilet aufRandencouscous*****Spiezer Riesling-Wysuppe*****Gemischte BrateBrathärdöpfeliErbsli mit Rüebli und Morchle****Chäs vom Brät*****Zimtparfait mit Zwätschgäkompott

Ds ganze Menu CHF 65.00, ohni Vorschpiis CHF 55.00, Tageställer mit Suppe CHF 38.00

Freitag, 28. Dezember 2018, 19.00 UhrGROSSER FISCHMARKTim WALDHOTEL DOLDENHORN SUPPEKürbis-Kokossuppe mit einer Zander- Dillnocke

VORSPEISEN-BUFFETSushi mit Wasabi und SojasauceCarpaccio vom Seeteufel und Lachs an einer Tomaten- BasilikummarinadeGlasnudelsalat mit Meeresfrüchtecocktail Am Buffet geöffnete Austern mit Zitronen, Schalotten Vinaigrette und PumpernickelRäucherfischplatte mit Forelle, Makrele, Rauchlachs und AalSpiegel mit halben Hummern und Flusskrebse Hausgemachte FischterrineCrevetten Cocktail mit exotischen FrüchtenTartare von hausmarinierter Lachsforelle im Löffel Cocktailsauce und Meerrettichschaum Allerlei Salate mit Garnituren und zwei Saucen

ZWISCHENGÄNGEGratinierte Jakobsmuscheln auf Blattspinat Miesmuscheln Seemannsart, rassig Miesmuscheln an einer WeissweinsauceBlack-Tiger Riesencrevetten im Speckmantel

HAUPTGÄNGEGebratener Red-Snapper auf SüsskartoffelnFrittierte Eglifilet mit RemouladensauceSautierte Doraden auf Orangen-FenchelgemüsePochierte Rotbarbenfilets im Kokos-ChillisudSaltimbocca vom ZanderFelchenfilets im Limonenöl sautiertHeilbuttfilet unter der Oliven-SenfkrusteSaibling auf cremigem GurkengemüseGebratener Viktoriabarsch mit Speck und Zwiebeln

REICHHALTIGES KÄSEBRETT

FRUCHTSALAT MIT MARASCHINOCHF 98.00

Donnerstag, 27. Dezember 2018, ab 19.00 Uhr ALTJAHR-LÄNDLER-STUBETEim LANDGASTHOF RUEDIHUS mit dem Trio Markus Liebi

Das Trio Markus Liebi kommt aus Steffisburg und macht Musik aus Freude. Fetzige, urchige und liebliche Örgelimelodien garantieren für gute Unterhaltung und reissen Sie mit.

Ein gemütlicher Jahresausklang bei Fondue, Raclette oder Schweizer Spezialitäten

Montag, 31. Dezember 2018, ab 19.30 UhrSILVESTER-POOL-PARTYim WALDHOTEL DOLDENHORN

Anders Silvester feiern

Feiern sie Silvester einmal anders.Geniessen sie unser Wellness-Spa im Badeanzug oder in Strandbekleidungmit moderner, peppiger Musik sowie kaltem und warmem Buffet.

all inklusiv Preis CHF 100.00 Kinder bis 16 CHF 40.00Self-Service

für folgende LEISTUNGEN

• Eintritt Doldenhorn Spa• Duschtuch, Bademantel und Badeschlappen• Apéro• Kaltes und warmes Buffet mit Strandgerichten• Wein, Bier, Softdrinks • Kaffee Tee• Cüpli zum Neuen Jahr

Pool BAR Drinks to pay

Montag, 31.Dezember 2018, 19.00 UhrSILVESTER-GALA-MENU im WALDHOTEL DOLDENHORN

Willkommens-Champagner Aperitif mit kleinen Gourmet-Häppchen *****

Menu komplett 7-Gang CHF 150.00 5-Gang CHF 120.00

Musik und Tanz mit dem Duo Jeanne

Für Langaufbleiber um 01.30 Uhr Gulaschsuppe und Würstchen

Montag, 31. Dezember 2018SILVESTER im LANDGASTHOF RUEDIHUS KANDERSTEG

Mögen Sie es ruhig, ohne Tanz und Programm, so sind Sie hier richtig.In den Egger- und Stettlerstuben servieren wir Ihnen:

i dr Chäs & Wystube und i dr Jungenstube gitsFONDUE UND RACLETTE (Mir servire scho ab de füfi)

TAGESTÄLLER 1Flädlisuppe

****Fälchefiletbrate mit

NussankeSalzhärdöpfel

SchpinatCHF 39.00

SILVESTERMENUNüsslisalat mit Speck und Ei

****Fondue Ravioli mit brunem Anke

****Schwynsfilet im TeigDuchesse Härdöpfel

Gmües****

Lenker Bleu mit Nussbrot***

Linas Visite Brei mit WilliamsCHF 70.00

TAGESTÄLLER 2Rassige Kürbissuppe

****Rahmschnitzel

SpätzliGmüs

CHF 36.00

Sonntag, 20. bis Sonntag, 27. Januar 2019 BELLE-ÉPOQUE-WOCHE «UNSERE SPECIALS»

Sonntag, 20. Januar, 19.00 Uhrim WALDHOTEL DOLDENHORNBUFFET DE BIENVENUE mit live Musik Preis CHF 65.00

Montag, 21. Januar, ab 19.00 Uhrim WALDHOTEL DOLDENHORNDINNER mit OPERETTENMELODIEN

Der singende Gastronome Willy Felder vom Speise-restaurant Bahnhöfli Entlebuch, einem hervorra-genden Gildebetrieb, sorgt mit dem Operetten-ensemble, für einen unvergesslichen Abend. Wir servieren Ihnen ein 5-Gang-Nostalgie-Menu nach Rezepten der grossen Kochkünstler, Auguste Escoffier und Marie-Antoine Carême. Dazwischen Musik und Gesang. Preis CHF 98.00 inkl. Aperitif, Dinner undmusikalische Unterhaltung

Dienstag, 22. Januar, 19.00 Uhr LANDGASTHOF RUEDIHUSTABLE D’HÔTES IM RUEDIHUS

Wir essen gemeinsam Mostbröckli, Fondue oder Raclette und ein Dessert CHF 60.00 inklusive Getränke und Ländler Musik mit dem Trio Markus Liebi

Mittwoch, 2. Januar 2019, 19.00 UhrBAUERNBUFFET / KÜCHENFEST im WALDHOTEL DOLDENHORN

MenuSuppä Bündner Gärschtesuppä*****Chalt’sTrochewurscht, Rohschinke und Wurschtspezialitäte, Salami, Schinke-terrine Wurschtsalat, anderi Salät, Gröichts Forällefilet und Chäschuechä,*****Warm’sBurehamme, Saucisson us em Waadtland auf Lauchgemüse, Bratwurst am Meter mit Zwiebelsauce, Rindszunge, Speck, Siedfleisch, Schweinsbraten, Lammgigot, Gköch, Röschti, Härdöpfelgratin Dörrbohnä, Linse, Surchabis*****Chäs

Öpis SuessesFrüchtchueche, Méringue mit Rahm, Brönnti Crème, Linas Visitenbrei, Caramelköpfli

Menu CHF 65.00

Donnerstag, 10. bis Freitag 18. Januar 2019im LANDGASTHOF RUEDIHUS

KUTTEL-SPEZIALITÄTENnach Rezepten von Sämi Baumann ehemaliger Gilde Gastgeber vom Hotel Seeblick KrattigenGeniessen Sie Kutteln auf 10 verschieden Arten.

Pauschalarrangement 20. bis 27. Januar 20192, 3 oder 7 Nächte mit folgenden Highlights

• Übernachtungen mit grossem Frühstücksbrunch, Gourmethalbpension• Sonntag Buffet de Bienvenue mit Live Music• Montag Operetten Musik Dîner• Dienstag Curling Plauschturnier• Dienstag Table d’hôtes im Ruedihus• Donnerstag Kleiner Nostalgie Markt und textiles Werken am Ruedihus• Samstag Afternoon High Tea mit historischer Mode Show• An den übrigen Abenden Gourmet Nachtessen• Täglich Mittagslunch (leichtes Salatbuffet)• Täglich Tee und Kuchen, Benutzung des Doldenhorn Spa• 7 Nächte zum Preis von 999.00• 3 Nächte zum Preis von 599.00• 2 Nächte zum Preis von 399.00

Preis pro Person im Doppelzimmer oder EinzelzimmerJuniorsuiten CHF 50.00 pro Nacht und Person

Donnerstag, 24. Januar 2019, 10.00 bis 16.00 Uhr im LANDGASTHOF RUEDIHUSKLEINER NOSTALGIE MARKT und TEXTILES WERKEN

Zum Mittagessen gibt es Suppe und Kuchen

Freitag, 25. Januar 2019, 13.00 Uhr im WALDHOTEL DOLDENHORNBELLE-ÉPOQUE-BRIDGE TURNIER

Freitag, 25. Januar 2019, 15.00 bis 17.00 Uhr im WALDHOTEL DOLDENHORNBELLE-ÉPOQUE BADE NACHMITTAG Geniessen den Wellness Bereich des Waldhotel Doldenhorn in nostalgischer Badkleidung CHF 60.00 inkl. Eintritt und Zvieri

Samstag, 26. Januar 2019, 15.30 bis 18.00 Uhr im WALDHOTEL DOLDENHORNAFTERNOON HIGH TEA MIT HISTORISCHER MODESCHAU CHF 40.00 inkl. Eintritt und Imbiss Türöffnung 15.00 Uhr.

Mittwoch, 6. Februar 2019, 19.00 UhrMUSIKDINNER im WALDHOTEL DOLDENHORN

mit dem VOSKRESENIJE CHOR aus ST. PETERSBURGGenuss für Gaumen und Ohren, ein herr-liches Konzert für die Freunde des russi-schen Gesangs.

Sängerinnen und Sänger,die alle in St Petersburg klassischen Ge-sang studiert haben, überraschen selbst den Kenner der russischen Chormusik durch ihr Können. Die einfühlsame Aus-gewogenheit der Stimmen, der lebendige Wechsel von feinstem Pianissimo zum voll klingenden Fortissimo und der Übergang zum Sologesang und präzis geführtem Chorgesang überzeugen immer wieder beim russischen Gesang. Wir servieren Ihnen ein 5-Gang-Menu.

Donnerstag, 6. DezemberMittwoch, 2. Januar (Bauernbuffet und Küchenfest)Donnerstag, 7. FebruarDonnerstag, 7. März Donnerstag, 4. April Donnerstag, 2. Maiim WALDHOTEL DOLDENHORN

KÜCHENFESTE

Haben Sie Lust unseren Köchen über die Schulter zu schauen und sich selbst in der Küche zu bedienen? Verschiedene Vorspeisen, Hauptgänge,Käse- und Dessertspezialitäten à discrétion

CHF 68.00

PACKAGE MIT ÜBERNACHTUNGMUSIKDINNER, ZIMMER mit FRÜH-STÜCKSBUFFET, FREIER ZUGANG ZUM DOLDENHORN SPA, exkl. TAXENDoppelzimmer CHF 230.00 pro PersonJuniorsuite CHF 300.00 pro Person

MENU

RUSSISCHE EIER

Montag, 23. Januar ab 19.00 Uhr DINNER mit OPERETTENMELODIEN im WALDHOTEL DOLDENHORN

Der singende Gastronom Willy Felder vom Speiserestaurant Bahnhöfli in Entlebuch, einem hervorragenden Gilde-Betrieb, sorgt zusammen mit dem Operetten-Ensemble, für einen unvergesslichen Abend. Die Theatergesellschaft wurde 1834 gegründet und zählt so-mit zu den ältesten Vereinen schweizweit. Die Operettenproduktion be-gann im Jahr 1972. Seit die-sem Jahr wird alle drei Jahre auf der Theaterbühne im Hotel Port in Entlebuch gespielt.

Wir servieren Ihnen ein 5-Gang Nostalgie-Menu nach Rezepten der grossen Kochkünstler, Auguste Escoffier und Marie-Antoine Carême. Dazwischen Musik und Gesang. Preis CHF 98.00 inkl. Aperitif, Dinner und Eintritt.

Pauschalarrangement 22. – 29. JANUAR 2017 2/3 oder 7 Nächte mit folgenden Highlights Übernachtungen mit grossem Frühstücksbrunch Gourmethalbpension Sonntag Buffet de Bienvenue mit Livemusik Montag Operetten Musik Dînner Dienstag Table d’ hôtes im Ruedihus Mittwoch High Tea mit literarischer Lesung Donnerstag Nostalgiemarkt am Ruedihus Samstag Afternoon Tea mit historischer Mode Show An den übrigen Abenden Gourmet Nachtessen Täglich Mittagslunch (leichtes Salatbuffet ) Täglich Tee und Kuchen, Benutzung des Doldenhorn Spa 7 Nächte zum Preis von 5 Goldvreneli (20er) oder CHF 999.00 3 Nächte zum Preis von 3 Goldvreneli (20er) oder CHF 599.00 3 Nächte zum Preis von 2 Goldvreneli (20er) oder CHF 399.00 Preis pro Person im Doppelzimmer oder Einzelzimmer (Kein Einzelzimmersuchlag)

Dienstag, 7. Februar

MUSIK-DINNER im WALDHOTEL DOLDENHORN

Mit dem VOSKRESENIJE CHOR aus ST. PETERSBURG Genuss für Gaumen und Ohren, ein herrli-ches Konzert für die Freunde des russischen Gesangs. Sängerinnen und Sänger, die alle in St Petersburg klassischen Gesang studiert haben, überraschen selbst Kenner der russischen Chormusik durch ihr Können. Die einfühlsame Ausgewogenheit der Stim-men, der lebendige Wechsel vom feinsten Pianissimo zum vollklingenden Fortissimo und der Übergang vom präzis geführten Chorgesang zum Sologesang überzeugen. Wir servieren Ihnen ein 5 Gang Menu

MENU

TARTAR VOM STÖR MIT OKROSCHKA

GOLUBTSI

HAUSGEMACHTE PELMENI AN EINER PETERSILIEN- KRÄUTERSAUCE

SCHASCHLIK VOM RINDSFILET BRATKARTOFFELN

RUSSISCHE ORANGEN

Dazwischen singen die Sängerinnen und Sän-ger klassische und folkloristische Lieder.

Preis CHF 98.00 inkl. Aperitif, Dinner und Eintritt. Beginn 19.00 Uhr

BORTSCH








MENU


GOLUBTSI



RUSSISCHE ORANGEN



HAUSGEMACHTE PELMENI








MENU


GOLUBTSI



RUSSISCHE ORANGEN



SCHASCHLIK








MENU


GOLUBTSI



RUSSISCHE ORANGEN



RUSSISCHE APFELROSEN

dazwischen singen die Sängerinnen und Sänger klassische und folkloris-tische Lieder. Preis CHF 98.00 inkl. Aperitif, Dinner und Eintritt.

Zweites Konzert am Dienstag, 26. Februar um 20.30 Uhr (ohne Dinner). Eintritt frei.

Mittwoch, 20. Februar 2019, 19.00 Uhr im Waldhotel DoldenhornGOURMET-ABEND zu Gast bei uns ist MARCO ZURFLÜHYOUNG TALENT von Zurflüh’s BahnhöfliSteffisburg

Zurflüh’s Bahnhöfli zum Geniessen!Kreativ, kompetent, freundlich, frisch zubereitet und hausgemacht. Sie als Gast stehen im Mittelpunkt.

Wir dürfenEin Menu unter dem Motto«Zurflüh’s Best» geniessen.

Begleitet mit Weinen der Rebbaugenossenschaft Spiez

3 Gang Menu CHF 79.00 Nachtessen mit Amuse-Bouche und Apero exkl. Getränke



Donnerstag 14. und Freitag, 15. Februar 2019MENU ZUM VALENTINSTAGim WALDHOTEL DOLDENHORN

MenuKleine Naschereien aus dem Küchenkästchen****Hausgemachte Trüffelnüdeli Doldenhorn****Perlhuhn Brüstchen in Ingwersauce und Granatäpfeln Spargel-Artischocken Risotto****Schokoladen Parfait mit Tonkabohne und Chilli

WeineNo 40Amarone Amore MioMoscato Amoroso

inklusive Wein und Mineralwasser zum verliebten Preis CHF 100.00

im LANDGASTHOF RUEDIHUS KANDERSTEG

Cüpli Mauler Brut zum Apero****MenuCarpaccio von der Berner Zungenwurst****Aphrodisierendes Sellerie-Apfelsüppchen mit Baumnüssen****Schweinsfiletspitzen mit Pfeffer-HonigsauceLauch Risotto****Heissi Liebi

WeineJOHANNISBERGPINOT NOIR Tschägättä bluädinklusive Wein und Mineralwasser zum Verliebten Preis CHF 100.00

Montag, 28. Januar bis Montag, 4. Februar 2019MEERESFRÜCHTE, MUSCHELN, AUSTERN & COMuschelnAusternMeeresfrüchte-PlateauBouillabaisseTäglich frische MeeresfischeLassen Sie sich verführen.

Sonntag, 12. – Dienstag, 14. Februar

MENU ZUM VALENTINSTAG im WALDHOTEL DOLDENHORN

Menu Kleine Naschereien aus dem Küchenkästchen **** Hausgemachte Trüffelnüdeli Doldenhorn **** Perlhuhnbrüstchen in Ingwersauce und Granatäpfeln Spargel-Artischocken Risotto ***** Schokoladenparfait mit Tonkabohne und Chilli

Weine Vully «Folle d’Envie» Amarone «Amore Mio» Moscato «Amoroso»

inklusive Wein und Mineralwasser zum verliebten Preis CHF 100.00

MENU ZUM VALENTINSTAG im LANDGASTHOF RUEDIHUS KANDERSTEG

Cüpli Mauler Brut zum Apéro **** Menu Carpaccio von der Berner Zungenwurst **** Aphrodisierendes Sellerie-Apfelsüppchen mit Baumnüssen **** Schweinsfiletspitzen an Honigsauce Spargel-Artischocken Risotto ***** Heissi Liebi Weine JOHANNISBERG PINOT NOIR «Luzifer – der Teuflische» inklusive Wein und Mineralwasser zum verliebten Preis CHF 100.00

Freitag, 17. – Samstag, 25. Februar SEMAINE DES POISSONS ET FRUITS DE MER

Muscheln Austern Plateau de fruits de mer Bouillabaisse Täglich frische Meeresfische Lassen Sie sich verführen! Fulminanter Start am

Freitag, 17. Februar REICHHALTIGES FISCHBUFFET

mit grosser Auswahl an kalten und warmen Vorspeisen Muscheln Krustentieren Fischspezialitäten Käse und Dessert Preis CHF 98.00

Freitag, 8. März 2019, 19.00 Uhrim Waldhotel Doldenhorn

GOURMET-ABEND zu Gast bei uns ist

ADRIANA BROGGINISpitzenköchin vom Restaurant StazioneIntragna

Adriana verzaubert Ihre Gäste mit einer innovativen Tessiner Küche. Ausschliesslich regionale Produkte finden den Weg in die mehrfach ausgezeichnete Küche und werden mit viel Liebe zum Detail für Sie zubereitet und serviert.

Wir dürfenEin Menu unter dem MottoDie Vorboten des Frühlings geniessen.

3 Gang Menu CHF 79.00 Nachtessen mit Amuse-Bouche und Apero exkl. Getränke

Begleitet mit Weinen aus der Sonnenstube der Firma VINI TAMBORINI



Sonntag, 10. bis Donnerstag, 21. März 2019 FERNÖSTLICHE DÜFTE zu Gast im Waldhotel Doldenhorn

MARC NIKLAUS verführt Sie in die asiatische Küche. Sie lieben chinesisches, thailändisches, indisches oder japanisches Essen? Gerichte in fernöstlichen Kochkulturen sind so viel-fältig wie der asiatische Kontinent selbst. Dennoch gibt es Gemeinsamkeiten in der asiatischen Küche: Typisch sind Gerichte mit viel frischem Gemüse, die mit Fleisch und Fisch ergänzt werden.

Zu den meistverwendeten Gewürzen gehören Ingwer, Chili, Curry und Sojasauce.

Donnerstag, 28. März 2019, 19.00 UhrGOURMETTREFF in FRUTIGENKandertaler Gildeköchen

Die 6 Kandertaler Gildeköche laden zu einem exquisiten Menu ein.Philipp Blaser, Hotel National FrutigenChristian Wyss, Hotel Blümlisalp KanderstegChristian Künzi, Hotel Bären ReichenbachRené-François Maeder, Waldhotel Doldenhorn KanderstegDaniel Rindisbacher, Restaurant Panorama AeschiriedNico Seiler, Hotel Alfa Soleil Kanderstegkochen für Sie ein kulinarisches Feuerwerk.Menu inklusive Aperitif, exquisiten Weinen, Mineral, Kaffee und Digestif CHF 140.00

im Hotel National, FrutigenBei Philipp Blaser im Hotel National, Frutigen033 671 16 16

Package mit ÜbernachtungGOURMETTREFF Menu inklusive Getränke, FREIER ZUGANG ZUM DOLDENHORN SPA, und Transfer Hin und zurück exkl. KurtaxeDoppelzimmer der Kat. Economie CHF 280.00 Ambiance CHF 300.00 pro Person

Freitag, 22. März 2019, 19.00 UhrGOURMET-ABENDim Waldhotel Doldenhorn

zu Gast bei uns ist

ANTON MOSIMANNWirte-Bub und Starkoch, königlicher Hoflieferant und lizenzierter Privat-detektiv, Schwinger und Ehrendoktor, «Celebrity» und Vater, Officer of the British Empire (OBE) und Rallyefahrer.Wer kennt Ihn nicht? Eine grosse Ehre für uns, dass er in Kandersteg unter dem Motto: «Gala Dinner with Anton Mosimann».

ein royales 4-Gang Menu zubereiten wird.

CHF 89.00 Nachtessen mit Aperitif exkl. Getränke

Begleitet mit den mehrfach ausgezeichneten Weinen der berühmtesten Schweizer Winzerin MARIE-THÉRÈSE CHAPPAZ, ebenfalls ein Star, der trotz allem Ruhm bescheiden, ungekünstelt, kollegial und natürlich geblieben ist.

Sonntag, 14. April 2019, 19.00 Uhrim Waldhotel DoldenhornGOURMET-ABEND zu Gast bei uns ist

PIERROT AYERDer Star Chef, der schon zwei Mal in Fribourg das beste Restaurant der Stadt führte, kocht für uns

Wir dürfen ein Menu unter dem Motto«Freiburg, meine Heimat» geniessen.

4-Gang Menu CHF 89.00 Nachtessen mit Amuse-Bouche und Apero exkl. Getränke

Begleitet mit den mehrfach ausgezeichneten Weinendes CRU DE L’HOPITAL aus dem Vully


Pro Zimmer erwartet Sie ein Kochbuch als Geschenk

Freitag, 29. März 2019, 19.00 UhrMUSIKDINNER mit dem Trio Artemisim WALDHOTEL DOLDENHORN

Klassische Musik kann auch modern und erfrischend sein, das beweisen die drei Musikerinnen Katja Hess, Myriam Rusch und Bettina Macher vom Trio Artemis. Seit 20 Jahren spannen sie schon zusam-men und geben Konzerte auf der ganzen Welt. Sie haben sich nach der griechi-schen Göttin der Jagd benannt und spie-len Musik, die zu Herzen geht. Das Trio Artemis eilt von Erfolg zu Erfolg.

Zahlreiche Konzerteinladungen mit klas-sischen Programmen und Salonmusik im In- und Ausland folgten. Auftritte bei Rundfunk und Fernsehen sowie Konzer-treisen nach Paris, Osaka, Tokyo, Stutt-gart und Dresden zeugen von der Qualität ihrer Musik.

Ein Genuss der Spitzenklasse gepaart mit einem klassischen gastronomischen 5-Gang Menu, welches ebenfalls neu interpretiert wird.

CHF 98.00 Aperitif und 5 Gang-Gourmet Menu

PACKAGE MIT ÜBERNACHTUNGMUSIKDINNER, ZIMMER mit FRÜHSTÜCKSBUFFET, FREIER ZUGANG ZUM DOLDENHORN SPA, exkl. TAXENDoppelzimmer CHF 230.00 pro PersonJuniorsuite CHF 300.00 pro Person

www.trioartemis.ch

Mittwoch, 17. April 2019RUEDI-TAG im LANDGASTHOF RUEDIHUS KANDERSTEG

Am Namenstag von Rudolf / Ruedi

deutsch: Dolf, Ruddl, Radolf, Roff, Rolf, Rolli, Rollo, Rudi, Rudo, Rudolf, Rudolph, Rul, Ruodi, Rudloff

friesisch: Roele, Roelef, Roelf, Roelof, Rolef, Rolof, Roloff, Roluf, Roolof

englisch: Rudolf, Rolph, Rudie, Rudy

französisch: Raulf, Rodolphe, Roux, Raoul

griechisch: Ροδόλφος

italienisch:Ridolfo, Rodolfo, Rudolfo

lateinisch: Rudolphus

niederländisch: Roelof, Ruud, Roel

schwedisch:Rodulf

schweizerisch: Radolf, Roff, Rolf, Rollo, Rudi, Rudo, Ruedi, Riodi, Rüedi, Ruodi, Rüdi

spanisch:Rodolfo, Rodufo

ungarisch: Rezső

erhalten alle Gäste mit ob genanntem Namen das Ruedi-Menu gratis.Reservieren Sie Ihren Tisch mit dem Vermerk «Ruedi-Tag»

Donnerstag, 18. bis Montag, 22. April 2019 OSTERNESTER SUCHEN IN KANDERSTEGAnreise am Gründonnerstag, Karfreitag oder Ostersamstag. 2 bis 4 Übernachtungen. Preise pro Person in CHF, Basis Halbpension 4 Nächte 3 Nächte 2 Nächte ECONOMY oder RUEDIHUS 795 645 480AMBIANCE 945 775 540JUNIORSUITE (Whirlpool) 1180 950 660SUITE (2 Schlafräume + Whirlpool) 1480 1200 800

Einzelzimmerzuschlag Kat. Economy 70 50 30Kinder bis 6 Jahre = Unterkunft und Mahlzeiten gratis. Kinder von 6 – 16 Jahre bezahlen nur die Mahlzeiten: CHF 40.00 pro Tag

Im Preis inbegriffen: Doppelzimmer Preiskategorie Ihrer Wahl, Willkommensaperitif, reichhaltiges Frühstückbuffet, 4-Gang-Menus am Abend zur Wahl, 1 Menu Gastronomie (7-Gang-Feinschmeckermenu), 1 Schweizer Abend im Landgasthof Ruedihus, täglich Tee und Kuchen in der Halle, freie Benutzung Doldenhorn Spa mit Hallenbad, freie Gästekarte mit verschiedenen Ermässigungen, MwSt., exklusive Kurtaxe.

REISEN OHNE STRESSBequem bei Ihnen zu Hause einsteigen, direkt am Hotel aussteigen.

Frühlings- und Herbstferien in den BergenAn Ihrer Haustüre abholen im Hotel aussteigen.

6 Übernachtungen in Kandersteg (jeweils von Sonntag – Samstag)mit Begrüssungsaperitif, Frühstücksbuffet Nachtessen mit Menuwahl (Diät auf Wunsch)1 Freie Fahrt auf Kanderstegs Bergbahnen1 Eintritt zum Blausee, inklusive Hin- und RücktransportAbhol- und Rückfahrtservice von Ihrer Haustür nach Kandersteg inklusive ab 2 Personen bis ca. 2 ½ -3 Fahrstunden pro Weg. Spitex-Betreuung auf Wunsch gegen Gebühr.

Sonntag 31.03. – Samstag 06.04.2019 Sonntag 15.09. – Samstag 21.09.2019






Preis pro Person Standardzimmer Superiorzimmer Juniorsuitemit Abholservice 990.00 1110.00 1280.00ohne Abholservice 900.00 1020.00 1190.00Einzelzimmerzuschlag 120.00 180.00 240.00

GOURMET-DINNER-BOX

Essen zu Hause wie im exklusiven Restaurant in der ganzen SchweizWir bieten einen speziellen Service an. Sie bestel-len eines unserer Menus und wir liefern es gekühlt mit Kochanleitung. Die Gerichte sind frisch und vorfabriziert. Einfach zum Zubereiten und schon können Sie ein exquisites Nachtessen geniessen.

Die Menus ändern sich je nach Saison oder nach Ihrem speziellen Wunsch.

Dinner Box Nr 14

Unser Menu für 2 Personenfix fertig gekocht nur noch warm machen und anrichten:

Menu 4-Gang

Geräuchertes Blauseeforellenfiletmit Salatbukett****Spiezer Rieslingsuppemit Mohngrissini****Sure Moke „Jäger“-ArtSpätzliGemüsegarnitur****Dessertkomposition Friandises

Brötli und Butter

Menukarte

ZubereitungsanleitungCHF 120.00 AbholpreisCHF 150.00 inkl. Transport

DINNER BOX Nr 15

Unser Menu für 2 Personen fix fertig gekocht nur noch warm machen und anrichten:

Menu 5-Gang

Rauchlachs und Avocados****Trüffelnüdeli****Rindsfilet WellingtonKartoffelgratinGemüsegarnitur****Käseplättli****Dessertkomposition Friandises

Brötli und Butter

Menukarte

ZubereitungsanleitungCHF 160.00 AbholpreisCHF 180.00 inkl. Transport

3800 Interlaken

3718 Kandersteg 3718 Kandersteg

Tel. 033 675 81 81 [email protected] www.doldenhorn-ruedihus.ch

Tel. 033 826 01 60 [email protected] www.carltoneurope.ch

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Winter 2018/19 - Waldhotel Doldenhorn...Samstag, 15. Dezember 2018 19.00 Uhr im Waldhotel Doldenhorn GOURMET-ABEND zu Gast bei uns ist CHRISTOPH FREI Spitzenkoch vom Landgasthof Wartegg