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philipp-schmitz
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Wochenkarte 28.3
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Frühlingswald 12 €
Sauvigon Touraineversteinerte Schwarzwurzel, Mu-Er-Pilz,Auberginenpüree, Trüffelvinaigrette & Wild-kräutersalat
Am Quell 21 €
Sancerre Blanc „Thau-venay“
Bachforellenroulade,Brunnenkressegelspaghetti, Artischocke, 4erlei Pistus & Minzschaum
Bœuf Borgui-on
25 €
Pinot Noir René Bouvier Herford Prime: 68 Stunden geschmort, Wildkräuter-Aligot & Pilzgemüse
Schössling & Liebesapfel
10 €
Yuzu- Sake-Likör Tarte au Chocolat Cassisschössling & Liebesapfel:rubinette,kirsch
3-Gänge Menü
mit Weinbegleitung42 €55 €
4-Gänge Menümit Weinbegleitung
62 €78 €