wohl:findenJugend und Ernhrung

Projekt der 4Caltersspezifische Problememethodische Fhigkeitenkreative PotenzialeNutzen fr alle Schler

altersspezifische ProblemeSuchtEssstrungenAdipositas bis Anorexia nervosa

methodische KompetenzenZeitmanagementChecklisteBalkendiagrammMeilensteinplanungPrimrerhebung mittels FragebogenWie entsteht ein Fragebogen?Wo liegen die Fehlerquellen?

methodische KompetenzenProjektzielemethodische Fhigkeitensoziale KompetenzenOrganisation einer SchulveranstaltungUmsetzung am SchulbuffetControllingMeilensteineinhaltliche Zielebudgetrer Rahmen

Ablauf des Projektsliterarischer Einstieg

Ablauf des ProjektsRechercheArten von EssstrungenLektre zum ThemaKontaktstellen fr Jugendliche

Ablauf des ProjektsErstellung eines FragebogensDurchfhrung der BefragungAuswertungAnregungen fr das SchulbuffetUmsetzung am Buffet

Frage-bogen

1.Das Thema Essen und Trinken ist mir

sehr wichtig

wichtig

ziemlich schnurz

3. Ich esse vorwiegend das,

was die anderen auch essen

worauf ich gerade Bock habe

was gesund ist

was mir schmeckt

5. Fast Food/Junk Food esse ich

bei jeder Gelegenheit

hin und wieder

selten oder nie

7. Ich trinke berwiegend

Limo, Cola, Sfte oder Eistee

Mineralwasser, verdnnte Fruchtsfte

Wasser, Tee

9. Ich esse meistens

wie sichs gerade ergibt

vier bis sechs Mal tglich

hchstens drei Mal pro Tag

11. In der groen Pause esse ich oft

eine Pizzaschnitte

etwas Ses

ein belegtes Brtchen

Obst und Gemse

gar nichts

13. Was fehlt deiner Meinung nach am Schulbuffet?

___________________________________

Geschlecht

(mnnlich

(weiblich

Wohnhaft in

Bludenz/Brs

anderer Wohnort

2. Beim Essen achte ich vor allem darauf,

dass ich nicht zu dick werde

dass es gesund ist

dass es gut schmeckt

dass ich satt werde, egal wie

4. Lebensmittel sollen vor allem

preiswert

frisch und nhrstoffreich

wenig verpackt sein

6. Gemse und frischen Salat esse ich

tglich

fast tglich

selten

8. Vollwertiges Essen

ist nur was fr Krnerfreaks

ist eine gesunde Mischkost fr jedermann

interessiert mich nicht

schmeckt nicht

10. Welche der Aussagen trifft am ehesten auf dich zu?

Ich esse oft aus Langeweile, Stress und Nervositt

Ich zhle stndig Kalorien aus Angst, dick zu werden

Essen ist fr mich eine Notwendigkeit

Essen macht Spa

12Von Schulbuffet hole ich mir mittags

Pommes

Pizza

das Menue

Vielen Dank fr deine Mitarbeit!!!

Auswertung

Diagramm2

38

34

69

80

Teilnehmer

Teilnehmer nach Geschlecht und Wohnort

Tabelle1

Punkte-DSMinimumMaximumStreubreiteGesundheitsbewusstseinObst und Gemse tglichvorwiegend zuckerhaltige Getrnke

ausgefllte Fragebogen230

maximale Punktezahl33

mnnliche Teilnehmer107

weibliche Teilnehmer114

Wohnort Bludenz/Brs72

anderer Wohnort149

Bludenz/Brs mnnlich3815.8 Punkte5275P. - 27 P.5.30%26.30%44.70%

Bludenz/Brs weiblich3419.4 Punkte8268P. - 26P.14.70%41.20%29.40%

anderer Wohnort mnnlich6917.0 Punkte5315P. - 31P.13%17.30%34.80%

anderer Wohnort weiblich8018.7 Punkte7287P. - 28P.22.50%42.50%20%

Tabelle1

000

000

000

000

Punkte-DS

Maximum

Minimum

Schlergruppen

Punktedurchschnitt

ErnhrungsverhaltenGesamtergebnis

Tabelle2

0

0

0

0

Gesundheitsbewusstsein

Schlergruppen

wird von ...% als wichtig angesehen

ErnhrungsverhaltenFrage "Gesundheitsbewusstsein"

Tabelle3

0

0

0

0

Obst und Gemse tglich

Schlergruppen

wird von ...% tglich konsumiert

ErnhrungsverhaltenFrage "Obst & Gemse tglich"

0

0

0

0

vorwiegend zuckerhaltige Getrnke

Schlergruppen

...% trinken vorwiegend

ErnhrungsverhaltenFrage "zuckerhaltige Getrnke"

0

0

0

0

Teilnehmer

Teilnehmer nach Geschlecht und Wohnort

Auswertung

Diagramm3

15.8275

19.4268

17315

18.7287

Punkte-DS

Maximum

Minimum

Schlergruppen

Punktedurchschnitt

ErnhrungsverhaltenGesamtergebnis

Tabelle1

Punkte-DSMinimumMaximumStreubreiteGesundheitsbewusstseinObst und Gemse tglichvorwiegend zuckerhaltige Getrnke

ausgefllte Fragebogen230

maximale Punktezahl33

mnnliche Teilnehmer107

weibliche Teilnehmer114

Wohnort Bludenz/Brs72

anderer Wohnort149

Bludenz/Brs mnnlich3815.8 Punkte5275P. - 27 P.5.30%26.30%44.70%

Bludenz/Brs weiblich3419.4 Punkte8268P. - 26P.14.70%41.20%29.40%

anderer Wohnort mnnlich6917.0 Punkte5315P. - 31P.13%17.30%34.80%

anderer Wohnort weiblich8018.7 Punkte7287P. - 28P.22.50%42.50%20%

Tabelle1

000

000

000

000

Punkte-DS

Maximum

Minimum

Schlergruppen

Punktedurchschnitt

ErnhrungsverhaltenGesamtergebnis

Tabelle2

0

0

0

0

Gesundheitsbewusstsein

Schlergruppen

wird von ...% als wichtig angesehen

ErnhrungsverhaltenFrage "Gesundheitsbewusstsein"

Tabelle3

0

0

0

0

Obst und Gemse tglich

Schlergruppen

wird von ...% tglich konsumiert

ErnhrungsverhaltenFrage "Obst & Gemse tglich"

0

0

0

0

vorwiegend zuckerhaltige Getrnke

Schlergruppen

...% trinken vorwiegend

ErnhrungsverhaltenFrage "zuckerhaltige Getrnke"

0

0

0

0

Teilnehmer

Teilnehmer nach Geschlecht und Wohnort

Auswertung

Diagramm4

0.053

0.147

0.13

0.225

Gesundheitsbewusstsein

Schlergruppen

wird von ...% als wichtig angesehen

ErnhrungsverhaltenFrage "Gesundheitsbewusstsein"

Tabelle1

Punkte-DSMinimumMaximumStreubreiteGesundheitsbewusstseinObst und Gemse tglichvorwiegend zuckerhaltige Getrnke

ausgefllte Fragebogen230

maximale Punktezahl33

mnnliche Teilnehmer107

weibliche Teilnehmer114

Wohnort Bludenz/Brs72

anderer Wohnort149

Bludenz/Brs mnnlich3815.8 Punkte5275P. - 27 P.5.30%26.30%44.70%

Bludenz/Brs weiblich3419.4 Punkte8268P. - 26P.14.70%41.20%29.40%

anderer Wohnort mnnlich6917.0 Punkte5315P. - 31P.13%17.30%34.80%

anderer Wohnort weiblich8018.7 Punkte7287P. - 28P.22.50%42.50%20%

Tabelle1

000

000

000

000

Punkte-DS

Maximum

Minimum

Schlergruppen

Punktedurchschnitt

ErnhrungsverhaltenGesamtergebnis

Tabelle2

0

0

0

0

Gesundheitsbewusstsein

Schlergruppen

wird von ...% als wichtig angesehen

ErnhrungsverhaltenFrage "Gesundheitsbewusstsein"

Tabelle3

0

0

0

0

Obst und Gemse tglich

Schlergruppen

wird von ...% tglich konsumiert

ErnhrungsverhaltenFrage "Obst & Gemse tglich"

0

0

0

0

vorwiegend zuckerhaltige Getrnke

Schlergruppen

...% trinken vorwiegend

ErnhrungsverhaltenFrage "zuckerhaltige Getrnke"

0

0

0

0

Teilnehmer

Teilnehmer nach Geschlecht und Wohnort

Auswertung

Diagramm5

0.263

0.412

0.173

0.425

Obst und Gemse tglich

Schlergruppen

wird von ...% tglich konsumiert

ErnhrungsverhaltenFrage "Obst & Gemse tglich"

Tabelle1

Punkte-DSMinimumMaximumStreubreiteGesundheitsbewusstseinObst und Gemse tglichvorwiegend zuckerhaltige Getrnke

ausgefllte Fragebogen230

maximale Punktezahl33

mnnliche Teilnehmer107

weibliche Teilnehmer114

Wohnort Bludenz/Brs72

anderer Wohnort149

Bludenz/Brs mnnlich3815.8 Punkte5275P. - 27 P.5.30%26.30%44.70%

Bludenz/Brs weiblich3419.4 Punkte8268P. - 26P.14.70%41.20%29.40%

anderer Wohnort mnnlich6917.0 Punkte5315P. - 31P.13%17.30%34.80%

anderer Wohnort weiblich8018.7 Punkte7287P. - 28P.22.50%42.50%20%

Tabelle1

000

000

000

000

Punkte-DS

Maximum

Minimum

Schlergruppen

Punktedurchschnitt

ErnhrungsverhaltenGesamtergebnis

Tabelle2

0

0

0

0

Gesundheitsbewusstsein

Schlergruppen

wird von ...% als wichtig angesehen

ErnhrungsverhaltenFrage "Gesundheitsbewusstsein"

Tabelle3

0

0

0

0

Obst und Gemse tglich

Schlergruppen

wird von ...% tglich konsumiert

ErnhrungsverhaltenFrage "Obst & Gemse tglich"

0

0

0

0

vorwiegend zuckerhaltige Getrnke

Schlergruppen

...% trinken vorwiegend

ErnhrungsverhaltenFrage "zuckerhaltige Getrnke"

0

0

0

0

Teilnehmer

Teilnehmer nach Geschlecht und Wohnort

Auswertung

Diagramm6

0.447

0.294

0.348

0.2

vorwiegend zuckerhaltige Getrnke

Schlergruppen

...% trinken vorwiegend

ErnhrungsverhaltenFrage "zuckerhaltige Getrnke"

Tabelle1

Punkte-DSMinimumMaximumStreubreiteGesundheitsbewusstseinObst und Gemse tglichvorwiegend zuckerhaltige Getrnke

ausgefllte Fragebogen230

maximale Punktezahl33

mnnliche Teilnehmer107

weibliche Teilnehmer114

Wohnort Bludenz/Brs72

anderer Wohnort149

Bludenz/Brs mnnlich3815.8 Punkte5275P. - 27 P.5.30%26.30%44.70%

Bludenz/Brs weiblich3419.4 Punkte8268P. - 26P.14.70%41.20%29.40%

anderer Wohnort mnnlich6917.0 Punkte5315P. - 31P.13%17.30%34.80%

anderer Wohnort weiblich8018.7 Punkte7287P. - 28P.22.50%42.50%20%

Tabelle1

000

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000

Punkte-DS

Maximum

Minimum

Schlergruppen

Punktedurchschnitt

ErnhrungsverhaltenGesamtergebnis

Tabelle2

0

0

0

0

Gesundheitsbewusstsein

Schlergruppen

wird von ...% als wichtig angesehen

ErnhrungsverhaltenFrage "Gesundheitsbewusstsein"

Tabelle3

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0

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Obst und Gemse tglich

Schlergruppen

wird von ...% tglich konsumiert

ErnhrungsverhaltenFrage "Obst & Gemse tglich"

0

0

0

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vorwiegend zuckerhaltige Getrnke

Schlergruppen

...% trinken vorwiegend

ErnhrungsverhaltenFrage "zuckerhaltige Getrnke"

0

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0

0

Teilnehmer

Teilnehmer nach Geschlecht und Wohnort

Ablauf des ProjektsPlakate zum Thema SchnheitSchnheit gestern und heuteSchnheit regional und internationalSchnheit und Krankheit

Einstieg fr die BeratungFranziska SteiofSchmetterling

Proben zum Stck Schmetterling

Proben zum Stck Schmetterling

Ablauf des ProjektsBeratungsstunden von Fr. Garmusch zum Thema Ernhrung und Essstrungen

Jugend und Ernhrung ist das Thema eines Projektes, das die 4C Klasse des BG Bludenz im Rahmen des Deutschunterrichts erarbeitet.Folgende Fragen wurden an den Beginn gestellt:

Mit welchen altersspezifischen Problemen hat die Gruppe der 13- bis 14-Jhrigen zu tun, die ihr Wohlbefinden stren?Welche methodischen Fhigkeiten und Kompetenzen sind fr das Projekt erforderlich und knnen bei der Behandlung anderer Schwerpunktthemen wieder sinnvoll genutzt werden?Welche kreativen Potenziale knnen im Rahmen des Projekts gefrdert werden?Wie erzielt man einen Nutzen fr alle Schler des BG Bludenz?Aus den zahlreichen mglichen Problemfeldern haben wir - den Interessen der Schler entsprechend - den Themenbereich Sucht ausgewhlt und uns darin auf die Essstrungen von Adipositas bis Anorexia nervosa konzentriert.Es handelt sich hierbei um ein Problemfeld, das hohe Risikofaktoren birgt, wenn man bedenkt, dass die Gruppe adipser Kinder auch in sterreich stark im Wachsen begriffen ist und Folgeerkrankungen wie Diabetes, Gicht oder Herz- Kreislauferkrankungen in Zukunft schon die Gruppe der 30- bis 40jhrigen betreffen werden.Ein Blick in die 4C Klasse hat mich jedoch dazu bewogen, den Einstieg ber das Thema Magersucht zu whlen, da die Gefahrenquellen wohl vor allem hier zu verorten sind.Die zu erwerbenden methodischen Kompetenzen liegen im Projektmanagement. Integraler Bestandteil jedes Projektes ist ein funktionierendes Zeitmanagement. Als Mglichkeiten dieses erfolgreich zu beherrschen und eine zeitliche Planung im Sinne einer Ablaufplanung erstellen zu knnen, wurden die Vor- und Nachteile von Checklisten, Balkendiagrammen und Meilensteinplanungen errtert. Komplexere Methoden wie die Projektstrukturplanung und die Netzstrukturplanung wurden mit Absicht auen vor gelassen, da sie in ihrer Komplexitt die Zielgruppe berfordern und bei weiteren Projekten in hheren Klassen ergnzend thematisiert werden knnen.Einen Schwerpunkt im Spektrum sozialwissenschaftlicher Methodik haben wir auf die Primrerhebung mittels Fragebogen gelegt.Zentrale Fragen waren in diesem Zusammenhang:Wie entsteht ein Fragebogen? (Eisbrecherfragen, Sachfragen, Kontrollfragen, offene und geschlossene Fragestellung, Mglichkeiten der Skalierung, usw.)Wo liegen die hufigsten Fehlerquellen? (ungengende Interviewerschulung, Auswertung unvollstndiger Fragebogen, usw.)Neben einem effizienten Zeitmanagement erfordert erfolgreiches Projektmanagement die genaue Festlegung der Projektziele, die fr uns im Erlernen methodischer Fhigkeiten, dem Erwerb sozialer Kompetenzen (Teamfhigkeit, kommunikative und kreative Weiterentwicklung) und der erfolgreichen Organisation einer Schulveranstaltung inklusive deren realistischer Budgetierung bestanden. Die Umsetzung der Erkenntnisse des Fragebogens am Schulbuffet, soll den Nutzen fr alle Schler des BG Bludenz garantieren.Begleitendes und abschlieendes Controlling komplettiert das Projekt und gibt Rechenschaft ber dessen Erfolg. Zentrale Fragen sind in diesem Zusammenhang:Werden die Meilensteine eingehalten?Werden die vorgegebenen inhaltlichen Ziele erfllt?Bleiben wir mit unserem Projekt im gesteckten budgetren Rahmen?

Da das Projekt im Fach Deutsch durchgefhrt wird, fiel die Wahl auf einen literarischen Einstieg, der in der gemeinsamen Lektre des Romans Mondfee der Jugendbuchpreistrgerin Kjersti Scheen bestand, worin das Thema Magersucht als persnliches, familires, aber auch gesellschaftliches Problem dargestellt wird.Auf die Lektre samt Diskussion folgt ein Abschnitt, der der Recherchearbeit gewidmet war.Artikelsammlungen fr eine Semesterbibliothek wurden erstellt, die die Arten von Essstrungen und deren Ausprgung in sterreich dokumentieren sollten. Fiktionale und wissenschaftliche Lektre zum Thema recherchiert, was die Voraussetzung fr den Ankauf einiger Bcher fr die Semesterbibliothek darstellte, die spter der Schulbibliothek zur Verfgung gestellt werden.Kontaktstellen fr Jugendliche mit Essstrungen in Vorarlberg ermittelt und Kontaktmglichkeiten ausfindig gemacht (allein und anonym oder mit der Familie), sowie Barrieren im Umgang mit diesen Institutionen thematisiert.Verbal skalierter Fragebogen zum Thema Essverhalten fr die dritten und vierten Klassen des BG Bludenz.Da sich die Schler der 4C nach Recherchearbeit und Fragebogenauswertung beides erkenntnisreiche, aber eher kopflastige Arbeitsschritte eine Abwechslung verdient hatten, wurden kreative Abschnitte in den Ablauf des Projekts eingefgt. Unter anderem die Erarbeitung von Plakaten zum Thema Schnheit als Norm einer jugendorientierten Gesellschaft.Dieser Abschnitt sollte die visuelle Auffassung strken und die geschichtliche Verhaftetheit mancher Ideale vor Augen fhren.Themen waren unter anderemSchnheit gestern und heuteSchnheit regional und internationalSchnheit und KrankheitAnhand ikonographischer Bildthemen der Kunstgeschichte wie der Darstellung der Venus oder der Grazien erarbeiteten die Schler den Wandel von Schnheitsidealen von der Renaissance ber die berlngten, therischen Figuren des Manierismus zu den etwas handfesteren Vorstellungen des Barock bis in die Gegenwart.Die Plakate wurden in den Gngen des BG Bludenz prsentiert.Daraufhin folgte die gemeinsame Erarbeitung eines emotionalen Einstiegs fr die Beratungsstunden am BG Bludenz. Als Medium wurde die darstellende Kunst gewhlt, weil die Klasse theatererprobt ist.Szenen aus dem Stck Schmetterling. Ein Stck ber die Lust zu verschwinden, das im letzten Jahr im Landestheater Linz mit groer Publikumsresonanz aufgefhrt wurde und die Magersucht zum Thema hat, wurden ausgewhlt.Szene: Eine Lehrerin macht die Eltern auf die Magersucht ihrer Tochter aufmerksam.Szene: Die Magerschtige und ihre Familie.Beratungsstunden mit Fr. Eva Garmusch und einer Begleiterin von der Caritas zum Thema Ernhrung und Essstrungen fr die vierten Klassen des BG Bludenz werden sofern unser Projektmanagement erfolgreich war im Mai verwirklicht werden.