MONDKALENDER: Vom 17. bis 25. November 2018
Zwei Planeten, die einegelblich-orange Farbe ha-ben, sind am Abendhimmelzu sehen: Saturn und Mars.Saturn steht tief im Süd-westen und wandert auf dieSonne zu. Jede Woche stehter tiefer am Horizont. Marswandert im Süden zwischenSteinbock und Wasser-mann. Während der Stein-bock eine klar geschlosse-ne Form besitzt, zeigt derWassermann ein lockeresBild. Vielleicht denkt man anWasser, das versprüht. Hierwirkt Mars viel «einsamer»,als wenn er von einer klarenForm umgeben ist. Unsicht-bar für das Auge steht indiesem Bild ein weitererPlanet: Neptun. Selbst mitdem Fernglas betrachtet istNeptun – 20 Mal so weit von
der Sonne entfernt wie dieErde – nicht zu sehen. Erstmit einem kleinen Fernrohrzeigt sich ein bläulicherLichtpunkt. Die Sonde Vo-
yager hat Bilder zur Erdegefunkt: welch grossartigblauer Planet mit merkwür-dig weissen Wolken. Nochrätselhafter scheint sein
Mond Triton zu sein. Dortbrechen Eisgeysire kilome-terweit empor.
Wolfgang HeldGoetheanum
REKLAME
BAUERNWETTER: Prognose vom 17. bis 21.November 2018
ALLGEMEINE LAGE: EinHoch erstreckt sich vonSkandinavien bis nachWestrussland. Die Schweizverbleibt an dessen Rand.SAMSTAG: Die Hochnebel-lage dauert an. Am Sams-tagvormittag steigt die Ne-belobergrenze vorüberge-hend auf etwa 1200 Meteran und sinkt am Nachmittagwieder ab. Dadurch bestehtdie Chance, dass der Nebelab Mitte Nachmittag zumin-dest auflockert oder sichvorübergehend auflöst. Inden Bergen scheint ganz-tags die Sonne von einempraktisch wolkenlosen Him-mel. Der Wind frischt in Gip-fellagen deutlich auf undweht aus Sektor Ost. ImMittelland bläst die Bise.SONNTAG: Am Sonntagfolgt über dem Mittelland
und der Nordwestschweiztrockenes und kühles Wet-ter. Hochnebelfelder wech-seln sich mit sonnigen Inter-vallen ab. Oberhalb desHochnebels scheint ganz-tags die Sonne.AUSSICHTEN: Wahrschein-lich lösen Wolkenfelder amMontag den Hochnebel ab.Die Wolken lockern sich vo-raussichtlich kaum auf. Esbleibt jedoch trocken. AmDienstag könnte gelegent-lich Schneefall mit geringerIntensität auftreten. An-schliessend folgt wiedertrockenes Wetter. Bei derTemperatur stellt sich wahr-scheinlich Frostwechsel einmit Werten knapp unter demGefrierpunkt während derNacht und knapp positivenWerten am Nachmittag.
Kathrin Alber
BIOBERATUNG
Direktvermarkter und Markt-fahrer bauen meist viele Kultu-ren in kleinerem Umfang an, umihren Kunden eine grössereAuswahl an Produkten anbie-ten zu können. Die Ansprüche
an eine Kartof-felsorte sinddeshalb an-ders als bei
stark spezialisierten Betrieben.Gefragt sind häufig Sorten, dieeinfacher in der Kulturführungsind oder Nischensorten, umsich besser vom Detailhandelabzuheben und seiner Kund-schaft etwas Aussergewöhnli-ches anbieten zu können.
Dazu eignet sich beispiels-weise die Kartoffelsorte Laura,eine Tochter der altbekanntenDésirée, aber etwas einfacherim Anbau und besser im Ge-schmack. Sie ist mehlig ko-chend, und ihre rote Schalewird gerne zur Unterscheidungvon festkochenden Sorten ge-nutzt. Im Folgenden einige vomFiBL geprüfte festkochendeSorten, die sich besonders zur
Direktvermarktung eignen: Co-quine weist alle erwünschtenEigenschaften für eine Biosorteauf wie sehr gute Resistenzengegen die Krautfäule und Dürr-fleckenkrankheit, gute Knol-lenqualität und feinen Ge-schmack; doch das Ertragspo-tenzial ist rund 25 Prozent tieferals bei handelsüblichen Sorten.Allians ist wenig anfällig aufKrautfäule und besticht durchhervorragenden Geschmackund Aussehen, doch der Anbauist etwas heikel wegen der An-fälligkeit auf Schorf und Rhi-zoctonia, deswegen gilt es, dasPflanzgut vorzukeimen. Sorayaist nicht ganz so resistent gegenKrautfäule, dafür hat sie einegute Knollenqualität, wenigSchorf und einen hohen Ertrag.
Wer nächstes Jahr solche Ni-schensorten anbauen möchte,wendet sich am besten frühzei-tig an seinen Pflanzgutlieferan-ten, damit dieser die gewünsch-ten Pflanzkartoffeln in guterQualität beschaffen kann.
Tobias Gelencsér, FiBL
Der Pansen ist eine grosse undhochsensible Gärkammer, dieeine der dichtesten und vielfäl-tigsten Mikrobenpopulationenin der Natur aufweist. Die Po-pulationen von Bakterien, Pro-tozoen und Pilzen verändernsich laufend, sie sind stark ab-hängig von der Fütterung unddem pH-Wert im Pansen. DerpH-Wert im Pansen wird seiner-seits ebenfalls von der Fütte-rung, aber auch von der Zusam-mensetzung der Mikroorganis-men beeinflusst. So entsteht einkomplexes Zusammenspielzwischen Fütterung, Pansen-pH und Mikrobenpopulation.
Unklare SymptomeDie subklinische Pansenazi-
dose ist ein sehr häufiges Prob-lem in der Praxis und hängt di-rekt mit dem Pansen-pH zu-sammen. Die Aufnahme einergrossen Menge Kraftfutter führtim Pansen zu einer vermehrtenBildung von kurzkettigen Fett-säuren. Gleichzeitig wird dieWiederkäutätigkeit verringert,da zu wenig Struktur vorhan-den ist. Diese zwei Faktoren las-sen den pH-Wert im Pansenkurzfristig stark sinken und lö-
DIE VERDAUUNG DER KUH (2/4) : Der Pansen im Fokus
Die optimale Fütterungder Kuh steht und fällt mitdem pH-Wert im Pansen.Dieser soll über 6 liegenund nur geringe Schwan-kungen aufweisen. Damitgenug Speichel den Pan-sen puffert, braucht dasFutter Struktur.
SAMUEL BRUNNER*
sen grosse Schwankungen aus.Das Abfallen des pH-Wertes be-wirkt, das die stärkespaltendenLaktobazillen überhand gewin-nen können, was zu einer über-mässigen Bildung von Milch-säure (Laktat) führt. Das Laktatdrückt den pH-Wert weiter run-ter und greift die Pansen-schleimhaut an.
Bereits einzelne Säureschübekönnen die Pansenschleimhautstark beschädigen. Dadurchkönnen Magengeschwüre ent-stehen und im weiteren VerlaufStörungen in anderen Organenauftreten. Betroffene Tiere zei-gen oft unspezifische Sympto-me wie wechselnde Kotkonsis-tenz oder Fressunlust, die sub-klinische Azidose ist daherschwierig zu erkennen.
Um eine Übersäuerung zuverhindern, muss auf eine wie-derkäuergerechte Ration ge-achtet werden. Eine wiederkäu-ergerechte Ration ist struktur-reich und konstant. Strukturrei-ches Futter, wie zum BeispielLuzerne, fördert das Wieder-käuen, und das wiederum regtdie Speichelproduktion an.
Speichel puffertDer Speichel hat einen pH-
Wert von 8,2 bis 8,4 und verfügtüber eine sehr gute Pufferkapa-zität. Wird mit einem Mischwa-gen gefüttert, ist die Struktur diegrösste Herausforderung. Wirdkeine Total-Mischration zube-reitet, ist es die Konstanz, dieSchwierigkeiten bereitet. Danngilt es zu beachten, dass das Ver-
hältnis zwischen schnell ver-daulichen Kohlenhydraten undschnell verdaulichem Proteinjederzeit stimmt, es soll rund 3:1betragen. Dazu kann zum Bei-spiel das Eiweissfutter zusam-men mit der energiereichenMaissilage gefüttert werden.Damit haben die Mikroorganis-men beide Nährstoffe in ausrei-chender Menge zur Verfügung.
Langsam umstellenEs ist wichtig, allfällige Um-
stellungen langsam durchzu-führen, dazu zählt auch das An-füttern mit Kraftfutter bei Lak-tationsbeginn. Das Kraftfuttersoll gleichmässig über den Tagverteilt in kleinen Portionen ge-füttert werden, damit keine pH-Schwankungen verursacht wer-den.
Die Pansenflora ist labil undreagiert bereits auf kleine Ver-änderungen. Diese Gegeben-heit kann auch ein Vorteil sein,denn der Pansen kann sich anverschiedene Fütterungsstrate-gien bis zu einem gewissen Gradoptimal anpassen. Wichtig ist,das die Grundsätze auf jedemNiveau eingehalten werden. Beieiner Kuh, die fast nur Grund-futter frisst, ist das Risiko einerPansenübersäuerung gering.Mit zunehmender Leistungsteigt der Kraftfutteranteil inder Ration und damit auch dieGefahr einer Pansenazidose. Esgilt, je intensiver die Kühe gefüt-tert werden, desto schmaler istder Bereich, in dem Schwan-kungen toleriert werden.
*Der Autor ist Ressortleiter Milchvieh imUFA-Beratungsdienst Sursee LU.
32 • WETTER & BERATUNG Samstag, 17. November 2018
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Spannende Nischensortenfür den BiokartoffelanbauStruktur hebt den Pansen-pH
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aufsteigender Mond (obsigend) = Ernte der oberirdischen Pflanzenteile
absteigender Mond (nidsigend) = Ernte der unterirdischen Pflanzenteile
Astronomische Daten: Goetheanum Dornach; © Grafik: Monika Mullis, Schweizer Bauer
Stern-bilder
Sonntag Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag SamstagSamstag Sonntag19 20 21 22 2317 18
Früchte undSamen
aufsteigenderMondknotenabsteigenderMondknoten
Mond in Erdnähe
Mond in Erdferne
Blattgewächse
Wurzeln undRinde Arbeiten meiden
Blumen undBlüten
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Anbau/Pflege
Stier
23. November 06. 40 Uhr
Fische Widder
obsigend ab 12. November 03. 17 Uhr
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Quelle: MeteotestGrafik: Kaspar Allenbach
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Coquine vereint alle guten Eigenschaften einer Biosorte, aberbei mässigem Ertrag. (Bild: Django Hegglin)
Strukturreiches Heu regt die Speichelproduktion an und hilftdamit, den Pansen-pH zu puffern. (Bild: Michael Götz)
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