Herbstliche Igelkekse

Menge220 g weiche Butter170 g Puderzucker1 Prise Salz1 Ei300 g Mehl100 g gemahlene Mandeln1 EL Schokotropfen150 g Kuvertüre100 g Schokostreusel

Zutaten für 30 Stück Zubereitungszeit: 45 Min. + 15 Min. Backzeit pro Portion: 726 kJ, 173 kcal, 19,6 g Kohlenhydrate, 2,97 g Eiweiß, 9,77 gFett, 24,5 mg Cholesterin, 1,11 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: Kosten:

Diese Igel verstecken sich nicht zwischen Laubblättern, um sich warm zuhalten, sondern im Backofen bei angenehmen 160° Ober-/Unterhitze. DieKekse aus Mürbeteig und Schokolade lassen sich super easy nachmachenund sind ein echtes Highlight im Herbst um sich die kalten Tage zu versüßen.Los geht's!

Step 1:Zuerst kannst du die Butter zusammen mit dem Puderzucker und dem Salzschaumig schlagen. Dann das Ei dazu geben und weiter rühren, bis sich dieMasse gut verbunden hat. Nun das Mehl und die Mandeln unterheben undkurz verkneten.

Step 2:Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhenlassen. Währenddessen kannst du schon einmal den Backofen auf 160°COber-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Step 3:Nun vom Teig Stücke abnehmen, die etwas größer als Walnüsse sind, unddiese zu kleinen Tropfen formen. An der spitzen Seite zwei Schokotropfen alsAugen hineindrücken.

Step 4:Die Igelkekse auf dem Blech 15 Minuten backen und anschließend auskühlenlassen

Step 5:Die Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen lassen. Die breiteSeite des Igels in Schokolade eintauchen und mit Schokoladenstreuselnverzieren. Anschließend kannst du mit einem Zahnstocher noch etwasSchokolade auf die Nase des Igels tupfen und ihn dann trocknen lassen.

Für weiße Igel kannst du die Igelkekse auch inKokosraspeln tauchen.

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