7/25/2019 Rezept PDF Topsy Turvy Cupcakes

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Topsy-Turvy-Cupcakesetwa 8 Stück gelingt leicht bis 40 Min.

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Vorbereiten:Die großen und kleinen Papierbackförmchen jeweils ineinander auf das Backblechstellen. Backofen vorheizen.

Ober /Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C

Rührteig:Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe)geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille-Zucker und Salz unterrühren,bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufeunterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Schokolade unterrühren. Je etwa2 TL Teig in die großen und je etwa 1 TL Teig in die kleinen Papierbackförmchengeben und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

Die Mini-Muffins aus dem Ofen nehmen und die großen Muffins fertig backen.

Backzeit: etwa 5 Min.

Die Muffins auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Topping:Mascarpone mit Vanille-Zucker und Milch oder Sahne verrühren. In einenSpritzbeutel mit Sterntülle (Ø 10 mm) geben und jeweils einen Tuff auf einengroßen Muffin spritzen. Von den Mini-Muffins das Papierbackförmchen entfernenund etwas versetzt schräg auf den Tuff setzen. Übrige Creme in Tupfen auf diekleinen Muffins spritzen.

Verzieren:Zum Abschluss ein Eiskonfekt-Hütchen aufsetzen. Bis zum Servieren in denKühlschrank stellen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.

Für das Backblech:

16 Papierbackförmchen

16 Mini-Papierbackförmchen

Rührteig:

100 g weiche Butter oder Margarine

100 g Zucker 

1 1/2 Pck. Dr. Oetker BourbonVanille-Zucker 

1 Pr. Salz

2 Eier (Größe M)

200 g Weizenmehl1 gestr. TL Dr. Oetker OriginalBackin

100 ml Milch

100 g Dr. Oetker Schokolade grobgehackt

Topping:

250 g Mascarpone (ital.Frischkäse)

1/2 Pck. Dr. Oetker BourbonVanille-Zucker 

2 - 3 EL Milch oder Sahne

Zum Verzieren:

etwa 8 Eiskonfekt in Kapseln

7/25/2019 Rezept PDF Topsy Turvy Cupcakes

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Tipps aus der VersuchskücheDem Eiskonfekt-Hütchen können Sie als "i-Tüpfelchen" noch eine frische Heidel-

oder Himbeere aufsetzen.

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Ohne Verzierung sind die Cupcakes einfriergeeignet.•

Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem Topsy-Turvy- 

Cupcakes Rezept.© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG · Postfach · 33547 Bielefeld · www.oetker.de

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