Update Ernährungsmedizin 2017
8. Fortbildungsveranstaltung für Ernährungsfachkräfte und Ernährungsmediziner/Innen
München 13. bis 14. Oktober 2017
Vielen Dank den Ausstellern und Sponsoren
ZIEL – Institute for Food & HealthTechnische Universität München
Diese Veranstaltung wird für die kontinuierliche Fortbildung von Zertifi katsinhabern der DGE, des VDD und des VDOE mit 10 Punkten und für den VFED mit 9 Punkten berücksichtigt. Für die QUETHEB-Registrierung wird die Veranstaltung mit 4 Punkten im Modul F anerkannt. Die Fortbildung wird mit 3 SVDE Punkten zertifi ziert. Die Bayerische Landesärztekammer bewertet die Veranstaltung mit 13 Punkten in der Kategorie A.
healthy food choices in all stages of lifeenable
KontaktTechnische Universität München, ZIEL Akademie,Uta Giersdorff, Telefon +49 (0)8161 71-2831, [email protected], Online Anmeldung: www.ziel.tum.de
Prof. Dr. med. Hans Hauner, Lehrstuhl für Ernährungsmedizin, Technische Universität München,Else Kröner-Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin,ZIEL – Institute for Food & Health
Wissenschaftliche Leitung
Zertifi zierungen
Dr. rer. nat. Christina Holzapfel Technische Universität München
M.Sc. Andrea Mack Technische Universität München
Dr. med. Oliver MarschalOnkologische Schwerpunktpraxis, Braunschweig
Prof. Dr. Dr. Michael LeitzmannUniversität Regensburg
PD Dr. med. Christina Schnopp Klinikum rechts der Isar, Technische Universität München
Prof. Dr. Roswitha SienerUniversitätsklinikum Bonn
Christian ZacherlFraunhofer-Institutfür Verfahrenstechnik und Verpackung IVV, Freising
Dr. med. Dagmar HaunerTechnische Universität München
Prof. Dr.Gunther Hirschfelder Universität Regensburg
M.Sc. Barbara HaidenbergerErnährungsberatung - Knochengesund essen, München
Prof. Dr. med. Thomas Hüttl Chirurgische Klinik München-Bogenhausen
Dipl. oec. troph., M.Sc. Christine RögerKompetenzzentrum für Ernährung – KErn, Freising
Dr. med. Otto DietlChirurgische Klinik München-Bogenhausen
M.Sc. Julia KunathTechnische Universität München
Prof. Dr. med. Heiko WittTechnische Universität München
PD Dr. rer. medic.Kristina Norman Charité Berlin
Prof. Dr. med. Hans Hauner Technische Universität München
Prof. Dr. Hannelore DanielTechnische Universität München
Prof. Dr. med.Regina Ensenauer HHU DüsseldorfLMU München
Freitag, 13. Oktober 2017
Klinikum rechts der Isar, Hörsaal A, Ismaninger Str. 22, 81675 München
14:00 - 14:15 Begrüßung Prof. Dr. med. Hans Hauner Lehrstuhl für Ernährungsmedizin, Else Kröner- Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin, Klinikum rechts der Isar, ZIEL – Institute for Food & Health, TUM
Klinikum rechts der Isar, Hörsaal A, Ismaninger Str. 22, 81675 München
Samstag, 14. Oktober 2017
Lebensmittelallergien
Vorsitz: PD Dr. med. Christina SchnoppKlinik und Poliklinik für Dermatologie und Allergologie am Klinikum rechts der Isar, TUM
14:15 – 15:00 Sinnvolle Diagnostik bei Nahrungsmittelallergien PD Dr. med. Christina Schnopp
15:00 – 15:45 Wie strikt müssen therapeutische Diäten bei Nahrungsmittelallergien sein?Dipl. oec. troph. Claudia KuglerKlinik und Poliklinik für Dermatologie und Allergolo-gie am Klinikum rechts der Isar, TUM
15:45 – 16:15 Kaffeepause und Gelegenheit zum Besuch der Ausstellung
Adipositaschirurgie – was gibt es Neues?
Vorsitz: Prof. Dr. med. Hans Hauner
16:15 – 17:00 Adipositaschirurgie – State of the ArtProf. Dr. med. Thomas HüttlChirurgische Klinik München-Bogenhausen
17:00 – 17:30 Nachsorge nach Adipositaschirurgie – die neue »Leitlinie«Dr. med. Otto Dietl Chirurgische Klinik München-Bogenhausen
Keynote Vortrag
Vorsitz: Prof. Dr. med. Hans Hauner
17:30 – 18:15 Nanotechnologie in Lebensmitteln und Ernährung – was ist das? Prof. Dr. Hannelore DanielLehrstuhl für Ernährungsphysiologie, TUM
Ab 18:15 Get-together, Foyer des Hörsaalgebäudes, Klinikum rechts der Isar
Ernährung in der Schwangerschaft
Vorsitz: Prof. Dr. med. Heiko Witt, Lehrstuhl für Ernährungsmedizin, Else Kröner-Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin, TUM
8:30 – 9:00 Fötale Programmierung der Adipositas: die Mutter-Kind-Kohorte PEACHES Prof. Dr. med. Regina EnsenauerHHU Düsseldorf, LMU München
9:00 – 9:30 Übermäßige Gewichtszunahme in der Schwan-gerschaft – ein unterschätztes Problem M.Sc. Julia Kunath Lehrstuhl für Ernährungsmedizin, Else Kröner-Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin, TUM
9:30 – 10:00 App Schwanger & Essen auf dem Prüfstand: Wie nützlich ist digitale Ernährungskommunika-tion für junge Familien? Dipl. oec. troph., M.Sc. Christine Röger Kompetenzzentrum für Ernährung – KErn, Freising
10:00 – 10:30 Kaffeepause und Gelegenheit zum Besuch der Ausstellung
Neues zum Thema MangelernährungVorsitz: Dr. med. Dagmar Hauner, Lehrstuhl für Ernährungsmedizin, TUM, Else Kröner-Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin
10:30 – 11:00 Therapie der Mangelernährung in der onkolo-gischen Schwerpunktpraxis – Anspruch und WirklichkeitDr. med. Oliver Marschal Onkologische Schwerpunktpraxis, Braunschweig
11:00 – 11:30 Vermeidbare Fehler in der Behandlung der MangelernährungPD Dr. rer. medic. Kristina NormanCharité Berlin
11:30 – 12:00 Ernährungsberatung bei Mangelernährung – sinnvolle StrategienM.Sc. Andrea Mack Ernährungsberaterin/DGE, Klinikum rechts der Isar, TUM
12:00 – 13:15 Mittagspause und Gelegenheit zum Besuch der Ausstellung
Keynote Vorträge
Vorsitz: Prof. Dr. med. Hans Hauner
13:15 – 14:00 Nicht das Essen macht krank, sondern die Kultur. Anmerkungen zu den Determinanten des Ernährungsverhaltens Prof. Dr. Gunther Hirschfelder Universität Regensburg
14:00 – 14:45 Ernährung, Lebensstil und Krebs Prof. Dr. Dr. Michael LeitzmannUniversität Regensburg
14:45 – 15:15 Kaffeepause und Gelegenheit zum Besuch der Ausstellung
Säure-Basen-Haushalt und Osteoporose
Vorsitz: Dr. rer. nat. Christina Holzapfel, Institut für Ernährungs-medizin, Klinikum rechts der Isar, Else Kröner-Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin, TUM
15:15 – 16:00 Ernährung und Säure-Basen-Haushalt Prof. Dr. Roswitha SienerUniversitätsklinikum Bonn
16:00 – 16:30 Ernährungsberatung bei Osteoporose in der Praxis M.Sc. Barbara HaidenbergerDiätassistentin, Ernährungsberatung – Knochengesund essen, München
Gesunde Convenience Foods – gibt es das und warum?
16:30 – 16:45 Der enable-Cluster, eine kurze EinführungProf. Dr. med. Hans Hauner
16:45 – 17:15 Wie kann man ungesunde »Convenience« – Lebensmittel gesünder machen?Christian ZacherlFraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV, Freising
17:15 – 17:30 Abschlussdiskussion und Schlussworte