Update Ernährungsmedizin 2017

8. Fortbildungsveranstaltung für Ernährungsfachkräfte und Ernährungsmediziner/Innen

München 13. bis 14. Oktober 2017

Vielen Dank den Ausstellern und Sponsoren

ZIEL – Institute for Food & HealthTechnische Universität München

Diese Veranstaltung wird für die kontinuierliche Fortbildung von Zertifi katsinhabern der DGE, des VDD und des VDOE mit 10 Punkten und für den VFED mit 9 Punkten berücksichtigt. Für die QUETHEB-Registrierung wird die Veranstaltung mit 4 Punkten im Modul F anerkannt. Die Fortbildung wird mit 3 SVDE Punkten zertifi ziert. Die Bayerische Landesärztekammer bewertet die Veranstaltung mit 13 Punkten in der Kategorie A.

healthy food choices in all stages of lifeenable

KontaktTechnische Universität München, ZIEL Akademie,Uta Giersdorff, Telefon +49 (0)8161 71-2831, uta.giersdorff@tum.de, Online Anmeldung: www.ziel.tum.de

Prof. Dr. med. Hans Hauner, Lehrstuhl für Ernährungsmedizin, Technische Universität München,Else Kröner-Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin,ZIEL – Institute for Food & Health

Wissenschaftliche Leitung

Zertifi zierungen

Dr. rer. nat. Christina Holzapfel Technische Universität München

M.Sc. Andrea Mack Technische Universität München

Dr. med. Oliver MarschalOnkologische Schwerpunktpraxis, Braunschweig

Prof. Dr. Dr. Michael LeitzmannUniversität Regensburg

PD Dr. med. Christina Schnopp Klinikum rechts der Isar, Technische Universität München

Prof. Dr. Roswitha SienerUniversitätsklinikum Bonn

Christian ZacherlFraunhofer-Institutfür Verfahrenstechnik und Verpackung IVV, Freising

Dr. med. Dagmar HaunerTechnische Universität München

Prof. Dr.Gunther Hirschfelder Universität Regensburg

M.Sc. Barbara HaidenbergerErnährungsberatung - Knochengesund essen, München

Prof. Dr. med. Thomas Hüttl Chirurgische Klinik München-Bogenhausen

Dipl. oec. troph., M.Sc. Christine RögerKompetenzzentrum für Ernährung – KErn, Freising

Dr. med. Otto DietlChirurgische Klinik München-Bogenhausen

M.Sc. Julia KunathTechnische Universität München

Prof. Dr. med. Heiko WittTechnische Universität München

PD Dr. rer. medic.Kristina Norman Charité Berlin

Prof. Dr. med. Hans Hauner Technische Universität München

Prof. Dr. Hannelore DanielTechnische Universität München

Prof. Dr. med.Regina Ensenauer HHU DüsseldorfLMU München

Freitag, 13. Oktober 2017

Klinikum rechts der Isar, Hörsaal A, Ismaninger Str. 22, 81675 München

14:00 - 14:15 Begrüßung Prof. Dr. med. Hans Hauner Lehrstuhl für Ernährungsmedizin, Else Kröner- Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin, Klinikum rechts der Isar, ZIEL – Institute for Food & Health, TUM

Klinikum rechts der Isar, Hörsaal A, Ismaninger Str. 22, 81675 München

Samstag, 14. Oktober 2017

Lebensmittelallergien

Vorsitz: PD Dr. med. Christina SchnoppKlinik und Poliklinik für Dermatologie und Allergologie am Klinikum rechts der Isar, TUM

14:15 – 15:00 Sinnvolle Diagnostik bei Nahrungsmittelallergien PD Dr. med. Christina Schnopp

15:00 – 15:45 Wie strikt müssen therapeutische Diäten bei Nahrungsmittelallergien sein?Dipl. oec. troph. Claudia KuglerKlinik und Poliklinik für Dermatologie und Allergolo-gie am Klinikum rechts der Isar, TUM

15:45 – 16:15 Kaffeepause und Gelegenheit zum Besuch der Ausstellung

Adipositaschirurgie – was gibt es Neues?

Vorsitz: Prof. Dr. med. Hans Hauner

16:15 – 17:00 Adipositaschirurgie – State of the ArtProf. Dr. med. Thomas HüttlChirurgische Klinik München-Bogenhausen

17:00 – 17:30 Nachsorge nach Adipositaschirurgie – die neue »Leitlinie«Dr. med. Otto Dietl Chirurgische Klinik München-Bogenhausen

Keynote Vortrag

Vorsitz: Prof. Dr. med. Hans Hauner

17:30 – 18:15 Nanotechnologie in Lebensmitteln und Ernährung – was ist das? Prof. Dr. Hannelore DanielLehrstuhl für Ernährungsphysiologie, TUM

Ab 18:15 Get-together, Foyer des Hörsaalgebäudes, Klinikum rechts der Isar

Ernährung in der Schwangerschaft

Vorsitz: Prof. Dr. med. Heiko Witt, Lehrstuhl für Ernährungsmedizin, Else Kröner-Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin, TUM

8:30 – 9:00 Fötale Programmierung der Adipositas: die Mutter-Kind-Kohorte PEACHES Prof. Dr. med. Regina EnsenauerHHU Düsseldorf, LMU München

9:00 – 9:30 Übermäßige Gewichtszunahme in der Schwan-gerschaft – ein unterschätztes Problem M.Sc. Julia Kunath Lehrstuhl für Ernährungsmedizin, Else Kröner-Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin, TUM

9:30 – 10:00 App Schwanger & Essen auf dem Prüfstand: Wie nützlich ist digitale Ernährungskommunika-tion für junge Familien? Dipl. oec. troph., M.Sc. Christine Röger Kompetenzzentrum für Ernährung – KErn, Freising

10:00 – 10:30 Kaffeepause und Gelegenheit zum Besuch der Ausstellung

Neues zum Thema MangelernährungVorsitz: Dr. med. Dagmar Hauner, Lehrstuhl für Ernährungsmedizin, TUM, Else Kröner-Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin

10:30 – 11:00 Therapie der Mangelernährung in der onkolo-gischen Schwerpunktpraxis – Anspruch und WirklichkeitDr. med. Oliver Marschal Onkologische Schwerpunktpraxis, Braunschweig

11:00 – 11:30 Vermeidbare Fehler in der Behandlung der MangelernährungPD Dr. rer. medic. Kristina NormanCharité Berlin

11:30 – 12:00 Ernährungsberatung bei Mangelernährung – sinnvolle StrategienM.Sc. Andrea Mack Ernährungsberaterin/DGE, Klinikum rechts der Isar, TUM

12:00 – 13:15 Mittagspause und Gelegenheit zum Besuch der Ausstellung

Keynote Vorträge

Vorsitz: Prof. Dr. med. Hans Hauner

13:15 – 14:00 Nicht das Essen macht krank, sondern die Kultur. Anmerkungen zu den Determinanten des Ernährungsverhaltens Prof. Dr. Gunther Hirschfelder Universität Regensburg

14:00 – 14:45 Ernährung, Lebensstil und Krebs Prof. Dr. Dr. Michael LeitzmannUniversität Regensburg

14:45 – 15:15 Kaffeepause und Gelegenheit zum Besuch der Ausstellung

Säure-Basen-Haushalt und Osteoporose

Vorsitz: Dr. rer. nat. Christina Holzapfel, Institut für Ernährungs-medizin, Klinikum rechts der Isar, Else Kröner-Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin, TUM

15:15 – 16:00 Ernährung und Säure-Basen-Haushalt Prof. Dr. Roswitha SienerUniversitätsklinikum Bonn

16:00 – 16:30 Ernährungsberatung bei Osteoporose in der Praxis M.Sc. Barbara HaidenbergerDiätassistentin, Ernährungsberatung – Knochengesund essen, München

Gesunde Convenience Foods – gibt es das und warum?

16:30 – 16:45 Der enable-Cluster, eine kurze EinführungProf. Dr. med. Hans Hauner

16:45 – 17:15 Wie kann man ungesunde »Convenience« – Lebensmittel gesünder machen?Christian ZacherlFraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV, Freising

17:15 – 17:30 Abschlussdiskussion und Schlussworte