klare Gemüsebrühe mit Tarhonya Käsecremesuppe
Salate der Saison Salate der Saison
Putenbruststreifen "Tikka Masala" Steirisches Wurzelfleischmit roter Currysoße mit Apfel-Kren (kalt), MajorankartoffelnBasmatireis und Asia-Gemüse gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Kräuter-Hackbraten gedünstetes Fischfilet(mit Rosmarin und Basilikum), Bratensaft Meeresfrüchtesoße mit GemüsestreifenKartoffelbällchen, Schwarzwurzelgemüse Vollkornreis, gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------2 Bratlinge (mit Frischkäsefüllung) GemüsekrokettenJägersoße, Bandnudeln Bressotunke (kalt), TomatenrisottoBlattsalate mit Joghurt-Dressing gemischter SalatPflaumenkompott mit Cappuccinocreme frisches Obst
Cocos-Curry-Limonensüppchen klare Tomatensuppe mit Farfalle
Salate der Saison Salate der Saison
paniertes Schweineschnitzel, Jus Spaghetti "Bolognese"Risoleekartoffeln mit Parmesankäse Bohnensalat italienischer Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Kalbfleischwürfel in einem Jus Putenhacksteak mit Oliven und mit aromatischer Zitronennote Käsewürfeln in fruchtiger Tomatensoßegebackene Kartoffeln, gemischter Salat Gabelspaghetti, Italienischer-Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Vegetarisches "Chili sin Carne" Mediterrane GemüsepfanneKräuterreis mit Frischkäsesoße, Oreganokartoffelngemischter Salat RohkostsalatKuchen Obst
Rinderkraftbrühe mit Einlage 1 = Vollkost
Salate der Saison 2 = Leichte Kost im mediterranen Stil
3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) Kostgebackenes FischfiletRemouladensoße * = ohne SchweinefleischKartoffelsalat mit Gurken
Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark Schnitzel naturLe Parfait (veg. Pastete) braune Kräutersoße, Petersilienkartoffeln Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt Karottengemüse mit Fenchel jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt Champignons in Schafskäsesoße diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten auf "Korsische-Art", gemischter Salat
gebackene KartoffelspaltenGelbe-Grütze
Kartoffelsuppe "Parmentier" mit Croútons Kraftbrühe mit Grießnockerln
Salate der Saison Salate der Saison
----------------------------------------- -----------------------------------------Rindfleischeintopf mit frischem Gemüse, magerer SchweinerückenKräutern und Kartoffelwürfeln in sahniger Soße, ServiettenknödelVollkornbrötchen Broccoli mit Mandelbutter----------------------------------------- -----------------------------------------Gemüse-Lasagne gegrillter Gemüsespießan fruchtiger Tomatensoße Tomatensoße, Serviettenknödelgeriebener Parmesankäse, gemischter Salat gemischter Italienischer-SalatQuarkspeise mit Erdbeeren Mousse au Coconut, Kuchen
2 magere Geflügelwurst garniert, Edamer 30%sauer eingelegte Maiskölbchen
3 Briekäse, Edamer-Käse, vegetarischer AufstrichMaissalat mit Bohnenkernen, Käse- und Paprikawürfeln
Mo
1 Westfälische grobe Mettwurst, Edamer 30%Gurke, Salat wie Menü III
Di2 1 Stück Badische Gelbwurst (Pökelsalzfrei), Allgäuer-KäseSelleriesalat, Gewürzgurke
Mittwoch:
AbendessenFrühstück
Brötchen / Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
Dessert
Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
3
Montag:Dienstag:
Grüner Tee
Belag nach Plan oder Wunsch (Bitte max. 2 Komponenten)
Nuss-Nougat-Creme
Butter 20 g
zusammenstellen möchten, wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:1 weißes Brötchen, 1 Vollkornbrötchen,
1
20 g Butter, 25 g Konfitüresowie den täglich wechselnden Belag laut untenstehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Frühstücklieber individuell zusammenstellen möchten,wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:
Wenn zum Abendessen keine Wahl getroffen wird, servieren wir Ihnen unserStandard-Abendessen, bestehend aus: 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 ScheibeMischbrot, 20 g Butter sowie den täglich wechselnden Belag des Menü 2laut unten stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Abendessen lieber individuell
Kräutertee
Wenn zum Frühstück keine Wahl getroffen wird,servieren wir Ihnen unser Standard-Frühstück,bestehend aus: 1 Getränk nach Wahl,auf Ihrer Station frisch zubereitet,
Caro Kaffee
Getränk (Bitte maximal 2 Komponenten)
Vollkornbrot
Fencheltee
MilchFrüchtetee
Weißbrot
Weißes Brötchen
Vollkornbrötchen
Honig 25 g
Süßer Aufstrich (Bitte maximal 2 Komponenten)
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
Konfitüre 25 g
Halbfettmargarine 10 g
MittagessenMontag, 25.09.2006 Dienstag, 26.09.2006
Vorspeisen
Menü
1
Vorspeisen
Menü
1
Spätmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Gouda, Le Parfait "Kräuter", "Tabbouli" (liban. Getreidesalatmit Pfefferminze, Schafskäse, Tomatenwürfel und Joghurt)
1 Hering in pikanter Tunke, Räucherkäsegemischte Rohkost, Garnitur
Mi2 Kräuter-Schinken, Gouda-KäseGarnitur, Nudelsalat (mit Eiern und viel Gemüse)
Sonntag, 01.10.2006
Wie Menü 2
Menü
Vorspeisen
Cervelatwurst, Bonbel- und FrischkäseeckeGewürzgurke, gekochter Karottensalat (mit Petersilie)
2
1
2
3
1
3
3
Butter 20 g
Allgäuer-Emmentaler, Schmelzkäse-Ecke, veget. Aufstrich Cornichons, gekochter Karottensalat
4 Hähnchen-Nuggets, Primat de Gaules (franz. Käse)Garnitur, Gemüsesalat "Florida" (mit Ananas und Pfirsich)
3
1
2
1
Dessert
Allgäuer-Käse, Frischkäse, vegetarischer AufstrichGarnitur, Nudelsalat (mit Eiern und viel Gemüse)
Italienischer-Fleischsalat (mit Mayonnaise), GoudaGewürzgurke
Menü
Vorspeisen
1 feine Leberpastete im Speckmantel, Pyrenäenkäserote Paprikaschote, Salat wie Menü III
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Vorspeisen
Wurst fettarm Magerquark
Käse Käse fettarm
Kompott
Buttermilch
Joghurt natur
Müsli
frisches Obst
KompottButtermilch
MilchmixgetränkJoghurt mit Frucht
Joghurt natur
2 magerer roher Schinken, Primat de Gaules (franz. Käse)Garnitur, Gemüsesalat "Florida" (mit Ananas und Pfirsich)
3 Käseauswahl, Le Parfait "Champignon"Garnitur, Gemüsesalat "Florida" (mit Ananas und Pfirsich)
12
Bierschinken und Paprikalyoner garniert, SchmelzkäseKarottenrohkost
Sa
Do
Fr
Allgäuer Schnittkäse, Cambozola, garniert, veget. AufstrichKarotterohkost
12
geräucherte Putenbrust, Bonbel-KäseSenfgurken
3
Dessert
So lesen sie den Speiseplan:
Dessert
1 Wie Menü 2
Samstag, 30.09.2006
Änderungen vorbehalten
klare Gemüsebrühe Dessert Dessert
Trinkschokolade
2
Grießbrei
3
Schwarzbrot
Mischbrot
Dessert
Einback
Samstag:Sonntag:
Donnerstag:Freitag:
2
Zwieback
Quark
Vorspeisen
Joghurt mit Frucht
Menü
Freitag, 29.09.2006
Mittwoch, 27.09.2006 Donnerstag, 28.09.2006
2
3
2
3
SoPyrenäenkäse, Le Parfait "Kräuter"Tomate, Gemüsesalat mit Mozzarellakugeln
Demeter Vollkornbrot
Knäckebrot
Halbfettmargarine 10 g
Schwarzbrot
Weißbrot
Vollkornbrot
3
Mischbrot
Schwarztee
Kamillentee
Koffeinfreier Bohnenkaffee
Bohnenkaffee
Pfefferminztee
Demeter Vollkornbrot
Knäckebrot
3
Milchmixgetränkfrisches Obst
Cornflakes
Wurst
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Vorspeisen
Menü
2
1
Menü
3
*
m *
*
*
*
*
*
m *
* *
*
m *
m
m *
m *
*
m *
* *
m *
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
m *
*
*
Vollkost 01 - 39. Woche 2006
Tomatensuppe mit Einlage
Salate der Saison Salate der Saison
Albondigas en salsa picante(6 Mini-Frikadellen in feuriger Soße)Gemüsereis, Maissalat mit schwarzen Bohnen----------------------------------------- -----------------------------------------gebratene Hähnchenschlegel Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons würzige Rosmarinsoße, grüne Nudeln Spätzlegemischter Salat gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------vegetarische Frühlingsrolle "Asia" frittierter Schafskäse, Zaziki (kalt)(mit Gemüsestreifen) Reis mit Limettensaft und RosmarinCurryreis, Chinakohlsalat Cole Slaw (Karotten-Krautsalat)Himbeeren auf Sahnequark Obst
klare Rindfleischsuppe mit Fadennudeln Dinkel-Vollkorn-Grießsuppe
Salate der Saison Salate der Saison
Hähnchenbrust im Knuspermantel Lammragout mit weißen Rübchenasiatische Curry-Früchtesoße, Reis Honig-Balsamicosoße, grüne Bohnengemischte Blattsalate gebackene Kartoffeln "Provencalische-Art"----------------------------------------- -----------------------------------------Fleischspieß gegrillt "Griechische-Art" Putensteak naturellKräuter-Quarkdip auf einem Gemüsebett, Bratensaftgebackene Kartoffelspalten, Salat Salzkartoffeln, gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------vegetarische Cannelloni mit einer Blumenkohlröschenaromatischen Tomaten-Basilikumsoße in Frischkäse-Kräutersoßegemischte Blattsalate Kartoffeln, gemischter Salat1 Stück Kuchen Obst
Hühnersuppe mit Einlage 1 = Vollkost
Salate der Saison 2 = Leichte Kost im mediterranen Stil
3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) KostSchwäbische Maultaschen mit ZwiebelsoßeKartoffelsalat * = ohne SchweinefleischBlattsalate
Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark Königsberger KlopseLe Parfait (veg. Pastete) mit Kapernsoße, Kräuterreis Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt Rote-Betesalat mit Apfelwürfeln jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt 2 Semmelknödel diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten in Champignon-Sahnetunke
(mit Gemüsestreifen), gemischter SalatAltdeutsche Pflaumengrütze
- entfällt, da Eintopf Grießklößchensuppe
Salate der Saison Salate der Saison
----------------------------------------- -----------------------------------------Nudel-Suppentopf Schweinelende(mit Kalbfleisch- und Gemüsewürfeln) tomatisiertem BratensaftVollkornbrötchen Basilikum-Gnocchi, Italienischer-Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Mediterrane Gemüsepfanne Gemüse-Getreide-Schnitzel(mit Feta- und Gemüsewürfeln) italienische FrischkäsesoßeVollkornreis, Salat Tomatenrisotto, RohkostsalatObst Dänische Apfelspeise, Kuchen
So3 Gemüse-Pastete, Schnittkäse
Le Parfait (vegetarische Pastete), Puszta-Salat
Frühstück Abendessen
Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
lieber individuell zusammenstellen möchten,wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:
sowie den täglich wechselnden Belag laut untenstehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Frühstück
Wenn zum Abendessen keine Wahl getroffen wird, servieren wir Ihnen unser
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
1 weißes Brötchen, 1 Vollkornbrötchen,20 g Butter, 25 g Konfitüre
Vollkornbrot
Getränk (Bitte maximal 2 Komponenten)
Honig 25 g
Montag:Dienstag:
Süßer Aufstrich (Bitte maximal 2 Komponenten)
Weißbrot
1 kaltes Rippchen, Senf (mittelscharf), SchmelzkäseeckeSalatgurke, Salat wie Menü II
Mo2 Jagdwurst und Bierschinken mager, Edamer 30%Salatgurke, Gemüsesalat (mit Zucchini und Sellerie)
garnierte kalte Hähnchenbrust mit Cocktailsoße Exquisa-Kräuterkäse, Salatgurke, weiße Bete
2
Spätmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Sa3 Hüttenkäse-Cocktail (mit Früchten, Rosinen u. Mandelstiften)
Schnittkäse, Bonbel-Käse, Tomate, Salatgurke
12
12
Salat "California" (mit Ei, Ananas, Schinken u. Champignons)Leerdamer-Käse, Cornichon
Sonntag, 08.10.2006Samstag, 07.10.2006
Freitag:Samstag:
Änderungen vorbehalten
Wurst fettarm Magerquark
Sonntag:
Belag nach Plan oder Wunsch (Bitte max. 2 Komponenten)
Donnerstag:Mittwoch:
Käse Käse fettarm
Quark
Standard-Abendessen, bestehend aus: 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 ScheibeMischbrot, 20 g Butter sowie den täglich wechselnden Belag des Menü 2laut unten stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Abendessen lieber individuell
Butter 20 g
Vollkornbrot
zusammenstellen möchten, wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:
Schwarzbrot
Wenn zum Frühstück keine Wahl getroffen wird,servieren wir Ihnen unser Standard-Frühstück,bestehend aus: 1 Getränk nach Wahl,auf Ihrer Station frisch zubereitet,
Dienstag, 03.10.2006
Mittwoch, 04.10.2006 Donnerstag, 05.10.2006
1
2
3
Dessert
Montag, 02.10.2006
3
1
Vorspeisen
Menü
Vorspeisen
1
3
3 Frischkäse-Sortiment, Le Parfait (vegetarische Pastete)Salatgurke, Gemüsesalat (mit Zucchini und Sellerie)
1 wie Menü II
Di2 kalter Schweinerücken, ButterkäseRemouladensoße, Tomate, Waldorfsalat
3 Butterkäse, Frischkäse, Le Parfait (vegetarische Pastete)Tomate, Waldorfsalat
1 gekochter Schinken, Briekäse, Gewürzgurkensüßsauer eingelegter Kürbis
2 kleine Geflügel-Frikadelle, Senf, Frischkäse-SpezialitätGewürzgurke, Kürbis
3 Allgäuer-Käse, Bonbel-Käseecke, GewürzgurkeChampignonsalat (in Creme-fraiche mit Kräutern)
Müsli Buttermilch
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Butter 20 g Halbfettmargarine 10 g
Konfitüre 25 g Nuss-Nougat-Creme
Wurst
Demeter Vollkornbrot
Schwarzbrot Zwieback
Knäckebrot
Einback
3
Wie Menü 2 1
2
Vorspeisen
Dessert
Menü
Dessert
3
Menü
Vorspeisen
Wie Menü 2 1
pikanter Rindfleischsalat mit Paprika und Gurken, GoudaSalatgurke
2 Kaiserfleisch, KräuterschmelzkäseCornichons, Salat wie Menü III
1
3
frisches ObstMilchmixgetränk
KompottButtermilch
Joghurt mit Frucht
Joghurt natur
Mozzarellakugeln in Tomatensalat mit frischem BasilikumSchnittkäse, Le Parfait "Champignon", Cornichons
1 Wurstpastete, Senf (mittelscharf), Bonbel-KäseGewürzgurke, Tomate
2
2 Puten-Bierschinken, CamembertTomate, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)
3 Käseauswahl: Trappistenkäse und CamembertTomate, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)
Trinkschokolade
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
frisches Obst
Vollkornbrötchen
Brötchen / Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
Weißbrot
Kräutertee
Früchtetee Milch
Mischbrot
Fencheltee Grüner Tee
Weißes Brötchen
Bohnenkaffee
Pfefferminztee Koffeinfreier Bohnenkaffee
Kamillentee Caro Kaffee
Schwarztee
Demeter Vollkornbrot
Knäckebrot
Halbfettmargarine 10 g
1Mischbrot
2
Mi
Do
Fr
Vorspeisen
Menü
Mittagessen
klare Gemüsesuppe mit Mango und asiatischen Nudeln
Vorspeisen
Menü
Vorspeisen
Menü
2
Dessert
Freitag, 06.10.2006
3
Menü
Grießbrei klare Gemüsebrühe
Cornflakes Joghurt natur
Kompott Joghurt mit Frucht
Milchmixgetränk
Wie Menü 2
So lesen sie den Speiseplan:
Dessert
Dessert
2
3
1
Dessert
* *
**
*
*
m *
*
*
m *
*
*
m * m *
m
*
m
*
*
m *
*
*
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*
*
*
*
*
m
m *
Tag der Deutschen Einheit
*
Vollkost 02 - 40. Woche 2006
Broccolicremesuppe Tomatencremesuppe
Salate der Saison Salate der Saison
grobe Bauernbratwurst mit Specksoße Kalbsblankett mit grünem SpargelKartoffelpüree GemüsereisAnanaskraut gemischter Blattsalate----------------------------------------- -----------------------------------------zarte Hähnchenbrust naturell Fischfilet "Mykonos"in einer Jus mit Zitronenmelisse (gefüllt mit Spinat und Fetakäse)Butterkartoffeln, gemischter Salat Kräuterreis, Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Blumenkohlröschen Badische Spezialität:in einer würzigen Schafskäsetunke Armer Ritter (süßes Hefegebäck mit Zimt)Kartoffeltaler, gemischter Salat Vanillesoße, Apfel-BirnenkompottHimbeeren mit Schmand frisches Obst
Hühnersuppe mit Einlage Gemüsecreme "Großmutter´s Art"
Salate der Saison Salate der Saison
Cordon Bleu (gefülltes Schweineschnitzel) pan. Schafskäse auf "Griechische Art"Risoleekartoffeln Zaziki (kalte Joghurtsoße m. Gurkenstreifen)gekochter Karottensalat (mit Petersilie) Paprikareis, pikanter Krautsalat----------------------------------------- -----------------------------------------Geflügelklößchen Makkaroni in Schinken-Sahnesoßein aromatischer Tomatensoße (mit Gemüsewürfeln)italienische Pasta, gemischter Salat gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Indisches Möhrencurry Badisches Pilzpfännchen(mit Cashewnüssen), Aromareis (mit frischen Gartenkräutern)gemischter Salat Vollkornnudeln, gemischter SalatKuchen frische Erdbeeren
Thailänd. Spinatsuppe mit Schinkenwürfeln 1 = Vollkost
Salate der Saison 2 = Leichte Kost im mediterranen Stil
3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) KostKabeljau-Filet im BackteigQuark-Remoulade, Kartoffelsalat * = ohne SchweinefleischBlattsalate mit Dill-Joghurt-Dressing
Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark mageres LammhacksteakLe Parfait (veg. Pastete) Tomaten-Basilikumsoße Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt Tagliatelle mit Pinienkernen, Salat jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt marinierte Tofuscheibe diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten mit würziger Tomaten-Basilikumsoße
Tagliatelle mit Pinienkernen, SalatObst
Rindfleischsuppe mit Einlage Pilzrahmsuppe
Salate der Saison Salate der Saison
----------------------------------------- -----------------------------------------italienische Tortellini mild geräucherter Kasslerbraten (mit Fleischfüllung) in Sahnesoße in einer braunen KräutersoßeItalienischer-Salat Kartoffeltaler, Prinzessbohnen----------------------------------------- -----------------------------------------Ratatouille "Marseiller Art" Penne al ArabiataKartoffelrösti (Pasta mit feuriger Tomatensoße)gemischter Salat Tomaten-MozzarellasalatObst Mangocremespeise, Kuchen
12
4 Mini-Frikadellen, SchnittkäseGewürzgurke, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)
So3 Schnittkäse, Le Parfait, Gemüsesalat "Hongkong"
(mit Bambussprossen, Lauch und Tofustreifen)
12
Heidelberger Wurstpasteten-Aufschnitt in HerzformBonbel-Käseecke, Tomate, Garnitur
Sa3 Tilsiter-Käse, Le Parfait
Gemüsewürfeln mit Mandarinen (in Creme-fraiche-Dressing)
Fr2 Kräuter-Schinken, magere Puten-Salami, FrischkäseCornichons, Salat wie Menü III
3 Edelpilzkäse, Butterkäse, ½ BirneLe Parfait (veget. Pastete), Pastasalat
1 Obatzter (angemachter Camembert) mit RadieschenPutensalami, Le Parfait "Champignon"
2 kalte Hähnchenbrust mit Quark-CocktaildipSchmelzkäse-Ecke, Tomate
3 Frischkäse-Spezialität, SchnittkäseGarnitur, kleine Salatbeilage
1 Mortadella, Senf, Allgäuer SchnittkäseCornichons, Radieschen
2 Hawaii-Cocktail (Salat mit Schinken, Spargel und Ananas)Schnittkäse, Tomate
3 Allgäuer Schnittkäse, Kräuterquark mit PaprikaLe Parfait "Champignon", Tomate
Di2 Kalbfleischkäse mit Senf (mittelscharf), TrappistenkäseGewürzgurke, Maiskölbchen (sauer eingelegt)
3 Schnittkäse, Bonbel-Käseecke, vegetarische Pastete Walddorfsalat
1 Krakauer, Senf (mittelscharfer), Edamer-KäseGewürzgurke, Walddorfsalat
Mo2 roher Schinken, Salami, Frischkäse naturellGarnitur, Rohkostsalat
3 Frischkäse-Sortiment, SchnittkäseLe Parfait (veget. Pastete), Garnitur, Rohkostsalat
1 Paprika-Lyoner und Bierwurst, KräuterfrischkäseGarnitur, Rohkostsalat
Milch
3
Dessert
3
Quark
Dienstag:
Donnerstag:Freitag:
Wurst
Samstag:Sonntag:
Mi
1 Brathering (sauer eingelegt), Teewurst, SchnittkäseTomate, Salat wie Menü III
Do
Vorspeisen
Wenn zum Frühstück keine Wahl getroffen wird,
Abendessen
Belag nach Plan oder Wunsch (Bitte max. 2 Komponenten)
Getränk (Bitte maximal 2 Komponenten)
Vollkornbrot
Mischbrot
Vorspeisen
zusammenstellen möchten, wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:
Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
Wenn zum Abendessen keine Wahl getroffen wird, servieren wir Ihnen unserStandard-Abendessen, bestehend aus: 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 ScheibeMischbrot, 20 g Butter sowie den täglich wechselnden Belag des Menü 2laut unten stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Abendessen lieber individuell
2
Dienstag, 10.10.2006Montag, 09.10.2006
2
1
Menü
Donnerstag, 12.10.2006
1 1
Menü
Vorspeisen
Menü
Mittwoch, 11.10.2006Vorspeisen
1
Dessert
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Montag:
3
Mittwoch:
Menü
Konfitüre 25 g
1
Vorspeisen
Dessert
Menü
Samstag, 14.10.2006
Wie Menü 2
2
Sonntag, 15.10.2006
servieren wir Ihnen unser Standard-Frühstück,bestehend aus: 1 Getränk nach Wahl,auf Ihrer Station frisch zubereitet,
Schwarztee Bohnenkaffee
sowie den täglich wechselnden Belag laut unten20 g Butter, 25 g Konfitüre
lieber individuell zusammenstellen möchten,
1 weißes Brötchen, 1 Vollkornbrötchen,
Dessert
2
Kamillentee Caro Kaffee
Kräutertee
Koffeinfreier Bohnenkaffee
Vorspeisen
Menü
1
Frühstück Mittagessen
stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Frühstück
So lesen sie den Speiseplan:
Änderungen vorbehalten
Joghurt mit Frucht
Joghurt natur
Spätmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
frisches ObstMilchmixgetränk
KompottButtermilch
1
Dessert
Vorspeisen
Menü
3
2
Wie Menü 2
Dessert
3
Vollkornbrötchen Weißbrot
Vollkornbrot
Einback
3
Dessert
2
3
2
Nuss-Nougat-Creme
Freitag, 13.10.2006
Demeter Vollkornbrot
Knäckebrot
Mischbrot
wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:
Weißes Brötchen
Brötchen / Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
Fencheltee Grüner Tee
Pfefferminztee
Früchtetee
Honig 25 g
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
Zwieback
Süßer Aufstrich (Bitte maximal 2 Komponenten)
Halbfettmargarine 10 g
Schwarzbrot
Butter 20 g
Demeter Vollkornbrot
Knäckebrot
Halbfettmargarine 10 g
Schwarzbrot
Weißbrot
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
Butter 20 g
Wurst fettarm Magerquark
Käse Käse fettarm
Buttermilch
Cornflakes Joghurt natur
Trinkschokolade
Grießbrei klare Gemüsebrühe
Kompott Joghurt mit Frucht
frisches Obst Milchmixgetränk
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Müsli
m
m *
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m *
m * m *
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Vollkost 03 - 41. Woche 2006
Rinderkraftbrühe mit Vermicelli Bärlauchcremesuppe
Salate der Saison Salate der Saison
Hähnchenbrust auf "Afrikanische-Art" Feta-Röllchen "Santorin" (Schweinefleischin süßwürziger Erdnußsoße, Reis gefüllt mit Schafskäse), KräutersoßeLinsensalat mit Lauchstreifen Kartoffelspalten, Mittelmeergemüse----------------------------------------- -----------------------------------------Omelette "á la Cacciatore" gedämpftes Wildlachsfiletmit feinem Pilzragout, Petersilienkartoffeln mit einer feinen Limettensoßegemischter Salat Basmatireis, Salatherzen----------------------------------------- -----------------------------------------Schwäbische Käs-Spätzle frische Champignons "á la Creme"(mit Gemüsewürfeln und Röstzwiebeln) Semmelknödelgemischter Salat gemischter SalatBirne in Zimt-Joghurt frisches Obst
bunte Frühlingssuppe Tomatensuppe "Toscana"
Salate der Saison Salate der Saison
Jungschweinebraten mit Bratensaft KaiserschmarrenSchwarzwurzelgemüse mit Mandeln und RosinenPetersilienkartoffeln Apfelmus mit Preiselbeeren----------------------------------------- -----------------------------------------Kalbsfrikassee Hähnchenschlegel(mit Spargel und Champignons) in einer Soße mit feinem OrangenaromaButterreis, Blattsalate Sesamkartoffeln, Zucchini-Karottengemüse----------------------------------------- -----------------------------------------Sojastreifen "Gyros Art" Blaue Spatzen (tschechische Spezialität)Zaziki (kalte Joghurtsoße mit Gurkenstreifen) mit Schnittlauch-SauerrahmsoßeWesternkartoffeln Knöpfle, gemischter Salat1 Stück Butterkuchen vom Blech Rote-Grütze
grüne Karfiolsuppe (Rezept aus Österreich) 1 = Vollkost
Salate der Saison 2 = Leichte Kost im mediterranen Stil
3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) Kostgebackenes Rotbarschfilet Remouladensoße * = ohne SchweinefleischKartoffelsalat, Eisbergsalat
Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark Involtini Toscana (ein mit SchinkenLe Parfait (veg. Pastete) und Oliven gefülltes Putenfleischröllchen Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt in Tomatensoße), Pasta, Italienischer-Salat jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt vegetarische Jägerpfanne diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten (mit Steinpilzen), Spätzle
ChinakohlsalatObst
- entfällt, da Eintopf kräftige Fleischbrühe mit Gemüsestreifen
Salate der Saison Salate der Saison
----------------------------------------- -----------------------------------------Mediterraner Hühnersuppentopf geschmorter Kalbsbug "Osso-Bucco-Art"(mit viel frischem Gemüse und Reis) Bandnudeln mit PinienkernenVollkornbrötchen Broccoligemüse----------------------------------------- -----------------------------------------Curry-Linsen bunte Tortellini mit vegetarischer Füllung mit Paprika-, Tofu- und Bananenwürfeln in pikanter Frischkäse-TomatensoßeBasmatireis, Chinakohlsalat (mit Gemüsewürfeln), gemischter SalatDinkel-Grießflammeri mit Kirschen Gelbe-Grütze, Kuchen
Frühstück Abendessen
Getränk (Bitte maximal 2 Komponenten)
Sonntag:
Belag nach Plan oder Wunsch (Bitte max. 2 Komponenten)
Süßer Aufstrich (Bitte maximal 2 Komponenten)
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
2 2
1wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:lieber individuell zusammenstellen möchten,
Bohnenkaffee
Wenn zum Abendessen keine Wahl getroffen wird, servieren wir Ihnen unserStandard-Abendessen, bestehend aus: 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 ScheibeMischbrot, 20 g Butter sowie den täglich wechselnden Belag des Menü 2laut unten stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Abendessen lieber individuellzusammenstellen möchten, wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:
Vorspeisen
Menü Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
Spätmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Weißbrot
3 Kräuterfrischkäse, Butterkäse, Le Parfait "Champignon"Karottenrohkost, Garnitur
12
gekochter Schinken mit Ananasring und CocktailkirscheSchmelzkäse-Ecke, Walddorfsalat
Do
Fr
20 g Butter, 25 g Konfitüresowie den täglich wechselnden Belag laut untenstehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Frühstück
Wenn zum Frühstück keine Wahl getroffen wird,servieren wir Ihnen unser Standard-Frühstück,bestehend aus: 1 Getränk nach Wahl,auf Ihrer Station frisch zubereitet,
1 Auswahl von feinen Fingerfood-Häppchenmit Garnitur und Dipsoße, Mini-Babybel, Karottenrohkost
2 gebratener Kasseler-Rücken, FrischkäseKarottenrohkost
1 Thunfischsalat, "Mediterrane-Art" (mit Bohnenkernen, Oliven und Tomatenwürfeln), Allgäuer-Emmentaler, Tomate
2 Mailänder Salami, Kümmel-SchmelzkäseKirschtomaten und Cornichons
3 Räucherkäse, Bierwürfel-Schmelzkäse, veget. AufstrichKirschtomaten, Rettichsalat
Käse Käse fettarm
Müsli Buttermilch
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Montag:Dienstag:
Donnerstag:Freitag:
Honig 25 g
Wurst Quark
Wurst fettarm Magerquark
Samstag:
Mittwoch:
Butter 20 g Halbfettmargarine 10 g
Konfitüre 25 g Nuss-Nougat-Creme
Schwarzbrot Zwieback
Knäckebrot
Einback
Mischbrot
WeißbrotVollkornbrötchen
Brötchen / Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
Vollkornbrot
Demeter Vollkornbrot
3
1
2
Di
Gouda-Käse, vegetarischer Aufstrich, Garnitur, gemischteRohkost (mit Karotten u. Sellerie in Sauerrahm-Dressing)
1 Altdeutsche Leberwurst (im Rauch getrocknet)Schnittkäse, Garnitur, Romanescosalat mit gehackten Eiern
Mi2
Vorspeisen
Menü
Prager Braten, SchnittkäseGarnitur, Italienischer-Gemüsesalat
Lyoner mit Champignons, Allgäuer-KäseGarnitur, Italiensicher-Gemüsesalat
3
Putenbrust "Pastrami", "Schuhplattler" CamembertGarnitur, Pastasalat mit Mozzarella
3 Käseteller: Maasdamer Schnittkäse, Brie, KräuterfrischkäseGarnitur, Romanescosalat mit gehackten Eiern
frisches ObstMilchmixgetränk
KompottButtermilch
Dessert
frisches Obst Milchmixgetränk
Trinkschokolade
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Grießbrei klare Gemüsebrühe
Kräutertee
Früchtetee Milch
Joghurt mit Frucht
Joghurt natur
Dessert
3
2
1
2
Fencheltee
Dessert
1
2
Menü
1
Grüner Tee
Weißes Brötchen
Pfefferminztee Koffeinfreier Bohnenkaffee
Kamillentee
Schwarztee
Caro Kaffee
Mo
1 Vollkornbrot
Mischbrot
Dessert
Butter 20 g
Schwarzbrot Demeter Vollkornbrot
Knäckebrot
Halbfettmargarine 10 g
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
1 1 Paar Debreciner Würstchen, Senf, Frischkäse naturellOriginal amerikanischer "Cole Slaw" (Karotten-Krautsalat)
2 Frankfurter Würstchen, Käse-EckeKohlrabistreifen (in Kräuter-Joghurt-Balsamico-Dressing)
3 Danbo Butterkäse, Camembert, Frischkäse, veget. AufstrichOriginal amerikanischer "Cole Slaw" (Karotten-Krautsalat)
Vorspeisen
Menü
MittagessenMontag, 16.10.2006 Dienstag, 17.10.2006
1 weißes Brötchen, 1 Vollkornbrötchen,
Wie Menü 2 Wie Menü 2 1
Vorspeisen
Dessert
3
Sonntag, 22.10.2006Samstag, 21.10.2006
Freitag, 20.10.2006Vorspeisen
Änderungen vorbehalten
So lesen sie den Speiseplan:
Menü
2
3 3
2
Cornflakes Joghurt natur
Kompott Joghurt mit Frucht
3
Vorspeisen
Dessert
VorspeisenMittwoch, 18.10.2006 Donnerstag, 19.10.2006
Menü
3
1
Menü
Dessert
Sa3 Tilsiter-Käse, Le Parfait
frische Paprikaschote, Waldorfsalat
12
geräucherte Schweinelende, Quark-KräuterdipBonbel- Käse, Gewürzgurke, Tomate
So3 Pyrenäenkäse, Le Parfait "Kräuter"
Garnitur, Italienischer-Gemüsesalat mit Mozzarellakugelnm *
m *
* *
* *
*
*
m *
*
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*
*
m
m *
m *
m *
*
Vollkost 04 - 42. Woche 2006
Lauchcremesuppe Tomatencremesuppe
Salate der Saison Salate der Saison
gebratener Schweinekamm, Jus Rindergulasch "Ungarische Art"Kartoffelpüree Tarhonya (Nudelbeilage)Apfelrotkohl Pusztasalat----------------------------------------- -----------------------------------------Hähnchenbrust "Toscana" gedünstetes Fischfiletfruchtige Tomatensoße, Tagliatelle in aromatischer Safransoße, Rigatonigemischter Salat gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------gebratene Nudeln "Indonesische Art" pikantes Lauchcurry in Fetasoße(mit viel Gemüse), Zuckerschotensalat BasmatireisKetjap Manis (kalte indonesische Soße) ChinakohlsalatObst Spezial Kirschdessert
bunte Frühlingssuppe mit Einlage Champignoncremesuppe
Salate der Saison Salate der Saison
Rindsroulade " Hausfrauen Art" Tiroler Käs-Schnitzelmit brauner Soße, Salzkartoffeln Bratensaft, SpätzleLeipziger Allerlei knackiger Eisbergsalat----------------------------------------- -----------------------------------------gedämpfte Putenbrust natur gedünsteter KalbsbugKräutersoße, Butterreis in einem Jus mit feinen Gemüsewürfelngemischter Salat gebackene Kartoffeln, gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------frisch gebackene Maisküchlein Ratatouille "Marseiller Art"mit feuriger Tomatensoße Kräuterrisotto,Dinkel-Körnersalat (mit Gemüsewürfelchen) gemischter Salat1 Stück Kuchen exotischer Fruchtsalat
Kerbelcremesuppe 1 = Vollkost
Salate der Saison 2 = Leichte Kost im mediterranen Stil
3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) KostFischfilet " Normannen Art"mit Apfel-Sahnesoße * = ohne SchweinefleischButterkartoffeln, Salat
Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark Chop SueyLe Parfait (veg. Pastete) (Gemüse mit Hühnerfleisch) Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt Basmatireis, Salat mit frischen Keimlingen jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt vegetarische "Asia-Pfanne" diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten mit Früchten in pikanter Curry-Joghurtsoße
Basmatireis, ChinakohlsalatObst
- entfällt, da Eintopf Schwarzwälder Speckklößchensuppe
Salate der Saison Salate der Saison
----------------------------------------- -----------------------------------------Grüner-Bohneneintopf geschmorte Rinderhüfte(mit Kasseler- und Kartoffelwürfeln, mit feiner Kräuter-SahnesoßeOregano u. Bohnenkraut), Vollkornbrötchen Gnocchi, Italienischer-Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Budapester Krautgulasch Gnocchi mit einer sahnigen CremeRisoleekartoffeln aus Schafskäse und Blattspinatweißer Bohnensalat Italienischer-SalatBananenquark mit Sanddorn Birne Suchard, Kuchen
Bohnenkaffee
Zwieback
Weißbrot
2
Freitag:
Dienstag:Mittwoch:
Donnerstag:
AbendessenFrühstück
Montag:
Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)Getränk (Bitte maximal 2 Komponenten)
wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:
sowie den täglich wechselnden Belag laut untenstehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Frühstücklieber individuell zusammenstellen möchten,
2
Wenn zum Abendessen keine Wahl getroffen wird, servieren wir Ihnen unserStandard-Abendessen, bestehend aus: 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 ScheibeMischbrot, 20 g Butter sowie den täglich wechselnden Belag des Menü 2laut unten stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Abendessen lieber individuellzusammenstellen möchten, wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:
20 g Butter, 25 g Konfitüre
auf Ihrer Station frisch zubereitet,1 weißes Brötchen, 1 Vollkornbrötchen,
Montag, 23.10.2006 Dienstag, 24.10.2006
2
Menü
1 1
So lesen sie den Speiseplan:
Donnerstag, 26.10.2006
Dessert
Menü
Vorspeisen
Wie Menü 2 Wie Menü 2 1
Dessert
2
Dessert
3
2
3
1
Dessert
3
Dessert
1
3
Vorspeisen
Menü
Vorspeisen
Menü
VorspeisenWenn zum Frühstück keine Wahl getroffen wird,servieren wir Ihnen unser Standard-Frühstück,
Mittagessen
2
3 Schweitzer Käsesalat, vegetarische Pastete Tomate
Berliner Zwiebelbraten, Senf (mittelscharf), Edamer-KäseCornichons, Gemüsesalat
Putenfleischkäse, TrappistenkäseCornichons, Maiskölbchen (sauer eingelegt)
1
Mittwoch, 25.10.2006
Vorspeisen
Trinkschokolade
2
Grießbrei klare Gemüsebrühe
3
frisches Obst Milchmixgetränk
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Müsli
Käse Käse fettarm
Buttermilch
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Sonntag, 29.10.2006
Änderungen vorbehalten
2
Dessert
Vorspeisen
MenüMenü
Vorspeisen
Freitag, 27.10.2006
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
Schwarzbrot
Butter 20 g Halbfettmargarine 10 g
Dessert
1
Süßer Aufstrich (Bitte maximal 2 Komponenten)
Honig 25 g
Nuss-Nougat-Creme
1Joghurt natur
Menü
Joghurt mit Frucht
Samstag, 28.10.2006
3
Belag nach Plan oder Wunsch (Bitte max. 2 Komponenten)
Cornflakes
Kompott
Wurst fettarm Magerquark
Samstag:Sonntag:
Wurst Quark
Vollkornbrot Knäckebrot
3
Demeter Vollkornbrot Einback
Mi2 Rinderschinken, Bonbel-KäseeckeGarnitur, Tomate
3 Schnittkäse, Le Parfait (vegetarische Pastete)Paprika-Mais-Kidneybohnen-Schafskäsesalat
1 Stück Cabanossi (Wurst), Schnittkäsekleiner Krautsalat
Do2 kalte Hähnchenbrust mit Quark-CocktaildipSchmelzkäse-Ecke, Tomate, Curry- Reissalat mit Früchten
3 Höhlenkäse, Frischkäse, vegetarischer AufstrichTomate, Krautsalat
1
Fr2 magerer Nuss-Schinken, Schnittkäse Gewürzgurke, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)
3 Cambozola, Kräuter-Schnittkäse, ½ Birne, Le Parfait(veget. Pastete), Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)
1 2 "Odenwälder Kurze" (geräucherte Rohwurst), Gouda,Gewürzgurke, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)
Lachsschinken, Frischkäse naturellGarnitur, Rohkostsalat
Butter 20 g
1
Frischkäse-Sortiment, SchnittkäseLe Parfait (vegetarische Pastete), Garnitur, Rohkostsalat
3
Paprika-Salami, Frischkäse naturellGarnitur, Rohkostsalat
Vollkornbrot
Mischbrot
2
Demeter Vollkornbrot
Knäckebrot
Halbfettmargarine 10 g
Mo
Schwarzbrot
Weißbrot
Di
1 italienische Mortadella, Bel Paese SchmelzkäseGarnitur, kleine Salatbeilage
Joghurt natur Buttermilch Kompott
Sa
12
Back-Schinken mit Kräuterkruste, CamembertGarnitur, Selleriesalat
So
12
gefüllte Putenbrust, Frischkäse-SpezialitätGarnitur, kleine Salatbeilage
3 Tilsiter-Käse, Le Parfait (vegetarische Pastete)Gemüsewürfeln mit Mandarinen (in Creme-fraiche-Dressing)
Joghurt mit Frucht Milchmixgetränk frisches Obst
3 Schnittkäse, Le Parfait, Gemüsecocktail "Asia"(mit Ananas, Sojasprossen, Karotten- Lauch- u. Tofustreifen)
Spätmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Kamillentee Caro Kaffee
Kräutertee
Früchtetee Milch
Pfefferminztee Koffeinfreier Bohnenkaffee
Schwarztee
bestehend aus: 1 Getränk nach Wahl,
Konfitüre 25 g
Fencheltee Grüner Tee
Mischbrot
Vollkornbrötchen
Brötchen / Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
Weißes Brötchen
*
* *
**
*
*
*
m *
*
*
m *
*
m *
*
*
m *
m *
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
m
m
*
*
Beginn Winterzeit
m *
Vollkost 05 - 43. Woche 2006
klare Gemüsebrühe mit Tarhonya Karottencremesuppe
Salate der Saison Salate der Saison
Putenbruststreifen "Tikka Masala" Steirisches Wurzelfleischmit roter Currysoße mit Apfel-Kren (kalt), MajorankartoffelnBasmatireis und Asia-Gemüse gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Kräuter-Hackbraten gedünstetes Fischfilet(mit Rosmarin und Basilikum), Bratensaft Meeresfrüchtesoße mit GemüsestreifenKartoffelbällchen, Zucchini-Tomatengemüse Vollkornreis, gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------2 Bratlinge (mit Frischkäsefüllung) GemüsekrokettenJägersoße, Bandnudeln Bressotunke (kalt), TomatenrisottoBlattsalate mit Joghurt-Dressing gemischter SalatPflaumenkompott mit Cappuccinocreme Obst
Cocos-Curry-Limonensüppchen klare Tomatensuppe mit Farfalle
Salate der Saison Salate der Saison
Rezept aus Süditalien:Costolette di Maiale alla Pizzaiola(geschm. Schweinekotelette mit TomatenPaprika und Champignon), Reis, Salat
----------------------------------------- -----------------------------------------Kalbfleischwürfel Putenhacksteak mit Oliven und in einer Jus mit aromatischer Zitronennote Käsewürfeln in fruchtiger Tomatensoßeitalienische Pasta, gemischter Salat Gabelspaghetti, Italienischer-Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Vegetarisches "Chili sin Carne" Mediterrane GemüsepfanneKräuterreis mit Frischkäsesoße, OreganokartoffelnBohnensalat RohkostsalatKuchen Obst
Rinderkraftbrühe mit Einlage 1 = Vollkost
Salate der Saison 2 = Leichte Kost im mediterranen Stil
3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) Kostgebackenes SeelachsfiletRemouladensoße, nordischer Kartoffelsalat * = ohne Schweinefleischgrüner Salat
Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark Schnitzel natur in einerLe Parfait (veg. Pastete) braunen Kräutersoße, Petersilienkartoffeln Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt Karottengemüse mit Fenchel jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt Champignons in Schafskäsesoße diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten auf "Korsische-Art"
gebackene Kartoffelspalten, gemischter SalatGelbe-Grütze
entfällt da Eintopf Vollkorn-Grießsuppe mit Gemüsewürfeln
Salate der Saison Salate der Saison
----------------------------------------- -----------------------------------------Pasta asciutta magerer Schweinerücken(Spaghetti mit Hackfleischsoße) in sahniger Soße, Serviettenknödelgeriebener Parmesankäse, gemischter Salat Broccoli mit Mandelbutter----------------------------------------- -----------------------------------------Gemüse-Lasagne gegrillter Gemüsespießan fruchtiger Tomatensoße Tomatensoße, Serviettenknödelgeriebener Parmesankäse, gemischter Salat gemischter Italienischer-SalatQuarkspeise mit Erdbeeren Mousse au Coconut, Kuchen
AbendessenFrühstück
Getränk (Bitte maximal 2 Komponenten)
Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
lieber individuell zusammenstellen möchten,wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:
Wenn zum Abendessen keine Wahl getroffen wird, servieren wir Ihnen unserStandard-Abendessen, bestehend aus: 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 Scheibe
Sonntag:
Knäckebrot
Halbfettmargarine 10 g
Mo
Menü
Mittwoch, 01.11.2006
Wurst fettarm Magerquark
stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Frühstück
Samstag:
Quark
Montag:Dienstag:Mittwoch:
Wurst
Fencheltee
Brötchen / Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
Sa
12
Bierschinken und Paprikalyoner garniert, SchmelzkäseKarottenrohkost
3 Allgäuer Schnittkäse, Cambozola, garniert, veget. AufstrichKarottenrohkost
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Käse Käse fettarm
Donnerstag:Freitag:
Demeter Vollkornbrot
1
Dessert
Donnerstag, 02.11.2006Vorspeisen
Cervelatwurst , Bonbel- und FrischkäseeckeGewürzgurke, gekochter Karottensalat (mit Petersilie)
Mischbrot, 20 g Butter sowie den täglich wechselnden Belag des Menü 2laut unten stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Abendessen lieber individuellzusammenstellen möchten, wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:
bestehend aus: 1 Getränk nach Wahl,auf Ihrer Station frisch zubereitet,1 weißes Brötchen, 1 Vollkornbrötchen,20 g Butter, 25 g Konfitüresowie den täglich wechselnden Belag laut unten
Honig 25 g
Butter 20 g Halbfettmargarine 10 g
Konfitüre 25 g Nuss-Nougat-Creme
Süßer Aufstrich (Bitte maximal 2 Komponenten)
Belag nach Plan oder Wunsch (Bitte max. 2 Komponenten)
Fr
1 4 Hähnchen-Nuggets, Primat de Gaules (franz. Käse)Garnitur, Gemüsesalat "Florida" (mit Ananas und Pfirsich)
2 magerer roher Schinken, Primat de Gaules (franz. Käse)Garnitur, Gemüsesalat "Florida" (mit Ananas und Pfirsich)
3 Käseauswahl, Le Parfait "Champignon"Garnitur, Gemüsesalat "Florida" (mit Ananas und Pfirsich)
Do2
3 Allgäuer-Emmentaler, Schmelzkäse-Ecke, veget. Aufstrich Cornichons, gek. Karottensalat
1 Italienischer-Fleischsalat (mit Mayonnaise), GoudaGewürzgurke
Mi2 Kräuter-Schinken, Gouda-KäseGarnitur, Nudelsalat (mit Eiern und viel Gemüse)
3 Allgäuer-Käse, Frischkäse, vegetarischer AufstrichGarnitur, Nudelsalat (mit Eiern und viel Gemüse)
1Schwarzbrot Zwieback
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
Spätmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
12
Pyrenäenkäse, Le Parfait "Kräuter"Tomate, Gemüsesalat mit Mozzarellakugeln
So3
geräucherte Putenbrust, Bonbel-KäseSenfgurken
3Milchmixgetränk
3
Grüner Tee
Menü
1
2
Weißes Brötchen
Knäckebrot
Demeter Vollkornbrot Einback
3
1
Menü
Vorspeisen
Dessert
Freitag, 03.11.2006
frisches ObstDessert
2
Dessert
2
KompottButtermilch
1
Joghurt mit Frucht
Joghurt natur
Briekäse, Edamer-Käse, vegetarischer AufstrichMaissalat mit Bohnenkernen, Käse- und Paprikawürfeln
2 magere Geflügelwurst garniert, Edamer 30%sauer eingelegte Maiskölbchen
wie Menü II
Butter 20 g
Schwarzbrot
Weißbrot
2
Vollkornbrot
Mischbrot
1
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
3
2
Wie Menü 2
Samstag, 04.11.2006
Menü
Vorspeisen VorspeisenSonntag, 05.11.2006
Menü
1 1
1
Westfälische grobe Mettwurst, Edamer 30%Gurke, Salat wie Menü III
feine Leberpastete im Speckmantel, Pyrenäenkäserote Paprikaschote, Salat wie Menü III
3
Änderungen vorbehalten
So lesen sie den Speiseplan:
Wie Menü 2
Dessert
2
Dessert
3
Di1 Stück Badische Gelbwurst (Pökelsalzfrei), Allgäuer-KäseSelleriesalat, Gewürzgurke
2
3 Gouda, Le Parfait "Kräuter", "Tabbouli" (liban. Getreidesalatmit Pfefferminze, Schafskäse, Tomatenwürfel und Joghurt)
Mittagessen
Vorspeisen
Menü
1
Dessert
2
3Pfefferminztee
Caro Kaffee
Montag, 30.10.2006 Dienstag, 31.10.2006Vorspeisen
Menü
3
Wenn zum Frühstück keine Wahl getroffen wird,servieren wir Ihnen unser Standard-Frühstück,
Vorspeisen
Müsli Buttermilch
Vollkornbrötchen Weißbrot
Vollkornbrot
Mischbrot
Früchtetee
Koffeinfreier Bohnenkaffee
Grießbrei klare Gemüsebrühe
Kompott Joghurt mit Frucht
frisches Obst Milchmixgetränk
Trinkschokolade
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Wie Menü 2
Cornflakes Joghurt natur
Schwarztee Bohnenkaffee
Kräutertee
Milch
Kamillentee
*
*
*
*
*
*
*
*
*
m *
* *
* *
*
*
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m *
m *
*
m
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*
m * m *
m *
*
*
m *
mAllerheiligen
m *
Vollkost 06 - 44. Woche 2006
Potage Parmentier - Kartoffel-Lauchsuppe mit Kerbel
Salate der Saison Salate der Saison
"Choucroute à la ménagère" Sauerkraut Canard à l´orange, Broccoli aux amandesmit Speck, Pökelfleisch, Knoblauchwurst Pommes duchesse - Ente in Orangensoße,dazu sahniges Kartoffelpüree Herzoginkartoffeln, Broccoli mit Mandeln----------------------------------------- -----------------------------------------gebratene Hähnchenschlegel gedämpftes Fischfiletwürzige Rosmarinsoße leichte Tomatensoße mit Gemüsestreifengrüne Nudeln, gemischter Salat Dillkartoffeln, Salat mit Joghurt-Dressing----------------------------------------- -----------------------------------------vegetarische Frühlingsrolle "Asia" frittierter Schafskäse(mit Gemüsestreifen) Reis mit Limettensaft und RosmarinCurryreis, Chinakohlsalat Zaziki, Cole Slaw (Karotten-Krautsalat)Creme aux framboises - Himbeercreme Tartelette aux fruits - kleines Obsttörtchen
Consommé à la royale - Rindfleischsuppe Velouté princesse - Geflügelcremesuppemit Eierstich und GemüsewürfelchenSalate der Saison Salate der Saison
Cordon bleu au sauce "marengo", Chou-fleurà la polonaise, Pommes risolées - gefülltes Ragoût d´agneau aux navets, Haricots verts Schweineschnitzel, Bratensoße, Blumenkohl Pommes de Terre "provencale"gebackene Kartöffelchen Lammragout, Bohnen, Kartoffeln----------------------------------------- -----------------------------------------Fleischspieß gegrillt "Griechische-Art" Putensteak naturellKräuter-Quarkdip (kalt), gebackene auf einem Gemüsebett, BratensaftKartoffelspalten, gemischter Salat Salzkartoffeln, gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------vegetarische Cannelloni mit einer Blumenkohlröschenaromatischen Tomaten-Basilikumsoße in Frischkäse-Kräutersoßegemischter Blattsalate Kartoffeln, gemischter SalatEclair au vanille - Branddteig mit Vanillecreme Flan caramel aux poires - Karamelcreme
Consommé de vollaile "margot" 1 = VollkostHühnersuppe mit KlösschenSalate der Saison 2 = Leichte Kost im mediterranen Stil
3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) KostCabillaud à l´orly - Kabejaufilet im Backteigmit gebackener Petersilie und Tomatensoße * = ohne SchweinefleischSalzkartoffeln, grüner Salat
Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark Königsberger KlopseLe Parfait (veg. Pastete) mit Kapernsoße, Kräuterreis Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt Rote Bete Salat mit Apfelwürfeln jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt 2 Semmelknödel diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten in Champignon-Sahnetunke
(mit Gemüsestreifen), gemischter SalatFlammeri aux cerises - Griesflammeri Kirschg.
- entfällt, da Eintopf Bisque d´écrevisses - Flusskrebssuppe
Salate der Saison Salate der Saison
----------------------------------------- -----------------------------------------Garbure à la "paysanne" Filet de Porc à l´ananas, Pommes fondantesEintopf mit Kartoffel-, Kalbfleisch- Carottes persilées - Schweinelendeund Gemüsewürfeln, Vollkornbrötchen mit Ananas, Schmelzkartoffeln, Karotten----------------------------------------- -----------------------------------------Mediterrane Gemüsepfanne Gemüse-Getreide-Schnitzel(mit Feta- und Gemüsewürfeln) italienische FrischkäsesoßeVollkornreis, gemischter Salat Tomatenrisotto, RohkostsalatBeignets de reinettes - Apfelküchlein, Van.-S. Mousse au chocolat
lieber individuell zusammenstellen möchten,
zusammenstellen möchten, wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:
Nuss-Nougat-Creme
Brötchen / Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
1 weißes Brötchen, 1 Vollkornbrötchen,20 g Butter, 25 g Konfitüre
AbendessenFrühstück
Getränk (Bitte maximal 2 Komponenten)
Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Frühstück
2
Wenn zum Abendessen keine Wahl getroffen wird, servieren wir Ihnen unser
Süßer Aufstrich (Bitte maximal 2 Komponenten)
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
Donnerstag:Freitag:
Samstag:Sonntag:
Spätmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:
3
1
Dessert
Standard-Abendessen, bestehend aus: 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 ScheibeMischbrot, 20 g Butter sowie den täglich wechselnden Belag des Menü 2
sowie den täglich wechselnden Belag laut unten
Consommé Montesquieu - Kraftbrühe mit Huhn, Schinken, Champignons, Blumenkohl laut unten stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Abendessen lieber individuell
Wenn zum Frühstück keine Wahl getroffen wird,servieren wir Ihnen unser Standard-Frühstück,bestehend aus: 1 Getränk nach Wahl,auf Ihrer Station frisch zubereitet,
11
So lesen sie den Speiseplan:
Menü
Menü
Vorspeisen
Wie Menü 2
3
Dessert
2
1
Menü
Dessert
3
Menü
Vorspeisen
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Menü
Vorspeisen
1
2
Montag:Dienstag:Mittwoch:
Quark
Vollkornbrot
Mischbrot
Vorspeisen
Menü
1
Vorspeisen
Menü
Di2
Roti de porc - kalter Schweinerücken, ButterkäseSc. Tartare, Tomate, salad de legumes
magerer Nuss-Schinken, 1 kleine KalbsleberwurstTrappistenkäse, Tomate, Salat wie Menü III
3
Schwarzbrot
2
1
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
Demeter Vollkornbrot
Knäckebrot
Halbfettmargarine 10 g
Mo
Frischkäse-Sortiment, Le Parfait (vegetarische Pastete)Salatgurke, Gemüsesalat (mit Zucchini und Sellerie)
1
2
Grießbrei klare Gemüsebrühe
3
Konfitüre 25 g
Honig 25 g
2Trinkschokolade
3
2
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
frisches Obst
Joghurt mit Frucht
Joghurt natur
Dessert
3frisches ObstMilchmixgetränk
KompottButtermilch
Magerquark
Käse fettarm
Belag nach Plan oder Wunsch (Bitte max. 2 Komponenten)
Wurst
Wurst fettarm
Käse
Dessert
Vorspeisen
Dessert
Wie Menü 2
Demeter Vollkornbrot
Schwarzbrot
Butter 20 g Halbfettmargarine 10 g
Knäckebrot
Einback
Zwieback
Mischbrot
Vollkornbrötchen Weißbrot
Früchtetee Milch
Fencheltee Grüner Tee
Caro Kaffee
Weißes Brötchen
Kräutertee
Schwarztee Bohnenkaffee
Pfefferminztee Koffeinfreier Bohnenkaffee
Kamillentee
Mi2 kleine Geflügel-Frikadelle, Senf, Frischkäse-SpezialitätGewürzgurke, Kürbis
3 Allgäuer-Käse, Bonbel-Käseecke, GewürzgurkeChampignonsalat (in Creme-fraiche mit Kräutern)
1 jambon cuit dÁrdennes - gekochter Schinken, Briekäse, Gewürzgurken, süßsauer eingelegter Kürbis
2 Kaiserfleisch, Kräuter-SchmelzkäseCornichons, Salat wie Menü III
3 Mozzarellakugeln in Tomatensalat mit frischem BasilikumSchnittkäse, Le Parfait "Champignon", Cornichons
2 Puten-Bierschinken, CamembertTomate, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)
3 Käseauswahl: Trappistenkäse und CamembertTomate, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)
Hüttenkäse-Cocktail (mit Früchten, Rosinen u. Mandelstiften)Schnittkäse, Bonbel-Käse, Tomate, Salatgurke
salade de boef - Rindfleischsalat mit Paprika und GurkenPyrenäenkäse, Salatgurke
Fr
1
Do
12
Salat "California" (mit Ei, Ananas, Schinken u. Champignons)Leerdamer-Käse, Cornichon
So3 Gemüse-Pastete, Schnittkäse, Le Parfait (veget. Pastete)
Puszta-Salat
Dessert
3
hausgemachte Rillets - französische Leberpastete im Glasschälchen, Cornichons, Primat de Gaulles, Tomate
3 Butterkäse, Frischkäse, Le Parfait (vegetarische Pastete)Tomate, Reissalat (mit Gemüse und Tofuwürfeln)
1
Jagdwurst und Bierschinken mager, Edamer 30%Salatgurke, Gemüsesalat (mit Zucchini und Sellerie)Vorspeisen
Weißbrot
Paté de fois de voleille, moutarde de dijon -Bonbel-Käse, Gewürzgurke, Tomate
Sa
Butter 20 g
12
garnierte kalte Hähnchenbrust mit Cocktailsoße, Exquisa-Kräuterkäse, Salatgurke, weiße Bete
3
1
Montag, 06.11.2006 Dienstag, 07.11.2006
Sonntag, 12.11.2006Samstag, 11.11.2006
Freitag, 10.11.2006
Mittwoch, 08.11.2006 Donnerstag, 09.11.2006
Änderungen vorbehalten
2
Milchmixgetränk
Buttermilch
Cornflakes Joghurt natur
Kompott Joghurt mit Frucht
Müsli
Vollkornbrot
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Vollkost 07 - 45. Woche 2006
Broccolicremesuppe Tomatencremesuppe
Salate der Saison Salate der Saison
grobe Bauernbratwurst Kalbsblankett mit grünem Spargelmit Specksoße GemüsereisKartoffelpüree, Ananaskraut gemischter Blattsalate----------------------------------------- -----------------------------------------zarte Hähnchenbrust naturell Fischfilet "Mykonos"in einer Jus mit Zitronenmelisse (gefüllt mit Spinat und Fetakäse)Butterkartoffeln, gemischter Salat Reis mit Oregano gewürzt, gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Blumenkohlröschen Badische Spezialität:in einer würzigen Schafskäsetunke Armer Ritter (süßes Hefegebäck mit Zimt)Kartoffeltaler, gemischter Salat Vanillesoße, Apfel-BirnenkompottHimbeeren mit Schmand frisches Obst
kräftige Hühnersuppe mit Einlage Gemüsecreme "Großmutter´s Art"
Salate der Saison Salate der Saison
gekochtes Rindfleisch pan. Schafskäse auf "Griechische Art"mit Meerrettichsoße, Salzkartoffeln Zaziki (kalte Joghurtsoße m. Gurkenstreifen)Rote Bete Salat Paprikareis, pikanter Krautsalat----------------------------------------- -----------------------------------------Geflügelklößchen Makkaroni in Schinken-Sahnesoßein aromatischer Tomatensoße (mit Gemüsewürfeln)ital. Penne, gemischter Salat gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Indisches Möhrencurry Badisches Pilzpfännchen(mit Cashewnüssen), Aromareis (mit frischen Gartenkräutern)gemischter Salat Vollkornnudeln, gemischter SalatKuchen frisches Obst
Thailänd. Spinatsuppe mit Schinkenwürfeln 1 = Vollkost
Salate der Saison 2 = Leichte Kost im mediterranen Stil
3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) KostKabeljau-Filet im BackteigQuark-Remoulade, Kartoffelsalat * = ohne SchweinefleischBlattsalate mit Dill-Joghurt-Dressing
Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark mageres LammhacksteakLe Parfait (veg. Pastete) mit würziger Tomaten-Basilikumsoße Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt Tagliatelle mit Pinienkernen, gem. Salat jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt marinierte Tofuscheibe diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten Curry-Joghurtsoße mit Früchten
Basmatireis, ChinakohlsalatErdbeercreme mit Sahne
kräftige Rindfleischsuppe mit Einlage Pilzrahmsuppe
Salate der Saison Salate der Saison
----------------------------------------- -----------------------------------------italienische Tortellini mild geräucherter Kasselerbraten (mit Fleischfüllung) in Sahnesoße in einer braunen KräutersoßeItalienischer-Salat Kartoffeltaler, Prinzessbohnen----------------------------------------- -----------------------------------------Ratatouille "Marseiller Art" Penne al ArabiataKartoffelrösti (Pasta mit feuriger Tomatensoße)gemischter Salat Tomaten-MozzarellasalatObst Mangocremespeise, Kuchen
20 g Butter, 25 g Konfitüresowie den täglich wechselnden Belag laut unten
lieber individuell zusammenstellen möchten,
servieren wir Ihnen unser Standard-Frühstück,bestehend aus: 1 Getränk nach Wahl,auf Ihrer Station frisch zubereitet,
wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:
Wenn zum Abendessen keine Wahl getroffen wird, servieren wir Ihnen unserStandard-Abendessen, bestehend aus: 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 ScheibeMischbrot, 20 g Butter sowie den täglich wechselnden Belag des Menü 2laut unten stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Abendessen lieber individuellzusammenstellen möchten, wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:
Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Montag:Dienstag:Mittwoch:
Donnerstag:Freitag:
Samstag:Sonntag:
Wurst
Halbfettmargarine 10 g
1
2 2
Mo
Schwarzbrot
Weißbrot
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
1 Paprika-Lyoner und Bierwurst, KräuterfrischkäseGarnitur, Rohkostsalat
Butter 20 g
Demeter Vollkornbrot
Knäckebrot
Sa
12
4 Mini-Frikadellen, SchnittkäseGewürzgurke, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)
So3 Schnittkäse, Le Parfait, Gemüsesalat "Hongkong"
(mit Bambussprossen, Lauch und Tofustreifen)
12
Heidelberger Wurstpasteten-Aufschnitt in HerzformBonbel-Käseecke, Tomate, Garnitur
3 Tilsiter-Käse, Le ParfaitGemüsewürfeln mit Mandarinen (in Creme-fraiche-Dressing)
Fr2 Kräuter-Schinken, magere Puten-Salami, FrischkäseCornichons, Salat wie Menü III
3 Edelpilzkäse, Butterkäse, ½ Birne, Le Parfait (veget. Pastete)Pastasalat,
1 Obatzter (angemachter Camembert) mit RadieschenPutensalami, Le Parfait "Champignon"
Do2 kalte Hähnchenbrust mit Quark-CocktaildipSchmelzkäse-Ecke, Tomate
3 Frischkäse-Spezialität, SchnittkäseGarnitur, kleine Salatbeilage
1 Brathering (sauer eingelegt), Teewurst, SchnittkäseTomate, Salat wie Menü III
Mi2 Hawaii-Cocktail (Salat mit Schinken, Spargel und Ananas)Schnittkäse, Tomate
3 Allgäuer Schnittkäse, Kräuterquark mit PaprikaLe Parfait "Champignon", Tomate
Mortadella, Senf (mittelscharfer), Allgäuer SchnittkäseCornichons, Radieschen
1
Wurst fettarm Magerquark
Käse Käse fettarm
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
Halbfettmargarine 10 gButter 20 g
Konfitüre 25 g
Honig 25 g
Süßer Aufstrich (Bitte maximal 2 Komponenten)
Weißes Brötchen
Einback
Schwarzbrot
Vollkornbrot
Demeter Vollkornbrot
Brötchen / Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
Dessert
Vorspeisen
Menü
Belag nach Plan oder Wunsch (Bitte max. 2 Komponenten)
Dessert
Quark
Grüner Tee
Mischbrot
Weißbrot
Knäckebrot
Dessert
Menü
Nuss-Nougat-Creme
2
So lesen sie den Speiseplan:
Menü
3
Vorspeisen
Joghurt mit Frucht
Joghurt natur
Frischkäse-Sortiment, SchnittkäseLe Parfait (vegetarische Pastete), Garnitur, Rohkostsalat
3
Krakauer, Senf (mittelscharfer), Edamer-KäseGewürzgurke, Walddorfsalat
Kalbfleischkäse mit Senf (mittelscharf), TrappistenkäseGewürzgurke
roher Schinken, Salami, Frischkäse naturellGarnitur, Rohkostsalat
frisches ObstMilchmixgetränk
KompottButtermilch
Spätmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Di
1
Schnittkäse, Bonbel-Käseecke, vegetarische Pastete Walddorfsalat
Dessert
3
12
3
2Vorspeisen
Donnerstag, 16.11.2006
Kamillentee
1
Caro Kaffee
Kräutertee Dessert
Menü
3
Vollkornbrot
Mischbrot
Vorspeisen
Menü
1
Vorspeisen
Menü
Schwarztee Bohnenkaffee
Pfefferminztee Koffeinfreier Bohnenkaffee
Wenn zum Frühstück keine Wahl getroffen wird,
stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Frühstück
1 weißes Brötchen, 1 Vollkornbrötchen,
Frühstück
Getränk (Bitte maximal 2 Komponenten)
Früchtetee Milch
Dessert
Mittwoch, 15.11.2006
1
Zwieback
Fencheltee
Vollkornbrötchen
3 3
22
Samstag, 18.11.2006 Sonntag, 19.11.2006
Änderungen vorbehalten
1 Wie Menü 2 1 Wie Menü 2
Vorspeisen
MittagessenDienstag, 14.11.2006Montag, 13.11.2006
Freitag, 17.11.2006
2
3
Dessert
Vorspeisen
Menü
3
2
Müsli Buttermilch
Cornflakes Joghurt natur
Abendessen
Grießbrei klare Gemüsebrühe
Kompott Joghurt mit Frucht
frisches Obst Milchmixgetränk
Trinkschokolade
*
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*
*
*
*
*
*
*
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* *
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Vollkost 08 - 46. Woche 2006
Rinderkraftbrühe mit Vermicelli Tomatencremesuppe "Toscana"
Salate der Saison Salate der Saison
Hähnchenbrust auf "Afrikanische-Art" Feta-Röllchen "Santorin" (Schweinefleischin süßwürziger Erdnußsoße, Reis gefüllt mit Schafskäse), PestosoßeLinsensalat mit Lauchstreifen Kartoffelspalten, Mittelmeergemüse, ----------------------------------------- -----------------------------------------Omelette "á la Cacciatore" gedämpftes Wildlachsfiletmit feinem Pilzragout, Petersilienkartoffeln mit einer feinen Limetten-Soßegemischter Salat Basmatireis, Salatherzen----------------------------------------- -----------------------------------------Schwäbische Käs-Spätzle frische Champignons "á la Creme"(mit Gemüsewürfeln und Röstzwiebeln) Semmelknödelgemischter Salat gemischter SalatBirne in Zimt-Joghurt frisches Obst
bunte Frühlingssuppe Bärlauchcremesuppe
Salate der Saison Salate der Saison
Jungschweinebraten mit Jus KaiserschmarrenBayerisch Kraut mit Mandeln und RosinenKartoffelknödel Apfelmus mit Preiselbeeren----------------------------------------- -----------------------------------------Kalbsfrikassee Hähnchenschlegel(mit Spargel und Champignons) in einer Soße mit feinem OrangenaromaButterreis, Blattsalate Sesamkartoffeln, Zucchini-Karottengemüse----------------------------------------- -----------------------------------------Sojastreifen "Gyros Art" Blaue Spatzen (tschechische Spezialität)Zaziki (kalte Joghurtsoße m. Gurkenstreifen) Schnittlauch-SauerrahmsoßeWesternkartoffeln Knöpfle, gemischter Salat1 Stück Butterkuchen vom Blech Rote-Grütze
Bouillon mit Backerbsen 1 = Vollkost
Salate der Saison 2 = Leichte Kost im mediterranen Stil
3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) Kostgebackenes Rotbarschfilet Remouladensoße (kalt) * = ohne SchweinefleischKartoffelsalat, Eisbergsalat
Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark Involtini Toscana (ein mit SchinkenLe Parfait (veg. Pastete) und Oliven gefülltes Putenfleischröllchen Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt in Tomatensoße), Pasta, Italienischer-Salat jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt vegetarische Jägerpfanne diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten (mit Steinpilzen), Spätzle
ChinakohlsalatObst
- entfällt, da Eintopf Fleischbrühe mit Gemüsestreifen
Salate der Saison Salate der Saison
----------------------------------------- -----------------------------------------Mediterraner Hühnersuppentopf geschmorter Kalbsbug "Osso-Bucco-Art"(mit viel frischem Gemüse und Reis) Bandnudeln mit PinienkernenVollkornbrötchen Broccoligemüse----------------------------------------- -----------------------------------------Curry-Linsen bunte Tortellini mit veget. Füllung (mit Paprika-, Tofu- und Bananenwürfeln) in pikanter Frischkäse-TomatensoßeBasmatireis, Chinakohlsalat (mit Gemüsewürfeln), gemischter SalatDinkel-Grießflammeri mit Kirschen Gelbe-Grütze, Kuchen
Mittagessen
Getränk (Bitte maximal 2 Komponenten)
Brötchen / Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
Abendessen
Belag nach Plan oder Wunsch (Bitte max. 2 Komponenten)
Süßer Aufstrich (Bitte maximal 2 Komponenten)
Samstag:
Honig 25 g
Konfitüre 25 g Nuss-Nougat-Creme
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
Spätmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Montag:Dienstag:Mittwoch:
Donnerstag:Freitag:
Sonntag:
zusammenstellen möchten, wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:
Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
Wenn zum Abendessen keine Wahl getroffen wird, servieren wir Ihnen unserStandard-Abendessen, bestehend aus: 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 ScheibeMischbrot, 20 g Butter sowie den täglich wechselnden Belag des Menü 2laut unten stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Abendessen lieber individuell
1 weißes Brötchen, 1 Vollkornbrötchen,20 g Butter, 25 g Konfitüresowie den täglich wechselnden Belag laut untenstehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Frühstück
Wenn zum Frühstück keine Wahl getroffen wird,servieren wir Ihnen unser Standard-Frühstück,bestehend aus: 1 Getränk nach Wahl,auf Ihrer Station frisch zubereitet,
2
1
1
3
Vorspeisen
2
Menü
wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:
1
3
Vorspeisen
Menü
Änderungen vorbehalten
3 Gouda-Käse, vegetarischer Aufstrich, Garniturgem. Rohkost (mit Karotten u. Sellerie in Sauerrahm-Dressing)
Vollkornbrot
Mischbrot
Vorspeisen
Menü
1lieber individuell zusammenstellen möchten,
2
Di2
Prager Braten, SchnittkäseGarnitur, Italienischer-Gemüsesalat
Lyoner mit Champignons, Allgäuer-KäseGarnitur, Italiensicher-Gemüsesalat
1
Dessert
Schwarzbrot
Menü
Vorspeisen
1
Vorspeisen
Danbo Butterkäse, Camembert, Frischkäse, veget. AufstrichOriginal amerikanischer "Cole Slaw" (Karotten-Krautsalat)
3
Vorspeisen
Menü
Menü
3
Dessert
Dessert
klare Gemüsebrühe
1
3
2
Wie Menü 2
2Trinkschokolade
3
frisches Obst Milchmixgetränk
Grießbrei Joghurt mit Frucht
Joghurt natur
Dessert
3frisches ObstMilchmixgetränk
KompottButtermilch
Dessert
Vorspeisen
Dessert
1 Wie Menü 2
Müsli
Cornflakes
Käse fettarm
1
1
So lesen sie den Speiseplan:
Dessert
2
3
Butter 20 g Halbfettmargarine 10 g
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
2
Menü
Joghurt natur
Kompott Joghurt mit Frucht
Zwieback
Weißes Brötchen Mischbrot
Vollkornbrötchen Weißbrot
Vollkornbrot Knäckebrot
Demeter Vollkornbrot Einback
Schwarzbrot
Mi2 Putenbrust "Pastrami", "Schuhplattler" CamembertGarnitur, Pastasalat mit Mozzarella
3 Käseteller: Maasdamer Schnittkäse, Brie, KräuterfrischkäseGarnitur, Romanescosalat mit gehackten Eiern
Altdeutsche Leberwurst (im Rauch getrocknet)Schnittkäse, Garnitur, Romanescosalat m. gehackten Eiern
Thunfischsalat "Mediterrane-Art" (mit Bohnenkernen, Oliven und Tomatenwürfeln), Allgäuer-Emmentaler, Tomate
Do2 Mailänder Salami, Kümmel-SchmelzkäseKirschtomaten und Cornichons
3 Räucherkäse, Bierwürfel-Schmelzkäse, vegetarischer AufstrichKirschtomaten, Rettichsalat
1
Fr2 gebratener Kasseler-Rücken, FrischkäseKarottenrohkost
3 Kräuterfrischkäse, Butterkäse, Le Parfait "Champignon"Karottenrohkost, Garnitur
1 Auswahl von feinen Fingerfood-Häppchenmit Garnitur und Dipsoße, Mini-Babybel, Karottenrohkost
Sa
12
geräucherte Schweinelende, Bonbel-KäseQuark-Kräuterdip, Tomate
So3 Pyrenäenkäse, Le Parfait "Kräuter"
Garnitur, Italienischer-Gemüsesalat mit Mozzarellakugeln
12
gekochter Schinken mit Ananasring und CocktailkirscheSchmelzkäse-Ecke, Walddorfsalat
3 Tilsiter-Käse, Le Parfaitfrische Paprikaschote, Walddorfsalat
Demeter Vollkornbrot
Knäckebrot
Halbfettmargarine 10 g
MoFrankfurter Würstchen, Käse-EckeKohlrabistreifen (in Kräuter-Joghurt-Balsamico-Dressing)
Weißbrot
1 Paar Debreciner Würstchen, Senf, Frischkäse naturellOriginal amerikanischer "Cole Slaw" (Karotten-Krautsalat)
Butter 20 g
Montag, 20.11.2006 Dienstag, 21.11.2006
Sonntag, 26.11.2006Samstag, 25.11.2006
Freitag, 24.11.2006
Mittwoch, 22.11.2006 Donnerstag, 23.11.2006
2
Buttermilch
Wurst fettarm
Quark
Magerquark
Frühstück
Schwarztee Bohnenkaffee
Caro Kaffee
Kräutertee
Pfefferminztee Koffeinfreier Bohnenkaffee
Kamillentee
Käse
Wurst
Früchtetee Milch
Fencheltee Grüner Tee *
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Vollkost 09 - 47. Woche 2006
feine Lauchcremesuppe fruchtige Tomatencremesuppe
Salate der Saison Salate der Saison
gebratener Schweinekamm, Jus Rindergulasch "Ungarische Art"Apfelrotkohl Tarhonya (Nudelbeilage)Kartoffelpüree Pusztasalat----------------------------------------- -----------------------------------------Hähnchenbrust "Toscana" gedünstetes Fischfiletfruchtige Tomatensoße, Tagliatelle in aromatischer Safransoßegemischter Salat Rigatoni, gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------gebratene Nudeln "Indonesische Art" pikantes Lauchcurry in Fetasoße(mit viel Gemüse), Zuckerschotensalat BasmatireisKetjap Manis (kalte indonesische Soße) ChinakohlsalatObst Spezial Kirschdessert
bunte Frühlingssuppe mit Einlage Champignoncremesuppe
Salate der Saison Salate der Saison
Rindsroulade " Hausfrauen Art" Tiroler Käs-Schnitzelmit brauner Soße, Salzkartoffeln Bratensaft, SpätzleLeipziger Allerlei knackiger Eisbergsalat----------------------------------------- -----------------------------------------gedämpfte Putenbrust natur gedünsteter KalbsbugKräutersoße, Bandnudeln in einem Jus mit feinen Gemüsewürfelngemischter Salat gebackene Kartoffeln, gemischter Salat----------------------------------------- -----------------------------------------frisch gebackene Maisküchlein Ratatouille "Marseiller Art"mit feuriger Tomatensoße KräuterrisottoDinkel-Körnersalat mit Gemüsewürfelchen gemischter Salat1 Stück Kuchen exotischer Fruchtsalat
Kerbelcremesuppe 1 = Vollkost
Salate der Saison 2 = Leichte Kost im mediterranen Stil
3 = vegetarische (ovo-lacto-vegetabile) KostFischfilet " Normannen Art"mit Apfel-Sahnesoße * = ohne SchweinefleischButterkartoffeln, Salat
Schnittkäse ----------------------------------------- m = mediterrane KostFrühlingsquark Chop SueyLe Parfait (veg. Pastete) (China-Gemüse mit Hühnerfleisch) Wir verwenden bei jeder Zubereitung der SpeisenFrischwurst-Aufschnitt Basmatireis, Salat mit frischen Keimlingen jodiertes und fluoridhaltiges Speisesalz.Allgäuer Emmentaler ----------------------------------------- Bitte nehmen Sie fluoridhaltige Präparate nebenSalami-Aufschnitt vegetarische "Asia-Pfanne" diesen Speisen nur auf ärztlichen Rat ein.Kassler-Braten mit Früchten in pikanter Curry-Joghurtsoße
Basmatireis, ChinakohlsalatObst
- entfällt, da Eintopf Schwarzwälder Speckklößchensuppe
Salate der Saison Salate der Saison
----------------------------------------- -----------------------------------------Grüner Bohneneintopf geschmorte Rinderhüfte(mit Kasseler- und Kartoffelwürfeln, mit feiner KräutersahnesoßeOregano und Bohnenkraut), Vollkornbrötchen Gnocchi, Italienischer-Salat----------------------------------------- -----------------------------------------Budapester Krautgulasch Gnocchi mit einer sahnigen CremeRisoleekartoffeln aus Schafskäse und Blattspinatweißer Bohnensalat Italienischer-SalatBananenquark mit Sanddorn Birne Suchard, Lebkuchen
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
sowie den täglich wechselnden Belag laut untenstehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Frühstück
Mischbrot
Getränk (Bitte maximal 2 Komponenten)
Demeter Vollkornbrot
Knäckebrot
Schwarztee Bohnenkaffee
AbendessenFrühstück Mittagessen
Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
Dienstag, 28.11.2006Montag, 27.11.2006Wenn zum Frühstück keine Wahl getroffen wird,servieren wir Ihnen unser Standard-Frühstück,bestehend aus: 1 Getränk nach Wahl,auf Ihrer Station frisch zubereitet,
Joghurt natur
Mittwoch:Donnerstag:
Freitag:Samstag:
Schwarzbrot
Vollkornbrot
Buttermilch
Brötchen / Brot (Bitte maximal 5 Komponenten)
Streichfett (Bitte maximal 2 Komponenten)
Vollkornbrötchen
Knäckebrot
Weißbrot
Einback
Zwieback
Wurst fettarm
Spätmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
2 magerer Nuss-Schinken, Schnittkäse Gewürzgurke, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)
3 Cambozola, Kräuter-Schnittkäse, Le Parfait (veget. Pastete)½ Birne, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)
12
Back-Schinken mit Kräuterkruste, CamembertGarnitur, Selleriesalat
Wenn zum Abendessen keine Wahl getroffen wird, servieren wir Ihnen unserStandard-Abendessen, bestehend aus: 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 ScheibeMischbrot, 20 g Butter sowie den täglich wechselnden Belag des Menü 2laut unten stehendem Speiseplan. Wenn Sie Ihr Abendessen lieber individuellzusammenstellen möchten, wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:
Vollkornbrot
Halbfettmargarine 10 g
1 Stück Cabanossi (Wurst), Schnittkäsekleiner Krautsalat
Wurst Quark
3
Honig 25 g
1
Magerquark
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Cornflakes
Di
1 italienische Mortadella, Bel Paese SchmelzkäseGarnitur, kleine Salatbeilage
Sa
1 2 "Odenwälder Kurze" (geräucherte Rohwurst), Gouda,Gewürzgurke, Karottenrohkost (in Zitronen-Dressing)
Mo
Schwarzbrot
Weißbrot
Paprika-Salami, Frischkäse naturellGarnitur, Rohkostsalat
Butter 20 g
1
Frischkäse-Sortiment, Schnittkäse, Le Parfait (veget. Pastete)Garnitur, Rohkostsalat
Lachsschinken, Frischkäse naturellGarnitur, Rohkostsalat
3
2
So3 Schnittkäse, Le Parfait, Gemüsecocktail "Asia"
(mit Ananas, Sojasprossen, Karotten- Lauch- u. Tofustreifen)
12
gefüllte Putenbrust, Frischkäse-SpezialitätGarnitur, kleine Salatbeilage
3 Tilsiter-Käse, Le Parfait (vegetarische Pastete)Gemüsewürfeln mit Mandarinen (in Creme-fraiche-Dressing)
Fr
Do2 kalte Hähnchenbrust mit Quark-CocktaildipSchmelzkäse-Ecke, Tomate, Curry-Reissalat mit Früchten
3 Höhlenkäse, Frischkäse, vegetarischer AufstrichTomate, Krautsalat
1
Kompott Joghurt mit Frucht
Mi2 Rinderschinken, Bonbel-KäseeckeGarnitur, Tomate
3 Schnittkäse, Le Parfait (vegetarische Pastete)Paprika-Mais-Kidneybohnen-Schafskäsesalat
Butter 20 g Halbfettmargarine 10 g
Konfitüre 25 g Nuss-Nougat-Creme
Süßer Aufstrich (Bitte maximal 2 Komponenten)
Dessert
Menü
Vorspeisen
Dessert
Vorspeisen
Dessert
2
3
frisches Obst Milchmixgetränk
Trinkschokolade
klare GemüsebrüheGrießbrei
Zwischenmahlzeit (Bitte maximal 1 Komponente)
Menü
Kamillentee Caro Kaffee
Weißes Brötchen Mischbrot
Fencheltee Grüner Tee
Mittwoch, 29.11.2006Vorspeisen
3
Vorspeisen
2
3 Schweitzer Käsesalat, vegetarische Pastete Tomate
Berliner Zwiebelbraten, Senf (mittelscharf), Edamer-KäseCornichons, Gemüsesalat
Putenfleischkäse, TrappistenkäseCornichons, Maiskölbchen (sauer eingelegt)
1
3
Kräutertee
Früchtetee Milch
2Demeter Vollkornbrot
Menü
Dessert
Wie Menü 2
1
Vorspeisen
Menü
3
2
Änderungen vorbehalten
Dessert
So lesen sie den Speiseplan:
Dessert
3
Wie Menü 2 1
2
Sonntag, 03.12.2006
Donnerstag, 30.11.2006
3
1
2
Dessert
2
1 1
Pfefferminztee Koffeinfreier Bohnenkaffee
1
Samstag, 02.12.2006
2
Menü
Freitag, 01.12.2006
Käse Käse fettarm
Müsli
Belag nach Plan oder Wunsch (Bitte max. 2 Komponenten)Montag:
Dienstag:
Sonntag:
1 weißes Brötchen, 1 Vollkornbrötchen,20 g Butter, 25 g Konfitüre
frisches Obst
KompottJoghurt natur Buttermilch
Joghurt mit Frucht Milchmixgetränk
lieber individuell zusammenstellen möchten,wählen Sie bitte aus den folgenden Komponenten:
Vorspeisen
Menü
Vorspeisen
Menü
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1. Advent
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Vollkost 10 - 48. Woche 2006