Berufsbildnertagung WIWE 2014 QV Winzer / Weintechnologen 2014

Berufsbildnertagung WIWE 2014

QV Winzer / Weintechnologen 2014

QV Winzer 2014

Praktisch: 1. Teil: 26. Februar bis 28. Februar 2014;

Rebberg Halbinsel Au zentral Fächer: Pflanzenernährung, Bodenpflege,

Erziehungssystem/Schnitt, Neuanlagen

Praktisch: 2. Teil: Woche 22 – 24, 26. Mai bis 13. Juni; Lehrbetrieb dezentral Fächer: Rebenschutz, Bodenpflege, Rebenpflege,

Mechanisierung, Sicherheit, Weinbereitung, Fachgespräch

Prüfungsstoff Winzer praktisch

Bereiche Gewichtung Zeit Kompetenzen

Pflanzenbau 1 30% 2h Applikation, Laubarbeit, Ertragsregulierung, Ernteschätzung Bodenbearbeitung, Mulchen

Pflanzenbau 2 30% 2h Neuanlage, Anlageunterhalt, MaterialkenntnisseRebschnittPflanzenernähren, Bodenbeurteilung

Pflanzenbau 3 20% 1h Weinbereitung, Weinbeurteilung, Umzug, Schönung, Stabilisierung, Analyse, Abfüllung

Mechanisierung 20% 1h Maschinenkenntnisse, Sicherheit

QV Winzer 2014

Schriftlich: Mittwoch 14. Mai 2014

Woche 20 (letzte Woche im letzten Schulblock), 1. S: Bodenpflege, Pflanzenernährung, Anlagebau, 2. S: Rebenschutz 3. S: Arbeitsumfeld (Ökologie/Weinwirtschaft)

Mündlich: Donnerstag Freitag 15. & 16. Mai 2014

Woche 20 (letzte Woche im letzten Schulblock), 1. M: Rebenpflege, Qualitätsmanagement, Weinmarketing, 2. M: Weinbereitung 3. M: Mechanisierung

Berufskenntnisse Winzer

Stoffverteilungsplan

www.strickhof.ch

QV Weintechnologen 2014

Praktisch: Woche 22 bis 24, 26. Mai bis 13. Juni

Lehrbetrieb Fächer: Weinbereitung, Analytik, Sensorik,

Mikrobiologie/Hygiene, Qualitätsmanagement, Fachgespräch

Prüfungsstoff Weintechnologen praktisch

Bereiche Gewichtung Zeit Kompetenzen

Weinbereitung 1 20% 1h Trauben verarbeiten, Trauben keltern, Extraktion

Weinbereitung 2 30% 2h Weine pflegen und ausbauen, Umzug, Schönung, StabilisierungWeine abfüllen

Weinbereitung 3 30% 2h Qualitätsmanagement, Analytik, Weinbeurteilung, Sensorik, Mikrobiologie/Hygiene

Mechanisierung 20% 1h Maschinen und Geräte einstellen und warten, Arbeitssicherheit, GesundheitsschutzUnfälle verhüten

QV Weintechnologen 2014

Schriftlich: Donnerstag 15. Mai 2014

Woche 20 (letzte Woche im letzten Schulblock), 1. S: Traubenproduktion 2. S: Weinpflege, Ausbau, Qualitätssicherung 3. S: Arbeitsumfeld (Ökologie/Weinwirtschaft)

Mündlich: Mittwoch 14. Mai 2014

Woche 20 (letzte Woche im letzten Schulblock), 1. M: Kelterung, Extraktion, Alkoholische Gärung, BSA 2. M: Sensorik, Weinfehler 3. M: Mechanisierung

Berufskenntnisse Weintechnologen

Stoffverteilungsplan

www.strickhof.ch

Stoffinhalte der Winzer- &Weintechnologenausbildung

Stoffverteilungsplan (Berufskentnisse)

Wurde auf Basis des Bildungsplans erstellt. BildungsplanIm Bildungsplan sind alle Kompetenzen und

Ausbildungsziele definiert.Wichtiges Hilfsmittel für Berufsbildner und

Lernende

www.agri-job.ch

Beilageblatt

Organisation / Verantwortung Ausbildung

Kantone (Bildungsämter) Lehrverträge, Ausstellung Fähigkeitsausweise,

Einsprachen/Rekurse, neue Lehrbetriebe

Kanton Zürich Leitkanton, Ausbildung für D-CH-Kantone

(Strickhof), Durchführung QV (MBA-PK96)

Prüfungsfragen

Besten Dank!